คุณต้องปรุงพาสต้านานแค่ไหน กี่นาทีในการปรุงพาสต้าดูรัม

อะไรจะง่ายกว่าการต้มพาสต้าในกระทะ? แต่บ่อยครั้งมากที่พนักงานต้อนรับเข้ามาจับ: พาสต้า(เขาหอย) เกาะติดกันเป็นก้อนเหนียว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้ความลับสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้าที่ชวนน้ำลายสอบนโต๊ะได้เสมอ ซึ่งจะทำให้รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบและไม่ติดกัน ฉันแบ่งปันความรู้ที่คุณยายของฉันส่งต่อให้ฉัน จดบันทึกสูตรอาหารทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายประกอบ

ดังนั้นเราต้องการ:

- พาสต้า (เขา) - 150 กรัม
- น้ำ - 300 มิลลิลิตร
- เกลือ (ทะเลหรือธรรมดา) - 1 ช้อนชา
- เนย - 15 กรัม

วิธีปรุงพาสต้าในหม้อ

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเลือกพาสต้าสำหรับทำอาหาร อาจเป็นพาสต้าชนิดใดก็ได้ เช่น เขา ดาว วงล้อ เปลือกหอย และอื่นๆ วันนี้ฉันทำเขาสัตว์ซึ่งครอบครัวฉันชอบมาก

เทน้ำ 300 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วส่งไปยังกองไฟ เปิดไฟที่กำลังสูงสุดเพื่อให้น้ำเดือดในเวลาไม่กี่นาที ท้ายที่สุด เรามักจะทำพาสต้าเมื่อเราต้องการทำบางอย่างอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลายุ่งอยู่ในครัวเป็นเวลานาน

หลังจากเดือดใส่เกลือหนึ่งช้อนเต็ม ฉันใช้ เกลือทะเลซึ่งเป็นแหล่งของไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก จุดนี้สำคัญมาก เนื่องจากเกลือทำปฏิกิริยากับน้ำเดือด ดังนั้นให้ใส่เกลือลงในน้ำต้มเท่านั้น

ที่ น้ำเกลือเพิ่มแตรหรือพาสต้าอื่น ๆ ผสมด้วยช้อนและ ไฟแรงรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง

หลังจากนั้นให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ผสมแตรให้เข้ากันเพื่อให้แป้งที่โดดเด่นกระจายตัวในน้ำอย่างสม่ำเสมอและพาสต้าไม่ติดกัน ต้มพาสต้าในกระทะประมาณห้านาที

จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีกสองสามนาที เมื่อเปิดฝาคุณจะเห็นว่าพาสต้าบวมและเพิ่มปริมาณ โดยปกติจะมีลักษณะดังนี้:

มันยังคงเป็นเพียงการโยนเขาลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว ล้างน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งที่ติดพาสต้า เวลาในการล้างพาสต้าไม่ควรนานเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป ท้ายที่สุดแล้วการเสิร์ฟพาสต้าเย็น ๆ ไปที่โต๊ะนั้นไม่ใช่ ความคิดที่ดีที่สุด. ดังนั้นคุณต้องล้างออกสองสามวินาทีก็เพียงพอแล้ว

กลับพาสต้าไปที่กระทะ สะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงไป กวนแตรจน เนยจะไม่ละลายแต่จะเยิ้มและน่ารับประทาน คุณสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ

กระบวนการทั้งหมด การปรุงอาหารที่เหมาะสมพาสต้าใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีซึ่งสะดวกมาก

คุณสามารถเสิร์ฟเขา ดาว วงล้อ หอย และพาสต้าอื่นๆ กับเนื้อ ชีส ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก และอื่นๆ

เมื่อรู้วิธีการปรุงพาสต้าพวกเขาจะนุ่มและอร่อยเสมอ อิ่มอร่อยและปล่อยให้พาสต้าออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ!

ในโพสต์นี้ฉันจะพยายามขยายคำถาม "วิธีทำพาสต้า" ให้กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และบอกวิธีการทำในกระทะ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หม้อต้มน้ำคู่ และกาต้มน้ำไฟฟ้า

สั้น ๆ :

1. จุ่มพาสต้าลงในน้ำเดือดควรใส่เกลือทันทีปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที ฉันทราบว่า เวลาที่แน่นอนมีการระบุการปรุงอาหารไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ

2. เราใส่พาสต้าที่ทำเสร็จแล้วในกระชอนซึ่งสามารถถือไว้เหนืออ่างล้างจานหรือวางไว้ในภาชนะ รอจนกระทั่ง น้ำส่วนเกินท่อระบายน้ำ คุณสามารถล้างพาสต้าได้ไหม น้ำอุ่น. เมื่อของเหลวทั้งหมดไหลออก ให้ใส่เนยหรือซอสลงไปเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพาสต้า (คำแนะนำโดยละเอียด)

1. เทน้ำครึ่งลิตรลงในหม้อสำหรับพาสต้า 200 กรัม (นี่คือครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจมาตรฐาน)

2. เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้พาสต้าของเราติดกัน (แต่คุณไม่สามารถใส่ได้)

3. เกลือน้ำ เมื่อเดือดแล้วใส่พาสต้าลงไปผัด

4. ในขณะที่กำลังทำอาหาร บางครั้งคนเพื่อไม่ให้พาสต้าติดก้นหม้อ

5. ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที

6. ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำเย็น ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ปรุงรสด้วยน้ำมันหรือซอส มักกะโรนีพร้อม!

วิธีปรุงพาสต้าในไมโครเวฟ

ในไมโครเวฟควรปรุงพาสต้าเป็นเวลา 10 นาทีโดยปฏิบัติตามอัตราส่วน: พาสต้า 100 กรัมต่อน้ำ 200 กรัม พาสต้าควรปิดด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ เราปิดฝาภาชนะด้วยจานของเราใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีโดยเลือกกำลังไฟ 500 วัตต์

วิธีปรุงพาสต้าในหม้อหุงช้า

เทน้ำลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้ครอบคลุมพาสต้าสองสามเซนติเมตร ใส่เนยหนึ่งช้อน เราเลือกโหมด "pilaf" หรือ "steaming" และปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที

วิธีปรุงพาสต้าในหม้อนึ่ง

ในการปรุงพาสต้าสำหรับคู่รักให้เติมความจุที่ต่ำกว่าของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำเทพาสต้าลงในชามเติมน้ำโดยเว้นระยะห่างหลายเซนติเมตรเกลือใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็เอนกายในกระชอนแล้วล้างออก

วิธีปรุงพาสต้าในกาต้มน้ำไฟฟ้า

ในการต้มพาสต้าในกาต้มน้ำ ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ในกาต้มน้ำสองลิตรเรารวบรวมน้ำ 1 ลิตร

2. นำไปต้มแล้วใส่พาสต้า (100 กรัม)

3.เปิดกาต้มน้ำอีกครั้งรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง เนื่องจากกาต้มน้ำจะปิดหลังจากเดือด คุณต้องเปิดตลอดเวลาเพื่อให้น้ำเดือด ปรุงพาสต้าเป็นเวลา 7 นาที

4. ระบายน้ำผ่านพวยกาและวางพาสต้าบนจาน ล้างกาต้มน้ำทันทีจะดีกว่า

1. ในการทำพาสต้าไม่ให้มีแคลอรีสูง ไม่ควรปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที

2. เพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคนเป็นครั้งคราว

3. พาสต้าต้องปรุง ในจำนวนมากน้ำก่อนเกลือ (สำหรับของเหลว 3 ลิตรเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ)

4. ปรุงพาสต้าในภาชนะโดยไม่ต้องปิดฝา (หากปรุงด้วยแก๊ส)

5. หากปรากฎว่าพาสต้าสุกเกินไปสามารถล้างได้ น้ำเย็นโยนมันลงในกระชอน

7. หากคุณเลือกแตรจากพาสต้าทั้งหมดควรปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที แต่สำหรับโฟม (หลอด) - 10 นาทีรัง - 10 นาที

8. ระหว่างการปรุง พาสต้าจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า ดังนั้น 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 2 ที่ พาสต้า 100 กรัมต้มได้ดีที่สุดในกระทะด้วยน้ำ 2 ลิตร

เรื่องนี้เกี่ยวกับพาสต้าจบลง สำหรับสปาเก็ตตี้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องเคียงได้ในบทความ "" เรากำลังรอความคิดเห็นของคุณ

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่สามารถอุทิศเวลาให้กับครัวได้มากนัก ดังนั้นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดเครื่องปรุงเป็นพาสต้า คุณสมบัติเชิงบวกของพวกเขาคือใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาทีในการปรุงอาหาร พวกเขาไม่ไหม้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้กระทะและคนเนื้อหาซ้ำซากจำเจ พาสต้าอาจกล่าวได้ว่าปรุงด้วยตัวเอง (คุณต้องลดไฟใต้กระทะให้ทันเวลาและคนผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือสองครั้ง) และคุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนที่เหลือของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

แน่นอนว่าการปรุงพาสต้านั้นขึ้นอยู่กับแป้งที่ทำจากแป้งอะไร ผู้ผลิตมีเขา บะหมี่ ลอน เปลือกหอย และอื่น ๆ อีกมากมายให้เลือกมากมาย พาสต้าที่ทำจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีมีมากที่สุด คุณภาพสูงแต่แพงกว่าแบบธรรมดามาก หากกล่องเขียนว่า "pasta di semola di grano duro" แสดงว่าคุณได้เลือกพาสต้าที่ดีจริงๆ ซึ่งจะทำให้คุณเพลิดเพลิน รสชาติที่แท้จริง อาหารอิตาเลี่ยน. บรรจุภัณฑ์ยังระบุระยะเวลาในการปรุงพาสต้าตามสายพันธุ์และคุณภาพของแป้งที่ใช้ในการผลิต

เวลาทำอาหารควรใช้หม้อใบใหญ่ พาสต้าต้องการน้ำปริมาณมากเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกันและสุกดี ควรเป็นไปตามอัตราส่วน 1:10 นั่นคือผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมต้องใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร ในระหว่างการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะเดือดนั่นคือมันจะพองตัวในน้ำและทำให้ปริมาตรเพิ่มขึ้น คุณต้องจำไว้ว่าต้องปรุงพาสต้ามากแค่ไหนเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเตาและช่องไฟ (และในทางกลับกันอาจทำให้เกิดพิษจากแก๊ส) เนื่องจากน้ำที่ปรุงพาสต้าสามารถ "ไหล" ออกจากกระทะได้หากไม่ลดความร้อนลง

เมื่อน้ำในกระทะเดือดคุณควรใส่เกลือเติมผลิตภัณฑ์และตั้งเวลาสำหรับพาสต้าที่ปรุงสุก หากคุณต้องการปรุงสปาเก็ตตี้ ควรใส่ปลายด้านหนึ่งลงในกระทะโดยไม่ให้แตก แล้วค่อยๆ กดอีกด้าน ในน้ำเดือดพาสต้าจะนิ่มอย่างรวดเร็วและพอดีกับกระทะ การปรุงอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย แต่ไม่เกินสิบสามนาที

วิธีที่ดีที่สุดเพื่อตรวจสอบความพร้อมของพาสต้าเพียงแค่ชิม คุณไม่ควรลังเลกับขั้นตอนนี้ และคุณสามารถรับตัวอย่างแรกได้ภายในแปดนาที จากนั้นคุณควรหากระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเดือด เกือบทุกคนรู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงพาสต้า แต่ทุกคนไม่ทราบว่าพาสต้าเสิร์ฟในจานอุ่น ๆ และไม่เคยวางในที่เย็น เครื่องครัว. ต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วย น้ำร้อนแต่ควรล้างพาสต้าที่ดีและมีคุณภาพสูงเท่านั้นหรือเพียงแค่ล้างน้ำในกระทะออกไม่หมด ต้องอุ่นจานและหลังจากนั้นก็ใส่จานที่ปรุงแล้วเท่านั้น พาสต้ามักเสิร์ฟพร้อมซอส เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารประเภทต่างๆ จากพาสต้า ซึ่งทำให้อาหารปกติมีความหลากหลายอย่างโอชะ ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องทำให้ผลิตภัณฑ์สุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงพาสต้า? เพียงไม่กี่นาทีโยนลงในน้ำเดือดและไม่เกินห้านาทีให้นำออกมาใส่กระชอน ในกรณีนี้ควรล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราก็ใส่ในแม่พิมพ์ใส่เนื้อหรือเนื้อสับที่ผัดกับหัวหอมจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เททั้งหมด ซอสอร่อย(ได้จากห่อเลย) แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ระยะเวลาในการปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบนโต๊ะพร้อมสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ดังที่ชาวอิตาลีกล่าวว่า: "Buon appetito!"

พาสต้าได้รับการพิจารณาว่าเป็นส่วนสำคัญไม่เพียงเท่านั้น อาหารอิตาเลี่ยนแต่ยังรวมถึงประเพณีของประเทศอื่น ๆ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากเพราะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับซอสต่าง ๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับการปรุงอาหารที่ถูกต้อง

ความลับของการปรุงพาสต้าในกระทะขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า

ในการปรุงพาสต้าอย่างถูกต้องคุณต้องใช้สูตรที่ค่อนข้างง่าย - 1,000/100/10 มันถูกคิดค้นโดยเชฟชาวอิตาลีและประกอบด้วยพาสต้า 100 กรัมและเกลือ 10 กรัมในน้ำ 1 ลิตร

ควรใส่พาสต้าในน้ำเดือดซึ่งต้องใส่เกลือก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะควรกวนน้ำอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง หากคุณละเลยคุณสมบัตินี้ อาหารจะเสีย เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ อย่าลืมคำนึงถึงประเภทของพาสต้าที่คุณจะปรุง เช่น หอย สปาเก็ตตี้ เกลียว ฯลฯ

วิธีปรุงเขาและเปลือกไม่ให้ติดกัน

ในการปรุงเขาหรือเปลือกหอยอย่างถูกต้องคุณควรดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะตามสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้พาสต้า 100 กรัม
2. วางภาชนะใส่น้ำบนเตาแล้วรอให้ของเหลวเดือด
3. เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถเติมเกลือตามอัตราส่วนต่อไปนี้: ใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร
4. เพิ่มลงในหม้อ น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ
5. วางพาสต้าในน้ำเดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของพาสต้า ดังนั้นพาสต้าเส้นเล็กต้องปรุงประมาณ 7 นาที จะใช้เวลาประมาณ 9 นาทีในการปรุงเส้นใหญ่
6. ในการพิจารณาความพร้อมของจานพาสต้าก็คุ้มค่าที่จะลอง ถ้าแป้งนิ่มพอแล้ว ก็ปิดเตาได้ หากยังค่อนข้างแข็ง ก็ควรปรุงต่ออีกสักสองสามนาที ไม่ว่าในกรณีใด เชฟมืออาชีพแนะนำให้เสิร์ฟพาสต้าแบบอัลเดนเต้
7. หลังจากนั้นสามารถใส่พาสต้าในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ควรล้างด้วยน้ำแล้วราดด้วยน้ำมัน

แตรสำเร็จรูปสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะ เนื่องจาก ส่วนผสมเพิ่มเติมนอกจากนี้ยังใช้สีเขียว

วิธีทำสปาเก็ตตี้ให้อร่อย

พาสต้าประเภทนี้มักจะสุกภายใน 8-9 นาทีหลังจากน้ำเดือด ในการปรุงสปาเก็ตตี้คุณต้องใส่ลงในหม้อต้มน้ำซึ่งแนะนำให้ใส่เกลือก่อน บดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น สปาเก็ตตี้ Barilla No. 1 เรียกว่า Cappellini และใช้เวลา 5 นาทีในการปรุง ในขณะที่ Barilla No. 7 หรือ Spaghettoni ใช้เวลา 11 นาทีในการปรุง

ในการปรุงพาสต้าประเภทนี้ให้อร่อย คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. แนะนำให้ปรุงสปาเก็ตตี้ในกระทะที่ค่อนข้างใหญ่พร้อมน้ำปริมาณมาก ในการเตรียมพาสต้า 200 กรัม คุณต้องมีของเหลวอย่างน้อย 2 ลิตร โปรดทราบว่าสำหรับการเสิร์ฟ 2 จานคุณจะต้องใช้พาสต้าแห้งประมาณ 100 กรัมเนื่องจากสปาเก็ตตี้จะเพิ่มขึ้น 3 เท่าในระหว่างการปรุงอาหาร
2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟแรงจนเดือด
3. หลังจากนั้นน้ำจะเค็มได้ ดังนั้นในน้ำ 1 ลิตรให้ใส่เกลือ 1 ช้อนชา
4. สปาเก็ตตี้ใส่น้ำเดือด ขอแนะนำให้กระจายออกเหมือนพัดลม ถ้าวางยาวเกินไป สามารถหักเป็นสองชิ้น. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีพาสต้าจะต้องถูกบดขยี้เล็กน้อยเพื่อให้จมลงไปในน้ำ
5. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง น้ำควรเดือดแรงพอ แต่ไม่ควรเกิดฟอง
6. ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้โดยไม่มีฝาปิด
7. วางพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาทีเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้เขย่ากระชอนเล็กน้อย
8. สปาเก็ตตี้ต้องเสิร์ฟร้อน

หากวางแผนจะปรุงพาสต้าต่อไป ก็สามารถปล่อยให้สุกเกินไปเล็กน้อย มันคุ้มค่าที่จะพิจารณา อาหารพร้อมเย็นลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรอุ่นจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟพาสต้าไว้ล่วงหน้า สปาเก็ตตี้ยังสามารถอุ่นในกระทะโดยใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป

เชื่อมรังยังไงไม่ให้พัง

เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว มุมมองยอดนิยมพาสต้าซึ่งในอิตาลีเรียกว่า tagliatelle ควรใส่ในน้ำเดือดแล้วรอให้เดือดอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้น tagliatelle จะถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอนและทิ้งไว้จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสิ่งสำคัญคือต้องรักษารูปร่างไว้ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ รังจะถูกวางในหม้อหรือกระทะ มันสำคัญมากที่จะไม่แน่น ควรมีที่ว่างในภาชนะสำหรับพลิกพาสต้าตะแคง

เพื่อรักษารูปร่างของ tagliatelle คุณต้องเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ปิดรังเพียงไม่กี่เซนติเมตร จากนั้นควรนำน้ำไปต้มและต้มตามระยะเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ต้องดึงรังที่ปรุงแล้วออกจากจานด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางบนจาน

เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าไหม้ ให้ใช้ส้อมจิ้มเบาๆ คุณยังสามารถใส่เนยเล็กน้อยลงในน้ำ

วิธีปรุงพาสต้าในหม้อหุงช้า

ในการปรุงพาสต้าโดยใช้หม้อหุงช้าคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ใส่พาสต้าในภาชนะพิเศษแล้วเติมน้ำ - ควรปิดฝาผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มจำนวนเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมการวางประมาณ 2 ซม.
2. ใส่เนยเล็กน้อย - ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ
3. เลือกโหมด "ไอน้ำ" เหมาะสำหรับโหมด "Pilaf"
4. จานนี้ต้องปรุงภายใน 12 นาที ดังนั้นต้องตั้งเวลาให้ตรงเวลานั้น

คุณสมบัติของการปรุงอาหารในไมโครเวฟ

ตัวเลือกนี้สะดวกอย่างยิ่งสำหรับคนที่ยุ่งเพราะด้วยความช่วยเหลือของไมโครเวฟคุณสามารถตั้งเวลาที่ต้องการได้และอุปกรณ์จะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับความพร้อมของจาน เวลานี้สามารถอุทิศให้กับสิ่งอื่นได้อย่างปลอดภัย

ในการปรุงพาสต้ามักฟาหรือพาสต้าประเภทอื่น คุณต้องใส่ในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เติมน้ำและเกลือ สิ่งสำคัญคือปริมาตรของของเหลวเป็นสองเท่า ปริมาณมากขึ้นผลิตภัณฑ์.

จากนั้นคุณต้องตั้งเวลา 10 นาทีแล้วรอ จานควรค่อนข้างสูง - จะช่วยป้องกันการเดือด

วิธีการปรุงอาหารในกระทะที่บ้าน

สำหรับวิธีการปรุงพาสต้านี้ คุณจะต้องมีกระทะก้นลึกพอสมควร พาสต้าต้องเทน้ำเย็นแล้ววางบนเตา จะต้องใช้น้ำน้อยมาก ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ทำให้พาสต้าสามารถปรุงสุกได้ในเวลาเพียง 4 นาที สูตรนี้ช่วยให้พาสต้าไม่เหนียวหรือแฉะ

เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ ซอสต่างๆ,เนื้อ,ผัก. ทำออกมาได้น่าทานมาก พาสต้าปกติด้วยการเพิ่มเนื้อไก่และมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้เทพาสต้าลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เนยผสมให้เข้ากันใส่ ซอสมะเขือเทศและหั่นบาง ๆ เนื้อไก่ซึ่งควรต้มก่อน

เติมน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมพาสต้า อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ ต้องลดไฟลงปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

ฉันจำเป็นต้องล้างพาสต้าหลังทำอาหารหรือไม่ และด้วยน้ำอะไร

ไม่ควรล้างพาสต้าคุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม น้ำจะชะล้างแป้งที่อยู่บนผิวพาสต้าออกไป และสารนี้เองที่ช่วยในการดูดซึมซอส

การล้างด้วยน้ำเย็นต้องการพาสต้าจาก พันธุ์อ่อนข้าวสาลี. พวกเขาสามารถติดกันระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นขั้นตอนนี้จึงเป็นมาตรการที่จำเป็น

เท่าไหร่บอก. กี่นาทีในการทำพาสต้า? และใส่เกลือเท่าไหร่? ฉันควรใส่พาสต้าทันทีหรือเมื่อมันเดือด?

1. ประถมศึกษา ต้มน้ำ (สี่เท่าของพาสต้าที่คุณจะโยนลงไป) วางพาสต้าลงในน้ำเดือด คนเบา ๆ จนน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดฝาหม้อ ปิดเตา หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำที่เหลือในกระทะออก ทานให้อร่อย! ข้อควรระวัง: หากแพ็คเกจพาสต้าระบุว่า "ต้มเป็นเวลาสองนาที" สูตรข้างต้นจะไม่ทำงาน นี่คือสองนาทีหลังจากการต้มและปรุงอาหาร ขอให้โชคดี!
2. 15-20 นาที เกลือเมื่อเดือด
3. พาสต้าปรุงเป็นเวลา 2030 นาที
4. การต้มน้ำ... . โยนพาสต้าลงไป... ทำเวลา... ขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ทำอะไรซักอย่าง สิ่งที่มีประโยชน์.. . ระบายน้ำ... ใส่ซอสแล้วรับประทาน ดูเหมือนจะมีอะไรยากที่นี่? ใช่ จริง ๆ แล้วทุกอย่างถูกต้อง - และทุกอย่างผิด อย่างแม่นยำมากขึ้นไม่เป็นเช่นนั้น เพื่อเชื่อม พาสต้าแสนอร่อยคุณต้องรู้กฎง่ายๆ ดังนั้นหากคุณกำลังทำพาสต้า...
   ควรมีน้ำสำหรับปรุงอาหารมาก สำหรับพาสต้า 100 กรัม - น้ำ 1 ลิตร
   คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำที่ต้มแล้ว มิฉะนั้น มีโอกาสที่เกลือจะจมลงไปด้านล่างและติดอยู่ที่นั่น และคุณต้องเกลือจากหัวใจ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วคนทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน
   ชาวอิตาลีหลายคนเทลงในน้ำเดือดก่อนใส่พาสต้า น้ำมันมะกอก. พวกเขาอ้างว่าหากไม่มีสิ่งนี้แปะจะติดกัน ในบางสูตรสิ่งนี้จำเป็นสำหรับสูตรอื่น - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง
   และนี่คือการล้าง พาสต้าสำเร็จรูปอนุญาตให้ใช้น้ำได้สองกรณีเท่านั้น: หากเป็นบะหมี่แบบตะวันออกหรือถ้าคุณจะทำสลัด และควรใช้ต้มหรือ น้ำแร่.
   คุณต้องสังเกตเวลาทำอาหารตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือดอีกครั้งหลังจากวางพาสต้า หากคุณไม่ต้องการรับโจ๊กอย่าเพิ่มเวลาทำอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ น้อย - คุณทำได้พาสต้าจะถึงซอสร้อน งานของคุณคือให้บริการพวกเขา al dente นั่นคือในสภาพที่ตรงกลางของพาสต้าแข็งเล็กน้อย
   และอย่าไปไกลจากหม้อ สุภาษิตอิตาลีกล่าวว่า: พาสต้ารักเพื่อน บริษัท การกำกับดูแลและการกวนอย่างสม่ำเสมอ
   ระบายพาสต้าลงในกระชอน เขย่าในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน และถ้าเป็นไปได้ ให้ผสมกับซอสทันที (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะหรือในกระทะที่คุณเตรียมซอสนี้)
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โยนเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะทันทีจากนั้นจึงพาสต้า นำไปต้มและคนเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำและ
6. ไม่ต้องกังวล หาเพื่อนดีๆ (ควรเป็นคนที่ทำอาหารได้อร่อย) แล้วเธอจะสอนคุณทุกอย่าง...
7. ในการต้มน้ำเค็ม. ปริมาณเกลือและเวลาในการปรุงอาหาร -รสชาติ! (ก็ไม่ค่อยวาง!)
8. เกลือ 10 นาทีสามารถทำได้ทันทีหลังจากที่พาสต้าอยู่ในน้ำเดือด
9. โดยปกติแล้วจะมีคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามของคุณบนบรรจุภัณฑ์ หากคุณซื้อพาสต้า "ตามน้ำหนัก" - คุณต้องใช้น้ำเดือดที่เค็มอยู่แล้วทาเนยเล็กน้อยที่นั่นแล้วโยนลงไป - ผสมด้วยมีด - เพื่อไม่ให้ติดก้น - และทำตาม! พาสต้าจากพันธุ์ต้นและขนาดต่างกัน - ปรุงตามธรรมชาติในระยะเวลาต่างกัน - ตั้งแต่ 5 ถึง 15 นาที และเกี่ยวกับเพื่อน - คำแนะนำที่ดี (แต่ฉันมีเพื่อน - เธอขว้างพาสต้าใส่ น้ำเย็นในตอนแรก) ประสบการณ์และมีเพียงเขาเท่านั้นที่จะช่วยคุณได้! 😉
10. พาสต้าต้มในน้ำปริมาณมาก (ต้มและใส่เกลือในน้ำ 6 ลิตร 1 กิโลกรัมและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ พาสต้าต้ม 20-30 นาที บะหมี่ - 20-25 นาที วุ้นเส้น - 10-12 นาที พาสต้าที่ปรุงแล้วโยนลงในกระชอนและผสมกับเนย
11. 8-10 นาที (ระบุไว้อย่างชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์) เกลือเพื่อลิ้มรส
12. ฮ่าๆ. 15-20 นาที เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ดวงอาทิตย์