ปลามีกี่แคลอรี่เนื้อหาแคลอรี่ของปลาแห้งต้มทอดและรมควัน กำหนดปริมาณแคลอรี่ของปลา: พันธุ์ใดที่สามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

แคลอรี่ปลา: 120 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและวิธีการปรุง

ปลาถือเป็นสินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ร่างกายจึงอิ่มตัวด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เมื่อลดน้ำหนักคุณควรใส่ใจกับพันธุ์ที่มีไขมันน้อย

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทะเลและแม่น้ำ

ปลาทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดโดยมีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 100 ถึง 300 กิโลแคลอรี เหล่านี้คือปลาเทราต์ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ฯลฯ เมื่อเปรียบเทียบกับปลาที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำแล้ว พวกมันมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า อย่างไรก็ตาม ยังพบองค์ประกอบการติดตามจำนวนมากใน ปลาแม่น้ำที่มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับผักและผลไม้ ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์โดยตรง

ด้วยการใช้ปลาเป็นประจำความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญความแข็งแรงและพลังงานปรากฏขึ้นหลอดเลือดเล็บและเส้นผมแข็งแรงขึ้น

ผลในเชิงบวกเกิดจากเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 แร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ ทะเลสาบและแม่น้ำมีปริมาณสารอาหาร (โปรตีน กรดโอเมก้า 3 ไอโอดีน และแคลเซียม) น้อยกว่าในแง่ของจำนวนสารอาหาร (โปรตีน กรดโอเมก้า 3 ไอโอดีน และแคลเซียม) ต่อชาวมหาสมุทรและสัตว์ทะเล อาหารที่อ้วนที่สุดคือปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาฮาลิบัต และปลาแมคเคอเรล (มีไขมันมากกว่า 8%) ประเภทตรงข้ามคือปลาบากบั่น ปลาไวทิงสีน้ำเงิน พอลล็อค ปลาชนิดหนึ่ง และปลาคอด (น้อยกว่า 2%)

ปลาต้มทอดอบมีกี่แคลอรี่

ตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้สด ปลาที่มีคุณภาพและปรุงสำหรับคู่หรือโดยการต้ม อบ ตุ๋น ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์กระป๋อง เค็ม รมควัน หรือทอด เนื่องจากจะสูญหายไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น การเพิ่มส่วนผสม เช่น ครีม เนย มายองเนส และชีส ยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นด้วย

โดยเฉลี่ยแล้ว หลังจากการแปรรูปเพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นมากกว่า 20%

ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของหอกต้มประมาณ 98 กิโลแคลอรี แนะนำให้ต้มปลาแซลมอนสีชมพูที่มีปริมาณแคลอรี่ 142 กิโลแคลอรี ต้ม อบ และตุ๋น (168-184 กิโลแคลอรี) ผลิตภัณฑ์ทอดมี 60 กิโลแคลอรีมากกว่าวิธีการแปรรูปอื่น ๆ ปลาแซลมอนค่าเริ่มต้นคือ 142 กิโลแคลอรีหลังจากนึ่ง - 162 กิโลแคลอรี หากคุณต้องการอบผลิตภัณฑ์ควรทำโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้กระดาษหรือกระดาษฟอยล์

ตารางแคลอรี่ปลาต่อ 100 ก

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณค่าทางโภชนาการของความหลากหลายนั้นคืออะไรและควรบริโภคผลิตภัณฑ์เท่าใดต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลขตารางแคลอรี่โดยละเอียดต่อ 100 กรัมจะช่วยได้

ความหลากหลายสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

หากผู้หญิงวางแผนที่จะรวมปลาในอาหารประจำวันของเธอระหว่างการรับประทานอาหาร เธอควรคำนึงถึงปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ด้วย พันธุ์ไขมันที่มีตัวบ่งชี้ 8% ขึ้นไปควรรับประทานไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ ที่สุด เกรดอาหารด้วยเนื้อแดงคือปลาเทราท์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 90 ถึง 130 กิโลแคลอรี

ผู้อยู่อาศัยในทะเลและแม่น้ำต่อไปนี้ปลอดภัยสำหรับตัวเลข:

• พอลล็อค,
• คำศัพท์,
• มะนาว,
• คอน,
• ปลา,
• นาวากา

พันธุ์ดังกล่าวมีลักษณะต่ำ คุณค่าทางโภชนาการ- มากถึง 100 กิโลแคลอรี ขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูที่หลากหลายโดยมีปริมาณไขมันสูงถึง 4% โดยส่วนใหญ่มักมีเนื้อสีขาว หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถปรุงซูเฟล่ หม้อตุ๋น มีทบอล และอื่นๆ ฯลฯ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งพิมพ์ของเรา

ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการเลือกแหล่งอาหารทะเลและแหล่งน้ำจืด คุณไม่เพียงกำจัดได้เท่านั้น ปอนด์พิเศษแต่ยังปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยขยายเมนูและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์

ตอนนี้หลายคนให้ความสำคัญกับสิ่งที่พวกเขากิน กล่าวอีกนัยหนึ่ง การกินเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนให้ความสนใจกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์รวมถึงคุณค่าทางพลังงาน โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ถูกต้อง ทำให้ง่ายต่อการควบคุมน้ำหนักซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของสุขภาพและความงามของเรา การกินปลาเป็นประจำ (สัปดาห์ละสองครั้ง) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล.

ปลามีกี่แคลอรี่?

โดยบัญชีทั้งหมดไม่มาก เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ดูเหมือนว่าเป็นอาหารที่เบากว่ามาก ในกรณีนี้ปลามีประโยชน์มาก มีโปรตีน แร่ธาตุ วิตามินมากมาย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในอาหาร จำนวนแคลอรี่ในปลา พันธุ์ที่แตกต่างกัน- เบ็ดเตล็ด อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าปลามีกี่แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม)? ดังนั้น burbot - 65, พอลลอค - 70; ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก - 57; หอกและแซนเดอร์ - 72 อัน; ปลา - 59; ฮาเกะ - 86; ปลาทู - 119; ปลาบาก - 90; เคปลิน - 157; ปลาแซลมอนสีชมพู - 147; ปลาทูน่า - 296 นี่คือถ้าเรากำลังพูดถึง ปลาดิบหรือนึ่ง. อย่างไรก็ตาม จากการประมวลผลเพิ่มเติม ปลาจะมีแคลอรีสูงมากขึ้น

อาหารปลา

หลายคนคิดว่าปลามีกี่แคลอรี่เมื่อจำเป็นต้องลดน้ำหนัก ด้วยความช่วยเหลือของปลาคุณสามารถลดน้ำหนักได้ไม่กี่กิโลกรัม มีอาหารพิเศษเป็นเวลา 10 วัน เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ตั้งแต่ 3.5 ถึง 5 กิโลกรัม ในระหว่างวันคุณควรดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร

อาหารเช้า - ชาเขียว 2 ถ้วย, ไข่หนึ่งหรือสองฟอง, แก้ว kefir หรือ โยเกิร์ตไร้ไขมันคุณสามารถคอทเทจชีสและกรดแอสคอร์บิกหนึ่งเม็ด อาหารกลางวัน - น้ำหนึ่งแก้วปลาต้มส่วนหนึ่ง ผักสดคุณสามารถกินผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารกลางวัน - น้ำ 2 แก้ว, ปลา 250 กรัมในรูปแบบใดก็ได้, ผักเคียง (ยกเว้นแป้ง) คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตไร้ไขมันหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย อาหารเย็น - เมนูเดียวกับมื้อกลางวัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ!

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังควบคุมอาหารอย่างถูกต้อง ให้สังเกตข้อเท็จจริงต่อไปนี้ แคลอรี่ ปลารมควันสูงกว่าดิบหรือสุกมาก อนึ่ง, ปลาต้มไม่แตกต่างกัน ค่าพลังงานจากดิบดังนั้นสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพียงอย่างเดียว ปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันสูงกว่าดิบ 1.7 เท่า หากคุณต้องการทราบเนื้อหาแคลอรี่ ปลาแห้งคูณตัวบ่งชี้ดิบด้วย 1.6 ทอด 1.5 กล่าวอีกนัยหนึ่งปลาในรูปแบบใด ๆ ยกเว้นปลาต้มมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าที่เราต้องการประมาณหนึ่งเท่าครึ่งเมื่อติดตามอาหาร การหายใจเพิ่มเติมจะบวกทันที 100 กิโลแคลอรีสำหรับทุก ๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับปัจจัยนี้เมื่อสร้างตารางการรับประทานอาหาร

และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อหาแคลอรี่

คำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในปลาไม่ควรเป็นประเด็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีอยู่ในอาหารประจำวัน เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ทองแดง ซีลีเนียม และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 จำนวนมาก ของเขา ใช้เป็นประจำแม้กระทั่งยืดอายุของเยาวชน เนื่องจากโปรตีนจากปลาเป็นวัสดุที่เหมาะสำหรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

ปลาไม่เพียง แต่อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการคุ้นเคยกับเราตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก ส่วนประกอบของปลามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายรวมถึงไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงาน ต่อมไทรอยด์ฟอสฟอรัสซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง โพแทสเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจ แคลเซียมและฟลูออรีนซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน ด้วยการใช้ปลาเกลือส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกายซึ่งหมายความว่าของเหลวที่สะสมอยู่ในเกลือจะเริ่มออกมาและอาการบวมจะหายไป

ปลาไม่มีคาร์โบไฮเดรต แหล่งที่มาหลักของเนื้อหาแคลอรี่ของปลาคือโปรตีนซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีไขมันในปลา แต่ก็ไม่เป็นอันตราย ไขมันอิ่มตัวซึ่งยากสำหรับร่างกายในการประมวลผลและชอบที่จะวางไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน เนื้อปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเพิ่มความต้านทานของร่างกาย โรคต่างๆ, ปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบประสาทมีผลในเชิงบวกต่อรูปลักษณ์และกิจกรรมทางจิตรวมทั้งชะลอความชราและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง แน่นอนว่าส่วนใหญ่อยู่ในปลาที่มีไขมัน - ปลาเฮอริ่ง, omul, ปลาดุก

แคลอรี่ปลา พันธุ์ไขมันแน่นอนว่าค่อนข้างสูง แต่ในกรณีที่ไม่มีปัญหากับ น้ำหนักเกินอย่ากลัวที่จะกินมัน น้ำมันปลามีวิตามิน A, E และ D ที่ละลายในไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับ การพัฒนาตามปกติและสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้น คุณจึงไม่ควรละเลยปลาที่มีไขมัน แต่สำหรับคนอ้วน กินไขมันและมี แคลอรี่สูงไม่แนะนำปลา. ในระหว่างการควบคุมอาหาร ควรเลือกปลาที่มีแคลอรีต่ำจะดีกว่า

การใช้ปลามีผลดีต่อการทำงานของสมอง ความสนใจ ความจำ ตลอดจนสภาวะทางอารมณ์ของบุคคล วิตามินของกลุ่ม B และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท ลดความเมื่อยล้า ทำให้การนอนหลับเป็นปกติและส่งเสริม อารมณ์ดีและความร่าเริง

ปลามีสารที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติ - เหล่านี้คือกรดไขมันและวิตามินบีข้างต้นรวมถึงแมกนีเซียมโซเดียมและอื่น ๆ

เนื้อปลามีแอลคาร์นิทีน ซึ่งรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลา ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ โปรตีนนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการสลายไขมันและเพิ่มความอดทนทางร่างกายและสมรรถภาพทางจิต มีผลในเชิงบวกต่อประสิทธิภาพ การฝึกกีฬาและส่งเสริมการลดน้ำหนักในขณะออกกำลังกาย

แนะนำให้รวมเนื้อปลาไว้ในอาหารในระหว่างการลดน้ำหนัก - เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ, คุณค่าทางโภชนาการสูง, ความสามารถในการตอบสนองความอยากอาหารเป็นเวลานานและปริมาณแคลอรี่ต่ำ, ปลาไม่ติดมันและไขมันปานกลางคือ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่การตกปลาเป็นหนึ่งในพื้นที่หลักรวมถึงผู้อยู่อาศัยในเมืองชายฝั่งแตกต่างกันมากขึ้น สุขภาพดี, อายุขัยสูง, จนถึงอายุมากพวกเขายังคงมีจิตใจที่ดีและแจ่มใสและมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอ้วน, โรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันต่ำไม่เกิน 90-100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพันธุ์ที่อ้วนที่สุดสามารถบรรจุได้มากถึง 250 กิโลแคลอรี ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเฮกคือ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ของหอกคอนคือ 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ของปลาสวาย (เนื้อปลา) คือ 103.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ การเดินเรือ- 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาคอดมีเพียง 78 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาเฮอริ่ง -160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม K ประเภทแคลอรี่ต่ำปลา ได้แก่ นาวากา, ไวทิงสีน้ำเงิน, หอก, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา แต่ปลาคาร์พ, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทูน่า, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่สูง

แคลอรี่ปลาทอด

ในแง่ของแคลอรี่ ปลาทอดดีกว่าต้มหรืออบ เนื่องจากน้ำมันที่เราทอดอาหาร โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดอยู่ที่ 170-200 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของปลาที่ทอดในแป้งอย่างน้อย 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - ประมาณ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ: ปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอน ย่างโดยไม่ใช้น้ำมันเพียง 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นทะเลทอดในน้ำมัน - 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของทอดในแป้งคือ 337 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาทอดที่มีแคลอรีสูงเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กับคนที่มีอาการเฉียบพลันหรือ โรคเรื้อรังระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคือง และทำให้การดูดซึมสารอาหารในระบบทางเดินอาหารลดลง

ปลาอบแคลอรี่

ในระหว่างการอดอาหาร แทนที่จะทอดปลา แนะนำให้ต้มหรืออบ หากปลาต้มไม่ถูกใจทุกคนคนส่วนใหญ่ก็กินปลาอบด้วยความยินดี เมื่ออบ คุณสามารถใส่ผัก มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในปลาได้ ปริมาณแคลอรี่ของปลาไขมันต่ำหรือไขมันปานกลางอบในเตาอบพร้อมผักและมันฝรั่งภายใต้ครีมเปรี้ยวและซอสไข่เฉลี่ยประมาณ 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเฮกอบในเตาอบหรือย่างในกระดาษฟอยล์คือ 86.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ปริมาณแคลอรี่ของเฮกอบกับผักนั้นน้อยกว่า - เพียง 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอนอบกับผักโดยไม่ใช้น้ำมันคือ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของปลาไพค์คอนซึ่งอบในกระดาษฟอยล์ คือ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายอบในเตาอบคือ 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของปลาในจาน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของปลาในอาหารสำเร็จรูป ห้ามใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร เพิ่มผักในจานปลา - มีแคลอรีน้อยในขณะที่มีความอิ่มสูง อย่าใช้ขนมปัง ตัวอย่างเช่นปลาหมักเป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก สูตรดั้งเดิมมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันค่อนข้างง่ายที่จะลด หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน ใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติด. นอกจากนี้อย่าใช้แป้งขนมปังและ วางมะเขือเทศ- การขาดการหายใจจะไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ไม่ดี อาหารพร้อมและมะเขือเทศที่มีแคลอรีสูงสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับละเอียด ซึ่งคุณบดกลีบกระเทียมและบีบมะนาวฝานเป็นแว่น ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของปลาใต้น้ำดองลงเหลือ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นโดยเฉพาะการจับตามองไลฟ์สไตล์ของพวกเขา เราทุกคนต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีและคงความเป็นหนุ่มสาว เป็นเวลานาน. ดังนั้นเราจึงนิยมใช้เฉพาะ อาหารที่เหมาะสมซึ่งจะทำให้ร่างกายทั้งหมดอยู่ในสภาพดี เพื่อความกลมกลืน เราชอบอาหารประเภทปลาและนม ผัก ผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่

ปลาชนิดใดที่ควรเลือกระหว่างการรับประทานอาหาร? ปลามีกี่แคลอรี่? ในรูปแบบใดมีประโยชน์มากกว่ากัน? มาลองตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้กัน

ปลามีประโยชน์อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของปลาและปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ถ้าเราเปรียบแม่น้ำกับ ปลาทะเลแล้วตามธรรมชาติปลาทะเลจะมีแคลอรีมาก ปริมาณมาก. ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, เบลูกา, ปลาสเตอร์เจียนสเตลเลต, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแมคเคอเรลมีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้น ผิดปกติพอสมควร แต่เป็นน้ำมันปลาที่ทำให้รูปลักษณ์ของปลาบางชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าต่อร่างกายมากที่สุด เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเล สมมติว่าตัวบ่งชี้นั้นสูงกว่าปลาแม่น้ำ

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้ามีอัตราการทำงานทางสรีรวิทยาสูง พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการระหว่างเซลล์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังสามารถลดปริมาณไขมันในกระแสเลือดได้ กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีผลโดยตรงต่อเซลล์ไขมัน ทำให้น้ำหนักลดลง ดังนั้นคำถามที่ว่าปลาหายไปเองกี่แคลอรี่

ปลาทุกชนิดที่ใช้นับแคลอรีในการลดน้ำหนักมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม การรับประทานตับปลาหรือปลาชนิดอื่น ๆ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี, เอ, อี, ดี สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ไม่ควรตัดปลาทะเลและอาหารทะเลออกจากเมนู เนื่องจากพวกมันอุดมไปด้วยไอโอดีน และฟลูออรีน นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำถือว่าไม่มีนัยสำคัญ ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เป็นโรคอ้วนด้วย

ชาวญี่ปุ่นแนะนำเพื่อรักษาสุขภาพของพวกเขา อาหารประจำชาติปลาและอาหารทะเล พวกเขาเชื่อว่าการรับประทานเนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายไม่ได้รับโปรตีนคุณภาพสูงและพลังงานที่เพิ่มขึ้นซึ่งเมื่อรับประทานปลา ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่ามาก ด้วยคุณค่าทางอาหารของปลา คุณจึงสามารถมีอายุยืนยาวและไม่มีปัญหาสุขภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด และลดคอเลสเตอรอลในเลือด มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในปลาที่มีไขมัน แต่ผู้ที่มองเห็นคุณค่าทางโภชนาการของปลาจะไม่ถามว่ามีกี่แคลอรีที่ซ่อนอยู่ในปลา

ปลามีกี่แคลอรี่?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ค่าพลังงานของปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื่องจากปลาสามารถสด มีมัน มีสีแดงหรือมีสีขาว เนื้อหาของไขมันและโปรตีนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปลามีกี่แคลอรี่ - คำถามแรกของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน. ปลา 100 กรัมมีตั้งแต่ 68 ถึง 300 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลายรวมถึงวิธีการเตรียมปลา ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดหลายเท่า หากเราเปรียบเทียบพันธุ์ไขมันกับปริมาณไขมันขั้นต่ำ จะพบว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงสูงกว่าค่าพลังงานของปลาทะเลสีขาวหรือปลาแม่น้ำ เหมาะสำหรับอาหารไดเอทอย่างแน่นอน พันธุ์ลีนปลาที่แคลอรี่จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารของคนอ้วน หากต้องการทราบว่าปลาทอดหรือต้มมีกี่แคลอรี่ให้ค้นหาคำตอบในเครื่องมือค้นหาข้อมูลนี้ก็เพียงพอแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลานึ่งจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอด ปลาต้มแน่นอนนำไปใช้กับ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักอย่างดื้อรั้นควรเข้าใจว่าไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรปฏิเสธปลา แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของปลา แต่ช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างมาก

ตารางแคลอรี่ของปลา

ปลาทอดแคลอรี่ข้อดีและข้อเสีย

เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุให้ได้มากที่สุด จานปลาคุณควรรู้วิธีการปรุงอาหารปลาอย่างถูกต้อง แหล่งที่มาที่มีค่าที่สุด สารที่มีประโยชน์เป็น ปลาสด. แคลอรี่ของพันธุ์ที่มีไขมันแม้เพียงเล็กน้อยหากปรุงอย่างเหมาะสม กี่แคลอรี่ใน ปลาทอด? ปลาทอดมีประโยชน์น้อยกว่าต้ม นี่คือคำอธิบายโดยผลกระทบ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. แม้ว่าปลาทอดจะเป็นที่รักของทุกคน แต่ สารอาหารบางส่วนตายระหว่างการทอด ข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี: อาหารทอดอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และมีปริมาณแคลอรี่สูง เราไม่สามารถอ้างทฤษฎีนี้กับปลาทอดได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 140 กิโลแคลอรีตั้งแต่ น้ำมันพืชเพิ่มแคลอรี่

ปลาสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

โปรตีนที่มีอยู่ในปลาจะถูกใช้โดยเซลล์เพื่อการซ่อมแซมตัวเอง ในการสร้างเซลล์ใหม่ การผลิตภูมิคุ้มกันของร่างกาย ฮอร์โมน และเอ็นไซม์ โปรตีนจากปลาก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
กรดไขมันมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือด ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบ เหตุผลทั้งหมดนี้ดีพอที่จะรวมปลาไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ มีปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเฉพาะที่ให้ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมและคำแนะนำทางโภชนาการ
อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่แนะนำให้กินอาหารทะเล สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรรับประทานหอยและกุ้งที่มีเปลือกแข็งเพราะมีพิวรีน อาจส่งผลเสียต่อระดับกรดยูริกในเลือดได้
คนที่มีน้ำหนักเกินสามารถเปลี่ยนมาทานอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัยเพราะมีแคลอรีต่ำมาก! อาหารทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนไม่เท่ากัน ต้องขอบคุณเขาที่ร่างกายของเราผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญ

สารอาหารในปลาและอาหารทะเล

กินปลาทะเลบ่อยขึ้น - สิ่งนี้จะช่วยให้เยาวชนมีอายุยืนยาวขึ้น ประกอบด้วยวิตามินบี โซเดียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ตลอดจนธาตุและกรดไขมันที่ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและคุณภาพเลือด

อาหารทะเลเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่า การดำเนินการที่ถูกต้องสิ่งมีชีวิต พวกมันมีโปรตีนที่ย่อยง่าย โดยเฉพาะในกุ้งล็อบสเตอร์และกุ้ง เช่นเดียวกับสังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน และฟอสฟอรัส สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ในอาหารทะเล เนื้อหาต่ำไขมันอันทรงคุณค่าจากตระกูลโอเมก้า-3 ในทางกลับกัน หอยมีคอเลสเตอรอลสูง

ราชินีแห่งอาหารทะเลคือปลาสีแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนัก

เนื้อหาแคลอรี่ของปลาสีแดงหากคำขวัญของคุณคือการลดน้ำหนักและยังยึดติดกับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตแล้วคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับปลา นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปลาสีแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างใหญ่ แต่ คุณค่าทางโภชนาการปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทูน่าค่อนข้างสูงเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในการลดน้ำหนักคุณต้องคำนึงถึงสิ่งนั้น บางชนิดปลามีปริมาณแคลอรี่ของตัวเองเช่นปลาแซลมอนสีชมพู - 160 กิโลแคลอรี, ปลาแซลมอน - 240 กิโลแคลอรี, ปลาเทราท์ - 227 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามเนื้อหา แคลอรี่. ขอแนะนำให้ปรุงปลาสีแดงโดยไม่ทำให้อิ่มด้วยแคลอรี่ไขมันเพิ่มเติม สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ปลาสดสามารถกินได้หนึ่งหรือสองวันเท่านั้น ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น หลังจากทำความสะอาดและตัดแต่งแล้ว เนื้อปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 8 เดือน หากปลาถูกรมควันก็จะเหมาะสำหรับการบริโภคที่อุณหภูมิ 5-6 องศาเซลเซียสเป็นเวลานานที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจาย กลิ่นเฉพาะบรรจุปลาในภาชนะปิดสนิท ปลากระป๋องต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดได้หลังจากเปิดแล้ว ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งเป็นเวลา 2-3 วัน

และกรดอะมิโนที่จำเป็นมากเกินไปเช่นเดียวกับวิตามิน D, E, A, ธาตุ: เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, สังกะสี โปรตีนที่มีอยู่ในปลานั้นย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก เนื่องจากปลามีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันน้อยกว่า ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและผู้ที่ดูดซึมเนื้อสัตว์ได้ยาก

สามารถเก็บปลาแช่แข็งไว้ใน ตู้แช่แข็งนานถึงหกเดือนในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรวมไว้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเพราะสามารถฟื้นตัวได้ น้ำมันปลายากกว่าตัวอย่างเช่นจากหมูอ้วน ความจริงก็คืออาหารทะเลนั้นอุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งร่างกายของเราไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นเอง แต่ได้มาจากอาหารและเป็นที่ต้องการของเซลล์ทุกวัน ด้านล่างเราได้จัดเตรียมตารางเนื้อหาแคลอรี่ของปลาไว้ เนื่องจากเป็นอาหารพิเศษสำหรับแต่ละสายพันธุ์

ปริมาณแคลอรี่ของปลาประเภทต่างๆ

ปลาที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ยิ่งปลามีวิตามินและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากเท่าไร ดังนั้นเรามาพยายามค้นหาที่สุดกันเถอะ ปลาเพื่อสุขภาพโดยคำนึงถึงปริมาณไขมัน ประเภทต่างๆ:

ปลาคาร์พ

เนื้อของมันค่อนข้างแห้ง แต่ก็ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์อยู่ดี ควรใช้เพื่อการย่อยอาหารที่เหมาะสม สมานผิว และเสริมสร้างระบบประสาท ปลาตะเพียนต้มมี 125 แคลอรีต่อ 100 กรัม

แฮร์ริ่ง

ยากล่อมประสาทอาหารจะช่วยให้อยู่รอดในฤดูใบไม้ผลิที่ยืดเยื้อ หากรับประทานวันละ 2-3 ชิ้น ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย(คุณสามารถทำแซนวิชแบบไม่มีเนยได้) จากนั้นให้ตัวคุณเอง เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามิน เกลือแร่ ปกป้องหลอดเลือดจากการก่อตัวของคราบไขมัน นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันภาวะซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม แคลอรี่แฮร์ริ่งเค็ม: 86 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปลาทู

เธอเป็นผู้นำในด้านปริมาณไขมันในปลาเนื่องจากการดัดแปลงคอเลสเตอรอลและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ในปลาทูยังมีวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัสมากกว่าในสายพันธุ์อื่นๆ แคลอรี่ปลาทูต้ม: 125 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

การเลือกปลาที่เหมาะสม

เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดและไม่ซื้อเก่าและหมดอายุแล้วให้พิจารณาปัจจัยหลายประการ:

• เหงือกของปลาสดควรเป็นสีแดง
• ดวงตา - โปร่งใส, ชัดเจน, ไม่ขุ่นมัวและไม่จม;
• กดนิ้วของคุณบนซาก: หากรอยบุบหายไปอย่างรวดเร็วในไม่กี่วินาทีคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย

อาหารปลาสำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าปฏิเสธอาหารทะเลที่มีคุณค่าเช่นนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ส่วนผสมที่มีไขมันในการปรุงอาหารเช่นอย่าเทน้ำมันมากและอย่าทอดปลาในกระทะ ให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำหรืออบในเตาอบและย่าง คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อย, สมุนไพรแห้งหรือสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง กระจายมื้ออาหารของคุณ หอมสมุนไพร: โหระพา, โรสแมรี่, เช่นเดียวกับเครื่องเทศ: พริกไทยหรือกระเทียม. ยังมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย ซีอิ๊วให้กับปลา สลัดสดสตูว์ผัก

จะดีกว่าที่จะกินปลาเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของปลารวมถึงผักและสมุนไพรช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ อาหารหลากหลายสำหรับ เมนูอาหาร: เนื้อปลานึ่ง, เนื้ออบในเตาอบ, ซุปปลาและเนื้อกับซอสต่างๆ

แคลอรี่อาหารทะเล

ปู หอยนางรม กุ้งล้วนมีประโยชน์โดยไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากพวกมันมีตารางธาตุเกือบทั้งหมด องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาได้รับการยอมรับในสมัยโบราณ: ในบทความของเวลานั้นนักวิทยาศาสตร์พบหลักฐานของการใช้อาหารทะเลอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคและในการปรุงอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทะเล9 กรดอะมิโนที่จำเป็นที่ให้คุณได้อุดหนุน ปริมาณที่เหมาะสมโปรตีนในร่างกาย สังเกตได้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารทะเล (เช่น ชาวทะเลเมดิเตอร์เรเนียน) จะป่วยน้อยลงและมีอายุยืนยาวขึ้น

กุ้ง

มีการจดทะเบียนกุ้งประมาณ 100 สายพันธุ์ในเขตฟาร์อีสเทิร์นของประเทศของเรา ซึ่งหลายชนิดสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าในดินแดนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซีย กุ้งต้มต่อ 100 กรัม ในจำนวนมากมีกรดไม่อิ่มตัว (0.11 กรัม) เถ้า (2.54 กรัม) กรดไขมัน (0.20 กรัม) ตัวเลือกที่มีประโยชน์โคเลสเตอรอล (250 กรัม) และน้ำ พวกเขามีองค์ประกอบที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ของส่วนประกอบแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูก: แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน โพแทสเซียม กุ้งยังมีวิตามินบีครบถ้วน แคลอรี่ กุ้งต้ม: 80-90 แคลอรี ต่อ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่กุ้ง

ปู

ชาวทะเลเหล่านี้ได้รับการพิจารณาจากนักโภชนาการมานานแล้วว่าเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากมีส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย กล่าวคือเนื้อปูมีโปรตีน 11-19% (เปอร์เซ็นต์นี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของกุ้ง), ไขมัน (0.2-1.4%), ไกลโคเจน, กรดอะมิโนจำนวนหนึ่ง, วิตามินซี, ตัวแทนของกลุ่ม B, E, ขนาดใหญ่ ปริมาณไอโอดีน สังกะสี และแน่นอนว่าวิตามินทั้งหมดที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของกุ้ง ปูยังมีทองแดงซึ่งจะทำให้เนื้อมีโทนสีน้ำเงินเล็กน้อย แคลอรี่ เนื้อต้มปู: 84 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปูอัด

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับความนิยมดังกล่าว ปูอัด. ทำจากโปรตีนจากปลาซูริมิและแน่นอนไม่มีเนื้อปู แต่องค์ประกอบของพวกเขาเต็มไปด้วยสารเติมแต่งที่เหมือนกันกับธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาคือ 70-85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยสีย้อม สารแต่งกลิ่น สารแต่งกลิ่น สารเพิ่มกลิ่นและรสชาติ โดยปกติแล้วผู้ผลิตจะระบุสารเติมแต่งทั้งหมดโดยสุจริตซึ่งส่วนใหญ่เขียนด้วยค่าตัวเลขด้วยตัวอักษร E โปรดทราบ: ห้ามใช้สารกันบูด E120, E160, E171, E450 ในประเทศในสหภาพยุโรป แต่น่าเสียดายที่ใน ประเทศของเรา การใช้งานไม่ได้ถูกจำกัดโดยกฎหมาย ในบรรดา E ทั้งหมดในสหพันธรัฐรัสเซีย มีเพียง E 240, E121 และ E 123 เท่านั้นที่รู้ว่าเป็นอันตราย และคุณอาจพบส่วนที่เหลือของ E 69 ที่แพ้สูงและเป็นอันตรายในคอลัมน์ "องค์ประกอบ" บนปูอัดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ