ทำไมเราถึงชอบชีสที่มีสีสันสดใส? พจนานุกรมชีสจาก A ถึง E

ฉันคิดว่ามีไม่กี่คนที่ไม่ชอบเขาเลย คุณยังไม่พบสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

ประโยชน์ของชีส

มีแนวทางดังกล่าวในทางการแพทย์ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นเรื่องแปลกใหม่ เช่น การบำบัดด้วยอาหาร มันอยู่ในความจริงที่ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นไม่จำเป็นต้องบริสุทธิ์สดและ - เราได้รับส่วนประกอบที่เราขาดหายไปเพื่อการฟื้นฟูและสุขภาพที่ดีเข้าสู่ร่างกาย ตัวอย่างเช่นผักและผลไม้ - แหล่งที่มา - มีผลกระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และแน่นอนว่า จำนวนมากวิตามินซี - ขาดไม่ได้สำหรับผู้เริ่มต้น ปลาและ คะน้าทะเลดีต่อการป้องกันโรคไทรอยด์

การกินชีสคุณภาพดีไม่เพียงส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย แต่ยังช่วยให้รับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อีกด้วย ความจริงก็คือชีสประกอบด้วย จำนวนมากที่สำคัญที่สุด สารอาหารที่จำเป็นสำหรับบุคคลรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ หลังจากนั้น ครีมชีสทำจากนม ตามลำดับ มันดูดซับทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ และสิ่งที่สำคัญมาก - ในรูปแบบเข้มข้น

นักโภชนาการแนะนำให้รวมชีสในอาหารของทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น สำหรับเด็กและวัยรุ่น รวมถึงสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร ชีสเป็นแหล่งของโปรตีนและเกลือแร่ ชีสมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรคและเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแคลเซียม - ผู้ที่กระดูกหักและกระดูกอ่อนแอ

การบริโภคชีสเป็นประจำส่งผลดีต่อการมองเห็น สภาพผิวหนังและเส้นขน เพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและกระบวนการเผาผลาญอาหาร ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น ระบบประสาทคลายความเมื่อยล้า สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง การรับประทานแซนวิชกับเนยและชีสเรนเน็ทอ่อน ๆ จะเป็นประโยชน์สำหรับมื้อเช้าเพื่อทำให้ความดันเป็นปกติ

จำกัด-

ประเภทของชีส

มีชีสมากกว่า 500 ชนิดและมากกว่า 2,000 ชนิดในโลก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำแนกประเภทด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ในการทำชีส กระบวนการจับตัวเป็นก้อนของนมมีบทบาทชี้ขาด: ด้วยความช่วยเหลือของเรนเน็ทหรือกรดแลคติค ดังนั้นชีสทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น นมหมัก(Adyghe, ลิทัวเนีย) และ กระต่าย. แต่มีอยู่แล้วในแบบดั้งเดิม เรนเน็ตชีสแยกความแตกต่างระหว่างแข็งและอ่อน

ชีสแข็งขนาดใหญ่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสหวาน โดดเด่นด้วย "รู" ชีสขนาดใหญ่ โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้ กลุ่มของชีสเหล่านี้ ได้แก่ สวิส, โซเวียต

Dutch, Kostroma และชีสที่คล้ายกันอื่น ๆ อยู่ในกลุ่ม ชีสแข็งขนาดเล็ก. ภายนอกมีลักษณะเป็น "รู" กลมหรือวงรีรสชาติและกลิ่นมีความคมชัด ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าสองปีให้ชีสดังกล่าว และสำหรับ "ผู้ใหญ่" เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟชีสแข็งขนาดเล็กสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น

แต่ ชีสนุ่มโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มตามชื่อที่สื่อถึง พวกมันยังสามารถแพร่กระจายได้ ชีสในตำนานที่เป็นของชีสกลุ่มนี้โดยเฉพาะก็มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เฉียบคมและกลิ่นแอมโมเนีย ชีสทั้งหมดเต็มไปด้วยราสีเขียวอมฟ้าซึ่งถูกนำมาใช้เป็นพิเศษในกระบวนการเตรียม อย่างไรก็ตาม ซอฟต์ชีสทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะ รสเผ็ดกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นจึงมักจะเสิร์ฟก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

จำกัด-

ใครไม่ควรกินชีส

มีคนที่ไม่สามารถกินชีสได้ด้วยเหตุผลหลายประการ นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานชีสรสเผ็ดสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารหรือโรคความดันโลหิตสูง สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเพื่อไม่ให้รุนแรงขึ้นควรกินชีสที่ไม่ใช่แซนวิชกับขนมปัง แต่ควรกินกับผัก มีความเชื่อกันว่าชีสสามารถทำให้เกิดไมเกรนในบางคนได้ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการพิสูจน์ใดๆ

มีความเชื่อกันว่าไม่ควรกินชีสก่อนเข้านอน ในความคิดของฉัน มันคือชีสหรือมีทบอล และแม้แต่กล้วย - คุณไม่จำเป็นต้องกินเลยก่อนเข้านอน นอกจากนี้ ชีสไขมันจะใช้เวลานานในการย่อยและรบกวนการนอนหลับ และชีสมีสารที่คล้ายกับเอ็นโดรฟินซึ่งมีผลกระตุ้น

แต่นี่คืออีกด้านหนึ่งของคุณสมบัติของชีส: หากคุณอารมณ์ไม่ดีให้กินชีสสักชิ้นแล้วจะรู้สึกดีขึ้น นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารชีสพิเศษเป็นเวลาหลายวันสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ไม่แนะนำให้ใช้ซอฟต์ชีสที่มีรา (เช่น บรีและกาเมมแบร์ต) รวมถึงบลูชีส (ดอร์ บลู, ดานาโบล, สเตลตัน หรือโรกฟอร์) สำหรับสตรีมีครรภ์ ความจริงก็คือชีสประเภทนี้มีน้ำมากกว่าและมีกรดน้อยกว่าชนิดอื่น และทำให้เกิดเงื่อนไขสำหรับการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย (listeria) อย่างไรก็ตาม, การรักษาความร้อนฆ่าเชื้อโรคของ listeriosis

จำกัด-

และชีสที่คุณชอบคืออะไร? และคุณชอบทานมันอย่างไร?

ถ้าคุณรักเชดดาร์หรือไม่สามารถไปวันๆ ได้โดยปราศจากเกาดา มันสามารถบอกได้มากมายเกี่ยวกับลักษณะนิสัยของคุณ ผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับบุคลิกภาพของบุคคลที่เกี่ยวข้องกับความชอบด้านอาหารของพวกเขา เลือกพันธุ์ที่คุณชื่นชอบและอ่านคำอธิบายตัวละครของคุณ!

แฟนบรีเป็นคนโรแมนติก

ถ้าคุณชอบเดินชมหอศิลป์และออกเดตในสวนสาธารณะ ชีสที่คุณชอบคือบรี แฟน ๆ ของความหลากหลายนี้รักงานศิลปะ ดอกไม้ กาแฟเข้มข้นและหลงใหลภาพยนตร์ฝรั่งเศสอย่างมากตั้งแต่สมัยเรียนภาษาฝรั่งเศส หากคุณเชิญคนรักของบรีไปทานอาหารค่ำ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าคนๆ นั้นรู้วิธีเลือกไวน์และจะนำขวดดีๆ มาให้คุณ คุณสามารถมีปาร์ตี้ไวน์และชีสที่สมบูรณ์แบบ!

แฟนชีสชาวอเมริกันชื่นชอบกีฬา

หากคุณดูเบสบอล เข้าร่วมการแข่งขันฟุตบอลเป็นประจำ และติดตามชีวประวัติของนักกีฬา คุณน่าจะชอบมากที่สุด ชีสอเมริกัน- น่ารับประทานและเรียบง่าย เหมาะอย่างยิ่งกับเบียร์บนเบอร์เกอร์ นี่คือทางเลือกของบุคคลที่มีค่าคลาสสิก

Gouda Cheese Lovers - เกิดขึ้นเอง

คนรักเกาดาชอบชีวิตที่เต็มไปด้วยอารมณ์ที่สดใส พวกเขาน่ารักพวกเขาชอบทุกสิ่งที่ดูเหมือนผิดปกติสำหรับพวกเขาและพวกเขามักจะเต็มไปด้วยคำแนะนำว่าจะใช้วันหยุดที่น่าจดจำที่สุดที่ไหน พวกเขาไม่เคยวางแผนล่วงหน้า แต่มักจะยุ่งอยู่เสมอ

คนรัก Parmesan ทำอาหารได้ดีมาก

ผู้ชื่นชอบ Parmesan นั้นโดดเด่นด้วยความหลงใหลในความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็เป็นไปไม่ได้เลยในครัว - พวกเขาเป็นพ่อครัวโดยกำเนิดและสามารถทำอาหารจานซ้ำซากได้อย่างน่าอัศจรรย์

แฟน ๆ ของมอสซาเรลล่ามีรสชาติที่ไร้ที่ติ

หากชีสที่คุณชื่นชอบคือมอสซาเรลล่า ชีวิตของคุณจะแตกต่างออกไปด้วยความประณีตและจะงดงามเสมอ ผู้ชื่นชอบชีสมอสซาเรลล่าชอบความเรียบง่าย พวกเขาเป็นมินิมอล - และในขณะเดียวกันก็ดูเก๋ไก๋ได้อย่างง่ายดาย พวกเขารู้สึกมั่นใจในหอศิลป์ด้วยแก้ว ไวน์อัดลมอยู่ในมือ

ผู้ชื่นชอบเชดดาร์ชีสมีความโดดเด่นด้วยความสามัคคี

ผู้คลั่งไคล้เชดดาร์คลั่งไคล้ความคลาสสิก แต่ก็ติดตามเทรนด์ล่าสุดด้วยเช่นกัน เขารักวินเทจ แต่เขาดูตอนล่าสุดของซีรีส์ล่าสุดและฟังซีดีของศิลปินร่วมสมัยยอดนิยม บุคคลดังกล่าวรู้วิธีเลือกสิ่งที่ดีที่สุดในอดีตในขณะที่ก้าวไปข้างหน้า

คนรักชีสชาวสวิสไม่ชอบการเปลี่ยนแปลง

บางทีคุณอาจจะยังมีโทรศัพท์ฝาพับและทรงผมทรงเดิมสมัยมัธยมต้น ถ้าเป็นเช่นนั้นแสดงว่าคุณน่าจะรัก สวิสชีส. คนรักของชีสชนิดนี้ชอบสิ่งที่เรียบง่ายและคุ้นเคยตั้งแต่อายุยังน้อย เขาไม่ชอบย้ายไปพื้นที่อื่นและไม่ใช้ความทันสมัย สังคมออนไลน์. เขาชอบเวลาที่ทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม

แฟน ๆ ของ Feta เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

หากคุณรู้จักผู้หญิงที่มีผิวเปล่งปลั่งและชอบเล่นโยคะ ชีสที่เธอชอบคือเฟต้า สำหรับคนเหล่านี้ ทุกอย่างชัดเจนในชีวิต พวกเขามุ่งเน้นไปที่ระเบียบ ผ่อนคลาย เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้พูดคุยกับพวกเขา พวกเขาสามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในช่วงเช้าตรู่ของวันหยุดสุดสัปดาห์ และในวันธรรมดาหลังเลิกงาน พวกเขาจะไปเล่นโยคะ เพราะพวกเขาสนใจในวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

คนรัก Camembert รักการผจญภัย

นักเลงของ Camembert ไม่กลัวรสชาติ - และโดยทั่วไปแล้วจะกลัวสิ่งเล็กน้อยในชีวิต นี่คือนักเดินทางที่ได้เห็นโลกที่เต็มไปด้วยเรื่องราวจากการเดินทางครั้งล่าสุดของเขาและนับวันจนถึงการผจญภัยครั้งต่อไปของเขา ถ้าคุณรัก Camembert คุณต้องไปกระโดดร่มและได้รับรอยสักที่คุณเสียใจ มันน่าสนใจสำหรับคุณเสมอ และชีวิตของคุณเต็มไปด้วยอารมณ์ต่างๆ ราวกับว่าชีสที่คุณชอบคือรสชาติ

ไม่มีใครทันสมัยไปกว่าคนรัก Halloumi

คนรัก Halloumi นั้นทันสมัยมาก พวกเขาสวมรองเท้าผ้าใบสีขาวราวกับหิมะ เป็นเพื่อนกับนักร้องนำของวงดนตรี และในบางครั้งพวกเขาก็เช่าบ้านสักแห่งบนชายหาดในช่วงสุดสัปดาห์ คนเหล่านี้มีเอกลักษณ์และไม่ธรรมดาที่ไม่ต้องพยายามสร้างความประทับใจ ฟังคำแนะนำร้านอาหารของพวกเขา! บุคคลดังกล่าวอาจมีบล็อกที่น่าสนใจและสัตว์เลี้ยงที่มีชื่อตลก นี่คือสิ่งที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงที่สมควรได้รับความสนใจจากคุณ

ผู้ที่ชื่นชอบเนยแข็งของมอนเทอเรย์แจ็คเป็นคนตรงไปตรงมา

คนที่รักเนยแข็งนี้เป็นคนตรงไปตรงมาและทำในสิ่งที่เขาต้องการ เขาเป็นคนจริงและบอกทุกคนว่าเขาคิดอย่างไรเพราะเขามักจะประสบปัญหา ในกลุ่มเพื่อนแต่ละกลุ่มควรมีนักเลงชีสหนึ่งคน เพียงให้แน่ใจว่าเขาไม่ได้ทะเลาะกับใครและไม่เริ่มการต่อสู้

แฟน ๆ ของบลูชีสชอบเข้าสังคม

หลีกทางให้คนรัก บลูชีส! คนเหล่านี้ตรงไปตรงมา ร่าเริง มีอะไรจะพูดเสมอ มันคือเพื่อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการไปดูหนังหรือละครเวที แต่ควรเตรียมพร้อมสำหรับคำบรรยายตลกๆ ในขณะรับชม นักเลงบลูชีสมักจะชอบคุย ดังนั้นการคุยกับเขาจึงน่าสนใจ แต่ระวัง ข้อมูลจำนวนนี้อาจทำให้คุณหัวหมุนได้!

ทุกคนรัก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. คุณเคยคิดไหมว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? มีวิทยาศาสตร์เช่น gastropsychology ซึ่งศึกษาความสัมพันธ์ของตัวละครของบุคคลกับความชอบของเขา นักวิทยาศาสตร์-นักจิตวิทยาระบบทางเดินอาหารได้ยืนยันว่าความชอบด้านรสชาตินั้นสัมพันธ์กับอุปนิสัยของบุคคลอย่างใกล้ชิด

และการเชื่อมต่อนี้เป็นแบบสองทาง อย่างแรก อาหารจานโปรดสามารถบอกนิสัยของคุณได้ นอกจากนี้ ตามความชอบด้านอาหารของเด็ก สามี ญาติและเพื่อนคนอื่นๆ คุณสามารถสร้างภาพบุคคลทางจิตวิทยาของพวกเขาได้ ประการที่สอง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าหากคุณรับประทานอาหารบางอย่างอย่างต่อเนื่อง คุณจะฉลาด ใจดี กล้าหาญ ซื่อสัตย์ และมีความสุขได้ อาหารเกี่ยวข้องกับอุปนิสัยอย่างไร?

ผลิตภัณฑ์นม

ชีส.คนชอบชีสคงเส้นคงวา นุ่ม เข้ากัน ปานกลางทุกอย่าง ยิ่งเค็มน้อยและ ชีสรสเผ็ดคน ๆ หนึ่งชอบความละเอียดอ่อนและเห็นแก่ผู้อื่นมากขึ้น นักชิมอาหารดิบเป็นคนที่น่าเชื่อถือที่สุด

ในประเทศที่วัฒนธรรมการกินชีสได้รับการพัฒนาเป็นอย่างดี ความกล้าหาญเป็นสิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษ: จอร์เจีย อาร์เมเนีย ฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่คนรักชีสมักจะกลายเป็นคนที่มีความกล้าหาญและมีมารยาทดี

คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวพวกเขามักเป็นที่ต้องการของผู้ที่มีความน่าเชื่อถือและปฏิบัติตามกฎระเบียบ ไม่มีแนวโน้มที่จะเกิดความขัดแย้ง

น้ำนม.ความหลงใหลที่แท้จริงในผลิตภัณฑ์นี้มักเกิดกับเด็กๆ เนื่องจากความเป็นธรรมชาติ การมองโลกในแง่ดี และความเลินเล่อ ถ้าคนที่เป็นผู้ใหญ่ชอบดื่มนมมาก นี่แสดงว่าเขายังคงร่าเริงแบบเด็กๆ สดใส และไร้กังวลในจิตวิญญาณของเขา นอกจากนี้ยังบ่งบอกว่าคุณเป็นคนมองโลกในแง่ดีอย่างไม่มีวันกลับ

มื้อแรก

บอร์ชความรักที่มีต่อ Borscht เป็นพยานถึงความน่าเชื่อถือของบุคคลนี้ จริงอยู่จะไม่สามารถสัมผัสกับความประทับใจที่ชัดเจนเป็นพิเศษกับเขาได้ แต่ในทางกลับกัน คุณมั่นใจได้ว่าข้างหน้าคุณเป็นคนอนุรักษ์นิยม เป็นผู้รักษาประเพณีของครอบครัว

ซุปและน้ำซุปพวกเขามักจะชอบคนที่มีลักษณะนิสัยเข้ากับคนง่าย เป็นมิตรและร่าเริง พวกเขาเป็นคนง่ายๆ และไม่ยอมแพ้ต่อการเดินทางหรือประสบการณ์ใหม่ๆ

จานเนื้อ

เนื้อย่าง.ผู้ที่หลงใหลในการผจญภัยสามารถรับประทานได้อย่างง่ายดาย ความรักของสเต็กที่ไม่สุกจะบ่งบอกถึงสุนทรียภาพในระดับหนึ่ง

ไส้กรอกต้ม.ชอบขยันขันแข็งและบังคับ. ดังนั้น หากลูกของคุณที่โรงเรียนมักถูกตำหนิอยู่เสมอว่าไม่ตั้งใจ แซนวิชไส้กรอกต้มก็เป็นสิ่งที่เขาต้องการสำหรับเป็นขนมที่โรงเรียน!

Salo และอาหารที่มีไขมันมันถูกกินโดยคนขี้อิจฉาและคนที่ไม่ไว้ใจโดยทั่วไป

ผัก

มีแต่ผัก ไม่มีเนื้อความชอบด้านอาหารดังกล่าวบ่งบอกว่าคุณเป็นคนขี้แย ระแวดระวัง กลัวที่จะปกป้องมุมมองของเขา ยอมจำนนต่อความยากลำบาก

กะหล่ำปลี.เพิ่มความมุ่งมั่นและให้ความแข็งแกร่ง จากกาลเวลานักรบดื่มน้ำกะหล่ำปลีเพื่อความกล้าหาญ

มะเขือเทศ.พวกเขาเป็นที่ต้องการของผู้ที่เป็นประชาธิปไตยและใจกว้าง

แตงกวาสดพวกเขาให้เกียรติธรรมชาติที่เย้ายวนใจ

บวบและมะเขือยาวพวกเขาชอบคนที่มีอารมณ์ขันดี

เผ็ดและรมควัน

สมุนไพรร้อนและเครื่องเทศอาหารดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของอารมณ์ทางเพศเผ็ดร้อน แต่! ระวังคนรักของหมักดอง เปรี้ยวจัด! รสนิยมเช่นนี้เป็นลักษณะของคนที่ไม่อดทน

ทรราชหลายคนในประวัติศาสตร์ชอบอาหารรสเปรี้ยวและเผ็ด Ivan the Terrible ชอบผักดองและนมเปรี้ยว Tamerlane ดื่ม น้ำส้มสายชูองุ่นสตาลินชอบไวน์รสเปรี้ยวและมะนาวที่ไม่มีน้ำตาล

การเสพติดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจไม่เกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะหากเรากำลังพูดถึงหญิงตั้งครรภ์ที่ดูเค็ม

ผลิตภัณฑ์รมควันแต่เนื้อรมควันมักชอบความโรแมนติก กองไฟ... เพลงกีต้าร์...

อาหารทะเล

หากคุณฝันถึงการท่องเที่ยวทางทะเลมาตั้งแต่เด็ก และตอนนี้คุณต้องกินพืชในสำนักงานเกือบตลอดทั้งปี และทั้งหมดนี้เริ่มจะทนไม่ได้ ซื้อกุ้ง ปลาหมึก หรือตัวอย่างเช่น ค็อกเทลทะเลระหว่างทางกลับบ้านจาก งาน.

รวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณ และการพักผ่อนในทะเลจะไม่ดูเหมือนความฝันที่ไม่มีวันเป็นจริงอีกต่อไป โดยปกติ อาหารทางทะเลชอบธรรมชาติที่โรแมนติกและชวนฝัน

ขนม

ขนม "แสง" (น้ำตาลและคาราเมล)หากผู้หญิงรักพวกเขาสิ่งนี้อาจบ่งบอกถึงความไม่แน่นอนความเป็นเด็ก หากคนรักเป็นผู้ชายก็เป็นไปได้มากว่าเขาเป็นผู้ชายที่แท้จริง

ขนม "หนัก" (เค้กครีม, พาย, ช็อคโกแลต)เป็นที่ต้องการของคนที่ขาดความรัก ความอ่อนโยน อย่างน้อยก็สงสารผู้อื่น

หากลูกของคุณชอบช็อคโกแลต เขามักจะไม่แน่นอน และถ้าเขาชอบดูดคาราเมล คุณสามารถแสดงความยินดีกับเด็กคนนี้ได้ เขามีนิสัยที่เข้ากันได้ดี เขามีความอยากรู้อยากเห็นและฉลาด

จะทำอย่างไรถ้าเขาไม่รักอะไรเลย?

คนที่ไม่สนใจอาหารเป็นอันตรายอย่างยิ่ง คนเหล่านี้มักเป็นคนที่มีความบกพร่องทางจิต อาชญากรส่วนใหญ่ไม่มีรสนิยมที่ชอบเลย - เพียงเพื่ออิ่มท้อง

ต้องกินอะไรถึงจะมีความสุข?

1. หากคุณต้องทำงานที่รับผิดชอบให้เสร็จ ให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยกะหล่ำปลียัดไส้หรือปลาโลมาในใบองุ่น

2. แอปริคอตจะช่วยรักษาอาการ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง. ลูกพีชสามหรือสี่ลูกจะบรรเทาอาการระคายเคือง

3. หากคุณต้องการลืมบทสนทนาที่ยาก ปัญหา คลายเครียดอย่างเร่งด่วน จะดีกว่า Borscht ยูเครนด้วยขนมปังขาวสดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณจะไม่พบอะไรเลย

4. จากความโกรธ อารมณ์จะดีขึ้นตามปกติ เนยจะดีกว่าถ้าทาบนขนมปังดำ

5.ผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับควรดื่มนมให้บ่อยขึ้น

กิน ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและมีสุขภาพแข็งแรง ฉลาด สงบ และมีความสุข!

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันเป็นคนทำชีส แต่เราเป็นผู้ผลิตชีส แม่ พ่อ และฉัน ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันทำงานในบริษัทขนาดใหญ่ที่จัดหาเนยแข็งจากฝรั่งเศสและโปแลนด์ไปยังตลาดรัสเซียจากนั้นพวกเขาก็ประกาศห้ามค้าขาย และฉันก็คิดว่าทำไมไม่ทำบ้าง ชีสฝรั่งเศสที่บ้าน.

พ่อแม่ของฉันและฉันซื้อนม แป้งเปรี้ยว และส่วนผสมอื่นๆ และเราทำสำเร็จ เช่นการทดสอบโดยบังเอิญกลายเป็นงานอดิเรกที่แท้จริง ในขณะนี้เรากำลังติดต่อทำชีสมาสองปีแล้ว ผมไปเรียนที่ Uglich มีสถาบันวิจัยการทำเนยและชีสด้วยเรามีคนรู้จักมากมายในฝรั่งเศส พวกเขายังแบ่งปันความลับบางอย่าง

การทำชีสสำหรับฉันตอนนี้เป็นเหมือนงานที่สอง - งานอดิเรก แต่พ่อแม่จากฤดูใบไม้ผลินี้อาศัยอยู่ภูมิภาค Tula ในหมู่บ้าน Dvoryaninovo และอุทิศเวลาทั้งหมดให้กับการทำชีส ฉันอาศัยอยู่ในมอสโกและฉันจัดการเรียนปริญญาโทเป็นหลักและพัฒนาสูตรอาหารใหม่ด้วย

โดยวิธีการเกี่ยวกับชั้นเรียนหลัก: มันเป็นของเรา ความคิดของตัวเองที่คุณสามารถปรุงชีสได้ภายในสามชั่วโมงพร้อมอธิบายเทคโนโลยีและบอกเล่าเรื่องราวของผลิตภัณฑ์นี้ และหลังเลิกเรียนแต่ละครั้งนักเรียนนำชิ้นส่วนเช่น Camembert ติดตัวไปด้วยและยืนขึ้นอีกสองหรือสามสัปดาห์ที่บ้านเพื่อให้มันขึ้นรา

นอกจากชีสแล้ว เรายังทำเทอร์รีน (เนื้ออบที่เติมไวน์และเครื่องเทศลงไปด้วยนอกจากนี้ เช่น ชีส เมื่อสุกจะฉ่ำขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป) และเนื้อสัตว์อื่นๆอาหารอร่อย เราซื้อวัตถุดิบทั้งหมดจากคนที่ไว้ใจได้และใกล้ชิดที่สุดบ้านของเราเพื่อให้ทุกอย่างสดและอร่อยที่สุด ส่วนใหญ่เป็นชาวรัสเซียซัพพลายเออร์ แม่พิมพ์ที่เราซื้อจากต่างประเทศเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าเราไม่มีวัสดุธรรมชาติที่จะปลูก

ราคาประกอบด้วยค่าวัสดุและแน่นอนว่าเราคำนึงถึงระยะเวลาด้วยซึ่งใช้ไปกับการสร้างชีสชนิดใดชนิดหนึ่ง บางคนใช้เวลานานมากการจัดเก็บ และเนื่องจากเราทำทุกอย่างด้วยมือ เช่น พลิกกลับและเช็ดเดือน 100 หัวชีสทุกวัน - ทรัพยากรทางกายภาพดังกล่าวรวมอยู่ในค่าใช้จ่ายด้วย

โดยทั่วไปแล้วตอนนี้ชีสหนึ่งกิโลกรัมมีราคาตั้งแต่ 2,500 รูเบิลขึ้นไป มีชีสพิเศษเฉพาะตัวซึ่งอันที่จริงแล้วเราไม่ต้องการแจกด้วยซ้ำ - พวกมันกลายเป็นของแปลกและอร่อยมาก

เกี่ยวกับการขยายตัว: ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากมาหาเราที่บ้านใกล้ Tula เช่นกันผลิตภัณฑ์ของเราอยู่ในร้านค้าของสหกรณ์ Mark and Lev และในขั้นตอนนี้เราไม่สามารถเชี่ยวชาญได้ผลิตเนยแข็งได้มากขึ้น บางทีในอนาคตอันใกล้เมื่อเราฟอร์มทีมจริง - จากผู้บริหาร ผู้จัดการ นักการตลาด และนักพัฒนา - เราจะเปิดตัวของเราเก็บใน Tula ซึ่งจะสามารถนำสินค้าไปมอสโคว์ได้

คนงบน้อยต้องฟินแค่ไหน! คำว่าชีสได้เข้ามาแทนที่รอยยิ้มที่จริงใจ และทริปร้านพิชซ่าในวันหยุดสุดสัปดาห์ก็กลายเป็นทางเลือกแทนการปิกนิก หนึ่งคำ - และความสุขสดใสบนใบหน้าของคุณ ท้ายที่สุดมันเป็นความรู้สึกนี้ที่ทุก ๆ วินาทีมีเมื่อเห็นกลิ่นหอมอบอวล ... ยา พาเมซานหรือแพะ เชดดาร์หรือแกะ เอดาเมอร์หรือไม่มีเลย? เราเข้าใจความหลากหลายและมองหาผลประโยชน์ เพราะคุณภาพทุกชิ้น ผลิตภัณฑ์นมควรให้ไม่เพียง แต่รอยยิ้ม แต่ยังรวมถึงสุขภาพด้วย

นมวัว ปลา ไข่ และโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ไขมันหลัก - ชีส โดยหลักการแล้ว ไขมันและชีสมีความหมายเหมือนกัน เนื่องจากตามข้อมูลของคณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ ไขมันทั้งสองชนิดนี้ประกอบด้วยไขมันทรานส์ 70% อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดการเชื่อมโยงชีสกับแหล่งแคลเซียม เพราะร่างกายของเรายังมีส่วนที่เหลืออีก 30%

1. ชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเกลือมากที่สุด

ปริมาณเกลือที่ผู้ผลิตเติมลงในชีสทุกประเภทนั้นยังห่างไกลจากปริมาณที่เท่ากัน ปริมาณที่ต้องการจำเป็นเพื่อป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรีย ระดับ อาหารโซเดียมในชีสมากเกินกว่าปกติและแม้แต่เสพติด ตามมติว่าด้วยเกลือและสุขภาพ ชีสอยู่ในอันดับที่สามในแง่ของปริมาณเกลือ รองจากขนมปังและเบคอน สำหรับชีสทุกๆ 100 กรัมมีเกลือ 1.7 กรัมในขณะที่ไม่แนะนำให้เกินค่าปกติต่อวัน - 2,300 มิลลิกรัม พันธุ์ที่มีรสเค็มที่สุดคือฮัลลูมิและสีน้ำเงิน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับริคอตต้าหรือมอสซาเรลล่าพันธุ์เหล่านี้มี "ศัตรูอาหาร" น้อยที่สุด - เกลือและไขมันทรานส์

2. ชีสมังสวิรัติไม่ได้ถูกหลักจริยธรรมเสมอไป

ด้วยเหตุผลบางประการ คนส่วนใหญ่มักไม่ใส่ใจกับฉลาก "มังสวิรัติ" บนบรรจุภัณฑ์ แต่ที่นี่ การให้ความสนใจกับองค์ประกอบก็เป็นสิ่งสำคัญ เช่นเดียวกับในกรณีของผลิตภัณฑ์อื่นๆ บ่อยครั้ง เนยแข็งที่อ้างว่าเพื่อมนุษยชาติจะทำมาจากเอนไซม์ที่สกัดจากเรนเน็ท ซึ่งเป็นส่วนที่สี่ของกระเพาะอาหารของลูกวัว และใน 90% ของกรณี ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ลูกวัวเหล่านี้เพิ่งเกิดมาจากการถูกเชือด สมาคมมังสวิรัติ , ชีสมังสวิรัติต้องทำจากเชื้อรา แบคทีเรีย หรือจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเป็นวีแก้นจริงๆ จะต้องระบุรายการใดรายการหนึ่งต่อไปนี้: จุลินทรีย์ จุลชีววิทยา ไมโครแบคทีเรีย ไม่ใช่สัตว์ ผัก ไคโมซิน 100% คือ สารสกัดเรนเน็ตแต่มาจากพืชซึ่งได้มาจากการหมักเชื้อรา และคุณควรหลีกเลี่ยง นอกจากอะโบมาซัมแล้ว ไลโซไซม์ (E1105) ที่ทำจากโปรตีนของไข่ไก่

3. ชีสมีฮอร์โมนร่างกายจากนมวัว

ชีสมักมีหนองของวัว กระเพาะปัสสาวะ. PETA เตือนผู้ที่เลี้ยงวัวสนใจแต่วิธีการผลิตเท่านั้น บน นมมากขึ้นไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม และพวกเขามักจะใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันไม่ให้วัวติดเชื้อจากกันและกัน และใช้ฮอร์โมนเพื่อทำให้วัวผลิตน้ำนมมากขึ้น คนดูดซับเอนไซม์ที่ผิดธรรมชาติเหล่านี้พร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมด - โรคกระดูกพรุน, ความล้มเหลว พื้นหลังของฮอร์โมนมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก

4. ประมาณ 75% ของชีสในตลาดรัสเซียไม่ใช่ชีสจริงๆ

สองสามเดือนที่ผ่านมา Rosselkhoznadzor ตัดสินใจดูสิ่งที่เรามีในประเทศเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม และพบว่า 78.3% ของชีสไม่ใช่ชีส แต่เป็น "ผลิตภัณฑ์ชีส" ที่ทำขึ้นจากของปลอม ไขมันพืช. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมอสโกวและภูมิภาคมอสโก จำนวนไขมันปลอมถึง 45% ข้อเท็จจริงน่าหดหู่ แต่ขณะนี้ Rosselkhoznadzor กำลังติดตามของปลอมทั้งหมดอย่างใกล้ชิด ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ชีสในประเทศของเราน่าจะประกอบด้วยไขมันนม 99%

5. ชีสเป็นสิ่งเสพติดและเสพติด

ตอนนี้การบริโภค ผลิตภัณฑ์ชีส” ในอเมริกาสูงกว่าเมื่อ 40 ปีก่อนถึงสามเท่า ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตก็ตระหนักว่ายาอาหารที่แท้จริงควรเป็นอย่างไร ดังนั้น "จุดแห่งความสุข" จึงต้องการได้รับการปรนเปรออยู่เสมอ เขาต้องอ้วนแน่ๆ นั่นคือเหตุผลที่เนื้อวัวและชีสเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ของอาหารจานด่วน นอกเหนือจากความจริงที่ว่าส่วนผสมทั้งสองนี้หลอกเซลล์ประสาทและกระเพาะอาหาร พวกมันยังให้ผลคล้ายกับยาฝิ่นอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

การวิจัย อดัม เดรฟนอฟสกี้ในยุค 90 แสดงให้เห็นว่าคนติดไขมันและน้ำตาลได้รับความช่วยเหลือเช่นเดียวกัน ยาเป็นผู้ติดยาเกินขนาด ในหนังสือขายดีของ Michael Moss เรื่อง "เกลือ น้ำตาล และไขมัน" ชีสได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นอาหารที่มีไขมันมากเกินไป ซึ่งผู้บริโภคยกย่องและให้ความสำคัญมากกว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่จำเป็น ชีสกลายเป็นเครื่องปรุง ซอส นอกเหนือจากอาหารเช้า กลางวัน และเย็น เมื่อมันเคยดี ชีสคุณภาพแทนที่มื้ออาหารหรือแม้กระทั่งเป็นของหวาน

6. ชีสมีแบคทีเรียซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์

และอันตรายนี้ยังเกิดจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ สัตว์ปีก และอาหารทะเลที่มี Listeria monocyotogenes แบคทีเรียนี้ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคติดเชื้อ listeriosis แสดงออกด้วยการอาเจียน ปวดกล้ามเนื้อ หนาวสั่น ดีซ่าน หรือมีไข้ ในระหว่างตั้งครรภ์สิ่งนี้น่ากลัวเป็นพิเศษเนื่องจากความเสี่ยงต่อการแท้งบุตร การคลอดก่อนกำหนดและการติดเชื้อ เยื่อหุ้มสมองอักเสบและปอดบวมในทารก อย่ารีบเร่งที่จะฝังความรักในชีสของคุณเพราะสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับพันธุ์ที่แข็งและแปรรูปด้วยความร้อน - มีเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และคุณควรกลัวแพะ ชีสแกะและพันธุ์ที่มีรา: dorblu, brie, taleggio, cambonzola, danablo, shabishu พยายามลืมพวกเขาในอีก 9 เดือนข้างหน้า

7. ชีสแกะและแพะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนชีสปกติ

ผู้สนับสนุนมากที่สุด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแพะหรือแกะ สำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ นี่ไม่ใช่ทางเลือกอื่น แต่สำหรับผู้ที่ไม่สามารถปฏิเสธชีสและถือว่าชีสเป็นแหล่งโภชนาการหลักได้ นี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ใน 30 กรัม ชีสแพะไขมันน้อยกว่า 2 เท่าและเกลือน้อยกว่า 65 มิลลิกรัมเมื่อเทียบกับเชดดาร์ชนิดเดียวกัน นอกจากนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอล แต่เต็มไปด้วยวิตามิน D, K และ B1 ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถสร้างขึ้นได้ ในกรณีของชีสแกะ ทุกอย่างไม่ค่อยดีนัก แต่สมัยโบราณมีการตรวจสอบเมื่อไม่มีใครรู้จักเนยแข็งชนิดอื่นนอกจากนมแกะ ตอนนี้แม้แต่ Pecorino Romano ที่ดีของอิตาลีก็มีคอเลสเตอรอล 30 มิลลิกรัมและไขมัน 8 กรัมต่อชีส 30 กรัม

อย่างไรก็ตาม เมื่อทราบข้อมูลเหล่านี้แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องฉายภาพลงบนชีสทั้งหมดที่คุณเห็นบนชั้นวาง เนื่องจากในองค์กรการค้าขนาดใหญ่ เฟต้าและชีสทำมาจาก นมวัว. สิ่งสำคัญใน กรณีนี้- อ่านองค์ประกอบและรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด ตามหลักการแล้ว ชีสควรทำจากนม ซาวโดว์ และเกลือ ถ้าหาไม่เจอ ให้พยายามหลีกเลี่ยง วัตถุเจือปนอาหารเช่น E407, E466, E160a, b, E110 และให้ความสำคัญกับ GOST ไม่ใช่ TU เนื่องจาก GOST เป็นข้อกำหนดของรัฐสำหรับองค์กร และ TU เป็นข้อกำหนดขององค์กรสำหรับตนเอง

ทำความเข้าใจกับตัวเลข ฉลาก และส่วนประกอบทางเคมีนับล้านๆ ตัว อย่าเพิ่งวางสาย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเข้าใจสิ่งที่คุณต้องการในขณะนี้ในขณะนี้ น้ำย่อยในร่างกายผลิตขึ้นจากจินตนาการของเรา ดังนั้นหากคุณอยู่ที่ Cucumber Biennale และกำลังคิดเกี่ยวกับมาสคาโปน คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจากครั้งหลัง ชีส!

ข้อความ: Daria Beloglazova