สูตรเมนูตัวอย่างตารางปีใหม่ เนื้อไก่หั่นบาง ๆ - สวยงามและอร่อยมาก

คุณต้องการพักผ่อนในช่วงปีใหม่อย่างไร เพลิดเพลินกับวันหยุดและรอปาฏิหาริย์ แต่ในวันสุดท้าย มีหลายสิ่งหลายอย่างรุมเร้าเรา: ทำความสะอาดอพาร์ทเมนต์, ตกแต่งต้นคริสต์มาส, เชิญโต๊ะเทศกาล, ซื้อของขวัญและสิ่งอื่น ๆ ที่เหนื่อยล้าและไม่มีเรี่ยวแรงเหลือสำหรับวันหยุด เพื่อให้วันหยุดประสบความสำเร็จและอารมณ์และความแข็งแกร่งจะดีที่สุดควรวางแผนล่วงหน้า เปิดเมนู ปีใหม่ และคำนวณต้นทุนเวลา

เรานำเสนอให้คุณ เมนูสำหรับสูตรภาพปีใหม่ 3 ตัวเลือกสำหรับทุกบริษัทและสำหรับทุกรสนิยม:

• เมนูตารางปีใหม่ Tête-à-tête สำหรับคู่รัก (2 ท่าน)
• การสังสรรค์ในครอบครัวแบบดั้งเดิม (4-6 คน)
• เมนูสำหรับแขกที่มาประชุม (10-15 คน)

เคล็ดลับของการประหยัดเวลาและความพยายามคือเราจะเลือกอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิมและบางจานสามารถเตรียมล่วงหน้าได้

tete-a-tete สำหรับคู่รักที่กำลังมีความรัก

จำนวนคน - 2

รายการช้อปปิ้ง:

หอมแดง - 15 กรัม
กระเทียม - 2 กานพลู
ทาร์รากอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ใบไม้)
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
สลัด - 1 กำมือ (ใหญ่, สลัดรวม)
ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ (สด)
โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ (สด)
โหระพา - 1 กำมือใหญ่ (สด)
มะนาว - 1 ชิ้น
องุ่น - 80 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
ลูกเกด - 1 กำมือ
เนื้อปลา - 500 กรัม
อกไก่ - 80 กรัม
ครีม 33% - 320 กรัม
เฟต้า - 200 กรัม
Parmesan - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา (องุ่น)
แป้งน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงร้อน - 1 หยิก
ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
ช็อกโกแลตขม - 150 กรัม
Rusks - 1 ช้อนโต๊ะ (พื้นดิน)
บาแกตต์ - สำหรับเสิร์ฟ

อาหารว่าง:

สลัดอกไก่

สูตรสลัดไก่

ก่อนอื่น แช่ลูกเกดในเหล้ารัม หากไม่มีคอนญักหรือบรั่นดีก็ค่อนข้างเหมาะสม ยังไม่มี? ตักน้ำยำใส่จานแบนใบใหญ่ วันนี้ฉันมีใบผักกาดหอมธรรมดาๆ กับ arugula อยู่ในมือ (ฉันชอบมันมาก) เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ (ฉันมีครึ่งหนึ่งของหัวค่อนข้างเล็ก) แล้วใส่ลงในสลัด ต่อไปคือองุ่น ต้องเป็นพันธุ์ที่หวาน หากองุ่นมีขนาดใหญ่และมีเมล็ดอยู่ ให้ผ่าผลเบอร์รี่แต่ละผลออกเป็น 2 ซีก แล้วเลือกเมล็ด

ฉันมักจะทำสลัดนี้เสมอถ้าฉันมีไก่อบในเมนูของฉันมาก่อน ครอบครัวของเราไม่ใช่แฟนตัวยงของเต้านม ดังนั้นมันจึงยังคงอยู่เพียงบางส่วนเสมอ และเส้นทางตรงของมันก็คือการทานสลัด ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายไปทั่วสลัด

ด้านบน - ลูกเกด น้ำสลัด - เพียงผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยด้วยส้อม หากคุณไม่มีทาร์รากอนสด ให้ใช้ทาร์รากอนแห้งเหมือนที่ฉันทำในครั้งนี้ (คุณต้องบีบเล็กน้อย) ไม่มีเลยเหรอ? เอาล่ะแม้ว่าเขาจะมีความเกี่ยวข้องมากที่นั่น! การผสมผสานของเครื่องเทศโพรวองซ์ ฉันพยายามมามากในชีวิตและตกลงใจกับบริษัทเดียวอย่างแน่นอน สำหรับกลิ่นเบา ๆ จำเป็นต้องใช้ลูกกลิ้ง 3 ม้วนอย่างแท้จริง

ราดน้ำสลัดให้ทั่ว ทานให้อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยของเฟต้าชีส "ก้อนหิมะ"

วิธีทำเฟต้าชีสเรียกน้ำย่อย

ปอกเปลือกและกดกระเทียม เรากระจายชีสในชามเพิ่มใบออริกาโนสดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าใหญ่ - สับ) ใบโหระพาหนึ่งช้อนโต๊ะกระเทียมและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ครั้งนี้ฉันไม่มีโหระพาสดฉันใช้แห้งและไม่ใช้ช้อนโต๊ะอีกต่อไป แต่เป็นช้อนชา แน่นอนมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะผสมในเครื่องปั่น ” เบลอเล็กน้อย แต่ถ้าคุณใส่ทุกอย่างในตู้เย็น สักพักส่วนผสมของชีสจะข้นขึ้นอีกครั้ง ถัดมาเป็นกระเพรา ฉันขอแนะนำให้ใช้ครกบดให้ละเอียด หากไม่มีครกให้ใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง: เทน้ำมันลงไปใส่ใบโหระพาแล้วผสมจนเนียน

เราใส่ใบโหระพาพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในชามใส่ น้ำมันมะกอกและผสม แน่นอน หากคุณไม่ชอบหรือไม่มีน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ ในชามผสมแครกเกอร์ (ควรเป็นสีขาว) และชีสขูด ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมของชีสแล้วม้วน เราใช้จานที่เราจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยและเทของเรา น้ำมันหอม. ฉันไม่ได้เอาใบโหระพาออกเสมอไป ฉันค่อนข้างชอบเขา เสิร์ฟพร้อมกับบาแกตหั่นบาง ๆ คุณสามารถทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะหรือเตาอบ หรือจะทำสดๆ พร้อมแป้งกรอบอร่อยก็ได้

ร้อน:

ปลาอบซอส

การทำอาหาร:

วางปลาในจานอบ ฉีดให้ทั่วตัวปลา น้ำมะนาว(ทำไม่เพียงเพื่อให้รสชาติ แต่ยังเพื่อให้แน่ใจว่าปลาต้มน้อยลง) เกลือและพริกไทย. ต่อไปเรามาที่ซอสกันเลย ในชามแยกต่างหากละลายเนยและทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมหรือนมลงในแก้ว คนตลอดเวลา เพิ่มมัสตาร์ด จันทน์เทศพริกไทย เกลือ และผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัดไปเรื่อย ๆ แล้วนำไปต้ม (แต่อย่าเดือด)

ซอสควรข้นขึ้น เทซอสลงบนปลา เติมลงไปบนแต่ละชิ้น เนยชิ้นและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่ตากปลามากเกินไปมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นต้มและกระจุย 5. เราได้รับปลาอบซอสทุกอย่างพร้อม ตกแต่งด้วยเลมอนและมะเขือเทศฝานก่อนเสิร์ฟ

ขนม:

ช็อคโกแลตทรัฟเฟิ

การทำอาหาร:

ใส่ครีม อบเชย และพริกในกระทะใบเล็ก ตั้งไฟอ่อนแล้วคนให้เดือด ใส่ช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเนย นำลงจากเตาแล้วคนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันหากส่วนผสมเย็นเร็วเกินไปและเนยกับช็อกโกแลตละลายไม่ทัน (เช่น หากคุณลืมเอาเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อทำให้เนยนิ่มลง ) อุ่นส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยบนอ่างน้ำ จากนั้นใส่คอนยัคลงไปผัดจนเนียน คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเย็นสนิทและแน่นขึ้น

เทผงโกโก้ลงในชามใบเล็ก ใช้ที่ตักหรือช้อนเล็กๆ ง่ายๆ ตักมวลช็อกโกแลตที่แข็งตัวแล้วม้วนเป็นก้อนกลม ทรัฟเฟิลไม่จำเป็นต้องกลมอย่างสมบูรณ์ ยิ่งพวกมันมีรูปร่างไม่สมบูรณ์แบบเท่าไหร่ พวกมันก็ยิ่งเหมาะสมกับชื่อของมันมากเท่านั้น เพราะเห็ดทรัฟเฟิลนั้นมีรูปร่างไม่ปกติ ม้วนทรัฟเฟิลในผงโกโก้แล้วใส่จานหรือในจานพิเศษ แม่พิมพ์กระดาษ. เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท อาจจำเป็นต้องม้วนทรัฟเฟิลที่แช่เย็นในโกโก้อีกครั้ง

แผนปฏิบัติการ:

หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุด

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสามารถทำก่อนวันหยุดหนึ่งสัปดาห์หรือไม่เกินหนึ่งเดือน ที่ สำเร็จรูปพวกเขาจะรอในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นในช่วงก่อนปีใหม่ เราเพียงแค่เลือกวันที่น่าจะดีที่จะให้กำลังใจด้วยการทำงานกับมวลช็อกโกแลตหวานและเรากำลังเตรียมขนม

วันที่ 30 ธันวาคม

อบอกไก่สำหรับสลัดและผสมซอสอย่างรวดเร็ว เราเอาเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นซอสจะถูกส่งไปในขวดเล็ก ๆ ที่มีฝาเกลียวแน่น แช่ลูกเกดในคอนญัก เหล้ารัม หรืออื่นๆ แอลกอฮอล์แรง. มันจะมีประโยชน์สำหรับสลัด ในตอนเย็นเราอบปลาในวันหยุดเราจะต้องอุ่นเครื่องและย้ายทรัฟเฟิลจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น เรายังเตรียมซอสสำหรับขนมชีสไว้ล่วงหน้า ซึ่งเราเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง X ชั่วโมง

31 ธ.ค

เดินเล่น เล่นก้อนหิมะ และสนุกกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง! ก่อนที่เราจะนั่งลงที่โต๊ะและใช้ชีวิตในปี 2013 อย่างมีเกียรติ เรารีบเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเฟต้า ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปลาสามารถอุ่นในเตาอบใต้ตะแกรง เรารินแชมเปญใส่แก้วและยิ้มให้กัน

เมนูสำหรับสูตรภาพปีใหม่:

ในรูปแบบดั้งเดิมสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัว

จำนวนคน - 4-6

รายการช้อปปิ้ง:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
ถั่วเขียว - 5 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา - 2 ชิ้น (สด)
Gherkins - 5-6 ชิ้น (หมัก)
หอมแดง - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
ส้ม - 2 ชิ้น (ใหญ่)
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (เขียว)
ลูกพรุน - 15 ชิ้น
ไข่ - 14 ชิ้น
ปลาเทราท์ - 150 กรัม (เค็มเล็กน้อย)
หมู - 600-800 กรัม (เนื้อหรือคอ)
มายองเนส - 150 กรัม
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 140 กรัม
แป้ง - 85 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
เนย - 30 กรัม
ช็อคโกแลต - 150 กรัม
เชอร์รี่ - 400 กรัม
น้ำผึ้ง - 30 กรัม
น้ำตาลผง - 200 กรัม
คอนญัก - 50 มล. (หรือเหล้ารัม)
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ปูอัด - 200 ก
ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ไวน์ แชมเปญ วอดก้า น้ำผลไม้ และ น้ำแร่

อาหารว่าง:
โอลิเวียร์กับปลา

การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด ต้มในเปลือกจนนิ่ม เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกไข่ลวกแล้วสับด้วยวิธีเดียวกัน

ของฉัน แตงกวาสดและหั่นให้ละเอียดพร้อมกับแตงกวาดอง บดแอปเปิ้ล ปลาเทราต์ และหอมแดง ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามสลัด ราดด้วยมายองเนส พร้อมเสิร์ฟ!

สลัดกับ ปูอัดและส้ม

สลัดเตรียมไว้ตามมาตรฐาน: ต้มไข่, สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด, บดกระเทียม, ผสมทุกอย่าง

ร้อน:

จาก วินิน่าอบกับลูกพรุน

ตัดเนื้อหมูเพื่อให้ได้ "หนังสือ" - แผ่นพับบนหน้าปก ความหนาของ "ใบไม้" ควรมีอย่างน้อย 1 ซม. ทำมวลสำหรับการเคลือบ: ผสมมัสตาร์ด, มายองเนส, เกลือ เคลือบเนื้อหมูทุกด้านด้วยมวลโดยเทระหว่าง "หน้า" เล็กน้อย .. ห่อ ฟอยล์หลายชั้นแล้วหมักในตู้เย็น (จาก 6 ชั่วโมงถึง 3 วัน)

อบในเตาอบโดยไม่ต้องแกะออกจากฟอยล์ที่อุณหภูมิ t=200°C ประมาณ 1 ชั่วโมง ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบ เปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
ในเตาอบของฉัน ฉันใช้เวลาอบ 50 นาทีในกระดาษฟอยล์ จากนั้นอีก 20 นาทีเมื่อเปิดกระดาษฟอยล์ ฉันตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยมีดคมยาว: ฉันเจาะเนื้อหมูในที่หนาที่สุดเมื่อน้ำสีชมพูแดงไหลจากบริเวณที่เจาะกลายเป็นสีใส หมูอบเป็นชิ้น ๆ สุก

ขนม:

ม้วนบิสกิตกับเชอร์รี่และ ไอซิ่งช็อคโกแลต

การทำอาหาร:

ผสมเชอร์รี่กับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล คอนยัค หรือเหล้ารัม ปล่อยให้ใส่สองสามชั่วโมง

สำหรับบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาล 100 กรัม และ น้ำตาลวานิลลาจนน้ำตาลละลายหมด ตะล่อมส่วนผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พาย

วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่มีชั้น 0.5 ซม. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 จนแท่งแห้ง เย็นและแช่ด้วยน้ำเชอร์รี่

เตรียมครีม ตีครีมเปรี้ยวด้วย ผงน้ำตาลให้เป็นก้อนฟู ๆ แล้วทาลงบนเค้กเป็นชั้น ๆ เรียงเชอร์รี่ไว้ด้านบน และม้วนขึ้น

เตรียมฟรอสติ้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ช็อคโกแลต, เนยและน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน เทลงบนโรล นำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง

แผนปฏิบัติการ:

วันที่ 29 ธันวาคม

ปีใหม่ของครอบครัวที่ไม่มี Olivier คืออะไร? จำนวนสูตรสำหรับสิ่งนี้ สลัดเทศกาลอาจเท่ากับจำนวนครอบครัวในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต ลองตัวเลือกปลาในปีนี้ - อันนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมคุ้มค่ากับความสนใจของคุณ สองวันก่อนวันหยุด ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่สำหรับสลัด เย็นและใส่ในตู้เย็น ในวันเดียวกันเราหมักหมูให้ร้อนและเตรียมของหวาน ก่อนปีใหม่โรลจะชุ่มไปด้วยครีม

วันที่ 30 ธันวาคม

เราเปิดทีวี ภาพยนตร์และรายการทีวีปีใหม่เริ่มแล้วหรือยัง? ดีมาก! เราเปิดเสียงเพลง "ห้านาที" และเริ่มหั่นผักให้ "โอลิเวียร์" รับประกันอารมณ์ปีใหม่! ในขณะที่ Ippolit กำลังจัดการกับ Zhenya Lukashin เราก็ส่งหมูไปที่เตาอบ ต้มไข่สำหรับสลัด และทำแม่พิมพ์จากส้ม

31 ธ.ค

แต่งแล้วยิ้ม! เราให้น้ำตาลไอซิ่งแก่เด็ก ๆ ลายฉลุที่มีเกล็ดหิมะและม้วนเพื่อฉีกเป็นชิ้น ๆ - ปล่อยให้พวกเขาตกแต่ง เราบดสลัดจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปรุงรสด้วยมายองเนสและอุ่นหมู เราเปิดแชมเปญ ขอพร ...

เมนูสำหรับสูตรภาพปีใหม่:

เพื่อต้อนรับแขก

จำนวนคน - 10-15

รายการช้อปปิ้ง:

(สำหรับมิลเฟยกับแซลมอน ชีสแท่ง และสลัด ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มเป็นสองเท่า)

หมู - 1.5 กก. (ขา, แฮม, เนื้อสันใน - ที่สำคัญคือเป็นส่วนเนื้อ)
กระเทียม - 3 กานพลู
ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือ วางมะเขือเทศ)
พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1.5 กก.
ปลาแซลมอน - 300 กรัม (รมควัน)
ผักโขม - 800 กรัม (แช่แข็ง)
แชมปิญอง - 300 กรัม
เนย - 60 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว - 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
พืชชนิดหนึ่ง - 2 ช้อนชา (ลูบ)
อัลมอนด์ - 4 ช้อนโต๊ะ (เป็นกลีบ)
ไข่ - 9 ชิ้น
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม (ขูด)
ไก่งวงสับ - 600 กรัม
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์ - 50 กรัม (พื้นดิน)
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกเขียวหวาน - 150 กรัม
สลัด - 200 กรัม (ใบ)
หอมแดง - 2 ชิ้น
แตงกวา - 5 ชิ้น
น้ำส้ม - 60 กรัม (คั้นสด)
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ (บัลซามิก)
น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ (หรือมะกอก)

อาหารว่าง:

Mille-feuille กับปลาแซลมอนและผักโขม

กระจายชั้นแป้งบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เราส่งไปที่เตาอบเย็นเปิดความร้อนที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล (25-30 นาที) ละลายผักโขม ถ้าไม่สับให้สับละเอียด

ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดผักโขมในนั้นเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนความชื้นระเหยหมด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เย็นสนิท

คอทเทจชีสถูกับมะรุมและครีมเปรี้ยว แยกแป้งอบออกเป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวัง (มันร่วน แต่ก็ไม่น่ากลัว) คุณควรได้รับ 4 ชั้น นอกจากนี้ชั้นบนที่นูนจะเป็นฐานและชั้นล่างที่เรียบจะเป็นด้านบน

หล่อลื่นชั้นล่างด้วยนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งวางปลาแซลมอนรมควันชิ้นบาง ๆ

คลุมด้วยชั้นที่สอง ท็อปด้วยผักโขมและเห็ด ที่ด้านบนของชั้นที่สามและอีกชั้นของชีสนมเปรี้ยว (พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ) และปลาแซลมอน ปิดด้วยแป้งที่เหลือ

"เค้ก" ที่ได้จะถูกห่อด้วยฟิล์มให้แน่นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็คลี่ออกจาระบีด้วยชีสและพืชชนิดหนึ่งที่เหลือโรย กลีบอัลมอนด์และตัดเค้กออกเป็น 4 ชิ้นด้วยมีดที่คมมาก

ชีสแท่งจากขนมพัฟ

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 220 กรัม วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ.
ตีไข่ไก่ด้วยส้อมหรือตะกร้อมือเล็กน้อย หล่อลื่นแผ่นแป้งพัฟ (ละลายแล้ว) ด้วย จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นหนา 1 ซม.

บิดให้เป็นเกลียวแล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมัน รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน) โรยหน้าด้วยชีสขูดและงา อบจนได้ที่ สีน้ำตาลทองภายในเวลาประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับพริกหยวก แตงกวา และชีส

ล้างใบผักกาดหอม เช็ดมือให้แห้ง อย่างอื่น: แตงกวา, ชีส, พริก - หั่นเป็นหลอดสั้นบาง ๆ พริกหยวกฉันชอบสีเขียวมันอยู่ในสลัดนี้ ความขมของ มันเข้ากันได้ดีกับชีส เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ชีสแข็งไม่ต้องการหั่นเป็นเส้นจริง ๆ เป็นไปได้ แต่ไม่สำคัญ)

ต่อไปทำน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก น้ำตาล และเกลือจนเข้ากันเป็นอิมัลชัน ปรุงสลัดโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และเสิร์ฟทันที

ร้อน:
ขนมพัฟโรลกับไก่งวง

ล้างผักโขมหรือใบชาร์ดแล้วลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที นำออกมาวางบนผ้าขนหนูเพื่อซับน้ำส่วนเกินออก

ผสมไก่งวงสับกับไข่ดิบ 2 ฟอง เกล็ดขนมปังป่น (ฉันไม่เคยใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูป ฉันมักจะบดขนมปังแห้งเองในเครื่องปั่น) มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้หากต้องการ ผัดให้ละเอียด

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางชั้นของขนมพัฟสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ฉันมักจะโอนจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในตอนเย็นและในตอนเช้าแป้งก็พร้อมที่จะไป
ใส่เนื้อสับลงบนแป้งในชั้นที่เท่ากันโดยถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร บดสับด้วยใบผักโขมลวก (ถ้าใช้) และไข่ต้มปอกเปลือก 4 ฟอง

เขย่าไข่แดงดิบหนึ่งฟองกับครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ แปรงขอบแป้งด้วยแปรงแล้วม้วนขึ้น บีบให้แน่นแล้วกลับด้านตะเข็บลง หล่อลื่นม้วนทั้งหมดด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลา 25 นาที หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษ parchment ม้วนขนมพัฟที่เสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ

สูตรสำหรับเนื้อในเตาอบ

ขนม:

เค้กไอศกรีม

การทำอาหาร:

นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งก่อนแล้วปล่อยให้ละลาย อุณหภูมิห้อง. คุณต้องการให้มันนุ่มเป็นอย่างน้อย

ในระหว่างนี้ ให้บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ วิธีการทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีที่นี่ คุณสามารถใส่ลงในถุงแล้วม้วนหลายๆ ครั้งด้วยไม้นวดแป้ง หรือเพียงแค่บดในเครื่องปั่น เพิ่มเนย จากนั้นผสมกับนมข้น คุณควรจะได้ก้อนเนื้อเหนียวนุ่มที่เปลี่ยนรูปร่างได้ง่าย

และเราเริ่มวางมวลนี้ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วย ติดฟิล์ม. ขอบของฟิล์มจะต้องห้อยลงมา

พยายามกระจายชั้นของคุกกี้เท่า ๆ กันโดยใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก "บีบ" คุกกี้ให้สูงสุด ต่อจากนั้นก็แค่ตีครีมตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์แล้วผสมกับไอศกรีมที่ละลายแล้ว เพิ่มในไอศกรีมด้วย น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเทมวลหวานลงในชามได้อย่างปลอดภัย ปิดด้วยปลายที่ห้อยไว้และวางในช่องแช่แข็งค้างคืนในตอนเช้า ค่อย ๆ ดึงปลายฟิล์มยึดออกแล้วคว่ำเค้กลงบนจาน จากนั้นดึงฟิล์มยึดออก ตกแต่งตามต้องการ เบอร์รี่สดหรือถั่ว

แผนปฏิบัติการ

หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุด

เคล็ดลับหลักของการเตรียมงานเลี้ยงสำหรับคนจำนวนมากคือเราทำทุกอย่างในขนาดสองเท่า ไม่จำเป็นต้องบังคับโต๊ะด้วยสลัดสามสิบชนิดก็เพียงพอที่จะทำของว่างสองหรือสามอย่าง แต่ในปริมาณที่เพียงพอ เราจะเริ่มเตรียมการในหนึ่งสัปดาห์ - เราจะเตรียมเค้กไอศกรีม และถ้าคุณไม่อยากทำอาหาร ก็แค่ซื้อ

วันที่ 28 ธันวาคม

เราอบชีสแท่ง จะดีกว่าที่จะมีปริมาณสองเท่า เราจะแจ้งให้คุณทราบเป็นความลับ - เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเป็นสามเท่าทันทีเนื่องจากมีความเสี่ยง คืนเทศกาลเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย

วันที่ 29 ธันวาคม

เราเตือนทันทีว่าวันนี้จะต้องทำงานหนัก โชคดีสำหรับเราที่ 29 ธันวาคมปีนี้ตรงกับวันอาทิตย์ เราเริ่มต้นด้วยการเตรียม millefeuille, เลื่อนไก่งวงสับ, ต้มไข่สำหรับม้วน

วันที่ 30 ธันวาคม

เรารวบรวมม้วนไก่งวงอบเนื้อ

31 ธ.ค

สิ่งเดียวที่เหลือให้เราทำจากเมนูเทศกาลปีใหม่ของเรา บริษัทใหญ่- ทำสลัดอย่างรวดเร็ว และตอนนี้คุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ได้อย่างเพียงพอ!

ในวันปีใหม่พนักงานต้อนรับแต่ละคนเริ่มจัดทำเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันต้องการทำให้ตอนเย็นผิดปกติสวยงามและสดใสดังนั้นควรเลือกอาหารที่อร่อยและสวยงาม ปีใหม่ 2019 เป็นปีหมู และสัตว์ตัวนี้สงบมาก เป็นสิ่งสำคัญที่โต๊ะจะต้องรวยเพื่อที่จะนำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองและสร้างอารมณ์รื่นเริง

คำแนะนำในการรวบรวมเมนูสำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ 2019

การรวบรวมเมนูสำหรับตารางปีใหม่ 2019 ควรคำนึงถึงสัญลักษณ์แห่งปี มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าหมูไม่ใช่สัตว์ที่ตะกละ บางทีมันอาจจะประหยัดปานกลาง แต่ก็ไม่โลภอย่างแน่นอน แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าบนโต๊ะควรจะเต็มไปด้วยอาหารและขนมต่าง ๆ ควรมีทุกอย่าง แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

1. ผักและผลไม้ควรอยู่บนโต๊ะ สด. หมูชอบอาหารจากพืชมาก และเพื่อเอาใจมัน อย่าลืมเตรียมภาชนะขนาดใหญ่สำหรับหั่นผักและผลไม้
2. ขอแนะนำให้ออกจากที่ว่างสำหรับเมล็ดพืชหนึ่งถ้วย มัน การรักษาที่ชื่นชอบสุกร
3. ทำสลัดและของว่างง่ายๆ ไม่ควรทำให้อิ่มมาก
4. หมูจะไม่ให้อภัยคุณหากมีหมูอยู่ในขนมปีใหม่ ด้วยเหตุนี้การวางแผนเมนูจึงควรได้รับการดูแลเป็นอย่างดี
5. หวานเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของสัตว์ชนิดนี้ ทำขนม - เค้ก ขนมอบ คุกกี้
6. เมื่อตกแต่งโต๊ะ ควรเน้นไปที่อาหารสไตล์ชนบทเป็นหลัก มันสามารถเป็น หม้อดิน,ช้อนไม้.

สิ่งที่ต้องทำเพื่อเอาใจหมูในฐานะนายหญิงหลักของปี

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรสร้างเมนู คุณสามารถเขียนลงบนกระดาษแล้วแขวนไว้บนตู้เย็น ซึ่งจะช่วยให้คุณจำได้ว่าต้องเตรียมขนมสำคัญที่ต้องมีบนโต๊ะปีใหม่

เมนูสำหรับปีใหม่ 2019 ควรมีลักษณะดังนี้:

1. อาหารว่าง พวกเขาควรจะเบาไม่เติม เป็นการอุ่นเครื่องก่อนอาหารจานหลัก คุณสามารถทำจากผัก, ชีส, อาหารทะเล
2. สลัด พวกเขาถือเป็นลวดเย็บกระดาษ ควรเตรียมจากส่วนประกอบต่าง ๆ พยายามอย่าใช้ส่วนผสมซ้ำ หมูชอบความหลากหลายดังนั้นเพิ่ม ผักต่างๆ, ไส้กรอก , ชีส , อาหารทะเล
3. ร้อน นี่คือการรักษาหลักซึ่งใช้พื้นที่หลักบนโต๊ะ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้ออบ, เคบับ, หมูต้มกับมันฝรั่ง, เนื้อย่าง, ปลายัดไส้
4. ขนม. ของหวานจะเสิร์ฟเป็นคนสุดท้าย สำหรับของหวาน คุณสามารถเสิร์ฟเค้ก เค้ก ชีสเค้ก ผลไม้ ขนมหวาน ช็อคโกแลต

นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมขนมสำหรับกับข้าว อาหารเย็น และเครื่องดื่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทำอาหารเองมักจะมีคุณภาพสูงแข็งแรงดีกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ

อาหารจานร้อน

อาหารจานร้อนบนโต๊ะปีใหม่ถือเป็นอาหารหลัก พวกเขาสามารถทำจาก ส่วนผสมต่างๆ- เนื้อสัตว์ ผัก ปลา ข้าว เห็ด อาหารทะเล สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือไม่สามารถใช้เนื้อหมูในปีหมู

เนื้อลูกวัวสอดไส้ผักและถั่ว

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจในวันปีใหม่ อย่าลืมทำขนมนี้ เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และไส้ที่เติมรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว - 900 กรัม
• ไขมัน - 110 กรัม
• หัวหอมสองหัว
• น้ำมันพืช;
• ชีสแผ่น เกรดยาก- 170-180 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนย 60 กรัม
• ถั่ว - 160 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• ผักชีฝรั่ง - 7-8 สาขา

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 380 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้เนื้อลูกวัว มันต้องเป็นเยื่อกระดาษ
   
2. ล้างให้สะอาด ตัดไขมัน ฟิล์มออก
3. ด้วยความช่วยเหลือของค้อนในครัวเราเอาชนะจากทุกด้าน
   
4. ถูเยื่อกระดาษทุกด้าน เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อวัว
5. จากนั้นม้วนเนื้อเป็นม้วนทิ้งไว้สักครู่
6. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ละลายให้เป็นของเหลวและนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
7. ล้างผักชีฝรั่ง เขย่าและสับ ชิ้นเล็ก ๆ.
8. ล้างรากแครอท ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและตัดผิวออก เราใส่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟจนเดือด
   
9. จากนั้นหั่นแครอทเป็นเส้นหรือถูบนกระต่ายขูด
   
10. เราทำความสะอาดหลอดไฟ ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    
11. เราทำความสะอาดถั่วจากเปลือกใส่ในกระทะแห้งและเผาด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา
    
12. เทลงในชามเพื่อให้เย็นลง
13. เราสับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในภาชนะใส่แครอทสมุนไพรหัวหอมและน้ำมันลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
14. ตัดซาโลและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
    
15. เราคลี่เนื้อลูกวัวออกแล้วทาเบคอนและชีสบนพื้นผิวในรูปแบบกระดานหมากรุก
16. กระจายมวลของถั่วและผักในชั้นที่เท่ากัน
17. เราม้วนเนื้อในรูปแบบของม้วนหนาและมัดด้วยด้าย
    
18. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ม้วน โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
19. ทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
20. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยทุกด้านแล้วใส่เนื้อลูกวัวม้วนด้วยไส้
21. เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป ปล่อยให้อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ควรรดน้ำม้วนด้วยน้ำที่จัดสรรเป็นระยะ
    
22. เมื่อทุกอย่างพร้อม นำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

หอกยัดไส้

ถ้าคุณรักปลา คุณก็สามารถปรุงสำเร็จได้ด้วยสูตรนี้ หอกบนโต๊ะปีใหม่จะดูเรียบง่ายและกลิ่นหอมจะอบอวลไปทั่วบ้าน

สำหรับการปรุงอาหาร ให้เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หอกหนึ่งตัวหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองหัว
• แครอทสองหัว
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม
• เนื้อขนมปังขาว 2 ชิ้น
• นมวัวหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยขาวยี่หร่า
• น้ำมันพืช.

จะใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 290 กิโลแคลอรี

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างหอกให้สะอาดทำความสะอาดจากเกล็ด เราตัดหัวออก แต่อย่าแตะต้องช่องท้องมันควรจะไม่บุบสลาย นำด้านในออกอย่างระมัดระวัง ล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. เรากระจายซากบนเขียงแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนทุกด้านเพื่อให้เนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกได้ดีขึ้น
3. ลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง เราเริ่มจากหัวและลงไปที่หางใกล้หางเราตัดกระดูกสันหลังออกด้วยมีดคม
4. เอาเนื้อออกจากผิวหนังคว่ำด้วยช้อนชา เอาเนื้อออกจากสัน
5. เราล้างรากแครอททำความสะอาดสิ่งสกปรกและผิวหนัง เราทำความสะอาดหัวหอมหนึ่งหัวจากแกลบ หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เทผักลงในเนยละลายโรยด้วยยี่หร่าแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที
7. ปอกหัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ปอกเปลือกมันฝรั่งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
8. เลื่อนผักพร้อมกับเนื้อหอกผ่านเครื่องบดเนื้อ
9. เทนมลงบนขนมปังแล้วทิ้งไว้ให้ชุ่ม ต่อไปเปลี่ยนขนมปังแช่เป็นหอกสับและผัก การเพิ่ม ไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน
10. เรากระจายผักผัดปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
11. เรายัดถุงน่องหนังหอกด้วยเนื้อสับ ไม่ควรบรรจุให้แน่นเกินไปเพราะในระหว่างกระบวนการอบผิวหนังอาจแตกได้ เราตัดถุงสำหรับอบจาระบีซากด้วยน้ำมันแล้วห่อไว้ในถุง
12. เราใส่หัวปลาแล้ววางบนถาดอบ
13. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และนำแผ่นอบออก ปล่อยให้อบประมาณ 30-40 นาที
14. เรานำหอกที่เสร็จแล้วออกมาเย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้บนโต๊ะ

ในวิดีโอ - สูตรง่ายๆ สำหรับทำอาหาร หอกยัดไส้สำหรับปีใหม่:

กับข้าวที่อร่อยที่สุดสำหรับวันหยุด

มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ มีหลายสูตรสำหรับผักนี้ ในขณะเดียวกันก็จะเข้ากันได้ดีกับอาหารโต๊ะปีใหม่ - กับอาหารจานร้อน, สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับทำอาหาร กับข้าวง่ายๆจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• 2 ไข่ขาว;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• ปรุงรสตามชอบ

เนื้อหาแคลอรี่ - 320 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างให้สะอาด
2. จากนั้นตัดหัวเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่ไข่ขาวสองฟองลงในชามแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง
4. ใส่เกลือปรุงรสลงในมวลโปรตีนแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทลงในส่วนผสมของโปรตีน มันฝรั่งแผ่นคนให้เข้ากันเพื่อให้ซอสกระจายไปทั่วชิ้นมันฝรั่ง
6. จาระบีจานอบที่มันฝรั่งจะปรุงด้วยน้ำมันมะกอกทุกด้าน
7. เราเปลี่ยนมันฝรั่งกับซอสลงในแบบฟอร์ม
8. เราอุ่นเตาอบที่ 220 องศาและนำแบบฟอร์มออก
9. อบมันฝรั่งประมาณ 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา
10. สามารถเสิร์ฟมันฝรั่งพร้อมอาหารจานร้อนหลัก

สลัดที่จะทำให้ต่อมรับรสของคุณเพลิดเพลิน

สลัดเป็นส่วนสำคัญของตารางปีใหม่ ควรเตรียมอย่างระมัดระวังไม่ควรมีไก่หมู ควรเลือกตัวเลือกที่มีผัก

สลัดผัก "รวม"

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• บรอกโคลีหลายดอก
• กะหล่ำปลีแดงครึ่งส้อม
• สลัดผักสด 2-3 ใบ
• ถั่วเขียว - 1 ขวด
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• ½ มะนาว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• พวงผักชีฝรั่ง

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 80 กิโลแคลอรี

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
2. แครอทของฉัน ปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบน เครื่องขูดหยาบ.
3. บรอกโคลีควรต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน
4. กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย
5. โอนผักทั้งหมดไปยังชามสลัดขนาดใหญ่
6. ล้างใบผักกาดหอมและฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เราแพร่กระจายไปยังผัก
7. ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชามสลัด
8. เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปคนให้เข้ากัน เปิดขวดถั่ว สะเด็ดน้ำ แล้วเทถั่วลงในสลัด
9. ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม และวางบนโต๊ะ

"ต้นฉบับ"

สำหรับสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อวัวต้ม 300 กรัม
• กระป๋องถั่วแดงกระป๋อง
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งหัว
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
• 1 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช.

จะใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียม

เนื้อหาแคลอรี่ - 270 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

1. แบ่งใส่ถ้วย ไข่ไก่, คน. เพิ่มแป้ง, เกลือลงในไข่และผสมจนเนียน
2. เราทาน้ำมันในกระทะวางบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อน เทลงบนพื้นผิวกระทะ ปะทะและกระจายไปทั่วพื้นผิว
3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเอาออก หากมีแป้งเหลือให้ทำแพนเค้กอีก
4. เนื้อต้มหั่นเป็นเส้น เราทำความสะอาดหัวหอมจากผิวหนังและหั่นเป็นครึ่งวง ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง
5. เทเนื้อวัว, หัวหอมครึ่งวงลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้หัวหอมนุ่ม
6. ม้วนแพนเค้กแล้วตัดเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว เปิดขวดถั่วและระบายของเหลว
7. เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วนำไปกด
8. ใส่กระเทียมลงในสลัด ผัดและเสิร์ฟ

ออเดิร์ฟร้อน "เห็ดตอแหล"

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนมักจะอบในเตาอบและเสิร์ฟทันที สำหรับปีใหม่ปีหมู 2019 ไม่ควรมองข้ามเห็ด สามารถใช้ได้ เห็ดที่แตกต่างกันพวกเขาจะเติมเต็มอาหารจานร้อน สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ พิจารณาสูตร อาหารว่างที่น่าสนใจกับเห็ด

• บาแกตต์สด 1 อัน;
• แชมเปญ 250 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ชิ้น ชีสแข็งต่อ 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เครื่องเทศ.

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียม

เนื้อหาแคลอรี่ - 180 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

1. เราล้างเห็ด ทำความสะอาดหมวกและหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างพริกไทย ผ่าเอาเมล็ดออก
3. หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
4. เรากระจายผักในกระทะใส่น้ำมันเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ตั้งไฟแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที
6. ตัดบาแกตต์ออกเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 เซนติเมตร
7. ตรงกลางสามารถนำเยื่อกระดาษออกได้เล็กน้อย
8. ใส่ไส้ในช่องว่างด้านใน คุณควรได้รับตอไม้บ้าง
9. ถูชีสบนเครื่องขูดละเอียด
10. วางชีสขูดไว้บนตอไม้แต่ละอัน
11. เราอัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่กัญชาลงไป
12. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำแผ่นอบออก
13. อบขนมเป็นเวลา 10 นาที
14. สับผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
15. โรยป่านที่เสร็จแล้วด้านบนด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปีใหม่ 2019

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นคุณสมบัติบังคับของตารางปีใหม่ สามารถทำจากส่วนผสมต่างๆ คุณสมบัติหลักของจานนี้คือไม่ต้องอบ แต่เสิร์ฟเย็น

Lavash ม้วนกับปลา

ในการเตรียมอาหารว่างเราต้องการ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ หนึ่งอัน
• ไห ตับกระป๋องปลา;
• ไข่ไก่สามฟอง
• มายองเนส;
• เครื่องเทศเกลือ
• พวงสีเขียว

จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหาร

เนื้อหาแคลอรี่ - 190 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

1. ต้มไข่จนแข็ง. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น
2. ตับปลานวดจนเนียน
3. เราทำความสะอาดไข่จากเปลือกแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราถูแยกกันบนกระต่ายขูด
4. เราล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เราคลี่ขนมปังไฟลนก้นและทาด้วยมายองเนส ควรคลุมด้วยชั้นที่เท่ากัน
6. จากนั้น จัดวางปลาค็อดและแจกจ่ายให้ทั่วถึง
7. ชั้นถัดไปคือไข่แดงซึ่งถูกปรับระดับให้ทั่วทั้งพื้นผิว
8. วางผ้าขาว ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับ
9. เราม้วนขนมปังไฟลนก้นในรูปแบบของม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด เราใส่ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
10. นำออกจากตู้เย็น แกะฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ในวิดีโอ - หลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมไส้สำหรับ pita rolls:

คานาเป้ชีสและแฮมน่ารับประทาน

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ข้าวสาลี ขนมปังขาวสำหรับขนมปังปิ้งที่ไม่มีเปลือก - 4 ชิ้น
• หลอมรวม ครีมชีส- 4 ชั้น;
• แฮม - 200 กรัม
• หัวไชเท้าขนาดเดียวกัน - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียว 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมันมะกอก.

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 160 กิโลแคลอรี

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วแผ่นขนมปังทั้งสองด้าน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
3. จากนั้นนำชิ้นส่วนออกจากกระทะและทิ้งไว้ให้เย็น
4. เราล้างหัวไชเท้าหั่นเป็นครึ่งวงกลม
5. ในชามผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด แปรงขนมปังด้วยส่วนผสมนี้เบา ๆ
6. วางชีสและแฮมบนขนมปังแต่ละชิ้น
7. ตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
8. เราทิ่มถั่วบนไม้เสียบแล้วหัวไชเท้าฝานและขนมปังปิ้งกับชีสและแฮม
9. เราใส่คานาเป้ที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้ววางบนโต๊ะ

ของหวานสำหรับค่ำคืนอันแสนวิเศษ

ปีใหม่ 2019 ก็ต้องมีของหวาน สัญลักษณ์ของเขาชอบขนมหวานมาก ดังนั้นอย่าลืมเลี้ยงเขาด้วยขนมที่เขาโปรดปราน ตัวเลือกที่ดีจะเป็น ชีสเค้กนุ่มซึ่งทำโดยไม่ต้องอบ

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบด้วยชั้นเยลลี่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มวลเต้าหู้ 600 กรัม
• ครีมชีส - 150 กรัม
• เจลาติน 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เยลลี่รสโคคา-โคลา 1 ซอง;
• คุกกี้ชา 250 กรัม
• เนย 110 กรัม
• น้ำตาลทรายตามรสนิยมของคุณ

จะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงในการเตรียม

เนื้อหาแคลอรี่ - 385 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

1. คุกกี้ชาควรบดให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นพร้อมหัวฉีดพิเศษ
2. เนยควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรนิ่ม เทลงในคุกกี้ครัมและผสมให้เข้ากัน
3. เรากระจายฟิล์มบนพื้นผิวของแม่พิมพ์และวางคุกกี้และเนยลงไป
4. เราบีบและปั้นเค้ก
5. เราลบ รูปร่างกลมกับเค้กในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มวลแข็งตัว
6. ใส่ลงในถ้วย มวลนมเปรี้ยวและเพิ่มครีมชีสหรือครีมเปรี้ยวลงไป
7. ใช้เครื่องปั่นคนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
9. ตามคำแนะนำให้แช่เจลาตินไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า
10. ในชามที่แยกต่างหากเราเปลี่ยนเยลลี่ด้วยรสชาติของ Coca-Cola เติมน้ำแล้วปล่อยให้ใส่
11. เทเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
12. เรานำเค้กออกจากช่องแช่แข็งวางฐานนมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วกระจายให้ทั่ว
13. เรานำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
14. เจลลี่ที่มีรสชาติของ Coca-Cola ควรอุ่นบนกองไฟเพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดละลาย
15. หลังจากนั้นเราก็นำชีสเค้กที่มีฐานเต้าหู้แช่แข็งออกมาแล้วเทเยลลี่ลงไปด้านบน
16. เราใส่ชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นชีสเค้กจะแข็งตัวเต็มที่
17. สามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปได้ ตารางปีใหม่กับน้ำผลไม้หรือชา

เครื่องดื่มที่น่าสนใจ

อย่าลืมเตรียมเครื่องดื่ม แม้ว่าจะสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มค็อกเทลได้เล็กน้อย เพียงแค่เราจะพิจารณาสูตรต่างๆสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้

พร้อมไอศกรีมและแชมเปญ

สำหรับค็อกเทล 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 300 มล.
• ไอศกรีม - 600 กรัม
• เหล้ารัมหรือคอนยัค - 150 มล.
• น้ำแข็ง - 12 ก้อน

ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลา 10 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 68 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

1. ใส่น้ำแข็งสองก้อนลงในแก้วทรงลึก.
2. ถัดไปเพิ่มไอศครีมหนึ่งช้อน
3. ราดไอศกรีมด้วยเหล้ารัมหรือคอนยัค
4. เราเทแชมเปญ
5. ตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือร่ม

ค็อกเทลกับมาร์ตินี่และน้ำองุ่น

สำหรับค็อกเทล 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• มาร์ตินี่ - 440 มล.
• วอดก้า - 120 มล.
• น้ำองุ่น - 350 มล.
• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• ก้อนน้ำแข็ง.

จะใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียม

เนื้อหาแคลอรี่ - 59 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

1. เทมาร์ตินี่ 110 มล. ลงในแต่ละแก้ว
2. จากนั้นเติมวอดก้า 30 มล.
3. เทน้ำองุ่นลงไปผสมให้เข้ากัน
4. เติมน้ำแข็งให้เต็ม คุณสามารถใส่ 2-3 ก้อนในแต่ละแก้ว
5. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

1. เมื่อเตรียมอาหารจานร้อนต้องแน่ใจว่าใช้เครื่องเทศและน้ำหมักซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นหอม
2. ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งได้ไม่เพียงเท่านั้น ข้าวต้มกับผัก
3. สำหรับของว่าง คุณสามารถใช้แฮม ปลา ผัก จากส่วนประกอบเหล่านี้คุณสามารถเตรียมคานาเป้ขนาดเล็กได้
4. มายองเนส น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เหมาะสำหรับทำสลัด

ในวิดีโอ - ตัวอย่างเมนูสำหรับปีใหม่:

ปีใหม่ 2019 จะต้องมีการเฉลิมฉลองในทางที่ถูกต้อง เนื่องจากหมูดินเป็นสัญลักษณ์ของปี ดังนั้นปีจึงควรอุดมสมบูรณ์ มั่งคั่ง และดีด้วย แต่เพื่อนำความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีมาสู่บ้านของคุณ มันคุ้มค่าที่จะพบมันอย่างถูกต้องกล่าวคือเตรียมของอร่อยและหลากหลายและอย่าลืมเกี่ยวกับความชอบหลักของหมู

วันหยุดปีใหม่มีการเฉลิมฉลองในประเทศของเราในวงกว้าง นานก่อนถึงเทศกาล การเตรียมการสำหรับ งานฉลองปีใหม่. ในอีกไม่กี่สัปดาห์รายการอาหารสำหรับตารางปีใหม่ได้ถูกรวบรวมแล้วและมีการสร้างรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ นั่นคือทุกอย่างที่ซื้อมาและเตรียมไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์มีแผนจะกิน วันส่งท้ายปีเก่า. อาหารสำเร็จรูปเก็บไว้ในเวลาสั้นๆ ไม่กี่วัน ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นเพื่อไม่ให้หักโหมและไม่ทิ้งอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณและสิ่งที่ต้องปรุงเช่นรวบรวม เมนูปีใหม่. เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับตารางเทศกาลปี 2019 ของอาหารจานหลักและอาหารจานเสริมทุกประเภทที่ไม่ต้องใช้เงินสดมากเกินไปและการเตรียมการที่ยาวนาน

เมื่อรวบรวมเมนูปีใหม่ ควรคำนึงถึงสถานที่จัดเทศกาลและจำนวนคน ตัวอย่างเช่น การจองโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2019 ในร้านอาหารหมายความว่าคุณจะได้รับรายการอาหารบางรายการ มันยังคงเป็นเพียงการเลือกสิ่งที่ถูกต้องโดยคำนึงถึงรสนิยมและราคา

หากสถานการณ์ทางการเงินไม่อนุญาตให้คุณเดินเล่นในร้านอาหารในวันส่งท้ายปีเก่า ให้ทำด้วยตัวเอง เมนูงบประมาณสำหรับปีใหม่สำหรับครอบครัว ในกรณีนี้คุณจะไม่ต้องจ่ายราคาแพงเกินไปและสงสัยในคุณภาพและความสดใหม่ของอาหารที่เตรียมไว้ นอกจากนี้จะมีโอกาสที่จะคิดถึงเมนูสำหรับเด็ก ระบบย่อยอาหารของเด็กค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเลือกและปริมาณของอาหาร การเฉลิมฉลองเริ่มต้นในตอนเย็นและกินเวลาตลอดทั้งคืน ซึ่งหมายความว่าการรับประทานอาหารมื้อหนักจนดึกอาจก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ งานของคุณคือเลือกเทศกาลและในเวลาเดียวกันเมนูอาหารสำหรับเด็กโดยคำนึงถึงอายุและรสนิยมของเขา

• จากเนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับสัตว์ปีก: ไก่, นกกระทา ห่านและไก่งวงถือว่า "หนัก" มากกว่า
• หากเปลือกทอดกรอบเกิดขึ้นบนเนื้อระหว่างการอบก็ไม่ควรให้เด็ก อกไก่ (เนื้อขาว) ถือว่ามีประโยชน์และเป็นอาหารมากที่สุด
• จำนวนขั้นต่ำของความคมชัดและ อาหารที่มีไขมันเช่นเดียวกับสลัดกับซอสมายองเนส

มันจะเพียงพอ:

• มันบด / พาสต้า + ไก่ / นกกระทา
• สลัดไม่มีมายองเนส (หรือเล็กน้อย) + แซนวิชชีส
• ของหวาน (เค้ก คุกกี้ วาฟเฟิล หรือช็อกโกแลต)

ไม่จำเป็นต้องใช้ตารางเทศกาลสำหรับสองคน จำนวนมากสินค้า. ดังนั้นคุณสามารถทดลองทำอาหารแปลกใหม่ได้เล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำในปีใหม่ 2019? เมนูควรมีอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อ/ปลา.
• เครื่องเคียง.
• สลัด
• ของว่าง, แซนวิช.
• ขนม.

เครื่องดื่ม (มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์) เป็นรายการแยกต่างหากในเมนู

ตกแต่งตารางวันหยุด

ในวันส่งท้ายปีเก่ามีความจำเป็นต้องตกแต่งต้นคริสต์มาสไม่เพียงเท่านั้น ความสนใจเป็นพิเศษต้องการโต๊ะที่จะรองรับคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ตกแต่งด้วยองค์ประกอบการตกแต่งตามธีม:

• กิ่งสน / ต้นสน
• กรวย
• บทประพันธ์จาก ลูกบอลคริสต์มาสและกิ่งสน

เพื่อเพิ่มความโรแมนติกและความลึกลับคุณสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยเทียนสีเหลืองหนา

ตัวเลือกการตกแต่งสำหรับอาหารวันหยุด

ใบไม้ กิ่งไม้เขียวขจีใช้เป็นองค์ประกอบในการตกแต่ง ชิ้นหยิกที่ถูกตัดอย่างสวยงามยังเหมาะสำหรับการตกแต่ง: มะนาว, แตงกวา, หัวไชเท้า มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก มะกอก... ผลไม้และผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับตกแต่งอย่างไรก็ตามใช้สำหรับตกแต่งของหวาน

ตัวอย่างการตกแต่งจานและโต๊ะปีใหม่ 2019 อยู่ในรูปภาพด้านล่าง

จานของตารางปีใหม่

เราเสนอ สูตรง่ายๆอาหารบนโต๊ะปีใหม่ที่ไม่ต้องการให้คุณมีทักษะการทำอาหารพิเศษและการมีตัวตนในครัว อุปกรณ์พิเศษ,เครื่องมือ. เห็นด้วย มันน่าละอายที่จะใช้เวลา (ไม่พอสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า) การเงิน และในทางกลับกันเพื่อรับสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสิ่งที่อยู่ในภาพถ่าย

ตามเนื้อผ้าในงานเลี้ยงมี: อาหารจานหลัก, สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, ของหวาน มีตัวเลือกการทำอาหารมากกว่าหนึ่งโหลสำหรับอาหารจานเดียว ดังนั้นเราขอเสนอแบบง่ายๆราคาประหยัด สูตรวันหยุดสำหรับแต่ละเมนู

เนื้อสัตว์ปีก

ตัวเลือกที่ง่ายและแพงที่สุดคือปรุงไก่ด้วยเกลือ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไก่.
• เกลือหยาบ 1 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง (3 ชิ้น)
• มะนาว.
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

1. เทเกลือลงบนถาดอบให้เพียงพอเพื่อให้ชั้นหนา 2-3 ซม.
2. ล้างไก่และใส่แอปเปิ้ลลงไป เย็บขอบด้วยด้ายเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลหลุดออก
3. วางไก่บนหลังบนชั้นเกลือ. เทน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศเกลือ
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 250-300 ℃

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 1.5-2 ชั่วโมง

นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงไป จานสวย(หากเย็บขอบซากเข้าด้วยกัน ให้ดึงด้ายออก) คุณสามารถตกแต่งไก่ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, มะนาวฝาน มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวาฝาน วางอยู่รอบซาก

ปลาอบ

คุณจะต้องการ:

• ปลา.
• เครื่องเทศสำหรับปลา (บรรจุขายแล้ว)
• มะนาว.
• ครีมเปรี้ยว 200 ก
• อลูมิเนียมฟอยล์

1. ปลา (ไม่ควรมีกระดูก) หั่นเป็นชิ้น
2. เกลือแต่ละชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศบีบน้ำมะนาว
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ปลาลงไป เทครีมและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาพร้อมแพร่กระจายบน ผักกาดหอม. ประดับด้วย: ใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), มะนาวฝานและต้นหอมสับ

เครื่องปรุงเทศกาล

สำหรับปีใหม่ 2019 อาหารจานร้อนหลักจะเป็นเครื่องเคียง แม่บ้านส่วนใหญ่ทำมันฝรั่ง แต่คุณสามารถหุงข้าวได้ คุณจะต้องการ:

• กลม ข้าวสีขาว 0.5 กก.
• หลอดไฟขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• เครื่องเทศ (อบเชย, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ pilaf)
• นิวเคลียส วอลนัท.
• น้ำมันพืช.

1. ล้างและแช่ข้าวในน้ำ (30 นาที)
2. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในชาม เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวันและผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
3. สำหรับ 1 เซนต์ ข้าวต้องการ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ใส่หัวหอมลงในหม้อ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำและรอให้เดือด หัวหอมควรต้มประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะนิ่มและน้ำจะกลายเป็นสีน้ำตาล ผัดหัวหอมด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วถูกับด้านข้างของกระทะ
4. เราระบายน้ำที่แช่ข้าวแล้วเทลงในน้ำเดือด "หัวหอม"
5. เพิ่มเครื่องเทศเกลือ ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เรากำลังรอให้ข้าวสุก (และดูดซับน้ำทั้งหมด) หลังจากนั้นให้ผสมและปิดฝาให้สนิท เวลาทำอาหาร 8-10 นาที
6. แยกกันทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน

ตกแต่งด้วยถั่ว ข้าวสวยโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนเสิร์ฟ “ข้าวดำ” กับถั่วเหมาะสำหรับปลา

สลัดที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม 2 ชิ้น
• แครอทดิบ 1 ชิ้น
• มะนาว.
• น้ำส้มสายชู.
• น้ำมันมะกอก.

ขูดแครอท ส่วนที่เหลือทั้งหมดตัดและผสม เติมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดด้วยน้ำมันมะกอก

หากคุณชอบมายองเนสเป็นน้ำสลัด เราขอแนะนำสลัดมินิทก้า

• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• แครกเกอร์ขาว 60 ก.
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส.

1. ตัดมะเขือเทศและเพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. บดกระเทียมในที่กดกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศและชีสลงไป
3. เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
4. เพิ่มแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเพื่อไม่ให้เปียก

สีเขียวใช้เป็นของตกแต่ง

อาหารว่างปีใหม่ "Spark"

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ชีสแปรรูป (2 ชิ้น)
• ไข่ต้ม (4 ชิ้น).
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนส.

1. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
2. บดขยี้แยกต่างหาก ไข่ต้มและผสมกับชีสที่ละลายแล้ว
3. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้โดยใช้ที่กดกระเทียม
4. เกลือและเพิ่มมายองเนส

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังดำ

ขนมปีใหม่

เสิร์ฟเป็นของหวาน: เจลลี่, วาฟเฟิล, ลูกอมช็อคโกแลต, หลอดที่มีนมข้นหรือครีม, เค้ก, มัฟฟิน สามารถซื้อขนมได้จากร้านค้า แต่ควรปรุงเองจะดีกว่าและปลอดภัยกว่า

แน่นอนว่าการตกแต่งโต๊ะเทศกาลจะเป็นเค้ก เนื่องจากขนมจะเสิร์ฟในช่วงท้ายของมื้ออาหารปีใหม่ ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจึงควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย เค้กที่มีครีมจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักขึ้น ดังนั้นบิสกิตมะนาวจะเหมาะสมที่สุด

บิสกิตเทศกาล 2019

• ไข่ 4 ฟอง
• 3 ศิลปะ แป้ง.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• มะนาว.
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
• 2 ช้อนชา ผงฟู.
• 1 เซนต์ นม.
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช 50 มล.

1. แบ่งไข่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) และผงฟู ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้ขูดผิวเลมอน (เปลือก) เพิ่มน้ำผลไม้คั้นเพื่อเพิ่มรสชาติมะนาว
3. ใส่แป้ง นม และน้ำมันพืช ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
4. เทน้ำมันพืชลงในจานอบ โปรดทราบว่าแบบฟอร์มควรสูงเพราะบิสกิตจะลอยขึ้น เทแป้งและ เกล็ดขนมปัง. คุณควรได้รับส่วนผสมที่ไม่ใช่ของเหลวและไม่แห้ง เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของจานอบด้วยมวลนี้
5. เปิดเตาอบที่ 220-250℃. เทแป้งลงในพิมพ์และอบ ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบจนกว่าแป้งจะขึ้น

เค้กจะอบประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบว่าเสร็จแล้วหรือไม่ ให้ใช้มีดจิ้มดู หากมีดแห้ง (ไม่มีแป้งเหนียว) ของหวานก็พร้อม

หากทำทุกอย่างถูกต้อง การแกะบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ก็เป็นเรื่องง่าย ใช้มีดกรีดไปตามขอบด้านข้างของบิสกิตและแบบฟอร์ม พลิกแม่พิมพ์และบิสกิตจะหลุดออกจากแม่พิมพ์

บิสกิตนุ่มและโปร่งสบาย โรย สินค้าพร้อมน้ำตาลผง โกโก้หรือเกล็ดมะพร้าว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

การเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามความแรงขึ้นอยู่กับความต้องการของแขกและเจ้าภาพของงานเลี้ยง กฎที่รู้จักกันดี: เมื่อใช้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ดื่มพวกเขาเมื่อป้อมปราการเพิ่มขึ้นและมีของว่างที่ดีเพื่อไม่ให้วันหยุดของคุณเสีย

การเลือกน้ำอัดลมเป็นเรื่องของรสชาติเท่านั้น:

• ชา (เขียว, ดำ),
• กาแฟ (ธรรมชาติ, ทันที).
• โกโก้.
• ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง.

ทางเลือกของเมนูสำหรับตารางปีใหม่ 2019 ขึ้นอยู่กับงบประมาณของครอบครัวและความชอบ คุณควรพิจารณาเด็ก ๆ แยกกัน เมนูอาหารเนื่องจากระบบย่อยอาหารที่ยังไม่สมบูรณ์อาจไม่สามารถรับมือกับอาหารไขมันและอาหารหนักจำนวนมากได้ เนื่องจากมักจะมีงานมากมายในวันส่งท้ายปีเก่า ให้เลือกอาหารที่ไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็จะอร่อยและไม่ธรรมดา

ฉันกำลังเขียนเมนูสำหรับง่ายและ ตารางงบประมาณและสำหรับผู้เริ่มต้น นี่อาจไม่ใช่เมนู แต่เป็นคำแนะนำในการเตรียมตารางปีใหม่แบบคลาสสิก จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในเกือบทุกภูมิภาคของ "vast ro" ของเรา

ก่อนอื่นคุณจะต้องมีเครื่องพิมพ์ อืม หรือปากกา เราจะพิมพ์ออกมาแล้วแขวนไว้บนผนัง

เมนูและรายการสำหรับ 10 ท่าน
ตามวันตามรายการพร้อมรายการช้อปปิ้งโดยละเอียด

หากคุณกำลังเตรียมการในปริมาณที่มากขึ้น ให้เพิ่มการซื้อด้วยวิธีนี้ - 20 หนึ่งเท่าครึ่ง และ 30 - สองเท่า นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ชิ้น - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แป้งรีด

แผ่นที่หนึ่ง เมนูจริง.

1. ม้วนด้วยคาเวียร์

2. ม้วนด้วยหัว

3. จานเนื้อ

4. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

5. โอลิเวียร์

6. สลัดโฮเตอิ

7. ปลาเค็มเล็กน้อย

8. แพนเค้กยัดไส้

1. ปลาเสียบไม้

2. เนื้อไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ด (ไก่หรือเป็ดหรือห่าน)

3. มันฝรั่งอบ

4. แอปเปิ้ลอบ

1. ซอสมะเขือเทศ

2. ทาร์ทาร์ซอสสำหรับปลา

1. ลูกแพร์ในไวน์กับคาราเมล

แผ่นที่สอง รายการช้อปปิ้ง.

1. หมู (สันคอ) 1-1.5 กก

2. ไก่ 1-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่านกชนิดใดที่คุณนำมาย่างให้ร้อน ถ้าเป็ดหรือห่านก็ต้องใช้ไก่ 1 ตัวเท่านั้น)

3. ตับ 1 กิโลกรัม (ไก่ หมู หรือเนื้อ)

4. เป็ดหรือห่าน (ถ้าคุณกำลังปรุงนกตัวนี้ให้ร้อน)

5. แฮม 350 กรัม หรือไส้กรอกหมอ 350 กรัม หรือเนื้อวัว 500 กรัม (สำหรับโอลิเวียร์)

6. อกไก่ติดกระดูก 2 ชิ้น

7. ไส้กรอกรมควัน 500 กรัม

8. คาเวียร์สีแดง 1 กระปุก 120 กรัม (อย่าลืมอ่านวิธีเลือกคาเวียร์)

9. เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ 1.5 กิโลกรัม

10. เนื้อแฮร์ริ่งในน้ำมัน 300 กรัม

11.ยีสต์พัฟเพสทรี (!) 2 ซอง ๆ ละ 400 กรัม

12. เนย 2 ซอง 175 กรัม

13. ชีสไวโอล่า - 1 ขวดเล็ก

14. ครีม 30% - 500 มล

15. ซาวครีม 250 กรัม

16. คีเฟอร์ 500 มล

18. น้ำมันพืช 2 ลิตร

19. ไข่ 20 ฟอง

20. น้ำผึ้ง 100 กรัม

21. สีแดง ไวน์แห้ง

22. น้ำตาลทราย - 300 กรัม

24. พริกขี้หนูป่นแห้ง (ควรเป็นดินหยาบ)

25. พริกป่นแดง

26. ซอสถั่วเหลือง

27. มัสตาร์ด (2 กระปุกเล็ก)

28. ถั่วลันเตา 1 กระป๋อง 280 กรัม

29. แตงกวาดอง (เป็นแตงกวาดองก็ได้) 1 กระปุก 800 กรัม

30. มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง 1กระป๋อง800กรัม

31. มันฝรั่ง 4 กิโลกรัม

32. แครอท 2 กิโลกรัม

33. หัวบีท 1 กิโลกรัม

34. มะนาว - 5 ชิ้น

35. แอปเปิ้ลเขียว 12 ลูก

36. ลูกแพร์ 10 ชิ้น (แข็ง ไม่สุกเล็กน้อย)

37. บวบ - 2 บวบ

38. สลัดพริกไทย (พริกขี้หนู) - 2 ชิ้น

39. ถั่วเขียว - 1 ห่อ 400 กรัม

40. มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม

41. กระเทียม - 3 หัว

42. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

43. ไม้เสียบบาร์บีคิว

44. ไม้เสียบตกแต่งสำหรับม้วนกับหัว

45. ฟอยด์ใส่อาหาร 2 ห่อ.

46. ​​ฟิล์มอาหาร - 2 แพ็ค

47. กระดาษเช็ดปาก

แผ่นที่สามคือแผนการดำเนินการของคุณเมื่อคุณมาถึงร้าน ใช่ ฉันเข้าใจว่ากำหนดการโดยละเอียดนั้นดูไร้สาระไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ในทางกลับกันนี่เป็นเพียงตาข่ายนิรภัยเพื่อไม่ให้ลืมอะไร เสร็จสิ้น - ขีดฆ่ารายการ ตรวจสอบแล้ว - ขีดฆ่าทุกอย่าง - คุณสามารถผ่อนคลายกระดูกสันหลังและไม่ต้องคิดจนกว่าจะถึงพรุ่งนี้

วันแรก.

1. ซื้อสินค้า.

2.ดันอาหารในตู้เย็น

3. แป้งและ ถั่วเขียวในช่องแช่แข็ง ส่วนที่เหลือ - ในตู้เย็น

4. ปอกเปลือกกระเทียม (ทั้งหมด) ส่วนหนึ่งใช้สำหรับต้มหมูส่วนที่เหลือ - ในตู้เย็น

5. หมักหมูต้ม ยัดเนื้อหมูกับกระเทียม เจาะด้วยมีดขนาดเล็ก และใส่กลีบกระเทียมเข้าไปในรูเหล่านี้ กระเทียมหัวเดียวก็น่าจะพอ จากนั้นทาชิ้นเนื้อหนา ๆ ด้วยมัสตาร์ดทุกด้าน ถ่ายโอนไปยังชามหรือภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์เจาะรูสองสามรูในฟอยล์แล้วแช่เย็น

6. สลัดเนื้อโอลิเวียร์ เทน้ำเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีหลังจากเดือด นำออกจากเตาและทำให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป เมื่อเย็นลงให้นำออกมาห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น กรองน้ำซุปและปรุงซุป

7. เราเกลือปลาแซลมอน ตัดปลาแซลมอนออก 1/5 เกลือด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยพริกแดงผักชีฝรั่งสับละเอียด คลุมด้วยมะนาวฝาน ห่อด้วยกระดาษหนัง กระดาษรองอบ). หากไม่มีกระดาษ ให้ทาน้ำมัน A4 หลายแผ่น น้ำมันพืชแล้วห่อปลาด้วยกระดาษไขนี้ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ตู้เย็น

8. ผ่านตับ คอยดูให้ดีว่าไม่มีน้ำดี หากพบชิ้นส่วนดังกล่าวควรตัดออกหรือโยนทิ้งทันที ตับไก่. ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าเป็นเนื้อวัวหรือหมู) ถ่ายโอนไปยังชาม ปิดด้วยฟิล์มยึด เจาะรูสองสามรูในฟิล์มยึด แล้วแช่เย็น

วันที่สอง .

1. ปรุงมันฝรั่งครึ่งหนึ่งของที่ซื้อมา เทน้ำเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นเราก็ระบายน้ำ เราใส่มันฝรั่งเย็นในตู้เย็นค้างคืน เราจะทำความสะอาดในวันพรุ่งนี้

2. ปรุงแครอท เกือบทั้งหมด. เราทิ้งแครอทไว้หนึ่งหัว เราปรุงอาหารเหมือนมันฝรั่ง

3. ปรุงหัวบีท เช่นเดียวกับมันฝรั่งและแครอท เราปรุงผักทั้งหมดแยกกันและอย่าลืมใส่เกลือเมื่อปรุงอาหาร

4. ลวกหมูสับ เราห่อเนื้อดองหลายชั้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาในเตาอบ ทำให้หมูที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องแกะและใส่ในตู้เย็น

5. เราเปลี่ยนปลาเค็มจากตู้เย็นไปยังช่องแช่แข็ง

6. การปรุงโรเลดสำหรับโคลด์คัท เราตัดไก่ตามหลังคุณสามารถตัดกระดูกสันหลังได้ ผลัดผิวลง. เราเอากระดูกออก เราตัดปีกตัดกระดูกที่ขา เราตัดขาด้วย ควรได้รับชั้น เนื้อไก่บนผิวหนัง หากคุณทำลายผิวหนังบริเวณใดที่หนึ่งเมื่อเอากระดูกออกก็ไม่น่ากลัวเลย ตีเนื้อเกลือเล็กน้อย ผัดไข่ 5-6 ฟองด้วยส้อมแล้วทอด ไข่เจียวบาง ๆในกระทะกว้าง โอนไข่เจียวไปยังชั้นของเนื้อไก่แล้วม้วนขึ้น ห่อม้วนด้วยผ้าหรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น เย็บหรือผูก. ใส่ม้วนที่ห่อแล้วลงในชาม เติมน้ำให้ท่วมม้วนประมาณ 2-3 เซนติเมตร นำไปต้มแล้วลดความร้อนให้ต่ำมาก ต้มครึ่งชั่วโมง นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นพร้อมกับม้วน เมื่อเย็นลง นำม้วนออก โอนไปยังชาม กดสิ่งที่หนักๆ ด้านบน น้ำซุปที่เหลือสามารถกรองและต้มซุปได้ - ปีใหม่ยังอีกยาวไกลอย่าปล่อยให้ครอบครัวของคุณอดอยาก อย่าทิ้งกระดูกจากการหั่นไก่ใส่ไว้ในตู้เย็นจนถึงวันพรุ่งนี้

7. ปรุงลูกแพร์เป็นของหวานล่วงหน้า เราทำความสะอาดลูกแพร์จากเปลือกหั่นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง เราออกจากการปักชำ เราใส่ลูกแพร์ลงในกระทะ เราผสมน้ำตาล 300 กรัม น้ำ 300 มล. และไวน์ในปริมาณที่เท่ากัน เทส่วนผสมนี้ลงบนลูกแพร์ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำกระทะออกจากเตา ทิ้งลูกแพร์ในน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น เมื่อเย็นลง - เรานำออกมาวางบนจานห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

8. ล้างมันฝรั่งที่เหลือให้สะอาดด้วยฟองน้ำล้างจาน และใส่ไว้ในตู้เย็น

9. ปรุงไข่ ต้มสุก 10 ชิ้น

วันที่สาม สุดเฮี้ยน!

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้ม

2. ปอกเปลือกหัวบีท

3. ปอกเปลือกแครอท

4. ทำอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

5. หั่นผักและเนื้อให้โอลิเวียร์ มันฝรั่งและแครอทในชามเดียว แตงกวาดองแยกต่างหาก เนื้อ (ไส้กรอก) แยกจากกัน คลุมด้วยฟิล์ม เราเจาะฟิล์มในหลาย ๆ ที่ เราใส่ไว้ในตู้เย็น

6. เทถั่วเขียวด้วยน้ำนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีใส่กระชอน เย็นใส่ตู้เย็นใต้ฟิล์ม

7. อกไก่ ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้น เราเอาเนื้อใส่ชามใต้ฟิล์มในตู้เย็น กระดูก - แยกกัน

8.กระดูกจาก อกไก่และกระดูกจากการแล่ไก่ทั้งตัว ราดน้ำ เกลือ แล้วปรุงหลังจากต้มนาน 40 นาที จากนั้นโยนกระดูกลงในกระชอนเมื่อเย็นลง - ลอกเนื้อที่เหลือทั้งหมดออกจากด้านล่างอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด เนื้อไก่นี้จะเข้าสู่การบรรจุสำหรับแพนเค้ก และจากน้ำซุปคุณสามารถปรุงซุปอีกครั้งหรือแช่แข็งสำหรับวันเมาค้าง

9. หมักไก่ 2 ตัว หรือเป็ดหรือห่าน 1 ตัว คนน้ำผึ้งกับขวดมัสตาร์ด เราล้างนกให้แห้งซับด้วยผ้าเช็ดปาก และหล่อลื่นส่วนผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งทั้งภายในและภายนอก ย้ายนกไปที่ชามและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราเจาะรูในกระดาษฟอยล์ - สิ่งนี้ควรกลายเป็นนิสัย - ห่อด้วยมีด tyk-tyk-tyk เราใส่ไว้ในตู้เย็นปล่อยให้มันหมักไว้ที่นั่น

10. ลูกกลิ้ง นำออกจากช่องแช่แข็ง ขนมพัฟแล้วทิ้งไว้ให้ละลาย มันละลายอย่างรวดเร็ว - ในหนึ่งชั่วโมง ขณะที่คุณกำลังทำตามขั้นตอนที่ 12 และ 13 มันจะละลายแล้ว คลี่แป้งออก ตัดวงกลมด้วยแก้ว ได้วงกลมประมาณ 14-16 วงจากแป้งแต่ละชิ้น กระจายบนแผ่นอบและอบประมาณ 8 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา สิ่งที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ม้วน แต่ให้ปิด "พื้นผิวพัฟ" ด้วยฟิล์มและทิ้งไว้จนถึงพรุ่งนี้

11. ล้างบวบและพริกหยวกหั่นเป็นสลัด Hatei ใส่ชามในตู้เย็นใต้ฟิล์ม

12. ปาเต เอาตับออก เพิ่มให้กับเธอ หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้น เกลือพริกไทย อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (คนระหว่างการอบ) เย็นลง. ใส่เนย 1 ซอง ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง จากนั้นผสมให้เข้ากัน แบ่งด้วยมือที่เปียกออกเป็น 20 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกแล้วโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด นำลูกกบาลออกจากตู้เย็นใต้แผ่นฟิล์ม

13. ล้างแอปเปิ้ล

14. ถูหัวกระเทียมบนกระต่ายขูด เทน้ำมันพืช ผัด ใส่ในตู้เย็น

15. Gherkins 3 ชิ้นหรือปกติ 1 ชิ้น ดองถูบนกระต่ายขูดแล้วใส่ในตู้เย็น

16. หั่นปลาแซลมอนสดเป็นก้อนขนาดใหญ่โดยไม่มีผิวหนัง สำหรับบาร์บีคิว ใส่ในตู้เย็นภายใต้ฟิล์ม

17. ขยายหมูต้มหั่นแล้วใส่ในตู้เย็นใต้ฟิล์มเป็นกอง

18. คลี่โรเลดออกจากผ้า หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็น

19. ปอกไส้กรอกหั่นแล้ววางไว้ใต้ฟิล์มในตู้เย็น

20. ตรวจสอบผักที่เหลืออย่างระมัดระวัง บางทีพวกเขาอาจจะเพียงพอที่จะทำสลัดน้ำสลัดหรือบีทรูทกับชีส

21. ซอสมะเขือเทศ. เจาะมะเขือเทศในน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู นำไปต้มปรุงรสด้วยกระเทียม (ขูดจากตู้เย็นไม่ใช่ทั้งหมด) ซอสพร้อมเย็นแล้วใส่ตู้เย็น

22. แพนเค้ก รับแป้งอบแพนเค้ก เย็นและวางแพนเค้กกองไว้ใต้ฟิล์มในตู้เย็น

วันที่สี่ งานรื่นเริง เราทำทุกอย่างช้าๆโดยไม่ต้องเครียด

1. เราจัดโต๊ะ - ผ้าปูโต๊ะ จาน ช้อนส้อม แก้วไวน์ เราครอบคลุมก่อนเราไม่กลัว ฝุ่นจะไม่หลับ

2. ปรุงซอสคาราเมลสำหรับของหวาน ละลายน้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะในกระทะแห้งหรือในกระทะจนเป็นสีคาราเมล จากนั้นเทครีมลงไป ค่อยๆ คนน้ำตาลให้เข้ากัน เมื่อเราเทครีมลงไปต้มต่อไปจนข้นและอีกเล็กน้อย กวนอย่างต่อเนื่องด้วยการตี จากนั้นเราก็เอาออกและทำให้เย็น คุณสามารถใช้จานกว้างและลึกเล็กน้อยได้ทันทีแล้วเทซอสคาราเมลลงไป เมื่อซอสเย็นลง ใส่ลูกแพร์ที่ต้มในไวน์ลงในซอสโดยตรง หางขึ้น อันที่จริงแล้วของหวานสุดเก๋ก็พร้อมแล้ว คุณสามารถวางบนโต๊ะได้ทันที

3. แพนเค้ก ผัดชิ้นไก่จากกระดูกกับไวโอล่าชีส เราวางแพนเค้กกระจายไส้ที่ขอบ เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นหลอดผ่าครึ่งตามขวาง วางบนจาน พร้อม.

4. เรานำแฮร์ริ่งออกจากตู้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โรยด้านบนด้วยไข่แดงต้มผ่านกระต่ายขูด ทุกอย่าง.

5. เรานำปลาเค็มออกจากช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 15 นาที มันจะละลายเพียงพอสำหรับการตัด เราตัด ชิ้นบางจัดวางบนจาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร

6. ลูกกลิ้ง เรานำ "คุกกี้" ของพัฟออก ตัดด้านบนของแต่ละม้วนอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม เราใส่ 10 ม้วนในจานเดียว ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางของแต่ละอัน เติมคาเวียร์สีแดงสองในสามช้อนชาที่ด้านบนของน้ำมัน หนึ่งกระป๋อง 120 กรัมเพียงพอสำหรับ 10 ม้วน

กระจายม้วนอื่น ๆ อีก 20 ม้วนบนจานอื่น ๆ และตัดยอดออกด้วย วางลูกกบาลไว้ตรงกลางม้วน เจาะหัวด้วยไม้เสียบประดับที่มีมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกพันอยู่ ทุกอย่าง.

7. จานเนื้อ กระจายออกไปเป็นวงกว้าง จานแบนพัดแฮม รูเลด และไส้กรอก ประดับด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพรที่เหลือ

8. ปลาเสียบไม้ โรยชิ้นปลาด้วยเกลือ, พริกขี้หนูแห้ง เทน้ำมะนาว น้ำมันพืช ผัดและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นร้อยเข้ากับไม้เสียบ จัดเรียงไม้เสียบบนแผ่นอบ อบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใส่ในเตาอบเมื่อแขกอยู่ที่โต๊ะแล้ว และอย่าลืมตั้งเวลา! เพื่อให้ไม้เสียบแห้ง

9. ทาร์ทาร์ ซอสที่ง่ายที่สุดที่เคยมีมา เสิร์ฟพร้อมปลาเสียบไม้ ผสมแตงกวาขูด ครีมเปรี้ยว และมายองเนส ใส่กระเทียมขูดและผักชีลาวสับละเอียด

10. ดองมันฝรั่งล่วงหน้า แต่ไม่เร็วเกินไป ตัดมันฝรั่งกับผิวหนัง ชิ้นใหญ่, เกลือ, ใส่พริกขี้หนู, เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ก่อนอบให้เก็บในตู้เย็นใต้ฟิล์มเพื่อไม่ให้มืด

11. ปรุง Hatei ในกระทะสองใบ อย่างแรก ทอดเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วขาว ประการที่สองผัดบวบกับพริกหยวก (เกลือ) เทน้ำมะนาว ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ถั่วเขียวลงในบวบเพื่อให้มีเวลาอุ่นผักทั้งหมด จากนั้นผสมผักกับไก่ใส่สลัดบนจาน พร้อม.

12. โอลิเวียร์ ผสมผักกับเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก) ผักดอง เพิ่ม ถั่วเขียว, ไข่ต้ม (ผ่าซีก), มายองเนส. ผสมและวางบนจาน

13. อย่าลืมวางซอสมะเขือเทศไว้บนโต๊ะ เขาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งร้อน

เมื่อแขกมาถึง คุณจะมี:

1. อบและเสิร์ฟปลาแซลมอนเสียบไม้อย่างรวดเร็ว

2. วางนกบนถาดอบ

3. วางมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ บนแผ่นอบ

4. รับแอปเปิ้ล (พวกเขาล้างและแห้งแล้ว)

5. ใส่เนื้อสัตว์ปีกและมันฝรั่งลงในเตาอบ

6. ตั้งเวลา

7. ผัดมันฝรั่งทุกครึ่งชั่วโมง

8. ทุก ๆ ครึ่งชั่วโมงสังเกตความพร้อมของนกโดยเทไขมันที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

9. หนึ่งชั่วโมงต่อมา วางแอปเปิ้ลบนถาดอบพร้อมกับนก แล้วเทไขมันชนิดเดียวกับนกลงไป จากนั้นอบแอปเปิ้ลกับนก

10. มันฝรั่งปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไก่ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เป็ดและห่าน - อีกเล็กน้อย แต่ไม่มากไปกว่านั้นแขกของคุณตกอยู่ในอาการหิวโหย))

11. ทุกอย่าง เราพักผ่อน เราสนุก

องค์ประกอบที่ร้อนแรงของสองปีที่แล้วจะค่อยๆถูกแทนที่ด้วยพลังของสัญลักษณ์ทางโลก - สุนัข แน่นอนเขียน เมนูวันหยุดมันเป็นสิ่งจำเป็นโดยคำนึงถึงรสนิยมของสัตว์ตัวนี้เพื่อที่ในปีหน้าจะได้โปรด ควรพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยใดบ้างการปรุงอาหารรวมถึงสูตรอาหาร รับประทานอาหารรสเลิศเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ - ทั้งหมดนี้ด้านล่าง

วิธีทำเมนูปีใหม่

ปีใหม่ 2018 จะช่วยให้คุณไม่ต้องทรมานกับการเลือกสิ่งที่จะทำบนโต๊ะ ท้ายที่สุดแล้ว สุนัขเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งปลาและ จานเนื้อ. สุนัขไม่สนใจผลไม้โดยเฉพาะผลไม้ที่สดใส อย่าลืมวางจานไว้บนโต๊ะ

สัญลักษณ์แห่งปีก็รักขนมเช่นกัน เพื่อเอาใจสุนัขสีเหลือง ต้องมีของหวานอยู่บนโต๊ะ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นหลายประเภท วางบนโต๊ะด้วยแจกันที่มีขนมหวานในห่อที่สดใสและทำให้เกิดสนิม คุณสามารถทำหรือสั่งเค้กในไอเดียหน้าหมาและอบคุกกี้ในรูปทรงที่คล้ายกัน ในร้านคุณสามารถค้นหาแม่พิมพ์ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ มีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ในกระบวนการ - ท้ายที่สุดแล้วสุนัขก็รักพวกเขามาก

จะต้องมีรูปปั้นของเพื่อนสี่ขาบนโต๊ะ สำหรับจานนั้นสามารถตกแต่งหรือตกแต่งตามสไตล์ที่กำหนด ตัวอย่างเช่นอบขนมปังปากกระบอกปืนวางผักและบิสกิตในลักษณะเดียวกัน

และอีกกฎหนึ่ง - สุนัขไม่ชอบอาหารที่มีไขมันและหนักเกินไป เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปีใหม่ 2018 จะได้รับคำแนะนำจากสิ่งนี้

สูตรอาหารรสเลิศ

เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งใดๆอย่างแน่นอน งานฉลอง- อาหารว่าง เริ่มต้นด้วยสูตรของพวกเขา สุนัขเป็นสัตว์ที่กินไม่เลือก ดังนั้นตัวเลือกของผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปจึงไม่ จำกัด

ของว่างน่ารับประทาน

ยอดนิยมและ อาหารว่างง่ายๆ- Lavash ม้วน คุณสามารถทำไส้ได้เกือบทุกชนิด - เนื้อ, ปลา, ผัก, เห็ดและอื่น ๆ เราจะให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกด้วยปลา เรารับรองว่าทุกคนจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!

Lavash ม้วนกับปลาเค็ม

เราเริ่มต้นด้วยการต้มไข่ เติมน้ำเกลือเย็นแล้วจุดไฟ ต้มประมาณ 12 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำแข็งเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย

ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับครีมชีส สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตามกฎแล้วไส้จะค่อนข้างเค็มเนื่องจากปลา แต่ถ้าคุณดูผิดให้ใส่เกลือเล็กน้อย

เราทำความสะอาดไข่และสับละเอียด เพิ่มในการบรรจุ เราเริ่มสร้างม้วน - ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ในแผ่นแรกแล้วโรยด้วยงา

เราใส่แผ่นงานที่สองในลำดับเดียวกัน เราม้วนขนมปังพิต้าแผ่นที่สามเสร็จแล้วม้วนให้แน่น ใช้ฟิล์มหรือฟอยล์ เราใส่ขนมไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเปลี่ยนสินค้าได้ง่ายๆ ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีส - กับครีมหรือมายองเนส ปลาแดง - สำหรับปลากระป๋อง

Julien ในขนมปัง

ของว่างที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ 2561 เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• ขนมปังกลม - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ค่าใช้จ่ายเวลา - 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เราเริ่มต้นด้วยขนมปัง เรานำเศษออกจากตรงกลาง จากนั้นจะทำ croutons สำหรับสลัดหรือซุปอื่น ๆ ตอนนี้เราใส่ขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

ในเวลานี้ผัดหัวหอมในกระทะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่โปร่งใสให้ใส่เห็ดลงไป ทางที่ดีควรหั่นให้ละเอียดที่สุด ทอดมวลจนของเหลวส่วนเกินระเหย นำครีมและคนในแป้ง ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ตอนนี้เทมวลเห็ดด้วยครีมแล้วนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราเอาขนมปังและใส่จูเลียนในแต่ละอัน โรยชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบจนชีสละลาย

สลัดแสนอร่อยพร้อมการตกแต่งที่สวยงาม

สุนัขเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด แต่ถึงกระนั้น เธอก็ยังชอบเนื้อและปลามากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างชัดเจน วันนี้ขอนำเสนอ 2 สูตร สลัดแสนอร่อยซึ่งรับรองได้ว่าจะต้องถูกใจผู้เข้าพักในคืนส่งท้ายปีเก่า 2018

สลัด "ความฝันของผู้ชาย"

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไม่มีไขมันและมีชีวิตอยู่ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง - หัวหอมเล็กคู่หนึ่ง
• มายองเนส - 100 กรัม เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 234 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผู้ชายจะชอบสลัดนี้เป็นพิเศษเนื่องจากความเต็มอิ่มและการมีเนื้อสัตว์ ผู้หญิงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัว - หากคุณเอามายองเนสออกปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ประมาณ 190 กิโลแคลอรีซึ่งน้อยมาก

เริ่มจากการปรุงเนื้อ เพื่อให้ได้เนื้ออร่อยคุณต้องใส่ในน้ำเดือด ใส่เกลือพริกไทยดำลงไปด้วย ใบกระวาน. นำโฟมออกแล้วปรุงเนื้อประมาณ 40 นาที เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถหั่นเนื้อวัวลงไปได้ ชิ้นเล็ก ๆ. เนื้ออร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับในหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงความดัน เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้ตัดมันออก ก้อนเล็ก.

เทไข่ด้วยน้ำวางบนเตาแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 12 นาที เติมเต็มพวกเขา น้ำแข็งเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ให้ดองหัวหอม

ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เทหัวหอมด้วยน้ำดองนี้แล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ภายในครึ่งชั่วโมงก็จะพร้อม โปรดทราบว่าน้ำจะต้องเย็น!

เราถูไข่บนกระต่ายขูด ตอนนี้เราเริ่มประกอบสลัด "ความฝันของผู้ชาย":

• เราใส่เนื้อในชั้นแรกและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
• เราใส่หัวหอมบีบเล็กน้อย
• ทาไข่ขูดด้วยซอส
• ตอนนี้ สลัดพร้อมโรยด้วยชีส

ที่ สลัดนี้คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น มะกอก ต้นหอม ข้าวโพดหรือถั่ว

สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม"

จานที่สวยงามแปลกตาจะประดับโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2018 อย่างไม่น่าเชื่อ! สลัดอร่อยมากและอร่อยมาก เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 3 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ใหญ่
• น่องไก่ใหญ่
• วอลนัท - 100 กรัม
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• น้ำมันทอด
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ค่าใช้จ่ายเวลา - 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 344 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การทำอาหาร จานนี้เราเริ่มต้นด้วยการทำอาหาร ได้แก่ มันฝรั่ง บีทรูท แครอท และไข่ สามารถนึ่งผักได้ซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติ ไข่ต้มหลังจากต้มเป็นเวลา 12 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทลงไป น้ำเย็น. ทิ้งมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทไว้ให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ทีนี้มาดูธนูกันบ้าง เราตัดมันเป็นก้อนโดยพลการแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หัวหอมควรมีสีทอง ย่างวอลนัทในกระทะแห้งแยกต่างหาก จากนั้นบดด้วยค้อนในครัวให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ทางที่ดีควรต้มขาในน้ำเค็มเมื่อวันก่อนเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกใหม่ๆ จะแตกและหั่นยาก บางคนใช้เนื้อไก่ในสูตร

ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ถัดไปใส่ซอสลงในถุงให้ดีที่สุดซึ่งเราจะตัดมุมสำหรับทำตาข่ายมายองเนส

มาเริ่มทำสลัดกันเลย สำหรับสิ่งนี้ทางศูนย์ จานใหญ่ใส่แก้วหรือขวด ตอนนี้เราวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้:

• ส่วนหนึ่งของเนื้อไก่บวกตาข่ายมายองเนส
• มันฝรั่งบวกมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
• ส่วนหนึ่งของไข่บวกมายองเนส
• แครอทบวกมายองเนส
• วอลนัท;
• ไก่ที่เหลือพร้อมมายองเนส
• หัวหอมที่เหลือ
• หัวผักกาดกับมายองเนส
• เมล็ดทับทิม

ตอนนี้เอาเหยือกหรือแก้วออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่เมล็ดทับทิมเข้าไปข้างใน สลัด " สร้อยข้อมือโกเมน" พร้อม!

เป็นที่น่าสังเกตว่าหลายคนไม่ได้เตรียมสลัดเพราะทับทิม ในขณะเดียวกันก็ให้ความน่าสนใจเป็นพิเศษและกระดูกก็มีประโยชน์อย่างยิ่ง

อาหารจานร้อน

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น สุนัขชอบปลาเนื้อและสัตว์ปีกอย่างอ่อนโยนพอ ๆ กัน ดังนั้นในการเลือกอาหารจานร้อนคุณจึงไม่ จำกัด เราเสนอ สูตรปีใหม่อาหารจานร้อนหลายจานที่จะภูมิใจวางตรงกลางโต๊ะในการประชุมปีใหม่ 2561

ไก่บินได้

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ ไก่ฉ่ำคุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น;
• ไลท์เบียร์ -1 ขวด
• เครื่องเทศสำหรับไก่เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ

ค่าใช้จ่ายเวลา - 1.5 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 267 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดังนั้นจาระบีซากไก่อย่างระมัดระวังด้วยเครื่องเทศเกลือและมายองเนส ทางที่ดีควรหมักทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง

สำหรับการอบเราต้องการขวดแก้วขนาดใหญ่พอสมควร คุณสามารถนำภาชนะจากน้ำแร่หรือจากเครื่องดื่มอื่น ถ้าซากไก่ติดขวดเบียร์ก็ใช้ได้

ก่อนอื่นคุณต้องแช่และนำฉลากออก เทเบียร์ลงในขวด เติมเกลือ กระเทียมบด และพริกไทยดำเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่ไก่ลงในขวดแล้วใส่ในเตาอบ

โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องอุ่นให้ร้อน มิฉะนั้นขวดหรือเหยือกอาจแตกได้ ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 200 องศา ไก่จะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีการเตรียมนี้แม้แต่ส่วนที่แห้งที่สุด - อกก็จะฉ่ำและอร่อย

คาร์บอเนต "เซอร์ไพรส์"

ออกจะร้อนเบาๆ หมูสับแขกทุกคนจะรักมัน โดยเนื้อไส้จะฉ่ำและไม่แข็ง เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมูสับ - 1 กก.
• ครีม - 1 แก้ว
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะกอก - ครึ่งขวด

ค่าใช้จ่ายเวลา - 2 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จานนี้จะเสิร์ฟเป็นชุดๆ ในการทำเช่นนี้เราทำ "จาน" โดยด้านลึกจากกระดาษฟอยล์ สำหรับแต่ละภาชนะจะคำนวณเนื้อสัตว์ 1 ชิ้น

หั่นเนื้อเป็นสเต็กหนา 1 ซม. เกลือพริกไทยและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราใส่ชิ้นเนื้อลงในแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น ตามด้วยเห็ดแชมปิญองและหัวหอมใหญ่

เทครีมลงไปจนเกือบท่วมเนื้อ เราใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (อุณหภูมิ 200 องศา) ตอนนี้ใส่มะกอกสับในแต่ละภาชนะแล้วโรยด้วยชีส อบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมหรือมายองเนส จานอร่อยพร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะปีใหม่ 2561.

แซลมอนในครีม

สำหรับคนรักปลา - ปลาแซลมอน

จานร้อนนี้เลอะหนักมาก! นอกจากนี้เราจะเตรียมเครื่องเคียงทันที

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• ครีม - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ - 1 ชั่วโมง 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 390 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เลยต้องแล่ปลาแซลมอนเป็นสเต็ก คุณยังสามารถซื้อเนื้อ เติมปลาด้วยครีมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ โยนลงในน้ำเดือดเค็ม ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 6 นาทีจนสุกครึ่ง

เราใส่ปลาในรูปแบบลึกและระบายน้ำสลัดครีมที่เหลือ เราใส่มันฝรั่งที่นั่นแล้วส่งจานไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา ปลาจะสุกเร็วมากในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เนื่องจากมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วจึงไม่ใช้เวลามากนัก

แน่นอนว่าตอนนี้ปลาแซลมอนมีราคาค่อนข้างแพง หากคุณไม่มีโอกาสซื้อปลาชนิดนี้ ให้แทนที่ด้วยปลาแซลมอนชุม ปลาเทราต์ หรือปลาแซลมอนสีชมพู โดยทั่วไปตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ปลาสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาสีขาวด้วยเช่นปลาคอด ในปีใหม่ 2018 ตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดจะเหมาะสม

ของหวานบนโต๊ะเทศกาลในปีใหม่ 2018

สุนัขทุกตัวมีฟันหวานที่น่ากลัว งั้นเรามาสปอยล์สัญลักษณ์ของปี 2018 ด้วยของหวานกันเถอะ! เนื่องจากในวันหยุดคุณไม่ต้องการทำอาหารมากนัก จานที่ซับซ้อนเราขอเสนอตัวเลือกง่ายๆ ดังนี้:

เค้กมันฝรั่ง

• คุกกี้ครบรอบ - 1 กก.
• บริสุทธิ์ วอลนัท- 170 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - 300 กรัม
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง - 1 ถ้วย (นึ่ง);
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับจิ้ม

ค่าใช้จ่ายเวลา - 2 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรสำหรับขนมนี้ง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มนมข้นและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลนี้ม้วนเป็นชิปแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เค้ก Smetannik

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้งขาว - 2 ถ้วย;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ถั่วเป็นตัวเลือก - 130 กรัม

เวลาที่ใช้ - 1 ชั่วโมง 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 345 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเตรียมเค้กสำหรับปีใหม่นี้ค่อนข้างง่าย เครื่องเตรียมอาหารจะช่วยให้งานง่ายขึ้นมาก

ใส่เนยนิ่มและทรายลงในชาม บดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับความเจ็บปวด เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ผสมแป้งทุกครั้ง ทันทีที่ผสมแป้งแล้วให้ใส่โซดาหนึ่งช้อนชา

ครีมควรเตรียมล่วงหน้า มันง่าย - ใช้เครื่องผสมตีครีมกับน้ำตาลสองชนิด หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ใส่ครีมลงในตู้เย็น

เราเริ่มอบเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน คุณทำได้ 2 เค้กช็อคโกแลตหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โกโก้ แต่จะอร่อยกว่า ดังนั้นเราจึงผสมโกโก้ในส่วนหนึ่ง

เราใช้จานอบ (ควรถอดออกได้) ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งออก ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ปล่อยให้เค้กอบประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรแห้ง หลังจากอบแล้วเค้กควรเย็นลง คุณสามารถตัดแต่ละครึ่ง

ตอนนี้เราเริ่มสร้างเค้ก - เราเคลือบเค้กแต่ละอันด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและใส่อันต่อไป คุณสามารถใช้ถั่ว ผลไม้ แยมและสารอื่นๆ จากด้านบนเค้กตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดผลไม้ถั่วหรือสีเหลืองอ่อน

คุณจะดื่มอะไรในคืนมหัศจรรย์ของการประชุมปีจอ

อย่างไหน ตารางเทศกาลโดยไม่มีเครื่องดื่มแก้วโปรด? ไม่สำคัญว่าพวกเขาจะดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่ ปีหมา 2018 ที่กำลังจะมาถึงไม่มีข้อจำกัดในการเลือกเครื่องดื่ม

คุณสามารถเลือกวิสกี้ วอดก้า คอนยัค ไวน์หรือแชมเปญ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าเครื่องดื่มแต่ละชนิดต้องมีแก้วพิเศษเป็นของตัวเอง! สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง เราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลายสูตร

แซงเกรีย

• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ลิตร
• สับปะรดกระป๋อง - 1 ขวดเล็ก
• ลูกพีชกระป๋อง - 3 ชิ้นใหญ่
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ตัดส้มเป็นวงกลม เราตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ลูกพีชเป็นครึ่งวง เทไวน์เย็นลงบนผลไม้ หากความหวานไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมผลไม้ ปล่อยให้ชงเครื่องดื่มในตู้เย็น

น้ำมะนาวขิง

• น้ำ - 1 ลิตร
• มะนาวครึ่งลูก;
• ขิง - ชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัท
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

นำน้ำไปต้ม เราหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำตาลเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน ขูดขิงและใส่ลงในน้ำ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำเลมอนและน้ำตาลลงไป เครื่องดื่มจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถดื่มร้อน

เหล้าสตรอเบอร์รี่

• วอดก้า - 750 มล.
• แพ็คเกจสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลายให้หมด เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นกับวอดก้าเขย่าให้ทั่วแล้ววางในที่มืดสักสองสามวัน

สามารถกรองเหล้าได้ตามต้องการ ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ โดยวิธีการที่สูตรนี้เหมาะสำหรับของหวาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเทเหล้าลงบนไอศกรีมปกติ

มันจะดูสวยงามมากบนโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่า แน่นอนว่าขนมนี้สามารถเสิร์ฟให้ผู้ใหญ่เท่านั้น! แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถนำราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกด และเบอร์รี่อื่น ๆ ที่อยู่ในช่องแช่แข็งของคุณแทนได้

ปริมาณน้ำตาลในกรณีนี้จะปรับให้เข้ากับรสชาติได้ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้แครนเบอร์รี่ คุณอาจต้องใช้มากกว่านี้

ไวน์บด

• ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กานพลู - 2 ชิ้น
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวทั้งลูก

ไวน์บดจะ ทางเลือกที่ดีหากคุณกำลังวางแผนที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ 2018 ในธรรมชาติ การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์ - ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในกระทะ

นำความสนุกออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูด ใส่กับส่วนผสมที่เหลือ เทส่วนผสมไวน์ลงไปต้ม ไวน์ร้อนพร้อมแล้ว!

ดังนั้นเมนูปีใหม่สำหรับปี 2018 จึงถูกวาดขึ้น เลือกสูตรอาหารแล้ว เตรียมอาหารแล้ว ยังมีคำถามอีกข้อหนึ่ง - วิธีการตกแต่งห้องและโต๊ะให้สวยงาม?

เนื่องจากสุนัขเป็นสัญญาณที่สงบนิ่ง เขาจึงชอบโทนสีต่างๆ เช่น สีเบจ ทราย สีน้ำตาล และสีทองเข้ม สีเขียว รวมทั้งสีส้มและสีแดงเข้มเข้ม

คุณสามารถเพิ่มรายละเอียดเล็กน้อยเกี่ยวกับเฉดสีที่เหมาะสมให้กับการตกแต่งภายในห้องหรือใช้เพื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาล

สุนัขเป็นสัตว์ที่กระตือรือร้นและรักธรรมชาติ การใส่ใจกับวัสดุธรรมชาติจะเป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่นสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะจากผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินได้เช่นเดียวกับผ้าเช็ดปาก

อย่างไรก็ตามสำหรับการตกแต่งโต๊ะควรใช้ผ้าปูโต๊ะสองผืนที่มีความกว้างต่างกัน เราวางหลักบนโต๊ะตามปกติ โทนสีเบจหรือทรายอ่อนที่เหมาะสม ขอแนะนำให้เลือกผ้าปูโต๊ะเพิ่มเติม (แคบกว่า) ในโทนต่อไปนี้ - แดงเข้ม, เขียว, น้ำตาล

เราวางไว้กลางโต๊ะราวกับสร้างโซนที่ตัดกันสำหรับจาน การออกแบบนี้ดูน่าประทับใจมาก

เราหวังว่าคุณ แขกของคุณ และผู้อุปถัมภ์แห่งปีจะชอบอาหารของเรา ลองพบกับปีใหม่ 2018 ที่มีเสียงดังและสนุกสนานเหมือนที่สุนัขรัก สุขสันต์วันหยุดสำหรับคุณ!