ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่สวยงามและมีกลิ่นหอม อย่าลืมตุนองุ่นและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สิงหาคมและกันยายนเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลแบบโฮมเมด หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและ ค็อกเทลเพื่อสุขภาพ– ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลและองุ่น สอง ส่วนผสมง่ายๆเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนทุกหลังและมีความแตกต่างกัน ในราคาที่เหมาะสม- การทำผลไม้แช่อิ่มจะใช้เวลาไม่นานเพราะการเตรียมเครื่องดื่มเป็นเรื่องที่น่ายินดีแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม

ข้อแนะนำก่อนเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่น

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยว ให้พิจารณาคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

1. มีผลไม้และเบอร์รี่ที่รู้จักมากมาย จึงได้ทดลองเลือกสรร องุ่นที่แตกต่างกันและแอปเปิ้ล คุณก็จะได้ รสชาติใหม่ยาต้ม
2. เครื่องดื่มเตรียมจากแปรงเบอร์รี่และ แอปเปิ้ลทั้งหมด, ผลไม้และองุ่นหั่นเป็นชิ้นทั้งมีและไม่มีเมล็ด
3. พันธุ์ที่ไม่มีกลิ่นหอมเสริมด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
4. การเตรียมค็อกเทลต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาและความปลอดเชื้อของวัตถุดิบ คอนเทนเนอร์ได้รับการประมวลผล สารละลายโซดาล้างออกและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำค่ะ เตาอบไมโครเวฟ, เตาอั้งโล่. ฝาโลหะเข้ารับการบำบัดความร้อนในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ผลไม้จะถูกล้างเข้าไป สารละลายสบู่, โซดา
5. บางสูตรก็ต้องใช้ การทำหมันบังคับ- กระบวนการประกอบด้วยการนึ่งชิ้นงานในกระทะ ด้านล่างของภาชนะหุ้มด้วยผ้าพับหลายชั้นหรือติดตั้งแผ่นไม้ เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม การเก็บรักษาต้องเดือดอย่างน้อย 30-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง และหลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกด้วยกุญแจพิเศษเท่านั้น

วิธีเลือกแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เมื่อเลือกผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรพิจารณา:

1. แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเครื่องดื่มนี้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกประเภทต่อไปนี้:

• หญ้าฝรั่น Pepin;
• อันโตนอฟกา;
• สนามบิน;
• มะนาว;
• บอยเคน.

1. เฉพาะแอปเปิ้ลสุกฉ่ำเท่านั้นที่เหมาะสม เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ดิบจะมีรสเปรี้ยวและมีรสที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้ที่สุกเกินไปจะถูกต้มและน้ำซุปจะมีสีขุ่น
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตัวอย่างที่ยับยู่ยี่และมีหนอนในผลไม้แช่อิ่ม แต่ควรทิ้งไว้ให้เป็นแยม

กระบวนการเตรียมการ

ตัดสินใจได้แล้ว ผลไม้ที่เหมาะสมจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง:

1. เอาเฉพาะเปลือกที่แข็งออกจากแอปเปิ้ล อย่าปอกผลไม้อ่อน
2. ตัดแกนที่มีเมล็ด “หาง” และจุดยึดออก
3. ใช้แอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกในผลไม้แช่อิ่ม ผ่าครึ่งลูกใหญ่ สับเป็นชิ้น ๆ และชิ้น ๆ
4. ลวกผลไม้โดยการจุ่มลงไป น้ำร้อนด้วยอุณหภูมิ 85-90 องศา แล้วจึงเทลงในของเหลวเย็นพร้อมถ้วยน้ำแข็ง
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ ให้แช่ไว้ในสารละลายเกลือเป็นเวลา 15-20 นาที (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
6. ยิ่งแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากเท่าไรก็ยิ่งต้องฆ่าเชื้อน้อยลงเท่านั้น

การเตรียมองุ่น

คัดเลือกองุ่นสุกมาเก็บเกี่ยวเท่านั้น ผลเบอร์รี่ไม่ควรเน่าเปื่อยหรือเน่าเสีย นำองุ่นที่เน่าเสียออกจากพวง

ก่อนการเก็บรักษาองุ่นจะเตรียมดังนี้:

1. แช่ทั้งพวงด้วยผลเบอร์รี่ลูกเล็กเป็นเวลา 30-40 นาทีในน้ำเย็น
2. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
3. เทน้ำผลไม้ขนาดใหญ่ทันทีแล้วแยกออกจากกิ่ง
4. หากกิ่งก้านมีใยแมงมุมปกคลุม ให้ตรวจสอบผลเบอร์รี่แต่ละลูก คัดแยกออก และล้างด้วยน้ำไหลซ้ำๆ

สูตรทำอาหาร

มีสูตรมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น เมื่อเลือกวิธีถนอมอาหาร ควรคำนึงถึงคุณสมบัติในการทำอาหาร รสชาติที่ชอบ และเทคนิคการเก็บเกี่ยว

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

1. น้ำ – 2.2 ลิตร
2. แอปเปิ้ล - 0.54 กิโลกรัม
3. ผลเบอร์รี่ - 0.34 กิโลกรัม
4. น้ำตาล – 0.22 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำกรองแล้วในกระทะ
2. ในเวลาเดียวกันให้แยกผลเบอร์รี่แล้วล้างออก
3. สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น
4. แช่แอปเปิ้ลและองุ่นลงในภาชนะขนาดสามลิตร

หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มมะนาว กานพลู หรืออบเชยไร้เมล็ดสักสองสามชิ้น

1. เทสารละลายเดือดลงบนผลไม้ ปิดฝาภาชนะ ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงประมาณ 10-12 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำจากขวดลงในหม้อแล้วต้มต่ออีก 5 นาทีโดยเติมน้ำลงไป น้ำตาลทราย.
3. เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองหวาน
4. ปิดฝาภาชนะด้วยสกรู ปิดฝาลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

1. น้ำ – 1 ลิตร
2. น้ำตาล – 200 กรัม
3. แอปเปิ้ล – 500 กรัม
4. องุ่น – 500 กรัม

คุณสามารถเตรียมยาต้มได้ดังนี้:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ โดยนำกล่องเมล็ดออก
2. ล้างองุ่นด้วยน้ำแล้วแยกออกจากกิ่ง
3. ต้มน้ำในกระทะพร้อมน้ำตาลทรายเติม
4. หลังจากเริ่มเดือดประมาณ 3 นาที ให้นำไปแช่ในน้ำเกลือ ชิ้นแอปเปิ้ลและองุ่น ต้มส่วนผสมแล้วโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อโดยใช้ช้อนมีรู
5. ต้มน้ำตาลดองแล้วเทลงในภาชนะที่มีผลไม้
6. ปิดภาชนะด้วยการบิดแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ พลิกคว่ำลงสักวันหนึ่ง

พร้อมมะนาวเพิ่ม

เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลและองุ่นจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณชงด้วยมะนาวฝาน

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล – 0.45 กิโลกรัม
2. ผลเบอร์รี่ - 0.45 กิโลกรัม
3. มะนาว – 0.25 กิโลกรัม
4. น้ำตาล – 0.25 กิโลกรัม
5. น้ำ – 2.2 ลิตร

แผนการจัดซื้อจัดจ้าง:

1. เตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ตามคำแนะนำ เอาแกนและก้านออกจากแอปเปิ้ล แล้วสับเป็น 4-8 ชิ้น
2. ล้างส้มในน้ำสบู่เทน้ำเดือดลงบนพวกเขาหั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งเมล็ดทิ้ง
3. ใส่ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และมะนาวที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สะอาด
4. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
5. เทน้ำจากขวดลงในกระทะ เพิ่ม ผลไม้และผลเบอร์รี่นานาชนิดน้ำตาล.
6. ต้มของเหลวเป็นเวลา 2 นาที แล้วเทลงในขวดที่ด้านบน
7. ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้ฆ่าเชื้อในตัวเองและค่อย ๆ เย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ โดยวางคว่ำลง

หากคุณหรือลูก ๆ ของคุณชอบน้ำองุ่น - แอปเปิ้ล แต่ไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้องุ่นและแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน! เครื่องดื่มนี้เตรียมง่าย ไม่ต้องฆ่าเชื้อ และเด็กๆ จะต้องชอบมัน นอกจากนี้, องุ่นกระป๋องและแอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากและยังเหมาะสำหรับของหวานอีกด้วย ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องพยายามเตรียมแยมของวันนี้

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดสำหรับสูตรนี้ได้ เช่นเดียวกับองุ่น แต่ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดจะเป็นพันธุ์ต้น ทานผลไม้ที่มีขนาดเล็กกว่าด้วย ในขณะเดียวกันคุณต้องทานผลเบอร์รี่ที่ใหญ่กว่า

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• องุ่น (พันธุ์ใดก็ได้) - 1 พวงใหญ่
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 4 - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลและองุ่นชนิดใดก็ได้ ในกรณีของฉันใน ตะกร้าผลไม้แอปเปิ้ลโดน” ไส้สีขาว“องุ่นสีชมพูด้วย เบอร์รี่กลมและองุ่นสีชมพูพร้อมผลเบอร์รี่รสเผ็ด (ฉันไม่รู้พันธุ์ของมัน)

เป็นที่ชัดเจนว่าในการทำผลไม้แช่อิ่มต้องล้างผลไม้ทั้งหมดและคัดแยกหากเป็นไปได้

ด้วยแอปเปิ้ลทุกอย่างนั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพื่อบรรจุกระป๋อง (นั่นคือ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) แถมยังม้วนเป็นม้วนก็อร่อยมาก! แต่ล้างผลไม้เหล่านี้อย่างระมัดระวัง

2. ใส่แอปเปิ้ล 4 - 5 ลูกลงในขวดที่เตรียมไว้แต่ละขวด แล้วล้างด้วยโซดา ก่อนอื่นต้องเติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

3. ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เทน้ำเดือดลงในแอปเปิ้ลแต่ละขวดที่ด้านบน

4. คุณมีเวลาเพียงพอที่จะคัดแยกและล้างองุ่นสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขณะที่ผลแอปเปิ้ลยืนได้สักพัก ตามที่เขียนไว้แล้วในสูตร "มะเขือเทศดองกับองุ่น" คุณไม่จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวง แต่คุณต้องแน่ใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าคุณล้างพวงให้สะอาด เพื่อให้แน่ใจอย่างสมบูรณ์ให้เอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างให้สะอาด

5. เมื่อถึงเวลาต้องระบายน้ำออกจากแอปเปิ้ลและคุณต้องเทลงในกระทะเพื่อต้มอีกครั้งคุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในขวดพร้อมกันได้ ปรากฎว่ามีขนาดประมาณครึ่งขวดขนาด 3 ลิตร

6. ต้มน้ำอีกครั้งแล้วเทองุ่นแช่อิ่มลงไปต่ออีก 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่น้ำตาล หรือตามต้องการ ส่วนผสมที่ระบุหรือจะปรับตามรสชาติก็ได้ ต้มน้ำเชื่อมสักครู่แล้วเทใส่ขวด เมื่อถึงจุดนี้ จะต้องม้วนกระป๋องและพลิกกลับอย่างรวดเร็ว

เมื่อม้วนทั้งหมดพร้อมและม้วนฝาปิดแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

บันทึก: ฉันต้องกรอกสามครั้งด้วยเหตุผลสองประการ อย่างแรกคือแอปเปิ้ลทั้งลูก อย่างที่สองคือองุ่นที่มีเมล็ด

ปรากฎว่าผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่อร่อยและโปร่งใสสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ถ้าเป็นกระป๋อง องุ่นขาวจากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะมีความโปร่งใส เช่น หากในสูตรประกอบด้วย องุ่นสีฟ้าจากนั้นเครื่องดื่มจะมืดมากและทึบแสงอย่างแน่นอน พันธุ์สีชมพูจะให้โทนสีชมพูเล็กน้อยดังในรูปของเรา

ในบรรดาอาหารกระป๋องทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มมีส่วนแบ่งค่อนข้างมาก เครื่องดื่มที่อร่อยและหลากหลายเหล่านี้เป็นแหล่งวิตามินที่จำเป็นอย่างยิ่ง ช่วงฤดูหนาว- ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้นและมีประโยชน์

องุ่นและคุณประโยชน์

หลากหลายพันธุ์นี้ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมยอดเยี่ยม. รสชาติมีทั้งองุ่นหวานอมเปรี้ยวและเปรี้ยว ผลไม้อาจมีเนื้อฉ่ำหรือหนาแน่น มีหรือไม่มีเมล็ด ขนาดใหญ่หรือเล็ก มักใช้ในการผลิต พันธุ์ที่แตกต่างกันไวน์ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

องุ่นอุดมไปด้วยวิตามิน (C, PP, B1, B6, P, B12) และแร่ธาตุ ประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม แคโรทีน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

คุณสมบัติขององุ่น:

• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระชะลอความชรา
• ต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย
• ใช้เพื่อป้องกันต้อกระจก
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
• ช่วยรักษาโรคไต ท้องผูก อาหารไม่ย่อย และปัญหาอื่นๆ

หลีกเลี่ยงการใช้ น้ำองุ่นและผลไม้แช่อิ่มสำหรับปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น (แผลและโรคอื่น ๆ ) เบาหวาน อาหารไม่ย่อย

แอปเปิ้ลและผลประโยชน์ของพวกเขา

ผลไม้ชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดและชื่นชอบมากที่สุดในละติจูดกลางคือ จานรส,พันธุ์,สภาพการเจริญเติบโต,รูปทรงและขนาดของผลไม้มีความหลากหลายมาก

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, PP และมีธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน โซเดียม ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ และกรด

คุณสมบัติของแอปเปิ้ล:

• การเสริมสร้างความเข้มแข็งและผลโทนิคทั่วไป
• เพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การป้องกันโรคถุงน้ำดี, โรคเกาต์, ท้องผูก, โรคไขข้อ, โรคนิ่ว, ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้, หลอดเลือดและโรคอื่น ๆ
• ช่วยทำความสะอาดเลือด ลดคอเลสเตอรอล
• เสริมสร้างการมองเห็น ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม เล็บ
• ช่วยรักษาความจำและลดน้ำหนัก

จำนวนทั้งสิ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์และ รสชาติเยี่ยมจะช่วยให้คุณทำอาหารได้ ผลไม้แช่อิ่มที่ดีจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่น - แอปเปิ้ล ควรใช้แอปเปิ้ลสุกและฉ่ำ ทางเลือกที่ดีที่สุดขององุ่นคือผลเบอร์รี่ที่สุกงอม พันธุ์สีเข้มลิเดีย, อิซาเบลลา.

มีแอปเปิ้ลและองุ่นหลายชนิด และทุกชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม การรวมกัน พันธุ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถรับรสชาติใหม่ของเครื่องดื่มนี้ที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน

สูตรแอปเปิ้ลอะโรมาติกและผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้รวดเร็วแต่ไม่แนะนำให้ดื่มทันที ควรนั่งให้ดีจนกว่าจะได้สีที่สวยงาม องุ่นต้องมีเวลาในการถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอม

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้องมีหนึ่งกระป๋อง (3 ลิตร):

• องุ่น – 350 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• น้ำ (2 ลิตร);
• น้ำตาล (1 แก้ว);
• กรดซิตริก, กานพลู (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้ส่วนประกอบมากเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้ได้เครื่องดื่มในที่สุด ไม่ว่าคุณอยากได้ผลไม้เพิ่มหรือดื่มเองก็ตาม อัตราส่วนสามารถปรับไปในทิศทางใดก็ได้

กระบวนการทำอาหาร:

เมื่อถึงเวลานั้นเครื่องดื่มจะได้โทนสีชมพูและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่เรารู้เรื่องนี้ก็ต่อเมื่อเราเปิดเครื่องดื่มเท่านั้น

สัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดเป็นไปตามอำเภอใจ และปริมาณน้ำตาลจะต้องถูกกำหนดโดยระดับความเป็นกรดขององุ่นและแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มองุ่นแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ช่วงเย็นฤดูหนาวกับทั้งครอบครัวในขณะที่รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นคุณทุกคนจะจดจำฤดูร้อนและเพลิดเพลิน รสชาติที่ถูกใจผลไม้แช่อิ่ม สีสันสดใสผลไม้แช่อิ่มจะทำให้คุณพอใจ

อย่าเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ใน ขวดพลาสติก- ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมแม้ว่าจะล้างด้วยโซดาอย่างทั่วถึงก็ตาม

พันธุ์องุ่นสีเข้มทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสันที่เข้มข้น หากคุณมีผลเบอร์รี่สีอ่อนคุณสามารถใช้ลูกเกดดำเพื่อให้ได้สี

กานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศจะช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ฉุน

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติ สี และกลิ่นหอมขององุ่นและแอปเปิ้ลแช่อิ่มในฤดูหนาวได้แล้ว! และเนื่องจากมันดีต่อสุขภาพด้วยจึงไม่มีใครปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

หากคุณเทแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มองุ่นลงในขวดเหล้าแล้วโยนน้ำแข็งลงไปสองสามก้อน คุณจะเซอร์ไพรส์แขกทุกคนด้วยเครื่องดื่มนี้และรสชาติที่ติดทนนาน และไม่ใช่ทุกคนจะสามารถเดาได้ว่าเครื่องดื่มนี้ทำมาจากอะไร และสำหรับผู้ที่ต้องการทราบส่วนผสมจะไม่มีที่สิ้นสุด สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายจะเปิดเผยเคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่น - วิดีโอ

ท่ามกลาง การบรรจุกระป๋องที่บ้านผลไม้แช่อิ่มอาจครองอันดับหนึ่งในความนิยม พวกเขาเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินหลักซึ่งจำเป็นสำหรับเราในช่วงอากาศหนาวเย็นและอากาศไม่ดี ดับกระหายและทำให้คุณมีความสุขได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติเยี่ยมและเตือนเราถึงช่วงฤดูร้อนสีทอง พวกเขาชอบผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดเป็นพิเศษ เราจะพูดถึงพวกเขาเพิ่มเติม!

แอปเปิ้ลและองุ่น

และในตัวมันเองเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ และถ้าคุณเพิ่มองุ่นสองสามพวงลงไปคุณก็จะได้น้ำหวานแท้ ๆ มีกลิ่นหอมแปลก ๆ ! นอกจากนี้สีของเครื่องดื่มจะได้รับประโยชน์จากสารเติมแต่งดังกล่าวเท่านั้น ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและองุ่นด้วยความยินดีอย่างยิ่ง สำหรับสูตรแรกที่เสนอให้คุณ คุณจะต้องมีส่วนผสมหลักในอัตราส่วนดังต่อไปนี้: แอปเปิ้ลสามส่วนและองุ่นหนึ่งผล ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? ความจริงก็คือถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่มากขึ้นในผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและองุ่น อาจดูเหมือนว่าใครบางคนจะมีรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวเกินไป และต้องการน้ำตาลจำนวนมาก และแอปเปิ้ลจะสร้างความสมดุลให้กับความไม่ลงรอยกัน และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือเครื่องดื่มแสนวิเศษที่คุณชอบมาก โดยปกติแล้วผลไม้จะถูกลวกเพื่อการเก็บรักษา และองุ่นไม่ต้องการ "การผ่าตัด" เช่นนี้ ล้างพวงให้สะอาดและบีบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ตัดแอปเปิ้ลลงไป ชิ้นใหญ่,เอาเมล็ดออก วางไว้บนล้างและล้าง เบกกิ้งโซดาไหใส่องุ่นขนาดกลาง 2 พวง ควรเติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเชื่อมลงในผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและองุ่น คุณสามารถเตรียมแยกกันได้ในอัตราน้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้ม เย็น เท จากนั้นฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มแล้วม้วนขึ้น หรือคุณสามารถเติมน้ำลงในภาชนะที่เติมไว้ก่อน ใส่น้ำตาล จากนั้นต้มขวดให้บิด ภาชนะขนาด 3 ลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

แอปเปิ้ลสวรรค์และ “มอลโดวา”

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลองุ่นสำหรับฤดูหนาวเตรียมจาก แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์จะได้รับการชื่นชมจากทุกคน นอกจากนี้ ยังปรุงง่ายมาก และส่วนผสมทั้งหมดสามารถรับประทานได้ ไม่ใช่แค่ของเหลวเท่านั้น สิ่งสำคัญคือผลไม้มีสีที่สม่ำเสมอและเข้มข้นโดยไม่มีความเสียหายมีความสุกดี แต่ไม่สุกเกินไป นำองุ่นพันธุ์มอลโดวาหลากหลายชนิด มีรสหวาน ผิวสีน้ำเงินเข้ม จึงเข้ากันได้ดีกับพันธุ์อื่นๆ แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์- เริ่มเตรียมการเก็บรักษาด้วยผลไม้ ล้างแอปเปิ้ลแทงแต่ละอันในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ตัดกิ่งเพื่อให้หางยาวไม่เกิน 2 ซม. ค่อยๆ ฉีกองุ่นออกจากกระจุกหลังจากล้างให้สะอาด วางแอปเปิ้ลในขวดที่ล้างแล้วโรยด้วยองุ่น เติมน้ำตาลในอัตรา 2 ถ้วยต่อขวด 3 ลิตร เทใส่ น้ำเย็นและวางขวดเพื่อฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้ควรใช้เวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นตามปกติให้ม้วนฝาขึ้น วางคว่ำลง ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนกว่าจะเย็น จากนั้นนำไปวางบนชั้นวางแล้วรอการโจมตี ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวที่จะมาลองความอร่อย!

ดื่มคู่กับกลิ่นวานิลลา

ถนอมไส้ขาว

ผลไม้แช่อิ่มกับกลีบกุหลาบ

สูตรก่อนหน้านี้สามารถปรับปรุงได้ถ้าคุณมีกลีบชากุหลาบหนึ่งหรือสองกำมือ พวกมันถูกใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อความสง่างาม รูปร่างดื่มและปรับปรุงกลิ่นอาหารถนอมอาหาร หากของเหลวในผลไม้แช่อิ่มมีสีอ่อน กลีบดอกก็จะให้สีชมพูอ่อนๆ และอนุรักษ์ด้วย องุ่นดำจะมีโทนสีแดงเล็กน้อย นี่คือความงดงามที่คุณสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้!

เป็นเรื่องดีที่ได้ดื่มผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นในวันฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหาร? เราให้คุณ 5 สูตรทีละขั้นตอนกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นแสนอร่อย เลือกอันไหนก็ได้! ทั้งหมดนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร และทั้งหมดนั้นเรียบง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถประสบความสำเร็จได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลูกแอปเปิ้ลและองุ่นในกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีและอุดมสมบูรณ์ คุณภาพรสชาติเป็นรายบุคคลเพราะใครๆ ก็รู้ว่ามีประโยชน์แค่ไหน ร่างกายของเราดูดซับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นได้อย่างง่ายดาย วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเมื่อมีการติดตามเทคโนโลยีในการเตรียม

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการปิดผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วย ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันซื้อมาจากตลาดและอาจปลูกในกระท่อมฤดูร้อน จาก ผลเบอร์รี่ฉ่ำองุ่นมักจะเตรียมเป็นไวน์และน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกันเหล่านี้ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมาก ในเครื่องดื่มนี้ ผลลัพธ์ที่ดีให้องุ่นผสมกับผลไม้อื่น ๆ ที่เรียกว่าประเภทต่างๆ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นและแอปเปิ้ลประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ก็จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ ตารางเทศกาลและคุณไม่จำเป็นต้องซื้อน้ำผลไม้ในร้าน

คำแนะนำ:

1. สามารถเพิ่มองุ่นได้โดยเลือกจากพวง ออกเป็นช่อโดยตรงหรือกิ่งเล็กๆ

3. ผลไม้แช่อิ่มปิดได้สองวิธี - มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ

4. มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้มาจากองุ่นพันธุ์อะโรมาติก: Isabella, Moldova, Lidia, Golubok และ Kishmish

5. แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดก็เหมาะสม แต่แนะนำว่าอย่าให้สุกเกินไป เหล่านี้คือ Antonovka, Ranetki, Borovinka, Autumn Striped, Scarlet Anise

6.หากใช้ชิ้นงาน องุ่นเขียวตัวอย่างเช่น Kishmish คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับผลไม้แช่อิ่มได้ ใบเชอร์รี่ หรือ พันธุ์แอปเปิ้ลแดง.

ผงวานิลลา

ผิวเลมอน

กานพลู

คุณสมบัติของการเลือกแอปเปิ้ลสดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยว ต้องสดแต่ไม่เหนียว ขอแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลเพียงชนิดเดียวลงในขวดเดียว ไม่ควรสับละเอียด ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นน้ำซุปข้นเมื่อสุก เติมน้ำตาลทรายลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อลิ้มรส แต่ยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและฟรุกโตสได้ แม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าองุ่นและแอปเปิ้ลมีพันธุ์หวาน

การเลือกและการเตรียมองุ่น

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อให้ความร้อนแก่ผลเบอร์รี่ เวลาอันสั้นแจกน้ำผลไม้เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสุขภาพดีที่สุด

คำแนะนำ : เลือกพันธุ์องุ่นแดงและเข้ม

เครื่องดื่มจะได้รับกลิ่นหอมพิเศษเมื่อใช้พันธุ์ Isabella
ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่คมชัด แต่มีกลิ่นหอมมาก สี – เบอร์กันดีสว่าง

สูตรผลไม้แช่อิ่ม

มีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมากมายโดยส่วนใหญ่แตกต่างกันในการรวมกันของผลเบอร์รี่และผลไม้แม้ว่าจะเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยประมาณก็ตาม ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มได้ในช่วงฤดูเบอร์รี่และผลไม้ - ในฤดูร้อนและแนะนำให้เก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวด้วย เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและดับกระหายได้ดีในวันฤดูร้อน

เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่รู้สึกถึงฤดูร้อนเมื่อในฤดูหนาวคุณเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มที่มีองุ่นและแอปเปิ้ล ง่ายต่อการเตรียม หากคุณมีห้องใต้ดิน เทคโนโลยีการทำอาหารจะง่ายขึ้น เมื่อคุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้กับข้าวที่ อุณหภูมิห้องควรสังเกตการฆ่าเชื้อที่เข้มงวดที่สุดจะดีกว่า
สำหรับผลไม้แช่อิ่ม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้องุ่นพันธุ์สีเข้มและมีกลิ่นหอม ได้แก่ อิซาเบลลาและมอลโดวา แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

สำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ล้างองุ่นให้สะอาดเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและร่วงโรยออก คุณสามารถวางไว้เป็นกลุ่มได้ แต่จะสะดวกที่สุดที่จะวางผลเบอร์รี่แต่ละลูก ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นนึ่งฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมองุ่นและแอปเปิ้ลลงไป

ควรเติมประมาณ 2/3 ของโถ หากรักมากขึ้น รสชาติเข้มข้น,ใส่ผลไม้เพิ่ม.

จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดจนเกือบถึงคอแล้วม้วนฝาขึ้น

เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ให้พลิกขวดคว่ำลง จากนั้นจึงห่อด้วยผ้าห่มสำลีแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12-18 ชั่วโมง

แล้วหย่อนพวกมันเข้าไปในห้องใต้ดิน

สำหรับจัดเก็บในบ้าน

สูตรที่ 1

เทคโนโลยีในการทำผลไม้แช่อิ่มเกือบจะเหมือนกัน แต่เพื่อให้มั่นใจในการฆ่าเชื้อได้ดีขึ้น คุณสามารถใส่เฉพาะองุ่นและน้ำตาลทรายลงในขวดนึ่งแล้วต้มแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทลงใน ใส่ขวดองุ่นแล้วม้วนขึ้น ขอแนะนำให้ห่อขวดไว้ในผ้าห่มผ้าฝ้ายเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

สูตรที่ 2

สูตรก็ง่ายๆ เหมือนเก็บในห้องใต้ดิน

เติมองุ่นและแอปเปิ้ลลงในขวดที่สะอาด

เทน้ำเดือดลงไปข้างใน

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

เทของเหลวจากขวดลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล

เทน้ำเชื่อมจากกระทะลงในขวด ปิดฝาให้แน่นแล้วคว่ำขวดโหลลง

ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นลง จากนั้นเราก็ย้ายไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มกับมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มนี้จัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่มีการเติมมะนาวลงไปซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมพร้อมความเปรี้ยว ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้:
องุ่น 2 ถ้วยแยกออกจากพวง
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-4 ลูก
น้ำตาลทราย 150 กรัม
1/2 มะนาว
น้ำ 1.5 ลิตร

ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มในกระทะ องุ่นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นมะนาวครึ่งลูกสับเป็นชิ้นแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผลไม้ น้ำตาล และมะนาว ต้มจนน้ำตาลทรายละลาย ประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นเราก็เทเนื้อหาทั้งหมดลงในถังฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร ขวดแก้วและม้วนฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเก็บไว้ได้ทันที

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นพร้อมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพวิธีที่ดีที่สุดคือใช้องุ่นพันธุ์ Isabella
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณควรเตรียม:
องุ่นอิซาเบลลา 1-2 พวง
2-3 แอปเปิ้ล
มะนาวบาล์มหรือมิ้นต์ 1 กิ่ง
1/2 มะนาวหรือมะนาว
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1.5 ลิตร

สูตรมะนาวและเครื่องเทศ

นอกจากนี้ยังง่ายมาก การเติมน้ำเชื่อมทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกตา
ส่วนประกอบ:
องุ่นเขียว 2-3 ช่อ
แอปเปิ้ลสีแดง 3 อันสำหรับสี
น้ำผึ้ง 150 กรัม
1/2 ช้อนชา อบเชย;
1/2 มะนาว
3 กลีบ;
25 มก น้ำส้มสายชูองุ่น;
น้ำ 1.5 ลิตร

ล้างองุ่น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เราใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในการฆ่าเชื้อ 3x ขวดลิตร- ในกระทะแยกต่างหากนำไปต้ม: น้ำตาล, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู เทเนื้อหาของขวดเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นเททุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทเนื้อหาของขวด ตอนนี้คุณสามารถม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มผ้าฝ้าย

คุณสมบัติของการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

และหากคุณลืมวิธีทำอาหาร โปรดอ่านบนเว็บไซต์ของเรา

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำเองมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อมามาก นอกจากนี้การบรรจุกระป๋องจะใช้เวลาน้อยมาก พวกเขาสามารถดับกระหายของคุณหลังจากอาบน้ำหรือทำงานมาทั้งวัน