สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก: วิธีง่ายๆ ในการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายความแตกต่างของการทำอาหาร

บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถได้ยินว่าผู้คนใช้คำต่างประเทศต่าง ๆ ในคำศัพท์ของพวกเขาอย่างไรและเมื่อได้ยินการสนทนาเกี่ยวกับสิ่งที่เราจะทำ สตอเบอรี่ชีสเค้กหลายคนแทบจะไม่เข้าใจว่าอะไรคือความเสี่ยง

ในบทความนี้คุณจะพบวิธีที่ง่ายที่สุด ประหยัดที่สุด และ สูตรประหยัดของหวานสุดหรูที่ไม่เพียงสร้างความประหลาดใจ แต่ยังเลี้ยงทุกคนได้ดีอีกด้วย

ชาวต่างชาติแสนอร่อย

หากคุณแยกคำว่า "ชีสเค้ก" ออกอย่างระมัดระวังก็จะประกอบด้วยสององค์ประกอบ: ชีส - "ชีส" และเค้ก - "เค้ก" ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่คืออาหารอเมริกัน นอกจากนี้ยังถูกประดิษฐ์ขึ้นในนิวยอร์ก เมืองนี้ได้ชื่อว่าเป็น "เมืองหลวงแห่งชีสเค้ก"

อย่างไรก็ตาม นักวิชาการบางคนอ้างว่ามีการทำชีสเค้กมาก่อน แต่มีข้อมูลน้อยเกินไปที่จะกล่าวอ้างอย่างจริงจัง

ที่น่าสนใจคือองค์ประกอบประกอบด้วยชีสซึ่งในแนวคิดของหลาย ๆ คนไม่เหมาะสำหรับขนมหวาน จริงๆแล้วสูตร สตอเบอรี่ชีสเค้กรวมถึง ชีสกระท่อมซึ่งไม่เหมือนเดิมเลย มันมีค่าสำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มและอ่อนนุ่ม แม้ว่าจะสามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

รายการส่วนผสม

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก ภาพที่คุณสามารถดูตอนนี้ประกอบด้วยส่วนผสมพื้นฐาน ทั้งหมดนี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำทั่วไป แต่ควรอธิบายเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ตามฤดูกาลดังนั้น เวลาฤดูหนาวมันหายากพอสมควร ดังนั้นเราขอแนะนำให้เลือกผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็งและลองแทนที่ด้วยผลไม้หวานอื่น ๆ ที่มี เช่น ส้ม

1. คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
2. เนย - 100 กรัม
3. คอทเทจชีส - 500 กรัม
4. นมข้น - 1 กระป๋อง
5. เจลาติน - 10 กรัม
6. นม - 2/3 ถ้วย
7. สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม

ในขั้นตอนนี้ส่วนหลักของขนมพร้อมแล้ว แต่ยังคงคำนึงถึงส่วนผสมของเยลลี่ชั้นบนสุดเท่านั้น:

1. บรรจุเยลลี่เบอร์รี่ - 1 ชิ้น
2. น้ำ - 300 มล.
3. สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ฐานคุกกี้

จะทำอย่างไร?

1. ละลายทุกอย่าง เนยโดยใช้ เตาอบไมโครเวฟหรือธรรมดา เตาแก๊สแล้วพักไว้ให้เย็น
2. ในเวลานี้ให้บดคุกกี้อย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องมือทำอาหารที่ทันสมัยเช่นเครื่องปั่นต่าง ๆ แต่ถ้าไม่มีให้ใช้ถุงธรรมดาและไม้นวดแป้ง แต่โปรดจำไว้ว่าเศษควรเป็นเหมือนแป้งเพื่อที่ทุกอย่างจะได้ผลดีในอนาคต
3. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่บดเสร็จแล้ว น้ำมันเหลวและผสม เป็นผลให้ก้อนเล็ก ๆ ก่อตัวขึ้น แต่อย่าตื่นตระหนกควรเป็นเช่นนี้
4. โอน "แป้ง" ไปที่แม่พิมพ์และบีบให้ละเอียดด้วยมือหรือช้อน เนื่องจากเรากำลังเตรียมสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบเราจึงใส่ฐานนี้ในตู้เย็นเพื่อให้ทุกอย่างแข็งตัว

ขั้นตอนที่สอง: ฐานครีม

1. เทเจลาตินกับของเหลวต้มน้ำหรือนมรอจนส่วนผสมฟู
2. ตอนนี้รวมคอทเทจชีสและนมข้นในเครื่องปั่น (ใน กรณีนี้เราไม่สามารถทำได้หากไม่มี) และนำไปสู่สถานะของครีมที่อ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อน!
3. อุ่นเจลาตินที่บวมเล็กน้อยจนส่วนที่แข็งละลาย (ไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด) จากนั้นใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงไปอย่างกล้าหาญ
4. เทสตรอเบอร์รี่สับที่นี่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วโอนไปยังฐานคุกกี้แช่แข็ง แบบฟอร์มจะต้องกลับไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สาม: เบอร์รี่เจลลี่

วุ้นทำอาหาร.

1. ปรุงอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของคุณ จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ทำให้ข้น
2. ในเวลานี้คุณสามารถรับแบบฟอร์มจากตู้เย็นเพื่อตกแต่งขนมได้ เนื่องจากนี่เป็นสูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่จึงควรรวมสตรอเบอร์รี่ไว้ในการตกแต่งด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นกลีบแปลก ๆ ซึ่งเราจัดเรียงเป็นชั้น ๆ อันเป็นผลมาจากการซ้อนทับเล็ก ๆ ของแต่ละเลเยอร์ที่ตามมา องค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ จะได้รับปริมาตร
3. เทส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ที่เสร็จแล้วด้วยเจลลี่ที่เย็น แต่ยังคงเป็นของเหลวทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนบนจะคว้าและชั้นล่างจะอิ่มตัวด้วยครีมและนี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ผลลัพธ์ที่คุ้มค่า

เมื่อสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กเย็นดีแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างปลอดภัย ตกแต่งด้วยก้านใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ ในกรณีนี้ของหวานจะเย็นดีกับชาสักถ้วย

ต้องขอบคุณคอทเทจชีส ส่วนหลักของมันคือครีมและเนื้อนุ่ม เค้กนุ่มและมีพื้นผิว ส่วนเยลลี่ก็เบาและโปร่งสบาย หากชีสเค้กออกมาเป็นแบบนี้แสดงว่าขนมของคุณประสบความสำเร็จ คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันหยุดและไม่ซื้อสำเร็จรูปในร้าน ที่ ชีสเค้กโฮมเมดรสชาติพิเศษเสมอ

มีเพียงไม่กี่คนที่ยังไม่เคยลองชีสเค้กแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่ แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่กล้าทำด้วยตัวเอง แต่ด้วยของหวานดังกล่าวคุณสามารถสร้างความประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้สิ่งสำคัญคือต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรอาหารต่างๆ

ชีสเค้กคลาสสิกกับสตรอเบอร์รี่

ในการเตรียมของหวานตามสูตรคลาสสิกสำหรับหนึ่งคนคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่. - 4 อย่าง
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 30 กรัม
• คอทเทจชีส 10% - 0.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ตีไข่กับน้ำตาลอย่างน้อย 10 นาทีจนขึ้นเป็นฟอง สีขาว. ผลลัพธ์ควรเป็นมวลอากาศ นี้เป็นอย่างมาก จุดสำคัญ. แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวังพร้อมกับเนยละลาย

ด้านล่างของจานอบปิดด้วยกระดาษพิเศษทาด้วยน้ำมัน บิสกิตอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นปล่อยให้เย็นลง

สำหรับชั้นชีสไข่จะทุบ (ไม่ตี!) ร่วมกับน้ำตาลด้วยช้อนหรือส้อม จากนั้นใส่คอทเทจชีส วานิลลิน และแป้ง

สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นวางบนบิสกิต จากด้านบนเทมวลเต้าหู้ที่เกิดขึ้นแล้วอบในเตาอบอีก 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจากนั้นลดลงเหลือ 140 ประมาณ 40 นาที

สำหรับชั้นตกแต่งถัดไปครีมผสมกับน้ำตาล บิสกิตมีรอยเปื้อน ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและ 180 องศา แต่ไม่มาก จากนั้นชีสเค้กจะเย็นสนิทและวางในตู้เย็นข้ามคืน ของหวานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

สูตรไม่ต้องอบ

คุณรู้หรือไม่ว่าชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบนั้นดีพอๆ ความอร่อย วิธีดั้งเดิม? ลองทำดูตามสูตรนี้เลย!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คุกกี้ที่ไม่มีสารเติมแต่งและไส้ - 300 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. ชีสหวาน - 0.5 กก.
• ครีม 30% - 200 มล.
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 150 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม

เจลาตินเทเย็น น้ำเดือดและนำไปแช่ตู้เย็นสักหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเริ่มเตรียมฐานสำหรับชีสเค้ก คุกกี้บดและร่วนเนยละลาย พวกเขาผสมกัน คุณสามารถเพิ่มโกโก้สองสามช้อนชาเพื่อให้ฐานมีเฉดสีที่สวยงาม

หลังจากสั่งของหวานในร้านกาแฟสำหรับ ฐานชีสซึ่งมีราคาสูงถึง อาหารค่ำสำหรับครอบครัวต้องการทำอาหาร การรักษาที่ชื่นชอบที่บ้าน.

อบชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยมือของคุณเอง - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้วมีสูตรที่พิสูจน์แล้วและรู้ว่ามีชื่อเสียงอะไร ขนมอเมริกัน. ฐานขนมชนิดร่วน, ชั้นอ่อนโยนจากซอฟต์ชีสอบครีมผลเบอร์รี่สดจมอยู่ในเยลลี่ - นี่คือชีสเค้ก!

ชีสเค้กที่ชื่นชอบกับสตรอเบอร์รี่: ความลับของการอบของร้านอาหาร

ทำใน สภาพแวดล้อมที่บ้านอร่อยพอๆ กัน ชีสเค้ก» เป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่แม้จะมีงบประมาณของสูตรและความสะดวกในการเตรียม คุณก็ยังจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการ

• ชีสเค้กคลาสสิกทำด้วยครีมชีสฟิลาเดลเฟียหรืออัลเมตต์ อย่างไรก็ตาม มันไม่ง่ายเลยที่จะหาสมบัติเช่นนี้ในร้านค้าต่างจังหวัด หาได้ง่ายกว่าบนชั้นวางของร้านค้า ครีมชีสการผลิตในประเทศ หากค่อนข้างเป็นปัญหา คุณสามารถรับในปริมาณที่เท่ากันได้ ชีสกระท่อมโฮมเมด. แต่ควรนุ่มและอ้วนที่สุด
• ครีมสำหรับ "ชีส" ควรมีไขมัน - อย่างน้อย 30% คุณสามารถใช้โฮมเมดได้ แต่ไม่ควรมีกลิ่น
• คุณไม่สามารถตีส่วนชีสของชีสเค้กด้วยเครื่องผสมได้ มิฉะนั้น มวลจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบจะไม่ทำงานอีกต่อไป ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อมธรรมดา
• เตาอบร้อนเกินไป - ไม่เหมาะสำหรับชีสเค้ก อุณหภูมิในการอบสูงสุดคือ 160C นอกจากนี้ต้องปิดเครื่องทำความร้อนส่วนบนในเตาอบ หากเตาอบเก่าและไม่มีวิธีควบคุมการไหลเวียนของอากาศ คุณสามารถป้องกันชีสเค้กจากสีน้ำตาลที่ด้านบน (ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง!) ด้วยความช่วยเหลือของกระดาษฟอยล์ เธอจำเป็นต้องปิดแบบฟอร์มก่อนสีขาว ชั้นนมเปรี้ยวจะเริ่มมืดแล้ว
• คุณไม่ควรรีบนำอาหารอันโอชะที่อบออกจากเตาอบมิฉะนั้นเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วชั้นชีสที่บอบบางอาจแตกตรงกลางอย่างไม่น่ารับประทาน หลังจากปิดไฟแล้ว ให้แง้มประตูและทิ้งชีสเค้กไว้ข้างในจนเกือบเย็นสนิท

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ถ้าหมดฤดูกาลของสตรอว์เบอร์รีแล้ว แต่คุณต้องการของโปรดจริงๆ คุณก็นำผลเบอร์รี่แช่แข็งไปปรุงอาหารได้ ซอสเบอร์รี่. มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน!

สูตรสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

ส่วนผสมพื้นฐาน

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน- 250 ก + -
• - 75 ก + -

ส่วนผสมฟิลเลอร์

• - 300 กรัม + -
• ครีมชีส - 600 กรัม + -
• - 300 กรัม + -
• - 3/4 ถ้วยตวง + -
• - 3 ชิ้น + -
• แป้งมันฝรั่ง- 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 0.5 ผลไม้ + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• เจลลี่ - 1 ซอง + -

วิธีทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กแสนอร่อยของคุณเอง

• เริ่มจากฐานทราย: บดคุกกี้ปรุงรสด้วยเนยละลายและผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เรากรอกแบบฟอร์มการเลื่อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ด้วยแป้งจากคุกกี้และเนยปรับระดับให้ดีโดยไม่ลืมที่จะทำด้านข้าง
• ถึงเวลานี้เตาอบต้องอุ่นถึง 160 องศาแล้ว
• เราส่งแบบฟอร์มที่มีเปลือกคุกกี้ลงไปและอบเป็นเวลา 15 นาที
• ในขณะที่ฐานกำลังเย็น เรามาเริ่มเติมกัน ก่อนอื่นคุณต้องบดชีสด้วยไข่อย่างระมัดระวัง

• บดครีมด้วย น้ำตาลปกติและวานิลลาจนผลึกหวานละลาย ใส่แป้งมัน
• บีบน้ำจากผลมะนาวครึ่งผล เราปรุงรสส่วนที่เป็นครีมของไส้แล้วผสมกับชีสแล้วนวดจนเนียน หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถทำให้บางลงด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เรากระจายส่วนผสมครีมเปรี้ยวบนฐานทรายที่เย็นแล้วปรับระดับให้ละเอียด แม้แต่ "รอยย่น" เล็กน้อยบนพื้นผิวของซูเฟล่ชีสดิบก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้!
• ตอนนี้คุณต้องเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดด้านล่างและด้านข้างจากด้านนอกด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นและวางลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าซึ่งคุณต้องเทน้ำต้ม มันควรจะเพียงพอเพื่อให้ถึงครึ่งด้าน หากไม่มีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า คุณสามารถวางชามใส่น้ำในเตาอบที่ชั้นล่างสุดได้ มันจะระเหยและทำให้อากาศในเตาอบมีความชื้น เพื่อให้ชีสเค้กของเราไม่แตกเมื่ออบ และที่สำคัญที่สุดคือเมื่อเย็นลงตามธรรมชาติ
• อุณหภูมิสำหรับการอบชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่บ้านคือ 150-160C เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากชั้นครีมชีสแข็งตัวและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ปิดเตาอบ เปิดประตู ปล่อยให้ขนมเย็น จากนั้นส่งชีสเค้กที่เกือบเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เราก็ต้องเตรียมเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างผลเบอร์รี่ ในขณะที่กำลังอบแห้งให้เตรียมเยลลี่

• เราเอาเม็ดเจลออกจากถุงเติม น้ำอุ่นและนำไปตั้งไฟให้ร้อนจนธัญพืชละลายหมด จากนั้นนำออกจากเตาทันที
• เจลลี่ยังต้องเย็นลง ในระหว่างนี้เราจะหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน
• เรากระจายชิ้นสตรอเบอร์รี่ในลักษณะคล้ายพัดและด้านบนเราเติมเยลลี่เย็นสำหรับเค้กซึ่งเริ่มข้นแล้ว ไม่ต้องการมากเกินไป - เพียงเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่และแก้ไข
• ใช้มีดคมๆ เลาะขอบชีสเค้กที่แช่แข็งในตู้เย็นเพื่อแยกชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์
• โอนขนมไปที่ จานแบน.

หากใช้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง จะไม่สามารถตกแต่ง "ชีสเค้ก" ได้ เราขอแนะนำให้ทำซอสออกมา ในการทำเช่นนี้เราส่งผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วไปยังโถปั่นและขัดมันด้วยมันฝรั่งบด เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาล ผสมอีกครั้งจนเนียน ซอสพร้อมคุณสามารถแบ่งส่วนของขนมหวานได้เมื่อเสิร์ฟ

บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนนิสัยการกินและรักษาตัวเอง ของหวานที่ละเอียดอ่อนบนฐานชีสซึ่งเสิร์ฟในร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ ในนิวยอร์ก

ตอนนี้สามารถเตรียมชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่พร้อมขนมอบที่บ้านได้ตามข้อเสนอ สูตรคลาสสิก. นี้ ของหวานรสเลิศมันต้องใช้ทักษะและเวลาว่าง แต่มันจะกลายเป็นนุ่มจนคุณจะต้องทำมันและลิ้มรสมันซ้ำแล้วซ้ำอีก!

ฉันรักฤดูร้อนอย่างไร! .. และเหตุผลนี้ไม่สามารถนับได้! แต่หนึ่งในสิ่งแรก ๆ ฉันสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ความอุดมสมบูรณ์ เบอร์รี่สดและผลไม้”!.. ท้ายที่สุด มันไม่ใช่แค่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ… สำหรับฉัน ผลไม้และพุ่มไม้ผลเบอร์รี่และต้นไม้ที่หลากหลายที่สุด ซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อม ทำให้ฉันมีชีวิตขึ้นมานับไม่ถ้วนได้เสมอ จินตนาการการทำอาหารสะสมวันฤดูหนาวที่มืดมน ...

ฉันจะบอกคุณทันทีว่านี่เป็นความสุขที่แท้จริง ... ยิ่งกว่านั้นในทุกสิ่ง - ในการทำอาหารในการปฏิบัติและในการชิม! ชีสเค้กนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายคุณต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสุดสำหรับมันและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้ขนมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ที่สวยงามและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ!

ฉันคิดว่าคุณมั่นใจแล้วว่าคุณไม่สามารถละทิ้งอาหารอันโอชะเช่นนี้ได้ ดังนั้นฉันยินดีที่จะแสดงรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารนั้น

วัตถุดิบ

สำหรับฐานของสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบคุณจะต้อง:

• บิสกิตแห้ง 250 กรัม (บางครั้งฉันใช้แครกเกอร์หวานธรรมดาสำหรับสิ่งนี้)
• เนยดี 100 กรัม

สำหรับชั้นเต้าหู้ของขนม เตรียม:

• คอทเทจชีส 500 กรัม (ฉันมีโฮมเมดปรุงสดใหม่)
• นมข้นคุณภาพ 1 กระป๋อง
• เจลาติน 10 กรัม
• นม 2/3 ถ้วย (จะใช้นมธรรมดาก็ได้) น้ำดื่ม)
• สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม

สำหรับชั้นชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ คุณต้องใช้:

• เยลลี่สตรอว์เบอร์รี 1 ซอง
• น้ำต้มสุกร้อน 300 มล
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม

สำหรับการตกแต่งเราต้องการสะระแหน่สด

วิธีทำสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ

1. ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการ ฉันจะแนะนำให้เตรียมเจลาตินสำหรับใช้ ในการทำเช่นนี้เราเติมความเย็น นมต้มหรือด้วยน้ำ อุณหภูมิห้อง.
2. เรามาเริ่มกันที่พื้นฐานสำหรับสตรอเบอรี่ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบของเรา ด้วยเหตุนี้เราจึงบดคุกกี้ที่คุณเลือกเล็กน้อย (ฉันมีรสชาติของนมอบ) แล้วใส่ในเครื่องปั่น - คุกกี้จะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
   
3. ในเวลาเดียวกันให้เย็นเนยละลาย
   
4. หลังจากนั้นเราก็รวมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมือของเรา
   
5. มวลที่ได้จะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ เคลือบล่วงหน้าด้วย กระดาษ parchment. รูปร่างด้วยแล้ว พื้นฐานพร้อมคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นในขณะที่เตรียมชั้นนมเปรี้ยว
   
6. ในขณะเดียวกันในโถปั่นขนาดใหญ่เรารวมคอทเทจชีสและนมข้น - พวกเขาจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
7. มาถึงตอนนี้เจลาตินบวมเป็นเวลานานแล้ว - เราละลายด้วยไมโครเวฟ, เย็น, เพิ่มลงในคอทเทจชีสที่ตีด้วยนมข้นแล้วตีอีกครั้ง
   
8. ที่นี่เรายังเพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้เล็กน้อยผสมและเทมวลนมเปรี้ยวนี้ลงในรูปแบบที่ถอดออกได้พร้อมกับฐานที่เย็นแล้ว
   
9. เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
   
10. ตอนนี้ฉันต้องหาวิธีตกแต่ง สตอเบอรี่ชีสเค้ก. ในการทำเช่นนี้จากเยลลี่บรรจุและจำนวนข้างต้น น้ำร้อนเตรียมเจลลี่และทำให้เย็นสนิท
    
11. เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้น - เราจะวางมันลงบนขนมในอนาคตที่แช่แข็งเล็กน้อยแล้ว ควรทำเป็นวงกลมในทิศทางจากขอบไปตรงกลางจะดีกว่า - ผลที่ได้คือรูปแบบสตรอเบอร์รี่ที่ค่อนข้างสวยงาม การตกแต่งชีสเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่เป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างน่าสนใจและทำสมาธิ
    
12. ค่อยๆเทเย็นลงด้านบน เยลลี่สตรอเบอรี่และใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง - อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่
    
13. ต้องนำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ด้วยวิธีที่ถูกต้องที่สุด ใช้มีดช่วยตัวเอง แล้วเสิร์ฟ
    

ลองใช้เวลาสักครู่แล้วทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบสำหรับครอบครัวของคุณ - มันเป็นเช่นนั้นจริงๆ ของหวานที่ยอดเยี่ยมในทุกๆทาง!

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

อันที่จริงแล้วคำว่า "ชีสเค้ก" แบบใหม่นั้นหมายถึงเค้กเย็นที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กหรือในทางกลับกันรูปแบบต่างๆ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม. แน่นอนว่าความคล้ายคลึงกันนั้นค่อนข้างเป็นไปตามอำเภอใจ แต่คุณสมบัติทั่วไปนั้นมองเห็นได้ชัดเจน และไม่ใช่เฉพาะในเทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้น

ก่อนอื่น อาหารข้างต้นเป็นเพียงงานเลี้ยงสำหรับเจ้าตัวเล็ก ฟันหวานสำหรับผู้ใหญ่จะพบในสูตรอาหารที่ไม่ทำลายรูปร่างมากเกินไป พนักงานต้อนรับชอบพวกเขาด้วยความคิดริเริ่มและความสามารถในการเซอร์ไพรส์ด้วยของหวานใหม่ที่ไม่แพ้ใคร

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก - หลักการทำอาหารทั่วไป

ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีฐาน (เปลือกโลก) พวกเขาจะอบในเตาอบหรือปรุงโดยไม่ต้องอบเย็นในตู้เย็น

เตรียมมวลครีมสำหรับชีสเค้ก ชีสนุ่ม, ชนิดครีมหรือคอทเทจชีสซึ่งตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี มักจะเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไป ครีมหนัก, ช็อคโกแลตชิปหรือไข่. เจลาตินจะต้องใส่ในมวลครีมของขนมที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องอบ

พื้นฐานของชีสเค้กอาจเป็นขนมปังชนิดชอร์ตครัสผสมกับเนย เมอแรงค์ หรือแป้งบางๆ ก็ได้ เค้กบิสกิต.

สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดบนตะแกรง ผลเบอร์รี่บดผสมกับมวลครีมหลักหรือของหวานราดด้านบน บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่วางอยู่บนพื้นผิว ไส้ครีมแล้วเทเจลาตินผสมน้ำลงไป

มีตัวเลือกและวิธีการทำอาหารมากมาย พวกเขาสามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและหากจำเป็นให้เปลี่ยน เค้กวันเกิด.

ชีสเค้กคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่บนฐานขนมชนิดร่วน (ไม่ต้องอบ)

วัตถุดิบ

สำหรับเปลือก:

300 กรัม คุกกี้ "ทราย" ร่วน;

70 กรัม ครีมแช่แข็ง

สำหรับการบรรจุ:

150 กรัม น้ำตาลทราย;

ผงวานิลลาซองมาตรฐานขนาดเล็ก

10 กรัม เจลาติน "เร็ว"

150 กรัม ครีมเปรี้ยว, โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;

200 กรัม สตรอเบอร์รี่สุกสด

400 กรัม ไขมันต่ำไม่ นมเปรี้ยวเปรี้ยว.

สำหรับชั้นบนสุด:

สตรอเบอร์รี่ขนาดเล็ก - 20 ชิ้น

เจลาตินห้ากรัม (ทันที);

มะนาวลูกเล็กครึ่งลูก

40 กรัม น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำในน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งโดยวางบนตะแกรง

2. บนกองไฟขนาดเล็กหรือใช้อ่างน้ำ ละลายเนยที่เตรียมไว้สำหรับเค้ก

3. ย้ายคุกกี้ขนมชนิดร่วนไปยังถุงพลาสติกที่แข็งแรงและค่อยๆ ม้วนด้วยไม้นวดแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นเศษเล็กเศษน้อย

4. เปลี่ยน เศษทรายลงในชาม เทเนยเย็นลงไป ค่อยๆ คนให้เข้ากัน

5. นำจานอบแบบพับได้ขนาดมาตรฐาน 23 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง ใส่มวลน้ำมันลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ใส่ขนมชนิดร่วนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. เทเจลาตินที่สุกแล้วราดด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

7. บดชีสกระท่อมบนตะแกรงโลหะละเอียด เพิ่มครีมเปรี้ยว ผงวานิลลาน้ำตาลและตีมวลเต้าหู้ด้วยเครื่องผสม ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ 2 ใน 3 แล้วตีอีกครั้ง

8. กระจายสตรอเบอร์รี่แห้งที่สะอาดกำมือเล็ก ๆ ให้ทั่วเค้กทรายแช่เย็น วางมวลเต้าหู้ที่ตีไว้ด้านบนแล้วปรับระดับพื้นผิวเบา ๆ นำไปแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

9. ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นที่บางที่สุดและกระจายไปทั่วพื้นผิวของน้ำแข็ง ไส้เต้าหู้.

10. ละลายน้ำตาลในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ผสมไซรัปกับน้ำคั้นสด น้ำมะนาวและเจลาตินที่แช่ไว้ที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทราดลงไป เยลลี่มะนาวจานสตรอเบอร์รี่

11. หลังจากนั้นให้ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นอีกครั้ง แต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่บนหมอนเมอแรงค์ (พร้อมขนมอบ)

วัตถุดิบ:

ฟิลาเดลเฟียหรือครีมชีส Mascarpone หนึ่งกิโลกรัม

สาม ไข่ไก่;

400 กรัม สตรอเบอร์รี่สด

แป้งแห้งสองช้อนโต๊ะ

เมอแรงค์วานิลลา - 20 ชิ้น;

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;

น้ำตาลทรายขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ

เจลาตินทันที - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกให้สะอาด พักไว้ 7 อันที่สวยที่สุดและตีส่วนที่เหลือให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เบอร์รี่น้ำซุปข้น.

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมเจลาตินกับสองช้อน น้ำอุ่น. หลังจากผ่านไปห้านาที เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่สตรอเบอรี่น้ำซุปข้น น้ำตาลทรายเทเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อย ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ผสมครีมชีสกับไข่ที่ตีแล้ว วานิลลา แป้งมันฝรั่งแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

5. บดเมอแรงค์วานิลลาเบา ๆ ด้วยมือของคุณ วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทมวลครีมให้เรียบ

6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาที จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงถึง 150 องศา และการอบดำเนินต่อไปอีก 40 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งขนมไว้อีก 10 นาที

7. หลังจากนั้น นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและรอจนกว่าจะเย็นสนิท

8. ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่แช่เย็นลงบนชีสเค้กที่เย็นแล้วและเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่และแช่เย็นข้ามคืน

9. นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่ผ่าเป็นสองส่วน

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กช็อกโกแลตไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

คุกกี้ประเภท "ยูบิลลี่" - 150 กรัม

ครีม, น้ำมันธรรมชาติ- 60 กรัม.;

200 กรัม ช็อคโกแลตใด ๆ

ครึ่งกิโล ชีสกระท่อมไขมัน;

150 กรัม น้ำตาลทราย;

ครึ่งกิโล ครีมเปรี้ยวโฮมเมด;

นมพาสเจอร์ไรส์ 3.2% - 40 มล.

300 กรัม สตรอเบอร์รี่;

20 กรัม เจลาติน;

น้ำต้ม 70 มล.

50 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ใต้ก๊อก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คมและแคบ

2. บิดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือม้วนด้วยไม้นวดแป้งแล้วใส่ลงในถุง

3. เพิ่มและผสมช็อคโกแลต 50 กรัมสับบนกระต่ายขูดขนาดกลาง จากนั้นเทเนยละลายและเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วคนอีกครั้งด้วยช้อน

4. วางกระดาษฟอยล์ลงในแบบฟอร์มมาตรฐานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-25 ​​ซม. ที่ถอดได้ เพื่อให้ปิดด้านข้างและห้อยออกเล็กน้อย

5. ใส่มวลช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างใช้มือขยี้เล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กที่มีความหนาแน่นพอสมควร นำไปแช่ตู้เย็น

6. เทเจลาตินกับน้ำแล้วแช่ประมาณ 10 นาที เมื่อพองตัวดีและใสขึ้น ให้ใส่ อ่างอาบน้ำและกวนตลอดเวลาละลายดี อย่าเอาชามออกจากน้ำร้อนจนกว่าคุณจะเตรียมไส้

7. ที่เหลือ ดาร์กช็อกโกแลต(150 กรัม) แตกให้เล็กลง. เพิ่มนมและละลายด้วยความร้อนต่ำสุด

8. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ตีตลอดเวลา เพิ่มช็อคโกแลตและเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อย

9. ตีครีมเปรี้ยวแยกกันแล้วค่อยๆผสมกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อน

10. กระจายมวลสตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยวในชั้นที่เท่ากันบนเค้กแช่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

11. จากนั้นนำชีสเค้กแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ ยกขึ้นที่ขอบฟอยล์ที่ห้อยอยู่ แล้วย้ายไปยังจานแบน

12. ตกแต่งขอบด้วยช็อกโกแลตชิพ และวางสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งไว้ตรงกลาง

13. ก่อนเสิร์ฟควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่ไม่มีฐาน

วัตถุดิบ:

400 กรัม สตรอเบอร์รี่;

300 กรัม ชีสกระท่อมไขมัน (ไม่มีธัญพืช);

น้ำตาลทราย - 150 กรัม

แป้งขาวอบสามช้อนโต๊ะ

ไข่สามฟอง

160 กรัม ครีมเปรี้ยว 35%

วิธีทำอาหาร:

1. ปั่นผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น แยกเมล็ดโดยการบดเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงโลหะหายาก

2. รวมน้ำซุปข้นกับคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

3. ตีน้ำตาลทรายกับไข่และผสมกับครีมเปรี้ยว ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่คอทเทจชีสและตีให้เข้ากันแล้วผสมกับเครื่องผสม

4. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา

5. ใส่ของหวานที่เย็นแล้วในตู้เย็นค้างคืน

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก - งานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

200 กรัม คุกกี้ "ยูบิลลี่";

100 กรัม น้ำมัน "ชาวนา"

400 กรัม ชีส, ครีม, ธรรมชาติ (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส 9%)

350 มล. ครีม 33%;

น้ำตาลผง - 350 กรัม

น้ำตาลวานิลลาถุงเล็ก ๆ

มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก

เจลาติน "เร็ว" - 30 กรัม;

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยละลายกับบิสกิตบด

2. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ให้วางแผ่นกระดาษที่ตัดออกมารอบๆ แล้วเกลี่ยคุกกี้ให้ทั่ว

3. ตีครีมแช่เย็นด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมกับน้ำตาลผง 150 กรัมและ น้ำตาลวานิลลา.

4. ใช้คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เตรียม 10 กรัม เจลาติน.

5. ใส่เจลาตินลงในครีมชีสหรือคอทเทจชีสขูดสองครั้งบนตะแกรงบีบน้ำจากมะนาว ผสมให้เข้ากัน

6. เทวิปปิ้งครีมลงไปแล้วเกลี่ยครีมให้ทั่วเปลือกคุกกี้

7. ห่อชามลึกขนาดเล็กทุกด้าน ติดฟิล์มและใส่ตรงกลางของมวลครีมที่วางไว้ในแบบ คว่ำชามลงเล็กน้อยแล้วใส่ทุกอย่างลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำแม่พิมพ์ออกและนำชามออกอย่างระมัดระวัง

8. เตรียมเจลาตินที่เหลือตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์

9. บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เทเข้าไป ผงน้ำตาลและตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

10. ใส่เจลาตินผสมให้เข้ากันแล้วเติม "ช่อง" ที่เหลือจากชามด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่โดยไปที่ขอบชีสเค้กเป็นชั้นเซนติเมตร

11. ปรับระดับและแช่เย็นจนน้ำซุปข้นเซ็ตตัว

ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่อย่างง่าย - "ง่าย"

วัตถุดิบ:

พร่องมันเนยชีส- 200 กรัม;

สอง ไข่ขาว;

เจลาตินหนึ่งช้อนชา

300 กรัม สตรอเบอร์รี่;

แสงสามช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;

125 กรัม ไขมันต่ำ ดื่มโยเกิร์ต;

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มมะนาวที่ล้างแล้วลงไป น้ำร้อนสองสามนาทีจากนั้นผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากแต่ละครึ่ง กรองและเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1

2. น้ำมะนาวอุ่นเล็กน้อยและแช่เจลาตินไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นวางภาชนะลงในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาละลายจนเนียนและเย็นดี

3. ตีนมเปรี้ยวผสมกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ตด้วยเครื่องผสม ใส่เจลาตินที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวและใส่ลงในเต้าหู้อย่างระมัดระวัง

5. กระจายสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นครึ่งหรือชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และก้อนนมเปรี้ยวที่ด้านบน ปรับระดับพื้นผิวและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก - สตรอว์เบอร์รีซีบร้า

วัตถุดิบ:

ปกติ ขนมชนิดร่วน- 20 กรัม.;

เนยครีมหวานธรรมชาติครึ่งซอง

ชีสกระท่อม 9% ครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร 20%;

ครีม 33% - 200 มล.;

น้ำตาลทรายขาว - 400 กรัม

สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

สองเซนต์ ช้อนเจลาติน

น้ำต้มดื่ม 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมชอร์ตเบรดที่ร่วนกับเนยละลายหรือเนยที่นิ่มดีแล้ว วางเป็นวงกลมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้และเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

2. เทน้ำตาลลงในคอทเทจชีสใส่ครีมตีให้เข้ากันแล้วแบ่งมวลออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน

3. ในส่วนเล็ก ๆ ใส่สตรอเบอร์รี่ขูดบนตะแกรงแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่เจลาตินที่พองตัวลงในน้ำดื่ม 80 มล.

5. อุ่นครีมให้ร้อน (อย่าเดือด) แล้วใส่เจลาตินลงไป แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ส่วนหนึ่งลงในมวลเต้าหู้ขาวและผสมกับสตรอเบอร์รี่

6. นำแบบฟอร์มที่มีขนมชนิดร่วนแช่แข็งออกจากตู้เย็น จากกระดาษหนังให้ตัดแถบยาวให้กว้างเท่ากับความสูงของด้านข้างแล้ววางลงในวงแหวนในแม่พิมพ์ เพื่อให้ง่ายต่อการแกะชีสเค้กแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์

7. วางสีขาวสี่ช้อนโต๊ะสลับกันที่กึ่งกลางของเค้กทราย มวลนมเปรี้ยวและสตรอว์เบอร์รีวางซ้อนทับกันจนหมดทั้งสองก้อน

8. จากนั้นใช้ปลายแหลมของไม้จิ้มฟันทาลวดลายบนพื้นผิวของชีสเค้ก วาดแถบจากกึ่งกลางถึงขอบด้วยปลายแหลมของไม้จิ้มฟัน

9. ใส่ขนมในตู้เย็นค้างคืน จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และนำกระดาษรองอบออก

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

แช่เจลาตินก่อนสักครู่ น้ำเย็นและหลังจากที่มันฟูดีแล้วให้เจือจางด้วยของเหลวหลักหรือละลายในอ่างน้ำ

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดต้องสดใหม่

เพื่อให้มวลครีมที่เตรียมจากคอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนนมเปรี้ยวให้ถูคอทเทจชีสสองครั้งบนตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น

ให้แน่ใจว่าได้ใส่ชีสเค้กที่อบแล้วไว้ในตู้เย็นสักพัก หลังจากปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องปกติ

เลือกสตรอว์เบอร์รีที่แห้ง สุก และไม่เสียหายใดๆ