กะหล่ำปลีแช่ในน้ำดองร้อนทันที กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล

สลัดกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่เบาอร่อยนุ่มและกรอบ เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบรสนิยมของพวกเขาแม้แต่มากที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศ- ความลับคืออะไร? แน่นอนว่าในด้านคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ วิตามิน แร่ธาตุ คุณสมบัติการรักษากะหล่ำปลีเป็นความจริงที่เถียงไม่ได้และสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ทั้งหมดนี้ทำให้ผักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ตลอดทั้งปีควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในฤดูหนาวเมื่อไม่มีแหล่งวิตามินธรรมชาติอื่น ๆ และน้ำส้มสายชูในจานเน้นเฉพาะรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้นเพิ่มความเผ็ดร้อน เรามีสูตรให้คุณเลือกหลากหลาย

สูตรที่หนึ่ง: สลัดกับแครอท น้ำส้มสายชู และกะหล่ำปลี

เรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อยนักลงทุนสัมพันธ์ขึ้นอยู่กับ สินค้าที่มีจำหน่ายมันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มความสดชื่นและยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด 650 กรัม
• แครอท 270 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 18 มล.
• เกลือ;
• ½ ช้อนชา ซาฮารา;
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. มีดสับกะหล่ำปลีทั้งหมดอย่างประณีตใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูมือให้ทั่ว
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดออก เครื่องขูดหยาบ;
4. ผสมผักทั้งหมด: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม;
5. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือกับกระเทียมบด
6. เทซอสนี้ลงบนผักทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
7. เมื่อครบเวลาก็สามารถยกขึ้นโต๊ะได้ทันที สลัดกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชูพร้อม!

สูตรที่สอง: สลัดกับน้ำส้มสายชู แตงกวา และกะหล่ำปลี

สลัดนี้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับอาหารจานกะหล่ำปลีทั้งหมด หากคุณกำลังพยายามจะผอมหรือชอบทานผัก ลองดูสูตรนี้ คุณจะพบเฉพาะส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 450 กรัม;
• แตงกวา - 145 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ตัดฐานออกแล้วสับให้ละเอียด สถานที่แห่งนี้มีใบที่บางที่สุดดังนั้นสลัดจะนุ่มมาก
2. ล้างแตงกวาให้สะอาดคุณสามารถปอกเปลือกได้ จากนั้นคุณจะต้องตัดเป็นครึ่งวง
3. ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ. ผสมอีกครั้ง
4. ปล่อยให้จานนั่งเพื่อให้ผักหมักเล็กน้อย เพียงเท่านี้สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่สาม: สลัดกับน้ำส้มสายชู พริกไทย และกะหล่ำปลี

สูตรนี้ดีเพราะสามารถเตรียมสลัดเพื่อใช้ในอนาคตได้ ขณะเดียวกันทั้งระยะยาวและ เวลาอันสั้น- ดีใจที่ได้เตรียมส่วนผสมก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง สิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทนเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งได้เป็นเวลานาน

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2.4 กก.
• พริกหวาน - 480 กรัม
• แครอท - 480 กรัม
• หัวหอม - 480 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 190 มล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 45 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยเกลือจนน้ำออก
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วสับเป็นชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นโดยล้างให้สะอาดก่อนแล้วเอาเมล็ดออก
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะลึกเพิ่ม น้ำมันพืชและด้วยน้ำตาล
6. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเย็น 100 มล น้ำต้มสุกจากนั้นเทผักและน้ำมันลงในกระทะ
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดด้วยค้อน ไม้นวดแป้ง หรือที่บดมันฝรั่ง
8. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากเราวางแผนจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ย้ายใส่ชามธรรมดา สลัดกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชูพร้อม!

สูตรที่สี่: สลัดกับน้ำส้มสายชู ลูกเกด และกะหล่ำปลี

เรียบง่ายอร่อย สลัดดั้งเดิมซึ่งกำลังแพร่หลายอยู่ใน อาหารจีน- อย่างไรก็ตาม เขาได้รับแฟนๆ มากมายในหมู่พวกเราด้วย ลองดู บางทีคุณอาจจะเป็นหนึ่งในนั้นเช่นกัน

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 220 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - 220 กรัม
• สาหร่ายทะเล - 90 กรัม
• ชีส - 95 กรัม
• หัวหอม (สีแดง) - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. คัดแยกลูกเกดจากเศษต่าง ๆ ล้างออกให้สะอาดเท น้ำร้อน- เมื่อนึ่งแล้วให้สะเด็ดของเหลวออก
2. สับกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทอย่างประณีต
3. บดชีสเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ปอกหัวหอมแดง ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. นึ่งสาหร่ายแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือซื้อแบบสำเร็จรูป
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำส้มสายชู ผสมสลัดแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรที่ห้า: สลัดกับพริกไทย แครอท กะหล่ำปลี และน้ำส้มสายชู

ฉ่ำอร่อย สลัดหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และสัตว์ปีกเป็นกับข้าว หากคุณไม่มีเวลา ไม่มีแรง หรือต้องการทำอาหาร อาหารเช้าเต็มรูปแบบหรือมื้อเย็นจานนี้จะช่วยคุณได้อย่างไร้ปัญหาโดยทดแทนผลิตภัณฑ์อื่นๆ บนโต๊ะ อย่าอายและปรุงอาหารให้มากขึ้นเพราะครอบครัวจะเรียกร้องมากขึ้น

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 590 กรัม;
• แครอท - 95 กรัม;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 80 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 5% - 90 มล.
• น้ำมันพืช - 55 มล.
• เกลือ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เราปอกกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ตัดส่วนล่างออก แล้วสับให้บางมาก คุณสามารถถูหรือนวดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น
2. ล้างแครอท ล้าง ปอกเปลือก แล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยปอกเปลือกเป็นเส้น
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
5. จากนั้นเราก็นำทุกอย่างมารวมกันในจานลึก
6. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมน้ำดอง โดยเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ 70 มล. ใส่น้ำตาลเกลือและเติมน้ำมันพืช ใส่ทั้งหมดลงในไฟรอจนเดือดคนให้เข้ากัน
7. ตอนนี้เทน้ำดองลงในผักผสมปิดด้วยจานแบนวางบางอย่างไว้ด้านบนเพื่อรับน้ำหนัก
8. ลืมสลัดแสนอร่อยนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้สภาวะที่ต้องการจากนั้นเราก็วิ่งหาช้อนและจานเพราะขนมพร้อมแล้ว!

กะหล่ำปลีดอง - ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะรัสเซีย เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจานและกระตุ้นความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แพทย์กล่าวว่ากะหล่ำปลีรวมถึงกะหล่ำปลีดองสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ และเหนือสิ่งอื่นใดคือวิตามินมากมายที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหวัด เวลาฤดูหนาวและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ดังนั้นหากคุณมีกะหล่ำปลีสองสามส้อมฉันแนะนำให้คุณใช้สำหรับสลัดแสนอร่อย สามารถเตรียมได้ทั้งหน้าหนาวและรับประทานได้ทันที ท้ายที่สุดผักนี้สามารถเก็บได้ตลอดทั้งปีโดยไม่มีปัญหา สด- และในฤดูหนาวคุณสามารถนำขวดออกมาแล้วปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันเพื่อทำสลัดกะหล่ำปลี แต่แน่นอนว่าแม่บ้านส่วนใหญ่รู้ดีว่ากะหล่ำปลีดองทำให้ซุปกะหล่ำปลีอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

และในบทความนี้ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ด้วยกันและตอนนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดก็เรียบง่ายและเข้าถึงได้ โดยเฉพาะตอนนี้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

มาเริ่มกันเลย...

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีและแครอทของว่างที่อร่อยและกรอบ สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาว แต่ตามกฎแล้วแทบจะไม่สามารถอยู่รอดได้จนกว่าจะถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก - มันถูกกินทันที!

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• ผักกาดขาว
• กระเทียม 8 กลีบ
• แครอท;
• ผักชีฝรั่งสด

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%);
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 6 ใบ;
• ส่วนผสมของพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รวมทุกอย่างลงในกระทะหรือกระทะ สินค้าที่จำเป็นและวางไว้บนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดความร้อนและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2. หั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน แล้วเอาแกนแข็งออก หลังจากนั้นให้แบ่งแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง หั่นแครอทเป็นชิ้น ปอกกระเทียมล้างสมุนไพร

3. บี โถสะอาดที่ด้านล่างใส่ชั้นกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งออกเป็นแผ่นงาน วางแครอท กระเทียม และพาร์สลีย์ไว้ด้านบน กดลงด้วยมือของคุณ ดังนั้นให้วางหลายชั้นไว้ที่ขอบขวด กดลงอย่างระมัดระวังหลังจากแต่ละชั้น

4. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วเพื่อให้ครอบคลุมสลัดทั้งหมด คุณจะมีของเหลวเหลืออยู่ อย่ารีบเร่งเทมันลงอ่าง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ตรวจสอบระดับน้ำดอง หากหยดให้เติมของเหลวเพิ่ม ปกคลุมไปด้วยปกติ ฝาครอบไนลอนและวางไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

สลัดอร่อยมากน่ารับประทานและกรอบ มันบินออกจากโต๊ะเร็วมาก โดยเฉพาะใต้มันฝรั่ง เรียกน้ำย่อย!

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด

กะหล่ำปลีกับหัวบีทมีสุขภาพดีและสวยงามเป็นสองเท่า สีของขนมขึ้นอยู่กับปริมาณหัวบีทโดยตรง ในสูตรนี้ ฉันจะระบุอัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมทั้งหมด กะหล่ำปลีนี้จะพร้อมภายในหนึ่งวันหลังจากปิดขวด และใน สถานที่เย็นสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แครอท 200-300 กรัม
• หัวบีท 400 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ส่วนผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• คุณสามารถเพิ่มพริกได้หากต้องการ

น้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• น้ำตาลทรายและเกลืออย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. ปอกกะหล่ำปลีจากใบเหี่ยวเฉาตอนบน ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาก้านออก จากนั้นตัดแต่ละส่วนออกเป็นชิ้นขนาดให้พอดีกับคอขวด

2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณกำลังใช้ ผักขนาดใหญ่จากนั้นคุณสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนได้

3. ทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท มันจะต้องปอกเปลือกและตัด หากมีขนาดเล็กก็สามารถสับเป็นวงกลมได้ ใน ในกรณีนี้หัวบีทมีขนาดกลางและหั่นเป็นครึ่งวง

4. วางหัวบีท แครอทฝานบางๆ และส่วนผสมของพริกไทยสองสามชิ้นที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด (ในกรณีนี้คือขวดขนาด 2 ลิตร) เพิ่มใบกระวานและกระเทียมสองสามกลีบ หากคุณใช้พริก คุณควรเพิ่มตอนนี้ด้วย

5. วางกะหล่ำปลีหลายชิ้นไว้ด้านบนให้แน่น ทำซ้ำหลายชั้นในลักษณะนี้จนถึงคอ ควรวางหัวบีท แครอท และกระเทียมไว้ด้านบน

6. เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำโดยละลายไปก่อนหน้านี้แล้ว น้ำตาลทรายและเกลือ ทันทีที่เดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และยกลงจากเตา เติมขวดขึ้นไปด้านบนด้วยของเหลวร้อน

7. ปิดฝาพลาสติกทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 2 วัน หลังจากนี้ก็สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันได้แล้ว หากคุณวางแผนที่จะจัดเก็บ คุณต้องย้ายขวดโหลไปไว้ในที่เย็น

ชิ้นกะหล่ำปลีดองทันที

กะหล่ำปลีนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ปรากฎว่าอร่อยมากและไม่ต้องเสียเวลาเตรียม ลองดูสิ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (70%);
• พริกไทยและใบกระวาน

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. หั่นกะหล่ำปลีตามชอบ บางคนชอบชิ้นใหญ่ ในขณะที่บางคนชอบหลอดเล็ก ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้านหยาบ รวมเข้าด้วยกันในชามเดียวแล้วผสม

2. ปรุงน้ำดอง วางน้ำบนเตาแล้วรอจนกระทั่งร้อน ในขั้นตอนนี้ให้เติมเกลือเติมน้ำตาลทรายแล้วละลาย เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่พริกไทยและใบกระวาน (ประมาณ 3 ใบ) ต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด

อย่าลืมลิ้มรสน้ำเกลือ คุณอาจต้องการเพิ่มเกลือหรือทำให้หวาน

3. จากนั้นน้ำดองจะต้องทำให้เย็นลงและทำให้เครียดเล็กน้อย

4. เทน้ำเกลือลงในขวดที่สะอาด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและสลัดแครอทลงไปที่นั่น ตอนนี้ผักทั้งหมดอยู่ในขวดแล้ว คุณต้องทุบด้วยมือให้ละเอียดเพื่อที่ผักทั้งหมดจะได้ไปอยู่ในน้ำเกลือ

5.ปิดฝาให้สนิทแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถกินสลัดแสนอร่อยได้

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมาก และที่สำคัญที่สุด มันง่ายมาก

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก

การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้นั้นง่ายมาก หากต้องการ คุณสามารถสับแครอทหรือพริกหยวกเพิ่มได้ที่นี่ เราจะเตรียมจากกะหล่ำปลีเท่านั้นพร้อมน้ำดองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี;
• ออลสไปซ์;
• กลีบกระเทียม (ประมาณ 2 ชิ้นต่อ โถลิตร);
• ใบกระวาน (1 ใบต่อขวดลิตร);
• ช่อดอกผักชีลาว;
• น้ำส้มสายชู (9%) ในอัตรา 1 ช้อนชาต่อขวดลิตร

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอาใบด้านบนออกก่อน พวกเขามักจะเซื่องซึมและนิสัยเสียเล็กน้อย จำเป็นต้องตัดก้านออกด้วย

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล วางพริกไทยเล็กน้อยที่ด้านล่าง ปรับปริมาณได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับประเภทของพริกไทยและขนาดของขวด

3. วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และกระเทียมสับละเอียดไว้ด้านบน คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งใบ

4. วางกะหล่ำปลีฝอยให้แน่นโดยใช้มือกดเบา ๆ

5. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำเติมเกลือและละลายน้ำตาลทราย วางพริกไทยเล็กน้อยที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาทีหลังจากเดือด หลังจากปรุงอาหารน้ำเกลือจะต้องเย็นสนิท หากคุณเทของเหลวร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลี มันอาจจะลื่นและไม่อร่อยมาก

6. เติม น้ำเกลืออุ่นกระป๋องไปด้านบน คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มชิ้นได้ พริกไทยร้อน- ปิดผนึกให้แน่น ฝาเหล็กและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้พลิกกลับด้านเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

7. ตอนนี้กระป๋องถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

สลัดกะหล่ำปลีอร่อยในทุกสูตร แต่จะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับพริกหยวก ผักทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว มันกลับกลายเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำด้วย รสหวานอมเปรี้ยวซึ่งกรุบกรอบน่ารับประทานในขณะรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• 1 พริกหยวก (แดงเด่นกว่า);
• แครอท 1 อัน

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 80 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1.ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเกลือ ท้ายที่สุดเมื่อคุณเทผักก็ควรจะอุ่นอยู่แล้ว ดังนั้นในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กให้ละลายเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำ เพิ่มน้ำมันผัดและตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ยกออกจากเตาทันที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลาง คุณสามารถทำสิ่งนี้ให้เล็กลงหรือใหญ่กว่าก็ได้

4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้านหยาบ

5. ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากัน เติมขวดด้วยมวลที่ได้ เมื่อน้ำเกลือเย็นลงและอุ่นแล้ว ให้เทลงบนกะหล่ำปลี

6. ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หากทำของว่างตอนบ่ายแก่ๆ ก็สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ ถึงปรุงตอนเช้าก็ปล่อยไว้ถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในช่วงเวลานี้ผักจะมีกลิ่นหอมของน้ำดองและกันอย่างเต็มที่

สลัดอร่อยและกรอบพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ดอกกะหล่ำดองสำหรับฤดูหนาว - กรอบและอร่อยมาก

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดองได้ไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังมีดอกกะหล่ำที่ใกล้เคียงที่สุดอีกด้วย ลองสูตรนี้ คนรักเผ็ดถูกใจแน่นอน ผู้คนเรียกมันว่า “ผักสไตล์เกาหลี”

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 3 กิโลกรัมครึ่ง
• พริกหวานแดงกิโลกรัม
• กระเทียม 2-3 หัว
• พริกไทยร้อน 3 ฝัก;
• แครอท 800 กรัม
• น้ำส้มสายชู (1 ช้อนชาต่อขวดลิตร)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• adjika แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีได้)

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ล้างแล้วต้มในน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2.ขูดแครอทลงไป ผักเกาหลี- หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้มีดหรือเครื่องขูดธรรมดาได้

3. พริกหวานสับเป็นเส้นเล็ก ๆ และขมเป็นวงแหวน หลังไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ผสมผักทั้งหมดรวมทั้งกะหล่ำปลีในชามเดียว

4. แบ่งสลัดออกเป็นขวด จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุฉันได้ขวดขนาด 7 ลิตร มวลควรไปถึง "ไม้แขวน" ของจาน วางลงในกระทะกว้างเพื่อฆ่าเชื้อทันที

5. ละลายน้ำตาลทราย เกลือ และเครื่องปรุงรสในน้ำร้อน ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำเกลือลงบนสลัด ปิดฝาด้วย ฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

6. เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวดแล้วปิดให้แน่น ตอนนี้พวกเขาต้องพลิกกลับและส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อาจเป็นเสื้อแจ็คเก็ตเก่า ผ้าห่ม หรือผ้าห่มก็ได้ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายขวดไปที่ชั้นใต้ดิน

สูตรที่ดีที่สุดของฉันในการดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ครอบครัวของฉันชอบกะหล่ำปลีดองมาก แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดบานบาน ผักตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เนื่องจากไม่ได้ใช้ความร้อนเป็นเวลานาน จึงมีกลิ่นหอมและความกรุบกรอบตามธรรมชาติ องค์ประกอบของวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, พริกหวาน, มะเขือเทศและแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทและหัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้ว
• ใบกระวาน 10 ใบ;
• พริกไทย 20 ชิ้น;
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษหรือมีดธรรมดาได้ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและบดด้วยมือของคุณ

2. มะเขือเทศและแตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางได้เช่นเดียวกับที่คุณทำกับสลัดสด

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูด (ใหญ่) หมุนพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเรียบร้อย

4. รวมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียว ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป เพิ่มพริกไทยและใบกระวานที่นี่ ตอนนี้ถึงคราวของน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น คุณต้องเทลงในผักและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากต้องการให้จานเผ็ดกว่านี้ก็สามารถเพิ่มได้เล็กน้อย พริกไทยร้อนชิลี.

5. ทิ้งสลัดไว้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ก็จะปล่อยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งออกมา

6. ในขั้นตอนนี้ ฉันแน่ใจว่าจะเก็บสลัดไว้เพื่อลองทาน เพราะมันไม่อาจต้านทานได้

7. ใส่ผักลงในไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้ต้มประมาณ 8-10 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูที่เหลือ

8. วางสลัดบนที่สะอาดและ ขวดปลอดเชื้อ- ปิดผนึกและกลับด้านบนฝา

9. คลุมด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่ม เสื้อแจ็คเก็ต หรือพรม) แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ เนื้อหาของขวดจะเย็นลงและสามารถย้ายไปยังที่จัดเก็บได้อย่างปลอดภัย

หมักกะหล่ำปลีต้น

ทันทีที่อันแรกปรากฏขึ้น กะหล่ำปลีต้นมันยากที่จะต้านทานการล่อลวงให้หมักมัน บางคนคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะทำขนมจากพันธุ์แรกๆ แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย แน่นอนว่าไม่ควรเก็บกะหล่ำปลีไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามอาหารสำเร็จรูปจากนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม (ได้เร็ว)
• กระเทียม 6 กลีบ
• 1 แครอท;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นลูกเต๋าหนาประมาณ 2 เซนติเมตร กำหนดความยาวด้วยตัวเอง ที่สำคัญคือกินได้สะดวก

2. หั่นแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง การทำเช่นนี้ด้วยมีดที่มีรูปร่างสวยงามกว่า

3. วางกะหล่ำปลีหนึ่งชั้นลงในกระทะขนาดใหญ่ คลุมด้วยแครอทจำนวนเล็กน้อยและกระเทียม 2-3 หัว ดังนั้นให้วางเลเยอร์ต่างๆ ไว้ที่ขอบจาน

4. เตรียมน้ำดอง เพื่อทำสิ่งนี้ใน น้ำอุ่นคุณต้องละลายเกลือและน้ำตาลทราย เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่นั่น ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำเกลือนี้ลงบนผัก กดด้วยแผ่นแล้วออกแรงกด วางบนระเบียงหรือในตู้เย็น

กะหล่ำปลีนี้พร้อมรับประทานหลังจากผ่านไป 2 วัน แต่ส่วนใหญ่ เวลาที่เหมาะสมที่สุดคือ 1 สัปดาห์ น่าทาน!

บรอกโคลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ดูวิธีการปรุงอาหาร ตอนนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรบรอกโคลีที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 1 หัว
• 1 แครอท;
• กระเทียม 4 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ถั่วลันเตา 8 เม็ด

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ หากมีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถตัดเป็น 2-4 ชิ้นได้

2. หั่นแครอทเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นวงกลม

3. ตัดผักชีฝรั่งด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือเป็นกิ่งที่สวยงาม ผสมทั้งหมดนี้ในชามเดียว

4. ปรุงน้ำเกลือจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการ คุณต้องต้มประมาณ 5-10 นาทีหลังเดือด

5. ใส่ผักลงในขวดแล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป ฆ่าเชื้อสลัดโดยตรงในขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดผนึกและพลิกคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

คุณเพิ่งได้พบกับบางสิ่งที่อร่อยมากและ ด้วยวิธีง่ายๆดองกะหล่ำปลี แต่ละคนควรค่าแก่การลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คนรักกะหล่ำปลีกรอบจะต้องถูกใจสิ่งนี้อย่างแน่นอน วิธีการปรุงอาหารคืออะไร? โคลสลอว์คุณใช้บ่อยที่สุดเหรอ? บางทีคุณอาจมีประสบการณ์ในการเตรียมตัวเลือกข้างต้นแล้ว?

แบ่งปันความสำเร็จของคุณในความคิดเห็น ฉันขอให้คุณได้รับชัยชนะในการทำอาหารแสนอร่อย! แล้วพบกันใหม่!

สวัสดีตอนบ่าย. วันนี้เราจะดองกะหล่ำปลีที่บ้าน หลังจากทั้งหมด การเตรียมบ้านเทียบไม่ได้กับที่ขายในห้าง

คุณและฉันเพื่อคนที่เรารักจะเลือกผักที่สดที่สุดและใส่เกลือในปริมาณที่เราต้องการ และของว่างจะพร้อมวางบนโต๊ะในหนึ่งหรือสองวันและไม่เหมือนในร้าน - นั่งเต็มไปด้วยฝุ่นบนเคาน์เตอร์เป็นเวลาสองสัปดาห์ ฉันคิดว่าฉันทำให้คุณเชื่อ)

ฉันอยากจะเตือนคุณว่ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมเพราะว่า ผักสดและผลไม้ก็จะน้อยลงเรื่อยๆ เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว

ในบทความก่อนหน้านี้เราได้ทำไปแล้ว คุณจำได้ไหมว่ามีอะไรแตกต่าง? อาหารเรียกน้ำย่อยหมักจากดองเหรอ?

ในกรณีแรกจานนี้เตรียมจากผักเกลือและเครื่องปรุงรสเท่านั้น การปรุงอาหารเกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการหมักน้ำตาลที่มีอยู่ในผัก กรดแลคติค และโปรไบโอติกเกิดขึ้น แบคทีเรียที่มีประโยชน์- อาหารเรียกน้ำย่อยดองเตรียมโดยใช้ไส้หมักดองที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ

การหมักจะใช้เวลานานกว่า ในขณะที่ผักจะพร้อมใช้น้ำส้มสายชูเกือบในวันถัดไป

และสีของอาหารเรียกน้ำย่อยจะแตกต่างกันไป กะหล่ำปลีดองจะเบากว่าและกรอบกว่าเสมอ

ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร: เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรอาหารและทำให้ดีขึ้น มาลองกัน!

กะหล่ำปลีด่วนหมัก 2 ชั่วโมงด้วยน้ำเกลือร้อนพร้อมน้ำส้มสายชูและกระเทียม

การเตรียมของว่างนี้จะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย อีก 2 ชั่วโมงจะมาอยู่บนโต๊ะของคุณ จานอร่อยและทั้งครอบครัวก็จะวิ่งไปหากลิ่นของเขา ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: กะหล่ำปลี, แครอท, ใบกระวาน, กระเทียม รสชาติเข้มข้นและฉุน

• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น (1.5 กก.)
• แครอท – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกแห้ง – 1 ชิ้น
• น้ำ – 600 มล.
• ใบกระวาน- สองสามชิ้น
• เกลือ – 30 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 125 มล.

1. ฉีกกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือมีดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการตัดจะบางและยาว

2. คุณต้องการแครอทประมาณ 100 กรัมต่อกะหล่ำปลีต่อกิโลกรัม ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. สับกระเทียม 3 กลีบให้ละเอียดแล้วนวด พริกแห้งพริกไม่มีเมล็ด หากไม่มีพริกไทย ให้ใช้เครื่องปรุงรส

4. เตรียมน้ำดอง : ต้ม 600 มล. น้ำ. เทเกลือและน้ำตาลลงในชามหรือกระทะก้นลึก หากต้องการให้ใส่ใบกระวาน 2 ใบแล้วเทน้ำเดือดลงไป

5. ใส่น้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด

6. ผสมกะหล่ำปลีในชามหรือกระทะกับแครอท พริกไทย กระเทียม แล้วเติมผัก 125 มล. น้ำมันพืช

7. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก คลุมด้วยจานแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน

8. เก็บกะหล่ำปลีไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อน้ำดองเย็นลง คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

อีกไม่กี่ชั่วโมงกะหล่ำปลีก็ดอง

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยที่สามารถเตรียมข้ามคืนได้

จานนี้จะใช้เวลาเตรียม 20 นาที และอาหารเรียกน้ำย่อยจะหมักไว้เพียง 24 ชั่วโมง ในสูตรมี 2 อย่าง ส่วนผสมลับ: ส้มและฟักทอง ไม่ได้คาดหวังใช่ไหม? เชื่อเถอะว่าอร่อยมาก!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว – 1 ชิ้น (1.5 กก.)
• ฟักทอง – 300 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำส้มสายชู – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน (อาจเป็นแอปเปิ้ล)
• น้ำ – 1 ลิตร

1. ขูดฟักทองครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 300 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ

เคล็ดลับ: ฟักทองมีรสหวานมากกว่าแครอทดังนั้นของว่างที่มีรสชาติอร่อยกว่า

2. เคล็ดลับการทำกะหล่ำปลีกรอบ: สับผักให้หนาอย่างน้อย 5 มม. เพื่อไม่ให้นิ่มจนเกินไป

เคล็ดลับ: เลือกกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ร่วง แต่อย่าเลือกพันธุ์ "สโตนเฮด" เพราะ... มันไม่เหมาะสำหรับการดอง

3. หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก ความสอดคล้องของผลไม้ควรมีก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องบดจนกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อย่างไรก็ตามส้มจะกำจัดกลิ่นกะหล่ำปลีอันไม่พึงประสงค์ออกไปทั้งหมด

4. ใส่ผักและส้มลงในกระทะขนาดใหญ่

5. เติมเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันและบีบเนื้อหาของกระทะเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา

6. สำหรับน้ำดองให้เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ

7. เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงบนกะหล่ำปลีเพื่อให้ของเหลวคลุมไว้ทั้งหมด

ใช้เครื่องครัวสแตนเลสเคลือบฟันหรือเกรดอาหาร ในกระทะอะลูมิเนียม จะเกิดกระบวนการออกซิเดชั่น และของว่างจะมีสีเทาและมีรสชาติเป็นโลหะ

8. สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดจานกะหล่ำปลีด้วยแรงกดแล้วรอสักวัน: ในช่วงเวลานี้มันจะหมักและพร้อม

ผิดปกติ รวดเร็วและอร่อยมาก!

สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีดองกับแครอท

เร็วอีกอันหนึ่ง สูตรบ้านๆซึ่งดึงดูดด้วยความเรียบง่ายและรสหวานเผ็ดของขนมที่ทำเสร็จแล้ว แทน น้ำส้มสายชูปกติคุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ล โดยวิธีการที่เราไม่จำเป็นต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเพียงสับเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็ว

เตรียมตัว โถสามลิตร, กะหล่ำปลี, แครอท และกระเทียม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• ใบกระวาน - สองใบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กรดอะซิติก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำหนึ่งลิตร สามารถทำได้เป็นสัดส่วน น้ำดองมากขึ้นเพื่อให้เพียงพอต่อปริมาณกะหล่ำปลีของคุณอย่างแน่นอน

2. ตั้งกระทะบนไฟแล้วรอให้เดือด

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในคอขวดขนาด 3 ลิตร

4. วางกะหล่ำปลีชั้นแรกแล้วโรยด้วยแครอทขูด

5. บีบกลีบกระเทียมตรงนั้น

6. เติมขวดต่อไปโดยให้ชั้นเหล่านี้อยู่ด้านบน อัดผักให้แน่น

7. เพิ่มช้อนโต๊ะลงในน้ำดองที่เดือด กรดอะซิติกและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน เทลงในขวดโดยให้กะหล่ำปลีอยู่ตรงคอ

ระวังเมื่อเทน้ำร้อนลงในขวดเพื่อไม่ให้แก้วแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน

8. ปล่อยให้กะหล่ำปลียืนหนึ่งวันที่ อุณหภูมิห้องโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นปิดของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

คุณสามารถกินมันได้ในวันถัดไป มันง่ายมาก!

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท – สูตรทำล่วงหน้าหนึ่งวัน

ความพิเศษของสูตรนี้คือการเพิ่มหัวบีท ผักรากที่สดใสจะทำให้กะหล่ำปลีมีสีที่น่ารับประทานและเพิ่มความน่ารับประทาน รสหวาน- อาหารเรียกน้ำย่อยสีชมพูเข้มของคุณจะทำให้แขกของคุณประทับใจและเพิ่มสีสัน และกลิ่นกระเทียมจะพาทุกคนมาที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว สูตรเพิ่มเติมกับหัวบีท

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงวันเดียว!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท – 500 กรัม
• บีทรูท – 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• พริกไทย
• ผักชี
• น้ำ – 1 ลิตร
• ใบกระวาน
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู – 125 กรัม

ด้านล่างคุณสามารถดู วิดีโอโดยละเอียดสูตรทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งตามแกนโดยไม่ต้องตัดก้านออก แล้วแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็น 4-5 ชิ้น

2. หั่นแครอทเป็นวงกลมเล็กๆ

3. หั่นหัวบีทลงครึ่งหนึ่งแล้วจึงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่าครึ่ง

5. วางผักที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งเป็นชั้นๆ ในขวดขนาด 3 ลิตรหรือกระทะขนาดใหญ่ โดยรวมแล้วเราจะมี 2 ชั้น

6. กดให้แน่นแล้วเทน้ำดองลงบนผัก

7. ทิ้งกะหล่ำปลีไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน แต่ควรปล่อยให้ของว่างชงเป็นเวลา 2-3 วันจะดีกว่า

กะหล่ำดอกดองทันที

พยายามทำอาหารให้มาก ของว่างแสนอร่อยจากกะหล่ำดอกและ พริกหยวก- มันง่ายมากที่จะเตรียม จานนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น (250 กรัม)

• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• กระเทียม – 5-7 กลีบ
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำขม – 5-7 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 5-7 ชิ้น

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ตัดช่อดอกขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง

2. หั่นแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

3. กะหล่ำดอกปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง เทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก

4. กรองน้ำซุปที่เหลือแล้วใช้เตรียมน้ำดอง โดยเติมน้ำทุกๆ ลิตร ปริมาณที่ต้องการเกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, น้ำมันพืช หลังจากที่เราเอาน้ำดองออกจากเตาแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

5. ใส่ดอกกะหล่ำ พริกหยวก และแครอทลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำดองร้อนๆ ปิดฝา แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะทำงานจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

น่าทาน!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตร 3 ลิตร

หากมีกะหล่ำปลีมากเกินไปสามารถดองและปิดไว้สำหรับฤดูหนาวได้ คุณสามารถทิ้งขวดไว้อย่างน้อยก็จนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะภายในสองสามวันหลังจากบิด สูตรนี้หลากหลายและอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก.
• แครอท – 400 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• ใบกระวาน - สองใบ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนขนม
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก - 2 เม็ด

1. ตั้งค่าให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรทันทีซึ่งเราจะทำการหมัก

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ฉีกกะหล่ำปลีให้บางและนานที่สุด

4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแครอทและกะหล่ำปลี แล้วบรรจุผักให้แน่นลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

5. ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวานลงบนขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

6. ใช้มีดยาวเจาะรูลึกในกะหล่ำปลีคล้ายกับบ่อน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบนเพื่อให้ผักถูกหมักไว้ เราดำเนินการอย่างระมัดระวังและช้าๆ เพื่อไม่ให้กระจกแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

7. ใช้มีดขยับผักเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและคุณสามารถเพิ่มน้ำดองได้อีกเล็กน้อย

8. กดกะหล่ำปลีลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีของเหลวอยู่ด้านบน และเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิก 2 เม็ด

9. เติมเงิน น้ำร้อนจนถึงคอแล้วใช้มีดแทงกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อให้อะเซทิลเจาะลึกเข้าไป

10. ม้วนขวด ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วคว่ำทิ้งไว้ 2-3 วัน

ตอนนี้ ไม่ว่าจะในตู้เย็น หรือในห้องใต้ดิน หรือดีกว่านั้นคือบนโต๊ะ

เฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่านั้น
กะหล่ำปลีนี้สามารถคลุมไว้สำหรับฤดูหนาว แช่แข็ง หรือรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก - สูตรง่ายๆ

มาก สูตรอร่อยซึ่งคุณจะชอบอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์และใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
กระเทียม - 4 กลีบ
แครอท - 1 ชิ้น
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ครึ่งช้อนชา)
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กานพลู - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทย - 10 ชิ้น

การตระเตรียม
ในการเตรียม ให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
บดแครอทบนเครื่องขูด
ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องกดหรือบีบน้ำ
หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
ตอนนี้เรามาถึงน้ำดองแล้ว ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป (ดูส่วนผสมสำหรับน้ำดอง) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไป นำใบกระวานออก
เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันและพักไว้จนเย็น
ตอนนี้กะหล่ำปลีสามารถโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่คุณต้องรอ 2-3 วัน แต่ถ้าคุณต้องการมันจริงๆก็สามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีโฮมเมดกรอบที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟโดยเทน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวก


อีกสูตรด่วน. คุณสามารถกินกะหล่ำปลีนี้ได้ภายในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก – 1 ชิ้น (กลาง)
แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
แตงกวา – 1 ชิ้น (กลาง)
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่เต็ม

การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทและแตงกวา เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้น
ผสมผักอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สำลักและคั้นน้ำออกมา
ใส่ผักในขวดฆ่าเชื้อให้แน่นเพียงพอแต่ไม่เต็มเพื่อให้มีที่สำหรับหมักดอง
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมเกลือและน้ำตาล หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู
เทลงในขวดกะหล่ำปลีร้อนแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถนำขวดโหลไปแช่ในตู้เย็นได้
ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองก็พร้อม! มาก สูตรง่ายๆนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนมากมายถึงรักเขามาก

กะหล่ำปลีหมักกับบีทรูท - กะหล่ำปลี Gurian


กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! จะประดับโต๊ะใดก็ได้และยังเหมาะสำหรับทุกวันอีกด้วย

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
สีแดง พริก- 1 ชิ้น (หรือแดงบด 1 ช้อนโต๊ะ)
แครอท – 1 ชิ้น (กลาง)
กระเทียม - 7-8 กลีบ
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- 1 แก้ว
น้ำมันพืช -0.5 ถ้วย
พริกไทย - 6-8 ชิ้น

การตระเตรียม
สำหรับสูตรนี้เราหั่นกะหล่ำปลีลงไป ชิ้นใหญ่- เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้น้ำดองซึมซับและไม่ทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
ตัดหัวบีทเป็นชิ้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นๆ
สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วปิด ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดองของเรา
เราเทมันลงบนกะหล่ำปลีของเรา
วางจานแบนไว้ด้านบนและถ่วงน้ำหนักไว้เล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีจมได้ดี ปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
กะหล่ำปลีดองสไตล์ Gurian จะพร้อมภายใน 4-5 วัน จะได้สีบีทรูทที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด จัดวางอาหารบนโต๊ะวันหยุดอย่างสมบูรณ์แบบ

กะหล่ำปลีดองกับขิง


กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดและอร่อยมาก และได้ประโยชน์อะไรเช่นนี้! เราทุกคนรู้ดีว่าขิงมีประโยชน์อย่างไร
เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับวิตามินเพียงขวดเดียว ภูมิคุ้มกันที่ดีและเยาวชน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี – 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม – 4-5 กลีบ
ขิง - 70 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1.5 ลิตร
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล

การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมโปร่งแสง
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเบา ๆ แต่อย่าบด
เราเตรียมน้ำดองดังนี้: นำน้ำไปต้มแล้วใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป ต้มต่ออีก 5-7 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเติมที่ส่วนท้ายสุดเสมอหลังจากปิดเครื่อง
เทน้ำดองลงในกระทะแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (จานที่มีน้ำหนัก) เพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวจนหมด
เรารอจนเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น กะหล่ำปลีเผ็ดกรอบจะพร้อมรับประทานในหนึ่งวัน
สูตรนี้อร่อยมาก!

กะหล่ำปลีหมักกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน


ของโปรดอีกอันและ สูตรอร่อย- กะหล่ำปลีสำหรับมันหั่นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - (หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)
แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
กระเทียม - 4-5 ชิ้น
ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาสาระสำคัญ)
ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
พริกไทย - 5-6 ชิ้น
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม
ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนพร้อมกับก้าน
ต้มน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
หลังจากนั้นให้เอากะหล่ำปลีออกโดยใช้ช้อนมีรู เติมมันให้เต็ม น้ำเย็นเพื่อทำให้เย็นลง หากในระหว่างกระบวนการน้ำร้อนจากกะหล่ำปลีคุณต้องเปลี่ยนด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
ต้มน้ำสำหรับหมักแล้วเติมเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชู แครอท และพริกหยวกลงไปที่เดียวกัน
โรยกะหล่ำปลีด้วยยี่หร่าและกระเทียมราดด้วยน้ำดองด้วยแครอทและพริกไทย
วางจานที่มีแรงกดทับอยู่ด้านบน รอจนกระทั่งทุกอย่างเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และคุณสามารถกินได้!
เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆและรดน้ำด้วยน้ำดองแครอทพริกไทย

กะหล่ำปลีหมักกับผักและแอปเปิ้ล - สูตรที่อร่อยมาก
สูตรนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ไม่มีใครปรุงกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา


วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
แครอท - 3-4 ชิ้น (กลาง)
กระเทียม - 1 หัว
แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ -2 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
พริกไทย - 15 ชิ้น
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
กานพลู -5-6 ชิ้น

การตระเตรียม
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนนก ทำแบบเดียวกันกับพริกไทยร้อนเพียงเราผ่าครึ่งเท่านั้น
สับแครอทและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ออกเป็น 4-6 ส่วนทันทีก่อนเทน้ำดองเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีดูมืดลง
วางแครอทที่ด้านล่างของกระทะ ใส่กระเทียม แครอท และพริกลงไป วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
น้ำดองจัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น ขั้นแรกให้ต้มน้ำใส่เครื่องเทศนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เรานำใบกระวานออกมามันก็ทำหน้าที่ของมันแล้ว
เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีของเรา แอปเปิ้ลจะพยายามลอย ดังนั้นให้กดแอปเปิ้ลไว้ด้านบนด้วยจานแบน
ปิดฝาทุกอย่างแล้วรอให้เย็น
ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น รอ 2-3 วัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
กะหล่ำปลีอร่อยมากและมีกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม แอปเปิ้ลอร่อยมากเมื่อทานคู่กับแอปเปิ้ล อย่าลืมลอง!

กะหล่ำปลีเพลลูท


ตามกฎแล้ว Pelyuska ควรจะกรอบ ดังนั้นคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาเพื่อไม่ให้กระจุยเนื่องจากการแปรรูป

วัตถุดิบ
ส้อมกะหล่ำปลี 1.2-1.5 กก
แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น 100 กรัม
1 หัวบีทขนาดใหญ่ 200 กรัม
น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
สำหรับน้ำดอง
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดตามขวางแล้วเอาก้านออก ตัดให้เล็กลงเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
ตัดหัวบีทและแครอทเป็นเส้นหรือแท่ง กระเทียม - เป็นวงกลมบาง ๆ
เราจะใส่ทุกอย่างลงในขวดเป็นชั้นๆ: ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี, หัวบีทที่อยู่ด้านบน, จากนั้นแครอทและกระเทียม กดด้วยฝ่ามือแล้วทำซ้ำตามลำดับของเลเยอร์อีกครั้งจนกระทั่งเกือบถึงด้านบน แต่อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักด้วย
เราทำน้ำดองแบบนี้: น้ำควรเดือด, ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป, เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู น้ำดองจะต้องเย็นก่อนเทหลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดที่มีกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย
ปิดฝาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีของเราจะเริ่มหมักและหัวบีทจะทำให้มีสีชมพูสวยงาม
หลังจากนั้นให้นำกะหล่ำปลีไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน
โดยทั่วไป คุณสามารถลองได้ในวันถัดไป อย่างไรก็ตามสำหรับ ความพร้อมเต็มที่ต้องใช้เวลาอีกสองสามวันกว่าใบที่หนาที่สุดจึงจะชุ่มด้วยน้ำดอง เพื่อให้สีสันเข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!
มีสูตรอาหารมากมายที่คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

มีมากมาย วิธีการที่แตกต่างกันกะหล่ำปลีดอง: เย็น, ร้อน, ดอง, ดอง, เปรี้ยว, เผ็ด, กับแครอท, หัวบีท พวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับความสนใจและไม่มีใครโต้แย้งว่ากะหล่ำปลีเค็มอร่อยที่สุด ของว่างแบบดั้งเดิมบนโต๊ะรัสเซียและยังมีประโยชน์อีกด้วย สูตรที่น่าสนใจและรูปถ่ายอาหารอร่อยๆ เค็มเร็วกะหล่ำปลีซึ่งพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมงถูกส่งถึงเราโดย Marina Fateeva จากเมือง Saratov นี้ ดองอร่อยกะหล่ำปลีด้วยวิธีด่วน (ร้อน) โดยเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมในน้ำเกลือ ฉันจะพูดอะไรได้บ้างนี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูป - สลัดกะหล่ำปลีพร้อมกระเทียมในขวด!

กะหล่ำปลีสไตล์มาตาลี

นี่เป็นสูตรสำหรับกะหล่ำปลีเค็มอย่างรวดเร็วซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วกะหล่ำปลีมีรสเผ็ดและกรอบเล็กน้อย

สำหรับสูตรการทำกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียมเราจะต้อง:

• 2 กก. (ผักกาดขาว)
• กระเทียม 1 หัว
• แครอท 1-2 หัว

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำปลีเค็มทันที

ฉีกกะหล่ำปลี (ฉันมักจะใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียม (ไม่ละเอียดมาก) ผสมทั้งหมดแล้วใส่ให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตร

มาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกันดีกว่า:

เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้มในตอนท้ายจึงเติม น้ำส้มสายชู,ยกลงจากเตา,เทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันผสมทุกอย่าง - น้ำเกลือสำหรับ กะหล่ำปลีด่วนพร้อม.

เทน้ำเกลือลงในขวดที่มีกะหล่ำปลีทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงกะหล่ำปลีก็พร้อมคุณสามารถลองได้

หลังจาก กะหล่ำปลีเค็มในขวดต้องเก็บในตู้เย็นและรับประทานภายใน 2 สัปดาห์ สุกเร็วแต่เก็บไว้ได้ไม่นาน ที่บ้านของฉัน กะหล่ำปลีดองพร้อมแครอทและกระเทียมมักจะรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์