วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว แอปเปิ้ลแยมกับมะนาวและมิ้นต์

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งเราจะปรุงแยมใส่น้ำตาลบางส่วนแล้วสลับชั้นกันต่อไปใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลทั้งหมด

ล้างมะนาวและขจัดความเอร็ดอร่อยออก บีบน้ำมะนาวลงในกระทะพร้อมแอปเปิ้ล เติมน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ

กวนอย่างต่อเนื่องนำแยมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
หั่นมะนาวที่คั้นน้ำไว้ออกครึ่งหนึ่ง ใส่มะนาวที่ได้ครึ่งหนึ่งและผิวเลมอนลงในแยมแอปเปิ้ล

ปรุงแยมแอปเปิ้ลและมะนาวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำมะนาวซีกออก (เราไม่ต้องการแล้ว)

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วนฝาที่ต้มแล้ว พลิกกลับ ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

อร่อยมาก แยมที่สวยงามแอปเปิ้ลและมะนาวพร้อมแล้ว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสตูว์แอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ถูกต้องที่สุด ของหวานยอดนิยมในทุกภูมิภาคของรัสเซีย: ความเรียบง่ายของสูตรและราคาของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ต่ำจะไม่ทำให้ใครเฉย สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลได้ตลอดทั้งปีเพราะส่วนผสมหลักเปิดเผยต่อสาธารณะ ในขณะนี้มีจำนวนมาก สูตรต่างๆกำลังเตรียมอาหารจานนี้ ลองจินตนาการถึงหนึ่งในนั้น

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว - สูตร

เพื่อให้รสชาติของอาหารมีความประณีตยิ่งขึ้นแนะนำให้เติมมะนาวลงไป คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของสูตรนี้คือวิธีการหั่นแอปเปิ้ลและมะนาว: ควรจะเป็นเช่นนั้น ตัดเข้า ชิ้นใหญ่ - ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อหนาแน่นกว่าซึ่งจะช่วยรักษาความสวยงามไว้ได้ รูปร่างและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีการเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสม?

ตามสถิติของนักวิทยาศาสตร์จากประเทศญี่ปุ่น แอปเปิ้ลที่มีรูปร่างไม่สวยถือได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุด ตัวอย่างเช่น ผลไม้ป่ามีวิตามินมากกว่า 15-20% แต่ไม่สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด ดังนั้นเราจึงพิจารณาข้อเท็จจริงนี้ด้วย คุณควรใช้เกณฑ์ใดในการเลือกแอปเปิ้ล

ส่วนผสมหลัก:

• แอปเปิ้ล - มากถึง 1 กก.
• น้ำตาล - 500-600 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น (170-200 กรัม)

ตามสูตรนั้น น้ำตาลทรายคุณต้องเทมันลงในกระทะขนาดกลาง จากนั้นจึงเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของน้ำตาลจนหมด ขั้นตอนต่อไปคือการทำน้ำเชื่อม โดยคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน น้ำเชื่อมสามารถผสมด้วยมือโดยใช้วิธีเย็นหรือใช้ก็ได้ เตาครัว โดยใช้การบำบัดความร้อนซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมการ

ขั้นต่อไปคือการเตรียมแอปเปิ้ล: ต้องล้างให้สะอาดแล้วจึงหั่น ชิ้นใหญ่- หากคุณมีผลไม้ลูกเล็ก คุณสามารถผ่าครึ่งได้ ควรล้างชิ้นของมันอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำเชื่อม- คุณสามารถเริ่มปรุงแยมแอปเปิ้ลบนเตาได้

จากนั้นคุณต้องเตรียมมะนาว: ต้องล้างใต้น้ำด้วยหลังจากนั้นขอแนะนำให้ขูดความสนุกด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด อย่าลืมเอาเมล็ดออกเพื่อป้องกันตัวเองจากความขมของแยมแอปเปิ้ล มะนาวที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการคุณสามารถทิ้งส่วนหนึ่งไว้เพื่อตกแต่งขนมแอปเปิ้ลได้

ในขณะเดียวกันแอปเปิ้ลก็กำลังสุกอยู่ ก่อนจะได้โทนที่โปร่งใสหลังจากนั้นจึงเติมมะนาวสับหยาบและความเอร็ดอร่อยลงไป ปรุงแยมแอปเปิ้ลต่อไปจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะมีกลิ่นหอมของกันและกัน ระยะเวลาของขั้นตอนในขั้นตอนนี้คือประมาณห้านาที

ดังนั้นสูตรอาหารจานหั่นบาง ๆ แอปเปิ้ลหอมด้วยการเติมกลิ่นซิตรัสที่กลั่นกรองแล้ว ก็ถือว่าพร้อมแล้ว สามารถเทลงในขวดร้อนหรือเย็นได้ คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวของแยมด้วยมะนาวฝานสวยงามหลังจากเติมขวดแล้ว

ถัดมาเป็นขั้นตอนการปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าขวดโหลก่อนทำการชง ควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง- สูตรนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน เพราะการเติมมะนาวเล็กน้อยลงในสูตรคลาสสิกทำให้สูตรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง

คุณสามารถปล่อยให้ผลไม้ชงได้ 1 วัน แล้วมันจะเปลี่ยนความคงตัวกลายเป็นเหมือนเยลลี่มากขึ้นเพราะจาก แยมแอปเปิ้ลสามารถทำไส้อบได้ดีเยี่ยม การเติมมะนาวลงในจานจะให้ผลมากขึ้น รสชาติเข้มข้นเนื่องจากโน๊ตของซิททรัส

พื้นที่จัดเก็บ

ไม่จำเป็นต้องเก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินตู้ครัวธรรมดาหรือระเบียงกระจกก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน ข้อกำหนดเดียวใน ในกรณีนี้คือไม่มีแสงสว่างและความร้อนมากเกินไป กล่าวคือ ไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ใกล้อุปกรณ์ทำความร้อนไฟฟ้าในฤดูหนาว นักชิมจะชื่นชอบอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ชื่นชอบความขมคุณสามารถเพิ่มได้ ไม่ใช่หนึ่งอัน แต่เป็นมะนาวหนึ่งลูกครึ่งซึ่งจะทำให้แยมแอปเปิ้ลมากขึ้น รสเผ็ด.

จานนี้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบ อาหารเช้ามื้อเบาในรูปแบบของชีสเค้กและแพนเค้กและยังช่วยเสริมรสชาติของข้าวโอ๊ตกับขนมปังปิ้งอย่างกลมกลืน นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในสูตรการอบมากมายเป็นส่วนผสมหลัก

ผลไม้อะไรเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อร่างกายต้องเผชิญกับไวรัสและแบคทีเรีย? แน่นอนมะนาว! มันถูกเติมลงในชาและเพียงแค่เติมน้ำ แต่คุณยังสามารถทำน้ำมะนาวแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพได้: ประโยชน์, อันตราย, องค์ประกอบและการเตรียมการซึ่งจะเป็นหัวข้อของบทความนี้ เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่สดชื่นและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การรวมกันของผลไม้ทั้งสองนี้ทำให้ได้รสชาติที่ค่อนข้างฉุนและองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุนั้นน่าทึ่งมาก!

น้ำมะนาวแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยอะไรมีส่วนประกอบอะไรบ้าง?

ไม่กี่ปีที่ผ่านมามีภาพยนตร์ปรากฏบนหน้าจอซึ่งแสดงให้เห็นคุณสมบัติทั้งหมดของน้ำดำรงชีวิต การวิจัยดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ Imotu Masara จากประเทศญี่ปุ่น จากข้อสรุปหลังจากศึกษาองค์ประกอบและลักษณะของน้ำที่มีโครงสร้าง เขากล่าวว่า นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าสามารถฟื้นฟูร่างกายในระดับเซลล์ ฟื้นฟูการทำงานที่สำคัญทั้งหมด และส่งผลอย่างน่าอัศจรรย์ต่อความเป็นอยู่ของมนุษย์และ สุขภาพ. หลังจากนั้นไม่นาน นักวิทยาศาสตร์ก็สามารถพิสูจน์ข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่งได้: น้ำผลไม้คั้นสดสามารถจัดเป็นเครื่องดื่ม "สด" ได้ ตัวอย่างเช่น เกือบจะเป็นของเหลวที่มีโครงสร้างเหมือนกันซึ่งประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย คนอื่นๆ อีกหลายคนก็เช่นกัน

การรวมกันของน้ำมะนาวและน้ำแอปเปิ้ลเป็นแหล่งธาตุเหล็กและวิตามิน C, A, B และ PP ที่ทรงคุณค่า น้ำผลไม้สดเพียง 100 มล. มีวิตามินที่สำคัญนี้ 2 มก. แต่สิ่งสำคัญมากคือต้องบริโภคน้ำผลไม้นี้ทันทีหลังจากได้รับเนื่องจากวิตามินซีสามารถถูกทำลายได้อย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับพื้นผิวโลหะและในที่โล่ง ทางที่ดีควรให้เด็กๆ ใช้ช้อนพลาสติก

นอกจากนี้องค์ประกอบของเครื่องดื่มนี้ ได้แก่ โซเดียม, ซัลเฟอร์และฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ทองแดงและโบรอน, โมลิบดีนัม, โครเมียมและสังกะสีรวมถึงกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก, โมโนแซ็กคาไรด์, แป้ง, ใยอาหารและเพคติน

ประโยชน์ของน้ำมะนาว-แอปเปิ้ล

การรวมกันของเพคตินกับกรดอินทรีย์มีประสิทธิภาพมากในการทำความสะอาดร่างกายของนิวไคลด์กัมมันตรังสีกำจัดสารพิษและของเสียที่เป็นอันตราย เครื่องดื่มทำให้การผลิตน้ำย่อยเป็นปกติซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ต้องขอบคุณกรดมาลิกที่ทำให้ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นและดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ตลอดจนผู้ที่คุ้นเคยกับโรคโลหิตจาง

องค์ประกอบของแอปเปิ้ล-เลมอนช่วยให้คุณกระตุ้นความสามารถในการป้องกันของร่างกาย เพิ่มความสามารถในการต้านทานไวรัสแม้ท่ามกลางโรคระบาด โรคไวรัส- น้ำผลไม้สดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูบบุหรี่ ผู้เป็นโรคหอบหืด โรคปอด และหลอดลมอักเสบ โดยปกติแล้วผู้ที่สูบบุหรี่จะมีวิตามินซีในร่างกายไม่เพียงพอ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคทางเดินหายใจได้หลายชนิด คุณต้องเติมวิตามินสำรองด้วยน้ำผลไม้หนึ่งแก้วทุกวัน

เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับก้อนหิน ถุงน้ำดี,ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและมีประโยชน์ต่อกระบวนการอักเสบค่ะ กระเพาะปัสสาวะ.

การใช้องค์ประกอบนี้กับไมเกรนมีประโยชน์: สามารถลดจำนวนการโจมตีและกำจัดพวกมันโดยสิ้นเชิงเมื่อเวลาผ่านไป ก่อนเข้านอน การดื่มเครื่องดื่มนี้จะช่วยให้คุณสงบสติอารมณ์และเตรียมพร้อมสำหรับการพักผ่อนอย่างเต็มอิ่ม

นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าน้ำมะนาวแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต โภชนาการอาหาร- สามารถจัดการกับการสลายไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงการเผาผลาญ เอนไซม์ที่เป็นประโยชน์คือตัวเร่งปฏิกิริยาในกระบวนการย่อยอาหาร ในระหว่างการรับประทานอาหารการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถรักษาสมดุลของเกลือน้ำและวิตามินแร่ธาตุได้อย่างเหมาะสม เพื่อป้องกันและต่อสู้กับโรคอ้วน แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้นี้ในขณะท้องว่าง

ขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ลที่ใช้ในการกดการทำให้อุจจาระเป็นปกตินั้นขึ้นอยู่กับ สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกควรใช้ผลไม้สีเขียวรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกับเปลือกซึ่งมีปริมาณมาก ใยอาหาร- ควรทิ้งมะนาวไว้พร้อมกับเศษเนื้อเมื่อบีบ

การใช้น้ำผลไม้สดดังกล่าวทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด เพิ่มประสิทธิภาพ ฯลฯ รับมือกับคราบคอเลสเตอรอลได้ดีช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและความจำ การใช้งานปกติน้ำผลไม้ช่วยให้คุณปรับสภาพจิตใจให้เป็นปกติและปรับปรุงการทำงาน ระบบประสาท.

อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถช่วยได้ แต่พูดถึงประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ลมะนาวคั้นสดในด้านความงาม ขอแนะนำสำหรับโรคผิวหนัง สิวอักเสบ สิว- ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีประโยชน์ไม่เพียงแค่ดื่มเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นโลชั่นเช็ดได้อีกด้วย สำหรับอาการเจ็บคอและอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องใช้บ้วนปากเท่านั้น

น้ำมะนาวแอปเปิ้ลเป็นอันตรายต่อใคร?

เด็กเล็กจะไม่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารจนกระทั่งอายุห้าขวบเพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และ ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรเลิกดื่มด้วย ความดันโลหิต.

วิธีทำน้ำมะนาวแอปเปิ้ล: การเตรียมการใช้

อย่าลืมบีบแอปเปิ้ลพร้อมกับแกนแล้วปอกเปลือก คุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่เน่าและสุกเต็มที่ ควรเลือกมะนาวที่มีเปลือกบางๆ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ในการเตรียมส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อยคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้: ขั้นแรกบิดแอปเปิ้ลแล้วบีบมวลผ่านผ้าขาวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ มะนาวสามารถคั้นด้วยมือโดยผ่าครึ่ง

สัดส่วนที่เหมาะสมคือ: สำหรับมะนาว 2 ลูก, น้ำแอปเปิ้ล 200 กรัม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามการเติมน้ำผึ้งลงในองค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณกำจัดอาการไอได้ คุณต้องรับประทานผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนเล็ก 6-7 ครั้งในระหว่างวัน และในกรณีของ urolithiasis คุณต้องเติมมะนาวที่บีบไม่ใช่สองลูกลงในน้ำแอปเปิ้ล แต่ต้องเติมมะนาวหนึ่งลูกโดยแทนที่อันที่สองด้วยแครอทหนึ่งอัน คุณต้องดื่มวันละ 3-4 ครั้ง

มิลา มิลา, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นการพิมพ์ผิดที่คุณพบแล้วกด Ctrl+Enter เขียนถึงเราว่ามีอะไรผิดปกติที่นั่น
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราถามคุณ! เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ!

แม้ว่าการเก็บเกี่ยวผลไม้ของคุณเองจะไม่ทำให้คุณพอใจกับความอุดมสมบูรณ์ในปีนี้ แต่คุณยังสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลโดยใช้ผลไม้นานาชนิดที่มีอยู่ในตลาดในช่วงเวลานี้ของปี นอกจากนี้เครื่องเทศ "หวาน" (กระวาน, กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ) ซึ่งแอปเปิ้ลและมะนาวเข้ากันได้ดีจะช่วยกระจายรสชาติของการเตรียมซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติพิเศษ

“แอมเบอร์” แยมแอปเปิ้ลฝานมะนาว

การต้มชิ้นแอปเปิลเป็นขั้นตอนและใช้เวลาสั้นๆ จะทำให้คุณได้ชิ้นแอปเปิ้ลที่โปร่งใส การเตรียมการนี้จะดูงดงามมากเมื่อทำขนมปังปิ้งกับเนยในตอนเช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.3 กก.
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก

การตระเตรียม

เมื่อปอกผลไม้ออกจากแกนแล้วจึงแบ่งออกเป็นชิ้นแล้วใส่เข้าไป กระทะเคลือบฟันโรยน้ำตาลบนแอปเปิ้ลแต่ละชั้น ปล่อยน้ำผลไม้ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจากนั้นนำไปตั้งไฟแรงแล้วต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือด ในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารจะมีการเติมมะนาวหนึ่งผลลงในแยม ในอนาคตปริมาณ ผิวส้มสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของกลิ่นที่ต้องการ

หลังจากเดือดแล้ว แอปเปิ้ลจะถูกปล่อยให้เย็นสนิทและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที โดยทั่วไป ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำสามครั้ง และหลังจากครั้งที่สาม การระบายความร้อนขั้นสุดท้าย ชิ้นแอปเปิ้ลต้มประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำเชื่อมข้น

แยมแอปเปิ้ลฝานมะนาวสามารถม้วนในขวดปลอดเชื้อหรือรับประทานได้ทันที ขึ้นอยู่กับปริมาณของการเตรียม

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรนี้กับสูตรทั่วไปคือการใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน การติดขัดดังกล่าวจะไม่เพียงเท่านั้น การรักษาที่น่าสนใจแต่ยังเป็นผู้ช่วยที่น่ารักในการต่อสู้กับโรคหวัดตามฤดูกาลอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.4 กก.
• น้ำตาล – 670 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 175 มล.;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การตระเตรียม

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมส่วนผสมลงไป น้ำมะนาวด้วยน้ำ 100 มล. เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้แอปเปิ้ลคั้นน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำผึ้งลงไป แล้วปล่อยให้แยมเดือดเล็กน้อย อาหารอันโอชะจะค่อยๆ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นจากพื้นผิว ต่อไปก็ให้แยมที่ยังคงเดือดกระจายไปทั่ว ขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้นทันที

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลกับขิงและมะนาว?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• (ขูด) – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1.1 กก.
• น้ำ – 240 มล.

การตระเตรียม

ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ จากน้ำตาลด้วยน้ำเล็กน้อย โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ วางแถบบนแอปเปิ้ล ผิวเลมอนและทิ้งผลไม้ไว้ให้คั้นน้ำออกมาประมาณ 2-3 ชั่วโมง ต่อไปก็วางภาชนะด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีจนน้ำเชื่อมข้น

ฤดูกาลของแอปเปิลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป

ฉันชอบแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเพราะคุณสามารถกินได้ไม่เพียงแต่กินเดี่ยวๆ เท่านั้น แต่ยังใช้ชิ้นเดียวกันนี้ในอาหารจานอื่นๆ ได้ด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับ.

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลในบทความนี้ฉันพยายามเลือกอันที่จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่เสียรสชาติ

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นฉันขอเสนอสูตรอาหารคลาสสิกให้คุณ แยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหน

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม

เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากแอปเปิ้ลสดและมีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถ้ามันหนาแน่นและแข็งก็ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลจะดีกว่า

ในการออกแบบหลายชั้นนี้ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือน้ำตาล

ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะคั้นออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้ชัดจากความจริงที่ว่าน้ำตาลชั้นบนสุดจะละลายหมดและมีของเหลวจำนวนมากปรากฏในชาม

ย้ายแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลจากด้านล่างของชามที่นั่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกระทั่งกระทะเย็นสนิท

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็น

การต้มครั้งที่สามจะเป็นการเดือดครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร สีของแยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

จำเป็นต้องต้มและเดือดหลายรอบเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาต้ม แต่คงรูปร่างไว้และน้ำตาลไม่คล้ำและกลายเป็นคาราเมล หากคุณต้องการต้มทุกอย่างในครั้งเดียวเป็นเวลา 40-50 นาที คุณจะจบลงด้วยสารละลายสีเข้มที่ไม่สวย

ตอนนี้แยมก็พร้อมและสามารถเกลี่ยได้ เติมขวดโหลจนถึงไหล่ อัดให้แน่นแต่ไม่ทำให้ชิ้นเสียหาย

จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกสลาย

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลด่วนห้านาที

คุณสมบัติ สูตรนี้คือเราไม่รอให้แอปเปิ้ล “คั้นน้ำออกมา” แล้วน้ำเชื่อมที่ได้จึงเหมาะแก่การทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมเองซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แต่ความเร็วขนาดนี้จะต้องจ่ายด้วยความพิถีพิถันในการเตรียมผลไม้

ไม่มีความลับว่าความเร็วที่แอปเปิ้ลแช่โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณหั่นแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิกโดยทั่วไป “ห้านาที” หมายถึงการขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

แต่เราต้องการชิ้น นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว (250 มล.)
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การตระเตรียม:

ยิ่งเราเตรียมแอปเปิ้ลได้ดีเท่าไรก็ยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่เพียง แต่เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังปอกเปลือกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามความคมของมีด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า มันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ลงไป ไฟช้าและปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

ในขณะที่ทำน้ำเชื่อม ให้เทน้ำเค็มลงบนชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลาเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งแยมไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บตัวอย่าง - หากแยมมีรสหวานและเหนียวเกินไป ให้เติมเล็กน้อยลงไป กรดซิตริก.

หลังจากการทำความเย็นครั้งแรก ให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

แยมแอปเปิ้ลชิ้น "อำพันกับส้ม"

เรามาเริ่มเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลกันดีกว่า เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย

ขั้นแรกให้เติมส้มลงในแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• ส้ม – 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก

จากปริมาณนี้คุณจะได้รับหนึ่งอัน โถลิตรแยมแอปเปิ้ล

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

และเราก็ตัดส้มเอาเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

หลังจากนั้นให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว นำไปตั้งไฟและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

สำหรับทำแยม ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีจานเคลือบ (กระทะหรือกะละมัง)

เมื่อแยมสุก ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรไหลออกมาจากช้อนอย่างหนัก (เช่น น้ำผึ้ง)

หลังจากถึงความสอดคล้องนี้แล้ว คุณก็สามารถจัดวางได้ แยมสำเร็จรูปสำหรับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บขวดโหลที่เย็นไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลใส “อำพันกับมะนาว”

ตามทฤษฎีแล้ว สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวได้โดยใช้หลักการเดียวกันกับส้ม แต่ฉันพยายามที่จะเลือกสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งแต่ละสูตรก็มีของตัวเอง คุณลักษณะเด่น- ในตัวเลือกนี้เราจะทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำ 1 แก้ว (250 มล.) แล้วนำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟอ่อนจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้เตรียมผลไม้

หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม

ใส่มะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมควรให้ผลแอปเปิ้ลฝานประมาณ 1 กิโลกรัม

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปลี่ยนไฟกลับเป็นไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงแยมต่อไปอีก 30 นาทีจนข้น

หลังจากนี้คุณสามารถปล่อยให้เย็นแล้วใส่เข้าไปได้ ขวดที่สะอาด(ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) เก็บในตู้เย็น (ระยะเวลา 3-4 เดือน) หรือใส่แยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วเก็บในห้องใต้ดินอย่างปลอดภัยตลอดทั้งปี

การเก็บรักษาในระยะยาวมั่นใจได้จากปริมาณกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แอปเปิ้ลแยมชิ้นจาก ranetki: สูตรวิดีโอ

และนี่ก็เป็นอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจแยมราเน็ตก้า กระบวนการนี้แสดงไว้อย่างละเอียดมาก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดู นอกจากนี้วิดีโอยังมีความยาวเพียง 6 นาที

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

ดี สูตรสุดท้ายซึ่งสรุปวิธีการที่ฉันคุ้นเคยในการทำแยมแอปเปิ้ลหั่นเป็นสูตรที่เติมอบเชย อบเชยช่วยเสริมรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดีทำให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตรนี้ไม่ต้อง การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 1 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ 50 มล
• อบเชย 1 แท่ง

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางแอปเปิ้ลลงในกระทะก้นลึกแล้วเทลงใน 50 มล น้ำเย็นและเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน

วางกระทะบน ไฟแรงและนำน้ำเชื่อมไปต้มให้เดือดคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนต่ออีก 10 นาที

จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีก 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว แยมแอปเปิ้ลก็พร้อมใช้งาน

สิ่งที่คุณยังไม่พร้อมรับประทานในตอนนี้ ให้ใส่ขวดที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวด

อย่างที่คุณเห็นสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นได้อย่างแน่นอน ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: สามารถทำได้ด้วยการเติมน้ำตาลเบื้องต้น หรือจะทำโดยไม่ใช้ก็ได้ คุณสามารถปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมที่ข้น

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไร

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ