วิธีปรุงปลายข้าวข้าวโพดร่วนในน้ำ วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ - เคล็ดลับของอาหารโฮมเมดแสนอร่อย

โจ๊กข้าวโพดอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่การจะเตรียมตัวได้นั้นต้องลอง อ่านบทความนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพด

เกี่ยวกับเทคนิคการทำโจ๊กข้าวโพด

บนชั้นวางของในร้านคุณสามารถดูได้ ปลายข้าวข้าวโพดการบดที่แตกต่างกัน ยิ่งเมล็ดข้าวมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น โจ๊กอร่อย.

สิ่งที่คุณต้องรู้:

• อย่าลืมล้างธัญพืชก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็สามารถวางลงในตะแกรงแล้วล้างออกได้
• ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อยคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนา โจ๊กจะอ่อนตัวลงและไม่ติดก้น
• เมื่อปรุงโจ๊กคุณต้องคนเป็นระยะ
• ระดับการบดจะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการปรุงซีเรียล หากการบดมีปานกลางควรปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ปลายข้าวข้าวโพดต้องเทลงในน้ำเดือด เติมเกลือหรือน้ำตาลลงในน้ำล่วงหน้า
• อร่อยและ โจ๊กนุ่มมันจะได้ผลถ้าคุณเติมนมและ เนย- นมสามารถเจือจางด้วยน้ำได้หากคุณกำลังปรุงโจ๊กสำหรับเด็ก ถ้าเป็นกับข้าวก็ควรปรุงโจ๊กในน้ำจะดีกว่า
• หากคุณต้องการปรุงโจ๊กแบบบางให้ใช้น้ำ 4 ถ้วย ถ้าข้นก็ให้ใช้ของเหลว 3 ถ้วย โปรดจำไว้ว่าโจ๊กที่เสร็จแล้วจะข้นขึ้นเล็กน้อย

สูตรโจ๊กข้าวโพด

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• ซีเรียล – 250 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องทำอาหารแบบนี้:

• คุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วรอจนกระทั่งเดือด
• ล้างซีเรียลให้สะอาดรอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระบายออก
• เทลงในกระทะที่มีน้ำเดือด คนและรอจนเดือด
• เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อน เติมเกลือ แล้วปิดฝาเพื่อให้มีช่องว่าง คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
• โจ๊กจะข้นหลังจากผ่านไป 20 นาที คุณต้องคนบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้โจ๊กข้าวโพดไหม้
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณต้องเอาโจ๊กใส่กระทะลงไปผัดใส่เนย (ไม่จำเป็น) ผัดอีกครั้ง จากนั้นห่อกระทะด้วยบางสิ่งที่อุ่น (เช่น ผ้าเช็ดตัว) แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

โจ๊กข้าวโพดในเตาอบ

เพื่อเตรียมโจ๊กตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• ซีเรียล – 250 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลหรือเกลือ, เนย, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

และอาหารจานนี้เตรียมอย่างไร:

• แช่ลูกเกดลงไป น้ำเย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร
• ควรล้างซีเรียลในน้ำเย็น
• เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม
• วางซีเรียลลงในหม้อที่มีผนังหนาหรือเทน้ำเดือดลงในหม้ออบ
• เติมเกลือและน้ำตาลลูกเกดโดยไม่ต้องกวน ตอนนี้คุณสามารถคนและปิดฝาหม้อได้แล้ว
• ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 o C ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ลองเลยถ้าซีเรียลไม่นิ่มจะต้องใช้เวลามากกว่านี้
• นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ เปิดฝา คนให้เข้ากัน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงโจ๊กต่อไปจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

โจ๊กข้าวโพดกับนม

ตัวเลือกที่ดีสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก- โจ๊กข้าวโพดปรุงในนม สิ่งสำคัญคือโจ๊กต้องเป็นของเหลว เพราะเมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้น

สินค้า:

• น้ำ – 100 มล.;
• นม – 150 มล.;
• ซีเรียล – 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ข้าวต้มสำหรับเมนูเด็ก:

• ต้องอุ่นนมและน้ำและเติมน้ำตาล
• ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้เทปลายข้าวข้าวโพด (ล้างแล้ว) แล้วคนให้เข้ากัน
• คุณต้องปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
• อย่าลืมคนตลอดเวลา และหากคุณต้องการปรุงโจ๊กให้เร็วขึ้น คุณต้องบดซีเรียลแห้งในเครื่องชงกาแฟก่อน จากนั้นจะใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียมโจ๊ก

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสับและผลไม้อื่น ๆ ลงในโจ๊กได้ สำหรับเด็กโตสามารถเติมถั่วสับและผลไม้แห้งลงในโจ๊กข้าวโพดที่เตรียมไว้ได้

โจ๊กข้าวโพดถือเป็นหนึ่งในประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างถูกต้อง แต่คุณต้องเข้าใจว่าโจ๊กเป็นอย่างไรเพื่อที่จะไม่ได้เป็นเพียงคลังวิตามินและกรดอะมิโนเท่านั้น แต่ยังพอใจกับรสชาติอีกด้วย การเพิ่มอาหารจานนี้ลงในอาหารของคุณเป็นประจำจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและกำจัดของเสียสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตรังสีที่เป็นอันตรายในร่างกาย

คุณสมบัติของโจ๊กข้าวโพด

ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่เพื่อที่จะเข้าใจวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางประการ การเตรียมการที่เหมาะสมข้าวต้มในน้ำจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
• รีเซ็ต ปอนด์พิเศษ,
• ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

ขอบคุณ จำนวนมากเส้นใยที่มีอยู่ในโจ๊ก หน้าที่หลักคือการรักษาเสถียรภาพของกระบวนการย่อยอาหาร โจ๊กข้าวโพดก็มี ปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงนิยมนำมาใช้ในด้านโภชนาการอาหาร สามารถทำความสะอาดช่องลำไส้และกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วมากโดยค่อยๆยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมัก มีผลดีต่อกระบวนการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ไม่จำเป็นต้องพูดคุยกันนานเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดเพราะกระบวนการนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องรู้ประเด็นเหล่านี้อย่างชัดเจน:

• รักษาสัดส่วนของของเหลวและธัญพืช
• ระยะเวลาในการปรุงอาหาร

การเลือกพื้นฐานที่ถูกต้องและเป็นสิ่งสำคัญมาก ส่วนประกอบเพิ่มเติมจาน. แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเองเพราะทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน สำหรับบางคน โจ๊กข้าวโพดเหมาะเป็นกับข้าวกับผักต่างๆ เห็ดหรือ จานเนื้อในขณะที่คนอื่นๆ ไม่สามารถจินตนาการถึงการเริ่มต้นวันใหม่โดยปราศจากอาหารจานหวานนี้

อย่าลืมล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่โจ๊กเดือดแล้ว โดยปกติจะต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันควรจะหนามาก เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ บางครั้งคุณอาจต้องคนระหว่างปรุง กระทะที่เพิ่งยกออกจากเตา จะต้องห่อด้วยผ้าเทอร์รี่หลังจากใส่เนยลงในโจ๊กแล้ว ทิ้งไว้อีก 30 นาทีเพื่อให้จานชัน

สูตรสุดท้ายอาจไม่ซ้ำกับแม่บ้านเพราะทุกคนสามารถเพิ่มส่วนผสมของตัวเองลงไปได้ แต่พวกเขาเสริมกันแล้ว จานพร้อม- ใช่แล้ว ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสามารถใช้:

• เห็ด;
• เนื้อ;
• หัวหอมทอด
• ผัก;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่

ส่วนผสมสุดท้ายจะทำให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษสำหรับเด็ก ราสเบอร์รี่ กล้วย สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และลูกเกดเหมาะอย่างยิ่ง อันนี้ปรุงในนมได้

เคล็ดลับการทำโจ๊กข้าวโพดมีอะไรบ้าง?

มีความแตกต่างหลายประการในการปรุงโจ๊กข้าวโพดที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร เคล็ดลับในการทำโจ๊กที่สมบูรณ์แบบมีดังนี้:

1. การบด ปลายข้าวข้าวโพดมีทั้งแบบละเอียด ปานกลาง และหยาบ การใช้ประเภทแรกนั้นเหมาะกว่าในอาหารทารกและในซีเรียล การปรุงอาหารทันที- มันจะเพียงพอที่จะต้มซีเรียลดังกล่าวเป็นเวลา 15 นาที สำหรับอาหารส่วนใหญ่จาก โจ๊กข้าวโพดใช้แป้งบดปานกลางซึ่งใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม ที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพการล้างลำไส้คือการบดปลายข้าวข้าวโพดแบบหยาบ แต่ต้องปรุงนานกว่า 50 นาที
2. เทคโนโลยีการทำอาหาร สำหรับ การเตรียมการที่สมบูรณ์แบบและเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โจ๊กไหม้ ขอแนะนำให้ใช้กระทะก้นหนาหรือหม้อเซรามิก ทางออกที่ดีในกรณีนี้ให้ใส่หม้อโจ๊กลงในเตาอบ ในกรณีนี้คุณสามารถรับประกันได้ กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ- คุณยังสามารถปรุงโจ๊กในอ่างน้ำได้
3. จะทำอย่างไรถ้าโจ๊กถูกไฟไหม้? ก็สามารถฟื้นคืนชีพได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องโยนมันลงในภาชนะที่สะอาดแล้วใส่เปลือกขนมปังดำสดลงไป กลิ่นอันไม่พึงประสงค์หายไปหลังจากครึ่งชั่วโมง ฝาปิด.
4. ปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างไรไม่ให้สุกเกินไป? ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดซีเรียลในกระทะ (แห้ง) โดยคนเบา ๆ การจัดการง่ายๆ นี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการปรุงโจ๊กจนเกินไป

โจ๊กข้าวโพดปรุงด้วยนม

จานนี้ก็จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก คุณสมบัติของโจ๊กช่วยให้สามารถใช้ได้แม้กับเด็กทารกปีแรก แต่จะปรุงโจ๊กข้าวโพดลูกเล็กอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด? หากเตรียมโจ๊กสำหรับเด็กเล็ก ควรทำให้บางลงและเสิร์ฟก่อนที่จะข้นจะดีกว่า ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้นมที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อย

ก่อนที่จะปรุงโจ๊กข้าวโพดจากเมล็ดเล็กในนมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 1 แก้ว (ประมาณ 150-200 กรัมขึ้นอยู่กับว่าโจ๊กควรเป็นของเหลวแค่ไหน)
• น้ำ - ½ถ้วย;
• เนยหนึ่งชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (โดยปกติแล้วส่วนประกอบนี้จะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กข้าวโพดนม

การรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างถูกต้องคุณสามารถเตรียมสิ่งที่อร่อยและอร่อยได้ ผลิตภัณฑ์อะโรมาติก- แต่หากยังไม่ได้รับความรู้นี้คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่แยกแยะขั้นตอนต่อไปนี้ในการปรุงโจ๊กอย่างเคร่งครัด:

1. ผสมนมกับน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นเติมน้ำตาล
2. ทันทีที่ของเหลวเดือดคุณสามารถเพิ่มซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน
3. หลังจากเวลานี้คุณต้องเติมเนยเล็กน้อยเพราะจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและปรุงต่ออีก 15 นาที

คุณจะไม่สามารถเทโจ๊กแล้วทิ้งลงบนกองไฟได้ เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จานต้องใช้คนอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับทารกแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งแล้ววางลงบนจานก่อนเสิร์ฟ ผลไม้แห้งและถั่วจะเข้ากันได้ดีกับโจ๊กนี้

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ

เมื่อรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ คุณสามารถทำกับข้าวที่เหมาะกับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้ จะอร่อยเป็นพิเศษกับซอสโบโลเนสที่ทำจากมะเขือเทศโหระพาและเนื้อสับ

จะต้อง ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ปลายข้าวข้าวโพด;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เกลือเล็กน้อย

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ ใส่เกลือลงในน้ำหลังจากเดือดแล้วเติมซีเรียลลงไปกวนตลอดเวลา
2. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง โดยคนโจ๊กเป็นครั้งคราว

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจะปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำโดยตรงได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับการเลือกบด และคุณต้องเสิร์ฟจานทันทีหลังทำอาหารเพื่อไม่ให้โจ๊กหนาเกินไป

โพเลนต้าอิตาเลี่ยนอันหอมกรุ่น

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในภาษาอิตาลี? สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการปรุงในหม้อต้มที่มีกำแพงหนาโดยใช้ซีเรียลนั่นเอง หยาบ- แต่ที่บ้านก็สามารถเตรียมได้ กระทะธรรมดา- ข้อแม้เดียวคือแนะนำให้เสริมโพเลนต้าอย่างอ่อนโยน ซอสชีสซึ่งจะทำให้จานนี้มีกลิ่นอายของความเป็นอิตาลี

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย;
• น้ำ 4 แก้ว
• นม 3 แก้ว;
• 100 กรัมใดก็ได้ ชีสแข็ง;
• แป้งเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะกองก็เพียงพอแล้ว)
• เนย 1/2 แท่ง;
• เครื่องเทศ (สำหรับ จานคลาสสิกใช้เกลือและปาปริก้า)

ทำโพเลนต้าอิตาเลียนคลาสสิก

เพื่อเตรียมกลิ่นหอมดังกล่าวและ จานอร่อยซึ่งมาหาเราจากอิตาลีที่มีแดดจ้าคุณจะต้องใช้เวทย์มนตร์เล็กน้อยกับมัน แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า

1. นำน้ำไปต้มในกระทะ (ควรเลือกหม้อที่มีก้นหนา) จากนั้นใส่โจ๊กข้าวโพดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปรุงโจ๊กข้าวโพดนานแค่ไหน? สูตรนี้แนะนำว่าครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ไฟควรจะช้า ต้องคนโจ๊กอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการไหม้
2. กระจายบนถาด ติดฟิล์มและวางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงไปพร้อม ๆ กันเป็นชั้นที่ต้องการ ปล่อยให้ข้นขึ้น
3. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้ง เคี่ยวส่วนผสมเล็กน้อย จากนั้นใส่เครื่องเทศและชีสขูดลงไป
4. ตัดโพเลนต้าที่เย็นแล้วเป็นชิ้นแล้วเทลงไป ซอสที่ละเอียดอ่อนจากชีส

โดยวิธีการที่มวลที่อ่อนโยนที่สุดจะเป็นมวลที่ต้องตีในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลคุณสามารถเทลงในช้อนได้ น้ำมันมะกอก.

ลองใช้สูตรอาหารที่แนะนำ แล้วสูตรเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารเสริมที่คุ้มค่าแก่การรับประทานอาหารประจำวันของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

กาลครั้งหนึ่งข้าวโพดถูกเรียกว่าราชินีแห่งทุ่งนา แต่ตอนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้าวโพดปกติในโรงภาพยนตร์เท่านั้น ป๊อปคอร์นปรุงแต่งแทนโจ๊กข้าวโพดธรรมชาติเข้าได้กับอาหาร "ที่ต้องกินเป็นประจำ" ตามแบบฉบับของคนสมัยใหม่จำนวนมาก ถึงกระนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ได้เปลี่ยนความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพอาหารจานด่วน ยิ่งกว่านั้น: แม่บ้านสาวจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ พยายามที่จะเลี้ยงดูคนที่พวกเขารัก อาหารสดจาก สินค้าที่มีคุณภาพ- และข้าวโพดหรือปลายข้าวข้าวโพดสามารถกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารที่สมดุลได้ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมปลายข้าวข้าวโพดอย่างเหมาะสมเพื่อทำให้เมนูมีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ อยากลองไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว!

• ปลายข้าวข้าวโพดขัดเงาเมล็ดธัญพืชจะถูกล้างออกจากเปลือกหอยและบดและขอบของมันจะโค้งมน ปลายข้าวข้าวโพดดังกล่าวมีขนาดอนุภาคแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละชนิดจะถูกจัดลำดับหมายเลขเป็นหมวดหมู่ตั้งแต่ที่หนึ่งถึงห้า
  
• ปลายข้าวข้าวโพดขนาดใหญ่เมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาดและบด แต่ไม่ได้ขัดเงา อนุภาคดังกล่าว รูปร่างที่แตกต่างกันใช้สำหรับทำ เกล็ดข้าวโพดหม้อตุ๋นและอาหารประจำชาติบางประเภท
  
• ปลายข้าวข้าวโพดละเอียดเมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาด บด และบดเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสำหรับการผลิต ลูกกวาดโจ๊กสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ
  

อย่างไรก็ตาม ผู้พิการควรระมัดระวังในการเตรียมและบริโภคปลายข้าวข้าวโพด เพิ่มความเป็นกรดและโดยเฉพาะโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร แต่มีประโยชน์ต่อลำไส้ ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและหยุดการหมัก ปลายข้าวข้าวโพดในรูปแบบใดๆ ควรรวมอยู่ในอาหารหากหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ อีกทั้งยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารทารกตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต เด็กโต วัยรุ่น และผู้ใหญ่ก็ทานได้ จานข้าวโพดอย่างน้อยทุกวัน โชคดีที่มีความหลากหลายมาก สามารถยืมแนวคิดสำหรับการทดลองทำอาหารได้ อาหารประจำชาติ- ตัวอย่างเช่น ชาวโรมาเนียมีความเป็นมนุษย์หนาแน่น ชาวอิตาลีมีโพเลนต้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และชาวจอร์เจียมี โจ๊กหอมโฮโม แต่ก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดแบบคลาสสิก

สูตรอาหารด้วย ปลายข้าวข้าวโพด
ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดให้อร่อย คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง ส่วนใหญ่ในร้านของเราคุณจะพบปลายข้าวข้าวโพดที่ค่อนข้างเล็กซึ่งมีอนุภาคมีขนาดเท่ากันและมีสีเหลืองสดใส ธัญพืชประเภทนี้มีความหลากหลายมากที่สุด: ใช้ทำโจ๊ก หม้อปรุงอาหาร ซุป และไส้อบได้ดี แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลายข้าวข้าวโพดด้วย โจ๊กแบบดั้งเดิม- ยิ่งไปกว่านั้นแม้เธอเพียงคนเดียวก็มีหลายพันธุ์ซึ่งมีสูตรอาหารที่เพียงพอสำหรับความอร่อยมากกว่าหนึ่งอย่างและ อาหารกลางวันแสนอร่อย- เราเสนอทางเลือกที่ประสบความสำเร็จและผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุดให้กับคุณ:

1. โจ๊กข้าวโพดบนน้ำใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ล้างซีเรียลในน้ำเย็น เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม วางซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและลดไฟใต้กระทะให้เหลือไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้และปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดฝาปิดไฟแล้วทิ้งโจ๊กข้าวโพดไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟโจ๊กร้อนกับชีส 9 โดยเฉพาะเฟต้าชีส) สมุนไพรผัก - จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมทำให้โจ๊กได้ประมาณ 6 มื้อ หากคุณเพิ่มปริมาตรน้ำ โจ๊กจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณยังสามารถทดแทนน้ำมันพืชเป็นเนยได้หากคุณพยายามจำกัดปริมาณไขมันสัตว์ในอาหารของคุณ
   
2. โจ๊กข้าวโพดกับนมใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย นม 3 ถ้วย ลูกเกดไร้เมล็ด 1 กำมือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงและล้างซีเรียล แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เทนมลงในกระทะเติมเกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมซีเรียลและน้ำตาลลงในนมเดือด คนและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นประจำ จากนั้นเติมน้ำมันลงไปคนโจ๊กแล้วปิดฝากระทะให้แน่น ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ ลูกเกดสามารถทดแทนหรือเสริมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ โจ๊กข้าวโพดหวานสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เย็นด้วยแยม นมข้น หรือน้ำผึ้งอีกด้วย
   
3. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองในหม้อหุงช้าใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้วน้ำและนม 1 แก้วเนื้อฟักทอง 100 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงเมล็ดพืชและล้างออกให้สะเด็ดน้ำที่ขุ่นออกจนหมด ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน วางซีเรียลและฟักทองลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เติมนมและน้ำ คนปิดฝาแล้วเปิด multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "โจ๊กนม" จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันและตั้งค่าในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 10 นาที นมวัวในสูตรนี้และสูตรอื่น ๆ คุณสามารถแทนที่โจ๊กข้าวโพดนมด้วยนมแพะได้ แทนที่จะใส่หรือร่วมกับฟักทอง ให้ลองเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ขูด แครอทหวานและ/หรือผลไม้แห้ง
   
4. หม้อข้าวโพด.เอาปลายข้าวโพดครึ่งแก้ว ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว นมครึ่งลิตร 5 ไข่ไก่ครีม 100 มล. แฮมและชีสแข็ง อย่างละ 100 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก 1 ลูก พริกหวานเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และ ลูกจันทน์เทศ, หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช- ใส่เกลือลงในนมแล้วนำไปต้ม ใส่ซีเรียลที่สะอาดแล้วปรุงจนโจ๊กพร้อม โดยคนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่ขาว 2 ฟองออกแล้วตีจนเป็นฟอง ใส่ไข่แดงสองฟองลงในโจ๊กที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ข้าวโพดกระป๋องและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน ปอกมะเขือเทศและพริกแล้วสับให้ละเอียด หั่นแฮม เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ผสมไข่สามฟองที่เหลือกับครีมแล้วตีเล็กน้อยใส่เกลือและเครื่องเทศ ขูดชีสแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในครีม พร้อมด้วยแฮมและผัก ทาน้ำมันลงในจานอบที่ทนความร้อนแล้ววางโจ๊กไว้ด้านล่าง วางครีมที่มีสารเติมแต่งไว้ด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 200°C ปรุงหม้อปรุงอาหารบนตะแกรงตรงกลางประมาณ 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยหัวหอมสับแล้วหั่นตามขวางเป็นหลายชิ้น
   
5. โพเลนต้ากับคอทเทจชีสและชีสใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำ 2 แก้ว คอทเทจชีส 100 กรัม และพาร์เมซาน อย่างละ (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งตัวอื่นได้) กระเทียม 3 กลีบ เล็กน้อย ใบโหระพาสดผักชีลาว เกลือเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงซีเรียลแล้วล้างออก ต้มน้ำเค็ม 2 ถ้วย ใส่ซีเรียลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่นมลงในกระทะ คนและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงปลายข้าวข้าวโพดจนกระทั่งโจ๊กพร้อม ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสแล้วเติมครึ่งหนึ่งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คนจนเนียน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน แม่พิมพ์แก้วสำหรับการอบให้วางโจ๊กที่ด้านล่างเป็นชั้นเท่า ๆ กันประมาณ 1 ซม. ปรับระดับแล้วปล่อยให้เย็น โจ๊กที่เย็นแล้วควรแข็งตัว สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยการกดผสมกับคอทเทจชีส โพสต์เลย เติมนมเปรี้ยวลงบนโจ๊กแล้วคลุมด้วยชีสที่เหลือ อบเข้า เตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้อีก 10 นาทีหลังจากปิดเครื่อง
   

วิธีการเตรียมโจ๊กข้าวโพดด้วยน้ำ

ในข้าวโพด เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมซิลิคอน เหล็ก และไฟเบอร์ ปัจจุบันในองค์ประกอบมีคุณค่ามากสำหรับ ร่างกายมนุษย์วิตามิน B, A และ E นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่ซับซ้อนอีกด้วย

ดังนั้นโจ๊กข้าวโพดจึงควรอยู่ในเมนูของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเกี่ยวข้องกับกระบวนการทำความสะอาดร่างกาย - ช่วยขจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี

ในโรมาเนียและมอลโดวานี่คือ อาหารประจำชาติและผู้คนในประเทศเหล่านี้มักไม่ค่อยบ่นเรื่องโรคหัวใจและหลอดเลือด

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ

วัตถุดิบ

• เนย (เนย);
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร

ล้างปลายข้าวโพดให้ดีใต้น้ำไหล

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไว้ ไฟแรงและปล่อยให้มันเดือด

เพิ่มซีเรียล ผัดและปล่อยให้เดือด

คุณต้องการน้ำมากกว่าซีเรียลสองเท่า - ในการเตรียมซีเรียลหนึ่งแก้วคุณต้องเทน้ำสองแก้ว

หลังจากที่โจ๊กเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเติมเกลือลงในโจ๊กแล้วปิดฝากระทะ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 นาทีจนโจ๊กข้น

นำลงจากเตา ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ปิดกระทะด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากต้องการทานอาหาร โจ๊กไม่หวานจากนั้นคุณสามารถเพิ่มชีสพร้อมกับเนยได้ Feta หรือ suluguni สับเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ชิ้นเล็ก ๆ- คุณยังสามารถใส่หัวหอมทอด เห็ด พริกหยวกและมะเขือเทศ

โจ๊กข้าวโพดในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลายข้าว (ข้าวโพด) – 1 ถ้วย;
• ลูกเกด (คิชมิช) – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย;
• เนย (เนย);
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร

แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า ล้างปลายข้าวโพด แล้ววางไว้ในหม้อเซรามิก (เหมาะสำหรับจานที่มีก้นหนา) แล้วปิดด้วยน้ำเดือด เพิ่มเนยและลูกเกดลงในซีเรียล ปรุงรสและเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใน เตาอบร้อนส่งโจ๊ก.

เวลาทำอาหารในเตาอบ: 30 นาที

นำโจ๊กออกจากเตาอบ เปิดฝาออก แล้วนำเข้าเตาอบในช่วงเวลาสั้นๆ จนกระทั่งโจ๊กเป็นสีน้ำตาล ถึง โจ๊กสำเร็จรูปเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสิร์ฟนมแยกกันได้

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

วัตถุดิบ

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• ฟักทอง – 300 กรัม;
• เนย (เนย) – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (ไขมัน) – 100 มล.;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร

ล้างธัญพืชและปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่

ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะทรงลึก ใส่ครีม น้ำผึ้ง และเนยลงไป วางฟักทองลงในกระทะและเคี่ยวนานถึง 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องเติมหม้อเซรามิก วางเป็นชั้นๆ เช่น โจ๊ก ฟักทอง โจ๊ก ฟักทอง และอื่นๆ จนกระทั่งเต็ม ปิดฝาด้วย

เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้ววางหม้อโจ๊กเซรามิกลงไป

เวลาปรุงโจ๊กในเตาอบ: 30 นาที

จากนั้นเปิดฝาออกและเคี่ยวในเตาอบนานถึง 20 นาที เมื่อจะปรากฏบนโจ๊ก เปลือกสีน้ำตาลทอง– เธอพร้อมแล้ว.

โปรดทราบ

เวลาปรุงโจ๊กข้าวโพดทั้งหมดคือหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารมวลของมันควรจะใหญ่ขึ้นสามเท่า

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากโจ๊กมีความหนามากก็สามารถทำให้บางลงได้โดยการเจือจาง นมอุ่น- คุณสามารถใช้ครีม โยเกิร์ต หรือน้ำซุปข้นผลไม้แทนนมได้

ข้าวโพดเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดในโลก มันถูกใช้เพื่อเตรียมความพร้อม อาหารหลากหลาย: แฟลตเบรด, โพเลนต้า, โฮมินี่, มันฝรั่งทอด ในประเทศของเราปลายข้าวข้าวโพดมักใช้ในการเตรียมโจ๊ก ต้มในน้ำเพื่อรับประทานกับเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นกับข้าว และต้มกับนมเพื่อเลี้ยงคนที่คุณรัก อาหารเช้าแสนอร่อย- หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ก็สามารถทดแทนของหวานได้ เมนูนี้แนะนำสำหรับ โภชนาการอาหารถือเป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็กทารก การรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดจะไม่ทำให้แม่บ้านคนใดเดือดร้อนเพราะบำรุงอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพจะไม่ฟุ่มเฟือยในเมนูครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมโจ๊กข้าวโพดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขึ้นอยู่กับว่าปรุงอะไรและทำด้วยอะไร การรู้บางสิ่งจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ผู้ปรุงอาหารจะพึงพอใจ

• ปลายข้าวข้าวโพดเป็นเมล็ดข้าวโพดบด มีให้เลือกทั้งแบบหยาบ ปานกลาง และละเอียด สำหรับ โจ๊กหวานโดยปกติแล้วจะใช้ผลิตภัณฑ์บดปานกลาง โจ๊กปรุงในน้ำจากเมล็ดขนาดใหญ่และขนาดกลาง เหมาะสำหรับอาหารทารกเท่านั้น เมล็ดเล็ก ๆ และบางครั้งหากลูกมีขนาดเล็กมากก็ใช้แป้งข้าวโพดแทน
• ระยะเวลาในการปรุงโจ๊กขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าว ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลางปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ปลายข้าวโพดบดหยาบปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง หากใช้เมล็ดละเอียดหรือ แป้งข้าวโพดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง (20–30 นาที) ในการปรุงโจ๊ก
• ปลายข้าวข้าวโพดสุกเกินไป ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำมาก สำหรับ โจ๊กหนา(หนืด) รับประทานน้ำ 2.5–3 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่มีความหนาปานกลาง - 3.5–4 ถ้วย สำหรับ โจ๊กบาง ๆ- 4.5–5 แก้ว
• ในระหว่างการปรุงอาหาร โจ๊กจะต้องคนบ่อยๆ เนื่องจากโจ๊กจะไหม้อย่างรวดเร็วจนติดผนังและก้นกระทะ
• ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะที่มีผนังหนาและก้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วย เคลือบสารกันติด- คุณสามารถเปลี่ยนกระทะด้วยหม้อขนาดใหญ่ได้
• เทคโนโลยีในการเตรียมโจ๊กข้าวโพดเกี่ยวข้องกับการใส่ซีเรียลในน้ำเดือด เทลงในสตรีมบาง ๆ หรือเติมในส่วนเล็ก ๆ กวนในเวลาเดียวกัน การปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
• ก่อนเตรียมโจ๊กแนะนำให้ล้างปลายข้าวข้าวโพดและหากเตรียมอาหารสำหรับเด็กให้แช่ไว้สักครู่ น้ำสะอาด- ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดไฟติกซึ่งสามารถรวมกับแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในลำไส้ เพื่อป้องกันการดูดซึม เพื่อกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นนี้ เพียงถือซีเรียลไว้ในน้ำสะอาดประมาณ 10-15 นาที
• โจ๊กข้าวโพดไม่ได้ปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียว ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำ จากนั้นจึงเติมนมและปรุงให้สุก
• เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้น หลังจากปรุงเสร็จแล้ว แนะนำให้ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนหรือปิดไว้ประมาณ 10-15 นาที

โจ๊กข้าวโพดมักปรุงด้วยผลไม้หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ส่วนที่เพิ่มเข้าไป ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจส่งผลต่อเทคโนโลยีในการเตรียมการด้วย

สำคัญ!ปลายข้าวข้าวโพดไม่มีกลูเตนซึ่งทำให้สามารถรวมอาหารจากมันไว้ในเมนูของผู้ที่แพ้กลูเตนรวมถึงเด็ก ๆ เริ่มตั้งแต่เดือนที่ 8 ของชีวิต อาหารเหล่านี้จะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะของผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมาน โรคเบาหวาน- ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบี โทโคฟีรอล แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และทองแดงจำนวนมาก ทำให้โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์ในการเสริมกำลัง ระบบประสาท,ป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก,ปรับปรุงการเผาผลาญ การรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณ

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง - 180 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าวข้าวโพด. ปล่อยให้แห้ง.
• ต้มน้ำ.
• ใส่เกลือลงในน้ำเทซีเรียลลงไปในขณะที่กวนเนื้อหาของกระทะ
• หากคุณต้มน้ำโดยใช้ไฟแรงเหมือนที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำก็ลดไฟลง
• ปิดฝากระทะ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40 นาที โดยคนทุกๆ 5 นาที หากน้ำหมดก่อนที่โจ๊กจะพร้อม คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำต้มอุ่นเท่านั้น
• นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเนยลงไปได้ เสร็จทันทีหลังจากเตรียมจาน ข้าวต้มข้าวโพดจะข้นขึ้นขณะนั่ง ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการหั่นเป็นพาย ให้เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงเสร็จโดยไม่ปล่อยให้เย็น

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง - 90 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำตาล - 10–20 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำ. ใส่ปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างไว้แล้วลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ธัญพืชติดกัน
• ลดความร้อนและปรุงอาหารจนแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ อย่าลืมคนจานเป็นระยะเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• เทนมลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนจานเป็นครั้งคราว
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือเนย ผัดและปรุงต่อจนสุก โดยรวมแล้วควรปรุงโจ๊กเป็นเวลา 30–40 นาที
• ปล่อยให้โจ๊กเสร็จแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถใส่จานแล้วเชิญสมาชิกในครัวเรือนมาที่โต๊ะ

การทำโจ๊กข้าวโพดกับนมต้องได้รับความสนใจจากแม่บ้านอย่างต่อเนื่อง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พิสูจน์ให้เห็นถึงความพยายาม

โจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็ก

• แป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวบดละเอียด - 15 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนแป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน
• วางภาชนะที่มีข้าวโพดไว้ ไฟช้า- ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 30 นาที
• หากโจ๊กปรุงจากธัญพืชจะต้องกรองผ่านตะแกรง
• ทำให้โจ๊กเย็นลงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้ลูกของคุณได้

โจ๊กข้าวโพดถูกนำมาใช้ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 8-9 เดือน หลังจากที่เขาคุ้นเคยกับโจ๊กที่ทำจากบัควีทและข้าว ส่วนแรกไม่ควรเกินช้อนชา ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ให้ได้มาตรฐานตามวัยที่เหมาะสม สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี โจ๊กสามารถปรุงได้ด้วยการเติมนมเมื่อเวลาผ่านไป จะทำให้ข้นขึ้นและไม่เครียด หากเด็กอายุเกิน 2 ปี ให้เติมเนยเล็กน้อยลงในโจ๊กและทำให้หวานเล็กน้อย เนื่องจากในวัยนี้เด็ก ๆ จะไม่ถือว่าอาหารที่ไม่มีน้ำตาลและเกลืออร่อยเพียงพออีกต่อไป ขอแนะนำให้เลี้ยงโจ๊กข้าวโพดให้ลูกของคุณสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

• ฟักทอง (เนื้อ) - 0.3 กก.
• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.2 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 0.75 ลิตร;
• น้ำตาล - 30–40 กรัม;
• เนยละลาย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าวข้าวโพดแล้ววางในกระทะที่มีผนังหนา
• ต้มนม
• เทนมร้อนลงบนข้าวโพด คน. ปิดฝาแล้วปล่อยให้พองตัวในขณะที่ฟักทองกำลังสุก
• ปอกเปลือกฟักทองออกจากเนื้อ เมล็ดพืช และผิวหนัง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางในกระทะโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำและเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบจนนิ่ม
• วางสควอชลงในหม้อพร้อมกับปลายข้าวข้าวโพด คน.
• วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน
• นำกระทะออกจากเตา แต่ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่าและหลายคนชอบรสชาติของมัน ครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารเย็นเช่นนี้อย่างแน่นอน

โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง

• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้ม
• เพิ่มซีเรียลและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลง
• ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดเท่าลูกเกด
• เทผลไม้แห้งลงในกระทะพร้อมโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าซีเรียลจะนิ่ม
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา

ปล่อยให้โจ๊กคลุมไว้ประมาณ 15–20 นาทีแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ แม้ว่าโจ๊กจะปรุงในน้ำ แต่มันก็อร่อยและดูน่ารับประทาน

โจ๊กข้าวโพดดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ หากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณสามารถรวมไว้ในนั้นได้ เมนูครอบครัวบ่อยครั้งเนื่องจากมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับจานนี้และคุณจะไม่เบื่อเป็นเวลานาน