วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมพร้อมหลุม ผลไม้แช่อิ่มพลัมกระป๋อง: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมเมล็ดแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย สิ่งที่คุณต้องเตรียมคือลูกพลัม น้ำตาล และน้ำ ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน!

ผลไม้แช่อิ่มกับหลุมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

• ประเภทอาหาร: ของหวาน, การเตรียมสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทย่อยของจาน: ผลไม้แช่อิ่ม
• จำนวนเสิร์ฟออก: 10-12
• ปริมาณ จานสำเร็จรูป: 3-6 ลิตร
• อาหารประจำชาติ: รัสเซีย
• พลังงานหรือ คุณค่าทางโภชนาการอาหาร: 35 กิโลแคลอรี (โปรตีน 0.3 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.4 กรัม)

ผลไม้แช่อิ่มสดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในฤดูหนาวซึ่งมีวิตามินไม่เพียงพอ และมีราคาแพงมากในร้านค้า การเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดทั้งผู้ที่มีฟันหวานและผู้ที่ไม่มีฟันหวานขนาดใหญ่เนื่องจากลูกพลัมให้ความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้ทุกสิ่งมีความแปลกใหม่และน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่แม้ว่าคุณจะไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารจริงๆ และลูกพลัมก็นอนนิ่งและอาจเน่าเสียได้ คุณก็สามารถทำได้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย- ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องถอดหลุมออกจากลูกพลัมด้วยซ้ำ - ทุกอย่างเป็นพื้นฐานและเรียบง่าย

ส่วนผสมในการเตรียมลูกพลัมแช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับเรื่องดังกล่าว สูตรเด็ดพนักงานต้อนรับจะต้อง:

• ลูกพลัม (ในอัตราลูกพลัมครึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้แช่อิ่มสามลิตร)
• น้ำตาล (ต่อ 3 ลิตร - 1 แก้ว)
• น้ำ (3 ลิตร)

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

วิธีเตรียมลูกพลัมแช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

ในวิดีโอด้านล่างคุณจะพบกับวิธีง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนวิธีทำอาหารอร่อยที่บ้าน ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกจากลูกพลัม

สูตรง่ายๆในการทำลูกพลัมแช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

โดยปกติก่อนเสิร์ฟลูกพลัมแช่อิ่มจะเทลงในขวดเหล้าและแช่เย็นในตู้เย็นสักพัก สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มได้ด้วย อาหารหลากหลายตัวอย่างเช่น บีทรูทดอง ของหวานอย่างราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว และสลัดปีใหม่ด้วย น่าทาน!

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ โฮมเมดซึ่งจะกลายเป็น การทดแทนที่คุ้มค่าซื้อเครื่องดื่มที่มีคุณภาพน่าสงสัย ด้วยการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในช่วงฤดูผลไม้สด คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลงานของคุณได้ตลอดทั้งปี

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

การปรุงลูกพลัมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเรียบง่ายและอร่อยจะไม่ใช่เรื่องยากแม้สำหรับผู้ที่ไม่ใช่พ่อครัวที่มีประสบการณ์

1. สำหรับการบรรจุกระป๋องจะเลือกผลไม้สุกที่มีกลิ่นหอม แต่มีเนื้อหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่องในรูปแบบของรอยบุบความเสียหายคราบต่างๆหรือบริเวณที่เน่าเสีย
2. คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแบบมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ในกรณีแรก คุณควรจำความจำเป็นในการบริโภคผลไม้แช่อิ่มในช่วงปีแรกของการเก็บรักษา
3. เมื่อทำผลไม้แช่อิ่มบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณควรใช้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งต้มไว้อย่างน้อยห้านาที
4. เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะใช้วิธีการเทสองครั้งโดยในตอนแรกผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงต้มน้ำเชื่อมจากนั้นซึ่งพลัมที่อุ่นก่อนหน้านี้จะถูกปิดผนึก
5. เมื่อรินหนึ่งครั้ง น้ำเชื่อมจะถูกเตรียมทันทีและเทลงบนผลไม้ ชิ้นงานเข้า ในกรณีนี้ฆ่าเชื้อแล้วจึงรีดขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวที่มีเมล็ดและไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มรุ่นที่ไม่มีปัญหามากที่สุด ก็สามารถทำได้ ความเข้มข้นที่แตกต่างกันใส่ผลไม้มากหรือน้อยและเพิ่มปริมาณน้ำตาลโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ หากรักษาความเป็นหมันในเวอร์ชันใด ๆ เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 700 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย– 250 ก.

การตระเตรียม

1. ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในขวดนึ่งซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเดือดจนเต็มปริมาตรของภาชนะ
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวจะถูกระบายออก เติมน้ำตาล และต้ม
3. เติมผลไม้ที่ยังอุ่นอยู่ด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเสร็จสิ้นโดยการปิดผนึกขวดซึ่งพลิกกลับบนฝาและวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเมล็ด

ผลไม้แช่อิ่มจาก พลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวหรือจากผลไม้พันธุ์สีน้ำเงินการเก็บเกี่ยวแบบไร้เมล็ดจะเป็นประโยชน์มากกว่า ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลว่าเครื่องดื่มจะกลายเป็นเครื่องดื่มอันตรายหลังจากผ่านไปหนึ่งปี และเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานเท่าที่จำเป็น เพื่อรสชาติคุณสามารถปรุงรสน้ำเชื่อมด้วยวานิลลาหรืออบเชยได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 750 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• วานิลลาอบเชย

การตระเตรียม

1. ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกตัดรอบปริมณฑลและเอาเมล็ดออก
2. วางครึ่งหนึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำออก น้ำตาลให้หวาน เติมวานิลลินหรืออบเชยหากต้องการ
4. หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เทลงบนครึ่งบ๊วย
5. ปิดฝาขวด พลิกกลับและฉนวนจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพลัมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยการเสริมผลไม้หลักด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่นเคยแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์โดยคว้านเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อใช้ผลไม้พันธุ์หวานให้เติม กรดซิตริก.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 450 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• กรดซิตริก – 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ลูกพลัมทั้งหมดหรือหลุมจะถูกวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
2. เทน้ำเดือดเติมภาชนะลงไปด้านบน
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวจะถูกระบายออกและต้มกับน้ำตาลที่เติมไว้เป็นเวลา 2 นาที
4. เทกรดซิตริกลงในขวดแล้วเติมน้ำเชื่อม
5. ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัมถูกม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยมีฝาปิดที่ปลอดเชื้อพลิกกลับและห่อไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และพลัมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่จะได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อปรุงด้วยลูกแพร์ ผลไม้เหมาะสำหรับความหลากหลายและขนาด คุณสามารถทานผลไม้ป่าได้ซึ่งจะเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยให้กับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว สิ่งสำคัญคือเนื้อลูกแพร์มีความหนาแน่นและผลไม้สุกและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 450 กรัม;
• ลูกแพร์ – 400 กรัม;
• น้ำ – 2.5-2.7 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

การตระเตรียม

1. เทลูกพลัมและลูกแพร์ลงในภาชนะนึ่ง
2. เติมน้ำเดือดที่ด้านบน ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้ 15 นาที
3. ระบายส่วนผสมใส่น้ำตาลปล่อยให้เดือดกวน
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้
5. ม้วนฝาที่ต้มแล้วคว่ำลงจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและส้มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปีช่วยให้คุณสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคอิสระเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการเตรียมการทุกประเภทด้วย ด้วยโน๊ตอะโรมาติกของส้ม, โน๊ตของสีขาว, สีแดงหรือ พลัมสีน้ำเงินจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเต็มไปด้วยความใหม่ จานรสชาติและความสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 500 กรัม;
• ส้ม – 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. พลัมและส้มที่ล้างแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจึงย้ายไป โถหมัน- ส้มถูกตัดเป็นชิ้นล่วงหน้า
2. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในผลไม้แล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน
3. ปิดฝาต้มผลไม้แช่อิ่มจากหรือจากผลไม้พันธุ์เข้ม พลิกกลับด้านแล้วห่ออย่างอบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณมีความหลากหลาย รสชาติคลาสสิกการเตรียมทำให้เผ็ดเล็กน้อยจึงช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของการเตรียม แทนที่จะใช้สารปรุงแต่งบด คุณสามารถใช้แท่งอบเชยวางในแต่ละอันได้ ขวดสามลิตร 2-3 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 600 กรัม;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. การเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ที่ล้างและหากต้องการ
2. ใส่มวลผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที
3. น้ำถูกระบายออกจากขวดแล้วต้มโดยเติมน้ำตาลและอบเชย
4. น้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดที่มีลูกพลัม
5. ปิดฝาแล้วพลิกภาชนะจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพีชและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้โดยการผสมผลไม้ที่หลุมแล้วกับลูกพีชหั่นเป็นชิ้น หากต้องการเพิ่มความหอมของเครื่องดื่มเพิ่มเติม จานผลไม้สามารถเสริมด้วยกิ่งสะระแหน่ อบเชย และสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่นๆ สัดส่วนของส่วนประกอบไม่คงที่และสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 300 กรัม;
• ลูกพีช – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 270 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. ผลไม้ประเภทพลัมผ่าครึ่งและลูกพีชไม่มีหลุมเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
2. สะเด็ดน้ำออกจากขวดต้มโดยเติมน้ำตาลและมะนาว
3. เติมน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาแล้วคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสารเข้มข้น ผลไม้แช่อิ่มพลัมจะช่วยประหยัดภาชนะและพื้นที่ในตู้กับข้าว ก่อนดื่มเครื่องดื่มที่ได้จะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นเพื่อให้ได้ระดับความหวานและความเข้มข้นที่ต้องการ หากลูกพลัมที่ใช้มีรสหวานก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. เติมลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวจะถูกระบายออกและวัดปริมาตร
3. ทำน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมเติมน้ำตาล 300 กรัมลงในน้ำแต่ละลิตร
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ ปิดผนึกภาชนะให้แน่น และหุ้มฉนวนจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลคุณสามารถเติมหวานด้วยน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟจึงเพิ่มขึ้น ลักษณะทางโภชนาการดื่มหรือบริโภคตามที่เป็นอยู่โดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายรูปร่างของคุณเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในกรณีนี้ควรปอกผลไม้จะดีกว่าดังนั้นรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะนิ่มลง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - เท่าที่มี

การตระเตรียม

1. เติมขวดโหลประมาณหนึ่งในสามหรือครึ่งด้วยลูกพลัมที่ล้างแล้วและหลุมครึ่งหนึ่ง
2. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝาภาชนะที่ต้มไว้
3. วางภาชนะลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดและฆ่าเชื้อภาชนะขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที ภาชนะขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มของบวบและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ปรุงด้วยลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว - ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่รสชาติเหมือนสับปะรดแทนที่จะหั่นเป็นแก้วก้อนหรือแท่ง เนื้อสควอช- มันจะเหมาะสมกว่าถ้าใช้พันธุ์พลัมสีขาวในกรณีนี้คือพลัมเชอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 300 กรัม;
• บวบ – 800 กรัม;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. พลัมและบวบหั่นบาง ๆ ที่ไม่มีเปลือกและแกนเทน้ำเดือดสองครั้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนอุ่น
2. ก่อนเดือดครั้งที่สาม ให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำแล้วต้มสักครู่
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลที่มีเนื้อหาอยู่ ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และห่อจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ทำผลไม้แช่อิ่มจาก พลัมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มก้านมิ้นต์ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น หากคุณไม่มีสมุนไพรสด คุณสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งได้ ซึ่งแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ ควรใช้ลูกพลัมหลุมเป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่นี่

ในกรณีส่วนใหญ่ผลไม้แช่อิ่มจะเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด บางครั้งไม่มี ส่วนประกอบเพิ่มเติมเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับเครื่องดื่มอร่อย ๆ ดังนั้นจึงต้องเติมเอสเซ้นส์กรดซิตริกลงไปพอสมควร จำนวนมากน้ำตาลทราย สำหรับลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มจากพวกมันจะอร่อยมาก นอกจาก เครื่องดื่มเย็น ๆดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมคลาสสิก

• ลูกพลัม - 950 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำเชื่อม - 300 มล.

1. ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วรอจนเดือด เพิ่มน้ำตาลทราย คนส่วนผสมจนผลึกละลายหมด ตั้งไฟให้ใช้พลังงานขั้นต่ำ หลนของเหลวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นและเครียด
2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด น้ำไหลและกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป แทงผลไม้แต่ละผลด้วยส้อม ต้ม 1 ลิตร น้ำและเพิ่มลูกพลัมลงไป ผลไม้ควรจะนิ่มลง ลบผลเบอร์รี่และเย็น ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วนกำจัดเปลือกและเมล็ดออก
3. เพิ่มลงในน้ำซุปพลัม น้ำเชื่อม- เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในของเหลวด้วย วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งเดือด ทำให้องค์ประกอบเย็นลง ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะต้องเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เท 2 กรัมลงในแต่ละขวด มะนาว ม้วนภาชนะขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกพลัม - 320 กรัม

1. แนะนำให้เตรียมสูตรที่เป็นปัญหาเมื่อไม่สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในภาชนะขนาดใหญ่ได้ ในกรณีนี้คุณควรเตรียมองค์ประกอบที่มีความเข้มข้น เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้วก็สามารถเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้
2. จัดเรียงผลไม้และล้างให้สะอาด วางลูกพลัมลงในกระชอนแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด ฆ่าเชื้อภาชนะตาม เทคโนโลยีคลาสสิก- ทำเช่นเดียวกันกับฝา วางผลไม้ไว้ในภาชนะจนสุดด้านบน
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เพิ่มน้ำตาลทราย ต้มน้ำเชื่อม เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดพลัมแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับส้ม

• อบเชย - เหน็บแนม
• พลัม - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผิวส้ม - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาล - 120 กรัม

1. เตรียมตัว ผลไม้สดตามแผนปกติ ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมออก ใช้ถ้วยแยกต่างหากแล้วผสมเนื้อผลไม้กับน้ำตาลลงไป
2. ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มส่วนผสมลูกพลัมหวานลงในน้ำเดือด ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชยและความสนุก

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุม

• ผลไม้พลัม - 550 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม

1. เชื่อมต่อไปยัง กระทะเคลือบฟันน้ำและน้ำตาลทรายขนาดพอเหมาะ วางภาชนะลงบนกองไฟ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นองค์ประกอบจะต้องเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที
2. รวบรวมหรือซื้อผลไม้ดิบควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก ล้างและทำให้แห้งลูกพลัม จากนั้นใส่ลงในขวด เทน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวัง ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ปิดภาชนะ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. กำจัดสำเนาที่เสียหายและสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ล้างวัตถุดิบและรอจนแห้งสนิท สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก นำหลุมออกจากลูกพลัม วางผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกแล้วเทลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลไม้ ปิดฝาภาชนะ ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100 องศา ม้วนผลไม้แช่อิ่มแล้วพันด้วยผ้าอุ่น

• พลัมดำ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

1. ล้างวัตถุดิบให้สะอาด น้ำเย็น- เช็ดให้แห้งและเอาเมล็ดออก ลูกพลัมควรแบ่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. ปิดเตาอบ ห้ามเปิดประตู คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนด น้ำตาลจะถูกปล่อยลงในกระทะในปริมาณที่เพียงพอ วางผลไม้ในขวดแล้วเทของเหลวที่เกิดขึ้น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วนขึ้น.
3. ขอแนะนำให้ซื้อลูกพลัมในฤดูกาลต้นทุนวัตถุดิบจะต่ำกว่าในสภาพอากาศหนาวเย็นอย่างมาก การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยรักษาสุขภาพได้ตลอดเวลา ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข เครื่องดื่มวิตามินโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลือง

• มิราเบลล์พลัม - 0.5 กก.
• น้ำ - 2,500 มล.
• น้ำตาล - 240 กรัม

1. ลูกพลัมพันธุ์นี้มีกลิ่นน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ โครงสร้าง ผลไม้สีเหลืองอ่อนโยนกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับอันที่มืด ดังนั้นเมื่อเตรียมตัว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพใช้ความระมัดระวัง
2. ข้ามมันไปสักหน่อย พลัมดิบและนำส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องกำจัดเมล็ดออก การเคลื่อนไหวครั้งนี้จะเผยให้เห็นกลิ่นรสพิเศษในเครื่องดื่ม อย่าลืมว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 1 ปี
3. เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ผลไม้ลงไป เทน้ำหวานที่เตรียมไว้ลงไปที่ขอบภาชนะ ม้วนผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีคลาสสิก ห่อขวดด้วยผ้าหนา เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่อุ่นและเย็น

1. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นสูง นอกจากนี้ผลไม้ควรจะไม่สุกเล็กน้อย มิฉะนั้นในระหว่างการอบด้วยความร้อนลูกพลัมจะเดือด คุณจะได้รับน้ำซุปข้น
2. หากคุณตัดสินใจทำเครื่องดื่มไร้เมล็ด ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป โปรดทราบว่าในเวลาเดียวกันควรแยกเนื้อลูกพลัมออกจากเมล็ดได้ง่าย ที่ การรักษาความร้อนเบอร์รี่จะต้องคงรูปเดิมไว้
3. ล้างลูกพลัมด้วยน้ำเย็น ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องพยายามล้างสารเคลือบสีน้ำเงินออกจากผลไม้แต่ละชนิด ปรากฏการณ์นี้เป็นเรื่องปกติและจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณแต่อย่างใด คุณภาพ เครื่องดื่มพร้อมจะไม่เลวร้ายลงเช่นกัน
4. ก่อนใส่ลูกพลัมลงในขวด ต้องแน่ใจว่าได้เจาะเปลือกผลไม้ก่อน การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยให้ผิวไม่แตกเมื่อคุณเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป เพื่อจุดประสงค์ที่คล้ายกัน ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแก้วแตกกะทันหันขณะเทส่วนผสมหวานที่ร้อน คุณควรวางมีดที่มีใบมีดกว้างและยาวไว้ข้างใต้ นอกจากนี้เมื่อฆ่าเชื้อภาชนะอย่าชะลอกระบวนการไม่เช่นนั้นลูกพลัมจะสุกเกินไป
6. เมื่อปรุงอาหาร เครื่องดื่มอร่อยจากลูกพลัมสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป มิฉะนั้นคุณอาจได้ของเหลวที่มีรสเปรี้ยวและไม่เป็นที่พอใจหรือแยมที่มีน้ำตาลไม่สำเร็จ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเตรียมได้ง่ายมาก ต้องหยิบขึ้นมา ความหลากหลายที่เหมาะสมผลไม้และให้ ความสนใจเป็นพิเศษวุฒิภาวะและความหนาแน่นของพวกเขา ปฏิบัติตามคำแนะนำและรักษาสัดส่วน รักษาภูมิคุ้มกันของคุณโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกพลัมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เมื่อกักตุนไว้เป็นเวลานาน ตอนเย็นของฤดูหนาวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการเพิ่มผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มหลากหลายชนิดจะทำให้การกินเค้กวันเกิดน่ารับประทานยิ่งขึ้น และเพียงในวันธรรมดา ผลไม้แช่อิ่มก็ช่วยดับกระหายได้ดี ในขณะเดียวกันก็เติมวิตามินให้ร่างกายด้วย เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อย คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวได้

สำหรับการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม พันธุ์พลัมที่หลุดออกจากหลุมได้ง่ายเหมาะกว่า:

• ฮังการี;
• ปลาไหลอิตาลี;
• ลูกพรุนตอนปลาย;
• เรนโคลด และคณะ

เราจะพูดถึงวิธีการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในภายหลัง แต่ตอนนี้ – คำแนะนำบางประการเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม

ดังนั้นผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องไม่เสียหายจากศัตรูพืชหรือทางกลไก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีความสมบูรณ์คุณต้องเลือกลูกพลัมที่สุกดี หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปก็จะถูกตัด แต่ผลเล็ก ๆ ก็สามารถม้วนได้ทั้งผล

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องต้องบริโภคลูกพลัมที่มีเมล็ดเหลือภายในหนึ่งปี มิฉะนั้นเมล็ดจะเริ่มปล่อยสารอันตรายและผลไม้แช่อิ่มจะเปลี่ยนจากมีประโยชน์เป็นอันตราย

เป็นที่รู้กันว่าลูกพลัมมีผิวค่อนข้างหนา เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำให้ลูกพลัมอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในระหว่างการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มจะต้องลวกก่อน โดยเติมเบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) ต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วลดลงไปมาก น้ำร้อนพลัมเป็นเวลาสูงสุด 5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตกระหว่างการแปรรูปให้แทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำผลไม้ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวจะถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกเล็กๆ และน้ำตาลจะซึมเข้าไปในผลไม้เร็วขึ้น และลูกพลัมจะไม่แตกออกจากกันในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ และ "ว่ายน้ำ" เข้า น้ำแข็งจะทำให้ลูกพลัมคงสีไว้

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกเท่านั้น เนื่องจากความหวานของผลไม้ยังส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มด้วย: ความสุกและ ผลไม้ที่มีรสหวานมากขึ้น,ต้องการน้ำตาลน้อยลง

เมื่อทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมในฤดูหนาวควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้มีกรดมากดังนั้นจึงควรใช้ฝาปิดเคลือบเงาเพื่อปิด

เพื่อเพิ่มความหลากหลายหรือปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมจะมีการเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ (อบเชย, กานพลู, วานิลลา) รวมถึงผลไม้อื่น ๆ ในระหว่างการเก็บรักษา โดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกพลัมแช่อิ่มในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่จำเป็นต้องมีการลวกเบื้องต้น สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทราย – 750 กรัม;
• ลูกพลัมขนาดใหญ่ - 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมลวก

ผลไม้แช่อิ่มพลัมธรรมดาอีกชนิดสำหรับฤดูหนาว ในสูตรนี้ ลูกพลัมขนาดกลางที่ใช้ทั้งหมดจะต้องผสมโซดาก่อนใส่ขวดโหล

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล – 900 กรัม;
• ลูกพลัมขนาดกลาง – 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วย “อร่อย” โดยไม่ต้องเติมน้ำ

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้หากทำโดยไม่ใช้น้ำ ข้อเสียอย่างเดียวคือบางคนอาจพบว่าเข้มข้นเกินไปเพราะว่าลูกพลัมในขวดจะเข้ามา น้ำผลไม้ของตัวเอง- แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะผลไม้แช่อิ่มสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้เสมอ

ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• ลูกพรุน – 3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มพลัม Renclod - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุม

ก็มีเช่นกัน สูตรเร่งรัดผลไม้แช่อิ่มพลัมบรรจุกระป๋องที่ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อคือผลไม้แช่อิ่มพลัมโดยไม่ต้องถอดหลุมออก

สำหรับผลไม้แช่อิ่มต่อขวดขนาด 3 ลิตร 1 ขวด คุณจะต้อง:

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ลูกพลัม – 500 กรัม;

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและแอปเปิ้ล “วิตามิน”

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ปลูกในสวนจะกลายเป็นของจริง วิตามินค็อกเทลและง่ายต่อการเตรียมตัว

ส่วนผสม (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• น้ำตาล – 350 กรัม;
• ลูกพลัมแข็ง – 0.5 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• ขนาดกลาง – 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและลูกแพร์

สำหรับประกอบอาหาร ผลไม้แช่อิ่มวิตามินจำเป็นต้องใช้ พลัมสดและถ้าคุณเพิ่มลูกแพร์เข้าไปก็จะทำให้ปริมาณวิตามินในผลไม้แช่อิ่มเพิ่มขึ้นเท่านั้น ลูกแพร์แสดงผล การกระทำเชิงบวกบน กระเพาะปัสสาวะไตและตับและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย

การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกแพร์มีข้อแม้อย่างหนึ่ง - ก่อนใส่ลูกแพร์ลงในขวดคุณต้องต้มให้เดือดเล็กน้อย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ขวดสามลิตร):

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ลูกพลัม – 400 กรัม;
• ลูกแพร์แข็ง – 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับไวน์แดงและเครื่องเทศ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ – 750 กรัม;
• ไวน์ – 0.75 ลิตร;
• น้ำตาล – 750 กรัม;
• ลูกพลัมสุก – 3 กก.
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• วานิลลา
• อบเชย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแบบโฮมเมดจะทำให้ฤดูหนาวสดใสขึ้น วันหยุดปีใหม่และเพียงแค่ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข รสชาติเข้มข้นและ กลิ่นหอมมหัศจรรย์- เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

กรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ เพคติน วิตามินหลากหลายตั้งแต่ A และ C ไปจนถึง B และ PP ส่วนประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดนี้มีอยู่ในลูกพลัม มันถูกใช้อย่างแข็งขันใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการรับประทานอาหารต่อไปนี้ และแม่บ้านก็ไม่กีดกันพืชผลไม้ในความสนใจ - พวกเขาเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมรวมทั้งแยมและแยมสำหรับฤดูหนาว มีวิธีการและส่วนผสมมากมายสำหรับการบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมของคุณเองมีรสชาติอร่อยและขั้นตอนการเตรียมมันง่าย ๆ การรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการสร้างสรรค์ดังต่อไปนี้จะมีประโยชน์ ในการคำนวณปริมาณน้ำตาลคุณต้องเน้นที่รสชาติของความหลากหลายโดยเฉพาะ

หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลได้ 400 กรัมต่อกิโลกรัม ผลไม้ยิ่งหวานก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลง คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียงแต่เติมน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้งด้วย

เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นต้นฉบับ คุณภาพรสชาติสูตรของมันสามารถเสริมด้วยวานิลลิน, อบเชย, กานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงไวน์

คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่มได้โดยการเพิ่มผลไม้อื่นๆ เพื่อให้ลูกพลัมดูดซับน้ำตาลได้ดีขึ้น แนะนำให้ลวก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสารละลายพิเศษ: เจือจาง 5 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร เบกกิ้งโซดา- จุ่มลูกพลัมลงไปแล้วตั้งความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศา

การเลือกและการเตรียมลูกพลัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋อง คุณจะต้องคัดแยกผลไม้และกำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือเน่าเสียออก พวกเขาจำเป็นต้องล้างเข้าไป น้ำเย็นและยังสามารถเรียงลำดับได้อีกด้วย อย่าลืมตัดลูกพลัมขนาดใหญ่และแยกหลุมออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเตรียมได้ทั้งผล

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมที่น่าทึ่ง

มีสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มมากมาย: คลาสสิค มีหรือไม่มีเมล็ด กรดซิตริก น้ำผึ้ง หรือแม้แต่ไวน์

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สำหรับเครื่องดื่มกระป๋องฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตรตามที่ทราบกันดี สูตรคลาสสิกคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 750 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 350 กรัม

ทำความสะอาดลูกพลัมทั้งหมดจากสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นสองซีก กระดูกจะต้องถูกแยกออกจากกัน ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าแล้วใส่ผลไม้ลงไป ตอนนี้คุณสามารถไปที่น้ำเชื่อมได้แล้ว: เทน้ำตาลลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเทน้ำ ตั้งไฟต่อไปจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวัง วางภาชนะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพื่อให้ระดับถึงไม้แขวนกระป๋อง พาสเจอร์ไรส์ขวดโหลเป็นเวลา 15-25 นาที จากนั้นปิดผนึกโดยใช้ฝาปลอดเชื้อ

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มบ๊วยแสนอร่อยได้แม้ว่าคุณจะต้องการเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม คุณต้องใช้:

• ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลหลวม 2 ถ้วย

เตรียมผลไม้และภาชนะตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า วางลูกพลัมลงในขวด เติมหนึ่งในสามของเต็ม แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำฝาปิดที่มีรูแล้วปิดภาชนะเพื่อให้สามารถเทน้ำลงในกระทะได้ เพิ่มน้ำตาลที่นั่นและเตรียมน้ำเชื่อม เติมขวดโหลที่ขอบด้านบนและปิดผนึกให้แน่น

มีกระดูก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รับรองว่าผลไม้แช่อิ่มจาก ลูกพลัมฉ่ำเมื่อเมล็ดเหลือคุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ตลอดทั้งปี

ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 ลิตรคุณต้องมี:

• พลัมอะโรมาติก 150-200 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำ 800 มิลลิลิตร

ใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้แตก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ รู เติมน้ำเดือดลงในขวด หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล และปรุงน้ำเชื่อม เทกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้น

ไร้เมล็ด

แม้แต่ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารก็สามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมจากผลไม้ฉ่ำที่ไม่มีเมล็ดได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำตามสูตร:

• ลูกพลัม 3.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหลวม 3 ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์ 1.7 ลิตร

ล้างผลไม้ แยกเมล็ดออก ผ่าครึ่งเนื้อ วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง ต้มน้ำค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟร้อนที่ต้องการเป็นเวลา 15 นาที เติม น้ำเชื่อมสำเร็จรูปลูกพลัม วางขวดโหลอีกครั้งเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดด้วยฝาเกลียว

จากลูกพลัมสีขาว

หากคุณใช้พันธุ์สีขาวเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมที่สวยงาม เครื่องดื่มจะมีสีสดใสและมีแดด:

• พลัมสีขาว 3 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 750 กรัม

ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ค่อยๆ เอาเมล็ดออก และค่อยๆ ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้จนถึงคอ ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในภาชนะ ใช้กะละมังหรือกระทะทรงกว้าง ใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด เทน้ำร้อน และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที ขันให้แน่น ห่อขวดแล้วปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

เพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยผลไม้แช่อิ่มบ๊วยในฤดูหนาวคุณต้องเตรียมผลไม้ที่มีความหนาแน่นหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ล้างภาชนะฆ่าเชื้อแล้วเติมลูกพลัมให้เต็ม เทน้ำเชื่อมหวานลงบนส่วนผสม จะต้องทำอย่างระมัดระวัง ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ ปล่อยให้แยมเย็นและวางไว้ในที่เย็น

ด้วยกรดซิตริก

หากใช้พันธุ์หวานในการปรุงผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดไปพร้อมกัน:

• ลูกพลัมฉ่ำ 400 กรัม
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• กรดซิตริกผงหนึ่งช้อนชา

ล้างผลไม้และจานให้สะอาด เทลูกพลัมลงในขวดแล้วเติมกรดซิตริกที่เป็นผง ขั้นแรก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล แล้วเทลงในภาชนะที่คุณเลือกจนถึงคอ ม้วนขึ้นและพลิกขวดโหล

จากลูกพลัมสีแดง

สามารถชงเครื่องดื่มที่สวยงามน่าทึ่งได้จากลูกพลัมสีแดง คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ประมาณ 50 ผล
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• น้ำ 2.5 ลิตร

ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

พร้อมไวน์

ในการปรุงลูกพลัมแช่อิ่ม 5 ลิตรพร้อมไวน์ คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 3 กิโลกรัม
• ไวน์แดง 750 มิลลิลิตร
• น้ำ 750 มิลลิลิตร
• น้ำตาลหลวม 750 กรัม
• วานิลลิน, กานพลู, อบเชยเพื่อลิ้มรส

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกที่รู้จักกันดีสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัม เมื่อปรุงน้ำเชื่อมไม่เพียงแต่เติมน้ำตาลลงในน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์และเครื่องเทศด้วย

ด้วยน้ำผึ้ง

สูตรนี้ต้องใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล