วิธีจัดโต๊ะปีใหม่อย่างประหยัด เมนูงบประมาณสำหรับปีใหม่

เหลือเวลาอีกเพียง 1 เดือนก็จะถึงปีใหม่แล้ว ถึงเวลาวางแผน งานฉลอง. สลัดปีใหม่แบบดั้งเดิมในปี 2558 การเตรียมการจะมีราคาประมาณ 355 รูเบิล

Andrey Butkov ผู้ปรุงอาหารสากลแบ่งปันหกสูตรกับ AiF-Volgograd ซึ่งเปิดอยู่ด้วย ตารางปีใหม่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะใส่มันและในขณะเดียวกันก็มีราคาน้อยกว่า Olivier แบบดั้งเดิม

เบคอนและไก่ม้วน

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 2 ชิ้น

เบคอนรมควันดิบ - 8 ชิ้น

ชีส "รัสเซีย" - 200 กรัม

เห็ดสด - 3 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

Dill สับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ตัดเนื้อเป็นแปดแผ่นบาง ๆ ตีออกโรยด้วยเกลือและพริกไทย สับเห็ดให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับเห็ดและผักใบเขียวสับละเอียดแล้วทาบนเนื้อไก่ เราม้วนเนื้อเป็นม้วนแน่น ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอน วางม้วนด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา

ราคาอาหาร: 290 รูเบิล

ม้วนแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

แครอท - 1-2 ชิ้น

เนย -10-15 ก.

ครีมชีส - 25 กรัม

ต้มแครอท ไข่ลวก เราถูโปรตีนและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เรารวมไข่และแครอทเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยเนยละลาย เราผสม จากนั้นใส่ครีมชีส ผสมอีกครั้ง เราปิดกระดานด้วยฟิล์มใส่เนื้อปลาเฮอริ่งลงไป ด้านบนของเนื้อวางส่วนผสมของแครอทกับไข่ เราครอบคลุมทั้งหมดนี้ด้วยเนื้อที่สอง ห่อเนื้อใน ติดฟิล์ม. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้คลี่ฟิล์มออกแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นๆ กระจายบนขนมปัง Borodino ที่ทอดไว้ล่วงหน้า

ชื่นชมมื้ออาหาร: 125 รูเบิล

ถุงแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก - 8 ชิ้น

แชมปิญอง - 10-15 ชิ้น

ครีม - 100 มล.

น้ำมันพืช

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราอบแพนเค้กตามใด ๆ สูตรที่สะดวก. เราทำความสะอาดและหั่นเห็ดทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่ครีม เกลือ พริกไทย เคี่ยวเล็กน้อย เรากระจายไส้เห็ดตรงกลางแพนเค้ก เราพับแพนเค้กในรูปแบบของถุงและมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ราคาอาหาร: 205 รูเบิล.

สลัดกับเนื้อไก่และแตงกวาสด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ต้ม - 2 ชิ้น

ชีส - 150 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

มายองเนส - 150 กรัม

สีเขียว - 1 พวง

แตงกวา - 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สับเนื้อให้ละเอียดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจาน ตัดตรงกลางออก แตงกวาสดตัดเป็นเส้นบีบของเหลวส่วนเกินออก วางบนเนื้อ เคลือบด้วยมายองเนส หลังจากนั้นเราก็ถูโปรตีนและชีสต้มบนกระต่ายขูดหยาบ กระจายอีกครั้งด้วยมายองเนส เราถูไข่แดงบนกระต่ายขูด โรยด้วยสมุนไพร

ราคาอาหาร: 240 รูเบิล

สลัด "รัสเซีย"

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีสด - 350 กรัม

หัวผักกาด - 1 ชิ้น

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย

เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่กระทะใส่น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย ตั้งไฟคนตลอดเวลา เราถูหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูด แครอท แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น ผสมกับกะหล่ำปลี หัวบีท และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ราคาอาหาร: 55 รูเบิล

ย่าง "ชนบท"

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 500 กรัม

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

ชีส - 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

กระเทียม - 1 ชิ้น

ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหั่น เป็นชิ้นเล็กๆ. เรากรองน้ำซุป แครอทสับหยาบ หัวหอมและมันฝรั่งสับผักใบเขียวให้ละเอียด เรากระจายผักครึ่งหนึ่งและกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในหม้อ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไปด้านบน - ผักหนึ่งชั้น เกลือพริกไทยเติมน้ำซุป หม้อควรเต็มเกินครึ่งเล็กน้อย ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจาก 30 นาที นำออก ใส่ชีสขูดและโรยด้วยสมุนไพร บนโต๊ะคุณสามารถเสิร์ฟในหม้อได้โดยตรง หากไม่มีฝาปิดก็สามารถปิดหม้อด้วยแป้งยีสต์ธรรมดาได้ แล้วใช้เค้กเหมือนขนมปัง.

ราคาอาหาร: 210 รูเบิล.

วิธีการประหยัดเงินในตารางปีใหม่?

ขั้นต่ำที่กำหนดไว้สำหรับ งานฉลองปีใหม่จะทำให้ชาวโวลโกกราดเสียค่าใช้จ่าย 2,357 รูเบิล ชุดนี้ประกอบด้วย: ไก่ (189 รูเบิล), คาเวียร์สีแดงหนึ่งขวดน้ำหนัก 130 กรัม (272 รูเบิล), แท่งดิบหนึ่งแท่ง ไส้กรอกรมควัน(210 รูเบิล), ชีส Rossiysky 500 กรัม (185 รูเบิล), ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม (112 รูเบิล), ส้มหนึ่งกิโลกรัม (140 รูเบิล), กล่องสองร้อยกรัม ช็อคโกแลต(190 รูเบิล) ขวดแชมเปญรัสเซีย (168 รูเบิล) และขวดสเก็ตระดับห้าดาว (0.5 ลิตรสำหรับ 536 รูเบิล)

“ชาวรัสเซียทุกคนคุ้นเคยกับการเฉลิมฉลองปีใหม่กันอย่างแพร่หลาย และเนื่องจากความคิดของเราหลายคนพร้อมที่จะใช้จ่ายครั้งสุดท้าย แต่เฉลิมฉลองวันหยุดอย่างสวยงาม - Larisa Komochkina หัวหน้าแผนกสถิติราคาและการเงินของ Federal State Statistics Service สำหรับภูมิภาค Volgograd กล่าว - ปีนี้หลายคนต้องงดเดินทางไปต่างประเทศในช่วงวันหยุดปีใหม่ เป็นไปได้ว่าเงินที่ประหยัดได้จะถูกนำไปใช้กับการรักษา ตามสถิติในปี 2556 โดยเฉลี่ยแล้วตารางปีใหม่มีค่าใช้จ่ายสำหรับชาวโวลโกกราด 4,000 รูเบิล ในปี 2014 ราคาสูงขึ้นและผู้คนใช้จ่ายเฉลี่ยมากกว่า 5,000 รูเบิลบนโต๊ะ ปีนี้ราคาสูงขึ้นอีก”

เชฟ Andrey Butkov กล่าวว่าแม้ในราคาปัจจุบันก็เป็นไปได้ที่จะประหยัดค่าขนมสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ลดคุณภาพ

"ความลับหลักของการประหยัดในระหว่างการเตรียมเมนูเทศกาลคือความคล้ายคลึงกันของส่วนผสมของอาหาร" ผู้เชี่ยวชาญกล่าว - เลือกวัตถุดิบสองสามอย่าง เช่น เนื้อไก่ เห็ด และชีส และทดลองกับพวกเขา แน่นอน เราทุกคนต้องการรักษาตัวเองในวันหยุด แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไป"

ราคาสูงขึ้นทุกวันราวกับดอกเห็ดหลังฝนตก แต่สถานการณ์วิกฤตจะเป็นสาเหตุให้ตัวเองงดงานเลี้ยงปีใหม่ได้หรือไม่!

มีคนมากมายที่สมควรได้รับในโลกนี้ สูตรงบประมาณนั่นคือสิ่งที่เราจะทำขึ้นในวันนี้ เมนูประหยัดบน ปีใหม่ 2560 กับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารร้อน และของหวาน แน่นอนว่าเราจะต้องละทิ้งส่วนผสมราคาแพงจากต่างประเทศที่หากินยาก แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ เราก็สามารถเตรียมวัตถุดิบดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคือขนมราคาไม่แพงสำหรับกระเป๋าของเรา

เมนูเศรษฐกิจสำหรับปีใหม่ 2560

ทุกวันนี้ ร้านค้าเต็มไปด้วยสินค้าหลากหลายจากทั่วทุกมุมโลก แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารจานประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ก่อนอื่นจากรายการ อาหารรสเลิศเราตัดสูตรอาหารทะเลแปลกใหม่ที่ชื่นชอบทั้งหมดออก

ตัวอย่างเช่น แม้จะไม่มีกุ้ง หอยเชลล์ และหอยนางรม คุณก็สามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือราคาถูกในธีมทะเลได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตุนปลาหมึกราคาประหยัด, ปูอัดราคาถูกมาก, อะนาล็อกของคาเวียร์สีแดง, ปลากระป๋องและราคาไม่แพง แต่ พันธุ์อร่อยปลา: พอลล็อค, ปลาทู, ปลาค็อด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและชีส ไส้กรอกรมควันดิบในราคาเหลือเชื่อสามารถเป็นที่ต้องการของเซิร์ฟเวอร์คุณภาพสูงและราคาไม่แพง หรือแม้แต่ "หมอ" เก่าแก่ของเรา และมีราคาแพง ชีสกระท่อม"ฟิลาเดลเฟีย" สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยครีมชีส "Syrko" ของเรา พันธุ์ยาก"massdam" และ "parmesan" - "รัสเซีย" หรือ "Kostroma"

อาหารจานร้อนราคาประหยัดสำหรับปีใหม่ 2560

การออมเงินออมนั้นแตกต่างกันเพราะแต่ละครอบครัวมีความคิดของตัวเองเกี่ยวกับงบประมาณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่างขึ้นอยู่กับรายได้ วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหลักซึ่งจะต้องไม่เกิน 500 รูเบิลตามต้นทุนเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์

แต่คุณยังสามารถเข้าไปที่เว็บไซต์ของเราเพื่อดูไอเดียการทำขนมวันส่งท้ายปีเก่าอื่นๆ ซึ่งคุณจะพบทั้งสูตรอาหารราคาถูกและสูตรพิเศษ

ปลาหมึกบรรจุ 400 รูเบิล

นี้ สูตรทีละขั้นตอนจะกลายเป็น ทางออกที่ดีสำหรับวันหยุดแบบประหยัดและคนรักอาหารทะเล จะใช้เวลาเพียง 400 รูเบิลในการปรุงอาหารปลาหมึก 8 ที่

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก - 1 กก. (8 ชิ้น);
• เห็ดสด - 0.7 กก.
• หัวผักกาดหอม - 2-3 หัว;
• ไข่ไก่ - 8-10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม

วิธีทำอาหารจานประหยัดสำหรับปีใหม่

1. เราใช้ไข่ไก่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำเดือดแล้วเทลงในกระทะ น้ำแข็ง. เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดเห็ดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมและเกลือลงไปแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาทีจนหัวหอมแดง
3. ผสมเห็ดทอดกับไข่ต้ม ไส้พร้อมแล้ว
4. เราล้างซากปลาหมึก เราเอาฟิล์มสีชมพูและด้านในออกหลังจากนั้นเราก็เติมไส้ในของหอยและจับรูที่ปลายด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เห็ดออกมาระหว่างการอบ
5. เราวางปลาหมึกลงบนแผ่นอบทาน้ำมันทาด้วยมายองเนสที่ด้านบนแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

เนื้อพอลลอคใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ 300 รูเบิล

1. เนื้อ Pollock (½กก.) หั่นเป็นส่วน ๆ ทาด้วยเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ 10 นาที
2. ใช้มะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราสับหัวผักกาด (1 หัว) เป็นวงหั่นเห็ดแชมปิญอง (ชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น) เป็นชิ้นและชีสสามชิ้น (50 กรัม) บนกระต่ายขูด
3. ทอดในน้ำมันในกระทะก่อน หัวหอมและเราลบออก จากนั้นในภาชนะเดียวกันทอดแผ่นเห็ดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที
4. เราวางชิ้นปลาแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์จากนั้นใส่หัวหอมที่ด้านบนของพอลลอคจากนั้นจึงใส่เห็ดตามด้วยแก้วมะเขือเทศปิดมะเขือเทศด้วยมายองเนส (1 ช้อนชาสำหรับแต่ละมื้อ) แล้วโรยด้วยชีสขูด

ตอนนี้ขอบของกระดาษฟอยล์ต้องยกขึ้นเล็กน้อย ขึ้นรูปถ้วย แล้วนำออกบนแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 ° C

เมนูประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่: สลัด

ในบรรดาทั้งหมด สลัดยอดนิยม"Olivier" และ "Herring under a fur coat" เป็นและยังคงเป็นปีใหม่ที่อร่อยที่สุด สลัดราคาประหยัด. พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถทำของว่างด้วยมือของเธอเองได้อย่างง่ายดาย แต่หากต้องการเปลี่ยนโต๊ะด้วยของดั้งเดิมสูตรสลัดราคาไม่แพงของเราจะช่วยคุณได้

สลัด "แอปเปิ้ลทะเล"

วัตถุดิบ

• เนื้อปู - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1-2 ก้อน;
• หัวผักกาดหอม - 2 หัว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม

วิธีทำสลัดแบบประหยัดสำหรับปีใหม่

1. ต้มไข่ประมาณ 15 นาที แล้วทำให้เย็น ปอกเปลือกและแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ผ้าขาวสามชิ้นบนกระต่ายขูดละเอียดผสมกับมายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหมัก น้ำในปริมาณที่เท่ากันและน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที
3. เราตัดเนื้อปูเป็นเส้นค่อนข้างบางแล้วถูแอปเปิ้ลและชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ตอนนี้เรารวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ

• ขั้นแรกให้กระจายชั้นโปรตีนที่ด้านล่างของชามสลัด
• จากนั้นโรยไข่ด้วยชีสใส่หัวหอมดองและเศษแอปเปิ้ลซึ่งเราใช้มายองเนสบาง ๆ แต่หนาแน่นด้านบน
• ถัดไปโรยปูหนึ่งชั้นซึ่งควรทาด้วยมายองเนสด้วย
• และในตอนท้ายให้โรยสลัดด้วยไข่แดงที่ร่วนซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือเล็กน้อย

สลัดกับไส้กรอกและภูเขาน้ำแข็ง

• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัมหั่นเป็นเส้นแล้วผสมในชามทั่วไปพร้อมสับ ชิ้นใหญ่ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง (2 ช่อ)
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองหรือสามลูกลงในสลัด แต่ก่อนอื่นคุณควรเอาส่วนที่ฉ่ำของมะเขือเทศออกแล้วตัดเฉพาะเนื้อเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นน้ำ
• เทแครกเกอร์ข้าวสาลีรสชีส 2 ซองลงในชาม ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส (80-100 กรัม) และมัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม)

ของว่างราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่

เมื่อเลือกของว่างราคาไม่แพงสำหรับรวบรวมเมนูปีใหม่วิกฤตคุณต้องเลือกสูตรที่ต้องการ งบประมาณที่ตั้งไว้ส่วนผสม. เราให้คุณอร่อยมากๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ราคาไม่แพง

ท็อปปิ้งราคาประหยัด 3 อันดับแรกสำหรับทาร์ตเล็ต

ทาร์ตเล็ตเป็น รุ่นคลาสสิก อาหารว่างบุฟเฟ่ต์ซึ่งเป็นที่นิยมไม่เฉพาะกับคาเวียร์และเนยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟิลเลอร์ที่ประหยัด แต่อร่อยมากอีกด้วย

หัวตับสำหรับ 120 รูเบิล

• ต้มตับเนื้อ 300 กรัมในน้ำเกลือจนนุ่ม ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและบดในเครื่องปั่นจนละเอียด
• 1 หัวหอมเล็กสับเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มมวลตับ 100 กรัม เนย, ไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟอง, หัวหอมทอด และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีมวลจนเนียน

เติมทาร์ตด้วยหัวโดยใช้เข็มฉีดยาขนม และคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอก ไข่ฝาน หรือสมุนไพร

ไส้ชีส 130 รูเบิล

• บดชีสนมเปรี้ยว "Syrko" (2 กระป๋อง) กับผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง) และกระเทียม 2 กลีบบดด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นข้าวต้ม

เติมทาร์ตเล็ตด้วยมวลที่ได้และตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน

Guacamole สำหรับ 140 รูเบิล

• บดเนื้ออะโวคาโด 1 ลูกในเครื่องปั่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
• ในครีมที่ได้ให้ใส่กระเทียมขูด (2 กลีบ) เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผักชีสับละเอียด (½พวง) และพริก 1/3 เม็ดหลังจากนั้นเราตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนและเติมซอสกัวคาโมเล่ลงในทาร์ต

ไส้ราคาถูก 3 อันดับแรกสำหรับขนมปังพิต้า

ลาวาชโรลได้รับความรักและการยอมรับจากนักชิมของเรามาช้านาน พวกเขาเตรียมที่บ้านอย่างรวดเร็วและถึงแม้จะเป็นไส้ที่ง่ายที่สุด แต่ของว่างเหล่านี้ก็อร่อยเสมอ

ชีสเติม "คาเวียร์" 130 รูเบิล

• ชีสแปรรูปสามชิ้น (2-3 ก้อน) บนกระต่ายขูดละเอียดและผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.
• ได้รับ มวลชีสใส่ขนมปังไฟลนก้นโรยด้วยคาเวียร์สีแดงที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น

ไส้ปู 180 รูเบิล

• เราใช้มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ) บนแผ่นขนมปังพิต้าด้วยแปรงซิลิโคนแล้วโรยด้วยปูอัดขูด (2 แพ็ค)
• จากนั้นปิดด้วยขนมปังพิต้าที่สองด้านบน นอกจากนี้เรายังทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยตะแกรง ไข่ต้ม(5 ชิ้น) และสับละเอียด หัวหอมสีเขียว(2-3พวง). เกลือบรรจุเพื่อลิ้มรส
• ตอนนี้ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนอย่างระมัดระวังและแน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การบรรจุปลา 200 รูเบิล

• ปลาทูกระป๋อง (1 กระป๋อง) นวดด้วยส้อม เรากระจาย 3 ช้อนโต๊ะบนขนมปังพิต้า มายองเนสและปิดด้วยปลาและผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง)
• วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนสแล้วโรย ไข่ขูด(4 ชิ้น) และชีสขูด (100 ก.)
• เรางอขอบขนมปังไฟลนก้นเข้าด้านในแล้วม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มใส่ม้วนในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมราคาประหยัดสำหรับปีใหม่

หลังจากการจิบเครื่องดื่มมากมายที่โต๊ะปีใหม่ แขกไม่กี่คน "รับ" ของหวาน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นจุดที่เด็กๆ งานเลี้ยงฉลอง. ดังนั้นเตรียมของหวานให้พวกเขาแม้ว่าจะเท่าที่จำเป็น แต่ก็ยังควร

เราขอเสนอทางเลือกที่เรียบง่ายและคุ้มค่าสำหรับขนมที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจอย่างแน่นอน

พุ่มไม้ใต้หิมะ

1. สด ไข่ไก่(5 ชิ้น) ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน แล้วใส่เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและแป้งพรีเมี่ยมร่อน 350-400 กรัม
2. จากส่วนผสมที่แจ้งไว้ นวดแป้งแข็ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเรารีดชั้นบาง ๆ (5 มม.) ออกจากลูกทดสอบแล้วตัดเป็นแถบกว้าง 3-4 ซม. หลังจากนั้นเราก็บดค่าเช่าทั้งหมดด้วยฟางเส้นเล็ก (5 มม.)
4. เทน้ำมันพืช (1/3 ลิตร) ลงในกระทะแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราตั้งไฟให้อยู่ในระดับปานกลางแล้วทอดหลอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนหน้าแดงเล็กน้อย แป้งในน้ำมันจะพองตัวและกรอบเหมือนคุกกี้นุ่ม
5. เราจับไม้พู่กันที่ทำเสร็จแล้วจากน้ำมันด้วยช้อน slotted และวางบนจาน แล้วโรยด้านบน ผงน้ำตาล(2-3 ช้อนโต๊ะ).

ตาตาร์ "จัก-จัก"

พวกเขายังทำแบบดั้งเดิมจากไม้พุ่มดังกล่าว อาหารอันโอชะของตาตาร์"จัก-จัก". ในการทำเช่นนี้ฟางทอดเสร็จแล้วผสมกับลูกเกด (1/2 ถ้วย) ถั่วคั่ว (100-200 กรัม) หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำผึ้ง (350 มล.) ต้มจนข้น ทุกอย่างผสมและรวบรวมบนจานในสไลด์ซึ่งควรทำให้เย็นในตู้เย็น

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนได้พิสูจน์สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายในคลังแสงของเธอแล้ว บอกเราเกี่ยวกับคุณในความคิดเห็น มื้อประหยัดที่คุณกำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่

การวาดเมนูปีใหม่เป็นหนึ่งในกระบวนการที่สำคัญและน่าตื่นเต้นที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ คำพูดที่ว่า “คุณฉลองปีใหม่อย่างไร คุณก็จะใช้จ่ายตามนั้น” นั้นมีความเกี่ยวข้องเสมอ ยิ่งตารางสำหรับปีใหม่มีความสมบูรณ์และหลากหลายมากเท่าไหร่ 12 เดือนข้างหน้าก็จะยิ่งมีความเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นเท่านั้น

ปีใหม่ 2019 จะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของ หมูเหลือง. มันไปโดยไม่บอกว่าหมูบนโต๊ะเทศกาลจะไม่เข้าที่ มิฉะนั้นเครื่องหมายนี้ไม่มีข้อกำหนดพิเศษ หมูชอบกินอาหารอร่อย สนุกสนาน และไม่จู้จี้จุกจิกกับอาหาร ดังนั้นการประชุมในปีนี้ควรจัดขึ้นที่โต๊ะที่หลากหลายในบรรยากาศที่สนุกสนานและอารมณ์ดี

วันนี้ฉันได้เตรียมอาหารดั้งเดิมที่สุดอร่อยและ จานที่สวยงามบนโต๊ะปีใหม่ จากนั้นคุณก็จะได้เมนูในอุดมคติของคุณอย่างแน่นอน

ไก่อบในเตาอบกับส้มและลูกพรุน

ในหลายครอบครัวมีการอบไก่เป็นอาหารจานหลักสำหรับวันหยุด มันง่ายและอร่อยมาก แน่นอน นอกจากอาหารจานหลักแล้ว คุณต้องเตรียมสลัด ของว่าง ของหวาน เครื่องดื่มเพิ่มเติมด้วย ฉันเสนอสิ่งนี้ให้คุณ ทางที่ง่ายอบไก่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ (1.5-2 กิโลกรัม)
• ส้มหนึ่งลูก
• ลูกพรุน 80 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยบด

การทำอาหาร:

1. ผสมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศในชามเดียว เตรียมไก่ ล้างและทำให้แห้ง ขูดด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. แช่ลูกพรุน น้ำอุ่นภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้นซับให้แห้ง ผ่าครึ่ง

3. ผ่าครึ่งส้ม ตัดครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและพักไว้ตอนนี้

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ

5. ผสมส้ม กระเทียม และลูกพรุนด้วยมือในชามเดียว

6. เมื่อแช่ไก่แล้วจะต้องเติมมวลนี้

7. วางบนถาดรองอบ อบประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 170 องศา เวลาที่แน่นอนความพร้อมขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ หากไก่เริ่มไหม้ก่อนกำหนด ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องปรุงก็ได้

ปลาแซลมอนในซอสครีม - สูตรสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบ

อร่อยมาก, ปลาฉ่ำมาจากสูตรนี้ เราเตรียมเป็นส่วน ๆ ซึ่งสะดวกมากเมื่อเสิร์ฟ ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงแต่อบปลาแซลมอนได้เท่านั้น แต่ยังสามารถอบปลาแซลมอนได้อีกด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• เนื้อปลาแซลมอน 600 กรัม (4 ชิ้น 150 กรัม);
• ไวน์ขาว 350 กรัม
• น้ำมันพืช 160 กรัม
• ครีมไขมัน 400 กรัม
• 4 ลอเรล;
• 4 หัวหอมเล็ก
• มัสตาร์ดธัญพืช 80 กรัม
• เกลือป่นและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1.หนึ่ง ชิ้นแบ่งตัดเนื้อครึ่งตามเนื้อโดยไม่ต้องตัดผ่านผิวหนัง พับครึ่ง ถูด้วยเกลือทุกด้าน แผ่น กระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันใส่ปลาที่นั่น ม้วนสองสามครั้งบนกระดาษเพื่อทาน้ำมัน ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นปลาที่เหลือ ส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

ไม่จำเป็นต้องห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษหนัง วางแผ่นบนตะแกรงเตาอบก็เพียงพอแล้ว

2. ในขณะที่ปลากำลังอบให้เตรียมซื้อ ครีมซอส. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว น้ำมันพืช. จากนั้นเติมไวน์ รอให้แอลกอฮอล์ระเหย ตรวจสอบได้ง่ายด้วยไฟแช็ก ถ้าคุณเอาไฟใส่เหล้าองุ่นแล้วไม่ติดไฟ แสดงว่าไม่มีแอลกอฮอล์อยู่ที่นั่น

3. ตอนนี้ใส่ lavrushka, พริกไทย, ครีมอุ่น ๆ ลงในกระทะ เกลือ พริกไทย เพิ่มมัสตาร์ด ผัดตั้งไฟขั้นต่ำ ต้มประมาณ 5-7 นาที

4. กรองซอสผ่านตะแกรง เทซอสที่ได้ลงในจานเสิร์ฟ 4 จานใส่ปลาหนึ่งชิ้นแล้วตะแกรง เสิร์ฟร้อน

เนื้อม้วนในเตาอบกับผักโขมและชีส

การอบเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันจะแสดงวิธีทำให้ถูกต้อง สูตรนี้ง่าย เนื้อมีกลิ่นหอมอร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม (ไม่มีกระดูกมีชีวิตและไขมัน);
• เล็กน้อย ผักโขมสด(เพื่อลิ้มรส);
• ชีสขูด 250 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• ส่วนผสม สมุนไพรอิตาเลี่ยนเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แล่เนื้อตามขวางโดยไม่ต้องผ่าจนสุด ดังนั้นเราจึงเปิดชิ้นส่วนนี้ทำให้ยาวขึ้น แต่บางลง

2. เกลือพริกไทยและถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ ให้ยืนสักครู่

3. ขูดชีสหรือบดในเครื่องปั่น ชีสแข็ง ๆ จะใช้ได้ผล

4. ใส่ชีสลงบนเนื้อโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ล้างผักโขมและซับให้แห้ง กระจายไปทั่วชีส

5. ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วพันด้วยด้ายหนา โปรดทราบว่าระยะห่างระหว่างโค้งต้องมีอย่างน้อย 3 เซนติเมตร

6. ตัดม้วนออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละม้วนมีเกลียว ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. โรยหน้าด้วยผักโขม

7. นำเข้าเตาอบที่ 180 องศา นาน 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ - 15 สูตรที่อร่อยที่สุด

นี่คือ 15 สูตรสำหรับทำอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ

Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเวอร์ชั่นดั้งเดิม

ปีใหม่ที่ไม่มีแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คืออะไร! สลัดนี้เป็นการตกแต่งแบบดั้งเดิมของตารางเทศกาล ฉันขอแนะนำให้คุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งตัวเล็กหนึ่งตัวหรือสองตัว
• 4 มันฝรั่งต้ม
• แครอทต้มสองอัน
• 2 หัวผักกาดต้มขนาดกลาง
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ เอาหัว หาง สันหลัง กระดูกและเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทจนนิ่ม

เพื่อให้ผักถูกตัดได้อย่างอิสระชิ้นไม่ติดกันและรักษารูปร่างไว้ควรปรุงในวันก่อนปรุงสลัด หลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาที่พวกเขาเข้าไปในสลัดพวกเขาจะเย็นลงและจะถูกหั่นอย่างสมบูรณ์แบบ

3. ผักต้มและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ หากต้องการคุณสามารถหมักหัวหอมโดยเติมน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำดองออก แม้ว่าน้ำเล็กน้อยจากหัวหอมดองจะเข้าไปในสลัดก็ไม่เป็นไร มันจะให้ความพิเศษเป็นพิเศษ ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแก้วหรือชามขนาดเล็กเป็นชั้น ๆ โดยแต่ละชั้นมีมายองเนสจากหลอดฉีดยาสำหรับทำขนม

4. ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเริ่มการเฉลิมฉลอง โรยหน้าด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

Olivier กับกุ้งสำหรับปีใหม่

Olivier ก็เหมือนกับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่มีชื่อเสียง สลัดแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ ไม่ว่าฉันจะพบวันหยุดนี้ที่ไหนก็ตามบนโต๊ะคือสลัด "ฤดูหนาว" ที่มีชื่อเสียง พวกเขาเตรียมมันทุกที่ในแบบของพวกเขาเอง ฉันให้คุณมาก ตัวเลือกที่อร่อยกับกุ้งที่ผมค้นพบด้วยตัวเองเมื่อหลายปีก่อน

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• 2-3 มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• แครอทต้มขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• แตงกวาผลยาวหนึ่งผล
• ถั่วครึ่งกระป๋อง
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ผักต้ม เย็นและปอกเปลือกไข่ ตัดเป็นก้อนขนาดกลางเหมือนที่คุณทำกับ Olivier

2. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถเลือกแทนที่ได้ แตงกวาสดเค็มหรือรวมกัน

3. ต้มกุ้งในน้ำโดยเติมน้ำมะนาว 1.5-3 นาทีหลังจากเดือด ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา หากไม่สะอาดต้องทำความสะอาด กุ้งตัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งตัว

4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดใบเดียว เพิ่มถั่วมายองเนส เกลือ พริกไทย และผัดหากต้องการ สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว แต่ฉันเสนอให้เสิร์ฟอย่างสวยงามบนจานแบ่งส่วนโดยใช้แม่พิมพ์วงแหวนตกแต่งด้วยผักใบเขียวและกุ้ง

สลัด "ของเล่นต้นคริสต์มาส" สำหรับปีใหม่ 2019

สำหรับปีใหม่ฉันชอบที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่การตกแต่งภายในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทั้งหมดบนโต๊ะด้วย แบบนี้ ลูกบอลคริสต์มาสจะกลายเป็นมาก การตกแต่งที่อร่อยโต๊ะ. ทำง่ายและทำไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• แฮม 200 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 50 กรัม วอลนัท;
• ชีส 130 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• หนึ่งผลทับทิมสุก
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บดถั่วในเครื่องปั่นจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย โอนไปยังชามที่คุณวางแผนที่จะนวดสลัด

2. หั่นแฮมเป็นเส้นเล็กๆ ถูชีสบนเครื่องขูด

3. นำโปรตีนออกจากไข่ 2 ฟอง พักไว้สำหรับตกแต่ง ส่วนที่เหลือจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ล้างผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งจากหยดน้ำ สับให้ละเอียด

5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออก ขูดด้านหยาบของเครื่องขูด

6. ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

7. เกลือใส่มายองเนส จำนวนนี้ใช้เวลาประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้วไปตกแต่งกันเถอะ

8. ขูดโปรตีนที่สงวนไว้

9. ใส่สลัดบนจานแบนพร้อมถั่วลันเตา หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้โปรตีนและทับทิมติดแน่น โรยด้วยโปรตีนขูดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

10. เรียงเม็ดทับทิมเป็นเส้นๆ สร้างที่ยึดสำหรับ "ลูกบอล" ของเรา คุณสามารถทำจากวิธีการชั่วคราว ตัวอย่างเช่น ห่อฝาพลาสติกธรรมดาครึ่งหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยริบบิ้นที่สวยงาม

11. ก่อนเสิร์ฟสลัดควรยืนในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

11 สลัดปีใหม่ที่อร่อยและสวยงามที่สุด

อร่อยและ สลัดที่สวยงามสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สแน็ค "ซานตาคลอส" จากมะเขือเทศกับชีสและกระเทียม

ส่วนผสมของกระเทียม ชีส และมะเขือเทศนั้นเข้ากันได้ดีในทุกรูปแบบ สำหรับปีใหม่ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารคุณปู่ที่น่ารัก นี้มันอร่อยมาก. การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 4 มะเขือเทศขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 170 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• 8 พริกไทยดำ
• 4 เมล็ดทับทิม

การทำอาหาร:

1. ตัด "ฝา" ออกจากมะเขือเทศและทำความสะอาดเนื้อด้วยช้อน

2. ขูดชีสให้ละเอียด บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกด ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เติมมะเขือเทศด้วยการสไลด์ ทำแผลเป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ในแต่ละอันในบริเวณเคราที่ต้องการ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เครามายองเนสยึดแน่นขึ้น

4. พริกไทยเพื่อพรรณนาดวงตา, ​​ทับทิม - จมูก ทำเครามายองเนสโดยใช้เข็มฉีดยาทำอาหาร

5. ตักขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่จานพร้อมผักกาดแก้ว

ทาร์ตกับชีสและคาเวียร์สีแดง

ทาร์ตเล็ต - ตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ เมื่อแขกนั่งที่โต๊ะ เต้นรำและร้องเพลงได้ยาก คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ - สลัด, ปลา, เนื้อ, จูเลียนหรือคาเวียร์ จริงใจมาก ทาร์ตอร่อยสามารถทำจากชีสและคาเวียร์สีแดง เรียบง่าย อร่อยและรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• 8-10 ทาร์ตเล็ตขึ้นอยู่กับขนาด
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ซอฟต์ชีสแปรรูป 100 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• คาเวียร์สีดำ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1.ชีสแข็งตัดเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ชีสนุ่มใส่ลงในกระบอกฉีดยาลูกกวาด

หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาพิเศษ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดากรีดจากขอบได้

2. แบ่งชีสแข็งลงในตะกร้า

3. ใส่ "ดอกกุหลาบ" กับครีมชีส

4. ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง ท็อปด้วยครีมชีสและสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำ

ก่อนเสิร์ฟควรชงอาหารเรียกน้ำย่อยในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

Lavash roll กับปูอัด - ตัวเลือกง่ายๆ สำหรับปีใหม่

มันง่ายมากที่จะเตรียมม้วนและมันบินออกจากโต๊ะเร็วกว่าเค้กร้อนในที่เย็น ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ ของว่างแสนอร่อยสำหรับปีใหม่และต่อๆไป

วัตถุดิบ:

• ไฟลนก้น 3 แผ่น;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• อ่อน ชีสแปรรูป- 150 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• มายองเนส 130 กรัม
• 200 กรัม เนื้อปูหรือแท่ง;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหาร:

1. ทาขนมปังพิต้าแผ่นแรกด้วยมายองเนสบาง ๆ ตัดไม้เป็นเส้นบาง ๆ ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง

2. ใส่กระเทียมลงในชีสที่ผ่านกระบวนการกดหรือเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ผสมให้เข้ากันและทาไขมันของขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง ตะแกรงชีสแข็ง โรยหน้า.

3. ปิดด้วยแผ่นสุดท้าย แผ่นที่สาม เคลือบด้วยมายองเนส ตะแกรง ไข่ต้มสุกสับผักให้ละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วใส่มายองเนส

4. ห่อม้วนให้แน่นห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

5. ตัดโรลเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร

อาหารว่างสำหรับเทศกาล - 8 สูตรอาหารปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณแขกทุกคนที่โต๊ะปีใหม่จะชอบ

ชีสเค้กดั้งเดิมในแก้วโดยไม่ต้องอบ - ของหวานสำหรับปีใหม่

ของหวานแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ฉันเสนอให้ปรุงในแก้วเป็นส่วน ๆ มันออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม บิสกิตขนมชนิดร่วน(ตามปกติ);
• เนย 100 กรัม
• ครีมชีสนุ่ม 250 กรัม
• 300 กรัม ครีมหนัก(อย่างน้อย 30%);
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• เยลลี่มะนาว 100 กรัม
• เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หั่นคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดแป้งม้วนออกหลังจากใส่ลงในถุงแล้ว ละลายเนยและผสมกับเศษทราย

2. แบ่งส่วนผสมนี้ลงในแก้วใสที่เตรียมไว้ ทำประมาณ 6 แก้วขนาดกลาง กดให้แน่นด้วยช้อนแล้วใช้ไม้นวดแป้ง ใส่แก้วในตู้เย็นในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ

3. ครีมชีสเล็กน้อยจนขึ้นฟู ตีด้วยน้ำตาลผง ตีครีมแยกจากครีมและวานิลลิน

4. ผสมครีมมี่และ ครีมชีสระหว่างกัน

5. เตรียมเยลลี่มะนาวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เฉพาะน้ำในเวลาเดียวกันคุณต้องใช้เวลาน้อยกว่าสองครั้ง

6. เทเจลลี่ที่เย็นลง แต่ยังเหลวลงในครีมในลำธารบาง ๆ ตีมวลด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง

หากเยลลี่มีเวลาแข็งตัว เมื่อเข้าไปในครีมแล้ว ก็สามารถอุ่นขึ้นได้เล็กน้อย

7. เทมวลลงในแก้วพร้อมคุกกี้ทันทีแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงขึ้นไป สามารถตั้งถ้วยได้หลายใบในมุมเล็กน้อยเพื่อให้มวลแข็งตัวด้วยวิธีนั้น

8. สำหรับชั้นบนสุด ให้เตรียมเยลลี่สตรอว์เบอร์รีตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ โดยใช้น้ำครึ่งหนึ่งเช่นกัน เย็น แต่อย่ารอให้แข็งตัว

9. เท เยลลี่สตรอเบอรี่และนำกลับเข้าไปในตู้เย็นจนแข็งสนิท เสิร์ฟและตกแต่งได้ตามใจชอบ

ส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อม - ของหวานสำหรับปีใหม่

ปีใหม่เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีส้มเขียวหวาน ฉันเสนอสิ่งนี้ให้คุณ การส่งต้นฉบับในรูปแบบของขนม มันอร่อยมากมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน 6-7 ลูก;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• กานพลูหลายอัน
• น้ำกรอง 300 มิลลิลิตร
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
• เมล็ดกระวานเล็กน้อย
• คาร์เนชั่นไม่กี่;
• แท่งวานิลลา
• ลูกจันทน์เทศบดครึ่งช้อนชา
• รากขิง 2 เซนติเมตร
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง
• ไอศกรีมสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำกับน้ำตาลบนเตา คนเป็นครั้งคราวให้เม็ดทรายละลาย หลังจากต้มเดือดประมาณ 5 นาที

2. ปอกเปลือกส้มเขียวหวานโดยพยายามเอาฟิล์มสีขาวออกให้ได้มากที่สุด

3. หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ เปิดเมล็ดกระวาน เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

4. ทันทีที่น้ำเชื่อมได้สีทองและข้นขึ้นให้ใส่ส้มเขียวหวานที่นั่น ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที กลับด้านและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน

5. ตอนนี้ส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อมควรทิ้งไว้หนึ่งวัน พวกเขาจะแช่และรสชาติดียิ่งขึ้น

6. ใส่ส้มเขียวหวานลงในชาม เทน้ำเชื่อมเล็กน้อย เติมไอศกรีมบอล และผลไม้ถ้าต้องการ ใบสะระแหน่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามและสดชื่น

"โคนต้นคริสต์มาส" - ของหวานดั้งเดิมและอร่อยสำหรับปีใหม่

ของหวานที่สวยงามและอร่อยนี้มีส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ ท้ายที่สุดการเตรียมมันง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโพด - 100 กรัม
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนเต็ม
• วอลนัทครึ่งแก้ว (ปอกเปลือก);
• นมข้นต้มกลิ่นคาราเมล 180 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดถั่วในครก

2. ผสมถั่ว ซีเรียล และนมข้นหวานในชามเดียว คุณต้องกวนจนกว่ามวลจะสม่ำเสมอและหนืด ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกล็ดแตก

3. เตรียมแก้วทรงกรวย แก้วแชมเปญก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้ลดลงที่ด้านบนมิฉะนั้นจะไม่สามารถรับของหวานจากที่นั่นได้ พวกเขาจะต้องชุบน้ำกระจายมวลให้แน่นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

4. นำขนมออกจากแก้วอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดแงะ เปิดบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

8 เมนูขนมโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำได้ง่ายๆ

เราปฏิบัติต่อแขก ของหวานแสนอร่อยจัดทำขึ้นตาม สูตรง่ายๆ.

หมัดผลไม้ - ค็อกเทลแอลกอฮอล์สำหรับปีใหม่

อร่อยมาก อ่อนแอ ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เหมาะสำหรับปาร์ตี้เพื่อนฝูง ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณมีหรือที่คุณชอบมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ล้างและสับ 2 ถ้วย
• แชมเปญที่คุณชื่นชอบ 2 แก้ว
• โซดาหนึ่งแก้ว
• น้ำผลไม้ 2 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้างและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ตัวอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่ควรหั่นเป็น 2 ส่วน ดังนั้นจะทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยกลิ่นได้ดีขึ้น

2. ผสมแชมเปญ โซดา และน้ำผลไม้ในชามเดียว แล้วใส่ผลไม้ สามารถให้บริการได้ทันที

ผลไม้แช่อิ่มอุ่นกับอบเชย

ยิ่งใหญ่ อบอุ่น และ เครื่องดื่มเติมพลัง. ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับปาร์ตี้ไร้แอลกอฮอล์หรือแขกตัวน้อย

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง 500 กรัม (ตามความชอบของคุณ);
• อบเชยและ น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำบริสุทธิ์.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แห้ง ผึ่งให้แห้ง วางในกระทะปิดด้วยอบเชยแล้วเทน้ำ ต้มหลังจากเดือดจนผลไม้นิ่ม จากนั้นนำออกจากผลไม้แช่อิ่มด้วยช้อนที่มีรู

2. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำเชื่อมใส่เปลือกมะนาวแล้วปรุงสักครู่จนปริมาตรของของเหลวระเหยไปประมาณหนึ่งในห้า

3. ผลไม้แช่อิ่มสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็น

ค็อกเทลเช้าวันที่ 1 มกราคม - เครื่องดื่มหลังปาร์ตี้เพื่อความสดชื่น

ค็อกเทลนี้จะช่วยให้คุณมีกำลังใจหลังจากปาร์ตี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สนุกสนาน วันหยุดปีใหม่ไม่นานและคุณไม่มีเวลาที่จะมีอาการเมาค้างเพราะมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายรออยู่ข้างหน้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 150 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• มะรุมขูด 10 กรัม
• ก้อนน้ำแข็งสองสามก้อน

การทำอาหาร:

มันง่ายมากที่จะเตรียม ตะแกรงพืชชนิดหนึ่งเท น้ำมะเขือเทศ. บีบออกที่นี่ น้ำมะนาวและเพิ่มน้ำแข็ง

คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศได้

เสิร์ฟเย็น

Milk Freak Shake - ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ (วิดีโอ)

เครื่องดื่มนมและผลไม้แสนอร่อย ประสิทธิภาพเดิม. รักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งเหล่านี้ ค็อกเทลแสนอร่อย. มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมพวกเขา คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณหรือรับคำแนะนำจากผู้เขียนก็ได้ วิดีโอมีคอประหลาดสองตัว - กล้วยและสตรอเบอร์รี่

มีความสุขในการรับชม!

ปีใหม่ 2019 จะมาเคาะประตูในไม่ช้า จำเป็นต้องพบเขาพร้อมอาวุธครบมือเพราะปีหมูเหลืองนี้เป็นการเชื่อมโยงสุดท้ายของสิบสองปีในปฏิทินตะวันออก ควรมีอาหารที่ดีที่สุดบนโต๊ะในการเตรียมการซึ่งคุณต้องทุ่มเทความรักและความพยายามให้มากที่สุด

ฉันหวังว่าการรวบรวมวันนี้ จานปีใหม่คุณจะชอบมันและคุณจะจดมัน เพื่อไม่ให้สูญเสีย สูตรอาหารเพื่อสุขภาพพาไปที่ผนังของคุณ จากนั้นพวกเขาจะอยู่ใกล้มือคุณเสมอ และเพื่อนของคุณก็จะสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาได้เช่นกัน

เรานำเสนอชุดผลิตภัณฑ์สากลที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องฉีดส่วนผสมราคาแพงและปรุงอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย

สำหรับงานรื่นเริงเราจะเตรียม: มันฝรั่งอบและเนื้อเสียบไม้, เค้ก - พิซซ่า, "จูเลียน" - แซนวิช, "โอลิเวียร์" - ม้วน, ขาไก่ - เบลนด์และอื่น ๆ จานที่น่าสนใจค่อนข้างออก ชุดมาตรฐานสินค้า.

จาน-หม้อแปลง. นี่คืออะไร?

สะดวกเวลาทำอาหาร อาหารหลากหลายใช้ส่วนผสมเดียวกันและในตอนท้ายเรามีอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์

คงจะดีถ้าไม่แรงเพราะวันหยุดปีใหม่ค่อนข้างยาวและมีงานเลี้ยงมากกว่าหนึ่งงานรออยู่

จะดีมากถ้าเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วบางจานสามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อให้พนักงานต้อนรับมีอิสระในช่วงวันหยุด

ดังนั้นเราจึงเสนอให้ทำ เมนูอาหารหม้อแปลง. มันคืออะไร? เราเสนอการสร้างเมนูที่สมบูรณ์จากส่วนผสมจำนวนน้อย

แม่บ้านแต่ละคนกำหนดเกณฑ์ของความฟุ่มเฟือยทางการเงินสำหรับตัวเองซึ่งเธอพร้อมที่จะพบกับปีใหม่

ชุดเริ่มต้นผลิตภัณฑ์อาจมีลักษณะดังนี้:

1. อกไก่ - 800-900 กรัม
2. เนื้อสัตว์ราคาไม่แพง - 0.7-1.5 กก.
3. แฮม - 300 กรัม
4. ชีส - 350 กรัม
5. แป้งขนมปัง,
6. ไข่ไก่ - 10-20 ชิ้น
7. มายองเนส, ครีม,
8. หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, แตงกวาเค็ม,
9. เห็ด - 300 กรัม
10. ปลาเฮอริ่ง

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราจะครอบคลุม ตารางเทศกาล: หลากหลาย อร่อย และประหยัด

หากมีโอกาสที่จะเพิ่มงบประมาณ เราสามารถใช้เพิ่มเติม:

• มะกอก - 1 ขวด (สำหรับพิซซ่าและสลัด)
• ถั่วเขียวกระป๋อง (โอลิเวียร์ พิซซ่า) หวาน ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่ว , เห็ดกระป๋อง.
• สับปะรดกระป๋อง (สำหรับสลัดและพิซซ่า)
• ปลาหมึก (สลัด) หรือปูอัด
• ผลไม้และมาร์ชเมลโล่ (บนโต๊ะและคานาเป้ผลไม้)
• เป็นต้น

จากชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน

จานที่ 1

แบบดั้งเดิม พิซซ่าเช่น เปิดพายหรือ พิซซ่าคัพเค้กเมื่อส่วนผสมเข้ากันกับแป้งแล้วอบในคัพเค้ก เราใช้ส่วนเล็ก ๆ ในการบรรจุ อกไก่แฮม หัวหอมทอด และเห็ด ชีส

แต่คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยได้หากงบประมาณอนุญาต ที่นี่เราเพิ่มมะกอก มะเขือเทศเชอรี่ สับปะรด อาหารทะเล ข้าวโพด ฯลฯ จากนั้นพิซซ่านี้จะรื่นเริงและ "ตกแต่งอย่างหรูหรา" มากขึ้น

จานที่ 2

ชุด: แฮม, เนื้อไก่, ชีส, ขนมปัง, ไข่ต้ม - เปิดโอกาสให้เราสร้างสรรค์ในการผลิตต่างๆ คานาเป้. นอกจากนี้ เราใช้มะกอก สับปะรด แตงกวา ฯลฯ - ขึ้นอยู่กับงบประมาณของงานเลี้ยง

Canape สามารถเป็นผลไม้และขนมหวาน มันจะประหยัดเพราะทำจาน คานาเป้ผลไม้เป็นได้ทั้งกล้วย มาร์ชเมลโลว์ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฯลฯ

จานนี้มีข้อดีหลายประการ: เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมไม้เสียบที่น่าสนใจช่วยประหยัดอาหารโดยรวม ส่วนผสมที่แตกต่างกันในสัดส่วนที่พอเหมาะทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายในคำเดียว

จานที่ 3

"สลัดรัสเซีย"ที่ไม่มีมันสำหรับปีใหม่? โอลิเวียร์งบประมาณสามารถทำได้ตามสถานการณ์ดั้งเดิมราคาถูก: มันฝรั่งต้มแครอท ไข่ หัวหอม แฮม และผักดอง หากต้องการเราเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทอื่นที่นี่ ถั่วเขียวกระป๋อง สมุนไพรสด แตงกวาสด ผักกาดขาวปลี

แต่ความหลงใหลในการทำอาหารของ Olivier ไม่ได้ลดลง จิตใจมากมายทั้งกลางวันและกลางคืนเฝ้าติดตามการประดิษฐ์สายพันธุ์ย่อยใหม่ของ Olivier และด้วยเหตุผลที่ดี!

ทำอาหารได้ โอลิเวียร์ม้วน. เมื่อส่วนผสมของจานห่อด้วยขนมปังพิต้า, แตงกวาสีเขียว, แฮม, ชีสชิ้นบาง ๆ

จานที่ 4

จินตนาการในธีม "จูเลียน".จาก "ไก่-เห็ด-ชีส" เราทำอาหารได้ จูเลียนคลาสสิก และเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ แต่ตัวเลือกอื่นก็เป็นไปได้เช่นกัน

สามารถเตรียมการได้ทันท่วงที ตะกร้าขนมปังยัดไส้ข้าม "Julienne" กับแซนวิชร้อน ในการทำเช่นนี้เราตัดช่องว่างกลม ๆ ออกจากขนมปัง "ม้วน" ด้วยหมุดกลิ้งปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งนี้แล้วใส่ไส้ของเราจาก "เห็ด - ไก่ - ชีส" ฯลฯ อบในเตาอบ - เพื่อให้ชีสละลาย เราได้รับการอ่านใหม่ของอาหารจานดัง

การบรรจุจาก "Julienne" สามารถห่อด้วยขนมปังพิต้าหรือ แพนเค้กบาง ๆ. ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากนี้จะ "ใหม่" ในทุกจาน แพนเค้ก หรือ มินิ lavash ม้วนเราอุ่นในกระทะทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสมีเวลาละลายและเสิร์ฟที่โต๊ะ ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น

จานที่ 5

เราจะอบมันฝรั่งในเตาอบ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นมิตรกับงบประมาณ

จานที่ 6

สามารถอบกับมันฝรั่ง ร้อนขึ้น จานเนื้อ . วิธีการนี้ช่วยประหยัดเวลาและพื้นที่ในเตาอบ อีกทั้งมันฝรั่งยังได้คะแนนพิเศษจากน้ำจากเนื้อสัตว์อีกด้วย

พวกเราทำอะไร? มีหลายตัวเลือก สามารถอบได้ ขาไก่กับชีส. ในการทำเช่นนี้ให้วางขาไก่ด้วย "ชีส" ที่ด้านบนของชั้นมันฝรั่ง ไก่สามารถอบใน "ช่อง" แยกต่างหาก

ร่วมกับมันฝรั่งคุณสามารถอบเนื้อบนไม้เสียบหรือ เคบับ- ทอด ไส้กรอกเนื้อบนไม้เสียบ ในเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, สมุนไพรสด, พริกหยวก. ไม่ใส่ไข่และขนมปัง ยิ่งเนื้อสับละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับเคบับเท่านั้น รุ่นคลาสสิกคือเนื้อแกะ แต่เนื้อสับอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน เพื่อให้ไส้กรอกไม่กระจุยบนไม้เสียบเนื้อสับต้องนวดอย่างดีและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไม้ไผ่เสียบไม้ถูกแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที ไส้กรอกถูกกดให้แน่นกับไม้เสียบด้วยมือจุ่มน้ำเย็นแล้วใส่ในเตาอบ อบ 25 นาทีที่ 200 องศา และไส้กรอกโฮมเมดหอมกรุ่น พร้อมแล้ว!

ทำอาหารได้ ต้นขาไก่และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สำหรับสิ่งนี้การบรรจุใด ๆ ที่เหมาะสม นวดให้ละเอียดแล้ววางลงบนฟางที่กินได้เช่นเดียวกับบาร์บีคิว จากนั้นเราก็ "ห่อ" แป้งหนึ่งชั้นแล้วอบในเตาอบจนสุก ปรากฎว่าอร่อยดั้งเดิมและราคาประหยัด - เนื้อสัตว์นั้นใช้เวลาไม่มาก

จานที่ 7

สำหรับผู้ที่ "ขี้เกียจ" ในช่วงปีใหม่ก็คุ้มค่าที่จะนำมาใช้ สลัดที่ไม่ต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง: เรียงเป็นชั้นๆ ดูเคร่งครัด วิจิตรพิสดาร ออกแบบเครื่องประดับ. ที่นี่จะเพียงพอที่จะหั่นผักเปิดขวด "อาหารกระป๋อง" หรือเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เปิดขวด แชมปิญองกระป๋อง,โถถั่วแดง. สะเด็ดน้ำแล้วใส่ชาม เพิ่มขูด ไข่ต้มและกระเทียม - ปริมาณเพื่อลิ้มรส สลัดแสนอร่อยพร้อม!

จานที่ 8

สลัดแบบดั้งเดิมและค่อนข้างประหยัดที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์แต่คราวนี้เราให้บริการในรูปแบบใหม่ แล้วถ้าไม่มีการอัพเกรดล่ะ! ปีใหม่แล้ว!

เราเสิร์ฟอาหารมาตรฐานด้วยอารมณ์ขัน เหมือนกับ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่สมเหตุสมผลอย่างยิ่ง

ตัวเลือกการเสิร์ฟอีกอย่างคือสลัดโรล สำหรับการผลิตโดยใช้ฟิล์มยืด "องค์ประกอบ" ตามปกติของสลัดวางเป็นชั้น ๆ จากนั้น "รวมกัน" เป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มให้แน่นสักพักหนึ่งเพื่อให้รูปร่าง

จานที่ 9

คลาสสิกมากขึ้น แซนวิชกับ sprats สามารถสวยงามและเรียบร้อย ทอดขนมปังดำชิ้นสามเหลี่ยมให้เย็น หล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยโปรตีนขูดและไข่แดงแยกจากกัน - แบ่งครึ่งขนมปังแล้ววางปลาไว้ตรงกลาง ทำไมไม่อ่านใหม่!

จานที่ 10

แล้วเราจะเอาขนมอะไรดีล่ะ? แน่นอนเมื่อ วันพักผ่อนที่ดีมันอาจจะไปไม่ถึง ... แต่ยังมีวันหยุดอีกมากที่สิ่งที่อร่อยจะมีประโยชน์

เรามาเตรียมพร้อม!!! และเราจะสร้างสิ่งที่แตกต่างกันมากมาย คัพเค้กน่ารักเหล่านี้ทำจากแป้งอะไรก็ได้ บิสกิตแบบดั้งเดิมก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการตกแต่งคริสต์มาสตามธีม

เครื่องดื่มไม่รวมอยู่ในเมนูของเรา เราจัดเตรียมไว้ให้ต่างหาก

ตัวอย่างการปฏิบัติ:

หากคุณกำลังจะไปฉลองปีใหม่ บริษัทใหญ่จากนั้นทั้ง 10 จานจะ "บินหนีไป" จากโต๊ะอย่างแท้จริง หากเป็นวันหยุดของครอบครัวก็สามารถยืด "ความอร่อย" ได้ทั้งวันนั่นคือมื้อกลางวันส่งท้ายปีเก่าและฉลองปีใหม่

อาหารเย็น: แสงสว่าง ซุปไก่กับวุ้นเส้น - เราใช้น้ำซุปจากอกไก่ต้ม พิซซ่าแบบดั้งเดิมจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานและสลัด 1 ชุด วันหยุดเริ่มรู้สึกแล้ว!

เห็นปีเก่า - อาหารเย็นปลาย: มันฝรั่งอบกับเนื้อ 2 สลัด ที่นี่เราจะไม่หิวจนถึงเที่ยงคืนและในที่สุดเราก็สามารถกินสลัดกับมายองเนสที่รอคอยมานาน นี่เป็นทางเลือกที่จะไม่ทิ้งอาหารที่เน่าเสียง่าย แต่ให้กินเพื่อความเพลิดเพลิน

เที่ยงคืน - วันส่งท้ายปีเก่า: อาหารว่าง - ตัวอย่างเช่น คานาเป้หลากหลายชนิด ขนมปังพิต้าม้วนกับชีสและเห็ด แซนวิช ชีสแผ่นผลไม้คัพเค้กพร้อมชา มันน้อยลง อาหารแคลอรีสูงซึ่งกันหนาวได้ดี เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สามารถทิ้งไว้ "สำหรับวันพรุ่งนี้" หรือกินทันปีใหม่.

คุณจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุด?

คุณชอบความคิดใด

เมนูประหยัดสำหรับปีใหม่ด้วยงบประมาณ 1,900 รูเบิล สำหรับ 8-10 คน และ 8 จาน จริงหรือ ค่อนข้าง!

กำลังพิจารณา เมนูวันหยุดที่ข้อเสนอบางอย่าง นิตยสารการทำอาหารและเว็บไซต์ต่าง ๆ ผมกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่า “ในประเทศของเรา ทุกคนมีบ่อน้ำมันในโรงรถหรือไม่? หรือโต๊ะข้างเตียงที่มีทองคำสำรองอยู่ข้างเตียง? หรือเป็นความหมายของวันหยุด - ใช้เงินทั้งหมดไปกับคาเวียร์และทรัฟเฟิลแล้วใช้จ่ายพาสต้าตลอดทั้งเดือนมกราคมแล้วการผลิตของคุณเองล่ะ?

ฉันอยู่ในความจริงไม่ใช่เทพนิยาย ฉันมีเงินน้อยและญาติที่ต้องการมาเยี่ยม วันหยุดปีใหม่, มากมาย. ใช่ฉันต้องการพบพวกเขาด้วยความสุขให้อาหารมากมายและอร่อย แต่ในขณะเดียวกัน ข้าพเจ้าก็ไม่มีความปรารถนาที่จะโอ้อวดและใช้ภาษาอันโอชะเพื่อพิสูจน์ว่าชีวิตข้าพเจ้าประสบความสำเร็จ

มีอีกหนึ่งเงื่อนไขในเงื่อนไขของงาน ญาติรวมถึงคนรุ่นเก่าที่คุ้นเคยกับอาหารแบบดั้งเดิมและไม่สามารถจินตนาการถึงปีใหม่ได้หากไม่มี Olivier ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และอาหารรสเลิศอื่น ๆ ของโซเวียต ดังนั้นฉันจึงเลือกเมนูพิเศษจาก อาหารที่คุ้นเคยโดยไม่มีชื่อน่ากลัวและส่วนผสมที่คาดไม่ถึง

นี่คือวิธีที่ฉันเข้าใจ "มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย ดั้งเดิม และประหยัด":

เมนูปีใหม่แบบประหยัด (8 จานสำหรับ 8 ท่าน)

รายการสินค้าเมนูประหยัดรับปีใหม่

หากคุณรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับเมนูประหยัดก็จะมีลักษณะดังนี้:

สินค้า:

แครอท - 6 ชิ้น
กระเทียม - 2 หัว
หัวผักกาด - 1 ใหญ่
หัวหอม - 3 ชิ้น
ผักกาดขาว - 2 ชิ้น (ปานกลาง)
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น (สีแดง)
มันฝรั่ง -2.5 กก
ไข่ - 6 ชิ้น
ไส้กรอกต้ม - 300-400 กรัม
เนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูป - 250 กรัม
ปลาหมึก - 4 ชิ้น (ซากน้ำหนักรวมประมาณ 600 กรัม)
ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น
เนื้อสับ - 500 กรัม (เนื้อวัวและเนื้อหมู)
คอทเทจชีส - 200 กรัม
เนย - 200 กรัม
ครีม - 300 กรัม (ปริมาณไขมัน 25%)
โรสแมรี่. - 1 ช้อนชา (แห้ง)
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล
ออริกาโน - 1 ช้อนชา (แห้ง)
พริกหยวกหวาน - 1/2 ช้อนชา
ผักชี - 1/2 ช้อนชา (พื้น)
แกง - 1 ช้อนชา (หรือเครื่องปรุงรสไก่)
ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา (แห้ง)
Adjika - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ (9%)
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
บาแกตต์ - 8 ชิ้น
มายองเนส - 180 ก.
น้ำมันมะกอก - 200 มล
น้ำผึ้ง - 70 กรัม
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 500 ก
แป้ง - 500 กรัม
นมข้น - 180 กรัม
โซดา - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 350 กรัม

การคำนวณต้นทุนของเมนูประหยัดสำหรับปีใหม่

ทุกอย่างง่ายที่นี่:

1. รายการช้อปปิ้งรวบรวมจากเมนูและทุกอย่างซื้อเป็นกลุ่มในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สามารถซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อทุกแห่ง

2. จำนวนเงินรวมในเช็คกลายเป็น 2,311 รูเบิล (ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) ณ เวลาที่ซื้อ 2,311 รูเบิล = $ 32.6

เมื่อซื้อพวกเขาเลือกราคาไม่แพง แต่ สินค้าคุณภาพ. รวมถึงผู้ที่มีส่วนลด (ทำให้เราประหยัดได้ 110 รูเบิล)

ภาพเช็คพร้อมจำนวนเงินทั้งหมด:

3. จำนวนเงินรวมของเช็คจะมากกว่าจำนวนเงินที่ใช้จริงในวันหยุดเสมอ เพราะภาชนะมักจะบรรจุ สินค้ามากขึ้นมากกว่าที่คุณต้องการในเมนู ตัวอย่าง: ฉันต้องการ 1 ช้อนชา adjika แต่ขวดเล็กที่สุดที่ฉันพบคือ 150 มล. ดังนั้นคุณต้องซื้อทั้งขวดและใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ

ฉันไม่ขี้เกียจเกินไปและคำนวณต้นทุนที่แน่นอนของการซื้อเมนูเฉพาะนี้ทั้งหมด (สรรเสริญ Excel และสูตร!) จำนวนกลายเป็นน้อยกว่า - 1,895 รูเบิล = $ 26.8

รายการทั้งหมดจะไม่พอดี ฉันจะแสดงส่วนย่อย

คุณสามารถตรวจสอบเป็นการส่วนตัวได้โดยการดาวน์โหลดเช็คทั้งหมด (คลิกและดูทั้งหมดของมัน)

ในความคิดของฉันมันกลายเป็นงานรื่นเริง แต่ในขณะเดียวกันก็ประหยัดเมนู คุณคิดอย่างไร?