ชาผู่เอ๋อเขียว: คุณสมบัติการผลิต, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม, วิธีชงอย่างถูกต้อง ชาผู่เอ๋อร์ "รอยัล": ประโยชน์อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ด้วยเทคโนโลยีพิเศษในการแปรรูปวัตถุดิบซึ่งผสมผสานอันตรายและผลประโยชน์เข้าด้วยกันอย่างน่าประหลาดใจ เขากำลังจะผ่านไป กระบวนการที่ซับซ้อนการหมักซึ่งต้องใช้เวลาพอสมควร , ยังไง ไวน์ชั้นดีในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะมีรสชาติดีขึ้นและมีคุณภาพดีขึ้นเท่านั้น ความหลากหลายนี้มีราคาค่อนข้างแพงหากจัดทำตามกฎดั้งเดิมก็อาจทำให้เสียโชคได้ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของชาผู่เอ๋อจะไม่สูญหายไปเมื่อชามีอายุเกินจริง และสามารถรักษาคุณสมบัติในการรักษาไว้ได้ เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเครื่องดื่มนี้จึงไม่ธรรมดาที่สุดและได้รับความนิยมจากคนรักที่จริงจังเท่านั้น ชาจีน- เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อของปลอม ควรซื้อในร้านชาเฉพาะทางหรือร้านค้าออนไลน์จะดีกว่า

มันมีประโยชน์อย่างไร?

ในประเทศจีน มีการศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพของชาประเภทนี้อย่างกว้างขวาง ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของ pu-erh นั้นเป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว ใน ยาจีนใช้รักษาโรค 100 โรค แปลได้เป็นอย่างนี้แหละครับ ชื่อยอดนิยมชานี้ และเป็นประโยชน์ในกรณีต่อไปนี้:

• สำหรับการรักษาโรคระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะที่แนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• สำหรับพิษจากอาหารและแอลกอฮอล์เพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• เพื่อลดคอเลสเตอรอล
• การป้องกันโรคมะเร็ง
• สำหรับการลดน้ำหนัก - ประโยชน์คือลดความอยากอาหาร (ให้ความรู้สึกอิ่ม)
• ด้วยความดันโลหิตต่ำ
• เพื่อลดความหนืดของเลือด
• ด้วย "อาการเมาค้าง";
• เพื่อปรับปรุงสภาพผิวและฟื้นฟูร่างกาย
• สำหรับความเมื่อยล้าและสมาธิลดลง (ประโยชน์ของผู่เอ๋อเทียบได้กับกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว)

เชื่อกันว่าชาผู่เอ๋อสามารถส่งผลต่ออารมณ์ของบุคคลได้ เครื่องดื่มนี้สามารถเติมพลังเมื่อคุณไม่มีกำลังหรือสงบสติอารมณ์เมื่อคุณตื่นเต้นและหงุดหงิดมาก

เมื่อมีข้อห้าม?

แม้จะมีรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาที่น่าประทับใจ แต่คำถามก็เกิดขึ้น: pu-erh เป็นอันตรายหรือไม่? เป็นที่น่าสังเกตว่าการดื่มหนึ่งแก้วสามารถรวมประโยชน์และอันตรายเข้าด้วยกันได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎในการต้มเบียร์ ผลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณใบชาที่ใช้และเวลาในการชง

ผู่เอ๋ออาจเป็นอันตรายได้หากใช้มากเกินไป ชามากกว่าสามแก้วต่อวันสามารถ "กีดขวาง" ความอยากอาหารและนอนหลับในคนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ เนื่องจากมีผลบำรุงกำลังสูง จึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่ชงอย่างแรงก่อนนอนที่อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น

ชาหนึ่งถ้วยอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูง - ผลกระตุ้นที่แข็งแกร่งของเครื่องดื่มช่วยให้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความดันโลหิต- ดังนั้นชานี้จึงเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์และสำหรับเด็กเล็ก (อายุไม่เกิน 3 ปี)

อันตรายที่สำคัญจากเครื่องดื่มนี้ต่อกระเพาะอาหารเกิดขึ้นเมื่อบริโภคในขณะท้องว่าง ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและอาจทำให้เกิดอาการปวดและแสบร้อนกลางอกได้
ชาผู่เอ๋อเป็นอันตรายต่อโรคไต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีนิ่ว สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวและทำให้เกิดอาการปวดเฉียบพลันได้

แยกกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงความสามารถของเครื่องดื่มนี้ในการทำให้เกิด "พิษจากชา" ซึ่งเป็นอันตรายเช่นเดียวกับใน พิษจากแอลกอฮอล์และเกิดขึ้นเมื่อใช้ใบชาแรงเกินไป อาการนี้จะหายไปอย่างรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของลูกกวาดหรือแอปเปิ้ล โดยไม่ทำให้ปวดหัวหรือรู้สึกหนักหน่วง ชาผู่เอ๋อถือเป็นเครื่องดื่มเสพติดอย่างไม่สมควรและพยายามเข้าสู่ภาวะอิ่มเอิบใจ แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นนอกจากความมึนเมาเล็กน้อย

ประโยชน์และโทษของชาผู่เอ๋อขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎการต้มและการบริโภค ความนิยมนี้มานานหลายศตวรรษ เครื่องดื่มโบราณแสดงให้เห็นว่าในกรณีส่วนใหญ่มีผลดีต่อสุขภาพและสภาวะทางอารมณ์ของบุคคล

วิธีรักษาความดันโลหิตสูงที่บ้านอย่างเหมาะสม

คุณเคยพยายามกำจัดความดันโลหิตสูงที่บ้านด้วยตัวเองหรือไม่? เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณกำลังอ่านบทความนี้ ชัยชนะไม่ได้เข้าข้างคุณ และแน่นอนคุณรู้โดยตรงว่ามันคืออะไร

ชาวจีนเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์และปฏิบัติได้จริงซึ่งได้มอบชาหลากหลายชนิดให้กับโลก ต้องขอบคุณพวกเขา วัฒนธรรมชาทั้งหมดที่มีตำนาน ผู้ชื่นชอบ เทคโนโลยี และการจำแนกประเภทจึงถือกำเนิดและเจริญรุ่งเรือง หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดและ พันธุ์ที่ผิดปกติชาจีน - Puer เป็นศูนย์กลางของความสนใจของนักชิม แพทย์ นักโภชนาการ และผู้คนที่อยากรู้อยากเห็นอยู่เสมอ บทความนี้จะบอกคุณว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์และไม่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

ประวัติเล็กน้อย

ชาจีนแต่ละชนิดมีตำนานต้นกำเนิดของตัวเอง และบางครั้งก็มีหลายตำนานด้วย Puer ก็ไม่มีข้อยกเว้น เรื่องราวยาวสีสันสดใสพร้อมรายละเอียดมากมายเล่าว่าชาที่ตั้งใจเป็นของขวัญแด่องค์จักรพรรดิเผลอเปียกฝนโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่แทนที่จะใช้ไม่ได้ผล เค้กที่ทำจากใบชาบดกลับได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา จักรพรรดิ์นักชิมผู้ยิ่งใหญ่ได้รับความชื่นชมอย่างสูง เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเทคโนโลยีในการผลิตชาผู่เอ๋อก็มีการพัฒนาและปรับปรุง

ไม่ทราบว่าทุกอย่างเกิดขึ้นเช่นนั้นจริงหรือไม่ แต่ความเชื่อมโยงระหว่างการประดิษฐ์ผู่เอ๋อกับการขนส่งคาราวานทางไกล ซึ่งในระหว่างนี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของความชื้นและอุณหภูมิได้ ดูเหมือนจะชัดเจน ความชื้นและอุณหภูมิต่างหากที่กระตุ้นให้เกิดกระบวนการพิเศษในการ "สุก" ของใบชา ซึ่งอาจคงอยู่ได้นานถึงยี่สิบปีหรือนานกว่านั้น ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงแต่สีและกลิ่นของใบชาจะเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนด้วย องค์ประกอบทางเคมี(และด้วยเหตุนี้ถึงสรรพคุณของเครื่องดื่ม)

สารคดีเรื่องแรกที่กล่าวถึง ชาผู่เอ๋อร์มีอายุย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสต์ศักราช นอกจากนี้ยังมีการอ้างอิงทางภูมิศาสตร์ซึ่งเป็นพื้นที่ดั้งเดิมที่มีการปลูกและผลิตผลิตภัณฑ์นี้มานานหลายศตวรรษ ปัจจุบันเรียกว่ามณฑลยูนนาน กุ้ยโจว และเสฉวนของจีน ภูมิภาคประวัติศาสตร์นี้ยังครอบคลุมพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศลาวและพม่าอีกด้วย

เทคโนโลยีการผลิตและประเภท

ผู่เอ๋อมีหลายประเภท แต่การจำแนกขั้นพื้นฐานที่สุดแยกความแตกต่างสองประเภทหลัก - shu pu'er และ shen pu'er ความแตกต่างคืออะไร?

เสิน ผู่เอ๋อ

เขาเป็นผู้ใหญ่แล้ว ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีที่เร่งกระบวนการ การผลิตประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• กำลังเก็บใบไม้ ต้นชา(เทคโนโลยีดั้งเดิมถือว่าต้นไม้ต้องมีอายุมาก) งานนี้ทำด้วยมืออย่างระมัดระวัง ขึ้นอยู่กับชนิดของใบ (ใบแก่ ใบใหญ่ ใบอ่อน และตา) วัตถุดิบจะแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่างๆ
• ทำให้ใบที่เก็บมาแห้ง วัสดุกระจัดกระจายในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อให้ใบไม้เหี่ยวเฉาเล็กน้อยและนิ่มนวล โดยปกติแล้ว จะใช้แสงแดดแบบกระจายเพื่อดำเนินการนี้ โดยจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
• Sha qing – “การตรึงความเขียวขจี” ใบชาจะถูกสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเพื่อหยุดกระบวนการหมักตามธรรมชาติ เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้การทอดใบด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• การบิด ดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ในเวลาเดียวกันใบไม้ก็บดขยี้และปล่อยน้ำออกมา

ยิ่งปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากเท่าไร ชาก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

• การอบแห้ง (กลางแดดหรือในห้องพิเศษที่มีการระบายอากาศดี)
• กดลงในแพนเค้ก แฟลตเบรด เม็ด อิฐ และรูปแบบอื่นๆ จากนั้นอัดก้อนชาให้แห้งอีกเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษข้าว
• การสุกแก่ตามธรรมชาติ (สามารถอยู่ได้นานถึง 20-30 ปี)

Young Shen Puer มีสีเขียวอ่อน กระบวนการทั้งหมด (ตั้งแต่การเก็บใบไปจนถึงการส่งชาที่บีบอัดและบรรจุหีบห่อเพื่อ "ทำให้สุก") จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งวัน

ผู่เอ๋อแบบกดจะถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขพิเศษ: ที่อุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุมได้ ในระหว่าง "การหมัก" - การสุกของชาในรูปของแพนเค้กและอิฐ คุณภาพของผู่เอ๋อจะดีขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี ในขณะเดียวกัน ใบชาก็เปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น และรสชาติของชาก็เข้มขึ้นและเข้มข้นมากขึ้น

ราคาของ Shen puerh ยังเพิ่มขึ้นตามอายุของชา และถึงปริมาณที่มีนัยสำคัญมาก พันธุ์หายากบางชนิดถูกห้ามส่งออกจากประเทศจีนด้วยซ้ำ

ซู่ผู่เอ๋อ

ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเร่งความเร็วที่พัฒนาขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 วิธีดั้งเดิมการผลิตค่อนข้างช้า ไม่สามารถตอบสนองความต้องการผู่เอ๋อที่เพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นชาวจีนจึงเรียนรู้ที่จะเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น

ซูผู่เอ๋อเติบโตใน "กองเปียก": ใบชาดิบถูกคลุมด้วยฟิล์มและเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนที่อุณหภูมิที่กำหนด โดยคนเป็นครั้งคราวด้วยพลั่ว เมื่อวัตถุดิบถึงขั้นตอนการหมักที่ต้องการ จะถูกคัดแยกและกด

การผลิตผู่เอ๋อดังกล่าวแพร่หลายมากขึ้นและมีต้นทุนต่ำกว่า

แม้ว่าผู้ผลิตจะอ้างว่าไม่มีความแตกต่างพิเศษจาก Shen puer แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด นักเลงและนักเลงแยกแยะความแตกต่างระหว่าง shu และ shen ได้อย่างมั่นใจ และให้ความสำคัญกับสิ่งหลังมากกว่ามาก

shu pu-erh ส่วนใหญ่มีจำหน่าย Shen เป็นชาชั้นยอดในรัสเซียราคาของแพนเค้กหนึ่งชิ้นมีตั้งแต่หลายพันถึงหมื่นรูเบิล (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายปีภูมิภาคแหล่งกำเนิดสินค้าโรงงานและพารามิเตอร์อื่น ๆ ) อย่างไรก็ตาม ในร้านค้าเฉพาะทางและบนเว็บไซต์หลายแห่ง คุณสามารถซื้อผู่เอ๋อร์ระดับพรีเมียมนี้ได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผู่เอ๋อเป็นชาแก่ที่มีองค์ประกอบเข้มข้น ช่วยรักษาสารอันทรงคุณค่าทั้งหมด:

• วิตามิน (A, E, P, PP, วิตามินซี, วิตามินบีจำนวนหนึ่ง);
• แร่ธาตุ (ฟลูออรีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และอื่นๆ)
• กรดอะมิโน (ประมาณ 17 รายการ รวมทั้งแอล-ธีอะนีน);
• อัลคาลอยด์ (ธีอีน, ธีโอโบรมีน);
• โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
• แทนนิน;
• โพลีฟีนอล;
• กรดอินทรีย์

ชา "แก่" พิเศษนี้มีผลอย่างมากต่อร่างกาย ของเขา อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ทั้งชายและหญิงสามารถสัมผัสได้ถึงผลกระทบต่อสุขภาพ ผลประโยชน์บางประการ ได้แก่:

• กระตุ้น ผู่เอ๋อเติมพลังและเติมพลัง ใน ในบางกรณีแม้กระทั่งสภาวะของความอิ่มเอมใจเล็กน้อยก็ยังอธิบายได้
• นูโทรปิก ชากระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยให้มีสมาธิ เร่งปฏิกิริยา และส่งเสริมการจดจำข้อมูลได้ดีขึ้น
• ยาขับปัสสาวะ ลดอาการบวมส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ผู่เอ๋อเร่งการเผาผลาญซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินด้วย
• สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์และป้องกันการเกิดเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
• เครื่องดื่มควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ช่วยทำให้สภาพเลือดโดยรวมดีขึ้น
• ขจัดสารพิษ เกลือของโลหะหนัก และแม้กระทั่งธาตุกัมมันตภาพรังสี
• ตามรีวิวจะลบผลิตภัณฑ์สลายแอลกอฮอล์
• ปรับปรุงสภาพ ระบบทางเดินหายใจ,ช่วยรับมือกับโรคระบบทางเดินหายใจ
• มีผลดีต่อการย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดลำไส้
• Pu-erh ป้องกันการเกิดโรคฟันผุและเสริมสร้างฟันให้แข็งแรง
• ปรับปรุงการทำงานของตับเร่งการงอกใหม่ของเซลล์
• สำหรับผู้หญิง ผม เล็บ และผิวหนังที่แข็งแรงขึ้นจะเป็นโบนัสที่น่าพึงพอใจ
• ตามรายงานบางฉบับ ผู่เอ๋อช่วยรักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศและมีผลดีต่อความแรง นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ชามีประโยชน์ต่อผู้ชายเป็นพิเศษ
• เครื่องดื่มช่วยลดความหนืดของเลือดและแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพอื่นๆ Pu-erh เต็มไปด้วยอันตรายมากมาย จากการบริโภคสิ่งนี้ ชาอันทรงคุณค่าดีกว่าที่จะปฏิเสธ:

• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร (โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์และเดือนแรกของการให้นมบุตร)
• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง (เนื่องจาก pu-erh เพิ่มความดันโลหิต);
• ที่ โรคนิ่วในไต(แสดงออก ผลขับปัสสาวะ puerh อาจเป็นอันตรายต่อการวินิจฉัยดังกล่าว)
• กับหลอดเลือด (ภาชนะที่เสียหายอาจไม่ทนต่อภาระที่เพิ่มขึ้น);
• สำหรับแผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน (ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการสามารถรับประทานยาขนาดเล็กได้ แต่ต้องอิ่มท้องเท่านั้น)
• สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี (ผล choleretic ของ pu-erh สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของก้อนหินและนำไปสู่โต๊ะของศัลยแพทย์);
• ผู้ป่วยโรคต้อหิน
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
• ที่ อุณหภูมิสูง(ชามีคุณสมบัติในการเพิ่มอุณหภูมิรบกวนการทำงานของยาลดไข้)

คำแนะนำ! คุณไม่ควรดื่มผู่เอ๋อก่อนนอน เพราะผลของยาชูกำลังอาจทำให้นอนไม่หลับได้

บรรดาผู้ชื่นชอบชาผู่เอ๋อร์ต่างสงสัยว่าจะสามารถมอบให้กับเด็กๆ ได้หรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับปัญหานี้ บางคนไม่แนะนำเครื่องดื่มนี้จนกว่าจะอายุ 12 ปี แต่บางคนก็ยอมรับปัญหานี้มากกว่า ไม่ว่าในกรณีใด สำหรับเด็ก (อายุเกิน 6 ปีอย่างเคร่งครัด) pu-erh แบบอ่อนแอ 1 ถ้วยต่อวันก็เพียงพอแล้ว เว้นแต่จะมีข้อห้าม

การจัดเก็บและการเตรียมการ

Pu-erh เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้าง "บอบบาง" สภาพของมันได้รับผลกระทบจากแสงแดด ความชื้น กลิ่นแรง ฝุ่น หรือไขมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บ briquettes ไว้ในที่แห้ง ในที่ร่ม โดยควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทหรือกล่องไม้พิเศษที่มีฝาปิดมิดชิด

การปรากฏตัวของการเคลือบสีขาวบน "ที่กด" ของชาบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสียและไม่สามารถบริโภคต่อไปได้

เป็นเวลาหลายพันปีมาแล้วที่วัฒนธรรมทั้งหมดได้ก่อตัวขึ้นจากชานี้ กฎพิเศษไม่เพียงแต่ควบคุมกระบวนการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกฎการเก็บรักษา พิธีการกลั่นเบียร์และการดื่มอีกด้วย ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มใช้อุปกรณ์พิเศษ (สามารถซื้อได้ที่ร้านขายน้ำชา): กระดานและมีด pu-erh, กล่องเก็บของ, กาน้ำชาและถ้วย ชานี้ไม่ทนต่อความเร่งรีบและยุ่งยาก ต้องใช้ความสงบและมีสมาธิกับกระบวนการนี้

สูตรการเตรียมเครื่องดื่มแตกต่างกันไปสำหรับผู่เอ๋อที่มีวุฒิภาวะต่างกัน ยิ่งชามีอายุมากเท่าไร น้ำที่ใช้ชงก็จะยิ่งร้อนมากขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้กาน้ำชาดินเผา แก้ว หรือพอร์ซเลน

อัลกอริธึมการเตรียมการสำหรับ pu-erh ทุกประเภทจะใกล้เคียงกัน:

• ต้องล้างกาต้มน้ำ น้ำร้อน;
• ใช้มีดพิเศษหรือมือของคุณแยกชิ้นส่วนออกจากก้อนอิฐ (ขนาดขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่มที่ต้องการ) ใส่ลงในกาต้มน้ำ
• เทลงในน้ำร้อน (จาก 80 ถึง 95 องศาขึ้นอยู่กับ "ความสุก" ของชา) เทออกหลังจากนั้นไม่กี่วินาที (ซึ่งจะล้างแผ่นฝุ่นและสิ่งสกปรกแล้วนึ่งเบา ๆ )
• เทน้ำร้อนอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที

นี่ไม่ใช่วิธีเดียว หากคุณต้องการ คุณสามารถค้นหาอัลกอริทึมสำหรับ "พิธีชงชา" ที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งจะทำให้การชงผู่เอ๋อกลายเป็นงานศิลปะทั้งหมด

สีและรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ ผู่เอ๋อหนุ่มให้รสชาติเบา ๆ รสชาติโดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้แห้ง ชาที่สุกมากขึ้นจะถูกชงเป็นเครื่องดื่มสีเข้มพร้อมกลิ่นหอมของช็อคโกแลตและถั่ว สามารถใช้งานได้ถึง 5 ครั้ง ในแต่ละการชงรสชาติจะเปลี่ยนไป เผยแง่มุมใหม่ๆ

(หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง) การบริโภคในขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและอิจฉาริษยา

สำคัญ! การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญเมื่อดื่มชา ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาดอาจเกิดอาการปวดศีรษะคลื่นไส้และไม่สบายลำไส้ได้

ชาผูเอ่อร์ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในชาโบราณและ พันธุ์ชั้นสูงชาจีนพูดถึงรสชาติและรสชาติมาก คุณสมบัติการรักษา- อย่างไรก็ตามทั้งผู้ชื่นชอบพิธีชงชาและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มโทนิคทั่วไปแนะนำให้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชาผู่เอ๋อก่อนที่จะแทนที่ด้วย เครื่องดื่มตามปกติ- ประโยชน์และโทษของผู่เอ๋อส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เทคนิคการต้มเบียร์ และจำนวนแก้วที่ดื่ม หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ ผู่เอ๋อจะกลายเป็นชาที่มีรสชาติอร่อยและพิเศษเป็นพิเศษ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ.

อย่างไรก็ตาม บ้านเกิดของผู่เอ๋อคือมณฑลยูนนานของจีน และชาได้รับคุณสมบัติเฉพาะเนื่องจากความหลากหลายและเทคนิคการผลิต ผู่เอ๋อหมายถึงชาหลังการหมัก กล่าวคือ ชาที่ผ่านการหมักตามธรรมชาติหรือโดยอาศัยเชื้อราชนิดพิเศษจากสกุลแอสเปอร์จิลลัส

ชาผู่เอ๋อ-คุณสมบัติการผลิต

Pu-erh เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก ผลิตจากองค์ประกอบของต้นชาใบใหญ่จากมณฑลยูนนานโดยเฉพาะ ยิ่งพืชมีอายุมากขึ้นและมีขนาดใหญ่มากขึ้น คุณภาพของใบที่เก็บจากพืชก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ชาจีนที่มีชื่อเสียงระดับโลกทำจากใบขนาดใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำและมีเนื้อโดยเฉพาะ

ประการที่สองต้องใช้เวลามากในการเก็บเกี่ยวใบเพื่อให้ได้สภาพที่ต้องการ ขั้นแรกพวกเขาจะถูกกดจนกลายเป็นเด็กซน พวกมันออกซิไดซ์ ด้วยวิธีธรรมชาติและขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหลายปี ด้วยวิธีนี้ ผู่เอ๋อชั้นยอดที่มีคุณสมบัติเฉพาะจึงถูกสร้างขึ้น ซึ่งอาจมีราคาแพงมาก

ปัจจุบันมีการคิดค้นทางเลือกที่ช่วยให้การผลิตส่วนประกอบของชาเร็วขึ้นมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบไม้จะถูกรวบรวมเป็นกองและรดน้ำ สิ่งนี้จะกระตุ้นให้เกิดกระบวนการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ชนิดพิเศษ ซึ่งเมื่อผ่านกิจกรรมที่สำคัญของพวกมัน จะทำให้อุณหภูมิในก้อนเพิ่มขึ้นและกระตุ้นการผลิตน้ำผลไม้ กระบวนการหมักนี้ควบคุมโดยผู้เชี่ยวชาญซึ่งจะทำให้ส่วนผสมแห้ง และถ้าจำเป็น ก็ทำให้เปียกอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลเน่าเปื่อย

ขั้นตอนสุดท้ายจะเหมือนกันทุกกรณี วัตถุดิบที่ถูกออกซิไดซ์จะถูกกดและให้รูปทรงพิเศษ ซึ่งคุณสามารถระบุผู้ผลิตหรือประเภทของผลิตภัณฑ์ได้ เด็กซนหนึ่งคนสามารถรับน้ำหนักได้หลายกิโลกรัม แต่ทุกวันนี้สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือลูกบอลขนาดเล็กที่ออกแบบมาเพื่อการชงครั้งเดียว

ประเภทและพันธุ์ของผู่เอ๋อ

การทำความคุ้นเคยกับผู่เอ๋อควรเริ่มต้นด้วยการศึกษาการจำแนกประเภทของมัน ในระยะแรกผลิตภัณฑ์จะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

• มันกลับกลายเป็นวิธีคลาสสิก เหล่านี้เป็นใบสีน้ำตาลแกมเขียวขนาดใหญ่ ชาที่เตรียมจากพวกเขากลายเป็นสีแดงทอง เครื่องดื่มมีกลิ่นควันเล็กน้อย แอปเปิ้ล และผลไม้แห้ง

• ปรากฎว่า วิธีเร่งด่วน- ใบมีขนาดเล็กสีน้ำตาลดำหรือมีสีทอง กลิ่นฉุนเหมือนดินขมเล็กน้อย การแช่เสร็จแล้วสามารถเปลี่ยนจากสีแดงและสีน้ำตาลเป็นสีดำ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
ในสมัยโบราณการเกิดของหญิงสาวในครอบครัวชาวจีนที่ร่ำรวยนั้นมาพร้อมกับการเตรียมชา ทั้งสองได้บรรลุสภาวะที่ต้องการเมื่อถึงเวลาที่เธอจะต้องแต่งงาน Puer ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่งและรวมอยู่ในสินสอด

• มีลักษณะคล้ายกับชาเขียวหลากหลายชนิด แต่ใบถูกเคลือบด้วยสีขาว เครื่องดื่มก็มี กลิ่นเฉพาะสมุนไพรทุ่งหญ้าและน้ำผึ้ง

ผู่เอ๋อยังแบ่งย่อยออกเป็นชนิดย่อยตามประเภทของวัตถุดิบ (ชนิดและขนาดของใบ) และขั้นตอนการหมัก สิ่งสำคัญที่ต้องรู้ที่นี่คือชาที่ดีที่สุดนั้นมีอายุถึง 20 ปี มีสีเขียวเข้มและไม่สามารถถูกได้

ประเภทการกดผู่เอ๋อ

คนรักชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจะเข้าใจเรื่องนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผู่เอ๋อไม่ได้ขึ้นอยู่กับจังหวัดที่ผลิต อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พวกเขาพยายามบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันเพราะแต่ละคนอนุญาตให้พวกเขาได้รับเครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

1. บินชา (ขนมปังแผ่นหรือเด็กซน) สำหรับการผลิตจะใช้วัตถุดิบจากต้นไม้ที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุด น้ำหนักของเค้กยอมรับได้ในช่วงตั้งแต่ 100 กรัมถึง 5 กิโลกรัม
2. Tocha (รังหรือชาม) ในกรณีนี้ขนาดที่ให้บริการไม่ควรเกิน 3 กก. แม้ว่าน้ำหนักขั้นต่ำจะเป็นเท่าใดก็ได้
3. Juan cha (ขนานหรืออิฐ) ผลิตภัณฑ์ประเภทที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่มีข้อกำหนดพิเศษ
4. ฟานชา(คิวบ์) น้ำหนักของมันแทบจะไม่เกินหลายร้อยกรัม ควรมีรอยพิมพ์อักษรอียิปต์โบราณบนพื้นผิวของใบหน้าด้านใดด้านหนึ่ง
5. จินชา (เห็ด) Puerh จากทิเบต ชาค่อนข้างหายากและมีคุณภาพสูงมาก
6. จินกัว (ฟักทอง) ควรมีร่องตามยาวบนพื้นผิว เริ่มแรกความหลากหลายนั้นถูกใช้โดยตัวแทนของราชวงศ์จีนเท่านั้น

การเบี่ยงเบนจากกฎเหล่านี้ควรแจ้งเตือนคุณ หากรูปร่างของผลิตภัณฑ์ไม่สอดคล้องกับที่ประกาศไว้หรือมีน้ำหนักที่แตกต่างกันอย่างมาก เป็นไปได้มากว่า pu-erh นั้นไม่ใช่ของจริงหรือเทคโนโลยีถูกละเมิดในระหว่างการผลิต

ประโยชน์ของชาจีนมีสรรพคุณทางยา

ผู่เอ๋อต้องต้มอย่างถูกต้อง หากคุณเชี่ยวชาญเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมเครื่องดื่มคุณไม่เพียง แต่สามารถไว้วางใจในความสุขในการกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลการรักษาด้วย:

• การพัฒนาความสนใจการปรับปรุงความจำการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในพื้นที่นี้ไม่เพียงแต่สังเกตด้วยเท่านั้น ใช้เป็นประจำดื่มแต่หลังจากตัวอย่างแรกด้วย Puer บรรเทาความเหนื่อยล้า ช่วยให้มีสมาธิ และหลังจากนั้นบุคคลจะซึมซับข้อมูลได้ดีขึ้น
• การทำให้น้ำหนักเป็นปกติ จุดนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง ไม่มีประโยชน์ที่จะทำให้ตัวเองเหนื่อยล้าด้วยการรับประทานอาหารแบบเข้มข้นหากคุณสามารถดื่มได้ ชาอร่อย- จะช่วยลดความอยากอาหาร เร่งกระบวนการเผาผลาญ กระตุ้นการย่อยอาหารและขับของเหลวออกจากร่างกายมากขึ้น
• บรรเทาอาการอักเสบใบชามีสารเคลือบประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยและโพลีฟีนอล ร่วมกับแทนนินจะช่วยขจัด ผลกระทบที่เป็นอันตรายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการอักเสบ นอกจากนี้ยังกระตุ้นการทำงานของต่อมหมวกไตซึ่งช่วยลดกระบวนการอักเสบ

• ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวช่วยลดทัศนคติเชิงลบที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมัน ด้วยเหตุนี้จึงไม่รู้สึกหนักใจและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกจากเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็ว แทนนินช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ดังนั้น ผู่เอ๋อจึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
• ต่อสู้กับคอเลสเตอรอล ขจัดสารพิษเมื่อเทียบกับพื้นหลังของผลกระทบนี้ ตับ หัวใจ และหลอดเลือดจะเริ่มทำงานได้ดีขึ้น และความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดลดลง
• ลดความเป็นพิษของยาสูบหรือแอลกอฮอล์แต่คุณสมบัตินี้มีความสำคัญมากกว่าสำหรับผู้ชายอยู่แล้ว แน่นอนว่าส่วนผสมของชาจะไม่ต่อต้านผลกระทบด้านลบของแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่จะลดลงหลายครั้ง
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดผู่เอ๋อนั้นดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานแน่นอนถ้าคุณดื่มชาอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานต่างๆ

ผู่เอ๋อถือเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัยและสุขภาพด้วยเหตุผลบางประการ การใช้เครื่องดื่มเป็นยาชูกำลังและ ยาได้พิสูจน์ประสิทธิภาพมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง

วิธีชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง?

ประโยชน์และโทษของชาผู่เอ๋อได้รับการศึกษาโดยแพทย์โบราณและพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ และทุกคนก็เห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง - คุณสามารถไว้วางใจผลการรักษาได้ก็ต่อเมื่อ การต้มเบียร์ที่เหมาะสมและการบริโภคเครื่องดื่ม

พิธีชงชาที่บ้าน:

1. ในการชงเครื่องดื่มอย่างถูกต้องคุณต้องใช้เครื่องปั้นดินเผาหรือกระติกน้ำร้อนพิเศษ ยิ่งกว่านั้นน้ำจะต้องต้มไม่แยกจากกัน แต่ต้องต้มในภาชนะนี้ ควรนำไปต้มสามครั้ง แต่ละครั้งระบายของเหลวหนึ่งในสามออก ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำกลับคืน
2. หลังจากการต้มครั้งที่สามคุณจะต้องคนน้ำอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายหรือที่คีบเพื่อให้มีช่องทางปรากฏขึ้น - เทชาลงไป
3. เมื่อชาเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ยกจานลงจากเตา สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ชาเดือด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 98 องศาเซลเซียส
4. สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งใบชาจมลงก้นขวดจึงเทชาลงไปได้

นอกจากน้ำแล้ว pu-erh ยังสามารถชงกับนมได้อีกด้วย โดยทั่วไปมีหลายทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่ม ผู้ผลิตแต่ละรายเสนอของตัวเอง วิธีที่สมบูรณ์แบบ.

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผู่เอ๋อ

มีประโยชน์และ เครื่องดื่มหอมกรุ่นแทบไม่มีข้อห้ามและไม่ก่อให้เกิดผลเสีย ไม่แนะนำเฉพาะกับผู้ที่แพ้คาเฟอีนและเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีเท่านั้น หากคุณมีโรคไตให้ดื่ม pu-erh ด้วยความระมัดระวัง: คุณสมบัติขับปัสสาวะของของเหลวสามารถเพิ่มภาระให้กับอวัยวะที่เป็นโรคซึ่งจะทำให้อาการแย่ลง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรเมาผู่เอ๋อในขณะท้องว่างหรือก่อนนอน คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะคนใบชา - เพียงเท่านี้ชาก็อร่อยขึ้น เข้มข้นขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บรักษาส่วนผสมชาอย่างเหมาะสม อย่าให้สัมผัสกับความชื้น คราบไขมัน ฝุ่น หรือกลิ่นแปลกปลอม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทอยู่เสมอ และใบชาไม่ควรถูกแสงแดด หากสารเคลือบสีขาวปรากฏบนผู่เอ๋อสีเขียวหรือสีดำ นี่เป็นสัญญาณของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ไม่สามารถคืนสภาพได้ ทางที่ดีควรเก็บอิฐอัดก้อนไว้ในกล่องไม้ที่มีฝาปิดมิดชิด

ผู่เอ๋อร์คือหนึ่งในที่สุด พันธุ์ราคาแพงชาในโลก มันแตกต่างจากพันธุ์อื่นในด้านการผลิตเฉพาะซึ่งช่างฝีมือชาวจีนเชี่ยวชาญเพื่อความสมบูรณ์แบบมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ เนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบความหลากหลายนี้ปรากฏอยู่ทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้ เราจะพูดถึงประวัติความเป็นมา เทคโนโลยีการเตรียมการ และการใช้งานที่เหมาะสม

เรื่องราว

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 3 ชาวจีนได้ปลูกต้นชายูนนาน และในศตวรรษที่ 8 ชาที่ผลิตจากวัตถุดิบนี้เริ่มถูกเรียกว่าชาผู่เอ๋อหรือชาผู่ จากทางใต้ของมณฑลยูนนาน เริ่มส่งใบชาไปยังประเทศเพื่อนบ้าน ได้แก่ มองโกเลียและทิเบต สายพันธุ์นี้ปรากฏในยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากจีนเก็บความลับไว้อย่างระมัดระวังและค่อนข้างปิดสนิทกับประเทศอื่นและวัฒนธรรมของพวกเขา

คุณสมบัติการผลิต

คุณสมบัติหลักของพันธุ์นี้คือการหมัก ซึ่งในระหว่างนั้นผู่เอ๋อจะได้รสชาติและองค์ประกอบของมัน ในระหว่างกระบวนการผลิต ชาจะผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:

• เก็บใบไม้
• เหี่ยวเฉา;
• น้ำบิดจากใบ
• การหมัก - การเร่งการหมักใบชา
• การอบแห้ง;
• การกด;
• ผู่เอ๋อร์บางพันธุ์ต้องทำให้สุกเช่นกัน

สำคัญ! ก่อนส่งสินค้าทางรถยนต์จะมีการหมักระหว่างทางถึงมือผู้บริโภค ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องจักร ระยะเวลาในการจัดส่งจึงลดลง และผู้ผลิตก็มีแนวคิดในการหมักชาแบบเทียม ผู้ผลิตหลายรายอ้างว่ารสชาติของผู่เอ๋อจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป อย่างไรก็ตาม รสชาตินั้นขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต

สายพันธุ์

ชาผู่เอ๋อร์ของจีนมีหลายประเภท ซึ่งแต่ละชนิดก็มีประโยชน์ในตัวเอง

ชาเขียว (เซิง)

ความหลากหลายนี้เป็นพันธุ์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการดิบ ชาเขียว- ผลิตด้วยวิธีทำให้สุกตามธรรมชาติ เชงชงมีโทนสีเขียวอ่อนและรสผลไม้แห้ง ตามกฎแล้วหลังจากอายุ 2-3 ปี pu-erh ประเภทนี้จะไม่ขมและควรเก็บไว้อย่างถูกต้อง

คุณรู้หรือไม่? Shen Pu'er อายุมากกว่า 40 ปีแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบเห็นได้ในตลาดเปิด - ส่วนใหญ่พบได้ในการประมูลและเป็นความภาคภูมิใจของนักสะสมทั่วโลก

ชาดำ (ชู)

Shu เป็นชาดำที่ผ่านการแปรรูปและบ่มแล้วซึ่งหมักด้วยวิธีเทียม การผลิตพันธุ์นี้เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2516 โดยมีเทคโนโลยีการหมักแบบประดิษฐ์เกิดขึ้น Brewed Shu มีรสช็อกโกแลตมิ้นต์และมีกลิ่นคอนยัคเล็กน้อย ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมหลังจากนั้นไม่กี่ปี ผลิตภัณฑ์ก็จะสูญเสียรสชาติที่เรียกว่า “กองเปียก” ไป ผู่เอ๋อถูกระบุให้เป็นประเภทที่แยกจากกันอย่างชัดเจนโดยกระบวนการผลิต อย่างไรก็ตาม Puer Shu อาจถูกระบุอย่างผิดพลาดว่าเป็นชาดำประเภทหนึ่งเนื่องจากสีของใบและเครื่องดื่มนั่นเอง

ผู่ขาว

รสชาติของผู่เอ๋อสีขาวแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับเซินและชู นอกจากนี้ ผู่เอ๋อหลากหลายชนิดนี้ยังทำมาจากหน่อของต้นยูนนาน ไม่ใช่ใบ จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลักษณะเด่นของผู่เอ๋อสีขาวคือรสชาติสมุนไพรมีกลิ่นผลไม้แห้งเล็กน้อย วัตถุดิบผ่านกระบวนการหมักระยะสั้นเป็นเวลา 5-7 วัน จากนั้นนำไปทำให้แห้งที่อุณหภูมิ +45 °C

ชาอัดหลากหลายชนิด

ผู่เอ๋อร์ถูกบีบอัดได้หลายวิธีและต่อมามีรูปแบบดังต่อไปนี้:

• บีบอัด;
• ในรูปของก้อน;
• หลวม;
• เรซินชา
• ในรูปของส้มเขียวหวาน

สารประกอบ

ผู่เอ๋อควรประกอบด้วยใบชาจากต้นชายูนนานเท่านั้น หากชาไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ องค์ประกอบทางเคมีของชาจะรวมถึงสารประกอบฟีนอลิกที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อ กรดอะมิโนที่รับผิดชอบต่อคุณภาพและสีของพันธุ์ อัลคาลอยด์ที่มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย ผู่เอ๋อร์ธรรมชาติยังอุดมด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุต่างๆ คุณค่าพลังงานเท่ากับ 151.8 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

คุณรู้หรือไม่? ผู่เอ๋อจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจขาดเลือด

ผลมึนเมา

ตามกฎแล้ว Pu-erh ที่ชงอย่างถูกต้องจะมีผล "ทำให้มึนเมา" บางอย่าง อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบชาประเภทนี้ชี้ให้เห็นว่าความมึนเมานั้นมีความคล้ายคลึงกับความมึนเมาของแอลกอฮอล์หรือยาเพียงเล็กน้อย
เมื่อบริโภคผู่เอ๋อ สิ่งต่อไปนี้จะถูกสังเกต:

• การรับรู้ความคิดและความรู้สึกของตนเองอย่างลึกซึ้ง
• เพิ่มความสนใจ;
• การย่อยอาหารดีขึ้นและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• การผ่อนคลาย;
• ความแข็งแกร่งของร่างกายและจิตใจ

สำคัญ! พระทิเบตใช้การชงเพื่อเพิ่มการควบคุมสมองและร่างกายในระหว่างการทำสมาธิ ไม่เหมือน พิษแอลกอฮอล์สถานะของชานำไปสู่การทำให้งานเป็นปกติ ระบบประสาทและความเข้มข้น

วิธีดื่มชาที่ถูกต้อง

ก่อนอื่นไม่แนะนำให้ดื่ม pu-erh ก่อนนอนมิฉะนั้นคุณจะนอนไม่หลับ คุณไม่ควรดื่มชานี้ในขณะท้องว่าง ควรทำหลังอาหารครึ่งชั่วโมงจะดีกว่า เนื่องจากในกรณีนี้จะเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารของคุณและมีผลบำรุงร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คนเอเชียถือว่าผู่เอ๋อสามารถรักษาโรคได้นับร้อยโรค ไม่ว่าในกรณีใด เครื่องดื่มชาจะไม่สามารถรักษาโรคร้ายแรงได้ แต่สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมและเพิ่มพลังได้ ผู่เอ๋อที่ชงอย่างเหมาะสมจะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติตลอดจนการทำงานของระบบประสาท แหล่งที่มาหลายแห่งยังระบุถึงการทำให้น้ำหนักและการลดน้ำหนักเป็นปกติตลอดจนการทำความสะอาดหลอดเลือด ความหลากหลายไม่มีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะ

ข้อห้าม

ก่อนอื่นเลย, ความหลากหลายนี้อาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล ผู้สูงอายุที่มี โรคเรื้อรังไม่แนะนำให้บริโภคผู่เอ๋อด้วย ปริมาณมาก- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผู่เอ๋อ ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน - ปริมาณที่อนุญาต- ผลิตภัณฑ์นี้ห้ามใช้อย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี

กฎการต้มเบียร์

ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม คุณไม่ควรเทน้ำเดือดทับ วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 90-95 องศา ต้องใช้ชาสี่ช้อนชาต่อน้ำ 150 มล. ใบชาสามารถใช้ได้ถึง 5 ครั้ง ในชาสองใบแรก คุณต้องใส่ชาเพียงไม่กี่วินาที และในการชงแต่ละครั้ง ให้เพิ่มเวลาในการชงประมาณ 20-30 วินาที
ผู่เอ๋อเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับยาอื่นๆ ควรใช้อย่างถูกต้องและพอประมาณ ขัดกับความเชื่อที่นิยม Pu'er ไม่เกี่ยวข้องกับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือสารเสพติด

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชาต่างให้ความสำคัญกับความหลากหลายนี้ในระดับเดียวกับเครื่องดื่มชั้นยอดอย่างวิสกี้และบรั่นดี ชาผู่เอ๋อมีเป็นชุด สารที่มีประโยชน์วิตามิน การต้มเบียร์แต่ละครั้งจะกลายเป็นการชิม และรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอายุ เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ ลักษณะเฉพาะของการเตรียมเครื่องดื่มทำให้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกก็สามารถเลือกได้ ความหลากหลายที่เหมาะสมชา.

ปูร์คืออะไร

พืชที่เติบโตในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาโดยการรวบรวมและ การเตรียมการที่เหมาะสมใบชาไม่มีสิ่งเจือปนหรือรสชาติเทียม ชาที่ไม่เหมือนใครทำให้มีองค์ประกอบทางเคมีซึ่งประกอบด้วย:

• กรดอะมิโนที่ส่งผลต่อลักษณะของเครื่องดื่ม
• คาเคติน กรดฟีนอลิก แอนโทไซยานิน - องค์ประกอบเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารประกอบฟีนอลิกที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย สารต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง
• ซูโครส, แซ็กคาไรด์ที่ให้เครื่องดื่มมีรสหวาน;
• อัลคาลอยด์ (ธีอีน), ธีโอฟิลลีน, ธีโอโบรมีน ซึ่งให้คุณสมบัติโทนิคแก่ชา;
• puerh มีวิตามิน P, E, C, A;
• ในชาก็มี แร่ธาตุ: แมงกานีส, โครเมียม, ฟลูออรีน, สังกะสี;
• สแตตินซึ่งช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมอง ระดับคอเลสเตอรอล และโรคหลอดเลือดหัวใจ

ขั้นตอนการผลิต

การผลิตหลักของผู่เอ๋อจากธรรมชาติคุณภาพสูงเกิดขึ้นใน Zhuan (จังหวัดของจีน) บางพันธุ์เติบโตในจังหวัดกุ้ยโจวเสฉวนและหลายภูมิภาคของเวียดนาม ตัวบ่งชี้หลักของชาที่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มคือความชรายิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณภาพรสชาติ- ตัวบ่งชี้เดียวกันนี้ส่งผลโดยตรงต่อต้นทุนของ pu-erh กระบวนการเตรียมชาใช้เวลานานและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้เก็บใบไม้จากพุ่มไม้เก่า (อายุ 600 ปี) และต้นอ่อน
• วัตถุดิบที่รวบรวมได้จะถูกกองรวมกันเป็นกองขนาดใหญ่และเต็มไปด้วยน้ำ (เหี่ยวเฉา)
• เมื่อใบผู่เอ๋อแห้งแล้วให้นำใบที่แห้งแล้วมาวางเป็นชั้นบางๆ เป็นเวลา 35-90 วัน เพื่อให้ การหมักตามธรรมชาติ(การทำให้สุกและการหมัก);
• จากนั้นวัตถุดิบจะถูกฆ่าเชื้อ ทอด และกดในหม้อไอน้ำ
• เก็บชาไว้ในที่เก็บเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี

พันธุ์

เครื่องดื่มมีหลายประเภท เช่น Shen Puer ก็เรียกอีกอย่างว่า ผู่เขียวเตรียมโดยใช้วิธีทำให้สุกตามธรรมชาติ ใบมีโทนสีเขียว เมื่อต้มแล้วจะมีแสงออกมา การชงชาเช่นพันธุ์สีเขียวที่มีรสชาติของผลไม้และลูกพรุน หากจำเป็น คุณสามารถควบคุมระดับการหมักได้ด้วยตัวเอง หลังจากอายุมากขึ้นอีก 2-3 ปี ความหยาบและความขมของใบสดจะหายไปจากผู่เอ๋อ

Shu pu-erh หรือชาดินถูกสร้างขึ้นโดยใช้การเร่งอายุเทียม ใบของวัตถุดิบกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากการต้มผลลัพธ์ที่ได้คือการแช่คอนยัคสีเข้มรสชาติของมิ้นต์และช็อคโกแลต หากเก็บชาดินเผานานขึ้น รสชื้นจะหายไป นอกจากนี้ยังมีการจำแนกประเภทตามรูปแบบการอัดผลิตภัณฑ์:

• ผู่เอ๋อร์หลวมๆ;
• ชารีดหรือเห็ด
• ชาเป็นก้อน
• รูปรัง;
• อิฐกด;
• Pu-erh รูปส้มเขียวหวาน;
• ชาเรซิน

ผู่เอ๋อ - สรรพคุณ

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนั้นเกิดขึ้นจากมัน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์- ประโยชน์ของ pu-erh เป็นที่รู้จักในทางการแพทย์ การเยียวยาพื้นบ้าน- สิ่งสำคัญที่มักหยุดผู้คนคือต้นทุนที่สูง คุณสมบัติของชาผู่เอ๋อจะไม่ปรากฏให้เห็นหากซื้อของปลอม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม ได้แก่ :

• ต่อสู้กับอาการท้องผูก
• การย่อยอาหารดีขึ้น
• การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• การยืดอายุของผิวให้อ่อนเยาว์
• ลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย;
• การกำจัดโลหะหนัก สารพิษ ของเสีย สารพิษออกจากร่างกาย
• การทำความสะอาดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• ผลขับปัสสาวะ;
• การทำให้การทำงานของตับเป็นปกติการทำความสะอาดและฟื้นฟูอวัยวะ
• เพิ่มความเข้มข้น การออกกำลังกาย;
• ส่งเสริมกระบวนการลดน้ำหนัก (ปรับปรุงการเผาผลาญ)

ข้อห้าม

ผู่เอ๋อ - ชาที่แข็งแกร่งแม้จะปรุงเล็กน้อยแต่คุณสมบัติทั้งหมดก็ปรากฏชัดเจนมาก การทดลองและหมักเบียร์นานกว่าเวลาที่กำหนดอาจเป็นอันตรายต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ มีกฎบางประการที่ไม่ควรละเมิดเมื่อดื่มเครื่องดื่ม ชาประเภทนี้มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

1. หากอุณหภูมิร่างกายของคุณสูงขึ้น เครื่องดื่มก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นไปอีก
2. คุณไม่ควรดื่มชาก่อนนอน เพราะคุณสมบัติของชาจะรบกวนการนอนหลับและอาจกระตุ้นให้เกิดความเครียด
3. ไม่แนะนำให้ดื่มชานี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคต้อหิน
4. ห้ามใช้ชาระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์
5. อย่าให้เครื่องดื่มแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
6. ใครมีความทุกข์ก็ควรยอมแพ้ผู่เอ๋อ ความดันโลหิตสูง(ความดันโลหิตสูง).
7. หากคุณมี urolithiasis คุณสมบัติขับปัสสาวะของเครื่องดื่มอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้น: อาการปวดเฉียบพลันจะเกิดขึ้น

วิธีชงชาผู่เอ๋อ

นี่เป็นเครื่องดื่มที่ผิดปกติที่คุณต้องรู้วิธีชงอย่างถูกต้อง ภาชนะดินเผาไม่เหมาะกับสิ่งนี้เพราะดูดซับกลิ่นได้แรง หากคุณชงชาทิเบตหรือชาดำธรรมดาลงไป มันจะยังคงมีกลิ่นเหมือนผู่เอ๋ออยู่ ขั้นตอนนั้นใช้เวลานาน ดูเหมือนว่า:

1. ใช้กาน้ำชาที่เหมาะกับการต้มเบียร์ (ไม่ใช่ดินเหนียว)
2. คุณสามารถใช้ใบชาในการชงได้หลายครั้ง
3. เทน้ำเดือดลงบนส่วนแรกของผู่เอ๋อเป็นเวลา 50 วินาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออกจนหมด
4. ชงครั้งที่สองค้างไว้ 30 วินาทีก็สามารถใช้งานได้แล้ว
5. ครั้งที่สามให้เติมผู่เอ๋อด้วยน้ำอุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 4-6 วินาที
6. ต้องใช้การกดประมาณ 7-12 ครั้งต่อของเหลว 250 มล.
7. ดื่มเครื่องดื่มร้อนสดและไม่มีน้ำตาล
8. ผู่เอ๋อคุณภาพสูงยังคงความสดได้ประมาณ 10 เบียร์

วิธีการดื่มที่ถูกต้อง

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เครื่องดื่มจีนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะ แต่เฉพาะผู้ที่รู้วิธีดื่มอย่างถูกต้องเท่านั้นจึงจะเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เพื่อเติมพลังให้ร่างกายของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของชา:

1. ชามขนาดเล็ก (โบลิ่ง) เหมาะสำหรับการดื่มชาเพื่อเก็บปริมาณที่น้อย ซึ่งจะช่วยให้คุณสัมผัสถึงกลิ่นหอมและรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาได้อย่างเต็มที่ หากต้องการคุณสามารถนำผลไม้แห้งและช็อคโกแลตมาก็ได้
2. ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มก่อนนอนเพราะจะทำให้หลับได้ยากมาก
3. คุณไม่ควรดื่มผู่เอ๋อในขณะท้องว่างหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับเยื่อเมือกสิ่งนี้ เครื่องดื่มแรงอาจทำให้เกิดแผลพุพองได้ แนะนำให้ดื่มชาหลังรับประทานอาหาร 40 นาที

ผลมึนเมา

มีความคิดเห็นว่า เครื่องดื่มนี้หมายถึงยาอ่อนและถูกกฎหมาย ผู่เอ๋อไม่ใช่สิ่งนั้น ไม่ทำให้มึนงงหรือมึนเมา ไม่ทำให้เกิดการเสพติด และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยชุดเอนไซม์พิเศษและคาเฟอีนในระดับสูง ชานี้จึงเติมพลังและเพิ่มการรับรู้ ในขณะที่แอลกอฮอล์ให้ผลตรงกันข้าม

ในบ้านเกิดของ pu-erh (จีน) พวกเขากล่าวว่าเครื่องดื่มช่วยให้มองชีวิตอย่างมีสติซึ่งไม่สามารถพูดถึงผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาอ้างว่าหลังจากดื่ม 3 ถ้วย ผู้คนจะเริ่มสังเกตเห็นรายละเอียดที่ก่อนหน้านี้ให้ความสนใจ การคิดจะราบรื่นขึ้นและมีสมาธิมากขึ้นเนื่องจากน้ำเสียงที่เพิ่มขึ้นและประสาทสัมผัสที่เพิ่มขึ้น

มีผลทำให้มึนเมาเล็กน้อยหากซื้อของปลอมหรือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำมาก ผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถสังเกตได้ในผู้ที่ไม่ได้เตรียมตัวซึ่งไม่เคยดื่มชานี้มาก่อน ดังนั้นในระหว่างการชิมจะเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่ชามเล็กสองใบ ผลจะคล้ายกับการรับประทาน เครื่องดื่มให้พลังงาน.

ผลข้างเคียง

เอนไซม์ในเครื่องดื่มมีผลอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการชงชาอย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก หากบุคคลดื่มชาครั้งแรกหรือเก็บไว้นานเกินไป หลังจากดื่มชา เขาอาจรู้สึกไม่สบายตัว มีอาการเป็นพิษ และถึงขั้นอาเจียนได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ปฏิบัติตามกฎสำหรับการชงชาโดยใช้ เครื่องใช้ที่เหมาะสม(ชามฟักทอง).

เหมือนกัน ผลกระทบด้านลบอาจเกิดจากการปลอมแปลงหรือผลิตภัณฑ์ที่มีเทคโนโลยีการผลิตบกพร่อง โดยไม่ปฏิบัติตามขั้นตอน: การรวบรวม การซัก การทำให้แห้ง และการบิด (การกด) หากเกิดข้อผิดพลาดหรือเริ่มกดใบล่วงหน้าผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพไม่ดี หากคุณมีอาการชาเป็นพิษ แนะนำให้ล้างท้อง แล้วดื่มน้ำ 1-2 ลิตร

วีดีโอ