เพิ่มลงในจานที่สอง สูตรการทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับกับข้าว

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อสันใน ไม่เป็นไรถ้าหมูมีชั้นไขมันเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหาร ให้วางเนื้อในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล ทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นส่วนเล็กๆ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่สะดวก ใส่ชิ้นหมู ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย


วางชิ้นหมูทอดลงในกระทะ


ปอกหัวหอมสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราวจนนิ่มโดยใช้ไฟปานกลาง


โรยอีกหน่อย แป้งสาลี- ความหนาของน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง ยิ่งแป้งซอสยิ่งข้น คน.


เพิ่ม วางมะเขือเทศและ น้ำร้อน- คน. นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น


ใส่ซอสมะเขือเทศลงในหมูทอดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลนประมาณ 30-50 นาทีจนนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่ม ใบกระวานฉัน


น้ำเกรวี่หมูพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากตุ๋นหรือปรุงเพื่อใช้ในอนาคตเป็นเวลาหลายวัน เก็บน้ำเกรวี่ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น. อุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการก่อนใช้งาน


น่าทาน!

พาสต้าเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ที่ลองกับข้าวนี้ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและไส้กรอก แต่พาสต้ากับน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่ชนะใจนักชิม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีตัวเลือกเครื่องปรุงรสมากมาย การทำซอสพาสต้าเกี่ยวข้องกับอะไร? มีทั้งสูตรเห็ด เนื้อ ผัก ชีส

วิธีทำซอสพาสต้า

การปรุงอาหารอย่างถูกต้องนั้นไม่เพียงพอ พาสต้าคุณต้องปรุงรสให้อร่อยด้วย ซอสพาสต้าจะช่วยกระจายอาหารจานและให้ความสมบูรณ์ รสชาติที่แตกต่าง- เห็ด มะเขือเทศ น้ำสลัดชีสจะปรับปรุงเท่านั้น จานพร้อม(สปาเก็ตตี้,วุ้นเส้น). ไม่ควรสับสนระหว่างซอสและน้ำเกรวี่: อย่างแรกมีมากกว่านั้น ความสม่ำเสมอของของเหลวและไม่มาก รสชาติเข้มข้น- หากน้ำสลัดมีน้ำมากเกินไปก็จะต้องทำให้แป้งหรือแป้งข้นขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

น้ำสลัดหลายชนิดเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- มีแม้กระทั่งซอสพาสต้าไร้เนื้อสัตว์ที่จะดึงดูดผู้ที่ละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้ ประเภทของเครื่องปรุงรสเข้มข้น:

1. เนื้อสัตว์ (จากไก่ เนื้อวัว หมู เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ)
2. ซอสผักสำหรับพาสต้า (มะเขือเทศ, แครอท, บวบ, พริกไทย, ผสมผัก).
3. เห็ด (คุณสามารถใช้แชมปิญอง เห็ดพอร์ชินี ผสมกับผักหรือเนื้อสัตว์ก็ได้)
4. จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนม ผลิตภัณฑ์นมหมัก(ครีม, นม, ครีมเปรี้ยว)

มีบางสิ่งที่ต้องทำ การแต่งตัวที่ดี:

1. หมักเนื้อก่อนทอดหรือเคี่ยว ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ความอิ่มตัวของไก่ หมู เนื้อ พร้อมเครื่องเทศหรือทำให้เส้นใยนิ่มลง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อ่อนโยนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
2. กำจัดผิวหนัง กระดูก และชั้นไขมันออกจากเนื้อสัตว์
3. อย่าพยายามผสมผลิตภัณฑ์นมหมักเยอะๆ ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว

วิธีทำซอสพาสต้ากับมะเขือเทศ

สดใสและร่ำรวย น้ำสลัดมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ที่คุณเตรียมไว้สำหรับมื้ออาหารต่างๆ สิ่งที่ต้องทำ:

• มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ (น้ำผลไม้หรือวางมะเขือเทศ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์แดงใด ๆ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมซอสพาสต้า:

1. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน.
2. เพิ่มกระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในหัวหอมแล้วปรุงจนนิ่ม
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออก บดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มมะเขือเทศลงในผักในกระทะ หลนส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศทั้งหมด และปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เทไวน์ลงไปในตอนท้ายสุด

วิธีทำซอสพาสต้าจากครีมเปรี้ยว

น้ำสลัดครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนด้วยการเติม เนื้อไก่- นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อย- ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เนื้อ อกไก่หรือหมู – 300-400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำหรือ น้ำซุปไก่– 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพา;
• เกลือและพริกไทย

สูตรซอสพาสต้าทีละขั้นตอน:

1. การเลือกเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของน้ำสลัดที่คุณต้องการ ไก่หรือหมูถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ หลังจากที่ผักกลายเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปและปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวต่อไป
3. เมื่อองค์ประกอบได้สีคาราเมลแล้ว ให้เติมน้ำ คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที
4. เทครีมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็เติมสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร เวลาทำอาหารที่เหลือคือ 5 นาที อย่าให้น้ำเกรวี่ร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของผักใบเขียวหายไปและกลิ่นหอมไม่หายไป

ซอสอร่อยสำหรับพาสต้ากับนม

น้ำสลัดแบบเรียบง่ายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่แพงเกินไปทางการเงินส่วนผสมทั้งหมดมักพบได้ในทุกบ้าน เครื่องปรุงรสเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ รับส่วนผสมชุดนี้:

• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย– 50 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. อุ่นเนยที่ละลายในกระทะ
2. ใส่แป้งลงไปผัดและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. หลังจากขั้นตอนนี้เทนมทั้งหมดลงไปและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อในส่วนผสมและรักษาโครงสร้างที่มีความหนาแน่นที่ดี
4. หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือและคนให้เข้ากัน พร้อมแต่งตัวสามารถเสิร์ฟพร้อมจานและรับประทานได้

ซอสผักสำหรับพาสต้า

ปรุงรสด้วย รสชาติที่สดใสซึ่งจะดึงดูดทุกคน น้ำเกรวี่ผักเป็นตัวเลือกที่เหมาะกับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับน้ำสลัดผัก:

• มะเขือเทศ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก– 3 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ, น้ำผลไม้หนา) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศหอม(โรสแมรี่, พริกไทยดำ, ใบโหระพา, กระเทียม, โหระพา, กระเทียมแห้ง) - เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. น้ำมันมะกอกเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ผักทั้งหมดต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ก่อนที่จะสับมะเขือเทศคุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก
3. ดับได้ที่ ฝาปิดผักทั้งหมดในน้ำมันร้อน
4. รอจนกระทั่งผักทั้งหมดนิ่มลง เติมน้ำเป็นครั้งคราวและคนส่วนผสม เพิ่มซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศสองช้อนโต๊ะ เคี่ยวสักครู่แล้วนำออกจากเตา

น้ำเกรวี่เป็นซอสที่ใช้ปรุงรสอาหารจานหลักและให้รสชาติและกลิ่นหอม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมน้ำเกรวี่ น้ำเกรวี่ใส่แป้งเป็นหนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในน้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุด

1. เทนมจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งในสาม นำไปต้ม จากนั้นใส่เนย เครื่องเทศ และเกลือตามชอบ ในชามแยกต่างหาก ให้ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทแป้งลงในน้ำเกรวี่เป็นเส้นบางๆ ลดความร้อนและคนน้ำเกรวี่จนข้น คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนนมได้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกสัดส่วนเอง เพราะบางคนชอบน้ำเกรวี่ข้น บางคนก็ชอบน้ำเกรวี่บางกว่า คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดลงในน้ำเกรวี่ได้ - คุณจะได้น้ำเกรวี่มะเขือเทศที่สวยงามและอร่อย

2. การทำน้ำเกรวี่ด้วยแป้งอีกวิธีหนึ่งคือการเทลงในกระทะ น้ำมันพืชและทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำลงในกระทะแล้วนำน้ำเกรวี่ไปต้ม เพิ่มมะเขือเทศบดหรือเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

3. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำเกรวี่คือน้ำเกรวี่พร้อมผักและสมุนไพร ทอดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศในกระทะจนนิ่ม จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะที่เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้ลงในกระทะ นำน้ำเกรวี่ไปต้ม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับ คุณสามารถตุ๋นเนื้อในน้ำเกรวี่นี้ได้

4. ได้น้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนมากพร้อมแป้งตาม สูตรถัดไป- ผัด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งในครีม 0.5 ลิตร เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีขอบสูง ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่ม 200 กรัมลงในน้ำเกรวี่ ชีสขูดและกานพลู 2 กลีบ กระเทียมขูด- น้ำเกรวี่ควรคนและปรุงจนชีสละลายหมด

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่

ซอสเนื้อหรือเห็ดเหมาะสำหรับทุกจาน รสชาติดีปลา พาสต้า หรือมันฝรั่ง เมื่อใช้น้ำเกรวี่ อาหารจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำเกรวี่เนื้อรวมกับเครื่องเคียง

คุณจะต้อง

น้ำซุป 1 ลิตร

แครอท 1 อัน

1 หัวหอม

1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

เครื่องปรุงรส

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

คำแนะนำ

1 สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

2 เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว จากนั้นเทลงไป 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อ.

3 ทอดแป้งในกระทะก่อนจนเป็นครีมและเย็น คนให้เข้ากันใน 1/2 ถ้วย น้ำเย็น- จากนั้นเทน้ำซุปลงไปโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาแล้วรอให้น้ำเกรวี่ข้น นำไปต้ม

4 ใส่เกลือลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ เติมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรสับละเอียด ทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมได้

หากคุณมีเนื้อทอดและต้องการปรับปรุงรสชาติ ให้เตรียมซอส เมื่อเติมน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อแล้ว พวกมันก็จะนุ่มยิ่งขึ้น จากการรวบรวม สูตรที่ดีที่สุด, หาตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าให้กับตัวเอง

น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อกับซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกน้ำเกรวี่ที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้หัวหอมและมะเขือเทศบดเป็นส่วนผสมหลัก หากชิ้นเนื้อแห้งเล็กน้อย ให้เตรียมน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้ แล้วจานก็จะรอด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำร้อน - 250 มล.;
• หัวหอม – 45 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟควรจะปานกลาง
2. เทมะเขือเทศบดลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเติมแป้ง เทองค์ประกอบ น้ำร้อน- เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
4. เคี่ยวซอสจนข้นและคนตลอดเวลา
5. 3 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้วางใบกระวานและเครื่องเทศแห้ง
6. ทิ้งไว้ในกระทะที่มีฝาปิดต่อไปอีก 7-10 นาที

สูตรทำอาหาร “เหมือนอยู่ในโรงอาหาร”

ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่สไตล์โรงอาหารสำหรับชิ้นเนื้อ นี่เป็นสูตรที่คุณกำลังมองหาเลย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• หลอดไฟ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำซุปเนื้อ – 210 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทแล้วเสียดสี
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทหรือละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มแครอทและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. เทน้ำซุปลงบนผัก หากคุณไม่มีน้ำซุปเนื้อคุณสามารถเทน้ำที่ทอดชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที ส่วนผสมที่ได้นั้นเหมาะสำหรับน้ำเกรวี่
6. ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งผักนิ่ม
7. แยกแป้งลงไปผัดด้วยไม้พายในกระทะที่แห้งและอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็น. ผสมกับส่วนผสมหลัก
8. หลนกวนตลอดเวลาจนข้น

ซอสเข้มข้นพร้อมแป้ง

น้ำเกรวี่อร่อยมากกับแป้งซึ่งได้มา สีขาว- หลายคนรู้จักชื่อนี้ภายใต้ชื่อ “เบชาเมล” นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับลูกชิ้นนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ครีม – 490 มล.;
• เนย – 55 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่เตรียมไว้ เมื่อมันละลายให้ใส่แป้งผัดทอด ดูสภาพแล้วสีไม่ควรเข้ม
2. เทครีมลงไปบางส่วน หากต้องการซอสที่ไม่มีไขมันคุณสามารถใช้นมได้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. หลนกวนส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
4. โรยด้วยเครื่องเทศ
5. เทครีมที่เหลือลงไปและเคี่ยวจนข้นและคนอย่างต่อเนื่อง

น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นปลา

การทำน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อจากครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายมากที่ทั้งครอบครัวจะชอบ จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม องค์ประกอบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นปลา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนชา;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• มะรุม – 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปปลา – 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันลงไป กระทะร้อนละลาย. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ โรยด้วยแป้งคนตลอดเวลา
2. เมื่อสีน้ำผึ้งปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำซุป หลนเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากข้นแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับมะรุมแล้วเติมเกลือ
4. คลุมทิ้งไว้สองนาที
5. โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับแล้วผสมทุกอย่าง

ตัวเลือกซอสเห็ด

อันนี้เผ็ด ซอสรสชาติดีจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานใด ๆ โดยเฉพาะกับชิ้นเนื้อ ชิ้นเนื้อปกติซอสจะกลายเป็นอาหารตามเทศกาล ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงต้องเรียนรู้วิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ดแห้ง – 100 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะ เติมน้ำ ทิ้งไว้สามชั่วโมง
2. ต้มเห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ของเหลวเดียวกันกรองน้ำซุปแล้วพักไว้
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใส่ในเครื่องปั่น
4. ใส่แป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเติมน้ำมันเทน้ำซุป หลนประมาณ 5-7 นาที
5. สับหัวหอมแล้วทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มเห็ดเคี่ยว
7. ผสมกับซอส
8. เกลือโรยพริกไทยเคี่ยวเล็กน้อย

ด้วยแครอทและหัวหอม

ส่วนผสมผักจะช่วยทำให้อาหารที่เตรียมไว้มีความหลากหลายมากขึ้น รสชาติจะเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 230 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม;
• น้ำมัน;
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.;
• แครอท – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางผักในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอด
3. โรยด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
4. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อย่าง
5. เติมน้ำ. เพิ่มวางมะเขือเทศ
6. ต้มส่วนผสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ผสม. ปิดฝาด้วย
8. หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซอสมอบความชุ่มฉ่ำให้กับอาหาร เติมเต็มรสชาติ หรือแม้แต่สร้างสรรค์อย่างแน่นอน รสชาติใหม่อาหารจานเดียวหรืออย่างอื่น ใช้เป็นส่วนเสริมในจานหรือเพิ่มในอาหารระหว่างการเตรียมอาหาร กลิ่นหอมน่ารับประทานดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดเป็นซอสที่ปรุงสดใหม่ สูตรอาหารโฮมเมดจะช่วยให้คุณทำซอสปรุงสดได้จริง ซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่น่าทึ่ง สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือซอสคลาสสิค สูตรอาหาร ซอสคลาสสิคมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและอิตาลีเป็นส่วนใหญ่ ที่นี่คุณสามารถตั้งชื่อซอสเบชาเมล, สูตรซอสโบโลเนส, สูตรซอสทาร์ทาร์, สูตร ซอสขาว,สูตรซอสคาโบนาร่า,สูตร ซอสครีม,สูตรซีซาร์ซอส,สูตรซอสเพสโต้ สูตรน้ำจิ้มที่ได้รับความนิยมไม่น้อยก็คือ ซอสจอร์เจียเตเคมาลี สูตรน้ำจิ้มมักจะได้ชื่อมาจาก ส่วนผสมพื้นฐานซึ่งทำให้มีรสชาติเด่นคือซอสมะเขือเทศสูตร ซอสครีมเปรี้ยว, สูตรอาหาร ซอสชีส, สูตรอาหาร ซอสกระเทียม, สูตรอาหาร ซอสมัสตาร์ด, สูตรอาหาร ซอสน้ำผึ้ง- สูตรซอสมักประกอบด้วยน้ำซุปและยาต้มซึ่งเป็นซอสเห็ดสูตรซอสไก่สูตร ซอสเนื้อ, น้ำปลา- แต่เป็นที่รักของใครหลายๆคน ซอสญี่ปุ่นเทอริยากิ - สูตรอาหาร ค่อนข้างจะเตรียมการไม่ใช่ซอส เพราะปรุงโดยการทอดอาหารด้วยซีอิ๊วขาว

คุณสามารถเลือกซอสได้ตามผลิตภัณฑ์หรือจานที่คุณต้องการ รสชาติที่แตกต่างซอส. สูตรปลาสามารถเป็นได้ทั้งสีขาวหรือสีขาว ซอสมะเขือเทศ- รสชาติมีตั้งแต่หวานอมเปรี้ยวไปจนถึงเผ็ด ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอะไร มักจะเตรียมซอสร้อนสำหรับเนื้อสัตว์ แต่คุณควรลองซอสหวานกับเนื้อสัตว์ด้วย สูตรสำหรับซอสดังกล่าวอาจมีน้ำผึ้งเบอร์รี่ก็ได้ รสชาติดั้งเดิมและกระตุ้นความอยากอาหารไม่เลวร้ายไปกว่ารสเปรี้ยวปกติหรือ ซอสร้อน- เราขอแนะนำให้คุณลองของหวาน ซอสจีน, สูตรอาหาร ซอสแครนเบอร์รี่,บ๊วยเปรี้ยว ซอสหวาน, สูตรซอสขึ้นอยู่กับแอปริคอท

ซอสบางชนิดสามารถเตรียมได้โดยการผสมส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน คนอื่นต้องการ การรักษาความร้อน- โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสและน้ำเกรวี่ที่ใช้น้ำซุปเป็นหลัก สะดวกในการเตรียมซอสนี้ในหม้อหุงช้า สูตรน้ำจิ้มมักพบได้ในสูตรเครื่องปรุงรส เช่น ใกล้กันมาก ซอสผักและเครื่องปรุงรส สามารถบริโภคได้ปรุงสดใหม่และจากมุมมองเชิงปฏิบัติการเตรียมซอสผักสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์มาก สูตรซอสดังกล่าวประกอบด้วยมะเขือเทศ พริก หัวหอม บวบ และมะเขือยาว การเปิดขวดซอสนี้ในฤดูหนาว ปรุงอาหารด้วยซอสนี้สะดวกมาก หรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะก็ได้ มักเรียกว่าซอส น้ำสลัด- ดังนั้นจึงมีความแตกต่างระหว่างซอสร้อนและซอสเย็น สูตรโฮมเมดจะช่วยคุณเตรียมทั้งสองอย่าง มากด้วย ซอสรสเลิศหากต้องการคุณสามารถปรุงที่บ้านได้ คุณเคยลอง มายองเนสโฮมเมด- คุณสูญเสียมาก! อย่าขี้เกียจและเตรียมบางอย่าง ซอสโฮมเมด- สูตรซอสจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่จะได้ผลดี พ่อครัวตัวจริงเป็นเพียงคนเดียวเท่านั้นที่รู้วิธีเตรียมซอสแม้แต่ส่วนใหญ่ ซอสง่ายๆ. สูตรน้ำจิ้มด้วยรูปถ่ายพวกเขาจะทำให้คุณเป็นแม่ครัวตัวจริง