ผลไม้สำหรับแช่อิ่ม วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสด? สูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและ chokeberries

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• โช๊คเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก วางแอปเปิ้ลและ chokeberries ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้ได้ 13 นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลต้มประมาณ 2 นาที เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ ปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนผลไม้ ม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่พลิกกลับแล้วห่อจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มโรวันแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• โรวัน 1 กก
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 500 มล

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน ตัดแกนออก ปอกเปลือก เตรียมผลเบอร์รี่โรวันผสมกับแอปเปิ้ลใส่ในขวดเทน้ำเชื่อมเดือด ฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 90 °C: ปริมาตร 0.5 ลิตร - 20 นาที, 1 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1.5 กก
• ลูกเกด 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ต้องล้างลูกแพร์และลูกเกดในน้ำไหล ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน นำก้านออกจากลูกเกด ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดโหลแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 3 กก
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ ให้ลวกลูกพีชในน้ำเดือด 3 นาที แล้วแช่เย็น น้ำแข็งและลอกผิวออก หั่นลูกพีชที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วน ใส่ขวดโหล เติมให้ได้ 13 ชิ้น เตรียม น้ำเชื่อมเทใส่ขวด ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ #1
ขั้นตอนที่ #2

ขั้นตอนที่ #2
ขั้นตอนที่ #3

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

ขั้นตอนที่ #9
ขั้นตอนที่ #10

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก
• น้ำตาล 400 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม
• เลมอนบาล์มหลายก้าน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดคุณต้องล้างแอปริคอตใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมเป็น 13 เติมเลมอนบาล์ม เติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาลและ กรดซิตริก, ปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ม้วนขึ้น และห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ #1
ขั้นตอนที่ #2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตหนาแน่น

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มสดนี้ แอปริคอตจะต้องลดลงครึ่งหนึ่งและปอกเปลือกออก วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในขวดอย่างระมัดระวัง เติมน้ำเดือดลงไปด้านบน แล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตร เป็นเวลา 1 2-15 นาที, 1 ลิตร เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พลัม 1 กก
• น้ำตาล 450 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำเชื่อมที่เดือดลงไปแล้วพักไว้ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ม้วนผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ทันทีพลิกกลับแล้วห่อไว้หนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 400-450 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สดตามสูตรนี้ คุณจะต้องแยกราสเบอร์รี่และลูกเกดออก ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเชื่อมร้อน ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• พลัม 1 กก
• น้ำตาล 300 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง 250 มล
• น้ำ 250 มล. ดอกตูม 1-2 กลีบ
• อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ต้องล้างลูกพลัมสุกที่แข็งแรงเอาออกจากก้านผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ต้มไวน์ น้ำ น้ำตาล และเครื่องเทศ แล้วกรอง เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกพลัม ปิดฝาขวดด้วยฝาปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นม้วนขึ้น ห่อและพักไว้จนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• มะยม 400 กรัม
• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• ลูกเกดแดง 400 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อละลายน้ำตาล พลิกกลับแล้วห่อจนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ #1
ขั้นตอนที่ #2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

ขั้นตอนที่ #9
ขั้นตอนที่ #10

ขั้นตอนที่ #11
ขั้นตอนที่ #12

ขั้นตอนที่ #13
ขั้นตอนที่ #14

ขั้นตอนที่ #15
ขั้นตอนที่ #16

ขั้นตอนที่ #17
ขั้นตอนที่ #18

ขั้นตอนที่ #19
ขั้นตอนที่ #20

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• กานพลู 2 ดอก
• ข้าวโพดออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ตามสูตรนี้ต้องล้างเชอร์รี่ในน้ำไหลและหลุม วางในขวดโหลเติมให้ถึง 23 เทน้ำเดือดลงไปด้านบน จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่กานพลูและถั่วลงไป ออลสไปซ์นำไปต้มแล้วราดเชอร์รี่อีกครั้ง ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดประมาณ 1-3-15 นาที แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น

วัตถุดิบ:

• องุ่น 800 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องล้างพวงองุ่นให้ดีเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เติมองุ่นลงในขวดไม่เกินครึ่งขวด ต้มน้ำเทองุ่นปิดฝาขวดทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาล เทองุ่น ใส่กรดซิตริกลงในขวดโดยตรงแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดโหลแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะยม 700 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น
• สะระแหน่สองสามกิ่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะยมเอาก้านและหางออก ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด ใส่สะระแหน่และมะนาว เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ นำไปต้ม ใส่น้ำตาล แล้วเทลงในขวด ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวควรม้วนและห่อไว้หนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• 2 ส้ม
• น้ำตาล 250 กรัม
• โซดา 6 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกส้มแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ลวกในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาทีโดยเติมเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลเท น้ำเย็นปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วางชิ้นที่เตรียมไว้ในขวดขนาด 0.5 ลิตร ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (เวลาที่ระบุไว้สำหรับขวดโหล 0.5 ลิตร) จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำ 500 มล
• น้ำตาล 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ตามสูตรนี้ ให้ล้างเชอร์รี่ในน้ำไหลแล้วแยกก้านออก วางผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• 2 ส้ม
• เชอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 300 กรัม
• กานพลูและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะปรุงผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ตามสูตรนี้ต้องล้างส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือก ปอกเชอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างในน้ำไหล ใส่ส้มและเชอร์รี่ลงในขวดโหล เติมให้ได้ 12 กระป๋อง ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ เทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• บาร์เบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 550 กรัม
• น้ำ 450 มล

วิธีทำอาหาร:

แยกผลเบอร์รี่สุกออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล และแยกก้านออก วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่อุ่นแล้วเทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดลงไป ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ป่า 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหล แยกก้านออก วางผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดใส่กรดซิตริก ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ควรปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• มะตูม 300 กรัม
• พลัม 300 กรัม
• องุ่น 300 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี ตัดควินซ์และแอปเปิ้ลเอาแกนออก ลวกแอปเปิ้ลและลูกพลัมในน้ำเดือดประมาณ 4-6 นาที ใส่ในขวดโหล โรยหน้าด้วยควินซ์และองุ่น เทน้ำเชื่อมร้อน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• เชอร์รี่ 200 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

• สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 200-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นคว้านแกนแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นทำให้เย็นในน้ำเย็นแล้วใส่ในขวดผสมกับเชอร์รี่ เทน้ำเชื่อมร้อน (90-95 °C) และพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 °C: ขวด 1 ลิตร - 15, 2 ลิตร - 25, 3 ลิตร - 30 นาที

คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ที่นี่:

ผลไม้แช่อิ่มของบวบและทะเล buckthorn

วัตถุดิบ:

• เนื้อบวบ 400 กรัม
• buckthorn ทะเล 200-250 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่บวบสับและทะเล buckthorn ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล และเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อละลายน้ำตาล พลิกกลับแล้วห่อจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของบวบและพลัมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บวบ 400 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะทำผลไม้แช่อิ่มที่บ้านคุณจะต้องคัดแยกลูกพลัมเชอร์รี่แยกก้านแล้วล้าง ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ใส่ผลเบอร์รี่และผักลงในขวดขนาด 3 ลิตร เทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง โดยใช้น้ำที่ระบายออกเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไปนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงในขวด ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 600 กรัม
• มะนาว 14 ลูก
• น้ำส้มสายชู 50 มล
• กานพลู 1-2 ตา
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เทน้ำ 1 ลิตร เติมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเชื่อม ใส่ฟักทองหั่นเต๋า ปรุงประมาณ 10-15 นาที ใส่ฟักทองร้อนและน้ำเชื่อมลงในขวด ใส่มะนาวและเครื่องเทศ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง 600 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 600 มล

วิธีทำอาหาร:

ล้างรูบาร์บในน้ำไหล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขวดโหลเทน้ำเชื่อมเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมกับ sbiten และ kvass ดังกล่าวจัดอยู่ในประเภท เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมอาหารของเราที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมักปรากฏในอาหารของเราโดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อสดชื่น เครื่องดื่มวิตามินโดยวิธีการทำให้อารมณ์ดีและร่าเริง

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้เกือบทุกชนิด สด แช่แข็ง หรือแห้ง เพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม วันนี้ก่อนฤดูกาลเราจะพูดถึงการเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาล
อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังมาจากผักด้วย - บวบ, แครอท, ฟักทองและอื่น ๆ แต่หัวข้อนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้สด


ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์, แอปเปิ้ล, แอปริคอต, พลัม, ลูกพีชหลุมและผลเบอร์รี่ใด ๆ แต่ทับทิม, กล้วย, มะตูมและลูกพลับไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้ จุดที่ละเอียดอ่อนและสำคัญที่สุดคือเวลาในการปรุงผลเบอร์รี่และผลไม้: มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อให้คงรูปร่างไว้และไม่สูญเสียเนื้อหา สารที่มีประโยชน์- โดยทั่วไปเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้:
แอปเปิ้ลจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเช่นเดียวกับลูกแพร์ ต้มลูกพลัมประมาณ 15 นาที ไม่ควรต้มราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ แต่ควรเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนที่เตรียมไว้ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มักจะเตรียมแบบนี้แค่ต้ม หลุมเชอร์รี่และผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้บนเมล็ด สำหรับการปรุงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาที
อย่างไรก็ตามทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นเพียงคำแนะนำที่แม่บ้านแต่ละคนจะปฏิบัติตามหรือไม่ปฏิบัติตามก็ได้ตามดุลยพินิจของตนเอง บางคนชอบมากกว่า กลิ่นหอมสดใส, ตัวอย่างเช่น, ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ยังคงต้มผลเบอร์รี่เล็กน้อยมีคนทำผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่ต้องแยกเมล็ดและเนื้อผลเบอร์รี่ - มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว
บ่อยครั้งมีเพียงการปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เท่านั้น:
ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ขนาดใหญ่และแข็งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้อ่อนหรือเล็กจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมดเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้หวานและผลเบอร์รี่ ความหวานของมันควรมีความสมดุลกับสิ่งที่เปรี้ยว: มะนาว น้ำผลไม้เช่นหรือ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว(ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, มะยม, สีน้ำตาล, เชอร์รี่ ฯลฯ ) ความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวที่เพิ่มเข้าไปในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะต้องนำออกจากเครื่องดื่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือหลังการทำความเย็นมีผลดีมากต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มใด ๆ สัดส่วนมาตรฐานของส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มมีดังนี้ ดังนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้ใช้น้ำตาลประมาณ 150 กรัม ซึ่งด้านจะแตกต่างกันไปมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหวานหรือความเป็นกรดของผลไม้และผลเบอร์รี่ อัตราส่วนของของเหลวและผลเบอร์รี่หรือผลไม้นั้นฟรี แต่ตามกฎแล้วเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มกระทะจะเต็มไปด้วยพวกมันไม่เกินหนึ่งในสี่หรือหนึ่งในสาม
หากต้องการเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้เครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู วานิลลา ฯลฯ รวมถึงไวน์ พอร์ต น้ำผึ้ง กลีบกุหลาบ ฯลฯ


โดยการเก็บผลเบอร์รี่หรือผลไม้จากสวนหรือซื้อจากตลาดจากชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถทำสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจมากมายกับพวกเขาได้ ผลไม้แช่อิ่มทำอาหารเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดเนื่องจากในช่วงฤดูร้อน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพฟื้นฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความสมดุลของน้ำในร่างกายการให้นอกจากดับกระหายแล้วยังเป็นอารมณ์ที่น่าพึงพอใจที่สุดอีกด้วย
ข้อควรจำ: ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้า - 10-12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่ม "ซึมซับ" - เผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างเต็มที่ซึ่งมีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดี
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สด
วัตถุดิบ:น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาล 400-500 กรัม, กรดซิตริก 4 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม
เตรียมผลเบอร์รี่: เอาก้านออก ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำนำไปต้มเพิ่มผลเบอร์รี่และกรดซิตริกต้มประมาณ 2-3 นาที ความร้อนต่ำจากนั้นปิดเตาและแช่ผลไม้แช่อิ่มไว้ที่ อุณหภูมิห้องปล่อยให้มันชงก่อนเสิร์ฟ
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

วัตถุดิบ:น้ำ 1 ลิตร เชอร์รี่พร้อมก้าน 500 กรัม 10 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาส่วนที่ช้ำและเน่าออกทั้งหมด ล้าง ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10 นาที ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเย็นที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้มันชง ใช้เชอร์รี่เบอร์กันดีสีเข้มสุกพร้อมเนื้อยางยืดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำเครื่องดื่มนี้คือเชอร์รี่โซเฟียและฮังการี
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

วัตถุดิบ:น้ำ 3 ลิตร แอปริคอต 500 กรัม น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก เทน้ำตาลลงในน้ำ 2.5 ลิตร นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่แอปริคอตลงในกระทะ ปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ควรใช้แอปริคอตที่สดใหม่และไม่สุกเกินไปสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มจาก ลูกแพร์สดหรือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:สำหรับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล 500 กรัม น้ำตาล 3 ถ้วย, น้ำ 2 ถ้วย, กรดซิตริก, ผิวส้มหรือมะนาว, อบเชย
ปอกแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หั่นเป็น 6-8 ส่วนเอาเมล็ดออกใส่น้ำเย็นในกรดซิตริกที่เป็นกรด เทน้ำตาลลงในกระทะ เท 2 ถ้วย น้ำร้อนใส่แอปเปิ้ลสับ (ไม่ใส่น้ำ) ต้มจนนิ่มประมาณ 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปรุงรสผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วด้วยอบเชย มะนาว หรือผิวส้ม
หากคุณใช้แอปเปิ้ล Antonovka สุกคุณไม่จำเป็นต้องต้ม: คุณสามารถใส่ในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วนำไปต้มแล้วปิดเตาทันที ลูกแพร์สุกอย่าปรุงอาหารเช่นกัน แต่นำไปต้มเท่านั้น คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงสำหรับลูกแพร์ได้ ขึ้นอยู่กับความหวาน
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม, น้ำ 500 มล., น้ำตาล 250 กรัม, กานพลู, อบเชย, ขิงเพื่อลิ้มรส
ล้างผลเบอร์รี่โดยเลือกผลที่สุกที่สุดแต่แข็ง เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากันใส่ลูกเกด วางกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มไว้ในเตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นในเตาอบ
ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

วัตถุดิบ:แบล็กเบอร์รี่ 3 กก. น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 750 กรัม
วางผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง นำน้ำและน้ำตาลไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีใส่ผลเบอร์รี่ปิดฝากระทะปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นบนเตา
ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาล 250 กรัม น้ำ 3 ลิตร
วิธีทำราสเบอร์รี่แช่อิ่ม จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเย็น แห้งแล้ววางในกระทะ ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่เทน้ำนำไปต้มปิดเตาทันทีแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นปิดฝา
หากคุณถามว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดใดที่รวมกันได้ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ - รสนิยมอย่างที่เราทราบกันดีเป็นรายบุคคล ดังนั้นลองเตรียมเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณโดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบแล้วเครื่องดื่มของคุณจะอร่อยมากอย่างแน่นอน!

ผลไม้แช่อิ่ม... คุณเชื่อมโยงกับอะไร? ถูกต้องแล้วกับฤดูร้อนและเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดที่ช่วยดับกระหายและอิ่มเอมใจ แต่เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้เหมาะสมไม่เพียงแต่ในเวลาที่สุกเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและผลไม้ อาหารฤดูหนาวของครอบครัวแม่บ้านประหยัดเช่นเดียวกับฤดูร้อนนั้นมีความหลากหลายและยอดเยี่ยมมาก

ท้ายที่สุดพวกเขาใช้ในการเตรียมของหวานไม่เพียงกับผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น เมื่อเพลิดเพลินกับความสดของผลไม้พวกเขาจึงพยายามเก็บไว้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาวและไม่ดูถูกร้านค้าที่สามารถพบผลไม้และเบอร์รี่ได้
มีสูตรผลไม้แช่อิ่มมากมาย แต่เกือบจะเหมือนกันทั้งหมด - ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือแห้งก็แค่นั้นแหละ มีค่อนข้างน้อย ตัวเลือกที่ชนะเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งในฤดูร้อนและฤดูหนาวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณและเติมวิตามินให้คุณเติมพลังและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำผลไม้แช่อิ่ม?

ผลไม้แช่อิ่มสด

เราเคยเรียกมันต่างกัน อุซวาร์ ชาวฝรั่งเศสที่ติดเชื้อเราแทนที่ชื่อนี้ด้วยผลไม้แช่อิ่มกับเครื่องดื่มรัสเซียที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแบบดั้งเดิม

สิ่งที่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม? ผักและผลไม้ใด ๆ

ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึง:

• แช่แข็ง
• แห้ง.
• ในรูปแบบของแยม

คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้แช่อิ่มนั้นทำมาจากบวบ ฟักทอง หรือแครอทด้วยซ้ำ แต่วันนี้เราจะทำ สูตรอาหารที่น่าสนใจ- อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังมาจากผักด้วย - บวบ, แครอท, ฟักทองและอื่น ๆ แต่หัวข้อนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

โดยการเก็บผลเบอร์รี่หรือผลไม้จากสวนหรือซื้อจากตลาดจากชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถทำสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจมากมายกับพวกเขาได้ ผลไม้แช่อิ่มทำอาหารเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดเพราะในฤดูร้อนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะช่วยคืนสมดุลของน้ำในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบให้อารมณ์ที่รื่นรมย์ที่สุดนอกเหนือจากการดับกระหาย

จดจำ: ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้า - 10-12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่ม "ซึมซับ" - เผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างเต็มที่ซึ่งมีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดี

ผลไม้แช่อิ่มเนคทารีนกับกระวาน

โดยตัวมันเองจะหวานหรือเปรี้ยวก็ได้ ดังนั้นปริมาณน้ำตาล หากคุณเจอเนคทารีนขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ ทุกอย่างที่นี่ก็แตกต่างกันไปเช่นกัน เพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันจึงเติมกระวานที่สดชื่นและกระปรี้กระเปร่า อย่างไรก็ตาม กระวานยังมีคุณประโยชน์อื่นๆ อีก!
รูปถ่ายของผลไม้แช่อิ่มเนคทารีน

วัตถุดิบ:

• น้ำหวาน – 100 กรัม
• กระวาน – 1 ดาว
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 แก้ว

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากเนคทารีนและ

หากคุณปรุงลูกพีชแช่อิ่มด้วยหลุม รสชาติของมันจะมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น แต่เนื่องจากฉันมีน้ำหวาน ฉันจึงล้างมันและเอาเมล็ดออก เมื่อแบ่งเนคทารีนออกเป็นสองซีกฉันจึงตัดสินใจหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้พวกมันจะสุกเร็วขึ้นและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 1. Nectarine ชิ้น

ฉันต้มน้ำแล้วเทลงบนเนคทารีนจนเดือด

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำเดือด

หลังจากปิดไฟ ฉันก็ต้มลูกพีชประมาณ 5 นาที และเติมน้ำตาลตามชอบ ประมาณ 5 นาทีต่อมา ฉันก็ส่งอบเชยไปที่ปลายมีด ฉันไม่ได้รำคาญที่จะเครียดมัน ดังนั้นฉันจึงเทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้วด้วยเนคทารีน และทำให้เย็นลงเล็กน้อย โดยวิธีการที่คุณสามารถลบออกและใช้สำหรับพายและวัตถุประสงค์อื่น ๆ

การหาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร แม้ว่าเครื่องดื่มนี้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้ทุกคนพอใจ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้อ

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม ลูกเกด และมะนาว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ – 5-6 ชิ้น
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - ชิ้นบาง ๆ
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 แก้ว

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัม ลูกเกด และมะนาวอย่างเหมาะสม

ล้างลูกพลัมและลูกเกดให้สะอาด โดยวิธีการแช่ลูกเกดในน้ำเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ท้ายที่สุดแล้วลูกพลัมสดไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน

ขั้นตอนที่ 1. ลูกเกด

เทลูกพลัมหลุมด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มปรุงร่วมกับลูกเกดประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายให้เติมมะนาวฝานบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มโดยตรง สายพันธุ์และเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เมื่อละลายแล้ว ให้ปิดไฟแล้วดื่มเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์นี้ในฤดูหนาวและแช่เย็นในฤดูร้อน

ขั้นตอนที่ 2 พลัมและลูกเกด

อะไรผลไม้สามารถกลับคืนสู่ผลไม้แช่อิ่มได้ หากใส่ลงในถ้วย ผลไม้แช่อิ่มจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น แล้วนำออกมา - ถ้าเติมจะกลายเป็นของหวานที่ดี... นั่นก็เป็นอีกสูตรหนึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด

ใช่แล้ว แอปเปิลแช่อิ่ม แต่ก็ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว ท้ายที่สุดมีส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลายประเภท บางชนิดสามารถชงได้ง่ายๆ ในขณะที่บางชนิดต้องการสิ่งที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม และทำให้มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• เปลือกส้ม – 1 ชิ้น
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 แก้ว

การทำผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ จากแอปเปิ้ลสด

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่เปลือกส้มลงไป หากแห้ง ให้ใส่เปลือกส้มสดในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ภายใน 2-3 นาที คุณจะต้องจัดการกับแอปเปิ้ล ฉันชอบสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตเช่น เป็นชิ้น ๆ ชิ้นใหญ่ต้มแล้วจะดูไม่น่าดึงดูดมากนัก

ขั้นตอนที่ 1. แอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้น

ดังนั้นให้ปรุงเป็นชิ้น ๆ (ปอกเปลือกจากเมล็ด เปลือกหรืออย่างอื่น) โดยเทน้ำเดือดลงไป อย่าปรุงอาหารนานเกินสองถึงสามนาที ด้วยวิธีนี้ วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น และแอปเปิ้ลจะไม่กระจายตัวในถ้วย (แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายก็ตาม!) เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสสักครู่ก่อนใส่แท่งอบเชยลงในกระทะ เทลงในถ้วยร้อนซึ่งเหมาะกับอากาศหนาวหรือแช่เย็น โดยเลือกเปลือกส้มและแท่ง

ขั้นตอนที่ 2. ในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

อันไหน? และนี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาทำให้ทุกอย่างที่คุณปลูกเองแห้ง แต่มันก็ไม่สำคัญ ในร้านคุณสามารถเลือกกระเป๋าคุณภาพสูงพร้อมเนื้อหาที่น่าพอใจและมีประโยชน์ ยิ่งกว่านั้นอุซวาร์ดังกล่าวจะไม่ได้ประกอบด้วยผลไม้เพียงชนิดเดียว แต่มีผลไม้หลายชนิด ถ้าคุณเจือจางทุกอย่างด้วยบางสิ่ง มันจะอร่อยและแปลกตาเหมือนในร้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะไม่ดื่มมัน แต่กินมันด้วยช้อน!

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง (ผสม) – 50 กรัม
• น้ำผลไม้ – 50 มล
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ถ้วย

การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งที่อร่อยที่สุด

ผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องตรวจสอบขยะ แมลงทุกชนิด และของเสียอย่างระมัดระวัง ลองพิจารณาทุกอย่างแล้วล้างมัน

ขั้นตอนที่ 1. ผลไม้แห้ง

แล้วก็อ่าว น้ำสะอาดให้ถือไว้สักพักจนน้ำเดือด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนๆ เพราะผลไม้แห้งต้องใช้เวลาปรุงนานกว่า น้ำจะเดือดออกไปภายใน 20 นาทีนี้ และจะเหลือเพียงแก้วเดียว หนึ่งนาทีก่อนปิดไฟ ให้เติมน้ำตาล และทันทีที่ละลายก็ยกกระทะออกจากเตา ผลไม้แช่อิ่มจะหนามาก เทใส่จานแล้วกินเป็นคอร์สแรก! ฉันต้องบอกว่าเป็นมื้อที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่ม chokeberry แช่แข็ง

พวกเขาดื่มในช่วงอากาศหนาว อากาศเย็น และอากาศร้อน มันมีประโยชน์มากและ อร่อยอร่อย, มาก เครื่องดื่มดั้งเดิมในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ง่ายและสะดวกในการเตรียม จริงๆ แล้ว ในบางสถานการณ์ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่จำกัดการใช้เครื่องเทศบางอย่างแล้วปรุงรสด้วยของหวาน

ผลไม้แช่อิ่มโรวัน

วัตถุดิบ:

• Chokeberry - 1-2 กำมือ
• มิ้นท์ – 1-2 ใบ
• น้ำ – 1 ถ้วย
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมวิตามินแช่อิ่มจากโชคเบอร์รี่

เนื่องจากฉันไม่มีโช๊คเบอร์รี่สด มีแต่แบบแช่แข็ง ฉันจึงไม่ต้องดำเนินการพิเศษใดๆ เพื่อเตรียมพวกมัน ท้ายที่สุดแล้ว ฉันทำสิ่งนี้ในช่วงแช่แข็ง แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตรวจสอบความงามนี้เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งที่ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมโช้คเบอร์รี่

ต้มน้ำให้เดือด มาส่งผลเบอร์รี่กันเถอะ ปล่อยให้เดือดในช่วงเวลาสั้นๆ เพราะเมื่อผสมเข้าไปก็จะแบ่งปันทั้งรสชาติและสีได้อย่างเต็มที่ ในตอนท้ายฉันใส่สะระแหน่ (ไม่มีสะระแหน่สดมีแต่แห้ง) เพราะโรวันโดยตัวมันเองไม่ได้มีกลิ่นหอมมากนัก ฉันมักจะกรองผลไม้แช่อิ่มเพราะผลเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวหากคุณกัดเข้าไป เมื่อบีบจนสุดความสามารถแล้วจึงตักใส่จานราดน้ำผึ้งลงไป กัดผลไม้แช่อิ่ม - ความงาม!

ขั้นตอนที่ 2. ผลเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำผลไม้แช่อิ่ม?

• ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นและโดยเฉพาะจาก พันธุ์สีเข้ม- แต่โปรดจำไว้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่พยายามทำอะไรจากทับทิม, กล้วย, ลูกพลับ, ควินซ์ เว้นแต่คุณจะใช้เป็นอาหารเสริม
• ผลไม้แต่ละชนิดนำมาเตรียม ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจะต้องสมบูรณ์และสวยงามน่าดู
• อย่าหวงผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ยิ่งมีมากก็ยิ่งรวย! แต่ที่นี่อย่าลืมการกลั่นกรอง
• คุณไม่สามารถย่อยผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสูญเสียไม่เพียง แต่วิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างและดูไม่น่ารับประทานด้วย แอปเปิ้ลต้มนานถึง 10 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย), ลูกพลัม - มากถึง 15 ชิ้น, ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - 2-3 นาที, เชอร์รี่ต้มประมาณ 5-7 นาที
• แข็งและ ผลไม้ขนาดใหญ่พวกเขาตัดมันให้เล็กลงและนิ่มและเล็ก - ใหญ่กว่า แต่ไม่ได้ตัดผลเบอร์รี่
• การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ที่หวานมากสามารถทำให้เรียบด้วยสิ่งที่เปรี้ยว (ผลเบอร์รี่หรือน้ำมะนาว ฯลฯ )
• เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณไม่สามารถใส่มันได้เลยเช่นในผลไม้แช่อิ่มด้วย โชคเบอร์รี่– เครื่องดื่มเข้มข้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่มีสัดส่วนมาตรฐานขึ้นอยู่กับความเป็นกรดและความหวานของผลิตภัณฑ์ (น้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาล 150-200 กรัม)
• อย่าเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มโดยตรงหากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟพร้อมผลไม้ หลังจากกรองอุซวาร์แล้ว ให้เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
• หากต้องการทำผลไม้แช่อิ่มที่ "น่าเบื่อ" เช่น ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ให้เล่นแตกต่างออกไป โดยเติมเครื่องเทศ ไวน์ น้ำผลไม้ เปลือกส้ม น้ำผึ้ง ไธม์ โรสแมรี่ เลมอนบาล์ม ฯลฯ

เป็นที่รู้กันดีและ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย(uzvar, vzvar) ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มทุกวันที่ทำจากความสดหรือ ผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้ แต่ยังรวมถึงอาหารกระป๋องหรือผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมด้วย จัดเตรียมง่าย ปรับแต่งได้ง่าย ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ แล้วเพลิดเพลินไปกับมันในฤดูหนาว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบผลไม้แช่อิ่ม

ประโยชน์และโทษของผลไม้นานาชนิด

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับเด็ก แต่ผู้ใหญ่ก็ดื่มอย่างเพลิดเพลินเช่นกัน น้ำซุปรสเปรี้ยวจะอร่อยเป็นพิเศษในวันฤดูร้อน เพราะผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิดมีวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย พีชและแอปริคอทปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ แอปเปิ้ลให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกาย ส่วนลูกพลัมก็มี ผลยาระบายและทะเล buckthorn และเชอร์รี่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบประสาทโดยให้วิตามินบี 2 เข้าไป

ควินซ์เช่นเดียวกับลูกแพร์จะช่วยในการป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ควินซ์ยังมีแทนนินและเพคตินซึ่งต้านทานโรคโลหิตจางและวัณโรค ผลไม้แห้งนานาชนิดยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงได้รับความนิยมในฤดูหนาว

แต่ข้อดีก็มีข้อเสียเช่นกัน การชงที่หวานเกินไปเป็นอันตรายต่อทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของตนเองมันสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการ diathesis ในเด็ก อาการแพ้มีส่วนทำให้อ้วนและพัฒนาการ โรคเบาหวาน- ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวจะทำให้ปวดท้องและ จำนวนมากการรับประทานผลไม้รวมอาจทำให้ท้องเสียได้ ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เก็บได้ตามถนนอาจมีโลหะหนักและสารพิษ

เช่นเดียวกับอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการหาปริมาณที่เหมาะสมและเลือกประเภทและวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่เหมาะสม

ผลไม้แช่อิ่มมีหลายประเภท

• อุซวาร์- ผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากกว่า (มักมาจากผลไม้แห้ง) คุณสมบัติที่โดดเด่น– เครื่องดื่มไม่ได้ต้ม แต่นำไปต้มแล้วแช่
• Vzvar (ยาต้ม)สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมสมุนไพรและน้ำผึ้ง นำไปต้มหรือต้มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
• มาซิโดอีน– ผลไม้สดและลวกด้วยน้ำเดือด (ลวก) ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมเพื่อเตรียมโดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อีกชุด ใช้เป็นของหวานเย็น
• ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง– บิด การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวด้วยความเด่นของของเหลวหรือผลไม้
• นิสัย ของหวานเครื่องดื่มสดชื่นจากผลไม้สดหรือผลไม้แช่แข็งที่มีน้ำตาลน้อย

อุซวาร์

วซวาร์

มาซิโดอีน

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง

ตัวเลือกการรวมส่วนประกอบ

การเลือกผลไม้และเบอร์รี่ผสมสำหรับเครื่องดื่มไม่เพียงขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการมีหรือไม่มีอาการแพ้ช่วงเวลาของปีและความหนาของกระเป๋าสตางค์ด้วย สามารถใช้ผลไม้/ผลเบอร์รี่ได้เกือบทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มทำจากพืชประเภทเดียวหรือจากพืชที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือผลไม้มีสุขภาพดีและปราศจากการเน่าและรูหนอน

ในเวลาเดียวกันนอกเหนือจากผลไม้และผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ แล้วยังมีการเพิ่มใบสะระแหน่, เลมอนบาล์ม, ลูกเกดหรือเชอร์รี่, น้ำผึ้งหรือเครื่องเทศลงในผลไม้แช่อิ่มหากต้องการ ยังไง ผลไม้ที่มีรสหวานมากขึ้นจะใช้น้ำตาลน้อยลง ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการรวมส่วนประกอบต่างๆ:

• ลูกแพร์, น้ำมะนาว, มิ้นต์;
• เฟยัวและแอปเปิ้ล
• พลัม, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, มะนาว, ลูกพีช;
• ลูกพีชและลูกเกดแดง
• chokeberry และแอปเปิ้ล
• ลูกแพร์และลูกเกด;
• ลูกพีชทั้งลูก (สำหรับบรรจุกระป๋อง);
• แอปริคอต, กรดซิตริก, เลมอนบาล์ม (สำหรับบรรจุกระป๋อง);
• มะยมลูกเกดดำและแดง
• ชิ้นส้ม สะระแหน่ และ ผิวเลมอน;

• องุ่นและใบองุ่น
• แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า แครนเบอร์รี่ และมิ้นต์;
• แครนเบอร์รี่และทะเล buckthorn;
• ส้ม เชอร์รี่ กานพลู และวานิลลิน
• สตรอเบอร์รี่กับมะนาว
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำผึ้ง
• Barberry berries (สำหรับบรรจุกระป๋อง);
• บวบและทะเล buckthorn;
• บวบและพลัมเชอร์รี่
• ฟักทอง มะนาว กานพลู และอบเชย
• ผักชนิดหนึ่งและอบเชย
• ลูกผสมของลูกเกดดำและมะยม (yoshta)

คุณจะไม่สามารถค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบได้ในทันที และคุณไม่จำเป็นต้องทำ ท้ายที่สุดนี่คือความงามของผลไม้แช่อิ่ม - รสชาติใหม่ทุกวัน

และยังมีผลไม้หลายชนิดที่ชาวบ้านรู้จักกันดี โซนกลางซึ่งปกติจะไม่ใช้ในผลไม้แช่อิ่ม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการบิด: กล้วย ลูกพลับ กีวี ทับทิม กล้วยและลูกพลับเป็นผลไม้ที่นิ่มเกินไปและต้มเร็ว กีวีไม่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่น ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงกีวีแช่อิ่มก็จะช่วยเพิ่มรสชาติ สะระแหน่สดกานพลูและอบเชย

ทับทิม - ผลไม้ภาคใต้จึงไม่ค่อยมีการใช้ในสูตรอาหาร แต่อร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- และผลไม้แช่อิ่มจากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแม้ว่าจะไม่ได้เติมผลไม้และผลเบอร์รี่สดอื่น ๆ ก็ตาม

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

หลักการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและน้ำอัดลมนั้นแตกต่างกันเกินไป เมื่อบรรจุกระป๋อง การเตรียมเบอร์รี่และผลไม้จะถูกใส่ลงในขวดทันที จากนั้นตามสูตรให้เติมน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด หรือเทน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมเบอร์รี่

การเติมกรดซิตริกเป็นสารกันบูดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับแม่บ้านแต่ละคนในการตัดสินใจในแบบของเธอเอง ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำตาล (หากมีน้ำตาลมากขวดจะอยู่ได้โดยไม่มีน้ำมะนาว) ความปรารถนาที่จะมีผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวและสถานที่จัดเก็บ ในอพาร์ตเมนต์ขวดโหลที่ไม่มีสารกันบูดอาจระเบิดได้ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในห้องใต้ดินที่เย็นกว่า

หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้แช่อิ่มจาก yoshta เบอร์รี่ไม่โอ้อวดมากจนแม้ในปีที่ไม่ติดมันก็ยังให้ผลผลิตจำนวนมากเสมอ ปริมาณวิตามินซีที่สูงผิดปกติทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น Yoshta ไม่ได้ต้มเลยในผลไม้แช่อิ่มดังนั้นจึงมักจะใส่ขวดประมาณหนึ่งในสามเพื่อที่ในภายหลังจะสามารถรับประทานผลเบอร์รี่หรือใช้เป็นไส้พายได้

และการเตรียมการก็ทำดังนี้:

• ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด (ไม่จำเป็นต้องถอดหางออก แต่ใบไม้ที่ตกลงไปในขวดโดยไม่ตั้งใจทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น)
• เติมผลเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (1.5-3 ลิตร) หนึ่งในสาม
• เพิ่มน้ำตาลทรายลงไปอีกประมาณหนึ่งในสามของขวด
• เทน้ำเดือดลงไป
• ขันขวดด้วยฝาโลหะ
• พลิกขวดแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง
• ห่อขวดคว่ำไว้หนึ่งวันเพื่อให้เย็นอย่างช้าๆ (ในกรณีนี้น้ำตาลทั้งหมดจะค่อยๆละลาย)

ประการที่สองเป็นพื้นฐาน วิธีที่ดีการเก็บรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่สดเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำเชื่อม ตัวอย่างเช่นฟักทองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• ฟักทอง 2.5 กก. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เติมน้ำเพื่อให้ฟักทองจมอยู่ในน้ำจนหมด
• เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 กรัม
• พักไว้ 2 ชั่วโมง
• สำหรับน้ำเชื่อมต้มน้ำและน้ำตาล (4 ลิตร + 1.5 กก.)
• วางก้อนฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
• ใส่ฟักทองลงในภาชนะเติมน้ำเชื่อมลงในขวด
• เพิ่มมะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กานพลูและอบเชยลงในแต่ละขวด
• ม้วนไว้ใต้ฝาโลหะแล้วห่อไว้ประมาณหนึ่งวัน

วิธีที่สามของการบรรจุกระป๋องคือการใช้ขวดฆ่าเชื้อ หลายๆ คนไม่ชอบมัน เพราะคุณอาจโดนน้ำร้อนลวกได้เมื่อหยิบกระป๋องออกมา แต่ถ้าไม่มีสูตรมาให้ ก่อนทำอาหารและสภาพการจัดเก็บไม่ค่อยน่าเชื่อถือก็ควรใช้วิธีนี้ดีกว่า

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn ได้ด้วยวิธีนี้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

• ล้างผลไม้ทะเล buckthorn เติมประมาณ 2/3 ลงในขวดขนาด 0.5-1 ลิตร
• เติมน้ำเชื่อม (น้ำตาล 0.4-0.5 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
• ปิดฝาภาชนะ ฝาโลหะและใส่ในกระทะด้วย น้ำอุ่นสำหรับการฆ่าเชื้อ (ขวดฆ่าเชื้อครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมกระเด็น)
• นำขวดออกจากกระทะแล้วขันสกรูและห่อทันที

ตั้งแต่ทะเล buckthorn - บัตเตอร์เบอร์รี่จากนั้นจะมีฟิล์มมันเยิ้มสีส้มสดใสปรากฏบนผลไม้แช่อิ่ม ไม่จำเป็นต้องลบมัน: น้ำมันทะเล buckthorn- มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า- Sea buckthorn เป็นคลังเก็บกรดแอสคอร์บิก ดังนั้นในระหว่างนั้น การรักษาความร้อนวิตามินซียังไม่ถูกทำลาย อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 60 องศา

ทุกอย่างง่ายกว่ามากเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มในกระทะ เมื่อตัดสินใจเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วให้แบ่งเป็นอันแข็ง ( แอปเปิ้ลแข็งและลูกแพร์เป็นต้น) และเนื้อนิ่ม (สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ผลไม้แช่แข็งทุกชนิด) ผลไม้ที่แข็งมากจะถูกต้มเป็นเวลา 10-20 นาที แต่ผลไม้ที่นิ่มไม่สามารถต้มได้เลย แต่วางในน้ำเดือดแล้วปิดเตาทันที หากส่วนผสมมีผลไม้สดใสก็จะได้รับ สีที่หลากหลายผลไม้แช่อิ่มควรนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มก็ได้รับกลิ่นและรสชาติ

ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปไม่ได้เก็บไว้นาน - สูงสุด 2-3 วันในตู้เย็น

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่มเย็นๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สด:

• คว้านผลไม้และวางในกระทะที่มีน้ำเดือด
• เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ต้มเป็นเวลา 15 นาที
• เพื่อเปลี่ยนสีโปร่งใส ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถใส่หัวบีทชิ้นหนึ่งลงในกระทะซึ่งจะถูกเอาออกหลังจากเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่ม “โมฮิโต้” สดชื่นมากในวันที่อากาศร้อน ใช้เวลาเตรียม 20 นาที ชุดขั้นต่ำสินค้า:

• ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกของมะนาวออก
• เอาเปลือกที่เหลือออกและเอาเส้นเลือดขาวออก
• สะระแหน่ล้างเล็ก ๆ มะนาวปอกเปลือกน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งแก้วตีในเครื่องปั่น
• วี กระทะสามลิตรเทส่วนผสมวิปปิ้งแล้วเติมน้ำ
• ละเว้นความสนุกสนาน;
• นำไปต้ม;
• หากต้องการให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• ต้มประมาณ 2 นาทีแล้วปิดเตา
• ผลไม้แช่อิ่มถูกแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที ระบายความร้อนและกรอง

เทคนิคการทำอาหาร

สุดท้ายนี้ คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ จากผู้เชี่ยวชาญ

• หากคุณมีกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่พอสมควรในบ้านคุณไม่จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มในกระทะเลย: ใส่ ผลไม้สด/เบอร์รี่ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศในกระติกน้ำร้อน เทน้ำเดือดและปิดผนึกให้แน่น หลังจากผ่านไป 15 นาทีผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม
• เพื่อให้มีสีที่หลากหลายจึงเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักลงในผลไม้แช่อิ่ม สีสดใส- นอกจากนี้ยังใช้กับ น้ำอัดลมและเพื่อ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว- ตัวอย่างเช่น ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมักจะเจือจางด้วยเชอร์รี่ พลัม เบอร์รี่โรวัน และยอชต้า
• เด็กๆ รักมากกว่าแค่การดื่ม ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องแต่มี ผลไม้กระป๋อง- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แอปเปิ้ลลูกเล็กเนื้อเนียนแข็ง ลูกแพร์ลูกพีช แอปริคอต พลัมขนาดใหญ่- แกนของแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะถูกลบออก แต่ผลไม้หินมักจะถูกทิ้งไว้ทั้งผลเพื่อไม่ให้ผลไม้เดือดในน้ำเดือด และรสชาติของกระดูกยังให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ผลไม้แช่อิ่ม
• แม่บ้านหลายคนใส่ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ จำนวนมากลงในขวดเพื่อว่าในฤดูหนาวพวกเขาไม่เพียง แต่กินได้เท่านั้น แต่ยังใส่ไว้ในพายด้วย
• หากครอบครัวของคุณไม่ชอบกินผลเบอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มปรุงสุก ให้แช่แข็งไว้ นี่เป็นทั้งไส้พายในอนาคตและไส้ชีสกระท่อมหรือโยเกิร์ต
• หากคุณใช้ขวดเล็กสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ ในกรณีนี้คุณต้องปิดฝาขวดด้วยแก้ว จานรอง หรือไม่ปิดเลย

รสชาติของผลไม้แช่อิ่มยังคงอยู่ในส่วนลึกของความทรงจำในฐานะความทรงจำในวัยเด็กที่สดใส จริง วิตามินระเบิดมีหลากหลายรสชาติให้เลือกหลากหลายสำหรับคนรัก เครื่องดื่มเบอร์รี่- ข้อได้เปรียบหลักของผลไม้แช่อิ่มคือประโยชน์และความสะดวกในการเตรียมเพราะใคร ๆ ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

ตามที่เราใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือ "ส่วนผสม" ของอุซวาร์รัสเซียเก่าและของหวานจากคำภาษาฝรั่งเศส "คอมพอต" ซึ่งแปลว่า " น้ำซุปข้นผลไม้- มันปรากฏในดินแดนของรัฐรัสเซียในศตวรรษที่ 18 ต้องขอบคุณพ่อครัวจากต่างประเทศที่เตรียม "ผลไม้แช่อิ่ม" ด้วยน้ำขั้นต่ำจึงทำน้ำซุปข้นผลไม้ได้จริง ในทางกลับกัน Uzvar เป็นเครื่องดื่มที่มีผลไม้แห้งจำนวนมากซึ่งเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองและวันหยุด

ผลไม้แช่อิ่มวันนี้อาจรวมถึง ส่วนผสมต่างๆ: เบอร์รี่ ผลไม้ ผัก และส่วนใหญ่ ซีเรียลที่น่าสนใจ- การเติมน้ำตาลไม่จำเป็นและไม่ใช่สำหรับทุกคน ผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วจะมีความสว่างและ รสชาติเข้มข้นดังนั้นจึงควรดื่มแบบแช่เย็นจะดีที่สุด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม?