แยมบ๊วย. เตรียมขนมบ๊วยกับโกโก้

หลายคนรู้จักสูตรแยมลูกพลัมไร้เมล็ด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ มีมากมายอยู่แล้วเพียง จำนวนมากสูตรอาหาร อาหารหลากหลายผลไม้แช่อิ่มและแยมจากทุกสิ่งที่สามารถปลูกได้ในประเทศ

คุณต้องการลูกพลัมชนิดใด?

จะต้องถูกนำมาใช้ ผลไม้สุกผู้ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่อยู่แล้ว สีของพวกเขาคือเบอร์กันดีและการเคลือบเป็นสีน้ำเงินอมฟ้า เมื่อบีบผลไม้ไม่ควรนิ่มมาก ขั้นแรกคุณต้องแน่ใจเรื่องนี้โดยใช้นิ้วกดผลไม้แล้วหยิบมันขึ้นมา

ลูกพลัมที่สุกเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกัน หลายคนคิดว่าตัวเองน่ารักที่สุด ไม่ แน่นอนว่าสามารถมีรสหวานได้ แต่แยมจะมีรสเน่าเล็กน้อย หากคุณเห็นผลไม้เช่นนี้ควรโยนมันลงบนพื้นจะดีกว่าปล่อยให้พวกมันเน่าและทำให้โลกมีสารอาหารมากขึ้น

อย่าใช้ผลไม้ดิบ! มีหลายกรณีที่ลูกพลัมและเชอร์รี่ซึ่งยังมีสีเขียวค่อนข้างมาก (โดยเฉพาะที่มีหลุม) ซึ่งทำผลไม้แช่อิ่มและแยมนำไปสู่พิษ เมล็ดพืชและผลไม้ดิบมีกรดไฮโดรไซยานิก!

เลือกลูกพลัมที่ไม่มีร่องรอยของตัวอ่อนของแมลงที่อาศัยอยู่ภายในผล ตรวจสอบผลไม้แต่ละผล: มีรูอยู่หรือไม่? โดยปกติแล้วเปลือกผลไม้จะหลั่งเรซินออกมาหากฝาครอบเสียหายกะทันหัน เมื่อตัวอ่อนแทะเปลือกผลไม้จะเหลือรูเล็กๆ และมีเรซินสีเหลืองอ่อนอยู่บ้าง

แยมที่ทำจากผลไม้อย่างที่พวกเขาพูดว่า "มีเนื้อ" จะมีรสชาติเปลี่ยนไป อุจจาระของตัวอ่อนและตัวอ่อนที่อาศัยอยู่ข้างในทำให้ผลไม้และทุกสิ่งที่ทำจากมันขม

เก็บผลไม้ให้ห่างจากถนน เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของผลไม้ที่ปลูกริมถนนนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงไม่ต้องพูดถึงว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก๊าซไอเสียและกากน้ำมันเบนซินมีสารที่ทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสขมและมีรสโลหะค้างอยู่ในคอ ผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้ในรูปแบบใด ๆ

แม้ว่ารถจะวิ่งผ่านต้นพลัมในแต่ละวัน แต่ผลไม้ก็ยังคงดูดซับและสะสมโลหะหนักและสารประกอบอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย!

ดังนั้นลูกพลัมควรเป็น:

• สุก;
• เติบโตห่างจากถนน
• ไม่มีตัวอ่อน

การทำแยม

เอาจริงเอาจัง ของหวานแสนอร่อยเป็นไปได้โดยปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดเท่านั้น

เราต้องการอะไร

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร แยมพลัมหากไม่มีเมล็ดเราต้องเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

1. ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (โดยเฉพาะบีทรูท)
3. ภาชนะใส่ลูกพลัม น้ำตาล และแยม
4. น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว

ภาชนะที่จะปรุงจะต้องเคลือบฟัน หากปรุงโดยใช้โลหะเปลือย รสชาติอาจลดลง อลูมิเนียม-ใช่

โดยนำเมล็ดออกมา

ก่อนที่จะเอาเมล็ดออกต้องล้างลูกพลัมให้สะอาดก่อน สามารถเอาเมล็ดออกได้โดยใช้มีดเล็ก ๆ โดยค่อยๆ ตัดผลไม้ออกครึ่งหนึ่ง ขณะนี้มีการจำหน่ายอุปกรณ์เสริมพิเศษเพื่อการเอาเมล็ดออกจากผลไม้ต่างๆ อย่างรวดเร็ว สูตรอาหารที่ไม่มีหลุมมักจะบ่งบอกว่าควรใช้มีดดีที่สุด เราใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะเดียวและหลุม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อย่าหักลูกพลัมด้วยมือของคุณ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเอาเมล็ดออกและผลจะมีรอยย่น แยมบ๊วยจะมีลักษณะเหมือนแยม นอกจากนี้อย่าใช้มีดที่มีขนาดใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับบาดเจ็บได้

กำลังเตรียมน้ำเชื่อม

หยิบแก้วน้ำแล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟัน เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปที่นั่น ความร้อนก็ควรจะปานกลางเช่นกัน ความร้อนต่ำมันจะปรุงเป็นเวลานาน แต่เมื่ออยู่ในที่สูงก็จะไหม้ เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องคนเนื้อหาอย่างระมัดระวัง ลดความร้อนลงหากคุณเห็นว่าน้ำเชื่อมเริ่มไหม้ที่ด้านข้างของกระทะ

ทำขนม

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราใช้ผลไม้ครึ่งหนึ่งที่เราแยกจากเมล็ดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ประมาณสองสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลไม้ในการผลิตน้ำผลไม้

ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมกลับไฟ ใช้ไฟแรงนำไปต้มและคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ต้องเหลือทั้งหมดนี้ประมาณสิบชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น หลังจากเวลานี้ให้นำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม และสองครั้ง ครั้งที่สามที่เราตั้งค่าไว้ ไฟช้าและรบกวน อีกไม่นานแยมลูกพลัมไร้เมล็ดก็จะพร้อม ปิดเครื่องแยมควรจะเย็นลงเล็กน้อย สามารถกระจายระหว่างธนาคารได้

ในการตรวจสอบคุณภาพคุณต้องหยดช้อนแล้ววางลงบนโต๊ะ: ควรเกลี่ยทันที

เย็นและเท

นี่เป็นจุดที่ควรค่าแก่ความสนใจเช่นกัน คุณสามารถเทแยมลงในขวดขนาดต่างๆ ได้ แต่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจริงๆ ทั้งแบบขวดและแบบฝา โหลและฝาปิดสามารถม้วนหรือใช้ที่หนีบได้ แต่ก็สามารถใช้กับเกลียวได้เช่นกัน หากคุณกำลังเสิร์ฟให้เทออกก่อนเสิร์ฟ ปริมาณที่ต้องการในถ้วยที่สวยงาม

อย่าเทแยมลงในขวดขณะเย็น แยมควรจะยังร้อนอยู่ เมื่อแยมเริ่มเย็นลงในสุญญากาศ โถปิดจากนั้นในทางปฏิบัติจะเกิดสุญญากาศขึ้นภายใน ซึ่งจะช่วยให้แยมเก็บไว้ได้นาน

วิดีโอสูตรการทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด

แม่บ้านหลายๆคนใน เวลาฤดูร้อนเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ หนึ่งในการเตรียมการดังกล่าวคือแยมพลัมหลุม ใช้เป็นของหวานได้ตลอดทั้งปี แต่จะนิยมรับประทานเป็นพิเศษในฤดูหนาว

แยมทำมาจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันและผลพลัมในแต่ละกรณีจะมีกลิ่นหอมและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน- และสีของขนมอาจแตกต่างกันไป สีอำพันจนถึงเบอร์กันดีเข้มหรือสีม่วงเข้ม

เนื่องจากมีพลัมหลากหลายพันธุ์ จึงมีสูตรการทำกระป๋องจำนวนมากเช่นกัน แยมห้านาทีในการเตรียมลูกพลัมเป็นชิ้นและลูกพลัมชนิดต่างๆ เป็นที่นิยมมาก สิ่งที่สูตรอาหารเหล่านี้มีเหมือนกันคือวิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้แยมลูกพลัมมีรสชาติอร่อย สวยงาม มีกลิ่นหอม และเก็บไว้ได้นาน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม

1. เมื่อเลือกลูกพลัมสำหรับแยม ให้เลือกผลไม้ที่มีความสุกงอมเท่ากัน เยื่อกระดาษควรมีความหนาแน่นและหินควรแยกออกจากกันได้ง่าย
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมสุกเกินไปสำหรับแยม เหมาะสำหรับทำแยมหรือแยมผิวส้ม
3. อย่าลืมเอาผลไม้ที่หักและบูดออก ลูกพลัมเพียงตัวเดียวสามารถทำลายผลผลิตทั้งหมดได้
4. ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช โรค หรือรูหนอนในการเตรียมการ
5. คุณสามารถทำแยมจากลูกพลัมหลากหลายชนิดได้ พันธุ์ที่พบมากที่สุดและใช้บ่อยที่สุดคือ Vengerka และ Renklod อร่อยมากและ แยมหอมได้จากลูกพลัมพันธุ์ Kabardinka, Prune และ Honey
6. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาผิวของลูกพลัมออกเนื่องจากมีอยู่ ปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์- แต่ถ้าคุณต้องการได้ของหวานที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นด้วยความสวยงาม สีอำพันในกรณีนี้ก็คุ้มค่าที่จะเอาเปลือกออก
7. ก่อนเริ่มงานควรล้างลูกพลัมให้สะอาด หากปลูกผลไม้ในแปลงของคุณเองก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำไหล

หมายเหตุ: คุณจะต้องล้างลูกพลัมเท่านั้น น้ำเย็นดังที่ร้อนทำให้ผลไม้นิ่มลง

หากซื้อลูกพลัมที่ตลาดหรือในร้านค้าก็ควรล้างให้สะอาด ในลักษณะพิเศษเนื่องจากผลไม้บางชนิดได้รับการปฏิบัติด้วยวิธีพิเศษ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- และเพื่อป้องกันไม่ให้สารเคมีที่เป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกายเราแนะนำให้เตรียมสารละลายขนาด 1 ลิตร น้ำและ 1 ช้อนชา โซดา

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชามโดยใช้สารละลายนี้เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด เบกกิ้งโซดาช่วยขจัดสารกันบูดออกจากพื้นผิว

คราบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์เมื่อลวกผลไม้

สูตรแยมลูกพลัมไร้เมล็ดง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราแนะนำให้ทำแยมอะโรมาติกจากลูกพลัม Kabardinka ของหวานมีรสชาติหวานปานกลาง ไม่เลี่ยน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในการทำแยมเราใช้วิธีการปรุงซ้ำ ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมใสและผลไม้ทั้งหมดและไม่ต้ม

วัตถุดิบ:

800 กรัม Kabardinka พลัมไม่มีเมล็ดและ 800 กรัม ซาฮารา

การตระเตรียม:

แยมแช่เย็นจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งแล้วปิดด้วยฝาปิดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

แยมพลัมไม่มีเปลือกและเมล็ด

แยมบ๊วยแสนอร่อยสามารถทำจากลูกพรุนได้ เนื่องจากการเอาเปลือกผลไม้ออก แยมจึงมีความละเอียดอ่อนมากและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม และความสม่ำเสมอของของหวานก็เหมือนกับแยมหรือเยลลี่เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

500 กรัม ลูกพรุนสดไม่มีเมล็ดและน้ำตาลเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
2. เอาเปลือกออกจากผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วจึงนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น สามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด
3. ตัดลูกพลัมแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งเพื่อเอาหลุมออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะปรุงอาหาร จากนั้นเติมน้ำตาล
4. โดยไม่ต้องรอให้น้ำคั้นออกมา ให้วางมวลที่เตรียมไว้บนเตาโดยใช้ไฟอ่อนมาก เมื่อน้ำตาลละลายเล็กน้อย ให้เพิ่มความร้อนและปล่อยให้มวลผลไม้เดือด
5. จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลางอีกครั้ง ปรุงลูกพรุนประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ คว่ำลง และนำไปแช่เย็นใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นก็สามารถส่งแยมไปจัดเก็บได้

เราแนะนำให้ทำแยมจากลูกพลัมพันธุ์ลูกพรุนตามสูตรห้านาที ควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่ควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ลูกพลัมมีเวลาปรุงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุนหลุม – 500 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ – 100 มล

การตระเตรียม:

จากนั้นเทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงแล้วพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม

แยมสารพัน

การผสมผสานระหว่างพลัมหลากหลายพันธุ์ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ แยมมีความหนาอุดมไปด้วยสีเบอร์กันดีที่สดใสและมีรสชาติที่ถูกใจมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้เค้กโฮมเมดได้

วัตถุดิบ:

• Kabardinka พลัมไม่มีเมล็ด – 300 กรัม
• พลัมน้ำผึ้งไม่มีเมล็ด – 300 กรัม
• ลูกพรุนหลุม – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย– 900 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับแยม ควรใช้ลูกพลัมซึ่งมีเนื้อแน่นและเป็นหลุมที่แยกออกจากกันได้ง่าย

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดครึ่งผลลัพธ์ออกเป็นชิ้นตามยาว 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) แล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร
3. ปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายและหลังจากแยกน้ำออกแล้วจึงตั้งไฟ
4. นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมชงประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมชุ่มด้วยน้ำเชื่อม
5. อุ่นมวลผลไม้ที่เย็นแล้วอีกครั้งเพื่อต้มลดความร้อนและเคี่ยวในที่สุดเป็นเวลา 10 นาที
6. ลูกพลัมควรจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อย

บรรจุแยมที่เย็นสนิทลงในขวดแก้วที่สะอาดและปิดผนึก ฝาเหล็ก.

แยมแอปเปิ้ลและพลัมเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ก็มีความรื่นรมย์ รสหวานอมเปรี้ยว- และง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• พลัม Kabardian – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ลอกลูกพลัมออกจากลำต้น หลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. วางผลไม้ไว้ในภาชนะปรุงอาหาร
5. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมในชามอีกใบ เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ แล้วคนเบาๆ ปรุงจนน้ำตาลทรายละลายหมด
6. พร้อม น้ำเชื่อมเทลงในภาชนะที่มีผลไม้ นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยเอาโฟมออก
7. นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
8. จากนั้นนำกะละมังกลับไปที่เตา ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที

เทแยมพลัมและแอปเปิ้ลที่แช่เย็นเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น

แยมแอปริคอท พลัมและเนคทารีน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การผสมผสานที่ผิดปกติของเนคทารีนพลัมและแอปริคอทในแยมเดียวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานดั้งเดิม

แยมจัดทำในลักษณะเดียวกับลูกพลัมต่างๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีนขนาดเล็ก – 300 กรัม
• พลัม Kabardian – 300 กรัม
• แอปริคอต – 300 กรัม
• น้ำตาล – 900 กรัม

การตระเตรียม:

เมื่อเย็นสนิทแล้ว แยมจะถูกใส่ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศ

การทำแยมลูกพลัมเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อที่จะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ แม่บ้านแต่ละคนก็มีความลับของตัวเองที่เหมาะกับ สูตรโปรด- แต่ยังมีคำแนะนำทั่วไปที่แนะนำให้ปฏิบัติตาม:

• ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในของหวานนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของลูกพลัม สำหรับพันธุ์หวานคุณสามารถเพิ่มน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร และสำหรับคนเปรี้ยวก็เพิ่มเข้าไป
• เมื่อปรุงแยมอย่าวางภาชนะโดยใส่ส่วนผสมบนไฟแรง นี่อาจทำให้ของหวานไหม้ได้ ดังนั้นคุณจึงต้องอุ่นส่วนผสมอย่างช้าๆ
• ควรกวนมวลผลไม้เป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลที่อยู่ด้านล่างละลายเท่าๆ กัน
• จำเป็นต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออก สิ่งนี้จะทำให้แน่ใจได้ ระยะยาวที่เก็บแยม
• ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถพิจารณาได้จากความสอดคล้องของน้ำเชื่อม ควรหยดหนึ่งหยดลงบนจาน ไม่ควรกระจายน้ำเชื่อมแยมที่ทำเสร็จแล้ว
• ต้องล้างขวดและฝาปิดให้สะอาด เบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อ เทแยมลงในขวดแห้ง เพราะหยดน้ำก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้อาหารอันโอชะหมักหรือขึ้นราได้
• ก่อนวางแยมไว้ในห้องใต้ดินจะต้องทำให้เย็นลง เพื่อให้เย็นลง ให้คว่ำขวดแยมลงแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นได้

โดยใช้สูตรแยมบ๊วยที่ให้มาเป็นตัวอย่าง แม่บ้านทุกคนจะสามารถทำแยมลูกพลัมได้เอง ช่องว่างเดิมขึ้นอยู่กับความสามารถ นิสัย และรสนิยมของครอบครัวของคุณ

เตรียมดีใจ!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง ทุกคนรีบเตรียมวิตามินธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว และเนื่องจากตอนนี้มีลูกพลัมจำนวนมากเราจึงจะทำแยมจากพวกมันซึ่งจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น คุณสามารถใช้มันทำเค้กและพายเป็นชั้นได้ ส่วนเบเกิล พัฟเพสตรี้ โรล หรือแม้แต่พายก็น่าเลียนิ้วมาก

สูตรอาหารในบทความนี้ง่ายมาก แต่ถึงแม้จะง่ายที่สุด แยมโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของหวานที่ซื้อจากร้านใดๆ มาก

การปรุงอาหารอันโอชะเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้เท่านั้น อีกครึ่งหนึ่งจะเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูกาลหน้า คำแนะนำในการจัดเก็บมีดังนี้:

• ก่อนจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในตู้กับข้าว ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบฝาปิดว่ามีรอยรั่วหรือไม่ โดยพลิกภาชนะกลับด้านแล้วรอประมาณ 1-2 นาที หากฝายังรั่วอยู่ ให้ต้มเนื้อหาอีกครั้งแล้วปิดอีกครั้ง
• หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านของคุณเองคุณคงรู้เรื่องนี้ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บเป็นห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน ที่นั่นอากาศเย็นและแสงแดดส่องไม่ถึง สถานที่ที่เหมาะ! หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ให้ใช้ตู้เสื้อผ้าและตู้เสื้อผ้า เพียงแต่ตู้ไม่ควรอยู่ใกล้แบตเตอรี่
• การอนุรักษ์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและแสง
• ตัวเลือกการจัดเก็บอื่นอยู่ที่ระเบียงกระจก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ตกต่ำกว่า 0 องศา และแสงแดดไม่ตกบนขวดโหล
• ตู้เย็นยังเป็นสถานที่เก็บของที่ดีเยี่ยม แต่ก็มีข้อเสียอย่างมาก: มีพื้นที่ในตู้เย็นน้อยมากและสามารถเก็บอาหารถนอมอาหารได้น้อย

นี่พวกเขา เคล็ดลับง่ายๆ- ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมกันดีกว่า

พันธุ์ฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ ควบคุมตัวเองเมื่อได้ทานอาหารอันโอชะนี้ อร่อยจนสามารถกลืนหมดขวดได้อย่างง่ายดาย จำไว้ว่าวินนี่เดอะพูห์พูดว่า: “...น้ำผึ้งเป็นวัตถุที่แปลกมาก... ที่รัก - ถ้ามันมีอยู่จริง มันก็จะหายไปทันที!” เขาไม่ได้ลองแยมลูกพลัม) และมันก็ดังปัง

• พลัมฮังการี – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

1. ล้างและหั่นลูกพลัม เป็นชิ้นเล็ก ๆ- วางในชามหรือกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ

2. ต้มลูกพลัมด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที โดยให้เอาฟองออก ปิดเตาแล้วรอให้ส่วนผสมเย็นสนิท

3. วันรุ่งขึ้นต้มลูกพลัมประมาณ 15-20 นาที คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู แค่นั้นแหละ! เราซ่อนมันไว้เพื่อไม่ให้กินมันล่วงหน้า

สูตรแยมจากลูกพลัมธรรมดา

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้ประกอบด้วย 3 ขั้นตอน ใช้เวลา 2 วัน แต่อย่าละความพยายามใด ๆ การเตรียมการนี้ก็คุ้มค่า บ๊วยทุกชิ้นละลายในปากของคุณ!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัม – 2.5 กก.
• น้ำตาล – 2.5 กก.

1. ล้างลูกพลัม แบ่งครึ่ง เอาเมล็ดออก ใส่น้ำตาล และผสมเบาๆ ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำเริ่มละลายน้ำตาล

2. วางกระทะบนไฟ นำลูกพลัมไปต้มแล้วปิดเตาทันที ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

3. เปิดแก๊สอีกครั้ง ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. ปรุงครั้งที่สามจนสุก 20 นาทีนับจากเดือด โดยให้เอาฟองออก

5. เทชิ้นงานลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา วางขวดคว่ำไว้ใต้ผ้าห่ม

แยมจากลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

ดูสิว่าแยมลูกพลัมสีเหลืองสวยงามแค่ไหน! เด็กรัก สีสดใสพวกเขาจะสนใจอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน สีที่หลากหลายนี้สามารถใช้ตกแต่งเค้กและพายแบบโฮมเมดได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัมสีเหลือง – 300 กรัม
• น้ำตาล – 300-400 กรัม

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วเอาหลุมออก วางผลไม้ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

3. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 300 มล. แล้วปิดฝาด้วยสกรู

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพลัม Pyatiminutka

นี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบประหยัดเวลา! หรือเขาแค่ไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอซึ่งแสดงรายละเอียดกระบวนการทำแยมอย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 600 กรัม

ช็อคโกแลตแยมจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

และในตอนท้ายของบทความ - แยมช็อคโกแลตพลัม เราเติมโกโก้ลงไป นี่เป็นเพียงความฝันสำหรับทุกคนที่มีฟันหวาน! นอกจากนี้แยมนี้ยังเป็นที่นิยมอีกด้วย เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยของหวานนี้ ไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย แต่มีวิตามิน) คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ วอลนัท, วานิลลา, อบเชย... ทดลองรสชาติ!

สำหรับแยมนี้ควรใช้ภาษาฮังการีจะดีกว่า

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัม – 3 กก.
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• โกโก้ – 80 กรัม

1. เราคัดแยกลูกพลัมสุก ล้าง ผ่าครึ่ง แล้วเอาเมล็ดออก บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นเทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

2. นำกระทะไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ใช้ตะแกรงละเอียดร่อนโกโก้ลงในลูกพลัมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนผสม

3. ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

4. เทลงไป เหล็กแท่งร้อน c ปิดด้วยฝาปิด พลิกภาชนะคว่ำลงในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้แยมเย็นสนิท

สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก!

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด น่าประหลาดใจ? ฉันลืมเขาไปหมดแล้วฉันเริ่มหมุน แต่ฤดูกาลของเบอร์รี่นี้กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ และสำหรับบางคนก็กำลังจะหมดลงแล้ว บอกฉันว่าคุณชอบอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? โอ้ใช่! และฉันก็ชอบที่จะเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อว่าในตอนเย็นของฤดูหนาวฉันจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

โดยปกติแล้วในครอบครัวของเราจะมีการทำขนมเช่นนี้ ปริมาณมากดังนั้นจึงใช้หลายรายการพร้อมกัน สูตรง่ายๆ- ฉันยังชอบที่จะเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ และแม้กระทั่งวอลนัทเพื่อให้ดูหรูหรา

ฉันรู้ว่ามีสูตรแยมช็อกโกแลตพลัมด้วย - และมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปีนี้ฉันทำผลงานชิ้นเอกดังกล่าวแล้วและออกมาหนาขึ้นอีก มันกลับกลายเป็นว่าถูกต้อง ฉันชอบมันมากจนไม่มีช้อนอยู่ในตู้เย็นอีกต่อไป

พลัมมีหลายชนิด โดยทั่วไปจะเป็นสีดำ (สีน้ำเงิน) หรือ ดูขาว- อย่างไรก็ตามจาก ผลเบอร์รี่สีเหลืองพวกเขายังเตรียมการใช้เกมหรือพลัมเชอร์รี่ในสวนด้วย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาดี และปริศนาสำหรับเด็กก็เข้ามาในใจทันที จำคำที่กล่าวไว้ว่า “ชุดสีน้ำเงิน ซับในสีเหลือง ตรงกลางหวาน”

ฉันหวังว่าด้วยการเลือกนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัยและคุณจะจัดงานสังสรรค์กับเพื่อนหรือญาติอย่างสนุกสนานอย่างแน่นอน เห็นด้วย เป็นเรื่องดีเมื่อคุณมีสิ่งที่ต้องปฏิบัติ นอกจากนี้ คุณยังสามารถจัดให้มีการชิมตอนเย็นโดยใส่ในแจกันหลายใบได้ ขนมต่างๆเช่นแยมหรือแล้วนั่งเดา ฉันคิดว่าจะไม่มีใครเบื่อความคิดนี้และจะได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม

ไปทำงานเลือกวิธีทำอาหารที่คุณชื่นชอบแล้ววิ่งไปที่ห้องครัว

เริ่มจากตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบกันก่อน และในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะปรุงอาหารตามนั้น แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงได้เป็นเวลาห้านาที เพราะมันเร็วกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า คุณจะต้องการใดๆ พลัมโฮมเมด, พันธุ์ใดก็ได้ เช่น สีฟ้าหรือสีเหลือง เป็นต้น คุณสามารถเพิ่มมะนาวและขิงลงไปได้

แต่ขอแนะนำให้เริ่มต้นหากคุณมีประสบการณ์น้อยกับสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถเข้าใจได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น วิธีการปรุงอาหารนี้น่าสนใจเนื่องจากเมล็ดจะถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ แต่ไม่ได้ทิ้งไป พวกมันจะถูกแยกออกและใช้เมล็ดพืช ใช่ นี่เป็นการผลิตแบบไร้ขยะ

แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถเพิ่มวอลนัท ถั่วลิสง หรือไม่เติมแต่งใดๆ ก็ได้

ขนมพระราชทานที่มีส่วนผสมแค่นี้ใช่หรือไม่? ดังนั้น คิดเอาเอง ทำตามที่ใจต้องการ ไม่ว่าในกรณีใด ขนมจะออกมาดี และด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะเข้าใจได้ทันที

เราจะต้อง:

• พลัมยืดหยุ่นและไม่สุกเกินไป – 1 กก
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำ “ลูกบอลแสนสนุก” มาล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นซับด้วยผ้ากระดาษ

2. ใช้มีดคมๆ ตัดพลัมแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง

3. หากต้องการปล่อยน้ำให้คนชิ้นส่วนด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในถ้วยประมาณครึ่งชั่วโมงหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ระหว่างนี้โทรหาสามีของคุณและมอบหมายงานให้เขา พระองค์จึงใช้ค้อนทุบกระดูกของคุณและเอาเมล็ดออกจากกระดูกนั้น

5. ทันทีที่หมดเวลาให้วางชามลูกพลัมบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เมื่อมวลเริ่มเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมเมล็ดพืชและน้ำมะนาวเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น นั่นเป็นความลับทั้งหมด ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่นและกันลมเข้า

จำเป็น เครื่องแก้วและฆ่าเชื้อฝาด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ

เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้เป็นเวลานานหากคุณเตรียมอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เย็นและไม่มีแสงแดด ขอให้โชคดี!

วิธีทำแยมลูกพลัมหลุมหนา

ฉันคิดว่านอกจากนั้น ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณยังต้องการผลลัพธ์ที่ทำให้แยมมีความเข้มข้นมากขึ้นเสมอ คราวนี้ฉันแนะนำให้เติมขิงซึ่งจะช่วยรับมือกับการติดเชื้อและ โรคไวรัส- กินสักสองสามช้อนแล้วโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดจะหายไป

จะใช้ขิงขูดคุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักเขามากแค่ไหน นอกจากการเพิ่มเครื่องเทศแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกานพลูหรืออบเชยได้อีกด้วย ซึ่งจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจากรุ่นก่อน อย่างที่คุณเห็นส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำซึ่งหมายความว่าคุณจะได้น้ำเชื่อมและลูกพลัมจะสุก น้ำผลไม้ของตัวเอง- เย็น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 1.3 กก
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยหรือกานพลู - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นตามตัวเลือกแรกโดยการล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นหากสะดวกหรือใช้มีดด้วยมือของคุณให้เปิดผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง ถอดหลุมออก

2. หั่นผลไม้แต่อย่าสับละเอียด

3. เป็นการดีกว่าที่จะขูดขิงบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดเพื่อที่จะได้ส่งกลิ่นหอมได้ดีกว่า

4. ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำขิงขูดและผลเบอร์รี่สับเสร็จแล้ว เปิดเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งให้เป็นฟอง อย่าให้ไฟแรงเกินไป แต่ควรตั้งเตาไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากระบายความร้อนแล้วก็ตาม แยมเบอร์รี่มันหนาขึ้น

เมื่อร้อน เทใส่ขวดแก้วที่สะอาด แล้วปิดด้วยฝาเหล็ก อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมออกมาบริสุทธิ์และน่าดึงดูดมาก คล้ายกับแยมหรือคอนเฟิร์ม ทั้งหมดเป็นเพราะลูกพลัมถูกตัดเป็นชิ้น น่าทาน!

สูตรบ๊วยห้านาที - สูตรเลียนิ้ว

ฉันคิดว่ามันถูกต้องดังนั้น ขนมหวานคุณสามารถมอบให้สาวน้อยจอมซนได้ลองด้วย ให้พวกเขาชิมและให้คะแนน

ตัวเลือกนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันรวดเร็วมาก ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะประสบความสำเร็จและเห็นผลลัพธ์แล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง

เราจะต้อง:

• ลูกพลัม - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อความสะดวกในการล้างผลไม้ ให้ใช้กระชอน ล้างผลไม้ในนั้น

2. ตามที่คุณอาจเดาได้ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ และกินกระดูก

3. เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ตามปกติ น้ำดิบและนำส่วนผสมไปต้ม จนลูกพลัมเริ่มคั้นน้ำออกมาเอง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันในคาราเมลหวานนี้

4. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปิดไฟแล้วเทใส่ขวดโหล

5. อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายรอบที่นี่เหมือนที่เราทำตอนทำอาหารเป็นต้น

แยมพลัมและวอลนัท

โอ้พระเจ้า ช่างเป็นปาฏิหาริย์จริงๆ! ใช่ มันเป็นเพียงสิ่งศักดิ์สิทธิ์ สิ่งที่คุณพูดแล้วคุณจะไม่พบคำพูดนั้น ลองจินตนาการถึงรสชาติของขนมชิ้นนี้สิ และถ้าคุณลองแม้แต่ครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ภายในไม่กี่ปี ทุกอย่างในขวดจะหายไป คุณจะต้องเลียนิ้วของคุณและขอเพิ่มเติม แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในการดูแล

แน่นอนคุณต้องปรับแต่งมันต้องใช้เวลาสามวันในการปรุงอาหาร แต่มันก็คุ้มค่า เอาล่ะ เชื่อคำพูดของฉันเถอะ และเพื่อให้คุณเข้าใจทุกสิ่งได้ง่ายขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณชมภาพยนตร์จากช่อง YouTube และเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ร่วมกับ Nadezhda

แยมไร้เมล็ดหนาจากลูกพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรที่อร่อยที่สุด

จริงๆ แล้วฉันไม่คิดว่าเชอร์รี่พลัมเป็นลูกพลัม ฉันคิดว่าชื่อนี้หมายถึงอย่างอื่น แต่เมื่อปรากฏว่าฉันคิดผิด โดยทั่วไปแล้ว นอกจากเบอร์รี่นี้ ฉันยังมีองุ่นอยู่ในมือด้วย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมองค์ประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่มี ไม่ต้องกังวล แค่อย่าเพิ่มที่นี่

ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ต่อ 1 และปริมาณน้ำตาลเท่ากันในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือโดยทั่วไปสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจะมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าคุณเข้าใจ เพราะลองจินตนาการดูว่าจะสวยงามแค่ไหนเมื่อกลิ่นหอมของฤดูร้อนสองกลิ่นและสองสี สีเหลืองและสีเขียว รวมเข้าด้วยกันในจานเดียว

เราจะต้อง:

• องุ่น (ไม่มีเมล็ดดีกว่า) - 500 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง – 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอน:

1. นำองุ่นและลูกพลัมเชอร์รี่ มาล้างและเอาเมล็ดออกจากส่วนผสมทั้งสอง ถ้ามี ขอแนะนำให้หั่นลูกพลัมเชอร์รี่เป็นชิ้น โรยน้ำตาล ว้าว อดใจไม่ไหว หยิบไปสองสามช้อนเต็มเลย ฉันทำอย่างนั้น) แล้วคุณล่ะ?

2. คนให้เข้ากันและปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งในน้ำผลไม้ของตัวเอง เมล็ดน้ำตาลจะค่อยๆ ละลายไปเอง ฉันคิดว่าคุณรู้อยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขา วางถ้วยบนเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน ทันทีที่คุณเอาโฟมออกทั้งหมด ให้ปิดทันที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทอาหารหวานใส่ขวดโหล

3. นี่คือการเตรียมการสุดตลกที่รอคุณอยู่ที่ทางออก คุณยังสามารถนำติดตัวไปด้วยเป็นของขวัญเมื่อคุณไปเยี่ยมชม เก็บความงามนี้ไว้บนระเบียงที่มีฉนวนในช่วงฤดูหนาวหรือในห้องใต้ดิน น่าทาน!

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

คุณต้องการให้ขนมมีความนุ่มและมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหรือไม่? จากนั้นเมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณมีแอปเปิ้ลราเน็ตกิหรือสวนเป็นของตัวเองแล้ว คุณก็เตรียมได้อย่างง่ายดาย เป็นต้น) และแน่นอนว่าต้องทำแยมจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ด้วย ใช่ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่า multicooker

กระบวนการทั้งหมดเร็วขึ้นอย่างแน่นอนและตัวชามเองก็อนุญาตให้ทำในปริมาณมากได้ ท้ายที่สุดแล้วด้านข้างของมันก็สูง สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดที่ต้องการและคุณจะไม่ต้องรอเมื่อทุกอย่างพร้อม มาทำตอนนี้กัน และอีกสักครู่คุณจะได้นั่งกินขนมลูกพลัมแอปเปิ้ล

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• พลัมเชอร์รี่หรือพลัม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วสับลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ แน่นอนว่าให้เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกไป หาง เมล็ดพืช หรือกระดูก

2. นำน้ำตาลทรายมาผสมกับส่วนผสม ทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลเกือบทั้งหมดละลาย

และถ้าคุณต้องการความเผ็ดก็เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะได้ที่นี่ น้ำมะนาวหรือใช้น้ำมะนาว

3. หลังจากที่ผลไม้คั้นน้ำและแช่จนชุ่มแล้ว โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว แล้วจึงย้ายส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วเลือก โหมดที่ถูกต้องนี่คือการดับ ตั้งอุณหภูมิไว้ 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าและปล่อยให้มวลเย็นสนิทแล้วจึงทำงานเดิมอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 20 นาที

พลัมในช็อคโกแลตกับโกโก้และเนย

โดยทั่วไปแล้วคุณยังไม่ได้กินอะไรแบบนี้เลยหรือบางทีคุณอาจเคยลองแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าการสร้างสรรค์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนนี้มีความคงตัวของเนื้อครีม และโดยทั่วไปแล้วทำให้นึกถึงนูเทลล่าหลายตัว ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมรสชาติจึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

และเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เพิ่มถั่วสับหรืออัลมอนด์ โอ้และอาหารอันโอชะจะออกมาเอาล่ะแขวนไว้ตรงนั้น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 0.5 กก. (น้ำหนักระบุไม่รวมเมล็ด)
• น้ำตาล - 0.250 กรัม
• ถั่วลิสง – 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ธรรมชาติในแพ็ค - 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นงานด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดเอาเมล็ดออกจากด้านใน

2. หลังจากนั้น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและทำส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กบด

3. ตอนนี้วางสิ่งนี้ แยมพลัมลงในถ้วยหลายเมนูหรือวางบนเตา หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้เลือกโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และหากคุณใช้เตา ให้เลือกโหมดตุ๋นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วย และหากคุณใช้เตา ให้เลือกปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากการเดือด

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อจานที่คุณจะเตรียมไว้

4. หยิบถ้วยแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คน. สับถั่วไม่ละเอียดเกินไป แต่ก็ไม่หยาบเกินไป

5. ทันทีที่วงแหวนหลายอุปกรณ์เปิดฝา เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไปและคนต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงอีกครั้งในโหมดสตูว์เป็นเวลา 5 นาที (หรือทำตามขั้นตอนนี้บนเตา)

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ถั่วบดแล้วคนให้เข้ากัน

6.จากนั้นก็นำมาเป็นชิ้น เนยอุณหภูมิห้อง นี่คือสิ่งที่จะให้ปริมาณไขมันแก่อาหารจานนี้และความคงตัวพิเศษที่ทุกคนตามหา คนและรอให้ละลายจนหมด วางในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

7. เก็บความสุขนี้ไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด มันจะอยู่ได้ไม่นานและจะรับประทานได้เร็วกว่าที่คุณคิด!

วิธีการปรุงแยมลูกพลัมกับส้มอย่างถูกต้อง

ฉันอ่านตัวเลือกหนึ่งโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยวฉันต้องการให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม แต่ก็ไม่สามารถทำได้อย่างที่ฉันเข้าใจ ฉันไม่พบอะไรเช่นนั้น

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือลูกพลัมจะปอกเปลือกในนั้นนั่นคือจะไม่มีผิวหนัง

ที่นี่เราใช้ส้มซึ่งเราจะต้องมีเนื้อและความสนุก ลองจินตนาการดูว่ามันจะมีกลิ่นหอมและสนุกสนานขนาดไหน

เราจะต้อง:

• พลัม - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วจึงเอาเปลือกออกพร้อมกับเมล็ด

2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด

3. สับเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาเส้นสีขาวที่มีอยู่ตลอดเวลาออก

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในภาชนะเดียวเติมน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

5. จากนั้น วางกระทะบนเตา เลือกไฟสูงสุด และเคี่ยวจนเดือด จากนั้นเลือกโหมดเตาปานกลาง และปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้และเคี่ยวจนส่วนผสมเย็นสนิท

ปรุงเป็น 2 รอบ กล่าวคือ หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

6. และทันทีที่ยังไม่เย็นให้กระจายลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น อย่าลืมถอดโฟมออกหากจำเป็น ขอให้โชคดีกับความพยายามครั้งใหม่ของคุณ!

สูตรแยมง่ายๆ สำหรับแม่บ้านขี้เกียจ

ที่บ้านกระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อนนัก แต่มักจะทำให้เกิดความสงสัยและความขุ่นเคืองและจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีอะไรไม่ได้ผล ในกรณีนี้จะมีตัวเลือกที่จะช่วยได้ จัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารแต่ยังต้องการเอาใจคนที่รัก

ฉันแนะนำให้ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม มันจะเจ๋งมากคุณจะได้สิ่งที่ดูเหมือนคาราเมลซึ่งมี "ความงาม" ที่แท้จริงกำลังอาบอยู่ มันเป็นการนำเสนอต้นฉบับไม่ใช่เหรอ?

ฉันตกใจ! และที่สำคัญที่สุดคือผลงานชิ้นเอกนี้ปรุงในเตาอบ ไม่ใช่บนเตาหรือกระทะ

เราจะต้อง:

• พลัมหรือพลัมเชอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ ทิ้งผลไม้ที่นิ่มเกินไปและไม่เหมาะที่จะรับประทาน ล้างและหั่นเป็นครึ่ง เอาเมล็ดออก

เทลงในแม่พิมพ์เซรามิก น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น แล้วโรยด้วยน้ำตาลบางๆ จากนั้นวางลูกพลัมผ่าครึ่งโดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง และโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

2. วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

3. จากนั้นดึงออกมาและปิดผนึกชิ้นงานให้แน่น ห่อไว้ใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท และหลังจาก 24 ชั่วโมงนำไปที่ห้องใต้ดิน

แยมพลัมไร้เมล็ดแบบโฮมเมด

โดยสรุปฉันต้องการให้คุณพอใจกับวิดีโออื่นจากช่อง YouTube บางทีคุณอาจต้องการที่จะโปรดของคุณ ครอบครัวที่เป็นมิตรได้แก่พลัมคอนฟิเจอร์ ด้วยคำแนะนำเหล่านี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ท่านสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการทำแยมลูกพลัมนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ ปรุงโดยไม่ใช้เมล็ดเพราะมันยังปลอดภัยกว่า และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่ากรดจะออกมา ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ถ้าคุณยังไม่ต้องการแบบนั้น คาดหวังบทความใหม่ของฉันในหัวข้อนี้

ขอให้ทุกคนโชคดีแล้วพบกันใหม่! รีบหน่อย เพราะอีกไม่นาน...ความหนาวอันขมขื่นจะมาถึง ลาก่อนทุกคน!