แยมด๊อกวู้ดดิบ วิธีทำแยมด๊อกวู้ดโดยไม่ต้องปรุง

เต้นกับแบงค์!!!

อย่ากิน นี่มันผลเบอร์รี่หมาป่า!
ไม่เป็นไร หมาป่าจะยังคงค้นหาบางสิ่งบางอย่างให้กับตัวเอง

Dogwood ได้ชื่อมาจากคำภาษาเตอร์ก "kyzyl" ซึ่งแปลว่า "สีแดง" และสอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์ รูปร่างผลเบอร์รี่สุก เบอร์รี่นี้สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วงและไม่เพียง แต่มีสีแดงที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีผิวมันวาวซึ่งมีขุมสมบัติทั้งหมดอยู่ด้วย สารที่มีประโยชน์...

เมื่อวานฉันซื้อด๊อกวู้ดที่ตลาดฉันอยากทำแยม แต่เมื่อดูเมล็ดที่ดูเหมือนใหญ่มากฉันจึงตัดสินใจทำทุกอย่างตามวิธีของตัวเองและทำแยม

แยมด๊อกวู้ด ด๊อกวู้ด - 2 กก. น้ำตาล 3 กก. (แต่ทำได้ 1:2 นาที)

วิธีเตรียม ล้างผลเบอร์รี่ กรองผ่านกระชอน แล้วใส่ในกระทะ โดยควรมีก้นหนา เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะ ตั้งไฟสักพักจนเปลือกของผลเบอร์รี่หลุดออก พักไว้และเย็น ฉันถูมันร้อน สำหรับฉันดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่ร้อนจะถูผ่านตะแกรงได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องบดไม้หรือช้อน

เทมวลที่บดแล้วลงในจานแยกกัน โดยตวงทีละแก้ว ขั้นแรก ครั้งละแก้ว และเมื่อปรุงอาหารให้เติมตามที่คุณต้องการ ต้มกับน้ำตาลประมาณ 3 - 5 นาที เย็น (เพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นและแยมไม่ขึ้นรูปแบบ) แล้วเทลงในขวด

ปรากฎว่ามี 2 อาหารในคราวเดียว - เยลลี่และแยม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ถูด๊อกวู้ดผ่านตะแกรง เจลลี่มีความโปร่งใสและมีกลิ่นหอมมาก แยมออกจะนุ่มมากและไม่เหนียวเหนอะหนะ เหมาะสำหรับใส่พาย คุกกี้ เค้ก รวมถึงแซนวิชชา

เครื่องดื่มผลไม้ด๊อกวู้ด

เติมน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในเนื้อที่เกิดขึ้นระหว่างการถู ต้ม และกรองผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นปล่อยให้เดือดดื่มเครื่องดื่มผลไม้ร้อนหรือเย็น

ขอให้เป็นวันที่ดี!

วันนี้ฉันไปเยี่ยมเพื่อน เรานั่งคุยกันและดื่มชากับแยมดอกวูดจริงๆ คุณจินตนาการได้ไหม? ชื่อที่น่าสนใจตอนแรกฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร ปรากฎว่านี่คือสิ่งที่มันเป็น เบอร์รี่หวานอมเปรี้ยวรสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่รวบรวม แน่นอนว่าฉันรู้สึกทึ่งกับสีของช่องว่างนี้ มันสว่างมากจนทำให้ฉันนึกถึงทับทิม โดยทั่วไปแล้วฉันชอบความละเอียดอ่อนมันอร่อยมากและสวยงามมากฉันอยากจะกินมันมากกว่านี้จริงๆ

เพื่อนคนหนึ่งเทมันลงในขวดให้ฉันเป็นของขวัญเพื่อจะได้เลี้ยงลูกๆ และพวกเขาอยากรู้อยากเห็นมากว่าพวกเขาจะปีนเข้าไปในแจกันพร้อมของในนั้น จากนั้นพวกเขาจะนั่งเลียนิ้วและขอเพิ่ม ฉันไม่ได้คิดนานฉันท่องอินเทอร์เน็ตและพบสองสามคน สูตรที่ยอดเยี่ยมซึ่งฉันชอบเพราะความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ ในขณะที่คุณเดาฉันจะแบ่งปันกับคุณ

ตามปกติเราจะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเราจะมีเวลาห้านาที แต่สำหรับผู้ที่สนใจ เราจะทำแยมนี้ตาม สูตรคอเคเซียนและเราจะเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วย นอกจากนี้เคล็ดลับก็คือของหวานนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติและวิตามินทั้งหมดเอาไว้ การรักษาความร้อน- ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้จริงแค่ไหน แต่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเขียนบนเว็บไซต์อื่น

และฉันก็ตระหนักว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถยกระดับจิตวิญญาณของทุกคนและเติมพลังให้กับพวกเขาด้วยพลังและความคิดเชิงบวก ลองนึกภาพมันคงจะดี หรืออาจจะเป็นเช่นนั้นฉันก็กลับมาจากแฟนอย่างมีความสุข)

พูดตามตรง ฉันคิดอยู่นานว่าขนมนี้เป็นยังไง แล้วจู่ๆ ฉันก็จำได้ โรสฮิปสดผลเบอร์รี่ที่นี่มีรูปร่างและสีเหมือนกันสีแดง ดังนั้นอย่าทำให้เสียและปรุงให้สุกทั้งตัวและเพื่อไม่ให้หดตัวเราจะใส่มันลงไป น้ำเชื่อมหวาน.

ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ดังนั้นไปทำงานเถอะ โปรดทราบว่ามีการใช้น้ำในระหว่างการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำนั่นคือในน้ำผลไม้ของมันเอง

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลสามารถรับประทานได้ 1 ถึง 1 หรือ 1 ถึง 1.5 ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของด๊อกวู้ด ลิ้มรสมันก่อนปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

ด๊อกวู้ดสด - 2 กก
น้ำตาล - 2 กก
น้ำ - 500 มล

ขั้นตอน:

1. เลือกผลด๊อกวู้ดสุกทั้งลูกและเนื้อชุ่มฉ่ำลงในชาม จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลโดยเอากิ่งและกิ่งไม้ออกหากเข้าไปในชามโดยไม่ได้ตั้งใจ

2. เพื่อให้ด๊อกวู้ดยังคงปลอดภัยคุณต้องจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมหวานซึ่งคุณเตรียมไว้ล่วงหน้า ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด

3. ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นและเม็ดน้ำตาลละลาย ให้ใส่ผลเบอร์รี่สีแดงลงไป ปิดเตาแล้วปล่อยให้เคี่ยว ย้ายกะละมังไปวางบนโต๊ะ ปล่อยให้ด๊อกวู้ดแช่ในน้ำเชื่อมร้อนประมาณ 5-6 ชั่วโมง ก็ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนได้

4. จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วลอกฟองออก มันออกมาอร่อยมาก และเด็กๆ ก็จะเลียมันออกจากช้อนอย่างมีความสุข ดังนั้นให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คุณสามารถเพิ่มเป็น 30 นาทีได้ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมว่าเมื่อขนมเย็นลง ก็จะยังคงข้นกว่าตอนที่อุ่น

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแก้วที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง- แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน การค้นพบที่มีความสุข!

คำแนะนำ! อย่าลืมเทขนมลงในแจกันของคุณ เพื่อว่าวันนี้คุณจะได้ดื่มชาพร้อมขนมปังกรอบหรือทาแยมด็อกวู้ด

ด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ดห้านาที (สูตรง่าย ๆ ไม่มีน้ำ)

อาจเป็นตัวเลือกที่ใครๆ ก็ชื่นชอบมากที่สุดเพราะง่ายต่อการประกอบอาหาร เนื่องจากผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนเพียงเล็กน้อยและยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก มาเตรียมแยมนี้ในรูปแบบของการปรุงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

โดยปกติแล้วในการรวมกันนี้เมล็ดจะถูกเอาออกและเราทิ้งมันไว้แล้วบิดให้เข้ากันเพื่อปรับปรุงกลิ่นและกลิ่น หากต้องการ คุณสามารถลบออกได้ตลอดเวลา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทุกคน

อย่าลืมเก็บยาเตรียมนี้ไว้ สถานที่เย็นและเพื่อไม่ให้โดนแสงแดดก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นและเนื้อหาในขวดจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์

เราจะต้อง:

ด๊อกวู้ด - 1 กก
น้ำตาล - 1.5 กก

ขั้นตอน:

1. เด็ดก้านและใบออกจากเบอร์รี่แต่ละลูก จากนั้นล้างใต้น้ำไหลและเตรียมพร้อมสำหรับงานที่กำลังจะมาถึง

2. จากนั้นเพิ่มผลไม้ที่สดใสและสวยงามแปลกตา น้ำตาลทราย- คนส่วนผสม

3. วางกระทะบนเตาแล้วเลือก โหมดปานกลางหลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนียน

4. คุณจะได้แยมซึ่งคุณจะต้มอีกครั้งแล้วเทลงในชามที่ร้อน ขวดแก้ว- ขันสกรูด้วยฝาเกลียวที่สะอาดแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือที่ที่เย็นและมืด เรียกน้ำย่อย!

แยมด๊อกวู้ดโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาในวันนี้ อาหารจานนี้จะช่วยคุณได้เสมอ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีที่สวยงาม อีกทั้งยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย และนอกจากด๊อกวู้ดแล้วยังมีการใช้แอปเปิ้ลอีกด้วย ผสมผลไม้ซึ่งคุณจะนำออกจากห้องใต้ดินอย่างมีความสุขและทำให้ทุกคนประหลาดใจ

อย่าลืมลองทำอาหารดู ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแยมชนิดหนึ่งที่เด็ก ๆ ชื่นชอบและรับประทานอย่างเพลิดเพลินอยู่เสมอ

เราจะต้อง:

แอปเปิ้ลไม่มีเปลือกและเมล็ด - 1.5 กก
ด๊อกวู้ด - 1 กก
น้ำตาล – 1 กก
น้ำดื่ม – 200 มล

ขั้นตอน:

1. ปอกแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพลาสติก ดังภาพนี้

2. ถัดไปควรเคี่ยวแอปเปิ้ลบนกองไฟเทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมปิดฝา จากนั้นนำผู้ช่วยไฟฟ้าที่เรียกว่าเครื่องปั่นมาบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น

3. ในชามอีกใบต้มด๊อกวู้ดด้วยน้ำ 100 มล. โดยผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 10 นาที

4. หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่ตุ๋น (แต่สะเด็ดน้ำและทำให้เย็นและมีกลิ่นหอม) ผ่านตะแกรงแบบแมนนวลหรืออัตโนมัติ

5. เชื่อมต่อทั้งสองเข้าด้วยกัน น้ำซุปข้นผลไม้ด้วยกัน. เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน

6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและตักโฟมออกเมื่อใช้ช้อน จากนั้นเพิ่มไฟแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง คนต่ออีก 10 นาที

7. จากนั้นตรวจสอบความพร้อมหยด "ยาสีแดง" ลงบนจานรองหากไม่กระจายแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยแยมก็พร้อม

8. บรรจุขนมลงในขวดที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า หมุนฝาโลหะคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นนำมันลงไปที่ชั้นใต้ดินและเก็บไว้ที่นั่นตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ มีประสบการณ์ที่ดี!

แยมด๊อกวู้ดที่สวยงามเป็นพิเศษ - สูตรที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

เพื่อความคงตัวที่หนาแน่น จึงมักใช้สารเพิ่มความข้นและแน่นอนว่าเป็นผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากมีเพคติน เลยแนะนำให้ทานส้มครับ

แล้วมาสนุกพบปะสังสรรค์กับหรือ

เราจะต้อง:

ด๊อกวู้ด - 0.5 กก
ส้ม - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 0.5 กก

ขั้นตอน:

1. มือของคุณเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันอย่างระมัดระวังแล้วล้างผลไม้ในน้ำล่วงหน้า

2. ผสมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดกับน้ำตาล แล้วตั้งไฟให้เดือด ต่อไปตามแผนให้บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงไปตรงนี้ คุณสามารถทำได้ทันทีเมื่อคุณผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ ผัดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที คนให้เข้ากันและบ่อยครั้ง

3.หลังจากนั้นให้ทิ้งไว้เกือบหมด แยมสำเร็จรูปทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง และเมื่อเย็นแล้ว ให้ต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที เทเฉพาะตอนที่ร้อนและใส่เท่านั้น ขวดปลอดเชื้อขันสกรูขนมด้วยฝาปิดที่สะอาด อืม กลิ่นน่าทึ่ง สีก็เยี่ยม และรสชาติก็น่าหลงใหล ทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น และคุณก็เช่นกัน) น่าทาน!

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดด้วยหินตามสูตรของคนผิวขาว

คุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างปาฏิหาริย์ที่บ้านคุณคิดผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีอันหนึ่งอยู่ในมือ คำแนะนำทีละขั้นตอน- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ดำเนินการ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เพียงแค่ อารมณ์ดีและมีทัศนคติเชิงบวก

เราจะต้อง:

เบอร์รี่ด๊อกวู้ด - 2.5 กก
น้ำตาล - 3 กก
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำด๊อกวู้ดออกจากกิ่งและกิ่งไม้ ล้างในน้ำใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นส่วนเกินโดยใช้กระชอน จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารพร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำ คน.

วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดทันทีและปล่อยให้ยืนและเย็น

2. ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

เทแบทช์ที่ร้อนลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น ทำให้ภาชนะเย็นลง จากนั้นจึงส่งไปที่ใดก็ได้ที่เย็น

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดโดยไม่ต้องปรุง

จริงๆ แล้วฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกการแช่แข็งแต่ ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่ก่อนจากนั้นจึงนำผลอันละเอียดอ่อนไปใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในการทำเช่นนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแยมจะข้นจากแค่เนื้อกระดาษ หากคุณสนใจสูตรโปรดดูวิดีโอนี้

คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปบดผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกันดังที่แสดงในวิดีโอแล้วคลุมด๊อกวู้ดด้วยน้ำตาลในสัดส่วน 1 ถึง 1.5 วางบนเตาและให้ความร้อนเล็กน้อย คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด

เย็น! จากนั้นบรรจุในขวดปลอดเชื้อ โรยน้ำตาลด้านบนแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เป็นน้ำตาลที่จะป้องกันไม่ให้แยมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหรือขึ้นรา

การค้นพบที่มีความสุข!

โขลกแยมไร้เมล็ดจากผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดทับทิม

คุณจะไม่เชื่อ แต่ฉันพบสูตรอื่นซึ่งลองนึกภาพว่าทำจากน้ำผลเบอร์รี่ทับทิมเหล่านี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่คล้ายกับแยมผิวส้ม แต่จะไม่มีส่วนประกอบคล้ายเยลลี่ แต่ความคงตัวจะหนา

อืม...ลองจินตนาการดูสิว่าจะอร่อยขนาดไหน! จากนั้นให้คุณนำโดนัทมาเติมด้วยแยมด็อกวูด หรือจะอบพายหรืออย่างอื่นก็ได้

เราจะต้อง:

ด๊อกวู้ด - 1.4 กก
น้ำตาล - 600 กรัม
น้ำดื่มธรรมดาไม่มีแก๊ส - 600 มล

ขั้นตอน:

1. ผสมผลไม้สีแดงกับน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังต้ม จากนั้นนำมวลที่ได้ไปวางบนตะแกรงแล้วบดให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องบดธรรมดา คราวนี้พักเนื้อไว้แล้วใช้น้ำคั้น

2. เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลิ้มรสถ้าเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลทรายประมาณ 150 กรัมจะลงไปในน้ำผลไม้ 200 มิลลิลิตร

หลังจากผ่านไปสองสามวัน เมื่อเยลลี่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ มันจะข้นขึ้นอีกและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

“ ปาฏิหาริย์เบอร์รี่” ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

วันนี้เพื่อนๆ ของฉันได้เรียนรู้วิธีทำแยมด๊อกวู้ด ฉันหวังว่าคุณจะนำสูตรมาจดไว้อย่างน้อย 2-3 สูตร และอีกครั้งหนึ่งที่คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ เซอร์ไพรส์และสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันขอให้ทุกคนมีอากาศสดใสและวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ลาก่อน!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก สานต่อธีมของการเตรียมความหวานสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะพูดถึงการเตรียมด๊อกวู้ด และเราจะเตรียมแยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดซึ่งแปลกสำหรับเรา แต่มีประโยชน์ทุกประการ Dogwood ได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้และด้วยเหตุผลที่ดี เบอร์รี่นี้มีวิตามินและสารอาหารมากมายจนถือว่าไร้มนุษยธรรมเมื่อเทียบกับร่างกายของเราหากทิ้งเบอร์รี่ไว้โดยไม่สนใจ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญอีกด้วย

เราให้ความสนใจกับปาฏิหาริย์เบอร์รี่มานานแล้วฉันยังเขียนบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยซ้ำ ปีนี้เรายังวางแผนที่จะสร้างช่องว่างด็อกวู้ดด้วย แต่คาดว่าน่าจะเป็นในฤดูใบไม้ร่วง แต่พอเดินผ่านตลาดก็เห็นต้นด๊อกวู้ด พวกเขาเข้ามาใกล้ดูและถามราคา โดยทั่วไปแล้วเราชอบด๊อกวู้ดทั้งในด้านราคาและรูปลักษณ์ เราซื้อถังด็อกวู้ดโดยไม่คิดเลย

ตอนแรกก็คิดว่าจะทานให้น้อยลง แต่พอเห็นผลเบอร์รี่แล้ว ก็วางแผนไว้แล้วว่าปีนี้จะทำอะไร ช่องว่างมากขึ้นจากด๊อกวู้ด

สูตรแยมด๊อกวู้ด

เราจะทำอาหารตามปกติ แยมเบอร์รี่โดยไม่ต้องเติมส่วนผสมภายนอก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการด๊อกวู้ดและน้ำตาลก็แค่นั้นแหละ

ทางที่ดีควรนำด๊อกวู้ดสุกมาทำแยมหรือแม้กระทั่งสุกเกินไป ฉันจะสร้างช่องว่างหลายรายการพร้อมกัน ฉันจะทำร่วมกับแยมและ ในทั้งสองสูตรคุณต้องบดผลเบอร์รี่บนตะแกรง แต่ไม่ต้องกังวล ฉันจะอธิบายส่วนผสมและขั้นตอนทั้งหมดโดยละเอียด

มาเริ่มทำอาหารด้วยการล้างและคัดแยกด็อกวู้ดกัน อย่างที่ฉันบอกไป เราซื้อถังด็อกวู้ด ฉันจะไม่เอามันไป ผลเบอร์รี่สุกสำหรับผลไม้แช่อิ่มมันเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก แต่ฉันจะพูดถึงมันในบทความใดบทความหนึ่งต่อไปนี้

เพียงแต่ว่าผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกนั้นบดได้ยากกว่าและพวกมันก็ไม่มีกลิ่นหอม แต่เราจะทำผลไม้แช่อิ่มอีกวันหนึ่งและพวกเขาจะมีเวลาทำให้สุก

ภาพด้านขวาแสดงให้เห็นว่าผลเบอร์รี่ของเราสุกทั้งหมดแล้ว และยังมีผลเบอร์รี่สุกเกินไปด้วยซ้ำ ตอนนี้คุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟเพื่อทำให้น้ำนิ่มและระเหยออกไป

ฉันเพิ่งล้างมันแล้วตั้งไฟเรามีปริมาตรมากและน้ำที่ไหลออกจากผลเบอร์รี่ก็ปกคลุมก้นขวด หากคุณมีปริมาณน้อยและจะทำแยม เช่น จาก 1 กิโลกรัม ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะ ก้นควรมีน้ำประมาณหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถทำได้มากกว่านี้แต่จะใช้เวลาในการระเหยน้ำนานขึ้น

วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและจะอยู่ในน้ำทั้งหมดจนนิ่มและพร้อมสำหรับการบด

ตอนนี้นำด๊อกวู้ดแล้วบดเป็นตะแกรง ฉันจะบอกทันทีว่าควรใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ในการบด แน่นอนว่าเราบดบนสื่อ แต่ฉันมีประสบการณ์แล้วและรู้ว่าต้องทำอย่างไรให้เร็วขึ้น ใช้ที่ตีเพื่อบด

จากประสบการณ์ฉันจะพูดแบบนี้ ฉันลองด้วยช้อนและด้วยมือและแม้กระทั่งด้วยเครื่องผสมอาหาร ฉันตัดสินใจปัด

เมื่อฉันมีน้ำซุปข้นด็อกวู้ด 1 กิโลกรัมในกระทะ ฉันเติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เราใช้สัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

หากคุณไม่มีตาชั่งหรือทำในสัดส่วนเล็ก ๆ จากด๊อกวู้ดหนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้น้ำซุปข้นประมาณ 800 กรัม ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนเนื่องจากพันธุ์ด๊อกวู้ดนั้นแตกต่างกันและขนาดของผลเบอร์รี่และเมล็ดก็แตกต่างกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ปีนี้เรามีขยะประมาณ 250 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

ใส่น้ำซุปข้นลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว

ระวังเมื่อเดือด โฟมจะลอยขึ้นและถ้าคุณเติมภาชนะมากกว่า 2/3 เต็ม คุณจะเปื้อนเตา เรารวบรวมโฟม

เราเคี่ยวแยมของเราประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หากคุณเติมน้ำ ให้เพิ่มเวลาการระเหยเป็น 40 นาทีหรือมากกว่านั้น แต่ฉันจะพูดแบบนี้ด๊อกวู้ดอุดมไปด้วยเพคติน แต่แยมก็หนาอยู่แล้ว คุณสามารถดูตัวอย่างการต้ม 20 นาทีของเราได้ในรูปแรก แยมก็เหมือนแยมผิวส้ม

และนี่คือภาพสุดท้ายของเรา ดังที่คุณเห็นในภาพ จากน้ำซุปข้นด๊อกวู้ดหนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้ 0.5 สามอัน ขวดลิตร- เรายังมีแยมด๊อกวู้ดเพียงพอที่จะใส่ในชามสลัดสำหรับถ่ายรูป และเพื่อแสดงความหนาที่สม่ำเสมอ

แยมมีรสหวานมากกว่าเปรี้ยว แต่มีรสเปรี้ยว แยมเองก็เหมือนเมล็ดธัญพืช แยมดอกวูดนี้ใช้ทาหรือทาบนขนมปังก็ได้

ความลับของการบดด๊อกวู้ด

เราทำด๊อกวู้ดอยู่เสมอ ในส่วนใหญ่และบดด็อกวู้ดได้ 6 กิโลกรัม ถือเป็นความสำเร็จทีเดียว ทุกครั้งที่บดด็อกวู้ด ฉันจำได้ว่าต้องซื้อตะแกรงขนาดใหญ่ แต่พอเรียนจบก็ลืมทันที และนี่ไม่ใช่ปีแรก

ดังนั้นฉันจึงเรียนรู้วิธีบดผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายขนาดกลาง

ก่อนอื่นฉันบดเฉพาะผลเบอร์รี่ร้อนๆเท่านั้นจากนั้นพวกมันก็ไม่อุดตันเซลล์มากนัก

ฉันมักจะใช้การเจียรแบบสองขั้นตอนหรือสามขั้นตอนเสมอ ปีที่แล้วมีสามคน ปีนี้ฉันทำเสร็จในสองขั้นตอน

ก่อนอื่นฉันเอาผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted จากนั้นน้ำก็ยังคงอยู่ในกระทะ เราจะยังคงต้องการมัน

ก่อนอื่นฉันบดผลเบอร์รี่ให้เข้ากันแล้วบดให้เป็นก้อนหนา อย่าพยายามบดทันทีจนกว่ากระดูกจะสะอาด มันน่าเบื่อมากและใช้เวลานาน

จากนั้นฉันก็ตักข้าวต้มนี้ใส่จานแล้วตักส่วนต่อไป และต่อๆ ไปจนกว่าฉันจะเปลี่ยนต้นด๊อกวู้ดทั้งหมดให้เป็นข้าวต้ม

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถบดได้ประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นฉันก็เอาเนื้อทั้งหมดใส่ลงในน้ำผลไม้ที่เหลือแล้วนำไปตั้งไฟ ฉันต้มประมาณ 10 นาทีแล้วบดอีกครั้ง ตอนนี้บดได้ง่ายขึ้นมาก

หากคุณไม่มีน้ำผลไม้หรือเทผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ทันที คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งแก้วลงในเนื้อได้ จากนั้นคุณจะระเหยความชื้นออกไปอีกเล็กน้อย

คุณสามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง แต่ต้องใช้น้ำเท่านั้น หลังจากคนเป็นครั้งที่สอง น้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่โจ๊ก และจะไม่เหลือเลย

ฉันบดด็อกวู้ด 6 กิโลกรัมใน 1.5 ชั่วโมง แน่นอนว่านี่ใช้เวลานาน แต่บางคนก็บดได้หนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง ฉันก็เลยพิจารณาดู ผลลัพธ์ที่ดี- และเราชอบด๊อกวู้ดไม่เพียงแต่ในแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ไปหนึ่งกิโลแล้ว แยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว ด๊อกวู้ดที่เหลือก็ไปเป็นซอส เราไม่กินเนื้อสัตว์เลยหากไม่มีมันในฤดูหนาว ซอสอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

คุณใช้ dogwood ในอาหารของคุณหรือไม่? ถ้าใช่แบ่งปันความคิดเห็นว่าคุณเตรียมตัวอย่างไร

ด๊อกวู้ดทำแยมได้ดีเยี่ยม: สีแดงเข้ม หนาและนุ่ม แยมด๊อกวู้ดมีความเข้มข้นมากใช้น้ำน้อยมากซึ่งจำเป็นสำหรับการต้มผลเบอร์รี่ แยมบรรจุในขวดขนาดเล็กสะดวกเพื่อให้คุณพกพาไปทำงาน ไปเที่ยว หรือไปปิกนิกได้ ขนมปังกระจายแล้ว เนยวางแยมด๊อกวู้ดไว้ด้านบน ของหวานที่ได้จะอร่อยกว่าเค้กใดๆ!

แยมด๊อกวู้ดเป็นชั้นบางๆ สามารถเซ็ตตัวได้ดีมาก ถ้าคุณเกลี่ยมันบนพื้นผิวของพาย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง มันก็จะหนาขึ้น เคลือบเบอร์รี่- คุณยังสามารถหล่อลื่นชิ้นเนื้ออบด้วยแยมด๊อกวู้ดได้เมื่อมีรสหวานอมเปรี้ยวในจานที่เหมาะสม

วัตถุดิบวิธีทำแยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว:

ด๊อกวู้ด – 1 กก
น้ำ – 300 มล
น้ำตาล – 400 กรัม

สูตรทำอาหารแยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ด:

ด๊อกวู้ดเนื้อนุ่มสีเข้มจะมีรสหวาน นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมในการทำแยม มีความจำเป็นต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่: สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่าใช้ด๊อกวู้ดและผลไม้ที่ปวกเปียกที่เริ่มเน่า วัตถุดิบคุณภาพสูงจำเป็นสำหรับแยมแสนอร่อยผลเบอร์รี่ที่มีข้อบกพร่องจะแสดงอยู่อย่างแน่นอนและเพิ่มรสขม

ด็อกวู้ดถูกล้างในน้ำเย็น

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผลเบอร์รี่ ต้มด๊อกวู้ดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที กระทะควรมีฝาปิด

จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรงโลหะที่มีตาข่ายเล็ก ๆ และกรองของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะ ตาข่ายละเอียดของตะแกรงช่วยให้คุณได้แยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดด้วย โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน- ถ้าคุณชอบเนื้อละเอียด คุณสามารถใช้ตะแกรงที่มีรูใหญ่กว่านี้ได้

เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลบด เนื่องจากน้ำซุปข้นดอกวูดยังอุ่นอยู่ น้ำตาลจึงละลายได้ง่ายด้วยการคนแรงๆ อย่าตั้งกระทะบนไฟในขณะที่น้ำตาลยังไม่ละลายเพราะอาจทำให้แยมไหม้ได้

แยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาวต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที ผลที่ได้คือมวลที่หนาและมีกลิ่นหอม เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาที่ปลอดเชื้อ ด๊อกวู้ดหนึ่งกิโลกรัมผลิตแยมได้ 350-400 มล.

แยมด็อกวูดถูกเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น ควรใส่ขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น

แยมด๊อกวู้ดหอมและอร่อยพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

ฉันขอแนะนำให้คุณทำแยมด๊อกวู้ดที่ยอดเยี่ยม แยมนี้ก็เหมือนกับเยลลี่ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้กได้ และฉันชอบทาเนยบนขนมปังในตอนเช้าแล้ววางแยมแบบนี้ไว้ด้านบน ในการทำแยมคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหาย

ดังนั้นเตรียมผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ในระยะเริ่มแรกแยมจะเตรียมในลักษณะเดียวกับเยลลี่ วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

วางกระทะบนกองไฟปิดฝาแล้วปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 7 นาทีพวกมันควรจะนิ่มและแตก

เทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะ วางผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงและน้ำซุปข้นเพิ่มมวลที่บดแล้วลงในน้ำผลไม้

หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงบนไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วรอให้ละลาย

ปรุงแยมด๊อกวู้ดเป็นเวลา 15 นาที โดยคนตลอดเวลา เตรียมขวดปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า เทแยมร้อนลงในขวด บิดแล้วคว่ำลงบนโต๊ะโดยตรงบนผ้าเช็ดตัว

ขวดแยมด๊อกวู้ดแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ หากคุณไม่ได้ทำไว้สำหรับฤดูหนาวแต่เพิ่งกินตอนนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ด?

แยมด๊อกวู้ดธรรมดา

เลือกเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่ดีและล้างใต้น้ำไหล มันจะต้องเย็น เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเทด๊อกวู้ดที่สะอาดลงไป ใส่ ไฟช้าและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา ควรถ่ายโอนไปยังตะแกรงโลหะและกราวด์ เราต้องการแค่เนื้อและเมล็ดพืชก็สามารถทิ้งได้

รวมมวลบดที่ยังอุ่นกับน้ำตาลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด ใส่น้ำซุปข้นหวานลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที คนแยมตลอดเวลา เทแยมด๊อกวู้ดลงในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ฝาโลหะ- ส่วนผสมจำนวนนี้น่าจะได้รสชาติอร่อยประมาณ 400 มล แยมหอม- ก็ควรที่จะเก็บไว้ในที่มืดแล้ว เปิดขวดจะต้องแช่เย็น

แยมด๊อกวู้ดที่ผิดปกติ

สำหรับแยมคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ล้างด็อกวู้ดแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่เพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด วางบนไฟอ่อนแล้วรอจนกระทั่งเปลือกของผลเบอร์รี่เริ่มแตก ใช้เวลาประมาณ 10–15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าด๊อกวู้ดไม่สลายตัวจนกลายเป็นข้าวต้ม วางผลเบอร์รี่ในกระชอนโลหะแล้วบดด้วยมือหรือช้อน รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาล 1 กิโลกรัมเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แข็งตัว วันรุ่งขึ้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 25-30 นาที เพิ่มซอง น้ำตาลวานิลลาและ 1 ช้อนชา อบเชยผสม ปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทใส่ขวด

แยมด๊อกวู้ดซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก พายที่มีแยมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วสีของแยมก็สดใสและเข้มข้น เมื่อพายเย็นลงไส้จะกลายเป็นมวลแข็งซึ่งจะไม่กระจายไปไหน แต่จะดูเหมือนเยลลี่

แยมดอกวูดแบบหลุม: 2 สูตร

สูตรแยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดนั้นง่ายมาก เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหาร แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้

แยมด๊อกวู้ดไม่มีเมล็ด

แยมด๊อกวู้ดที่เตรียมโดยไม่มีเมล็ดเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่มี หลากหลายใช้. ตัวอย่างเช่น แยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก หรือทาบนขนมปังและเนยก็ได้ คุณยังสามารถซ้อนเค้กกับมัน เพิ่มลงในขนมอบ และคนที่ชอบหวานก็สามารถกินมันโดยใช้ช้อนได้ ด็อกวูดมีวิตามินหลายชนิด เช่น A และ P และยังเป็นหนึ่งในผู้นำด้านปริมาณวิตามินซี คุณจะได้รับแยมแสนอร่อยประมาณ 300 กรัมจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับแยม เราเลือกผลไม้สุกแต่ไม่บด เราล้างมันด้วยน้ำ

วางด็อกวู้ดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

วางกระทะบนไฟนำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝา ผลเบอร์รี่ควรจะนิ่ม

หลังจากนั้นให้ใส่ผลเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วเช็ด กิจกรรมนี้ไม่น่าพอใจนักเนื่องจากผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดมีเมล็ดขนาดใหญ่

วางน้ำซุปข้นบดแล้วตั้งไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย ไม่เกิน 10 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล

ปรุงแยมด๊อกวู้ดเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ขันฝาที่ต้มไว้แล้วพลิกกลับด้าน และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ ไม่ต้องปกปิด มหัศจรรย์ แยมแสนอร่อยด็อกวู้ดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองได้

ฉันไม่สามารถใส่แยมบางส่วนลงในขวดได้ ฉันจึงเทมันลงในชาม ในตอนเช้าแยมด๊อกวู้ดเริ่มหนาอย่างที่คุณเห็นในภาพ

แยมด๊อกวู้ดแบบหลุม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมด๊อกวู้ดที่ทำโดยไม่มีเมล็ดเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์หลากหลาย ตัวอย่างเช่น แยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก หรือทาบนขนมปังและเนยก็ได้ คุณยังสามารถซ้อนเค้กกับมัน เพิ่มลงในขนมอบ และคนที่ชอบหวานก็สามารถ...

แยมด๊อกวู้ดไม่มีเมล็ด

เราให้ความสนใจกับปาฏิหาริย์เบอร์รี่มานานแล้วฉันยังเขียนบทความเกี่ยวกับด้วยซ้ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด๊อกวู้ด ปีนี้เรายังวางแผนที่จะสร้างช่องว่างด็อกวู้ดด้วย แต่คาดว่าน่าจะเป็นในฤดูใบไม้ร่วง แต่พอเดินผ่านตลาดก็เห็นต้นด๊อกวู้ด พวกเขาเข้ามาใกล้ดูและถามราคา โดยทั่วไปแล้วเราชอบด๊อกวู้ดทั้งในด้านราคาและรูปลักษณ์ เราซื้อถังด็อกวู้ดโดยไม่คิดเลย

ตอนแรกฉันคิดว่าจะกินน้อยลง แต่เมื่อฉันเห็นเบอร์รี่นั้นเอง ฉันวางแผนไว้แล้วว่าปีนี้ฉันจะเตรียมด็อกวู้ดให้มากขึ้น

สูตรแยมด๊อกวู้ด

เราจะเตรียมแยมเบอร์รี่ธรรมดาโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมภายนอกใด ๆ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการด๊อกวู้ดและน้ำตาลก็แค่นั้นแหละ

ทางที่ดีควรนำด๊อกวู้ดสุกมาทำแยมหรือแม้กระทั่งสุกเกินไป ฉันจะสร้างช่องว่างหลายรายการพร้อมกัน นอกจากแยมแล้ว ฉันจะทำซอสด๊อกวู้ดด้วย ในทั้งสองสูตรคุณต้องบดผลเบอร์รี่บนตะแกรง แต่ไม่ต้องกังวล ฉันจะอธิบายส่วนผสมและขั้นตอนทั้งหมดโดยละเอียด

มาเริ่มทำอาหารด้วยการล้างและคัดแยกด็อกวู้ดกัน อย่างที่ฉันบอกไป เราซื้อถังด็อกวู้ด ฉันจะเลือกผลเบอร์รี่ดิบสำหรับผลไม้แช่อิ่ม มันเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความใดบทความหนึ่งต่อไปนี้

ใส่น้ำซุปข้นลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว

เราเคี่ยวแยมของเราประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

และนี่คือภาพสุดท้ายของเรา ดังที่คุณเห็นในภาพ จากน้ำซุปข้นด๊อกวู้ดหนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้ขวดขนาด 0.5 ลิตรสามใบ เรายังมีแยมด๊อกวู้ดเพียงพอที่จะใส่ในชามสลัดสำหรับถ่ายรูป และเพื่อแสดงความหนาที่สม่ำเสมอ

แยมมีรสหวานมากกว่าเปรี้ยว แต่มีรสเปรี้ยว แยมเองก็เหมือนเมล็ดธัญพืช แยมด๊อกวู้ดนี้เหมาะสำหรับทำเบเกิล หรือทานิ้ว หรือทาบนขนมปังก็ได้

ความลับของการบดด๊อกวู้ด

เรามักจะทำด็อกวู้ดในปริมาณมาก และการบดด็อกวู้ดหนัก 6 กิโลกรัมก็ถือว่าทำได้สำเร็จเช่นกัน ทุกครั้งที่บดด็อกวู้ด ฉันจำได้ว่าต้องซื้อตะแกรงขนาดใหญ่ แต่พอเรียนจบก็ลืมทันที และนี่ไม่ใช่ปีแรก

ดังนั้นฉันจึงเรียนรู้วิธีบดผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายขนาดกลาง

ฉันบดด็อกวู้ด 6 กิโลกรัมใน 1.5 ชั่วโมง แน่นอนว่านี่ใช้เวลานาน แต่บางคนก็บดได้หนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นผมคิดว่านี่เป็นผลลัพธ์ที่ดี และเราชอบด๊อกวู้ดไม่เพียงแต่ในแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย หนึ่งกิโลกรัมไปทำแยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว ด๊อกวู้ดที่เหลือเอาไปทำซอส เราไม่กินเนื้อสัตว์เลยหากไม่มีมันในฤดูหนาว ซอสอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

แยมด๊อกวู้ด

แยมด๊อกวู้ดแบบหลุม สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและ คำอธิบายโดยละเอียด- ความลับของการบดด๊อกวู้ด แยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว