สูตรแยมจากผลไม้นานาชนิด แยมสารพัน

แยมหอม– หากไม่มีมัน ค่ำคืนฤดูหนาวพร้อมชาก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าน่ารื่นรมย์ คงจะดีถ้าคุณมีสวนของตัวเองที่มีผลเบอร์รี่ทุกชนิดเติบโต พวกเขาทำแยมที่ยอดเยี่ยม คุณเคยลองผสมผลเบอร์รี่เมื่อบรรจุแยมนั่นคือใช้ผลไม้หลายชนิดในคราวเดียวหรือไม่? วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ทำไมไม่เรียนรู้จากประสบการณ์ของแม่บ้านคนอื่นในเรื่องนี้ล่ะ? “ยอดฮิตเรื่องสุขภาพ” แนะนำให้คำนึงถึงมากที่สุด สูตรที่ประสบความสำเร็จแยมเบอร์รี่

แยมสารพันสำหรับฤดูหนาว

สูตรเบอร์รี่ ลูกเกดดำและราสเบอร์รี่

ในการเตรียมแยมนานาชนิดแสนอร่อย ให้ใช้ราสเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม ลูกเกดดำ 600 กรัม และน้ำตาล 2 กิโลกรัม

เราจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในสามขั้นตอน ทั้งหมดนี้เพื่อให้แน่ใจว่าได้เนื้อที่เข้มข้น นอกจากนี้งานของเราคือรักษาลูกเกดให้สมบูรณ์ มาเริ่มกันเลย

ก่อนอื่น เรามาแยกราสเบอร์รี่กัน โดยเอาผลไม้และจุดที่ไม่เหมาะสมออก จากนั้นจะต้องใส่ผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ที่นั่นครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ เราสามารถกำจัดแมลงและเศษอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากล้างราสเบอร์รี่จะต้องสะเด็ดน้ำ เพียงแค่สะเด็ดน้ำในกระชอน เรายังไม่สนใจลูกเกด แต่เราจะจัดการกับพวกมันในภายหลัง เมื่อราสเบอร์รี่สะเด็ดน้ำแล้ว ให้ใส่ลงในชามที่สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เพื่อปล่อยน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทันทีที่มีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้ย้ายกะละมังไปที่เตา เปิดไฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาฟองหวานที่โปร่งสบายออก และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โดยคนให้เข้ากัน ปิดเตา. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่แยมลงบนไฟอีกครั้งปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5 นาทีจนเย็น ในขั้นตอนที่สามเราจะต้องมีลูกเกดแล้ว ต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ในขณะที่ราสเบอร์รี่กำลังเย็นตัวก็ควรเตรียมขวด - ล้างและฆ่าเชื้อ

นำไปต้มอีกครั้ง แยมราสเบอร์รี่เพิ่มลูกเกดลงไปผสมเบา ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กระจายลงในภาชนะและสกรู เก็บอาหารที่ถนอมไว้โดยคว่ำและห่อไว้จนกว่าจะเย็นลง

สูตรแยมหน้าหนาวนานาชนิดจากราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และมัลเบอร์รี่

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการรวมกันของผลเบอร์รี่นี้ค่อนข้างแปลก แต่หลังจากชิมแล้วคุณจะเข้าใจว่าแยมดังกล่าวมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ฉันควรรับประทานผลเบอร์รี่ในสัดส่วนเท่าใด? เตรียมราสเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน - ผลไม้แต่ละชนิดครึ่งกิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม

เริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลไม้ - ล้างผลเบอร์รี่แต่ละประเภทและควรวางราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำสักพักเพื่อให้มีจุดและแมลงที่ซ่อนอยู่ข้างในปรากฏขึ้น จากนั้นผลเบอร์รี่ควรจะสะเด็ดน้ำ วางส่วนผสมเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปสองถึงสามชั่วโมง น้ำจะไหลออกมาเพียงพอในชาม หลังจากนั้นคุณก็เริ่มทำแยมได้เลย

เปิดไฟ กวนสิ่งที่อยู่ในชามขณะที่ผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้มวลหวานไหม้ไปที่ด้านล่าง เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรูตามสะดวก หลังจากเดือดแล้วพักไว้ 6 นาทีแล้วปรุงแยม จากนั้นปิดเครื่อง พักส่วนผสมไว้ข้ามคืนแล้วปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาด

ในตอนเช้าคุณต้องดูแลภาชนะ - ล้างขวดด้วยโซดาแล้วนึ่งอย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดควรต้ม จากนั้นวางชามแยมไว้บนเตา รอจนเดือด และปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกทันที ตรวจดูว่าฝามีน้ำเชื่อมรั่วหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ทิ้งชิ้นงานให้เย็นคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

แยมเชอร์รี่และมะยมคละสำหรับฤดูหนาว

แยมนี้ยังมีการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก อย่าลืมเตรียมตัวหากคุณปลูกผลเบอร์รี่เหล่านี้ในประเทศของคุณ นำผลไม้แต่ละชนิดมาหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 2 กิโลกรัม

เราล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้มะยมแห้ง แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับเชอร์รี่ - เอาเมล็ดออก ดีถ้าคุณมีมันอยู่ในมือ อุปกรณ์พิเศษแต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ใช้พิน รวมผลไม้เมล็ดกับมะยมโรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำ 50 มล. ลงในชามแล้วตั้งไฟ คนแยมอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้จนหมดและทำให้เป็นอาหารอันโอชะ กลิ่นเหม็น- หลังจากเดือดแล้ว ต้มต่อไปอีก 45 นาที ตักฟองออก เมื่อเตรียมขวดโหลแล้ว เทแยมแล้วบิด หากคุณต้องการรักษาวิตามินในผลิตภัณฑ์ให้มากขึ้น ให้ปรุงในระยะสั้น 2-3 ขั้นตอน พลิกแยมแล้วคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็นำไปไว้ในที่เย็น

การทำแยมคละชนิดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายไม่แพ้กัน แต่รสชาติไม่ธรรมดาเนื่องจากมีส่วนผสมของผลไม้หลายชนิด หากผลเบอร์รี่สุกพร้อมกันบนแปลงคุณสามารถเตรียมอะโรมาติกและได้ แยมแสนอร่อยสารพันและคุณสามารถรวมผลไม้ชนิดใดก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

Thuja หรือจูนิเปอร์ - ไหนดีกว่ากัน? บางครั้งคำถามนี้สามารถได้ยินได้ในศูนย์สวนและตลาดที่จำหน่ายต้นไม้เหล่านี้ แน่นอนว่ามันไม่ถูกต้องและถูกต้องทั้งหมด มันก็เหมือนกับการถามว่าอะไรดีกว่ากัน - กลางคืนหรือกลางวัน? กาแฟหรือชา? ผู้หญิงหรือผู้ชาย? แน่นอนว่าทุกคนย่อมมีคำตอบและความคิดเห็นเป็นของตัวเอง และยัง... จะเป็นอย่างไรถ้าคุณเข้าใกล้ด้วยใจที่เปิดกว้างและพยายามเปรียบเทียบจูนิเปอร์กับทูจาตามพารามิเตอร์วัตถุประสงค์บางอย่าง? มาลองดูกัน

ซุปดอกกะหล่ำแดงกรอบ เบคอนรมควัน- ซุปครีมแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ อย่าใส่เครื่องเทศมากนักแม้ว่าเด็กสมัยใหม่หลายคนจะไม่ชอบรสเผ็ดเลยก็ตาม สามารถเตรียมเบคอนสำหรับเสิร์ฟได้หลายวิธี - ทอดในกระทะตามสูตรนี้หรืออบในเตาอบบนกระดาษ parchment ประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับบางคนเวลาในการหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าเป็นงานที่รอคอยมานานและน่าพอใจสำหรับบางคนมันเป็นความจำเป็นที่ยากลำบากและบางคนก็สงสัยว่าการซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปในตลาดหรือจากเพื่อนจะง่ายกว่าไหม? เป็นไปได้ แม้ว่าคุณจะยอมแพ้ในการเติบโตก็ตาม พืชผักแน่นอนคุณยังคงต้องหว่านอะไรบางอย่าง ซึ่งรวมถึงดอกไม้ ไม้ยืนต้น ต้นสน และอื่นๆ อีกมากมาย ต้นกล้ายังคงเป็นต้นกล้า ไม่ว่าคุณจะหว่านอะไรก็ตาม

Pafinia ผู้ชื่นชอบอากาศชื้นและเป็นกล้วยไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดและหายากที่สุดชนิดหนึ่งจึงเป็นดาวเด่นสำหรับผู้ปลูกกล้วยไม้ส่วนใหญ่ การออกดอกของมันแทบจะกินเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็สามารถเป็นภาพที่น่าจดจำได้ ผิดปกติ ลายทางฉันอยากจะชมดอกกล้วยไม้เจียมเนื้อเจียมตัวดอกใหญ่ไม่สิ้นสุด ในวัฒนธรรมในร่ม พาฟิเนียได้รับการจัดอันดับอย่างถูกต้องให้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เติบโตยาก มันกลายเป็นแฟชั่นเมื่อมีการแพร่กระจายของสวนขวดภายในเท่านั้น

แยมส้มฟักทองขิงเป็นขนมหวานอุ่น ๆ ที่สามารถเตรียมได้เกือบ ตลอดทั้งปี- ฟักทองเก็บไว้ได้นาน - บางครั้งฉันก็เก็บผักได้หลายชนิดจนถึงฤดูร้อน ขิงสดและมะนาวก็มีอยู่เสมอในปัจจุบัน มะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาวหรือส้มเพื่อให้ได้ รสนิยมที่แตกต่าง- ความหลากหลายของขนมหวานเป็นสิ่งที่ดีเสมอ แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแห้ง อุณหภูมิห้องแต่การปรุงอาหารสดย่อมดีต่อสุขภาพกว่าเสมอ

ในปี 2014 บริษัทเมล็ดพันธุ์ Takii ของญี่ปุ่นได้แนะนำพิทูเนียด้วย อัศจรรย์สีของกลีบดอกเป็นสีส้มแซลมอน จากความเชื่อมโยงกับสีสันสดใสของท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตกทางตอนใต้ ลูกผสมที่มีเอกลักษณ์นี้จึงได้ชื่อว่า African Sunset ไม่จำเป็นต้องพูดว่าพิทูเนียนี้ชนะใจชาวสวนในทันทีและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ความอยากรู้อยากเห็นก็หายไปจากหน้าต่างร้านทันที พิทูเนียสีส้มหายไปไหน?

ในครอบครัวของเรา พริกหวานพวกเขาชอบมัน นั่นคือเหตุผลที่เราปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ได้รับการทดสอบจากฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลแล้ว ฉันยังพยายามลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกปี พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก พริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายและลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีสำหรับฉันจะมีการพูดคุยกันต่อไป ฉันอาศัยอยู่ใน เลนกลางรัสเซีย.

เนื้อทอดกับบรอกโคลีในซอสเบชาเมล - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารกลางวันด่วนหรืออาหารเย็น เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับและในขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำ 2 ลิตรให้เดือดเพื่อลวกบรอกโคลี เมื่อทอดชิ้นเนื้อแล้วกะหล่ำปลีก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือรวบรวมส่วนผสมในกระทะปรุงรสด้วยซอสแล้วนำไปปรุงให้พร้อม บรอกโคลีต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสีที่สดใส สีเขียวซึ่งเมื่อปรุงเป็นเวลานานอาจจางหายไปหรือกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

การปลูกดอกไม้ในบ้านไม่เพียง แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นงานอดิเรกที่ลำบากอีกด้วย และตามกฎแล้ว ยิ่งผู้ปลูกมีประสบการณ์มากเท่าไร ต้นไม้ของเขาก็จะดูมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์แต่อยากมีบ้านควรทำอย่างไร? พืชในร่ม- ชิ้นงานไม่ยาวและแคระแกรน แต่เป็นชิ้นงานที่สวยงามและมีสุขภาพดีโดยไม่ทำให้รู้สึกผิดกับการซีดจาง? สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกดอกไม้ที่ไม่มีประสบการณ์ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหลักที่หลีกเลี่ยงได้ง่าย

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะที่มีกงฟีเชอร์กล้วย-แอปเปิ้ล - อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กหลุดออกมาหลังปรุงอาหาร จำไว้สองสามอย่าง กฎง่ายๆ- ประการแรกเฉพาะคอทเทจชีสสดและแห้งประการที่สองไม่มีผงฟูหรือโซดาประการที่สามความหนาของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งดีด้วยแป้งเพียงเล็กน้อยก็จะออกมาเท่านั้น คอทเทจชีสที่ดีและดูที่จุด "ประการแรก" อีกครั้ง

ไม่มีความลับใดที่ยาจำนวนมากจากร้านขายยาได้อพยพไปยังกระท่อมฤดูร้อน การใช้งานของพวกเขาเมื่อมองแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนบางคนถูกมองว่าเป็นศัตรู ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันดีซึ่งใช้ทั้งในทางการแพทย์และสัตวแพทยศาสตร์ ในการปลูกพืชจะใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นทั้งน้ำยาฆ่าเชื้อและเป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในสวนอย่างเหมาะสม

สลัดเนื้อหมูกับเห็ด - อาหารชนบทที่มักพบได้ ตารางเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ เห็ดป่าแล้วอย่าลืมปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียงแต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในเรือนกระจกด้วย พื้นที่เปิดโล่ง- โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตใกล้เข้ามาและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกที่รื่นเริงอย่างน่าทึ่ง และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนไทรไทรเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

การทำอาหาร

ปาฏิหาริย์อันแสนหวาน: สิบสูตรสำหรับแยมที่คุณชื่นชอบ

การใช้ช่วงฤดูร้อนโดยไม่ได้เตรียมแยมที่คุณชื่นชอบแม้แต่ขวดเดียวถือเป็นอาชญากรรม หากคุณยังไม่ได้ทำสิ่งนี้เราขอแนะนำ สูตรที่ไม่ธรรมดาอาหารอันโอชะที่ดีที่สุดในโลก

ความอ่อนโยนของสตรอเบอร์รี่

เริ่มจากต้นฉบับกันก่อน ผสมน้ำตาล 600 กรัมกับสตรอเบอร์รี่ 600 กรัมแล้วพักค้างคืนเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ ในตอนเช้าเราใส่ผลเบอร์รี่ ไฟต่ำและคนเบา ๆ นำไปต้ม ใส่พริกไทยดำบด 7 เม็ดทันที 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลาและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลแล้วปิดผนึก พริกไทยจะให้แยม บันทึกเผ็ดและวานิลลาก็มีรสที่ละเอียดอ่อน

เชอร์รี่ในช็อคโกแลต

อีกทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วใส่ในเครื่องปั่นเติมน้ำตาล 500 กรัมแล้วปล่อยให้น้ำไหล นำส่วนผสมไปต้มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริกและต้มประมาณ 20 นาที เติมดาร์กช็อกโกแลตที่หัก 100 กรัมแล้วละลาย เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เด็กๆจะขอ แยมดั้งเดิมเชอร์รี่ออกจากสต็อกของคุณก่อน ดังนั้นควรเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว!

เชอร์รี่ด้วยความประหลาดใจ

ต้นฉบับต้องใช้เวลาและความอุตสาหะมากขึ้น แต่ความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วยัดผลเบอร์รี่ด้วยถั่วลิสง ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 1 แก้ว และวานิลลาเล็กน้อย เทเชอร์รี่ลงไปนำไปต้มนำออกจากเตาและเย็น ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นขวด การรวมตัวของครอบครัวในฤดูหนาวที่มีแยมดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้

รอยัลทรีต

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสิ่งที่สวยงามหรือไม่? ทำมัน. เช็ดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใส่ในกะละมังใส่ใบเชอร์รี่ 8-10 ใบ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 2 แก้วและน้ำตาล 1½ กิโลกรัม เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป นำไปต้มและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เราต้มอีกครั้งแล้วใส่แยมมะยมดั้งเดิมลงในขวด ใบเชอร์รี่จะให้สีมรกตและกลิ่นหอม

มหัศจรรย์ป่าไม้

สูตรดั้งเดิม สตรอเบอร์รี่ - ห้านาทีไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว ผสมสตรอเบอร์รี่และลูกเกด 3 ถ้วย เติมน้ำตาล 2 ถ้วย แล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด แยมนุ่มอร่อยพร้อมกลิ่นหอมเย้ายวน ผลเบอร์รี่ป่าทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยวิธีการจากโฟมหวานที่เหลือคุณสามารถสร้างได้ ขนมปังปิ้งแสนอร่อย- สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

พลัมเขตร้อน

ต้นฉบับเป็นความสุขที่ยอดเยี่ยม เพิ่มผลไม้ไม่มีเมล็ด 600 กรัมลงในน้ำตาลหนึ่งแก้วเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงจนลูกพลัมนิ่มสนิท บดกล้วย 2 ลูกด้วยส้อมแล้วผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ ทำให้ลูกพลัมเย็นลงรวมกับ กล้วยบด,เพิ่ม 60 ก วอลนัทและตีด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้คุณสามารถเทแยมลงในขวดได้ อาหารอันโอชะนี้จะเปลี่ยนเค้กโฮมเมดให้เป็นผลงานชิ้นเอก

แอปริคอตกาแฟ

คุณยังสามารถใช้จินตนาการของคุณได้ แอปริคอตหลุมสับละเอียด 750 กรัม ปั่นอีก 750 กรัมด้วยเครื่องปั่น ผสมทั้งสองส่วนให้เข้ากัน 800 กรัม น้ำตาลปกติ, ในถุง น้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาว 2 ลูก โขลก 7 ช้อนโต๊ะในครก ล. เมล็ดกาแฟ ห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วใส่ลงในส่วนผสมแอปริคอตเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เรานำถุงกาแฟออกมาแล้วม้วนแยมลงในขวด ผิดปกติ ของหวานแอปริคอทจะพิชิตแม้กระทั่งผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวาน

ลูกแพร์ขิง

ต้นฉบับเป็นหนึ่งใน ส่วนเสริมที่ดีที่สุดถึง ชาหอมในตอนเย็นของฤดูหนาว ปอกเปลือกและเมล็ดลูกแพร์1½กก. แล้วสับ ชิ้นใหญ่- ผสมกับรากขิงขูด 30 กรัม น้ำตาล 700 กรัม น้ำมะนาวครึ่งลูก ปิดฝา ติดฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยขจัดฟองออกเป็นประจำ เทแยมลงในขวดแล้ววางไว้ในที่เปลี่ยวจนเย็น

พันธุ์แอปเปิ้ล

กับเราตลอดทั้งปีแต่ตอนนี้อร่อยกว่าที่เคย ดังนั้นแยมที่พวกเขาทำจึงน่าทึ่งมาก ปอกแอปเปิ้ล1½กก. แล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว ลองลดมันลงไป ชิ้นแอปเปิ้ลเทแอปริคอตแห้งลูกพรุนหรือลูกเกดลงในแก้ว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือดแล้วม้วนเป็นขวด การแบ่งประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกตา

เบอร์รี่บวบ

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ สูตรดั้งเดิม- หากคุณยังไม่ได้ลองก็ถึงเวลาแก้ไข หั่นบวบหรือบวบปอกเปลือก 1 กิโลกรัมเป็นก้อน การทำอาหาร น้ำเชื่อมหนาจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 1⅓ กก. ใส่ผักและมะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น (พร้อมความเอร็ดอร่อย) ลงไป นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงจนบวบใส แล้วม้วนเป็นขวด แยมนุ่มๆมีความเปรี้ยวเล็กน้อยละลายในปาก ให้ความรู้สึกน่ารับประทาน

คุณมีสูตรแยมแปลกๆ ในคลังแสงของคุณหรือไม่? แบ่งปัน ความคิดดั้งเดิมและบอกเราว่าคุณได้เตรียมขนมอะไรไว้บ้าง

ไม่สามารถจัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดเดียวได้เสมอไป คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีกฎบางอย่างที่นี่ ให้สูตรลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ทำให้คุณใช้เวลาและความอดทนมากกว่าการเตรียมเบอร์รี่ประเภทเดียว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า วิธีการได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณจะชอบมัน

ในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ชนิดต่างๆ คุณจะต้องมี

• ลูกเกดดำ (แยมคละที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่ไม่ใช่ลูกผสมจะมีรสชาติมากกว่า) – 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ - ประมาณ 2 กก.
• น้ำตาล – ประมาณ 2.5 กก.

สัดส่วนของผลเบอร์รี่สำหรับแยมนานาชนิดนั้นไม่ได้ "สำคัญ" ไม่เป็นไรหากมีราสเบอร์รี่น้อยลงหรือในทางกลับกัน

คุณสามารถเตรียมแยมราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ได้ดังนี้:

เพียงแยกราสเบอร์รี่ออกเพื่อไม่ให้แมงมุมซ่อนตัว ใบไม้ไม่หายไป หรือมีใยแมงมุมเกาะอยู่ ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล (มากกว่า 1 กก. เล็กน้อย) แล้วปล่อยให้ผสมกับน้ำผลไม้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ปรุงเนื้อหาในช่วงเวลาสั้น ๆ - 5 นาทีหลังจากที่มวลหวานเดือด ปล่อยให้อนาคตแยมคละเย็น ทำซ้ำการดำเนินการเดิมอีกครั้ง

จัดเรียงลูกเกดแล้วล้างออก

นำความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่มาสู่สภาวะร้อนและเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ คู่หวานนี้ควรต้มและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

เคล็ดลับ: ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม ด้วยวิธีง่ายๆ– วางบนจานเย็น หากแข็งตัวทันทีและไม่กระจาย แสดงว่าแยมคละพร้อมแล้ว

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากบิดแล้ว ให้เก็บแยมคละไว้ในที่เย็น

หากคุณชอบการผสมผสานเบอร์รี่ดั้งเดิม ปรุงอาหารหลากหลายด้วยจินตนาการที่มากขึ้น ผ่านประสบการณ์การทดลองอันแสนหวาน แม่บ้านที่มีประสบการณ์เผยสหภาพที่อร่อยที่สุด:

• เชอร์รี่ + สตรอเบอร์รี่ + ราสเบอร์รี่ + ลูกเกดแดง
• ลูกเกด (ดำ, แดง) + ชิ้นแอปเปิ้ล + มะยม + ผิวส้ม
• แอปเปิ้ล+แบล็กเบอร์รี่
• Chokeberry + แอปเปิ้ล + น้ำลูกเกด

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แยมพลัมพร้อมด้วยขิงและลูกเกด เรามีสูตรอาหารเหล่านี้บนเว็บไซต์ของเรา เมื่อถึงฤดูกาลของผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักบางประเภท ให้ตรวจสอบหัวข้อ “

แยมโฮมเมดจาก ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และนอกจากนี้ตามสูตรเหล่านี้ยังรักษาวิตามินได้สูงสุดอีกด้วย สามารถเตรียมแยมนานาชนิดจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, ลูกเกดดำ, ลูกเกดขาว, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่): ขายได้ตลอดเวลาของปีและปอกเปลือกแล้ว - โดยไม่มีเมล็ดกิ่งและใบ ซึ่งช่วยลดขั้นตอนการเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อใช้อย่างมาก แทนที่ ขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้ากับของใช้ในบ้านที่มีประโยชน์มากมาย - ด้วย วิตามินธรรมชาติ- นั่นคือสิ่งที่เด็กๆ ต้องการจริงๆ! คุณสามารถกินแยมเบอร์รี่กับแพนเค้ก , ขนมปังหรือของว่างกับชา คุณยังสามารถตกแต่งด้วยแยม ทำอาหารอร่อย ๆ หรืออบพายก็ได้

สูตรแรกแยมเบอร์รี่นานาชนิด

ไปนอนกันเถอะ พันธุ์ที่แตกต่างกันผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับแยม น้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1.2 คุณสามารถเติมน้ำเพียงเล็กน้อย (50 มล.) เพื่อละลายน้ำตาล

หากคุณทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเทลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำตาล หากต้องการกลิ่นหอมอ่อน ๆ คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย - 0.5 ช้อนชาต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ผัดด้วยช้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนผลเบอร์รี่ละลาย

จากนั้นโดยไม่ต้องระบายน้ำออกให้วางลงบน ไฟช้า,คนให้เข้ากันนำไปต้มประมาณ 5 นาที หากต้องการให้แยมข้นและหวานมากขึ้นให้ปรุงนานขึ้นจนได้ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- แต่อย่าลืมว่ายิ่งผลเบอร์รี่สุกนานเท่าไรวิตามินก็จะยังคงอยู่ในนั้นน้อยลง

เพื่อคงวิตามินไว้ในแยมได้มากขึ้นจะทำ

สูตรที่ 2 แยมเบอร์รี่รวม

ถูผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 1:1 ใส่แยมหนึ่งถ้วย อ่างน้ำ(ในชามน้ำเดือด) และคนเป็นครั้งคราว ปิดไฟเมื่อมีฟองปรากฏขึ้นจากก้นถ้วยแยม ในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์ น้ำตาลจะละลายได้ดีและมีรสชาติดี แยมเบอร์รี่มันดูอ่อนโยนมาก: ทั้งผลเบอร์รี่ต้มหรือดิบ
สามารถม้วนเก็บได้ทันที หากคุณต้องการเก็บแยมโดยไม่ต้องกลิ้งในตู้เย็นเพื่อไม่ให้หมักคุณต้องใช้น้ำตาลเพิ่ม - 1: 1.2 ไม่ว่าในกรณีใดสามารถเก็บแยมได้ไม่เกินหนึ่งปี

สูตรที่สามแยมเบอร์รี่นานาชนิด

สุก (มะยมสามารถนำดิบได้) และ ผลเบอร์รี่สดมาล้างกันเถอะ จากนั้นทำให้แห้งและบดให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1.5 หรือ 1:2 เนื่องจากบางครั้งจำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพิ่มหากผลไม้มีน้ำ บ่อยกว่าสำหรับแบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

ตอนนี้สามารถใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและควรโรยน้ำตาล 1-1.5 ซม. ที่ด้านบนเพื่อไม่ให้แยมหมัก ปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะเก็บแยมได้นานขึ้น แช่แก้วในวอดก้า กระดาษ parchmentและวางไว้ใต้ฝาขวดแยม