สูตรคัพเค้กขนาดเล็กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน มัฟฟินไก่กับชีส

เมื่อฉันอยากจะอบอะไรอร่อย ๆ สำหรับชา ฉันจำคัพเค้กได้ ฉันจำได้ว่าฉันมีความสุขแค่ไหนกับคัพเค้กของแม่ตอนเป็นเด็ก มันมักจะนุ่มและฟูมาก
ฉันคิดว่าอร่อยที่สุดและ คัพเค้กที่สวยงามต้องมีฝาปิดที่สูงอย่างแน่นอน และยังสะดวกในการซ่อนไส้ต่างๆ อีกด้วย
น่าเสียดาย, สูตรของแม่คัพเค้กหายไปนานแล้ว แต่ฉันก็สามารถหาคัพเค้กที่คล้ายกันมากได้ คัพเค้กเขียวชอุ่มฉันอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยนม สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และอยู่ใกล้แค่เอื้อม อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนไขอยู่ข้อหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

- 400 กรัม แป้ง,
- 200 กรัม ซาฮารา
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา โซดา,
- วานิลลิน 1 ซอง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ผสมไข่และน้ำตาลลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น




2. เติมนม ตีอีกครั้งจนเนียน




3. เติมน้ำมันพืชและโซดาผสม โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู






4. ใส่แป้งและวานิลลินลงในชามผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นคัพเค้กจะไม่ขึ้นและคุณจะไม่ได้หมวกสวยๆ




5. ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกัน ครีมข้น- ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที




6. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากคัพเค้กขึ้นได้ดีจึงไม่จำเป็นต้องเทแป้งลงไปที่ขอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน มัฟฟินไม่ไหม้






7. อบคัพเค้กด้วยนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้อยู่ด้านบน วางมัฟฟินร้อนบนจาน ปิดฝา แล้วพักให้เย็น ด้วยวิธีนี้พวกมันจะคงความนุ่มและฟูเป็นเวลานาน คัพเค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยได้อย่างระมัดระวัง น้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยเคลือบ




8. โดยวิธีการนี้จะได้รับมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้หากคุณเติมไส้ลงไปเมื่ออบ อาจเป็นผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลต และอื่นๆ อีกมากมาย เรียกน้ำย่อย- ฉันขอแนะนำให้คุณลองสิ่งเหล่านี้ด้วย

หากคุณไม่เคยอบอะไรเองเลยเป็นส่วนใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรับมือกับงานนี้คือการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว ทำไม ขั้นแรก เราจะเตรียมแป้งที่ขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบอย่างง่ายดาย โดยเค้กจะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และไม่หวานเกินไป ประการที่สอง แม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยให้คุณสามารถถอดคัพเค้กออกจากรูปแบบดั้งเดิมได้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเส้น กระดาษรองอบ- ฉันแค่เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ และหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็นำมัฟฟินที่อบออกมาดีออกมา ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ขนมอบแทบไม่เคยไหม้เลย (ถ้าคุณตามเวลาอบแน่นอน) หากนี่เป็นคัพเค้กชิ้นแรกของคุณ ให้ใส่ลูกเกดลงไป หากคุณรู้สึกมั่นใจในฐานะคนทำขนมปังอยู่แล้ว ก็ทำคัพเค้กช็อกโกแลตชิปได้

ส่วนผสม (สำหรับคัพเค้กขนาดมาตรฐาน 6 ชิ้น):

• เนย - 110 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด (หรือช็อคโกแลต) - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• มะนาวสดหรือน้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 145 กรัม (เต็มแก้ว 250 มล.)
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

สูตรคัพเค้กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ละลายเนยและเติมน้ำตาลลงไป ใช้เครื่องผสมผสมน้ำตาลและเนยจนผลึกน้ำตาลละลายหมด (ถ้าคุณไม่มีเครื่องผสม ให้คนเนยและน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตีแบบปกติ)

จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมแป้งแล้วเติมโซดาที่ร่อนไว้ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู กระบวนการดับเพลิงค่อนข้างง่าย ในมือข้างหนึ่งเราถือช้อนที่มีโซดาอยู่เหนือชามแป้งอีกด้านหนึ่ง - มะนาวสดครึ่งลูก บีบน้ำมะนาวลงบนเบกกิ้งโซดาโดยตรง มันส่งเสียงฟู่และเทลงในแป้ง จากนั้นเราก็ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้คือแป้งกึ่งเหลว

ถึงเวลาสำหรับช็อคโกแลต ใน สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กที่เตรียมตาม GOST จะใช้ลูกเกด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณชอบได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้หวาน ถั่วบด ไวท์ช็อคโกแลตชิพหรือดาร์กช็อกโกแลตชิป หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก ใน ในกรณีนี้เราใช้ช็อคโกแลตหรือมากกว่านั้น ช็อคโกแลตหยดมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบ แบ่งหยดเบา ๆ แล้วเติมลงในแป้ง ทำไมเราถึงเติมช็อกโกแลตทีหลัง? ความจริงก็คือช็อคโกแลตมีแนวโน้มที่จะละลายและทำให้แป้งมีสีสัน สีเข้ม- เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรใส่ช็อกโกแลตชิปเป็นลำดับสุดท้ายหลังจากแช่ไว้แล้ว ตู้แช่แข็ง 2-3 นาที

ผสมแป้งกับช็อคโกแลต (เราทำอย่างระมัดระวัง) แล้วเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สูง 2/3

แป้งจะเพิ่มปริมาณอย่างมากในระหว่างการอบ และคัพเค้กจะมีปริมาตรเกินปริมาตรของแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยสิ่งใดๆ ให้กับแม่พิมพ์ ข้อดีอย่างหนึ่งของแม่พิมพ์ซิลิโคนดังกล่าวก็คือ ผลิตภัณฑ์แป้งจะถูกลบออกจากพวกเขาอย่างง่ายดาย นอกจากนี้แป้งมัฟฟินยังมีไขมันเพียงพอ ซึ่งจะช่วยป้องกันเพิ่มเติมในกรณีที่มัฟฟิน "ติด" กับพื้นผิวของแม่พิมพ์ ฉันวางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบโดยตรง เพราะบนตะแกรง ก้นที่อ่อนนุ่มของแม่พิมพ์สามารถโค้งงอได้ และด้านล่างของมัฟฟินก็อาจเสียรูปได้

อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที (นับจากช่วงเวลาที่อุ่น)

นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

มัฟฟินช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หลังจาก คัพเค้กคลาสสิกกับลูกเกดอย่าลืมลองอบมัฟฟินช็อคโกแลต มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นวดแป้งด้วยช้อน อุปกรณ์พิเศษ- ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้เรียนรู้วิธีละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ (โอ้ สยอง มันง่ายขนาดนี้!) สูตรแสดงวิธีการอบมัฟฟินด้วยของแข็ง แบบฟอร์มซิลิโคนสำหรับคัพเค้กหกชิ้น มันมีแนวโน้มที่จะโค้งงอเมื่อคุณย้ายเข้าเตาอบ ดังนั้นคุณต้องวางมันไว้บนตะแกรงหรือถาดอบทันที และส่งโครงสร้างที่ได้ทั้งหมดเข้าไปในเตาอบ สูตรเป๊ะและทุกขั้นตอนด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน.

คัพเค้กสีส้มในรูปหัวใจซิลิโคน

สูตรนี้อาจได้รับความนิยมในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด คัพเค้กแสนอร่อยที่ฉันรู้จัก ส่วนที่สุกแล้วลงไปในแป้ง ส้มสด- คุณจะได้เรียนรู้วิธีขจัดความสนุกออกจากพวกเขาโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา คุณจะพบว่าแป้งสามารถมีกลิ่นหอมได้อย่างไม่น่าเชื่อเพียงไรหากคุณเติมความสดใหม่ลงไปเล็กน้อย เค้กกลายเป็นสีแดงสด กลิ่นหอมชวนหลงใหล รสชาติมหัศจรรย์ สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดกลาง 2 ชิ้น สามารถอบเป็นมัฟฟินชิ้นเล็กได้ ส่วนผสมประกอบด้วยผลไม้หวานโฮมเมดจาก เปลือกส้ม- แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน หากคุณตัดสินใจที่จะทำมันในหน้าที่มีคัพเค้กจะมีลิงก์ไป

เค้กช็อคโกแลตพร้อมชูเพสตรี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

และสำหรับฉันนี่คือคัพเค้ก อร่อย หวาน และแคลอรีสูงนิดหน่อย

ผลิตภัณฑ์ขนมนี้อบเป็นรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมเป็นหลัก โดยมีรูทะลุตรงกลาง อาจมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนหรือเรียบง่าย แบ่งออกเป็นดังนี้: หากแป้งมีส่วนประกอบเช่นโกโก้ลูกเกดถั่วและอื่น ๆ อีกมากมายแสดงว่ามีความซับซ้อน

เรื่องราวต้นกำเนิดของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นในกรุงโรมโบราณ เมื่อทับทิม ถั่ว และลูกเกดถูกผสมลงในข้าวบาร์เลย์บด และตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เป็นต้นมาก็ได้รับความนิยมทั่วยุโรปสูตรอาหารของพวกเขาจึงหลากหลายและมากมาย

บาง ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมการในประเทศอื่นๆ ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาสิ่งที่เรียกว่า "เค้กปอนด์" จัดทำขึ้นโดยมีเนื้อสัมผัสหนาแน่นและประกอบด้วย เนยน้ำตาล แป้ง และไข่ หนักอันละ 1 ปอนด์ ในประเทศบาฮามาส ส่วนผสมที่ใช้บรรจุได้แก่ ผลไม้ ถั่ว และลูกเกด ซึ่งครั้งแรกจะถูกเก็บไว้ในเหล้ารัมเป็นเวลา 2-3 เดือน และหลังจากขั้นตอนการอบแล้ว เหล้ารัมชนิดเดียวกันก็ถูกเทลงบนชิ้นงาน ตอนนี้เรามาพูดถึงอาหารประเภทที่พวกเขาปรุงในรัสเซียกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย— 150 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• โกโก้เสริม - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่ 3 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทรายลงไป น้ำตาลวานิลลาและเกลือ 1/4 ช้อนชาปัดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ไม้กวาด แต่จะเพิ่มเวลาหลายเท่า

2. เติมครีมเปรี้ยว 20% แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

3. เทผงฟูลงในแป้งแล้วเริ่มร่อนทุกอย่างลงในมวลของเรา ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผสม ตรวจสอบความสม่ำเสมอ จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคืออย่าใช้แป้งมากเกินไปแป้งควรมีลักษณะคล้ายวิปปิ้งครีม

4. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วใช้ไม้พายให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. โอนแป้งครึ่งหนึ่งไปยังชามอื่นแล้วเติมโกโก้ลงไป เราได้รับการทดสอบสองประเภท คุณสามารถทำสีขาวได้เพียงอันเดียวเท่านั้น

6. ขั้นต่อไป นำแม่พิมพ์ ถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่ต้องทาน้ำมันค่ะ แต่ถ้ามีแบบอื่นๆ ก็ทาเล็กน้อยแล้วโรยแป้งให้คัพเค้กหลุดออกมาง่ายๆ สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วพลิกกระทะ

7. เราได้เตรียมแม่พิมพ์ไว้แล้ว วางแป้งสลับสีขาวกับช็อคโกแลต

8. วางคัพเค้กในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันควรแห้งสนิทและควรมีสีแดงเข้ม

เรานำมันออกจากแม่พิมพ์และแน่นอนปล่อยให้มันเย็นแล้วโรยด้วยผง เรียกน้ำย่อย

มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 180 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• ลูกเกด - 50 กรัม
• กรดซิตริก

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกด น้ำร้อนและปล่อยให้มันบวมเล็กน้อย

2. ละลาย 20 กรัม เนย. ใส่คอทเทจชีสที่มีไขมันลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาลทราย น้ำผลไม้ แล้วเทลงในเนยที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำทุกอย่างกลับมาเนียนอีกครั้ง ใส่โซดาลงไปดับไฟเพิ่มเล็กน้อย กรดซิตริกและเทน้ำลงไป ร่อนแป้งลงในส่วนผสม นวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

4. สะเด็ดน้ำลูกเกดให้แห้งโรยแป้งเล็กน้อยผสมและเพิ่มลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

5. ถาดอบจาระบี น้ำมันพืชให้เกลี่ยส่วนผสมลงไปให้มากกว่าครึ่งกระทะเล็กน้อย เนื่องจากคัพเค้กจะขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบ วางในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมา เย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง

คัพเค้กโกโก้โฮมเมดง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยละลาย - 100 กรัม
• เคเฟอร์ - 200 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟู - 100 กรัม
• โกโก้ - 30 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทรายจนเนียนเบาและเป็นปุย จากนั้นใส่เนยละลายที่เย็นแล้วเทลงใน kefir

คำแนะนำ: ห้ามเท kefir เย็น,ส่งตรงจากตู้เย็น, พักไว้ อุณหภูมิห้อง.

2. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด แป้ง โกโก้ และผงฟู เราทำเช่นนี้เพื่อกำจัดก้อนเนื้อ เพิ่มทุกอย่างลงในเครื่องผสมและตีเป็นเวลาสองนาที

3. สับช็อกโกแลตชิ้นด้วยมือหรือมีด ผลลัพธ์ควรเป็นช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ไม่ใช่เศษขนมปัง คุณสามารถซื้อช็อกโกแลตชิปสำเร็จรูปได้ แต่แทบจะไม่พบในร้านของเรา

4. ยังคงเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตลงไป แป้งพร้อมผัดและนำแม่พิมพ์ออก

5. วางส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 18-20 นาที พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม สามารถตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟัน

มัฟฟินแสนอร่อยกับราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นม - 120 กรัม
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำตาลทราย – 180
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยบนเตาร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตีทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นตอกไข่ใส่ชามแล้วตีทุกอย่าง ค่อยๆเติมนมและผสม เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

3. เพิ่มราสเบอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็งแล้วผสม

4. จากนั้นใช้ช้อนใส่แป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เรานำคัพเค้กสำเร็จรูปออกมา มอบให้ญาติของเรา และจำขนมอบของคุณยาย เรียกน้ำย่อย

มัฟฟินกับคอทเทจชีสและเคเฟอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้งสาลี- 1 แก้ว
• Kefir - 100 มล.
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น นำคอตเทจชีสใส่ในชามลึก ใส่น้ำตาลทราย วานิลลิน และบดให้ละเอียด มันควรจะเป็นยาพอก

2. ในถ้วยอีกใบ ตีไข่แล้วเทลงในคอทเทจชีสที่ละลายไว้

3. ใส่เนยละลายที่เย็นแล้ว ผสมและเทลงใน kefir ผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู เกลือ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงไป นวดแป้ง มันควรจะหนา

4. วางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมนำออกจากเตาอบและใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ เรียกน้ำย่อย

วิธีทำมัฟฟินไร้ไข่พร้อมแยม

วัตถุดิบ:

• ชาเข้มข้น - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
• แยม - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา (หรือน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทรายลงในชามลึกใส่แยม (แยมใดก็ได้ตามชอบ) ผสมให้เข้ากัน เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงไป - ส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง

2. จากนั้นเทชาเข้มข้นไม่ใช่ร้อนครึ่งแก้ว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้หากต้องการ

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งก็พร้อม จาก ชาที่แข็งแกร่งมันจะออกโทนสีน้ำตาล

4. ทาน้ำมันพืชลงบนถาดอบเบา ๆ และกระจายแป้งให้ทั่ว ส่งไปอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

5. อบเค้กจนแท่งแห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแทง และถ้าแห้งให้นำออกมา ทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงนำออก

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตัดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ความอ่อนโยนที่เหลือเชื่อ เรียกน้ำย่อย

คัพเค้กส้มเขียวหวาน: อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ส้มแมนดาริน 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มเขียวหวานใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆตรงกับผิวแล้วใส่ในเครื่องปั่นและบด

2. ตอกไข่ใส่น้ำตาลทรายตีด้วยเครื่องผสมเมื่อวิปปิ้งเป็นก้อนเทน้ำมันพืชแล้วสับส้มเขียวหวาน

3. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูและวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือช้อน

4. นำแม่พิมพ์ที่คุณมี ทำแป้ง วางบนถาดอบ และในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

เรานำขนมอบออกจากพิมพ์แล้วไปดื่มชา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคัพเค้กมายองเนสในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นสูตรง่ายๆ สำหรับทำคัพเค้กโฮมเมดที่นุ่มและอร่อยมาก!

น่าทาน!

ขั้นแรก ให้นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเปลี่ยนมาการีนด้วยเนยได้จากนั้นมัฟฟินจะออกมาดีขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ล้างลูกเกดใต้น้ำไหล ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป รอจนลูกเกดบวม

วางเนยเทียมลงในชามแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป บดส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ไก่ดิบทีละฟองลงในเนยและน้ำตาลแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน



แป้ง เบี้ยประกันภัยกรองผ่านตะแกรงเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อน จากนั้นใส่แป้งลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมลงในชาม คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ระบายลูกเกด บีบแล้วใส่ลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยหกสิบองศา



นำกระป๋องมัฟฟิน ทางที่ดีควรใช้ซิลิโคน ก่อนอื่นต้องทาโลหะด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งติด เติมแป้งลงในพิมพ์สองในสามให้เต็ม เนื่องจากคัพเค้กจะพองขึ้นและใหญ่ขึ้นในระหว่างการอบ



วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งลงในเตาอบแล้วอบมัฟฟินเป็นเวลาสี่สิบนาที แล้ว จานพร้อมนำออกจากเตาอบ พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรมัฟฟินที่พิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงอาหารใน แม่พิมพ์ซิลิโคน

เด็ก ๆ มักคาดหวังสิ่งที่อร่อยจากแม่และยายของพวกเขาแม้ในวันธรรมดาเราจะพูดอะไรได้บ้าง ดังนั้นเมื่อจัดงานรอบบ่ายผู้ปกครองหลายคนก็คิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับสิ่งเล็กน้อยทั้งหมดและนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมคัพเค้กที่เต็มไปด้วยความยอดเยี่ยมในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ โดยมีสูตรดังต่อไปนี้

สูตรเค้ก kefir ไม่ต้องการให้แม่บ้านมีส่วนผสมที่ซับซ้อน มักจะเป็นนมเปรี้ยวและผลลัพธ์ก็คือโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการสร้างสรรค์ หากสูตรด้านล่างนี้เสริมด้วยผงโกโก้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ คุณจะได้สูตรนี้ คัพเค้กช็อคโกแลตในรูปแบบซิลิโคน

จำเป็นต้องเตรียมตัว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้แหล่งจ่ายไฟ:

• ไข่ไก่ - ชิ้น;
• แป้งสาลี (ร่อน) – 350 กรัม
• Kefir หรือโยเกิร์ต – 0.2 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 130 กรัม;
• ส่วนผสมของเนยและมาการีน (35 กรัม + 100 กรัม)
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชาเพื่อโซดา
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลินเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีไข่ด้วย kefir (โยเกิร์ต) และทรายด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่เนยและมาการีนลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีจะมีการเติมโซดาวิธีการดับไฟและวานิลลินลงไปที่นั่น ทั้งหมด สูตรง่ายๆคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนถือว่าอัลกอริธึมการดำเนินการเดียว: อุ่นเครื่อง เตาอบที่อุณหภูมิ +180°C นวดแป้งแล้วกระจายไปตามเซลล์ของแม่พิมพ์ เวลาทำอาหารเฉลี่ย 45 นาที แต่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการทำอาหารด้วยสายตา

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

สูตรคัพเค้กลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1) น้ำตาลทราย – 250 กรัม

2) ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;

3) ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;

4) มาการีน – 100 กรัม

5) น้ำมันพืช – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

6) ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

7) แป้งสาลี – 400-450 กรัม

8) ลูกเกดนึ่ง – 1 ถ้วย;

9) ผงฟู - 2 ช้อนชา;

10) วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมของหวานนั้นค่อนข้างง่าย:

• ผสมไข่ วานิลลา น้ำตาล และผงฟู;
• ละลายมาการีนในอ่างน้ำ
• ผสมเนย ครีมเปรี้ยว และมาการีน
• เพิ่มส่วนผสมเนยลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและผงโกโก้
• สุดท้ายใส่ลูกเกดลงในแป้ง
• อบที่อุณหภูมิ +200°C เป็นเวลา 25-30 นาที

สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยแทนที่ลูกเกดด้วยเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่หนาแน่นอื่น ๆ

คัพเค้กพร้อมไส้

สูตรคัพเค้กแสนอร่อยที่อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถใส่ไส้ได้ - แยม แยมผลไม้, แยมใด ๆ ฯลฯ ส่วนผสมสำหรับข้อความ:

1) แป้งสาลี – 2 ถ้วย;

2) น้ำตาลทราย – 150 กรัม

3) น้ำมันพืช – 120 กรัม

4) ไข่ไก่– 2 ชิ้น;

5) Kefir – 200-250 กรัม

6) แยมหรือไส้อื่นๆ – 12-14 ช้อนชา (ตามจำนวนคัพเค้ก)

7) โซดา – ½ช้อนชา;

8) ผงฟู – ½ ช้อนชา

สูตรการทำคัพเค้กที่มีผลไม้และเบอร์รี่บรรจุในแม่พิมพ์ซิลิโคนมีลักษณะเป็นขั้นตอนแยกกัน:

• ตีไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย
• ผสมน้ำมันพืชบริสุทธิ์และ kefir
• องค์ประกอบของไข่น้ำตาลและน้ำมัน kefir ผสมกัน
• เพิ่มแป้งผงฟูและโซดาลงในส่วนผสม

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแม่พิมพ์โดยเติมให้เต็มครึ่งทาง วางฟิลเลอร์ 1 ช้อนชาที่ด้านบน และชั้นแป้งที่ด้านบน อบขนมที่อุณหภูมิ +180°C ถึง +200°C ประมาณ 20-25 นาที

มัฟฟินส้มหรือมะนาว

สูตรอาหาร คัพเค้กใหญ่ในรูปแบบซิลิโคนแตกต่างจากมัฟฟินขนาดเล็กเพียงขนาดเท่านั้นองค์ประกอบของส่วนผสมเหมือนกันต้องรักษาสัดส่วนไว้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแป้งในรูปแบบซิลิโคน:

• ส้มขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• เนยหรือมาการีนสำหรับอบ – ครึ่งแพ็ค;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - แก้ว;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

คัพเค้กเตรียมไว้ดังนี้:

• เปลือกส้มจะถูกเอาออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
• คั้นน้ำออก - ควรมีตั้งแต่ 50 ถึง 70 มล.
• เนยเทียม (เนย) บดด้วยน้ำตาลและวานิลลิน
• ตีไข่เล็กน้อย ผสมกับเนยก่อน จากนั้นจึงผสมกับน้ำผลไม้
• เพิ่มแป้ง, ผิวเอร็ดอร่อย, ผงฟูลงในส่วนผสม;
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์

เปิดเตาอบที่ +180°C เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

สำคัญ: หากคุณเปลี่ยนส้มด้วยมะนาวลูกใหญ่ตามสูตรคุณจะได้มัฟฟินมะนาว

การอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นช่วยให้คุณได้ของหวานที่มีแคลอรีต่ำเพราะไม่มีอะไรเกาะติดกับพื้นผิวซิลิโคน ก็เพียงพอที่จะทาด้วยน้ำมันในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่น