การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง: สูตร

บ่อยขึ้น แยมสตรอเบอร์รี่ปรุงตามปกติสำหรับทุกคน: ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วต้มจนนุ่มในขั้นตอนเดียวหรือหลายขั้นตอน แต่คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ วิธีนี้อ่อนโยนกว่าเนื่องจากผลไม้เก็บวิตามินได้มากกว่ามาก

ในสูตรสตรอเบอร์รี่ไม่ได้ต้มหรือต้ม แต่เพียงเก็บไว้ในน้ำเชื่อมร้อนนั่นคือผลเบอร์รี่ไม่ได้ปรุงโดยตรง พวกมันจะระเหยไปคล้ายกับผลไม้แช่อิ่ม สตรอเบอร์รี่คงไว้ รสชาติธรรมชาติความหนาแน่นและรูปร่าง แต่จะซีดลงเล็กน้อยเนื่องจากจะให้สีและกลิ่นหอมแก่น้ำเชื่อม สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมการเป็นเวลานาน คุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมสามครั้ง แต่จะใช้เวลา 10 นาที เวลาที่เหลือจะใช้เวลาในการรออย่างอดทน ความพยายามขั้นต่ำ - และแยมก็พร้อม!

สูตรที่ 1

เวลาทั้งหมด: 6 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ปริมาณสุทธิ: 400 มล

วัตถุดิบ

*สตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก - 500 กรัม
*น้ำตาล – 400 กรัม
*น้ำ – 70 มล

การทำแยมสตรอว์เบอร์รีโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ลูกเล็กทั้งผลหวานและหนาแน่นพร้อมกลิ่นหอมเด่นชัดเหมาะสำหรับการรีด ฉันคัดแยกผลไม้เหลือเฉพาะผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพแล้วล้างด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก ฉันเด็ดใบและก้าน

จากนั้น ต้มน้ำเชื่อมในกระทะเคลือบฟันหรือภาชนะอื่นๆ ที่ไม่ออกซิไดซ์ ฉันวัด ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและเติมน้ำเล็กน้อย ฉันวางภาชนะไว้ ความร้อนปานกลาง- คนให้เข้ากันปรุงประมาณ 4-5 นาทีจนเม็ดน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมใส

ฉันเทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชาม กระทะเคลือบฟันหรือกระดูกเชิงกราน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารทันที จำนวนมากผลไม้ไม่เกิน 1 กิโลกรัม เพื่อไม่ให้ช้ำ ฉันเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนเย็นสนิท ในตอนแรกจะมีของเหลวเล็กน้อย แต่เมื่อผลเบอร์รี่ร้อนขึ้นพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาและจมลงในน้ำเชื่อมจนหมดและระบายสี

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ฉันนำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที โดยเอาโฟมออก

ฉันเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง ฉันปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถต้มและเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ได้ใน 3 ขั้นตอน โดยแต่ละครั้งปล่อยให้เย็นสนิท ทันทีที่ฉันเดือด ครั้งสุดท้ายใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบน ฉันม้วนมันขึ้น คว่ำขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนรุ่งเช้าเพื่อให้ระเหยออกไป

นี่เป็นแยมที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ ผลไม้ยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และได้น้ำเชื่อม สีที่หลากหลายและกลิ่นหอม ควรเก็บขวดแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือที่มืดอื่นๆ และ สถานที่เย็น- อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

สูตรที่ 2

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่เป็นสูตรที่กำลังฮิตในฤดูกาลนี้
หากคุณยังคงเตรียมเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่และกำลังวางแผนการเตรียมการ อย่าลืมปรุงแยมสตรอเบอร์รี่นี้ด้วย
คุณจะไม่เสียใจเลย!

มันมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน พวกเขายังคงกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ตรงจากสวนและสีแดงตามธรรมชาติของมัน และน้ำเชื่อมจะได้สีทับทิมที่เข้มข้น ฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่ประเภทนี้มาหลายปีแล้ว และเมื่อฉันเปิดขวดในฤดูหนาว ฉันดีใจที่ไม่ได้สละเวลาสำหรับการเตรียมสตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้

เคล็ดลับ: นำผลเบอร์รี่ลูกเล็กมาทำแยมแล้วพวกมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

*สตรอเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
*น้ำตาล 0.5 กก.
*น้ำดื่ม 60 มล

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ โดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

1. สำหรับแยมนี้ ฉันนำสตรอเบอร์รี่สุกลูกเล็กที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

2. ฉันปอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำที่ไหลแล้วระบายของเหลวทั้งหมดด้วยตะแกรง

3. จากนั้นฉันก็ย้ายสตรอเบอร์รี่ไปที่กระทะเล็ก ๆ (คุณสามารถเอาชามเคลือบฟันได้) ฉันปรุงน้ำเชื่อมในกระทะอีกใบ: เทน้ำตาลลงไปเติมน้ำตามสูตรแล้วตั้งไฟปานกลาง

4. น้ำเชื่อมแรกต้องต้มประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ข้นแต่ไม่ขาว ในการตรวจสอบว่าพร้อมหรือไม่คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ใช้น้ำเชื่อมบาง ๆ ที่หลังช้อนแล้วเป่าเบา ๆ ถ้าน้ำเชื่อมข้นและแข็งตัวต่อหน้าต่อตา ก็แสดงว่าพร้อมสำหรับการเทแล้ว

5. หลังจากน้ำเชื่อมเริ่มแรกเดือดแล้ว ฉันเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนสตรอเบอร์รี่ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำเชื่อมจะบางลงและเริ่มมีสีขึ้น

6. ฉันกรองสตรอเบอร์รี่ที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงแล้วตั้งของเหลวให้เดือดอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที กลายเป็นสีชมพูแดงเข้มข้น หากสตรอเบอร์รี่เป็นของหวาน แสดงว่าน้ำเชื่อมยังสุกไม่เพียงพอ คุณจะต้องตั้งกระทะด้วยสตรอเบอร์รี่เพื่อให้น้ำตาลละลาย

7. เทน้ำเชื่อมร้อนที่ต้มไว้บนสตรอเบอร์รี่อีกครั้งแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นสนิท

8.แล้วเธอก็เทน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกครั้ง แต่ละครั้งน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีแดงมันวาวมากขึ้นเรื่อย ๆ

9. และฉันก็ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง เพียงสามหรือสี่ครั้ง - และคุณสามารถกรองสตรอเบอร์รี่ออกแล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย หากคุณต้องการให้น้ำเชื่อมในขวดข้นคุณต้องเติมน้ำตาลเพิ่มในขั้นตอนนี้

10. เมื่อวางสตรอเบอร์รี่ร้อน ๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วฉันก็เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วขันฝาให้แน่น (คุณสามารถม้วนขึ้นได้) แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะไม่สูญเสียสีที่สวยงามของผลเบอร์รี่และมีกลิ่นหอมที่จะนำคุณไปสู่ฤดูร้อนทันทีไม่ว่าคุณจะเปิดขวดเมื่อใดก็ตาม

สูตรที่ 3 - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่!

สินค้า:

*สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
*น้ำตาล – 1 กก
* น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่:

1. สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ ให้ใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กแต่สุก

2. ถอดก้านออก ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล แล้วสะเด็ดน้ำบนตะแกรง

3.จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชาม

4.ในชามอีกใบ ปรุงน้ำเชื่อม:

5. เติมน้ำ 0.5 ถ้วยต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม แล้วตั้งไฟปานกลาง

6.ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีจนข้นแต่ไม่ขาว

7. การตรวจสอบนั้นค่อนข้างง่ายใช้ช้อนตักน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วเป่าเบา ๆ หากน้ำเชื่อมมีความหนืดและเกือบแข็งตัวแสดงว่าพร้อมแล้ว

8.เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนสตรอเบอร์รี่ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

9. ในเวลานี้ สตรอเบอร์รี่เลิกคั้นน้ำแล้วน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลว

10.จากนั้นเรากรองสตรอเบอร์รี่ที่เย็นแล้วลงบนตะแกรง และตั้งน้ำที่บีบไว้ให้เดือดประมาณ 5-7 นาที

11.ใส่สตรอเบอร์รี่กลับเข้าไปในชามแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนต้มลงไป

12. ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่เย็นสนิทอีกครั้ง

13.และเราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

14.หากต้องการให้น้ำเชื่อมข้น ให้เติมน้ำตาลเพิ่มและต้มให้เข้ากัน

15.หลังจากขั้นตอนดังกล่าวครั้งที่สาม เราก็จัดวาง สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่วี ขวดปลอดเชื้อและเทน้ำเชื่อมเดือด ม้วนฝาแล้วนำไปใส่ในผ้าห่ม

16.ประเด็นคือเราไม่ได้ต้มผลเบอร์รี่เลย เราต้มน้ำเชื่อมแค่ 3 ครั้งหรืออาจจะ 4 ครั้งก็ได้

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีสีสวยและมีกลิ่นหอมมาก! กลิ่นนั้น. เวลาฤดูหนาวรู้สึกดีมาก

สูตรวิดีโอ

กิน ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก ก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกโดยใช้ความร้อนแล้ว คราวนี้เราจะพูดถึงสิ่งผิดปกติเกี่ยวกับการทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มเจลาตินกับผลเบอร์รี่ มีความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยม น้ำเชื่อมที่อยู่ในนั้นหลังจากเย็นลงแล้วจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่ที่ละเอียดอ่อน ผลไม้ในแยมต้องผ่านการอบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยน จึงคงรูปร่างและความหนาแน่นไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จะซีดลงเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่ให้สีและกลิ่นหอมแก่น้ำเชื่อมโดยคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม;
• เจลาตินแห้งทันที - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เมื่อออกเดินทาง ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์ควรมีแยม 700–800 มล.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่ด้วยเจลาติน

เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่ในการเตรียมการควรเลือกผลไม้ขนาดกลางจะดีกว่า กลิ่นหอมดี- ผลเบอร์รี่สำหรับแยมกับเจลาตินจะต้องแข็งแรงสุขภาพดีและแห้ง ควรวางไว้ในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นที่ร่อนอยู่ หลังจากนี้จะต้องวางกระชอนบนถาดเพื่อระบายน้ำ


จากนั้นควรฉีกหางออกจากผลเบอร์รี่ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก


สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะต้องเทลงในกระทะหรือกะละมังเคลือบอันกว้างขวาง ควรปรุงผลเบอร์รี่ไม่เกิน 1 กิโลกรัมในคราวเดียวเพื่อไม่ให้ช้ำ


แยกต้มน้ำเชื่อมในภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์ ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลทรายลงในน้ำอุ่น 100 มล. น้ำต้มสุก- ควรวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง ควรคนส่วนผสมบ่อยๆ จนกว่าเมล็ดน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นควรปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 3-5 นาที ควรเอาโฟมที่ได้ออกเมื่อเดือดแต่ละครั้ง มิฉะนั้นแยมอาจมีรสเปรี้ยว เมื่อน้ำเชื่อมใส ให้เทลงบนสตรอเบอร์รี่


สตรอเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่แค่อยู่ในน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น
ในตอนแรกจะมีของเหลวเล็กน้อย แต่ค่อยๆ ผลเบอร์รี่จะอุ่นขึ้นและเริ่มปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง พวกเขาก็จะแช่อยู่ในน้ำเชื่อมจนหมด

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วคุณจะต้องจับสตรอเบอร์รี่จากนั้นเคี่ยวแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน


น้ำเชื่อมที่เหลือต้องนำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 5 นาที


หลังจากนั้นควรแช่ผลเบอร์รี่อีกครั้งในน้ำเชื่อมร้อนโดยปิดเตา


ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้งในช่วงเวลา 2 ชั่วโมง สตรอเบอร์รี่จะค่อยๆ ปล่อยน้ำออกมาจนอิ่มตัว น้ำเชื่อม- ก่อนที่จะเดือดครั้งสุดท้ายควรเก็บผลไม้จากน้ำเชื่อมแล้วใส่ในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อทันที ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีปริมาตร 250 มล. ผลเบอร์รี่ควรเติมขวดให้เต็ม 2/3

เครือข่ายทีเซอร์

สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
- น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

เลือกผลไม้ที่สวยงามทั้งลูกและไม่เสียหาย คุณภาพของผลเบอร์รี่ที่เลือกมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน ล้างสตรอเบอร์รี่ในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำสักครู่ แล้วเอาก้านเบอร์รี่ออก ในชามลึก บดสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ อย่าเติมน้ำตาลลงในชามทันที ควรเพิ่ม 3-4 ครั้ง น้ำตาลก็ควรผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่- ผสมมวลที่ได้ แพ็คเป็นชิ้นเล็กๆ ภาชนะพลาสติก, แช่แข็ง

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการเตรียมชิ้นงานที่สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวทั่วไปได้ เตรียมฝาต้มและ ขวดลิตร- เทแยมลงในขวดที่ด้านบน เมื่อบรรจุภัณฑ์จะใช้ทัพพีได้สะดวก เทแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนชาลงไปแล้วจุดไฟด้วยไม้ขีด ทันทีที่คุณได้ยินเสียงฟ่อเล็กน้อย ให้ปิดฝาทันทีโดยไม่ต้องดับไม้ขีด ม้วนภาชนะ

จัดเรียงราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมอย่างระมัดระวัง เอาส่วนเกินออก จุ่มลงไป น้ำเกลือ(ละลายเกลือ 20 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร) ระบายแมลงที่ลอยอยู่ในผลไม้ออก ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย บดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและบดให้เข้ากัน รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลทรายสองกิโลกรัมแล้วคนให้เข้ากัน

แยมมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

น้ำตาลทราย – 1 กก
- มะนาว – 1 กิโลกรัม

การเตรียมการจัดทำจากมะนาวพร้อมเปลือก ล้างผลไม้ให้สะอาดเทน้ำเดือดเช็ดให้สะอาดตัด "ก้น" ออก แบ่งมะนาวที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วน หั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ส่งวัตถุดิบที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันกระจายลงในขวดนึ่ง

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำมะนาว – 1/3 ถ้วย
- น้ำส้ม– 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล - สองแก้ว
- กล้วย – 6 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เลือกกล้วย. เมื่อเลือกพวกเขา ควรคำนึงถึงประเภทของชิ้นงานที่คุณต้องการให้ได้ในที่สุด หากเป็น "พื้นผิว" ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย หากเป็น "บึง" ให้เลือกผลไม้ที่สุกเกินไป เลือกกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้น้อยที่สุด ใส่น้ำตาลให้เป็นสีน้ำตาลสวยงาม เทมะนาวและน้ำส้มลงไป จากจุดเริ่มต้นให้คนเนื้อหาโดยไม่หยุดชะงักเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เพิ่มกล้วยลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มความร้อนเป็นความเข้มข้นปานกลาง ปรุงในขณะที่กวนจนส่วนผสมนิ่มและข้นสนิท ย้ายชิ้นงานลงในภาชนะ ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

แยมควินซ์

ทำความสะอาดผลมะตูมให้สะอาดด้วยแปรงสีฟัน ล้างผลไม้ถูให้เข้ากัน เครื่องขูดหยาบ- ถูมะตูมในลักษณะที่ไม่ทำให้บริเวณเมล็ดเสียหาย ฝักเมล็ดควรยังคงอยู่ในมือของคุณ วางมะตูมขูดลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล รับประทานน้ำตาลและผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน คนส่วนผสมให้ละเอียดและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ผลไม้ควรมีเวลาในการปล่อยน้ำออกมา คนส่วนผสมอีกครั้ง บรรจุส่วนผสมลงในขวดโหลปลอดเชื้อ ปิดฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็น

แยม Feijoa โดยไม่ต้องปรุง: สูตร

คุณจะต้องการ:

น้ำตาลทราย – 1 กก
- เฟยัว – 1 กก

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ล้างผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อให้นุ่มและนิ่ม สะเด็ดน้ำ. ไม่ต้องกังวลว่าเฟยัวจะเปลี่ยนสีหลังจากนี้ นี่เป็นเรื่องปกติ ตัดก้านผลเบอร์รี่ด้วยมีด บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาล จนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย Feijoa แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารมันควรจะหนาเหมือนเยลลี่เล็กน้อย กระจายส่วนผสมลงในภาชนะแก้วปลอดเชื้อที่เย็นแล้ว เก็บในที่เย็น

ตัวเลือกที่มีลูกเกดดำ

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล 2 กก
- ลูกเกดดำ – 1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ควรใส่ไว้ในกระชอนแล้วล้างออกจากใบไม้สิ่งสกปรกและเศษซาก โปรยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ความชื้นที่เหลือถูกดูดซับ วางในเครื่องปั่นและผสมผสาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัตถุแปลกปลอมอยู่ในมวล ใส่เนื้อลูกเกดลงในชามใส่น้ำตาล เพิ่มเป็นส่วนๆ และคนในเวลาเดียวกัน ทิ้งส่วนผสมไว้ 12 ชั่วโมง คนจนน้ำตาลทรายกระจายตัวดี เทแยมลูกเกดลงในขวดนึ่งแล้วปิดฝาสุญญากาศ

แยมเย็นนั้นเหลือเชื่อมาก รักษาสุขภาพซึ่งการเตรียมตัวนั้นจะใช้เวลาไม่นานนัก เตรียมสำหรับครอบครัวของคุณแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

แยมสตรอเบอร์รี่ดั้งเดิมทำโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ อร่อยสุดๆ มีกลิ่นหอม แยมสตรอเบอร์รี่จะเก็บรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่ต้องต้ม สารที่มีประโยชน์- นี้ สูตรที่ดีที่สุดฉันพบใคร แน่นอนว่ามีแยมที่ไม่ได้ต้ม แต่ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล แต่อย่างน้อยเบอร์รี่ก็ไม่ได้ต้มที่นี่ เวลานานและในขณะเดียวกันก็ยังคงสภาพสมบูรณ์และสวยงามชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อม

ข้อดีของสูตรนี้คือผลเบอร์รี่จะกักเก็บวิตามินได้มากขึ้นและยังคงความสมบูรณ์และสวยงามอีกด้วย มันเกิดขึ้นว่าถ้าต้มแยมเป็นเวลานานผลเบอร์รี่จะมีรอยย่นและน่าเกลียด สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นที่นี่อย่างแน่นอน

ขวดเหล่านี้สามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

สินค้า:
สตรอเบอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 1 กก

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - สูตรที่ดีที่สุด

1. จัดเรียงและล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เทมันลงไปเลย น้ำตาลทรายและทิ้งไว้จนถึงพรุ่งนี้เพื่อให้น้ำไหลและน้ำเชื่อมก่อตัว

2. ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุด: คุณต้องนำผลเบอร์รี่ออกมา เราจะไม่ปรุงมัน คุณสามารถสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน หรือใช้ช้อนมีรูอย่างระมัดระวังเพื่อย้ายไปยังกระทะแยกต่างหาก
3. นำน้ำเชื่อมไปต้ม เคี่ยวเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ผลเบอร์รี่กลับเข้าไป แล้วยกลงจากเตา

4. เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ต้มต่ออีกเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงหรือวันถัดไป เราก็ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด และปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

5. และต้มเป็นครั้งสุดท้ายเฉพาะกับผลเบอร์รี่เท่านั้น ทันทีที่เดือดก็เทใส่ขวดได้เลยไม่ต้องปรุง
แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ไม่รีบร้อน ให้คุณใช้เวลา 2-3 วันกับมัน แต่ในฤดูหนาวคุณจะจำความอดทนของคุณด้วยคำพูดที่ใจดี

แม่บ้านหลายคนกังวลเรื่องการทำลายวิตามินซึ่งตามมาอย่างแน่นอน การรักษาความร้อนผลไม้และผลเบอร์รี่ เพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ฤดูร้อน คุณสามารถเตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารได้ สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ทิ้งวิตามินทั้งหมดไว้ในขนมเท่านั้น แต่ยังประหยัดเวลาอีกด้วย

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หากคุณกังวลว่าสตรอเบอร์รี่อาจจะไม่ได้รสชาติเพียงพอโดยไม่ต้องต้มก่อน ไม่ต้องกังวล เพราะการให้ผลเบอร์รี่โดนน้ำร้อนจะช่วยดึงรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ออกมาได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 100 กรัม

การตระเตรียม

ไม่จำเป็นต้องจำปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนในอาหารจานเดียว เพียงจำสัดส่วน: 4:2:1 ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ 4 ส่วนจึงมีน้ำตาล 2 ส่วนและน้ำ 1 ส่วน

ก่อนที่คุณจะทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง คุณควรต้มน้ำเชื่อมก่อน สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลที่วัดได้จะถูกเทลงในน้ำและวางสารละลายลงบนกองไฟ การปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟร้อนปานกลางจะใช้เวลาประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วปิดจาน ควรทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมจนเย็นสนิท เมื่อสตรอเบอร์รี่เย็นลง พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาผสมกับน้ำเชื่อม จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้กลับมาตั้งไฟและปล่อยให้เดือดต่ออีก 7 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งและหลังจากการทำซ้ำครั้งที่สามให้วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่ - สูตรที่ดีที่สุด

หากคุณชอบแยมที่ไม่ได้ทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่มาจากแยมบด ให้ใส่ใจกับสูตรง่ายๆนี้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม;

การตระเตรียม

ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วควรตีในเครื่องปั่นกับน้ำตาล ปริมาณสารให้ความหวานใน ในกรณีนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่โดยเฉลี่ยแล้วอัตราส่วนคือ 1:1 ใช้เครื่องปั่นคุณสามารถเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นหรือทิ้งสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ได้ จากนั้นแยมจะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นลงแล้วควรเก็บการเก็บรักษาไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;

การตระเตรียม

อัตราส่วนส่วนผสมในสูตรมาตรฐานคือ 2:1 (สตรอเบอร์รี่ 2 ส่วนและทราย 1 ชิ้น) หลังจากเทผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายในน้ำสตรอเบอร์รี่ จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่หวานในน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้นทันที

ควรเก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในที่เย็น

แฟน ๆ ของน้ำเชื่อมเบอร์รี่ข้นในสตรอเบอร์รี่ก็สามารถใช้วิธีการปรุงแบบ "ดิบ" ได้เช่นกัน ในกรณีนี้สูตรจะไม่แตกต่างจากที่นำเสนอครั้งแรกในเนื้อหานี้เฉพาะสัดส่วนของน้ำตาลและจำนวนน้ำเชื่อมเดือดเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 4 ส่วน ให้ใช้น้ำตาล 3 ส่วนและน้ำ 1 ส่วน หลังจากเติมน้ำตาลด้วยน้ำแล้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ผสมกับ น้ำเบอร์รี่จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมออกแล้วต้มอีกครั้ง ตอนนี้ประมาณ 7 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกสามครั้ง เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ แยมสำเร็จรูป- หลังจากการต้มครั้งสุดท้ายให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท น้ำเชื่อมหนาและม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ