แอปริคอทเจลลี่ - ความสว่างของสีและรสชาติ หลากหลายสูตรการทำเยลลี่แอปริคอท

เสิร์ฟ: 4 ขวดครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:การทำอาหาร

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 2 กก.

น้ำตาล 2 กก.

เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริก 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1

• ขั้นตอนที่ 2

  
  

  เลือกผลไม้อย่างไรให้เหมาะกับ แยมอำพัน. เราต้องนำผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยซึ่งจะไม่ถูกย่อยและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก ชิ้นควรแตกง่ายและแยกออกจากกระดูก

• ขั้นตอนที่ 3

  
  

  ล้างแอปริคอตผ่าครึ่งแล้วใส่ในชามชั้นเดียว

• ขั้นตอนที่ 4

  
  

  เทน้ำตาลลงในแต่ละครึ่ง เมื่อชั้นแรกถูกจัดวางและโรยด้วยน้ำตาล เราไปวางชั้นถัดไปเป็นต้น

  เทน้ำตาลที่เหลือลงไป เราทิ้งแยมไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้

• ขั้นตอนที่ 5

  
  

  ในตอนเช้าเราใช้กระทะเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในตอนกลางคืนลงไป

• ขั้นตอนที่ 6

  
  

  ต้มแล้วเทกลับเป็นชิ้นๆ

• ขั้นตอนที่ 7

  
  

  และทิ้งแยมไว้ให้เย็นแล้วแช่ในน้ำผลไม้

  เราทำซ้ำขั้นตอนหลังจากสองสามชั่วโมงอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้เพื่อไม่ให้ชิ้นนิ่มและคงความสมบูรณ์

• ขั้นตอนที่ 8

  
  

  จากนั้นเราก็เอาเจลาติน 4 ช้อนโต๊ะแล้วโรยแยมลงไป เพิ่มลงในแยมด้วย กรดมะนาวและน้ำตาลวานิลลา

• ขั้นตอนที่ 9

  
  

  ปล่อยให้เจลาตินบวม

• ขั้นตอนที่ 10

  
  

  จากนั้นค่อยๆกวนแยมเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เจลาตินไม่ชอบนาน การรักษาความร้อนและหากในขั้นตอนนี้แยมถูกย่อยก็อาจมีเมฆมาก

แยมแอปริคอทกับเจลาตินนั้นดูน่าอร่อยมีกลิ่นหอมและเย้ายวนอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมแยมแอปริคอทด้วยการเติมเจลาติน แต่จะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลุดพ้นจากอาหารอันโอชะนี้!

ขอบคุณเจลาติน แยมถึงความหนาแน่นที่ต้องการโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงคงปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์ด้วยการรักษาความร้อนน้อยที่สุด

สีส้มเข้ม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลสุกและ รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ทำให้ขนมนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ชื่นชอบมากที่สุด

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ

สำหรับแยมให้เลือกพันธุ์แอปริคอทด้วยหินที่แยกออกได้ง่าย

วิธีทำแยมแอปริคอทกับเจลาตินโดยไม่ต้องใช้น้ำ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• ผงเจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 กก.

การเก็บเกี่ยวแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก

2. บิดพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ

3. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินและโรยแอปริคอตด้วยส่วนผสมแห้งนี้

4. ทิ้งน้ำซุปข้นไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง

5. วางบน ไฟช้าและนำไปต้ม

6. ต้มประมาณ 5 นาที เอาโฟมออก ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีทำแยมแอปริคอทกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• เจลาตินทันที - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว:

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับแสงในอดีต

1. ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก สับเนื้อ แล้วใส่ลงในชามเคลือบขนาดใหญ่

2. โรยด้วยน้ำตาล คลุกเคล้าทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อสกัดเอาน้ำออก

3. ใส่ชามบนกองไฟแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

4. ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 30 นาที เอาออก

5. นำกระดาษที่ติดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง โดยควรค้างคืน

6. ครั้งที่สอง ปรุงต่ออีก 20 นาทีและเย็นลง

7. เทเจลาติน น้ำเย็นและปล่อยให้บวมประมาณ 30-40 นาที

8. ใส่แยมบนเตาเป็นครั้งที่สาม หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆ อีก 2-3 นาที

9. ทาแยมร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ก็สามารถนำไปเก็บได้

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทกับเจลาตินและมะนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1.6 กก.
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• แผ่นเจลาติน - 12 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยมแอปริคอทกับน้ำมะนาว:

1. ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก สับหรือเลื่อนอย่างประณีตในเครื่องบดเนื้อ

2. แช่เจลาตินในน้ำเย็น

หากต้องการ คุณสามารถใส่เมล็ดแอปริคอทลงในแยม ทำลายเมล็ด นำออกและล้างฟิล์มสีน้ำตาลออก

3. นำผลไม้ไปใส่กระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือดเอาโฟมออก

4. ลดความร้อนและเคี่ยวแอปริคอตเป็นเวลา 10 นาที

5. หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม เมล็ดแอปริคอทบดด้วยมีดแล้วใส่ลงในแยม

6. จากนั้นใส่เจลาตินกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

7. โอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น

แอปริคอตในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - แยมผิดปกติจากแอปริคอตด้วยการเติมเจลาติน

แอปริคอตกับเจลาติน ของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถนำไปตกแต่งเค้ก ขนมอบ หรือรับประทานได้เหมือนแยม

ส่วนผสม:

• แอปริคอตหลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เจลาตินสำเร็จรูป - 30 กรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงแอปริคอตในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว:

ผสมน้ำตาลกับเจลาตินสำเร็จรูป ผ่าครึ่งแอปริคอตตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ใส่แอปริคอตลงในกระทะ โรยด้วยเจลาตินและน้ำตาล ปิดฝาแอปริคอตและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ แอปริคอตควรปล่อยน้ำผลไม้

หลังจากหนึ่งวัน นำแอปริคอตออกจากตู้เย็น เติมกรดซิตริกและน้ำ หากแอปริคอตหลั่งน้ำออกมามาก ปริมาณน้ำจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ใส่แอปริคอตกับเจลาตินลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงแยมเป็นเวลา 5-6 นาทีหลังจากเดือด

จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แอปริคอตในเจลาตินพร้อมสำหรับฤดูหนาว ทานให้อร่อย!

เยลลี่ คุณเสิร์ฟเยลลี่เป็นของหวานบ่อยแค่ไหน? หรือบางทีคุณอาจเสิร์ฟอาหารปรุงสุกและผลไม้ด้วยขนมปังกรอบสด
แต่อย่างไรก็ตาม ไม่สำคัญว่าคุณจะรับใช้พวกเขาอย่างไร สิ่งสำคัญคือคุณมีความปรารถนาที่จะเตรียมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในชั้นเรียนนี้ ฉันจะบอกคุณด้วยความยินดีอย่างยิ่งเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่แอปริคอท สูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคนที่ต้องการเตรียมอาหารด้วยตัวเอง
แต่ก่อนอื่น มาดูส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน
สำหรับการเตรียมเยลลี่แอปริคอทคุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกไม่เต็มที่




- แอปริคอต 1 กก.
- น้ำ - 400 กรัม
- น้ำตาลทราย- 500 กรัม




และเมื่อเตรียมสิ่งจำเป็นทั้งหมดแล้วเราก็ดำเนินการตามกระบวนการเอง เริ่มจากแอปริคอตกันก่อน เรากำจัดผลไม้และก้านที่เน่าเสียและเน่าเสีย ล้างแอปริคอต จำนวนมาก น้ำเย็น. จากนั้นใส่กระชอนหรือตะแกรงละเอียด ปล่อยให้น้ำไหล




เราหั่นแอปริคอตที่ล้างแล้วตามร่องเป็นซีกด้วยมีดจาก ของสแตนเลส. ลบหลุมออกจากแอปริคอท




จากนั้นวางแอปริคอตที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งในกระทะ เราเทน้ำลงไป สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม เราควรเทน้ำเย็นประมาณ 400 กรัม เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วต้มส่วนผสมจนนิ่มสนิท




และหลังจากมวลที่นิ่มนวลแล้วจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงขนาดกลาง เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้น สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรจะต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม ต้มมวลจนปริมาตรลดลงประมาณ 1/3 เท่า ตรวจสอบความพร้อมของวุ้น วุ้นร้อนพร้อมบรรจุในขวดร้อนแห้ง เราปิดฝาอย่างรวดเร็วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา เราพลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าหนา ๆ ให้เย็นอย่างช้าๆ




เมื่อวุ้นแอปริคอทหมดทุกขวด อุณหภูมิห้องสามารถส่งไปจัดเก็บในที่เย็นและมืดได้อย่างปลอดภัย ฉันยังแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรการทำอาหารที่ไม่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามซึ่งคุณสามารถทำตามสูตรของเราได้อย่างง่ายดาย ทานให้อร่อย!

ในซูเปอร์มาร์เก็ตบนชั้นวางคุณจะพบผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยม - แม้กระทั่ง เยลลี่สำเร็จรูปอย่างน้อยก็ติดขัด แต่อย่างไรก็ตามสินค้า ทำอาหารที่บ้านมันจะมีรสชาติอร่อยกว่า มีกลิ่นหอมมากกว่า และที่สำคัญที่สุดคือ ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแอปริคอทเยลลี่กับเจลาติน

วุ้นแอปริคอทกับเจลาตินสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 40 กรัม

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลและเจลาตินให้เข้ากัน แอปริคอต (สามารถแบ่งครึ่งหรือบดในเครื่องบดเนื้อ) เราผล็อยหลับไป ส่วนผสมน้ำตาล. ผัดและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด ต้มนาที 4. การเดือด เยลลี่แอปริคอทเทลงในขวด ม้วนหรือปิดด้วยฝาเกลียว ควรเก็บไว้ในที่เย็น

เยลลี่แอปริคอท - สูตร

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

ล้างแอปริคอตให้สะอาดแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราเปลี่ยนครึ่งหนึ่งเป็นกระทะแล้วเทน้ำเพื่อให้ผลไม้ปิดสนิท ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้เทผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทประมาณครึ่งแก้วแล้วค่อยๆเทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน พักผ่อน ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกรองและเทเจลาตินที่เจือจางลงไป เราคนให้เข้ากัน เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ จากนั้นเราก็ส่งวุ้นในอนาคตไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่แอปริคอตหั่นเป็นชิ้นลงในแม่พิมพ์ได้ หากยังไม่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แล้วเทของเหลวลงไปด้านบนแล้วส่งไปแช่เย็นจนแข็งตัว

วิธีทำเยลลี่แอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เพื่อเตรียมเยลลี่จากแอปริคอต เราเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป เราล้างและหั่นเป็นชิ้น เราเติมน้ำตาลและเจลาติน เราทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปริคอตควรปล่อยน้ำผลไม้ น้ำตาลและเจลาตินควรละลายเล็กน้อย หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องต้มเล็กน้อย เทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีวุ้นในอนาคตแล้ววางมวลลงบนกองไฟ กวนเป็นครั้งคราว นำไปต้มแล้วต้มต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทแอปริคอทเจลลี่ลงบนวุ้นที่สะอาด