สูตรหัวใจไก่และกึ๋น สลัดกึ๋นไก่เกาหลีกับแครอท

เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยซุปสำหรับทุกวัน

สูตรทีละขั้นตอนด้วย ภาพถ่ายโดยละเอียดและวิดีโอซุปจาก หัวใจไก่และโพรงบนเตาในกระทะและในหม้อหุงช้าจากผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกัน

1 ชม. 10 นาที

120 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

เมื่อแม่เลี้ยงฉันตอนเด็กๆ ซุปไก่ก็ถือว่ามีความสุขหากไม่มีเนื้อในจาน แต่เป็นหัวใจหรือสะดือ (กระเพาะไก่) มันเป็นสัญญาณมหัศจรรย์ของบางสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ ฉันจำสิ่งนี้ได้เสมอเมื่อทำซุปจาก เครื่องในไก่เพื่อลูก ๆ ของคุณ และวิญญาณของฉันก็อบอุ่น

ขณะนี้มีโอกาสที่จะซื้อหัวใจและโพรงในราคาไม่แพงนักและเตรียมแบบประหยัด แต่โดดเด่นด้วยคุณสมบัติและ คุณภาพรสชาติซุป วันนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการปรุงอาหาร ซุปที่ดีจากใจไก่และกึ๋นตามสูตรที่ฉันชอบ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: บนเตาและในหม้อหุงช้า

ซุปเครื่องในไก่

เครื่องครัว:

• เขียง;
• มีด, ไม้พาย;

• กระทะ 2 ลิตร
• กระทะ;

การเลือกส่วนผสม

หัวใจไก่สดคุณภาพสูงควรเป็น สีชมพูหรือ สีเบอร์กันดี- ควรมีกลิ่นเหมือนเนื้อสดและธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่ในเลือด เมื่อสัมผัสแล้ว หัวใจที่สดชื่นจะยืดหยุ่นและชุ่มชื้นเล็กน้อยโดยมีไขมันสีขาวปกคลุมอยู่ อย่าเอาหัวใจเหนียวกับไขมันเหลืองพวกมันนิสัยเสียอย่างเห็นได้ชัด เช่นเดียวกับหัวใจ โพรงควรจะมั่นคงและชื้นเล็กน้อย ใส่ใจกับกลิ่น ในช่องสดจะมีกลิ่นหอม เนื้อสดปราศจากสิ่งเจือปนใดๆ ฟิล์มที่ปิดช่องท้องจะต้องมีความโปร่งใสและสะอาด

สูตรซุปพร้อมหัวใจไก่และกึ๋นทีละขั้นตอน

1. ล้างกึ๋นไก่ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น (ปกติจะขายแบบทำความสะอาดแล้ว) ล้างหัวใจด้วยและตัดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก
2. วางหม้อน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม วางหัวใจและโพรงที่เตรียมไว้ไว้ตรงนั้นแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
   
   
3. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมครึ่งลูกและแครอทครึ่งลูก ล้างและหั่นพริกหวานครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ผักทั้งหมดครึ่งหนึ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำซุป
   
   
4. สะเด็ดน้ำที่หัวใจและโพรงเดือดแล้วเทลงไป น้ำเย็นใส่หัวหอมครึ่งหัวลงในกระทะ หั่นแครอทครึ่งลูกเป็นหลายๆ ชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ใส่พริกหยวกครึ่งลูก พริกไทยดำ และใบกระวานลงไปที่นั่น ตั้งให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย และเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที
5. นำผักออกจากน้ำซุป เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันอีกต่อไป
6. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซุปพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้ว
   
   
7. ล้างมะเขือเทศและกรีดผิวเป็นรูปทรงกากบาทเล็กๆ ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปที่เดือดสักครู่ จากนั้นนำออกมาและเมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็ให้เอาเปลือกออก (จะหลุดออกง่าย)
   
   
8. ใช้ผักที่เหลือครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศลวกเพื่อเตรียมเนื้อย่างสำหรับซุป วางกระทะบนไฟ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นแล้วสับมะเขือเทศ
   
   
9. ใส่น้ำมันลงในกระทะ และเมื่อร้อน ให้ใส่หัวหอมลงไป ผัดสักครู่แล้วทอดแครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ หลนสักครู่
   
   
10. หลังจากใส่มันฝรั่งไปแล้ว 10 นาที ให้ใส่ผักทอดลงในซุป
11. สับละเอียด หัวหอมสีเขียวและไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมซุปลงไป
    
    
12. เกลือและพริกไทยซุปของคุณ ลองมัน.
13. สับผักอย่างประณีต ใส่ลงในซุปแล้วปิดไฟ ซุปควรนั่งประมาณ 20 นาที เสิร์ฟร้อน คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อเสิร์ฟ ซุปนี้น่าจะน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม
    
    

สูตรวิดีโอซุป

วิดีโอนี้มีสูตรง่ายๆ ซุปอร่อยจากหัวใจไก่

ซุปจากหัวใจไก่และกึ๋นในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

จะต้องใช้เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
คุณจะได้รับเสิร์ฟ: 4.
เครื่องครัว:เขียง, มีด, หม้อหุงช้า

จากชุดผลิตภัณฑ์เดียวกันกับสูตรแรก คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ ฉันจะไม่ทำซ้ำส่วนผสม ชุด สินค้าที่จำเป็นดูสูตรแรกสิ นำผู้ช่วยผู้ซื่อสัตย์ของคุณ ผู้เล่นหลายคน และเริ่มทำอาหารได้เลย

1. เตรียมเครื่องใน. ล้างให้สะอาด เอาส่วนเกินออกทั้งหมด (ตัดเส้นเลือดในหัวใจออกหากต้องการปรุงเพิ่ม ซุปอาหาร, ขจัดไขมันส่วนเกิน) ตัดโพรงลงครึ่งหนึ่ง
2. เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมดทอด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม และทอดเครื่องในเป็นเวลา 10 นาที
   
   
3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต แล้วใส่หัวหอมลงในชามพร้อมกับเครื่องในทอด ผัด ทอดเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่แครอท ผัดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
   
   
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
   
   
5. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นรูปกากบาท ทำน้ำเดือด. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับ
   
   
6. ซาวข้าว. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด: มันฝรั่ง พริก มะเขือเทศ และข้าวลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำเย็น 2 ลิตร เพิ่มเกลือ พริกไทย และปรุงในโหมดซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมดสตูว์
   
   
7. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาแล้วใส่หัวหอมสีเขียว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในจาน
   
   

ตัวเลือกการเตรียมซุป

หากคุณจำเป็นต้องทำซุปที่มีแคลอรี่น้อยกว่าก็อย่าทอดเลย นอกจากนี้ยังใช้กับวิธีการปรุงอาหารบนเตาและในหม้อหุงช้าด้วย หากคุณกำลังทำซุปในกระทะบนเตา ให้เตรียมน้ำซุป ใส่ผักและธัญพืช แล้วเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มสีเขียวในตอนท้าย

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถปรุงซุปนี้ได้ทั้งในโหมดสตูว์และซุป ฉันชอบตัวเลือกในการทำซุปกับข้าว แต่คุณสามารถปรุงด้วยลูกเดือยหรือบัควีทได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณจะไม่ผิดพลาดถ้าคุณเพิ่ม คื่นฉ่ายก้านก็จะมีแต่รสชาติดีขึ้นเท่านั้น แทนที่จะใส่ซีเรียล หลายคนเติมบะหมี่หรือวุ้นเส้น 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบสูตรซุปของฉัน บางทีคุณอาจต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่างหรือบอกคุณ วิธีที่ไม่เหมือนใครการเตรียมการ เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก ฉันขอให้ทุกคนมีความสุข

มาเริ่มกันเลย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องอดทนเพราะการปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง กึ๋นไก่จากฟิล์มสีเหลืองให้ตัดไขมันออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เราตัดกระเพาะอาหารที่ล้างแล้วออกเป็น 3-4 ส่วน

เติมน้ำแล้วพักไว้ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ปิดไฟ ย้ายกึ๋นไก่ใส่กระชอน และล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ล้างกระทะแล้วใส่กระเพาะลงไปอีกครั้ง นอกจากนี้เรายังใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 4-5 เม็ดที่นั่นเติมน้ำ (น้ำควรอยู่เหนือโพรง 2-3 ซม.) แล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในเวลานี้คุณสามารถลืมพวกเขาได้

ในขณะเดียวกัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น

ผัดหัวหอมสำหรับ น้ำมันพืชจนโปร่งใส.

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เพิ่มลงในหัวหอมและผัดเล็กน้อย

หลังจากปรุงกึ๋นเป็นเวลา 40-50 นาที ให้ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในกระทะพร้อมกับกึ๋น ผสม.

เรายังใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะด้วย ผัดและเคี่ยวกึ๋นไก่กับผักด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที

ในขณะที่กึ๋นไก่ยังคงเคี่ยวอยู่ เราก็เตรียมซอสกัน สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

หยิบชามแล้วเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป

เราเจือจางแป้งด้วยน้ำซุป 5-7 ช้อนโต๊ะจากกระทะพร้อมกึ๋นไก่

เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสมนี้

ใส่เกลือดำ พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสตามชอบ (ฉันใช้ฮ็อปซูเนลี)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากตุ๋นกึ๋นไก่พร้อมผักเป็นเวลา 30 นาที ให้ค่อยๆ ใส่ซอสลงในกระทะ

เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะ

คนและปิดหลังจากเดือด

ตอนนี้กึ๋นไก่กับซอสพร้อมแล้ว จริงๆ แล้วพวกเขาเตรียมตัวได้เร็วกว่าการอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร แต่ฉันรับรองกับคุณว่านี่เป็นอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยมาก

กึ๋นไก่เนื้อนุ่มสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใส่เขาหรือก็ได้ มันฝรั่งบด.

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในสมัยโบราณมีประเพณีอันศักดิ์สิทธิ์ - กินหัวใจของสัตว์ที่ถูกฆ่าระหว่างการล่าสัตว์ คนโบราณเชื่อว่าเมื่อรวมหัวใจของสัตว์แล้ว ความแข็งแกร่งและสุขภาพทั้งหมดก็เข้าสู่ร่างกายของพวกเขา ทุกวันนี้คุณไม่ค่อยเห็นหัวใจของสัตว์ใหญ่บนชั้นวาง แต่หัวใจนกเป็นที่นิยมมาก หัวใจไก่เป็นเครื่องในที่อร่อย น่าพึงพอใจ และราคาไม่แพงนัก ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย เมนูประจำวัน- คุณสามารถเตรียมซุป สลัด อาหารจานหลักได้จากใจ จานอิสระ- ควรคำนึงว่าหัวใจนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันดังนั้นในบางสูตรอาหารคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งดีมากสำหรับผู้ที่ถูกห้าม ดังนั้นจะปรุงหัวใจไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร?

วิธีปรุงหัวใจไก่ย่าง? ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม หัวใจไก่
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ละลายหัวใจในตู้เย็นแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลแรง หากต้องการคุณสามารถตัดฟิล์มและภาชนะออกได้เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น วางหัวใจลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกอร่อยจากนั้นใส่แครอท หัวหอม และเครื่องเทศสับละเอียด เมื่อแครอทนิ่ม ให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ และปล่อยให้หัวใจเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อย่างนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือผัก

วิธีปรุงหัวใจไก่และกึ๋นไก่? สูตรอาหารกูร์เมต์

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม หัวใจไก่
• 500 กรัม กระเพาะไก่
• 30-40 กรัม เนย;
• ครีมเปรี้ยวขวดกลางไขมัน 15%;
• เกลือ;
• หญ้าฝรั่น;
• พริกหยวก

วางหัวใจและโพรงที่ละลายน้ำแข็งและล้างแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่ที่ไม่มีน้ำมันแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มลงในหม้อ เนยและครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที เมื่อมีน้ำจากกระเพาะและหัวใจออกมามาก ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ก็คือ จานละเอียดอ่อนที่มีการออกเสียง รสชาติครีมซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม? ละเอียดอ่อนและสง่างาม

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม หัวใจไก่
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ละลายและล้างหัวใจด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงเอาไขมันและหลอดเลือดออกจากหัวใจ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด วางหัวใจลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทองเป็นเวลาสามนาทีโดยหมุนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและแครอท ปล่อยให้ส่วนผสมตั้งไฟปานกลางประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีให้แน่น ฝาปิด- จานเสร็จเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือบัควีท ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวได้

ค้นหาวิธีปรุงอกไก่อย่างโอชะ: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจ ค้นหาสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากเนื้อสับได้มากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันคุณจะพบในบทความของเรา

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในแป้ง? อาหารว่างที่ดี

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม หัวใจไก่
• 2 ไข่;
• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือ;

ละลายน้ำแข็ง ล้าง และทำความสะอาดหัวใจจากไขมันและหลอดเลือด ตัดหัวใจตามยาว เอาท่อออกแล้วตีเล็กน้อย ผสมแป้ง ไข่ และเกลือครึ่งช้อนชา - ซึ่งจะกลายเป็นแป้งในภายหลัง จุ่มหัวใจไก่ลงในส่วนผสมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วิธีปรุงหัวใจไก่ผู้ป่วย?

ข้อเสียเปรียบหลักของอาหารจานนี้คือการเตรียมจะต้องใช้ความอดทนอย่างมากซึ่งสามารถเข้าใจได้จากชื่อ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยมากและ จานแสนอร่อยว่าผลลัพธ์จะแสดงให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมดที่ใช้ไป

คุณจะต้องการ:

• 700 กรัม หัวใจไก่
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (ควรใช้ส่วนผสมผัก)

ละลาย ล้างและทำความสะอาดหัวใจไก่ จากนั้นใส่ลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำให้ท่วมหัวใจไก่ไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือ 1 ช้อนชา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 2 ชั่วโมง หลังจากเดือดแล้วจำเป็นต้องเอาโฟมออก - มันมีสิ่งสกปรกหลักและไฟควรจะต่ำมากจนน้ำแทบจะไม่ไหลออกมา

คุณสามารถเตรียมอาหารจานไก่แสนอร่อยอะไรอีกบ้าง? เราได้รวบรวมคอลเลกชัน สูตรที่ดีที่สุด- สำหรับทุกรสนิยม สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเลือกสิ่งที่ถูกต้องและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยแนวทางที่ไม่สำคัญกับผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ

หลังจากเดือดหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้เริ่มเตรียมน้ำสลัด ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ ใส่แครอทขูดและเครื่องปรุงรส เมื่อแครอทนิ่ม คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตักน้ำซุปครึ่งทัพพีแล้วใส่ผักเพื่อเพิ่มรสชาติ

สองชั่วโมงหลังจากที่หัวใจเริ่มสุก ให้ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที หัวใจไก่ตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งบัควีทและมันฝรั่งหรือ น้ำซุปข้นผักและพาสต้า เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย

แน่นอนว่ายังมีวิธีปรุงหัวใจไก่อีกมากมาย นอกจากนี้ การทำอาหารถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง การแสดงด้นสดและความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์มีความเหมาะสมมากกว่าที่อื่น สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

หัวใจไก่กำลังกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งมักพบได้ในอาหารประจำบ้าน และเมนูอาหารในร้านอาหารหลายแห่งก็มีอาหารที่ประกอบด้วยหัวใจไก่ด้วย ความนิยมนี้ได้รับการอธิบาย รสชาติที่ละเอียดอ่อนความละเอียดอ่อนนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ มากมาย รวมถึงต้นทุนที่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ ในขณะเดียวกัน สลัด ซุป และอาหารจานหลักก็ปรุงจากหัวใจไก่

แม้ว่าหัวใจไก่จะเป็นเครื่องใน แต่ก็มีอยู่ด้วย สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงได้ทุกวัน แม้ว่าจะจำกัดอาหารอย่างเคร่งครัดก็ตาม

ส่วนใหญ่แล้วหัวใจไก่จะตุ๋นในครีมเปรี้ยว จานนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด แต่เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ในขณะเดียวกัน หัวใจของซอสนี้ก็นุ่มมากและแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้หม้อ กระทะ หรือชามอเนกประสงค์ ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

คุณสามารถตุ๋นหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวโดยเติมส่วนผสมต่างๆ อาจเป็นเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์บางชนิด ตัวอย่างเช่น หัวใจมักปรุงร่วมกับกึ๋นไก่ ในบรรดาเครื่องเคียง มันฝรั่ง บัควีท และข้าวเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ เติมเต็มรสชาติของหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก นอกจากนี้ยังเพิ่มเห็ด (ส่วนใหญ่เป็นแชมปิญอง) สมุนไพรสดและผักอีกด้วย

เติมเครื่องเทศและกระเทียมต่าง ๆ ลงในครีม นอกจากนี้ยังใช้แป้งเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น ในทางกลับกัน หากคุณต้องการน้ำเกรวี่เพิ่ม ให้ใส่ลงในกระทะ น้ำซุปเนื้อ.

ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้มีความละเอียดอ่อนมากซึ่งเน้นด้วยซอสครีมเปรี้ยวด้วย หัวใจที่มีเห็ดจะมีกลิ่นหอมมากด้วยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงไปได้ อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่บ้าน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ข้าวเป็นกับข้าว - มันจะเน้นรสชาติของจานและดื่มด่ำกับน้ำเกรวี่ฉ่ำอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 600 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 1 ช้อนชา แกง;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผ่าครึ่ง
2. ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น สับหัวหอม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงไป
4. ทอดหัวใจด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และแกงลงไป
5. ตั้งน้ำมันในกระทะใบที่สองแล้ววางเห็ดแชมปิญองและหัวหอมลงไป
6. ทอดเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำไปใส่ในหัวใจ
7. เพิ่มครีมลงในกระทะเดียวกันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. เคี่ยวหัวใจกับเห็ดเป็นเวลา 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
9. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ความงามของผู้เล่นหลายคนคือช่วยให้คุณ "เคี่ยว" จานนั่นคือปรุงที่อุณหภูมิต่ำซึ่งมาจากทั้งด้านล่างและจากผนังกระทะทันที ด้วยวิธีนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งกันและกัน สูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเพิ่มผักสมุนไพรหรือเห็ดลงในองค์ประกอบ ไม่ว่าในกรณีใด สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะยังคงได้รับอาหารที่ดี และผู้ปรุงอาหารจะได้ยินคำวิจารณ์ที่น่ายกย่องมากมายเกี่ยวกับอาหารที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำมันพืชลงในกระทะหลายเมนู
2. เปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" แล้วนำหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
3. เพิ่มหัวใจที่ล้างแล้ว (ทั้งหมด) ลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝาไว้
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณเท่ากับหัวใจไก่
7. เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวใจไก่ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 40 นาที
8. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น)
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วเคี่ยวหัวใจกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 10 นาที
10. รอสัญญาณจากผู้เล่นหลายคนแล้วเสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

ทั้งหัวใจและโพรงมีราคาเพียงเพนนี แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถใช้น้ำที่ใช้ต้มหัวใจและท้องเป็นน้ำซุปได้ จานสำเร็จรูปจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดได้ดีที่สุด แต่หากจำเป็นคุณสามารถทำเพิ่มได้ กับข้าวแสนอร่อย- ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องในในจานนี้ทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- วิธีนี้รสชาติจะเข้มข้นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 500 ก ช่องไก่;
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างโพรงและหัวใจใส่ในกระทะต่าง ๆ แล้วเติมน้ำลงไป
2. ใส่เกลือลงในหม้อแต่ละใบเล็กน้อยแล้วต้มจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
4. ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวใจและโพรงลงไป
5. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
6. เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะพร้อมเครื่องในและผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. เมื่อหัวใจและกึ๋นตุ๋นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
8. ผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
9. สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงไป จานพร้อมและคนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหัวใจไก่ตุ๋นในครีมตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวเป็นจานที่จะให้ความรอดอย่างแท้จริง งบประมาณครอบครัวและคนในครอบครัวจะต้องพอใจกับมัน! เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วที่ส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นความสมบูรณ์และมาก รักษาอร่อย- พ่อครัวมือใหม่สามารถเรียนรู้วิธีปรุงหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวได้จากคำแนะนำต่อไปนี้จากเพื่อนร่วมงานที่มีประสบการณ์มากกว่า:

• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่มักจะรวมกับเนื้อไก่ลงในหัวใจไก่ในครีม
• หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับความร่ำรวยอีกด้วย สีเหลืองเติมขมิ้นลงไป
• หากต้องการเคี่ยวหัวใจคุณสามารถเพิ่มซอสเทอริยากิหรือซีอิ๊วขาวพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ นี่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น
• หัวใจไก่สดมีสีแดงเข้ม ในขณะเดียวกันก็มีความหนาแน่น เรียบเนียนและเป็นมันเงา คุณควรใส่ใจกับคุณสมบัติทั้งหมดที่ระบุไว้เพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
• หากคุณซื้อหัวใจแช่แข็ง ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานใด ให้ลองนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง- ถ้าคุณใช้ ไมโครเวฟหัวใจจะแข็งแกร่งขึ้นและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป

สูตรสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นและกึ๋นพร้อมการเตรียมการทีละขั้นตอน

• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี

หัวใจไก่ตุ๋นและกึ๋นจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจ ในนั้น เนื้อหาสูงโปรตีนจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว!
หากคุณสงสัยว่าจะปรุงหัวใจไก่ตุ๋นและกึ๋นไก่ได้อย่างไร เพียงแค่อ่านสูตรนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเครื่องในง่ายๆ ที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

• กึ๋นไก่ - 400 กรัม
• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างหัวใจและโพรงใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง เอาฟิล์มออก คุณสามารถใช้ผลพลอยได้จากไก่และไก่งวง ตัวเป็ดก็จะทำงานเช่นกัน
2. วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน ไฟสูง- เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไปแล้วใส่ในกระทะ ทอดเครื่องในเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
3. ตอนนี้เติมหัวใจและโพรงด้วยแก้วสะอาดสองแก้ว น้ำดื่มนำไปต้มลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวเครื่องในจนน้ำระเหย
4. ขณะที่เครื่องในกำลังตุ๋น ให้เอาหัวหอมมาปอกเปลือก สับผักเป็นก้อน ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูดให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดผักที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในผักผัด เพื่อให้ผสมส่วนผสมได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนได้ เทลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
6. โอนมะเขือเทศพร้อมผักไปที่หัวใจและโพรง ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชอบ หลนใต้ฝาปิดอีกสิบนาที - เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!

ขยายกึ๋นไก่ - 500 กรัม; ครีมเปรี้ยว - 200 มล. น้ำซุปไก่ - 250 มล. เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืชสำหรับทอด ล้างกระเพาะไก่เอาฟิล์มสีเหลืองออกแล้วล้างอีกครั้ง ตัดแต่ละช่องออกเป็น 2-3 ส่วน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ใส่กึ๋นลงไป แล้วผัดอย่างรวดเร็วจนมีเปลือกปรากฏขึ้น จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำซุปลงไป นำน้ำซุปไปต้มลดความร้อนปิดฝา

แขกที่รักของเรา!

ไม่ใช่ความลับที่เราทุกคนชอบทานอาหารดีๆ และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราคือกึ๋นไก่และหัวใจ ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่เรารักไม่ช้าก็เร็วสงสัยว่า: . สูตรง่ายๆ เขียนขึ้นสำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งจะอธิบายวิธีปรุงกึ๋นไก่และหัวใจที่บ้านอย่างกระชับและชัดเจน สูตรอาหารทั้งหมดเขียนด้วยคำพูดที่เรียบง่ายและเข้าใจง่าย ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย กึ๋นไก่และหัวใจ- สร้างขึ้นเพื่อการนี้ สูตรพิเศษกับ ภาพถ่ายโดยละเอียดและ คำอธิบายทีละขั้นตอนขั้นตอนการทำอาหาร เมื่อปฏิบัติตามสูตรที่เขียนไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้และลิ้มรสได้อย่างง่ายดาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้ยังไม่เข้าใจ วิธีทำกึ๋นไก่และหัวใจแล้วเราขอแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารอื่นๆ ของเรา

ผลพลอยได้จากไก่ (โดยเฉพาะกระเพาะและหัวใจ) เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมในประเทศของเรา มีราคาแพง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม แน่นอนถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง ตัวเลือกที่ดี - โพรงตุ๋นและหัวใจ คุณไม่เคยลองย่างขนาดนี้มาก่อน!

วัตถุดิบ

สูตรสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นและกึ๋น

ล้างหัวใจไก่และกึ๋นให้ละเอียด น้ำเย็น,ใส่กระทะ (แยกกัน), เติมน้ำ, เกลือ และตั้งไฟ. ปรุงเครื่องในจนสุกเต็มที่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เพิ่มหัวใจและโพรงที่ปรุงสุกลงในผักในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำซุปลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เกลือที่เหลือ และเครื่องเทศลงในผักและเครื่องใน เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ต่อไปอีก 15 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟเป็นสัดส่วนด้วย ผักสดหรือกับข้าวอื่นๆ กระเพาะและหัวใจออกมานุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก แค่เลียนิ้วของคุณ! และจำไว้ว่า: เป็นเครื่องปรุงรสค่ะ จานนี้คุณไม่เพียงแต่ใช้พริกไทยชื่อดัง ฮ็อปซูเนลี และโหระพาเท่านั้น

ใช้ขมิ้นหรือเครื่องปรุงรสแกง! ในกรณีนี้จานจะออกมาสดใสเหลืองและอร่อยไม่น้อย และซีอิ๊วหรือซอสเทอริยากิเล็กน้อยที่เติมลงในผักและเครื่องในระหว่างตุ๋นจะทำให้จานกลายเป็น ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงอาหารเอเชีย

อาหารที่ทำจากกระเพาะไก่และหัวใจเป็นที่นิยมอย่างมาก พวกเขาสามารถกระจายเมนูและแนะนำรสชาติใหม่ได้ พวกเขายังเป็นที่ชื่นชอบเพราะคุณสามารถปรุงอาหารร่วมกับพวกเขาได้ จำนวนมากจาน. ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาสามารถตุ๋นต้มทอดยัดไส้และเพิ่มลงในสลัดได้

ทำไมกึ๋นไก่และหัวใจถึงได้รับความนิยม?

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้ชายมักนิยมกินหัวใจของสัตว์ที่พวกเขาฆ่า มีความเชื่อว่านักรบที่กินเหยื่อส่วนนี้จะได้รับความแข็งแกร่ง สุขภาพ และพลังทั้งหมด

อย่างไรก็ตามใน โลกสมัยใหม่พวกเขาได้รับความนิยมอย่างสูงเนื่องจากรสชาติและความพร้อม หลายๆ คนชอบซื้อกระเพาะและหัวใจไก่เนื่องจากมีราคาถูก

มีจำนวนมาก สูตรง่ายๆอาหารจากกระเพาะไก่และหัวใจ อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารคุณควรจำไว้ว่าเครื่องในไก่นั้นมีไขมันค่อนข้างมากดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีเลือกหัวใจคุณภาพ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากกระเพาะและหัวใจของไก่ คุณต้องรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และไม่เน่าเสีย

1. เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้เครื่องในที่ไม่แช่แข็ง
2. ควรมีสีแดงหรือสีแดงเข้มโดยไม่มีจุดหรือริ้วสีภายนอก
3. กลิ่นของเครื่องในก็เหมือนกับกลิ่นของ ซากไก่- หากมีกลิ่นแปลกปลอมหรือฉุนก็ควรยกเลิกการซื้อ
4. สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณต้องคำนึงถึงวันหมดอายุและวันที่บรรจุภัณฑ์ก่อน
5. บรรจุภัณฑ์ไม่ควรมีน้ำแข็งจำนวนมาก และไม่ควรแช่แข็งน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์เดียว ชิ้นใหญ่- คุณไม่ควรซื้อเครื่องในดังกล่าวเนื่องจากเป็นการบ่งชี้ว่ามันถูกแช่แข็งหลายครั้ง

ส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณเตรียมกระเพาะและหัวใจไก่แสนอร่อยได้

ประโยชน์ของอาหารที่มีผลพลอยได้จากไก่

การบริโภคส่วนต่างๆ ของนกเหล่านี้จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น ซึ่งรวมถึง:

• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• โคบอลต์;
• แมงกานีส;
• โมลิบดีนัม;
• โครเมียม;
• สังกะสี;
• ทองแดง.

โพรงและหัวใจยังมีวิตามินจำนวนมาก: PP, B6, B12, B1 และ B2 รวมถึงวิตามินเอ

สูตรอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายที่ทำจากกระเพาะไก่และหัวใจ พวกเขาสามารถปรุงในหม้อหุงช้าตุ๋นหรืออบในเตาอบ แม่บ้านหลายคนมีสูตรสำหรับเครื่องในสัตว์ปีกอบในครีมหรือครีมในเมนู ทรีตเมนต์นี้มีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มนวลมาก

ช่องและหัวใจอบในครีม

สูตรอาหาร จานอร่อยจากกระเพาะและหัวใจไก่ มีส่วนประกอบดังนี้

• หัวใจไก่ 600 กรัม
• กึ๋นไก่ 600 กรัม
• เนย 50 กรัม (เนย);
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมมีไขมัน 15 หรือ 20%

สำหรับเครื่องเทศ คุณจะต้องใช้เกลือและส่วนผสมของหญ้าฝรั่นแห้งกับปาปริก้า

1. เครื่องในละลายน้ำแข็งและล้าง หากจำเป็นให้ตัดไขมันออก
2. หัวใจที่เตรียมไว้พร้อมกระเพาะทอดในหม้อโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นจึงเติมเนยและครีมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที
4. เมื่อปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ให้เติมเครื่องเทศและย้ายกระทะไปที่เตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

จานควรอยู่ในนั้นประมาณ 35 นาที หลังจากหมดเวลาก็นำออกมาเสิร์ฟ หากจำเป็น 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมสามารถโรยชีสสับเล็กน้อยได้

รสชาติของจานมีความเป็นครีมอย่างชัดเจน มันเข้ากันได้ดีมากกับมันบดหรือข้าวต้ม

เครื่องในในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

ในการเตรียมกึ๋นไก่และหัวใจในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• โพรง 450 กรัม;
• หัวใจ 550 กรัม
• 90 ก หัวหอม;
• 7 ก กระเทียมสด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก

จากเครื่องเทศคุณต้องเตรียมเกลือพริกไทยดำและใบกระวาน

1. กระเพาะอาหารและหัวใจจะถูกย้ายไปยังชามที่เต็มไปด้วยน้ำ (เย็น) และเก็บไว้เป็นเวลา 50 นาที
2. หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเครื่องจะถูกล้างและทำความสะอาดฟิล์มและไขมัน
3. หลังจากนั้นก็ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับขนาดและกระเทียมบดเป็นเนื้อ
5. แครอทปอกเปลือกล้างและขูดเป็นเส้น
6. ในชามอเนกประสงค์ น้ำมันจะถูกให้ความร้อนตามโปรแกรม "การทอด"
7. แครอทหัวหอมและกระเทียมทอดเป็นเวลา 7 นาที
8. จากนั้นเครื่องในจะถูกโอนลงในชามและทุกอย่างจะทอดต่อไปอีก 8 นาทีโดยคนตลอดเวลา
9. จากนั้นใส่มะเขือเทศบด พริกไทย ใบกระวานและเกลือ เติมน้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
10. โหมดจะเปลี่ยนเป็น "ตุ๋น" และทุกอย่างจะปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรตรวจสอบปริมาณน้ำสองสามครั้ง ถ้ามันเดือดก็ควรเติมลงไป

หลังจากหมดเวลา สามารถยกจานออกจากชามและใส่ลงในจานที่แบ่งส่วนได้ ทุกอย่างตกแต่งด้วยสมุนไพรสด วิธีนี้เข้ากันได้ดีกับบัควีทและมันฝรั่ง

เคบับจากโพรงและหัวใจ

กระเพาะไก่และหัวใจจานนี้จะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ชิชเคบับง่ายๆ- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวใจ 700 กรัม
• ท้อง 700 กรัม
• หัวหอมคาร์เมน 200 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• ขมิ้น 20 กรัม
• ผักชี 10 กรัม
• ขิง 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

สำหรับเครื่องเทศคุณจะต้องมีเกลือและน้ำตาล หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยได้

1. ผลพลอยได้จากไก่ละลายน้ำแข็งและเตรียมไว้เพื่อใช้ต่อไป
2. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. กระเทียมปอกเปลือกและบดให้ละเอียดด้วยการกดให้เป็นเนื้อครีม
4. ผักวางอยู่ในชามลึกพร้อมขิงสับและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. จากนั้นน้ำตาลขมิ้นผักชีเกลือจะถูกเติมลงในมวลและทุกอย่างก็ผสมกัน
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังกระทะพร้อมกับเครื่องในทุกอย่างผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
7. ไม้เสียบไม้แช่ในน้ำเย็น จากนั้นจึงมัดหัวใจและท้องทีละชิ้น

จานนี้เตรียมบนตะแกรงโดยใช้ความร้อนจากถ่านหิน พวกเขาจะต้องพลิกกลับเป็นระยะและเคี่ยวจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- เวลาขึ้นอยู่กับความแรงของความร้อน

เมื่อทำการร้อยเครื่องสามารถสลับกับผักได้ ตัวอย่างเช่น มะเขือยาว บวบ มันฝรั่ง กะหล่ำดอกและมะเขือเทศเชอรี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งบนตะแกรงด้วยเคบับได้อีกด้วย

ซุปบัควีทจากเครื่องใน

ในการเตรียมอาหารจานนี้จากกระเพาะและหัวใจของไก่คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• บัควีท 60 กรัม
• หัวใจไก่ 150 กรัม
• กระเพาะไก่ 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม
• 1 พวงเล็ก ๆ สีเขียว

เครื่องเทศที่คุณต้องการคือเกลือและพริกไทยดำบด

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงให้สุก
3. แครอทและหัวหอมปอกเปลือกและสับแล้วจึงนำไปใส่กระทะ
4. บัควีทถูกเคลื่อนย้ายและล้างด้วยน้ำไหล
5. เพิ่มผักและปรุงอาหาร
6. ในเวลานี้กระเพาะที่มีหัวใจถูกล้าง กำจัดฟิล์มและไขมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและนำไปทอดในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน.
7. หลังจากทอดเครื่องในแล้วพวกมันก็ถูกย้ายไปในกระทะและทุกอย่างก็ปรุงต่ออีก 8 นาที

ซุปพร้อมแล้วสามารถเทลงในจานที่แบ่งส่วนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เพื่อให้ทุกอย่างสวยงามคุณควรใช้สูตรอาหารจากกระเพาะไก่และหัวใจพร้อมรูปถ่าย วิธีนี้จะทำให้คุณทราบล่วงหน้าว่าอาหารบนโต๊ะจะเป็นอย่างไร

ท้องและหัวใจอยู่ในหม้อ

การย่างหม้อนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แต่คุณต้องปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กึ๋นไก่ 450 กรัม
• ท้อง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 มล.
• พริกหยวก 200 กรัม
• adjika เผ็ด 20 มล.

เครื่องเทศที่คุณต้องการคือ เกลือ พริกไทยดำ หรือพริกแดง คุณจะต้องมีใบโหระพาแห้ง (สับ) โหระพาและผักชี

1. ผลพลอยได้จะถูกละลาย ล้าง และทำความสะอาดไขมันและฟิล์ม
2. จากนั้นพวกเขาก็ถูกตัดเป็น ก้อนเล็ก ๆหรือหลอด
3. ในน้ำมันอุ่นในกระทะทอดจนเหลือง เปลือกสีน้ำตาลทองพร้อมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ
4. ในเวลานี้มันฝรั่งจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. หลังจากนั้นจึงวางลงในหม้อโดยให้ครอบคลุมพื้นที่ครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
6. ผลพลอยได้ที่เตรียมไว้จะถูกวางบนมันฝรั่งเป็นชั้นเล็ก ๆ
7. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผ่าครึ่ง
8. หัวหอมทอดในน้ำมันจากโพรงและหัวใจจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่ในหม้อ
9. แครอทและพริกปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด ทอดในกระทะด้วย วางมะเขือเทศ, adjika และ พริกหยวก.
10. ส่วนผสมที่ได้จะถูกจัดวางเป็นชั้นสุดท้ายในหม้อและทุกอย่างจะถูกเทด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อหาถูกซ่อนไว้เกือบทั้งหมด
11. จากนั้นนำไปใส่ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาและปรุงเป็นเวลา 35 นาที

หลังจากนั้นก็สามารถนำออกมาเสิร์ฟได้ ทางที่ดีควรตกแต่งเนื้อย่างด้วยสมุนไพรสด กระเพาะไก่และหัวใจในหม้อจานนี้เหมาะสำหรับเลี้ยงแขกและจะเสริมเมนูหลักบนโต๊ะวันหยุด

ขนมดังกล่าวมีรสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการ และเครื่องในมีราคาค่อนข้างถูก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถกระจายเมนูและสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้