วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วย kefir สูตรแพนเค้กกับ kefir ทีละขั้นตอน

สวัสดีทุกคน! ถึงเวลาแล้วที่จะต้องกลับไปปรุงอาหารตามปกติ อันดับแรกสำหรับทุกคนเช่นเคยคือคนที่ใจดีและซุกซนและอย่างที่สองคือแพนเค้กฟูๆ ที่เราคุ้นเคยเมื่อทานกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

ในบทความหนึ่งที่ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของฉันกับคุณแล้ว ซึ่งคุณได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นทั้งหมด ในโพสต์นี้ ฉันขอแนะนำให้คุณอบขนมจาก kefir

ที่จริงแล้วมีสูตรอาหารมากมายและถ้าคุณคิดว่าจะปรุงอะไรที่นั่นทุกอย่างชัดเจน ถ้าอย่างนั้นคุณเข้าใจผิดฉันเลือกประเภทดังกล่าวเป็นพิเศษเพื่อให้แต่ละประเภทแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า ท้ายที่สุดแล้ว ผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือข้น โดยใช้ยีสต์หรือเบกกิ้งโซดา

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ส่วนผสมทั้งหมดก็ใส่ลงในแป้งแล้ว ในลักษณะพิเศษบางแห่งผสมด้วยมือ บางแห่งใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และยังมีเวอร์ชันเจ๋งๆ เวอร์ชันหนึ่งที่มีส่วนผสมสุดพิเศษที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำ ดังนั้นนี่คือตัวเลือกและฉันแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกการทอดทั้งหมดแล้วเขียนบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะของคุณ

และเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะในแต่ละสูตรฉันพยายามอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและรูปภาพ เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามที่ไม่จำเป็น โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมและตามที่พวกเขาพูดถึงสีมีทุกอย่างในบทความนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานหวานนี้ในรูปแบบของซาลาเปาชิ้นหนาหรือแบบบางก็ได้ เลือกและสร้าง!

นี่คือคลาสสิก ตัวเลือกที่ดีโดยคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กใน 15 นาที ฉันไม่เคยเห็นวิธีการทำอาหารนี้ง่ายและเร็วขึ้นมาก่อน มันจะไม่มียีสต์ แต่ด้วยการเติมโซดา

แพนเค้ก kefir ดังกล่าวมีความอ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งหลายคนไม่เชื่อว่าจะเป็นไปได้ตามหลักการ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาประหยัด

เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ – 250 มล
• น้ำ – 40 มล
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• โซดา – 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. วางแก้ว kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

สำคัญ! ตอนนี้คุณต้องให้ความร้อนกับมวลสีขาวบนเตาซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สำคัญอย่าละเลย

2. แตกในถ้วยอีกใบ ไข่ไก่ให้ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเทเคเฟอร์ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนเกิดฟองด้านบน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แนะนำให้ทำ เบี้ยประกันภัย- อย่าเทออกทั้งหมดในคราวเดียว แต่เทออกเป็นส่วนเล็กๆ

สำคัญ! ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติล่วงหน้า วิธีนี้จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและให้ความโปร่งสบายแก่แป้ง

นี่คือมวลที่คุณควรได้รับดังที่คุณเห็นในภาพนี้ ไม่ควรไหลจากช้อนเร็ว แต่ควรมีลักษณะเป็นส่วนผสมที่ยืดได้ซึ่งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อต้องหลีกเลี่ยง

หากคุณสังเกตเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวอย่าอารมณ์เสียให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งหนาขึ้น

สำคัญ! และตอนนี้เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางการสร้างสรรค์ดังกล่าวลงในกระทะอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแพนเค้กทรงกลมหรือวงรี

สำคัญ! เคล็ดลับ: ในขณะที่ทอดชุดแรก อย่าคนแป้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะจะส่งผลต่อความฟูของแป้ง

5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนสุก เปลือกโลกที่สวยงามในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้มีเวลาอบทั้งด้านนอกและด้านใน ไม่ดิบ และในขณะเดียวกันก็ไม่หลุดและยังคงความฟูอยู่ได้

6. นั่นคือความลับทั้งหมด ครอบครัวของฉันชอบพวกเขา พวกเขากลืนมันด้วยแก้มทั้งสองข้างอย่างที่พวกเขาพูดในช่วงเวลาที่ร้อนแรง ท้ายที่สุดพวกมันมีความฟูเบาและการรับประทานกับครีมเปรี้ยวก็อร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ

7. นี่คือลักษณะที่ปรากฏในหน้าตัดไม่เลวร้ายไปกว่าภายนอก อืม ลองทำดูเหมือนกัน มันง่ายและอร่อยมาก! แล้วชวนทุกคนมาชิม!

วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์เหมือนปุย

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองรองจากแพนเค้กโซดาเป็นของที่ถูกต้อง รุ่นยีสต์- แม้ว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยเพราะด้วยยีสต์แป้งจะต้องยืนและขึ้น

อันไหนดีกว่าอันไหนรสชาติดีกว่ากับโซดาหรือยีสต์มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนชอบตัวเลือกแรกมากกว่า บางคนชอบอย่างที่สอง มาแสดงความคิดเห็นและแบ่งปันความประทับใจของเราในความคิดเห็นด้านล่างบทความ เพื่อที่จะได้มีฟอรัมเล็กๆ สำหรับการวิจารณ์เกิดขึ้น

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กดังกล่าวก็ง่ายและเตรียมง่ายเช่นกัน เวลาเท่านั้นที่ไม่นานกว่าโซดามากนัก

ฉันพบตัวเลือกง่าย ๆ นี้ครั้งหนึ่งในนิตยสาร Vesta และหลังจากลองแล้วฉันสามารถพูดได้ว่ามันกลับกลายเป็นรสหวานและรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก เป็นสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดที่สำคัญ คุณจะได้ประมาณ 12-15 ชิ้นนั่นคือส่วนที่ไม่ใหญ่มากเล็กออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองคนหากต้องการคุณสามารถเพิ่มและทำให้ใหญ่มากได้)))

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือ 15 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันผัก - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เงื่อนไขที่สำคัญคือ kefir ไม่ควรมาจากตู้เย็นอย่างที่หลายคนคุ้นเคย พวกเขานำมันออกมาอบฉันไม่สามารถพูดได้เลยว่าห้ามทำเช่นนี้อย่างแน่นอน แต่ก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน ทางที่ดีควรปล่อยให้มันแข็งตัว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการอุ่นเคฟีร์ในไมโครเวฟหรือบนเตาจนอุ่น

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองสามครั้งแล้วเติม kefir พร้อมกับยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 40-50 นาที ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ควรวางไว้ใกล้หม้อน้ำหรือบนกระทะน้ำอุ่น

2. จากนั้นใส่แป้งที่เพิ่มขึ้นที่เตรียมไว้นี้ลงไป น้ำตาลทรายเกลือ และไข่ คนให้เข้ากันและพักไว้อีก 20-30 นาที

3.เมื่อแป้งขึ้นฟูอีกครั้งให้ใช้ช้อนปั้นเป็นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะที่มี น้ำมันพืชผ่านความร้อนต่ำ

สำคัญ! ในตอนแรกกระทะจะต้องร้อนมาก

4. ทอดทั้งสองด้านจนสุก เปลือกโลกสีทอง- เสิร์ฟพร้อมแยมและ อารมณ์ดี- เรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะแล้วทำให้พวกเขามีความสุข!

แพนเค้กแป้งไรย์กับ kefir

และอีกครั้งอีกหนึ่งตัวเลือกที่สะดวกและเจ๋งซึ่งสามารถดูได้ที่นี่:

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีโซดา (วิธีการปรุงที่เร็วที่สุด)

อีกเวอร์ชันสุดยอดที่แขกของคุณทุกคนจะต้องประทับใจเพราะพวกเขากลายเป็นรุ่นที่อ่อนโยนที่สุดและไม่เหนียวเหนอะหนะ โปร่งสบายและนุ่มเหมือนเมื่อคุณยังเป็นเด็กกับคุณยายหรือแม่

หากคุณไม่มีเบกกิ้งโซดา ในกรณีนี้ก็จะมีแบบที่มีผงฟู ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถแทนที่โซดาด้วยอะไรได้อีก? คุณคิดอย่างไร?

เราจะต้อง:

• แป้ง 480 กรัม
• คีเฟอร์ 500 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ (หยิก)

วิธีทำอาหาร:

1. บี kefir สดใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางในชามพร้อมกัน น่าสนใจไม่ใช่เหรอ?

2. ผัดด้วยช้อนจนเป็นก้อนสีเหลืองเป็นเนื้อเดียวกัน

3. แยกแป้งใส่ชามอีกใบ จากนั้นใส่ผงฟูและผสม ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ได้ลงในส่วนผสมไข่คนให้เข้ากัน

แป้งมีความหนาสม่ำเสมอ

4. ที่เหลือก็แค่ทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ก็สนุกสนานในเวลาเดียวกัน

5. นี่คือโดนัท หรือคุณอาจพูดได้ว่าพวกมันกลายเป็นโดนัท

6. สวย! ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมและอารมณ์ดี เรียกน้ำย่อย!

น่าสนใจ! โดยวิธีการที่คุณสามารถเจาะพวกเขาด้วยถุงหรือปืนพิเศษและทำไส้อร่อยเหมือนที่เราทำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก kefir ไร้ไข่เหมือนของคุณยาย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ประหยัดหากคุณตัดสินใจอดอาหารกะทันหัน แม้ว่าฉันจะไม่จำแนกประเภทแพนเค้กที่ทอดในกระทะและแม้แต่ในน้ำมันก็ตาม ประเภทอาหารแม้ว่าน้ำมันจะมีน้อยก็ตาม ดังนั้นในสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่ถึงกระนั้นอาหารดังกล่าวก็อร่อยมากเช่นกัน

สำคัญ! ทานเคเฟอร์ที่มีรสเปรี้ยวมาก!

พวกมันบางและมีรู แต่ในขณะเดียวกันก็อวบอ้วนเพราะบาง

เราจะต้อง:

• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วเท kefir ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา

สำคัญ! ในรูปลักษณ์นี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชูเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งจะดับได้ดี

คนด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งน้ำตาลและเกลือละลายและโซดาออกไป

จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วค่อย ๆ เติมแป้งในส่วนต่างๆ ในตอนท้ายสุดให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งซึ่งทำในภายหลังแพนเค้กจะได้ไม่เอาไขมันออกจากกระทะมากนักและมีไขมันต่ำ

2.และตอนนี้งานที่สำคัญที่สุดคือการทอด อบขนมปังแบนที่เรียบร้อยโดยสังเกตว่าพวกมันจะเรียบเนียนมากเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งจะบางกว่าในเล็กน้อย รุ่นคลาสสิก- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วจึงลดไฟลง

สำคัญ! เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะซึ่งจะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะอบได้ดีและเพิ่มและเพิ่มปริมาตร

ปิดฝากระทะและรอจนกระทั่งด้านแรกเริ่มเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน ทอดจนแป้งหมด

3. อย่างที่เพื่อนบ้านของฉันบอกว่ามันอร่อยไร้ยางอายคุณชอบมันแค่ไหน? ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำผึ้งหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือดีกว่านมข้นก็ขอให้ทุกคนลองทำดู อาหารเช้าแสนอร่อยหรือน้ำชายามบ่าย การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณผู้อ่านที่รักของฉัน!

แพนเค้กยีสต์กับ kefir และครีมเปรี้ยว - สูตรที่อร่อยมาก

คุณอาจแปลกใจที่ใช้ทั้งครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ที่นี่ คุณคิดอย่างไรกับเขา? นี่เป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งที่ทำให้ตัวเลือกนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่นทั้งหมด

โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่มีเบกกิ้งโซดา ผงฟู หรือยีสต์

เราจะต้อง:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ

2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น มวลควรจะบางลงเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อนเร็วมาก แต่ในทันที โดยทั่วไปแล้วคุณต้องปรับตัว

4. ทางที่ดีควรทอด กระทะเหล็กหล่อถ้าคุณมีในบ้านของคุณ ถ้าไม่เช่นนั้นก็ให้ใช้แบบปกติที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

น่าสนใจ! สามารถทำได้ รูปร่างที่แตกต่างกัน, กลม, วงรีหรืออย่างอื่นจินตนาการของคุณจะช่วยคุณได้)))

เมื่อวานฉันเห็นกระทะตลกนี้ มันดูเท่จริงๆ!

3. ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและคุณเห็นขอบสีน้ำตาล ให้ใช้ส้อมค่อยๆ ยกขึ้นและทอดด้านที่สอง อาหารอันโอชะชวนน้ำลายสอนี้จะทำให้ใครๆ คลั่งไคล้ และถ้าคุณเพิ่มลูกเล่นพิเศษลงไป คุณก็สามารถตกแต่งมันได้ ผลเบอร์รี่สดหรือแยมก็ดูสวยงามไม่แพ้กัน

การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

แพนเค้ก kefir นุ่มพิเศษพร้อมผงฟู

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบ คุณยายของฉันมักจะอบมันอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำและความแตกต่างและความลับของตัวเอง ความแตกต่างที่สำคัญจากตัวเลือกก่อนหน้านี้คือที่นี่มีการเติมผงฟูลงในแป้งและเป็นชิ้น เนยและใช้ kefir หรือโยเกิร์ตแบบโฮมเมด

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีรสนิยมที่พิเศษ ฉันจะบอกว่าอบอุ่นมาก)))

เราจะต้อง:

• kefir หรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่หนึ่งฟองกับโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

สำคัญ! อย่าตีอะไรด้วยเครื่องผสม ประเด็นสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดจะผสมเข้าด้วยกัน

2. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและผสม เพิ่มเนยละลายสองช้อนโต๊ะ

3. ใส่ผงฟูและโซดาลงในแก้วแป้ง ค่อยๆ ผสมมวลทั้งหมดนี้ด้วยช้อน คุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนเพื่อเอามันออกจากก้นแก้วจนหมด สิ่งสำคัญคือส่วนผสมจะผสมกับแป้ง

2. เทลงไป ส่วนผสมไข่- ผัดทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะ ผสมแป้งลงในแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดได้ที่ ฝาปิด- ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏ คุณควรพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

4. พวกมันอวบอ้วน แดงก่ำ และอ่อนนุ่มมากเหมือนขนปุย อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ถ้าคุณรดน้ำพวกมันล่ะ? แยมหอมจากผลเบอร์รี่พวกมันจะหายไปจากโต๊ะของคุณในวินาทีเดียวกัน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรที่ง่ายที่สุด

ตอนนี้เพื่อให้ชีวิตของเราหวานยิ่งขึ้นมาอบแพนเค้กด้วยเซอร์ไพรส์เล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลลงไปเนื่องจากการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลของทุกคนเป็นไปอย่างเต็มที่ดังนั้นเรามาประยุกต์ใช้ที่นี่ด้วย ยิ่งกว่านั้นคุณรู้ว่ามันดูดีแค่ไหนและยังอร่อยสุด ๆ อีกด้วย! อร่อยเพียงหวานและฉ่ำมาก!

น่าสนใจ! คุณยังสามารถเพิ่มได้ แครนเบอร์รี่แห้งเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย และแทนที่จะใส่ลูกเกดคุณสามารถเพิ่มแครอททอดขูดได้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir และครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ผงฟู ไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมนี้ด้วยตะกร้อมือธรรมดา จากนั้นเติมวานิลลาเหลวลงไป ว้าว กลิ่นหอมมากแล้ว!

ใส่แป้งต่อไปจนแป้งหนา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและลูกเกดที่ล้างให้สะอาด ผสมส่วนผสมนี้กับช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เพื่อให้ลูกเกดนิ่ม ต้องนึ่งก่อน น้ำร้อนเป็นเวลา 5-10 นาที

2. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตักผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้ออกมาแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนตามปกติ อย่าลืมปิดฝาเมื่อทอดด้านแรก อบแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

4. หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้โอนความอร่อยที่ตลกและซุกซนลงบนกระดาษเช็ดปาก ต้องทำเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมด

น่าสนใจ! หากคุณต้องการคุณไม่สามารถทอดในกระทะ แต่ในชามหลายเมนูในโหมด "การทอด"

5. ตกแต่งตามชอบและตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ลูกเกด ลูกพรุน น้ำผึ้ง หรือแยมหวานก็ได้ น่าทาน!

แพนเค้ก Kefir กับคอทเทจชีส

อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีก็คือการใช้คอทเทจชีส ฉันจำได้ว่าฉันบอกคุณไปแล้วว่าคุณสามารถเตรียมมันอย่างง่ายดายและรวดเร็วได้อย่างไร แต่ในการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

แพนเค้กกล้วยกับครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์

ผลิตภัณฑ์ใหม่อีกอย่างหนึ่งรวมถึงตัวเลือกที่คาดไม่ถึงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและง่ายมากซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักคือแพนเค้กกับกล้วย ใช่ คุณได้ยินถูกต้องแล้ว มันดูศักดิ์สิทธิ์มากและมีรสชาติเยี่ยมมาก!

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการตอกไข่ 3 ฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มแป้ง 7 ช้อนโต๊ะจากนั้น kefir จากตู้เย็นเย็นและเหม็นอับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

2. ขูดกล้วย 2 ลูกแล้วโยนลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเยิ้ม

3. ทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนได้ความสวยงาม เปลือกอร่อยทั้งสองด้าน พวกเขาหล่อแค่ไหนและแบบไหนไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่าพวกเขามีความประหลาดใจอยู่ข้างในพร้อมของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีทำแพนเค้ก kefir ฟูๆ แบบฟูๆ + เคล็ดลับความฟูแบบลับๆ

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นต้นฉบับและน่าสนใจอย่างถูกต้อง จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเขาเลย และความคิดเรื่องการอบแบบนี้ก็เกิดขึ้นเองเมื่อฉันพยายามเพิ่ม น้ำแร่.

และเนื่องจากฉันเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ฉันจึงตัดสินใจใช้ก๊าซและน้ำประเภทนี้ที่นี่ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น อยากรู้อยากเห็นแล้วอ่านคำแนะนำนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ และแน่นอน ลองด้วยตัวคุณเอง!

คุณกลัวการทดลองหรือไม่? จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่น้อยลง เช่น ลดลงครึ่งหนึ่ง

เราจะต้อง:

• Kefir - 300 มล.;
• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแร่ด้วยแก๊สและเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ให้ยืนสักสองสามนาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้ง ค่อยๆ เติมทีละน้อย โดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เพิ่มมากจนกว่าคุณจะพอใจกับความสม่ำเสมอ มันควรจะเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกดูน่ารับประทานและสวยงามเหมือนในโรงอาหารหรือโรงเรียน

สำคัญ! ทอดด้วยไฟอ่อน พลิกกลับด้วยไม้พายพิเศษเพื่อไม่ให้รูปร่างของแพนเค้กนุ่มเสียหาย

2. ส่วนที่ฟูเหล่านี้พองขึ้นมากในระหว่างการทอด ดังนั้นควรเตรียมตัวไว้สำหรับสิ่งนี้

3. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหรือจะเลือกทั้งสองอย่างก็ได้ตามชอบ

ดูเหมือนว่ามีความลับมากมายในอาหารจานหวานจานเดียวนี้และหลังจากทำตามเท่านั้น การตีความที่แตกต่างกันคุณสามารถเห็นมัน แน่นอนว่าทุกคนมีหน้าตาและหน้าตาที่แตกต่างกันออกไป และพวกเขาก็ต่างก็มีรสนิยมที่แตกต่างกันด้วย คุณชอบอบอันไหนมากที่สุด?

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสิ่งที่ฉันเลือกมาก ในฉบับหน้า คาดว่าจะมีสูตรอาหารใหม่สำหรับแพนเค้กแบบอเมริกันที่เรียกว่าแพนเค้ก

ขอให้พบเจอแต่สิ่งดีๆ แง่บวก และเช่นเคยในบล็อกนี้ เจ้าของบล็อกนี้อยู่กับคุณ! ลาก่อน!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก แพนเค้ก kefir ปุย สีชมพูและ อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและการบำบัดด้วยชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดและเป็นแบบดั้งเดิมและสำหรับทุกคน จานโปรดในระหว่างการเฉลิมฉลอง Maslenitsa

ใช่ไม่เพียง แต่เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเตรียมแพนเค้กตามธรรมเนียมด้วย มาก รักษาอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อนจัด โดยมีเปลือกกรอบๆ และกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยว...

แต่ไม่เพียงแต่ใน Maslenitsa เท่านั้น แต่ในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่ม โดยเฉพาะถ้าผู้ชายเตรียมอาหารไว้ในตอนเช้า และเท่าไหร่ สูตรต่างๆบางครั้งคุณก็อาจเป็นบ้าได้ ตัวอย่างเช่น มีผักใบเขียวอยู่ข้างใน มีลูกเกดและแยม กะหล่ำปลีและบวบ กับแอปเปิ้ล และอื่นๆ

แต่หลายครั้งฉันก็พยายามอบ แพนเค้กปุยแต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม: ทันทีที่เย็นลง ปริมาณก็เริ่มลดลง ให้ตายเถอะ ช่างน่าละอายจริงๆ เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะยุบตัวลงต่อหน้าต่อตาเรา แม้ว่ารสชาติจะยังคงเดิม แต่อร่อยมาก แต่ฉันอยากจะได้รับความงดงาม

อย่าไปยุ่งเรื่องพุ่มไม้เลย คุณยายช่วยเรา อธิบายนิดหน่อย กฎง่ายๆ- ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ลองดูสูตรอาหารหลายอย่างที่มีแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่เราทดสอบแล้ว

ว่าแต่ทำไมคุณถึงได้แพนเค้กฟูๆ กับ kefir หรือทำไมคุณถึงได้แพนเค้กที่มีรูอยู่ล่ะ? เพียงคีเฟอร์ในแป้งทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อชนิดหนึ่ง และด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติ แป้งจึงกลายเป็นฟอง นั่นคือสิ่งที่มาจากพวกเขา แป้งปุยและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ดังนั้นหากคุณมี kefir อยู่ในตู้เย็น อย่าลืมลองทำแพนเค้ก kefir ฟูๆ ตามสูตรด้านล่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับ kefir

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกหรือมาตรฐาน คุณสามารถพูดเป็นพื้นฐานได้ ตามสูตรนี้เราเตรียมแพนเค้กเวอร์ชันอื่นทั้งหมด แน่นอนว่าส่วนผสมบางอย่างสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงได้ แต่ยังมีอีกสองสามอย่าง จุดสำคัญระหว่างการเตรียมแพนเค้ก เราจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาไปพร้อมกัน

เราจะต้อง:

• Kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องนำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็น พวกเขาจะต้องเป็น อุณหภูมิห้อง.

ทางที่ดีควรใช้ kefir ซึ่งกินเวลา 2-3 วัน บางครั้งมันก็กลายเป็นแบบนี้: พวกเขาบอกว่า kefir จะเสียฉันควรทำอย่างไร? ใช่แล้ว คุณสามารถปรุงมันได้ แพนเค้กแสนอร่อย.

ตอนนี้แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม

เท kefir ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามที่คุณต้องการ

ถึงเวลาทรมาน เพื่อให้แป้งฟู ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วที่มีตะแกรง วิธีนี้ยังช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับเป็นก้อนด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ โดยกวนตลอดเวลา

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโซดาได้เท่านั้น แต่ก่อนหน้านี้นี่เป็นสิ่งสำคัญ

เมื่อเติมโซดาก่อนหน้านี้แพนเค้กจะไม่ฟูเพราะเมื่อถึงเวลาทอดปฏิกิริยาเคมีกับการปล่อยก๊าซจะสิ้นสุดลง

และการเติมโซดาในตอนท้ายสุดจะทำให้ปฏิกิริยาเคมีใช้เวลานานขึ้น แป้งจึงฟูมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

แป้งไม่ควรเป็นของเหลว ไม่ควรกระจายในกระทะ แต่ควรมีโครงสร้างคล้ายกัน ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มซึ่งไหลออกมาจากช้อนอย่างหนัก ความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของแพนเค้ก

หากแป้งเริ่มเหลว ให้เติมแป้งทีละน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อน ถ้าเราต้องการเปลือกให้เทน้ำมันพืชลงไปเปลือกก็จะกรอบ หากไม่มีน้ำมัน แพนเค้กจะมีพื้นผิวที่นุ่มลื่น

ตอนนี้เรามาทำการทดสอบกัน ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้ววางลงในกระทะทอดทั้งสองด้าน

วิธีนี้ทำให้เราสามารถตรวจสอบได้ว่ามีแป้ง เกลือ น้ำตาลในแป้งเพียงพอหรือไม่ จากการทดสอบครั้งแรก คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มอบ

ควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย วิธีนี้จะไม่ไหม้ด้านนอกและจะอบด้านใน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เพียงเท่านี้เราก็เตรียมแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ คุณสามารถให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะ รินชา รับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และอื่นๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!!

แพนเค้ก kefir แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล (วิดีโอ)

ฉันนำเสนอสูตรแอปเปิ้ลที่อร่อยมากเด็ก ๆ ต่างดีใจ

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

ยังเป็นสูตรที่อร่อยมาก วันหนึ่ง ภรรยาของผมตัดสินใจทำแพนเค้กแต่ไม่มีไข่ ฉันพบสูตรอื่นและลองทำดู อร่อยมาก แพนเค้ก kefir ฟูๆ เหล่านี้ยังคงเป็นเหมือนเดิม ลองเลย มันง่ายมาก

เราจะต้อง:

• Kefir-250 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา-0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

เท kefir ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

อย่าลืมว่า kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย

เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากัน

หลังจากแป้งใส่โซดาแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนตรวจสอบความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว หากจำเป็น ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปล่อยให้แป้งนั่งประมาณ 5 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นพลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเตรียมชาแล้วกินร้อนพร้อมเปลือกกรอบ))))))

แพนเค้กปุยทำจาก kefir ที่ไม่มีโซดา

ความเขียวชอุ่มสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดา เพียงแทนที่ด้วยผงฟู

วัตถุดิบ:

• Kefir 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

ไข่และ kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เท kefir ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น ผสมเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มไข่และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเพิ่มในส่วนต่างๆ และคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ทิ้งแป้งที่นวดไว้เป็นเวลา 20 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับกล้วย (วิดีโอ)

มากเช่นกัน สูตรที่น่าสนใจเด็กๆก็ชอบมันมากเหมือนกัน

แพนเค้กปุยทำจาก kefir และยีสต์ไม่มีไข่

นี่เป็นอีกสูตรที่ดีที่ไม่มีไข่ แต่ใช้ยีสต์ ใช้ดีกว่าครับ ยีสต์ดิบ- เราลองจากแบบแห้ง แต่มันก็ไม่ได้ผลแบบนั้น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• Kefir - 200 มล.;
• ยีสต์กด - 8 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใช้ kefir และตั้งไฟให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มมีชีวิตขึ้นมา

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเกิดฟอง

ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป แป้งควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว และควรค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

หลังจากที่แป้งขึ้นและมีฟองปกคลุมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันพืช ด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กเคเฟอร์ที่มีขนนุ่มจะทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นควรระวังปริมาณน้ำมันในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรอบไว้ข้างในด้วย หากต้องการค้นหาให้นำแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วผ่าครึ่งตรงกลางควรอบให้ดี ถ้ามันค้างอยู่ข้างใน แป้งดิบและข้างนอกแล้ว เปลือกสีน้ำตาลทองหรือแม้แต่ไหม้ก็ต้องลดความร้อนที่หัวเตาลง

สำหรับแพนเค้กชุดถัดไป ให้รอจนกระทั่งกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง โดยปกติแล้วจะต้อง ความร้อนปานกลางเพื่อแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ

วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือในชาม เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่พร้อมซอสและเครื่องปรุงทุกชนิด น่าทาน!

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วอัปเดต: 3 มีนาคม 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล

คุณทำแพนเค้กด้วย kefir นานแค่ไหนแล้ว? มารีเฟรชความทรงจำกันสักหน่อยถ้าคุณไม่ได้อบมาสักพักแล้ว เริ่มอ่านบทความและเมื่อคุณศึกษาแล้วให้พิจารณาว่าทุกอย่างหรือไม่ สินค้าที่จำเป็นคุณมีอยู่ในตู้เย็น หากคุณไม่มีของ ให้ยืมส่วนผสมจากเพื่อนบ้านแล้วทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน รักษาคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กสำเร็จรูป

ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่า Maslenitsa เพื่อเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและมีรสชาติสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ หากคุณยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้ก kefir หรือเพียงต้องการเรียนรู้บางอย่าง สูตรใหม่การเตรียมการของพวกเขา เนื้อหาในวันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ขั้นแรก เราจะพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ และตัดสินใจเกี่ยวกับลำดับการดำเนินการ ถ้าอย่างนั้นเรามาดูกันดีกว่า สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้ก

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

• แป้ง. อะไรก็ได้ที่มีอยู่ - ข้าวสาลี (หลากหลายชนิด), บัควีทหรือข้าวไรย์ ผู้ชื่นชอบการทำขนมใช้ผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุด และผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างจะชอบแป้งข้าวไร
• เคเฟอร์. คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือ
• โซดา. หากไม่มีโซดา ให้ใช้ผงฟูหรือยีสต์แทน
• ไข่. โดยปกติจะใช้ไข่ 1-2 ฟอง แต่สามารถปรุงโดยไม่ต้องใช้ไข่ได้เลย
• น้ำตาล. หลายคนเตรียมแพนเค้กหวานๆ แต่ก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมสูตร แทนที่จะใส่น้ำตาลและเติมแอปริคอตแห้งลูกเกดผลไม้ถั่วหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในแป้งแพนเค้กด้วยดุลยพินิจของแม่บ้าน

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

Kefir - ครึ่งลิตร;

น้ำ – 50 กรัม;

ไข่หนึ่งฟอง;

น้ำตาล – 50 กรัม;

เกลือโซดา - 5 กรัมต่อชิ้น

แป้ง – 250 กรัม;

น้ำมันพืช (สำหรับทอด) และเนย

1. ผัดน้ำในผลิตภัณฑ์นมหมัก ตั้งความร้อนให้ส่วนผสมอยู่ที่ 40-45 องศา
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชามด้วยมวลที่ได้
3. เพิ่มแป้งในสองหรือสามครั้ง: หลังจากเพิ่มแป้งส่วนถัดไปแล้วจะต้องผสมมวลเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
4. ในตอนท้ายของการผสม ให้เติมโซดาปูนขาว
5. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟ
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น ในระหว่างกระบวนการทอด ให้จับตาดูแพนเค้กอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้ไหม้
7. เพื่อให้แพนเค้กอร่อยขึ้น ให้ทาด้วยเนยหลังทอด

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับ kefir

สูตรคลาสสิก

Kefir – 300 กรัม;

ไข่สองฟอง;

โซดาเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;

แป้ง – 250-300 กรัม;

น้ำตาล – 40 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวัน

1. แป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว เพื่อให้บรรลุ ความสม่ำเสมอที่ต้องการผสมส่วนผสมทั้งหมดกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่ร้อนถึง 40 องศา โซดาจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

สูตรง่ายๆในการทำแพนเค้ก

Kefir – 300 กรัม;

น้ำ – 50 กรัม;

ไข่หนึ่งฟอง;

แป้ง – 300 กรัม;

น้ำตาล – 30 กรัม;

เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน

1. ผสมของเหลว (น้ำและ kefir) ให้ความร้อนส่วนผสมที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งในหลายขั้นตอนตีจนได้มวลครีม
4. เทน้ำมันลงในกระทะให้ทั่วแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้ง – 300 กรัม;

ไข่สามฟอง;

น้ำตาล – 20 กรัม;

Kefir – 600 กรัม;

โซดา – 3 กรัม

1. อุ่น kefir ครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. ผสมน้ำตาลและเกลือกับ kefir ที่เหลือ 100 กรัม
3. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมัก ใส่ไข่
4. เพิ่มแป้งกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
5. เพิ่มโซดา
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. ทอดแพนเค้กจนมีเปลือกสีทอง

วิธีทำแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล

แป้งพรีเมี่ยม – 600 กรัม;

หกไข่;

Kefir - 1,000 กรัม;

แอปเปิ้ล – 600 กรัม;

เกลือ, น้ำตาล, วานิลลิน, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;

ผงฟู – 1 แพ็ค;

น้ำมันดอกทานตะวัน

1. ปอกเปลือกและคว้านผลไม้แล้วสับให้ละเอียด
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
3. เพิ่มแป้งคนทุกอย่างให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้อนแป้งปรากฏ
4. แอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ,ใส่แป้งลงไป.
5. ทอดในกระทะที่ร้อนจัดปรุงรสอย่างดี จำนวนมากน้ำมันดอกทานตะวัน

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีโซดา

Kefir - 0.5 ลิตร;

ไข่สองฟอง;

แป้ง – 300 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวัน– 30 กรัม;

น้ำตาล – 80 กรัม;

1. อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. ผสมไข่กับ kefir
3. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้หลาย ๆ ครั้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะเท ปริมาณที่ต้องการน้ำมัน
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง

Kefir - แพ็ค 0.5 ลิตร;

น้ำตาล – 50 กรัม;

แป้ง – 250 กรัม;

1 ช้อนโต๊ะ โซดาและน้ำมันพืช

1. อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุณหภูมิ 70 องศา ใส่ส่วนผสมลงไป คนแป้ง
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสม (ทีละส่วน) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปจำนวนมาก
4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์กับ kefir

Kefir – 1 แพ็ค 500 มล.;

แป้ง – 200 กรัม;

น้ำตาล – 30 กรัม;

น้ำ – 100 กรัม;

ยีสต์แห้ง – 1 แพ็ค;

โซดา – 3 กรัม;

1. ผสมน้ำและผลิตภัณฑ์นมหมัก ตั้งส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศา
2. ละลายยีสต์ลงไป น้ำอุ่นเทและละลายน้ำตาลทิ้งสารละลายไว้ในที่อบอุ่น
3. เมื่อยีสต์ขึ้นแล้ว ให้เติมสารละลายยีสต์ลงในส่วนผสมของเคเฟอร์และน้ำ
4. เทแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในหลายส่วน ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 40-60 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วทอดแพนเค้ก

แพนเค้ก Kefir ในหม้อหุงช้า

Kefir – 1,000 กรัม;

แป้ง – 700 กรัม;

ลูกเกด – 200 กรัม;

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลวานิลลา– 20 กรัม;

น้ำตาล – 200 กรัม;

โซดา – 2 ช้อนชา

1. ผสมน้ำตาล ไข่ และเคเฟอร์
2. เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ในหลาย ๆ ครั้ง ผัดจนก้อนทั้งหมดผสมกันอย่างสมบูรณ์
3. นึ่งลูกเกดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่ลูกเกดลงในแป้ง
4. เปิดเครื่องและตั้งค่าโหมด "การอบ"
5. ทาน้ำมันที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนูแล้ววางแป้ง แพนเค้กจัดทำโดยไม่มีฝาปิด

Kefir – 300 กรัม;

แอปเปิ้ล – 400 กรัม;

น้ำตาล – 100 กรัม;

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;

แป้ง – 450 กรัม;

ผงฟู – 20 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆผสมกับน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นแป้ง
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วเทลงบนครีมแล้วโรยด้วยน้ำตาล (หรือ น้ำตาลผง).

• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด ผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำ - 40-45 องศา ในกรณีนี้แพนเค้กจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• อย่ากังวลว่าเบกกิ้งโซดาจะไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชูในขณะที่คุณทำแพนเค้ก พวกมันจะขึ้นอย่างปลอดภัยและเป็นฟองแม้ว่าจะไม่ใช้เทคนิคนี้ก็ตาม เนื่องจากในระหว่างการทอดจะเกิดปฏิกิริยาเฉพาะของโซดาและกรดแลคติคที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมัก
• นวดแป้งหลายขั้นตอนจนไม่มีก้อน
• ถ้าแป้งหนาให้เติมน้ำ ถ้าเป็นของเหลวให้เติมแป้ง
• หากไม่มีโซดา ให้ใช้ผงฟู แป้งจะเกือบจะเหมือนกับเมื่อใช้โซดา
• ใน แป้งยีสต์ไม่จำเป็นต้องเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู เพราะความฟูของแพนเค้กก็เพียงพอแล้ว

ความลับหลัก การปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จแพนเค้กกับ kefir - การเลือกความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง ความหนาควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ระหว่างการอบ หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างถูกต้อง ครอบครัวของคุณก็จะยินดีที่ได้ลิ้มรสแพนเค้กของคุณและจะขอให้คุณทำอาหารจานนี้อีกครั้งสักวันหนึ่ง

สูตรแพนเค้กง่ายๆ

หากต้องการมื้อเช้าหรือของว่างที่อร่อยเบาๆ แต่... จานแสนอร่อย- สูตรที่นำเสนอคือสิ่งที่คุณต้องการ! แพนเค้ก Kefir เตรียมง่าย!

30 นาที

170 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

พ่อครัวบางคนเข้าใจผิดว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อใช้ยีสต์ในการปรุงอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นเช่นนั้น แต่นี่เป็นสูตรที่มีรูปถ่ายมาก แพนเค้กปุยซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้ kefir

Kefir เป็นฐานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับแพนเค้ก

อย่างที่คุณทราบ kefir คือ ผลิตภัณฑ์อาหาร มันไม่อ้วนและหนักท้องเหมือนนมและหาได้ง่ายที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือลืมนมที่ยังไม่ต้มในที่อุ่น และ voila ซึ่งเป็นฐานสำหรับความอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรืออาหารเย็นพร้อมแล้ว

Kefir ประกอบด้วยเชื้อราและแบคทีเรียชุดหนึ่ง และเป็นผู้นำในด้านคุณประโยชน์เหนือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เช่นเดียวกับพวกเขา kefir ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และการเผาผลาญด้วยความช่วยเหลือของโปรไบโอติกซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย นอกจากนี้ kefir ยังช่วยกระตุ้น ระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย. นอกจากนี้ในการเตรียมแพนเค้ก kefir คุณจะต้องใช้เวลาน้อยกว่าการเตรียมแพนเค้กนี้มาก คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นฟู

การปรุงแพนเค้กด้วย kefir

วัตถุดิบ

เตรียมแป้ง

1. เทเคเฟอร์ลงในชาม เติมน้ำ และตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ตีไข่ลงในชามสำหรับเตรียมแป้ง ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วเทเคเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป ผสมให้เข้ากันจนโฟมปรากฏด้านบน
2. ใส่แป้งทีละน้อย ค่อยๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เคเฟอร์และแป้งหกออกจากชามและเป็นก้อน แป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ของคุณควรหนามากจนไม่หยดจากช้อน แต่ ยืดออกเป็นมวลหนาปานกลาง- หากมวลไม่หนาพอ ก็สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มแป้งลงในแป้ง
3. สะดวกในการผสมโดยใช้ที่ตี แต่จะช่วยป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แม้ว่าบางคนจะใช้ส้อมก็ได้ เมื่อแป้งของคุณเกือบพร้อม ก็ถึงเวลาเติมโซดา (ไม่เลอะเทอะ) ลงไป แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

การอบ

1. เตรียมกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตักแป้งของคุณลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้พลิกแพนเค้กได้ง่ายขึ้นขณะทำอาหาร ให้ใช้ส้อม การกระทำนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปทั่วห้องครัว
2. หากคุณไม่มี kefir อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือน้ำได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมรสเปรี้ยว: มะนาว แครนเบอร์รี่ หรือครีมเปรี้ยว มิฉะนั้นเราแนะนำให้ยึดตามสูตรที่กำหนด
3. แป้งจากสูตรนี้มีความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ แพนเค้กมีความฟูและในขณะเดียวกันก็เบาไม่หนา หลัก, เลือกกำลังเตาที่เหมาะสมหากอุณหภูมิการทอดไม่เพียงพอแพนเค้กจะออกมาโดยไม่มีเปลือกกรอบหากเตาร้อนเกินไปคุณก็สามารถเผาจานได้

เสิร์ฟอย่างสวยงาม

คุณสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำผึ้งได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับส่วนเสริมใดก็ได้ที่จินตนาการของคุณอนุญาต: จากแยมและ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลถึงเบคอนกับใบโหระพา - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ

หากต้องการเสิร์ฟบนจาน ตารางเทศกาลสามารถทำได้ เค้กแพนเค้ก- ในการทำเช่นนี้ให้วางแพนเค้กในปิรามิดแล้วโรยหน้าแต่ละชั้นด้วยนมข้นหรือแยม ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ เด็ก ๆ จะพอใจกับสิ่งนี้ จานวันหยุด- แพนเค้กที่ทำจากตับเป็นที่นิยมมาก แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับอีกเรื่องหนึ่ง

เคล็ดลับการทำแพนเค้กที่อร่อยที่สุด

1. ใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนา
2. ทางที่ดีควรเติมโซดาและน้ำมันลงในแป้งในตอนท้ายสุด - นี่จะทำให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น
3. คุณสามารถด้นสดด้วยแป้ง - ส่วนประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบน้ำตาลมากกว่า ในขณะที่บางคนชอบแป้งน้อยกว่า
4. Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพดี
5. คุณสามารถผสมแป้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อมได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำด้วยมือ ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งแข็งน้อยลงเท่านั้น

การเตรียมแพนเค้ก kefir โดยใช้มะกอกกลั่น (ทานตะวัน) หรือเนยละลายไม่เป็นอันตรายเลย น้ำมันทำเองที่ อุณหภูมิสูงจะมีสารก่อมะเร็ง หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้ใช้แป้ง หยาบจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.

เพื่อให้แพนเค้ก kefir นุ่มมาก คุณต้องทำสองสิ่ง: เงื่อนไขง่ายๆ- อุ่นเคฟีร์เล็กน้อยแล้วเติมโซดาลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย แพนเค้กดังกล่าวจะฟูไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังหลังจากเย็นลงด้วย

วัตถุดิบ:(สำหรับ 2 เสิร์ฟ)

• คีเฟอร์อุ่น 1 แก้ว (250 มล.)
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 180 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์โซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ

ข้อสังเกตที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งก็คือ kefir มีสภาพเป็นกรดมากกว่า, ยิ่งแพนเค้กออกมาอร่อยและฟูมากขึ้น​.​

การตระเตรียม:

ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ

ใส่เคเฟอร์ลงในแก้วในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีเพื่ออุ่นเครื่อง คุณสามารถวางแก้วลงในชามด้วย น้ำร้อนเพื่อให้ kefir อุ่นขึ้น เพิ่ม kefir ลงในไข่แล้วผสม

ใส่แป้ง 180 กรัม หากคุณไม่มีตาชั่ง ก็จะได้แป้งประมาณหนึ่งแก้ว (ความจุ 250 มล.) เท่ากับขอบ บวกกับช้อนโต๊ะที่กองไว้เต็ม

คนให้เข้ากันและเพิ่ม 1 ช้อนชา โซดาพร้อมกับขอบเช่น ไม่มีสไลด์ ไม่จำเป็นต้องดับโซดา แต่จะดับด้วย kefir ค่ะ แพนเค้กสำเร็จรูปแทบไม่มีรสโซดาเลย แต่ถ้า kefir ไม่มีรสเปรี้ยวเลยคุณสามารถเพิ่ม 0.5-1 ช้อนชาลงในแป้งได้โดยตรง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ภาพด้านล่างสามารถเห็นแป้งหนาแค่ไหน - ไม่ควรไหล แต่ไหลแรงมากจากช้อนหรือที่ตี

วางจานโดยวางแป้งไว้ข้างๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้เคเฟอร์และโซดาทำปฏิกิริยา มีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแป้งออก เราใช้แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หยดจากช้อนเช็ดส่วนเกินที่ขอบชาม - แพนเค้กจะเล็กฟูและอบอยู่ข้างใน ไฟควรจะปานกลาง ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง

ใช้ส้อมพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถเห็นได้ว่าแพนเค้กมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและฟูขึ้นในทันทีได้อย่างไร

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก kefir ฟูๆ พร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง นมข้น หรือ แพนเค้กอร่อยมากทั้งร้อนและเย็นและหลังจากเย็นลงแล้วก็ไม่สูญเสียความฟู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในแพนเค้กซึ่งก็อร่อยเช่นกัน