วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่

สามารถรวบรวมสูตรแยมจำนวนมากได้หากคุณยืมสูตรเล็กน้อยจากแม่บ้านแต่ละคน แต่หนึ่งในนั้นจะมีการหารือแยกกัน เรียกว่าแยมรักษาซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติซึ่งเป็นยาสากลสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ในฤดูหนาว แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึง เบอร์รี่ที่น่าทึ่ง- ราสเบอร์รี่ ฉ่ำ มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ มีประโยชน์มากมายแม้หลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว เราจะบอกผู้อ่านเว็บไซต์ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพถึงวิธีทำแยมทีละขั้นตอน

สูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธการรักษาเช่นนี้ กลิ่นหอมสดใสหวานอ่อนหวานอยู่ในตัว เวลาฤดูหนาวเป็นเวลาหลายปีมาแล้วที่พวกมันถูกใช้เป็นของหวานสำหรับชา แพนเค้ก แพนเค้ก ไอศกรีม และแม้แต่โจ๊ก

การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับมือใหม่ก็ตาม เรา จะต้อง:

ราสเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.

จากปริมาณผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้แยมสำเร็จรูปประมาณ 900 กรัม
ก่อนอื่นมาเตรียมอาหารที่เราจะปรุงแยมกันก่อน เป็นเวลานานที่ชอบอ่างทองแดงเนื่องจากผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและรักษาอุณหภูมิไว้เป็นเวลานาน หากคุณไม่พบคุณสามารถใช้ขนาดใหญ่ปกติได้ กระทะเคลือบฟัน.

ตอนนี้เรามาดูผลเบอร์รี่กันดีกว่า ราสเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยนำตัวอย่างที่เน่าเสียหรือยังไม่สุกออก เราคัดสรรกลีบเลี้ยงและเศษอื่นๆ อย่างระมัดระวัง ตอนนี้ต้องล้างราสเบอร์รี่ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังในกระชอนเนื่องจากผลเบอร์รี่มีความนุ่มมากและอาจเปียกได้อย่างรวดเร็ว เราระบายน้ำหลาย ๆ ครั้งก็ควรจะสะอาด ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด อย่างไรก็ตามชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากไม่ได้ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บมาจากเดชาของตัวเองเลย

วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ทิ้งมวลผลลัพธ์ไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา ทันทีที่มีราสเบอรี่เต็มไปหมด ให้ตั้งกระทะบนไฟ

นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลามาก ใช้ไฟอ่อนนำส่วนผสมของเราไปต้ม ทันทีที่กระบวนการเริ่มต้น ให้ลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุดและพักไว้ 30 นาที นี่คือระยะเวลาในการเตรียมแยมของเรา อย่าปล่อยทิ้งไว้ให้คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนเหล็กเนื่องจากอาจทำให้เกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงได้ คุณภาพรสชาติแยม.

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะก่อตัวขึ้น จะต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง นี่คือการปล่อยโปรตีนและสารตกค้างอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่ ในแยมที่เสร็จแล้วมวลนี้อาจทำให้เกิดการหมักและทำให้เปรี้ยวได้

ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารของเรา มวลจะได้เฉดสีที่สวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ เข้มข้น เกือบจะโปร่งใสและจะไม่ปล่อยอะไรเลย กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้.

ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมภาชนะได้ เลือกขวดโหลเล็กสูงสุด 0.5 ลิตร ภาชนะไม่ควรมีรอยแตก ร้าว หรือคราบสนิม ขวดแก้วล้างออกให้สะอาด น้ำไหลกับโซดาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ วิธีการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณทั้งหมด นี่อาจเป็นเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ

เมื่อแยมสุกและเตรียมขวดแล้วเราก็เริ่มบิด เทส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว ฝาโลหะ- พลิกกลับและวางไว้ในที่มืด สถานที่เย็นค้างคืนจนแยมเย็นสนิท สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

แยมราสเบอร์รี่ “ห้านาที”

สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารและวิตามินในผลเบอร์รี่หวานได้มากขึ้น และทั้งหมดเป็นเพราะระยะเวลาในการอบชุบลดลง สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม วางผลเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบฟันแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจากการแช่จะต้องเทลงในกระทะอื่นอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้เทกลับเข้าไปในภาชนะพร้อมผลเบอร์รี่ทันที ตอนนี้เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันบนไฟปล่อยให้เดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ครั้งที่สองเราใส่กระทะแยมบนเตานำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสั่งไว้สำหรับฤดูหนาว

วิธีทำอาหารสูตรหนาสำหรับฤดูหนาว แยมราสเบอร์รี่ ?

เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนเริ่มเพิ่มเพคตินในการเตรียมการเช่นกัน แป้งข้าวโพด- สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้แยมหนาขึ้น ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นที่จะใช้เป็นไส้พายและเค้ก

ชุด วัตถุดิบ– สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม เทคโนโลยีการเตรียมอาหารเป็นมาตรฐาน: ปิดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้วปรุงต่อ ไฟต่ำ- ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเวลานี้เติมเพคติน 1 ซอง (ผงพิเศษ) หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดแก๊สแล้วเทแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว มันกลับกลายเป็นความหนืดหนามีสีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ในฤดูหนาว จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดและผลเบอร์รี่สุกฉ่ำอย่างแน่นอน!

แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแยมที่ฉันชอบ ฉันได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับและกล่าวถึงที่นั่นแล้ว แยมต่างๆที่ฉันเตรียมไว้ก่อน ดูสิมันอร่อยมากทั้งหมด

แน่นอนคุณรู้ไหมว่าแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงมีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ยาที่ดีที่สุดคือราสเบอร์รี่ที่เตรียมสดโดยไม่ต้องปรุง หรือมีการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด เราทำการเตรียมราสเบอร์รี่เป็นหลักโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แน่นอนว่าเราปรุง 1-2 กระปุก บางครั้งคุณอาจต้องการมันกับชาและรสชาติดีมาก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่

ที่นี่เราจะดูที่แยมเป็นหลักซึ่งปรุงในระยะเวลาอันสั้นและกลายเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมนู:

1. สูตรแยมราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

เราจะต้อง:

สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

หากคุณใช้น้ำตาล 1.7 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณสามารถเก็บไว้ได้ที่ อุณหภูมิห้อง- แต่เราเก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเสมอ

การตระเตรียม:

วันนี้เราจะเตรียมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บรักษาวิตามินได้ทั้งหมด มันยังง่ายมากและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการ แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็น

1. ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่เสียหาย ราสเบอร์รี่มีสีแดงและสีม่วง ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถกระจายผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ

2. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. โขลกราสเบอร์รี่ด้วยที่บดพลาสติก เช่นเดียวกับที่เราบดมันฝรั่ง ผสมน้ำตาลและราสเบอร์รี่ให้เข้ากัน ปิดชามด้วยราสเบอร์รี่แล้วทิ้งส่วนผสมของน้ำตาลและราสเบอร์รี่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย คุณต้องกวนราสเบอร์รี่เป็นระยะ

5. เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6.ปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

เราได้แยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุดถึงแม้จะไม่ได้ปรุง แต่เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป แต่ใครๆ ก็เรียกมันว่าแยม

ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าคุณขัดขืนและไม่ได้ใส่มันลงในแจกันเพื่อลองทันที

สนุก.

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

1. แยมราสเบอร์รี่ทันทีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 5 กก.

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่เพื่อเอาใบและเศษอื่นๆ ออก

2. เทน้ำตาล 1-1.5 กก. ลงในอ่างขนาดใหญ่โดยต้องใช้ปริมาณนี้ เทน้ำตาล 1-1.5 กก. ให้ทั่วก้น วางราสเบอร์รี่ลงบนน้ำตาล น้ำตาลสำหรับราสเบอร์รี่ ฯลฯ

3. ด้วยวิธีนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

4. ทิ้งเบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำตาลไว้จนกระทั่งเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

5. เมื่อผลเบอรี่ได้คั้นแล้วให้ตั้งกะละมังตั้งไฟแรง

6. เมื่อราสเบอร์รี่เดือดคุณจะต้องเอาโฟมออก ดึงโฟมออกอย่างระมัดระวัง และแน่นอน ให้โฟมนั้นแก่ลูกน้อยของคุณทันที ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันให้ฉันเสมอ และฉันก็รอเสมอ เวลาที่พวกเขาจะเรียกหาโฟม

7. นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที

8. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทแยมสองสามช้อนลงบนจาน ใช้ช้อนตรงกลาง ถ้าแยมทั้งสองด้านไม่ติดกัน แสดงว่าแยมก็พร้อม

9. แยมราสเบอร์รี่ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วพร้อม. เราแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงอาหาร จำนวนมากแยม. แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมขวดขนาด 1-2 ลิตรได้

เทลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

1. เยลลี่ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ในสูตรนี้เราจะเตรียมเยลลี่ที่น่าสนใจมาก มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย สะดวกในการใช้งานมาก

แยมกลายเป็นมีชีวิต คุณต้องการน้ำตาลน้อยลงมาก กระดาษติดนี้มีข้อเสียอยู่ข้อหนึ่ง คือ ถ้าคุณทำแยมจำนวนมาก คุณจะต้องมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก ใช่ เราจะมีแยมไอศกรีม

มาเริ่มกันเลย

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงแยมแล้วทุบด้วยเครื่องปั่น ดังที่คุณทราบแล้วคุณสามารถบดขยี้มันด้วยเครื่องบดได้ แต่แน่นอนว่าเครื่องปั่นจะดีกว่า

2. วางราสเบอร์รี่ทุบให้เป็นก้อนเท่ากันบนเตา ไฟช้าไม่มีน้ำตาล นำราสเบอร์รี่ไปต้มคนตลอดเวลาแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที เราต้องการให้ของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย อย่างที่เขาว่ากันเพื่อให้แยมเดือด

หากคุณไม่มีสถานที่สำหรับแช่แข็งแล้วเก็บแยมไว้ คุณสามารถปรุงแยมนี้ได้ด้วยวิธีเดียวกัน โดยใช้น้ำตาลเพียง 1 กิโลกรัม ราสเบอร์รี่ - 1-1.2 กก. และเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่เย็น

หรือปรุงตามสูตรข้างต้น

3.ขณะที่เราคุยกัน แยมของเราเริ่มเดือดและข้นขึ้น

4. ต้มประมาณ 12 นาทีแล้วเติมน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้ถ้าคุณต้องการทำให้แยมหวานน้อยลง และถ้าคุณจะแค่แช่แข็งแยมเท่านั้น

5. นำราสเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย

6. ตามปกติ ให้ตรวจสอบแยมโดยเทแยมลงบนจานรองแล้วใช้ช้อนสอดตรงกลาง แยมสองแถบที่แยกจากกันไม่ควรนำมาติดกัน

7. นำแยมสุกแล้ว ดูสิมันดูสวยงามเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมมาก

8. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วเทลงในขวดพลาสติก เช่น ถ้วยไอศกรีม

9. ถ้ามีพื้นที่น้อยมาก คุณสามารถเทแยมลงในถุงพลาสติกหรือใส่ถุงสองชั้นก็ได้ คุณสามารถนำถุงพิเศษไปแช่แข็งได้

10. แยมในขวดจะไม่ถูกแช่แข็งจนกลายเป็นแก้ว มีความหนาแน่นมาก แต่สามารถใช้ช้อนได้อย่างง่ายดาย

เราเก็บแยมนี้ไว้ในช่องแช่แข็ง เข้ากันได้ดีมากกับแพนเค้กหรือแค่ชา มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด

ฉันคิดว่าคุณคงชอบแยมราสเบอร์รี่นี้ ลองดูสิ ใช้งานได้จริงมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในประเทศของเรา นอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว แยมราสเบอร์รี่ยังมีอีกด้วย ประโยชน์ที่ดีเพราะประกอบด้วย จำนวนมาก วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถกู้คืนจากสิ่งใดๆ ได้อย่างง่ายดาย โรคหวัดพร้อมทั้งดำเนินการป้องกันก่อนเกิดโรคระบาด

ปรุงอาหารนานแค่ไหน?

การเตรียมอาหารใช้เวลาหลายวันเนื่องจากต้องต้มหลายครั้งและหลังจากปรุงอาหารแต่ละครั้งจะต้องทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่?

• หากคุณเห็นแมลงต่างๆ ในผลเบอร์รี่ ให้วางแมลงเหล่านั้นเข้าไป น้ำเกลือเป็นเวลา 15-20 นาที แมลงและตัวอ่อนทั้งหมดจะลอยขึ้นไปด้านบน
• เพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดอย่าปรุงผลเบอร์รี่เกินสองกิโลกรัมในเวลาเดียวกัน
• ในการปรุงแยมราสเบอร์รี่ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม เนื่องจากแยมอาจติดและไหม้ไปยังสารเคลือบอื่นๆ
• ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ปรุงอาหารในสัดส่วน 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

สูตรอาหารพร้อมแยมราสเบอร์รี่

พัฟเพสตรี้คุกกี้กับแยมราสเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟ
• แยมราสเบอร์รี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แผ่ออก ขนมพัฟให้เป็นชั้นบางๆ
2. ใช้แม่พิมพ์หรือแก้วพิเศษตัดวงกลมออกจากแป้ง
3. เรายังตัดวงแหวนออกจากแป้งด้วย
4. วางวงกลมบนถาดอบและวางวงแหวนไว้ด้านบนของวงกลม
5. อบคุกกี้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เติม "บ่อ" ที่เกิดขึ้นด้วยแยมราสเบอร์รี่

เค้กช็อคโกแลตอัลมอนด์กับแยมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 60ก
• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โกโก้ - 40 กรัม
• อัลมอนด์ - 75 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• แยมราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่สด - 350 กรัม
• มิ้นท์ - 1 ก้าน
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์เป็นเค้กสปันจ์ที่จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณอย่างแน่นอน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องผสมให้นุ่ม เนยด้วยน้ำตาล ตีส่วนผสมนี้จนสีอ่อน โดยเติมไข่แดงครั้งละ 2 ฟอง
2. จากนั้นเพิ่มโกโก้และแป้ง ส่วนผสมที่ได้จะผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
3. เพิ่มอัลมอนด์กับถั่ว อัลมอนด์ต้องปอกเปลือก ทอด บดและทำให้เย็นเล็กน้อย
4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เพิ่มลงในแป้งโดยเพิ่มสามหรือสี่ครั้ง
5. วางแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เค้กในอนาคตควรอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 C นำออกและทำให้เย็นแล้วผ่าครึ่ง
6. ละลายช็อกโกแลตกับเนยลงไป เตาอบไมโครเวฟผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
7. ทาเค้กที่ได้ด้วยแยมราสเบอร์รี่บาง ๆ โรยส่วนผสมช็อกโกแลตไว้ด้านบนของเค้ก

อย่าลืมตกแต่งเค้ก ผลเบอร์รี่สดก่อนเสิร์ฟ

แม่บ้านหลายคนใช้เวลาช่วงฤดูร้อนเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษามีประโยชน์มากในช่วงฤดูหนาว ช่วยให้การรับประทานอาหารมีความหลากหลายมากขึ้นและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันและเพียงกินเพื่อความสุขของคุณ อย่างไรก็ตาม ควรตระหนักว่าช่องว่างส่วนใหญ่ทำโดย การรักษาความร้อนอันเป็นผลมาจากการที่ผลไม้ผลเบอร์รี่และผักที่ใช้สูญเสียวิตามินแร่ธาตุและอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ สารที่มีประโยชน์- อย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน ลองหาวิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว

ตัวเลือกแรก

ในการทำแยมนี้คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้ให้เตรียมน้ำตาลทรายสองกิโลกรัม

ก่อนอื่นเตรียมผลเบอร์รี่จัดเรียงเอาใบและก้านออกล้างออกหากจำเป็นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

จากนั้นส่งราสเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยวิธีอื่น งานนี้สามารถทำได้โดยใช้ครกและกระทะธรรมดา เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลเบอร์รี่ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ตวงน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมหรือจะใช้ก็ได้ น้ำตาลผงมันจะละลายเร็วขึ้นมากคุณจึงสามารถได้รับ แยมสำเร็จรูปแท้จริงแล้วหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ผสมราสเบอร์รี่บดและน้ำตาลจนเนียนแล้ววางในที่อุ่นพอให้น้ำตาลละลายหมด หลังจากสามถึงหกชั่วโมงให้ใส่มวลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยน้ำตาลบาง ๆ ที่ด้านบนปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น ส่วนผสมที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที คุณจึงสามารถปรุงแพนเค้กที่น่าทึ่งได้

แยมดังกล่าวสามารถเก็บได้ง่ายในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นตลอดฤดูหนาว

ตัวเลือกที่สอง แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

เพื่อเตรียมทางเลือกนี้ แยมดิบ(โดยไม่ต้องปรุงอาหาร) คุณจะต้องการ โถลิตรราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมหกร้อยกรัม - น้ำตาลสองกิโลกรัม, มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก สำหรับแยมปริมาตรนี้ ให้เตรียมขวดโหลขนาดครึ่งลิตรสี่ใบพร้อมฝาพลาสติกสี่ใบ

ขั้นแรก ปอกเปลือกราสเบอร์รี่ ล้างและเช็ดให้แห้งหากจำเป็น บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อ การจัดการนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือปูน จากนั้น บดมะนาวหนึ่งลูกพร้อมกับเมล็ดพืชและเปลือกให้เป็นน้ำซุปข้น อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป

องค์ประกอบนี้สามารถเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่สาม

แยมเวอร์ชันนี้มีรสชาติที่ทำให้มึนเมาเป็นพิเศษ และทั้งหมดเป็นเพราะนอกจากราสเบอร์รี่แล้วยังมีวอดก้าธรรมดาอีกด้วย อย่าตกใจไป เพราะมันมีน้อยมากในแยมนี้ มันมีบทบาทในการอนุรักษ์มากกว่า

ดังนั้นคุณจะต้องมีราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และวอดก้าสามช้อนโต๊ะ

รวมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยกแล้วกับน้ำตาลแล้วพักภาชนะไว้ หลังจากที่ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้เริ่มคนจนกระทั่ง (ไม่ต่อเนื่อง แต่เป็นครั้งคราวเท่านั้น) จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ คุณจะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมงและอาจนานกว่านั้นด้วยซ้ำ มวลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เทวอดก้าลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดภาชนะด้วยฝาปิดที่แน่นและปลอดเชื้อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
แยมที่ได้นั้นไม่เพียงแต่มีความพิเศษเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังจัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่แยกส่วน

ตัวเลือกที่สี่

ในการเตรียมแยมดิบเวอร์ชันนี้คุณต้องตุนราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และลูกเกดดำ 300 กรัม อย่าลืมทำความสะอาดผลไม้ทั้งหมดจากใบและก้านอย่างทั่วถึง ขั้นแรกให้แช่แข็งลูกเกดแล้วละลายน้ำแข็งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ลูกเกดยังคงอยู่ ด้วยวิธีนี้จึงสามารถดูดซับได้ ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลทรายและจะเข้ากันอย่างลงตัวด้วย ราสเบอร์รี่หวาน- บดราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาล จากนั้นเพิ่มลูกเกดทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ ใส่แยมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกแล้วใส่ในตู้เย็น เช่น ความหวานที่น่าสนใจมันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ข้อมูลเพิ่มเติม

เพื่อให้แยมราสเบอร์รี่อร่อยมากคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น มิฉะนั้นผลไม้จะเป็นน้ำและไม่สามารถผลิตได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความหนาที่ต้องการ เมื่อเลือกราสเบอร์รี่คุณต้องเอาก้านใบและกิ่งออกทันที ด้วยวิธีนี้คุณจะนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการแปรรูปไปที่ห้องครัว

แยมราสเบอร์รี่ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงเป็นแหล่งวิตามินชั้นเยี่ยมหลากหลายชนิด จานนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ความเย็นของคุณสดใสขึ้นเท่านั้น ตอนเย็นของฤดูหนาวแต่ยังช่วยรับมือกับโรคต่างๆ โดยเฉพาะหวัด และป้องกันการพัฒนาของโรคอีกด้วย

เอคาเทรินา, www.site

ป.ล. ข้อความนี้ใช้รูปแบบบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา

ในที่สุดฤดูร้อนที่รอคอยมานานก็มาถึงแล้ว ราสเบอร์รี่จะมาเร็ว ๆ นี้

นี่เป็นเบอร์รี่ที่ไม่เพียงแต่รับประทานเข้าไปเท่านั้น สดพวกเขาอบอาหารอันโอชะต่าง ๆ ด้วย แต่ยังเตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแยมผลเบอร์รี่แห้งหรือแช่แข็ง

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมราสเบอร์รี่

แต่ก่อนอื่น ฉันอยากจะบอกคุณสักหน่อยว่ามันมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร

แยมราสเบอร์รี่ - ประโยชน์และโทษ

กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งหลายๆ คนคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อแม่ของฉันให้ฉันดื่มชาร้อนและแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยเมื่อฉันเป็นหวัด

องค์ประกอบของแยมราสเบอร์รี่ประกอบด้วยสารที่ทำให้เหงื่อออกมาก สามารถบรรเทาอาการอักเสบ และลดอุณหภูมิได้

โดยเน้นที่การเตรียมการป้องกันและรักษาโรคเป็นหลัก

ราสเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งมีวิตามินและสารมากมายที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน แต่ก็ยังมีปริมาณมากอยู่

แยมราสเบอร์รี่สามารถใช้เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้แม้กระทั่งในการรักษาโรคเริม การรักษาที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันมะเร็ง ช่วยให้เลือดบาง ลดอัตราการแก่ของเซลล์ ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินแยมด้วยช้อน สำหรับการป้องกันและช่วยเหลือร่างกายก็เพียงพอที่จะกินของหวานที่น่าทึ่งนี้ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน

ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจางและหากเป็นหวัดก็ไม่จำเป็นต้องกินยาอีกเมื่อมีภาวะทางธรรมชาติเช่นนี้ ยาอร่อยซึ่งก็เพียงพอที่จะรับประทานวันละ 2 ช้อนชา

แต่ยังมีข้อห้ามในการใช้งานเนื่องจากแยมราสเบอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้จึงควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้และผู้หญิงที่ให้นมบุตร

แยมมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วย

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ให้ดี เอาส่วนที่เน่าเสียออก และกำจัดแมลงและแมงมุมต่างๆ

2. ในการทำเช่นนี้ให้เทราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเกลืออ่อน ๆ เป็นเวลา 15-20 นาที

3. สารละลายทำได้ง่ายมาก ในอัตราเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 3 ลิตร จากนั้นเราก็ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล

แยมราสเบอร์รี่ Pyatiminutka

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• สัดส่วน: 1:1

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะเด็ดน้ำ

2. ในกระทะใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงจนมีน้ำผลไม้มากมาย

3.หลังจากน้ำตาลเกือบละลายแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟ

4. ปรุงอาหารช้าๆ กวนเป็นเวลา 5 นาที แล้วค่อย ๆ ขจัดโฟมออกด้วยช้อน

5. ก่อนเทแยมลงในขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณก่อนเทแยม

6. เทแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

7. พลิกขวดคว่ำลง

8. ห่อด้วยบางสิ่งบางอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ใส่น้ำตาล
3. ผสมให้เข้ากันแล้วบดด้วยเครื่องบด
4. คนเป็นครั้งคราวทิ้งแยมไว้ 5-6 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
6. ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับแต่ใส่เข้าตู้เย็นโดยตรง

แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สินค้า:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

1. วางราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในชั้นเดียวในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. เลเยอร์จนผลเบอร์รี่ทั้งหมดหายไป
3. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้ออกมา
4. เทน้ำลงในหม้ออย่างระมัดระวังแล้วต้มจนข้นเล็กน้อย
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนราสเบอร์รี่ เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ในน้ำเชื่อมจนหมดอย่าคน
6. ทิ้งไว้ 5 นาที
7. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

1. แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้ง

3. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนน้ำคั้นออกมา

4. วางบนไฟ นำไปต้ม คนและค่อยๆ ขจัดฟองออก

5. ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที คนโดยใช้ไฟอ่อน

6. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิทด้วยฝาฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• 50 กรัม เจลาติน

การตระเตรียม:

1. โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา
2. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด
3. เตรียมเจลาตินตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
4. ต้มแยม คนให้เข้ากัน และตักโฟมออกเป็นระยะๆ
5. ทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเจลาตินผสม
6. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

แยมราสเบอร์รี่กับมะนาว

จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก
• น้ำตาล 2.5 กก
• มะนาวไตรมาส

การตระเตรียม:

1. โรยผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาล
2. วางในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. วางไฟแล้วนำไปต้ม
4. ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน เอาโฟมออก
5. บีบน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
6. ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

น้ำมะนาวทำให้แยมมีสีทับทิมสดใส

แยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยในวิดีโอหม้อหุงช้า

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอง่ายๆ

เรากำลังเริ่มสะสมวิตามินสำหรับฤดูหนาวดังนั้นเราจึงกินราสเบอร์รี่มากเกินไปและทำแยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเพื่อไม่ให้ป่วยในฤดูหนาว