เค้กกับครีมชีสและผลเบอร์รี่บนเจลาติน เค้กนมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้จากคุกกี้

เค้กเจลาตินแบบไม่ต้องอบเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใดก็ได้ สูตรที่น่าสนใจคุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมได้จากบทความของเรา

เค้กนมเปรี้ยว (ไม่ต้องอบ) ด้วยเจลาติน

ยากที่จะเรียกว่าของหวาน จานเบาอย่างไรก็ตาม ข้อความนี้ไม่ได้เป็นความจริงเสมอไป เค้กนมเปรี้ยว - โดยไม่ต้องอบพร้อมเจลาติน - เป็นอาหารอันโอชะแคลอรี่ต่ำที่เหมาะมากที่จะเสิร์ฟพร้อมชาในวันฤดูร้อน คุณสามารถอ่านสูตรได้ด้านล่าง:

• ผสมคอทเทจชีส 500 กรัมกับครีมเปรี้ยว 300 กรัม - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เทเจลาติน 30 กรัมลงในแก้วน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
• หลังจากนั้นให้ใส่ของเหลวลงไป ไฟต่ำและคนให้เข้ากัน เจลาตินควรจะละลายจนหมด แต่ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
• เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เทน้ำที่มีเจลาตินเป็นสตรีมบางๆ ลงในคอทเทจชีส ค่อยๆ ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
• วางผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หลังจากนั้นให้วางมวลนมเปรี้ยวลงในชั้นที่เท่ากัน

วางเค้กนมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ควรโรยหน้าของหวานด้วยกิ่งสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

มันสดใส รักษาฤดูร้อนครอบครัวและเพื่อนของคุณจะสนุกกับมันอย่างแน่นอน โชคดีที่การเตรียมการนั้นง่ายมาก และกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น ใน สูตรนี้จะใช้เท่านั้น ส่วนผสมง่ายๆซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ วิธีทำเค้กด้วยเจลาตินโดยไม่ต้องอบ:

• เตรียมตัว สปริงฟอร์ม(20 ซม.) เรียงด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ
• 150กรัม คุกกี้ช็อกโกแลตชิปบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยละลาย 60 กรัม เนย- คุณยังสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ คุกกี้ปกติผสมกับโกโก้หนึ่งช้อน
• วางมวลที่ได้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อัดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ละลายเจลาตินสองช้อนโต๊ะในนมร้อน 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
• ในขณะที่ส่วนผสมเย็นตัวลง อุณหภูมิห้อง,ทำฐานสำหรับเค้ก ใช้เครื่องผสมผสมคอทเทจชีส 200 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• ในตอนท้ายสุดใส่สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วเทเจลาตินที่แช่เย็นลงไป วางฐานเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตีครีม 33% 200 กรัม โฟมหนาแล้วค่อยผสมให้เข้ากัน วางมูสที่ได้ลงในแม่พิมพ์บนชั้นคุกกี้

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า

เค้กนมเปรี้ยว “ความอ่อนโยน”

ในวันฤดูร้อน คุณคงไม่อยากยืนอยู่หน้าเตาร้อนๆ ในครัวหรอก! หากคุณกำลังรอแขกหรือวางแผนที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรของเราได้อย่างปลอดภัย คุณต้องทำอะไรเพื่อทำเค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ? คอทเทจชีส เจลาติน และคุกกี้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับของหวานของเรา คุณจะต้องมีน้ำตาล ครีม และน้ำบางส่วนด้วย อ่านสูตรของหวานได้ที่นี่:

• ผสมคุกกี้ 400 กรัมกับเนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง วิธีที่ดีที่สุดคือทำด้วยมือ
• จัดเรียงแบบฟอร์มที่ถอดออกได้หรือแบบปกติ ติดฟิล์มหรือฟอยล์ วางคุกกี้ที่บดแล้วไว้ด้านล่างและสร้างด้านต่ำ วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นสักพัก
• ถูคอทเทจชีส 400 กรัมผ่านตะแกรงหรือสับ
• เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำอุ่น 100 กรัม
• อุ่นครีม 200 กรัม ละลายน้ำตาล 100 กรัมลงไป แล้วเติมเจลาติน
• ผสมมวลที่ได้กับคอทเทจชีสแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์พร้อมฐานเค้ก

วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเศษคุกกี้และช็อกโกแลตขูด

เค้กเยลลี่กับช็อคโกแลต

อร่อยและ ของหวานที่สวยงามจะเตรียมไว้สำหรับการพบปะเพื่อนฝูงหรือเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในช่วงบ่ายวันอาทิตย์ก็ได้ วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาติน? คุณสามารถหาสูตรได้ที่นี่:

• แช่เจลาติน 300 กรัมในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที โปรดทราบว่า สัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ - 1:8.
• ขูดช็อคโกแลต 150 กรัมแล้วละลายกับน้ำตาล 100 กรัมในนมอุ่น (750 มล. ก็เพียงพอแล้ว)
• เพิ่มเจลาตินเจือจางลงในของเหลว นำไปต้มแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ทำให้เค้กเย็นลงและลดกระทะลงสักครู่ก่อนเสิร์ฟ น้ำร้อนและนำมาวางบนจานแบน ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือตกแต่งด้วยวิปครีม

เค้กชีสกระท่อมกับกล้วย

สวย ของหวานวันหยุดเด็กและผู้ใหญ่จะสนุกไปกับมัน เค้กเตรียมจากคอทเทจชีสและเจลาตินโดยไม่ต้องอบ อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

• บดคุกกี้ 200 กรัมด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับเนย 100 กรัม
• วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วเป็นชั้นหนาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำสี่ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ผสมครีมเปรี้ยว 400 มล. กับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• นำน้ำตาล โกโก้ และนมอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมลงในชามที่เหมาะสม ปรุงมวลนี้บนไฟเป็นเวลาหลายนาทีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• ต้มเจลาตินด้วยไฟปานกลางสักครู่แล้วผสมกับช็อกโกแลตซูเฟล่
• ปอกกล้วยแล้ววางลงในกระทะที่อยู่ด้านบนของฐานคุกกี้
• เทลงบนผลไม้และแช่เย็นข้ามคืน

เพื่อให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วออกมาได้ง่าย ให้ใช้กระทะสปริงฟอร์ม หากคุณมีแบบปกติก่อนปรุงอาหารให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและผนัง

เค้กผลไม้โดยไม่ต้องอบ

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสีสันสดใส ของหวานฤดูร้อน- หากต้องการทำเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและผลไม้ คุณจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• ตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมกับน้ำตาล (ใช้ปริมาณตามรสนิยมของคุณเอง)
• วางเจลาติน 20 กรัมที่ด้านล่างของกระทะ เทครึ่งแก้ว น้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้วางชามที่มีเจลาตินตั้งไฟแล้วละลายโดยไม่ต้องนำไปต้ม
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และผสม
• ปิดจานทรงลึกหรือแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด วางที่ด้านล่าง ผลไม้สด,หั่นเป็นชิ้นๆ
• วางชิ้นบิสกิตที่หักไว้ด้านบนของชั้นแรก ทำซ้ำหลายชั้นแล้วเติมมูสครีมเปรี้ยว

วางถาดเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงจนเยลลี่เซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟควรวางของหวานบนจานแบนและตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด

เค้กโยเกิร์ตกับกีวี

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆ ที่เชฟทำขนมมือใหม่ทุกคนสามารถทำได้ ในการเตรียมเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบพร้อมเจลาติน โปรดอ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียด:

• ปอกกีวีลูกใหญ่สี่ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน วางผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำตาล 70 กรัมแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาที เมื่อคั้นน้ำออก ให้นำจานออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
• 200 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วนบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นเติมเนย 70 กรัมลงไปแล้วผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ
• วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษไข วางคุกกี้ลงไปแล้วกดให้แน่น วางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทเจลาติน 30 กรัมลงในเย็น น้ำต้มสุก(รับประทาน 200 กรัม) เมื่อผลึกบวม ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในอ่าง เตาอบไมโครเวฟ.
• ผสมให้เข้ากัน 500 มล โยเกิร์ตธรรมชาติด้วยกีวีและเจลาติน
• นำเปลือกออกจากตู้เย็นแล้ววางกล้วยที่หั่นไว้ด้านบน เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง (หรือข้ามคืน)

วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยแหวนกีวีและเกล็ดอัลมอนด์

เค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

ของหวานแสนอร่อยนี้จะต้องการคุณ ความพยายามน้อยที่สุด- สูตรอาหาร:

• เจลาตินเจือจางตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
• ผสมคอทเทจชีส 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม และน้ำตาล 200 กรัมให้เข้ากัน เพิ่มเจลาติน
• ล้างเชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัมใต้น้ำไหลแล้วคลุกเป็นแป้ง
• วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เค้กสำเร็จรูปวางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทครีมลงไป

หลังจากที่เค้กแข็งตัวในความเย็นแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

เค้กนมเปรี้ยวแบบไม่ต้องอบที่มีเจลาตินและผลไม้เป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ไม่ต้องใช้เตาอบ แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำเค้กมาก่อนในชีวิต คุณก็สามารถทำขนมที่หรูหราได้โดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่าย และเค้กจะออกมาถูกต้องในครั้งแรก รายการส่วนผสมประกอบด้วยสุขภาพและ ส่วนผสมที่อร่อย- คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ผลไม้, เบอร์รี่ดังนั้นของหวานจึงดีต่อสุขภาพมากกว่า การอบแบบดั้งเดิม- ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องพอใจกับอาหารอันโอชะนี้

ในการทำเค้กด้วยคอทเทจชีสและเยลลี่ควรใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เนื้ออ่อนทั้งสด กระป๋องหรือแช่แข็ง กับ รสนมเปรี้ยวกล้วย มะนาว สตรอเบอร์รี่ ส้ม กีวี องุ่นไร้เมล็ดเข้ากันได้ดี สับปะรดกระป๋อง- เค้กเชอร์รี่หรือลูกพีชโดยไม่ต้องอบก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องใส่ทั้งหมดพร้อมกัน ไม่เช่นนั้นรสชาติจะปะปนกันและฆ่ากันเอง เลือกประเภทที่คุณชื่นชอบสามหรือสี่ประเภทแล้วเพิ่มลงในไส้ โดยเหลือผลไม้ที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

สำหรับฐาน:

• คุกกี้ - 400 กรัม
• เนย - 80 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 450 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-15% - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• เจลาติน - 40 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กีวี - 3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

สำหรับการตกแต่ง:

• เยลลี่สตรอเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ที่สวยงามขนาดใหญ่ 25 ผล

กระบวนการทำอาหาร

การทำเค้กด้วยคอทเทจชีสและเจลาตินเป็นเรื่องง่าย ที่สุด จุดสำคัญ- ละลายเจลาตินให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีผลึกแข็งเหลืออยู่ แล้วจึงผสมกับไส้

1. ขั้นแรก มาเตรียมฐานสำหรับเค้กกันก่อน แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น
   
2. ละลายเนย ผสมกับคุกกี้ แล้วใส่ในจานอบโดยถอดด้านออกได้ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องเรียงภาชนะด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด กระจายส่วนผสมให้ทั่วด้านล่าง บีบเล็กน้อยด้วยช้อน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
   
3. ตอนนี้เรามาเริ่มเติมกัน เทน้ำเย็น 100 มล. ลงในเจลาติน 30 กรัม แล้วปล่อยให้พองตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางภาชนะลงไป อ่างน้ำและรอจนกว่าคริสตัลจะละลายหมด อาจใช้เวลาประมาณสองถึงสิบนาที ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเจลาติน
   
4. ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง ดึงก้านออกแล้วหั่นออก เป็นชิ้นเล็ก ๆแบบฟอร์มอิสระ ปอกเปลือกและสับกล้วยและกีวี นำผิวออกจากส้ม แบ่งเป็นชิ้น ๆ ค่อยๆ เอาฟิล์มออกจากแต่ละชิ้น และเอาเมล็ดออก
   
5. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อแยกก้อนทั้งหมด หากคุณใช้มวลนมเปรี้ยว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน จากนั้นเติมน้ำกับเจลาตินที่ละลายแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่ค่อนข้างเหลวและเทได้
   
6. เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในมวลนมเปรี้ยวผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่เสียหาย
7. เทไส้นมเปรี้ยวลงบนฐานคุกกี้ วางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่งเค้กกันดีกว่า สำหรับประกอบอาหาร เยลลี่สตรอเบอร์รี่เจือจางเจลาตินที่เหลือ 10 กรัมในน้ำเย็น 150 มล. ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟในอ่างน้ำจนเจลาตินละลายหมด เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
9. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น
10. นำเค้กนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้พร้อมเจลาตินออกจากตู้เย็น
11. ค่อยๆ เทส่วนผสมเยลลี่สตรอเบอร์รี่หลากสีลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ดำเนินการอย่างอ่อนโยน: ไส้ยังไม่แข็งตัวเต็มที่ แต่เซ็ตตัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วางสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วเค้ก โดยเริ่มจากตรงกลาง จากนั้นนำขนมไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง
12. เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวพร้อมโดยไม่ต้องอบ ตอนนี้คุณต้องนำมันออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เริ่มชิมได้เลย!

สำหรับ ตารางเทศกาลลองทำเค้กนมเปรี้ยวสองสีโดยไม่ต้องอบ: แบ่งส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวออกเป็น 2 ส่วน ใส่สตรอเบอร์รี่บดลงในชิ้นหนึ่ง และใส่กล้วยบดลงไปอีกชิ้น

ตัวเลือกการทำอาหาร

เค้กนมเปรี้ยว- สามารถเตรียมเยลลี่กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณเลือกได้ ทางเลือกที่ดีคือเค้กชีสกระท่อมกับลูกพีชหรือ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยคอทเทจชีสและลูกพรุน ผลไม้แห้งก็ควรนึ่งให้ดี อื่น สูตรที่ดีคอทเทจชีสเค้ก - . คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง ไส้สำหรับสูตรนี้สามารถใช้กับพายหรือเค้กที่มีครีมนมเปรี้ยวและเค้กสปันจ์ การทำเค้กด้วยผลไม้ เยลลี่ และคอทเทจชีสเป็นเรื่องง่าย บันทึกสูตรนี้ให้ง่ายที่สุดและ ของหวานแสนอร่อยคุณจะต้องการมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• 300 กรัม คอทเทจชีส,
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 1 แก้วน้ำตาล,
• 50 กรัม เจลาติน,
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับเยลลี่:

• เยลลี่สี 1 ซอง
• ผลไม้ตามรสนิยมและฤดูกาล: สตรอเบอร์รี่ กีวี ส้ม เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ บางคนใช้กล้วย แต่เข้ากันไม่ได้กับคอทเทจชีส แต่เป็นรสชาติที่ได้มามากกว่า

• มีตัวเลือกคือ เค้กเยลลี่โดยมีคุกกี้เป็นฐาน - จากนั้นคุณต้องใช้อีก 300-400 กรัม คุกกี้น้ำตาลและ 75 กรัม นมบดในเครื่องปั่นและบดให้เป็นชั้นประมาณสองเซนติเมตรที่ด้านล่างของถาดเค้ก

เจลลี่ปรากฏตัวเมื่อไหร่?

เค้กเยลลี่ - การรักษาที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก มีการตีความ ตัวเลือก และการทดลองต่างๆ มากมายในสาขานี้ แต่แม่บ้านส่วนใหญ่รู้ดีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ขนมนี้เสีย และต้องใช้เวลาในการเตรียมค่อนข้างมาก

หากคุณเชื่อประวัติศาสตร์ การกล่าวถึงเยลลี่ครั้งแรกนั้นย้อนกลับไปในยุคกลาง มันถูกสร้างขึ้นจากฟองอากาศของปลาสเตอร์เจียน และในลักษณะที่ปรากฏ มันดูเหมือนเยลลี่สีขาวมากกว่าเยลลี่อันละเอียดอ่อนที่คุ้นเคยในปัจจุบัน แต่ในปี พ.ศ. 2388 ปีเตอร์ คูเปอร์ วิศวกร ได้คิดค้นและจดสิทธิบัตรผงที่ทำจากเอ็นแปรรูปและหนังสัตว์ ซึ่งให้ความสม่ำเสมอกับผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคย - เจลาติน

อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีจาน "เยลลี่" แยกกัน และเพียงสี่สิบปีต่อมาก็มีเค้กเยลลี่จานแรกด้วย รสผลไม้และกลิ่นหอมเย้ายวนใจ เป็นเภสัชกรชื่อ Perth Waite ซึ่งพยายามโน้มน้าวผู้คนให้รับประทานอาหารที่อร่อยซึ่งดีต่อข้อต่ออย่างไร้ประโยชน์

ผลก็คือเขาต้องผิดหวังจึงขายสิทธิบัตรให้กับ Woodward นักประดิษฐ์เพื่อนบ้านของเขา โดยตระหนักว่าไม่กี่ปีต่อมาเขากระทำการที่หุนหันพลันแล่นแค่ไหน เจลลี่และการตีความทั้งหมดด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเริ่มได้รับความนิยมและเมื่ออายุสามสิบก็มีความภาคภูมิใจบนโต๊ะวันหยุด

ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เค้กเยลลี่เคิร์ดดึงดูดคนรัก รูปร่างเพรียวบางและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ - ท้ายที่สุดแล้วการผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสและผลไม้ก็ค่อนข้างน่าพอใจ แต่มีแคลอรี่ต่ำคุณเพียงแค่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวด้วย เนื้อหาต่ำอ้วน

ประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงแยกกัน เคซีนในปริมาณที่น่าประทับใจทำให้สามารถรักษาความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานานและการมีไนอาซินช่วยรักษาเสถียรภาพ ระบบประสาท- ในเวลาเดียวกันคอทเทจชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร - สำหรับการเปรียบเทียบ: ในคอทเทจชีสมีปริมาณไขมันสูงถึง 18% และใน ชีสแข็ง- มากถึง 55% หรือมากกว่า

มีประโยชน์อย่างยิ่ง ของหวานนมเปรี้ยวเยลลี่ด้วยผลไม้สำหรับสตรีมีครรภ์ และในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาอบบิสกิต ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้หญิงหลายคนชื่นชอบซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในครัวอยู่แล้ว เด็กๆ ต่างชื่นชอบเยลลี่ที่มีผลไม้ทั้งผลอยู่ข้างใน โดยเฉพาะหากเชฟทำขนมใช้เวลาทำให้เป็นรูปทรงน่ารักเป็นรูปสัตว์หรือดอกไม้

การเตรียมเค้กเยลลี่นมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

สูตรง่ายๆ ในการทำเค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และผลไม้ มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเจลาตินสองประเภท - แบบทันทีและแบบธรรมดา - แบบธรรมดาใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการพองตัว ในขณะที่เจลาตินสำเร็จรูปจะใช้เวลา 10-15 นาที
2. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลาในเครื่องปั่น แยกครีมเปรี้ยวออกเป็นก้อนฟูแล้วผสมให้เข้ากันกับก้อนนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำโดยไม่ปล่อยให้เดือดแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและแรงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรากฏก้อนเยลลี่แช่แข็งก่อนเวลาอันควร
3. วางมวลที่ได้ลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม ปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง และนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในระหว่างนี้ให้สับผลไม้ (ควรทิ้งเชอร์รี่ไว้ทั้งหมด แต่เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายโครงสร้างของเบอร์รี่) เตรียมเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ตามวิธีที่ระบุไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ค่อยๆ เทสองในสามของเยลลี่สีลงบนชั้นนมเปรี้ยวแช่แข็ง จัดเรียงผลไม้ตามลำดับที่งดงาม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง ขอแนะนำให้เก็บเยลลี่สีที่เหลือไว้ในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวก่อนเวลาอันควร เมื่อชั้นผลไม้กลายเป็นเยลลี่ ให้เทเยลลี่ที่เหลือลงไปด้านบนแล้วส่งกลับ เพื่อให้คุณสมบัติการก่อเจลแข็งแรงขึ้น ควรรอสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะด้านของสปริงฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้ทั้งผล หรือกิ่งก้านช็อกโกแลต

เค้กนมเปรี้ยวและเยลลี่พร้อมผลไม้เป็นของตกแต่งพิเศษสำหรับโต๊ะ งานเลี้ยงน้ำชา หรือวันหยุด เขาเป็นคนดีเพราะเขา เวลาที่ต่างกันปีก็ใช้ได้ ผลไม้ต่างๆซึ่งหมายความว่ารสชาติจะใหม่และน่าประทับใจทุกครั้ง

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อนเล็กน้อย หนึ่งในสูตรอาหารที่แนะนำจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบ - วิธีที่ง่ายที่สุด

วิธีที่ง่ายที่สุดคือ ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ. สามารถปรุงกับผลเบอร์รี่ได้

สินค้าที่ต้องการ:

เนย 100 กรัม
เจลาติน 2 ช้อนใหญ่
คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
คุกกี้ 200 กรัม
น้ำตาล 0.2 กก.
ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
ครีมหนัก 0.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หมุนคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนย เราใส่สิ่งที่เราได้ลงในพิมพ์ กดลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. บดผลเบอร์รี่ที่เลือกจนบดแล้วแบ่งคอทเทจชีสออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย และอันที่เรารวมกันน้อยกว่ากับมวลเบอร์รี่
3. เติมน้ำลงในเจลาติน และเมื่อมันพองตัวให้เทครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงไป
4. เพิ่มมวลนี้บางส่วนลงในคอทเทจชีสและอีกส่วนหนึ่งลงในผลเบอร์รี่
5. นำฐานออกจากตู้เย็นแล้ววางไส้ทั้งสองแบบสลับกัน ปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมงก็พร้อมรับประทาน

สูตรที่มีเจลาติน

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบที่มีเจลาตินค่อนข้างชวนให้นึกถึงซูเฟล่และคุณแทบจะไม่รู้สึกถึงชีสกระท่อมเลย

สินค้าที่ต้องการ:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
เจลาติน 30 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ชิ้นสับปะรดกระป๋อง
เนย 0.2 กก.
คอทเทจชีส 500 กรัม
วานิลลินหนึ่งซอง;
คุกกี้ 0.25 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในแก้วแล้วเทลงไป น้ำเย็นเราก็รอให้มันบวม
2. แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆรวมกับเนยขูดครึ่งหนึ่ง ปริมาณที่ระบุน้ำตาลและวานิลลา
3. นวดมวลให้เข้ากันแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้นที่มีความหนาแน่น
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเราก็วางสับปะรดครึ่งหนึ่งไว้ที่นี่
5. ผสมสับปะรดที่เหลือกับน้ำเชื่อมกับเจลาติน อุ่นในอ่างน้ำจนละลาย
6. เทส่วนผสมนี้มากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส แล้วปิดเปลือกคุกกี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
7. เทเค้กที่แช่แข็งเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่เหลือแล้วนำไปแช่เย็นอีก 6 ชั่วโมง

พร้อมผลไม้เพิ่ม

คอทเทจชีส - เค้กผลไม้– อาหารอันโอชะอย่างแท้จริงที่เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

คอทเทจชีส 200 กรัม
องุ่น 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.
เจลาติน 30 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
คุกกี้ 0.4 กก.
เนย 180 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยผสมกับคุกกี้ที่บดไว้ล่วงหน้า
2. วางมวลที่ได้ลงในภาชนะกดลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เทเจลาตินด้วยน้ำพักไว้เพื่อบวม
4. รวมน้ำตาลครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแล้วผสมกับเครื่องปั่น
5. เทเจลาตินลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน
6. วางองุ่นบนเปลือกคุกกี้แล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
7. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานได้

เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ

สินค้าที่ต้องการ:

โยเกิร์ต 0.4 ลิตร
กล้วยสองลูก
นม 100 มิลลิลิตร
เชอร์รี่ 200 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
คอทเทจชีส 0.4 กก.
น้ำตาล 100 กรัม
คุกกี้ 0.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ต คอทเทจชีส และน้ำตาล ผสมกับเครื่องปั่น
2. เทเจลาตินกับนมหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ร้อนเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมคอทเทจชีสลงไป
3. ย้ายมันลงในพิมพ์ วางคุกกี้ที่บดแล้ว กล้วยชิ้น และส่วนผสมนมเปรี้ยวเพิ่มเติมไว้ด้านบน
4. ชั้นเชอร์รี่และส่วนผสมอีกเล็กน้อย แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

ด้วยครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

เค้กนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวถือว่าเกือบจะคลาสสิก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่โกโก้และช็อคโกแลตลงในสูตรได้

สินค้าที่ต้องการ:

โกโก้สองช้อน;
เจลาตินหนึ่งซอง;
คอทเทจชีส 0.4 กก.
นม 100 มิลลิลิตร
น้ำตาลหกช้อน
ผลเบอร์รี่ใด ๆ
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงบนนม ตั้งไฟแล้วละลายโดยไม่ต้องต้ม
2. ผสมน้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ตีด้วยเครื่องปั่น
3. แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนผสมกับผลเบอร์รี่และอีกส่วนหนึ่งกับโกโก้
4. วางทุกอย่างลงในแม่พิมพ์สลับชั้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ปรุงด้วยกลิ่นส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

คอทเทจชีส 600 กรัม
คุกกี้ 150 กรัม
ส้มหนึ่งอัน;
เจลาติน 40 กรัม
ครีมเปรี้ยว 0.2 กก.
น้ำ 120 มิลลิลิตร
น้ำตาล 150 กรัม
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำร้อนเทเจลาตินลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนบวม
2. ใส่ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลินลงในคอทเทจชีสแล้วตีจนเนียน
3. เทเจลาตินที่นี่แล้วผสม
4. วางส่วนหนึ่งของมวลนี้ลงในแม่พิมพ์แล้ววางชิ้นส้มไว้ด้านบน จากนั้นคอทเทจชีสอีกครั้ง คุกกี้บด และทำทุกอย่างให้เสร็จด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว
5. วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน พลิกกลับในตอนเช้าแล้วเสิร์ฟ

เค้กช็อคโกแลตเลมอนกับคอทเทจชีส

ช็อคโกแลต - เค้กมะนาวมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณไม่อยากวุ่นวายและยืนหน้าเตานานๆ สูตรนี้เหมาะกับคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

เจลาติน 20 กรัม
น้ำครึ่งแก้ว
คุกกี้ 0.2 กก.
น้ำตาล 200 กรัม
โกโก้สามช้อน;
ช้อนแป้ง
นม 100 มิลลิลิตร
มะนาวสี่ลูก
โยเกิร์ต 0.3 กก.
คอทเทจชีส 0.7 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้สักพักให้บวม
2. ผสมเนยและคุกกี้บด เทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. บีบน้ำจากมะนาวแล้วบดความเอร็ดอร่อยจากที่หนึ่ง
4. ใส่แป้งลงในชามแล้วเริ่มเทลงในส่วนต่างๆ น้ำมะนาวกวนอย่างต่อเนื่องจนไม่มีก้อน เพิ่มน้ำตาล 120 กรัมและความสนุกที่นี่
5. ผสมน้ำตาลโกโก้และนมที่เหลือแยกกัน
6. ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในไฟ ใส่เจลาติน
7. รวมมวลนมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและ ครีมมะนาวเอาชนะได้ดี
8. วางครีมลงบนเปลือกคุกกี้ทีละชิ้นจนเสร็จ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

คุ้กกี้แบบไม่ต้องอบ

เค้กนมเปรี้ยวกับคุกกี้โดยไม่ต้องอบ - มาก การผสมผสานที่อร่อย- สำหรับของหวานควรใช้คุกกี้สี่เหลี่ยมจะดีกว่า

สินค้าที่ต้องการ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
เจลาตินช้อน;
ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.
คุกกี้ 300 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ ใส่ไฟแล้วละลายให้หมด
2. ใช้เครื่องปั่นเพื่อตีคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยวให้ละเอียด จากนั้นผสมกับเจลาติน
3. วางคุกกี้ลงในพิมพ์ให้แน่น เทส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน และทำซ้ำตามลำดับหลาย ๆ ครั้ง
4. นำเค้กไปแช่ตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เค้กแข็งตัว

เค้กเยลลี่มีความพิเศษ พวกเขาดูสวยงามสดใสรวยและมีประโยชน์มากเพราะประกอบด้วยเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- มักมีฐานเป็นคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีก?

เค้กเยลลี่นมเปรี้ยว - หลักการเตรียมทั่วไป

คุณสามารถใช้เจลาตินแบบธรรมดาหรือแบบทันทีสำหรับเค้กก็ได้ บางสูตรก็ต้องใช้ เยลลี่พร้อมในถุง หากไม่ได้ระบุรสชาติหรือสีโดยเฉพาะคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เจลาตินเทลงในน้ำเย็นแล้วแช่จนบวมจนหมด หลังจากนั้นก็ละลายและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

เค้กทำมาจากอะไร?

คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยว

ผลไม้, ผลเบอร์รี่;

ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต

ช็อคโกแลต, โกโก้, วานิลลา;

บิสกิตคุกกี้

ของหวานจัดทำขึ้นในชามซึ่งโดยปกติจะคลุมด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์มได้ เค้กนมเปรี้ยวที่ทำจากเจลาตินต้องใช้เวลาในการแข็งตัว โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่ชีสกระท่อมง่าย ๆ พร้อมสตรอเบอร์รี่

เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวเวอร์ชันหนึ่งที่ไม่ต้องอบ ควรใช้สตรอเบอร์รี่สดและเนื้อแน่น สินค้าเหล่านี้ก็จะทำให้เพียงพอ ของหวานชิ้นใหญ่สำหรับ 10 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.

เจลาติน 20 กรัม

ผง 160 กรัม

สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม

การตระเตรียม

1. ควรนำคอตเทจชีสและครีมเปรี้ยวมาวางบนโต๊ะล่วงหน้าจะดีกว่า ปล่อยให้นั่งได้คุณต้องการอาหารที่อุณหภูมิห้อง

2. ผสมน้ำและเจลาติน 0.5 แก้วมาตรฐาน พักไว้เพื่อให้เมล็ดบวม เราเน้นเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

3. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำ

4. ผสมครีมเปรี้ยวด้วย น้ำตาลผงและเพิ่มคอทเทจชีสลงไปตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่เจลาตินที่บวมลงในไมโครเวฟ ขั้นแรกให้ตั้งไฟเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นคนและตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลา 15 วินาที หากจู่ๆ ส่วนผสมไม่ละลาย คุณสามารถทำซ้ำครั้งที่สามได้

6. เทเจลาตินลงไป ครีมนมเปรี้ยว, คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยวานิลลา

7. ปล่อยสตรอเบอร์รี่แห้งจากปลายและวางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของชามที่มีเส้นเรียงราย

8. เทครีมเปรี้ยว หากมีผลเบอร์รี่เหลืออยู่ ให้กางออกและลึกลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันยื่นออกมา

9. ออก รักษาเยลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นปิดฝาชาม จานแบน, พลิกเค้ก.

เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ (ขึ้นอยู่กับ)

สำหรับเค้กเชอร์รี่นมเปรี้ยวคุณจะต้องมีฐาน แน่นอนคุณสามารถอบเค้กที่เต็มเปี่ยมได้ แต่ที่นี่เราใช้คุกกี้เราใช้ขนมชนิดร่วนง่ายๆ เช่น "นมอบ", "ยูบิเลโนเอะ"

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 600 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

คุกกี้ 250 กรัม

เนย 70 กรัม

นมข้นจืด 1 กระป๋อง;

เชอร์รี่ 400 กรัม

เชอร์รี่เยลลี่ 1 ซอง

การตระเตรียม

1. นวดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ เพิ่มเนยนิ่มแล้วเริ่มนวด ในขั้นตอนนี้ ให้เติมนมข้นจืดลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ คุณควรจะได้มวลเหมือนแป้ง วางที่ด้านล่างของพิมพ์สปริงฟอร์ม ปรับระดับเค้ก แล้วนำเข้าตู้เย็น

2. ผสมเจลาตินกับน้ำเปล่าหรือน้ำเชอร์รี่ 50 มล. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ตีคอทเทจชีสกับนมข้นที่เหลือ หากความหวานไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำตาลได้ เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน

4. นำเค้กออกจากตู้เย็นเทครีมนมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มวลควรจะหนาแน่นเพื่อไม่ให้เชอร์รี่ตกลงไปในครีม

5. ผสมวุ้นจากถุงตามคำแนะนำ คุณสามารถทานอย่างอื่นได้หากไม่มีรสเชอร์รี่

6. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่

7. วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน มวลนมเปรี้ยวเทลงบนวุ้นที่เจือจางแต่ไม่ร้อน วางของหวานไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัวสนิท

เค้กนมเปรี้ยวและเยลลี่ “ช็อคโกแลต” บนเค้กสปันจ์

สำหรับเค้กนี้คุณจะต้องมี ฐานบิสกิต,ถ้าไม่อยากอบก็ซื้อเค้กในร้านได้

วัตถุดิบ

น้ำตาล 7 ช้อน;

แป้ง 5 ช้อน

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 0.4 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.4 กก.

3 ช้อนชา เจลาติน;

ช็อคโกแลต 1 แท่ง;

โกโก้ 1 ช้อน;

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

น้ำ 60 มล.

การตระเตรียม

1. เตรียมเปลือกโลก ตีไข่จนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ทันทีที่ละลายหมดมวลจะฟูและเป็นสีขาวเติมแป้งลงไป เทลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่ปูไว้แล้วอบ เนื่องจากเค้กมีความบาง สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้เย็น

2. เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำ แล้วพักไว้

3. ตีคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและโกโก้กับน้ำตาล ปรุงรสด้วยวานิลลา พักไว้

4. นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ นำกระดาษออกแล้วนำกลับคืน

5. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ สับส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในคอทเทจชีส จากนั้นเทมวลที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากัน

6. ตอนนี้ละลายเจลาตินแล้วเทลงในคอทเทจชีส

7. ที่เหลือก็แค่คนทุกอย่างให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่ด้านบนของชั้นเค้ก แล้วพักไว้ 5-6 ชั่วโมง

เค้กนมเปรี้ยวและเยลลี่ “แก้วแตก” ด้วยเค้กสปันจ์

ตัวเลือกเค้ก " กระจกแตก“ฐานนมเปรี้ยวมีเยอะมาก ของหวานนี้อุดมไปด้วยบิสกิต คุณสามารถนำเค้กสำเร็จรูป คุกกี้ หรืออบตามสูตรใดก็ได้

วัตถุดิบ

บิสกิต 200 กรัม

เยลลี่ 3 ถุงที่มีสีต่างกัน

คอทเทจชีส 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม

1. เราเจือจางเยลลี่ด้วยสีแยกกัน แต่เทน้ำน้อยกว่าคำแนะนำเล็กน้อย เทลงบนจาน โดยแบ่งเป็นชั้นหนึ่งเซนติเมตร ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

2. ตัดบิสกิตเป็นก้อนขนาด 2 ซม. หรือแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ

3. เจลาตินเจือจางแล้วเทน้ำไม่เกิน 100 มล. ลงไป

4. ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้ว

5. นำเยลลี่แช่แข็งออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ

6. ปิดฟิล์มชามใบใหญ่เทครีมเปรี้ยววางเยลลี่และบิสกิตเป็นชิ้น ๆ แล้วเทครีมอีกครั้ง และอื่นๆ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน

7. วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นจึงคว่ำ “แก้วที่แตก” ลงบนจานแบนแล้วลอกฟิล์มออก

เค้กนมเปรี้ยวและเยลลี่ “แก้วแตก” พร้อมผลไม้

ความแตกต่างของเค้กเยลลี่นมเปรี้ยวที่สว่างและเบามากซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้เค้กสปันจ์ คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นเพื่อลิ้มรสได้

วัตถุดิบ

เยลลี่ 2 ถุง;

คอทเทจชีส 400 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

1.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต;

สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

กีวี 200 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม ผง

การตระเตรียม

1. ทำเยลลี่ตามคำแนะนำทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่ จะดีกว่าถ้ามีสีต่างกันของหวานจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

2. เติมเจลาตินด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 70 มล. แล้วปล่อยให้บวม

3. ตีคอทเทจชีสด้วยผงและโยเกิร์ต คุณสามารถทานผลไม้หรือโยเกิร์ตธรรมชาติก็ได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว

4. ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 2 เซนติเมตร

5. หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดเล็กให้ใช้ทั้งลูก หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

6. หั่นเยลลี่ คุณสามารถสร้างชิ้นส่วนที่มีรูปร่างและขนาดได้ตามต้องการ แต่ไม่ใหญ่มาก

7. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในคอทเทจชีส เขย่าให้เข้ากัน จากนั้นเทเยลลี่และผลไม้ลงไป คน.

8. โอนทั้งหมดลงในชามที่ปิดด้วยฟิล์ม คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์มอันเล็กได้ เรากำลังรอให้ขนมแข็งตัว

เค้กนมเปรี้ยวและเยลลี่ “ส้ม”

เค้กนี้มีรูปแบบที่สวยงาม ของหวานมีความสดใส แดดจัด และมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

1ซอง เยลลี่ส้ม;

3 ส้ม

คอทเทจชีส 500 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เจือจางเยลลี่ส้มหรือเลมอนตามคำแนะนำ พักให้เย็น และเทลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม คุณสามารถใช้ชามได้ แต่มีก้นแบน ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

2. สำหรับตอนนี้ เจือจางเจลาตินปกติด้วยน้ำ 50 มล. ปล่อยให้บวม

3. ปอกส้มหั่นเป็นวงกลมขนาดไม่เกิน 0.5 ซม. คุณควรได้ชิ้นที่สวยงามพร้อมเซกเตอร์

4. วางแก้วสีส้มลงบนเยลลี่แช่แข็ง เราเลือกชิ้นที่สวยที่สุด

5. รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวตีใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสใส่เจลาตินละลาย

6. ค่อยๆ เทส้มลงไปด้านบน เราพยายามที่จะไม่ขยับชิ้นส่วน

7. ส้มที่เหลือสามารถหั่นให้เล็กลงแล้วโรยด้านบนโดยลึกลงไปในคอทเทจชีสเล็กน้อย เราส่งเค้กให้แข็งตัว

เค้กนมเปรี้ยวทำจากคุกกี้กับเจลาติน

อีกสูตรครับ เค้กง่ายๆซึ่งไม่ต้องอบ คุณสามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้ แต่คุกกี้แบบอ่อนจะดีกว่าคุณสามารถใช้ได้ รสช็อกโกแลต.

วัตถุดิบ

คุกกี้ 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;

ช็อคโกแลต 100 กรัม

คอทเทจชีส 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมเจลาตินกับน้ำเย็น 50 กรัม คนให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที

2. รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้วเติม น้ำตาลทราย, คน. หากจำเป็นก็สามารถทำให้เค้กมีรสหวานมากขึ้นได้

3. ตอนนี้คุณต้องละลายเจลาตินแล้วผสมกับคอทเทจชีส

4. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วทำเป็นชั้นนมเปรี้ยวประมาณ 0.5 ซม.

5. วางเลเยอร์คุกกี้ คอทเทจชีสอีกครั้ง แล้วก็คุกกี้ เทครีมที่เหลือไว้ด้านบน

6. ปล่อยให้เค้กแข็งตัว

7. ช็อกโกแลตจะต้องละลายและทำให้เย็นลง

8. นำเค้กออกจากพิมพ์ คว่ำลงบนจาน น้ำด้วยน้ำละลาย ช็อคโกแลตไอซิ่ง- ปล่อยทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมงแล้วของหวานแสนอร่อยก็พร้อม!

การอุ่นเจลาตินในเตาไมโครเวฟทำได้ง่ายกว่า แต่จะดีกว่าในอ่างน้ำ

คุณไม่สามารถปล่อยให้เยลลี่เดือด ไม่ต้องต้มเลย หลังจากนี้ขนมจะไม่แข็งตัว

หากเค้กไม่ต้องการแข็งตัว ก็ไม่สามารถแก้ไขได้ ตัวเลือก - ใส่ส่วนผสมลงในชามเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าวและเสิร์ฟของหวานนี้