สูตรสลัดตะกละกับตับ สลัด "Obzhorka" พร้อมตับและแตงกวาดองเป็นชั้น ๆ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สำหรับแม่บ้านหลายคนสลัด "Obzhorka" กับตับก็ถือว่าได้รับความนิยมไม่แพ้กัน สูตรอาหารคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายอาจกลายเป็นพื้นฐานสำหรับคุณ จินตนาการการทำอาหารเพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดๆ ที่คุณชอบลงในสูตรอาหารพื้นฐานได้เสมอ และรับอาหารจานใหม่ที่แปลกใหม่ตามรสนิยมของคุณ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์

แต่ฉันก็ชอบสูตรพื้นฐานด้วยซ้ำ นี่เป็นกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักเมื่อคุณไม่ต้องเติมอะไรอีกเพราะส่วนผสมคัดสรรมาอย่างดี เป็นผลิตภัณฑ์หลักของเราที่เรายึดถือ ตับต้ม- อาจเป็นไก่ เนื้อวัว หรือตับหมู แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมแล้วปรุงให้ถูกต้อง ความจริงก็คือตับของวัวนั้นมีกฎอยู่ กลิ่นเฉพาะซึ่งถอดออกได้ง่ายหากแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำเย็น- อย่าลืมว่าตับไก่ปรุงได้เร็วกว่าหมูหรือเนื้อวัวมาก

เพื่อเน้นรสชาติของตับรวมทั้งเพิ่มสีสันที่สดใสจึงเพิ่มแครอทและหัวหอมผัดลงในสลัด แต่รสชาติของจานจะยังคงไม่เข้มข้นและฉุนเพียงพอดังนั้นคุณต้องเพิ่มแตงกวาดองหรือดองอย่างแน่นอน จุดสุดท้ายสามารถใส่ได้อย่างปลอดภัยโดยการเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - ถั่วเขียว(จะกระป๋องหรือต้มก็ได้)

คุณสามารถแต่งสลัดด้วยซอสใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ ส่วนใหญ่ฉันใช้มายองเนสโดยไม่มีสารปรุงแต่ง เช่น โพรวองซ์ คุณสามารถปรุงสิ่งนี้ได้เช่นกัน ของว่างแสนอร่อยสำหรับเมนูใดก็ได้

- ตับ (เนื้อสด) – 450 กรัม
- แตงกวา (เค็มหรือดอง) – 3-4 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- ถั่ว (เขียว, อิน กระป๋อง) – 0.5 บ.
- น้ำมัน (ผัก) – 3 ช้อนโต๊ะ.
- ซอส (มายองเนส) – 200 กรัม
- เกลือ (บดละเอียด) เครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างตับให้ดีตัดลิ่มเลือดฟิล์มและท่อออก แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะและเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น การรักษาความร้อน- จากนั้นต้มโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ เย็นและตัดเป็นเส้น




เราปอกหัวหอมสับเป็นครึ่งวงหรือเป็นรูปทรงอื่น ๆ
ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด
เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่ผัก และผัดจนเป็นสีน้ำตาล




เราล้างแตงกวาจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นเส้น




เปิดขวดถั่วแล้วเทครึ่งหนึ่งของเนื้อหาลงในกระชอน
ตอนนี้เราใส่ตับ แตงกวา และผักผัดลงในชามสลัด

สลัด "Obzhorka" แสนอร่อยพร้อมตับจะทำให้แม้แต่นักชิมที่ไม่ชอบเครื่องในก็พอใจอย่างแน่นอน เนื้อชั้นในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความนุ่มแบบฉบับดั้งเดิม รสชาติที่สดใส- ตับทำให้ขนมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอีกด้วย

สลัดคลาสสิก "Obzhorka" กับตับไก่

โดย สูตรคลาสสิกการรักษาดังกล่าวรวมถึงผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ขั้นต่ำเปลือยเปล่า

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 370 – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ขนาดกลาง;
• ถั่ว (กระป๋อง) – 1 แก้วเต็ม;
• ซอส เกลือ และเนย

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงตับก่อน หากต้องการกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือสมุนไพรใดก็ได้
2. หลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ปิดไฟ ทำให้เครื่องในเย็นลงในน้ำซุปโดยตรงเพื่อไม่ให้แห้งตัดตับเป็นชิ้นยาว
3. หั่นผักเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล หัวหอมสามารถสับได้ค่อนข้างหยาบ
4. เปลี่ยนแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบีบด้วยมือโดยตรง
5. ระบายน้ำเกลือออกจากอาหารกระป๋อง
6. ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงและผสม

ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอส มายองเนสตามปกติจะทำ

ด้วยผักดอง

วัตถุดิบ:

• ตับลูกวัว – 450 – 470 กรัม
• แตงกวาดอง – 3 – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 หัว;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา (กระป๋อง) – ½กระป๋อง;
• ซอส เกลือ เนย

การตระเตรียม:

1. ปรุงตับที่เตรียมไว้จนสุก เย็นและสับเป็นชิ้นยาว
2. หั่นผักดองออกให้หมด สลัดพร้อมกลับกลายเป็นความอ่อนโยนมากขึ้น ถูให้หยาบแล้วบีบฟางที่ได้ออกมา
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท ผัดผักเข้าด้วยกันในไขมันจนนิ่ม คุณสามารถนำไปทำเป็นสีน้ำตาลได้
4. ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่วโดยไม่ต้องของเหลว

เกลืออาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตับและผักดอง เพิ่ม ซอสที่เหมาะสม- ตัวอย่างเช่น มายองเนส

ปรุงอาหารด้วยถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 แก้วเต็ม;
• ตับสด (เนื้อ) – 650 – 670 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพร เกลือ

การตระเตรียม:

1. ปรุงเครื่องในเป็นเวลา 35 - 45 นาที เย็น สับเป็นเส้น
2. แช่พืชตระกูลถั่วข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง) ในน้ำเย็นล่วงหน้า
3. สับผักแล้วผัดกับกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ผสมทุกอย่างในชามสลัด

เกลือรักษา เติมน้ำมันที่เหลือจากการทอด ประดับด้วยสมุนไพรสับ

สลัด "Obzhorka" กับตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 350 – 370 กรัม
• หลอดไฟ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 150 กรัม;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส, เนย, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มตับที่ล้างแล้วโดยไม่มีฟิล์ม ตัดเป็นเส้น
2. ปอกผักสับและทอด
3. สับขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
4. ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในส่วนผสม

ปรุงรสด้วยมายองเนส

พัฟของว่างบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ตับต้ม – 300 – 350 กรัม
• แตงกวาดอง – 3 – 4 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น มายองเนสโฮมเมดพร้อม kefir – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำมัน

การตระเตรียม:

1. ขูดตับที่เย็นแล้วอย่างหยาบ ผสมกับมายองเนสโฮมเมด
2. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันใด ๆ จนเป็นสีน้ำตาล
3. สับแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วอย่างหยาบ
4. วางตับครึ่งหนึ่งพร้อมซอสลงบนจาน กระจายผักดองขูดด้านบน
5. จากนั้นให้กระจายเนื้อย่างครึ่งหนึ่ง
6. คลุมชั้นที่มีอยู่ด้วยฟางตับและส่วนผสมผักที่เหลือ

ในระหว่างกระบวนการ ให้เคลือบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยซอสเคเฟอร์แบบเค็ม

วิธีทำกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 250 กรัม;
• เห็ดนางรม – 130 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส - ช้อนขนม 2 อันต่ออัน
• น้ำมันเกลือ

การตระเตรียม:

1. ล้าง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ น้ำแข็ง- ขจัดฟิล์มและไขมันที่เหลืออยู่ ต้มตับในน้ำเค็มประมาณ 8 - 9 นาที เย็นและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. สับผักทั้งหมด ยกเว้นแตงกวา แล้วผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาล ส่งให้พวกเขา ชิ้นเล็ก ๆเห็ด ปรุงต่ออีก 9 – 12 นาที
3. หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นยาวบางๆ
4. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ทั่วไป สูตรนี้แม่บ้านบางคนใช้เค็ม แตงกวาบาร์เรลแทนที่จะเป็นของสด
5. ผสมส่วนผสมของว่าง เกลือให้เข้ากันเพื่อลิ้มรส หากคุณใช้ผักเค็ม คุณต้องพยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไป
6. ปรุงรสตับไก่ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวเลือกสลัดนี้ สมุนไพรสด- ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศบดลงในจานพร้อมกับซอส

พร้อมตับและแครอทเกาหลี

คุณสามารถเตรียมสลัด "Obzhorka" ตามสูตรนี้กับตับใดก็ได้

หากคุณใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว คุณควรแช่ในนมเย็นล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับ (มี) – 230 – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 แก้วเต็ม
• เนย, เกลือ, มายองเนส

การตระเตรียม:

1. หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดเครื่องในจากแผ่นฟิล์มและบริเวณส่วนเกินอื่นๆ ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับผักเป็นชิ้นตามใจชอบ ทางที่ดีควรสับแครอทเป็นเส้น (คุณสามารถใช้แบบพิเศษได้ เครื่องขูดเกาหลี) และหัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดผักที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน พวกเขาควรจะนุ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ระบายน้ำดองออกจากข้าวโพดแล้วล้างผลิตภัณฑ์
5. ใส่เกลือลงในไข่ผสมกับ 2 ช้อนขนมน้ำตี ทอดไข่เจียว. เย็นแล้วตัดเป็นเส้น เพื่อความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมก่อนทอด แท้จริงแล้ว 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรสในระหว่างกระบวนการ

สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้มายองเนสได้ไม่เพียง แต่ยังมีซอสที่เหมาะสมอื่น ๆ อีกด้วย

ตับใด ๆ ก็เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยภายใต้การสนทนา จมูก รักษาไก่มันจะนุ่มนวลและอ่อนโยนยิ่งขึ้นเสมอ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้น

ตับนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมี.

นอกจาก ผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย,ตับมีความสดใสและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

หลายอย่างเตรียมมาจากตับ อาหารหลากหลายสลัดตับมีความน่าสนใจและอร่อยเป็นพิเศษ

เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสลัด "Obzhorka" รูปแบบต่างๆ.

สลัด "Obzhorka" กับตับ – หลักการเตรียมทั่วไป

ส่วนผสมหลักของจานคือตับ มักใช้สำหรับเตรียมสลัด ไก่หรือ ตับเนื้อ- แน่นอนคุณสามารถรับได้ ตับหมูแต่โครงสร้างจะหลวมกว่า และรสชาติและกลิ่นมีความเฉพาะเจาะจงมากกว่า ดังนั้นตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ดังนั้นตับจะถูกล้างให้สะอาดแห้งฟิล์มและหากจำเป็นให้ตัดหลอดเลือดดำออก ต่อไปก็ตัดและ หรือต้มหรือทอด.

ส่วนผสมเพิ่มเติมสลัดประกอบด้วยอาหารต่างๆ เช่น เห็ด หัวหอม แครอท ไข่ และชีส เห็ดเข้ากันได้ดีกับตับ คุณยังสามารถใช้ เห็ดป่า และเห็ดที่ปลูกในโรงเรือน

ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของสลัดและการเสิร์ฟ: สำหรับทำอาหาร สลัดแสนอร่อยคุณสามารถใช้ เช่น ซีเรียลข้าว หรือ มะเขือ: สำหรับไฟแช็ค – แครอท, ผักใบเขียว, ใบผักกาดหอม.

สลัด Obzhorka ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นหลัก รสชาติดั้งเดิมเพิ่มลงในจาน มากกว่า ปั๊มน้ำมันที่น่าสนใจ เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว มัสตาร์ด

1. สลัด “Obzhorka” พร้อมตับเนื้อและชีส

วัตถุดิบ:

ตับ 320 กรัม

แครอทสองอัน;

หัวหอมสองอัน;

ชีส 165 กรัม (แข็งใด ๆ );

ไข่สี่ฟอง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับให้สะอาด เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม

2. ล้างแครอทแล้วต้มในเปลือกให้เย็นเอาเปลือกออก

3. ต้มไข่ให้เดือด เอาเปลือกออก

4. หั่นตับที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แครอท ชีส และ ไข่ขาวตะแกรงหยาบและสับไข่แดงอย่างประณีต

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วงโรย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.

6. โพสต์มันใหญ่ จานแบนเตรียมตับ พริกไทย และเกลือตามชอบ ทาด้วยมายองเนส

7. วางหัวหอมดองในชั้นถัดไปจากนั้นจึงใส่แครอทแล้วทามายองเนสอีกครั้ง

9. โรยชั้นบนสุดด้วยไข่แดงและสมุนไพรสับละเอียด

2. สลัด “Obzhorka” พร้อมตับ เห็ด และแฮม

วัตถุดิบ:

300 ก ตับไก่;

ไข่สามฟอง;

แชมเปญ 220 กรัม

กระเปาะ;

แฮม 200 กรัม

น้ำมันพืช

เกลือพริกไทย

น้ำตาล 20 กรัม

น้ำส้มสายชูและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดกวนเป็นเวลาห้านาที

2. ตัดตับที่ระบายความร้อนเสร็จแล้วออกเป็นเส้น

3. ต้มไข่ แกะเปลือกออก ขูดหยาบ

4. ล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือและพริกไทยทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส หมักไว้สิบนาทีด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำตาล และปกติ น้ำร้อน.

6. ตัดแฮมเป็นเส้น

7. ทามายองเนสที่ด้านล่างของจานแบนจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: ตับ, เกลือ, มายองเนส, ไข่, หัวหอมดอง, มายองเนส, แฮม, มายองเนส, เห็ดทอด

8. ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง

3. สลัดอุ่น ๆ “Obzhorka” กับตับไก่และมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

ตับไก่ 500 กรัม

กระเปาะ;

นมหนึ่งแก้ว

มะเขือเทศสองลูก

มะเขือยาวหนึ่งลูก

กระเทียมสามกลีบ

พริกหวาน;

น้ำมันพืช เกลือ ผักชี และผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับหั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในนมเค็มเย็น ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

2. ล้างและหั่นผักทั้งหมด: หัวหอมและมะเขือยาวเป็นวง, กระเทียมเป็นชิ้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นเส้นกว้าง

3. วางตับบนน้ำมันร้อน ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน แล้ววางบนจาน

4. ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมด้วยมะเขือยาวกระเทียมและพริกไทย

5. เติมเกลือ น้ำสองหรือสามช้อนโต๊ะแล้วเติมตับ

6. หลนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด

7. ปิดแก๊สปล่อยให้สลัดต้มสักพัก

8. สลัดเสิร์ฟอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหากต้องการ ก็ยังหนาวดี

4. สลัด “Obzhorka” กับตับไก่, เนื้อ, แชมปิญองและถั่ว

วัตถุดิบ:

ตับไก่ 250 กรัม

เนื้อไก่ 350 กรัม

วอลนัท 70-100 กรัม

ชีส 125 กรัม

แชมเปญ 300 กรัม

ใบผักกาดหอม 300 กรัม

น้ำมะนาว 20 มล. น้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว;

ช้อนน้ำผึ้ง

เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด;

ถั่วมัสตาร์ด 20 กรัม (พร้อม)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่จนสุก พักให้เย็น และสับ ก้อนเล็ก ๆ.

2. ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ในกระทะอีกใบทอดเห็ดแชมปิญองหั่นเป็นเส้นใหญ่

4. วอลนัททอดในกระทะที่แห้งประมาณสองถึงสามนาทีจนมีกลิ่นเฉพาะตัวปรากฏขึ้นจากนั้นจึงทำให้เย็นและบดในครก

5. หั่นชีสเป็นก้อนโดยให้ด้านมีขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร

6. ในจานลึก ผสมน้ำมะนาวกับถั่วมัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือเล็กน้อย และ ซอสถั่วเหลือง.

7. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ใบผักกาด ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ

8. เทน้ำสลัดอะโรมาติกลงไปแล้วผสมเบาๆ ด้วยช้อนไม้ วางสลัด “Obzhorka” พร้อมตับที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดที่แบ่งส่วน และเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก

5. สลัด “Obzhorka” พร้อมตับเนื้อและแครอท

วัตถุดิบ:

ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม

ผักชีฝรั่งดอง 285 กรัม

แครอทสามลูก;

น้ำมันสำหรับทอด

กระเปาะ;

เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร;

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ โรยเกลือเล็กน้อยแล้วทอด น้ำมันพืชทั้งสองด้านโดยอุทิศเวลา 1-1.5 นาทีให้กับแต่ละฝ่าย

2. จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งในสามแก้วแล้วเคี่ยวตับจนของเหลวระเหย

3. ทำให้ตับที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใส

5. แยกจากกันทอดทั้งหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

6. ทำให้ส่วนผสมสลัดทั้งหมดเย็นลงแล้วผสม ใส่ผักชีฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามชอบ

6. สลัด “Obzhorka” พร้อมตับและข้าว

วัตถุดิบ:

คันธนูสองอัน;

ข้าวครึ่งแก้ว

ตับ 320 กรัม (เนื้อ);

ไข่สองฟอง;

เกลือ, พริกไทย, มายองเนส;

น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.

ผักชีฝรั่ง (สดไม่มีกิ่งหยาบ)

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดไข่ต้มสุกหยาบๆ

2. ต้มตับจนนุ่มและขูดบนเครื่องขูดส่วนใหญ่

3. ล้างและสับผักชีฝรั่ง หั่นหัวหอมเป็นสี่วง

4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง

5. ต้มข้าวใส่ลงไป ปริมาณมากน้ำจนสุกแล้วจึงใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

6. รูปร่าง พัฟสลัดโดยวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ตับ, หัวหอมผัด, ข้าว, ผักชีฝรั่ง, ไข่

7. หลังจากหัวหอมข้าวและไข่แล้วชั้นจะต้องทามายองเนสเล็กน้อย

8. ตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ: มะเขือเทศ สมุนไพร หรือถั่ว

9. ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

7. สลัดอุ่น ๆ “Obzhorka” พร้อมตับ ถั่วสน และผักร็อกเก็ต

วัตถุดิบ:

ตับเนื้อ 235 กรัม

มะเขือเทศเชอรี่ห้าถึงหกลูก

30 ก ถั่วสน;

arugula 35 กรัม

ส่วนผสมพริกไทยเกลือ

แชมเปญสามหรือสี่อัน

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.

น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับเนื้อให้สะอาด ตัดเส้นเลือดออก ค่อยๆ เอาฟิล์มออก และเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นยาวบางๆ

2. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเดียวกันหรือเส้นใหญ่

3. วางตับในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (2-3 นาที) ใส่เห็ดแชมปิญอง ทอดต่ออีกประมาณสามนาที อย่าลืมคนส่วนผสมตลอดเวลา

4. เทซีอิ๊วลงในตับพร้อมเห็ดเคี่ยวประมาณสองนาทีปิดแก๊ส

5. วาง arugula ลงในชามลึกหรือชามสลัด หลังจากล้างแล้วเขย่าหลายครั้ง

6. ใส่มะเขือเทศเชอรี่ หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วใส่ตับและเห็ดในซีอิ๊วขาว

7. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือคนให้เข้ากัน โรย น้ำส้มสายชูบัลซามิก.

8. ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้า ถั่วสน.

8. สลัด “Obzhorka” พร้อมตับและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

ตับเนื้อ 235 กรัม

185 ก ขนมปังขาวไม่มีเปลือก;

มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก

หัวหอมเล็ก

ชีสแข็ง 65 กรัม

เมล็ดงา 5 กรัม

ซีอิ๊วขาว, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวอย่างละหนึ่งช้อน;

น้ำตาล 10 กรัม

น้ำมันพืช

น้ำส้มสายชูองุ่น 15 มล.

เห็ดนางรม 130 กรัม

น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับที่เตรียมไว้เป็นเส้น ใส่เกลือ ทอดประมาณ 3-4 นาที

2. อบขนมปังที่หั่นเป็นลูกเต๋าในเตาอบบนถาดอบที่แห้ง

3. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น

4. เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล หมักไว้ห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

5. หั่นชีสเป็นก้อน

6. หั่นเห็ดนางรมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เมล็ดงาทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในกระทะที่ร้อนและแห้ง

8. ผสมทุกอย่างในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผสมกับน้ำผึ้ง และ น้ำมะนาว.

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่เมื่อนำมารวมกันด้วย ส่วนผสมที่เหมาะสมจะทำจาน ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงแต่การเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณลงในสลัดสามารถทำลายอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งได้ ดังนั้นควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและพยายามอย่าเปลี่ยนส่วนผสมในสูตรเหล่านี้

ถ้า แช่แข็งตับเล็กน้อย– มันจะง่ายกว่ามากในการตัดมัน

ฟิล์มของผลิตภัณฑ์สามารถแกะออกได้ 1-2 ครั้ง เพียงหยิบจากขอบแล้วดึงอย่างแรง

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่แรงเกินไปโดยเฉพาะตับวัว แช่ไว้ในนมเย็นประมาณ 20-30 นาที- กลิ่นจะไม่สดใสและแรงเท่าที่ควร

โปรดทราบว่าตับไม่ชอบเครื่องเทศมากนัก เกลือ ส่วนผสมของพริกไทย และสมุนไพรบางชนิด ซึ่งอาจมีอยู่ทั้งชุด

หลายๆ คนชอบสลัดตับ Obzhorka เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ มีรสเผ็ดปานกลาง และปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง

คุณสามารถใช้ตับอะไรก็ได้สำหรับสูตรนี้ - เนื้อวัว หมู ไก่ แต่ก็ยังอร่อยมาก

แทนที่จะใส่แครอททอด ให้ใส่อาหารเกาหลีหากต้องการ และ หัวหอมทอดมักจะแทนที่ด้วยผักดอง

ลองมัน สูตรที่แตกต่างกันตะกละตับและปรุงอาหารที่คุณชอบที่สุด

สลัด Obzhorka กับตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 300-350 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสลัดตะกละกับตับ:

1. ล้างตับ เอาเยื่อหุ้มออก และต้มจนนิ่ม โดยขจัดฟองออกเป็นระยะๆ

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของตับได้โดยผ่าครึ่ง ส่วนด้านในควรเป็นสีน้ำตาลเทา สีชมพูแสดงว่าผลิตภัณฑ์ยังไม่สุกเพียงพอ

2. ทำให้ตับที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วลอกเปลือกออกได้

4. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ.

5. ทอดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันพืชเล็กน้อย

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรส “Obzhorka” ด้วยตับด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ใส่สมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วเสิร์ฟ

สลัด "Obzhorka" กับตับไก่หลายชั้น

วัตถุดิบ:

• ตับ 350 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ชีส 150 กรัม (แข็งอะไรก็ได้)
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัด Obzhorka กับตับเป็นชั้น:

1. ล้างตับ เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม

2. ต้มแครอทในเปลือก เย็น และปอกเปลือก

3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก

4. หั่นตับเป็นเส้นบางๆ ขูดแครอท ชีส และไข่ขาวอย่างหยาบๆ แล้วบดไข่แดงให้แตก

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง โรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที

6. วางตับบนจานแบนขนาดใหญ่เป็นชั้นแรก ใส่พริกไทยและเกลือตามชอบ เคลือบด้วยมายองเนส

7. ชั้นถัดไปคือหัวหอมดองตามด้วยแครอทและมายองเนส

9. โรยด้วยไข่แดงและสมุนไพรสับละเอียด

สลัด Obzhorka กับตับและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ตับ (ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว) - 450 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำสลัด Obzhorka จากตับ:

1. ล้างตับแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นเส้นยาว

2. ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วใส่ตับ

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม เย็นและเพิ่มตับและแตงกวา

4. เพิ่ม ถั่วกระป๋องไม่มีของเหลว

5. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมสลัดให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มีหลายสูตรในการเตรียมสลัด Obzhorka กับตับ

ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่แตงกวาดอง คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสลัดได้

นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง เห็ด ไข่ และชีสแข็งลงในจานด้วย

นี่จะทำให้สลัดนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

น่าทาน!

จนถึงทุกวันนี้ เนื้อสัตว์และเห็ดมักถูกนำมาใช้กับชั้นตับ แต่พวกมันเริ่มเพิ่มตับเมื่อไม่นานมานี้ ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนั้นไม่ค่อยมีการเติมลงในสลัด และไร้ผล! ต้องขอบคุณตับธรรมดาที่ทำให้อาหารจานนี้มีความสมบูรณ์และผิดปกติมากขึ้น รสชาติของมันช่างคาดไม่ถึงจนทำให้คนรอบข้างมีความสุขอย่างไม่ปิดบัง

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ก็ไม่ได้รบกวน จานสำเร็จรูปชุ่มฉ่ำ อร่อย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณ ตับไก่มันจะเผ็ดนิดหน่อยแต่ก็ละเอียดอ่อนเช่นกัน ดูเหมือนว่า สินค้าปกติแต่มันแปลงร่างยังไงล่ะ!

สำหรับสลัดที่มีตับตะกละคุณต้อง:

• 400 กรัม ตับไก่
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• 250 กรัม ถั่วกระป๋อง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 50 กรัม น้ำมัน

สลัด Obzhorka กับตับและผักดอง:

1. ล้างตับก่อนจากนั้นจึงแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วต้มประมาณยี่สิบนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกและตับจะแช่เย็น เมื่อเย็นแล้วให้ตัดเป็นเส้นยาวๆ
2. เพื่อให้สลัดนุ่ม ให้ปอกแตงกวา เมื่อปอกเปลือกแล้วให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และต้องบีบออกเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้ว
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. แครอทปอกเปลือกและขูดในแม่น้ำที่มีรูขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง
5. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันจนได้สีทอง หลังจากนั้นก็พักให้เย็นแล้วใส่ในชามสลัด
6. ถั่วจะถูกจุ่มลงในกระชอนและเก็บไว้ในนั้นจนกว่าของเหลวจะหมด
7. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็นให้ใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทย สลัดตะกละกับตับพร้อมแล้ว

สำคัญ! ความสนใจเป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจกับการออกแบบจานเพราะนี่คือสิ่งที่กำหนดว่าจะดึงดูดความสนใจและเป็นที่ต้องการได้มากน้อยเพียงใด การตกแต่งมาตรฐานคือสับผักใบเขียวหรือสับละเอียด หัวหอมสีเขียว- แต่ถ้าคุณละทิ้งทัศนคติแบบเหมารวม คุณสามารถสร้างองค์ประกอบทั้งหมดบนจานได้ โดยธรรมชาติแล้วการออกแบบดังกล่าวจะบังคับให้คุณใส่ใจกับสลัดนี้อย่างแท้จริง

สลัด Obzhorka กับตับเนื้อ

ที่นี่เราใช้รสชาติที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อและค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ตับเนื้อ- เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างไม่น่าเชื่อจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยและอยู่ในนี้ การออกแบบดั้งเดิมแม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพก็ยังกินสลัดนี้

สำหรับสลัดตับของคนตะกละคุณจะต้อง:

• 400 กรัม ตับเนื้อ
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท
• 100 กรัม ขนมปัง (สีขาวโดยเฉพาะ);
• 40 กรัม น้ำมัน;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 100 กรัม มายองเนส;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

สลัดตะกละกับตับ สูตรคลาสสิก:

1. ต้องล้างตับ ตากให้แห้ง และล้างฟิล์มออก จากนั้นจึงวางในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วต้ม ในขณะที่เย็นตัวลงหลังปรุงอาหาร ก็มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอื่นๆ ไว้ด้วย
2. แครอทล้างและทำความสะอาด หลังจากทำความสะอาดแล้วเท่านั้นจึงจะตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. หัวหอมยังทำความสะอาดและสับละเอียดมาก
4. หัวหอมวางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดใส่แครอทลงไปแล้วปรุงให้เข้ากัน
5. ขนมปังถูกตัดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ ในตอนท้ายของกระบวนการนี้จะมีการเติมกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับลงในแครกเกอร์
6. เทผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัด เติมเกลือเล็กน้อย ผสมกับมายองเนสและแครกเกอร์แช่เย็น สลัดตับตะกละเสิร์ฟทันที

คำแนะนำ: แน่นอนสำหรับอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการเตรียมแครกเกอร์และหาซื้อได้ตามร้านค้าใดๆ เลย แต่พวกมันจะไม่อ่อนโยนเท่าของทำเอง ตัวเลือกนี้สามารถใช้ได้ในกรณีที่มีเวลาไม่เพียงพอเท่านั้น

สูตรสลัดคนตะกละกับตับ

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนว่าถ้าคุณเพิ่มไม่เพียง แต่ตับซึ่งไม่ใช่ส่วนประกอบแบบดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงชีสด้วย ทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยความรู้และความสามารถด้านการทำอาหาร สูตรนี้จะง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม ตับ (ตามต้องการ);
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 150 กรัม ชีส;
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 100 กรัม มายองเนส;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 30 กรัม เขียวขจี

สูตรสลัดตะกละ – พร้อมสูตรตับ:

1. ล้างตับก่อนจากนั้นนำฟิล์มออกอย่างระมัดระวังแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. แครอทล้างและต้มโดยไม่ปอกเปลือก หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
3. ไข่ต้มจนเดือด หลังจากนั้นนำไปแช่เย็น ทำความสะอาด และแยกออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ แยกตะแกรงออกจากกันบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดที่มีอยู่
4. ตับต้มและทำให้เย็นจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ขูดชีสด้วยเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน
6. หัวหอมปอกเปลือกแล้วสับละเอียด หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วหมักไว้สิบนาทีแล้วบีบออกด้วยมือ
7. วางในจาน องค์ประกอบหลักและแช่ในมายองเนส
8. วางหัวหอมและแครอทไว้แล้วซึ่งเคลือบด้วยเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ในภายหลัง
9. จากนั้นใส่ชีส ไข่ขาว และไข่แดง
10. ผักใบเขียวถูกล้างสับและโรยด้านบน

คำแนะนำ: สูตรนี้คือการจัดเรียงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเพียงพอและไม่มีเวลาพอที่จะแช่สลัดในตู้เย็น ก็ควรผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟได้เลย มันทันที

สลัด Obzhorka กับตับไก่

เห็ดทอดแม้จะไม่ใช่ของดั้งเดิม แต่เป็นส่วนประกอบที่ประสบความสำเร็จของ "Obzhorki" พวกมันก็รวมเข้าด้วยกันด้วย เนื้อไก่และด้วยไส้กรอกและหมู แต่สำหรับตับ นี่เป็นนวัตกรรมที่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารและการทดลองอย่างแท้จริง เนื่องจากการทดลองดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าประสบความสำเร็จอย่างถูกต้อง

สำหรับสลัดคนตะกละตับคุณต้อง:

• 300 กรัม ตับไก่
• 3 ไข่;
• 200 กรัม แชมเปญ;
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม แฮม;
• 50 กรัม น้ำมัน;
• 250 กรัม มายองเนส;
• 50 กรัม ชีส;
• 20 กรัม ซาฮารา;
• 10 กรัม เกลือ;
• 5 กรัม พริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 30 กรัม เขียวขจี

เตรียมสลัดตับไก่ตะกละ:

1. ตับไก่ล้างและทำให้แห้งแล้วใส่ในกระทะเทน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีโดยคนเป็นประจำ
2. เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ไข่ต้มในน้ำจนเดือด แช่เย็น และปอกเปลือก จากนั้นพวกเขาก็ขูดมันบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด พวกเขาเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันซึ่งทอดจนเป็นสีน้ำตาล
5. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงให้บางที่สุด
6. น้ำตาลผสมกับน้ำส้มสายชูน้ำและเกลือแล้วเทหัวหอมลงในของเหลวนี้ มันแทรกซึมเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที
7. ฉันสับแฮมตามหลักการของตับเป็นเส้นบาง ๆ
8. ก้นชามสลัดเคลือบด้วยมายองเนส และสลัดทุกชั้นก็เช่นกัน
9. วางตับไว้ตรงนั้นก่อน และใส่ไข่ไว้ด้านบน
10. หัวหอมและแฮมวางอยู่บนไข่
11. ส่วนประกอบเสร็จสิ้นด้วยชีสขูด
12. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มหัวหอมและตกแต่งจานด้วยใบผักชีฝรั่ง
13. “คนตะกละ” เข้าตู้เย็นได้หนึ่งชั่วโมง

สลัดกับคนตะกละกับตับ

นี่เป็นหนึ่งใน "Obzhorok" แบบด้นสดไม่กี่รายการที่ใช้มันฝรั่งในกระบวนการทำอาหาร แต่รากผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับตับ นั่นเป็นเหตุผลนี้ วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติเรียกได้ว่าถูกต้องเพียงผู้เดียว ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและเมื่อใช้ร่วมกับส่วนประกอบนี้พวกมันก็เหมาะอย่างยิ่ง

สำหรับสลัดตะกละกับตับคุณจะต้อง:

• 3 มันฝรั่ง
• 4 ไข่;
• 300 กรัม ตับเนื้อ
• 100 กรัม ชีส;
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 200 กรัม มายองเนส

สลัดตะกละกับสูตรตับ:

1. ขั้นแรกเตรียมตับล้างและแยกฟิล์มออกจากตับ จากนั้นจึงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณสี่สิบนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว นำไปแช่เย็นและหั่นเป็นเส้นบางๆ และไม่ยาวจนเกินไป
2. มันฝรั่งก็ต้มเช่นกัน แต่ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเมื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้วนำไปแช่เย็นในน้ำเย็นและทำความสะอาด ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกขูดบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด
3. ไข่ต้มเป็นเวลาสิบนาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะต้มให้สุก หลังจากนั้นพวกเขาก็เย็นตัวปอกเปลือกและขูดมันบนเครื่องขูดแบบเดียวกับมันฝรั่ง
4. พวกเขายังขูดชีสด้วย
5. แครอทต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
7. หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดจนได้สีทองที่ยอดเยี่ยม
8. ใน จานสลัดใส่มันฝรั่งลงไปก่อนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
9. ถัดไปลูกอัณฑะจะถูกวางไว้ที่นั่นและเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว
10. ส่วนประกอบต่อไปที่จะใส่ในชามสลัดคือตับซึ่งเค็มเล็กน้อยและแช่ในมายองเนสด้วย
11. วางชีสขูดไว้ด้านบนและคุณต้องทำให้จานเปียกอีกครั้ง
12. ตอนนี้แครอทต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางอยู่บนชีส
13. ความสง่างามทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยหัวหอมทอดและมายองเนสแช่
14. “ obzhorka” ถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงและหากต้องการก่อนเสิร์ฟก็ตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยสมุนไพรและดอกไม้ที่ตัดจากแครอทสด

ตับถึงแม้จะเป็นเรื่องผิดปกติก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่ทัศนคติต่อสิ่งนี้นั้นคลุมเครือมากใคร ๆ ก็สามารถพูดได้เฉพาะเจาะจงด้วยซ้ำ และทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดาซึ่งไม่น่าดึงดูดสำหรับทุกคน แต่ถ้าเธอถูกเพิ่มเข้าไปใน "Obzhorka" ทัศนคติต่อเธอก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงและกลายเป็นแง่บวกอย่างมาก แล้วทำไมไม่ใช้อันนี้ล่ะ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งในจานนี้เหรอ?