พาสต้ากับเนื้อไก่ในซอสครีม พาสต้ากับไก่ในซอสครีม

พาสต้ากับไก่และเห็ดกลายเป็นไปแล้ว จานคลาสสิกเนื่องจากไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษหรือใช้เวลานาน อาหารนี้มาหาเราจาก อาหารอิตาเลียนและชนะใจผู้ตาม รสชาติที่ผิดปกติ- ซอสครีมทำให้พาสต้านุ่มและนุ่ม ลองพิจารณาวิธีการเตรียมอาหารอิตาเลียนอย่างเหมาะสมมีสูตรอาหารใดบ้างที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผู้เริ่มต้นและอาหารนี้มีปริมาณแคลอรี่เท่าใด

• ในการเตรียมพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ คุณต้องดำเนินการอย่างเหมาะสม พาสต้า- สิ่งเหล่านี้ควรเป็นแถบแป้งที่มีรูปร่างใดก็ได้ แต่มาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. น้ำพริกประเภทหลายสีที่มีการเพิ่มเติมที่แตกต่างกันก็เหมาะสมเช่นกัน
• เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อในจานนุ่มและชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้ใช้ไก่สดที่ไม่แช่แข็ง นี่อาจเป็นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จากขาหรือหลัง
• ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจในการเลือกเห็ด เหมาะสำหรับประกอบอาหาร พันธุ์ที่แตกต่างกัน: แชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล เห็ดขาว และแม้กระทั่งเห็ดน้ำผึ้ง
• เมื่อเตรียมพาสต้า ควรปรุงไม่สุกเล็กน้อยจนนิ่มสนิท หลังจากกำจัดน้ำส่วนเกินแล้วพาสต้าจะมีเวลาในการปรุงโดยใช้ไอน้ำ
• เพื่อให้พาสต้านั้นเองได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารได้ ส่วนผสมนี้จะไม่เพียงแต่ปรับปรุงเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย
• บางสูตรใช้เนื้อทุบ พ่อครัวดำเนินการขั้นตอนนี้เพื่อสลายเส้นใยและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ขอแนะนำให้ทุบเนื้อด้วยค้อนเฉพาะเมื่ออยู่ในช่องแช่แข็งเท่านั้น ดำเนินการประมวลผลนี้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
• ขั้นตอนสุดท้ายและบางครั้งสำคัญที่สุดในการทำพาสต้าคือการตกแต่งและเสิร์ฟ จุดนี้ต้องได้รับความสนใจอย่างมาก เพื่อให้การเสิร์ฟดูเป็นเอกลักษณ์ ให้ใช้สมุนไพร สลัด ผัก (มะเขือเทศ พริกไทย แตงกวา) ซอส และเครื่องปรุงรส

สูตรพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม

ชาวอิตาลีใช้ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- สามารถเพิ่มลงในอาหารได้ ซอสต่างๆ,น้ำซุป,เครื่องเทศ,สมุนไพร ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ควรเตรียมตัวก่อน สูตรคลาสสิกสปาเก็ตตี้กับไก่และเห็ดแล้วทดลองกับพาสต้าประเภทอื่นเท่านั้น มาดูการพิสูจน์กัน ตัวเลือกที่อร่อยจานดังกล่าว

สปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดในซอสครีมชีส

ใน อาหารอิตาเลียนมักเติมชีสเข้าไป เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่อย่างแพร่หลายในประเทศที่กำหนด แต่องค์ประกอบดังกล่าวเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติและ รูปร่าง- สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าเส้นยาวและบางที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกิน และสมาชิกทุกคนในครอบครัวก็พร้อมจะรับประทานคู่กับไก่และเห็ด คุณจะปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยที่บ้านได้อย่างไร? จานมีกลิ่นหอม?

วัตถุดิบ:

• ปอกเปลือก แชมเปญสด– 300 กรัม;
• เนื้อไก่สดไม่แช่แข็ง – 400 กรัม
• หัวหอมปอกเปลือก – 1 หัว;
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไป - 200-250 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีสไม่มีรา – 100-150 กรัม
• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม – 400-500 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำและออลสไปซ์, ใบโหระพา, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - ตามความชอบ

สูตรสปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดพร้อมครีมชีสทีละขั้นตอน ซอสที่ละเอียดอ่อน:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง
2. ตัดมันเข้า ชิ้นเล็ก ๆ, ขนาด 2*1.5 ซม.
3. ทำความสะอาดและล้าง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าตา ให้เช็ดมีดบ่อยๆ น้ำเย็น.
4. เราล้างและหั่นเห็ด คุณควรได้แผ่นบางและโปร่งใสกว้าง 1-2 มม.
5. วางในกระทะที่อุ่นไว้: น้ำมันพืช, เห็ด. ทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ กวนแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนเล็กน้อย เปลือกโลกสีทองเทครีม ใส่เครื่องเทศ เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
7. ต้มน้ำแร่ประมาณ 3 ลิตร ใส่เกลือและสปาเก็ตตี้ลงไป ขณะเดือดให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปรุงพาสต้าประมาณ 8-10 นาทีตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะตกลงไปในน้ำอย่างสม่ำเสมอ ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่
8. ชีสสามชิ้นไม่มีรา เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วใส่ลงไปในเนื้อ หลังจากกวนแล้วให้ปรุงจานต่ออีกสองสามนาที
9. ในขณะเดียวกัน ให้สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอนหรือสะเด็ดน้ำโดยใช้ฝากระทะแบบพิเศษ
10. เพิ่มพาสต้าลงในกระทะ ผัดและเสิร์ฟ
11. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสต่างๆ น่าทาน!

ทาลเลียเตลเลกับผักโขม ไก่ และเห็ดในซอสครีม

มีพื้นเพมาจากเมืองโบโลญญา tagliatelle มักเสิร์ฟพร้อมซอสโบโลเนส แต่ก็มีมากกว่านั้น สูตรง่ายๆ- เส้นบางๆเล็กๆเหล่านี้ แป้งไข่,ม้วนเป็นลูกเล็กๆ,ดูต้นฉบับมาก. พาสต้านี้ขายเป็นชิ้นๆ คุณจึงไม่ต้องคิดว่าจะแบ่งกันอย่างไร ลองพิจารณาเรื่องง่ายและ สูตรที่ไม่ธรรมดา tagliatelle กับผักโขมและซอสครีม

วัตถุดิบ:

• tagliatelle ดั้งเดิม – 300 กรัม
• ผักขมสด – 300-350 กรัม
• เนื้อไก่, เนื้อ – 300 กรัม;
• เห็ดพอชินีแช่แข็งหรือสด – 250-300 กรัม
• หัวหอม, กระเทียม - ตามความชอบ (แต่อย่างน้อยอย่างละ 1 ชิ้น)
• ครีมธรรมชาติ 20-40% - 200 มล.
• พาร์เมซานชีสขูด – ประมาณ 70-100 กรัม สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือพริกไทยป่น - ตามความชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 50 กรัมสำหรับทอด

สูตรแทลเลียเตลเล ซอสครีมกับไก่ผักโขม - ทีละขั้นตอน:

1. ล้างเห็ดและทำความสะอาดหากจำเป็น หากมีชิ้นใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 3-4 ซม.
2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ กระดานไม้.
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างผักโขมให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วสับ ชิ้นใหญ่.
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้นในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที
6. เพิ่มครีมเคี่ยว ฝาปิดประมาณ 20 นาที
7. ในขณะเดียวกัน ให้ปรุง tagliatelle ในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (สามารถปรุงได้ตั้งแต่ 5 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต)
8. วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์ เห็ด และผักโขม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. เมื่อเสิร์ฟ โรย tagliatelle แต่ละส่วนด้วย Parmesan ขูดหรือสับละเอียด และเติมผักโขมสีเขียวใบเล็กๆ น่าทาน!

สูตรพาสต้ากับไก่เห็ดและมะเขือเทศด้วยครีม

มะเขือเทศมักไม่ได้ถูกเติมลงในอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ แต่ในอาหารรัสเซีย การเติมมะเขือเทศนี้พบได้บ่อยกว่ามาก แม่บ้านเปลี่ยนซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านหรือ น้ำมะเขือเทศ,ปรับปรุงความเป็นธรรมชาติของซอสพาสต้า ลองพาสต้าไก่แบบโฮมเมดซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และเห็ดแชมปิญองที่ทุกคนชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ ปีกหรือน่อง – 300-400 กรัม
• แชมปิญองสดปอกเปลือก – 200 กรัม
• มะเขือเทศสีแดงสุก – 350-400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 200 กรัม
• พาสต้าข้าวสาลีดูรัมทุกรูปแบบ – 300-400 กรัม
• เกลือ, น้ำมัน, เครื่องปรุงรส - ตามความชอบ

วิธีปรุงพาสต้ากับไก่ มะเขือเทศ และเห็ดอย่างถูกต้อง:

1. ล้างเนื้อ เห็ดแชมปิญอง และมะเขือเทศใต้น้ำไหล
2. แยกเนื้อออกจากกระดูก (หากใช้ปีกเป็นสูตรเราจะข้ามจุดนี้ไป) หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 2-4 ซม.
3. สับแชมเปญเป็นเส้นบาง ๆ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนกว้าง 1-1.5 ซม.
5. วางเนื้อในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันทอดประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่แชมเปญ
6. เมื่อส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในกระทะประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. หลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยว
8. ในขณะเดียวกัน ให้วางพาสต้าในน้ำเดือดแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอนแล้ววางบนจานหลายใบ
9. สำหรับพาสต้าแต่ละมื้อ ให้วางเนื้อที่เตรียมไว้พร้อมเห็ดและมะเขือเทศ เททุกอย่างด้วยซอสที่เกิดขึ้นในกระทะ
10. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา 2-3 ใบ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรพาสต้าง่ายๆ กับเห็ดพอร์ชินีและไก่ครีม

ผู้เริ่มทำอาหารควรลองทำพาสต้าด้วยตัวเองอย่างแน่นอน เนื่องจากอาหารจานนี้ใช้เวลาน้อยมาก แต่ถึงแม้จะดำเนินการได้รวดเร็ว แต่รสชาติของพาสต้าก็สามารถยอดเยี่ยมได้ มาดูวิธีทำพาสต้ากับเห็ดพอร์ชินี ไก่ และครีมแบบง่ายๆ ทีละขั้นตอน แต่รสชาติก็ไม่แย่ไปกว่าเชฟชาวอิตาลีชื่อดัง

วัตถุดิบ:

• พาสต้าคลาสสิก – 400 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีสด – 300 กรัม
• เนื้อไก่, เนื้อ – 250-300 กรัม;
• ครีมธรรมชาติ 20% หรือครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• หัวหอมปอกเปลือก – 1 ชิ้น;
• กระเทียมสองสามกลีบ

กระบวนการทีละขั้นตอนเตรียมพาสต้ากับเห็ดพอร์ชินี ครีม และ เนื้อไก่:

1. เห็ดพอร์ชินีต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปริมาณมากน้ำ. หากเห็ดเคยถูกแช่แข็งมาก่อน คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้
2. เทเห็ดต้มที่สะเด็ดน้ำลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. ปอกหัวหอมกระเทียม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเห็ด
4. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 2*1.5 ซม. ใส่ลงในกระทะ
5. วางพาสต้าในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 7-9 นาที
6. เพิ่มพาสต้าและครีมต้มลงในกระทะ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมและผสม
7. หลังจากเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จานก็พร้อมเสิร์ฟ น่าทาน!

เฟตตูชินี่กับเห็ดและอกไก่ในซอสครีมกระเทียม

พาสต้าเฟตตูชินี่ถือเป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่อุดมด้วยวิตามินมากที่สุดจากอิตาลี ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โคลีน เบต้าแคโรทีน สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง และองค์ประกอบหลายอย่างของกลุ่มบี เนื้อครีมนี้ดูคลาสสิก: เป็นแผ่นบาง ๆ ตัดด้วยมีดคม ๆ กว้าง 7 มม. เฟตตูชินี่มักปรุงด้วยซอสครีมเพื่อเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน พิจารณาสูตรที่ผิดปกติกับเห็ดและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี่เพสต์ – 400 กรัม;
• เห็ดแชมปิญองปอกเปลือก – 250 กรัม
• เนื้อไก่– 1.5-2 หน้าอก;
• ครีมหรือ ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ– 200 มล.;
• กระเทียม – 1 หัวปอกเปลือก

วิธีเตรียมเฟตตูชินีด้วยกระเทียมและครีม:

1. ล้างแชมปิญอง เนื้อ และกระเทียมใต้น้ำไหล ใส่ส่วนผสมลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ตัดส่วนผสมที่ล้างแล้วทั้งหมดเป็นเส้นเล็กๆ กว้าง 7 มม. (เช่น รูปแบบเฟตตูชินี่)
3. วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน และทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-17 นาที
4. แยกพาสต้าเฟตตูชินี่ต้มในน้ำเค็ม หากต้องการรสเผ็ด ให้ใส่ใบกระวานเล็กน้อย
5. ผสมเฟตตูชินีที่เตรียมไว้กับซอสลงในกระทะโดยตรง ใส่ครีมที่ตีด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ
6. เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับใบไม้สีเขียวสองสามใบ

พาสต้าครีมกับเห็ดแชมปิญองและไก่สับในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอุปกรณ์ครัวมาเป็นเวลานานเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมอาหารด้วยความช่วยเหลือ หากต้องการเตรียมพาสต้าพร้อมซอสในอุปกรณ์เดียว คุณต้องมีภาชนะเพิ่มเติมติดตั้งอยู่เหนือชามหลัก อุปกรณ์ดังกล่าวมักจะมาพร้อมกับเครื่องมือหลักสำหรับผู้เล่นหลายคน มาทำอาหารกันเถอะ พาสต้าครีมในนั้น

วัตถุดิบ:

• ครีมจาก 21% - 200 กรัมหรือ นมไขมันเต็ม– 350 กรัม;
• พาสต้าอิตาเลียน – 300 กรัม
• แชมเปญปอกเปลือก – 250 กรัม;
• ไก่สับไม่มีหัวหอม – 250 กรัม
• เนย– 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามความชอบ

วิธีการปรุงอาหาร พาสต้าอิตาเลียนกับเนื้อสับ, แชมปิญอง, ไก่ในหม้อหุงช้า:

1. ใส่แชมปิญองสับละเอียด ไก่สับ ครีม (หรือนมไขมันเต็ม) ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. เกลือและพริกไทยทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากัน
3. บน ส่วนบนชามให้วางภาชนะทรงลึกเพิ่มเติมซึ่งมีรูซึ่งมีไว้สำหรับนึ่ง
4. วางพาสต้าอิตาเลียนลงไปแล้ววางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน
5. ตั้งค่าโหมด "Steam" บนหน้าจออิเล็กทรอนิกส์ของ multicooker เวลาทำอาหารคือ 20-30 นาที
6. เมื่อตัวจับเวลาผ่านไป 15 นาที ให้เปิดหม้อหุงช้า ใส่พาสต้าลงไปในซอส แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน ในเวลาที่เหลือบนกระดาน 5-10 นาที พาสต้าจะดูดซับความชื้นจากซอสและจะมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
7. เสิร์ฟจานพร้อมกับสลัดผักสดสองสามใบ

คาโบนาร่ากับไก่ เห็ด และแฮมในซอสครีม

พาสต้าคาโบนาร่าเป็นสปาเก็ตตี้ที่แปลกตา โดยใส่กวานเซียเล่ (แก้มหมู) ไข่ ชีสพาร์เมซาน และเครื่องเทศชิ้นเล็กๆลงไป จานนี้ถือเป็นอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริงเนื่องจากมีรสชาติที่แปลกและเข้มข้น Guanciale ในองค์ประกอบได้รับอนุญาตให้ถูกแทนที่ด้วยประเภทอื่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รสชาติคล้ายกัน มาใช้สูตรคาโบนาร่าที่พิสูจน์แล้วกับไก่ แฮม ครีมกัน

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้อิตาเลียน– 300 กรัม;
• เนื้อไก่สดไม่แช่แข็ง – 200 กรัม
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง) – 200-300 กรัม
• แฮมโฮมเมดสด – 200-250 กรัม
• พาเมซาน (ดั้งเดิม, อิตาลี) – 100 กรัม
• ไข่แดง ไข่ไก่– 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• ครีม – 220-250 มล.;
• เกลือพริกไทยป่น - ตามความชอบ

วิธีปรุง “คาร์โบนาร่า” ทีละขั้นตอนกับไก่ เห็ด แฮม:

1. ตัดแฮมเป็นเส้นเล็กๆ
2. ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นยาวเล็กๆ
3. ปอกเห็ด ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. วางแฮมและเนื้อสัตว์ลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก เทน้ำมันดอกทานตะวัน และทอดด้วยไฟแรงนานถึง 5 นาที
5. หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงในภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
6. ในชามอีกใบ ผสมครีมกับไข่แดง เกลือ พริกไทย และพาร์เมซานขูด (เพิ่มชีสปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรดั้งเดิม)
7. ในกระทะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ปรุงพาสต้าอิตาเลียนจนสุกครึ่งหนึ่ง (ปล่อยให้สุกประมาณ 1 นาที)
8. ท่อระบายน้ำ น้ำส่วนเกินจากพาสต้าใส่เห็ดลงในเนื้อแล้วเทส่วนผสมครีมลงไป
9. ผัดจานทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดขูด

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับไก่และเห็ดกับซอสครีม

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าหนึ่งหน่วยบริโภค (200 กรัม) ซึ่งประกอบด้วยไก่ เห็ดแชมปิญอง และครีม 10% คือเท่าใด พิจารณาสิ่งที่ใช้ในการเตรียมจาน น้ำมันดอกทานตะวัน(10 กรัม) น้ำแร่ และเกลือสินเธาว์สีขาว ในกรณีนี้ ค่าพลังงานจานจะมี 209 กิโลแคลอรี องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าครีมอื่นๆ จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียม

สูตรวิดีโอ: พาสต้าแสนอร่อยกับเห็ดและไก่กับครีม

มีสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกหรือพาสต้าดัดแปลงมากมายบนอินเทอร์เน็ต ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกสูตรที่ดีที่สุดอย่างแท้จริง เพื่อป้องกันตัวเองจากตัวอย่างที่ไม่ถูกต้อง ควรใช้วิดีโอมาสเตอร์คลาสพร้อมการสาธิตกระบวนการทำอาหารด้วยภาพ ดูตัวอย่างวิดีโอด้านล่างพร้อมการใช้สูตรพาสต้ากับเห็ดไก่และครีม

สปาเก็ตตี้ไก่ในซอสครีมเห็ด

สูตรพาสต้าจาก Yulia Vysotskaya

ฉันแนะนำให้เตรียมอาหารจานง่าย ๆ สำหรับทุกวัน - สปาเก็ตตี้ไก่ในซอสครีม อาหารจานนี้เตรียมง่าย วันนี้ฉันจะให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายของเมดิเตอร์เรเนียนโดยใส่มะเขือเทศตากแห้งลงไป แต่คุณจะทำได้โดยไม่ต้องปรุงเลย

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ เราเอาสปาเก็ตตี้มาคราวนี้ฉันมีสี แต่นี่ไม่สำคัญ

ก่อนอื่นให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้น้ำเดือด หลังจากนั้นให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก เราจะทำไก่ในซอสครีม

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ ความร้อนในกระทะ น้ำมันมะกอกวางเนื้อสับแล้วทอดประมาณ 10-12 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศตากแห้งตัดอย่างประณีต

เพิ่มหัวหอมให้กับเนื้อไก่ทอด ทอดไก่และหัวหอมต่ออีก 7-8 นาทีจนหัวหอมใส

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศตากแห้งลงในกระทะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

เทครีมลงในกระทะ

มาเพิ่มสีดำกัน พริกไทยป่นและ สมุนไพรโปรวองซ์หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในจาน เคี่ยวเนื้อไก่ในซอสครีมต่ออีก 10 นาที

กับ สปาเก็ตตี้พร้อมสะเด็ดน้ำแล้วทิ้งลงในกระชอน

วางสปาเก็ตตี้บนจานเสิร์ฟและวางไก่ในซอสครีมไว้ด้านบน คุณสามารถผสมสปาเก็ตตี้กับไก่ในซอสครีมในกระทะได้ทันที จากนั้นจึงกระจายลงในจานที่แบ่งส่วน ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการเสิร์ฟแบบใดก็ตาม ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบอาหารจานนี้!

น่าทาน!

พาสต้าไก่ในซอสครีมเป็นสูตรพาสต้าง่ายๆที่อร่อย สินค้าปกติเมื่อผสมผสานกันทำให้อาหารจานนี้นุ่มน่าพึงพอใจ... ดังนั้นฉันแนะนำให้คนรักพาสต้ากระจายอาหารด้วยอาหารจานง่ายๆ นี้

สปาเก็ตตี้ไก่ในซอสครีม

เราจะต้อง:

• ปาเก็ตตี้;
• อกไก่
• กระเทียม (สองสามกลีบ);
• ถั่วสน (ไม่จำเป็น);
• เนย (ประมาณ 100 กรัม)
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว
• ชีสประมาณ 80 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอดอก;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีปรุงพาสต้าที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย

1. เทลงในกระทะ น้ำเย็นและวางไว้บนเตา

2. เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย และใส่เส้นสปาเก็ตตี้ของเราลงไปผัด

ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้ประมาณ 7 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้ ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง (ดูเวลาปรุงบนบรรจุภัณฑ์) คนเป็นครั้งคราว

หลังจากเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก

3. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุก

4. สับถั่วสน

5. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบีบออกด้วยการกดกระเทียม

6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

สูตรซอสสปาเก็ตตี้โฮมเมด

7. ในกระทะร้อนหรือในกระทะที่มีก้นหนาให้ละลายเนย

8. ใส่แป้งลงในน้ำมันผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย

9. เทนมที่นี่ คนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

10. เพิ่มกระเทียมและ ถั่วสนผัดต่อไป

11. ถึงคราวของชีสแล้ว เทลงในซอสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

12. เทชิ้นทอดลงในซอส อกไก่.

13. เทสปาเก็ตตี้ของเราลงในซอสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

14. เสิร์ฟพาสต้าของเรากับไก่ในซอสครีมร้อนๆ และเพลิดเพลิน รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอม น่าทาน!

และสำหรับคนรักพาสต้าฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียด:

พาสต้าปรุงสุกโอชะกับไก่ในซอสครีมสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันทุกวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับอีกด้วย ตารางเทศกาล. น้ำเกรวี่น่ารับประทานจะทำให้กับข้าวและเนื้ออิ่มทำให้นุ่มเป็นพิเศษ องค์ประกอบของซอสสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณโดยเพิ่มชีส, กระเทียม, เห็ด, ซอสมะเขือเทศและส่วนประกอบอื่นๆ ที่เหมาะสม

พาสต้าคลาสสิกกับไก่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• พาสต้ากว้าง 250 กรัม (พาสต้า);
• น่องไก่ 4 อัน;
• 1 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• ครีมหนัก 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด 2 – 3 ก้าน;
• ½ ช้อนโต๊ะ Parmesan ขูด;
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย

พาสต้าควรมีความกว้างและยาว พันธุ์ไข่ของมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้

การตระเตรียม:

1. ล้างน่องไก่และเอาหนังออก ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปรุงพาสต้าจนอัลเดนเต้
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มหัวหอมก้อนลงในเนื้อใส่เกลือและเครื่องเทศทั้งหมด
5. ผัดส่วนผสมจนสุกเต็มที่
6. เทแป้งลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดอีกเล็กน้อย
7. เทลงในครีม เติมเกลือ และเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนจนซอสได้ความคงตัวที่ต้องการ
8. วางพาสต้าลงไปแล้วปรุงจานต่ออีกสองสามนาที
9. ผสมผักชีฝรั่งกับ Parmesan ในเครื่องปั่น กระจายมวลผลลัพธ์ไว้ด้านบนของส่วนพาสต้า

สูตรกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• พาสต้า 250 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง 1 แก้วเต็ม
• ชีสขูดแล้ว 100 – 150 กรัม
• น้ำ;
• เกลือ;
• สมุนไพรอิตาลี
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียมสดสองสามกลีบ

การตระเตรียม:

1. ทอดชิ้นกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วทิ้งไปหรือทิ้งไปหากต้องการ พวกมันถูกใช้เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอมเฉพาะ
2. เทครีมลงไป หลังจากที่เดือดแล้วให้ใส่ชีสลงไปผสมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวจนละลายหมด
3. เพิ่ม ชิ้นเล็ก ๆเนื้อเกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยทิ้งไว้บนไฟจนกว่าไก่จะพร้อม
4. ปรุงพาสต้าจนสุก อย่าล้างมัน!
5. วางพาสต้าเป็นส่วนๆ บนจานและราดด้วยน้ำปริมาณมาก ซอสสำเร็จรูปจากกระทะ

กับอกไก่

วัตถุดิบ:

• วาง 350 – 450 กรัม;
• อกไก่ 300 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 400 มล. (10%);
• ชีสกึ่งแข็ง/แข็งขูดแล้ว 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• ใบโหระพาแห้ง

การตระเตรียม:

1. ปรุงพาสต้าจนสุกเต็มที่
2. นำไก่ออกจากกระดูก สับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ใส่เกลือโหระพาพริกไทย เทไวน์ลงไปและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
4. เพิ่มครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 6 - 8 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสควรจะข้นขึ้น
5. วางพาสต้าลงบนจานแล้วเทซอสส่วนหนึ่งลงไปบนไก่ โรยชีสขูดด้านบนและเสิร์ฟทันทีสำหรับมื้อกลางวัน

ในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4-5 ชิ้น
• กระเทียม 4-6 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ นมไขมัน
• 50 ก มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 100 กรัม
• พาสต้า 400 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้ออกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมในลักษณะเดียวกัน
2. ทอดไก่ในน้ำมันร้อนจนสุก เพิ่มก้อนกระเทียม
3. เพิ่มแป้ง มะเขือเทศตากแห้งและน้ำมันสองสามช้อนใหญ่จากพวกเขา ผสมผลิตภัณฑ์
4. เทครีมใส่ครีมและเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. ลดความร้อนให้มากที่สุดและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาตามต้องการ
6. ปรุงพาสต้าและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับไก่ คนและทิ้งจานไว้บนไฟเป็นเวลา 1 นาที
7. วางขนมไว้บนจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

พาสต้ากับไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน 200 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำ
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• หัวหอม ½ หัว;
• พาสต้า 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ปรุงพาสต้าแต่อย่าให้สุกเต็มที่
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดให้เข้ากันในน้ำมันที่ร้อนจัด
3. เพิ่มอกไก่รมควันชิ้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อย่าง
4. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ยกลงกระทะ ชีสแปรรูปและเทครีมลงไป เติมเกลือและเครื่องเทศทันที
5. รอให้ชีสละลายแล้วใส่พาสต้าลงในซอส
6. ปรุงพาสต้าด้วย ไก่รมควันหลนด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที เสิร์ฟร้อน

พร้อมเห็ดเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 300 กรัม
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม (20%);
• ชีสขูดแล้ว 150 กรัม
• เกลือ, ใบโหระพาแห้ง;
• น้ำมันพืช
• สปาเก็ตตี้มาตรฐาน 1 ห่อ

การตระเตรียม:

1. ปรุงสปาเก็ตตี้ทันทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุก
2. ทอดหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ กับแชมปิญองที่ปอกเปลือกแล้ว ปรุงส่วนผสมจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ
3. เพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ลงในการทอด เนื้อเนื้อ- เกลือส่วนผสมแล้วโรยด้วยใบโหระพา ทอดประมาณ 5 – 6 นาที
4. เทครีมให้ทั่วทุกอย่างปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 17 - 20 นาที
5. ใส่ชีส รอจนละลายหมด แล้วจึงใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 3 – 4 นาที
6. แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมผักสด

พาสต้าไก่กับซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 6 ต้นขาไก่;
• เฟตตูชินี 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันปานกลาง
• มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหวาน 2 อัน
• เกลือ;
• ไขมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปรุงเฟตตูชินีจนสุก
2. เอากระดูกทั้งหมดออกจากต้นขาไก่ ทอดส่วนที่เหลือจนเป็นสีทองและปรุงด้วยไขมัน โอนไปยังจาน
3. ทอดหัวหอมก้อนเล็ก ๆ ในไขมันไก่ที่เหลือ
4. เพิ่มชิ้นพริกไทยและปรุงส่วนผสมเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7 – 8 นาที
5. บดมะเขือเทศพร้อมกับของเหลวจากขวดในเครื่องปั่นแล้ววางในกระทะ
6. วางต้นขาทอดไว้ตรงนั้นและใส่เกลือลงในส่วนผสม
7. เคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 - 25 นาที
8. วางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจาน
9. เทครีมลงในซอส นำไปต้มแล้วปิด
10. วางพาสต้าบนจานพร้อมไก่ เทซอสลงไปทุกอย่าง

วิธีปรุงให้อร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• หัวหอมสีเขียวสด 1 พวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันมาก 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ 100 มล.
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงสปาเก็ตตี้และเนื้อไก่ ทิ้งน้ำซุปออกจากเนื้อสัตว์
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามของเครื่อง และทอดไก่ต้มเป็นชิ้นลงไป ใส่เกลือ
3. ผสมแป้งกับครีมและน้ำซุป ใส่เกลือ
4. เพิ่มผักชีลาวสับลงในซอสเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงบนไก่
5. เปิดใช้งานโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 20 นาที
6. วางบนจาน พาสต้าสำเร็จรูปและกระจายชิ้นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
7. เสิร์ฟอาหารกลางวันร้อนๆ พร้อมสลัดผัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ - ต้นขา, อก, ปีก เนื้อปลาจะทำให้ขนมมีสารอาหารมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรและเตรียมซอสตามเนื้อไก่งวง

คุณสามารถปรุงพาสต้าได้หลายอย่าง อาหารอร่อย- เราทุกคนให้ความเคารพพวกเขาด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ เมื่อคุณรีบหรือเหนื่อยมากและต้องทำอาหารเย็น พาสต้ากับไก่ ผัก หรือเห็ดจะช่วยคุณได้เสมอ ข้อดีข้อสำคัญของอาหารจานนี้คือไม่ต้องใช้เวลาหรือส่วนผสมแปลกๆ ในการเตรียมมากนัก

จานนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่อร่อยและรวดเร็วมาก! มักปรุงโดยการเติมเห็ดหรือมะเขือเทศลงในซอส คุณสามารถทำได้ในกระทะหรือในหม้อหุงช้าก็ได้ ทดลองและมองหาตัวเลือกที่อร่อยที่สุดของคุณ

วันนี้ฉันจะปรุงเนื้อไก่และพาสต้าโดยไม่มีสารปรุงแต่ง นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุดและพื้นฐานที่สุด และสูตรต่อไปจะเพิ่มเห็ด สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ท้าทายคำอธิบาย ฉันจะโพสต์สิ่งที่ครอบครัวของฉันรัก ถ้าคุณชอบพวกเขาเหมือนกันฉันก็จะยินดีมาก

ในบทความนี้:

พาสต้าในซอสครีมกับไก่

นี่เป็นอาหารเย็นที่ฉันปรุงเมื่อฉันเหนื่อยแล้วและไม่อยากวุ่นวายกับการเตรียมอาหารอันโอชะบางอย่าง ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นง่ายที่สุด

หากไม่มีครีมให้เจือจางครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและนมครึ่งแก้ว

ส่วนผสมนี้จะเข้ามาแทนที่ครีมอย่างสมบูรณ์ คนรักมะเขือเทศสามารถเพิ่มช้อนได้ วางมะเขือเทศลงในซอส

สิ่งที่คุณต้องการ: วิธีทำอาหาร:

ฉันตั้งน้ำให้เดือดในกระทะ ทันทีที่เดือด ให้ใส่พาสต้า เกลือ และปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ฉันมีพาสต้ามักฟ้า

หากนำเข้าพาสต้าจะต้องต้มอย่างน้อย 15 นาที

เมื่อพาสต้าพร้อม ให้สะเด็ดน้ำแล้วปิดฝาหม้อด้วยพาสต้า ฉันตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟ เทกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ ทอดจนโปร่งใส

ฉันเอาอกไก่ที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่มีหนังและกระดูก ฉันแค่ล้างมันใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ฉันหั่นเนื้อเป็น ก้อนเล็ก ๆแล้วนำไปผัดกับหัวหอมและกระเทียม

เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องปรุงรสแกงทันที โดยไม่หยุดกวนให้ทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนไก่สุก ฉันเทครีมลงไป

ในขั้นตอนนี้ ฉันเทพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดแล้วนำไปต้ม ฉันไม่แนะนำให้ต้มมากเกินไป

ทันทีที่เดือดฉันก็ยกออกจากเตาทันที ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ ควรกินพาสต้ากับผักดีกว่าเพราะจานนี้หนักมากและมีแคลอรี่สูง แต่จะอร่อยขนาดไหน.. อืม.. ที่สำคัญคืออย่ากินมากเกินไปตอนกลางคืนนะ

สูตรวิดีโอพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม

วิดีโอนี้มาจาก Luda จากช่อง Positive Kitchen เธอทำพาสต้าที่น่าทึ่งด้วยไก่และเห็ด และเธอก็เติมชีสขูดลงในซอสครีม

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลาคุณไปจนได้ สูตรต่อไปนี้- ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้! เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบสูตรอาหารเหล่านี้และสิ่งที่คุณต้องการเพิ่ม