ลาซานญ่ามังสวิรัติขี้เกียจ

แม้ว่านี่จะไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุดและ จานราคาถูกแนะนำให้เตรียมตัวปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักเป็นอย่างยิ่ง

และถ้าคุณชอบทดลอง อย่าลืมนำสูตรนี้ไปใช้ เพราะยังมีที่ว่างให้จินตนาการของคุณโลดแล่น ตัวอย่างเช่น Dina ทำลาซานญ่าหลายชั้นจากมันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ และแม้กระทั่งบัควีต แล้วเวอร์ชั่นมังสวิรัติของคุณล่ะ? จานที่ยอดเยี่ยมฉันแนะนำด้านล่าง

แป้ง:

• แป้ง 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำ 80 มล
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• แครอท 1 อัน
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• มะกอก 1/2 ขวด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 150 มล. น้ำ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ซาฮารา
• เครื่องเทศ: ½ ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส) ผักชีบด, พริกไทยดำ, ขมิ้น, asafoetida, 2 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โปรวองซ์, อิตาลีหรืออื่นๆ)
• 300 กรัม ชีสแข็ง(เช่น รัสเซียหรือดัตช์ที่มีจุลินทรีย์)
• 200 กรัม อะไดเกชีส
• ซอสเบชาเมล

1. ในการเตรียมลาซานญ่าคุณสามารถซื้อแป้งแห้งสำเร็จรูปหรือทำเองได้เพราะมันไม่ยากเลย คุณต้องผสมแป้ง เกลือ และน้ำ แล้วนวดให้เข้ากัน แป้งยืดหยุ่น- ปิดฝาและพักไว้ก่อน
2. 
   
3. เตรียมซอสเบชาเมลตามสูตรนี้ เพียงใช้นม 650 มล. และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดด้วย เมื่อซอสข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว ให้ปิดไฟแล้วปิดฝา
4. ขูดแครอทและหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเครื่องเทศ (ผักชี ขมิ้น อาซาโฟเอทิดา หรืออื่นๆ ที่คุณเลือก) สักครู่
6. เพิ่มแครอทเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วใส่พริกไทย
7. 
   
8. หลังจากผ่านไป 1-2 นาทีให้ใส่ผัก วางมะเขือเทศ, น้ำร้อนเกลือ น้ำตาล (150 มล.) แล้วปรุงจนนิ่ม
9. 
   
10. ในตอนท้ายโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรแห้งผสมแล้วปิด กลิ่นน่าทึ่งมาก!
11. 
    
12. นำแป้ง 1/6 ก้อนมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วรีดเป็นแผ่นบางมาก (1 มม.) บนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ตามขนาดของแม่พิมพ์ (ของฉันคือ Ø 25 ซม.) ปิดแป้งที่เหลือเพื่อไม่ให้แห้ง
    
13. อัดจารบีแม่พิมพ์ลึก (สูงประมาณ 10 ซม.) ด้วยน้ำมันพืชแล้วเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสเบชาเมล 1 ช้อน เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
    
14. วางแป้งที่รีดแล้วหรือแผ่นที่ซื้อมาไว้ด้านบน (คุณอาจต้องต้มก่อน อ่านคำแนะนำ)
    
15. กระจาย 1/3 ของไส้ผักให้เท่ากัน
16. 
    
17. เทซอสเบชาเมลลงไปแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด ¼
18. 
    
19. ตอนนี้แผ่แป้งชั้นถัดไปแล้ววางลงบนชีส
20. ทาด้วยซอสเบชาเมล และโรยด้วยมะกอกสับ
21. 
    
22. วาง Adyghe ชีสขูดเป็นชั้นๆ (ครึ่งส่วน)
23. 
    
24. แผ่ออกและวางชั้นแป้ง
25. ทำซ้ำจุดที่ 11 และ 12 (ชั้นไส้ผัก เบชาเมล และชีส)
26. ทำแป้งเป็นชั้นอีกครั้งแล้วทาซอสลงไป
27. วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
28. .
    
29. โรยด้วยชีส Adyghe ที่เหลือ
30. 
    
31. แผ่ออกและวางแป้งชั้นถัดไป
32. ทำซ้ำจุดที่ 11 และ 12 อีกครั้ง ( ไส้ผัก, เบชาเมล และชีส)
33. ตอนนี้ทำแป้งชั้นสุดท้ายทาซอสแล้วโรยด้วยชีสแข็งที่เหลือ
34. 
    
35. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
36. 
    
37. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที
38. นำฟอยล์ออกและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที
39. 
    

คำแนะนำ: ก่อนที่จะตัดลาซานญ่า ให้พักไว้ประมาณ 15 นาที นอกจากนี้ หากเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมจะสวยงามและอร่อยมาก

ในสูตรนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวในรสชาติและเสริมซึ่งกันและกัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักอาหารจานนี้!

สูตรที่ 2: ลาซานญ่ามังสวิรัติกับมะเขือยาวและซอสเบชาเมล

ฉันแนะนำให้ทำลาซานญ่ามังสวิรัติแสนอร่อยกับมะเขือยาว มะเขือยาวของที่นี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสเบชาเมลและชีส! อย่างไรก็ตามรสชาติของมะเขือยาวในลาซานญ่ามังสวิรัตินั้นชวนให้นึกถึงเห็ด

• แผ่นลาซานญ่า 1 ห่อ (12 แผ่น) อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ลาซานญ่า! ผู้ผลิตบางรายแนะนำให้ใช้แผ่นลาซานญ่าก่อนต้ม ฉันมีจานที่ไม่ต้องปรุง
• มะเขือยาว 350 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม (2 ชิ้น)
• 350 ก. ชีสขูด(พันธุ์แข็ง)

ซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่า:

• นม - 900 มล.
• เนย - 120 ก.
• แป้ง - 90 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

นำก้านออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถปอกมะเขือยาวก่อนได้ ฉันไม่ปอกเปลือก - ถ้าปอกเปลือกจะอร่อยกว่า
วางแถบไว้บนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา C เป็นเวลา 10 นาที ในลาซานญ่า มะเขือยาวแห้งจะแช่ในซอสและมีรสชาติเหมือนเห็ด การทำซอสเบชาเมล
ตอนนี้เตรียมซอสเบชาเมล
ใส่เนยลงในกระทะ เปิดไฟอ่อน แล้วละลายเนย

ใส่แป้งลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มความร้อนปานกลาง ทอดสักครู่คนตลอดเวลา

เทนมลงในส่วนผสมของแป้งเนยแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงซอสเบชาเมลโดยคนตลอดเวลาจนข้น
ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ ผัดซอสแล้วปิดไฟ

เทซอสเบชาเมลลงในถาดลาซานญ่าแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ

วางจานลาซานญ่าสามแผ่นขนานกัน (ไม่ทับซ้อนกัน!)

วางแถบมะเขือยาวอบแห้งไว้ด้านบน

เทซอสเบชาเมลลงไปทุกอย่าง

เพิ่มชีสขูด ¼ ของ
วางชิ้นลาซานญ่าไว้บนชีสอีกครั้ง
ตอนนี้มะเขือยาวอีกแล้ว
เบชาเมลและชีสอีกครั้ง

ในแถวถัดไปขั้นตอนจะเหมือนกันเฉพาะกับมะเขือยาวเท่านั้นที่เราวางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

เพียงเติมซอสเบชาเมลลงในจานลาซานญ่าแถวสุดท้าย และหากต้องการ ใส่ครีมเพิ่มเติม ให้โรยชีสด้านบน

วางลาซานญ่ามังสวิรัติพร้อมมะเขือยาวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา C และ 10 นาทีที่ 210 องศา C จนกระทั่งเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 3: ลาซานญ่ามังสวิรัติที่มีไส้ต่างๆ

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง (แต่อันนี้คำนึงถึงการปรุงครั้งแรก ถ่ายรูป และใส่ใจในการออกแบบเป็นอย่างมาก) ผมว่าถ้าปรุงสองสามครั้ง คุณสามารถทำให้เสร็จภายในหนึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้ลาซานญ่ายังอร่อยมาก จานที่สะดวก- สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณมีในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการของคุณเกี่ยวกับวิธีการรวมเข้าด้วยกัน!

สำหรับลาซานญ่าฉันใช้:

แผ่นลาซานญ่า — 250 กรัม (0.5 ซอง)

ไส้:
บร็อคคาลีกะหล่ำปลี - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
พริกหยวก - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (ใหญ่)
ชีส - 150 กรัม
มะกอกหลุม - 0.5 กระป๋อง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสเบชาเมล:
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
นม - 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา - 0.5 ช้อนชา
ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - 0.3 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรล้างด้วยน้ำเย็น (อาจอยู่ในบรรจุภัณฑ์) เพื่อทำความสะอาด "สิ่งสกปรก" ในระดับที่ละเอียดอ่อน

ไส้:

ไส้หมายเลข 1:
ปอกมะเขือเทศ: วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือด พลิกกลับหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที นำออกจากเตาแล้ววางลงไป น้ำเย็น,เอาผิวหนังออก.

ตัดเป็นวงแหวนตามขวางบาง ๆ

ไส้หมายเลข 2:
ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ต้มบร็อกคาลีและแครอทจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ


เย็น. สับละเอียด

อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน(หรือเนยใส) แล้วใส่พริกไทยลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทและบรอกโคลี


พักไว้บนไฟร้อนปานกลาง คนจนความชื้นระเหยไป

ไส้หมายเลข 3:
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นมะกอกเป็นชิ้นลงในจานแยกต่างหาก

เรารวบรวม:

เท 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวันทาให้ทั่วก้นและผนัง
โรย 2 ช้อนโต๊ะเท่าๆ กัน แป้ง (ถ้าคุณเขย่าแผ่นอบเหมือนตะแกรงแป้งจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งพื้นผิว)

อาคารชั้น 1: วางแผ่นลาซานญ่าเป็นชั้นต่อเนื่องกัน (คุณสามารถซ้อนทับกันได้)

แบ่งไส้เบอร์ 1 ลงครึ่งหนึ่ง แล้ววางครึ่งหนึ่งไว้บนแผ่น

ปิดด้วยซอสเบชาเมลเท่าๆ กัน (ไม่มากในชั้นนี้ เนื่องจากนี่คือด้านล่างของลาซานญ่าของเรา และมะเขือเทศเองก็เป็นไส้ที่ชุ่มฉ่ำมาก)

ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่า

ชั้น 2: เลย์เอาต์ไส้เบอร์ 2 ความหนาของชั้นประมาณ 0.5 ซม.

คลุมด้วยซอสและแผ่นลาซานญ่าหลายชั้น

ชั้น 3: แบ่งไส้ชีสเบอร์ 3 ออกเป็น 2 ส่วน แล้วเกลี่ยให้ 1 ชิ้นไปตามชั้น 3 วางส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของไส้เบอร์ 2 ลงในชั้นเดียวที่ด้านบนของชีส ปรุงรสด้วยมะกอก

คลุมด้วยซอสเบชาเมล (ขนาดประมาณชั้น 1) และแผ่นลาซานญ่า

หลังคา: วางโครงไส้ที่เหลือหมายเลข 3
แล้วราดซอสที่เหลือลงไป (น่าจะมีซอสเยอะกว่าชั้น 2 นะ!)

อบ:
ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศาประมาณ 20 นาที จนกระทั่งซอสงวดตัวและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

และปรับเป็น 150 องศา จนเป็นสีทองปรากฏขึ้น


แผ่นลาซานญ่าโฮมเมดสดที่มีความหนาเท่ากันจะปรุงได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา แต่ฉันก็ยังตัดสินใจทำลาซานญ่าแบบนำร่องด้วยแผ่นสำเร็จรูป :)

ให้บริการ:
เมื่อเรานำออกจากเตา จานมีกลิ่นหอมที่สำคัญอย่าลืมนำเสนอนะครับ ;)
สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามฉันใช้ผักกาดหอม ผักชีลาว และมะกอก

ต่อไปนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ผู้ลงนาม และผู้ลงนาม!

สูตรที่ 4: ลาซานญ่ามังสวิรัติกับเห็ดแชมปิญองหรือไม่มีเลย มอสซาเรลล่าชีสเยอะมาก

1. เราจะต้อง:
- แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปที่ไม่มีไข่ พริกหวาน, เครื่องเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, มาซดัมชีส และอื่นๆ ลอยเล็กน้อย ชีสรสเผ็ด, มะกอก, เนื้อสับกระเทียม - ถั่วเหลืองเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน), ผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
2. ชีส 3 ชิ้น (เยอะมาก!) ในปริมาณเท่าๆ กัน
3. ผัดเห็ดแชมปิญองจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. หั่นพริกหวานบางๆ และมะกอกเป็นวง
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
6. ต้มแผ่นลาซานญ่าจนสุกครึ่งแล้วใช้ช้อนมีรูเกลี่ยให้ทั่วอีกชั้น...
7. เราวางลาซานญ่าแต่ละชั้น ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันระบุในข้อ 1 โรยด้วยสมุนไพร พริกไทย และชีสเสมอ
8. เมื่อวางชั้นทั้งหมดแล้วและแต่ละชั้นโรยด้วยชีสให้วางในหม้อทอดอากาศปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 205 องศา และความเร็วพัดลมสูง
9. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำออก ทาครีมเปรี้ยวด้านบน โรยชีส โรยพริกไทยดำและปาปริก้าเล็กน้อยด้านบน ใส่กลับในเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อีก 15 นาที
10. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้มีเปลือกบางๆ

สูตรที่ 5: ลาซานญ่าผักกับแครอท

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• พริกหยวก 2 เม็ด
• ถั่วเขียว 300-400 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 150 กรัม
• แผ่นลาซานญ่า 8 ชิ้น
• 300 มล. ครีม
• ชีส 150 กรัม
• เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

เครื่องเทศที่เหมาะสม:

• ขมิ้น
• แกง
• กระวาน
• พริกไทยดำ

1. ปอกเปลือกแครอท 3 อัน เครื่องขูดหยาบและทอดในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศ

2. เพิ่มลงไป พริกหยวก, สามารถแช่แข็งหรือสดได้ จำเป็นต้องหั่นเป็นก้อนหรือเส้น แต่โดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

3. ใส่ถั่วเขียว

4. และหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วใส่ผักด้วย

5. ผัดและเคี่ยวผักจนสุกครึ่งหนึ่งสำหรับลาซานญ่ามังสวิรัติในอนาคต คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย

6. เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใช้ถาดอบแล้วทาน้ำมัน ทาลาซานญ่าหนึ่งชั้น

7. วางผักครึ่งหนึ่งลงไป

8. วางชั้นลาซานญ่าอีกครั้ง

9. และผักชั้นที่สองกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

10. เติมครีมทุกอย่าง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 30-40 นาที

11. เมื่อลาซานญ่าผักใกล้จะพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรลาซานญ่าผักกับคุณ เตรียมง่ายเหมือนเมนูอื่นๆ และมันก็อร่อยมาก ฉันคิดว่าเป็นเรื่องยากที่ใครจะทำลาซานญ่าที่บ้าน ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าสนใจนี้ได้แล้ว

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถหาแผ่นพาสต้าพิเศษสำหรับลาซานญ่าได้ คุณสามารถใช้โคนใดก็ได้ พวกเขาจะต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งและวางบนถาดอบเป็นสองชั้นก็จะอร่อยมากเช่นกัน

สูตรที่ 6: ลาซานญ่ามังสวิรัติกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

Apple lasagna เป็นลาซานญ่ารสหวานใส่คอทเทจชีสและแอปเปิ้ล การอบประเภทนี้เอาใจคนรักทุกคนอย่างแน่นอน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและพายแอปเปิ้ล

1. คอทเทจชีส (ไขมัน 20%) – 500 กรัม
2. แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
3. จานลาซานญ่า – 250 กรัม
4. ซอสแอปเปิ้ล – 360 กรัม
5. ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) – 150 กรัม
6. นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 125 กรัม
7. เนย – 30 กรัม
8. น้ำตาลทรายแดง – 30 กรัม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วตอกไข่ลงไป ใส่ครีมเปรี้ยวนมน้ำตาลแล้วผสมด้วยช้อนจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- แบ่งมวลออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วโรยด้วยน้ำต้มสุก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วนด้วยมีดแล้วตัดแกนออก ตัดเป็นชิ้นบนเขียง หากต้องการคุณสามารถปอกแอปเปิ้ลได้ แบ่งแอปเปิ้ลที่สับออกเป็นสามส่วน สามารถเหลือแอปเปิ้ลฝานไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งลาซานญ่าที่เสร็จแล้วได้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมลาซานญ่าแอปเปิ้ล

ทาจานอบสี่เหลี่ยมด้วยเนยแล้ววางแผ่นลาซานญ่า ตักชิ้นหนึ่งลงบนพวกเขา มวลนมเปรี้ยวจากนั้นส่วนที่สาม แยมแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลสับส่วนหนึ่ง จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นลาซานญ่าแล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง วางมวลนมเปรี้ยวที่เหลือลงบนแผ่นลาซานญ่าชั้นสุดท้ายแล้วโรย น้ำตาลทรายแดงและอบเชยแล้วจึงวางเรียงเป็นชิ้นๆ เนย- เปิดเตาอบ สูงถึง 180 องศา- อบลาซานญ่าแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่นและ 45 นาที. ลาซานญ่าพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟลาซานญ่าแอปเปิ้ล

ตัดลาซานญ่าแอปเปิ้ลเป็นส่วนๆ ด้วยมีดแล้ววางบนจานด้วยไม้พาย เสิร์ฟลาซานญ่าอุ่นๆ กับชาหรือกาแฟ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลฝาน

น่าทาน!

• — คุณสามารถใช้ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดได้ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 750 กรัม, น้ำตาลทราย 50 กรัม, น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อน เราถูมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรงแล้วเติม น้ำตาลทรายและผสม
• - ถ้าไม่มี ซอสแอปเปิ้ลจากนั้นคุณสามารถปรุงลาซานญ่าได้โดยไม่ต้องมีชั้นนี้
• — ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยครีมข้นได้
• — เมื่อใช้สูตรนี้ คุณยังสามารถเตรียมลาซานญ่าจากลูกพลัม แอปริคอต และลูกพีชได้

— แผ่นลาซานญ่าสามารถปรุงล่วงหน้าในกระทะที่มีน้ำเดือดจนสุก คุณสามารถเคี่ยวชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะที่มีเนยไว้ล่วงหน้าได้

ซ่อนรูปภาพ

สูตรลาซานญ่าผัก - ทุ่งนาที่ไม่มีที่สิ้นสุด ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร- ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอิตาเลียนนี้สามารถเตรียมได้ด้วยผักทุกชนิด: มะเขือยาว บวบ พริก เห็ด ผักโขม และแม้แต่ฟักทอง! เราเสนอให้ทำอาหาร ลาซานญ่าผักกับมะเขือยาวและฟักทอง แต่ให้เลือกผักใด ๆ ที่อยู่ในฤดูกาล ใน รุ่นคลาสสิกเตรียมไส้เนื้อสับ (a la Bolognese) แต่เตรียมได้ง่ายมาก ลาซานญ่ามังสวิรัติแบบโฮมเมด- พื้นฐาน อาหารอิตาเลียนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

• ชุดเครื่องเทศที่ต้องการ (โหระพา, ออริกาโน, โหระพา, เผ็ด, ถ้าคุณใช้กระเทียม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วย asafoetida)
• พาสต้าที่ดีที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม: ใน ในกรณีนี้พิเศษสำหรับลาซานญ่า
• ซอสมะเขือเทศ(วางหรือน้ำผลไม้กับมะเขือเทศและเครื่องเทศ);
• และแน่นอน ชีส: ()

นอกจากนี้ยังต้องใช้ความอดทนและทักษะเล็กน้อยในการทำให้ลาซานญ่าของเราอร่อย

ไส้ส่วนผสม

• ซอสแดงอิตาเลี่ยน— 250 มล. ()
• ซอสเบชาเมล - 300 มล. ()
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• ฟักทอง - 300 กรัม
• พาสต้าลาซานญ่า, 12 แผ่น (คำนวณคือปริมาณคลุมจานอบคูณ 3)
• มอสซาเรลล่าชีส – ลูกบอลขนาดกำปั้น 2 ลูก
• พาร์เมซานชีส – 250 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

วิธีเตรียมไส้ลาซานญ่าผัก - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เตรียมซอสมะเขือเทศแดงไว้ล่วงหน้า ซอสอิตาเลี่ยนและซอสเบชาเมล
2. เปิดเตาอบที่ 230 องศา
3. วางกระทะน้ำขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วต้มพาสต้าลงไป
4. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ หนาไม่เกิน 3 มม.
   
   
5. หั่นฟักทองเป็นชิ้นตามต้องการ แต่ให้บางๆ อย่างละ 3 มม.
   
   
6. จัดเรียงผักเป็นชั้นเดียวบนทาน้ำมัน น้ำมันมะกอกแผ่นอบและวางในเตาอุ่นประมาณ 5-7 นาที เป้าหมายคือการลวกผัก ไม่ใช่ปรุงให้สุก 100% พวกเขาจะยังคงสุกในลาซานญ่านั่นเอง หากถาดอบมีพื้นที่ไม่เพียงพอที่จะจัดเรียงผักทั้งหมดเป็นชั้นเดียว คุณต้องดำเนินการสองหรือสามครั้ง ถ้าคุณใช้เห็ดแชมปิญองในการเตรียมลาซานญ่า ก็ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวมัน หลังจากปรุงผักแล้ว ลดความร้อนของเตาอบลงเหลือ 180 องศา
   
   
7. ขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดละเอียด
   
   
8. หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นบางๆ นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นควรใช้มีดตะไบจะดีกว่า คุณไม่ควรพยายามขูดชีสนี้ เพราะ... หลังจากถูแล้วจะเกิดเป็นก้อนเดียวและจะกระจายให้เท่ากันได้ยาก คุณต้องใช้มอสซาเรลลาที่อยู่ในน้ำเกลือ ไม่แข็ง
   
   
9. เมื่อการเตรียมทั้งหมดพร้อมแล้วเท่านั้น คุณจึงจะสามารถปรุงพาสต้าได้ หากน้ำเดือดเร็วกว่านี้ ให้ปล่อยทิ้งไว้โดยใช้ไฟต่ำสุดแล้วปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เดือด
10. ตั้งไฟบนกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่แผ่นลาซานญ่าลงไป แยกกันจะดีกว่า แต่ให้เร็วเพื่อไม่ให้ติดกัน
    
    
11. ควรปรุงแผ่นไม่เกิน 3 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้นจะสุกสมบูรณ์และแตกสลาย
12. วางผ้าปูที่นอนลงในกระชอนที่เตรียมไว้ทันทีแล้วล้างผ้าปูที่นอนให้สะอาด น้ำเย็นจนกระทั่งเย็นสนิท
13. แปรงแต่ละแผ่นด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดเพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นติดกัน และพับอย่างระมัดระวัง ถ้าบางแผ่นขาดก็ไม่มีปัญหาเราใช้มันตรงกลางลาซานญ่า
    
    

การขึ้นรูปลาซานญ่า - หม้อปรุงอาหารพาสต้าอิตาเลียน

1. ในถาดอบทรงสูงที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก วางแผ่นลาซานญ่าที่สุกแล้วลงไปหนึ่งชั้น เลือกทั้งใบสำหรับชั้นล่างสุด รอยต่อของแผ่นจะเหลื่อมกันเล็กน้อย สูงสุด 1 ซม. จำนวนแผ่นประมาณ 4 แผ่น แต่จะขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม คุณจะต้องมีแผ่นสามชั้น ดังนั้นจงคำนวณ ปริมาณที่ต้องการแผ่นสำหรับเตรียมอาหารตามรูปร่างของคุณ
   
   
2. ทาแผ่นพาสต้าให้ทั่วด้วยซอสมะเขือเทศสีแดง
   
   
3. ต่อไปเราจะจัดวางผักนึ่ง ในกรณีของเรา ฟักทองก่อน
   
   
4. ทามอสซาเรลลาลงบนฟักทอง
   
   
5. จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วย Parmesan ขูด
   
   
6. เทซอสมะเขือเทศลงไปอีกเล็กน้อยบนชีส
   
   
7. คลุมทุกอย่างด้วยแผ่นลาซานญ่าชั้นถัดไป ตอนนี้คุณสามารถใช้ใบไม้ที่ฉีกขาดได้ (หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น)
   
   
8. เราทำซ้ำทุกขั้นตอนเฉพาะคราวนี้เราใส่มะเขือยาวแทนฟักทอง คุณสามารถปรุงลาซานญ่าด้วยผักประเภทเดียว เช่น ฟักทองเท่านั้น
   
   
9. วางแผ่นพาสต้าชั้นที่สาม
   
   
10. ทาซอสเบชาเมลให้ทั่ว ความหนาประมาณ 1 ซม. เก็บพาร์เมซานขูดไว้โรยซอสเบชาเมลไว้ด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย
    
    
11. วางลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที จนเกิดฟองและเปลือกที่น่ารับประทาน
    
    

คำอธิบาย

ลาซานญ่ามังสวิรัติ- เวอร์ชันที่ค่อนข้างแหวกแนวในการเตรียมคลาสสิกนี้ จานอิตาเลียน- สิ่งที่ไม่คลาสสิกในกรณีนี้คือเราจะไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการเตรียมลาซานญ่า จานนี้จะออกมาดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มันเยิ้มและไม่ติดมันอย่างแน่นอน (ถ้าคุณเอาชีสออก)คุณสามารถทำลาซานญ่ามังสวิรัติที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวมไว้ในอาหารช่วงฤดูร้อนของคุณ คุณมักจะพบอาหารจานนี้ในเมนูของร้านอาหารยอดนิยม

เพื่อให้ลาซานญ่าของเรามีสุขภาพดีและมีไขมันต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจะใช้มะเขือม่วงอบและบวบอบหลายชั้นแทนการใช้แป้งพาสต้าแบบดั้งเดิม ผักที่ปรุงในเตาอบจะคงสภาพไว้ได้เต็มที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพ สำหรับไส้เราใช้ชีสขูดและส่วนผสมของผักโขมทอด หัวหอม และข้าว คุณยังสามารถใส่เห็ดปรุงสุกที่คุณชื่นชอบลงในชั้นลาซานญ่ามังสวิรัติได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศตามรสนิยมและทางเลือกของคุณ เราจะใช้เป็นชั้นเติม ซอสแบบดั้งเดิมเพสโต้และซอสมะเขือเทศด้วย

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมลาซานญ่าผักแสนอร่อยหากคุณอ่านของเรา สูตรทีละขั้นตอนจานนี้พร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มสร้างลาซานญ่าอาหารเช้ามังสวิรัติแสนอร่อยกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• 
  (80 กรัม)
• 
  (80 กรัม)
• 
  (40 กรัม)
• 
  (40 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 กานพลู)
• 
  (20 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (3 ก.)
• 
  (10 กรัม)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในการทำลาซานญ่ามังสวิรัติกัน



คุณสามารถขจัดความขมออกจากมะเขือยาวได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปิดชั้นที่หั่นเป็นชิ้นด้วยเกลือแล้วนำไปกดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หรือคุณสามารถโรยมะเขือยาวด้วยเครื่องเทศและได้ทันที สมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรสแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับบวบ



เปิดเตาอบล่วงหน้า วางมะเขือยาวและบวบหั่นเป็นชิ้นบนถาดอบที่แห้งแล้วอบประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย



ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมสับลงไป



เพิ่มผักโขมลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อไปอีก 2 นาที



ปริมาณที่ระบุล้างข้าวและปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ข้าวพร้อมล้างออกอีกครั้ง แห้งเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมและผักโขมลงในกระทะ



ใช้มีดด้านแบนกดกลีบกระเทียมแล้วลอกออกอย่างง่ายดาย อย่าสับมากเกินไป ชิ้นเล็ก ๆจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน



ชีส ดูรัมต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ



อัดจาระบีในรูปแบบลึกซึ่งเราจะอบลาซานญ่าด้วยมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ แล้ววางมะเขือยาวอบในชั้นแรกดังที่แสดงในภาพ



ทาข้าวผัด ผักโขม และหัวหอมพร้อมกระเทียมให้ทั่วพื้นผิวของมะเขือยาว



พื้นผิวของชั้นนี้จะต้องถูกปกคลุมด้วยซอสเพสโตรเช่นเดียวกับซอสเนเปิลตาโนแบบพิเศษ แต่ถ้าไม่มีก็แสดงว่า คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาได้.



เลเยอร์ถัดไปคือวางชีสขูดบางส่วนไว้ก่อนหน้านี้



วางบวบอบไว้บนชีส



ปิดชั้นบวบด้วยผักโขมผัด หัวหอม และข้าว จากนั้นเราก็ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่เหลือ



ชั้นสุดท้ายในลาซานญ่าผักนี้ควรเป็นชีสขูด เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วใส่กระทะลาซานญ่าลงไปอบประมาณ 15 นาทีจนสุก



เราเสิร์ฟจานเสร็จตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งและสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟร้อนเท่านั้น ลาซานญ่ามังสวิรัติกับมะเขือยาวบวบและผักโขมพร้อม



น่าทาน!

ลาซานญ่าผัก ฤดูร้อนและเป็นอาหารจานเบามาก คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันชอบบรอกโคลีและบวบเป็นฐานและจะเพิ่มหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศด้วย พริกไทยเล็กน้อยและรากผักชีฝรั่ง จะต้องเพิ่มเติม น้ำซุปผัก- ฉันซื้อซอสเบชาเมลสำเร็จรูปคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำหรือนมแล้วตั้งไฟ ซอสนี้สามารถเตรียมได้และไม่ยากเลย แผ่นลาซานญ่าก็พร้อมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น อันดับแรกคือหัวหอม ฉันหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ต่อไปฉันทำความสะอาดรากของผักชีฝรั่งและ พริกไทยร้อน, อย่าลืมเรื่องกระเทียมด้วย.

ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกบวบและถ้ามันมีขนาดใหญ่ให้เอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร

ทีนี้มาเริ่มเตรียมสตูว์ผักกันดีกว่า กระทะหนาและทอดหัวหอม พริกไทย และกระเทียม ใส่แครอทหั่นเต๋าแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที

เพิ่มบวบ บรอกโคลี และรากผักชีฝรั่งสับ และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศสับ คนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ผักควรให้น้ำ จากนั้นเติมน้ำซุปร้อนๆ ลงไปเล็กน้อย เพราะสตูว์ลาซานญ่าไม่ควรหนามาก เกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกต่ออีก 5-7 นาที อย่าปรุงผักมากเกินไป เพราะผักจะยังอบอยู่ในเตาอบอยู่

สตูว์ของเราพร้อมแล้วและเราจะพักไว้ก่อน ให้เขายืนกรานแล้วเราจะดำเนินการเรื่องนี้ต่อไป

มาเตรียมซอสเบชาเมลกัน ฉันเตรียมไว้แล้ว แค่เทลงในกระทะ แล้วเติมน้ำซุปผัก หรือจะเติมนมก็ได้ ผสมทุกอย่างและตั้งไฟจนข้น มาเพิ่มกันหน่อย ลูกจันทน์เทศเพื่อกลิ่นหอม

เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มประกอบลาซานญ่ากันดีกว่า ใส่ซอสเบชาเมลเล็กน้อยลงในกระทะลาซานญ่าแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

วางแผ่นลาซานญ่า. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโดยการอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องใช้ยาพอก ก่อนทำอาหาร- หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต

วางสตูว์ผักบางส่วนไว้บนแผ่นลาซานญ่า

เติมซอสเบชาเมลสองสามช้อนกับชีสขูดเล็กน้อยหรืออาจจะมากก็ได้ รักยังไง?

ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าและทำซ้ำในลำดับเดียวกันจนกระทั่งแม่พิมพ์ของคุณเต็ม ปิดท้ายด้วย4ชั้นครับ

ทาซอสเบชาเมลในชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยชีส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก ตกแต่งลาซานญ่าด้วยมะเขือเทศ ใส่ชีสเพิ่ม แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 7-10 นาที เมื่อลาซานญ่าเป็นสีน้ำตาล ก็พร้อมรับประทาน!

สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยสมุนไพรแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

และนี่คือดวงอาทิตย์!

น่าทาน!

ลาซานญ่ามังสวิรัติกับเห็ดและมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนยอดนิยม เราได้แนะนำการทำอาหารสำหรับผู้กินเนื้อสัตว์และผู้ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่แล้วและสูตรของวันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลบางประการ ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า เราจึงช่วยตัวเองจากความยุ่งยากในการนวดแป้ง โดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำไส้ ส่งผลให้เราได้ลาซานญ่าผักอร่อยๆ มื้อเย็นแบบครบครัน

วัตถุดิบ:

• แผ่นลาซานญ่า - 9 ชิ้น;
• แชมเปญ - 500-600 กรัม
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 30 มล.
• นม - 400 มล.
• เนย - 40 กรัม (+ 10 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์)
• แป้ง - 40 กรัม;
• ชีส - 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

1. เราล้างแชมเปญด้วยน้ำไหลและกำจัดของเหลวส่วนเกิน สับเห็ดที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ
   
2. หลังจากเอาเปลือกออกแล้วให้ใช้มีดสับหัวหอมใหญ่แล้วทอด น้ำมันพืชจนนิ่มพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด
   
3. ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้หัวหอมเข้มขึ้น - ทันทีที่มันนิ่มให้ใส่แชมเปญลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนความชื้นที่เห็ดปล่อยออกมาระเหยไปจนหมด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาทีโรยเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
   
4. มาดูแลมะเขือเทศกันดีกว่า เราจำเป็นต้องกำจัดหนังผักออกและทำซอสมะเขือเทศจากเนื้อฉ่ำ ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดขวางบนเปลือกที่สดใสแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศหลังจากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศที่ "ร้อน" ลงในภาชนะที่มี น้ำแข็ง- หลังจากการยักย้ายดังกล่าว ควรถอดผิวหนังออกอย่างง่ายดาย ไม่เช่นนั้นคุณควรทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นอีกครั้ง
   
5. หั่นเนื้อผักเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงในชามเครื่องปั่น จากนั้นบดจนเละ ได้รับ น้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือเพื่อลิ้มรสโรย สมุนไพรและผสม
   
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมตัว ซอสยอดนิยม"Bechamel" ซึ่งเป็นส่วนประกอบบังคับเช่น ลาซานญ่าเนื้อและมังสวิรัติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในกระทะแยกต่างหากหรือกระทะขนาดเล็ก ความร้อนต่ำละลายเนย 40 กรัม ถัดไปเพิ่มแป้ง คนอย่างต่อเนื่อง ให้ความร้อนส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงยกลงจากเตา ค่อยๆ เทนมเย็นลงในส่วนผสมของแป้งเนยร้อน คนแรงๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
   
7. นำภาชนะกลับเข้าเตา นำนมไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงส่วนผสมนมกวนจนข้น ซอสพร้อมความสอดคล้องควรคล้ายกัน ครีมเหลว- เพื่อรสชาติ เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงใน Bechamel แล้วผสม
   
8. ทาจานอบสี่เหลี่ยมด้วยเนย วางลาซานญ่าสามแผ่นไว้ด้านล่าง (อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ - บางครั้งแผ่นนั้นต้องปรุงก่อน)
   
9. เทซอสสีขาวเหมือนหิมะบางส่วนไว้ด้านบน (ประมาณ 6-7 ช้อนโต๊ะ) โดยกระจายให้ทั่วบริเวณชั้นล่างทั้งหมด จากนั้น จัดเรียงแชมเปญ 1/2 ส่วน แล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศ 1/2 ส่วน
   
10. เราทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน เติมลาซานญ่าแผ่นสุดท้ายด้วยซอสเบชาเมลที่เหลือ
    
11. เราคลุมชิ้นงานหลายชั้นด้วยชีสขูดด้วยขี้เลื่อยขนาดกลาง หลังจากนั้นเราจะส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้าไปในเตาอบร้อนเมื่อถึงเวลานั้น อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล เปลือกชีส(ประมาณ 30 นาที)
    
12. ขออนุญาตครับ จานสำเร็จรูปพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้หั่นลาซานญ่าเป็นส่วนๆ ได้ง่ายขึ้น
    
13. ทำหน้าที่เป็น จานอิสระ,เพิ่มความเขียวขจี, ผักสดหรือผักดอง ลาซานญ่ามังสวิรัติกับเห็ดและมะเขือเทศพร้อมแล้ว!
    

น่าทาน!