วิธีรับแป้งจากมันฝรั่งที่บ้าน แป้งมันฝรั่งโฮมเมด

แม้ว่าบางส่วนสามารถทดแทนได้ด้วยตัวเองและเป็นที่รู้กันว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า ที่นี่ แป้งมันฝรั่ง,เพียงผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำเองได้ แน่นอนว่ามันจะต้องมีวัตถุดิบที่เหมาะสม และคงจะโง่ถ้าซื้อมันฝรั่งแล้วใช้มันทำแป้งโฮมเมดแบบนั้น ดังนั้นสูตรนี้จะได้ผล ยิ่งเร็วเท่าไรก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้นผู้มีมันฝรั่งเป็นแป้งเป็นของตัวเอง มันฝรั่งสดไม่จำเป็นเลย แม้แต่อาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย (ซึ่งเกิดขึ้นในฤดูหนาว) หรือตอนนี้แตกหน่ออย่างหนักแล้วก็ยังเหมาะสมที่นี่ ท้ายที่สุดก็ถึงปลายเดือนกรกฎาคมแล้วและมันฝรั่งแก่ก็แตกหน่อและเหี่ยวเฉาไปมากจนคุณไม่อยากกินด้วยซ้ำ ยิ่งไปกว่านั้น มันฝรั่งชนิดใหม่ได้ปรากฏตัวในตลาดและร้านค้าแล้ว และมีคนเริ่มขุดมันฝรั่งของตัวเองอย่างเงียบๆ แล้ว แต่อันเก่าเพื่อไม่ให้ทิ้งสามารถรีไซเคิลได้แบบนี้แล้วคุณจะได้เอง แป้งโฮมเมดไร้สารเคมีอย่างแน่นอนหากเตรียมเอง

การทำแป้งจากมันฝรั่งที่บ้าน

ฉันต้องบอกว่าเทคโนโลยีไม่ซับซ้อนโดยเฉพาะทุกอย่างค่อนข้างง่าย แต่แน่นอนว่ายังต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย เราจะสร้างแป้งโดยเริ่มจากถังมันฝรั่ง ซึ่งจะช่วยให้ควบคุมผลผลิตได้ง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าคุณสามารถทานอะไรก็ได้ถ้ามันมีถั่วงอกคุณจะต้องเด็ดมันออกและแน่นอนล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อสับมันฝรั่งได้ เราล้างมวลทั้งหมดที่คุณได้รับอย่างรวดเร็ว อย่างรวดเร็วเพื่อรักษาแป้งที่เราต้องการในมันฝรั่งและไม่ต้องล้างด้วยน้ำ ต่อไปเราต้องมีตะแกรงหรือตะแกรง วางผ้ากอซไว้ด้านล่างแล้วพับเป็นสองชั้น (อันหนึ่งยังไม่เพียงพอ) เราวางตะแกรงบนถังแล้วใส่เป็นส่วน ๆ ดังนั้นคุณจะต้องล้างมวลมันฝรั่งทั้งหมดที่คุณสับ ปล่อยให้น้ำตกตะกอน และหลังจากผ่านไป 2 หรือ 3 ชั่วโมง คุณก็แค่สะเด็ดน้ำออก และเหลือเพียงแป้งที่เราต้องการเท่านั้นที่ด้านล่าง ถ้าแป้งเป็นสีเทาก็เทอีกครั้งได้ น้ำสะอาด.

• หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแป้งเพื่อการจัดเก็บคุณจะต้องทำให้แห้งอย่างแน่นอน จะต้องดำเนินการนี้เมื่อคุณเทน้ำลงไป ครั้งสุดท้าย- จากนั้นแป้งจะถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าหรือกระดาษแล้วปล่อยให้เป็นเช่นนั้น แต่จะต้องคนหลังจากสามชั่วโมงในแต่ละครั้งจนแห้งสนิท แป้งไม่ควรแห้งด้วยความร้อนจัด หากอุณหภูมิระหว่างการอบแห้งมากกว่า 40 องศา แป้งเปียกของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นแป้งได้ง่าย เมื่อแป้งแห้งคุณจึงกรองแล้วเทลงในภาชนะที่เหมาะสมและสามารถนำไปจัดเก็บได้ แป้งโฮมเมดนี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน คุณสามารถทราบได้ว่าแป้งแห้งแล้วโดยการสัมผัส ฉันคิดว่าทุกคนคงจินตนาการว่ามันกรุบกรอบแค่ไหนเมื่อคุณใช้นิ้วนวดมัน หรือจะกลิ้งโดยใช้ไม้นวดก็ได้เสียงก็จะทำให้ชัดเจนว่าแป้งแห้งหรือไม่

• นอกจากนี้ควรรู้ด้วยว่าแป้งที่ได้มานั้นจะมีสีไม่เหมือนกับแป้งที่เราคุ้นเคยในร้านค้า มันก็จะเหลืองๆหน่อย. และในโรงงานก็กลายเป็นแบบนั้นเช่นกัน แต่เพื่อให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น พวกเขาก็แค่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อย แต่เราต้องการแป้งบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารเคมี ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเลย

• แป้งประมาณหนึ่งลิตรครึ่งออกมาจากถังขนาดใหญ่ (12 ลิตร) แน่นอนว่ามันฝรั่งอ่อนมีแป้งมากกว่า ดังนั้นจึงควรทำในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณเพิ่งขุดมันฝรั่งขึ้นมา ท้ายที่สุดแล้วหัวบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ มีชำรุดหรือมีชิ้นเล็กๆจึงสามารถดำเนินการในลักษณะนี้ได้

• นอกจากนี้คุณยังสามารถผลิตแป้งเหลวจากแป้งดังกล่าวได้อีกครั้ง สมมติว่านี่เป็นสิ่งจำเป็นในการแป้งผ้าเช็ดปาก (ใครทำสิ่งนี้) คุณเพียงแค่เจือจางแป้งในน้ำ ความเข้มข้นของมันอาจแตกต่างกันวิธีทำน้ำแป้งสำหรับผ้าเช็ดปาก

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดในการทำแป้งแบบโฮมเมดสำหรับวันนี้ ดังนั้นหากคุณมีแป้งเก่าหรือต่ำกว่ามาตรฐานและยังมีเวลาว่างก็สามารถสกัดแป้งด้วยวิธีนี้ได้ แต่วิดีโอนี้แสดงให้เห็นว่าสามารถทำได้แน่นอน ไม่ใช่ด้วยมันฝรั่งหนึ่งถัง แต่เล็กกว่าเล็กน้อย แต่หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมากแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำแป้งโฮมเมดจากมันฝรั่งได้ มาดูกัน.

ป.ล.หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ โปรดแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณที่ เครือข่ายสังคมออนไลน์- ฉันจะขอบคุณคุณมาก

ผักรากที่พบมากที่สุดที่ปลูกได้ทุกที่ ความหลากหลายที่เหมาะสม- มันฝรั่งมีสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย คาร์โบไฮเดรตในน้ำ รูปแบบบริสุทธิ์คาร์โบไฮเดรตพบได้ในแป้งมันฝรั่ง หัวมันฝรั่งมีแป้งมากถึง 18% ที่สุด แป้งที่ดีที่สุดสามารถหาได้จากมันฝรั่ง แป้งมีประโยชน์อย่างไร? กลูโคสทางการแพทย์เตรียมจากแป้งมันฝรั่ง คุณภาพสูงซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจใช้สำหรับโรคติดเชื้อและโรคตับ กลูโคสจากแป้งเป็นส่วนประกอบของยาทดแทนเลือดและยาต้านอาการช็อก แป้งมันฝรั่งรวมอยู่ในยา และเนื่องจากคุณสมบัติในการยึดเกาะ จึงเป็นส่วนประกอบของผง ยาเม็ด และแคปซูล มีแป้งมากถึง 20% แป้งผสมกับกลีเซอรีนรวมอยู่ในขี้ผึ้งและครีมเครื่องสำอางหลายชนิด

แป้งโฮมเมดต้ม น้ำร้อนในรูปเยลลี่ใช้บำรุงทางเดินอาหาร โรคลำไส้ความผิดปกติและการเป็นพิษ หลังจากการล้างท้องจะทำหน้าที่เป็นสารห่อหุ้มและปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหาร

แป้งในรูปแบบบริสุทธิ์ใช้เป็นผงสำหรับแผลไหม้และโรยผื่นผ้าอ้อมและแผลกดทับ

แป้งถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นเท่านั้น แต่ยังใช้ในชีวิตประจำวันและเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคด้วย ใน น้ำเย็นแป้งมันฝรั่งจะฟูได้ดีและเมื่อนำไปต้มแล้ว น้ำร้อนกลายเป็นกาวและใช้สำหรับติดพื้นผิวต่างๆ, ติดวอลเปเปอร์บนผนัง, สำหรับติดกระดาษ, กระดาษแข็ง, เปเปอร์มาเช่ ในการผลิต ตกแต่งคริสต์มาสงานฝีมือและเครื่องแต่งกายปีใหม่แป้งเพสต์เป็นวัสดุที่ปลอดภัยและสะอาดที่สุด วิธีทำแป้งมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้แป้งจะต้องบดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยในอัตราแป้ง 1 ช้อนชาและน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณควรได้แป้งที่หนาและมีสีขาวใส การวางไม่อยู่ภายใต้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเพื่อให้คุณไม่ต้องปรุงมากเกินไป

เราทุกคนเตรียมเยลลี่ แป้ง และลินินมากที่สุด วิธีการรักษาที่ดีที่สุดเพื่อจุดประสงค์นี้แป้งมันฝรั่งธรรมชาติ แป้งใช้ทามาส์กเครื่องสำอางที่บ้าน เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวและในปริมาณเล็กน้อยสามารถรับแป้งได้ที่บ้าน การบริโภคแป้งจะเพิ่มขึ้นเมื่อเริ่มฤดูกาลเก็บเบอร์รี่และผลไม้ ท้ายที่สุดก็ไม่มีอะไรดีขึ้น เยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ

หลังจากที่คุณมั่นใจถึงประโยชน์ของแป้งและการใช้งานที่หลากหลายแล้ว เราขอแนะนำให้คุณสกัดแป้งจากมันฝรั่งด้วยมือของคุณเองที่บ้าน จะหาแป้งเองที่บ้านได้อย่างไรถ้าคุณมีมันฝรั่งจำนวนมากเก็บไว้ในห้องใต้ดิน?

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง หัวที่หั่นแล้วทั้งหมดสามารถนำมาใช้เพื่อรับแป้งได้ และในระหว่างการเก็บรักษามันฝรั่ง แม้จะอยู่ในห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน หัวที่เน่าเสียก็จะปรากฏขึ้น มันฝรั่งที่ถูกทิ้งระหว่างการคัดแยกเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ในการเตรียมแป้ง มันฝรั่งไม่ได้หายไปจนหมด ดังนั้นคุณจึงสามารถล้างและตัดส่วนที่เน่าเสียออกได้ มันฝรั่งแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการเตรียมแป้งอีกด้วย

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นบดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องบดเนื้อ คุณจะสังเกตเห็นลักษณะของแป้งที่ปล่อยออกมาทันที เยื่อกระดาษที่เตรียมในลักษณะนี้ประกอบด้วยเยื่อหุ้มเซลล์ น้ำผลไม้ และเมล็ดแป้ง

หากต้องการแยกแป้งออกจากชิ้นมันฝรั่งต้องล้างเยื่อกระดาษบนตะแกรง น้ำเย็นเหนืออ่างหรือถัง คุณจะได้นมแป้ง ต้องปล่อยให้ตกตะกอน แป้งจะหนักกว่าน้ำ และจะค่อยๆ ตกตะกอนลงด้านล่าง

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรระบายน้ำออก โดยบิดภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้เส้นใยมันฝรั่งที่เหลือระบายออก ตอนนี้ต้องเทแป้งที่เหลือด้วยน้ำสะอาดแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งจับตัวอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ. ดังนั้นคุณต้องล้างจนกว่าน้ำที่อยู่เหนือตะกอนแป้งจะใสหมด

น้ำสุดท้ายจะถูกระบายออกโดยปล่อยให้แป้งจับตัวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ตอนนี้แป้งมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว แต่มันก็ยังดิบอยู่ ตากแป้งมันฝรั่งให้แห้งโดยเกลี่ยเป็นชั้น 1.0 ซม. บนผ้าขาวสะอาดทอดกรอบหรือเกลี่ยบนตะแกรง แป้งต้องหายใจจากทุกด้าน และหากมีอากาศบริสุทธิ์อยู่ในห้องอยู่เสมอ แป้งจะแห้งเร็ว คุณสามารถทำให้แป้งแห้งในเตาอบหรือในเตาอบบนถาดอบเหล็ก

แป้งแห้งเทลงในขวดหรือกล่องที่ปิดสนิทเพื่อจัดเก็บ

หากคุณมีมันฝรั่งเพียงพอ (แม้จะต่ำกว่ามาตรฐาน) ฉันแนะนำให้คุณเตรียมแป้งที่บ้าน ต่างจากอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าตรงที่ไม่มีสารเคมีเจือปน เทคโนโลยีการผลิตแป้งมันฝรั่งนั้นง่ายกว่าที่คิดมาก ห้องครัวทุกห้องมีอุปกรณ์ที่จำเป็นและนอกจากหัวใต้ดินแล้ว ต้องใช้น้ำสะอาดเท่านั้น

มันฝรั่งทุกชนิดเหมาะสำหรับเตรียมแป้ง: ใหญ่, เล็ก, เพิ่งเก็บเกี่ยว, แช่เย็น, แช่แข็ง, มีรอยย่น ตราบใดที่มันไม่เน่าเสีย ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งในหัวนั้นสำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 14-20% ตัวเลขเฉลี่ย - จากมันฝรั่ง 1 ถังคุณจะได้แป้งโฮมเมด 1-1.5 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 กก.
• น้ำ – 30-35 ลิตร

แป้งมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วอาจมีโทนสีเหลืองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความละเอียดของการแช่ นี่เป็นเรื่องปกติอะนาล็อกจากโรงงานก็ไม่ได้เป็นสีขาวเสมอไป แต่เป็น "การย้อมสี" ด้วยสารเคมี

สูตรแป้งมันฝรั่งโฮมเมด

1. ล้างหัวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดส่วนที่เน่าเสียและเสียหายออก แนะนำให้ลอกเปลือกออก แต่ถ้ามันฝรั่งมีขนาดเล็กมากหรือไม่มีเวลาก็ไม่ต้องปอกเปลือก แค่ใช้เวลาในการล้างแป้งนานขึ้นจนกลายเป็นสีขาว

2. บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำลงในภาชนะด้วยน้ำซุปข้น (หรือบนกระต่ายขูด) เพื่อให้ส่วนผสมเป็นของเหลวอยู่เสมอ มันฝรั่งจะปล่อยแป้งลงสู่น้ำ

3. มันฝรั่งบดเทน้ำ 10 ลิตร คนให้เข้ากัน

4. กรองด้วยผ้ากอซพับสองทบหรือตะแกรง บีบเนื้อ (ส่วนที่แข็ง) ออกให้ดี ไม่ใช้การบีบอีกต่อไป

5. ทิ้งของเหลวไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนแป้งตกตะกอน น้ำก็จะมีขุ่นและมี โฟมสีขาว,ไม่เป็นไร.

6. สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง จากนั้นเติมน้ำสะอาด (ปริมาณน้อยกว่าก็ได้) แล้วผสมให้เข้ากัน รออีกครั้งเพื่อให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

7. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า 4-5 ครั้ง จนน้ำใสและเห็นแป้งด้านล่างชัดเจน

8. วางแป้งดิบเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษฟอยล์ ถาด หรือถาดอบ


9. ตากแดดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 40°C บดขยี้ก้อนเป็นระยะ

แป้งมันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม มีคุณสมบัติที่ช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยาได้ เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เราจะเรียนรู้วิธีเตรียมแป้งมันฝรั่งที่บ้าน

วิธีทำแป้งมันฝรั่ง

หากคุณต้องการทำแป้งแป้งด้วยมือของคุณเองสิ่งสำคัญคือต้องเลือก ผลไม้ที่เหมาะสมทำตามสูตรและดำเนินการทั้งหมดที่มักทำในการผลิต

วิธีการเลือกมันฝรั่ง

ที่บ้านแป้งมันฝรั่งทำจากผลไม้ที่มี จำนวนมากของสารนี้ – ตั้งแต่ 20-25% ขึ้นไป ตัวบ่งชี้นี้ได้รับอิทธิพลจากความหลากหลายของการปลูกราก พันธุ์ที่มีแป้งมากที่สุด ได้แก่ Lorch, Woltman เป็นต้น ซึ่งได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจำนวนมาก

การเลือกมันฝรั่งให้เหมาะสม เนื้อหาสูงแป้งหั่นครึ่งผักรากแล้วทำการทดลองง่ายๆ:

• ถูส่วนที่เป็นหัวลงบนฝ่ามือ หากมีแป้งจำนวนมากจะรู้สึกถึงผลแป้งบนผิวหนัง
• มันฝรั่งที่หั่นแล้วทิ้งไว้ในอากาศประมาณ 20-30 นาที เมื่อความชื้นระเหยออกไป ฟิล์มแป้งจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวที่ถูกตัด ยิ่งปรากฏเร็วเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์ในหัวมากขึ้นเท่านั้น

ผู้ที่ชื่นชอบมันฝรั่งทราบ: เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแป้งในหัวมันฝรั่งผิวสีน้ำตาล รากผักนี้จะแตกสลายอย่างรวดเร็วเมื่อสุก มันทำให้น้ำซุปข้นที่ดีเยี่ยม

คุณไม่สามารถรับแป้งจากมันฝรั่งที่เน่าเสียและแช่แข็งได้ สารอาหารมันกลายเป็นน้ำตาลซึ่งละลายในน้ำ ผักรากเล็กไม่เหมาะกับสิ่งนี้ มันฝรั่งเหล่านี้มีเส้นใยจำนวนมากและมีแป้ง 8-10%

แป้งมันฝรั่งมีส่วนประกอบหลายอย่างที่สำคัญต่อการย่อยอาหาร ได้แก่คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แซ็กคาไรด์ เป็นต้น ผงสีขาวรสจืดไหลอิสระประกอบด้วย แร่ธาตุที่มีประโยชน์: แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส

วิธีทำแป้งที่บ้าน

สูตรการทำแป้งมันฝรั่งที่บ้านนั้นง่าย แต่กระบวนการนี้ใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน

ในการทำงานคุณจะต้องมีอาหารและเครื่องมือในครัว:

• ชามลึก 2 ใบ
• ถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าสะอาด
• มีดคม
• เครื่องขูดตาข่ายละเอียด
• ตะแกรง

ก่อนที่คุณจะทำแป้งด้วยมือของคุณเอง คุณควรหาเปอร์เซ็นต์ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้วจะได้รับผงสีขาวไม่เกิน 80-85 กรัมจากผักราก 2 กิโลกรัม ในการเตรียมแป้ง 100 กรัมที่บ้าน ให้แปรรูปมันฝรั่ง 2.5-2.8 กิโลกรัม

เวลาเตรียมวัตถุดิบคือ 30-40 นาที เวลาอบแห้งสูงสุด 3 วัน เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ให้สร้าง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดและความชื้นภายในอาคาร

การเตรียมวัตถุดิบ

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและปล่อยให้น้ำระบายออก
2. ตัดเปลือกออกและกำจัดความเสียหายใด ๆ
3. หัวที่สะอาดจะถูกขูดหรือสับในเครื่องบดเนื้อ
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรง
5. ของเหลวถูกทิ้งไว้ในชามประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ตะกอนตกตะกอนที่ด้านล่าง
6. จากนั้นให้ระบายของเหลวออกอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำเย็นลงในภาชนะด้วยมวลที่ตกลงไว้ รอให้เกิดตะกอนใหม่ ทำซ้ำขั้นตอนต่างๆ ตามความจำเป็นเพื่อให้ได้สารสีขาวสะอาดที่ด้านล่างของภาชนะ

วิธีทำแป้งที่บ้านจากวัตถุดิบที่เตรียมไว้ ? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการทำให้แห้ง มวลกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าสะอาด ยิ่งบางลง ความชื้นก็จะระเหยเร็วขึ้นและเกิดเป็นผงสีขาว

การอบแห้งแป้งจะดำเนินการที่ อุณหภูมิห้องในห้องที่มีความชื้นต่ำ เงื่อนไขเหล่านี้จะเร่งกระบวนการระเหยความชื้นจากวัตถุดิบมันฝรั่งได้อย่างมาก หลังจากผ่านไป 8-9 ชั่วโมง ให้นวดผลิตภัณฑ์หากมีก้อนเนื้อเกิดขึ้น มันผสมและปรับระดับ กิจวัตรที่คล้ายกันนี้จะดำเนินการหลายครั้งจนกระทั่งความชื้นระเหยไปจนหมด ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 3 วัน

สูตรง่ายๆในการทำแป้งมันฝรั่งที่บ้านช่วยให้คุณทำได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง นี่เป็นผงร่วนสีขาวเหมือนหิมะโดยไม่มีรสหรือกลิ่น ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันถูกเก็บไว้อย่างแน่นหนา ฝาปิดตู้คอนเทนเนอร์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งมันฝรั่ง

มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูง – แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ยา และความงาม

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้สีขาว ผงอาหารสำหรับโภชนาการในรูปเยลลี่ , ชงบนพื้นฐานของน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ จานนี้ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร มันดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ด้วยองค์ประกอบของส่วนประกอบ เยลลี่แป้งมันฝรั่งจึงช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย สารพิษ และสารที่เป็นอันตราย

ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามแนะนำให้ทำมาส์กหน้าจากแป้ง ช่วยขจัดความมันเงา สิว,สิว การเยียวยาดังกล่าวระบุไว้สำหรับเยื่อบุผิวที่มีไขมัน ผลจากการใช้ส่วนประกอบที่เป็นแป้งทำให้ผิวเรียบเนียนดูสวยและมีสุขภาพดี

แป้งใช้ในการรักษาโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคผิวหนัง มันสมานแผลบาดแผลบรรเทาอาการปวดและส่งเสริมการรักษาแผลไหม้อย่างรวดเร็ว ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง เช่น กลาก ผงสีขาวทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อที่ป้องกันอิทธิพลจากภายนอก

การรู้วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้านและวิธีการใช้งานช่วยให้คุณสามารถขยายขอบเขตการใช้งานได้ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยมือของคุณเองจะไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติและคุณประโยชน์ในระดับสูง

แป้งมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการทำเครื่องดื่ม ขนมหวาน ขนมหวานแบบตะวันออกซอส ซุป และแม้กระทั่งขนมอบ และถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าเกือบทุกแห่ง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ไม่ตรงตามความคาดหวังและความต้องการของเราเสมอไป บ่อยครั้งปริมาณแป้งที่แนะนำไม่ได้ทำให้เยลลี่มีความหนาเท่าที่จำเป็น และทุกครั้งที่เราประสบปัญหาในการคำนวณจำนวนสินค้าที่ต้องการ

แป้งมันฝรั่งโฮมเมดมีคุณภาพสูงและไม่มีสารปรุงแต่งหรือสิ่งเจือปน คุณสามารถสร้างสิ่งต่างๆ ได้มากมายจากมัน อาหารหลากหลายโดยไม่ต้องกังวลกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในการสร้างแป้งตามธรรมชาติ คุณสามารถใช้หัวที่มีความหลากหลาย สี และรูปร่างได้ เฉพาะมันฝรั่งอ่อนเท่านั้นที่ไม่เหมาะ - ยังมีสารที่เป็นแป้งอยู่เล็กน้อย นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ "การรีไซเคิล" ผลไม้เล็ก ๆรูปร่างไม่สม่ำเสมอ หากคุณกำลังเตรียมแป้งจาก มันฝรั่งขนาดเล็กคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัว เพียงล้างให้สะอาดใต้น้ำ (ใช้ฟองน้ำแข็ง)

หลังจากที่ชิ้นงานแห้งและเป็นร่วนแล้ว จะต้องร่อนผ่านตะแกรงแล้ววางในภาชนะที่แห้ง แป้งโฮมเมดนี้สามารถจัดเก็บได้สำเร็จ เวลานานคุณจึงสามารถตุนสารเพิ่มความข้นจำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคตได้

ข้อมูลรสชาติของว่างต่างๆ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้านจากมันฝรั่ง

ในการผลิตแป้งมันฝรั่ง เราใช้หัวจำนวนเท่าใดก็ได้ แต่ต้องไม่น้อยกว่า 1 กิโลกรัม เราปอกเปลือกผลไม้

เราสับมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับเรา - บนเครื่องขูด เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น

วางแป้งหนาไว้บนผ้าเช็ดปากลินินหรือผ้ากอซแล้วกรองส่วนผสม ปล่อยให้ส่วนผสมของมันฝรั่งเหลวอยู่นานหลายชั่วโมง ในระหว่างนี้แป้งจะแยกออกจากของเหลวและตกตะกอนที่ด้านล่าง

ระบายของเหลวอย่างระมัดระวังและทิ้งตะกอนสีน้ำตาลไว้ เทน้ำสะอาด เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกหลายครั้งจนกระทั่งของเหลวใส

หลังจากยืนอีกครั้งให้เทน้ำออก ทิ้งแป้งไว้ด้านล่าง

ใช้ไม้พายแยกผงสีขาวเปียกออกจากก้นชาม จากจำนวนนี้คุณจะได้ผงประมาณ 40 กรัม

วางบนผ้าเช็ดปากให้กระจายไปทั่วปริมณฑล เรากำลังรอให้แป้งแห้ง

ร่อนมวลผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบดน้ำซุปข้นธรรมดา ใส่ผงลงในภาชนะที่แห้งและสะอาดที่เตรียมไว้ เราใช้แป้งมันฝรั่งโฮมเมดตามความจำเป็น

เคล็ดลับการทำอาหาร