บวบมีขนาดใหญ่พอ ๆ กับเห็ดนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว บวบเหมือนเห็ดนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พวกเขาปิดมัน แล้วฉันก็เจอความคิดที่จะเกลือบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติคล้ายกับเห็ดนม

เมื่อคุณลองครั้งแรก คุณจะไม่เข้าใจทันทีว่ามันเป็นบวบ รสชาติและกลิ่นก็เหมือนกับเห็ดแต่แค่ไม่คุ้นเคย ไม่ค่อยมีความคงเส้นคงวาหรืออาจจะนุ่มกว่า

และเมื่อรู้กฎบางอย่างแล้ว คุณยังสามารถทำให้มันกรอบได้เพียงแค่เลียนิ้วเท่านั้น สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรนี้คือบวบที่ยังอ่อนและยืดหยุ่นซึ่งมีเปลือกที่ยังไม่แข็งและมีเมล็ดสีขาว

แต่ถ้าคุณไม่มีคุณก็สามารถนำผลไม้สุกและบวบเนื้อนิ่มไปแล้วได้ คุณเพียงแค่ต้องฆ่าเชื้อพวกมันทั้งหมด เวลาที่ต่างกัน- ตัวอย่างเช่น บวบมีความนุ่มมากและต้มเป็นโจ๊กได้ง่าย แต่เราอยากได้เนื้อที่คล้ายกับเห็ด ในทางกลับกันผักเก่าจะต้องต้มนานขึ้นเพื่อให้มีเวลาดูดซับน้ำดองและนิ่มลง ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเวลาการฆ่าเชื้อของแต่ละตัวเลือกด้านล่าง

ผักชีฝรั่งให้กลิ่นเฉพาะเจาะจง ควรใช้ทั้งก้านและร่ม ดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนได้ คุณสามารถกระจายผักชีฝรั่งได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผักชีฝรั่ง

ฉันจะบอกด้วยว่าฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรอาหารใหม่ที่สดใหม่และไม่น่าเบื่อเริ่มปรากฏในอาหารรัสเซียของเรา

บวบเหมือนเห็ดนม: สูตรเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว - รวดเร็วและอร่อย

หากคุณต้องการได้รสชาติเห็ดของบวบ สิ่งสำคัญคือต้องแช่ไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะปล่อยกลิ่นลงในน้ำดองและบำรุงผัก

ผมว่าสูตรนี้สมบูรณ์และถูกต้องที่สุดเลยขอนำเสนอก่อนนะครับ

จำนวนส่วนผสมต่อผลไม้ปอกเปลือก 1.5 กิโลกรัม:

• ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 9% - 130 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 130 มล
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
• พริกไทยดำ 3 เม็ด

1. ก่อนอื่นเราเลือกผลไม้ของบวบ เราไม่ปอกลูกอ่อน แต่ปอกลูกเก่าเอาเมล็ดออก

จะดีกว่าถ้าปอกเปลือกผลไม้ด้วยเครื่องปอกผักจากนั้นชั้นที่ถูกเอาออกจะบางและเรียบร้อย

หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าประมาณ 2-2.5 ซม. ทำไมถึงได้ขนาดนี้? เพื่อให้บรรจุในขวดได้ง่ายแม้จะมีก้นแคบก็ตาม

2. ชั่งน้ำหนักบวบสับเพื่อคำนวณปริมาตรของน้ำดองอย่างแม่นยำ

3. ล้างผักชีลาวแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียด

ในสูตรเหล่านี้ผักชีลาวมีบทบาทที่สำคัญที่สุดค่ะ น้ำมันหอมระเหยจดบันทึกเห็ดนั้นไว้

4. เราใช้กระเทียมทั้งหัว เราปอกเปลือกและสับแต่ละกลีบอย่างหยาบ

แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ท้ายที่สุดแล้วกระเทียมในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้บวบนิ่มโดยไม่จำเป็น แต่เราต้องการให้มันกรอบเหมือนเห็ดนม

5. ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้ว เทน้ำส้มสายชูลงบนผัก เติมครึ่งแก้ว (250 มล.) น้ำมันดอกทานตะวัน.

มาพูดถึงเกลือกันหน่อย ใช้เฉพาะม้วนโต๊ะขนาดใหญ่ทั่วไปเท่านั้น ไม่ใช้แบบเสริมไอโอดีน ใส่น้ำตาลและพริกไทยลงไป

6. ผสมไส้และผักแล้วปิดฝาส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมง ผักจะเหี่ยวเฉา ปล่อยน้ำออกมาและหมักไว้เล็กน้อย หากไม่มีผลผลิตอ่อนและเหลือเพียงผลไม้สุกเกินไปให้ปล่อยทิ้งไว้ในน้ำหมักข้ามคืน และในกรณีที่คุณนั่งลง พันธุ์อ่อนเช่นบวบนั้นคุณจะมีเวลามากถึง 3 ชั่วโมง

7. ในระหว่างนี้ ให้ล้างขวดโหลให้สะอาดและวางไว้ในลักษณะอื่น

เราวางร่มผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ และยังเพิ่มกลิ่นเห็ดอีกด้วย เทพริกไทยดำสามลูกและใบกระวานสองสามใบลงในแต่ละภาชนะ

9. และเติมด้วยชิ้นบวบ หมักไว้แล้วและมีรสชาติคล้ายกัน สลัดเกาหลีและกลิ่นจากสิ่งเหล่านี้ก็ทำให้มึนเมา คุณจะต้องอยากลองชิมแน่นอน แต่พวกมันยังไม่เหมือนเห็ดเลย เพราะต้องหมักไว้อย่างน้อย 14 วัน

11. วางชิ้นให้แน่นโดยใช้ช้อนกดลงไป เราบดบวบอย่างดี เนื่องจากอากาศส่วนเกินจะเป็นอันตรายต่อการเก็บรักษา

12. ปิดฝาขวดด้วย และเราเริ่มกระบวนการทำอาหาร

13. เลือกกระทะที่มีขนาดกว้าง ใช้ผ้าขนหนูรองไว้ด้านในแล้ววางขวดโหล

เราให้เวลาฆ่าเชื้อลิตร 15 นาที 2 ลิตร - 20-25 นาที

14. เติมน้ำจนเกือบถึงคอ เว้นระยะจากขอบ 1 ซม. เพื่อให้บวบสุกทั้งหมด แต่ไม่มีสิ่งใดเข้าไปข้างใน

15.หลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ถ้ามีปริมาณครึ่งลิตรหรือ 700 ขวดกรัมถ้าอย่างนั้น 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

บวบไม่เหมาะกับสูตรนี้มากนักเพราะว่ามันนุ่มและนิ่มมาก และสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวต้มได้เมื่อฆ่าเชื้อ แต่หากคุณมีเพียงพันธุ์ที่อ่อนนุ่มเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องฆ่าเชื้อพวกมันเป็นเวลา 5 นาทีเท่านั้น ไม่เกินนั้น เพื่อที่จะได้ไม่บด

หากคุณพบเฉพาะผลไม้สุกเกินไปแนะนำให้ฆ่าเชื้อนานกว่า 5-7 นาที
เราขันฝาภาชนะและตรวจสอบรอยรั่ว

16. คว่ำและห่อด้วยผ้าห่มและผ้าเช็ดตัวจนเย็นตามธรรมชาติเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง

สูตรบวบทีละขั้นตอนพร้อมแครอทและผักชีฝรั่งพร้อมทำหมัน

อีกหนึ่งสูตรโปรดของหลายๆคน เจือจางด้วยแครอทและก้านผักชีฝรั่ง

สารประกอบ:

• ผลบวบ 3.5 กก
• แครอท 700 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 380 มล. 9%
• น้ำ 250 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

1. เราเลือกบวบนมซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและเราไม่ต้องลอกเปลือกออก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวอย่างน้อย 2 เซนติเมตร

2. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เราส่งพวกเขาไปที่ผัก ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม

3. บีบกลีบกระเทียมด้วยการกด เราเพิ่มมันที่นั่น ส่วนผสมของเหลว: น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู 380 มล. และน้ำ 1 แก้ว และเพิ่มสารปรุงแต่งรส: เกลือ พริกไทย และน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

4. ผสมมวลทั้งหมดแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

5. เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นบวบแช่ในน้ำดองเท่าๆ กัน ต้องใช้ช้อนไม้พลิกทุกครึ่งชั่วโมง

6. จากนั้นใส่ผักลงในขวดให้แน่นแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปด้านบน เนื่องจากเราจะฆ่าเชื้อสลัด เพียงแค่ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาและฟองน้ำสะอาดก็เพียงพอแล้ว

7. ใช้กระทะกว้างแล้วคลุมก้นด้วยผ้า เราจัดเตรียมลิตรแล้วปิดฝาไว้

8. คุณต้องเติมน้ำให้เหลือคอประมาณห้าเซนติเมตรแล้วเปิดแก๊ส หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ต้มขวดโหลเป็นเวลา 12 นาที

9. จากนั้นขันฝาทันที (หากสลัดของคุณเคี่ยวมาก ให้เกลี่ยส่วนผสมจากขวดหนึ่งให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้น้ำเติมจนเกือบถึงด้านบนสุด)

เราวางภาชนะไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งจะค่อยๆเย็นลง

ดองด้วยลูกจันทน์เทศและกรดซิตริก (ไม่มีน้ำส้มสายชู)

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำส้มสายชู บางคนกินไม่ได้ และบางคนคิดว่ามันเป็นอันตราย แม่บ้านจึงคิดสูตรขึ้นมาโดยไม่ใช้ ส่วนใหญ่มักจะถูกแทนที่ด้วยมะนาวและน้ำตาล ลูกจันทน์เทศเพิ่มเครื่องเทศและกลิ่นหอม จานสำเร็จรูป- ร้านค้าขายถั่วบดอยู่แล้วซึ่งไม่แพงเลย

สารประกอบ:

• บวบ - 2 กก
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด 8 กรัม
• เกลือแกงหยาบ 35 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• 180 มล. - ไม่ขัดสี น้ำมันพืช
• มะนาว 10 กรัม

1. ล้างและเช็ดผลบวบให้สะอาด เมื่อพวกมันไม่มีสีน้ำนมอีกต่อไป เราก็จะตัดผิวหนังออกและทำความสะอาดส่วนที่อ่อนนุ่มด้วยเมล็ดพืช

2. หั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในชามที่เคลือบด้วยอีนาเมล

3. ล้างและทำให้ผักแห้ง เราสับมันจับก้าน

4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นสามส่วน ใส่บวบและสมุนไพรลงในกระทะ

5. ถึงเวลาสำหรับสารเติมแต่ง: ใส่เกลือ, พริกไทย, ถั่วและน้ำตาลลงในผักแล้วเติมน้ำมันพืชให้เต็ม กรดซิตริกเรายังเพิ่มในขั้นตอนนี้

6. หมักไว้ 4 ชั่วโมง โดยกลับส่วนผสมทุกๆ 30 นาที น้ำผลไม้จำนวนมากจะออกมาและทำให้เนื้ออิ่ม

7. ล้างขวดด้วยโซดาและฟองน้ำที่สะอาด วางชิ้นบวบลงไป เทน้ำดองลงไป

8. จากนั้นเราวางภาชนะลงในภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อ เราบุด้านล่างด้วยผ้าจากนั้นกระจกจะไม่แตกเมื่อถูกความร้อน และเติมน้ำอุ่นให้เต็มไหล่ ทันทีที่เห็นว่ากำลังเดือดเราก็ตั้งเวลาไว้ 10 นาทีจนสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ

9. เรานำขวดออกมาม้วนฝาทันทีแล้วพลิกกลับตรวจสอบว่าน้ำดองไม่รั่วไหลออกมา

หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ พวกเขาจะได้กลิ่นเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะ

สูตรอาหารรัสเซีย: บวบเหมือนเห็ดนมพร้อมเครื่องปรุงรสเห็ด

คุณจะเพิ่มรสชาติเห็ดลงในขวดได้อย่างไร? เพิ่มให้พวกเขา เครื่องปรุงรสเห็ดประกอบด้วยสมุนไพรที่จำเป็นทั้งหมดที่ช่วยดับกลิ่น แค่อย่าเลือกอาหารเสริมที่มี องค์ประกอบทางเคมีร้านค้าต่างๆ เต็มไปด้วยถุงสมุนไพรแห้งธรรมชาติ

เราจะต้อง:

• ผลบวบ 1.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 0.5 ถ้วย
• พวงผักชีฝรั่ง
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมผ่านการกด

1. หั่นบวบเป็นก้อนแล้วสับผักให้ละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องหั่นกระเทียม แต่ต้องผ่านการกด

2. ในภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ผสมผัก สมุนไพร และกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล และเครื่องปรุงรสเห็ด
เติมส่วนผสมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นอยู่ในน้ำดอง

3. ปล่อยให้สลัดนี้นั่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คนส่วนผสมชั่วโมงละครั้ง

ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างขวดโหลให้สะอาดแล้ววางบวบลงไป เทน้ำดองลงไป

4.เราส่งผักไปฆ่าเชื้อ วางผ้าไว้ในกระทะเพื่อ ภาชนะแก้วไม่ระเบิด
วางขวดที่มีฝาปิดแล้วเติม น้ำอุ่นและเปิดเครื่องทำความร้อน

5. รอ 15 นาทีหลังจากน้ำเดือดแล้วขันขวดให้แน่นทันที

6. เราเก็บพวกมันไว้ “ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรทีละขั้นตอนแสนอร่อยสำหรับการเตรียมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

มัสตาร์ดมีรสชาติที่ผิดปกติและยังเหมาะกับสูตรนี้ด้วยเพราะจะทำให้บวบมีสีเหลือง ส่งผลให้ผักในขวดมีลักษณะเหมือนเห็ดนมสับ โดยทั่วไปแล้ว เรากำลังพยายามที่จะบรรลุผลของความคล้ายคลึงกันสูงสุดกับสิ่งเหล่านี้ ซึ่งหมายความว่าการใช้มัสตาร์ดเป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของเราเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับ โถลิตร:

• บวบ 2 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
• ร่มผักชีฝรั่ง,
• กานพลูกระเทียม,
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• พวงผักชีฝรั่ง

1. มาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยเตรียมขวดโหลเราจะใส่เครื่องปรุงลงไปทันที วางร่มผักชีลาวและพริกไทยดำสามเม็ดไว้ด้านล่าง

2. ผ่ากระเทียมครึ่งหนึ่งแล้วใส่ขวดโหลด้วย ประมาณ 1 กานพลูต่อ 1 ลิตร

3. เราทำความสะอาดบวบที่ล้างแล้วจากเปลือกและเมล็ด ตัดปลายและก้านออก และทันทีที่ใส่ลงในขวดแล้วตัดเป็นวง

4. จากนั้นใส่น้ำ 3 ลิตร ตั้งไฟให้ผักร้อนด้วยน้ำเดือด

5. เทน้ำส้มสายชู 50 มล. ลงในแต่ละขวด ใส่เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด จะดีกว่าถ้าไม่เอาโรงอาหารแบบบด แต่เป็นของจอห์น

6. เติมน้ำเดือดจนถึงคอแล้วตั้งภาชนะฆ่าเชื้อ

7. ปูผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดโหลให้แน่นแล้วปิดฝาด้วยฝาปิดที่สะอาด

8. เทน้ำอุ่นลงในกระทะ และทันทีที่เดือด ให้พักไว้ 10 นาที

เราม้วนฝาดองแล้วนำออกมาจัดเก็บ

ในระหว่างการปรุงอาหารทันทีที่ชิ้นผักมืดลงก็พร้อม

บวบดองเย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ปรุงทันที)

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการไม่ได้หมายความถึงการฆ่าเชื้อ เราจะอุ่นเนื้อหาด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมด้วยน้ำเกลือเดือด เนื่องจากความเร็วบวบจึงไม่มีกลิ่นเห็ดเด่นชัด แต่สามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษได้เสมอ

สำหรับขวด 3 ลิตร 1 ลิตร:

• บวบ 1.8 กก
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 9 กลีบ
• ช่อดอกคาร์เนชั่น 9 ดอก
• 3 ลารุสกี้
• พริกไทย (ถั่ว)

สำหรับการกรอก:

• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 190 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย

1. สับผัก เอาเมล็ดออก และทำลายผิวหนัง หากคุณสังเกตเห็น

2. ใส่ผักชีลาว พริกไทยดำ 3 ถั่ว และกระเทียม 1 กลีบลงในขวด (คุณสามารถสับมันได้) เพิ่มช่อดอกกานพลู 3 ดอก วางใบกระวานในแต่ละภาชนะ

2. วางชิ้นบวบให้แน่นแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

3. ปล่อยให้ผักอุ่นประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก

4. เติมน้ำเดือดอีกครั้งเป็นครั้งที่สองแล้วทิ้งไว้ในขณะที่เราเริ่มปรุงน้ำดอง

5. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำแล้วเปิดแก๊ส เรากำลังรอให้น้ำเกลือเดือดและผลึกน้ำตาลละลายหมด

6. เทของเหลวจากเศษผัก และเราไม่หยุด แต่เติมน้ำดองเดือด

7. ปิดฝาแล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" การฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจะดำเนินต่อไปและขวดจะไม่บวม

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเพื่อให้ได้บวบรสเห็ดคุณต้องใช้สมุนไพรและร่มผักชีฝรั่ง

คุณสามารถรับประทานบวบเองได้ แต่เวลาในการปรุงหรือการฆ่าเชื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและความนุ่ม เนื่องจากเราชอบทานผักและเห็ดกรุบกรอบ

นี่คือวิธีที่คุณสามารถหลอกลวงคุณได้ ต่อมรับรสเพียงเตรียมเกลือและน้ำหมักอย่างเหมาะสม เพลิดเพลินกับการทำอาหารและการค้นพบใหม่ในการทำอาหาร!

1. บวบล้างใต้น้ำไหลและปอกเปลือก หากเยื่อกระดาษหลวมต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. กระเทียมผ่านการกดหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น ข้าวต้มที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังชามเคลือบฟันและวางส่วนผสมหลักไว้ด้านบน

3. ผักชีลาวบริสุทธิ์สับละเอียดแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ ทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวังหลายครั้ง

4. เพื่อเตรียมไส้ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายเกลือและพริกไทย ทุกอย่างผสมจนเนียนแล้วเติมลงในส่วนผสมผัก

5. การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวใส่ประมาณสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือต้องคลุมแอ่ง ติดฟิล์มเพื่อให้บวบไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

6. วางภาชนะที่มีผักบนเตานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 20 นาที

7. ขวดครึ่งลิตรที่สะอาดเต็มไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและเติมน้ำดองจนสุดขอบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการขันสกรูเข้ากับฝาปิดแล้ววางคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรอาหารสำหรับปรุงบวบเช่นเห็ดนม

บวบเป็นผักราคาถูกที่อุดมสมบูรณ์ในปีที่ดี แม้จะมีราคาต่ำ แต่ก็สามารถใช้บวบได้ จำนวนมาก อาหารอร่อยและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว บวบดองคาเวียร์และของขบเคี้ยวผักหลากหลายเตรียมไว้

สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงผักจำนวนมากได้ในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• 3 แครอท
• บวบ 3 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 180 มล
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อและผักชีลาว

สูตรอาหาร:

• ในขั้นแรกจำเป็นต้องประเมินความสดของผลไม้ หากยังเด็กก็สามารถหั่นและปรุงได้ทันทีหลังจากล้างแล้ว หากแก่แล้วจะต้องลอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน
• เตรียมไส้น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล จำเป็นที่คริสตัลจะละลาย
• หลังจากนั้นเทซอสลงบนผักแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ปริมาณน้ำผลไม้จะเพิ่มขึ้น
• สับผักใบเขียวด้วยกระเทียมแล้วใส่ลงในการเตรียมการ เติมส่วนผสมลงในขวดแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ได้
• ปิดฝาแล้วพักไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ม้วนขึ้นและพลิกขวดโหล

ตามสูตรนี้บวบจะมีรสเผ็ดและมีรสชาติเหมือนเห็ด ในการเตรียมการควรเลือกบวบอ่อน

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• พวงผักชี
• กระเทียมปอกเปลือกครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำมัน 120 มล
• น้ำส้มสายชู 120 มล

สูตรอาหาร:

• ปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหากผลไม้ยังอ่อนอยู่
• เตรียมไส้น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล สมุนไพร และกระเทียม น้ำมัน
• จะดีกว่าถ้าส่งกระเทียมผ่านการกด เทส่วนผสมลงบนผักแล้วแช่ไว้ 4 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้ใส่สารลงในไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา
• เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับของว่างที่กินเวลานานมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ 1.5 กก
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 110 กรัม
• เนย 120 กรัม
• พริกไทยดำป่น

สูตรอาหาร:

• ปอกเปลือกและสับผักให้ละเอียด
• วางลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ใส่กระเทียมบด
• ผสมทุกอย่างด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะเต็มไปด้วยไส้
• หลังจากนั้นให้ใส่ขวดและใส่ในกระทะ จำเป็นที่น้ำในภาชนะจะต้องขึ้นอยู่กับไม้แขวนเสื้อ
• หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 7 นาที ม้วนขวดขึ้น ไม่ต้องใช้ผ้าห่มคลุม

แครอทเพิ่มลงในจาน รสชาติดีและสี

รายการสินค้า:

• บวบ 1.5 กก
• พวงเขียวขจี
• น้ำส้มสายชู 120 กรัม
• เนย 150 กรัม
• กระเทียมขูด 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกไทย
• 3 แครอท
• ร่มดิลล์

สูตรอาหาร:

• ปอกผักแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงไป หั่นแครอทเป็นชิ้น
• เพิ่มร่มสับและผักชีฝรั่งกระเทียม
• เฉลี่ยอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงในห้องอุ่น
• ใส่ผักลงในขวดแล้วเติมน้ำผลไม้ วางในกระทะและเคี่ยวขวดโหลในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
• ม้วนภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรนี้ง่ายและประหยัดเวลา ไม่จำเป็นต้องกังวลกับหม้อและการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ 2.5 กก
• น้ำส้มสายชู 110 กรัม
• เนย 110 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• พวงเขียวขจี
• 3 แครอท
• กระเทียมหนึ่งกำมือ

สูตรอาหาร:

• ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
• เพิ่มเกลือและพริกไทยน้ำตาล ใส่ผักใบเขียว
• ขูดแครอทสำหรับ แครอทเกาหลีและเพิ่มบวบ
• เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป จำทุกอย่างด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีโดยคนตลอดเวลา
• วางในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้แล้วม้วนขึ้น

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้มีเพียงบวบผสมกับมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้ว จำนวนผักควรเท่ากัน

บวบสำหรับเห็ดนมสำเร็จรูป: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมการดังกล่าวสามารถดูได้ในวิดีโอ

สูตรนี้แปลกมากอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นคนแรกที่บินออกจากโต๊ะ

รายการสินค้า:

• บวบ 3 กก
• แครอท 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• พริกหยวก 0.5 กก
• กระเทียมหนึ่งแก้ว
• น้ำมัน 150 มล
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 มล
• เกลือ 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี 2 ซอง

สูตรอาหาร:

• จำเป็นต้องล้างผักทั้งหมดและปอกหัวหอม
• ขูดผักยกเว้นหัวหอมและกระเทียม เครื่องขูดเกาหลี- หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น
• เททุกอย่างลงในชามแล้วเติมผักใบโปรดของคุณ ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำตาล
• เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชให้ทั่วทุกอย่างโดยเฉลี่ย
• ทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ 4 ชั่วโมงในระหว่างนั้นผักจะเต็มไปด้วยไส้
• หลังจากนั้นก็กระจายออกไป ธนาคารที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมได้ง่ายด้วยสมุนไพรแห้ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อมีบวบขายจำนวนมากก็มีผักใบเขียวอยู่แล้ว เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นร่มผักชีลาว

รายการสินค้า:

• บวบ 1.5 กก
• บรรจุภัณฑ์ของผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 110 กรัม
• เนย 120 กรัม
• พริกไทยดำป่น

สูตรอาหาร:

• บดบวบที่ปอกเปลือกแล้วใส่เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันทั้งหมด
• โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยดำและผักชีลาวแห้ง ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สูตรนี้ปรากฏในยุค 90 ทันใดนั้นพวกเขาก็ปรากฏตัวขึ้น ก้อนน้ำซุป- ตอนนั้นเองที่อาหารเรียกน้ำย่อยบวบก็ได้รับความนิยม

วัตถุดิบ:

• บวบ 1.5 กก
• พริกแดง 2 เม็ด
• ช้อนพริกไทยป่น
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนย 150 กรัม
• กลีบกระเทียมหนึ่งกำมือ
• ร่มดิลล์
• น้ำส้มสายชู 100 มล

สูตรอาหาร:

• สำหรับสลัดนี้ควรใช้บวบจะดีกว่า พวกเขานุ่มและอร่อยมาก
• ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู พริกหยวกตัดเป็นเส้น
• เพิ่มพริกไทยลงในบวบและสับร่มผักชีฝรั่ง บดกระเทียม
• เพิ่มน้ำมันและจำด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ผักดูดซับน้ำดองไว้ 5 ชั่วโมง
• กระจายใส่ขวดแล้วนำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ม้วนขึ้น

สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู ต้องใช้กรดซิตริกแทน

รายการสินค้า:

• บวบ 2 กก
• กรดซิตริก 10 กรัม
• น้ำมัน 200 มล
• ลูกจันทน์เทศ 2 ลูก
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• สีเขียว
• กระเทียม 5 กลีบ

สูตรอาหาร:

• หั่นบวบเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วใส่ในชาม
• เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงไป ตะแกรงลูกจันทน์เทศ
• เพิ่มส่วนผสมพริกไทยลงในบวบ ลูกจันทน์เทศให้เติมน้ำมัน เกลือ และกรดซิตริก
• ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วใส่ในขวด
• วางลงในกระทะและหลังจากเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที ม้วนขวดขึ้น

สลัดบวบใส่เห็ดที่หลายๆ คนชื่นชอบสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีง่ายๆ ที่ทำให้ผักมีรสชาติเหมือนเห็ด ในการเตรียมมันคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีบางอย่างโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรและเลือก ส่วนผสมที่จำเป็น- จากนั้นมันจะได้ผล จานมีกลิ่นหอมโดยมองว่าแขกคนไหนจะไม่เดาว่าอะไรคือแก่นแท้ของมัน

วิธีปรุงบวบสำหรับเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้มัน บวบแสนอร่อยภายใต้เห็ดนมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามเทคนิคบางอย่างที่พัฒนาขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• นำบวบพันธุ์ใดก็ได้ที่ไม่มีแกนหลวม - อ่อน, นอนราบ, ต้นและ พันธุ์ปลายสีและขนาดใด ๆ
• ส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ ผักชีฝรั่งกระเทียมและน้ำส้มสายชู - จากนั้นจะง่ายกว่าในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยรสชาติของเห็ดดอง
• ควรเลือกน้ำส้มสายชูชนิดอ่อนที่มีความเข้มข้น 6% มิฉะนั้นรสชาติจะแรงเกินไป
• น้ำมันพืชสามารถกลั่นได้เท่านั้นเพื่อไม่ให้รสชาติที่ไม่จำเป็นแก่จาน
• เครื่องเทศบังคับ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ (10 กรัมต่อผักทุกๆ 2 กิโลกรัม)
• อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยกับเนื้อสัตว์ อาหารรัสเซียดั้งเดิม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ต้องวางจานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนมีฝาปิด ทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่ต้องห่อ และเก็บในที่เย็นโดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรง

บวบภายใต้เห็ดนมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้มัน บวบแสนอร่อยสำหรับเห็ดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อคุณต้องทำ ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สควอชหรือบวบ - 1.5 กก.
• เกลือ – 15 กรัม;
• พริกไทยดำ – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียม – 5 กลีบ

สูตรการทำขนมหน้าหนาวมาแล้วจ้า ขั้นตอนที่บังคับ:

1. หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องพยายามให้เรียบร้อย - จะดีกว่าถ้ามีลักษณะคล้ายเห็ดนมหั่นบาง ๆ เอาแกนที่หลวมออกด้วยเมล็ดพืช
2. ล้างผักด้วยกระเทียมสับผสมกับผักน้ำมันเกลือน้ำตาลพริกไทยน้ำส้มสายชู
3. คนส่วนผสมปิดฝาหมักไว้ 3 ชั่วโมงตามสภาพห้อง
4. ล้างขวดและฝาปิด ฆ่าเชื้อ ใส่ส่วนผสมลงไป แล้วปิดผนึก

บวบกับเห็ดนมในหม้อหุงช้า

มือสมัครเล่น เทคโนโลยีที่ทันสมัยสามารถทำบวบสำหรับเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าสำหรับ 1 มื้อคุณจะต้อง:

• บวบ – 700 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 45 กรัม;
• ใบกระวาน– 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว:

1. หั่นผักเป็นก้อนหากยังอ่อนอยู่คุณสามารถหั่นด้วยเปลือกได้ จากผักที่โตเต็มที่ควรเอาออกแล้วเอาเมล็ดออก
2. ใส่เนื้อซูกินี น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล และใบกระวานลงในชามที่ทาน้ำมันของหม้ออเนกประสงค์
3. ล้างพาร์สลีย์ สับละเอียด ใส่ลงในชาม ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
4. ผัดหมักไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
5. ตั้งโปรแกรมอบหรือทอด และหมักไว้ 35 นาที ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. โพสต์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีปิดฝา
7. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ชั้นใต้ดิน

บวบผัดกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรบวบกับเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องเตรียม:

• บวบ – 600 กรัม;
• น้ำมันมะกอก– ½ถ้วย;
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือ น้ำมะนาว– 50 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริก - ครึ่งฝัก;
• ส่วนผสมของสมุนไพร - มิ้นต์, มาจอแรม, โหระพาหรือโปรวองซ์ - 1 ซอง;
• เกลือ – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 15 กรัม

ชั้นเรียนทำอาหารทีละขั้นตอน การเตรียมอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาว:

1. หั่นผักเป็นวงเซนติเมตรแล้วโรยด้วยน้ำมัน
2. ย่างหรือทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที
3. ทำน้ำดอง - ผสมน้ำ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู กระเทียมสับ พริกไทยสับหยาบ เกลือ น้ำตาล สมุนไพรเข้าด้วยกัน ทันทีที่น้ำร้อน ให้เทน้ำมันลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
4. วางผักในขวดฆ่าเชื้อ เทน้ำดองลงไป แล้วม้วนขึ้น

บวบเหมือนเห็ดนมกับมะเขือเทศ

หากคุณต้องการกระจายสูตรและเพิ่มความสว่าง มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศก็ช่วยได้ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรสเห็ด คุณจะต้อง:

• บวบ – 2,500 กรัม
• แครอท – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 700 กรัม หรือวางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• น้ำ – 0.5 ลิตร ไม่จำเป็นเมื่อใช้มะเขือเทศ
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• กรดอะซิติก - 65 มล.;
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ – 30 กรัม

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างผักหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงไม่บางเกินไป
2. เทน้ำลงในชามเจือจาง วางมะเขือเทศ,เกลือ,น้ำตาล,เนย.
3. ปอกกระเทียมกดให้เข้ากัน เนื้อบวบ, แครอทขูด, ใส่ในกระทะ.
4. นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. 5 นาทีก่อนพร้อมที่จะเพิ่ม กรดอะซิติกวางสลัดในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดผนึก
6. สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว ในที่เย็น หรือในสภาวะต่างๆ อุณหภูมิห้องความชื้น.

วิดีโอ: บวบกระป๋องกับเห็ด

พูดตามตรง ฉันคิดว่าตัวเองเป็นแม่บ้านที่ดีทีเดียว เนื่องจากฉันทำอาหารและทำอาหารได้ และบ้านก็สะอาดและสะดวกสบายอยู่เสมอ แต่ถึงอย่างนี้ฉันก็มีความพิเศษ - ฉันไม่เคยฝึกฝนเลยไม่เคยทำตามสูตรใด ๆ เลย!
ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันเป็นคนรักเห็ดเลย แน่นอนว่าฉันสามารถเข้าป่าได้ แต่เพียงเพื่อสูดอากาศและผ่อนคลายเท่านั้น ในขณะเดียวกันแม่สามีและแม่ก็สนุกกับการเพาะเห็ด สูตรที่แตกต่างกันพวกเขายังยื่นขวดโหลสำหรับเตรียมอาหารให้เราด้วย
ปีที่แล้วฉันใช้สูตรใหม่สำหรับบวบธรรมดา ฉันไม่ได้คาดหวังอะไรพิเศษจากรสชาติ เพราะสูตรนั้นค่อนข้างง่าย (นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันสนใจมันตั้งแต่แรก) และเมื่อมีแขกมาหาเราในฤดูหนาว ฉันก็ตักอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใส่จานแล้วเสิร์ฟ ตารางเทศกาล- เมื่อถึงจุดหนึ่ง ทุกคนเริ่มชมเห็ดด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่เข้าใจว่าพวกเขากำลังพูดถึงอะไร เพราะมีของมากมายอยู่บนโต๊ะ แต่ไม่มีเห็ดเลย และเมื่อพ่อทูนหัวของฉันถามเมื่อฉันเริ่มเกลือเห็ดนมฉันก็แทบจะขาดทุนเลย เมื่อมันปรากฏออกมาเพื่อความฉุนเฉียว เห็ดนมเค็มแขกของฉันยอมรับบวบเดียวกันนี้!
ดังนั้นในปีนี้ฉันจึงตัดสินใจทำบวบอีกครั้งเหมือนเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีรสชาติเหมือนเห็ดดองทุกประการ และง่ายต่อการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อหรือการเทหลายครั้ง คุณเพียงแค่ต้องสับบวบและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงตักใส่ขวดโหลแล้วปิดทันที อย่างที่คุณเห็น การเตรียมบวบเช่นเห็ดนมเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณใช้สูตรนี้
แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับการเตรียมการนี้ได้! สำหรับผู้ที่เตรียมผักนี้เราขอนำเสนอ เรียนรู้วิธีการเตรียม ทั้งยังอร่อยและเรียบง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ:
- ผลบวบ (ใช้สควอชหรือบวบก็ได้) – 1.5 กก.
- เกลือครัวบดปานกลาง – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น (ดำ) – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- กระเทียมสด – 5 กลีบ
- น้ำตาลทรายขาวผลึก – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) – 100 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 100 มล.




ก่อนอื่นให้เตรียมผลบวบเพื่อการเก็บรักษา ในการทำเช่นนี้อันดับแรกเราจัดเรียงพวกมันตามระดับความสุกแล้วจึงปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้วออกจากเปลือกตามความจำเป็นแล้วเอาเมล็ดแข็งตรงกลางออก สับเนื้อแข็ง เป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้มีลักษณะคล้ายเห็ดสับ




ตอนนี้เราแยกผักชีฝรั่ง: ถ้าผักเหี่ยวเฉาให้ล้างมันลงไป น้ำแข็งแล้วตากให้แห้งแล้วตัดให้ละเอียด
กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสามารถสับด้วยวิธีใดก็ได้: โดยใช้ที่กด, เครื่องขูดหรือมีด




วางผลไม้ลงในชามแล้วผสมกับสมุนไพรและกระเทียม เรายังเพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่ระบุไว้ในสูตรด้วย




เรารบกวน.




หมักมวลผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง อย่างที่คุณเห็นมีการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก




จากนั้นเราก็ย้ายของขบเคี้ยวลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
เราเก็บบวบเช่นเห็ดนมไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น




น่าทาน!