น้ำส้มโฮมเมด. คำอธิบายของน้ำเชื่อมส้มพร้อมรูปภาพ องค์ประกอบ และเนื้อหาแคลอรี่ วิธีทำที่บ้าน การใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารและสูตรอาหารด้วย

น้ำส้มคั้นราคาเท่าไหร่ ราคาเฉลี่ยสำหรับ 1 ลิตร)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

ใน เวลาฤดูร้อนปี ร่างกายต้องการปริมาณของเหลวเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมทุกชนิดเป็นที่ต้องการสูง: โซดา, น้ำแร่น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้คุณสามารถซื้อของเหลวเหล่านี้ได้โดยไม่มีปัญหาที่ร้านขายของชำใด ๆ แต่แม่บ้านจำนวนมากชอบที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวของพวกเขา เครื่องดื่มจากธรรมชาติปรุงเองที่บ้าน

บ่อยครั้งเมื่อไม่มีเวลาปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ น้ำหวานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้โดยเฉพาะน้ำเชื่อมจะมาช่วย ข้อดีของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ - เพียงพอที่จะเจือจางน้ำเชื่อมด้วยความเย็น น้ำดื่มและน้ำอัดลมแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ในบรรดาอาหารประเภทนี้ ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับน้ำเชื่อมส้ม ความจริงก็คือส้มเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ผลไม้เมืองร้อนบนดินแดนของประเทศเรา นอกจากนี้รสชาติ น้ำเชื่อมส้มมีลักษณะสงบเสงี่ยม ความหวานเบา ๆด้วยความเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่มีน้ำเชื่อมส้มสำเร็จรูปหลากหลายยี่ห้อและหลายยี่ห้อซึ่งวางจำหน่ายใน ขวดแก้วความจุที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ระยะยาวการจัดเก็บน้ำเชื่อมสีส้มสีแดดที่น่าสนใจและแสดงออก รสส้มเนื่องจากใช้ในกระบวนการผลิตของวัตถุดิบที่ไม่ได้คุณภาพแต่มีการเติมสารต่างๆ วัตถุเจือปนอาหารใครอวดไม่ได้ อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

ในเรื่องนี้พนักงานต้อนรับที่ห่วงใยเตรียมน้ำเชื่อมส้มด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามการเตรียมสมาธินี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะและความสามารถพิเศษในสนาม ศิลปะการปรุงอาหาร- ดูแลความพร้อมล่วงหน้าก็เพียงพอแล้ว สินค้าที่จำเป็นสำหรับทำไซรัปส้ม

ดังนั้นในการทำน้ำเชื่อมส้มที่บ้านคุณต้องมี ส้มสด, น้ำ และน้ำตาล. กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที แต่ผลลัพธ์ที่ได้ในรูปของน้ำเชื่อมส้มข้นหนืดมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจเป็นเวลาหลายเดือน

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมส้มได้มากกว่าการทำอาหาร น้ำอัดลมหรืออ่อนแอ ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์. ผลิตภัณฑ์เข้มข้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งอาหารหวานสำเร็จรูป: เค้ก (เป็นชั้นเคลือบสำหรับเค้ก), เค้ก, ไอศกรีม, ซูเฟล่, พุดดิ้ง, มูส และขนมหวานอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำเชื่อมส้มลงในชาหรือกาแฟได้ - ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มร้อนจึงน่าพึงพอใจ หมายเหตุส้มและการใช้สารให้ความหวานจะสูญเสียความเกี่ยวข้อง

แคลอรี่ น้ำเชื่อมส้ม 260 kcal

ค่าพลังงานของน้ำเชื่อมส้ม (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu)

มันมีกลิ่นหอมหนาและ เครื่องดื่มหวานซึ่งมีส่วนประกอบของวิตามินซีจำนวนมาก มักใช้ในการรักษาโรคหวัด ทำน้ำมะนาวแช่เย็นและค็อกเทลต่างๆ และยังแช่บิสกิตด้วย สูตรน้ำเชื่อมส้มนั้นง่ายมากมันจะออกมาค่อนข้างเร็ว

ความลับและความแตกต่าง

ความลับบางอย่างจาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ น้ำเชื่อมอร่อยที่ทุกคนในครัวเรือนจะต้องหลงรัก

1. หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในครัว อย่ายอมแพ้ สามารถคั้นน้ำส้มด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ควรล้างผลไม้ให้สะอาดผ่าครึ่งยกขึ้นเหนือชามแล้วบีบเปลือกด้วยมืออย่างแรง
2. หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่พึงประสงค์ในการใช้น้ำตาลในสูตรน้ำเชื่อมส้มก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรืออื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย น้ำเชื่อมหวาน.
3. หากเติมใบสะระแหน่ลงในน้ำเชื่อมด้วยเครื่องดื่มดังกล่าวจะสามารถขจัดอาการปวดหัวและคลายความเครียดที่สะสมในระหว่างวันได้ อย่างไรก็ตามหลังจากการแช่ 5 ชั่วโมงขอแนะนำให้กำจัดออกจากเครื่องดื่ม มิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะออกขม
4. หากหลังจากเตรียมน้ำเชื่อมส้มแล้ว เนื้อหรือผิวส้มยังคงอยู่ อย่ารีบทิ้ง จากนั้นจะสามารถเตรียมได้ แยมอร่อยหรือ ผลไม้หวานหอม.
5. คุณสามารถเปลี่ยนกลิ่น รส หรือสีของไซรัปได้โดยเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ลงไป เช่น ส้มโอหรือสตรอเบอร์รี่
6. เพื่อให้เครื่องดื่มเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่แนะนำให้ใช้แช่เย็น
7. หากมีการเตรียมเครื่องดื่มสีส้มเพื่อป้องกันไข้หวัดหรือหวัดเท่านั้น จำเป็นต้องดื่มน้ำเชื่อมเฉพาะตอนที่ยังร้อนอยู่เท่านั้น

เครื่องดื่มเอร็ดอร่อย

สูตรน้ำเชื่อมจาก เปลือกส้มเหมาะสำหรับทำอาหาร ค็อกเทลต่างๆ. เครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะดื่มในฤดูหนาว สดใสของพวกเขาและ รสชาติสดใหม่เตือนฉันถึงฤดูร้อนและวันที่แดดจ้า ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ความเอร็ดอร่อยของส้มขนาดใหญ่หลายลูก
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

ล้างส้มให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วขูดผิวส้มด้วยที่ขูดแบบละเอียด มวลที่ได้จะถูกวางในกระทะเติมน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการบีบน้ำจากผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะด้วยความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำตาลลงในมวล น้ำเชื่อมจะถูกนำกลับไปต้ม เครื่องดื่มที่ได้จะต้องเย็นลงและกรองอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

สูตรเครื่องดื่มคลาสสิก

สูตรน้ำเชื่อมส้มสำหรับแช่เค้กนี้สมบูรณ์แบบ ขนมบิสกิตจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและจะทำให้แขกที่พิถีพิถันที่สุดพอใจอย่างแน่นอน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว

ส้มต้องล้างให้สะอาด ใช้กระต่ายขูดขูดเปลือกออกจากผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง น้ำคั้นจากส้มที่ปอกเปลือก คุณควรได้รับเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวเต็มแก้ว

เทน้ำตาลลงในกระทะ, ความเอร็ดอร่อย, น้ำและน้ำส้ม ส่วนประกอบทั้งหมดนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที น้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นลง

คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะในการทำให้มีขึ้นได้ น้ำมะนาว: น้ำเชื่อมส้มจะหวานน้อยลง และหากมีการเติมเจลาตินลงในชิ้นงานด้วยก็จะออกมาได้อย่างน่าอัศจรรย์ เยลลี่แสนอร่อย.

น้ำเชื่อมกับเครื่องเทศ

อื่น สูตรที่น่าสนใจน้ำเชื่อมส้ม เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมสดชื่นและอร่อยมาก ความต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แท่งอบเชย
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
• กานพลู - 2 ตา

ล้างส้มและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นลอกเปลือกออกผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำ เจือจางด้วยน้ำ ใส่น้ำตาล อบเชย และกานพลู กระทะที่มีเนื้อหาทั้งหมดวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม น้ำเชื่อมต้มสองสามนาทีหลังจากนั้นนำภาชนะที่มีเนื้อหาออกจากความร้อน เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซ โรยหน้าขนมก่อนเสิร์ฟ จันทน์เทศและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ดังนั้นการเตรียมน้ำเชื่อมส้มสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นจะไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากธุรกิจการทำอาหาร และของเขา รสชาติที่สดใสและทุกคนที่ได้ลิ้มรสจะได้กลิ่นหอมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

น้ำเชื่อมส้มมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการแช่ชั้นเค้กและสำหรับทำเครื่องดื่ม การเตรียมมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วพอ

น้ำเชื่อมส้มมีกลิ่นหอมและมีรสหวานอมเปรี้ยว มันจะมีประโยชน์สำหรับเค้กชุบและสำหรับทำน้ำมะนาวและค็อกเทล การทำน้ำเชื่อมส้มที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก เก็บในตู้เย็นได้ดีจึงสามารถเตรียมได้ในครั้งเดียว ในจำนวนมาก. ฉันใช้น้ำเชื่อมนี้ค่อนข้างบ่อยเมื่อฉันอบเค้กด้วยครีมผลไม้ เค้กบิสกิตแช่ในน้ำเชื่อมสีส้มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และกลิ่นหอมของน้ำเชื่อมส้มทำให้นึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและแสงแดด วิธีทำไซรัปส้ม

เสิร์ฟ: 1

สูตรน้ำเชื่อมส้มง่ายมาก การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 30 นาที ให้พลังงานเพียง 120 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนการปรุงอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 120 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 1 ส่วน

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ของหวาน น้ำเชื่อม

ส่วนผสมต่อการให้บริการ

• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เพื่อให้น้ำเชื่อมที่เราต้องการ เปลือกส้ม. ดังนั้นเราต้องล้างส้มให้สะอาดที่สุด จากนั้นใช้ที่ขูดถูความสนุกโดยพยายามไม่เกี่ยวชั้นใต้ผิวหนังสีขาว
2. เราใส่ความเอร็ดอร่อยลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
3. บีบน้ำจากส้มที่ปอกเปลือก เทลงในกระทะด้วยความเอร็ดอร่อยและใส่น้ำตาล นำไปต้มและนำออกจากความร้อน เราทำให้เย็นและกรอง

น้ำเชื่อมส้ม- หวาน ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ซึ่งมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีส้มสดใส (ดูรูป) ในทางเศรษฐกิจเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เขาสามารถทำอาหารกับมันได้มากมาย ของหวานแสนอร่อย, และ ซอสดั้งเดิมและอาหารจานอื่นๆ

หากน้ำเชื่อมที่ได้จากส้มเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยก็จะออกมาอย่างสมบูรณ์ เครื่องดื่มที่ดีซึ่งสามารถดับกระหายได้ทันทีและเติมร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ตามกฎทั่วไป น้ำเชื่อมส้มควรประกอบด้วยน้ำส้ม น้ำบริสุทธิ์ และน้ำตาลเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในปัจจุบันซึ่งสามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มีสารกันบูด สีย้อม และแม้กระทั่งสารอันตราย สารสังเคราะห์ . นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำ ผลิตภัณฑ์นี้อย่างอิสระแม้ว่าจะไม่สามารถทำได้สำหรับทุกคน

วิธีทำน้ำเชื่อมส้มที่บ้าน?

วิธีทำน้ำเชื่อมส้มที่บ้าน? - คำถามนี้มักกังวลกับคนที่ชอบโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. เตรียมตัว เครื่องดื่มนี้- ความสุขที่บริสุทธิ์! การเตรียมการใช้เวลาไม่มากเกินไปและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

ดังนั้นในการทำน้ำเชื่อมส้มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยมือของคุณเอง คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้ม;
• น้ำบริสุทธิ์
• น้ำตาลทราย.

ก่อนอื่นให้ล้างส้มสองลูกให้สะอาด สายพันธุ์นี้น้ำเชื่อมจะถูกเตรียมจากเปลือกส้ม หลังจากถูเปลือกผลไม้แปลกใหม่แล้ว เครื่องขูดหยาบ. ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าพร้อมกับความเอร็ดอร่อยขม เยื่อกระดาษสีขาว. เปลือกส้มที่บดแล้วเทน้ำ (200 มิลลิลิตร) ย้ายไปที่เตาแล้วนำไปต้มแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที ในขณะเดียวกันบีบออกจากเนื้อส้ม น้ำผลไม้ธรรมชาติซึ่งจะถูกเติมลงในของเหลวเดือดด้วยความเอร็ดอร่อย เทสองร้อยกรัมที่นั่น น้ำตาลทรายทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและนำไปต้มอีกครั้งด้วยความร้อนที่น้อยที่สุด หลังจากนั้นของเหลวจะเย็นลงกรองผ่านผ้าโปร่งและทำให้เย็นลง ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้น้ำเชื่อมส้มแสนอร่อยหนึ่งแก้ว.

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้น้ำเชื่อมส้มในการปรุงอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่ว่าใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแช่เย็นและเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอนุญาตให้ใช้สำหรับการชุบบิสกิต, มานา, เช่นเดียวกับการรดน้ำเค้ก, พุดดิ้ง, พายและไอศครีมต่างๆ น้ำเชื่อมนี้สามารถแช่ได้ เค้กง่ายๆขอบคุณที่มากที่สุด เค้กปกติจะมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ หลายคนเทแพนเค้กและแพนเค้กด้วยของเหลวหวานซึ่งทำให้พวกเขาดูน่าสนใจยิ่งขึ้น รูปร่างและยังช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติได้อย่างมาก

นักชิมบางคนเสริมชาและกาแฟด้วยน้ำเชื่อมส้ม ดังนั้นเครื่องดื่มจึงแปลกและแปลกใหม่ นอกจากนี้ยังมีขนมหวานมากมายที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับบางคนในตารางด้านล่าง

นอกจากของหวานและเครื่องดื่มแล้ว เนื้อสัตว์ยังเสริมด้วยน้ำเชื่อมส้ม สลัดและของว่างบางชนิดปรุงรสด้วย อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายอาหารจานใด ๆ ด้วยของเหลวแปลกใหม่ที่มีกลิ่นหอม

น้ำเชื่อมส้มเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อมีสัมผัสที่แปลกใหม่ซึ่งทำให้สามารถประหลาดใจได้ครั้งแล้วครั้งเล่า

คุณผู้อ่านที่รักของเราไว้วางใจน้ำเชื่อมที่ซื้อมาหรือไม่?

แน่นอนว่ามันอร่อย แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าผู้ผลิตรายใดเพิ่มเข้าไปที่นั่น?

ทำไมเราต้องสงสัยและกลัวสุขภาพของเราโดยไม่จำเป็น ในเมื่อเราสามารถปรุงน้ำเชื่อมส้มโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง

เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำในการปรุงอาหาร และคุณสามารถเพิ่มได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นค็อกเทลเบาๆ ของหวาน สลัดผลไม้.

มาเริ่มทำอาหารกันเลย สูตรนี้ง่ายมาก

น้ำเชื่อมขิงส้ม - สูตร

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ส้มลูกใหญ่.
• ขิง - ชิ้น ขิงสด(ขูด 1 ช้อนโต๊ะ).
• น้ำผึ้งธรรมชาติ- 150 กรัม.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการจัดการกับส้มเราต้องการความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้
2. ล้างส้มให้สะอาดก่อนเอาผิวออก น้ำร้อนเพื่อล้างผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ การจัดเก็บระยะยาว.
3. จากนั้นเราก็ถูความเอร็ดอร่อยจากเปลือกแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อส้ม
4. ลอกผิวสีน้ำตาลออกจากขิงแล้วขูดบนกระต่ายขูด เราต้องการขิงขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำส้ม น้ำ น้ำตาล น้ำผึ้ง และความเอร็ดอร่อย เราจุดไฟและปล่อยให้มวลเดือด
6. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่ขิงลงไปต้มอีกครั้งแล้วลดไฟลง
7. ปรุงน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องเดือดมากกวนครึ่งชั่วโมง
8. น้ำเชื่อมส้มที่เตรียมไว้จะต้องกรองผ่านผ้าหรือตะแกรงเพื่อเอาขิงและความสนุกออก จากนั้นเทลงในขวดและเย็น

น้ำเชื่อมส้มพร้อมแล้วสามารถปิดฝาแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองเดือน

น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เหมาะสำหรับปรุงอาหาร เครื่องดื่มอร่อย.

สำหรับเครื่องดื่มร้อน: คุณต้องชงชา เพิ่มน้ำเชื่อมตามความชอบของคุณตั้งแต่ 1 ช้อนชาถึง 1 ช้อนชา

สำหรับเครื่องดื่มเย็น: ควรใช้โซดาที่ไม่หวาน ขั้นแรก เทไซรัป 1 - 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมตามชอบและชอบ เลมอนซีกผิวส้มหรือน้ำแข็ง คุณสามารถทำขนมเบาๆ เครื่องดื่มและของหวานที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

ทานให้อร่อย!