Absinthe - ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม ทำไมต้องนางฟ้าสีเขียว? แอ๊บซินท์คืออะไร
เขาเป็นที่รักของบุคคลที่มีความคิดสร้างสรรค์เช่น: แวนโก๊ะ, ออสการ์ไวลด์, โบดแลร์และปิกัสโซ Absinthe เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของบอระเพ็ดที่มีรสขม ซึ่งมีทูโจนเป็นส่วนประกอบอยู่มาก มันคือทูโจนที่เป็นส่วนประกอบหลักเนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีชื่อเสียงในด้านเอฟเฟกต์ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ส่วนประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังรวมถึง: มิ้นต์, ยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก, บาล์มมะนาว, บอระเพ็ดโรมันและสมุนไพรอื่น ๆ
โดยปกติจะมีสีเขียวมรกต และอาจเป็นสีใส เหลือง น้ำเงิน น้ำตาล แดง หรือดำก็ได้ หากต้องการทราบว่าประเทศใดเป็นแหล่งกำเนิดของ Absinthe เรามาเจาะลึกประวัติศาสตร์ของศตวรรษที่ผ่านมากัน
ประวัติของแอ็บซินท์
ในปี พ.ศ. 2335 แพทย์ปิแอร์ ออร์ดินเนอร์ ซึ่งได้รับคำแนะนำจากคำบอกเล่าของผู้รักษา ได้ฟื้นฟูสูตรยารักษาจากบอระเพ็ด ทิงเจอร์นี้ทำขึ้นเป็น ผลิตภัณฑ์ยาจากโรคทั้งหมดซึ่งสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหารและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน. Absinthe หรือที่เรียกกันว่า "Green Fairy" และ "Green Witch" ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางด้วยเหตุผลประการหนึ่ง - นี่คือฉลากที่แสดงถึงหญิงสาวที่ล่อลวงผู้ชาย ในสมัยนั้นมันมีคุณสมบัติเหล่านี้ที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่ม
ในปี 1797 ญาติของ Ordinier, Henry-Louis Pernot ได้สร้างโรงงานแห่งแรกสำหรับผลิตเครื่องดื่มสีเขียวในสวิตเซอร์แลนด์ หลังจากนั้นประเทศในยุโรปก็เริ่มถูกเรียกว่าเป็นแหล่งกำเนิดของแอ็บซินท์ ตั้งแต่นั้นมาการผลิตเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นหลายครั้งและยอดขายก็เพิ่มขึ้นทุกวัน
อย่างไรก็ตามความนิยมที่แท้จริง เครื่องดื่มรักษาได้มาจากสงครามทางตอนเหนือของแอฟริกาสงครามอาณานิคมของฝรั่งเศสเกี่ยวข้องกับทหารจำนวนมากที่ป่วยด้วยโรคมาลาเรีย แอ๊บซินท์ช่วยกำจัดโรคในแอฟริกา และเป็นยาป้องกันโรคมาลาเรียที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังถูกใช้เพื่อช่วยชีวิตจากอะมีบาซึ่งเต็มไปด้วยน้ำสกปรกของแอฟริกา ขอบคุณเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กองทหารฝรั่งเศสรอดพ้นจากความผิดปกติของลำไส้และพิชิตดินแดนแอฟริกาได้ในที่สุด
ในช่วงกลางศตวรรษที่ XIX "นางฟ้าสีเขียว" กลายเป็นเครื่องดื่มธรรมดา แอลกอฮอล์ถูกใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันและในตอนเย็นจะเป็นช่วงพัก มีแม้กระทั่งคำว่า "ชั่วโมงสีเขียว" คือเวลาประมาณ 17-19 ชั่วโมง เมื่อดื่มหมดแก้ว ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งสร้างอารมณ์ผ่อนคลายเป็นสุข
ในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ 19 ประวัติศาสตร์ของแอ็บซินท์ถึงจุดสูงสุด ความแพร่หลายของเครื่องดื่มนั้นเทียบเท่ากับความนิยมของไวน์ และเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของชาวฝรั่งเศสเพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับไวน์
รสชาติของแอ็บซินท์
แอ๊บซินท์ที่แท้จริงนั้นค่อนข้างขมและมีรสชาติเข้มข้นเครื่องดื่มโดดเด่นด้วยรสชาติเฉพาะที่คล้ายกับบุหรี่เมนทอล ลดราคามีแอลกอฮอล์ความแรง 55% มันมักจะหวาน สุราประเภทนี้ทำจากสารสกัดบอระเพ็ดบริสุทธิ์ที่เรียกว่าปราศจากทูโจน ซึ่งไม่มีส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหย ไม่มีประโยชน์ที่จะคาดหวังความประทับใจพิเศษจาก "แอ็บซินท์" ดังกล่าว สิ่งเดียวที่สังเกตได้คือความนุ่มนวลในการดื่มเมื่อเทียบกับวอดก้า
หากคุณตัดสินใจซื้อแอ็บซินท์หรือปรุงเอง คุณควรรู้ว่าความแรงของมันต้องมีอย่างน้อย 70% เนื่องจากความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ที่สามารถกักเก็บน้ำมันหอมระเหยจากต้นทาร์ตและสร้างขึ้นใหม่ได้ รสชาติที่แท้จริง Absinthe.
ในสมัยก่อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้มันขมมาก และหากใช้ไม่ถูกวิธีก็อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ได้ ตอนนี้หลายคนได้ปรับให้เข้ากับการใช้งานและการเจือจางของสารให้ความหวานแล้ว น้ำเย็นกลายเป็นบรรทัดฐาน
รู้มาตรการเสมอเมื่อดื่มเครื่องดื่มสีเขียวนี้และเรื่องราวเกี่ยวกับการไม่มีอาการเมาค้างในตอนเช้าหลังจากดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมาก - พิจารณาบาปทั้งหมด
ตามเวอร์ชันหนึ่ง Absinthe ถูกคิดค้นและสร้างขึ้นครั้งแรกในสวิตเซอร์แลนด์ มันเกิดขึ้นในเมืองชายแดน Kuva ในปี 1792 ผู้คิดค้นเครื่องดื่มถือเป็นผู้หญิง 2 คนซึ่งรู้จักกันในชื่อ Enrio พวกเขาเป็นพี่สาวน้องสาวและเปิดร้านขายยา Enrio เป็นผู้รวบรวมส่วนประกอบหลายองค์ประกอบของแอ็บซินท์ และด้วยความช่วยเหลือของเครื่องกลั่น เขาได้เครื่องดื่มที่ "อัศจรรย์" นี้เป็นครั้งแรก
พี่สาวขายแอ็บซินท์เป็นยาสากลสำหรับโรคต่างๆ เป็นที่ต้องการอย่างมากของผู้ป่วย ในตอนแรกผู้คนได้รับการรักษาด้วยแอ็บซินท์ แต่แล้วพวกเขาก็เริ่มสังเกตเห็นว่าเครื่องดื่มนั้นสร้างเอฟเฟกต์เวทย์มนตร์ และไม่เป็นยาเลย ความจริงก็คือแอ็บซินท์มีทูโจนจำนวนมาก เป็นสารพิษที่ทำให้เกิดภาพหลอนในมนุษย์
เนื่องจากหาได้ง่ายและฤทธิ์หลอนประสาทที่เกิดจากเครื่องดื่มนี้ จึงกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในแวดวงโบฮีเมียนของยุโรป จิตรกร นักเขียน และกวีที่มีชื่อเสียงหลายคนในศตวรรษที่ 18 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 หลงใหลเขาอย่างจริงจัง ในแวดวงโบฮีเมียน การดื่มได้รับชื่อบทกวีว่า "นางฟ้าสีเขียว"
นอกจากนี้เธอยังชอบความรักเป็นพิเศษกับผู้หญิงติดเหล้าที่ดื่มมากไม่ได้เพราะรัดตัวแน่น แต่อยากเมามาก หนึ่งหรือสองแก้วก็เพียงพอแล้วสำหรับตัวแทนที่เปราะบางของเพศที่ยุติธรรมที่จะถูกจับโดยโลกแห่งความฝันอันน่าอัศจรรย์ นางฟ้าสีเขียวตั้งรกรากอยู่ในบาร์ที่ซึ่งผู้หญิงประเภทหนึ่งและผู้สร้างที่ดื้อรั้นชอบรวมตัวกัน
ส่วนประกอบของแอ็บซินท์ที่จำหน่ายในร้านค้าประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิดที่ผสมกับแอลกอฮอล์ ป้อมปราการของ "นางฟ้าสีเขียว" สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 50% ถึง 85% ในเวลาเดียวกันมีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มนี้และมีตัวเลือกมากมายสำหรับการรวบรวมสมุนไพร แอ๊บซินธ์แท้ทำมาจากอะไร? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้และคุณสมบัติของการผลิต
ในบทความ:
แอ๊บซินท์คืออะไร
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์รุนแรงนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศในยุโรป มันถูกแจกจ่ายเกือบจะในลักษณะเดียวกับไวน์ แต่มันมีผลทำให้มึนเมาอย่างรุนแรงซึ่งไม่เพียง แต่เกิดจากความแข็งแกร่ง (มากกว่า 75%) แต่ยังเกิดจากการคัดสรรสมุนไพรสำหรับการแช่
Absinthe ทำจากบอระเพ็ดที่มีรสขม
ส่วนประกอบหลักซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งหมดคือบอระเพ็ดควรผสมแอ็บซินท์จริงลงไป เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น การเตรียมต้องใช้สารสกัด ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรับรสขม
ในช่วงปี 1830-1890 Absinthe เป็นที่นิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ ฮอลแลนด์และประเทศอื่นๆ ประเทศในยุโรป. ในขั้นต้นมีการออกให้ทหารเพื่อฆ่าเชื้อในน้ำและเพื่อป้องกันโรคติดเชื้อ
พวกปัญญาชนและชนชั้นกระฎุมพีเข้าครอบงำความรักในเครื่องดื่มจากทหาร เขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในแวดวงบุคคลที่มีความคิดสร้างสรรค์ เป็นที่ต้องการของนักเขียน กวี จิตรกร และศิลปินหลายคน มีความเห็นว่าแอ็บซินท์มีผลกระตุ้นกิจกรรมสร้างสรรค์และเป็นเหล้าก่อนอาหารที่สามารถปรับปรุงความอยากอาหารและการย่อยอาหาร
อย่างไรก็ตามด้วยการใช้เครื่องดื่มนี้อย่างเป็นระบบบางคนเริ่มมีปัญหาบางอย่าง ใช้เป็นประจำแอ็บซินท์เสพติดอย่างมาก บุคคลนั้นตื่นเต้นเกินไป ในบางกรณีมีอาการประสาทหลอน มีแนวโน้มฆ่าตัวตาย และมีอาการชักกระตุก
บรรจุอยู่ใน น้ำมันหอมระเหย Artemisia thujone เป็นผู้ให้ผลที่เรียกว่า "absinthe effect" สารนี้ในปริมาณที่สูงเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 แอ็บซินท์ถูกห้ามในประเทศแถบยุโรปส่วนใหญ่เกือบหนึ่งศตวรรษต่อมา มันถูกกฎหมายอีกครั้งในบางรัฐ ในขณะที่การผลิตถูกควบคุมอย่างเข้มงวด
ความนิยมสูงสุดของเครื่องดื่มอยู่ในช่วงกลางถึงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อเครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจาก "เอฟเฟกต์" ที่ปรากฏหลังจากดื่มแอ็บซินท์ เขาเป็นตัวแทนของอะไร?
อย่างที่คุณเห็น ความมึนเมาจากการดื่มแอ็บซินท์และแอลกอฮอล์อื่น ๆ นั้นแตกต่างกันอย่างมาก เมื่อพูดถึงแอ็บซินท์ จะมีอาการตาพร่ามัว เบลอ บางครั้งก็มีการรับรู้สีที่ไม่ถูกต้อง ในเวลาเดียวกัน หลังการใช้งาน ผลอาจแสดงออกมาในลักษณะที่ต่างออกไป บางคนรู้สึกสบายและสงบผ่อนคลาย ในขณะที่บางคนรู้สึกมีชีวิตชีวามากเกินไป ก้าวร้าว หรือหัวเราะอย่างไร้เหตุผล
ควรสังเกตว่าสำหรับแต่ละคนผลกระทบสามารถแสดงออกได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับธรรมชาติ สุขภาพ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคและสถานการณ์อื่น ๆ มันคงผิดที่จะคิดว่าไม่มีอาการเมาค้างในตอนเช้า ในกรณีที่ดื่มในปริมาณมากในตอนเย็นจะรับประกันการเสื่อมสภาพในเช้าวันรุ่งขึ้น
โดยไม่คำนึงถึงความแตกต่างในการแสดงออกของผลกระทบ สิ่งทั่วไปสำหรับทุกกรณีคือความเป็นจริงที่เปลี่ยนแปลง เนื่องจากการปรากฏตัวของ thujone ในส่วนประกอบของ absinthe จัดเป็นยาที่เป็นพิษเมื่อบริโภคในปริมาณมาก
การบริโภคแอ็บซินท์มากเกินไปอาจทำให้นอนไม่หลับ ซึมเศร้า ชัก คลื่นไส้ ฝันร้าย หนาวสั่น ฯลฯ สิ่งนี้มีสาเหตุมาจากการใช้สุราที่มีความเข้มข้นมากเกินไปตามที่ระบุไว้ข้างต้น
แอ๊บซินท์ทำมาจากอะไร?
จนถึงปัจจุบันผู้ผลิต เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงทำให้มีความแข็งแรง 45-85% เพิ่มองค์ประกอบ ส่วนผสมต่างๆ. องค์ประกอบคลาสสิกประกอบด้วยพืชต่อไปนี้นอกเหนือไปจากบอระเพ็ด:
- เลมอนบาล์ม;
- โป๊ยกั๊ก;
- แองเจลิกา;
- ยี่หร่า (หวานหรืออิตาลี);
- แฟรกซิเนลลา;
- ผักชี;
- ชะเอม;
- เวโรนิก้า;
- พาสลีย์;
- สะระแหน่;
- ดอกคาโมไมล์
แม้จะมีการใช้สมุนไพรเหล่านี้อย่างแพร่หลายใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์เมื่อใช้ร่วมกับสารสกัดจากบอระเพ็ดและแอลกอฮอล์จะได้เครื่องดื่มที่แรงและคมมาก
การผลิตแอ็บซินท์สมัยใหม่มีมากกว่าหนึ่งร้อยแบรนด์ที่แตกต่างกัน ซึ่งหลายแบรนด์ผลิตขึ้นจากการเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติม. ต่อไปนี้คือบางส่วนที่พบมากที่สุด โดยมีการเพิ่มเติมในองค์ประกอบ:
- เขียว.นับ รุ่นคลาสสิก. เป็นสีที่เป็นธรรมชาติสำหรับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่า "นางฟ้าสีเขียว" มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊ก สมุนไพรและอบเชย
- สีเหลือง.สีนี้มอบให้กับเครื่องดื่มด้วยความช่วยเหลือของ สีผสมอาหาร. อย่างไรก็ตาม ยังมีแอ็บซินท์จากธรรมชาติอีกด้วย สีเหลือง. ด้วยวิธีนี้ต้องขอบคุณคลอโรฟิลล์ที่หลั่งออกมาจากพืช อย่างเป็นธรรมชาติสองเดือนหลังจากเตรียมการ
- สีแดง.เดาได้ไม่ยากว่าเครื่องดื่มสีนี้ทำมาจากอะไร ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพชาวสวิสเช็กและรายอื่นเพิ่มสารสกัดจากทับทิมเพื่อให้โทนสีแดง ต้องขอบคุณผลทับทิมที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้น อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายยังคงใช้สีผสมอาหารเพื่อเพิ่มสี
- สีดำ.เครื่องดื่มประเภทนี้ทำขึ้นจากรากบอระเพ็ด ไม่ใช่ใบหรือช่อดอกเหมือนใน รุ่นดั้งเดิม. ในปัจจุบัน เพื่อให้เฉดสีเข้มเด่นชัดยิ่งขึ้น จึงเพิ่มอะคาเซียคาเทชูสีดำลงในองค์ประกอบ ด้วยส่วนผสมนี้ absinthe จึงมีรสเบอร์รี่และสุราเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันผู้ผลิตบางรายหันไปใช้สีผสมอาหารอีกครั้ง
องค์ประกอบสุดท้ายของแอ็บซินท์บางประเภทสามารถเห็นได้บนฉลาก เนื่องจากขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ผลไม้ที่แตกต่างกันเมล็ดกระวานเป็นต้น
ควรสังเกตว่า เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมต้องแข็งแรง (ประมาณ 70-75%) เนื่องจากเป็นจุดแข็งที่ช่วยกักเก็บน้ำมันหอมระเหยจากสารสกัดบอระเพ็ดไว้ในองค์ประกอบ หากความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 55-60% อาจหมายถึงแอ็บซินท์ซึ่งเตรียมขึ้นจากสารสกัดจากบอระเพ็ดซึ่งทำให้บริสุทธิ์จากทูโจน เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหย
Absinthe ในร้านค้าในประเทศสมัยใหม่
แม้จะมีขวดของเหลวสีเขียวมากมายและคำว่า "แอ็บซินท์" บนฉลาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาแอ็บซินท์ที่แท้จริงบนชั้นวางในประเทศ.
พบการขาย จำนวนมากเครื่องดื่มที่เลียนแบบแอ็บซินท์เท่านั้น ในหมู่พวกเขาอาจมีสุราที่คล้ายกับแอ็บซินท์เท่านั้น ความอร่อย. นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่มีสารสกัดจากบอระเพ็ดบริสุทธิ์จากทูโจน นี่เป็นเพราะมีการห้ามใช้สารนี้ในบางประเทศ
ปริมาณทูโจนในเครื่องดื่มสามารถแสดงเป็นมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมหรือส่วนในล้านส่วน ผู้ผลิตบางรายไม่ระบุปริมาณบนฉลากเลย ในบางกรณี หมายความว่าแอ็บซินท์เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของสหภาพยุโรป (มีทูโจนน้อยกว่า 10 มก./กก. ซึ่งในกรณีนี้ผู้ผลิตอาจไม่ได้ระบุหมายเลขเฉพาะบนฉลาก)
ในกรณีนี้จะเป็นการดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่น่ารื่นรมย์ ผ่อนคลาย และอยู่ในอารมณ์ของการพักผ่อน สิ่งสำคัญคือการจดจำการปฏิบัติของมาตรการ
Absinthe อยู่ในหมวดหมู่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่าสนใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ดื่ม มันไม่ใช่เอฟเฟกต์หลอนประสาทที่ฉาวโฉ่ แต่เป็นโฆษณาที่ถูกสร้างขึ้นจากเครื่องดื่ม
1
แอ๊บซินท์คือ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ซึ่งเกิดจากการรวบรวม สมุนไพรต่างๆ. คำจำกัดความของ "แตกต่าง" ถูกเลือกเพราะเกือบทุกสูตรสำหรับจิตวิญญาณนี้นำเสนอ ชุดใหม่มีการใช้ส่วนประกอบ จำนวนที่แตกต่างกัน และเทคนิคการประมวลผลที่แตกต่างกัน ยิ่งไปกว่านั้น สูตรอาหารไม่จำเป็นต้องใช้แอลกอฮอล์ในกระบวนการผลิตแบบเดียวกันเสมอไป ด้วยเหตุนี้ นี่จึงไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่มีการโต้เถียงมากที่สุดในโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แต่ละประเทศเตรียมในแบบของตัวเองอีกด้วย
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าแอ็บซินท์ไม่ได้ผลิตในทุกประเทศทั่วโลก แต่ถ้าพวกเขาผลิตแล้วแต่ละภูมิภาคก็มีของตัวเอง สูตรคลาสสิก. ครั้งหนึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป ฤทธิ์ที่ทำให้มึนเมาอย่างรุนแรง (แน่นอนว่าความแรงของมันสูงถึง 78 องศา!) ร่วมกับทูโจนที่มีอยู่ในบอระเพ็ด ให้ความรู้สึกพิเศษ หลายคนไม่ รู้มาตรการไล่ตาม "นางฟ้าสีเขียว" จนสุขภาพทรุดโทรม
ดังนั้นเครื่องดื่มจึงถูกห้ามในคราวเดียวจากนั้นจึงถูกกฎหมายอีกครั้ง แต่มีข้อ จำกัด หลายประการ
ตอนนี้ Absinthe ถูกควบคุมอย่างเข้มงวด หัวข้อหลักของการควบคุมไม่ใช่ป้อมปราการอย่างที่ใครๆ คิดกัน แต่เป็นเนื้อหาของธูโจน คนสมัยใหม่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นซึ่งหมายความว่าเขาจะไม่ดื่มเลย เครื่องดื่มอันตราย. หรือจะ? เพื่อให้ผู้บริโภคไม่ต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้ วันนี้ absinthe จึงปลอดภัยตามเงื่อนไข
สิ่งสำคัญคือต้องรู้!
วิธีที่ง่ายที่สุดพร้อมรับประกันผล 100% ในการหายจากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่ต้องกินยา ฉีดยา และพบแพทย์ ค้นหาว่าผู้อ่านของเรา Tatyana ช่วยสามีของเธอจากโรคพิษสุราเรื้อรังได้อย่างไรโดยที่เขาไม่รู้...
2
แหล่งที่มาของทูโจนในทิงเจอร์คือบอระเพ็ด ก่อนที่จะวิเคราะห์ปัญหานี้ คุณต้องเข้าใจว่าเครื่องดื่มนั้นทำมาจากอะไร ความจริงก็คือมีสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้เมล็ดบอระเพ็ด มีสูตรที่รวมถึงการใช้ใบและลำต้นของบอระเพ็ด และรากของพืชชนิดนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเงินทุน
มีทูจอนในดอกและรากมากกว่า ในใบมีน้อยกว่าเล็กน้อย และแทบไม่มีเลยในลำต้น ดังนั้นสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้ใบบอระเพ็ดจึงปลอดภัยในแง่ของปริมาณทูโจน แต่แอ็บซินท์สีดำซึ่งทำจากรากและเมล็ดบอระเพ็ดมีสารนี้อยู่มากอย่างแน่นอน แม้ว่าในปัจจุบันจะมีการตรวจสอบความเข้มข้นของธูโจน แต่แอ็บซินท์สีดำมักถูกย้อมสี
การจัดประเภทพิเศษได้รับการพัฒนาสำหรับเครื่องดื่ม:
- จาก เนื้อหาสูงทูโจน - ตั้งแต่ 25 ถึง 100 มก. / ลิตร
- จาก เนื้อหาต่ำทูโจน - ตั้งแต่ 1.5 ถึง 10 มก. / ลิตร
- ไม่มีธูโจน - พวกเขาจะระบุว่า "ปราศจากธูโจน"
ประเภทหลังรวมถึงเครื่องดื่มที่ไม่ใช่แอ็บซินท์จริง ๆ แต่เลียนแบบรสชาติได้ดีมาก สิ่งที่พวกเขาสร้างขึ้นนั้นเป็นปริศนาที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่สงสัยควรลองใช้ตัวเลือก "ปลอดเชื้อ" เหล่านี้ ในทางกลับกัน หากคุณสนใจ Absinthe อยู่แล้ว คุณควรลองแอลกอฮอล์ดั้งเดิมจะดีกว่า
3
เพื่อให้แอ็บซินท์มีสิทธิ์ถูกเรียกว่า "ดั้งเดิม" จะต้องรวมถึงบอระเพ็ดเท่านั้น มาดูกันว่าเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยอะไรบ้าง
- เมลิสสา หรือ เมลิสซา ออฟฟิซินาลิส;
- Angelica หรือ Angelica Archangelica;
- โป๊ยกั๊ก หรือ Pimpinella anisum;
- ว่านน้ำหรืออะโครัส;
- ยี่หร่าหรือ Foeniculum;
- มิ้นท์ หรือ Mentha;
- ต้นแอชขาวหรือ Dictamnus albus;
- ผักชี หรือ Coriandrum sativum;
- ผักชีฝรั่งหรือ Petroselinum;
- ชะเอมหรือ Glycyrrhiza;
- เวโรนิกาหรือเวโรนิกา;
- ดอกคาโมไมล์หรือ Matricaria
สมุนไพรเหล่านี้หลายชนิดใช้เป็นยาไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ส่วนใหญ่ไม่สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้ แต่ถ้าคุณผสมกับบอระเพ็ดและแซงด้วยก้อนทองแดงที่มีแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ที่คมมากจะออกมา ยิ่งกว่านั้นเป็นเพียง ชุดคลาสสิค. มีสูตรที่รวมถึงการเติมเปลือกทับทิมและผลเบอร์รี่, ความเอร็ดอร่อย, กระวาน, มาจอแรม, ผลไม้ต่างๆ และเมล็ดของมัน หากต้องการทราบว่าเครื่องดื่มประกอบด้วยอะไรบ้าง บางครั้งคุณทำได้โดยใช้ฉลากข้างขวดเท่านั้น
4
ทั้งๆที่มี หลากหลายมากตัวเลือก สูตรของ Pierre Ordiner ถือเป็นคลาสสิก ชายคนนี้เป็นหมอและปฏิบัติต่อทุกคนด้วยแอ็บซินท์จนกระทั่งเขารู้ว่ามันขายเหมือนแอลกอฮอล์ได้ ในปี พ.ศ. 2336 แพทย์ผู้อพยพต้องการเงินอย่างมาก แม้ว่าจะมีรุ่นที่สูตรไม่ได้เป็นของเขา แต่เป็นของแม่ชีจากอารามฝรั่งเศส
สูตรนี้ระบุว่า absinthe มีสมุนไพรประมาณสิบชนิด พวกเขาทั้งหมดแช่ในแอลกอฮอล์เป็นเวลาหลายสัปดาห์ หลังจากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกกรองและกลั่น ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเกี่ยวข้องกับการใช้พืชสดที่อุดมด้วยน้ำมันหอมระเหย วันนี้ Absinthe มักทำจากสมุนไพรแห้ง เชื่อกันว่าพวกเขาเพิ่มเครื่องดื่ม รสชาติพิเศษและทำให้ปลอดภัยขึ้นในเวลาเดียวกัน
หลังจากกลั่นแล้ว เครื่องดื่มจะถูกกรอง บรรจุขวดในแก้วสีเข้มและบ่ม ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเป้าหมายสุดท้าย บางครั้ง 6 เดือนก็เพียงพอแล้ว ที่บ้าน absinthe ไม่ได้ทำตาม Ordiner ทุกประการ สมุนไพรบดในครกหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นพวกเขาก็ยืนยันที่จะดื่มแอลกอฮอล์ หากมีสิ่งหนึ่งที่ขาดหายไปจากเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย นั่นคือความประณีตของรสชาติ เนื่องจากง่ายต่อการประกอบเครื่องกลั่นที่บ้าน แต่การควบคุมรสชาติของวัตถุดิบที่ส่งออกนั้นค่อนข้างยาก
แม้ว่าผู้ที่รู้ว่าในทางทฤษฎีประกอบด้วยแอบซินท์อะไรบ้างก็มักจะทำการทดลอง พวกเขาเสี่ยง แต่ตามกฎแล้วมีเพียงสุขภาพเท่านั้นที่เราแต่ละคนมีสิทธิ์ทุกประการ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะควบคุมเนื้อหาของธูโจนที่บ้าน ในปริมาณอุตสาหกรรมทำได้โดยใช้ความช่วยเหลือพิเศษ การวิจัยในห้องปฏิบัติการ. หากเนื้อหาของสารนี้สูงเกินไปทิงเจอร์จะเจือจางด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำ
5
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทิงเจอร์ลึกลับประกอบด้วยอะไร และคุณสามารถจินตนาการถึงวิธีการเตรียมของมันได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะสามารถเตะออกจากครัวได้เลย แอลกอฮอล์ที่ต้องการ. เพื่อให้เข้าใกล้เป้าหมายนี้มากขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าแอ็บซินท์ควรมีรสชาติเป็นอย่างไร ในขณะเดียวกันสีและกลิ่นก็มีลักษณะที่น่าสงสัยมาก แอ๊บซินท์สมัยใหม่มักถูกย้อมและแต่งกลิ่น
แอ๊บซินธ์ที่เข้มข้นและมีปริมาณธูโจนสูงผลิตในสวิตเซอร์แลนด์และสาธารณรัฐเช็ก ส่วนที่เหลือของยุโรปผลิตเครื่องดื่มที่มีปริมาณสารนี้ต่ำ และแน่นอน ผู้ที่ต้องการสัมผัสกับผลลัพธ์ที่แท้จริงไม่ควรลองเครื่องดื่มที่ระบุว่า "ปราศจากทูโจน"
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการชิมและจำการวัด เครื่องดื่มนี้มี "ลักษณะเฉพาะ" มากแม้ว่าจะไม่มีบอระเพ็ดและน้ำมันหอมระเหยก็ตาม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกแบนในคราวเดียว ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มการทดสอบ ให้ทำการสอบถามให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และรับข้อมูลทั้งหมดที่มีอยู่
และความลับบางอย่าง...
นักวิทยาศาสตร์รัสเซียแห่งภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้สร้างยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญของยาคือเป็นธรรมชาติ 100% ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:- ขจัดความอยากทางจิตใจ
- ขจัดรายละเอียดและภาวะซึมเศร้า
- ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
- เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
- ปลดปล่อยอย่างสมบูรณ์จากโรคพิษสุราเรื้อรังไม่ว่าจะอยู่ในขั้นตอนใด!
- อย่างสูง ราคาไม่แพง.. เพียง 990 รูเบิล!
บางทีอาจไม่มีเครื่องดื่มอื่นใดที่เกี่ยวข้องกับเรื่องราวและตำนานมากมาย ไซเดอร์ที่มีแสงแดดเป็นสีทอง ไวน์ชั้นสูง และเบียร์เอลธรรมดาไม่เคยเป็นสาเหตุของเรื่องอื้อฉาวและการอภิปรายในที่สาธารณะมากมายขนาดนี้มาก่อน แอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบของกวีและศิลปินที่อดอาหารครึ่งหนึ่งซึ่งสูญเสียรำพึงสาเหตุของความผิดปกติทางจิตและแหล่งแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุดยาแก้โรคทุกชนิดและยาพิษที่น่ากลัว "ในขวดเดียว" - แอ๊บซินท์คืออะไรจริงๆ?
ในขั้นต้น - เพียงทิงเจอร์แอลกอฮอล์กับสมุนไพรที่มีรสขม แอลกอฮอล์แรงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัดและการติดเชื้ออ่อนๆ ในขณะที่น้ำมันหอมระเหยจากบอระเพ็ด โป๊ยกั๊ก เลมอนบาล์ม ชะเอมเทศ และอื่นๆ พืชสมุนไพรยังมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่น่าแปลกใจที่แอ็บซินท์เคยถูกมองว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับอาการเจ็บป่วยทั้งหมด ตั้งแต่อาการเจ็บท้องไปจนถึงอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
แอ๊บซินท์รสชาติใส่แบบอ่อนๆ ไม่ใส่น้ำตาล กลิ่นบอระเพ็ดที่มีลักษณะเฉพาะนั้นมีเพียงไม่กี่คนในลำไส้ - หากเป็นเพียงกวีแห่งยุคเงินซึ่งความทุกข์ทรมานเป็นความสุข สูตรสำหรับเครื่องดื่มไม่ได้มาตรฐาน: ผู้ผลิตต่าง ๆ อาจรวมถึงดอกคาโมไมล์, เวโรนิกา, ผักชีฝรั่ง, ต้นหุสบ, ผักชี, ยี่หร่าและอื่น ๆ ในองค์ประกอบของแอ็บซินท์ เฉพาะฐานเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - บอระเพ็ดขมและโป๊ยกั๊ก
ไม้วอร์มวูดขม - พื้นฐานของแอ็บซินท์
อันดับแรก ทิงเจอร์สมุนไพรปรากฏตัวใน กรีกโบราณ- บุตรชายของพระเจ้า Asclepius (นักบุญอุปถัมภ์ด้านการแพทย์และการรักษา) ประสบความสำเร็จอย่างมากในการกำหนดให้ผู้ป่วยทุกลายและผู้ชนะการแข่งขันรถม้าจำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มที่มีรสขมเพื่อไม่ให้ลืมของจริง ลิ้มรสชัยชนะของเขา
แต่ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยดังกล่าว แอ๊บซินธ์กลายเป็น "แอลกอฮอล์อันดับหนึ่ง" ในฝรั่งเศสช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นเครื่องดื่มโปรดของคนจน ปัญญาชน และโบฮีเมียนในเวลาเดียวกัน ผู้ชื่นชมแอ็บซินท์ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Vincent van Gogh, Oscar Wilde, Claude Monet, Pablo Picasso, Rembrandt, Edgar Degas, Charles Baudelaire
แม้แต่คำว่า "ขาด" ก็ปรากฏขึ้นซึ่งแสดงว่าไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญที่ละเอียดอ่อนในสาระสำคัญสีเขียว แต่เป็นคนที่ไม่สามารถรับมือกับการเสพติดยาพิษนี้ได้
การเกิดขึ้นของแอ็บซินท์: มันเริ่มต้นอย่างไร
ค่อนข้างดีในตอนแรก พี่สาวน้องสาว Enrio ที่น่านับถือในเมืองเล็กๆ ของสวิสในปี 1792 คิดวิธีรักษาโรคหวัดและขายมันผ่าน Pierre Ordiner เพื่อนที่เป็นหมอ ตามเวอร์ชันอื่นแพทย์เองเป็นผู้ประดิษฐ์เครื่องดื่ม แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ - แอ็บซินท์มีไว้สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้นและไม่มีอย่างอื่น
ในขั้นต้น แอ๊บซินท์มีความโปร่งใส (การกลั่นแบบไม่มีสี) สีเขียวให้ อาหารเสริมสมุนไพร. คุณสามารถหาแอ็บซินท์ในสีอื่น ๆ ได้ขึ้นอยู่กับสีย้อมที่เลือก: น้ำเงิน, แดง, เหลือง ...
Absinthe ไม่ใช่แค่สีเขียวเท่านั้น
ยาอายุวัฒนะที่เข้มข้น (55-86 องศา - ไม่ใช่เรื่องตลก!) ถูกบรรจุในแก้วสีเข้มและนำไปที่ร้านขายยา ภาชนะใสไม่เหมาะ เพราะหากคลอโรฟิลล์ในส่วนผสมถูกแสง ของเหลวจะเริ่ม "จางลง" อย่างรวดเร็ว
ทำไมแอ็บซินท์ถึงถูกเรียกว่า "นางฟ้าสีเขียว"?
ชื่อ "La Fee Verte" ("นางฟ้าสีเขียว") มอบให้กับแอ็บซินท์โดย Pierre Ordiner ชื่อนี้ไม่เหมาะกับความรู้สึกโรแมนติก แต่เป็นการเคลื่อนไหวเชิงพาณิชย์ที่คิดมาอย่างดี ในศตวรรษที่ 18 ประชากรส่วนใหญ่ในยุโรปเชื่อในกองกำลังนอกโลก ในอีกด้านหนึ่งนางฟ้าเป็นตัวเป็นตนของเวทมนตร์และเวทมนตร์ในอีกด้านหนึ่งคือความงามของผู้หญิง
Absinthe ถูกจัดให้เป็นยารักษาโรคทั้งหมด และนางฟ้าบนฉลากทำให้ผู้คนเชื่อในธรรมชาติเหนือธรรมชาติของเครื่องดื่ม ผู้ชายในสมัยนั้นเชื่อว่าแอ็บซินท์ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและช่วยในการล่อลวงผู้หญิง ผู้ขายไม่ได้โน้มน้าวใจเพศที่แข็งแกร่งกว่าของการเข้าใจผิดของข้อสันนิษฐานนี้ ในทางกลับกัน พวกเขาสนับสนุนตำนานในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้
ยาส่วนใหญ่ในสมัยนั้นทำจากสมุนไพรและเป็นสีเขียว ผู้คนคุ้นเคยกับสีนี้ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพ แอ๊บซินท์สีเขียวถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วร่มเงาไม่ได้มีผลพื้นฐานต่อคุณสมบัติของเครื่องดื่ม
นางฟ้าสีเขียวเป็นสัญลักษณ์ของการรักษาที่มีมนต์ขลังและความเป็นผู้หญิงยุคของแอ็บซินท์
ตามฉบับหนึ่งรัฐบาลฝรั่งเศสต้องตำหนิสำหรับความนิยมของแอ็บซินท์โดยออกสิ่งนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทหารในระหว่างการเดินทัพและการรณรงค์เพื่อป้องกันโรคมาลาเรียและปัญหาการเดินทัพอื่น ๆ ทหารเคยชินกับแอลกอฮอล์ หลังจากกลับถึงบ้าน พวกเขาไม่สามารถปฏิเสธเหล้าได้อีกต่อไป อะนาล็อกในประวัติศาสตร์รัสเซียคือ "แถวหน้า (ผู้บังคับการประชาชน) หนึ่งร้อยกรัม" ซึ่งกองทัพแดงได้รับในปี 1940
ผู้หญิงตกหลุมรักแอ็บซินท์เพราะเป็นไปได้ที่จะทำให้มึนเมาในระดับที่จำเป็นได้อย่างรวดเร็ว - ต้องใช้ไวน์มากขึ้นและในเวลานั้นผู้หญิงทุกคนเฝ้าดูรูปร่างของเธอและเครื่องรัดตัวไม่อนุญาตให้ดื่มของเหลวมาก
Henri Dubier ยังมีส่วนร่วม - นักธุรกิจเจ้าเล่ห์คนนี้ซื้อ สูตรยอดนิยมและตั้งฐานการผลิตแอ็บซินท์จำนวนมากในฝรั่งเศส ในปี 1805 ถึงกับต้องเปิดโรงงานแห่งใหม่ในปอนตาร์ลิเยร์
รสขมกลายเป็นที่นิยมและถือว่ายอดเยี่ยม - ว่ากันว่าทิงเจอร์บอระเพ็ดทิ้งรสชาติของซิการ์เมนทอลไว้ในปาก จากนั้นมีคนเดาว่าจะแทนที่แอลกอฮอล์จากองุ่นด้วยแอลกอฮอล์อุตสาหกรรมในสูตรซึ่งช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลายเท่า แทนที่จะดื่มไวน์หนึ่งแก้วคุณสามารถดื่มแอ็บซินท์ได้ 7-10 ส่วนแม้ว่าเราจะจำได้ว่ามึนเมามาเร็วกว่าและ ... น่าสนใจกว่า แต่เราจะกลับไปที่แง่มุมนี้ ไม่น่าแปลกใจที่ฝรั่งเศสในตอนแรกและยุโรปก็ถูกไข้ Absinthe พัดพาไป
ในความคิดของสาธารณชน แอ็บซินท์ได้กลายเป็นเครื่องดื่มของบุคลิกภาพที่สร้างสรรค์การลงโทษและข้อห้าม
น้ำมันหอมระเหยจากบอระเพ็ดประกอบด้วยสารเสพติดทูโจน ส่วนผสมนี้เป็นสิ่งที่ทำให้แอ็บซินท์เป็นแบบที่เรารู้จัก ไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่สร้างความประทับใจได้อย่างชัดเจนในสภาวะมึนเมา: ทูโจนทำให้เกิดภาพหลอนทางการได้ยินและการมองเห็น การรับรู้สีเปลี่ยนไป สถานะของจิตสำนึกที่เปลี่ยนแปลงคือสิ่งที่คนที่มีความคิดสร้างสรรค์ซึ่งสูญเสียความต้องการในการรำพึง ด้วยเหตุนี้แอ็บซินท์จึงกลายเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของโบฮีเมีย
ฤทธิ์หลอนประสาทของทูโจนในปริมาณที่มีอยู่ในแอ็บซินท์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ค่อนข้างเป็นการหลอกลวงและรัศมีโรแมนติก Alena Kovtun ซอมเมอลิเยร์ที่ Grand Hotel Europe
วัตถุดิบที่ใช้คุณภาพต่ำ (มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีราคาแพงเกินไป) ในแง่หนึ่งและโรคพิษสุราเรื้อรังที่แพร่หลายในอีกด้านหนึ่งทำให้สุขภาพของชาวฝรั่งเศสแย่ลงอย่างมาก ยาสีเขียวยังถูกแบนในระดับทางการ มันไม่ได้ผลในทันที - ความรักของผู้คนที่มีต่อยาอายุวัฒนะนั้นยิ่งใหญ่เกินไป แต่ในปี 1880 แอ๊บซินธ์มีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับความบ้าคลั่งและความตาย
การห้ามนำหน้าด้วยการรณรงค์โฆษณาชวนเชื่อที่ทรงพลังซึ่งเกี่ยวข้องกับความตาย แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จเหตุการณ์ที่ไม่พึงประสงค์กับ Gene Landfrey ชาวนาชาวสวิสได้เพิ่มเชื้อเพลิงให้กับกองไฟ ขาดอยู่ในสถานะที่ลึกที่สุด มึนเมาจากแอลกอฮอล์ในปี 1905 เขายิงทั้งครอบครัวของเขา เนื่องจากนี่ไม่ใช่กรณีแรกของความก้าวร้าวที่ไม่ได้รับการกระตุ้นและควบคุมไม่ได้ซึ่งเกิดจากส่วนผสมของบอระเพ็ด มันจึงกลายเป็นโอกาสสำหรับรั้ว และรัฐบาลถูกบังคับให้ห้ามดื่ม (แทบจะไม่เต็มใจเลย)
เป็นเรื่องตลกที่บ้านเกิดของ Absinthe สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศแรกที่มีกฎหมายห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ คนแรกแต่ไม่ใช่คนสุดท้าย สาระสำคัญค่อยๆ ถูกแบนในหลายๆ ประเทศในยุโรป และในที่ที่ไม่มีการบังคับใช้บทลงโทษ มันก็กลายเป็นแฟชั่นไปตามกาลเวลา
การห้ามดื่มแอ็บซินท์ในประเทศแถบยุโรปในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ไม่ได้มาจากองค์กรด้านสุขภาพ แต่มาจากชุมชนผู้ผลิตไวน์ (ส่วนใหญ่เป็นชาวฝรั่งเศส) ซึ่งไม่พอใจกับการบริโภคไวน์ที่ลดลงอย่างมาก
ในช่วงทศวรรษที่ 60-90 ของศตวรรษที่ XIX phylloxera (เพลี้ยจิ๋ว) ทำลายไร่องุ่นประมาณ 90% ในยุโรป ไวน์กลายเป็นเครื่องดื่มราคาแพงที่สุภาพบุรุษผู้มั่งคั่งเท่านั้นที่จะจ่ายได้ ผู้ดื่มอื่น ๆ เปลี่ยนไปใช้แอ็บซินท์ราคาถูกที่ทำจากแอลกอฮอล์จากธัญพืช
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ไร่องุ่นได้รับการบูรณะ แต่ประชากรคุ้นเคยกับแอ็บซินท์แล้วและไม่ต้องการกลับไปดื่มไวน์แม้ว่าราคาจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ผู้ผลิตไวน์มีโอกาสเพียงครั้งเดียวที่จะกอบกู้อุตสาหกรรม นั่นคือบรรลุการห้ามใช้แอ๊บซินท์โดยสมบูรณ์ ลักษณะเฉพาะคืออะไร: หลังจากการห้ามผลิตแอ็บซินท์ในฝรั่งเศส พ่อค้าในท้องถิ่นได้นำอุปกรณ์ของตนไปยังสเปนซึ่งไม่มีข้อห้าม
การกลับมาของนางฟ้าสีเขียว
ใช้เวลาประมาณหนึ่งร้อยปีกว่าที่แอ๊บซินท์จะโผล่ออกมาจากพลบค่ำอีกครั้ง สำหรับสิ่งนี้ เราต้องขอขอบคุณนักแสดงยอดนิยมที่ดื่มแอ็บซินท์อย่างไม่ลดละในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 และสามัญสำนึกของผู้ผลิตที่ตกลงอย่างถ่อมตนที่จะยอมรับข้อจำกัดเกี่ยวกับเนื้อหาของธูโจน
ตอนนี้สัดส่วนมวลของสารนี้ในประเทศส่วนใหญ่ต้องไม่เกิน 10 มก. ต่อกก. แม้ว่าจะมียี่ห้อที่มีธูโจน 35 หรือ 100 มก. คุณยังสามารถซื้อแอ็บซินท์ที่ "ปราศจากฟูยอน" ได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อจิตใจของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง
ใช่ แอ๊บซินธ์มีทั้งขึ้นและลง สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ไม่มีเครื่องดื่มลึกลับลึกลับและอันตรายถึงชีวิตอื่นใด