สูตรพายคอทเทจชีสกับมาการีน พายนมเปรี้ยวกับเศษ

วันนี้จะมาเล่าให้ฟังมากๆ สูตรง่ายๆ ของหวานแสนอร่อยกล่าวคือ: วิธีการปรุงคอทเทจชีสพายด้วยเศษขนมปัง เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้งและการอบขนมจริงๆ วันหนึ่งฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งมหัศจรรย์เช่นนี้ พายง่ายๆและเตรียมมันไว้: คนรักของฉันขอให้ฉันทำมันอร่อย พายหวานอีกหลายครั้ง ตอนนี้เป็นของหวานที่ฉันชอบ: ตอนเช้าจะอร่อยเป็นพิเศษพร้อมกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว แถมยังมีพายด้วย เติมนมเปรี้ยวมีแคลอรี่น้อยจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 1 ไข่ไก่;
• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ (ประมาณ 2 กรัม - หนึ่งหยิก)

พายนมเปรี้ยวกับเศษ สูตรทีละขั้นตอน

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการสร้างพายหวานแสนอร่อย คุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักในการสร้างมันขึ้นมา แต่มันจะกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกมากมายในหมู่แขกของคุณ ของหวานจะออกมานุ่มและละลายในปากของคุณ

1. นำภาชนะทำงานแล้วเทแป้งลงไป เพิ่มผงฟูลงไป
2. เพิ่มน้ำตาลลงในแป้งและผสม
3. ทาเนยลงไป เครื่องขูดหยาบและเพิ่มลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนยเคลือบด้วยแป้งจนหมด

มาเริ่มเตรียมไส้พายหวานกับคอทเทจชีสกันเถอะ

1. เทคอทเทจชีสลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาล
2. หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวและตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
3. เปิดเครื่องปั่นและตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด มันควรจะโปร่งสบาย มวลนมเปรี้ยว.

มาเริ่มสร้างพายด้วยคอทเทจชีสจากขนมชนิดร่วน

1. หยิบจานอบ. เคลือบน้ำมันเล็กน้อยแล้วขยำของเรา แป้งเนย- ต่อไปเราจะสร้างเลเยอร์ที่สม่ำเสมอและแข็งจากนั้น แป้งมีความนุ่มมากคล้ายกับดินน้ำมันดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับเรื่องนี้
2. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวของเราไว้ด้านบน เราปรับระดับให้ทั่วทั้งพื้นผิว
3. นำส่วนที่สองของแป้งพายพร้อมไส้นมเปรี้ยว โรยเศษขนมปังไว้ด้านบนของขนมอบ
4. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบพายชีสกระท่อมในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

• ใส่คอทเทจชีสธรรมดาในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

• หลังจากเวลาผ่านไป พายกับคอทเทจชีส การแก้ไขอย่างรวดเร็วพร้อม. คุณสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือวางบนถาดที่สวยงามก็ได้

อย่างที่คุณเห็นสูตร ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสมันค่อนข้างง่าย คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานนี้ในตอนเช้าพร้อมกาแฟหอมกรุ่น มากกว่า คำแนะนำโดยละเอียดและวิดีโอเกี่ยวกับการทำพายที่มีเศษขนมปังและคอทเทจชีสมีอยู่ในเว็บไซต์ “ฉันชอบทำอาหาร” อย่างไรก็ตาม มีการโพสต์สูตรอาหารเลิศรสอื่นๆ ที่นี่ด้วย

เช่นเดียวกับผู้คนทั่วโลก ชาวเยอรมันให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์การทำอาหารเป็นพิเศษ ซึ่ง Streuselkuchen หรือพาย "streusel" ถือเป็นความภาคภูมิใจ ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ แต่ข้อมูลได้รับการเก็บรักษาไว้ว่าเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 พายเป็นที่รู้จักและรู้วิธีทำอาหารในทุกภูมิภาคของเยอรมนี

เริ่มแรกเตรียม streusel ตาม แป้งยีสต์เติมพุดดิ้งหรือไส้ผลไม้แล้วโรย เศษทราย- ปัจจุบันพายใช้ทั้งเปลือกสปันจ์และขนมชนิดร่วน ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของไส้ และด้วยความสูงของสเตรูเซลที่แตกต่างกัน

วิธีทำเศษขนม: เคล็ดลับการทำอาหาร

ความสำเร็จ พายเยอรมันสาเหตุหลักมาจากการเติมน้ำตาลและเศษแป้งซึ่งปัจจุบันเรียกอีกอย่างว่าสตรอยเซล หลังจากการอบมันจะกลายเป็นเปลือกกรอบสีน้ำตาลทองและช่วยให้พายไม่เพียงมีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏอีกด้วย

การทำเศษอาหารหรือ streusel ของคุณเองไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 60 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม และ เนย อุณหภูมิห้อง- สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสเตรูเซลคือ 2:1:1 คุณสามารถเพิ่ม ไข่แดง(สำหรับ เปลือกสีน้ำตาลทอง- ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในชามเดียว และใช้ส้อมธรรมดา บดจนร่วน หลังจากนั้นมวลจะถูกบดขยี้ด้วยมือต่อไป

คุณสามารถโรย streusel ที่เสร็จแล้วลงบนมัฟฟินและคุกกี้ได้ ต้องขอบคุณเศษขนมปังที่ราคาไม่แพงและเตรียมง่าย คุณจึงสามารถมีสีดอกกุหลาบและ เปลือกมีกลิ่นหอมบนขนมอบแสนหวาน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนคุณภาพสูงได้อย่างง่ายดาย
• ถ้าเศษติดกันคุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยและถ้ามันแตกสลายก็ให้เติมเนยลงไป
• Streusel จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส ผิวส้มถั่วสับหรือโกโก้

พาย Streusel ของซิลีเซีย: สูตรพร้อมชีสกระท่อม

สูตรอาหารนี้มาจากแคว้นซิลีเซีย ซึ่งเป็นภูมิภาคประวัติศาสตร์ในยุโรปกลางที่ครอบคลุมบางส่วนของเยอรมนี โปแลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก และการถกเถียงยังคงดุเดือด: ใครเป็นผู้คิดค้น streusel ที่แท้จริง ชาวเยอรมัน ชาวโปแลนด์ หรือชาวเช็ก

ในแคว้นซิลีเซีย streusel จัดทำขึ้นตาม สูตรดั้งเดิมนั่นคือขึ้นอยู่กับแป้งยีสต์ มวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดขึ้นอยู่กับ ครีมชีสและด้านบนของพายโรยด้วยเศษอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แป้งพายผสมจากยีสต์หนึ่งซอง (7 กรัม), นมหนึ่งแก้ว, เนยหรือมาการีน 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือเล็กน้อยและแป้ง 450 กรัม ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า เพียงรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวด แป้งยืดหยุ่น- ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงห่อด้วยฟิล์มจนขึ้นเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันตีไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม และเนยในปริมาณเท่ากันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนาและสูง จากนั้นใส่ครีมชีส 1 กิโลกรัมลงในมวลเดียวกัน ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักพัก

ทำสเตรูเซล. สูตรดังต่อไปนี้: บดน้ำตาล 200 กรัม, เนยในปริมาณเท่ากัน, อบเชยเล็กน้อยและแป้ง 350 กรัมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ปั้นเป็นพาย. แผ่แป้งยีสต์ออกแล้ววางลงบนถาดอบทรงสี่เหลี่ยมโดยยกขอบขึ้นเล็กน้อย กระจายนมเปรี้ยวที่เติมให้เท่ากันด้านบนแล้วโรยให้หนาด้วยเศษขนมปัง อบที่ 175 องศา 35 นาที

พาย Streusel ดั้งเดิมพร้อมสตรอเบอร์รี่: สูตร

ในการเตรียมแป้ง: ตีเนยนุ่ม 50 กรัมจนเป็นครีม ใส่น้ำตาล 150 กรัมและไข่ 1 ฟอง ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู 10 กรัม และเกลือเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมแห้งและนม 100 มล. ลงในส่วนผสมเนยไข่ ตีด้วยเครื่องผสมแล้วเทแป้งลงในจานอบ วางสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ไว้ด้านบน Streusel กระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ

สูตรการทำเศษขนมปัง: ถูด้วยมือของคุณ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและแป้ง, เนย 50 กรัมและในปริมาณเท่ากัน เกล็ดมะพร้าว- อบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 175 องศาจนไม้เสียบแห้ง

Streusel กับเชอร์รี่

ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและร่วน , ไส้ฉ่ำด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและเปลือกกรอบ - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับการดื่มชาที่บ้าน นี่เป็นหนึ่งในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพาย Streusel สูตรเชอร์รี่เตรียมง่ายและมีรสชาติสูง

ก่อนอื่นคุณต้องทำจากเนย 150 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, ไข่และแป้งสองแก้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งเย็นลง แต่กระจายลงในพิมพ์ทันที และหลังจากวางแป้ง (ถั่ว, ถั่ว) ไว้แล้ว ให้นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันให้ใส่เชอร์รี่หนึ่งแก้วเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน ผสม. หลังจากนั้นก็ทำสเตรูเซล สูตรการเตรียมในกรณีนี้ประกอบด้วยการบดน้ำตาล 50 กรัม, แป้ง 100 กรัมและเนย 50 กรัมจนร่วน

ในการโพสต์ ไส้เชอร์รี่กระจายเศษขนมปังให้เท่ากันและวางพายในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ควรตัด streusel หลังจากที่เย็นลงแล้ว

ราสเบอร์รี่ Streusel พาย

เนื้อบางและมีราสเบอรี่สด เหมาะสำหรับการดื่มชาในช่วงฤดูร้อน ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม crumbs ทำจากเนย, น้ำตาล, วานิลลิน 125 กรัมและแป้ง 175 กรัม ในขณะที่แป้งกำลังเตรียม streusel จะพักอยู่ในตู้เย็น

สำหรับแป้งให้ตีเนยที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่ไข่ 4 ฟอง ผงฟู 1 ถุง (10 กรัม) วานิลลิน และแป้ง 1 แก้ว นวดแป้งแล้ววางลงบนถาดอบทันที วางราสเบอร์รี่ 400 กรัมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเศษที่เย็นแล้ว Streusel ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายนำเสนอในหน้านี้จะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยมากในฤดูร้อน รสชาติอันน่าทึ่งของขนมอบดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

Streusel กับช็อคโกแลตชิป

ในการเตรียมแป้งสำหรับสูตรนี้คุณต้องตีน้ำตาลและไข่หนึ่งแก้ว (2 ชิ้น) ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู จากนั้นเติม kefir อุ่นหนึ่งแก้ว, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง 2 ถ้วย, เนยละลายเย็น 50 กรัม และวานิลลิน

ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทแป้งที่ได้ลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตสเตอเซลที่ทำจากแป้ง โกโก้ น้ำตาล และเนยในปริมาณเท่ากัน (50 กรัม) อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

45 นาที

270 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

อร่อย การอบแบบโฮมเมดพร้อมชาร้อนสักแก้วจะสร้างบรรยากาศอันอบอุ่นในการสื่อสารกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเสมอ พายนมเปรี้ยวมีเศษขนมปังทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน เพราะของหวานนี้มีความนุ่ม โปร่งสบาย มีเปลือกกรอบและไม่หวานจนเกินไป การทำอาหารทำได้รวดเร็วและไม่ยากอย่างแน่นอน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐาน เศษทรายและ เติมนมเปรี้ยว- สำหรับช่วงฤดูร้อน เป็นตัวเลือกที่ดีการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดจะทำให้ของหวานมีความหลากหลาย ทำตามสูตรของเราแล้วคุณจะอร่อยอย่างแน่นอน พายชีสกระท่อม!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกับคอทเทจชีสและขนมปังชนิดร่วนที่ทำจากแป้งพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:จานอบ, เครื่องขูด, เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

วัตถุดิบ

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. เทแป้ง น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยลงในจานก้นลึก ผสมส่วนผสม
   
2. ขูดเนยที่นั่น ขอแนะนำให้แช่แข็งเล็กน้อยจึงจะสะดวกกว่าในการถู บดแป้งและเนยด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเนื้อเดียวกัน
   
3. เทคอทเทจชีสและน้ำตาลลงในจานลึกหรือชามเครื่องปั่นแยกใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ไก่หนึ่งฟอง ตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม หากคุณต้องการเติมนมเปรี้ยวที่มีโครงสร้างมากกว่าแบบครีม คุณสามารถใช้ช้อนผสมส่วนผสมให้ละเอียด
   
4. ทาเนยที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์แล้วเท 1/2 ของเศษลงไป
   
5. สร้างเป็นชั้นเท่าๆ กัน ใช้ช้อนกระทัดรัดเล็กน้อยหรือใช้มือก็ได้ จากนั้นวางโครงไส้นมเปรี้ยวและปรับระดับด้วย
   
6. กระจายเศษขนมปังที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งรอบปริมณฑลของพายในชั้นสุดท้ายแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
   
7. ตกแต่ง พายพร้อมคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้แล้วโรยด้านบน น้ำตาลผง.
   

เราขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอนี้สำหรับพายกับคอทเทจชีสและขนมปังชนิดร่วนที่ทำจากแป้ง

พายนมเปรี้ยวกับเศษขนมชนิดร่วน อร่อย! ชีสเค้ก

พายกับคอทเทจชีส สูตรที่ง่ายที่สุด! บดแป้งตีคอทเทจชีสใส่ในจาน - อบแล้วสนุกได้เลย! พายมีความนุ่มและอร่อยมาก
🍰สูตรพายนมเปรี้ยว:
คอทเทจชีส - 400 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง) + 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการเติม)
แป้ง - 260 กรัม
เนย (ก่อนแช่แข็ง) - 200 ก
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม

#ชีสเค้ก #curd_pie #พาย #คอทเทจชีสเค้ก #สูตรพาย #simple_recipes #นาทีอร่อย #อร่อย #คอทเทจชีสเค้ก

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดูที่นี่ http://izvsego.ru/recipe/tvorozhnyy-pirog-v-duhovke

ขอบคุณที่รับชม! แสดงความคิดเห็น! ยกนิ้วให้ถ้าคุณชอบมัน!

สมัครสมาชิกช่องของฉัน https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg

เขียนถึงฉัน: [ป้องกันอีเมล]

เข้าร่วมกลุ่ม VKontakte ของเรา http://vk.com/izvsego

เพลย์ลิสต์:

*** ช่วงเวลาที่อร่อย- สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วง่ายๆ อาหารอร่อยในหนึ่งนาที! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSOWvTudTMsvVu-1pyMYLqt

***เมนูผัก อร่อยและเรียบง่าย สูตรผัก https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSb7nyh7F7NacxUEgfgww6A

*** อาหารเช้ามีความรวดเร็วและ สูตรง่ายๆสำหรับ เริ่มต้นได้ดีวัน! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRpMR25Q5pmx7enB1JaRqfL

*** อาหารจานหลัก - สูตรอาหารจานหลักทุกวัน https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjTxj1WcxYap5_yTKLy5nu4Y

*** สูตรอาหารวันหยุด- เรียบง่ายอร่อยและ จานที่สวยงามบน ตารางเทศกาล https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjQG2seLPaDWk7EhvsK6uYV7

*** ขนม - สูตรขนมสำหรับทุกโอกาส https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRfxlgOVKK754tJu7c_3AN0

*** พาย เค้ก คุกกี้ - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมอบแสนอร่อย! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRCleGxdwC4fsN2yZlJ0EbP

*** การอบ-สูตรแป้งและ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจากการทดสอบ https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSERNkkDJ3EuIYl6mEsRRfZ

เพลย์ลิสต์ทั้งหมด:
https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg/playlists

*****************
องค์ประกอบ "Fluffing a Duck" เป็นของนักแสดง Kevin MacLeod ใบอนุญาต: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
เวอร์ชันต้นฉบับ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100768
ศิลปิน: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/qGI1KUr4zNo/sddefault.jpg

https://youtu.be/qGI1KUr4zNo

2016-09-21T01:11:53.000Z

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายชีสกระท่อมด้วยเศษขนมปัง จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่แพงเลย และส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมพายก็พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพง

สูตรสำหรับพายนมเปรี้ยวยีสต์กับเศษ

• เวลาทำอาหาร: 70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:จานอบ, เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, กระทะ

วัตถุดิบ

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ในการเตรียมแป้งคุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยในกระทะ มันควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน เทนมลงในชามลึกแล้วเติมยีสต์และน้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วพักส่วนผสมไว้ 10 นาที
   
2. ละลายเนยบนเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
   
3. แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามแยก ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วเทลงในสารละลายยีสต์
   
4. เทแป้งลงในชามลึกสำหรับนวดแป้งแล้วกดตรงกลางเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวที่ได้ลงไปแล้วนวดแป้งโดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงเทเนยที่เย็นลงแล้วเริ่มนวดด้วยมือประมาณ 5-7 นาที นวดแป้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้เหลือมือและด้านข้างของชามอย่างดี ปั้นเป็นวงกลมแล้ววางลงในชามที่ทาเนยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู วางชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60-80 นาที
   
5. มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า เทคอทเทจชีสลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน และไข่ลงในคอทเทจชีส คนจนเนียน ในตอนท้ายให้เติมมันฝรั่งหนึ่งช้อนชาหรือ แป้งข้าวโพดและผสมอีกครั้ง หากมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย ไส้พร้อมแล้ว
   
6. เมื่อไร แป้งจะทำงานให้แบ่งเป็นสองส่วนคือ 1/3 และ 2/3 แผ่ออกเป็นชั้นๆ สูงประมาณ 1 เซนติเมตร ก็จะไปที่ด้านล่างของพาย ขนาดของชั้นควรมีขนาดใหญ่กว่าด้านล่างของจานอบเล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อให้สามารถทำด้านข้างได้
   
7. วางแนวด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ กระดาษ parchmentหรือเพียงแค่ทาเนยบางๆ วางแป้งลงในพิมพ์และปั้นให้สูงประมาณหนึ่งเซนติเมตร รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นบาง ๆ เดียวกัน
   
8. วางไส้นมเปรี้ยวไว้บนฐาน (ชั้นล่างสุดของแป้ง) แล้วเกลี่ยให้เรียบจนถึงขอบ
   
9. ปิดพายด้วยแป้งที่รีดแล้วชั้นที่สองแล้วเชื่อมต่อขอบของชั้นบนและล่าง ทิ้งเค้กไว้แบบนี้เป็นเวลา 30 นาที
   
10. ในการเตรียมเศษขนมปัง ให้ผสมแป้งในชาม น้ำตาลวานิลลา, เนยเย็นและน้ำตาล บดด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
    
11. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ตีไข่ เราทำการตัดพายเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้บวมในระหว่างการอบทาด้วยไข่และโรยด้วยเศษขนมปัง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและขึ้นได้ดี
    

เราขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอนี้สำหรับพายชีสกระท่อมยีสต์พร้อมเศษขนมปัง

พายยีสต์กับนมเปรี้ยวและเศษขนมปัง | โปร่งและชุ่มฉ่ำ!!!พายยีสต์พร้อมกระท่อม ชีสและเศษ

พายสุดวิเศษที่มีความนุ่ม การทดสอบทางอากาศและไส้นมเปรี้ยวสุดฉ่ำ!!

เมื่อคุณสมัครรับข้อมูลช่องของฉัน อย่าลืมคลิกที่กระดิ่ง เพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาดวิดีโอใหม่ๆ!
✔ติดตามช่องของฉัน https://goo.gl/1n22Fm
✔อินสตาแกรม https://www.instagram.com/shobytinskay/
✔กลุ่ม VKontakte ของฉัน https://vk.com/club111064255
✔กลุ่มเฟสบุ๊คของฉัน https://goo.gl/4e892H
✔กลุ่มของฉันใน Odnoklassniki https://ok.ru/blogdomokh

พายยีสต์กับคอทเทจชีสและเศษขนมปัง (รูปทรง 31*24 ซม.)

แป้ง:
270 กรัม แป้งสาลี
40 กรัม ซาฮารา
1/3 ช้อนชา เกลือ
3 กรัม ยีสต์แห้ง
40 กรัม เนย
125 มล. น้ำนม
ไข่ 1 ฟอง

ไส้นมเปรี้ยว:
400 กรัม คอทเทจชีส
น้ำตาล 80 กรัม
4 กรัม น้ำตาลวานิลลา
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา แป้ง

ไข่ 1 ฟองสำหรับการแปรงฟัน

เศษ Streusel:
2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
30 กรัม เนย
น้ำตาลวานิลลา 4 กรัม
50 กรัม แป้งสาลี
**********************************
พายยีสต์กับคอทเทจชีสและเศษขนมปัง (แบบ 31 * 24 ซม.)

แป้ง:
270 กรัม แป้งสาลี
40 กรัม ซาฮารา
1/3 ช้อนชา เกลือ
3 ก. ยีสต์แห้ง
40 กรัม เนย
125 มล. น้ำนม
ไข่ 1 ฟอง

ไส้คอทเทจชีส:
400 กรัม คอทเทจชีส
น้ำตาล 80 กรัม
4 กรัม น้ำตาลวานิลลา
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา แป้ง

ไข่ 1 ฟองสำหรับการหล่อลื่น

โรยเศษ:
2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
30 กรัม เนย
น้ำตาลวานิลลา 4 กรัม
50 กรัม แป้งสาลี
**********************************
อบพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35...40 นาที เวลาและอุณหภูมิในการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ

คุณสามารถใช้แบบฟอร์มให้เล็กลงได้เล็กน้อย แต่ฉันไม่แนะนำอีกต่อไป
สูตรพายหวานอื่นๆ:

พายแอปเปิ้ลด้วย วอลนัท- (พายแอปเปิ้ล)
https://youtu.be/Wh5Z3MGD9NA

พายพลัมด้วย น้ำตาลไอซิ่ง- ละลายในปาก!! พายพลัม
https://youtu.be/LLyYVpvfGjY

พายแอปเปิ้ลด้วย คัสตาร์ดหรือโปแลนด์ Charlotte | พายแอปเปิ้ลกับครีม
https://youtu.be/JkoTGMD8xLU

พายนมเปรี้ยวพร้อมแอร์รี่โฟม | อ่อนโยนมาก!
https://youtu.be/lst3S99iKKU

พายยีสต์ธรรมดา “ของขวัญแห่งฤดูร้อน” | มาก แป้งอร่อย- - เค้กผลไม้
https://youtu.be/HKip21VxVpg

สิ่งมีชีวิต | แป้งสับสำหรับพายและทาร์ต https://youtu.be/sf4Z8A4InLw

บราวนี่กับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่หรือเค้กช็อคโกแลต
https://youtu.be/VpCS0KtbyYY

พายเบอร์รี่กับ Kefir | เชอร์รี่พาย
https://youtu.be/_E8nJxZTVZw

พายกับเชอร์รี่และ มูสครีมเปรี้ยว
https://youtu.be/nDKS-EXcMWo

เรียบง่าย พายฤดูร้อนกับสตรอเบอร์รี่
https://youtu.be/AqcpP2IiVwU

พายวานิลลากับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่
https://youtu.be/JGeHnh6MI4g

พายกับเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และ Streusel
https://youtu.be/Lx9ToUzaVjc
************************************
ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมีความสุข!

************************************
ดนตรีประกอบการผลิตได้รับความอนุเคราะห์จาก Epidemic Sound
ES_Songs Of Tomorrow - แดเนียล คาดาวาธา
ES_Songs Of Tomorrow (เวอร์ชั่นบรรเลง) – Daniel Kadawatha
************************************
#พาย #พายนมเปรี้ยว #พายยีสต์

https://i.ytimg.com/vi/X_j4vFW0yyw/sddefault.jpg

https://youtu.be/X_j4vFW0yyw

2017-09-06T07:54:32.000Z

พายที่ทำจากแป้งยีสต์มีความนุ่มและโปร่งสบาย พร้อมด้วยไส้นมเปรี้ยวชุ่มฉ่ำและเปลือกกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟพายนี้กับเครื่องดื่มร้อนที่คุณโปรดปราน เช่น ชาหรือกาแฟ

อย่าลืมลองใช้สูตรของเราในการทำคอทเทจชีสพายพร้อมเศษขนมปัง หากคุณต้องการแก้ไขสูตรนี้โปรดลองทำดู แป้งนี้จะนุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! หากคุณมีที่แตกต่างกัน เครื่องใช้ในครัวจากนั้นคุณก็สามารถปรุงอาหารได้ ในกรณีนี้กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ถ้าคุณไม่มีเทคนิคดังกล่าวให้ลองทำชีสเค้กแบบคลาสสิกในเตาอบหรือที่เรียกว่าชีสเค้ก

แบ่งปันความประทับใจและการปรับปรุงสูตรอาหารของเราตลอดจน รูปแบบต่างๆเตรียมคอทเทจชีสพายด้วยเศษขนมปัง น่าทาน!

ยามเย็น ห้องนั่งเล่น น้ำชา...และคอทเทจชีสพาย คุณรู้สึกสบายใจจากแวดวงครอบครัวหรือไม่? อะไรจะเหมาะไปกว่าการผสมผสานคำเหล่านี้ที่ได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติ? ค่ำคืนอันน่าจดจำที่บ้าน ความผาสุกของห้องนั่งเล่นอันแสนสบาย กลิ่นหอมของชาซีลอน และ รสชาติที่น่าทึ่งพายชีสกระท่อม คุณสามารถจ่ายสิ่งนี้ได้บ่อยแค่ไหน? ในชีวิตประจำวันที่เร่งรีบและวุ่นวาย ผู้คนหยุดสังเกตเห็นสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่ประกอบขึ้นเป็นชีวิตที่มีความสุขโดยสิ้นเชิง

เขียวชอุ่มและอร่อย มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ใช่ ทั้งหมดเกี่ยวกับเขา เกี่ยวกับคอทเทจชีสพาย หากทุกเย็นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์จบลงด้วยการทานอาหารเย็นกับครอบครัวและชีสเค้ก คุณจะมั่นใจได้ว่าสัปดาห์การทำงานถัดไปจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพราะทั้งครอบครัวจะต้องรอมันอีกครั้ง... ชีสเค้ก ก สูตรด่วนการเตรียมจะไม่ทำให้คุณมีโอกาสปฏิเสธ... สูตรง่ายๆ ส่วนผสมไม่เยอะ ทุกอย่างมีอยู่ในตู้เย็นแน่นอน

รู้หรือไม่ คอทเทจชีส...

ประวัติศาสตร์เงียบงัน และคำตอบของคำถามที่ว่า “ของแบบนี้ได้มาครั้งแรกเมื่อไร? ผลิตภัณฑ์นมหมักเหมือนคอทเทจชีสเหรอ?” ยังไม่พบ ตามเวอร์ชันที่ไม่เป็นทางการ คอทเทจชีสเกิดมาเช่นนี้... นมถูกทิ้งไว้บนโต๊ะ มันเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและเวย์ที่ได้ก็ถูกแก้วออกไป นมเปรี้ยวใส่ใจที่จะลองและ "ยูเรก้า" ดังที่อาร์คิมิดีสเคยกล่าวไว้ รสชาติของผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นยอดเยี่ยมมากและผู้ชิมก็ชื่นชมมัน แต่ไม่รู้ว่าเป็นใครและเมื่อใดที่เหตุการณ์ที่น่าสนใจและร้ายแรงในชีวิตของคอทเทจชีสเกิดขึ้นเมื่อใด

แต่มันสร้างความแตกต่างอะไรได้ เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดคือผู้คนไม่เพียงแต่สามารถร่วมรับประทานอาหารได้เท่านั้น รสชาติอันประณีตคอทเทจชีสแต่ยังเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า

ในโรมโบราณ ไม่มีการรับประทานคอทเทจชีส รูปแบบบริสุทธิ์พวกเขารวมกับนม (แปลกใช่ไหม?) น้ำผึ้งและแม้แต่ไวน์

ในอินเดีย คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับอย่างแท้จริง มีความเชื่อกันโดยทั่วไปว่าในวันเกิดของพระกฤษณะ ผู้คนจะแข่งขันกันเพื่อดูว่าใครสามารถทุบคอทเทจชีสที่เลี้ยงไว้สูงได้เร็วที่สุด พวกเขาเชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าผู้ที่ทำสิ่งนี้ก่อนจะมีความสุขตลอดทั้งปี

ใน Rus' เรื่องราวที่ซับซ้อนมากเชื่อมโยงกับต้นกำเนิดของคอทเทจชีส ด้วยเหตุผลบางประการ คอทเทจชีสจึงถูกเรียกว่าชีส นี่คือที่มาของชื่อ syrniki ซึ่งจริงๆ แล้วคือ แพนเค้กชีสกระท่อม- แต่สำหรับชาวสลาฟสิ่งนี้ไม่ได้มีความสำคัญมากนัก สิ่งสำคัญคือมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ และที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับทุกคน

ของหวานเพื่อสุขภาพ สิ่งนี้เป็นไปได้ไหม?

“ ของหวานไม่สามารถดีต่อสุขภาพได้” - นี่คือคำตอบของทุกคนที่ควบคุมอาหาร นับแคลอรี่ และใส่ใจกับรูปร่างของตนเองอย่างใกล้ชิด ของหวานเป็นคำต้องห้ามในการอดอาหาร คุณผู้หญิง สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับคอทเทจชีส จำสิ่งนี้ไว้ แต่ต้องใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ไขมันด้วย

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารนมหมักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งร่างกายย่อยได้ง่ายและไม่มีสารอันตราย วัตถุเจือปนอาหารและสารสี

โปรตีนมีไว้สำหรับฟัน วิตามินบีช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น แคลเซียมมีประโยชน์ต่อกระดูก เล็บ และเส้นผม ทั้งหมดนี้มีอยู่ในคอทเทจชีส

รวยเข้า. สารที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์อย่างไรก็ตาม คุณคิดอย่างไร?

การอบนมเปรี้ยวและสุขภาพ: มองหาจุดร่วม

ประโยชน์ของการอบคอทเทจชีสไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม สูตรง่ายๆ แต่สนุกขนาดไหน? แป้งนมเปรี้ยวคงปริมาณแคลเซียมเดิมเอาไว้ด้วย การรักษาความร้อน- คุณต้องการความแข็งแกร่งและพลังงานหรือไม่? พยายามเพิ่มความมีชีวิตชีวาของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มเติม ยา- ลูกน้อยของคุณปฏิเสธคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์หรือไม่? เตรียมขนมอบคอทเทจชีสโดยใช้สูตรง่ายๆ

พายนมเปรี้ยวกับเศษ - ผลงานศิลปะชิ้นเอกที่บ้าน

ทุกคนชอบคอทเทจชีสพายทั้งแม่และเด็ก ทำไมคุณถาม? เด็ก ๆ ก็รักขนม และแม่ก็ดีใจที่ลูกของเธอกลืนทั้งสองแก้มไม่ใช่ขนมอบจากผู้ผลิตและส่วนประกอบที่ไม่รู้จัก แต่เป็นผลงานชิ้นเอกของงานส่วนตัวของเธอ - พายคอทเทจชีสที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

พายนมเปรี้ยวกับเศษเหมาะกับทุกคน

สำหรับแม่และเด็ก ส่วนใครที่ไม่นับแคลอรี่ แนะนำให้เตรียมตัว ความละเอียดอ่อนอันประณีตทำจากคอทเทจชีส - ของว่างสำหรับผู้ที่ขาดขนมหวานไม่ได้

พายที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้น้ำหนักจะไม่เปลี่ยนเลยแน่นอนถ้าคุณไม่กินเยอะๆซึ่งก็เป็นไปได้เช่นกันเพราะมันอร่อยมาก...

เราขอนำเสนอสูตรใหม่และเรียบง่ายสำหรับคอทเทจชีสพายพร้อมเศษขนมปังซึ่งแน่นอนว่าจะได้รับความนิยมในเมนูของคุณ

ฝึกสิ่งนี้ สูตรง่ายๆโดยใช้เคล็ดลับการถ่ายภาพของเรา

พบกับสูตรพายคอทเทจชีสพร้อมเศษขนมปัง

ลองทำคอทเทจชีสพายแสนอร่อยโดยใช้สูตรภาพของหวานที่ง่ายและสะดวก สูตรอาหารง่ายๆ นั้นมาจากสวรรค์ และอัลกอริธึมภาพถ่ายก็ช่วยได้มากหากคุณกำลังเตรียมขนมอบคอทเทจชีสเป็นครั้งแรก

มาเริ่มกันเลย เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของนมเปรี้ยวคุณจะต้องมีเศษแป้งกรอกและเวลา 40 นาที

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
• เนย – 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา

ในการเตรียมไส้คุณจะต้องมี

• คอทเทจชีส – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• ไข่ – 2

การเตรียมแป้งที่เป็นเกล็ด

ขั้นตอนที่ 1. ขูดเนย (เพื่อให้ขูดได้ดีควรแช่แข็งไว้เล็กน้อยก่อน)

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งสาลีตามจำนวนที่วัดได้ลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 3. ผสมเนยกับแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเบกกิ้งโซดา ความสนใจ! อย่าดับโซดา

ขั้นตอนที่ 5 ผสมมวลที่ได้ (คุณสามารถใช้มือได้) หากคำนึงถึงทุกสิ่งคุณจะได้ส่วนผสมที่ร่วน

การทำไส้

ขั้นตอนที่ 1. วางคอทเทจชีสลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึกเพียงพอ (เช่น ชาม)

คำแนะนำ. ถ้าอยากได้ความฉ่ำและ พายแสนอร่อยให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็ม

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 3 ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

หากทำทุกขั้นตอนอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ คุณจะมองเห็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันอยู่ตรงหน้าคุณ

ทำอาหารพาย

ขั้นตอนที่ 1: ทาจาระบีแผ่นอบ น้ำมันพืช(เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำมันไม่มีกลิ่นนั่นคือทำให้บริสุทธิ์)

ขั้นตอนที่ 2 วาง 2/3 ของส่วนผสมเศษขนมปังทั้งหมดลงบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 3 กระจายไส้ทั้งหมดลงบนส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4 เติมส่วนผสมที่เหลืออีก 1/3 ลงไป อย่าบดขยี้มันมากเกินไป เป็นที่พึงประสงค์ว่าชั้นบนสุดของเศษมีก้อน

ขั้นตอนที่ 5 วางมวลผลลัพธ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 220 0 C

ขั้นตอนที่ 6. อบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6. นำพายออกแล้วเขย่ากระทะ หากแป้งกระจายตัว ให้อบต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7. เมื่อคุณเห็นพื้นผิวสีทองบนเค้ก ก็แสดงว่าพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 8. ตัดเค้กแล้ววางลงบนจาน

พาย "Kroshka" เตรียมง่ายและรวดเร็ว

ขนมอบคอทเทจชีสมักจะอร่อย นุ่ม และดีต่อสุขภาพเสมอ แต่สิ่งที่ดีที่สุด ของหวานนมเปรี้ยว- นี่คือพายคอทเทจชีสที่มีเศษขนมปัง

คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองสำหรับชาที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อความสุขของครอบครัวและตัวคุณเอง

พายนมเปรี้ยวกับเศษ - ง่ายมากรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ขอให้มีค่ำคืนที่ดีด้วยแก้วหนึ่ง ชาหอมและของหวานจากนมเปรี้ยวอันละเอียดอ่อน

ขนมอบโฮมเมดจะอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ เราแต่ละคนจำช่วงเวลาที่คุณย่าหรือแม่ทำอาหาร ขนมปังอร่อยพร้อมโรยหน้าด้วยรสหวานกำลังพอดีและน่ารับประทานมาก

เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง ให้ดูรูปถ่าย เป็นไปได้มากว่าผู้อ่านเว็บไซต์ของฉันทุกคนจะสามารถจดจำสิ่งเหล่านี้ได้ และการเชื่อมโยงรสนิยมอันน่าพึงพอใจจะเกิดขึ้นในหัวของพวกเขา

ในบทความนี้ฉันจะบอกวิธีทำท็อปปิ้งซาลาเปาตั้งแต่วัยเด็กและเตรียมซาลาเปาแสนอร่อยที่บ้านสำหรับทั้งครอบครัว

ก่อนอื่น ควรชี้แจงให้ชัดเจนว่าชื่อ Streusel การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย

Streusel เป็นเศษขนมปังกรุบกรอบบนขนมอบ มันทำจากขนมชนิดร่วน

ปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและไม่เพียงแต่ในเท่านั้น การผลิตภาคอุตสาหกรรมแต่ยังสำหรับมือสมัครเล่นทั่วไปในครัวที่บ้านด้วย

ประวัติเล็กน้อย

เมื่อพิจารณาจากชื่อ เห็นได้ชัดว่าพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ครั้งแรกในเยอรมนี เธอได้รับเครดิตว่าเกิดในแคว้นซิลีเซียซึ่งนักประวัติศาสตร์อ้างว่าสิ่งนี้ได้รับการยืนยันแล้ว แหล่งวรรณกรรมศตวรรษที่สิบเก้า

Streusel เรียกอีกอย่างว่าพายเยอรมันคลาสสิกซึ่งมีหลายรูปแบบ แต่ละคนถือได้ว่าเป็นญาติของพายขูดที่รู้จักในประเทศของเราอย่างปลอดภัย

คราวนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีทำ Streusel ที่บ้านด้วยตัวเอง

การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ถึงแม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ Streusel ก็ประสบความสำเร็จในการใช้เพื่อสร้างท็อปปิ้งที่น่ารับประทานและสวยงามเมื่ออบขนมปังโฮมเมด มาปฏิบัติกันตอนนี้เลย

สูตรโรยอบคลาสสิก

จริงๆ แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้ Streusel มากเกินไปในการตกแต่งขนมอบของคุณ

ในการตกแต่งเศษขนมปัง 10 ม้วนก็เพียงพอที่จะผสมโรยจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. สล. เนยเทียม. หากต้องการเพิ่มให้เพิ่มสัดส่วนตามไปด้วย

โปรดทราบว่าอัตราส่วนของส่วนผสมในสูตรไม่แน่นอน เพื่อเตรียมเศษขนมปังสำหรับตกแต่ง ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนได้

การเปลี่ยนแปลงจำนวนส่วนประกอบจะเป็นตัวกำหนดว่า Streusel จะต้องเตรียมคุณสมบัติใดในที่สุด

เพื่อให้มวลหนาแน่นขึ้น ควรเพิ่ม 1 ชิ้นลงในส่วนผสม ไก่ ไข่แดง. สามารถใช้แป้งได้เล็กน้อย มากกว่าเพื่อให้องค์ประกอบประกอบด้วยมากถึง 3-4 ส่วนต่อหนึ่งส่วน sl น้ำมัน

รสชาติหวานของโรยก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง หากคุณเติมน้ำตาลน้อยลงหรือเตรียมมวลที่มีรสเค็ม คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งซาลาเปาด้วยน้ำตาลอีกต่อไป

ลดปริมาณแป้งและสารละลายที่แนะนำ ควรเข้าใจว่าเนยจะมีขนาดใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันก็จะนุ่มและร่วน

ส่วนประกอบ: sl. น้ำมัน; แป้ง; น้ำตาล. อัตราส่วนส่วนประกอบ: 1 ต่อ 2 ต่อ 1 ตามลำดับ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สล. บดเนยกับน้ำตาลโดยใช้ส้อม เพื่อจุดประสงค์นี้ น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ฉันเติมแป้งและถูส่วนผสมด้วยมือเพื่อสร้างการตกแต่ง ขนาดและความสม่ำเสมอนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณดังนั้นให้บดมวลจนกว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างสมบูรณ์

มันจะดีกว่าถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมแป้ง แต่ส่วนผสมจะแห้งและหนาแน่น

ด้วยประสบการณ์ คุณจะสัมผัสได้ถึง Streusel ที่สมบูรณ์แบบในการเคลือบขนมอบด้วยมือของคุณ แต่อย่าลืมว่าความอบอุ่นจากมือของคุณสามารถเปลี่ยนมวลให้มีความหนืดและร่วนได้

ท็อปปิ้งหนาสำหรับซาลาเปา

Dense Streusel จัดทำขึ้นดังนี้:

1. เพิ่มไก่ลงในส่วนผสม ไข่แดงและบดด้วยเนยและน้ำตาลแล้วใส่แป้งเท่านั้น
2. ต้องถูมวลด้วยมือของคุณให้อยู่ในสภาวะที่ต้องการ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากท็อปปิ้งรสหวานไม่ได้ผลในครั้งแรก อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณต้องใส่เศษขนมปังในตู้เย็นสิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แป้งแล้วบดอีกครั้ง

สตรอยเซลไม่หวาน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันโรยด้วย sl ทำให้เนยเย็นลงด้วยแป้งแล้วสับด้วยมีด
2. ฉันบดมันเป็นเศษเล็กเศษน้อย อย่างที่คุณเห็นมันถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับแป้งสับธรรมดาทุกประการ

หากคุณต้องการเตรียม Streusel ที่มีโครงสร้างเดียวกัน คุณต้องรวบรวมมวลทั้งหมดเป็นลูกบอลแล้วขูด เลือกขนาดเป็นการส่วนตัว อาจเป็นชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กก็ได้

สูตรครัมเบิ้ลหลากหลาย

พ่อครัวชอบที่จะเปลี่ยนแปลง สูตรคลาสสิกโรย ทางเลือกหนึ่งคือใส่ถั่วสับลงในเศษขนมปัง

ใน ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้อัลมอนด์, ผิวเลมอนหรือส้ม, อบเชย, กระวาน, วานิลลาโดยทั่วไปเป็นเครื่องเทศใด ๆ ที่สามารถเพิ่มลงในขนมอบได้

ไม่จำเป็นต้องกลัวการทดลองสิ่งสำคัญคือส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาไม่ควรไหม้ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

เพื่อให้ Streusel คงโครงสร้างที่แตกเป็นชิ้นๆ ไว้ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นก่อนใช้งาน

ก่อนที่จะโรยขนมปังด้วยโรย คุณควรแปรงพื้นผิวของแป้งไก่ก่อน ไข่ ดังนั้นการตกแต่งจะติดแน่นกับขนมอบ

การตกแต่งที่กรุบกรอบจะร่วนน่ารับประทานและยังอร่อยมากอีกด้วย ตามกฎแล้วท็อปปิ้งจะเบากว่าขนมอบเองทาด้วยไข่แดงดังนั้นซาลาเปาจึงดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงได้ สิ่งนี้จะทำให้การตกแต่งซาลาเปาดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงไม่มีคนชอบทานหวานคนไหนที่จะต้านทานขนมชนิดนี้ได้

สูตรขนมปังที่สวยงามโรยด้วยเศษขนมปัง

คุณสามารถอบได้มากจากแป้งยีสต์ ขนมปังที่สวยงาม, โรยด้วย Streusel. สูตรนี้จะไม่ทำให้แม่บ้านลำบากและถึงแม้คุณจะต้องใช้แป้งยีสต์ แต่ก็ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร

ภารกิจหลักคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องและให้ขนมปังมีรูปร่างตามที่ต้องการ ซาลาเปาที่สวยงามเหล่านี้สามารถนำไปใช้เป็นของว่าง มอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียน หรือเสิร์ฟบนโต๊ะก็ได้ เครื่องดื่มหอมกรุ่นทั้งสำหรับกาแฟและชา

ส่วนผสม: 5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล; 1 ช้อนชา เกลือ; 140 กรัม เนยเทียม; 15 กรัม ยีสต์ดิบ- 1.5 ช้อนโต๊ะ นมหรือน้ำ 1แพ็ค วานิลลิน
ส่วนผสมสำหรับโรย : 3 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาล 50 กรัม สล. น้ำมัน.

คุณสามารถแทนที่น้ำหรือนมด้วยส่วนผสมของเคเฟอร์และนมในสัดส่วนที่เท่ากัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สล. ต้องใช้น้ำมันแช่เย็น ฉันผสมกับน้ำตาลและแป้งแล้วทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายแป้ง ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย เติมแป้งด้วยวิธีเดียวกัน หากมวลมีขนาดเล็กและเป็นแป้งก็สามารถเพิ่มไก่ได้ ไข่แดงหรือ SL น้ำมัน.
2. ฉันคนส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันใส่โรยในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งยีสต์แบบง่ายๆ ฉันรอการขึ้นครั้งแรกแล้วนวดแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถตัดแป้งเป็นซาลาเปาในอนาคตได้ ทำให้พวกเขาไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันทำลูกบอลจากส่วนผสมแล้วจุ่มลงในสารละลาย เนยดังนั้นฉันจึงโรยด้วยเศษขนมปัง
4. ฉันทำการตัดขนมปัง 3 ชิ้น จะเพียงพอแล้ว
5. การเตรียมการพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งซาลาเปาไปที่เตาอบเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

สูตรขนมปังโรยหน้ามีพื้นเพมาจากวัยเด็ก

ฉันชอบทดลองทำขนมปังในครัว ฉันมักจะชอบหาตัวเลือกการอบขนมที่จะทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็ก

ซาลาเปาเหล่านี้ทำให้ฉันนึกถึงช่วงเวลาที่คุณยายของฉันปรุงมันและทาด้วยสารละลาย เนยโรยด้วยเศษและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน ของว่างยามบ่ายนี้ของโปรดของฉันเสมอ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 50 กรัม เนยเทียม; อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและผัก น้ำมัน; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1แพ็ค รถตู้ น้ำตาล; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ครึ่งช้อนชา เกลือ.
ส่วนผสมสำหรับเศษ: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและสลในปริมาณเท่ากัน น้ำมัน; 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. รวมอยู่ด้วย นมอุ่นฉันละลายยีสต์ ฉันผสมให้เข้ากันใส่แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล - 1 ช้อนชา คุณต้องให้เวลาเพื่อให้แป้งขึ้น
2. ฉันละลายมาการีน ฉันผสมไก่ลงไป ไข่, รถตู้ น้ำตาล น้ำตาล เกลือ และผัก น้ำมัน. ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันเพิ่มยีสต์และแป้งลงในส่วนผสม ฉันนวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ต้องเป็นสถานที่อบอุ่นที่ไม่มีลมพัด
3. แป้งจะมีขนาดใหญ่ขึ้นหลายเท่า คุณต้องสร้างลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนกระดาษที่ทาน้ำมัน น้ำมัน. วางระยะห่างระหว่างขนมปัง ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 20 นาที
4. ขณะนี้ฉันกำลังเตรียมท็อปปิ้ง ฉันละลายคำพูด เนยใส่แป้งและน้ำตาล ฉันบดมวลให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันเคลือบขนมปังกับไก่ ไข่ตีล่วงหน้าแล้วโรยเบเกอรี่ด้วยโรย
5. ฉันอบขนมด้วยเศษขนมปังเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา ในเตาอบ ควรคลุมซาลาเปาไว้ เปลือกโลกสีทอง- ความจริงแล้ว เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไป เนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ให้บริการ ขนมปังปุยด้วยกลิ่นหอมของวัยเด็กและรสชาติของฤดูร้อน บนโต๊ะพร้อมนมหรือชาสักแก้ว เราต้องยอมรับว่าซาลาเปาจะอร่อยมากแม้จะเย็นแล้วก็ตาม

สูตรขนมปังโรยหน้าและไส้ฤดูร้อน

การเตรียมขนมปังแสนอร่อยพร้อมท็อปปิ้งรสหวานนั้นไม่ยากเลย และรสชาติของมันก็เปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือแยมลงในไส้

สูตรนี้มีความหลากหลายมากเพราะคุณสามารถเตรียมซาลาเปาแสนอร่อยได้เหมือนในฤดูร้อน ผลไม้สดและในฤดูหนาวด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

ทางเลือกเป็นของคุณ - ทำให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย โฮมเมดบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้!

ส่วนผสม: นม 200 มล. 50 กรัม เนยเทียม; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ เนยและน้ำตาล 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 1แพ็ค รถตู้ น้ำตาล. สำหรับการเติมให้นำผลเบอร์รี่หรือผลไม้
ส่วนผสมสำหรับเศษขนมปัง: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ SL น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันทำเศษขนมปังด้วยมือของฉัน ฉันรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถูด้วยมือ
2. ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง ละลายยีสต์ในนั้น น้ำตาลเล็กน้อย ใส่แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ให้เวลาแป้งขึ้น เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้วางชามแป้งลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น
3. ละลายมาการีนแล้วใส่ไก่ลงไป ไข่ เกลือ วานิลลา และผัก น้ำมัน. ฉันผสมและเพิ่มลงในแป้ง ฉันเพิ่มแป้งและนวดแป้ง ฉันปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ประมาณ 12 ลูก ฉันม้วนแต่ละอันแล้วใส่ 1 ช้อนชาตรงกลาง การอุดฟัน
5. ฉันยึดขอบให้แน่นเพื่อให้ชิ้นงาน ทรงกลม- ฉันวางลูกบอลไว้บนกระดาษที่ทาน้ำมัน น้ำมันตะเข็บควรอยู่ที่ด้านล่าง อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างขนมปัง เพราะแป้งยีสต์จะขยายตัวระหว่างการอบ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อพิสูจน์
6. ฉันเคลือบขนมปังที่เพิ่มขึ้นด้วยส่วนผสมไก่วิปปิ้ง ไข่และตกแต่งด้วยโรยให้มากที่สุด
7. ฉันอบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ

ส่วนไส้ก็ลองแล้ว รูปแบบที่แตกต่างกันเช่น ผลไม้ เบอร์รี่ นมข้นต้มและแม้กระทั่งกับวัวหวาน

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหลุดออกจากซาลาเปา คุณต้องมีแป้งแต่ต้องไม่ไหลเข้าไป ปริมาณมากคุณยังสามารถเพิ่มความหนาได้โดยใช้เกล็ดขนมปัง

ขนมปังโฮมเมดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ครั้งนี้อุณหภูมิจะไม่สร้างความแตกต่างใดๆ และไม่ทำลายรสชาติด้วย

ซาลาเปาเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์ เครื่องดื่มที่แตกต่างกันเช่น นมเย็นหนึ่งแก้ว กาแฟหอมหรือโกโก้หวานชาสมุนไพร

เลือกเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ เตรียมซาลาเปาแสนอร่อย และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจ!

นี่เป็นการสรุปสูตรสำหรับม้วนหวานพร้อมท็อปปิ้งแสนอร่อย ศึกษาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของฉัน ลองทำจริง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ขนมอบแสนอร่อยโฮมเมด

ปฏิบัติตามทุกสิ่งที่ระบุไว้ในสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการและหากเกิดขึ้นว่าในครั้งแรกที่คุณล้มเหลวในการอบโรลที่สวยงามด้วยการโรยหน้าคุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะเราแต่ละคนต้องเผชิญกับงานนี้เป็นครั้งแรกและ ก็ประสบความล้มเหลวเช่นกัน

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในครัวและ เรียกน้ำย่อย- ติดตามบล็อกเพื่อดูสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาดสิ่งที่น่าสนใจ!

สูตรวิดีโอของฉัน