กาแฟที่เข้มข้นที่สุดคือเอสเพรสโซ่หรืออเมริกาโน กรองกาแฟหรือเอสเพรสโซ: ไหนดีกว่ากัน? ทำอาหารที่บ้าน

ปัจจุบันผู้คนรู้จักหลายประเภท เครื่องดื่มกาแฟ- หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกาแฟอเมริกาโน่ การโฆษณาโจมตีเราด้วยรูปภาพและชื่อที่มีสีสัน ซึ่งบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจ นั่นคือเหตุผลที่คุณมักได้ยินคำถามนี้ว่า อเมริกาโน่ คืออะไร และแตกต่างจากเอสเพรสโซอย่างไร และกาแฟแก้วนี้มีความพิเศษอย่างไร?

ก่อนอื่นเป็นที่น่าสังเกตว่าความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองนี้มีขนาดเล็กมากจริงๆ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาตรของอันแรกคือหนึ่งในสาม (และบางครั้งก็ครึ่งหนึ่ง) ของน้ำร้อน คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมว่ากาแฟอเมริกาโน่คืออะไรจากบทความนี้

เรื่องราว

ประวัติความเป็นมาของกาแฟอเมริกาโนเริ่มต้นขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา ซึ่งเป็นช่วงที่ประเทศส่วนใหญ่เข้าสู่สงครามโลกครั้งที่สอง เครื่องดื่มกาแฟนี้ปรากฏขึ้นโดยต้องขอบคุณทหารอเมริกันที่ได้รับชื่อนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่

ทหารที่ไม่เข้าใจถึงความขมที่มากเกินไปของเอสเพรสโซที่ชาวอิตาลีบริโภคก็เจือจางด้วยร้อนหรือ น้ำอุ่น- เครื่องดื่มนี้เบากว่าและประหยัดกว่าซึ่งทำให้มีชื่อเสียง นี่คือกาแฟประเภทหนึ่งที่ยังคงดื่มกันในหลายประเทศทั่วโลก

แตกต่างจากเอสเพรสโซอย่างไร?

กาแฟอเมริกาโน่ คืออะไร? เพื่อตอบคำถามนี้ให้ครบถ้วนยิ่งขึ้นคุณควรเปรียบเทียบวิธีการเตรียมและวิธีการเนื่องจากเป็นเพราะทั้งสองประเภทนี้ทำให้เกิดความสับสนบ่อยที่สุด

เอสเปรสโซเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและค่อนข้างเข้มข้น โดยมีระดับคาเฟอีนสูงกว่าอเมริกาโนเล็กน้อย เตรียมไว้ดังนี้: ผ่านพื้นดิน เมล็ดกาแฟน้ำเดือดจะถูกส่งผ่านภายใต้แรงดันสูง น้ำถูกส่งผ่านเมล็ดพืชจนกระทั่งได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้น จากนั้นนำเอสเปรสโซไปต้มและเสิร์ฟ

วิธีการเตรียมอเมริกาโนจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ขั้นแรกให้เตรียมเอสเปรสโซตามนั้น เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม- อย่างไรก็ตาม หลังจากที่นำออกจากเตาแล้ว ให้เจือจางด้วยน้ำร้อนหลายแก้วทันที (ในบางกรณีอาจเป็นน้ำเย็น) ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีรสชาติแย่ลง แต่คุณสามารถดื่มได้หลายครั้งต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

โดยทั่วไปแล้ว กาแฟชนิดนี้ก็เหมือนกับเอสเปรสโซที่เตรียมไว้ เครื่องชงกาแฟแบบหยด- แต่คุณก็สามารถทำอเมริกาโน่ด้วยเครื่องชงกาแฟได้เช่นกัน โดยคุณจะต้องมีเครื่องชงกาแฟมาตรฐานที่มีฟังก์ชั่นอเมริกาโน่

คุณสมบัติของกาแฟชนิดนี้คือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ รสชาติละเอียดอ่อน และความขมเล็กน้อย ใน รูปแบบบริสุทธิ์เครื่องดื่มมีไม่เกิน 3 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

วิธีทำอาหาร

อเมริกาโน่มีหลายประเภท:

• ภาษาอิตาลีดั้งเดิม
• ภาษาสวีเดน

บาริสต้าทุกคนรู้วิธีชงกาแฟอเมริกาโน่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใดๆ ในการทำเช่นนี้ วิธีการเตรียมเครื่องดื่มแบบอิตาลีคือการเติมน้ำลงในเอสเพรสโซ

ใน สูตรสวีเดนการทำอาหารเกิดขึ้นในทางกลับกัน ความแตกต่างยังอยู่ที่การก่อตัวของสิ่งที่เรียกว่า "โฟม" บนพื้นผิวซึ่งเกิดขึ้นในกรณีที่สองของการเตรียมการ

ชมวิดีโอการทำอาหาร

ทำอาหารที่บ้าน

ก่อนอื่นเป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้เครื่องดื่มที่ได้นั้นทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติคุณต้องจำกฎพื้นฐานบางประการ:

• ยังไง ความหลากหลายที่ดีขึ้นเมล็ดกาแฟที่คุณเลือก กลิ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอจะยิ่งสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น
• เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำน้อยกว่าเล็กน้อยกว่าการเจือจางเครื่องดื่มมากกว่าปกติ
• ล้างเครื่องชงกาแฟให้สะอาดก่อนเริ่มทำงานและตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง
• ถ้วยอเมริกาโน่ควรสะอาดและไม่ควรมีคราบน้ำตาลอยู่ที่ก้นแก้ว

การทำกาแฟอเมริกาโน่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ วิธีเตรียมเครื่องดื่มนี้? ขั้นแรกควรบดเมล็ดกาแฟก่อน อัตราส่วนของธัญพืชบดต่อน้ำต้มสุกและทำให้เย็นเล็กน้อยคือ 1:3 หากคุณเพิ่งเริ่มเข้าใจ "วิทยาศาสตร์" ของกาแฟ เพิ่มปริมาณน้ำเล็กน้อยและใช้อัตราส่วน 1:4 จะดีกว่า

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มของชาวเติร์ก ให้เติมน้ำลงไปที่พื้น เมล็ดกาแฟ- คุณควรเคี่ยวไฟสักสองสามนาที แต่พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าต้มเครื่องดื่มที่คุณกำลังเตรียม ในเครื่องชงกาแฟ กระบวนการเตรียมนี้ง่ายกว่า: คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอเมริกาโน่ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำร้อนลงไปในขณะที่เอสเพรสโซ่อุ่นขึ้น

หากปริมาณกาแฟไม่เพียงพอ คุณสามารถปรุงอเมริกาโน่ดับเบิ้ลได้ ใน ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ดังนั้นอัตราส่วนจึงไม่เปลี่ยนแปลงและได้รับเครื่องดื่มมากขึ้น

วิธีการดื่ม

ผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองอย่างระมัดระวังคงสงสัยว่าจะดื่มอเมริกาโน่อย่างไรและเมื่อไหร่ ที่จริงแล้วไม่มีกฎหรือคำแนะนำเฉพาะเจาะจง ดื่มได้ทุกเมื่อที่คุณชอบ นี่คือคำแนะนำที่นักชิมอย่างแท้จริงปฏิบัติตาม

เครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วระหว่างมื้ออาหาร ของว่าง การสนทนา - ทางออกที่ดีเพื่อผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาปัจจุบัน คุณไม่ควรดื่มมันก่อนนอน

สูตรอาหาร

เช่นเดียวกับกาแฟอื่นๆ มันมีโหล สูตรดั้งเดิม- อเมริกาโน่สามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นสำหรับผู้ที่ชอบหวาน Americano ที่เติมน้ำผึ้งและอบเชยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขุนนางที่แท้จริง - ด้วยครีมสำหรับผู้ที่ชอบรสที่ค้างอยู่ในคอสด - ด้วยสะระแหน่ เราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วนด้านล่าง

คลาสสิค

สูตรกาแฟนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ศตวรรษที่ผ่านมา นี่คืออเมริกาโนซึ่งมีส่วนประกอบของเมล็ดกาแฟบดโดยตรงและน้ำเท่านั้น ไม่มีการเติมนม ครีม หรือน้ำตาลลงไป กาแฟอเมริกาโนสูตรนี้เองที่ชาวอิตาลีถือว่าซับซ้อนที่สุด และมันก็เป็นเช่นนั้น ประเภทนี้อเมริกาโน่มักเสิร์ฟในร้านกาแฟ

ด้วยนม

กาแฟชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวครึ่งหนึ่งของโลก ซึ่งช่วยให้พวกเขาร่าเริงในตอนเช้า อเมริกาโนใส่นมมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปริมาณไขมันในนมสูงเพียงพอ

ในการชง คุณต้องชงเอสเพรสโซ เจือจางด้วยน้ำ (1:3) แล้วเติมลงในนมส่วนหนึ่ง (ประมาณ 30-50 มล.) นอกจากนี้หากคุณตีนมด้วยช้อนหรือเครื่องผสมก่อนทำเช่นนี้ โฟมที่น่าพึงพอใจอาจปรากฏบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

ด้วยน้ำผึ้งและอบเชย

เด็กๆ และคนชอบหวานชอบกาแฟชนิดนี้มาก มีหลายวิธีในการทำอเมริกาโนกับอบเชยและน้ำผึ้ง

ในกรณีแรกให้เติมอบเชย (ในรูปของผงหรือแท่ง) ลงในน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะผสมแล้วเทลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ประการที่สองให้ต้มอบเชยในนม 100 มล. ก่อนจากนั้นจึงเติมลงในกาแฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

ด้วยสะระแหน่

เครื่องดื่มมีกลิ่นมิ้นต์ละเอียดอ่อน เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่ากาแฟกับมิ้นต์เข้ากันไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น อเมริกาโนผสมมิ้นต์สามารถดื่มได้ทั้งร้อนหรือเย็นแล้วเมื่อเปิดช่องมิ้นต์จนสุดแล้ว

สูตรการเตรียมประกอบด้วย การเตรียมการแบบดั้งเดิมกาแฟประกอบด้วยการเติมกาแฟแห้งเล็กน้อยหรือ ผ้าปูที่นอนสดสะระแหน่

ด้วยน้ำแข็ง

เหมาะสำหรับ อากาศร้อน- อเมริกาโนเย็นเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำอัดลมซึ่งขายหมดเร็วมาก เวลาฤดูร้อน- มีสองวิธีในการเตรียมมัน

1. ประการแรกคือการเพิ่ม ส่วนที่พร้อมดื่มจำนวนหนึ่ง น้ำเย็น- ในกรณีนี้ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นและความเข้มข้นของคาเฟอีนลดลง ดังนั้นในตอนแรกคุณควรรับประทานเมล็ดกาแฟในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อย
2. วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการเพิ่ม เครื่องดื่มร้อนน้ำแข็งหลายก้อน น้ำแข็งในกรณีนี้จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอกาแฟเป็นพิเศษ

บางครั้งทั้งสองวิธีนี้ก็มีความแตกต่างกัน นักชิมหลายคนมั่นใจว่าอเมริกาโน่เย็นแตกต่างจากกาแฟเย็นทั่วไปอย่างมาก

สูตรอาหาร กาแฟอเมริกาโน่ฝูงชนจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีสูตรการทำกาแฟ เช่น อเมริกาโน่ใส่ช็อกโกแลต เหล้า น้ำเชื่อม ไอศกรีม มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์- อย่ากลัวที่จะทดลองและมองหารสชาติใหม่ๆ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่ารสชาติไหนดีกว่ากัน

ค่อยๆ ค้นพบเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ - กาแฟอเมริกัน มั่นใจได้ว่าจะไม่ตกเทรนด์เร็ว ๆ นี้ (และอาจจะไม่หมดเลย)

ดูวิดีโอสั้น ๆ จัดทำอย่างมืออาชีพดื่ม

ความแตกต่างระหว่างมากที่สุดคืออะไร ประเภทยอดนิยมกาแฟ: ลาเต้ คาปูชิโน่ เอสเพรสโซ่ และอเมริกาโน่? อันไหนอร่อยกว่า เข้มข้นกว่า และมีส่วนประกอบ คาเฟอีนน้อยลง?

รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟร้อนเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ นี่คือสิ่งที่แฟนกาแฟคิดอย่างแน่นอนซึ่งเครื่องดื่มนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้ถึงความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซ่กับอเมริกาโน หรือลาเต้กับคาปูชิโน่

ในการเลือกเครื่องดื่มอย่างไม่ลังเลใจทุกครั้ง คุณจำเป็นต้องรู้ว่ากาแฟประเภทต่างๆ มีการเตรียมอะไรบ้างและอย่างไร

– เครื่องดื่มกาแฟที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยเอสเพรสโซ (3 ส่วน) และนม (1 ส่วน) ลักษณะเฉพาะของค็อกเทลกาแฟนี้ถือได้ว่าเป็นวิธีการเตรียม เครื่องดื่มเทดังนี้: เทกาแฟหนึ่งส่วนและนมโฟมสามส่วนที่อุ่นที่อุณหภูมิ70°Cลงในแก้วหรือถ้วยใหญ่ แต่พวกเขาทำอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อป้องกันการผสมของเหลว นมเป็นชั้นล่าง ตามด้วยกาแฟ และฟองนมอยู่ด้านบน

น้ำเชื่อมต่างๆ สามารถเพิ่มรสชาติของลาเต้ได้ ซึ่งอนุญาตให้เติมได้เมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ การตกแต่งงานศิลปะบนโฟมถือเป็นจุดสูงสุดของทักษะในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม

มาตรฐานการให้บริการของลาเต้ในยุโรปคือ 200 มล. ในอเมริกา - 500 มล.

ลาเต้ มัคคิอาโต้– ลาเต้ชนิดหนึ่ง แปลว่า “นมที่มีคราบ” ในตอนแรก ลาเต้มัคคิอาโต้เป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็กโดยเฉพาะ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ลาเต้มัคคิอาโต้ก็ตกหลุมรักผู้ใหญ่และได้รับความนิยมในยุโรป เครื่องดื่มนี้เตรียมโดยการเติมเอสเปรสโซลงในนม โฟมโปร่งสบายตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด และเสิร์ฟในแก้วไอริชทรงสูงโปร่งใส

วิดีโอ: วิธีทำลาเต้ที่ถูกต้อง

ปรุงจากเอสเปรสโซและฟองนม ในอัตราส่วน 1:2 โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ความแตกต่างระหว่างลาเต้และคาปูชิโน่ก็คือลาเต้ต้องใช้นมร้อน ในขณะที่คาปูชิโน่ต้องใช้นมแช่เย็น (4°C)

ต้องเตรียมเครื่องดื่มทั้งสองชนิดเพื่อไม่ให้ฟองอากาศอยู่ในโฟม แต่ถ้าโฟมของลาเต้เบาและโปร่งสบาย โฟมของคาปูชิโน่ก็จะหนาแน่น

ลาเต้และคาปูชิโน่มีรสชาติและกลิ่นต่างกัน ลาเต้มีความละเอียดอ่อนและเบา ในขณะที่รสชาติและกลิ่นหอมของคาปูชิโน่ค่อนข้างเด่นชัด

"การแบ่งชั้น" ของเครื่องดื่มนั้นรับประกันได้ด้วยความหนาแน่นของของเหลวที่แตกต่างกัน นมที่หนาแน่นที่สุดจะอยู่ด้านล่างเสมอ และโฟมที่เบาที่สุดและมีความหนาแน่นน้อยที่สุดจะอยู่ด้านบนเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมของเหลวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

โฟมลาเต้และคาปูชิโน่จะมีความโปร่งสบายหากเตรียมโดยใช้เครื่องพิเศษ

วิดีโอ: วิธีทำคาปูชิโน่

- เครื่องดื่มที่ได้รับครั้งแรกจากเครื่องชงกาแฟในปี 1901 ในอิตาลี หลักการในการเตรียมการคือการขับน้ำและไอน้ำภายใต้ความกดดันผ่านเมล็ดกาแฟบด เครื่องดื่มกาแฟเข้มข้นนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นแฟชั่นในอิตาลีและที่อื่นๆ การพัฒนานี้ได้รับการจดสิทธิบัตรโดยผู้สร้างในปี 1902 และหลังจากนั้น 2 ปี เครื่องชงกาแฟก็เริ่มมีการผลิตจำนวนมาก

วิดีโอ: วิธีทำเอสเพรสโซอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมเอสเปรสโซ่อะโรมาติกเข้มข้น 1 ถ้วย คุณต้องใช้กาแฟ 7 กรัม และน้ำ 30 มล. ในการเตรียมเอสเพรสโซ ด็อปปิโอ ปริมาณกาแฟจะเพิ่มขึ้นสองเท่า แต่ปริมาณน้ำยังคงเท่าเดิม Esperso lungo นั้นแตกต่าง รสชาติอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื่องจากใช้กาแฟเพียง 4 กรัมต่อน้ำ 30 มิลลิลิตรในการเตรียม

คุณสมบัติที่โดดเด่น กาแฟที่ดีเป็นโฟมบนพื้นผิว หากมีรูในโฟม แสดงว่าเทคโนโลยีการทำอาหารถูกละเมิด

– โดยพื้นฐานแล้ว มันคือเอสเพรสโซเจือจางน้ำ 1:1 รสชาติของอเมริกาโนไม่สดใสและเด่นชัดเท่ากับเอสเพรสโซ แต่ขาดความขมและคาเฟอีนขั้นต่ำทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ

มีสองวิธีในการเตรียมอเมริกาโน:

• ในภาษาอิตาลีชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟไม่เกิน 25 วินาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำร้อนแต่อย่าให้เดือด (1:1) ลงในเครื่องดื่ม หากคุณชงกาแฟนานขึ้น อเมริกาโน่จะขมและเข้มข้นเกินไป โฟมจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้
• ในภาษาสวีเดนนำน้ำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ภายใน 20-25 วินาที ชงเอสเพรสโซแล้วเติมลงในถ้วยที่มีน้ำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ อเมริกาโน่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า โฟมกาแฟอยู่ เครื่องดื่มสำเร็จรูปได้รับการบันทึกไว้

วิดีโอ: วิธีปรุงอเมริกาโน่อย่างถูกต้อง

กาแฟเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้วไอริช:

• ลาเต้ – 60 มล., ลาเต้มัคคิอาโต้ – 250-300 มล. หรือในแก้วไอริช 240-360 มล.
• คาปูชิโน่ – ในแก้วที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้น 180 มล
• เอสเพรสโซ – ในแก้วที่มีผนังหนา 60 มล
• เอสเพรสโซคู่ – 100 มล
• เอสเพรสโซ-ลุงโก – 90-100มล
• เอสเพรสโซ่คอร์เร็ตโต – 250-500มล
• เอสเพรสโซ-โรมาโน – 60 มล
• เอสเพรสโซมัคคิโต – 60 มล
• อเมริกาโน่ - 150 มล.

อะไรจะอร่อยไปกว่าลาเต้หรือคาปูชิโน่ เอสเปรสโซ และอเมริกาโน่?

ให้เลือกมากที่สุด เครื่องดื่มอร่อยคุณต้องจำรสนิยมของคุณเอง:

• ใครที่ชื่นชอบค็อกเทลกาแฟรสหวานใส่นมและฟองอากาศโปร่งสบายจะต้องชอบลาเต้ที่ละเอียดอ่อน น้ำเชื่อมหวานมักใช้ในการเตรียม
• โฟมนมหนาแน่นและการไม่มีน้ำตาลในคาปูชิโน่ทำให้เครื่องดื่มมีความซับซ้อนและมีกลิ่นหอมพิเศษซึ่งคนรักกาแฟสามารถชื่นชมได้
• สำหรับคนรักสีดำเข้ม กาแฟหอมคุณต้องเลือกระหว่างเอสเพรสโซและเอสเพรสโซด็อปปิโอ
• สำหรับผู้ที่ชอบกาแฟอ่อนๆ ที่ไม่มีนม คุณสามารถลองอเมริกาโน่หรือเอสเพรสโซ่ลุงโกได้

กาแฟที่เข้มข้นที่สุด เอสเพรสโซ- สิ่งเดียวที่เข้มข้นกว่าเอสเพรสโซ เอสเพรสโซ-โดปิโอสำหรับการเตรียมการที่พวกเขาใช้กาแฟเป็นสองเท่า

– นี่คือเอสเพรสโซแบบเจือจาง ดังนั้นคุณไม่สามารถเรียกว่าเข้มข้นได้อย่างแน่นอน

เชื่อกันว่าอเมริกาโน่ถูกคิดค้นโดยชาวอิตาเลียน ในช่วงสงคราม พวกเขาเตรียมกาแฟให้กับกองทัพอเมริกันซึ่งพวกเขาคุ้นเคยที่บ้าน ในช่วงเวลาที่ชาวอเมริกันชื่นชมกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม ชาวอิตาเลียนก็หัวเราะเยาะพวกเขา เพราะพวกเขาเชื่อว่าในอเมริกา ผู้คนไม่รู้ว่ากาแฟที่แท้จริงมีรสชาติเป็นอย่างไร

ลาเต้และคาปูชิโน่ได้จากการเติมนมลงในเอสเพรสโซโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ เครื่องดื่มทั้งสองนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก คาปูชิโน่นั้นเข้มข้นกว่าลาเต้ ดังนั้นจึงมีความขมและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า

นมไหนมากกว่ากัน: คาปูชิโน่หรือลาเต้?

รวมอยู่ด้วย คาปูชิโน่นม โฟม และเอสเพรสโซในปริมาณเท่าๆ กัน รวมอยู่ด้วย ลาเต้นม 2 ส่วน โฟม 1 ส่วน และเอสเพรสโซ 1 ส่วน นี่หมายความว่า มีนมมากกว่าในลาเต้- ดังนั้นเครื่องดื่มชนิดนี้จึงมีคาเฟอีนน้อยกว่าเนื่องจากมีกาแฟน้อยกว่าและมีนมมากกว่าคาปูชิโน่

ต้นกำเนิดของคาปูชิโน่เวอร์ชันหนึ่งบอกเล่าเรื่องราวของพระคาปูชินที่หลงรัก "เครื่องดื่มปีศาจ" (นั่นคือสิ่งที่คนเคร่งศาสนาเรียกว่ากาแฟ) มากจนไม่สามารถปฏิเสธได้ เพื่อ “ชำระล้าง” กาแฟในแง่ลบ พระสงฆ์จึงตัดสินใจเติมนมและวิปโฟมด้วยมือลงในเครื่องดื่ม เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้สร้าง เครื่องดื่มจึงได้รับการตั้งชื่อว่า "คาปูชิโน่" (คล้ายกับ "คาปูชิน")

คาปูชิโน่หรือลาเต้ เอสเพรสโซ และอเมริกาโน่จะมีฟองมากกว่านี้ที่ไหน?

คาปูชิโน่มีฟองเยอะมาก- มีความหนาและหนาแน่นมากจนสามารถรองรับน้ำหนักได้ 5-6 กรัม

มันเบาและโปร่งสบาย และยังมีอะไรอยู่ในถ้วยค่อนข้างมากด้วย มันนุ่มและนุ่ม แตกต่างจากโฟมในคาปูชิโน่อย่างสิ้นเชิง โฟมลาเต้มีน้ำหนักเบามากจนคุณสามารถสร้างรูปทรง ลวดลายสามมิติ และคำจารึกได้ การตกแต่งนี้จะคงอยู่อย่างน้อย 10 นาที หากแน่นอนว่าเตรียมลาเต้อย่างถูกต้อง

จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมไม่มีโฟม เพื่อรักษาโฟมหนาแน่นบนพื้นผิวของอเมริกาโน คุณควรเตรียมเป็นภาษาสวีเดน โดยเติมเอสเพรสโซลงในน้ำ

ใครที่ยังตัดสินใจไม่ได้ควรลองกาแฟทุกประเภท เมื่อคุณรับรู้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มกาแฟ “ของคุณ” แล้ว คุณจะหลงรักมันตลอดไป

วิดีโอ: คุณควรดื่มกาแฟประเภทใด กาแฟหลากหลายชนิด

อาจใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟแต่ละรายการ ด้วยเครื่องชงกาแฟ Tassimo ทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที ระบบอัจฉริยะจะเลือก ปริมาณที่ต้องการและอุณหภูมิของน้ำตามบาร์โค้ดที่พิมพ์บนแผ่นดิสก์ สิ่งที่คุณต้องทำคือกดปุ่มแล้วอย่าลืมวางแก้ว

เอสเปรสโซ

เอสเปรสโซเป็นกาแฟดำคลาสสิก นี่คือสิ่งที่รองรับความหลากหลาย ค็อกเทลกาแฟ- เอสเพรสโซคลาสสิกเสิร์ฟในถ้วยเล็ก (ไม่เกิน 70 มล.) เข้มข้นและในเวลาเดียวกันก็ทำให้เอสเปรสโซเข้ากันได้อย่างน่าประหลาดใจใน T-disc ของ Tassimo Jacobs Espresso แต่ละอันได้มาจากการคั่วแบบลึกและการผสมผสานของเมล็ดกาแฟแบบพิเศษ

ริสเทรตโต

Ristretto ถือเป็นกาแฟที่เข้มข้นที่สุด ตามกฎแล้วการเตรียมต้องใช้กาแฟ 7 กรัมต่อน้ำ 15-20 มิลลิลิตร Ristretto มีครีมาที่เข้มข้นและสูงกว่าเอสเพรสโซแบบคลาสสิก ตามกฎแล้วในโรงอาหาร Ristretto จะเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว - เพื่อทำความสะอาด ต่อมรับรสให้คุณสัมผัสได้ถึงทุกการจิบเครื่องดื่มทาร์ต

ลุงโก

ลุงโกมักถูกเรียกว่าเอสเปรสโซแบบยาว เพราะคำนี้แปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "ลอง" ต้องใช้เครื่องดื่ม มากกว่าน้ำกรองผ่านกาแฟ บาริสต้าใช้เวลาหนึ่งนาทีในการเตรียม ขณะที่เอสเปรสโซ่แบบคลาสสิกใช้เวลาเพียง 30 วินาที

อเมริกาโน่

อเมริกาโน่คือกาแฟดำเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 มักสับสนกับ Lungo แต่เครื่องดื่มมีเทคนิคการเตรียมต่างกัน Americano คือกาแฟที่เติมน้ำร้อน และ Lungo เป็นเครื่องดื่มที่น้ำไหลผ่านเมล็ดกาแฟบดอย่างช้าๆ ส่งผลให้ได้กาแฟในปริมาณเล็กน้อย .

ใน เครื่องชงกาแฟแคปซูล Tassimo มีแท้งค์น้ำที่ใหญ่กว่า คุณจึงต้องเปลี่ยนบ่อยน้อยลง นอกจากนี้ แทนที่จะใช้หม้อต้มน้ำซึ่งน้ำทั้งหมดในถังได้รับความร้อนตลอดเวลา หรือใช้เทอร์โมบล็อกซึ่งทำให้น้ำร้อนตรงหน้าตู้จ่าย Tassimo ใช้เครื่องทำน้ำอุ่นแบบไหลผ่าน โดยจะตัดปริมาณของเหลวที่จำเป็นสำหรับ Tassimo Jacobs Americano หนึ่งหน่วยบริโภคในเทอร์โมสตัท กำหนดอุณหภูมิ ทำความร้อนให้อยู่ในระดับที่ต้องการ และส่งของเหลวเข้าไปในถ้วยผ่านแคปซูลผ่านเทอร์โมสตัทตัวที่สองที่ควบคุมการทำความร้อน ไม่มีความร้อนหรือการปล่อย น้ำส่วนเกินประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและไฟฟ้าที่ใช้ไป

คาปูชิโน่

คาปูชิโน่ - อาจจะมากที่สุด สูตรยอดนิยมกาแฟกับนม ปิดท้ายด้วยฟองนมโปร่งสบาย

ลาเต้ มัคคิอาโต้

ลาเต้ในภาษารัสเซียหมายถึงนม ส่วนมัคเคียคือจุดกาแฟเล็กๆ ที่หลงเหลืออยู่บนพื้นผิวของฟองนมหลังจากเทเอสเพรสโซลงไปแล้ว นี่คือวิธีที่คุณจะได้ค็อกเทลลาเต้มัคคิอาโต้สามชั้น ซึ่งประกอบด้วยนมร้อน กาแฟ และฟองนม

Latte macchiato และ cappuccino มีความแตกต่างพื้นฐาน รสชาติของลาเต้นั้นเข้มข้นกว่าและคาปูชิโน่ก็ทิ้งรสชาติกาแฟที่น่าพึงพอใจไว้ ความจริงก็คือเมื่อเตรียมคาปูชิโน่จะมีการเติมนมลงในเอสเพรสโซและลาเต้มัคคิอาโต้ - ในทางกลับกัน นอกจากนี้โฟมคาปูชิโน่ยังมีความยืดหยุ่นมากกว่าโฟมลาเต้มัคคิอาโต้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด วิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่มก็แตกต่างกันเช่นกัน: ลาเต้มัคคิอาโต้เมาจากแก้วไอริชทรงสูง, คาปูชิโน่เมาจากถ้วยใหญ่

เพื่อเตรียม Tassimo Jacobs Latte Macchiato สุดคลาสสิก คุณจะต้องมีกาแฟหนึ่งแก้วและจานนมหนึ่งจาน ขั้นแรก ใส่นม T-disc ลงในเครื่อง หลังจากกดปุ่ม รอจนกระทั่งนมสุก จากนั้นทำแบบเดียวกันกับ Espresso T-disc เครื่องดื่มของคุณพร้อมแล้ว! ตกแต่งเครื่องดื่มของคุณ ช็อคโกแลตชิป!

มอคัชชิโน

Mochaccino หรือ mocha เป็นเครื่องดื่มกาแฟทั่วไปที่ประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกา มีชื่อเสียงเนื่องจากมีรสชาติหวานและของหวาน ในระหว่างการเตรียม ช็อกโกแลตละลายหรือโกโก้จะถูกเติมลงในกาแฟ

เฟรปเป้

เฟรปเป้ - เวอร์ชั่นกรีกเครื่องดื่มกาแฟ เป็นกาแฟใส่นมและน้ำแข็งเยอะมาก ตัวเลือกที่ดีสำหรับหน้าร้อน!

ใช้เครื่องชงกาแฟ Tassimo เพื่อเตรียมกาแฟสดชื่นดังนี้ ใส่แผ่นดิสก์ Tassimo Jacobs Espresso หนึ่งแผ่น เติมน้ำแข็งบด (ประมาณครึ่งแก้ว) และนมเย็นลงในกาแฟทรงสูง โรยหน้าด้วยวิปครีม และ ช็อคโกแลตชิป- เสิร์ฟพร้อมฟาง

ชาลาเต้

แน่นอนว่า Tea Latte ไม่ใช่กาแฟ แต่ก็ไม่ได้ทำให้รู้สึกสดชื่นไปกว่านี้อีกแล้ว ตามสูตรคลาสสิกเทนมลงในกระทะที่มีน้ำเดือดซึ่งมีน้ำตาลผงขิงฝักกระวานบดและพริกไทยผสมอยู่แล้ว จากนั้นโรยอบเชยและปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน หลังจากสี่นาที เทลงในกาต้มน้ำและเติมชาลงไปด้วย นมเสริมและเครื่องเทศ

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนข้างต้นโดยใส่ T-disc Tassimo Chai Latte ลงในเครื่อง ภายในเวลาไม่กี่วินาที ชาพร้อมเครื่องเทศแปลกใหม่และฟองนมละเอียดอ่อนก็อยู่บนโต๊ะของคุณ

ความนิยมของกาแฟเพิ่มขึ้นทุกวัน นี้ เครื่องดื่มเติมพลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้อยู่อาศัยทุก ๆ วินาทีของโลก แต่นักเลงที่แท้จริงที่เข้าใจคุณสมบัติต่างๆ พันธุ์ที่แตกต่างกันไม่มาก หากคุณต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านนี้คุณควรเริ่มต้นด้วยการศึกษาสิ่งเหล่านั้น คุณสมบัติที่โดดเด่นเช่น เอสเพรสโซ กับ อเมริกาโน่ ต่างกันอย่างไร

เพื่อที่จะได้รับ เครื่องดื่มที่เหมาะสมคุณจะต้องมีเครื่องชงกาแฟ ด้วยความช่วยเหลือเท่านั้นที่คุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าน้ำเดือดผ่านกาแฟบดสม่ำเสมอ ในกรณีนี้ต้องรักษาแรงดันของเหลวให้สูงเพียงพอ

เอสเพรสโซ่มีครีมมาเข้มข้นซึ่งคงอยู่ได้นานมาก เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของเครื่องดื่ม คุณต้องโรยผลึกน้ำตาลเล็กน้อยบนพื้นผิว หากไม่จมทันทีแสดงว่ากาแฟถูกชงตามกฎทั้งหมด สีของโฟมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม หากโฟมเบาเกินไปแสดงว่าเครื่องดื่มยังไม่พร้อม โฟมที่เข้มเกินไปบ่งบอกว่ามีการใช้ธัญพืชที่ถูกเผาในการปรุงอาหาร

ความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซกับเครื่องดื่มกาแฟประเภทอื่นๆ อยู่ที่รสชาติทาร์ตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประกอบด้วยโน๊ตของความหวานผสมผสานกับโทนสีขมและเปรี้ยวได้สำเร็จ

แม้แต่คนที่ดูรูปร่างของตัวเองก็สามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่เพียง 3 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. นักโภชนาการหลายคนสังเกตว่ามันสามารถมีฤทธิ์ในการเผาผลาญไขมันได้

เพื่อให้เครื่องดื่มที่ได้ทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เติมพลังและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• ก่อนอื่นให้อุ่นเครื่องกาแฟก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ส่งน้ำผ่านหลายครั้ง
• ระดับการบดเมล็ดข้าวมีบทบาทสำคัญ โดยหลักการแล้วไม่ควรใหญ่เกินไป แต่ก็ไม่มีลักษณะคล้ายแป้งด้วย
• ใช้เท่านั้น น้ำสะอาดซึ่งไม่มีสิ่งเจือปน
• ควรเทกาแฟที่ชงแล้วลงในถ้วยอุ่นเท่านั้น ควรทำจากเซรามิกหรือพอร์ซเลน

ลักษณะของอเมริกาโน่

สำหรับอเมริกาโน่ จะใช้เอสเปรสโซ่ สิ่งนี้จะเพิ่ม น้ำร้อน,ไม่ผ่าน กากกาแฟ- ช่วยให้มั่นใจได้ว่าคาเฟอีนมีความเข้มข้นต่ำลง เป็นไปได้โดยใช้เทคโนโลยีหลายอย่าง:

1. เทน้ำร้อนลงในเอสเพรสโซสำเร็จรูป ในกรณีนี้โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะถูกทำลายจนหมด
2. เอสเพรสโซ่จะถูกเทลงในแก้วด้วย น้ำร้อน- วิธีนี้จะช่วยรักษาโฟม

สัดส่วนของส่วนประกอบจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น ไม่มีกฎพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ มักจะเติมน้ำเชื่อมถั่วหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดลงในเครื่องดื่มนี้

ความแตกต่างหลัก

จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถเน้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอสเพรสโซและอเมริกาโนได้:

1. วิธีการเตรียม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มเหล่านี้อยู่ที่วิธีการเตรียม และแม้ว่าคุณจะใช้กาแฟชนิดเดียวกันเป็นพื้นฐานได้ แต่รสชาติก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
2. ความเข้มข้นของคาเฟอีน เอสเปรสโซที่ชงอย่างเหมาะสมจะเข้มข้นกว่ามาก ในขณะที่อเมริกาโนจะเหมาะกับผู้ที่จำกัดการบริโภคคาเฟอีนมากกว่า

ไม่ว่าคุณจะเลือกกาแฟประเภทใดก็ตาม กุญแจสู่ความสำเร็จก็คือกาแฟนั้นเอง การเตรียมการที่เหมาะสม- เฉพาะเครื่องดื่มที่ชงอย่างเหมาะสมเท่านั้นที่จะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริงและเพิ่มพลังมหาศาล

ร้านกาแฟส่วนใหญ่มีเครื่องชงกาแฟที่ดีและมีกาแฟให้เลือกหลากหลาย

ความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซและอเมริกาโนคืออะไรนั้นคุ้มค่าที่จะรู้เพื่อไม่ให้ผิดพลาดกับตัวเลือก

เป็นที่น่าสังเกตว่าหากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีครีมและหวานโดยไม่มีรสฝาด คุณไม่ควรเลือกระหว่างกาแฟประเภทนี้

ควรใช้ลาเต้ มอคค่าชิโน หรือสูตรอื่นๆ จะดีกว่า

เราเขียนเกี่ยวกับเอสเพรสโซคืออะไรและสูตรการทำเครื่องดื่มกาแฟตามนั้น

กาแฟเอสเพรสโซคืออะไร?

เมื่อเตรียมเอสเปรสโซ เครื่องชงกาแฟจะพ่นไอน้ำผ่านกาแฟบด ได้รับเครื่องดื่มปริมาณมากในช่วงเวลาสั้น ๆ

เครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับการทำเอสเพรสโซคือเครื่องชงกาแฟที่สามารถผลิตได้ ความดันโลหิตสูง– ประมาณ 9 บาร์- ด้วยเหตุนี้กาแฟที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีระดับมืออาชีพจึงมีรสชาติดีกว่า

เอสเพรสโซ่เมาร้อน เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในถ้วยเล็กที่มีผนังหนา การปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างสมบูรณ์หมายถึงการอุ่นถ้วยก่อนเทกาแฟลงไป

ควรมีบนพื้นผิวของเอสเปรสโซที่เทลงไป โฟมสีถั่วยืดหยุ่น- อนุญาตให้มีคราบสีอ่อนและสีเข้มบนพื้นผิวได้

เพื่อทดสอบความคงตัวของโฟม คุณสามารถโรยผลึกน้ำตาลลงไปเล็กน้อย หากเม็ดยังคงอยู่บนพื้นผิวแสดงว่าโฟมนั้นค่อนข้างยืดหยุ่น

สูตรทำอาหาร ประเภทต่างๆคุณจะพบกาแฟในเครื่องชงกาแฟรวมทั้งเอสเพรสโซ

คำอธิบายของอเมริกาโน่

อเมริกาโน่เป็นตัวแทนของ เอสเพรสโซเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:3- กลิ่นหอมของมันและ คุณภาพรสชาติเด่นชัดน้อยลง แต่ความขมของเครื่องดื่มลดลงอย่างมาก กาแฟนี้สามารถร้อนหรือเย็นก็ได้ เราเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟอเมริกาโนและสูตรอาหารของมัน

ตำนานเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มมีต้นกำเนิดจากอิตาลี ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟเข้มข้นในปริมาณเล็กน้อย ในขณะที่ชาวอเมริกันต้องการดื่มกาแฟแก้วใหญ่ในร้านกาแฟ

เพื่อไม่ให้ลูกค้าเสียบาร์เทนเดอร์จึงเริ่มเจือจางเอสเปรสโซด้วยน้ำให้มีปริมาตร 150 - 200 มล. ส่วนผสมที่ได้จึงเรียกว่า "อเมริกาโน"

ตอนนี้อเมริกาโน่เตรียมได้สองวิธี:

• เจือจางเอสเปรสโซที่เสร็จแล้วจนได้ 1 ส่วน เครื่องดื่มแรงคิดเป็นน้ำ 2 หรือ 3 ส่วน
• ต้ม 7 กรัม กาแฟบดในน้ำ 150 มล. โดยเทต่อเนื่อง

มีหลายวิธีในการเจือจางกาแฟด้วยน้ำ:

• วิธีอิตาลีคือการเทน้ำเดือดลงในเอสเพรสโซ
• วิธีของชาวสวีเดนคือการเทเอสเปรสโซลงในน้ำเดือด

ร้านกาแฟบางแห่งให้บริการเอสเพรสโซและน้ำเดือดหนึ่งแก้วแก่ผู้เข้าพัก ทำให้คุณสามารถเลือกได้เองว่าจะใช้วิธีการเตรียมอเมริกาโน่แบบไหน

หลายคนเชื่อว่ากาแฟจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำตาลลงไป

มีหลายวิธีในการเจือจางเอสเปรสโซ - สูตรกาแฟเกือบทั้งหมดมีพื้นฐานมาจากสิ่งนี้ แต่มีเพียงอเมริกาโนคลาสสิกเท่านั้นที่จะคงไว้ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ– อย่างแท้จริง 1 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 มล.

ความหลากหลายของเครื่องดื่มอาจรวมถึง:

• น้ำเชื่อมจากผลไม้, มิ้นต์, คาราเมล;
• นมและครีม
• แอลกอฮอล์;
• เครื่องเทศ.

ไม่ควรดื่มอเมริกาโน่ที่เตรียมไว้ไม่ดี เพราะ:

• เมื่อเตรียมมันเวลาในการสกัดจะเพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งอาจนำไปสู่การปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายลงในเครื่องดื่ม
• กาแฟมีรสขมมาก - การดื่มในปริมาณมากจะไม่เป็นที่พอใจ
• หลังจากดื่มเสร็จก็ยังมีรสเปรี้ยวค้างอยู่ในคอ

อะไรแข็งแกร่งกว่ากัน?

เอสเพรสโซ่รสชาติเข้มข้นกว่าเพราะเป็นกาแฟที่เข้มข้น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสเปรี้ยวและขมของมัน

ความแตกต่างก็คือ ผลการเติมพลังไม่มีเครื่องดื่ม– ท้ายที่สุดแล้ว เราใช้เมล็ดกาแฟในปริมาณเท่ากันในการเตรียม

เครื่องดื่มส่งผลต่อบุคคลในลักษณะเดียวกัน เอสเปรสโซมีคาเฟอีนมากกว่าเมื่อเทียบกับปริมาณของเหลว แต่อเมริกาโน่ทุกถ้วยก็มีปริมาณคาเฟอีนเท่ากัน

ความแตกต่างจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อแบ่งส่วนต่างๆ:

• หากคุณดื่มเอสเพรสโซ 50 มล. หรืออเมริกาโน 150 มล. ร่างกายจะได้รับคาเฟอีนในปริมาณเท่ากัน - 100 มก.
• หากคุณดื่มอเมริกาโน 50 มล. ผลการกระตุ้นของเครื่องดื่มจะน้อยกว่าเอสเพรสโซ 50 มล. ถึง 3 เท่า
• หากคุณดื่มเอสเปรสโซในปริมาณอเมริกาโน่ ก็จะถึงขีดจำกัดบน การใช้งานที่ยอมรับได้คาเฟอีนต่อวัน

ความแตกต่างในขนาดที่ให้บริการ

ขนาดเสิร์ฟคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่ม- การเติมน้ำปริมาณเท่าใดก็เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวแต่ สูตรคลาสสิกมีหมายเลขเฉพาะ:

• เอสเพรสโซ 40 หรือ 50 มล.
• 150 มล. สำหรับอเมริกาโน่

ปริมาณเอสเพรสโซในร้านกาแฟสามารถลดลงเหลือ 25 มล. และอเมริกาโน - เพิ่มเป็น 200 มล.

สถานประกอบการบางแห่งเสิร์ฟน้ำเย็นหนึ่งแก้วพร้อมมะนาวพร้อมกับเอสเพรสโซ

ข้อสรุป

ความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซและอเมริกาโนคืออะไร:

เอสเพรสโซ่และอเมริกาโนมีความแตกต่างกันเนื่องจากปริมาณน้ำและวิธีการชง

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม เอสเปรสโซเหมาะ อเมริกาโนมีรสชาติเข้มข้นน้อยกว่าและมีปริมาณมากกว่า 3 เท่า