วิธีการปรุง okroshka ด้วย kvass Okroshka กับ kvass - เตรียมซุปเย็น ๆ ในฤดูร้อน

Okroshka เรียกได้ว่าเป็นซุปฤดูร้อนที่สุด หนาว อิ่ม แถมยังสดชื่นอีกด้วย สามารถรับประทานกับกระเทียม ขนมปังดำ และเกลือ หรือคุณสามารถแทนที่กระเทียมด้วยหัวหอมเล็กด้วยขนสีเขียวสดที่มีกลิ่นหอม การรวมบัญชี

Okroshka สามารถเตรียมได้โดยใช้ฐานต่างๆ มากมายเช่นเดียวกับแพนเค้ก ซึ่งอาจเป็นครีมเปรี้ยว มายองเนส โยเกิร์ต เวย์ น้ำส้มสายชู น้ำซุป น้ำแร่ ฯลฯ แต่วันนี้เราจะมาดู 5 สูตรอาหารยอดนิยมตาม kvass คุณชอบ kvass ไหม?

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเราจะเพิ่มไส้กรอก, กุ้ง, หัวบีท, เนื้อสัตว์และแม้แต่บีทรูทเควาสลงในซุป คุณอาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับตัวเลือกหลังนี้มาก่อน คุณรู้ไหมว่านี่หมายถึงอะไร? ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาลองสูตรนี้แล้ว

โอรอชก้า – ซุปเย็นซึ่งแทบไม่มีใครอยากทำอาหารในหน้าหนาว อย่างน้อยก็เพราะมันหนาว และในฤดูหนาว คุณอยากได้อะไรอุ่นๆ เช่น บอร์ชท์จานใหญ่ใส่ซาวครีมและกระเทียมที่ยังร้อนอยู่ แพมปุชกิ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณไปตลาดตอนนี้เพื่อซื้อของชำ เป็นไปได้มากว่าต้นไม้ที่อยู่นอกหน้าต่างของคุณจะเป็นสีเขียวอยู่แล้ว ทุกอย่างถูกต้องหรือไม่?

ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มต้นกันได้เลย น่าทาน!

กฎทั่วไปสำหรับการเลือกและการเตรียมอาหาร

การเลือกผลิตภัณฑ์ถือเป็นจุดสำคัญประการหนึ่งในการปรุงอาหาร Okroshka กับ kvass จะไม่มีข้อยกเว้น

ผลิตภัณฑ์หลักในจานของเราคือ kvass เราขอแนะนำให้เลือกอันที่คุณชอบที่สุด ดี ตัวเลือกที่ดีที่สุดแน่นอนว่าทำเองที่บ้าน แต่คุณแทบจะไม่ต้องการเตรียม kvass และรอเป็นเวลาหลายวัน แม้ว่าตัวเลือกนี้จะเหมาะที่สุด

ต่อไปพวกเขาจะไป แตงกวาสด- ขอแนะนำให้ซื้อในตลาดเนื่องจากมีความเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสูงกว่าในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายเท่า สัมผัส ดม และลิ้มรสแตงกวาถ้าเป็นไปได้ เปลือกและโครงสร้างของผักควรมีความหนาแน่นสูง กลิ่นควรจะหอมและสดชื่น แน่นอนว่ามันควรมีกลิ่นคล้ายแตงกวา ปัญหา แตงกวาที่ซื้อจากร้านค้าประเด็นก็คือส่วนใหญ่มักจะไม่มีกลิ่นเหมือนอะไรเลย แทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเลยทีเดียว

คุณต้องเลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่แตกสลายและคงรูปร่างไว้ในซุป เหล่านี้เป็นหัวรูปไข่ที่มีสีเหลืองภายในและผิวเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลืองด้วย

เราช่วยคุณในเรื่องส่วนประกอบหลักแล้ว มันเป็นเรื่องของรสนิยมและความเป็นไปได้ เรามาดูสูตรอาหารกันเร็ว ๆ นี้ไหม?

Okroshka บน kvass กับไส้กรอก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: แทน ไข่ไก่คุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาได้ แต่อย่าเอาห้าฟอง แต่อย่างน้อยสิบฟอง

okroshka ดั้งเดิมบน kvass พร้อมกุ้ง

Okroshka กับกุ้งเป็นสิ่งที่แปลกและน่าลองอย่างแน่นอน เมื่อลอง kvass และกุ้งในจานเดียวแล้วคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่น่าทึ่ง

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 20 นาที

กี่แคลอรี่ – 114 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง เติมน้ำแล้วต้มจนสุก ความพร้อมเต็มที่ตรวจสอบความนุ่มของรากผักด้วยมีด
2. ระบายน้ำเดือดจากหัวที่เสร็จแล้วแล้วทำให้เย็นลง
3. จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. ล้างไข่ ปรุงจนนุ่มในน้ำเดือด
5. ทำให้ไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลง ปอกเปลือกและสับ
6. หัวหอมสีเขียวล้างสับละเอียด
7. ล้างสะระแหน่ เอาใบออกจากกิ่งแล้วสับให้ละเอียด
8. ใส่สะระแหน่และหัวหอมลงในครกใส่เกลือแล้วบดส่วนผสมให้เข้ากัน
9. ล้างมะเขือเทศเอารากออกแล้วหั่นเป็นก้อน
10. ล้างแตงกวา ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเสียดสี หากเปลือกมีรสขมต้องใช้มีดหรือเครื่องปอกผักออก
11. ล้างหัวไชเท้าตัดหางแล้วหั่นรากผักเป็นก้อน
12. ต้มกุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาที
13. สะเด็ดน้ำในกระชอน เย็นและปอกเปลือก
14. รวมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด
15. รวมมันฝรั่ง, ไข่, หัวหอมกับมิ้นต์, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้าและกุ้ง;
16. ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสโยเกิร์ตมัสตาร์ดและเท kvass ลงไปทุกอย่าง พร้อม.

เคล็ดลับ: หากต้องการลิ้มรสกุ้งระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มมะนาว 2 หรือ 3 ชิ้นลงในน้ำได้

เพิ่มหัวผักกาดลงใน okroshka

หากในวันฤดูร้อนคุณคิดถึง Borscht แต่ก็มีอยู่ ซุปร้อนหากคุณยังไม่พร้อมเราขอแนะนำให้ทำ okroshka กับหัวบีท มันจะรีเฟรชและเติมเต็มคุณเช่นเดียวกับ Borscht

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ – 59 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้น
2. วางรากผักลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้ว น้ำส้มสายชูสองในสาม แล้วตั้งไฟเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด
4. รวมผักชีลาวและหัวหอม ใส่น้ำตาล แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เป็นการดีถ้าคุณมีครก
5. สับแตงกวาทั้งสองประเภทเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างแครอท ปอกเปลือกและต้มจนสุกเต็มที่ ตรวจสอบความนุ่มด้วยมีด
7. ทำให้แครอทที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน
8. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
9. เท kvass ลงบนส่วนผสมแล้วเติมหัวบีทตุ๋นที่เย็นแล้วในตอนท้าย

เคล็ดลับ: เสิร์ฟ okroshka เย็นดีกว่าเพราะรสชาติดีขึ้นเพราะรสชาติเข้ากัน

okroshka แสนอร่อยบน kvass พร้อมเนื้อสัตว์

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 40 นาที

กี่แคลอรี่ – 52 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนื้อเย็นลงหั่นเป็นก้อน
2. ล้างแตงกวา ตัดปลายแล้วหั่นเป็นเส้นหรือสับด้วยเครื่องขูด หากเปลือกมีรสขมต้องใช้มีดหรือเครื่องปอกผักออก
3. ล้างหัวไชเท้า ตัดหางแล้วหั่นเป็นวง
4. ล้างผักชีลาวสับละเอียด
5. ล้างไข่ใส่กระทะด้วย น้ำเย็นและส่งพวกมันไปเติมแก๊ส
6. ปรุงไข่จนอยู่ตรงกลางประมาณสิบสองนาทีในน้ำเดือด
7. วางไข่ที่เสร็จแล้วในน้ำเย็นและเย็น
8. จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นวง
9. ใส่หัวหอมสีเขียวลงในจานใส่เกลือแล้วบดส่วนผสมจนน้ำปรากฏ
10. รวมเนื้อ, แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักชีลาวและหัวหอมสีเขียวลงในกระทะ
11. จัดเรียงผักเป็นส่วน ๆ บนจานเท kvass เย็น ๆ ลงไป
12. ตกแต่งแต่ละจานด้วยวงแหวนไข่และหัวไชเท้า

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว/มายองเนสลงในซุปเพื่อลิ้มรส

okroshka คลาสสิคกับไส้กรอกและบีทรูท kvass

คุณไม่ได้กิน okroshka แบบนี้แน่นอน คุณจะพูดอะไรก็ได้ แต่เราจะไม่เชื่อคุณ นี้ สูตรเฉพาะซึ่งคุณเพียงแค่ต้องบันทึกและเตรียมซุปนี้ในยามว่าง

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 30 นาที

กี่แคลอรี่ – 97 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเสียดสี หากเปลือกมีรสขมต้องใช้มีดหรือเครื่องปอกผักออก
2. ล้างไข่ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วใส่แก๊ส
3. ปรุงไข่จนอยู่ตรงกลางประมาณสิบสองนาทีในน้ำเดือด
4. วางไข่ที่เสร็จแล้วในน้ำเย็นและเย็น
5. จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วสับเป็นก้อน
6. ล้างมันฝรั่งวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้ววางบนเตา
7. เปิดแก๊สแล้วต้มน้ำให้เดือด
8. ต้มหัวจนสุกเต็มที่โดยใช้ปลายมีดตรวจสอบ
9. ระบายน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วทำให้เย็นลง
10. ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
11. ปอกเปลือกหัวบีทหั่นเป็นก้อน
12. ต้มน้ำแล้วเทลงบนหัวบีทปิดฝา
13. ล้างหัวไชเท้า ตัดหางแล้วหั่นเป็นก้อน
14. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
15. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
16. นำหัวบีทออกจากน้ำแล้วเท kvass ลงในน้ำซุปบีทรูทแล้วผสมให้เข้ากัน
17. ใส่แตงกวา ไข่ มันฝรั่ง หัวไชเท้า หัวหอม ไส้กรอก ลงในกระทะ
18. ปรุงรสส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มบีทรูท kvass
19. ปล่อยให้ซุปเย็นลงหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มมะนาวซีกลงในซุปเพื่อเพิ่มเครื่องเทศได้ มันจะอร่อยมากและแปลกตา

พวกเขาบอกว่าเพื่อที่จะปรุง okroshka ให้อร่อยคุณต้องรู้น้อยมาก นั่นคือเหตุผลที่ความลับของเราจะสั้น แต่ชัดเจน ชัดเจนและเรียบง่าย จดจำ!

1. สับส่วนผสมให้ละเอียดเพราะมันจะอร่อยกว่าเพราะใส่ช้อนลงไปได้อีก ส่วนผสมที่หลากหลาย- มีเหตุผลว่าทำไมซุปถึงมีชื่อนี้
2. หากคุณมีครกต้องแน่ใจว่าได้บดผักด้วยเกลือ ด้วยวิธีนี้ผักใบเขียวจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับซุปมากขึ้น
3. เพื่อให้โอรอชก้าอยู่ในจานเย็นได้นานขึ้น ให้โยนน้ำแข็งลงในจานแล้วรับประทานอย่างสงบ
4. ถ้าคุณชอบมายองเนส ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย นี่จะทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษเช่นกัน
5. ใส่เกลือลงในจานอย่างระมัดระวังหากมีแตงกวาดองและดองอยู่แล้ว ชิมแล้วเติม

Okroshka กับ kvass เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นกับเราในครัวที่อบอ้าวในฤดูร้อน คุณสามารถเตรียมมันได้อย่างรวดเร็วและไม่ยากเลย และที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องทอดใกล้เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อพยายามทำอาหารดีๆ เลือก ซุปที่เหมาะสมและเพลิดเพลินตลอดทั้งปี

okroshka คลาสสิคกับ kvass

ไม่ใช่ช่วงหน้าร้อน จานที่ดีที่สุดซึ่งจะทั้งอิ่มเอมและสดชื่นกว่า okroshka ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเติมอะไรก็ได้: kvass, kefir, ครีมเปรี้ยว น้ำแร่,เซรั่ม. แต่ที่นี่เราจะดูวิธีการเตรียม okroshka ด้วย kvass อย่างแน่นอน - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับ kvass

เริ่มต้นด้วยเรามาเริ่มกันเลย ชุดมาตรฐานส่วนผสมที่ชาวรัสเซียทุกคนคุ้นเคย ดังนั้นคุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับ kvass okroshka แบบคลาสสิก?

• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต
• ไข่ต้ม;
• แตงกวาสด
• หัวไชเท้า;
• เนื้อต้ม;
• ลิ้นเนื้อต้ม;
• มัสตาร์ด;
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น);
• ควาส;
• เกลือ.

เราจงใจไม่ระบุปริมาณส่วนผสมใน okroshka ตามสูตรคลาสสิกเนื่องจากสิ่งนี้ไม่สำคัญจริงๆ นี่ไม่ใช่จานที่ต้องรักษาสัดส่วนระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด เมื่อเตรียมการสิ่งสำคัญคือการมุ่งเน้นไปที่จำนวนคนที่จะกิน okroshka ของคุณและตามความชอบส่วนตัว

คุณต้องเตรียมตัวดังนี้:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรายังสับแตงกวาอย่างประณีตหากมีผิวหนังหนาต้องแน่ใจว่าได้ปอกเปลือกแล้ว
3. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ
4. หั่นเนื้อต้ม ก้อนเล็ก ๆ, ลิ้น - เป็นเส้นเล็ก ๆ
5. เราทำความสะอาดไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เรายังหั่นผ้าขาวเป็นก้อนด้วย
6. เราถูไข่แดงผ่านตะแกรงผสมกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเพื่อทำน้ำสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. สับผักที่มีอยู่อย่างประณีต
8. ผสมมันฝรั่ง แตงกวา หัวไชเท้า โปรตีน เนื้อสัตว์ และลิ้นเข้าด้วยกัน เกลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและผสม
9. วางฐานบนจานแล้วเติมด้วย kvass ปรุงรสด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวหากต้องการให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ทั้งหมด! อร่อย อิ่ม และสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ จานฤดูร้อนพร้อม. หากคุณต้องการมากขึ้น ตัวเลือกงบประมาณหรือคุณไม่อยากยุ่งกับการปรุงเนื้อสัตว์และลิ้น ก็สามารถแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยการต้มหรือ ไส้กรอกรมควัน, แฮม และแม้กระทั่ง ไก่รมควัน- แน่นอนว่านี่จะไม่ใช่สูตรดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง แต่คุณสามารถทดลองกับรสชาติได้

Okroshka กับกุ้ง

ด้านบนเรานำเสนอ okroshka กับ kvass - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย และตอนนี้เราต้องการนำเสนอบางส่วน ตัวเลือกดั้งเดิมอาหารเหล่านี้อร่อยไม่น้อย แต่แปลกกว่ามาก

ก่อนอื่น มาทำให้ okroshka ของเราเป็นแบบเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้นโดยการเพิ่มกุ้งลงใน okroshka ที่ใช้ kvass

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 1-2 อันในแจ็คเก็ต
• แตงกวาสด 1 อัน
• 5 มะเขือเทศเชอรี่;
• 5 หัวไชเท้า;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก 150 กรัมต้มในน้ำเค็ม
• 5 ปูอัด;
• หัวหอมสีเขียว
• มิ้นท์;
• อารูกูลา;
• มัสตาร์ด;
• ควาส;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• เกลือ.

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานนี้:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาและหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
3. สับสะระแหน่และหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วบดรวมกับเกลือในภาชนะที่แยกจากกัน
4. สับปูอัดให้ละเอียด
5. เรายังตัด arugula ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็กๆ
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และกุ้งทั้งหมด
7. เตรียมน้ำสลัดแยกกันโดยผสมมัสตาร์ดและโยเกิร์ต
8. จากนั้นใส่ฐานสลัดลงบนจานเท kvass แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดและโยเกิร์ต

จานนี้มีความน่าสนใจเป็นอย่างมากและ รสชาติดั้งเดิมซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ในกรณีนี้ kvass ดีกว่าขิง

Okroshka กับปูอัด

คุณสามารถปรุงอย่างอื่นได้ รุ่นทะเล okroshka แต่ไม่ใส่กุ้ง ต้องใช้ปูอัดเท่านั้น วิธีการเตรียม okroshka อย่างถูกต้อง? ก่อนอื่นเรามาดูผลิตภัณฑ์กันก่อน คุณต้องเตรียม:

• ปูอัดหนึ่งห่อ
• ควาส;
• หัวไชเท้าห้าอัน;
• ไข่ไก่สองฟอง;
• แตงกวาสองตัว
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว
• มัสตาร์ด;
• เกลือ.

เตรียม okroshka ด้วยปูอัดดังนี้:

1. ต้มไข่ให้แข็ง พักให้เย็น น้ำเย็นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
2. สับไข่ขาวให้ละเอียด บดไข่แดงพร้อมกับมัสตาร์ด เกลือ ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ปูอัดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน หากมีเปลือกหนาก็ต้องตัดออก
4. ล้างหัวไชเท้า เอาหางและฐานของยอดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดแล้ววางในส่วนต่างๆบนจาน เติม kvass
6. ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

นี่คือวิธีที่ปรากฎ โอรอชก้าแสนอร่อยบน kvass สูตรพร้อมรูปถ่ายที่แนบมาด้วย ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่นี่ออกแบบมาสำหรับสี่เสิร์ฟ

Okroshka กับปลาเฮอริ่ง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่ไม่เข้ากันเราสามารถเสนอสูตรอาหารพิเศษอื่นสำหรับอาหารจานนี้ด้วยการเติมปลาเฮอริ่ง ฟังดูแปลกมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

คุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับ okroshka กับปลาเฮอริ่งเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสี่คน?

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 100 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
• 2 ชิ้น แตงกวา;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่ต้มสุก
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• ควาส;
• ครีมเปรี้ยว

1. ปอกไข่และมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกแตงกวาแล้วสับให้ละเอียด
3. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้
5. หากคุณเอาปลาทั้งตัวไม่ใช่เนื้อปลา เราจะทำความสะอาด คว้านไส้ เอาหาง หัว ครีบ และเอากระดูกออก สับละเอียดแล้วเติมลงในฐานที่เตรียมไว้ เกลือ.
6. จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงบนจานเติมด้วย kvass และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อยและ จานเดิมพร้อมสำหรับทั้งครอบครัว

โอรอชก้าผัก

ตอนนี้เราจะพยายามคำนึงถึงรสนิยมของผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และควบคุมอาหาร สำหรับคนเช่นนี้เราจะบอกวิธีทำผัก okroshka ด้วย kvass ดูสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ครึ่งหัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ควาส;
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ.

นี่คือทุกสิ่งที่ใส่ลงในผัก okroshka ด้วย kvass ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับห้าคน

วิธีทำอาหาร?

1. หัวผักกาด แครอท และ กะหล่ำดอกต้องต้มจนสุก
2. ไข่จะต้องต้มให้สุก
3. เราทำความสะอาดผักที่ปรุงสุกแล้วสับให้ละเอียด เรายังปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราปอกไข่แล้วสับละเอียดใส่ผักลงไป ผสมทุกอย่างใส่เกลือและปรุงรสด้วยครีม
5. เท kvass ลงในแต่ละจานทีละจาน
6. โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

เรามั่นใจว่า okroshka ดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยความเบาเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของบุคคลอีกด้วย

ที่สุด kvass ที่ดีที่สุดสำหรับโอรอชก้า

เราก็เลยดูมากที่สุด ตัวเลือกที่แตกต่างกันวิธีทำ okroshka ด้วย kvass พวกเขาทั้งหมดคล้ายกันในบางเรื่องและแตกต่างกันในบางเรื่อง ปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมเปลี่ยนแปลงไป แต่ถึงกระนั้นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารจานนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - kvass

ในเรื่องนี้หลายคนมีคำถามที่สมเหตุสมผล: kvass ไหนดีกว่าที่จะซื้อให้ okroshka? คำถามนี้สำคัญมากเพราะต้องเลือก kvass ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดเพราะท้ายที่สุดแล้วรสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับมัน

Kvass สำหรับ okroshka ควรมีสีค่อนข้างอ่อนมีความเปรี้ยวและรสชาติเหมือนกับ kvass แบบโฮมเมดมากที่สุด คงจะดีไม่น้อยถ้า kvass เป็นแบบขนมปัง

ตามหลักการแล้วควรเตรียม kvass สำหรับ okroshka ด้วยตัวเองจะดีกว่า และตอนนี้เราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

คุณจะต้องมีขนมปังข้าวไรย์ 400 กรัม 200 กรัม น้ำตาลทราย,15ก ยีสต์สดและลูกเกดจำนวนหนึ่ง ถัดไปคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนใหญ่แล้วตากให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ต่อไปเราจะแบ่งมันออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆและเทน้ำต้มสุกร้อนลงไป 4 ลิตร
2. เราออกไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น
3. หลังจากนั้นเทผลที่ได้ลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเทแครกเกอร์อีกครั้งด้วยน้ำอีก 2.5 ลิตร และเรายืนกรานอีกชั่วโมงครึ่ง
4. เรายังเทยานี้ลงในภาชนะพร้อมกับสิ่งที่เรามีอยู่แล้ว
5. เทส่วนผสมอุ่น ๆ ลงในถ้วยแล้วเจือจางยีสต์ลงไป จากนั้นเราก็เทมันลงในชามที่มีการแช่
6. ใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วใส่ลูกเกด
7. ปล่อยให้ kvass หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองและเย็น

ตอนนี้ kvass แบบโฮมเมดของเราพร้อมที่จะเตรียม okroshka ที่อร่อยที่สุดในโลกแล้ว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในที่สุดเราก็อยากจะให้เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเตรียม okroshka พวกเขาจะช่วยให้คุณทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

• เรารู้ว่าสิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka กับ kvass และแม่บ้านหลายคนก็หั่นส่วนผสมทั้งหมดแบบหยาบมากเพื่อประหยัดเวลา แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน แต่เรายังคงแนะนำให้หั่นอาหารให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วิธีนี้จะทำให้อาหารมีความสม่ำเสมอมากขึ้น และรสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อาหารบางชนิด เช่น แตงกวาและหัวไชเท้า สามารถขูดได้

โอรอชก้า – จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียซึ่งอยู่ในหมวดซุปเย็น หลักการสำคัญจาน - สับผักและเนื้อสัตว์จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทฐานของเหลว ฐานดังกล่าวอาจเป็นขนมปัง kvass (แต่ไม่หวาน), kefir, เวย์, น้ำกับมายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชู Kvass (และหางนมด้วย) สามารถนำกลับบ้านหรือซื้อได้ ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดในเรื่องของสินค้าแต่ สูตรคลาสสิกใช้มันฝรั่ง เนื้อต้ม,แตงกวาสด,หัวไชเท้า,ไข่และสมุนไพร

okroshka แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยใช้ kvass คุณสามารถทดลองและเพิ่มหรือลบส่วนผสมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง เนื้อต้มมักถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือแฮม มีสูตรอาหารที่ใช้เนื้อแห้งหรือเนื้อเค็มแทน ปลาแห้ง- บางครั้งมีการเพิ่มหัวบีท, แครอท, หัวผักกาดหรือ rutabaga ลงใน okroshka ผักที่มีมากมายทั้งหมดนี้มักจะปรุงรสด้วยสมุนไพรและ เครื่องปรุงรสอะโรมาติก- เนื้อสัตว์สำหรับ okroshka สามารถต้มหรือทอดไว้ล่วงหน้าได้ หลักการทั่วไปการเตรียม okroshka ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าผักถูกสับก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไปหลังจากนั้น okroshka ก็ผสมกับน้ำสลัดสมุนไพรและเทด้วย kvass ตามหลักการแล้ว okroshka ควรนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเท kvass ลงไป พร้อมจานเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด กระเทียม ไข่ต้ม และ ขนมปังข้าวไรย์.

Okroshka - เตรียมอาหารและจาน

เนื้อดิบต้มไว้ล่วงหน้าแล้วทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมที่เหลือถูกตัดในลักษณะเดียวกัน: มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และหัวไชเท้า ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุกและปล่อยให้เย็นก่อนที่จะหั่นเป็นโอรอชก้า ผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียวสับ คุณต้องเตรียมขนมปัง kvass แบบโฮมเมดไว้ล่วงหน้าหรือซื้อ kvass ที่ซื้อจากร้าน

คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึก มีด เขียง และในบางกรณี กระทะทอดจากจาน (ถ้าคุณต้องการทอดเนื้อ) Okroshka เสิร์ฟในจานลึก

สูตร Okroshka:

สูตรที่ 1: Okroshka กับ kvass

Okroshka กับ kvass ถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเพราะบนพื้นฐานนี้จานนี้มักเตรียมไว้ เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยคือประมาณครึ่งชั่วโมง (โดยเฉพาะถ้าคุณต้มไข่และมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• 250 ก ไส้กรอกหมอ;
• 3 แตงกวาสด (ประมาณ 250 กรัม)
• 2 มันฝรั่ง
• หัวไชเท้า 3-4 หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว
• kvass หนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาและหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน เราหั่นไส้กรอกด้วยวิธีเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟ okroshka กับ kvass ไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่งและสมุนไพร จะดีกว่าถ้าใช้ kvass ที่ไม่หวาน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ okroshka

สูตรที่ 2: Okroshka บน kvass กับไส้กรอกกึ่งรมควัน

สูตร okroshka นี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในประเภทของไส้กรอกที่ใช้ ที่นี่แทน ไส้กรอกดิบรมควันครึ่งหนึ่ง - ทำให้จานมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ลิตร kvass แบบโฮมเมด;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 150 ก ไส้กรอกรมควันครึ่งหนึ่ง;
• แตงกวาสด 2-3 อัน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 6 มันฝรั่ง
• พวงหัวหอมสีเขียว
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และสับละเอียด ตัดโคล่าเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เติม okroshka ด้วย kvass แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

สูตรที่ 3: Kvass okroshka กับกุ้ง

อาหารรัสเซียยอดนิยมที่แปลกตามาก นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ที่นี่ยังใช้กุ้ง ปูอัด และมะเขือเทศเชอรี่อีกด้วย และไส้ kvass ก็เสริมด้วยซอสมัสตาร์ดโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
• แตงกวาสด 1 อัน
• หัวไชเท้า – 4-5 ชิ้น;
• 5 มะเขือเทศเชอรี่;
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• ใบสะระแหน่เล็กน้อย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• กุ้งปอกเปลือกขนาดเล็ก 150 กรัม
• 5 ปูอัด;
• อารูกูลา;
• kvass ขิงครึ่งลิตร
• โยเกิร์ตไม่หวาน 125 มล.
• มัสตาร์ด – 5-10 มล.

วิธีทำอาหาร:

สับสะระแหน่และหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ในชามลึกแล้วบดด้วยเกลือ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นก้อนเล็กๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับไข่ต้มสุก สับปูอัดให้ละเอียด ต้มกุ้งปอกเปลือกสลัดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน สับผักร็อกเก็ต (คุณสามารถใช้ผักใบอื่นแทนได้) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำสลัดโยเกิร์ตมัสตาร์ด (ผสมโยเกิร์ตไม่หวานและมัสตาร์ด 2 ช้อนชาในสัดส่วนแบบสุ่ม) เติม okroshka ด้วย kvass ขิงแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: Kvass okroshka กับหัวบีท

ในการเตรียม okroshka นี้ จะใช้แครอท หัวบีท และแตงกวา 2 ประเภท (สดและเค็ม) ทุกอย่างเทด้วย kvass และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูท – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้นเล็ก;
• แตงกวาสดและดอง 1 อัน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3 แก้ว ขนมปัง kvass;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 45 มล.
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมหัวบีทด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นทำให้หัวบีทเย็นลงพร้อมกับน้ำซุป ต้มแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาและ ไข่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ผสมแครอท ไข่ และแตงกวา พร้อมด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอม น้ำตาล และเกลือลงในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมหัวบีทพร้อมกับน้ำซุป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงใน kvass เสิร์ฟ okroshka กับผักชีฝรั่งและน้ำแข็งสักชิ้น

สูตรที่ 5: Okroshka กับ kefir

Okroshka กับ kefir นั้นเตรียมง่ายมากและเหมาะสำหรับเป็นของว่างในวันฤดูร้อน จานนี้ดูสดชื่นและดีต่อสุขภาพมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
• 2-3 มันฝรั่ง
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2-3 ฟอง;
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำ;
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วบดด้วยเกลือ ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอมสีเขียว ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (พักไว้ก่อน) ต้องบดมันฝรั่งหนึ่งลูกและเติมส่วนผสมที่เหลือ ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อนด้วย เติม kefir ลงในเนื้อหาแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ okroshka ไม่หนาเกินไป เราลิ้มรส okroshka และเติมเกลือเล็กน้อยเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด วาง okroshka ไว้ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที

สูตรที่ 6: Kefir okroshka กับแอปเปิ้ล

รสชาติของ okroshka นี้มีรสหวานอมเปรี้ยว มัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานและครีมเปรี้ยวเพิ่มความอ่อนโยน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 แตงกวาสด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียวสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• หัวไชเท้า – 10 ชิ้น;
• 1 แอปเปิ้ลเขียว;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล แตงกวา และหัวไชเท้าให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วใส่มัสตาร์ดและเกลือ จากนั้นใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เท kefir ลงบน okroshka แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อน

สูตรที่ 7: Okroshka บน kefir กับเนื้อต้ม

Okroshka กับเนื้อต้มกลายเป็นไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้ยังประกอบด้วยไข่ หัวไชเท้า แตงกวา และต้นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อต้ม 250 กรัม
• หัวไชเท้าพวง;
• แตงกวาสด 2 อัน
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปรุงเนื้อวัวจนสุก เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ไข่สับ เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติม okroshka ด้วย kefir แล้วเสิร์ฟ okroshka ที่หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

สูตรที่ 8: okroshka คลาสสิค

คลาสสิก (หรือ okroshka ดั้งเดิม) เตรียมด้วย kvass อาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยผัก รวมถึงไข่และเนื้อไม่ติดมันต้มด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kvass หนึ่งลิตรครึ่ง
• เนื้อต้ม 300 กรัม
• มันฝรั่งและไข่ 4 ชิ้น
• แตงกวาสด 3-4 อัน
• ไม่ ขนมปังก้อนใหญ่หัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• มัสตาร์ดและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างละ 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่และมันฝรั่ง เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อต้ม เป็นชิ้นเล็ก ๆข้ามเส้นใย สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหัวหอมด้วยเกลือในชามแยกต่างหาก ใส่เนื้อ มันฝรั่ง ไข่ และแตงกวากับหัวหอมลงในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เท kvass ลงบนส่วนผสมทั้งหมด ใส่สมุนไพรสับ มัสตาร์ดและน้ำตาล ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

สูตรที่ 9: Okroshka กับเวย์

ซุปเย็นนี้เหมาะสำหรับทุกวันในฤดูร้อน แทนที่จะใช้ kvass หรือ kefir ตามปกติจะใช้เวย์ที่นี่และส่วนประกอบของเนื้อสัตว์คือไส้กรอกต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
• เวย์ 2 ลิตร;
• 3 แตงกวาสด
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• พวงหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

สับผักอย่างประณีต สับแตงกวาและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้ละเอียด สับไข่ต้มและไส้กรอกให้ละเอียด เพิ่ม okroshka ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมผลิตภัณฑ์ด้วยเวย์สองลิตร (สามารถซื้อหรือทำเองได้) เติมเกลือและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส วาง okroshka ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชันและเย็น วางกระเทียมบดเล็กน้อยบนจานแต่ละใบแล้วเทลงในซุป

สูตรที่ 10: Okroshka ด้วยน้ำแร่

หนึ่งในอาหารรัสเซียยอดนิยมสามารถปรุงได้หลากหลายและปรุงในน้ำแร่ มันจะเบามากและ มีประโยชน์ก่อนจานสำหรับฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม – ครึ่งกิโลกรัม;
• 5 มันฝรั่ง;
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• 3 หัวไชเท้า;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างละ 30 กรัม
• น้ำแร่หนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาและหัวไชเท้าอย่างประณีต สับหัวหอมและผักใบเขียว ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเติมน้ำแร่เย็นลงไป เสิร์ฟ okroshka นี้กับขนมปังข้าวไรย์

สูตรที่ 11: Okroshka กับมายองเนส

Okroshka กับมายองเนสกลายเป็นไส้และอร่อยมาก - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบการผสมผสานระหว่างผักและ kvass

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกหรือแฮม 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• 3 แตงกวา
• 4 ไข่;
• พวงหัวหอมสีเขียว
• 1 มะนาว
• สีเขียว;
• มายองเนส – 200 กรัม
• น้ำแข็ง.

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ต้มไข่ให้แข็งและสับละเอียด ตัดไส้กรอก (แฮม) และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเติม okroshka ด้วยน้ำเย็นแล้วเติม น้ำมะนาวและผสมอีกครั้ง เพิ่มเกลือลงใน okroshka เพื่อลิ้มรสและกำหนดความหนาด้วยปริมาณน้ำ

สูตรที่ 12: Okroshka ด้วยครีมเปรี้ยว

Okroshka กับครีมเปรี้ยวดูอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบตัวเลือกนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4 มันฝรั่ง;
• 3 แตงกวาสด
• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• 6 หัวไชเท้า;
• พวงหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างละ;
• ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม – 300 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ใส่ไว้ในตู้เย็น น้ำต้มสุก(ประมาณสองลิตร) ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังหั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและผักใบเขียว ปรุงรสส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส (ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติม okroshka ด้วยน้ำเย็น เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ Okroshka เสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดและขนมปังดำได้ดีที่สุด

สูตรที่ 13: Okroshka กับน้ำส้มสายชู

Okroshka กับน้ำส้มสายชูนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่มีแคลอรีต่ำและเบามาก ตัวเลือกที่ดีหลักสูตรแรกสำหรับการย่าง วันฤดูร้อน.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาสด 2 อัน
• ไส้กรอกหมอหรือนม 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 มันฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• สีเขียว;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ปล่อยให้มันฝรั่งและไข่สุก ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้หั่นไส้กรอกและแตงกวาสดเป็นก้อน หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด สับไข่ต้มให้ละเอียด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงรสอาหารด้วยสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ เติมเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติม okroshka ด้วยน้ำเย็นแล้วเสิร์ฟ

- ส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน (ยกเว้นคุณสามารถขูดแตงกวาและหัวไชเท้าเพื่อให้น้ำผลไม้และจานจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น)

— เนื่องจาก okroshka เป็นซุปเย็น ๆ หมายความว่าเนื้อจะต้องไม่ติดมัน (เนื้อต้มจะดีที่สุด)

— เพื่อให้ okroshka มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถบดไข่แดงด้วยส้อมแล้วผสมกับ kvass

แม่บ้านชอบปรุง okroshka เย็น ๆ ด้วย kvass เนื่องจากจานนี้ไม่จำเป็นต้องยืนในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฤดูร้อนใกล้เตาร้อน และสมาชิกในครอบครัวและแขกในช่วงบ่ายที่อากาศร้อนก็มีความสุขที่ได้รับประทานซุป kvass เย็นๆ ที่สดชื่น แทนที่จะรับประทาน Borscht ที่ร้อนและมันเยิ้ม

วิธีทำ kvass ของคุณเองสำหรับ okroshka

ในเครือข่ายการค้าปลีกคุณจะพบ kvass สดสำหรับ okroshka อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่ผลิตจากโรงงานอาจมีรสหวานและไม่ถูกใจทุกคน ผัก okroshkaกับเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก

คุณสามารถเตรียม kvass แบบโฮมเมดสำหรับ okroshka และดับกระหายโดยใช้: สูตรถัดไปซึ่งคุณจะต้อง:

• น้ำ – 5 ลิตร;
• ขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวไรย์ - 500 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ยีสต์ – 11 กรัม;
• สอง ขวดที่สะอาด– 3 ลิตร;
• ผ้ากอซทางการแพทย์

สำหรับ kvass แบบโฮมเมด คุณสามารถทานขนมปังอะไรก็ได้ แต่จะมีรสชาติดีที่สุด พันธุ์สีเข้มขนมปัง "Borodinsky" หรือ "Rizhsky"

การตระเตรียม:

1. ขนมปังถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือชิ้นขนาดที่พอดีกับคอได้อย่างอิสระ วางไว้บนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบ
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ต้มให้เย็นถึง +25 องศา สิ่งนี้จะต้องทำแตกต่างออกไปแทนที่จะเพลิดเพลินกับ kvass น้ำดิบคุณอาจรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้
3. แครกเกอร์จะถูกแบ่งเท่า ๆ กันและใส่ในขวด
4. เทน้ำตาล 100 กรัมและยีสต์ครึ่งหนึ่งลงในแต่ละภาชนะ
5. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงไปที่นั่น
6. ผูกคอด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้น
7. หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมงของเหลวจะถูกกรองเทลงในภาชนะที่สะอาดปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตาม kvass แรกนี้อาจมีรสชาติของยีสต์ที่เด่นชัด จึงสามารถประกอบอาหารต่อได้
8. นำแครกเกอร์ครึ่งหนึ่งออกจากขวดแต่ละขวดแล้วเติมลงไป จำนวนมากแครกเกอร์ใหม่เติมน้ำตาล 100 กรัมไม่ต้องเติมยีสต์อีกต่อไป บทบาทของเชื้อจะทำหน้าที่โดยแครกเกอร์ที่เหลือจากครั้งก่อน มัดขวดด้วยผ้ากอซที่สะอาดแล้วทิ้ง kvass ไว้ 48 ชั่วโมงโดยไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง
9. หลังจากนั้น kvass จะถูกกรองเพื่อใช้ใน okroshka หากจำเป็นต้องใช้เครื่องดื่มเพื่อดื่มก็เติมน้ำตาลลงไปเพื่อลิ้มรส ส่วนต่อไปก็จัดทำในลักษณะเดียวกัน

okroshka แบบคลาสสิกบน kvass พร้อมไส้กรอก

สำหรับ okroshka คลาสสิคกับไส้กรอกใช้เวลา:

• kvass – 1.5 ลิตร;
• ไส้กรอก – 300 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม – 400 กรัม;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 70 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
• หัวไชเท้า – 120-150 กรัม;
• แตงกวา – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 18% - 150 กรัม
• เกลือ.

ในช่วงฤดูร้อน ร้านค้าปลีกหลายแห่งไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บอาหารแช่เย็น ไส้กรอกต้ม- เพื่อความปลอดภัย ก่อนเติมผลิตภัณฑ์ลงใน okroshka ให้ต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที เจ๋งแล้วค่อยตัด okroshka

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวา, หัวหอม, ผักชีลาวและหัวไชเท้าล้างและทำให้แห้งอย่างดี
2. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยมีด โอนไปยังกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม
3. เคล็ดลับของแตงกวาถูกตัดออก ยอดและรากจะถูกเอาออกจากหัวไชเท้า และผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแท่ง พวกเขาถูกส่งไปยังกระทะ
4. ไข่จะถูกเอาออกจากเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะ เพื่อให้ไข่ปอกเปลือกได้ง่ายหลังจากต้มแล้วจึงเทลงไปทันที น้ำแข็งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กหรือขนาดกลางแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อยแล้วใส่ในกระทะ
7. เทของเหลวออกแล้วใส่ครีมเปรี้ยวผัดเกลือเพื่อลิ้มรส

พวกเขาให้ ซุปฤดูร้อนยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การเปลี่ยนแปลงกับเนื้อสัตว์

สำหรับ okroshka กับเนื้อสัตว์คุณไม่ควรทานชิ้นที่มีไขมันเนื่องจากเนื้อดังกล่าวไม่น่ารับประทานในซุปเย็น ๆ จำเป็นต้อง:

• เนื้อลูกวัวหรือ เนื้อไม่ติดมัน– 600 กรัม;
• kvass – 2.0 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แตงกวา – 500 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• หัวไชเท้า – 100 กรัม;
• เกลือ;
• มายองเนส – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ต้มสุกและมันฝรั่งโดยไม่ปอกเปลือกจนสุก ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกจะถูกทำให้เย็นลง
2. ล้างแตงกวา หัวไชเท้า และหัวหอม สลัดของเหลวส่วนเกินออก และสับผักทั้งหมดให้ละเอียด
3. ไข่และมันฝรั่งปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด
4. เนื้อปรุงสุกล่วงหน้าในน้ำเกลือเย็นจนนุ่ม หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเนื้อลูกวัว และเนื้อวัวจะพร้อมภายในเกือบ 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อจะลดน้ำหนักได้ถึง 25% น้ำซุปที่เหลือใช้สำหรับซุปหรือน้ำเกรวี่ เนื้อเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ, เท kvass, เติมมายองเนส คนและลิ้มรส ซุปฤดูร้อนเติมเกลือ หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในจาน

ถือบวช okroshka

จาก รุ่นถือบวชอาหารไม่รวมไข่ เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก ครีมเปรี้ยว มายองเนส หางนม

สินค้า:

• kvass - 1 ลิตร;
• หัวหอมพวงใหญ่ - 100-120 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ - 50 กรัม
• แตงกวา - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• หัวไชเท้า - 100 กรัม;
• เกลือ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและปรุงจนนุ่ม โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากต้ม สะเด็ดน้ำและเย็น
2. หัวทำความสะอาดและสับละเอียด
3. ล้างหัวหอมและผักใบเขียวทั้งหมด สะบัดน้ำออกแล้วสับด้วยมีด
4. ล้างหัวไชเท้าและแตงกวา ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ขูดแตงกวาหนึ่งลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางมันจะให้น้ำผลไม้และทำให้รสชาติของ okroshka แบบลีนเข้มข้นยิ่งขึ้น
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกโอนลงในกระทะเดียวเท kvass และเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อเน้นรสชาติของผักและปรับปรุงการดูดซึมวิตามินคุณสามารถเทน้ำมันไร้มันไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะลงใน okroshka แบบลีน

อะไรจะดีไปกว่าการเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวให้กับ okroshka?

การเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงใน kvass okroshka ทำให้รสชาติดีขึ้นแม้ว่าจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับจานด้วยก็ตาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกเติมเข้าไปหลังจากเทส่วนผสมที่บดแล้วด้วย kvass เติมมายองเนสก่อนเติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ กระทะทั่วไป,ใครๆก็ใส่ได้ ปริมาณที่ต้องการในส่วนของคุณ

ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวที่เติมลงใน okroshka ให้จาน นมเปรี้ยวแบบเบารสชาติ. ในเครือข่ายการค้าปลีกคุณจะพบครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่างกันและด้วยเหตุนี้จึงมีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน:

• มีปริมาณไขมัน 12% - 135 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• มีปริมาณไขมัน 18% - 184 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• มีไขมัน 30% - 294 kcal/100g.

ปริมาณแคลอรี่ของ okroshka บน kvass โดยเติมครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 18% ที่เตรียมตามสูตรข้างต้นคือประมาณ 76 กิโลแคลอรี/100 กรัม ประกอบด้วยเนื้อหา สารอาหารในปริมาณ 100 กรัม ดังต่อไปนี้

• โปรตีน 2.7 กรัม
• ไขมัน 4.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5.9 กรัม

ครีมเปรี้ยวธรรมชาติดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีคนที่ทนไม่ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือพวกเขาแค่ชอบมายองเนส

มายองเนส

ทางเลือกของมายองเนสในเครือข่ายค้าปลีกนั้นมีมากมาย หากคุณเพิ่มมายองเนสเบา ๆ 100 กรัมลงใน okroshka ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น 300 กิโลแคลอรี หากคุณซื้อ "โพรวองซ์" แบบคลาสสิก ปริมาณแคลอรี่ของซุปเย็นจะเพิ่มขึ้น 620 กิโลแคลอรี

หลายคนชอบ okroshka กับมายองเนสเพราะทุกชนิด เครื่องปรุงและเครื่องปรุงทำให้รสชาติของซอสนี้น่าดึงดูดสำหรับมนุษย์มากขึ้น มายองเนสโรงงานมี ระยะยาวการจัดเก็บด้วยสารกันบูด สารเพิ่มความหนาไม่ได้เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากต้องการค้นหาวิธีแก้ปัญหาประนีประนอมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ okroshka กับมายองเนส คุณสามารถเตรียมมันเองได้เช่นเดียวกับ kvass

เพื่อให้ได้ 100 กรัมที่เอาต์พุต มายองเนสโฮมเมดตีไข่แดงสองฟองด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อไข่แดงเกือบขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้เทน้ำมัน 40 มล. ลงไปในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มช้อนชา มัสตาร์ดรัสเซียและน้ำส้มสายชู 2-3 หยด (70%) ตีต่อไปจนเนียน

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนต่างมองหาเมนูที่ไม่เลี่ยนและร้อนจนเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว การกินอาหารประเภทนี้จะทำให้ร่างกายเกิดความเครียดอย่างมาก ซึ่งอยู่ในสถานการณ์ตึงเครียดเนื่องจากความร้อนแล้ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงต้องการอะไรที่เบาและเย็น และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมาช่วยเรา เราจะสอนสิ่งนี้ให้คุณและบอกคุณว่าทำไมตัวเลือกนี้จึงดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด

จานนี้คล้ายกับ Borscht และมีผักและสมุนไพรมากมาย เนื่องจากมีการใช้น้ำซุปเย็นหรือ kvass จานนี้จึงขาดไม่ได้ในความร้อน อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่มักทำ okroshka ขึ้นมา น้ำซุปเนื้อ- เราเสนอให้เพิ่มมากยิ่งขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยึดถือสิ่งนี้เป็นพื้นฐานสำหรับ okroshka ทางออกที่ดีเนื่องจากจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียและในขณะเดียวกันก็เพิ่มจำนวนวิตามินและแร่ธาตุในนั้น นอกจาก kvass แล้ว อาหารของเรายังมี kefir ซึ่งดีต่อสุขภาพมากด้วย ผลิตภัณฑ์นมซึ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่มนุษย์ครึ่งหนึ่งเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ดังนั้นสำหรับ kvass และเราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง? สัดส่วนทั้งหมดขึ้นอยู่กับกระทะขนาดกลาง ใช้มันฝรั่งปอกเปลือกต้มครึ่งกิโลกรัมสี่อัน ไข่ต้ม, ครึ่งกิโล แตงกวาสดหัวหอมสีเขียว 100 กรัม, ผักชีฝรั่งพวงเล็ก, ไส้กรอกต้ม 300 กรัม (ไม่มีไขมัน), มายองเนส 100 มิลลิลิตรและ kvass โฮมเมดดีๆ หนึ่งลิตรครึ่งลิตร นี่คือส่วนผสมที่เราจะใช้เตรียมอาหารของเราวันนี้ อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วส่วนประกอบก็ไม่ต่างจาก สูตรดั้งเดิมยกเว้น kvass ซึ่งมาแทนที่ ตอนนี้เรามาดูคำอธิบายวิธีทำ okroshka ด้วย kvass โดยตรง

สูตรนี้ดูซ้ำซากเพราะทำได้เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น ขั้นแรก นำส่วนผสมทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถขูดไข่ได้ แต่ควรสับไข่ด้วยเพื่อให้โครงสร้างของซุปยังคงสภาพเดิม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพื่อให้พวกเขาอยู่ในตู้เย็นได้นานที่สุดและไม่เน่าเสียไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

ก่อนใช้งานให้รวมผักมายองเนส kefir จำนวนเล็กน้อยลงในจานแล้วเติม kvass ทั้งหมด ผัดและเติมเกลือ (ถ้าจำเป็น) คุณเห็นตัวอย่างของ kvass แล้ว

ควรสังเกตว่าวันนี้มี kvass หลายรูปแบบ ปรุงจากขนมปัง เบอร์รี่ และผลไม้ บางคนเข้าใจผิดคิดว่าเขาเป็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะจากการหมักองค์ประกอบจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์ 2% ปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากเป็นเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำเกินไปที่ร่างกายจะไม่รู้สึกด้วยซ้ำ

หากคุณต้องการกระจายเมนูของคุณเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมโอรอชก้าผลไม้โดยใช้แอปเปิ้ล พีช เชอร์รี่ไร้เมล็ดแทนผัก เทลงในเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน เหมือนกับวิธีทำ okroshka ด้วย kvass จานนี้จะอร่อยสุขภาพดีและสดชื่นในช่วงฤดูร้อน