เชอร์รี่กระป๋องในเยลลี่ - นุ่มกว่าแยมพร้อมกลิ่นหอมฤดูร้อนที่สดใสของเชอร์รี่สด! เชอร์รี่ในเยลลี่ - สูตรง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ไม่ได้มีสูตรเยอะจนเกินไปจึงได้ค้นพบ สูตรใหม่ด้วยชื่อที่น่าสนใจว่า “เชอร์รี่ในเยลลี่” ฉันลองทันที ความประทับใจนั้นยอดเยี่ยมมากเพราะนี่ไม่ใช่แยมธรรมดา แต่เป็นของหวานสำเร็จรูป สีทับทิมสวยงาม มีกลิ่นหอม ไม่หวานจนเกินไป แยมยังคงรักษาได้ดีแม้จะผ่านการอบร้อนเล็กน้อยก็ตาม ผลเบอร์รี่จะสดอย่างสมบูรณ์ ถือ สูตรมหัศจรรย์ซึ่งสิ่งที่ยากที่สุดคือการได้เมล็ดพันธุ์

วิธีการปรุงเชอร์รี่ในเยลลี่

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ที่หลุมแล้ว - ขวดขนาด 3 ลิตรเต็ม
• น้ำตาลทราย – กิโลกรัม.
• เจลาติน (เพคติน, วุ้น-วุ้น) – 70 กรัม
• น้ำ – 500 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

มาทำงานหนักกันก่อน ล้างผลเบอร์รี่เอาก้านและเมล็ดออก เทลงในกระทะที่คุณจะปรุงทันที

เทสารเพิ่มความข้น น้ำร้อน,ปล่อยให้บวม. แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีเพกตินมาใช้ได้
ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนเตา

ช้าๆโดยไม่ต้องรีบอุ่นผลเบอร์รี่ปล่อยให้เดือด อย่าใช้ความร้อนสูงเกินไปและอย่าไปไกลเกินไป เพราะของหวานต้องคนเป็นประจำ
หลังจากเดือดแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 3-5 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป

ในเวลาเดียวกันให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อยจนละลายหมด
เทสารเพิ่มความข้นลงในของหวานแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที
ม้วนขึ้นหรือปิด ปกไนลอน- จากจำนวนผลเบอร์รี่ที่เสนอคุณจะได้ 6 ขวดครึ่งลิตร

ตามหลักการแล้วคุณควรเก็บแยมไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้มวลหมัก

สูตรวิดีโอสำหรับเชอร์รี่ที่เตรียมในเยลลี่ ฉันหวังว่าการเตรียมจะไม่ทำให้คุณลำบาก มีความสุขกับทุกๆ คนนะกระป๋อง

ฤดูร้อนไม่เพียงแต่เป็นวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ช่วงนี้แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมตัว แยมต่างๆจากผลไม้ เบอร์รี่ และผัก เพื่อเอาใจคนที่คุณรักในฤดูหนาว

ไม่มีฟันหวานจะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับแยมเชอร์รี่ที่สดใสและมีกลิ่นหอม มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแยมแสนอร่อยนี้ - มีสูตรที่มีเมล็ดพืช แต่ไม่มีเลย และคุณสามารถทำแยมด้วยช็อคโกแลต มะนาว ด้วยสารก่อเจลหรือแยม "ห้านาที"

ฉันแนะนำให้ทำแยมเชอร์รี่กับเจลาติน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมนี้เป็นเวลานาน เจลาตินจะช่วยให้คุณได้ แยมหนาสำหรับ เวลาอันสั้น- สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเจลาตินคุณภาพสูงที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเพื่อไม่ให้คุณผิดหวังเมื่อทำแยม

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ ล้าง และหากคุณไม่แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่มีหนอน ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ตอนนี้กระบวนการที่ช้าที่สุดคือการเอาเมล็ดออก เทเชอร์รี่หลุม (1 กก.) ลงในกระทะที่มีก้นหนา

เพิ่มน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม

ในเวลานี้ตั้งน้ำบนเตาให้ร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศา อย่าต้ม!หรืออย่างที่ฉันทำ ฉันเติมน้ำลงในน้ำที่เหลือหลังจากเอาเมล็ดออกจนเหลือเครื่องหมาย 100 มล. และอุ่นส่วนผสมจนร้อน เทเจลาตินด้วยน้ำร้อนหรือส่วนผสมของน้ำผลไม้กับน้ำคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม

ทันทีที่แยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา ผสมเจลาตินที่บวมแล้วเทลงในกระทะ

คนแยมให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะแห้งปลอดเชื้อทันที ขันหรือม้วนฝา

แยมเชอร์รี่นุ่ม ๆ พร้อมเจลาตินพร้อมแล้ว ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนและหวานปานกลาง เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว หากไม่ได้รับประทานเร็วกว่านี้))

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักแยมเชอร์รี่ มันอร่อยมากหวานและมีกลิ่นหอม วิธีทำอาหาร อ่านบทความนี้ ฉันเสนอ 5 สูตรที่พิสูจน์แล้ว การเก็บรักษาความหวาน- เชอร์รี่สามารถต้มโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ โดยเติมเจลาตินและแม้แต่ช็อกโกแลต

อย่าลืมเตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้าเพราะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โดยส่วนใหญ่มักนึ่งด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด) หรือในเตาอบ วางขวดโหลในเตาเย็นแล้วเปิดไฟที่ 140 องศา หลังจากอุ่นเตาอบแล้ว ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับแยมคุณต้องทาน เชอร์รี่ที่ดี- ไม่อืด ไม่เน่า ไม่มีจุด โตเต็มที่

คุณอาจคิดว่าแยมนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 5 นาที? ที่จริงแล้วแยมนี้ใช้เวลาปรุงนานกว่า เพียงแต่ว่าตามเทคโนโลยีการทำอาหารจะมีขั้นตอน 5 นาที แยมจะหนาและมีสีสันที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 800 กรัม (น้ำหนักไม่มีหลุม)
• น้ำตาล - 1 กก. (5 ช้อนโต๊ะ 250 มล.)

การทำแยมเชอร์รี่แบบหลุม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออก (ใช้หมุดหรือหลอดสำหรับค็อกเทล)

2. เทเชอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วย วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน เชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลาย เมื่อแยมเดือด ให้ตั้งเวลาไว้ 5 นาทีแล้วปรุงให้นานขนาดนั้น

3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำตาลอีกแก้ว ผัดอีกครั้งนำไปต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน: เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วรอจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที และก็ 5 ครั้งตามจำนวนน้ำตาลแก้ว เมื่อคุณเทน้ำตาลแก้วสุดท้ายออก ให้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในครั้งสุดท้าย

อย่าลืมลอกโฟมที่จะก่อตัวออกด้วย

4. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใช้ทัพพีที่ราดด้วยน้ำเดือดไว้ก่อนหน้านี้ ม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากเย็นลงน้ำเชื่อมจะข้นกว่าตอนร้อน

แยมเชอร์รี่ตามสูตรปี 1973

สูตรนี้น่าสนใจเพราะผลเบอร์รี่ปรุงเองในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น รสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอม น้ำเชื่อมต้มแยกกัน แยมนี้จะรสชาติแตกต่างจากแยม "ห้านาที" บางทีคุณอาจเป็นแฟนตัวยงของตัวเลือกนี้โดยเฉพาะ?

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 2 กก. (หลุม)
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เชอร์รี่ตามปกติต้องล้างและทำให้แห้ง ลบผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำ เอาเมล็ดออก ชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ในขั้นตอนนี้ คุณต้องการน้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับเชอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ด

2. เทลงในเชอร์รี่ประมาณ 100 กรัม น้ำตาลจากจำนวนทั้งหมด คน. วางในตะแกรงลึกหรือกระชอน (วางตะแกรงในชาม) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

3. เทน้ำที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดลงไป ตั้งให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย

4. เทน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงประมาณ 7-8 นาที

5. จากนั้นใส่เชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เดียวกันจนเดือด เมื่อแยมเดือดดีจะเกิดฟองขึ้นมา ปิดไฟ ลอกโฟมออก แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ขันสกรูด้วยฝาปลอดเชื้อ

6. พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แค่นั้นแหละ แยมแสนอร่อยเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและผลเบอร์รี่หนาแน่น

วิธีทำแยมเชอร์รี่หนาพร้อมหลุม?

แยมเชอร์รี่ก็ทำด้วยหลุมเช่นกัน คนที่ปรุงโดยไม่มีเมล็ดบอกว่าเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษ แต่ในความเป็นจริงแล้ว กรดนี้จะถูกทำให้เป็นกลางด้วยกลูโคสซึ่งมีน้ำตาลอยู่มาก นอกจากนี้อุณหภูมิการสลายตัว กรดไฮโดรไซยานิก- 27 องศา ดังนั้นการติดเมล็ดพืชจึงไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เรากินแยมนี้ตลอดวัยเด็กและไม่มีใครรู้สึกแย่ แต่เมื่อไม่แน่ใจ ให้กินแยมภายในหนึ่งปีหลังจากบรรจุกระป๋อง

แต่เหล้าเชอร์รี่ที่ทำจากหลุมอาจทำให้เกิดพิษได้ แม้ว่าบางคนจะอ้างว่าเมล็ดนั้นดีต่อสุขภาพและกินเพื่อป้องกันมะเร็งก็ตาม โดยทั่วไปเราจะไม่เข้าสู่การสอบสวน แต่จะเริ่มอธิบายสูตร

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

วิธีทำแยมจากเมล็ดพืช:

1. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในอ่างหรือกระทะที่คุณจะทำแยม โรยเชอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ

2. ทิ้งเบอร์รี่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา

3. เมื่อเชอร์รี่ยืนและปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถเริ่มปรุงพวกมันได้ วางชามที่มีแยมในอนาคตไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้นำไปต้ม

ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมเป็นเวลานาน เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ เก็บโฟมที่ก่อตัวขึ้น ทิ้งเชอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมให้แช่ไว้อีก 6 ชั่วโมง

4. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้นำแยมไปต้มอีกครั้งเพื่อให้เกิดฟองดีแล้วปิดอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 6 ชั่วโมง

5. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ทำเช่นนี้เพื่อต้มน้ำเชื่อมตามความหนาที่ต้องการ หากคุณปรุงด้วยผลเบอร์รี่พวกเขาจะสูญเสียรูปร่างและรสชาติ ดังนั้นให้นำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วปรุงน้ำเชื่อมหนึ่งอันจนนุ่มคนให้เข้ากัน

ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมดังนี้: หยดลงบนจานรอง การหยดไม่ควรกระจาย แต่คงอยู่ในรูปของลูกบอล

6. นำผลเบอร์รี่กลับคืน น้ำเชื่อมพร้อมนำไปต้มแล้วเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงไปและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงม้วนฝาขึ้น

7. พลิกขวดโหลและตรวจสอบความแข็งแรงของการปิดผนึก ปล่อยให้แยมเย็นคว่ำลงแล้วเก็บเข้าที่จัดเก็บ

แยมเชอร์รี่กับช็อคโกแลตและคอนยัค

ถ้าเข้า. แยมเชอร์รี่เพิ่มช็อคโกแลต - มันจะออกมาเป็นแบบนี้ ของหวานแสนอร่อยเหมือนขนม คุณจะไม่สามารถกันเด็กๆ ให้ห่างจากแยมนี้ได้ และผู้ใหญ่ก็ไม่สนใจที่จะสนุกไปกับมันเช่นกัน คอนยัคจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมมาก แอลกอฮอล์จะระเหยไปเอง ดังนั้นไม่ต้องกังวล จะไม่มีแอลกอฮอล์อยู่ในแยมนี้ นอกจากเชอร์รี่แล้วพวกเขายังทำแยม "พลัมในช็อคโกแลต" ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะเขียนในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 72% - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัค – 50 มล

วิธีทำแยมเชอร์รี่กับช็อคโกแลต:

1. ต้องล้างเชอร์รี่ให้ดี นำก้านและใบออก และตากให้แห้ง เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้พิน วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในกระทะหรือกะละมังที่คุณจะปรุงแยม

2. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. ละลายโกโก้ในคอนญักเพื่อทำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- หากโกโก้ละลายไม่ดี ให้อุ่นคอนยัคในของเหลวอุ่น ๆ สิ่งต่างๆจะเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก

4. เมื่อเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ วางชามพร้อมผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ตลอดเวลานี้คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เมื่อแยมเดือด ให้ลดไฟลงและขจัดฟองออกทั้งหมด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที

5. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในแยมเมื่อปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และในเวลาเดียวกันก็เทโกโก้และคอนยัคลงไป

6. คนแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ช็อกโกแลตควรจะละลายจนหมด

7. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เทแยมที่เดือดลงในขวดด้วยทัพพีแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

8. งั้นก็เตรียมแยมแสนอร่อยนี้ไปด้วย รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอม ช่วยตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก แยมขวดนี้จะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคนที่คุณรัก

สูตรแยมเชอร์รี่กับเจลาติน

หากคุณเติมเจลาตินลงในแยม น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นโดยไม่ต้องต้มนาน คุณสามารถแทนที่เจลาตินด้วยวุ้น-วุ้นได้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 1 กก. (ปอกเปลือก)
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำแยมเชอร์รี่ด้วยเจลาติน:

1. ล้างเชอร์รี่ จัดเรียงและเอาหลุมออก อย่าปล่อยให้ผลเบอร์รี่เน่าเสียหรือเน่าเสียเข้าไปในแยม

2. ใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏมากขึ้น

3. เมื่อผลเบอร์รี่ยืนนิ่งแล้วให้เริ่มทำแยม วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้ตักน้ำตาลที่อยู่ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

4. เทเจลาติน น้ำเย็นและปล่อยให้มันนั่งบวม

5. เมื่อแยมเดือดแล้วให้ปรุงต่อโดยคนให้เข้ากัน และอย่าลืมเอาโฟมออกซึ่งจะไม่อนุญาตให้คุณเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน ปรุงแยมประมาณ 4-5 นาที ใส่เจลาตินลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย นำไปต้มแล้วปิดไฟ เทลงบนที่เตรียมไว้ทันที ขวดปลอดเชื้อ- และปิดฝาทันที

6. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

7. แม้ว่าแยมจะสุกน้อยมาก แต่ก็มีความหนาด้วยเจลาติน กลิ่นและรสชาติของเชอร์รี่ยังคงอยู่ ส่วนผลเบอร์รี่ไม่สุกเกินไป

นี่พวกเขา สูตรที่แตกต่างกันแยมเชอร์รี่ที่ทุกคนชื่นชอบ ฉันคิดว่าในหมู่พวกเขาคุณจะสามารถค้นหาสูตรอาหารของคุณเองซึ่งจะกลายเป็นสัญลักษณ์ประจำตัวและสัญลักษณ์ของครอบครัว ด้วยแยมเชอร์รี่ วันและตอนเย็นในฤดูหนาวจะอบอุ่นและอบอุ่นยิ่งขึ้น

เช่น วิธีที่ผิดปกติ การเตรียมเบอร์รี่หลงรักแม่บ้านที่เบื่อการทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม เชอร์รี่สวน เก็บรักษาไว้ในเยลลี่บนวุ้นหรือเจลาติน – ของหวานแสนอร่อยซึ่งให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายและเป็นอาหารอย่างแน่นอน วิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องและมีวิธีการทำกี่วิธี?

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ของหวานนี้มีข้อดีหลายประการ: ประการแรกมันง่ายมากในการเตรียมใช้เวลาน้อยกว่าแยมเต็มเปี่ยม ประการที่สอง เจลาตินเป็นแหล่งของคอลลาเจนซึ่งมีคุณค่าต่อผู้หญิงโดยเฉพาะ หากเราเพิ่มสิ่งนี้เข้าไป รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมพร้อมแคลอรี่ขั้นต่ำผลก็คือ จานที่สมบูรณ์แบบสูตรที่ทุกบ้านควรมีติดไว้ ตำราอาหาร. ความแตกต่างทั่วไปเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน:

• หากคุณต้องการเยลลี่ที่มีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม คุณสามารถเก็บผลไม้ไร้เมล็ดแช่แข็งไว้ได้โดยการผสมให้เข้ากัน
• วุ้นวุ้นยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารก่อเจลได้ ซึ่งเป็นคอลลาเจนชนิดเดียวกัน แต่มีต้นกำเนิดจากพืช เจลลี่จะแข็งตัวได้ดีขึ้นเมื่อใด อุณหภูมิห้องไม่ "ละลาย" แต่ละลายได้ในน้ำเดือดเท่านั้น (จาก 95 องศา)
• สำหรับวุ้นอัตราส่วนของผงและน้ำคือ 2 ช้อนชา ถึง 200 มล. สำหรับเจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถึง 200 มล.
• เจลาตินของกลุ่ม A (ฉลากบนบรรจุภัณฑ์) ให้ความหนาแน่นมากกว่าดังนั้นจึงจะดีกว่าผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม B

เชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษาเบอร์รี่นี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเนื่องจากมีกรดอยู่ในนั้น องค์ประกอบทางเคมีดีกว่าส่วนผสมของบริษัทอื่น เนื่องจากช่วยจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้หลายฤดูหนาว หากคุณฆ่าเชื้อขวดโหลจะไม่มีปัญหาในการเตรียม สูตรคลาสสิกหมายถึงการใช้:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.75 กก.
• เจลาตินทันที - 2 ช้อนโต๊ะ ล. กับด้านบน

เทคโนโลยีการทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

1. นำหางออกจากเชอร์รี่ เติมน้ำไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อไล่หนอนที่เป็นไปได้ (เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน)
2. รวมน้ำตาลกับผงเจลาตินแล้วผสม โรยส่วนผสมนี้ลงบนเชอร์รี่แห้งและแช่เย็น
3. หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ผลเบอร์รี่พร้อมกับมันจะต้องอุ่นบนเตาและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
4. นำโฟมออก ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีกนาทีแล้วนำออกจากเตา
5. เทลงในขวดโหล ปิดฝาด้วยสกรู

เชอร์รี่ในเจลาตินที่ไม่มีหลุม

การทำงานกับสูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็วหากคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บเอง: การกำจัดเมล็ดจะใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามของหวานที่ทำเสร็จแล้วนั้นเหมาะสำหรับ อาหารทารกเพราะความกลัวว่าลูกจะสำลักหายไป ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับการอบเยลลี่เชอร์รี่แบบหลุมสำหรับฤดูหนาวที่มีเจลาตินก็เหมาะกว่าเช่นกัน รุ่นคลาสสิกกล่าวถึงก่อนหน้านี้

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับขวด 6 ครึ่งลิตร:

• เชอร์รี่ (เพื่อเติมเต็มภาชนะทั้งหมดจนถึงคอ);
• น้ำตาล – 0.6 กก.
• เจลาตินผง – 75 กรัม

หลักการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกิน- ใช้เครื่องมือพิเศษหรือปลายช้อนธรรมดาเอาเมล็ดออกจากเมล็ด หากคุณวัดปริมาตรของเชอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ว ก็ควรมีที่แขวนขวดแต่ละขวดโดยประมาณ
2. เทน้ำเย็น 0.5 ลิตรลงในชาม น้ำต้มสุกค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไป ไม่ใช่อย่างอื่น! หากคุณเทของเหลวลงในผง อาจมีก้อนเกิดขึ้น
3. หลังจากผ่านไป 30-60 นาที (ขึ้นอยู่กับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ให้วางภาชนะบนเตา อุ่นที่อุณหภูมิ 60-65 องศา คนให้เข้ากัน อย่าต้ม.
4. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้รวมน้ำตาลกับเชอร์รี่และตั้งไฟจนน้ำคั้นออกมา กวนปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
5. เพิ่มส่วนของมวลเจลาตินอย่างระมัดระวังในขณะที่กวนเชอร์รี่ นำออกจากเตาทันที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซ้ำ

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่บด

คุณ สูตรนี้มี คุณสมบัติที่น่าสนใจ– ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูเหมือนแยมผิวส้มในขวด อาหารอันโอชะนี้ปลอดภัยแม้กระทั่งสำหรับเด็ก สามารถเก็บไว้ได้หลายปี แต่มักจะรับประทานได้เร็วกว่ามาก นี้ เยลลี่แสนอร่อยขอแนะนำให้ปรุงเชอร์รี่ฤดูหนาวด้วยเจลาตินในปริมาณมาก หากต้องการของหวานที่หนามากสามารถหั่นได้ ให้เพิ่มปริมาณเจลาตินเป็น 100 กรัม และลดปริมาณน้ำให้บวมเหลือ 2 แก้ว

อัตราส่วนของส่วนผสมหลักมีดังนี้:

• เชอร์รี่หลุม - 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เจลาติน – 80 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การเก็บรักษาเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก:

1. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกจนครอบคลุมทั้งหมด รอจนเดือด ปรุงนานมาก ความร้อนต่ำ.
2. กำจัดของเหลว (คุณสามารถใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม) แล้วปั่นเชอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเช็ดด้วยกระชอน
3. ใส่น้ำตาล พักไว้จนน้ำออกมา
4. เทเจลาตินลงในภาชนะแยกต่างหากพร้อมน้ำ 3 แก้ว
5. ย้ายภาชนะไปที่เตารอจนกระทั่งเดือดและหลังจากเอาโฟมออกแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะกลายเป็นน้ำเชื่อมซึ่งจะเริ่มเปลี่ยนความคงตัวและข้นขึ้น
6. โอนมวลเจลาตินโปร่งใสที่บวมไปที่แยมเชอร์รี่ เพิ่มวานิลลินสองสามกรัม ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นและเทใส่ขวดอย่างรวดเร็ว

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

รสนิยมต่างกัน แต่หลายคนคิดว่าเชอร์รี่เหมาะสำหรับการทำเยลลี่ เปรี้ยวปานกลางหวานปานกลางด้วย สีที่หลากหลายและเนื้อผลไม้ที่ละเอียดอ่อนของต้นเชอร์รี่ทำให้สามารถสร้างสรรค์ของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก โดยใช้ เทคนิคที่แตกต่างกันและสูตรต่างๆ สามารถเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ได้ทันทีก่อนใช้หรือเก็บไว้ใช้ในอนาคตตลอดฤดูหนาว

กฎทั่วไปในการทำเยลลี่เชอร์รี่

เช่นเดียวกับควินซ์ แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ และ ลูกเกดดำเชอร์รี่มีเพคตินเป็นจำนวนมาก นี่เป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ เนื่องจากเจลลี่เชอร์รี่มักทำด้วยน้ำตาลเพียงอย่างเดียว ซึ่งเพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและมีความคงตัวของวุ้น

เชอร์รี่สำหรับเยลลี่ถูกนำมาใช้ทั้งหมด (มีหรือไม่มีหลุม) ในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ (มีเนื้อและบริสุทธิ์) ผลไม้จะถูกคัดเลือกเมื่อสุก ชุ่มฉ่ำ โดยไม่เสียหายหรือเน่า กลิ่นเชอร์รี่ควรจะน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องหมักดอง

ธีม "เยลลี่เชอร์รี่" มีหลายสิบแบบ แต่ไม่ว่าจะใช้สูตรใดขั้นตอนการเตรียมผลไม้เพื่อการแปรรูปจะเหมือนเดิมเสมอ:

1. ผลไม้เทน้ำเย็นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้หนอนที่อาศัยอยู่ในนั้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

2. ล้างเชอร์รี่และเด็ดก้านออก

3. หากระบุในสูตร ให้นำเมล็ดออก

หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป

สารเพิ่มความข้น เชอร์รี่เยลลี่เจลาติน (ปกติหรือทันที), วุ้นวุ้น, เพคตินสามารถใช้ได้ แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้นเจลาตินหากเกินสัดส่วนก็สามารถให้รสชาติเฉพาะแก่ของหวานได้ ดังนั้นควรเติมส่วนผสมนี้ลงในเยลลี่เชอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่ระบุในสูตร นอกจากนี้คุณต้องคำนึงว่าเจลาตินทำปฏิกิริยากับผลไม้รสเปรี้ยวได้ไม่ดีนักซึ่งเป็นสาเหตุที่เยลลี่จากเชอร์รี่ทั้งหมดอาจไม่แข็งตัวดี ในที่สุดไม่ควรเติมเจลาตินลงในของเหลวที่เดือด - คุณสมบัติการก่อเจลของสารทำให้ข้นเมื่อใด อุณหภูมิสูงหายไป.

เพคตินสามารถต้มได้ เยลลี่ที่มีสารเพิ่มความข้นจะมีความหนาแน่นอยู่เสมอ เพกตินมีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับทั้งสองอย่าง ของหวานด่วนและสำหรับการทำเยลลี่เชอร์รี่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.

วุ้นวุ้นนั้นดีเพราะว่าเยลลี่ที่แข็งตัวได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง ข้อเสียคือสารเพิ่มความข้นนี้ต้องแช่ในน้ำหลายชั่วโมงก่อนเตรียมของหวาน นอกจากนี้เชอร์รี่เยลลี่กับวุ้นไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สารก่อเจลนี้เหมาะสำหรับทำแยมและแยมเชอร์รี่มากกว่า

สัดส่วนของน้ำตาลสำหรับเยลลี่เชอร์รี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร ตัวชี้วัดเฉลี่ยอยู่ที่ 700 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ใน ในบางกรณีสำหรับของหวานให้ใช้น้ำตาลน้อยลง - ตั้งแต่ 100 ถึง 300 กรัมต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เชอร์รี่เยลลี่: สูตรคลาสสิก

ง่าย ของหวานฤดูร้อนพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกและมีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทาน จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

สินค้า:

· เชอร์รี่สด- 600 กรัม

น้ำตาล - 300 กรัม

·น้ำ - 1.2 ลิตร

· เจลาตินธรรมดา - 25 กรัม

สูตรอาหาร:

1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ

2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล

3. เชอร์รี่ที่ล้างแล้วแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตา

4. เจลาตินที่บวมจะถูกให้ความร้อนผ่านไอน้ำเพื่อละลายให้หมดและกรองผ่านตะแกรง เทลงในส่วนผสมผลไม้หวาน คน.

5. พักให้เยลลี่เย็นลง เทลงในแม่พิมพ์ วางในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 3-5 ชั่วโมง เจลลี่เชอร์รี่จะแข็งตัวสนิท ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม

เจลลี่เชอร์รี่ใสไม่มีสารข้นสำหรับฤดูหนาว

ง่ายดายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมเชอร์รี่เยลลี่เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ของหวานมีสีทับทิมบริสุทธิ์และมีรสหวานอมเปรี้ยว

สินค้า:

·เชอร์รี่หลุมแปรรูป - 2 กก.

·น้ำตาล - 0.7 กก. ต่อของเหลว 1 ลิตร

· น้ำ - 300 มล.

สูตรอาหาร:

1. เทเชอร์รี่ลงในอ่างแล้วเติมน้ำ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนนิ่ม

2. ยาต้มจะถูกกรองผ่านผ้าขาวสองครั้งโดยไม่ต้องบดผลไม้

3. กลับ น้ำเชอร์รี่บนเตา ต้มสองครั้ง

4. เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ กวนอย่างต่อเนื่องลงในมวลผลไม้ ปรุงอาหารจนข้น

5. เมื่อวุ้นมีความหนืดเหมือนน้ำผึ้ง กระบวนการต้มก็เสร็จสิ้น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท เก็บส่วนผสมที่มีรสหวานไว้พร้อมกับแยมฤดูหนาวที่เหลือ

เชอร์รี่เยลลี่หนาสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีเจลาติน)

ตามสูตรนี้เชอร์รี่เยลลี่ค่อนข้างหนาแน่นมีกลิ่นหอมเข้มข้นและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- เมล็ดจะไม่ถูกเอาออกจากผลไม้ก่อน ซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้นและง่ายขึ้น สัดส่วนของส่วนผสมจะถูกกำหนดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

สินค้า:

·ล้างเชอร์รี่ด้วยหลุม

สูตรอาหาร:

1. เทเชอร์รี่ลงในอ่าง เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลไม้ประมาณ 1 ซม.

2. ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที โฟมที่ลอยขึ้นสู่พื้นผิวจะถูกเอาออกเป็นระยะ

3. เทน้ำซุปลงในภาชนะอื่น เชอร์รี่เนื้อนิ่มจะถูกทำให้เย็นและบดผ่านตะแกรง เพื่อแยกเนื้อออกจากเมล็ด

4. ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นที่ได้ (วัดปริมาตรด้วยแก้ว) ตวงน้ำตาลในปริมาณเท่ากันแล้วผสมกับเชอร์รี่

5. วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง กวนนำไปต้ม ลดเปลวไฟจากเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวจะถูกเอาออก

6. หลังจากที่ของเหลวระเหยออกไปแล้ว เยลลี่จะได้ความคงตัวที่มีความหนาปานกลาง ในขณะนี้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

โหลจะคว่ำและห่อไว้ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ 2 วัน เชอร์รี่เยลลี่ที่เย็นแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

เชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว (พร้อมเจลาติน)

อีกหนึ่งทางเลือกของอาหารจานหวานที่สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้ยาต้มเชอร์รี่แข็งตัวได้ดี เยลลี่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวหรือเป็นของหวานสำหรับงานฉลองวันหยุด

สินค้า:

·เชอร์รี่หลุมล้างสด - ขวดขนาด 3 ลิตรเต็ม

·น้ำ - 0.5 ลิตร

·น้ำตาล - 1,000 กรัม

· เจลาตินธรรมดา - 70 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เจลาตินเทน้ำ ปล่อยให้บวม

2. เทเชอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วผสมกับน้ำตาล

3. นำมวลผลไม้หวานวางบนเตา ปรุงตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที

4. เจลาตินถูกให้ความร้อนด้วยไอน้ำเพื่อละลายเม็ดให้หมด กรองผ่านตะแกรงละเอียด รวมกับเชอร์รี่

5. คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที

พร้อมเยลลี่เชอร์รี่ทั้งหมดเทลงในขวดร้อน (ฆ่าเชื้อ) พวกเขากำลังกลิ้งขึ้น เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินที่แห้งและเย็น

เจลลี่เชอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับของหวานแสนอร่อย เนื่องจากเชอร์รี่มีเพกตินเพียงพอ คุณจึงสามารถทำเยลลี่ที่มีชีวิตจากเชอร์รี่เหล่านี้สำหรับฤดูหนาวได้ ผลไม้จะไม่ถูกเปิดเผย การรักษาความร้อนขอบคุณที่มา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวิตามินและสารอาหารสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้

สินค้า:

·เชอร์รี่หลุมล้าง - 2 กก.

· น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ ลงในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น

2. ใส่น้ำตาล บดส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย

3. ทิ้งเชอร์รี่บดไว้คนเดียวเป็นเวลา 15 นาที คน.

พร้อม เยลลี่ดิบเชอร์รี่เทลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เชอร์รี่เยลลี่กับน้ำแอปเปิ้ล (ไม่มีเจลาติน)

อีกหนึ่งทางเลือกในการเตรียมสุขภาพ ความหวานของวิตามินสำหรับฤดูหนาว ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ต้องขอบคุณเพคตินในน้ำแอปเปิ้ล ทำให้เยลลี่แข็งตัวได้ดีและมีรสชาติอ่อนๆ

สินค้า:

·เชอร์รี่หลุมล้าง - 1 กก.

·น้ำตาล - 0.5 กก.

·น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ - 250 มล.

· น้ำ - 100 มล.

สูตรอาหาร:

1. เทเชอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำ นึ่งจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

2. บดผลไม้ร้อนผ่านตะแกรงละเอียด

3. ผสมเชอร์รี่บดให้เข้ากัน น้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาล คน.

4. ต้มมวลด้วยไฟอ่อนครึ่งหนึ่ง

เจลลี่เชอร์รี่ที่เสร็จแล้วพร้อมน้ำแอปเปิ้ลเทลงในขวดและปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

เชอร์รี่เยลลี่ในหม้อหุงช้า (พร้อมเมล็ด)

ตัวเลือกนี้ การเตรียมความหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่จำเป็นต้องมีมนุษย์อยู่ในครัว ใช้เวลาสูงสุด 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสมและบรรจุเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว เมล็ดทำให้ขนมมีกลิ่นอัลมอนด์ที่แปลกตา

สินค้า:

·เชอร์รี่สุกล้าง - 1 กก.

·น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;

· เจลาตินปกติ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

1. วางผลไม้ไว้ในชามหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

2. Multicooker เปิดอยู่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. เทเจลาตินลงในน้ำ 50 มล. เพื่อให้พองตัว

4. เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำงานหลายเมนู เจลาตินที่บวมจะถูกให้ความร้อนผ่านไอน้ำเพื่อละลายเม็ดจนหมด ความเครียด.

5. หลังจากสัญญาณว่าการปรุงอาหารเสร็จสิ้นจะมีการเทสารเพิ่มความข้นลงในมวลเชอร์รี่ร้อน คน.

6. เชอร์รี่เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วพร้อมหลุมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที

หลังจากเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนเพื่อจัดเก็บไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เชอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับเยลลี่ ผลไม้อาจมีรสเปรี้ยวหรือหวาน เล็กหรือใหญ่ก็ได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้เชอร์รี่สด เชอร์รี่แช่แข็ง หรือ น้ำผลไม้กระป๋องแถมยังทำขนมอร่อยอีกด้วย หากต้องการเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย ให้เติมผิวเลมอน/ส้มหรือน้ำผลไม้ วานิลลา อบเชย กานพลู และไวน์แห้งลงในเยลลี่เชอร์รี่

จานสำหรับปรุงมวลผลไม้ควรเคลือบด้วยก้นหนา หากต้องการเจลโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นให้ต้มเชอร์รี่เป็นเวลานาน สะดวกและรวดเร็วกว่าในแอ่งกว้าง ไม่ได้ใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมในการเตรียมขนมหวาน - เมื่อออกซิไดซ์เยลลี่อาจเข้มขึ้นและมีรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์

เชอร์รี่เยลลี่เสิร์ฟในชาม ชาม และแก้ว หรือนำออกจากแม่พิมพ์แล้วหมุนมวลเจลาตินลงบนจานที่แบ่งส่วน ตกแต่งของหวานด้วยวิปครีม ผลเบอร์รี่สด,ผลไม้ชิ้น,ใบสะระแหน่ โฮมเมด การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวใช้เป็นแยม เสิร์ฟพร้อมชา ใช้สำหรับกรอกพาย ซ้อนเค้ก ฯลฯ