ดาวน์โหลดเครื่องคำนวณการเจือจางแสงจันทร์สำหรับโทรศัพท์ของคุณ เครื่องคิดเลขแอลกอฮอล์สำหรับทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน

เครื่องคิดเลข moonshiner ออนไลน์เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับเครื่องกลั่น เพื่อให้แสงจันทร์ที่เตรียมไว้จะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาตินั้น จำเป็นต้องคำนวณพารามิเตอร์ที่สำคัญอย่างแม่นยำในการเลือกส่วนผสมสำหรับการบด การเจือจางและการผสมแสงจันทร์ รวมถึงการเลือกหัวและก้อย คุณสามารถคำนวณพารามิเตอร์เหล่านี้ได้โดยใช้เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ของ moonshiner และไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น
ในการคำนวณพารามิเตอร์เบียร์ ให้ใช้เครื่องคิดเลขของผู้ผลิตเบียร์

เครื่องคิดเลขเจือจางแอลกอฮอล์ออนไลน์(แสงจันทร์) จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณต้องเติมน้ำมากแค่ไหนเพื่อให้ได้เครื่องดื่มตามที่ต้องการ ขับเข้าไปก็พอ เครื่องคิดเลขแอลกอฮอล์เมื่อเจือจางแสงจันทร์มีเพียง 3 พารามิเตอร์เท่านั้น: ปริมาตรแอลกอฮอล์เริ่มต้น, ความแรงของปริมาตรเริ่มต้นและความแข็งแกร่งที่ต้องการ ที่เอาต์พุต คุณจะได้รับปริมาณน้ำที่แน่นอนซึ่งต้องเติมลงในแอลกอฮอล์

เครื่องคิดเลขผสมแอลกอฮอล์จะช่วยกำหนดระดับแอลกอฮอล์เมื่อผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงและปริมาตรต่างกัน เพียงป้อนความแรงและปริมาตรของการกลั่นทั้งสองที่จะผสมก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นเครื่องคิดเลขจะทำการคำนวณทันทีและแสดงระดับสุดท้ายของส่วนผสม

เครื่องคิดเลข การกลั่นแบบเศษส่วนแอลกอฮอล์ดิบจะช่วยคุณระบุจำนวน "หัว" และ "ก้อย" ที่ต้องเลือกเมื่อกลั่นแอลกอฮอล์ดิบทางออนไลน์ คุณเพียงแค่ต้องขับแอลกอฮอล์ดิบในปริมาณเริ่มต้นความแรงและความแรงของเอาต์พุตที่ต้องการ จากนั้นเครื่องคิดเลขจะคำนวณจำนวนหัวและก้อยที่ต้องเลือกระหว่างการกลั่น นอกจากนี้ยังจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงและปริมาตรของ “ร่างกาย” อีกด้วย

ตารางปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์จะช่วยกำหนดปริมาณน้ำตาลในวัตถุดิบผลไม้สำหรับบด หลังจากคำนวณแล้ว คุณจะเข้าใจว่าคุณต้องเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมมากแค่ไหน บดผลไม้น้ำตาลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

แอลกอฮอล์ทำเองในปริมาณที่พอเหมาะจะสะอาดกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้าน และผู้ใหญ่ทุกคนก็รู้เรื่องนี้ แต่เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นไปตามที่ควรคุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีการกลั่นแบบแยกส่วน ในบทความนี้ เราจะดูรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการแยก "หัว" และ "หาง" อย่างถูกต้องในระหว่างการกลั่นเหล้ามูนไชน์ และรับคุณภาพที่ต้องการที่เอาต์พุต

การแบ่งแสงจันทร์เป็นเศษส่วนที่ถูกต้องช่วยให้คุณได้รับ เครื่องดื่มคุณภาพปราศจากผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายจากกระบวนการหมัก

แสงจันทร์มีสามส่วนหลัก:

• "หัว"
• "ร่างกาย"
• "หาง"

หัวหน้าฝ่าย

“หัว” (“pervach” หรือ “pervak”) - เศษส่วนที่มีจุดเดือดต่ำซึ่งมีจุดเดือดต่ำกว่า เอทิลแอลกอฮอล์มีกลิ่นฉุน ไม่พึงประสงค์ และระเหยเป็นตัวแรกระหว่างการกลั่น ทำให้สามารถเลือกและป้องกันไม่ให้เข้าไปในผลิตภัณฑ์หลักได้

“หัว” มีความเข้มข้นของเมทานอลในแสงจันทร์ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ อะซิโตนในแสงจันทร์ อนุพันธ์ของน้ำส้มสายชู และอื่นๆ อีกมากมาย นี่คือคำตอบสำหรับคำถามว่าทำไมแสงจันทร์จึงมีกลิ่นคล้ายอะซิโตน ดังนั้นการแยก “หัว” จึงเป็นงานที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง

บางคนเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่าคุณสามารถดื่ม "หัว" และเมาได้เร็วกว่าจากผลิตภัณฑ์หลัก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ อันตรายที่บริสุทธิ์และความเข้าใจผิด วิธีที่ดีที่สุดคือส่งพวกเขาลงท่อระบายน้ำ

แล้วจะทำอย่างไรกับหัวแสงจันทร์ที่เลือก? สามารถใช้เป็นจุดไฟสำหรับก่อไฟ, ปล่องไฟ ฯลฯ เพียงแต่ห้ามดื่ม

ร่างกายแสงจันทร์

“ ร่างกาย” (หรือ“ หัวใจ”) - ส่วนการดื่มเนื่องจากมีกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและกว้างขวางตั้งแต่การเตรียมส่วนผสมไปจนถึงการกลั่นหลัก

ประกอบด้วยน้ำ แอลกอฮอล์ และสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติโดดเด่น ในระหว่างการกลั่นเป็นไปไม่ได้ที่จะแบ่งออกเป็นเศษส่วนอย่างชัดเจนและเหมือนกันทั้งหมดสารบางชนิดที่มีจุดเดือดใกล้เคียงกันจะถูกคัดเลือก การแก้ไขเหมาะสำหรับการแยกเศษส่วนอย่างแม่นยำนี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ แต่คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่มก็ถูกกำจัดออกไปเช่นกัน

ดังนั้นรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบที่แตกต่างกันจะเหมือนกันอย่างแน่นอนเพราะเครื่องดื่มจะมีเพียงเอทิลแอลกอฮอล์เท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องทราบเนื้อหาด้วย น้ำมันฟิวส์ในแสงจันทร์ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดสิ่งเหล่านี้ออกไปซึ่งผลประโยชน์ของพวกเขาค่อนข้างขัดแย้งกัน แต่ความแตกต่างระหว่างยาพิษและยาอยู่ที่ปริมาณที่เท่ากันกับแอลกอฮอล์ เมื่อรับประทานในปริมาณเล็กน้อยในช่วงวันหยุด น้ำมันฟิวส์สามารถออกฤทธิ์ต่อตับ ปกป้องตับจากผลกระทบที่รุนแรงของแอลกอฮอล์

เศษส่วนหาง

“หาง” คือส่วนที่สามของแสงจันทร์ที่ออกมาทีหลัง สัญญาณปกติของมันคือสีขุ่นและมีกลิ่นฉุน ส่วนนี้มี เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมน้ำมันฟิวส์เดียวกันเหล่านั้นและ ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์จึงไม่เหมาะแก่การบริโภคด้วย

จุดเดือดของน้ำมันฟิวส์สูงกว่าเอทิลแอลกอฮอล์มากจึงจำเป็นต้องหยุดการคัดเลือกให้ทันเวลาและกากแร่จะไม่อยู่ในผลิตภัณฑ์

จะทำอย่างไรกับหางแสงจันทร์? คุณสามารถเทหรือกลั่นลงไปก็ได้ คอลัมน์การกลั่นและได้รับ แอลกอฮอล์บริสุทธิ์(เนื่องจากหลังจากการกลั่นจะยังมีเอทิลแอลกอฮอล์เหลืออยู่ถึง 40%) จากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำให้มีความแรง 40% และทำความสะอาดด้วยถ่านกัมมันต์ ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ได้รับ วอดก้าที่ไม่ดี.

การคำนวณจำนวนเป้าหมาย

เพื่อให้เข้าใจถึงจำนวนเป้าหมายที่ต้องเลือก คุณต้องคำนวณจำนวนเป้าหมายก่อน มาดูวิธีพื้นฐานในการคำนวณจำนวนเป้าหมายกัน

ตามปริมาณน้ำตาล

เหมาะหากทราบปริมาณน้ำตาลเริ่มต้นของส่วนผสมซึ่งสามารถวัดได้ด้วยวินอมิเตอร์ (เครื่องวัดน้ำตาล) หรือทราบปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในส่วนผสม หากใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมในการเตรียมส่วนผสม "หัว" จะเป็น 120-200 มล. (60-100 มล. สำหรับน้ำตาลแต่ละกิโลกรัม)

หรือถ้าคุณมีส่วนผสม 10 ลิตรและรู้ว่าปริมาณน้ำตาลเริ่มต้นของส่วนผสมคือ 20% จะได้ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 10 * 0.2 = 2 กิโลกรัมของปริมาณน้ำตาลทั้งหมด และเรารู้ว่าสำหรับน้ำตาลแต่ละกิโลกรัม เราเลือก 60- หัว 100 มล. ปรากฎว่าคุณต้องใช้ 120-200 มล.

เป็นการดีที่สุดที่จะตัด "หัว" สองครั้งโดยครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่คำนวณได้ (ตามการคำนวณด้านบน) ในระหว่างการกลั่นครั้งแรกและครึ่งหลังในระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง

โดยแอลกอฮอล์ล้วนๆ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เชื่อถือได้การกำหนดจำนวนหัวที่เลือก ลองพิจารณาตัวอย่าง: หากคุณได้รับแอลกอฮอล์ดิบ 10 ลิตรหลังจากการกลั่นครั้งแรกด้วยความเข้มข้นรวม 40% ก็จะมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 4 ลิตร (คำนวณโดยใช้สูตร 10 * 0.4 = 4 ลิตร) เพื่อให้การคำนวณง่ายขึ้น เราใช้ความแรงของแอลกอฮอล์เป็น 100% แม้ว่าความแรงดังกล่าวจะหาได้ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ศีรษะต้องดื่ม 8-15% ของแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ที่เราคำนวณไว้ข้างต้น เราแนะนำให้ดื่ม 10% ปรากฎว่าต้องดื่มศีรษะ 400 มล. (4*0.1=0.4ล.)

โดยกลิ่น

วิธีการนี้มีไว้สำหรับมืออาชีพด้านแสงจันทร์เท่านั้น หากการกลั่นมีกลิ่นเหม็นเมื่อคุณถูฝ่ามือ 2-3 หยด แสดงว่าพวกมันกำลังจะบ้า กลิ่นอันไม่พึงประสงค์เป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าสิ่งเหล่านี้คือหัว ทันทีที่มันหายไปคุณสามารถเปลี่ยนจานและรวบรวมร่างของแสงจันทร์ได้ วิธีนี้ควรใช้เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของการคำนวณจำนวนหัวที่จะเลือกเท่านั้น

วิธีการเลือกหัวแสงจันทร์

การก่อสร้าง แสงจันทร์ยังคงอยู่วิธีการแยกหัวและหางของแสงจันทร์อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในตัวอย่างนี้เราจะพิจารณาเครื่องกลั่นแบบคอลัมน์คลาสสิกพร้อมคอนเดนเซอร์ไหลย้อน (ตู้เย็นเพิ่มเติม)

1. เทแอลกอฮอล์ดิบลงในลูกบาศก์แล้วตั้งไฟสูงสุดจนกระทั่งอุณหภูมิเริ่มเดือด ทันทีที่อุณหภูมิด้านบนสุดของคอลัมน์เริ่มสูงขึ้นและเข้าใกล้ 78 องศาคุณจะต้องปิดความร้อนเพื่อให้อุณหภูมิใน คอลัมน์อยู่ที่ 60-64 องศา ปล่อยให้ทำงานในโหมดนี้เป็นเวลา 10-15 นาที
2. เริ่มเพิ่มพลังความร้อนเพื่อให้อุณหภูมิด้านบนคอลัมน์อยู่ในช่วง 64-77 องศา ( เมทิลแอลกอฮอล์เดือดที่อุณหภูมิ 64.7 องศา) และในเวลาเดียวกันก็เลือกหยดด้วยความเร็ว 1 หยดต่อวินาที (ไม่เร็วหรือช้ากว่า) และเลือกจำนวนหัวที่คุณคำนวณโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น
3. เมื่อรวบรวมหัวเสร็จแล้วและน้ำกลั่นเริ่มไหลให้เปลี่ยนภาชนะรับเพิ่มพลังความร้อนเพื่อให้น้ำกลั่นไหลเป็นลำธารบาง ๆ และรวบรวมตัวจนหางเริ่มไหลดูด้านล่างว่าจะตรวจสอบได้อย่างไรเมื่อใด เพื่อปั๊มรวบรวมลำตัวและเริ่มรวบรวมหาง

วิธีแยกหาง

หางที่ส่องแสงพระจันทร์จะไล่ตามลำตัวทันที และเพื่อที่จะเข้าใจว่าหางจะไปเมื่อใด เราจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดที่ลำตัวจะสิ้นสุด มาดูวิธีการพื้นฐานและน่าเชื่อถือที่สุดกัน

1. โดยแอลกอฮอล์ล้วนๆเช่นเดียวกับเมื่อคำนวณเป้าหมายในตัวอย่างข้างต้น เรากำหนดปริมาณแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ เช่น เรามีแอลกอฮอล์ดิบ 10 ลิตรที่มีความแรง 40% เราคำนวณโดยใช้สูตร 10*0.4=4 ลิตร ปรากฎแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ 4 ลิตรและเรารับ 70% ของปริมาตรนี้ (4 * 0.7 = 2.8 ลิตร) ในที่สุดเราก็ควรมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 2.8 ลิตรในร่างกาย แต่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในระหว่างการกลั่น ดังนั้นปริมาณแอลกอฮอล์ที่ได้จึงมักจะอยู่ที่ 90-92% หรืออาจจะน้อยกว่าก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ใช้
   แล้วคุณจะเข้าใจได้อย่างไรว่าต้องได้รับความเข้มแข็งมากแค่ไหน? ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายตามสูตร T = A/(K/100) อาหาร T คือปริมาณของร่างกายที่ต้องรวบรวมตามความแรงที่กำหนด A คือปริมาณของร่างกายที่คำนวณโดยแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ K คือความแรงรวมของ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับระหว่างการกลั่น ส่งผลให้เราได้ 2.8/(92/100)=3.043 ลิตร โดยจะต้องเลือกน้ำกลั่นที่มีความเข้มข้น 92% เพื่อจะรวบรวมทั้งตัวได้ 3.043 ลิตร
2. โดยอุณหภูมิในลูกบาศก์หางเริ่มไหลเมื่ออุณหภูมิในลูกบาศก์ถึง 92-95 องศา เมื่อถึงอุณหภูมินี้ให้หยุดเลือกเคสและเริ่มเลือกหาง

เพื่อการเลือกที่แม่นยำและถูกต้องยิ่งขึ้น ให้รวมสองวิธีนี้เข้าด้วยกันและรับเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ

รวบรวมส่วนหางที่กำลังสูงสุดในภาชนะแยกต่างหากเพื่อการกลั่นส่วนท้ายบนคอลัมน์เรียงกระแส นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรวบรวมแอลกอฮอล์ที่ดีที่เหลืออยู่ ไม่มีประโยชน์ที่จะกลั่นซ้ำในเครื่องกลั่น มีเพียงการแก้ไขเท่านั้น

จดจำ การบริโภคมากเกินไปแอลกอฮอล์ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตามเป็นอันตรายแต่พอเหมาะก็มีประโยชน์!

ไปเป็นวันที่การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศถูกข่มเหงโดยรัฐ ไม่มีอะไรดีไปกว่าเหล้าโฮมเมด! แสงจันทร์โฮมเมดและคุณจะไม่สามารถหาส่วนผสมในร้านค้าได้ กระบวนการต้มแอลกอฮอล์นั้นคล้ายกับการเล่นแร่แปรธาตุ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาวิทยาศาสตร์เคมีเพื่อทำความเข้าใจเคล็ดลับในการสร้างเครื่องดื่มแบบโฮมเมด คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตและซื้ออุปกรณ์พิเศษในร้านค้า ถ้าคุณมี สูตรครอบครัวหรือเจอในเน็ตแต่กลัวทำผิด สัดส่วนที่ถูกต้องในระหว่างการผลิต เครื่องคิดเลขของแสงจันทร์ก็คือ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณในสถานการณ์เช่นนี้ ในการทบทวนนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณปริมาณส่วนผสมเมื่อเตรียมแสงจันทร์แบบโฮมเมด

คุณสมบัติหลักของแอพพลิเคชั่น

แอปพลิเคชั่นนี้ทำให้ชีวิตของนักดื่มเหล้าพระจันทร์ง่ายขึ้นมาก ลดความซับซ้อนของกระบวนการสร้าง "ของเหลวที่ลุกเป็นไฟ" แสงจันทร์ ในบรรดาคุณสมบัติต่างๆ ได้แก่:

เครื่องคิดเลข moonshiner สำหรับ Android จะทำการคำนวณที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับคุณและช่วยคุณสร้างเครื่องดื่มที่มีองค์ประกอบและรสชาติในอุดมคติ

เริ่มต้นใช้งาน

คุณสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner สำหรับสมาร์ทโฟน Android ของคุณได้ฟรีจากแหล่งข้อมูลอย่างเป็นทางการหรือในร้านซอฟต์แวร์ (Play Market) อย่าเสี่ยงและอย่าดาวน์โหลดไฟล์จากแหล่งที่ไม่รู้จักซึ่งอาจทำให้อุปกรณ์มือถือทำงานผิดปกติเนื่องจากโปรแกรมไวรัส เมื่อการดาวน์โหลดเสร็จสิ้นระบบปฏิบัติการจะติดตั้งโปรแกรมบนสมาร์ทโฟนของคุณโดยอัตโนมัติ

ยูทิลิตี้ทำงานอย่างไร? เช่น คุณต้องการสร้างแอ๊บซินท์ ความแรงของเครื่องดื่มอันโด่งดังนี้คือ 85 เปอร์เซ็นต์และคุณเท่านั้นที่มี แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 95 เปอร์เซ็นต์ เครื่องคิดเลขจะคำนวณ ปริมาณที่ต้องการและสัดส่วนของน้ำเพื่อทำให้ความแรงอ่อนลงตามเปอร์เซ็นต์ที่ต้องการ โดย สูตรดั้งเดิมเครื่องดื่มใด ๆ ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งจำเป็นต้องรู้ปริมาณด้วย

ข้อดีประการหนึ่งคือ:

• ใช้งานง่าย.
• เข้ากันได้กับระบบปฏิบัติการ Android
• มีให้ดาวน์โหลดฟรี
• สร้าง เครื่องดื่มโฮมเมดตามสูตรเฉพาะ
• การคำนวณพารามิเตอร์ทันที
• ภาษาอินเทอร์เฟซของรัสเซีย

ชงแสงจันทร์อย่างถูกต้อง ติดตั้งเครื่องคิดเลขแสงจันทร์!

กำหนดปริมาณน้ำที่ต้องเติมเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ตามความเข้มข้นที่กำหนดไว้ล่วงหน้า

ในหลายกรณีของการเตรียมทิงเจอร์เราต้องการแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นเช่นสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่แอลกอฮอล์ 45% ก็เหมาะสม แต่มีแสงจันทร์ที่ทำสดใหม่ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ 75% ฉันควรทำอย่างไร? ลืมสูตรที่ซับซ้อนไปได้เลย ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางแอลกอฮอล์ออนไลน์!

จะต้องระบุ ความแข็งแกร่งที่ต้องการปริมาตรแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ (เป็นมิลลิลิตร) และความแรงที่มีอยู่ คลิกที่ปุ่ม "คำนวณ" สนุก!

เครื่องคิดเลขบดออนไลน์

เครื่องคิดเลขจะกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมและปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่เป็นไปได้หลังจากการหมักเสร็จสิ้น

ความสนใจ!พิจารณาความทนทาน (ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในส่วนผสมที่ยีสต์ถูกฆ่า) ของสายพันธุ์ยีสต์ของคุณ! สำหรับสายพันธุ์ส่วนใหญ่ตัวเลขนี้จะไม่เกิน 16%

แทนที่น้ำตาลด้วยกลูโคส

หลังจากการหมักกลูโคสจะผลิตแอลกอฮอล์น้อยกว่าซูโครสถึง 12.5% ​​แต่จะมากกว่านั้น คุณภาพสูง- เครื่องคิดเลขจะคำนวณปริมาณกลูโคสที่ต้องการเพื่อให้ผลผลิตของแสงจันทร์เท่ากับน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แอลกอฮอล์ในการบดก่อนและหลังการหมัก

สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงที่มีสเกล Brix Wort SG

เครื่องคิดเลขจะคำนวณว่าการหมักมีประสิทธิภาพเพียงใด (ไม่ว่ายีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลทั้งหมดเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่)

ความหนาแน่นเฉพาะ

การกลั่นเป็นเครื่องคิดเลขน้ำ

ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมและปริมาณแอลกอฮอล์ บริการจะคำนวณผลผลิตที่คาดหวังของแสงจันทร์และปริมาตรของสิ่งตกค้างในนั้น นิ่งซึ่งยังคงอยู่หลังจากการกลั่น

ความเป็นกรดสาโทที่เหมาะสมที่สุด

สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด pH 4.0-4.5 ช่วยในการหมักและป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ การแก้ไขสาโทเสร็จสิ้นก่อนเติมยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ได้ (กรด 5 กรัมเทียบเท่ากับน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งผล) ในการตรวจสอบความเป็นกรดเริ่มต้นของสาโทคุณต้องมีเครื่องวัดค่า pH อย่างง่ายเป็นอย่างน้อย

อัลโคแฟน.คอม

เพื่อให้สามารถเตรียมเหล้าหรือทิงเจอร์จากการเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยว จากสวนของคุณ หรือจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ซื้อมา โดยใช้สูตรของคุณเอง คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีและสัดส่วนของแอลกอฮอล์เจือจางเพื่อให้ได้เครื่องดื่ม รสชาติดีและความแข็งแกร่งบางอย่าง ก่อนหน้านี้เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเจือจางแอลกอฮอล์ซึ่งเรียกว่า "ด้วยตา" คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำโดยใช้สูตรพิเศษได้ แต่เทคโนโลยีเหล่านี้จะค่อยๆ จางหายไปในพื้นหลัง ในปัจจุบันนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอินเทอร์เน็ตเข้ามา ไม่จำเป็นต้องมองหาคู่มือในการเตรียมเครื่องดื่ม แต่เพียงใช้ โต๊ะสำเร็จรูปหรือเลือกเครื่องคิดเลขเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ โดยได้สัดส่วนที่จำเป็นและสามารถพบได้ในตัวเลือก การใช้งานออนไลน์บนเว็บไซต์ต่างๆ มากมายบนอินเทอร์เน็ต

เครื่องคิดเลขที่ใช้งานง่ายช่วยให้ทุกคนที่สนใจเตรียมเครื่องดื่มทิงเจอร์หรือเหล้าแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรของตนเองสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่เติมลงในแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความแรงระดับหนึ่ง

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อค้นหาตัวเลขที่จำเป็นสำหรับกรณีของคุณคือการป้อนค่าที่ทราบลงในเครื่องคิดเลข

ใส่ตัวเลขเพื่อคำนวณความแรงของเครื่องดื่มที่ได้

• ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ใช้
• ความแรงของแอลกอฮอล์ที่ใช้
• ความแรงของเครื่องดื่มที่ได้

ในการคำนวณความแข็งแกร่งขั้นสุดท้ายที่เกิดขึ้น องค์ประกอบทั้งสามนี้ก็เพียงพอที่จะดำเนินการต่อไป เครื่องคิดเลขออนไลน์และได้สัดส่วนที่ต้องการ

เครื่องคิดเลขจะคำนวณองค์ประกอบตามสูตร X=NP/เอ็ม-พี

• ปริมาณน้ำ – X;
• ความแรงของแอลกอฮอล์ – N;
• ปริมาณเริ่มต้น – P;
• ป้อมปราการสุดท้าย – ม.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก่อนอื่นคุณต้องตักน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ควรเติมแอลกอฮอล์ตามปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเท่านั้นและในทางกลับกัน ควรทำเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นเมื่อผสม

แอลกอฮอล์มาในการทำให้บริสุทธิ์ที่แตกต่างกัน และที่นี่คุณต้องทราบความแตกต่างบางประการด้วย เตรียมเครื่องดื่มที่บ้านโดยใช้ของคุณ สูตรดั้งเดิมวิธีที่ง่ายที่สุดคือจาก แอลกอฮอล์ที่ดี, เจือจางด้วยน้ำ- นี่สำหรับทุกคน วิธีการที่รู้จักกันดีซึ่งมักเรียกว่าวิธี "เย็น" เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีนี้ใช้ในโรงงานที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย บางครั้งใช้วอดก้าที่มีความแรง 40 องศาในการเจือจาง แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่สอดคล้องกับความแข็งแกร่งที่คาดว่าจะได้รับในท้ายที่สุด

1. ที่เตรียมจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์หรือธัญพืชอื่น ๆ เช่นเดียวกับมันฝรั่งเรียกว่า Alpha, Extra และ Lux ​​และคิดเป็น 96.3%
2. พื้นฐานและชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เตรียมจากธัญพืชหรือมันฝรั่ง แต่มีเปอร์เซ็นต์อยู่ที่ 96 แล้ว
3. เอทิลการทำให้บริสุทธิ์สูงสุดซึ่งมักจะผลิตวอดก้าราคาไม่แพงโดยมีความแข็งแกร่ง 40 องศาสอดคล้องกับ 96.2%

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำประปาธรรมดาได้ จากการเจือจางดังกล่าว อาจเกิดการตกตะกอน สารละลายมีเมฆมาก เนื่องจากน้ำมีสิ่งเจือปน

บางครั้งจำเป็นต้องเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้ วอดก้าโฮมเมดโดยมีความแรงประมาณ 40 องศา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำ 280 มล. ต่อแอลกอฮอล์หนึ่งแก้ว หากปริมาตรมากขึ้น เราก็เติมน้ำเพิ่ม แต่สัดส่วนยังคงเท่าเดิม

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณอัตราส่วนน้ำและแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม 40 องศานั้นใช้งานง่าย แต่บางครั้งคุณสามารถใช้โต๊ะที่มีมากกว่านั้นได้ ค่าที่แน่นอน- ตารางนี้เรียกว่าตารางของ Fertman

ตารางเจือจางแอลกอฮอล์

P คือความแข็งแกร่งหลังจากการเจือจาง
D คือความแข็งแกร่งก่อนเจือจาง

• เมื่อเจือจางให้เติมถ่านกัมมันต์หนึ่งเม็ด
• บีบน้ำมะนาวหรือส้มหนึ่งลูกใส่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้
• แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ไม่เกินหนึ่งช้อนชา
• บางทีก็เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงไปแล้ว เครื่องดื่มพร้อม- ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีสีขุ่นและขุ่น
• เพื่อให้ รสหวานให้เติมน้ำตาลในอัตราช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร

calculat.ru

เทคโนโลยีเจือจาง

• อัลฟ่า – 96.3%(ทำจากข้าวไรย์หรือข้าวสาลี);
• ลักซ์ – 96.3%(ธัญพืชและมันฝรั่ง 35%);
• พิเศษ – 96.3%
• พื้นฐาน – 96.0%(ธัญพืชและมันฝรั่ง 60%);
• การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด – 96.2%(เหมาะสำหรับการผลิตวอดก้าราคาถูก)
• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 – 96.0%(ไม่ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์)

ที่นี่เราเห็นรายชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทที่มีจำหน่ายในประเทศของเรา หากคุณมีทางเลือก ควรใช้อัลฟ่าแอลกอฮอล์ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกสองสายพันธุ์สุดท้าย

ด้วยส่วนผสมที่สอง - น้ำทุกอย่างก็ไม่ง่ายเช่นกัน คุณไม่สามารถใช้น้ำประปาได้แม้ว่าคุณจะต้มก่อนก็ตาม ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ น้ำประปามักจะมีความแข็งมากและมีสิ่งเจือปนหลายชนิด เพื่อรับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดน้ำแร่บริสุทธิ์ที่กลั่นหรือซื้อจากร้านค้าเหมาะอย่างยิ่ง ในกรณีนี้ เราจะปกป้องแอลกอฮอล์เจือจางของเราไม่ให้ขุ่น

สัดส่วนที่ถูกต้อง

อาจเป็นหนึ่งในงานที่ยากที่สุดก็คือการคำนวณสัดส่วนว่าเราต้องเพิ่มเท่าใดเพื่อให้ได้ความแข็งแกร่งที่ต้องการ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขของเราเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำได้

เครื่องคิดเลขนี้ทำงานตามสูตรต่อไปนี้:

X = NP/M - P

• X คือจำนวนมิลลิลิตรของน้ำที่ต้องเติม
• M – กำลังที่ต้องการของการแก้ปัญหาขั้นสุดท้าย
• โดยที่ N คือความแรงของแอลกอฮอล์เริ่มต้น
• P - ปริมาตรเริ่มต้น

ตัวอย่างเช่น หากต้องการได้รับแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 70% ต่อขวดแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ (100 มล.) คุณต้องเติมน้ำ 37 มล.

96*100/70-100=37มล

เมื่อเจือจางเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำและในทางกลับกันไม่เช่นนั้นสารละลายอาจมีสีขุ่น และคุณต้องใช้น้ำเย็น ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการพิสูจน์โดย D.I. Mendeleev

เจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำเพื่อความคงตัวของวอดก้า

หากเราต้องเผชิญกับงานธรรมดา ๆ กว่านั้นคือทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์จากนั้นเราจะต้องเติมน้ำ 140 มล. และผลลัพธ์จะเป็น 240 มล. หากเตรียมสารละลายที่ได้เพื่อใช้โดยตรง แนะนำให้เพิ่มรสชาติและกลิ่นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มกรดซิตริกหรือกรดอะซิติกน้ำผึ้งหรือกลูโคสเล็กน้อย เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณทำมากเกินไปคุณจะไม่ได้รับวอดก้า แต่เป็นทิงเจอร์

ตัวอย่างเช่นหากต้องการลดรสชาติลงคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะหรือ กรดซิตริกวอดก้าต่อลิตรเติมน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1 ถึง 10

การสนับสนุน

หลังจากที่เราได้รับวิธีแก้ปัญหาที่เราต้องการในแง่ของความแข็งแกร่งแล้ว ยังไม่สามารถเรียกได้ว่าพร้อม แต่ต้องนั่งเป็นเวลาหลายวันหรือดีกว่านั้นทั้งสัปดาห์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปฏิกิริยาเคมีทั้งหมดที่เกิดขึ้นที่นั่นเสร็จสมบูรณ์ นอกจากนี้จำเป็นต้องป้องกันที่อุณหภูมิ +5 องศาเซลเซียสในภาชนะที่ปิดสนิทและเต็มไม่เช่นนั้นแอลกอฮอล์จะสูญเสียคุณสมบัติเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน

เมื่อแก้ปัญหาได้แล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมทิงเจอร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย
alkozona.ru

ข้อมูลทางทฤษฎี

• สำหรับนักชิมเหล้ามือใหม่ การกลั่นเหล้าแสงจันทร์ดูเหมือนจะเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าตื่นเต้นมาก
• เมื่อคุณเริ่มลงมือทำ คุณจะรู้ว่าคุณไม่รู้อะไรมากมาย
• คุณสามารถหาคนแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์แล้วถามได้
• เข้าถึงแหล่งข้อมูลออนไลน์ได้ง่ายขึ้นและใช้เครื่องคิดเลขในการคำนวณ

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบสำหรับผลิตแสงจันทร์

พารามิเตอร์คุณภาพของแสงจันทร์รวมถึงความแรงของเครื่องดื่มเป็นเปอร์เซ็นต์และความบริสุทธิ์ ความบริสุทธิ์หมายถึงการไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ อันตรายที่สุด - เมทานอลมีกลิ่นแอลกอฮอล์

หลัก ผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับแสงจันทร์ได้แก่ น้ำตาล ยีสต์ และน้ำ ในการกำหนดปริมาณ คุณจะต้องค้นหาว่าต้องดื่มเท่าใดต่อทางออก หากคุณทำแสงจันทร์ด้วยความแรง 40° จะมีของเหลว 1.2 ลิตรออกมาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น ใช้เครื่องคิดเลข คุณสามารถคำนวณได้ว่าเพื่อให้ได้แสงจันทร์ 5 ลิตรที่ 40° คุณต้องมีน้ำตาล 5 x 1.2 = 6 กิโลกรัม

• ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะคำนวณโดยสัมพันธ์กับน้ำตาล สูตรการคำนวณนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1 ส่วน - ยีสต์ 0.1 ส่วน - น้ำ 3 ส่วน ในตัวอย่างของเรา 6 x 3 = น้ำ 18 ลิตร และยีสต์ 6 กิโลกรัม x 0.1 = 0.6 กิโลกรัม = 600 กรัม ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องคิดเลขสำหรับการคำนวณง่ายๆ นี้
• มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าการกลั่นแสงจันทร์ให้ผลผลิตจริงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายน้อยกว่าที่คำนวณได้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ อุณหภูมิ และความเร็วของกระบวนการ ดังนั้นสูตรจะเป็นดังนี้: คูณจำนวนผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ด้วย 1.2 เมื่อใช้เครื่องคิดเลขเราจะได้น้ำตาล 7.2 กิโลกรัม - ยีสต์ 800 กรัม - น้ำ 21.6 ลิตร
• Moonshine สามารถทำจากผลไม้ เบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ หลายชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของน้ำตาลและต้นทุนในภูมิภาคของคุณ ปัจจัยการแก้ไขการคำนวณคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลและความชื้นของส่วนผสม หากคุณต้องการเหล้าให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่

การหมัก

การหมักสาโทเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 18 ถึง 24° เหตุใดการรักษาอุณหภูมิให้คงที่จึงเป็นเรื่องสำคัญ? แอลกอฮอล์เกิดขึ้นระหว่างการหมักยีสต์ หากความแรงของส่วนผสมมากกว่า 15° ยีสต์ส่วนใหญ่จะตาย น้ำตาลไม่มีเวลาหมัก วิธีแก้ไขคือรักษาอุณหภูมิในห้องหมักให้คงที่

อันเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย- ซึ่งรวมถึง:

• อะซีตัลดีไฮด์
• เมทานอล
• กรดอะซิติก
• หาง

เมทานอลเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เขาส่งเสริมการศึกษา อะซีตัลดีไฮด์- สาเหตุเมทานอล รูปแบบที่รุนแรงพิษ การเสียชีวิตเป็นเรื่องธรรมดา หากเมทานอลเข้าสู่ร่างกายในปริมาณความเข้มข้นสูงก็ไม่มีของว่างใดช่วยได้ การเป็นพิษอาจทำให้ตาบอดได้ โปรดทราบ - ไม่จำเป็นต้องผ่อนคลาย แม้หลังจากอ่านแล้วว่าเมื่อทำแสงจันทร์จากน้ำตาล ก็แทบจะไม่เกิดเมทานอลเลย

การแก้ไขสาโท

การแก้ไขความเป็นกรดสาโทควรทำด้วยกรดซิตริก ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 4.0 - 4.5 pH พวกเขาอ้างว่าพวกเขาดื่มมันบดถ้ามี ของว่างที่ดีบนโต๊ะ แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบส่วนผสมกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ผลิตโดยการกลั่นแสงจันทร์ได้ คุณต้องใช้เครื่องคิดเลขพิเศษ แต่คุณสามารถใช้สาโท 5 ลิตรที่ปลายมีดได้

• คอลัมน์บดให้อัตราการกลั่นที่ดี
• คอลัมน์นี้มีคอนเดนเซอร์ในตู้เย็น เทอร์โมมิเตอร์ คอนเดนเซอร์ไหลย้อน และก๊อกน้ำเพื่อการจ่ายของเหลวที่แม่นยำ
• ในโรงงาน ความสูงของคอลัมน์จะกำหนดประสิทธิภาพการทำงานและคุณภาพของการแยกเศษส่วน
• ที่บ้านความสูงจะพิจารณาตามสัดส่วนของเส้นผ่านศูนย์กลาง
• คอลัมน์จะต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณสามารถให้ความร้อนได้

การกลั่นแสงจันทร์จากส่วนผสมที่มีปริมาณมากสามารถทำได้หากใช้คอลัมน์การบดแบบต่อเนื่อง การกลั่นประเภทนี้ใช้ในอุตสาหกรรม

ขั้นตอนเพิ่มเติมเมื่อได้รับแสงจันทร์

• ผู้เริ่มใช้แสงจันทร์ถามคำถาม: “เหตุใดจึงต้องมีการกลั่นขั้นที่สอง?” คำตอบนั้นง่าย - เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
• แสงจันทร์ยังคงดูเหมือนคอลัมน์โรงงาน แต่มีขั้นตอนการกลั่นเพียงครั้งเดียว ดังนั้นในการกลั่นแบบสองครั้งจะต้องเทของเหลวลงในภาชนะที่แยกจากกัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้เมทานอลและกากแร่อื่นๆ เข้าไปในแสงจันทร์ก่อน การกลั่นขั้นที่สองจะต้องทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
• เนื่องจากเครื่องดื่มมีความแข็งแรงสูงหลังจากการกลั่นครั้งแรก สารอันตรายจึงถูกกำจัดออกไปได้ไม่ดี ของเหลวที่ได้หลังจากขั้นตอนแรกจะถูกเจือจางด้วยน้ำดื่มเพื่อให้ได้ความแรง 40°

จากนั้นเทลงในภาชนะกลั่นและตั้งไฟให้ร้อนถึง 60–65° เศษส่วนแรกที่ได้รับนั้นใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหารเท่านั้นหรือเทออก ปริมาตรของเศษส่วนจะอยู่ที่ประมาณ 1-2% ของปริมาตรทั้งหมด เหล่านี้คือสิ่งที่เรียกว่าหัว มันมีสิ่งสกปรกที่มีจุดเดือดต่ำ ต้องเก็บหัวไว้ที่จุดเดือดลดลง

• ส่วนที่สองจะได้มาหลังจากการทำความร้อนแบบเร่งด้วยอุณหภูมิสูงสุด 85-95°
• คุณสามารถเลือกส่วนหลักได้ หากต้องการลิ้มรสจะต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย
• ส่วนที่สามที่ออกมามีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์น้อยมาก
• แต่ปริมาณน้ำมันฟิวส์ (หาง) มีปริมาณสูง ไม่แนะนำให้จัดการกับหาง
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มันเลยเหมือนกับหัว
• ภาชนะสำหรับหัวและส่วนท้ายใช้พื้นที่ 3 ถึง 7% ของปริมาตรทั้งหมด เราใช้เครื่องคิดเลขแล้วนับอีกครั้ง

หัวและหางเทลงในท่อระบายน้ำ มีของว่างรออยู่บนโต๊ะ เพื่อนที่มาแสงสว่างจะช่วยคุณประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ควรเป็นแอลกอฮอล์ชนิดใด?

ประเภทของแอลกอฮอล์มีอธิบายไว้ในบทความแยกต่างหาก เราจะไม่เน้นเรื่องนี้ที่นี่ ฉันจะบอกว่ามันจะต้องดื่มได้ตามธรรมชาติ มีคุณภาพสูง และจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และยังโปร่งใสอย่างแน่นอนและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

ใช้น้ำอะไร.

• คุณภาพของน้ำที่ใช้มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าคุณภาพของแอลกอฮอล์
• โอเค ฉันปิดมันแล้ว พูดน้อยไปหน่อยแต่ก็สำคัญมากเช่นกัน
• ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องพูดว่าน้ำควรดื่มได้ สะอาด และโปร่งใส ดังนั้นเรามาดูสิ่งที่ไม่ชัดเจนกันดีกว่า

ตัวบ่งชี้หลักของน้ำสำหรับเราคือความกระด้าง ความกระด้างคือปริมาณแคลเซียม (Ca) และแมกนีเซียม (Mg) ในน้ำ มีหน่วยวัดเป็น mEq/l สำหรับการเจือจางจำเป็นต้องใช้น้ำที่มีความกระด้างต่ำสุดหรืออีกนัยหนึ่ง น้ำอ่อน- มิฉะนั้นสารละลายจะขุ่นและเสียรสชาติ

แล้วความฝืดควรเป็นเท่าไหร่? อ้างอิงจากสิ่งพิมพ์ “เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์” (ม. “ อุตสาหกรรมอาหาร”, 1973) ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ควรใช้น้ำที่มีความกระด้างน้อยกว่า 1 mEq/l สำหรับน้ำธรรมชาติ และน้อยกว่า 0.36 mEq/l สำหรับน้ำอ่อนตัว เราจะใช้น้ำธรรมชาติ ดังนั้นเราจึงเน้นที่ 1 mEq/L

คุณรู้ได้อย่างไรว่าน้ำของคุณกระด้างแค่ไหน? ฉันจะบอกคุณตอนนี้ แต่ก่อนอื่นเรามาดูตัวเลือกว่าเราสามารถใช้น้ำประเภทใดได้บ้าง

น้ำประปา

ตัวเลือกที่แย่ที่สุด ความแข็งนี้สามารถเข้าถึง 7 mEq/l นอกจากนี้ยังมีสารฟอกขาวซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัว ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำประเภทนี้ แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจอยู่คุณจำเป็นต้องดำเนินการบางอย่างกับมัน

• ขั้นแรกให้ปล่อยให้น้ำอยู่ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้คลอรีนระเหยไป
• จากนั้นต้มน้ำและปล่อยให้เย็น
• หลังจากเดือดแล้วให้กรองเหยือกกรองน้ำที่ใช้ในครัวเรือน
• ขณะนี้มีขายมากมายและทำหน้าที่กรองน้ำได้ดี
• หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ น้ำก็พร้อมใช้งาน

น้ำฤดูใบไม้ผลิ

เว็บไซต์ส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตแนะนำน้ำประเภทนี้ แต่ฉันจะไม่จัดหมวดหมู่มากนัก มันไม่ง่ายอย่างนั้น ตามกฎแล้วน้ำแร่มีรสชาติดีมาก แต่ไม่สามารถระบุองค์ประกอบและความกระด้างได้หากไม่มีการวิเคราะห์พิเศษ นอกจากนี้ ตัวชี้วัดอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ฝนตกหนัก หรือภัยแล้ง

ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถแนะนำน้ำดังกล่าวได้ หากคุณมีบ่อน้ำหรือบ่อน้ำใกล้ๆ คุณสามารถลองใช้น้ำนี้ปรุงอาหารได้ ปริมาณมากผสมและดูว่าเกิดอะไรขึ้น หากน้ำไม่ขุ่นและรสชาติถูกใจ ก็แสดงว่าน้ำจากน้ำพุนี้เหมาะสมสำหรับใช้

น้ำดื่มบรรจุขวดที่ซื้อจากร้านค้า

ในความคิดของฉันนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด พวกเขาเขียนบนขวดที่ซื้อมา องค์ประกอบทางเคมีและความกระด้างเราจึงต้องเลือกน้ำให้เหมาะกับจุดประสงค์ของเรา

อย่างที่ผมบอกไปแล้ว นี่คือน้ำที่มีความกระด้าง 1 mEq/l และต่ำกว่า ขายของพวกนี้เยอะมาก ฉันเคยเห็นน้ำที่มีความกระด้าง 0.05 mEq/L ด้วยซ้ำ บังเอิญไม่ได้ระบุความแข็งรวมบนขวด จากนั้นคุณควรมุ่งเน้นไปที่เนื้อหาของ Ca และ Mg ควรให้แคลเซียมน้อยกว่า 10 มก./ล. และแมกนีเซียมน้อยกว่า 8 มก./ล. อย่างน้อยน้ำของฉันก็มีตัวบ่งชี้เช่นนั้น

น้ำกลั่น

ดูเหมือนว่าอะไรจะดีไปกว่าน้ำบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกทั้งหมดเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์? น้ำแบบนี้จะไม่ขุ่นแน่นอน แต่ที่นี่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้ส่วนผสมที่เกิดขึ้น

หากสำหรับการเตรียมทิงเจอร์บางชนิดเพิ่มเติมเช่น Pepper หรือ Kedrovka ซึ่งรสชาตินั้นถูกกำหนดโดยส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นเป็นหลักแล้วน้ำกลั่นก็สมบูรณ์แบบ ท้ายที่สุดมันก็ไม่มีรสชาติ

ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่เหมาะที่จะทำวอดก้า ซึ่งรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำ วอดก้าที่เตรียมด้วยน้ำกลั่นนั้นด้อยกว่าอย่างมาก คุณภาพรสชาติวอดก้ากับน้ำพุหรือน้ำขวด

โดยสรุป: สำหรับการเจือจาง ให้ใช้น้ำบรรจุขวดชนิดอ่อนที่มีความกระด้าง 1 mEq/L หรือต่ำกว่า
vinodela.ru

กฎการผสมพันธุ์ที่แม่นยำ

• ที่โรงงาน คอลัมน์นี้ติดตั้งเซ็นเซอร์ต่างๆ คนทำเหล้าประจำบ้านควรมีเครื่องคิดเลขและไฮโดรมิเตอร์เป็นอย่างน้อยเพื่อกำหนดความแข็งแกร่งในคลังแสงของเขา
• สูตรในการกำหนดปริมาณน้ำสำหรับการเจือจางแสงจันทร์มีพารามิเตอร์ต่อไปนี้: Ki - ความแข็งแรงของของเหลวที่มีอยู่; Kv - ความแข็งแกร่งที่ต้องได้รับที่ทางออก โว - ปริมาณรวมผลิตภัณฑ์.
• สูตรมีลักษณะดังนี้ ปริมาณน้ำ = (Ci / Kv) * Vo - Vo ตัวอย่างเช่น 2 ลิตรที่มีความแรง 85 องศา เราต้องได้ 40° เอาเครื่องคิดเลขมาอีกแล้ว การคำนวณปริมาตรน้ำ = (85/40)*2-2 = 2.25 ลิตร

น้ำถูกเทลงในแสงจันทร์และไม่ใช่ในทางกลับกัน กระบวนการจะต้องเสร็จสิ้นโดยไม่ต้องเร่งรีบและดำเนินการในคราวเดียว

การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์เพิ่มเติมด้วยการถ่าน

สำหรับการทำให้บริสุทธิ์ โรงงานต่างๆ จะใช้คอลัมน์การกลั่นที่เรียกว่าถาด พวกเขาแยกสิ่งสกปรกออกจากกัน ในการเลือกเมทานอล บางครั้งจะมีการติดตั้งคอลัมน์แยกต่างหาก แต่เราทำแสงจันทร์จากน้ำตาลและเราไม่กลัวเมทานอล

สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ที่ อุณหภูมิสูงสิ่งสกปรกจำนวนมากไม่ได้ถูกปล่อยออกมาโดยวิธีการทำความสะอาดใดๆ

• วิธีโบราณ การทำความสะอาดสารเคมี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- นี่คือการทำความสะอาดด้วยถ่านหินหรือการทำให้เป็นถ่าน วิธีแก้ปัญหาคือใช้ถ่านกัมมันต์ที่ซื้อจากร้านขายยาบ่อยที่สุด แต่การถ่านด้วยถ่านจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก
• ไม่ต้องมีเครื่องคิดเลข แค่ทำตามอัตราส่วน สำหรับแสงจันทร์ 6 ลิตรให้ใช้ 200 กรัม ถ่านและยืนกราน วางถ่านหินไว้ในภาชนะและเทของเหลว ถ่านหินลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เมื่อทั้งหมดตกลงสู่ด้านล่างแล้ว ให้เขย่าภาชนะ การดำเนินการนี้จะต้องทำสองครั้ง
• วิธีหาถ่านคือต้องทำเอง จุดไฟโดยเฉพาะจากกิ่งไม้เบิร์ชและเปลือกไม้ นำหม้อดินเผาแล้วกองฟืนที่ไหม้แล้วแต่ไม่ทำให้เย็นลง ขี้เถ้าไม้จะต้องถูกเป่าออกไป ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท สับชิ้นผลลัพธ์เล็กน้อย สามารถทำถ่านได้
• สำหรับนักชิมแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์แล้ว การเก็บแสงจันทร์นั้นไม่มีความลับอะไร แต่โดยปกติแล้วจะเก็บไว้ได้ไม่นาน เพื่อให้ได้ความพึงพอใจอย่างเต็มที่จากกระบวนการผลิตเหล้าแสงจันทร์ ของว่างจึงมีความสำคัญมาก อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า เนื่องจากความใส่ใจทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่กระบวนการ

ขอบเขตของการใช้แสงจันทร์ในชีวิตประจำวันนั้นกว้าง เหล้าที่ทำจากแสงจันทร์อาจมีระดับที่ต่ำกว่า ใช้เครื่องคิดเลขเมื่อเจือจางสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ การเทเป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์

tonnasamogona.ru

เรากำลังเตรียมแสงจันทร์เพื่อการบริโภคหรือไม่?

เมื่อเราเตรียมน้ำขวดและรับบิ้งแอลกอฮอล์ตามสัดส่วนที่ต้องการแล้วเราก็ไปต่อได้เลย กระบวนการทีละขั้นตอนการผสม:

1. คอนเทนเนอร์อะไรก็ได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือคุณจะต้องใช้มันในภายหลัง
2. เทน้ำทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ในคราวเดียว
3. ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันจับตัว กวน หรือดำเนินการใดๆ
4. นำแอลกอฮอล์ออก วัดปริมาตรที่ต้องการโดยใช้ถ้วยตวงแล้วเทลงในภาชนะ
5. ค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ 95% คนส่วนผสมตลอดเวลา
6. คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้ของเหลวที่ได้จะต้องเทลงในที่ใดที่หนึ่งเพื่อเก็บไว้ในอนาคต ต้องเติมขวด อย่างเต็มที่และปิดให้แน่นที่สุด ความจริงก็คือเมื่อสัมผัสกับอากาศ:

• แอลกอฮอล์ระเหยไป
• กรดอะซิติกก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวนั่นเอง

ยังไม่ชัดเจนว่ามีอะไรแย่กว่านั้น เช่น สูญเสียวอดก้าไปบางส่วนหรือ "เพลิดเพลินกับ" รสชาติของน้ำส้มสายชู

ตอนนี้ควรย้ายวอดก้าไปไว้ในตู้เย็นแล้วนำออกมาจะดีกว่า ระบอบการปกครองของอุณหภูมิได้ถึง 4 องศาเซลเซียส ความคิดเห็นถูกแบ่งออกเกี่ยวกับเงื่อนไขการป้องกัน โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาพูดถึง 3-4 วัน.

และคำไม่กี่คำเกี่ยวกับ การกรอง– คุณสามารถวางยาเม็ดสองสามเม็ดที่ด้านล่างของขวดได้ ถ่านกัมมันต์ ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ โดยจะรับมือกับสิ่งสกปรกเล็กๆ น้อยๆ ต่างๆ หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะกรองปริมาตรทั้งหมดผ่านผ้ากอซหรือตัวกรองเทียมอื่น ๆ

จะปรับปรุงรสชาติของวอดก้าได้อย่างไร?

บางคนชอบวอดก้าที่มีสารเติมแต่ง ดังนั้นหลังจากตกลงแล้วคุณสามารถให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้:

1. ส่วนใหญ่มักใช้กลูโคสเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ 10-15 มิลลิลิตรต่อลิตรก็เพียงพอแล้ว
2. น้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่ง คุณจะต้องการน้ำผึ้งมากกว่ากลูโคส 2-2.5 เท่า
3. นมเป็นส่วนประกอบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ที่นี่ คุณควรมุ่งเน้นไปที่รสนิยมและประสบการณ์ในการเตรียมอาหารก่อนหน้านี้
4. การเติมเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของวอดก้าหรือแอลกอฮอล์นิ่มลง

คุณสามารถเพลิดเพลินได้มากขึ้นจากการดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระบวนการนี้น่าสนใจมากกว่าผลลัพธ์สุดท้าย เครื่องดื่มจะไปได้เร็วและดีขึ้น

จากกระบวนการทางเคมีจะเกิดการหดตัวทำให้ปริมาตรน้ำและแอลกอฮอล์ผสมกัน จะลดลงเนื่องจากปฏิกิริยาเคมี

ในตอนแรก เราเชื่อว่าจำเป็นต้องใช้น้ำ 1,400 มิลลิลิตร ตามกฎทางคณิตศาสตร์ทั้งหมด แต่ในความเป็นจริง 1440 40 มล. เดียวกันนี้ "ถูกบีบอัด" โดยหลงทางไปในกระบวนการ ไม่ใช่การสูญเสียครั้งใหญ่ที่สุด แต่ควรรู้สิ่งนี้ตั้งแต่เริ่มต้นการเดินทางเพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะดีกว่า

กำลังเตรียมวอดก้า

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำวอดก้าคุณภาพสูง:

• นำน้ำดื่มบรรจุขวด 1,440 มล. จากร้านค้าใกล้เคียง
• เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
• ค้นหาแอลกอฮอล์ทางการแพทย์คุณภาพสูง 1 ลิตร
• เทลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
• วอดก้าพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่กรองและเติมสารเติมแต่ง แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยม

ไม่จำเป็นต้องปรุงอะไร รอเป็นเดือน หรือเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสองสามนาที ยกเว้นว่าคุณจะต้องปรับแต่งการกรองเล็กน้อย

หากคุณรู้ว่าต้องทำอย่างไรกับแอลกอฮอล์เพื่อทำวอดก้า คุณจะไม่หลงทางในทุกสถานการณ์ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือ ทุกอย่างควรจะพอประมาณ และแอลกอฮอล์จะไม่ทำให้คุณมีความสุข แม้ว่าในตอนแรกจะดูเหมือนเป็นอย่างอื่นก็ตาม
1-vopros.ru

เครื่องคิดเลขของ Moonshiner ดาวน์โหลดฟรี

คุณสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลขแสงจันทร์สำหรับตัวคุณเองและติดตั้งลงในคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลของคุณ เครื่องคิดเลขนี้มีฟังก์ชันขั้นสูงมากกว่าที่นำเสนอบนเว็บไซต์ โปรแกรมทำงานบนคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลที่ใช้ระบบปฏิบัติการ Windows: CalcSam_v4_3

ด้วยเครื่องคิดเลขนี้ คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่คุณต้องเติมลงในแสงจันทร์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย
หลายคนที่ชงแสงจันทร์ที่บ้านมีความสนใจในคำถามว่าจะเจือจางแสงจันทร์ได้อย่างไร เครื่องดื่มที่ไม่เจือปนอาจทำให้เยื่อเมือกไหม้ ซึ่งจะทำให้หายใจลำบาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มน้ำหรือเจือจาง ความแรงของแสงจันทร์เจือจางลดลงทันที เพื่อที่จะคำนวณอัตราส่วนที่ถูกต้องของสัดส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์จึงมีเครื่องคิดเลขพิเศษ

เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเสียและลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์มีหลายวิธีในการเจือจางด้วยน้ำ

ตาราง Fertman เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการคำนวณสัดส่วนที่ต้องการ เธอแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีลดความแรงของเครื่องดื่มลงเหลือ 15% โดยปริมาตร ตัวเลือกนี้เหมาะหากคุณไม่มีเครื่องคิดเลขอยู่ในมือ

ก่อนที่จะเจือจางแสงจันทร์ คุณควรวัดปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ตามจริง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือนได้ จะต้องพบตัวบ่งชี้ผลลัพธ์ในคอลัมน์แนวนอนแรก

มันทำงานอย่างไรในทางปฏิบัติ

สันนิษฐานว่าคนต้องการเจือจางเครื่องดื่มที่มีความแรง 60% ปริมาตร

• ที่ทางออกเขาจะได้รับแสงจันทร์ซึ่งจะมีความแข็งแกร่งอยู่ที่ 40% โดยปริมาตร
• เพื่อให้เข้าใจถึงปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องค้นหาเซลล์ที่ตัดกันของแถวและคอลัมน์ที่ต้องการ
• ใน ในกรณีนี้ผลลัพธ์ที่ได้ดังต่อไปนี้: เครื่องดื่มหกสิบดีกรี 1 ลิตรควรเจือจางด้วยน้ำ 514 มล. เพื่อให้ได้แสงจันทร์สี่สิบดีกรี
• สามารถตรวจสอบผลลัพธ์ได้ด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ที่บ้าน

เครื่องดื่มที่มีความแรงเริ่มต้น เช่น ปริมาตร 80% เพื่อให้ได้แสงจันทร์สามสิบองศาตามตารางคุณต้องเจือจางน้ำ 1,709 มิลลิลิตร

ดังนั้นคนที่ชงเหล้าที่บ้านจะสามารถรับส่วนผสมที่เหมาะกับความต้องการของเขาได้

สูตรพิเศษสำหรับเจือจางแสงจันทร์

บางครั้งตารางอาจไม่มีตัวบ่งชี้ที่จำเป็น ในกรณีนี้มีวิธีอื่นในการคำนวณสัดส่วนเช่นเครื่องคิดเลขหรือสูตรพิเศษมาช่วย

ปัจจุบันมีแหล่งข้อมูลมากมายที่เสนอโดยใช้เครื่องคิดเลขบางตัวเพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการสำหรับการเจือจางแสงจันทร์ การใช้ทรัพยากรดังกล่าวสะดวกและง่ายดายมาก: ในช่องที่เหมาะสมคุณจะต้องป้อนปริมาตรของแอลกอฮอล์ดั้งเดิมความแรงของเครื่องดื่มก่อนที่จะเจือจางและระดับความแรงที่ต้องการ จากนั้นผู้ใช้คลิกที่ปุ่ม "คำนวณ" และการคำนวณอัตโนมัติจะเกิดขึ้น

ในการคำนวณสัดส่วนโดยใช้สูตร คุณจะต้องมีเครื่องคิดเลขทางคณิตศาสตร์ด้วย สูตรนี้เป็นดังนี้: X = 100NP/M - 100P

ตามวิธีนี้ตัวอักษร N หมายถึงปริมาณเครื่องดื่มก่อนที่จะดำเนินการจัดการทั้งหมด M คือปริมาณของแสงจันทร์ที่จะได้รับที่เอาต์พุต ตัวอักษร P หมายถึงค่าสัมประสิทธิ์ที่เกิดจากการหารสารละลายเดิมด้วย 100 มล. X คือปริมาณน้ำที่ใช้ในการเจือจาง การใช้เครื่องคิดเลขจะทำให้การคำนวณที่จำเป็นทั้งหมดเป็นเรื่องง่าย

ตัวอย่างเช่นบุคคลต้องเจือจางแอลกอฮอล์ 200 มล. ด้วยความเข้มข้น 95% ดังนั้นเขาจึงต้องการดื่มเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 45% ในตัวอย่างนี้ จะได้การคำนวณต่อไปนี้: 100*95*2/45-100*2 = น้ำ 222 มิลลิลิตร นี่คือปริมาณของเหลวที่ต้องใช้ในการดื่มเครื่องดื่มที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร

สูตรที่แก้ไขอีกเวอร์ชันหนึ่งมีลักษณะดังนี้: M= (W1/W2)*V - V:

• M คือปริมาณน้ำที่ต้องการ
• W1 - ความแรงเริ่มต้นของเครื่องดื่ม
• W2 - ความแข็งแกร่งที่ต้องการ;
• V คือปริมาตรของแสงจันทร์ในหน่วยมล. ก่อนเริ่มกระบวนการ

น้ำอะไรที่จะเจือจาง

คนที่ชงแสงจันทร์ที่บ้านมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำได้อย่างไร ในเรื่องนี้ การเลือกของเหลวที่ใช้อย่างมีความรับผิดชอบเป็นสิ่งสำคัญ ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการเนื่องจากคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายไม่ว่าจะเป็นวอดก้าหรือทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง

ข้อกำหนดต่อไปนี้ใช้กับน้ำ:

• ความโปร่งใส;
• ไม่มีสี;
• ปริมาณเกลือขั้นต่ำ
• ความแข็งแกร่งเล็กน้อย
• อุณหภูมิไม่สูงกว่า +20 °C;
• ความบริสุทธิ์;
• ห้ามใช้น้ำประปาหรือน้ำกลั่นโดยเด็ดขาด

น้ำยาประปาจะไม่ทำงานแม้ว่าคุณจะต้มก็ตาม มันจะเสียรสชาติของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นอย่างมากเท่านั้น แสงจันทร์นี้จะมีเมฆมากและมีกลิ่นฉุนของเอทิลแอลกอฮอล์ สิ่งนี้เกิดขึ้นจากการที่น้ำดังกล่าวมีระดับความกระด้างเพิ่มขึ้นและแอลกอฮอล์อาจมีน้ำมันฟิวส์จำนวนมากซึ่งจะตกตะกอนและทิ้งคราบขุ่นไว้

หากแสงจันทร์บริสุทธิ์ด้วยถ่านหรือกรอง สีอาจเปลี่ยนไป

ตัวเลือกที่พึงประสงค์

สำหรับการเจือจาง น้ำพุหรือน้ำบาดาลจะดีที่สุด หากเป็นไปได้ ควรวิเคราะห์ทางเคมีก่อนทำหัตถการจะดีกว่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดองค์ประกอบของของเหลว การวิเคราะห์นี้สามารถดำเนินการได้ใน SES ที่ ระดับสูงน้ำที่มีความกระด้างสามารถผ่านตัวกรองภายในบ้านทั่วไปได้

น้ำสามารถบรรจุขวดได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบปริมาณเกลือแร่ ข้อมูลนี้สามารถพบได้บนฉลากที่ระบุองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งในปริมาณขั้นต่ำจะดีที่สุด หากจำเป็น คุณสามารถทำให้น้ำดังกล่าวอ่อนตัวลงได้โดยใช้ตัวกรองภายในบ้าน

ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้ของเหลวจากก๊อกได้ แต่ควรกรองอย่างระมัดระวัง แต่คุณภาพของแสงจันทร์ที่ได้จะลดลงอย่างมาก

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในเครื่องดื่มเจือจาง วอลนัท,เบอร์รี่ต่างๆ, พริกไทย, อบเชยและน้ำผึ้ง

การควบคุมคุณภาพ

คุณสามารถวัดความแรงของแสงจันทร์ได้ด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าจะให้การอ่านที่แม่นยำอย่างยิ่งเมื่อวิเคราะห์เฉพาะแอลกอฮอล์กับน้ำ บนแสงจันทร์ ข้อผิดพลาดจะอยู่ที่ 2-3 องศา แต่นี่ไม่สำคัญ แต่ไม่สามารถวัดได้ว่าทิงเจอร์หรือเหล้ามีความ "แข็งแรง" เพียงใด อุปกรณ์ไม่สามารถตรวจพบสิ่งนี้ได้เนื่องจากมีจำนวนมาก ส่วนประกอบเพิ่มเติมโดยเปลี่ยนความหนาแน่นของของเหลวรวมทั้งน้ำตาลด้วย

วิธีการทางวิทยาศาสตร์

สม่ำเสมอ แสงจันทร์บริสุทธิ์ทดสอบด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ตามกฎเกณฑ์บางประการ ความถูกต้องของผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้:

1. ต้องนำแอลกอฮอล์ไปที่อุณหภูมิ 20 องศา
2. ควรเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะโปร่งใสทรงสูง หากอยู่ในขวดโหลที่เกือบเต็ม คุณไม่จำเป็นต้องเติมจนล้น
3. มิเตอร์แอลกอฮอล์จุ่มลงในแสงจันทร์ได้อย่างราบรื่นและระมัดระวัง และตรวจสอบระดับ "การแช่แข็ง" และระดับของเหลวอยู่ที่ส่วนใดของเครื่องชั่ง

สำหรับการวิจัย ไวน์โฮมเมดและทิงเจอร์คุณจะต้องมีเครื่องมือวัดอื่น - วินโนมิเตอร์ในครัวเรือนหรือเครื่องวัดการหักเหของแสง ช่วยให้คุณกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาลในเครื่องดื่มนั้นๆ ได้

เบาเหมือนขนนก สะอาดเหมือนน้ำตา

ช่างฝีมือบางคนพยายามกำหนดความแข็งแกร่งของแสงจันทร์ด้วยตา ในความหมายที่แท้จริง:

1. ของเหลวใสอย่างแน่นอน – ระดับสูง
2. เต็มไปด้วยโคลน - ต่ำ

ที่จริงแล้ว วิธีการนี้มีไว้เป็นส่วนเพิ่มเติมของวิธีอื่นที่แม่นยำกว่าเท่านั้น น้ำก็ไม่ขุ่นแต่...

การชั่งน้ำหนักแสงจันทร์มีความน่าเชื่อถือมากกว่ามาก วิธีการนี้ไม่ได้ให้ตัวบ่งชี้ที่แน่นอน แต่จะช่วยให้คุณระบุได้ว่าเครื่องดื่มอยู่ที่ด้านใดของอุณหภูมิ 40°C ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องชั่งในครัวอิเล็กทรอนิกส์ ภาชนะ และถ้วยตวง

• ตู้คอนเทนเนอร์วางอยู่บนแท่นและเปิดตาชั่ง โดยจะแสดงเป็นศูนย์บนจอแสดงผล
• ใช้ถ้วยตวงแยกแสงจันทร์ 1 ลิตร
• เทลงในภาชนะบนตาชั่งและศึกษาค่าที่อ่านได้

บทเพลงแห่งน้ำแข็ง

วอดก้าคลาสสิกสี่สิบลิตรที่ไม่มีสิ่งเจือปนหนึ่งลิตรมีน้ำหนัก 953 กรัมพอดี หากค่าเกินจำนวนนี้ แสดงว่าแอลกอฮอล์มีน้ำมากขึ้น และความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จึงน้อยกว่าตัวอย่าง "อ้างอิง" หากตัวเลขบนตาชั่งแสดงน้อยลง แสดงว่าแสงจันทร์มีแอลกอฮอล์มากกว่าและมีความเข้มข้นสูงกว่า 40°C

คุณสามารถแช่แข็งแอลกอฮอล์เพื่อกำหนดระดับได้ เครื่องดื่มจะมีความแข็งแกร่งซึ่งตัวบ่งชี้ลบจะกลายเป็นน้ำแข็ง สำหรับวอดก้า อุณหภูมิจะอยู่ที่ 40 องศา บางครั้งที่บ้านก็กลายเป็นงานที่ยาก

อีกวิธียอดนิยมในการค้นหาความแรงของแสงจันทร์คือการจุดไฟ คู่รักหลายรุ่น การผลิตที่บ้านแอลกอฮอล์ขัดเกลาให้เป็นตัวบ่งชี้ที่แม่นยำและมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย ของเหลวใดๆ ที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า 20% สามารถติดไฟได้ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างแตกต่างขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่ง

และเปลวไฟ

Moonshine เทลงในช้อนโต๊ะจนถึงขอบจุดไฟและกระบวนการเผาไหม้และสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากศึกษา

1. ของเหลวติดไฟแต่ไฟดับทันที ความแรงโดยประมาณคือประมาณ 20 องศา ตัวบ่งชี้นี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเศษส่วน "ส่วนท้าย" แยกออกจากร่างกายอยู่เสมอ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หางจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์หรือเทออกทั้งหมด
2. Moonshine จะไหม้เฉพาะเมื่อสัมผัสกับเปลวไฟที่ตรงกัน - 30 องศา
3. เปลวไฟเป็นสีแดงและดับลงอย่างรวดเร็ว ช้อนเติมน้ำครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้น - ประมาณ 40 องศา
4. ไฟก็เหมือนเปลวไฟจากตะเกียง เตาแก๊ส: จำนวนมาก สีฟ้าแต่ลิ้นแดงก็ผ่านไป น้ำที่เหลือน้อยกว่า 1/3 ของช้อน – 60 องศาขึ้นไป
5. เปลวไฟเป็นสีน้ำเงินโดยไม่มีสิ่งเจือปน เผาไหม้อย่างมั่นใจและสม่ำเสมอ ของเหลวในช้อนไหม้เกือบหมด - นี่คือลักษณะของแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 80% ขึ้นไป

แน่นอนว่าวิธีการทั้งหมดนี้ไม่เหมาะสำหรับการกำหนดระดับของแสงจันทร์หรือการคำนวณที่ถือว่ามีการเบี่ยงเบนน้อยที่สุดจากพารามิเตอร์ที่ระบุ พวกเขาให้เพียงความคิดโดยประมาณว่าผลิตภัณฑ์มีความแข็งแกร่งเพียงใดและจำเป็นต้องเจือจางก่อนใช้งานหรือไม่

กฎการผสมพันธุ์

Moonshine ได้รับการอบรมในสองกรณี:

• เพื่อเตรียมการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (หลังขั้นตอนการตกตะกอน)
• การกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สองเพื่อลดความแรง (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้แสงจันทร์ที่บริสุทธิ์และแข็งแกร่งยิ่งขึ้น)

สำหรับการบริโภคแสงจันทร์จะเจือจางถึง 40 องศา

คำแนะนำในการเจือจางแสงจันทร์:

ก่อนขั้นตอนการตกตะกอนขอแนะนำให้เทแสงจันทร์ลงในขวดแล้วเติมให้เต็มขอบ ต้องทำเพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศ มิฉะนั้นอาจเกิดปฏิกิริยาเคมีที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งนำไปสู่การก่อตัว กรดอะซิติก- ในกรณีนี้รสชาติของแสงจันทร์จะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง

ฐานสำหรับเหล้า

บ่อยครั้งที่คนที่ชงแสงจันทร์ที่บ้านไม่เพียง แต่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ได้ในรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเตรียมทิงเจอร์ต่างๆตามนั้นด้วย เครื่องดื่มที่คล้ายกันทำโดยใช้:

• เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลา, พริก, พริก)
• ราก (ขิง, มะรุม, กระเทียม)
• สมุนไพร (สาโทเซนต์จอห์น ออริกาโน บอระเพ็ด ฯลฯ)
• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, มะยม ฯลฯ )
• ผลไม้ (มะนาว ส้ม พลัม แอปริคอต ลูกแพร์ ฯลฯ)
• ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน อินทผลัม)
• อื่น ( ถั่วสน,เมมเบรน วอลนัท, เปลือกไม้โอ๊ค)

เผ็ดและ ทิงเจอร์สมุนไพรส่วนใหญ่มักมีรสขมและค่อนข้างแรง สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่สนับสนุนความหวานมากเกินไป พวกเขามีน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อย น้ำผลไม้คืออะไรกันแน่? นี่คือน้ำที่มีน้ำตาล นั่นคือสาเหตุในระหว่างการผลิต ตัวเลือกผลไม้ควรคำนึงว่าความแข็งแรงของทิงเจอร์จะลดลง ควรใช้ฐานที่มีระดับที่สูงเกินจริงและคำนวณก่อนว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร