วิธีทำแพนเค้กฟักทอง. วิธีการปรุงแพนเค้กฟักทองแบบไม่ติดมัน

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองที่สวยงามควรจะมาสู่โต๊ะของเรา แน่นอนว่าตอนนี้ไม่จำเป็นต้องทำอาหารเหมือนที่เคยเป็นมา อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะโต้แย้งกับความจริงที่ว่ามันเป็นวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติ เราทุกคนถือว่าเป็นผักรัสเซียที่แท้จริงแม้ว่าจะมาถึงเราในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นแม้ว่าจะคุ้นเคยกับยุโรปมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ก็ตาม โคลัมบัสนำมันกลับมาจากการเดินทางของเขา และมันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ซึ่งมันเพลิดเพลินมาจนถึงทุกวันนี้ แพนเค้กฟักทองเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารจานง่ายๆ- เตรียมง่ายและน่าทึ่งมาก แพนเค้กแสนอร่อยเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ ทอดแค่ไหนก็จะถูกกินให้ถึงชิ้นสุดท้ายเสมอ ไม่แปลกใจเลย - ผักอาหารหรือพูดให้ถูกคือเบอร์รี่ซึ่งมีเส้นใยและกรดอินทรีย์เพียงเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่เพียง 23 กิโลแคลอรี/100 กรัม โดย 90% ประกอบด้วยน้ำ อื่น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ– มีแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 4 เท่า และถึงแม้ว่าฟักทองจะอิ่มมาก แต่ก็ถูกย่อยอย่างรวดเร็ว เนื้อของมันนิ่มหรือแข็งความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับระดับการสุก แต่ไม่ว่าในกรณีใด จานฟักทองเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แพนเค้กฟักทอง - การเตรียมอาหาร

ฟักทองเป็นผักที่สะดวกมาก: ไม่ต้องแปรรูปเป็นเวลานานและสามารถเก็บไว้ได้นาน เงื่อนไขที่เหมาะสม, เกือบตลอดฤดูหนาว เพียงพอที่จะทำความสะอาดจากผิวที่แข็งและ "ส่วนประกอบฟักทอง" ก็พร้อมใช้งานแล้ว คุณสามารถเตรียมแพนเค้กฟักทองโดยใช้วิธีการอบที่รู้จักทั้งหมด: ในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรืออบในเตาอบ แป้งสามารถทำจากโซดาหรือยีสต์ได้ - ขึ้นอยู่กับอารมณ์ปัจจุบันของคุณ สำหรับการนวด kefir หรือครีมเปรี้ยวมักใช้ไข่และแป้งเล็กน้อย

แพนเค้กฟักทอง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: แพนเค้กฟักทองคลาสสิก

แพนเค้กน่ารับประทานที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองและตรงกลางเป็นสีส้มสดใส ใครสามารถต้านทานสิ่งล่อใจนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมแยมหวานอย่างน่าอัศจรรย์หรือ ซอสวานิลลา- ไม่ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นที่ใด - ในมื้อเช้าหรือเป็นของว่างในที่ทำงาน "ดวงอาทิตย์" ดวงเล็กๆ จะให้ประจุบวกที่ยอดเยี่ยมและยกระดับจิตใจของคุณ

วัตถุดิบ: ฟักทอง (400 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แป้งกอง (5 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, น้ำมันพืช, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกฟักทองแล้วเสียดสี เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, วานิลลิน, เหน็บแนม ลูกจันทน์เทศ- ผสมและวางบน กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

พร้อม! เสิร์ฟพร้อมแยมและชาร้อน

สูตรที่ 2: แพนเค้กฟักทองอบ

หากคุณไม่มีเวลาทอดแพนเค้กในกระทะให้ใช้สูตรแพนเค้กอบ แพนเค้กออกมาไม่หวานและมีไขมันต่ำ สิ่งเดียวที่คุณต้องจำเมื่อเตรียมคือต้องไม่ลืมที่จะพลิกกลับด้าน

วัตถุดิบ: ฟักทองขูด (1 ลิตร), ไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), ครีมเปรี้ยว (15% หรือโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ), โซดา, แป้ง (ประมาณ 1.5 ถ้วย)

วิธีทำอาหาร

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ขูดฟักทองแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แป้ง น้ำตาล และโซดา ผสมให้เข้ากัน ควรได้รับแป้งในรูปของครีมเปรี้ยว เราใช้ช้อนเกลี่ยให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้แพนเค้กกระจายกัน อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 10 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟร้อนหรือเย็น - นี่คือ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับคอร์สแรกสุดร้อนแรง

สูตร 3 – แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกนี้มีลักษณะคล้ายกับลูกผสมระหว่างชีสเค้กและ แพนเค้กปกติจากผัก ที่นี่ไม่มีรสฟักทองที่มีลักษณะเฉพาะเลย เพราะแพนเค้กละลายในปากและมี โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนที่สุด.

วัตถุดิบ: ฟักทอง (300 กรัม), คอทเทจชีส (100 กรัม), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), ไข่ (1 ชิ้น), ผงฟู, น้ำตาล (1-2 ช้อนโต๊ะ), ลูกเกด - 1 กำมือ, เกลือ, นมเล็กน้อยหรือเคเฟอร์

วิธีทำอาหาร

ขูดฟักทองบดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่ม kefir และแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น วางแพนเค้กบนกระทะด้วยช้อนแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.. หลังจากพลิกกลับแล้วมีฝาปิดและลดไฟลงเพื่อให้สุกดี แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับแยมแครนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 4: แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

แพนเค้กเหล่านี้สามารถปรุงได้ ตลอดทั้งปีพวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ทำให้เป็นชิ้นไร้น้ำหนักที่ละลายในปาก

วัตถุดิบ: ฟักทอง (400 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แอปเปิ้ล (2 ชิ้น), น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (ครึ่งแก้ว), เกลือ น้ำมันพืชสำหรับการทอดครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว แยกตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับฟักทองและแอปเปิ้ลใส่เกลือ เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กำหนดปริมาณแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะใกล้เคียงกัน ครีมข้น- ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง สัดส่วนของฟักทองและแอปเปิ้ลสามารถเปลี่ยนแปลงได้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น - รสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่แนวคิดก็เหมือนกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม - มีสีน้ำตาลทองและอร่อย พับมันลงในกองแล้วเคลือบด้วยแยม - คุณจะได้พายฟักทองที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณชอบที่สุด - แยม, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว

— ส่วนประกอบฟักทองของแพนเค้กจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่ออบในเตาอบครั้งแรกและบดเป็นน้ำซุปข้น สีและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

— แม้ว่าผักทั่วไปนี้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ควรเตือนผู้ที่เป็นโรคบางชนิด อาหารฟักทองนั้นยากที่สุดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคเบาหวานและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับฟักทอง

ฟักทองถือเป็นผักที่ถูกที่สุดมาโดยตลอด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยแม้แต่ Charles Perrault ในเทพนิยายของเขาก็ยังสร้างรถม้าซินเดอเรลล่าจากผักที่ราคาไม่แพงที่สุด - ฟักทอง ในปี 2010 มีการบันทึกสถิติการปลูกผักชนิดนี้ - เกษตรกร Chris Stevens จากวิสคอนซินปลูกผักตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 821.2 กิโลกรัม บันทึกนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจาก Guinness World Records ในความคิดเห็นของเขา สตีเวนส์กล่าวว่าเมล็ดพันธุ์และดินที่ดีเพียงพอสำหรับฟักทองที่จะเติบโตได้ดี แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สิ่งที่นักพนันคิดไม่ถึง! ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา มีการแข่งขันขว้างฟักทองจากปืนใหญ่กล ข้อกำหนดค่อนข้างง่าย - ผลไม้ต้องมีน้ำหนักไม่เกิน 4 กิโลกรัม จนถึงปัจจุบันผลการบันทึกคือ 1,351 ม.

ฟักทองมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย ตั้งแต่สลัด ซุป ไปจนถึงขนมหวานและพาย หนึ่งในนั้น อาหารเลิศรสคือแพนเค้ก ด้านล่างนี้คือบางส่วน สูตรยอดนิยมแพนเค้กฟักทอง: แม้แต่คนธรรมดาก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ศิลปะการทำอาหาร- ในทุกกรณีจะใช้ฟักทองดิบและหากคุณมีโอกาสซื้อฟักทองลูกจันทน์เทศที่มีกลิ่นหอม (ที่มีสีส้มเข้ม) คุณควรเลือกมันเนื่องจากมีแคโรทีนอยู่ในนั้นสูงกว่าแครอทที่แพร่หลายถึงสี่เท่า

สูตรง่ายๆ

แพนเค้กฟักทองจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่ตัวเลือกที่เร็วและพื้นฐานที่สุดคือเพียงแค่ขูดฟักทอง (300 กรัม) ผสมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและไข่หนึ่งฟองเพื่อมัดมวล

จากนั้นใส่แป้งสามช้อนโต๊ะลงไปผสมให้เข้ากัน ( ดีกว่าด้วยมือของคุณ- สูตรแพนเค้กฟักทองนี้ไม่ต้องการความซับซ้อนหรือทักษะพิเศษใด ๆ ในการรักษาความร้อน: ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย วาง "เกาะ" ของเนื้อสับไว้ด้วยช้อนโต๊ะกดพื้นผิวให้แบน แม้แต่แพนเค้ก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ไม้พายหมุน และเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

แพนเค้กหวานกับแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ที่ชอบอะไรหวานๆ ก็สามารถทำแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ลได้ สูตรแตกต่างตรงที่แพนเค้กอบในเตาอบและไม่มีแป้ง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นอาหาร ในการเตรียมเนื้อสับคุณต้องดำเนินการ:

• ฟักทอง 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• แอปเปิ้ลหวานสองลูก
• สามช้อนโต๊ะ ช้อน ข้าวโอ๊ต.
• อบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำตาลตามความชอบ

วิธีทำอาหาร?

สูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองนี้เป็นแบบดั้งเดิมเหมือนกับสูตรอื่น ๆ ส่วนใหญ่: ฟักทองและแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับไข่และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ และเติมน้ำตาลลงไปด้วย ปริมาณที่ต้องการ- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เติมข้าวโอ๊ตลงไปซึ่งสามารถบดเป็นแป้งได้โดยใช้เครื่องบดกาแฟ แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้สะเก็ดเริ่มดูดซับของเหลว ทาน้ำมันบนถาดอบอย่างไม่อั้น จากนั้นตักแพนเค้กลงไปโดยทำให้ขอบเท่ากัน วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 220 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

แพนเค้กฟักทองและแครอท

สูตรแพนเค้กฟักทองเกือบทั้งหมดมาจาก ฟักทองดิบซึ่งยืนยันถึงประโยชน์อันเหลือเชื่อต่อร่างกายอีกครั้ง ใครก็ตามที่ต้องการทำ "ดับเบิ้ลช็อต" และทำอาหารให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดสามารถแทนที่ฟักทองครึ่งหนึ่งในสูตรด้วย แครอทดิบ,ขูดเช่นกัน แพนเค้กกับแครอทมีรสชาติเข้มข้นกว่าโดยเฉพาะถ้าคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม จานนี้สามารถห่อด้วยขนมปังพิต้าพร้อมกับหั่นเป็นชิ้น แตงกวาสดและมะเขือเทศปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสอื่นๆ แล้วรับประทานเป็นของว่างไปทำงาน ปิกนิก หรือเดินทางเพื่อทำธุรกิจระยะยาว แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่แพนเค้กเหล่านี้ก็ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แพนเค้กผัก "สามในหนึ่งเดียว"

หากเราเริ่มต้นจาก สูตรพื้นฐานแพนเค้กฟักทองกับฟักทองดิบและทดลองด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมจากนั้นคุณสามารถกระจายแพนเค้กที่ดูเหมือนเหมือนกันได้อย่างมาก สำหรับ มื้อเย็นเบาๆคุณสามารถเตรียมตัวเลือกนี้ได้:

• นำฟักทองขูด 200 กรัม มันฝรั่งดิบและกะหล่ำปลีฝอยละเอียด ไม่ว่าจะเป็นผักกาดขาว กะหล่ำปลีปักกิ่ง หรือโคห์ราบี ผสมในชามเดียว
• ใส่ไข่ 2 ฟองผสมกับกระเทียมสับ 2 กลีบ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา และเกลือในปริมาณเท่ากัน
• โรยส่วนผสมด้วยการเหน็บแนม ผักชีบดและถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ จานเผ็ดจากนั้นสามารถแทนที่ด้วย zirra (ยี่หร่า) ในปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ช้อนแป้งและผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะ วิธีดั้งเดิมและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแบบอุ่นๆ สลัดผักหรือเพียงแค่ ซอสที่ดี.

วิธีการทอดแพนเค้กผักอย่างถูกต้อง?

หากต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรที่ระบุในบทความนี้คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อและรู้รายละเอียดปลีกย่อยสองสามข้อจากนั้นอาหารจานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจเสมอ รสชาติเบาและน่ารับประทาน รูปร่าง.

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ:

1. แพนเค้กผักควรทอดด้วยไฟปานกลาง หากใช้ไฟสูงเกินไป ไฟจะสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทอดใน และหากใช้ไฟต่ำเกินไป มวลผักจะดูดซับน้ำมัน แตกสลาย และดูเหมือนเลอะเทอะไม่น่าดูซึ่งมีความคล้ายคลึงกับเครื่องปรุงเพียงเล็กน้อย แพนเค้ก
2. ไม่ควรทอดโดยใช้ไขมันจำนวนมากไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เนื่องจากไขมันจะดูดซับไว้เนื่องจากฟักทอง (เช่น แครอท มันฝรั่ง และผักอื่นๆ) มีโครงสร้างเนื้อที่หลวมและมีรูพรุน ซึ่งดูดซับของเหลวต่างๆ ที่อยู่ใกล้เคียงได้อย่างง่ายดาย
3. ในระหว่างกระบวนการทอด แพนเค้กสำเร็จรูปวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดคราบไขมันที่เหลืออยู่ สิ่งนี้จะทำให้เปลือกโลกมีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติ

เครื่องเทศอะไรดีที่สุดที่จะเติมลงในผักสับ?

เกือบทุกสูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองระบุพริกไทยดำ ผักชี และบางครั้งกระเทียมเป็นสารปรุงแต่งรส อันที่จริงช่วงของเครื่องเทศนั้นกว้างกว่ามาก:

ลูกจันทน์เทศผสมกับกระเทียมทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติ "เนื้อ" โดยปกติแล้ว สำหรับฟักทองในปริมาณมาตรฐาน (400 กรัม) ให้ใช้ถั่ว 1/4 ลูกขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส แต่อย่างน้อยสองกลีบ

Zirra (ยี่หร่า) และยี่หร่าทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมพิเศษตามแบบฉบับของอาหารตะวันออกเฉียงใต้ (Türkiye, อินเดีย, อิสราเอล) ในเวลาเดียวกัน เครื่องเทศเหล่านี้ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยเล็กน้อย

ถ้าแพนเค้กฟักทองมีรสหวานกับผลเบอร์รี่หรือ ซอสครีมเปรี้ยวถ้าอย่างนั้นควรเพิ่มอบเชย 1/3 ช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้ ผิวเลมอน.

แพนเค้กฟักทองหวานกับคอทเทจชีส

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กฟักทองได้อย่างรวดเร็วไม่เพียงแต่เติมผักเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่นแพนเค้กกับคอทเทจชีสนั้นดีและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่เป็นอาหารเช้า

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 300 กรัมขูด;
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• หนึ่ง แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วย
• ไข่สองฟอง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล + วานิลลินเล็กน้อย
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน

พ่อครัวบางคนเติมลูกเกดนึ่งจำนวนหนึ่งลงในเนื้อสับซึ่งทำให้เด็ก ๆ เป็นที่ต้องการมากขึ้น เพื่อประกอบอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยจากฟักทองตามสูตรคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในชามเดียวแล้วบีบ ตามปกติในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ควรเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ด้วยครีมหวานหรือซอสเบอร์รี่ น้ำผึ้งหรือแยม โดยราดด้านบน

แพนเค้กฟักทองเขียวชอุ่มพร้อม kefir

แต่สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ในฟักทองนั้น (300 กรัม) ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วผสมกับ kefir (1 แก้ว) ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลสีส้มเหลวซึ่งมีไข่ตีเบา ๆ สองฟองเกลือเล็กน้อยและช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล Kefir สามารถแทนที่ได้ด้วยโยเกิร์ตหรือนมอบหมักเพราะว่า คุณสมบัติการทำอาหารมันแทบจะเหมือนกันเลย

คนจนเมล็ดละลาย เติมเครื่องปรุง (อบเชย, วานิลลา) เพื่อลิ้มรสและแป้ง 250 กรัม คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแป้ง เราใช้แป้งที่ได้ในการอบแพนเค้กฟักทองตามสูตรซึ่งชวนให้นึกถึงมากกว่า แพนเค้กบาง ๆแต่ในขณะเดียวกันก็มีความมหัศจรรย์ สีสดใส- ไม้พายใช้หมุนแพนเค้ก โดยเฉพาะถ้าแพนเค้กแต่ละอันมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 10 เซนติเมตร (เหมือนแพนเค้กใช่ไหม?) สินค้าสำเร็จรูปกองและเทน้ำผึ้งเมื่อเสิร์ฟ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือซอสหวานที่ทำจากครีมหรือโยเกิร์ต

ฟักทองต้มกับเมล็ดงา

สูตรแพนเค้กฟักทองนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสูตรก่อนหน้าทั้งหมดและจากประเพณีการทำอาหารด้วย แพนเค้กผักเพราะฟักทองถูกต้มไว้ก่อนแล้ว รายการ ส่วนผสมที่จำเป็นเล็ก:

• ฟักทองสามร้อยกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลและเมล็ดงาเบาอย่างละ 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลีสองแก้ว

ขั้นแรก ให้ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งด้วยการบีบเล็กน้อย อบเชยบด 2-3 กลีบและน้ำตาล 1 ช้อนชา วางชิ้นฟักทองลงในน้ำและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงเพียงอย่างเดียว แต่ต้องไม่แตกเป็นน้ำซุปข้นดังนั้นเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผักความหนาแน่นของเนื้อและอายุ (ฟักทองอ่อนจะสุกเร็วขึ้น) จากนั้นใส่ฟักทองลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ (ใช้ทำซอสหรือซุปหวานได้) แล้วพักให้เย็น จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นใส่ไข่และน้ำตาลและในตอนท้าย - แป้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งที่ไม่ได้ผสมก้อนเล็ก ๆ แป้งจะหนา - คุณสามารถแยกมันออกเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างอิสระด้วยมือของคุณ: โดยรวมแล้วคุณควรได้ประมาณ 15 ก้อนซึ่งแต่ละก้อนถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเทเมล็ดงาลงในจานรองแล้ววางแป้งแต่ละวงกลมลงไป ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อกดเมล็ดลงในแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาสามถึงห้านาที ทางที่ดีควรกินแพนเค้กร้อนๆ จุ่มลงในน้ำผึ้งหรือแยม

หากคุณทำการทดลองทำอาหารเพิ่มเติมคุณสามารถเตรียมแพนเค้กฟักทองตามสูตรอาหารได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่จากผักเท่านั้น แต่ยังมาจาก เนื้อสับ, ตับไก่สับในเครื่องบดเนื้อ เห็ดแชมปิญอง และชีส แนวคิดทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่ต้องการมานานแล้วและมีการใช้อย่างแข็งขันในหมู่สมัครพรรคพวก อาหารแบบดั้งเดิมผู้ที่เป็นมังสวิรัติชอบที่จะทดลองรับประทานผักและผลไม้บางชนิดโดยไม่ต้องบำรุงร่างกายจนทำให้คนอื่นต้องเสียชีวิต

แพนเค้กเป็นอาหารเช้ายอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และการเพิ่มฟักทองลงไปจะทำให้มื้อแรกดีต่อสุขภาพมากเช่นกัน 8 สูตรจากคลาสสิกสู่ของจริง ความสุขในการทำอาหารเช่นเดียวกับรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการคุณจะพบในบทความของเรา ดังนั้นแพนเค้กฟักทอง - พวกเขามีรสชาติอย่างไรและจะเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างไร?

ในบรรดาผักหลายชนิด ฟักทองมีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ในเรื่องสีที่เห็นได้ชัดเจนและขนาดที่น่าประทับใจเท่านั้น ใน อาหารประจำชาติประชาชนจำนวนมากในโลกได้มอบสถานที่อันทรงเกียรติให้กับสถานที่แห่งนี้ เพราะมันรักษาไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุดของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยเตรียมการไว้แทบทุกทาง

สินค้าดิบประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดจุลินทรีย์ที่มีคุณค่า แต่ร่างกายย่อยและดูดซึมได้ยากกว่ามาก

ประกอบด้วยฟักทองอบ ต้ม ทอด และนึ่ง จำนวนมากเส้นใย, ใยอาหาร, keratinoid รวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, C, A, E. แคลอรี่ต่ำ(เพียง 22 กิโลแคลอรี/100 กรัม) ทำอาหารจากมันและ ผลประโยชน์ในอวัยวะของระบบทางเดินอาหารจะช่วยเพิ่มผลกระทบนี้เท่านั้น

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ฟักทองก็มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารการอักเสบของลำไส้เล็กส่วนต้นและโรคกระเพาะ

ใช้ น้ำฟักทองอนุญาตสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือน เมื่ออายุมากขึ้นควรรวมอาหารที่มีผักนี้ไว้เป็นประจำ เมนูประจำวัน- หนึ่งในอาหารจานโปรดของเด็กและผู้ใหญ่คือแพนเค้กฟักทอง รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และอิ่มมาก เหมาะกับทุกช่วงเวลาของวัน โดยเฉพาะสำหรับมื้อเช้า

แพนเค้กฟักทองที่อร่อยที่สุด

รสชาติและความสม่ำเสมอของเนื้อฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด ดังนั้นขอบเขตของการทดลองจึงไม่จำกัดอย่างแท้จริง ในขั้นพื้นฐาน ( สูตรคลาสสิก) คุณสามารถเพิ่มบวบ, กระเทียม, แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, สมุนไพรรสเผ็ด, คอทเทจชีส, ถั่ว, ชีส แทนหรือร่วมกับ แป้งสาลีดีที่จะใช้ เซโมลินา, เกล็ดข้าวโอ๊ต, แป้ง

รสชาติจะเป็นอย่างไร? จานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับชนิดของผักตลอดจนสารปรุงแต่งที่เลือกให้กับแป้ง หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบหวาน ลองดูพันธุ์ลูกจันทน์เทศซึ่งดูเหมือนบวบที่โตมากเกินไป ใช้ได้ดีกับขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม และแม้กระทั่งในแยม เมื่อซื้อควรคำนึงถึงสภาพของทารกในครรภ์ด้วย ไม่ควรมีรอยบุบ รอยแตก หรือจุดด่างดำ ผิวที่มีสุขภาพดีมีความเงางามเล็กน้อยและมีการเคลือบแว็กซ์เสมอ

ฟักทองแช่แข็งไม่เหมาะกับแพนเค้ก เนื่องจากจะสูญเสียของเหลวมากเกินไปในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง

ตามสูตรคลาสสิกแพนเค้กฟักทองจัดทำขึ้นจากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามจากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้นก็ถือกำเนิดขึ้น

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด 400 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด

ขูดเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ผสมมวลที่ได้กับไข่และแป้งใส่เกลือ แป้งพร้อมใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ วางส่วนเล็กๆ ลงบนพื้นผิวที่ร้อนและทาน้ำมัน

ทอดแพนเค้กฟักทองทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม จากนั้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเพื่อไล่น้ำมันส่วนเกิน

บนเคเฟอร์

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ผู้คนมักพูดถึง: รวดเร็วและอร่อย

สำหรับขนาดกลาง 9 ชิ้น แพนเค้กปุยจำเป็น:

• ฟักทอง 200 กรัม
• 100 มล. 1% kefir;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 70 กรัม
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง และถ้ามันฉ่ำมากให้บีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่ม kefir, ไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือ ใช้ช้อนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งครั้งสุดท้ายเพื่อนวดแป้งให้สมบูรณ์

หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อมีฟองและมีฟองแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ ใส่ทัพพี 2 ชิ้นลงในกระทะ โดยเว้นพื้นที่ว่างเพียงพอรอบๆ แพนเค้กแต่ละชิ้น หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้ว อย่าลืมเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดปาก

ด้วยแอปเปิ้ล

สูตรนี้ทำได้ง่ายมากในครั้งแรกหากคุณปฏิบัติตามทีละขั้นตอนตามคำอธิบาย เราเตรียม:

• ฟักทอง 250 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันทอด
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• เกลือ.

หลังจากปอกและคว้านแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ตัดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วปรุงจนได้น้ำซุปข้น วิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม้อไอน้ำสองชั้นในการทำเช่นนี้ จากนั้นจะได้ผลลัพธ์ด้วยการเติมน้ำเพียงเล็กน้อยในเวลาเพียง 7 นาที

เมล็ดฟักทองไม่ควรทิ้ง แห้งก็ดีด้วยตัวเองมีรสชาติดีและทอดในกระทะที่แห้ง

บดแอปเปิ้ลและฟักทองที่ปรุงสุกจนเนียนสนิท เพิ่มครีมน้ำตาลและเกลือ นวดค่อยๆ เติมไข่และเนยเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม (1 ช้อนโต๊ะ) สุดท้ายใส่แป้ง ผงฟู และอบเชยลงไป ต่อไปเราเริ่มทอด ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วให้ร้อนด้วยเนย

ด้วยคอทเทจชีส

คอทเทจชีสเป็นสารเติมแต่งที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก ซึ่งทำให้แพนเค้กอร่อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ ประโยชน์ที่ดี. สูตรดั้งเดิมจะต้อง:

• ฟักทอง 400 กรัม
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมันพืช 30 มล.
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ขูดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดละเอียด ในกระทะเคี่ยวกับน้ำตาลบนไฟอ่อนกวนประมาณ 5 นาที ใส่คอทเทจชีสลงในฟักทองอุ่น ๆ หลังจากบดด้วยเครื่องปั่นจนสุด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- นวดแป้งค่อยๆ ใส่ไข่และแป้งลงไป จากนั้นเราก็ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมลงในแป้งใส่เกลือ ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี โดยต้องแน่ใจว่ามีเปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

ทางที่ดีควรรับประทานคอทเทจชีสแบบชื้นแต่ไม่มันเยิ้ม และมอสซาเรลลาชีสก็ใช้ได้ดีแทน

กับมันฝรั่ง

ความสวยงามของมัน จานอร่อยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (85 กิโลแคลอรี/100 กรัม) ทางเลือกที่ดีเพื่อมื้อเช้าที่ดีและดีต่อสุขภาพ!

เราจะต้อง:

• ฟักทอง 350 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรคลาสสิกไม่มีไข่ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร แต่ถ้าต้องการก็เพิ่มไข่ได้ 1 ฟอง

ฟักทองและมันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดกระเทียมลงไป ผัดหัวหอมและกระเทียมเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ไม่ควรมีสีทอง) เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในฟักทองและมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศและแป้ง นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเริ่มทอดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนาแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านโดยใช้ไฟปานกลางโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ฝาปิด- เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือ ซอสเผ็ดขึ้นอยู่กับมัน

สูตรถือบวชกับกล้วย

สูตรนี้ควรค่าแก่การจดบันทึกไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมนูประจำวันที่หลากหลายอีกด้วย

องค์ประกอบนั้นง่ายมาก:

• ฟักทอง 500 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย;
• วานิลลิน;
• ผงฟู 1 ซอง;
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด

ต้มฟักทองสับเป็นชิ้นในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม (25 นาที) ระบายของเหลวและบดฟักทองและกล้วยลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล วานิลลา อบเชย และเกลือ ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทอดในกระทะในส่วนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ด้วยชีส

ในการเตรียมแพนเค้กขนาดกลาง 8 ชิ้น จะใช้เวลาเพียง 20 นาที และปริมาณแคลอรี่แม้จะประกอบด้วยชีส แต่ก็มีความผันผวนเพียงประมาณ 105 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกัน:

• ฟักทอง 250 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผงฟู 1 ซอง;
• ชีส 100 กรัม ("รัสเซีย", "Kostromskoy", "ดัตช์", "มาสดัม");
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ kefir)
• พริกไทยดำและแดง
• เกลือ.

บดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่และเกลือ ใส่ครีมเปรี้ยวและผงฟู ขณะกวน ให้ใส่แป้ง พริกไทย และเกลือลงไป สุดท้ายใส่ชีสขูดละเอียด ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น จากนั้นจึงเริ่มทอดทันที

ด้วยเซโมลินา

จดสูตรนี้ไว้สำหรับลูก ๆ ของคุณ แพนเค้กเวอร์ชันนี้อร่อยมาก และยังมีแป้งเซโมลินาด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องมีแบบ 2-in-1 จริงๆ

เราใช้เวลา:

• ฟักทอง 300 กรัม
• 2 ไข่;
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ซอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟูอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้ใช้ฟักทองที่คั้นน้ำมากขึ้น คุณสามารถเริ่มทอดได้

ทางที่ดีควรปิดฝาโดยใช้ไฟปานกลาง ปล่อยให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาที จะอร่อยที่สุดเมื่อ เนยหรือน้ำมันหมู

ที่น่าสนใจคือหลังจากอบฟักทองในเตาอบแล้วจะสว่างขึ้นเท่านั้น พ่อครัวใช้สิ่งนี้อย่างจริงจังโดยเติมน้ำซุปข้นผักอบลงในแป้ง แพนเค้กและอาหารจานอื่น ๆ จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

กระทะที่ดีที่สุดคือกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา เฉพาะในนั้นเท่านั้นที่สามารถบรรลุอุณหภูมิเดียวกันตรงกลางและตามขอบได้ ด้วยวิธีนี้ แพนเค้กและแพนเค้กจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่มี "โซนเย็น" หรือการเผาไหม้

แพนเค้กสำเร็จรูปจะต้องเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งที่แตกต่างกันเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ เด็ก ๆ ชอบแยม, น้ำผึ้ง, วิปครีม, ซาวครีม, แยมและแยม, น้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ผู้ใหญ่สามารถเลือกซอสเผ็ดและเค็มได้ เช่น ครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ

กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดคือการปอกฟักทองและขูดเนื้อฟักทอง เพื่อเอาใจคนที่รักในตอนเช้า อาหารเช้าแสนอร่อยและอย่าเสียเวลากับมันมากนักเตรียมอาหารในคืนก่อนหน้า เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อฟักทองแห้งและโปร่ง ให้ปิดชามด้วย ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น

บทสรุป

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบฟักทอง อาจเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะให้เด็ก ๆ คุ้นเคยกับรสชาติและประโยชน์ของมัน ทำมันด้วยความอร่อย ขนมอบที่มีกลิ่นหอมง่ายกว่ามากและผู้ใหญ่จะประทับใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอนด้วยการเติมซอสเผ็ดและคาวพร้อมเครื่องเทศ ชีส และกระเทียมแทนซอสหวาน น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กฟักทองต้มและดิบพร้อมแอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, ไส้กรอก, เนื้อสับ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

162 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กฟักทองคลาสสิก

ในสูตรคลาสสิกแพนเค้กทำจากฟักทองต้ม พวกเขาดูอ่อนโยนและนุ่มนวลมาก บางทีไม่ใช่ทุกคนจะเดาได้ว่าแฟลตเบรดที่มีกลิ่นหอมและสดใสเหล่านี้ทำมาจากอะไร ไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปเนื่องจากอาจกลายเป็นน้ำได้ ควรต้มฟักทองตามสูตรจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• ริปเปอร์ 6 กรัม;
• ไข่;
• น้ำตาล 30 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน แพนเค้กคลาสสิกจากฟักทอง

สูตรระบุน้ำหนักที่ปอกเปลือก เนื้อฟักทอง- คุณต้องหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม ระบายลงในกระชอนและเย็น จากนั้นเราก็บดมันด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือบดให้เข้ากันด้วยสากมันฝรั่ง

ใส่เกลือไข่แล้วเติมลงไป น้ำตาลทราย- เขย่าเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีหรือส้อม จากนั้นผสมกับน้ำซุปข้นฟักทอง ผัดใส่แป้งสาลีหลังจากผสมกับริปเปอร์แล้ว ผสมแป้ง

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่มีก้นแบนและหนา อุ่นเครื่อง.

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้ววางแพนเค้กทีละชิ้น พวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน ทอดทั้งสองด้าน เนื่องจากฟักทองผ่านการอบด้วยความร้อน แพนเค้กจึงอบได้ดีและรวดเร็ว มาเสิร์ฟกันเถอะ!

สำหรับประกอบอาหาร ตัวเลือกอาหารแพนเค้กเช่นนี้คุณต้องลดปริมาณน้ำตาลและทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน พวกเขายังปรุงอาหารและออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบในกระทะเทฟลอน หากต้องการให้เปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ตบด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กฟักทอง

เพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องต้มและทำให้ฟักทองเย็นลง ใช้แบบดิบทุกอย่างยังคงดูดี แต่รสชาติและรูปลักษณ์จะแตกต่างกันเล็กน้อย นี่เป็นตัวเลือกที่น่ารักเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อน;
• ไข่;
• เกลือ;
• ช้อนน้ำตาล
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กฟักทองอย่างรวดเร็ว

เนื้อฟักทองต้องขูดหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร แต่เราไม่ทำน้ำซุปข้นเลย ไม่งั้นต้องใส่แป้งเยอะๆ รสชาติจะไม่เหมือนเดิม ไม่เอาด้วย เครื่องขูดหยาบไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะใช้เวลาอบนาน

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในฟักทองขูดแล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้ง

เทน้ำมันเล็กน้อย แต่คุณสามารถอัดจาระบีกระทะได้สองสามหยด อุ่นเครื่อง.

วางแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ไม่หนาเกินไปไม่เช่นนั้นฟักทองดิบจะไม่อบ ทอดแต่ละด้านสักสองสามนาทีแล้ววางลงบนจาน

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลลงในแพนเค้กเหล่านี้ ฟักทองก็มีน้ำตาลเช่นกัน ถ้าแป้งออกมาหวานมากก็จะไหม้

ตัวเลือก 3: แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

อีกสูตรหนึ่งที่ใช้ฟักทองดิบ แต่สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลด้วย ไม่จำเป็นต้องปรุงซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงด้วย คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหวาน เปรี้ยว หรือแอปเปิ้ลอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 0.4 กก.
• ไข่สองฟอง (อันเล็กสามอัน);
• 0.2 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยวสามช้อน;
• แอปเปิ้ลสองลูก
• แป้ง 2-4 ช้อน;
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

เพียงขูดฟักทองและแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้ปอกเปลือกผลไม้ออกและปอกเปลือกฟักทองออก

ในชามผสมไข่และเกลือเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหนึ่งช้อนเต็มก็เพียงพอแล้ว แต่เป็นไปได้มากกว่านั้น ปัดให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย เทลงในฟักทองและแอปเปิ้ล

ผัดอีกครั้ง ใส่แป้ง และเติมเกลือเล็กน้อย คนจนได้แป้งหนาที่ใช้ช้อนยืดออกเล็กน้อย

เทน้ำมันที่กลั่นแล้วลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าใช้จำนวนสูตรทั้งหมดในคราวเดียว ควรเพิ่มเป็นส่วนๆ ก่อนเติมแป้งแต่ละครั้ง

วางแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและฟักทองหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดจนสุก

แป้งฟักทองดิบและ แอปเปิ้ลสดมันอาจจะบางลงเมื่อนั่ง ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสม อีกทางเลือกหนึ่งคือแทนที่ด้วยส่วนหนึ่งของเซโมลินาซึ่งจะค่อยๆ ฟูและดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กฟักทองและคอทเทจชีส

แพนเค้กฟักทองเวอร์ชันเพื่อสุขภาพด้วย คอทเทจชีสปกติคุณจะได้ชีสเค้กบางประเภท คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบโดยเกลี่ยลงบนแผ่นซิลิโคน ในเวอร์ชันนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะน้อยที่สุด สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้ความร้อนฟักทองโดยใช้ เตาอบไมโครเวฟมันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 0.3 กก.
• คอทเทจชีส 0.15 กก.
• 0.3 ช้อนชา โซดา;
• ไข่;
• แป้ง 70 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

ขูดฟักทองหยาบลงในชาม ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็น

ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบดมันได้ดี

กำลังเชื่อมต่อ มวลนมเปรี้ยวด้วยฟักทองเย็นใส่แป้งและโซดาลงในแป้ง ขอแนะนำให้ชำระเงินแยกกัน

เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเกลี่ยนมเปรี้ยว แพนเค้กฟักทองลงบนกระทะ ทอดทั้งสองด้านโดยไม่ทำให้ความร้อนสูงเกินไป วางขนมปังแฟลตเบรดที่อบไว้บนจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นจืด หรือโรยง่ายๆ น้ำตาลผง.

แพนเค้กกับคอทเทจชีสเหล่านี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมวานิลลาเล็กน้อย เกล็ดมะพร้าวหรืออบเชยลงในแป้ง ฟักทองยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กฟักทองพร้อมเนื้อสับ

แพนเค้กของว่างในเวอร์ชันคาวซึ่งเรียกได้ว่าเป็นมินิคัทเล็ต สูตรนี้จะช่วยได้ถ้าคุณมีเนื้อสับไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์และไขมันประเภทใดก็ได้ รุ่นนี้ใช้ฟักทองดิบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอม (เล็ก);
• น้ำมัน 100 มล.
• 2 ไข่;
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป ถูด้วยมือของคุณและเพิ่มเครื่องเทศ ถ้าคุณไม่ทำทันที หลังจากใส่ไข่เข้าไปก็จะยากขึ้น

เพิ่มกระเทียมขูดและหัวหอมเล็ก แต่คุณสามารถเพิ่มเพียงอันเดียวหรือใช้ก็ได้ กระเทียมแห้ง- ในขั้นตอนเดียวกันให้เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือคุณสามารถสับผักได้ครึ่งพวง คนให้เข้ากัน

เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะ ทิ้งแป้งที่นวดไว้สิบห้านาที หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งแล้วคนอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเติม แพนเค้กเนื้อกับฟักทองและทอด ทันทีที่เราพลิกไปอีกด้านก็ปิดฝากระทะ นึ่งใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีซอสมะเขือเทศด้วย มันฝรั่งบด, ผักสดและชิ้น

ไม่แนะนำให้ใช้ในการทอดแพนเค้ก น้ำมันไม่บริสุทธิ์- เมื่อถูกความร้อนจะควัน ให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เกิดฟองมาก นอกจากนี้จานจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ตัวเลือก 6: แพนเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

แพนเค้กฟักทองหวานและแอปเปิ้ลเวอร์ชันที่น่าทึ่ง ขอแนะนำให้เตรียมฐานล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลง หากครอบครัวของคุณชอบแพนเค้กฟักทอง คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับใช้ในอนาคตได้ โดยสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วันและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำมันทอด
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• ลูกเกด 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
• วานิลลาอบเชย

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วนึ่งใต้ฝาจนเกือบนิ่ม

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในฟักทองแล้วต้มผลไม้ทั้งหมดพร้อมกับปิดฝาอีกเล็กน้อยผลไม้ควรจะนิ่มลง จากนั้นเราก็ทำให้ทุกอย่างเย็นลง ระบายน้ำส่วนเกินออก บดฟักทองและแอปเปิ้ลให้เข้ากัน

กรอก น้ำร้อนลูกเกดจำนวนหนึ่ง ปล่อยให้มันบวมแล้วบีบออก

เพิ่มเกลือลงในไข่แล้วผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อยแทนครีมเปรี้ยวได้ เทส่วนผสมลงในส่วนผสมฟักทองและแอปเปิ้ล

เพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้ง ผสม. คุณสามารถปรับความสอดคล้องได้ด้วยตัวเอง ปะทะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้มิฉะนั้นแพนเค้กจะบาง

ทอดเค้กฟักทอง ในแบบคลาสสิกในกระทะโดยใส่น้ำมันหรือไม่ก็ได้ เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวาน

ไม่จำเป็นต้องนึ่งฟักทองบนเตาล่วงหน้า แพนเค้กแสนอร่อยทำจากผักอบในเตาอบคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้

ตัวเลือก 7: แพนเค้กฟักทองกับชีสและไส้กรอก

ในเวอร์ชันนี้ แพนเค้กไม่มีน้ำตาล สามารถใช้เป็นของว่างชั้นเยี่ยมและเหมาะสำหรับผู้ชาย ส่วนผสมก็แค่ระบุรายการไส้กรอก คุณสามารถแทนที่ด้วยแฮม ไส้กรอก ไส้กรอกได้อย่างปลอดภัยตามดุลยพินิจของคุณ ชีสที่ใช้นั้นแข็ง ชีสแปรรูปไม่เหมาะกับการทดสอบเนื่องจากมีจำนวนมาก สารเติมแต่งต่างๆเมื่อถูกความร้อนอาจมีพฤติกรรมแปลก ๆ และทำให้แป้งกลายเป็นของเหลว

วัตถุดิบ:

• ชีส 100 กรัม
• ฟักทอง 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะครีม (มายองเนส)
• สามไข่;
• ประมาณแก้วแป้ง
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร;
• น้ำมันกลั่น
• 0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
• หัวหอม

วิธีการปรุงอาหาร

สับหัวหอมอย่างละเอียดคุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้ ในตัวเลือกนี้ โยนกระเทียมลงไปทันที

ขูดฟักทองอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอม ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ฟักทอง

เราเพียงแค่ขูดชีสแล้วเติมลงในมวลรวม

แบ่งไข่ออกเป็นชามแยกต่างหาก เพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวลงไป คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตีให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทลงในริปเปอร์ใส่แป้งในส่วนต่างๆเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ไม่สม่ำเสมอมาก ปะทะ- และเราก็เริ่มทอดแพนเค้กทันที

เทน้ำมันเล็กน้อยสักสองสามมิลลิเมตรก็เพียงพอแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้ง มาทอดกันเถอะ แพนเค้กง่ายๆ- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรใส่ครีมเปรี้ยวและซอสชีส

หากไม่มีชีสก็สามารถเตรียมแพนเค้กแบบเดียวกันด้วยไส้กรอกได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้มัน ไก่รมควันหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำแป้งด้วยการเติมเบคอนจานจะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน

ตัวเลือก 8: แพนเค้กฟักทองกับข้าวโอ๊ต

แพนเค้กที่ดีต่อสุขภาพหลากหลายรูปแบบสำหรับเตรียมข้าวโอ๊ตบด คุณจะต้องใช้ kefir เป็นสารเติมแต่งมิฉะนั้นซีเรียลจะไม่บวม ถ้าบ้านนิ่ง นมเปรี้ยวจากนั้นคุณก็สามารถใช้งานได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 0.2 กก.
• เคเฟอร์ 50 กรัม
• ซีเรียล 3 ช้อน;
• ไข่ใหญ่
• 1 ช้อนชา ริปเปอร์;
• ช้อนน้ำตาล
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลาไม่จำเป็น;
• น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

ขูดฟักทองหนึ่งชิ้นลงในกระทะหรือชาม ใส่เกลือและน้ำตาล บดด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมาเล็กน้อย

เพิ่มไข่และ kefir ลงในฟักทองขูด เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น ถ้าจะเปลี่ยนริปเปอร์ เบกกิ้งโซดาจากนั้นลดเหลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมกับเคเฟอร์ ผัดวาสยาให้ละเอียด

เพิ่มข้าวโอ๊ต หลังจากกวนอีกครั้งก็ปล่อยให้บวม ถ้าใช้ข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันทีถ้าอย่างนั้นสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อใช้ ธัญพืชปกติให้เพิ่มเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง

เพิ่มแป้งและผงฟู หากไม่ได้เติมโซดาก่อนหน้านี้ ให้คนแป้ง หากทันใดนั้นฟักทองก็ชุ่มฉ่ำและมีน้ำมูกไหลให้เติมแป้งเพิ่ม แต่ดูความสม่ำเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แพนเค้กที่เหนียวแน่น

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ กระจายและให้ความร้อน วางแพนเค้กแล้วทอดชุดแรก จากนั้นเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วทำซ้ำจนแป้งหมด

สูตรแพนเค้กหวานหลายสูตรมักต้องใช้เครื่องปรุง เช่น วานิลลาและอบเชย คุณสามารถใส่ลงในแป้งได้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น แต่น่าสนใจกว่ามากและ กลิ่นหอมที่ดีขึ้นเมื่อเพิ่มส่วนผสมที่คล้ายกันลงในครีมเปรี้ยวหรือครีมเพื่อเสิร์ฟ

ไม่รู้ว่าจะทำให้ลูกหลานขี้เล่นและคู่สมรสที่รักของคุณพอใจได้อย่างไร? คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะกระจายเมนูประจำวันของคุณอย่างไร? คุณต้องการให้อาหารของคุณไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพหรือไม่? และปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานและ แพนเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากฟักทอง เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

ฟักทองสีสันสดใสเป็นแขกจากเม็กซิโก ชาวอินเดียค้นพบผักชนิดนี้ เป็นเวลานานที่ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลัก เนื่องจากช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมีประโยชน์ต่อร่างกาย

To Rus 'ฉ่ำและ ฟักทองสดใสโดยพ่อค้าที่เดินไปตามเส้นทางสายไหมใหญ่ ต่างจากตัวอย่างเช่นมันฝรั่งผักที่ "แปลกใหม่" ได้รับการยอมรับทันทีเนื่องจากพอใจกับการดูแลที่ง่ายผลผลิตอายุการเก็บรักษาที่ดี รสชาติดั้งเดิมและผลประโยชน์อันหาที่เปรียบมิได้

ฟักทองเป็นราชินีที่แท้จริงของสวนผัก เนื่องจากในปัจจุบันมีการเตรียมอาหารจานแรก อาหารจานหลัก และของหวานจากฟักทอง ผักอร่อยนึ่ง ต้ม ทอด อบ และหมัก! ทุกจานได้รับการปรนนิบัติด้วยกลิ่นหอมและ รสชาติที่น่าทึ่งซึ่งผสมผสานกลิ่นอายของความอบอุ่น ความสบาย ความเป็นมิตร และสีสันที่ร่าเริงเข้าไว้ด้วยกันอย่างไพเราะ! อย่างไรก็ตามแพนเค้กฟักทองนั้นอยู่นอกเหนือการแข่งขัน

ฟักทอง - มาก ผลไม้เพื่อสุขภาพ- มันมีเส้นใยซึ่งมนุษย์ต้องการ การดำเนินงานที่เหมาะสมลำไส้ ผลไม้นี้อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน, ธาตุขนาดเล็ก, วิตามินบี, ซี, พีพี แพนเค้กฟักทองมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• บูรณะ;
• ยาต้านไวรัส;
• ต้านการอักเสบ;
• ยาต้านจุลชีพ;
• ยาแก้ปวด;
• ทำความสะอาด;
• ฟื้นฟู;
• กระตุ้น;
• สงบเงียบ;
• เสริมสร้างความเข้มแข็ง

ผักมีเพียง 22 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบด้วย ตามกฎแล้วแพนเค้กเตรียมจากแป้ง ไข่ kefir และฟักทอง ซึ่งเป็นสาเหตุโดยประมาณ มูลค่าพลังงานผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – อย่างน้อย 120 กิโลแคลอรี

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กมีกี่สูตร? ใช่บางทีอาจมีประมาณสองโหล อย่างไรก็ตาม แพนเค้กฟักทองแตกต่างจากที่อื่นตรงที่เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติดี ใช่แล้ว - ฉ่ำ! ยิ่งฟักทองอายุน้อยก็ยิ่งชุ่มน้ำและคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงด้วย สูตรที่เสนอสำหรับแพนเค้กฟักทองนั้นเรียบง่ายและมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ฟักทองดิบ: 300 กรัม
• แป้ง: 200 ก
• ไข่: 2 ชิ้น
• น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช:สำหรับการทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

ในการอบแพนเค้กฟักทอง ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งจะเก็บความร้อนได้นานกว่า ในกระทะเช่นนี้พวกเขาจะไม่ไหม้และจะอบอย่างสม่ำเสมอ สามารถทอดในเนยได้ จากนั้นแพนเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

หากคุณอบแพนเค้กฟักทองเหล่านี้บนถาดอบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน คนที่ควบคุมอาหารก็สามารถเพลิดเพลินได้

แพนเค้กฟักทองและบวบ - สูตรง่ายและอร่อย

เพื่อเตรียมแพนเค้กฟักทองด้วย บันทึกเผ็ดตุน:

• ฟักทอง – 250 กรัม;
• บวบ – 250 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แป้งข้าวโพดหรือข้าวสาลี - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• พริกไทย - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุก, บวบอ่อน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง ปอกผักแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่แป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป มวลผัก- ผสมส่วนผสม
3. เท น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งหนาๆ ลงในชาม ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมแพนเค้กหลากสีสัน ให้ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทองสุก – 250 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ (คุณสามารถใช้ไข่เป็ดได้) – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและฟักทองให้สะอาด แห้ง ปอกเปลือก เสียดสีแล้ววางในภาชนะทรงลึก
2. เพิ่มไปที่ น้ำซุปข้นผักและผลไม้แป้ง ไข่ เกลือ น้ำตาล และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งหนา ๆ ลงในภาชนะที่อุ่นอย่างระมัดระวัง ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองที่หวานและอร่อยกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้ง

สูตรแพนเค้กฟักทองกับ kefir

ในการเตรียมแพนเค้กที่นุ่มละมุนและมีกลิ่นหอม ควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ (ควรทำเอง) – 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันเต็ม (ควรทำเอง) - 200 มล.
• แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองให้แห้ง ปอกเปลือก สับ บีบ
2. เท kefir ลงในชาม ( อุณหภูมิห้อง) ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล ไข่ โซดา วานิลลิน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วจึงเติม น้ำซุปข้นฟักทองและตีส่วนผสมอีกครั้ง
3. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งลงในภาชนะที่อุ่นอย่างระมัดระวังทอดแพนเค้กจนเป็นเปลือกสีทองกรอบ

มีกลิ่นหอมและ ของหวานโปร่งสบายเสิร์ฟฟักทองกับผลเบอร์รี่และโยเกิร์ต

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ

ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองเนื้อนุ่ม ให้ใช้ชุดอาหารต่อไปนี้:

• ฟักทองสุก – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ควรทำเอง) – 100 กรัม
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกดขนาดใหญ่ – 25 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 25 กรัม;
• ลูกพรุน – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เนย – 45 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ปอกเปลือก ต้มเบา ๆ (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) สะเด็ดน้ำและน้ำซุปข้น
2. ใส่ครีม ไข่ และแป้งลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และวานิลลิน ปัดส่วนผสมและคลุมชามด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก (20 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เพื่อให้ส่วนผสมทำปฏิกิริยา
3. เทลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุนลงในชาม เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง รอประมาณ 10-15 นาที แล้วสะเด็ดของเหลว
4. ผสมฟักทองบด ผลไม้แห้งนึ่ง และแป้งเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางแป้งเป็นวงกลม นำเข้าอบประมาณ 15 นาที (อุณหภูมิ 200–220°C)

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองเนื้อนุ่มพร้อมน้ำตาลผงและชาสมุนไพร

แพนเค้กฟักทองอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้เลือกตุน:

• ฟักทองสุก – 250 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 80 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองให้แห้งปอกเปลือกต้มประมาณ 5 นาทีสะเด็ดน้ำสับ
2. ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง เอาเปลือก แกน หางออก แล้วสับโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
3. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ไข่ขาว, เกลือ, โซดา, บด
4. เทข้าวโอ๊ตลงในชาม เพิ่ม kefir และผสมส่วนผสม
5. รวมฟักทองและ ซอสแอปเปิ้ล,มวลนมเปรี้ยว,แป้งข้าวโอ๊ต,ผสมส่วนผสมจนเนียน
6. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางแป้งหนาเป็นวงกลม อบแพนเค้กเป็นเวลา 10 นาที ( ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ 200°ซ)

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองแคลอรี่ต่ำพร้อมผลเบอร์รี่สดฉ่ำ

สูตรแพนเค้กฟักทองกับเซโมลินา

สำหรับการเตรียมความสดใสและ แพนเค้กปุยเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ฟักทองสุก – 250 กรัม;
• ไข่ในประเทศ – 3 ชิ้น;
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุก, แห้ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ใส่ในกระทะ, เทครีม, หลนประมาณ 15-20 นาที
2. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ร้อนคนให้เข้ากันปิดฝาภาชนะ
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฝาออกจากกระทะ โอนส่วนผสมลงในชามและเย็น ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชย ไข่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. วางกระทะบนเตา เทน้ำมัน วางแป้งลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองหอมๆ พร้อมซอสช็อคโกแลต

แพนเค้กฟักทองนุ่มอร่อย

ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองที่นุ่ม ดีต่อสุขภาพ และอร่อย จัดเตรียมอุปกรณ์ซื้อของชำต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 250 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม - หัว;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว– ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 90 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้าง แห้ง ปอกเปลือก และขูดฟักทอง
2. ล้างแห้งสับ เนื้อไก่.
3. ปอกเปลือก ล้าง สับหัวหอมและกระเทียม
4. ใส่มายองเนส, ไข่, เกลือ, พริกไทย, โซดา, ผสมกับน้ำมะนาว, สมุนไพร, แป้งลงในชามแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. รวมฟักทอง, เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางกระทะบนเตา เทน้ำมัน ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันประณีตในคู่กับซอสครีมเปรี้ยวและชีส

วิธีทำแพนเค้กฟักทองไม่มีไข่

หากต้องการสร้างแพนเค้กฟักทองแบบไม่ติดมัน แต่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพให้เตรียม