Dada ayam yang dibakar dengan herba. Payudara ayam berair dengan herba zaitun Bagaimana untuk membuat dada ayam dalam sos krim

Untuk mencuci ayam, kering dengan tuala kertas dan potong pada suku tahun.

Campurkan garam, lada, bawang putih kering, ketumbar tanah dan herba zaitun. Tambah minyak zaitun, campurkan. Harus ada jisim kasual.

Untuk merumput kepingan ayam dengan campuran ini, tutup mangkuk dengan tudung atau filem makanan dan diasinkan selama 1-2 jam pada suhu bilik. Anda boleh pergi untuk masa yang lebih lama, sebagai contoh, untuk malam, maka ayam itu harus dikeluarkan di rak bawah peti sejuk.

Jika anda mengeluarkan ayam di dalam peti sejuk, adalah perlu untuk mendapatkannya 1 jam sebelum memasak. Berkongsi bahagian ayam di atas gril atas aerium.

Jika ayam agak besar, cincin pengembangan khas boleh dipasang di airhril. Bakar ayam dengan herba zaitun pada suhu 240 darjah selama 30 minit. Kemudian perlahan-lahan flip kepingan ayam di sisi lain dan bakar pada suhu yang sama selama 30 minit lagi. Oleh kerana seragam bertiup di udara panas berambut udara, ayam yang dibakar selalu ternyata dengan kerak emas yang renyah, dan kelebihan lemak mengalir ke bahagian bawah aerium. Ayam siap harus lembut, dan jus yang timbul daripadanya adalah telus. Dengan resipi yang sama, anda boleh membakar ayam dalam ketuhar yang dipanaskan selama 1 jam pada suhu 200-220 darjah. Jika dalam ketuhar terdapat mod "Grill + Convection", putarkannya selama 20 minit terakhir penaik.

Ayam yang lazat, berair dan wangi dengan herba zaitun sudah siap.

Selera makan yang menyenangkan, tolonglah orang yang anda sayangi!

Kira-kira semak hidangan yang mudah dan lazat. Aliran lemak yang berlebihan, ayam dibakar tanpa lemak. Ia adalah indah untuk kedua-dua makan malam keluarga dan meja perayaan. Berkhidmat dengan warna-warni , , Puding coklat atau , membakar lilin, meletakkan muzik ...

4-8 hidangan

Bahan-bahan

1 ayam yang dirancang
2 sudu besar.
2 sudu besar serbuk bawang putih atau dua ulas bawang putih segar, cincang halus
50 g minyak krim suhu bilik (pilihan
Garam
Lada

Memasak

Panaskan ketuhar kepada 375 F (190 C). Sekiranya ayam itu sangat besar, panaskan ketuhar ke 360 \u200b\u200bF (180 s).

Basuh ayam, lap kering dengan tuala kertas. Di dalam dan mengatasi garam, lada, bawang putih dan rsovers. Jika anda menggunakan mentega, mengedarkan minyak di bawah kulit ayam, terutama di rantau payudara, kerana Ini adalah bahagian paling kering daging ayam.

Pakai ayam untuk tripod.

Masukkan di bahagian bawah ketuhar. Jadi, bahagian atas ayam tidak dibakar, tutuplah dengan kerajang jalur nipis, sebagai selendang. Pada akhir mengangkat foil menggoreng. Sekiranya ayam dipintal di bawah kerajang dengan baik, maka kerajang itu ditinggalkan pada burung. Jika bahagian atas ayam adalah paler, kerajang untuk mengeluarkan dan menyelesaikan ayam tanpa kerajang.

Keluarkan ayam keluar dari ketuhar, dengan bebas menutupi kerajang. Biarkan selama 5-10 minit. Pada masa ini, ayam di dalam "datang" dan diresapi dengan jus. Kemudian potong bahagian bahagian. Sekiranya ia dipotong dengan serta-merta, jus itu berlaku, dan ayam akan berubah menjadi kering.

Resipi penyediaan dada ayam yang lazat dan mudah ini sangat popular di Perancis. Payudara ayam dengan, jeruk dalam herba Perancis, sentiasa sangat popular.

Anda boleh mengambil mana-mana bahagian ayam. Kaedah memasak ini akan berfungsi dengan sempurna dengan sayap ayam atau ham. Hari ini, untuk pendaratan, ambil dada ayam. Bagi setiap negara dicirikan oleh satu set herba untuk memasak. Di Rusia, pertama sekali, dill dan pasli, kita terbiasa dengan lembaran laurel.

Nenek saya, menyediakan ayam, selalu dihukum: "Laurel ayam tidak suka! Ingat! " Walaupun di dalam hidangan timur, menyediakan kari ayam, pastinya akan menambah daun bay. Semuanya adalah relatif.

Herba pedas Perancis yang paling popular

Herba Perancis adalah sejambak selawan yang paling banyak digunakan dalam memasak di selatan Perancis.

Senaraikan utama

Basil
Adnel.
Lavender
Rosemary.
Marjoram.
Bijak
Thyme.

Selalunya ia adalah campuran herba yang boleh anda pilih sendiri atau membeli set siap herba Perancis. Sos Pesto Itali sangat digabungkan dengan dada ayam.

Dada ayam, jeruk dalam herba Perancis

Bahan-bahan

2 dada ayam.
½ gelas minyak zaitun
1 sudu besar. Jus lemon segar
Campuran herba zaitun
Garam, lada secukup rasa

Memasak

Sediakan dada ayam. Bahagikan setiap payudara pada separuh, keluarkan tulang. Simpan, lada.
Dalam bekas yang berasingan, sediakan perapian. Campurkan minyak zaitun dengan herba, kacau dengan baik.
Payudara ayam tuangkan perapian dengan herba dan biarkan ia direndam dari 20 minit (jika tidak ada masa) hingga beberapa jam di dalam peti sejuk.
Letakkan dada ayam yang diasinkan pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak, dan bakar 30-40 minit di dalam ketuhar.

Dari semasa ke semasa, payudara harus dihidupkan dan air dengan jus pembenihan. Pada akhir penyediaan, tuangkan daging dengan pisau. Sekiranya jus berhenti menonjol, maka payudara sudah siap. Mereka harus menjadi warna emas yang menyenangkan. Segala-galanya boleh disajikan! Salad dengan tampal di Itali sangat sesuai untuk payudara ayam. Petua: Adalah lebih baik untuk tidak mengeluarkan kulit dengan payudara. Kulit membantu mengekalkan kelembapan dalam daging dan menjadikannya lebih lembut.

Semua kerumitan dalam penyediaan payudara ayam dengan herba zaitun adalah yang paling sering ia hanya diolah semula dengan api, dan ia menjadi sangat kering. Dan kerana dalam fillet ayam, pada dasarnya, tidak banyak jus, maka ia benar-benar mudah untuk mengalahkan. Mari kita menyediakan dada ayam yang sangat berair zaitun dengan bawang putih - wangi dan menyelerakan, tamat jus yang lazat dan sayur-sayuran segar yang harum.

Produk pada 2-4 bahagian payudara Provenski:

Ayam Fillet - 2 PCS. Ia adalah satu bentuk dan saiz yang wajar.

Minyak sayuran - 2 sudu besar. Untuk menggoreng.

Mentega berkrim - 20 gr.

Thyme segar - 4 ranting, hanya daun.

Parsley - satu bundle kecil.

Rosemary segar - 1 cawangan, hanya daun.

Basil segar - beberapa daun besar.

Bawang putih - 3 gigi.

Untuk menggoreng dada ayam dengan herba zaitun dalam bahasa Perancis, adalah perlu untuk menyediakan semua ramuan untuk penyediaan hidangan. Payudara ayam perlu memotong fillet kecil - ini adalah sebahagian kecil pada fillet di bawah, sama dengan kejatuhan bujur. Potong dan biarkan untuk hidangan lain, dan selebihnya fillet dibersihkan dari lemak, filem dan memotong sedikit tendon yang hampir pada setiap payudara. Ia tidak akan membenarkan daging membungkus.

Sekarang anda perlu sedikit mengusir daging ayam di bahagian di mana ia lebih tebal. Ia tidak perlu untuk mengalahkannya sangat - sedikit mengetuk pisau harus cukup. Jadi ayam akan menyediakan sama rata.

Herba dan perasa zaitun wangi

Greens perlu membongkar daun dan batang. Batang akan pergi ke Aromatize Minyak di mana dada ayam akan digoreng. Semua herba wangi, kecuali untuk kemangi, anda perlu mengisar halus. Basil adalah lebih baik untuk memutar sedikit lebih besar, kerana ia sangat berair dan dengan memotong halus hanya dalam kuali.

Hidupkan ketuhar dengan 180 darjah. Kami mengambil kuali, yang kemudiannya akan dihantar ke relau, dan meletakkannya di atas pembakar - terbakar dari tengah hingga kuat. Tuangkan minyak sayuran, kita melipat batang dari semua kehijauan, bawang putih dihancurkan dan tunggu sehingga kuali itu mendapat. Sebaik sahaja panci menggoreng, letakkan payudara dan goreng ke kerak emas yang indah.

Tahap penggorengan dan baking ayam fillet

Bergantung kepada berapa banyak kuali yang dipanaskan, proses menggoreng dada ayam dengan rsovers boleh mengambil masa dari 2 hingga 5 minit. Selepas daging dipintal di satu pihak, gilirannya ke sisi lain, simpannya secara harfiah seminit dan keluarkan dari api. Tambah sekeping mentega, ditaburi dengan herba cincang, garam, lada dan hantar ke oven. Agar tidak mengatasi fillet, ia harus disimpan di dalam ketuhar selama tidak lebih dari 10-12 minit, jika tidak, ia akan mula kehilangan jus.

Selepas lima minit pertama tinggal di dalam ketuhar, fillet harus dicurahkan dengan minyak wangi yang tinggal dalam kuali, - satu sudu akan cukup. Selepas 12 minit, dapatkan daging ayam yang dibakar dari ketuhar, tuangkannya beberapa kali dengan minyak, sementara ia masih panas, dan menyebarkannya di atas pinggan.

Olive Chicken Fillet Serving

Segera ada dada ayam dengan herba rsive dalam hal tidak. Pertama, mereka sangat panas, kedua - jika anda memotong ayam sejurus selepas pemanasan, ia akan kehilangan semua jusnya. Kepada mana-mana daging perlu diberikan 5-10 minit untuk berehat, apa sahaja cecair di dalamnya diagihkan secara merata. Selepas masa lapang, potong daging dengan ketebalan 1-1.5 cm dan nikmati dada ayam berair anda dengan herba zaitun dan bawang putih. Selamat menjamu selera.

Jumlah masa memasak - 35 minit

Latihan - 10 minit

Bilangan bahagian – 4

Tahap kesukaran - Mudah.

Tujuan –

Bagaimana hendak masak –

Apa yang hendak dimasak –

Dapur - (Perancis)

Produk:

Dada ayam - 4 keping (kira-kira 650-700 gram fillet)

Minyak berkrim - 30 gram

Tepung - 20 gram

Garlic - 1 gigi

Paste Tomato - 2-3 sudu besar

Sup daging - 0.5 liter

Wain Perancis - 125 ml

Krim - 125 ml

Perasa "Herba Olive" - \u200b\u200b1 sudu teh

Garam, tanah lada, minyak sayuran

Bagaimana untuk memasak dada ayam dalam sos punggung:

Wain Perancis boleh digunakan untuk penyediaan payudara ayam dalam sos krim untuk menggunakan mana-mana. Tetapi wain yang paling wangi berwarna merah jambu atau merah.

Minyak berkrim mencairkan dalam periuk. Masukkan tepung dan goreng sehingga warna keemasan.

Jelas bawang putih dan menghancurkan melalui akhbar atau pisau. Tambah kepada periuk dengan pes tomato.

Campuran wain dengan sup daging (anda boleh membuat sup dari kiub). Tenunan nipis, sentiasa kacau, tuangkan ke dalam periuk. Campurkan dengan baik supaya tidak ada benjolan.

Tambah krim. Garam dan lada dalam rasa, perasa "Herba Zaitun".

Bawa ke mendidih dan masak sehingga sos menjadi tebal.

Cuci ayam dan kering. Hidangan untuk ketuhar gelombang mikro ditaburi dengan minyak sayuran. Payudara garam dan lada. Tinggal dalam bentuk dan masukkan ke dalam microwave pada kuasa tengah selama 8-10 minit. Apabila payudara siap, letakkannya di atas pinggan dan tuangkan sos krim yang dimasak dengan herba zaitun.

Hidangkan payudara dengan nasi rebus, kentang tumbuk kentang dan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Mungkin anda akan suka resipi ini:

Salad Ayam dengan Apple, Cranberry dan Pecan Nuts

Salad ayam yang sangat mudah dan ringan dengan epal, pir, cranberry kering dan kacang pecan. Tahap Kesukaran - Rubrik Mudah - Buah Salad Produk: Payudara Ayam - 2 ...