Fillet Cod Delicious. Resipi COD memasak

Keluarga ikan cod diwakili oleh beberapa spesies - ia adalah Pangasius, Piksha, Mintai. Tetapi yang paling berharga, baik dalam komposisi dan kos, adalah COD. Ia kaya dengan protein dan asid lemak Omega-3 dan Omega-6. Di samping itu, dalam ikan banyak mikro dan makroelements: kalium, besi, zink. Anda boleh menyediakan fillet cod dengan resipi yang berbeza, tetapi dalam mana-mana hidangan, seperti ikan, pasti akan menjadi lazat.

Dibakar dalam oven fillet cod pada resipi mudah dengan foto

Inventori: Pisau, rama-rama, parut, lembaran penaik.

Bahan-bahan

Cara Pilih Cod Fillet

Cod Fillets Adalah sukar untuk membezakan dari fillet yang kurang mahal ikan: Pangasius atau bercampur. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membelinya dari penjual yang terbukti atau memisahkan karkas.

Petua untuk pilihan Fillet Frozen:

• Sebilangan besar tanah dalam pakej Ia mencadangkan bahawa mereka dibekukan dan klaid. Di samping itu, ais termasuk dalam harga ikan.
• Keping mestilah walaupunDipintal dan cacat memberi kesaksian kepada penyimpanan yang tidak betul.
• Tidak ada tulang tunggal dalam fillet, 2 cm lebih lama.
• Bintik-bintik kuning dan coklat Ia terbukti bahawa fillet mungkin tidak dapat diselamatkan.

Jika anda menenggelamkan fillet di dalam gelombang mikro atau di dalam air panas, ia akan menjadi kering. Tetapi jika saya benar-benar mahukan ikan untuk makan malam, ada satu cara yang cepat defrost: meletakkan kepingan beku ke dalam pakej yang dimeteraikan dan tenggelam dalam air sejuk.

Memasak langkah demi langkah

Hidangan hidangan panas dengan sayur-sayuran segar atau dengan salad sayuran. Jika dikehendaki, ikan taburkan jus lemon.

Video.

Untuk resipi ini di dalam ketuhar, anda boleh memasak fillet cod dalam kerajang. Purles untuk membungkus kerajang sepenuhnya dan dibuka beberapa minit sebelum kesediaan untuk membuat kerak. Dari Foil, anda boleh melakukan beberapa jenis hidangan - Bot. Anda boleh memberi makan ikan di atas meja di atas kerajang.

Cara Fry Cod Fillets dalam Pan

Masa memasak: 10-15 minit.
Bilangan bahagian: 3-4.
Inventori: Pisau, mangkuk, sudu, kuali.

Bahan-bahan

Memasak langkah demi langkah

Anda boleh memberi makan ikan goreng baik panas dan sejuk. Potongan fillet putih dibentangkan pada daun salad, ditaburi dengan bijan atau biji jintan hitam. Di atas pinggan Anda boleh meletakkan sprig rosemary dan beberapa lemonUntuk mengambil ikan dengan jus lemon seperti yang dikehendaki. Walaupun di beberapa restoran, ikan goreng dihidangkan terus di dalam kuali.

Video.

Bagaimana COD COD yang lazat fillet dalam kuali pada resipi yang mudah? Hanya goreng dalam sedikit minyak. Ikan begitu lazat dengan sendirinya, yang tidak memerlukan penambahan khas.

Mereka yang berhati-hati memantau angka atau mematuhi diet, menyediakan pengisi kod dalam dandang berganda atau dalam periuk yang perlahan. Rebus kod dan dalam periuk.

Berapa banyak fillet krim masak? Dalam periuk yang perlahan terdapat mod khas untuk memadamkan ikan, pemasa ditetapkan selama 17-20 minit. Dalam pengukus dan dalam periuk, kepingan kecil disediakan secara harfiah selama 7-10 minit. Bersama-sama dengan ikan dalam dandang berganda atau dalam periuk yang perlahan, anda boleh memasak sayur-sayuran: brokoli, kembang kol, lada atau kacang hijau.

Sos hijau sangat sesuai untuk ikan quilting. Baginya, anda perlu mengambil mana-mana sayur-sayuran (dill, pasli, Euzilik, kinza), dan lebih baik - campurkan dari kehijauan. Mencuci kehijauan untuk mengisar dalam pengisar dengan kain bawang putih dan sedikit minyak zaitun.

Subtleties penyediaan

Cooks tahu bahawa kristal garam menarik cecair dari ikan, jadi ternyata kering. Oleh itu, fillet tidak padat, dan tenggelamkan diri sebelum memasak gula dan garam. Dalam satu liter air untuk membubarkan pada sendok makan garam dan gula dan dalam penyelesaian ini, meletakkan kepingan ikan selama 20 minit. Selepas itu, Fileika perlu disekat dengan baik dengan tuala kertas.

Di dalam ketuhar boleh disediakan agak mudah. Potong sekumpulan besar dill dan campurkan sayur-sayuran dengan minyak berkrim cair. Grease Ini campuran ikan dan bakar sehingga kesediaan.

Parmesan dan Lemon Zest akan membantu untuk membuat hidangan restoran. Genggam pada paru-paru yang cetek lemon dan semangat Parmesan, pagar parsley hijau. Campurkan segala-galanya, lada dan tambah sedikit minyak zaitun. Secara harfiah menyertai campuran ini ke fillet cod dan bakar dalam ketuhar dalam mod grill 5-7 minit.

Ikan di kaunter adalah mudah untuk membakar bantal sayuran. Sayur-sayuran yang diresapi dengan jus ikan dan memberikan aroma ikan mereka, dan pada akhirnya ia ternyata hidangan penuh.

Sebagai bantal sayuran Besar:

• kentang cincang, zucchini dan bawang;
• kubis brokoli atau warna;

• tomato dan lada Bulgaria yang berwarna-warni;
• asparagus dan adas.

Banyak ikan mengabaikan ikan kod, memandangkan baka terlalu kering dan segar. Malah, jika ia disiapkan dengan betul, ia akan menjadi lembut, berair dan lebur di dalam mulut. Gred ikan ini boleh dibakar, goreng, rebus atau penggunaan untuk oars. Ikan seperti itu lazat dan berguna, dan ia memelihara sebahagian besar kualiti berharga mereka walaupun selepas pemprosesan haba. Untuk makan pelbagai, tepukan badan anda dengan vitamin dan mineral, anda perlu tahu bagaimana untuk menyediakan kod dalam kuali, atau di dalam ketuhar, mengubahnya menjadi makanan istimewa ikan.

Manfaat gred ikan ini

COD - produk diet, nilai pemakanannya bergantung kepada kaedah penyediaan. Dalam 100 gram ikan mentah kira-kira 68 kcal, apabila ia dibakar kandungan kalori kekal pada tahap yang sama. Daging rebus juga tidak terutamanya kalori, dalam bahagian 100 gram mengandungi hanya 79 kcal. Hidangan ikan goreng mempunyai nilai yang sedikit lebih besar, dalam 100 gram kira-kira 122 kcal mereka.

Ikan yang dihiasi dan kering sekurang-kurangnya berguna dan kebanyakannya kalori. Ia digunakan terutamanya sebagai makanan ringan dan lebam lain.

Daging dari baka ikan ini kaya dengan kalium, tulang yang menegaskan dan menyumbang kepada pertumbuhan pesat kuku, rambut dan bulu mata. Terdapat banyak protein, selenium, sulfur, zink dan mineral berharga lain dalam produk. Untuk memasuki COD ke diet amat berguna bagi mereka yang duduk di dalam diet atau menyimpan jawatan.

Cara memasak COD di rumah

Baka ini digunakan untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua, serta salad ikan dan sandwic sejuk, ia sesuai untuk baking suci: pai, pai dan pleat. Ia lebih mudah dan mengikat semuanya lebih cepat atau membakar ikan.

Cod merah goreng.

Fry adalah mungkin ikan segar atau frosthed, ia akan menjadikan tambahan yang lazat dan berguna kepada mana-mana garin. Untuk ini anda perlukan:

• 1 ikan bangkai
• 3 \\ 4 cawan tepung
• 2 sudu teh garam
• 1 sudu teh lada
• 120 gram lemak sayuran (halus)

Untuk memberi memancing rasa pedas tertentu, anda boleh menambah bawang putih semasa menggoreng. Akan ada cukup 2 gigi kecil untuk satu ikan.

Carcass bersih dan dipilih. Finns, ekor dan kepala dipotong daripadanya, ikan dibersihkan dari skala dan menghilangkan latihan. Apabila abdomen melemparkan garis, incision yang kemas, dalam dan mengeluarkan usus dan gelembung udara secara manual. Selepas itu, Frybank dibahagikan kepada kepingan 2-3 sentimeter tebal.

Minyak tumbuhan dicurahkan ke dalam kuali, jika ia diputuskan untuk menggunakan bawang putih, kemudian disikat dan dihiris dengan kepingan gigi dipanggang dalam minyak 5 minit, selepas itu mereka dikeluarkan dan dibuang.

Tepung diaduk dengan garam dan lada, jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah lain dan herba pedas. Dalam campuran ini, ikan runtuh dan kemudian dibentangkan pada kuali panas.

Agar produk longgar, adalah mungkin untuk meletakkannya (bersama dengan garam dan lada) dalam beg plastik, meletakkan ikan, mengikat penjahat dan goncang keluar dari sisi ke sisi. Seterusnya, pakej itu dilepaskan dengan kemas, COD dikeluarkan dan dipindahkan ke kuali.

Ia memanggang kira-kira 7-8 minit pada setiap sisi pada api sederhana. Sehingga kepingan itu ditutup dengan selendang, kerak rangup, jangan menutupinya semasa memasak. Delicates dihidangkan hangat, anda boleh menaburkannya dengan sayur-sayuran cincang yang lumpy.

Pecah retak

Pencinta pemakanan yang berguna akan menghargai COD Baked. Ini makanan istimewa ini sangat berair, lembut, ia secara harfiah mencair di dalam mulut. Kaedah penyediaan ini lebih baik kepada mereka yang duduk di dalam diet atau mematuhi diet yang sihat. Untuk dibakar, ia perlu:

• 400 gram fillet ikan
• 2 lobak kecil
• 2 Middle Lukoviki.
• 1 sudu besar jus segar limau (atau kapur)
• 1 balok pasli kecil
• 2 mencincang lada tajam tanah
• 1,5 sudu garam garam.

Adalah dinasihatkan untuk membeli fillet krim untuk makan jika tidak, anda perlu membersihkan bangkai pada daging anda sendiri dan berasingan dari tulang.

Wortel dan tunduk bersih, basuh dan kemudian dihancurkan. Greens dibasuh di bawah air yang mengalir, ia kering dan goncang dengan pisau di papan pemotong.

Ikan fillet mencuci dan menggosok garam dengan lada. Ia mesti diletakkan di atas kerajang, yang dikelilingi untuk baking. Di atas kod, mangkuk Luke disusun, selepas itu terdapat wortel. Semuanya taburan dengan pasli dan rempah (jika ia digunakan). Kosong mentah dicurahkan oleh jus lemon, maka kerajang perlahan-lahan membungkus untuk membentuk catfon seperti di mana produk terletak. Ia dibakar pada suhu 180 darjah kira-kira setengah jam. Anda tidak boleh mendapatkan ikan dari ketuhar sebaik sahaja selepas akhir memasak, lebih baik untuk memberikannya untuk membuat minuman dan "berjalan", maka hidangan akan berfungsi dengan lembut dan lembut.

Sebelum berkhidmat, COD dikeluarkan dari kerajang dan beralih ke plat atau dulang. Ia boleh dibahagikan kepada bahagian bahagian. Seperti makanan istimewa itu digabungkan dengan sempurna dengan kentang rebus dan salad sayur-sayuran.

COD FISH CUTLETS.

Mereka yang tidak suka mengelirukan dengan tulang-tulang kecil semasa makan, pasti, seperti potong ikan dari COD. Mereka cukup bersiap sedia, jadi makanan istimewa ini boleh menjadi saudara-saudara meluncur dan tetamu di mana-mana kes yang mudah. Untuk kitlet yang anda perlukan:

• 1 kg fillet cod
• 1 tampalan bawang.
• 100 gram lemak sayuran (untuk menggoreng)
• 100 gram susu
• 3 gigi bawang putih
• 3 telur.
• 200 gram roti (sebaik-baiknya dari baton)
• 100 gram breadcrumbs
• 1.5 sudu garam dan seberapa banyak lada

Ikan fillet ishes dan pengisaran pada penggiling daging atau berbentuk halus dengan pisau di papan pemotong.

Baton dipotong oleh kepingan, serbuknya dibanjiri dengan susu, dan selepas 10 minit baki cecair bergabung. Mentol dibersihkan, mencuci dan disapu pada parut yang cetek, selepas itu ia bercampur dengan jisim ikan, garam dan lada.

Telur dipecahkan ke dalam timbunan yang berasingan dan disebat di sana sehingga keadaan homogen, kemudian dicampur dengan campuran besar-besaran. Cloves bawang putih dibersihkan, disusut dengan pisau dan ditambah kepada jumlah berat produk. Semuanya dicampur dengan teliti.

Dari cincin yang dicincang, cutlets, mengisi kedua-dua pihak, runtuh dalam serbuk roti dan goreng pada minyak sayuran selama 5 minit di setiap sisi. Adalah dinasihatkan untuk tidak menutupi jiwa dengan tudung dalam proses memasak masakan. Cutlets dihidangkan panas, adalah wajar untuk taburkan mereka dengan sayur-sayuran segar, hancur, atau tuangkan krim masam.

Kebanyakan hidangan menyediakan sepenuhnya tidak sukar dan tidak lama. Anda boleh membuat cutlets, atau goreng dan memadamkan ikan boleh hampir setiap hari, saudara-saudara Balusa atau tetamu dengan hidangan harum, berguna dan sangat lazat.

Baca juga

Artikel ini akan membincangkan bagaimana untuk menyediakan krim dalam kuali. Ikan ini murah, dan oleh itu orang yang sangat popular. Tetapi jika salmon atau salmon sukar untuk merosakkan walaupun masakan baru, maka dengan kod, ia berbeza. Ikan bukan lemak selepas memanggang boleh menjadi kering. Satu lagi tangkapan, yang boleh membawa cod ke tukang masak - tidak ada harapan untuk berpegang pada bahagian bawah kuali dan runtuh menjadi kekacauan. Di samping itu, ia mempunyai rasa dan bau ikan yang jelas, yang tidak seperti semua orang. Tetapi jika anda tahu beberapa rahsia dan teknik kuliner, anda boleh membuat hidangan lazat dari COD. Perutitan ini termasuk pengebalan dan berbuih ke CLAR. Anda juga harus mengikuti urutan tindakan semasa rawatan haba. Berikut adalah resipi hidangan cod goreng.

Manipulasi awal

Terdapat hampir tiada tulang kecil dalam ikan ini. Daging putih dengan struktur berlapis sangat lembut. Dan nilai tenaga yang rendah adalah 69 kalori setiap 100 gram produk - menjadikan ikan ini salah satu komponen bekalan kuasa diet. Dan COD sedang bersedia dengan cepat. Sekiranya anda letih atau anda tidak mempunyai masa untuk berdiri di dapur, maka stik dari ikan ini akan siap selepas seperempat jam. Tetapi sebelum menggoreng COD dalam kuali, anda perlu membuat beberapa tindakan yang direka untuk menyelesaikan masalah dengan kekeringan yang berlebihan ikan ini, ia adalah despicable untuk runtuh dalam kepingan dan bau ciri. Jika anda membeli cod beku, anda perlu memberikannya untuk bersandar secara beransur-ansur. Anda tidak boleh menggunakan bantuan microwave atau mencelupkan karkas dalam air mendidih. Yang lebih kecil perbezaan suhu akan menjadi, semakin baik ikan akan mengekalkan bentuk dalam kuali. Melting ais perlu bergabung, dan bangkai untuk kering pada tuala.

Pickling.

Resipi untuk Cara Fry dalam kuali mungkin mudah sesuai dalam satu baris. Saya membersihkan ikan, dipakai, saya, dipotong menjadi kepingan, garam, terperangkap dalam tepung dan berbaring dalam minyak yang dipanaskan. Ini adalah resipi asas. Adalah mungkin bahawa dengan menggunakannya, anda akan mendapat hidangan yang mudah, tetapi lazat dan memuaskan. Tetapi di sini kita akan melihat pelbagai "kesenangan". Dan yang pertama dari mereka adalah pra-penari. Penerimaan mudah ini bukan sahaja akan membantu menghilangkan bau ikan, tetapi juga memberikan kod kering kepada beberapa pemahaman. Dan jika anda meletakkan kepingan mayonis, maka lemak tertentu. Ambil pakej selophane yang ketat tanpa lubang, tuangkan kefir di sana, air garam timun atau hanya satu penyelesaian cuka yang lemah. Meletakkan kepingan ikan. Ikat penjahat dan letakkan pada jam tangan di dalam peti sejuk. Selepas itu, pengasam perlu digabungkan, dan cod sedikit kering supaya semasa penggorengan yang berikutnya, roti itu agak bosan. Di samping itu, ia tidak akan melekat.

Bagaimana COD FRY dalam KANAN KANAN

Terdapat dua cara utama untuk menyediakan ikan ini. Yang pertama adalah panggang pantas dalam sebatian api yang kuat. Yang kedua boleh dipanggil pemadam. Potongan ikan pertama dipanggang sebelum pembentukan kerak, dan kemudian, sebagai peraturan, setelah menambah sayur-sayuran, merana di bawah tudung pada haba perlahan. Hasil daripada kaedah kedua, kod yang lebih berair dan lembut diperolehi. Resipi dalam kuali sering menunjukkan yang untuk memasak perapian dan apa yang harus memohon roti, tetapi sepenuhnya senyap tentang hidangan. Tetapi ini adalah kunci kejayaan atau kegagalan. Pan goreng mestilah besi tuang. Hanya di dalamnya, ikan akan bermula secara merata. Dalam rangka pengecualian, penggunaan kuali dengan salutan Teflon dibenarkan. Hidangan untuk memanggang perlu memanaskan dengan baik. Untuk penyediaan COD dalam kuali, lebih baik menggunakan campuran minyak - berkrim dan sayuran, dalam perkadaran satu hingga satu.

Hanya ikan goreng

Retak harus dipotong tidak terutamanya kepingan besar - sehingga tiga sentimeter. Hanya ikan itu cukup banyak. Apa jenis roti suka cod? Resipi dalam kuali menasihati hanya tepung gandum. Penghancur roti, pertama, menyumbat rasa ikan, dan kedua, terlalu berat dan jatuh, merobek kulit lembut dari karka. Tepung pudar ke dalam beg, letakkan kepingan kod di sana dan goncang untuk bungkus seragam. Minyak sepatutnya cukup supaya ikan itu direndam separuh. Ia tidak perlu menutup kuali dengan kuali - ia adalah perlu untuk memberikan kelembapan tambahan. Dalam lima minit pertama anda tidak boleh menghidupkan ikan. Hanya selepas masa ini mengikuti bilah kayu untuk menaikkan tepi bahagian dan, jika dia telah berpusing, menghidupkannya di sisi lain. Selepas lima minit lagi, anda perlu mematikan api dan menutupi kuali dengan tudung - jadi kod itu tidak dibanjiri dan akan tetap berair.

Resipi Pertama: Ikan dalam bijirin keju

Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan fillet gandum. Dalam kuali memanaskan campuran campuran minyak. Tanah fillet solim, lada. Dalam campuran mangkuk 50 gram varieti pepejal parut dan telur ayam. Di Kules, kita jatuh tidur di mana kita meruntuhkan ikan kita. Seperti hanya ke atas minyak, asap tidak berbau akan naik, mencelupkan kepingan fillet ke dalam campuran keju telur, dan kemudian segera menyebar ke kuali. Menggoreng lima minit di setiap sisi sebelum pembentukan kerak yang meremehkan. Anda boleh mendaftar dalam susunan terbalik: pertama untuk mengeringkan ikan dalam jisim telur-mentah. Misching tepung dengan lada, garam dan sayur-sayuran kering. Bare cod fillet dan meletakkannya ke dalam minyak yang dipanaskan. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan semiring yang dicincang dan sedikit terbelah untuk melembutkan bawang.

Resipi dua: COD dalam roti hijau

Berikut adalah cara lain untuk menggoreng COD dalam kuali. Pertama kita menyediakan perapian. Kami menggabungkan minyak zaitun, satu jus lemon kecil dan sedikit kehijauan dicincang kecil dill dan pasli. Mesin dalam perapian ini menyediakan kepingan COD selama kira-kira sejam. Selepas itu, kami membuat roti. Greenery segar pasli dan dill (di suatu tempat di rasuk) dengan baik, menggosok dengan sedikit minyak zaitun. Setiap sekeping ikan yang dijalankan dalam roti dan goreng di kedua-dua belah lima minit. Lay cod di tuala kertas ke timbunan lemak. Dalam minyak yang sama, goreng mentol yang dicincang halus. Kami menuangkan separuh segelas krim berminyak, seorang pemberontak kecil kepada ketumpatan. Kami mengisi semula sudu teh mustard, campurkan. Mari kita makan ikan goreng, menyiramnya dengan sos ini.

Recipe Maghribi.

Bagaimana untuk menyediakan COD dalam kuali dalam semangat Timur yang indah? Pertama, gulungkan cincang halus cincang kepingan ikan dalam susu selama satu atau dua jam. Untuk memisahkan kuali, tuangkan satu sudu garam di atasnya, separuh daripada jumlah ini pala, secubit zira, empat kacang lada. Pegang, kacau, dua minit. Ungu ke dalam mortar dan mengisar, selepas itu anda mencampur rempah dan tepung setengah cawan. Dalam roti ini, rolling the cod ditarik keluar dari susu dan goreng pada minyak sayuran sepuluh minit. Secara berasingan menyediakan sos. Kedua-dua ulas bawang putih sesuai dengan baik, ia adalah lima minit pada minyak berkrim dengan api purata. Kami memohon di atas meja dengan hidangan sampingan dan sepotong lemon.

Untuk menghapuskan bau yang tidak menyenangkan, kepingan ikan besar harus dicincang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan wain putih, jus lemon atau krim, kefir. Campurkan dalam semangkuk satu sudu teh etragona, utama, halia, lada hitam dan garam. Kami meletak kereta di stik ini supaya mereka ditutup dengan kerak rempah. Panaskan kuali goreng besi dengan minyak zaitun, letakkan kepingan ikan supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Fry lima minit di setiap sisi. Kemudian api dan meninggalkan stik untuk "mencapai keadaan" satu lagi satu jam. Resipi untuk mempersiapkan COD dalam kuali yang digoreng boleh berbeza-beza, menggantikan roti oleh Klyar. Berjalan kaki telur garpu dengan secubit garam. Tambah sedikit tepung untuk mendapatkan cecair, seperti pancake, doh. Faunt steak dan goreng ke kerak di kedua-dua belah pihak.

Ikan rebus

Satu lagi cara menarik bagaimana untuk menyediakan kod dalam kuali, adalah panggang awal, dan kemudian tomer di bawah tudung pada api perlahan. Kami membawa perhatian kepada anda resipi yang mudah. Krim masam akan memberikan kelembutan hidangan dan menghalang pengeringan ikan. Kami memotong kilogram kod menjadi kepingan kecil, taburkan garam mereka, biarkan selama seperempat jam. Mentol kami membersihkan, memotong setengah cincin, goreng dalam minyak sayuran sehingga warna keemasan. Fish runtuh ke dalam tepung dan masuk ke kuali. Apabila dan kepingan ditutup dengan kerak, tuangkan segelas krim masam rendah lemak. Solim untuk rasa, taburkan dengan secubit lada. Tutup dengan tudung, mengurangkan api dan kedai-kedai kira-kira dua puluh lima minit. Crash dalam krim masam dalam kuali sudah siap! Makan hidangan disyorkan dengan kehijauan segar dan seperempat lemon.

Ikan berguna, murah dan lazat - fillet cod. Dan cara terbaik untuk menyediakan adalah membakar di dalam ketuhar. Mudah, dengan cepat, mudah. Resipi Delicious dan Rahsia Penyediaan COD dalam kajian ini.
Kandungan Resipi:

COD - keluarga ikan putih, yang terkenal dengan sifat kalori, nutrisi dan berguna yang rendah, kandungan vitamin dan unsur surih yang tinggi. COD masak, goreng, rebus, bakar. Agar tidak menafikan karkas rasa dan kualiti yang berguna, adalah penting untuk tidak mencerna dan tidak ingat. Untuk memasak, gunakan seluruh ikan, fillet, COD hati. Salah satu cara terbaik untuk memasak krim - fillet dipanggang di dalam ketuhar. Terutama masak yang lazat dengan segera dengan sayur-sayuran.

Cod Fillets dalam Oven - Rahsia Memasak

• Membeli kod keseluruhan memeriksa insang dan mata. Yang pertama tidak boleh rosak, yang kedua tidak berlumpur.
• Sekiranya bangkai tanpa kepala memeriksa pemotongan. Ia sepatutnya semula jadi tanpa warna kuning, warna merah jambu-kuning. Daging tidak boleh longgar.
• Ikan sombong. Ia sepatutnya tanpa bau yang tajam.
• Belukho tidak boleh dipecahkan dan rosak.
• Pada fillet gandum beku, sayu itu harus cemerlang dan telus tanpa salji. Jika fillet dalam pembungkusan perindustrian, pakej mestilah integer.
• Membeli fillet beku segar, menyediakannya pada hari yang sama, di dalam peti sejuk Ia tidak disimpan untuk masa yang lama, kering dan kehilangan jus.
• Untuk menghapuskan bau laut yang tidak menyenangkan (jika ada) COD yang tidak dinaikkan dalam susu atau jeruk dalam sos wain dan perasa.
• Sediakan fillet pecahan dengan sekeping keseluruhan, irisan cincang atau pemilihan.
• Fillet dibentangkan pada dulang penaik, pra-aneh atau memanggang.
• Pelengkap kepada bawang ikan, kentang, wortel, tomato, kembang kol, keju, rempah, sos.
• Jus ikan akan memberikan krim masam, krim, sayur-sayuran yang boleh dilalui, tomato, pes tomato.
• Cod beku awal dengan penaik mungkin kering. Simpan jewanya akan membantu pengasam dari krim masam, mayonis atau sos tomato. Kemungkinan untuk mendapatkan daging berair dengan ketara menimbulkan baking ikan dalam foil dengan sayur-sayuran.
• Sekiranya anda membeli fillet pada kulit, maka ia harus dikeluarkan selepas memadamkan sebelum memulakan masakan.
• Menyediakan cod dengan kentang, ubi pra-membuat rawatan haba, kerana Ikan sedang bersiap-siap, jadi kentang mungkin tidak dibenarkan.
• Agar dibakar di apartmen tidak ada bau ikan tertentu, karkas sebelum memasak taburkan dengan jus lemon.

• Calorie setiap 100 g - 60 kcal.
• Bilangan bahagian - 2
• Masa Memasak - 30 minit

Bahan-bahan:

• Cod Fillet - 1 kg
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Garam - 5 g
• Lada Hitam - Pinch
• Bawang - 2 pcs.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Rempah - secukup rasa
• Tomato - 1 pc.
• Greens - beberapa ranting

Step-by-step Cod fillet dalam oven dengan sayur-sayuran:

1. Basuh ikan, kering dengan tuala kertas dan garam soda dengan lada.
2. Tambah rempah secukup rasa, contohnya, Sunnels Khmeli, perasa siap untuk ikan, benih Dill, jintan.
3. Tuangkan minyak ke dalam lembaran penaik supaya ia meliputi bahagian bawah dan meletakkan fillet yang disediakan.
4. Leek bersih dan memotong cincin. Tomato memotong kepingannya. Lada manis membersihkan benih dan memotong jerami. Sayuran meliputi COD.
5. Panas oven sehingga 200 ° C dan hantar ke fillet hingga 5 minit. Apabila ia meraih dengan kerak, mengurangkan suhu sehingga 170 ° C, taburkan ikan dengan air, tutup lembaran roti. Kembali ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Bahan-bahan:

• COD - 0.5 kg
• Keju - 70 g
• Minyak sayuran - 50 ml
• Telur - 1 pc.
• Mayonnaise - 50 g
• Garam - 0.5 ppm
• Lada tanah hitam - Chipping

1. Basuh ikan dan kering. Fillet dipotong menjadi dua bahagian dan speck satu sama lain, lada dan basuh dengan mana-mana rempah. Biarkan ikan itu direndam dengan rempah dengan 15-20 minit.
2. Untuk klyar, keju soda pada parut, tambah telur, mayonis.
3. Tuangkan minyak ke dalam bentuk penaik dan hantar untuk memanaskan badan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
4. Bentuknya dengan kemas mengeluarkan dari relau.
5. Ikan terjun ke Cheesecro dan masukkan dalam bentuk dalam satu lapisan.
6. Bakar karkas 10 minit pada 180 ° C.

Bahan-bahan:

• Cod Fillets - 600 g
• Kentang - 500 g
• LUKOVITSA - 2 PCS.
• Mayonnaise - 100 g
• Parsley - Beam.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu teh.

1. Bersihkan kentang dan potong cincin 5 mm tebal. Isikan air mendidih dan rebus pada api perlahan selama 10 minit. Bungkus colander dan biarkan sedikit sejuk.
2. Fillet dipotong menjadi kepingan 2 cm lebar.
3. Di dalam mangkuk, letakkan ikan, taburkannya dengan garam, lada dan mayonis cat. Kacau dan biarkan selama 10 minit.
4. Dimurnikan dan dicincang oleh mentol semiring pas ke ketelusan dalam kuali ke naungan emas dan mitigasi.
5. Dalam bentuk untuk penaik, letakkan separuh bahagian kentang dan tumbuh. Bawang panggang teratas dan fillet ikan. Kosongkan kentang yang tinggal, taburkan, lada dan tuangkan mayonis.
6. Panas ketuhar sehingga 180 ° C dan bakar hidangan selama 40 minit.

Artikel ini membentangkan contoh pemakanan kod pengisi dan resipi dengan ramuan yang berpatutan. Produk ini akibat pemprosesan boleh menjadi kalori tinggi dan diet - semuanya bergantung kepada kaedah penyediaan.

Daging ikan ini mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3. Ini sangat memberi kesan positif kepada proses metabolik di dalam badan kita dan membolehkan anda sentiasa berada dalam keadaan yang baik. Kehadiran vitamin D dan B12 membantu menjaga usus dan hati kami dalam urutan yang sempurna.

Dan sekarang kita akan menganalisis bagaimana untuk menyediakan fillet cod supaya daging menyelamatkan semua sifat yang bermanfaat dan tidak menyakiti angka itu.

Kaedah memasak

Kaedah memasak ikan banyak, mendidihnya di dalam air atau untuk pasangan, letakkan, goreng, bakar di dalam ketuhar, dll. Apa yang perlu menyediakan fillet COD supaya hidangan itu diet. Jika anda menggoreng dalam roti di atas minyak, ia akan menunjukkan nombor yang dihantar. Hasilnya akan sama sekali berbeza jika daging dimasak dalam jus asal di dalam ketuhar, atau memadamkan sepasang. Ia akan menjadi hidangan rendah kalori yang indah dengan rasa yang hebat.

Jangan lupa tentang penyediaan fillet COD menggunakan Multicooker. Apabila menggunakan kaedah ini, semua vitamin dan unsur surih dipelihara yang wujud dalam produk ini.

Kami menggunakan hidangan yang disediakan dengan cara klasik ketika memasak ikan di dalam air. Rasa, aroma dan nutrien ditekankan oleh sup pada masa yang lebih kuat.

Bagaimana untuk memilih retak

Semua resipi dari fillet cod memerlukan satu - kesegaran. Produk ini boleh dibeli di jabatan khusus pasar raya dan kedai-kedai biasa dari jarak berjalan kaki. Ikan untuk dijual dalam bentuk yang disejukkan pada dulang ais khas: bangkai keseluruhan atau stik yang dihiris.

Insang dalam ikan merah segar. Tanpa lendir dan kemasukan pada permukaan plat. Mata telus. Permukaan skala licin, sedikit dibasahkan. Tidak ada pemotongan dan jurang kulit, bakteria patogen boleh berkumpul di tempat-tempat tersebut dan mempercepatkan proses kerosakan. Bau mesti menyerupai aroma laut, seperti mana-mana wakil fauna laut.

COD dijual dan dibekukan. Di negeri ini, sudah sukar untuk menentukan bukan sahaja kualiti, kesegaran, tetapi secara umum, kepunyaan ikan yang anda perlukan. Dalam mengejar keuntungan, penjual yang tidak jujur \u200b\u200bboleh dijual bukan sahaja daging rosak, tetapi juga untuk membuat penggantian jenis mahal ikan yang lebih murah.

Sebelum pergi membeli, adalah wajar untuk mengetahui perbezaan morfologi spesies tersebut. Biasanya jumlahnya yang kecil. Ia adalah sider, seorang wakil keluarga Karpov, dan heck. Persamaan luar adalah menakjubkan, tetapi terdapat perbezaan yang kecil dan jelas.

COD boleh mencapai dua meter panjang. Rahang bawah adalah lebih pendek daripada bahagian atas dan mempunyai proses taktil tertentu. Anda boleh membezakannya dari spesies lain. Skala sangat kecil dan mempunyai ulas di luar. Ia mudah dibersihkan walaupun tanpa menggunakan alat. Satu lukisan yang terkenal di hadapan ada di badan. Dari atas terdapat tiga sirip longitudinal yang dipisahkan, dan dari bawah - hanya dua.

Sekiranya sekurang-kurangnya satu keadaan tidak sesuai dengan kriteria yang diperlukan, maka lebih baik untuk tidak mengambil ikan ini.

Cutting COD dalam oven

COD BAKED DENGAN GREENS

Salah satu yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama dengan ciptaan ciptaan yang lazat dan berguna. Ikan mendapat lembut, berair dan wangi.

Komposisi hidangan:

• fillet segar - 650 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• minyak zaitun - 25 ml;
• jus lemon segar - 25 ml;
• parsley Curly - 1 Beam;
• dill - 1 rasuk;
• garam masak - rasa anda.

Memasak:

1. Cod Fillets Bilas dengan air dan dikeringkan dengan tuala kertas.
2. Ketuhar haba hingga 200 0 S.
3. Fail diletakkan pada lembaran penaik dengan salutan seramik.
4. Daripada bawang putih melalui akhbar dalam minyak zaitun yang dipanaskan di dalam kuali.
5. Goreng ke warna keemasan.
6. Kemudian tambah kehijauan cincang dan jus lemon.
7. Kacau, masak sehingga mendidih.
8. Sos yang dihasilkan menuangkan ikan.
9. Taburkan dengan garam.
10. Letakkan hidangan di dalam ketuhar.
11. Jangkakan 15 minit sebelum kesediaan.

Anda boleh menambah brokoli rebus, Brussels Cappist, Zucchini dan Zucchini sebagai hiasan.

Baked Cod Fillet di bawah sayur-sayuran

Hidangan ini tidak memerlukan hidangan sampingan, ia sendiri penuh dan, pada masa yang sama, makanan pemakanan dan berguna.

Anda perlu mengambil:

• fillet - 550 g;
• liang segar - 1 bahagian bawah;
• wortel segar - 1 Pc. saiz sederhana;
• minyak zaitun - 25 ml;
• campuran dimakan untuk ikan - 7 g;
• herba Dill - 1 rasuk;
• jus lemon segar - 50 ml;
• yoghurt rendah lemak - 50 ml;
• tomato Puree - 50 ml;
• brokoli - 150 g;
• peking daun kubis - 6 keping.

Kami sedang mempersiapkan:

1. Menyediakan ikan.
2. Panaskan ketuhar ke 180 0 C.
3. Untuk perapian, campurkan dengan rempah jus lemon.
4. Garam goncang fail.
5. Kemudian masukkannya ke dalam hidangan dengan tudung.
6. Tuangkan perapian dan biarkan selama 25 minit.
7. Wortel memotong jerami.
8. Broccoli Inflorescences Putuskan dan memotong plat.
9. Bahagian bawah bahagian cahaya berkeliaran dengan cincin.
10. Tomato segar bersih dari kulit dan menuangkan pengisar.
11. Campurkan tomato dengan yogurt.
12. Fillet cod yang diasinkan keluar dalam bentuk, dilincirkan dengan minyak.
13. Di tepi lapisan untuk meletakkan wortel.
14. Atas meletakkan brokoli dan kadang-kadang.
15. Tuangkan campuran tomato dan masukkan ke dalam ketuhar selama 35 minit.
16. Letakkan hidangan siap sedia di atas daun kubis Beijing dan taburkan dengan sayur-sayuran segar yang dicincang.

Memasak untuk pasangan

Tiada hidangan cod yang lazat dan berguna yang dimasak untuk pasangan. Semua bahan berguna dipelihara di dalamnya, dan mereka adalah mencari sebenar untuk diet.

Cod fillet dengan sayur-sayuran

Memerlukan:

• crack Ikan - 450 g;
• garam - rasa;
• jus lemon - 50 ml;
• garlic segar - 2 gigi;
• mint Melissa segar - beberapa daun;
• rumput parsley - 40 g;
• dill - 30 g;
• luk-Batun - 50 g;
• cendawan Champignon Fresh - 200 g;
• brokoli - 200 g;
• cauliflower - 100 g;
• beijing kubis - 6 daun.

Proses Memasak:

1. Basuh fillet.
2. Untuk perapian, campurkan jus lemon dengan daun pudina dan bawang putih cincang.
3. Dalam garam linen daging lembu dan tuangkan pengasam.
4. Marin 20 minit.
5. Ambil dua tangki berpasangan. Untuk meletakkan sayur-sayuran cincang dan cendawan, di atas - fillet.
6. Sertakan dandang berganda dalam mod memasak "ikan" selama 30 minit.
7. Sok dari ikan akan jatuh pada sayur-sayuran, merendam mereka.
8. Hidangan siap dihidangkan di atas daun kubis Beijing, ditaburi dengan sayur-sayuran segar yang dicincang.

Cutlets Steam dari Cod

Satu lagi resipi diet yang berguna yang berguna di setiap rumah.

• cod Fillets - 750 g;
• croach semolina - 130 g;
• bawang merah jambu - 1 kepala tengah;
• telur - 1 keping;
• tepung - 150 g;
• garam masak - sudu teh;
• lada hitam - 2 g.

Memasak:

1. Jelas ikan dan sediakan.
2. Melalui pengisar daging untuk melangkau bersama-sama dengan busur menggunakan grid dengan sel-sel yang besar.
3. Dalam telur cincang yang dihasilkan, garam dan lada.
4. Semal bijirin dalam bahagian kecil untuk mengganggu sehingga konsistensi tebal diperolehi.
5. Bentuk cutlets kecil dan potong ke dalam tepung.
6. Berkongsi dalam bekas pengukus.
7. Sertakan dandang berganda dalam mod memasak "ikan" selama 40 minit.
8. Berfungsi sebagai hidangan berasingan atau dengan kepingan-sayuran rebus.

Dalam periuk yang perlahan

Terdapat banyak resipi krim dalam periuk yang perlahan. Ini adalah cara yang baik untuk tidak hanya lazat, tetapi juga sangat berguna dengan masalah yang minimum.

Rebus rebus dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• cod Fillets - 430 g;
• minyak untuk menggoreng zaitun - 50 ml;
• sederhana Tomato Ripe Sederhana;
• garam secukup rasa;
• garlic segar - 2 gigi;
• campuran lada - 3.5 g;
• petrushka Fresh - 50 g;
• dill segar - 1 rasuk;
• wortel muda - 10 keping;
• bawang hijau - 40 g.

1. Basuh dan ikan kering.
2. Fillet dipotong menjadi bahagian bahagian.
3. Taburkan garam dan lada mereka.
4. Lulus bawang dihiris, bawang putih dan wortel parut pada minyak zaitun.
5. Tomato dipotong menjadi kepingan kecil dan tambah multicooker ke bekas.
6. Bawa mendidih dan letakkan di hadapan ikan di atas sayur-sayuran.
7. Jatuh tidur sayur-sayuran cincang.
8. Dalam mod "pelindapkejutan" untuk menyediakan hidangan setengah jam.

Penyesuaian dan hidangan piquan untuk gourmets sebenar.

Anda perlu:

• cod Fillets - 500 g;
• wain kering putih - 300 ml;
• shalot Bow - 3 keping;
• wortel Votted - 250 g;
• lemon - separuh;
• minyak menggoreng - 50 ml;
• mint - 5 daun;
• dill - 60 g;
• parsley - 80 g.

Menyediakan mengikut skim:

1. Cod menyediakan dan dipotong ke dalam bahagian.
2. Dalam minyak yang dipanaskan untuk lulus wortel dan bawang.
3. Untuk meletakkan ikan mentah di mangkuk multicooker dan masukkan hirisan lemon dengan pudina.
4. Tuangkan wain.
5. Tetapkan mod "Quenching" selama 45 minit.
6. Selesai hidangan makanan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Rebus COD.

Selepas mendidih, sup boleh digunakan untuk menyediakan sup ikan yang menyelerakan.

Bahan-bahan:

• fresh Cod Fillet - 850 g;
• sup ikan - 1.5 liter;
• garam laut merah jambu - ½ sudu teh;
• bawang putih - 10 g;
• petrushka - 35 g;
• benih Dill - 3 g;
• bulu Bow Green - 1 rasuk;
• lemon - 1 keping.

KURSUS PENYEDIAAN:

1. Seluruh cod fillet dibasuh dalam air yang mengalir.
2. Sup dengan dill membawa kepada mendidih.
3. Ikan dibahagikan kepada 2 keping.
4. Letakkan daging lembu dalam periuk dengan sup dan masak selama 15 minit.
5. Selepas memasak fillets terurai pada hidangan.
6. Bawang putih menindas atau parut pada parut yang cetek, kemudian layari untuk kod.
7. Memotong kehijauan segar dan tuangkan pada hidangan siap.
8. Di tepi, menguraikan kepingan lemon halus yang dihiris.

Perlu dinyatakan bahawa semua resipi fillet diet yang sesuai untuk diet Duucan . Ia tetap ingin selera makan yang menyenangkan!

Video.

Resipi untuk hidangan cod yang lazat dan sihat boleh didapati dalam video ini.