크림치즈 소스. 치즈가 든 사워 크림 소스 레시피 사워 크림으로 작업 할 때 요리 트릭

이 짭짤하고 놀랍도록 맛있는 사워 크림 소스는 고기나 생선 요리와 함께 제공될 수 있습니다. 사워 크림 소스는 삶은 만두 또는 튀긴 만두뿐만 아니라 육즙이 많은 스테이크 또는 구운 닭고기와 잘 어울립니다.
소스 준비 기술은 조리법에 재료가 거의 없기 때문에 매우 간단하고 가장 중요한 것은 "빠릅니다". 그래서 1인분을 먹기 전에 미리 삶아두는 것이 좋다. 그러나 필요한 경우 소스를 밀폐된 용기에 담아 서늘한 곳에 24시간 동안 보관하는 것이 좋습니다.

단계별 사진과 함께 사워 크림 소스 레시피

소스의 주재료는 지방 함량이 20% 이상인 좋은 사워 크림입니다. 매우 맛있는 소스는 집에서 만든 두꺼운 사워 크림에서 얻어지며 더 부드러운 질감과 섬세한 맛이 있습니다. 사워 크림이 덜 기름지거나 액체 상태인 경우, 먼저 두어 시간 안에 대부분의 유청이 흘러나오도록 천에 올려 놓아야 베이스가 더 두꺼워집니다.
마늘과 잘게 썬 채소(파슬리, 딜, 바질)를 사워 크림에 넣어 고소한 맛을 냈지만 단단한 치즈가 특별하고 크리미하고 섬세한 맛과 포만감을 줍니다. 특히 사이트의 독자를 위해 우리는 말하고 보여줄 것입니다.

마늘과 치즈로 사워 크림 소스를 요리하는 법

재료:

사워 크림 (지방 함량 20 % 이상) - 200 ml,
치즈 (단단한 치즈) - 100g,
채소(딜 또는 바질, 신선한 것) 4-5개,
마늘 - 2 정향,
소금 (바다, 미세) - 맛.

요리 과정:

준비된 사워 크림 (필요한 경우 거즈 백에 몇 시간 동안 넣어 과도한 액체를 제거하십시오)을 그릇에 넣으십시오. 덩어리를 더 통풍이 잘되도록 털로 조금 치십시오. 우리는 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

껍질을 벗긴 마늘은 마늘 프레스로 으깨거나 단순히 강판에 문지릅니다.

그런 다음 단단한 강판에 단단한 치즈를 갈아서 덩어리에 추가하십시오.

모든 재료를 잘 섞으면 소스가 완성됩니다.

맛있게 드세요!

특히 Good Recipes 웹사이트를 위한 Lesya Starinskaya의 사진이 있는 사워 크림 소스 레시피.

천연 치즈와 사워 크림 소스를 곁들인 수제 파스타는 레스토랑 파스타보다 훨씬 맛있습니다. 요리는 준비하기 쉽고 너무 맛있어서 중요한 손님을 대하는 것을 부끄러워하지 않습니다. 오늘 우리는 집에서이 기적을 요리하는 방법을 알려줄 것입니다!

사워 크림과 단단한 치즈와 같은 평범하고 저렴한 제품에서 스파게티와 파스타를 변형시키는 맛있는 드레싱을 만들 수 있습니다. 그러나 동시에 튀긴 고기, 쌀, 조림 야채, 커틀릿 및 미트볼, 미트볼 및 소시지와 함께 갈 수 있습니다. 그는 가장 빠르고 간단한 요리를 진정한 요리 걸작으로 만듭니다!

치즈와 사워 크림 소스를 준비하는 것은 기본입니다. 그를 위해서는 천연의 고품질 사워 크림이 필요합니다. 높은 칼로리 함량에주의를 기울이지 않고 정확히 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 저지방 사워 크림은 너무 액체가 될 것이고 소스는 원하는 일관성과 부드러움을 얻지 못하고 전혀 맛있고 풍부하지 않을 것입니다. 치즈 자체는 단단한 것을 가져갈 수 있습니다.

가장 중요한 것은 잘 녹는 천연 치즈라는 것입니다. 비싸고 엘리트 품종은 필요하지 않으며 의미가 없습니다. 일반 네덜란드어 또는 러시아어가 할 것입니다. 원하는 경우 영혼이 특별한 것을 원한다면 약간의 모짜렐라 또는 파마산을 추가 할 수 있습니다.

크림 치즈 소스 레시피

크림 치즈 파스타 소스

우리는 사워 크림, 치즈 및 허브로 만든 치즈 소스에 대한 고전적인 레시피를 제공합니다. 이 파스타 소스는 냄비에 준비되며 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 열처리가 필요하며 요리에는 15-20 분이 소요됩니다.

스토브에서 꺼낸 직후 완제품을 사용하십시오. 식으면 사용할 수 없지만 데울 수는 없습니다. 맛이 없어지고 점도가 떨어지기 때문입니다. 그래서 한 번 요리하십시오.

가장 간단한 재료가 필요하며 그 중 몇 가지가 없습니다. 다양한 실험을 할 수 있는 기반이 됩니다. 이 기본 소스에 마늘, 다양한 허브, 튀긴 버섯, 올리브 또는 블랙 올리브, 케이퍼 또는 피클을 추가할 수 있습니다.

그리고 다진 고기에 버무리면 본격적인 파스타용 고기드레싱 완성!

그러나 먼저 다른 훌륭한 요리법이 만들어 질 치즈로 기본 사워 크림 소스를 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.

치즈가 든 사워 크림 소스의 칼로리 함량 - 320 kcal.

필수 성분:

지방 사워 크림 - 250 gr.;
단단한 치즈 - 150g;
버터 - 100g;
소금, 후추 - 맛보기;
밀가루 - 1티스푼

확실히 이 간단한 재료는 냉장고에 있습니다. 요리를 시작합시다!

요리 단계

우리는 냄비 또는 편리한 깊은 프라이팬을 가지고 필요한 재료를 준비하고 앞치마를 입고 소매를 감습니다. 단계별 조리법:

스튜 냄비를 중간 열에 놓고 버터를 녹입니다.
밀가루를 넣고 볶다가 나무주걱으로 저어가며 기름에 밀가루를 완전히 녹인다.
우리는 사워 크림을 추가합니다. 그것이 윙윙 거리면, 우리는 불을 줄입니다. 나무 숟가락이나 주걱으로 저어주고 따뜻하게 데운 후 5-7분 동안 찐다.
그런 다음 거친 강판에 치즈를 갈아서 냄비에 붓습니다. 소금과 기호에 맞게 간을 합니다. 매우 조심스럽게 완전히 섞어서 치즈를 녹일 때까지 몇 분 정도 시간을 둡니다.

준비가 된! 접시에 뜨거운 접시를 붓고 즉시 테이블에 제공하십시오. 그리고 맛있는 맛을 즐겨보세요!

마늘과 치즈로 사워 크림 소스를 요리하는 법

치즈와 마늘을 곁들인 사워 크림 소스

그리고 지금-마늘이 든 사워 크림 소스 요리법. 이 간단한 마늘 소스는 짭짤하고 군침이 돌며 미식가도 좋아할 것이며 모든 손님이 당신과 사랑에 빠지게 할 것이며 기뻐할 것입니다. 파스타뿐만 아니라 닭고기, 고기, 소시지, 케밥에 붓고 빵이나 피타 빵에 찍어 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 뜨겁다는 것입니다!

칼로리 함량 - 315kcal.

재료:

사워 크림지방 - 250 gr.;
버터 - 80 gr.;
단단한 치즈 - 100gr.;
마늘 - 4 정향;
말린 딜과 바질, 혼합물 - 1 tsp;
후추, 소금 - 각각 꼬집음.

단계별 조리법:

냄비에 버터를 녹이고 사워 크림을 붓습니다.
버터-사워 크림 혼합물을 주걱으로 저으면서 5분 동안 저열로 증발시킵니다.
마늘 프레스에 통과시킨 후 마늘을 넣으십시오. 소금, 후추와 말린 허브를 뿌리고 맛에 향신료를 추가 할 수 있지만 치즈와 마늘의 향기를 막지 않도록 과용하지 마십시오.
이제 치즈를 갈아서 냄비에 붓습니다. 전체 혼합물을 저어 약한 불에서 3분간 녹여 균질하고 뜨거워지면 마늘의 향이 드러납니다.

접시에 물을주고 시도하십시오. 음, 얼마나 맛있는지!

사워 크림 치즈 소스 수제 레시피

집에서 사워 크림 치즈 소스 요리하기

그리고 간식 - 사워 크림, 마늘, 허브 및 버섯의 향긋하고 맛있는 소스. 그것은 스파게티뿐만 아니라 단순히 죽이나 감자에도 완전한 추가가 될 것입니다. 이 맛에 반하실거에요!

칼로리 함량 - 300kcal.

재료:

사워 크림 - 200gr.;
신선한 버섯 (샴 피뇽) - 200 gr.;
버터 - 100g;
마늘 - 3 정향;
단단한 치즈 - 100gr.;
소금, 향신료, 허브 맛.

단계별 조리법:

버섯을 준비합니다. 이것이 버섯이라면 씻어서 잘게 자릅니다. 더 작은 것을 선택하고 갈색 버섯이 가장 좋습니다. 산림 버섯이 있으면 30 분 동안 삶아 말린 다음 잘게 잘게 썰어야합니다. 버섯은 이제 소스를 만들 준비가 되었습니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 버섯을 붓고 중불로 볶으면 맛있는 황금빛 크러스트가 완성됩니다. 그런 다음 소금에 절이면 주스가 나옵니다.
사워 크림을 부어 향신료와 다진 마늘, 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 모든 재료를 나무주걱으로 잘 섞어준 뒤 불을 약하게 줄여주세요.
혼합물은 끓지 않고 5-7분 동안 증발해야 합니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.
그런 다음 거친 강판에 단단한 치즈를 문질러 전체 덩어리에 붓습니다. 다시 잘 섞고 2~3분 동안 기다렸다가 끕니다.

이 훌륭한 육즙은 즉시 스토브에서 제공되어야 하므로 지체 없이 테이블에 바로 차려냅니다. 접시에 담긴 접시에 넉넉히 부어주면 손님과 가족들이 이루 말할 수 없이 기뻐할 것입니다!

사워 크림 작업시 요리 트릭

사워 크림은 연중 언제든지 구할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 요리를 쉽게 준비할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 그러나 요리를 더욱 쉽고 즐겁게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 트릭이 있고 완성된 요리가 훨씬 더 맛있고 좋습니다.

사워 크림은 매우 신선해야합니다. 여기서 만료 날짜를 확인하고 바로 전날 만든 것을 사는 데 익숙해지는 것이 중요합니다. 저를 믿으십시오, 이것은 요리의 맛에 큰 영향을 미칠 것입니다! 할인된 유제품을 절대 사지 말고 포장에 있는 내용을 읽는 것을 잊지 마십시오.
많은 사람들은 유제품이 기름질수록 더 해롭다고 생각합니다. 사실이 아니다. 네, 너무 기름진 소스는 체형에 좋지 않습니다. 그러나 완전히 무지방 사워 크림은 쓸모없고 빈 제품으로 일관성이 잘못되고 소스가 너무 맛이 좋지 않습니다. 중간 지방 함량의 제품을 가져 가면 잃지 않을 것입니다!
또 다른 실수는 "자연스러움"에 대한 욕망입니다. 많은 사람들은 시장에서 할머니로부터 유제품을 구입하면 "바로 그 물건"이 될 것이며 매장 포장에는 하나의 연속 화학 물질이 포함되어 있다고 확신합니다. 예, 이것은 일부 식품에 적용될 수 있지만 우유에는 적용되지 않습니다. 뚜껑이 있는 유리병에 하얀색 물질을 붓고 시중에 파는 것은 별 의미가 없다. 이에 반해 이 제품은 특별한 관리를 통과하지 못했고 밀도와 질량을 위해 무엇이든 추가할 수 있었다. 특히 신뢰할 수 있는 제조업체에서 판매하는 사워 크림은 안전하고 깨끗한 제품입니다. 따라서 신뢰할 수있는 제조업체의 좋은 제품을 선택하고 구성을 읽으십시오.
사워 크림을 열처리할 때는 미리 냉장고에서 꺼내 실온이 되도록 하세요. 찬 제품을 뜨거운 기름에 붓지 마십시오. 혼합물이 응고될 수 있습니다.
레몬 주스, 식초 등의 산을 추가하기로 결정한 경우에도 응고됩니다.

이 간단한 트릭이 당신의 식사를 더욱 맛있게 만들어줄 것입니다!

결론

최고 품질의 신선한 재료를 선택하고 좋은 분위기에서 요리하고 사랑하는 사람을 사랑과 환대로 대하십시오. 그리고 언제나 그랬듯, 우리의 독창적인 레시피가 당신의 삶을 더 맛있고 더 즐겁게 해주기를 진심으로 바랍니다!

소스의 용도에 따라 재료의 수는 변경될 수 있습니다. 이것이 가벼운 간식에 추가되는 경우 그램을 반으로 줄일 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

사워 크림 치즈 소스는 원하는 재료로 보충할 수 있습니다. 향신료, 허브, 마늘, 칠리 페퍼 - 모든 것이 사워 크림 치즈 소스에 적합합니다. 조리법은 준비하기가 매우 쉽고 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

치즈 크래커, 수제 크래커 또는 치즈 스틱과 결합할 수 있습니다.

우선, 가공 치즈를 냉장고에 30분 동안 숨겨야 합니다. 충분히 식었을 때 가장 작은 강판에 갈아서 넣어야 합니다. 사워 크림을 큰 접시에 붓습니다. 마늘을 작은 조각으로 자르고 치즈와 함께 사워 크림에 첨가하십시오.

채소는 신선하고 말린 것을 모두 사용할 수 있습니다. 큰 조각이 소스의 맛을 망치지 않도록 아주 잘게 잘라야 합니다. 소금, 후추 및 원하는 기타 향신료를 추가하십시오. 일부 주부는 건강을 돌보며 최소한의 향신료를 사용하려고합니다. 가공 치즈 때문에 어쨌든 소스는 꽤 짭짤하므로 조미료로만 먹을 수 있습니다.

사워 크림 치즈 소스를 섞는 것은 믹서기에서 가장 좋습니다. 이렇게 하면 조화로운 맛이 보장되고 큰 치즈나 허브 조각이 전체적인 인상을 망치지 않습니다. 블렌더가 없으면 믹서나 거품기를 사용할 수 있습니다. 소스를 균질 한 덩어리 상태로 가져 오십시오.

사워 크림 치즈 소스 요리법은 좋아하는 요리에 보편적으로 추가됩니다. shawarma, samsa 및 짠 empanadas의 충전물에 추가할 수 있습니다. 사워 크림 치즈 소스는 조림 돼지 고기, 닭고기 및 칠면조에 큰 도움이 될 것입니다. 구운 생선과 야채와도 잘 어울립니다.

사워 크림 치즈 소스는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 시중에서 파는 드레싱과 소스와는 다릅니다. 사워 크림에는 많은 비타민과 기타 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이 제품에 함유된 칼슘은 인체의 비타민 균형 회복에 도움을 줍니다. 치즈는 또한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

사실, 이 소스는 복잡한 요리를 준비할 시간이 없는 소녀들에게 가장 인기가 있습니다. 서두르면 15분이면 진짜 명작을 요리할 수 있습니다. 조리법이 가능한 한 간단한 사워 크림 치즈 소스는 모든 요리를 보완합니다. 익숙한 샐러드는 시간이 지남에 따라 지루해질 수 있습니다. 사워 크림 치즈 소스를 사용하면 새로운 삶을 살 수 있습니다. 맛있게 드세요.