겨울을위한 매실 퓌레. 자두 퓌레: 수제 자두 퓌레 요리법

여름이 옵니다. 자두는 이미 정원에서 익어 신성한 향기를 발산합니다. 나는 집에서 겨울을위한 매실 퓌레를 요리하는 법을 가르치고 싶습니다. 우리 가족은 모두이 과일을 좋아하기 때문에 아침에 일어나 양동이를 들고 정원에갑니다. 우리는 잘 익고 향기로운 자두를 가득 담아 저녁 식사를 마치고 집으로 돌아왔습니다. 그들은 아주 빨리 상하기 때문에 우리는 조금 남겨두고 필요한 비타민과 미네랄로 몸을 채우고 나머지는 보존하기로 결정했습니다. 설탕에 절인 과일을 요리하고 꽤 많이 닫았지만 여전히이 장과의 양동이가 1.5 개 있습니다. 그러다가 매실 퓌레를 만들기로 결심했는데, 작년에 친구가 레시피를 칭찬해 주었다. 자, 이제 요리할 차례입니다.
요리 과정이 아주 간단해서 우리 가족은 이 진미를 맛보는 데 1시간도 걸리지 않았습니다. 결과 매실 퓌레는 매우 맛있고 향긋하며 매우 부드럽습니다. 매실이 조금 적어서 아쉽긴 한데, 내년에는 더 많이 끓여야겠습니다.
재료:
- 잘 익은 자두 1kg,
- 설탕 0.500g,
- 물.

단계별 사진 레시피 :

자두에서 구덩이를 제거하십시오. 편안하고 익숙한 방식으로 하십시오.
자두를 그릇에 담습니다.




설탕을 붓습니다.




그 후 물을 넣으십시오.




자두를 살짝 삶은 다음 블렌더의 침지 장치를 사용하여 부드러운 퓌레로 퓌레를 만드십시오.






준비된 매실 퓌레는 즉시 먹을 수 있으며 겨울 동안 항아리에 말아서 먹을 수 있습니다.
여기서 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다. 겨울을 위해 매실 퓌레를 닫으면 퓌레 항아리의 살균이 전혀 필요하지 않습니다.
맛있게 드세요!




그리고 가족 축하를 위해 넣을 수 있습니다.

매년 여름 별장과 마을 정원에서 많은 열매와 과일이 익습니다. 주부들은 잼, 설탕에 절인 과일 및 젤리의 형태로 겨울을 위해 여름 조각을 적극적으로 저장하기 시작했습니다. 각 여성은 다른 장과를 보존하기위한 최적의 조리법을 가지고 있으며 일반적으로 엄청난 양의 설탕이 방부제입니다.

그러나 가족의 막내에게는 그러한 양의 과자가 해를 끼칠 수 있습니다. 겨울에도 아기가 맛있게 먹을 수 있도록 매실을 얼마나 컴팩트하게 보관할 수 있고, 겨울철 아기를 위한 건강한 매실 퓌레는 어떻게 보관할 수 있을까요?

매실은 장에 설사 효과가 있으므로 매실 퓌레는 그 작용을 교정할 수 있습니다. 또한 이러한 과일은 산도를 낮추고 혈관을 확장하며 약간의 충혈 완화 및 이뇨 효과가 있습니다.

그 구성에 있는 매실에는 많은 비타민 A, C, PP 및 B군이 포함되어 있습니다. 또한 칼륨, 구리, 칼슘, 나트륨 및 마그네슘과 같은 미네랄도 풍부합니다.

아는 것이 중요하다청자두 껍질은 5세 미만 어린이에게 권장하지 않으므로 노란색 품종을 사용하여 수확하거나 껍질을 제거하고 싶은 레시피를 선택하십시오.

겨울 준비

냉동실에 매실을 보관할 공간이 있다면 겨울 동안 매실 퓌레를 얼릴 수 있습니다. 그것은 전체 과일에 비해 아주 조밀하게 놓여있을 것이며 천연 제품으로 아기를 기쁘게하기 위해 분할 연탄을 사용하는 것이 편리 할 것입니다.

아기를 위한 매실 퓌레 만드는 법은 매우 간단합니다. 신선한 자두를 잘 씻어서 껍질 표면에서 천연 야생 효모를 제거해야 합니다. 그런 다음 과일을 자르고 뼈를 제거해야합니다. 모든 과일은 피부에 해로운 물질을 축적한다고 믿어지기 때문에 잘라내는 것이 좋습니다. 그러나 동시에 거의 모든 유용한 물질이 집중되어 있습니다. 따라서 과일이 무해하다고 확신하는 경우 껍질과 함께 믹서기에서 자두를 비틀십시오.

퓌레를 얼릴 깨끗한 용기를 준비하십시오. 나중에 고통받지 않으려면 즉시 부분이 얼마나 커야하는지 생각하십시오. 플라스틱 일회용 유리에 퓌레를 얼린 다음 생성 된 연탄을 한 봉지에 옮길 수 있습니다.

해동 퓌레는 점진적이고 실온에서 이루어져야 합니다.

자두는 약산성이므로 먹이를 줄 때 여러 종류의 과일 퓌레를 다른 비율로 혼합할 수 있습니다. 아기의 식욕에 따라 그가 다른 사람들보다 더 좋아하는 요리법을 이해할 수 있습니다.

퓌레를 보존하는 방법

모든 사람이 냉동고를 가지고 있는 것은 아니며 냉장고에는 미래를 위한 그러한 공란을 위한 공간이 거의 없습니다. 따라서 많은 어머니들이 여름 별장에서 자라는 과일의 모든 이점을 자녀에게 보존하기 위해 통조림으로 만들었습니다. 요리법에 물을 넣지 않아도 매실 퓌레는 물기가 많고 신맛이납니다. 따라서 부모는 종종 그것을 희석하여 천연 주스 형태로 아기에게 주거나 다른 달콤한 과일과 결합합니다.

구입 한 이유식의 유리 병은 보관에 적합합니다. 가장 중요한 것은 금속 뚜껑에 실이 있다는 것입니다. 그러면 작업을 안정적으로 오랫동안 저장할 수 있습니다.

겨울 동안 으깬 감자를 보존하는 과정은 표준 "회전"과 다르지 않습니다. 먼저 씻은 항아리를 소독해야합니다. 냄비에 물을 붓고 뚜껑을 덮고 용기 벽에 소쿠리를 고정하고 항아리를 거꾸로 놓습니다. 액체가 끓고 증기가 유리 용기를 채우고 습기가 벽으로 떨어지면 항아리가 무균 상태라고 가정할 수 있습니다. 일반적으로 5분이 걸립니다.

벌레가 나오도록 식염수(물 1리터당 2작은술)에 자두를 몇 시간 동안 담그십시오. 매실 퓌레 레시피는 간단합니다. 과일을 씻고 자르고 씨를 제거하십시오. 냄비에 자두를 넣고 물 1컵을 붓고 끓인 후 8분간 끓인다. 요리의 과일은 부드러워지고 식힌 후에는 체나 믹서기로 펄프를 문지르십시오. 결과 매실 유제는 끓여서 멸균 병에 넣어야합니다.

으깬 감자 항아리는 뜨거운 물이 "어깨"에 닿도록 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮고 10 분 더 살균해야합니다. 항아리를 비틀고 거꾸로 식힌 후.
잘 익은 자두 1kg으로 약 800g의 천연 퓌레를 얻을 수 있습니다.

자두 퓌레 만들기

으깬 감자의 경우 신선한 과일뿐만 아니라 말린 과일도 섭취 할 수 있습니다. 자신의 손으로 아기를 위한 자두 퓌레를 쉽게 만들 수 있습니다. 말린 자두에서는 이러한 과일의 유용한 모든 것이 보존됩니다.

말린 과일 퓌레의 제조법은 실제로 신선한 과일 퓌레와 동일합니다. 자두를 물로 헹구고 끓는 물을 부어 적어도 3 시간 동안 수분을 모으십시오. 그런 다음 액체를 배수하고 담근 과일을 끓여야 피부가 아주 쉽게 제거됩니다. 나머지 펄프는 균질한 덩어리 상태로 조심스럽게 분쇄되어야 합니다. 유제가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 물로 약간 희석 한 다음 끓여야합니다. 아기를위한 건강한 자두 퓌레가 준비되었습니다. 식히는 것만 남아 있습니다.

각 조리법을 시도하면 어떤 것이 더 쉽고 최적인지 이해하고 겨울 동안 아기를 위해 자두의 모든 유용한 특성을 저장할 수 있습니다.

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자두는 비타민과 미네랄이 풍부한 매우 맛있고 건강한 과일입니다. 그들은 제철 과일 범주에 속하므로 신중한 주부는 나중에 사용할 수 있도록 준비하려고합니다. 그들은 맛있는 잼, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드 및 기타 수제 준비를 만듭니다. 오늘의 기사에서는 겨울을 위한 간단한 매실 퓌레 요리법을 소개합니다.

이 달콤한 진미를 준비하려면 신선하고 고품질의 제품을 사용하는 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 섬세한 매실 퓌레 대신 맛이없는 덩어리가됩니다. 따라서 탄력있는 펄프와 전체 피부를 가진 과일이 이러한 목적에 적합합니다. 눈에 보이는 손상과 손상의 징후가 없는 것이 중요합니다.

너무 익은 과일은 보존 준비에 적합하지 않습니다. 이 경우 이미 시작된 부패의 흔적을 놓치기 쉽습니다. 과일의 열처리를 위해서는 법랑 팬이나 가마솥을 사용해야 합니다. 이러한 접시를 사용하면 덩어리가 용기 바닥에 타버릴 위험이 크게 줄어듭니다.

선택된 표본은 흐르는 물에 씻어서 씨앗에서 분리하고 약한 불에서 끓입니다. 사용된 조리법에 따라 설탕, 약간의 물, 사과 조각, 바닐린 또는 계피 가루가 미래의 자두 퓌레에 추가됩니다. 그 후 블렌더로 부수거나 미세한 체로 갈아 멸균 병에 포장합니다.

준비된 진미는 오랫동안 완벽하게 저장됩니다. 이유식용으로 많이 사용하기 때문에 개봉한 퓌레를 한두 끼에 먹을 수 있도록 작은 유리 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

기본 옵션

아래에 설명된 방식으로 준비된 과일 간식의 일부로 자두 외에는 아무것도 없습니다. 따라서 생후 1년차 아동의 보완 식품으로 사용할 수 있습니다. 잘 익은 선택된 과일 킬로그램은 꼭지에서 완전히 씻겨지고 줄기와 씨앗이 없습니다. 이 방법으로 가공된 과일은 적절한 에나멜 스튜 냄비에 넣고 소량의 여과수를 부어 스토브에 보냅니다. 이 모든 것은 끓는 순간부터 5 분 이상 가장 느린 불에서 끓여서 버너에서 제거됩니다.

부드럽게 된 자두는 슬롯 형 스푼으로 스튜 냄비에서 제거하고 미세한 체로 조심스럽게 문지릅니다. 결과적으로 약간 물기가 있는 덩어리를 포함된 버너에 놓고 5분 동안 끓입니다. 어린이를위한 기성품 매실 퓌레는 깨끗한 항아리에 포장되어 금속 뚜껑으로 덮이고 살균됩니다. 10분 후, 특수 키로 유리 용기를 말아서 담요로 싸서 완전히 식힙니다. 그런 다음 달콤한 덩어리가있는 냉각 된 용기를 식료품 저장실이나 지하실로 제거합니다.

설탕 변종

이 맛있는 달콤한 진미는 매우 섬세한 질감과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 보존을 한 번도 해본 적이 없는 사람이라도 문제 없이 이 작업에 대처할 수 있도록 간단하게 준비되어 있습니다. 매실 퓌레를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 500g.
• 잘 익은 자두 1kg.
• 일부 여과된 물.

씻은 과일은 구덩이에서 분리하여 적절한 냄비에 넣습니다. 필요한 양의 설탕도 거기에 붓고 과일을 덮을 수 있도록 약간의 물을 붓습니다. 이 모든 것을 포함된 스토브에 놓고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 과일을 이머전 블렌더로 갈아줍니다. 결과 매실 퓌레는 멸균 항아리로 옮겨지고 말아서 추가 저장을 위해 놓습니다.

연유 옵션

이 섬세하고 향긋한 진미는 확실히 크고 작은 단것을 좋아할 것입니다. 그대로 먹어도 되지만 기호에 따라 갓 구운 수제 빵이나 빵에 발라 먹는다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 배수구 5리터 양동이.
• 설탕 1~2컵.
• 연유 500-700g.

이 매실 퓌레를 준비하려면 부패의 흔적이 없는 잘 익은 선별된 과일만 적합합니다. 과일은 흐르는 물로 씻고 씨앗에서 분리하여 냄비에 넣습니다. 이 모든 것은 포함된 스토브에 보내지고 최소 40분 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 덩어리를 믹서기로 치거나 미세한 체를 통해 갈아서 단맛을 내고 농축 우유와 혼합합니다. 겨울 동안 매실 퓌레를 유지하기 위해 멸균 용기에 넣고 말아서 담요로 덮습니다. 캔이 완전히 냉각되면 지하실이나 식료품 저장실로 보내집니다.

사과와 함께

이 맛있는 과일 디저트는 이유식에 적합합니다. 따라서 많은 젊은 엄마들이 아기의 겨울을 위해 미리 준비하려고 합니다. 이 매실 퓌레 레시피에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 사과 700g.
• 물 유리.
• 자두 300g.
• 설탕 5 큰 스푼.

실용적인 부분

씻은 사과는 껍질을 벗기고 코어로 자른 다음 조각으로 자르고 냄비에 넣고 여과 된 물 한 컵을 부어 끓여서 1/4 시간 이상 끓이지 않습니다. 그 직후 매실 조각을 일반 접시에 넣고 뚜껑 아래에서 10분 더 요리합니다. 생성 된 덩어리를 블렌더로 분쇄 한 다음 체를 통해 갈아서 설탕과 섞어 끓여서 약 7 분 동안 끓입니다. 여전히 뜨거운 으깬 감자를 멸균 항아리에 붓고 말아서 식힌 다음 보관을 위해 보관합니다.

계피와 변형

아래에 설명된 기술을 사용하여 만든 맛있는 진미에는 미묘한 스파이시 노트와 함께 잘 정의된 과일 향이 있습니다. 이 매실 퓌레를 보존하려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 300g.
• 잘 익은 자두 1kg.
• 바닐린 향낭.
• 지상 계피.

씻어서 분류한 자두는 반으로 갈라 씨와 줄기가 없습니다. 이 방법으로 준비한 과일을 냄비에 담고 소량의 식수를 부어 부드러워질 때까지 찐다. 그런 다음 설탕, 바닐라 및 갈은 계피와 함께 체를 통해 조심스럽게 갈아서 끓여서 15 분 동안 끓입니다. 뜨거운 퓌레를 멸균 항아리에 붓고 말아서 보관합니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 바람직합니다.

겨울을 위한 퓌레

설명

재료

단계

절대적으로 모든 자두와 체리 자두는 덜 익었든 반대로 너무 익었든 으깬 감자에 적합합니다. 과일이 너무 부드럽더라도 괜찮습니다. 요리하면 여전히 모든 펄프가 균질한 덩어리로 변합니다. 찬물에 깨끗이 씻어 꼭지를 제거해주세요.



다음으로, 우리는 각 과일의 껍질을 벗겨야 하고 이것은 꽤 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 또한 이 단계에서 뼈도 제거해야 합니다. 모든 펄프를 깊고 적합한 팬에 넣으십시오.



팬의 재료는 사진과 같이 설탕으로 덮어야 합니다. 자두와 자두의 단맛에 따라 알갱이 설탕의 양을 조절하세요. 우리는 물을 사용하지 않을 것입니다: 그것 없이는 주요 성분이 엄청나게 육즙이 많습니다. 과일이 약간의 주스를 ​​방출하도록 10-15분 동안 양조하십시오.우리는 팬을 스토브에 보내고 펄프를 요리하기 시작합니다.



항아리는 끓는 물로 소독한 다음 오븐에서 건조할 수 있습니다. 다른 살균 방법을 사용할 수 있습니다.



끓인 후 퓌레는 이미 상당히 균질 한 덩어리를 얻으므로 액체 표면에서 거품을 제거하고 저열로 퓌레를 계속 요리해야합니다. 다음 30분 동안 질량은 원하는 밀도 수준에 도달합니다..



뚜껑은 병과 함께 또는 병을 말리기 직전에 소독할 수 있습니다.



아직 뜨거워진 기성품 퓌레를 준비된 항아리에 맨 위에 붓습니다. 약간의 액체로 판명되면 걱정하지 마십시오. 냉각하고 주장한 후에 퓌레가 붙잡히고 걸쭉해질 것입니다.



우리는 항아리를 뚜껑으로 덮고 단단히 감습니다. 항아리에 담긴 퓌레의 무결성과 안전성은 이것에 달려 있습니다.



항아리를 뒤집어 놓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮습니다.



이것으로 모든 준비가 끝났습니다. 어린이와 성인을 위한 설탕을 넣은 수제 매실과 체리 매실 퓌레가 겨울 준비가 되었습니다..



맛있게 드세요!

그리고 겨울 동안 아주 맛있는 매실 사과 퓌레를 요리합시다. 부드러움, 입에서 녹는다! 또한 유용합니다. 어린이, 당뇨병 환자 및 적절한 영양 섭취를 고수하는 사람들에게 적합합니다. 설탕 없이 만드는 것을 추천합니다. 조금도. 그러나 원하는 경우 달리 할 수 ​​있습니다. 레시피 과정에서 여전히 설탕을 첨가해야한다면 어느 단계에서 설탕을 첨가해야하는지 알려 드리겠습니다.

글쎄, 겨울을위한 매실 사과 퓌레는 사과, 자두 및 물의 세 가지 성분으로 구성되어 있습니다. 이제 우리는 순서대로 이야기 할 것입니다. 사과는 절대적으로 모든 종류를 취할 수 있습니다. 물론 좋아하는 맛있는 사과가 더 좋습니다. 나는 "g"에서 "k"를 만드는 팬이 아닙니다. 어떤 가공을 하든 완제품은 어떻게든 원재료 본연의 맛을 유지합니다. 이것을 가볍게 여겨서는 안 됩니다!

매실은 또한 모든 종류와 색상으로 섭취할 수 있습니다. 나는 당신이 지금 사진에서 보는 완제품의 색을 형성하는 노란색을 가지고 있었습니다. 고전적인 매화를 사용하면 색상이 더 어둡고 채도가 높아집니다. 물론 이것은 맛에도 영향을 미칩니다. 저는 노란색을 훨씬 더 좋아합니다. 그러므로 내가 사면 그것은 그녀입니다.

가장 일반적인 여과수는 자두 사과 퓌레에 적합합니다. 탭에서 나는 사용을 권장하지 않습니다. 그러나 정수하지 않고 흐르는 물을 마시면(일부 도시에는 좋은 물이 있는 것으로 알고 있습니다) 여기에서도 마실 수 있습니다. 저는 생으로 하고 있지만 삶은것의 용도는 비슷하다고 생각합니다.

중요한 점 - 겨울에 으깬 자두와 사과를 만들려면 믹서기가 필요합니다. 더 나은 - 금속 다리. 그러나 플라스틱이 있다면 절망하지 마십시오. 그러나 과일 덩어리가 식을 때까지 기다렸다가 행동해야합니다.

그럼 아이들을 위한 레시피인 겨울 매실과 사과 퓌레를 만드는 과정은 물론 어른들도 맛있게 즐길 수 있는 방법으로 자세히 알아보도록 할게요! 그리고 FrutoNyanya, Agusha 및 기타의 귀중한 약병을 슈퍼마켓에서 상당한 가격으로 구입할 필요가 없습니다. 우리는 우리 자신의 집을 가질 것이며 더 나쁘지는 않지만 반대로 더 좋습니다!

재료:

• 사과 - 1400g(껍질을 벗긴 무게)
• 자두 - 600g (껍질을 벗긴 무게)
• 물 - 500ml
• 설탕 - 10 큰술. 또는 맛보기 (나는 전혀 넣지 않았습니다)

아이들을 위한 겨울 레시피 뿐만 아니라 사과와 자두 퓨레;)

나는 브러시로 사과를 씻고 껍질을 자르고 씨앗으로 코어를 제거했습니다. 상당히 얇게 썰어줍니다.

물을 붓고 가스를 켭니다. 가끔 저어주면서 중불에서 15~20분 동안 끓입니다.

나는 매실을 준비했습니다-씻고 말리고 뼈를 꺼냈습니다. 나는 가장 일반적인 방법으로 그것을 꺼냅니다. 나는 그것을 반으로 자르고 뼈를 제거합니다. 그러나 이전에 막대를 제거한 볼펜 본체와 같은 즉석 수단을 사용할 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 자두를 자를 필요가 없으며, 중간을 통해 내용물을 제거하기만 하면 됩니다.
준비된 매실은 4등분하고 더 큰 표본은 6등분합니다. 사과에 출시되었습니다.

다시 끓여서 중불에서 10분 더 끓입니다. 겨울 동안 자두와 사과를 소량으로 으깬다면 불을 더 느리게 만드는 것이 좋습니다.
스토브에서 꺼냈습니다.

나는 금속 다리가 있는 이머전 블렌더를 사용하여 전체 과일 덩어리를 퓌레로 으깬다. 장치에 플라스틱 다리가 있는 경우 미래의 자두 사과 퓌레가 실온으로 식을 때까지 기다려야 합니다.

체를 통해 모든 퓌레 덩어리를 문지릅니다.

그녀는 그것을 대야에 되돌려 놓고 다시 가스 위에 놓았다. 이때 설탕을 10큰술 이상 넣어 드시면 됩니다.
끓인 후 저어 주면서 8 분 동안 끓여야합니다. 그러나 여기에서는 끓지 않고 매실과 사과 퓌레가 완두콩처럼 쏘기 시작합니다. 결국 12분 끓였어요.

동시에 나는 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓였습니다. 나는 0.5 리터 병 하나를 가져 와서 솔기 키로 비틀었습니다. 나는 또한 FrutoNyanya 퓌레의 4개의 살균된 키 큰 병을 채웠습니다. 그들은 280g의 퓌레를 만듭니다. 그리고 Agushi 아래에서 또 다른 작은 것. 삶은 나사 캡을 단단히 조였습니다. 그리고 아직 시도할 소켓이 남아 있습니다.)

저처럼 설탕 없이 겨울을 위해 매실과 사과 퓌레를 만들었다면 걱정하지 마세요. 이 경우 사과와 자두의 천연 산이 방부제 역할을 합니다. 가장 중요한 것은 살균을 잊지 않고 털을 더럽히지 않도록 조심스럽게 항아리에 퓌레를 배치하는 것입니다.

맛있는! 음...

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