Strawberry Crumble: 유명한 디저트를 위한 독특하고 간단한 레시피. 스트로베리 크럼블 오트밀을 곁들인 스트로베리 크럼블

요리 딸기 크럼블. 여름은 항상 풍부한 과일과 열매로 우리를 기쁘게합니다. 6월은 딸기가 부서지기 가장 좋은 시기입니다. 크럼블(Crumble)은 인기 있는 영국 디저트입니다. 크럼블을 준비하기 위해 다양한 베리와 과일 또는 이들의 조합이 사용됩니다. 딸기 시즌은 멋진 여름 딸기 디저트를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. 여기에서 더 많은 딸기 디저트를 확인하세요. 이제 일년 내내 슈퍼마켓에서 딸기를 구입할 수 있다는 사실에도 불구하고 많은 사람들이 제철을 고대합니다.

딸기와 함께 크럼블은 만들기 가장 쉬운 디저트 중 하나이며 비슷한 기술을 사용하여 준비된 다른 디저트를 포함할 수 있습니다.

크럼블은 만들기가 엄청나게 쉽습니다. 그리고 그러한 디저트는 즉시 먹습니다.

일반적으로 평결은 다음과 같습니다. 디저트로 맛있는 것을 굽고 싶다면 크럼블을 만드십시오!

무언가를 굽고 싶지만 반죽이 엉망이되기 싫다면 크럼블을 만드십시오!

딸기 크럼블 - 사진과 함께 조리법

채우기:

350 gr을 가져 가라. 딸기

딸기를 헹구고 열매를 말리고 줄기를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다 (열매 조각은 커야합니다-갈지 마십시오 !!!)

베이킹 접시에 버터를 바르고 준비된 딸기를 거기에 넣으십시오.

딸기가 너무 신맛이 나는 경우 설탕을 살짝 뿌려주면 됩니다.(선택사항이며 취향에 따라) 저는 뿌리지 않았습니다.

크럼블을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 4큰술 설탕(흑설탕을 사용해도 됨)
• 10g 바닐라 설탕
• 170g 밀가루
• 70g 버터

크럼블 만드는 방법:

1. 별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 과립 설탕 및 바닐라 설탕을 섞으십시오.
2. 식힌 버터를 작은 조각으로 자르고 설탕-가루 혼합물에 첨가하십시오.
3. 갈아서 부스러기를 만듭니다.
4. 빵 부스러기가 모든 열매를 덮도록 딸기 조각 위에 빵 부스러기를 뿌립니다.
5. 180도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 크럼블을 30분 이하로 굽습니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 맨 위에 있는 황금 껍질이 기준이 됩니다.

딸기 크럼블이 준비되었습니다! 제공되면 딸기 크럼블은 특히 더운 여름날 아이스크림과 완벽하게 어울립니다.

크럼블은 영국의 전통 디저트입니다. 사실, 크럼블은 바삭한 쇼트브레드 층으로 덮인 오븐에서 구운 베리 또는 과일입니다. 이 디저트를 준비하기 위한 많은 옵션이 있습니다. 변경을 위해 견과류, 씨앗 또는 코코넛 플레이크가 부스러기에 추가됩니다. 맛을 위해 많은 주부들이 계피, 바닐라, 카 다몬, 육두구를 추가합니다.

나는 멋진 향기로운 베리 - 딸기에서 부스러기를 준비 할 것을 제안합니다.

딸기 크럼블 재료를 준비합시다.

부스러기를 만드는 것부터 시작합시다. 밀가루, 설탕, 소금, 바닐라 설탕, 버터를 믹서기의 다지기에 넣습니다.

우리는 콘텐츠를 부스러기로 바꿉니다.

우리는 씻은 딸기를 종이 타월로 말리고 줄기를 제거합니다. 우리는 큰 베리를 2 ~ 4 부분으로 자릅니다. 작은 베리는자를 수 없습니다.

형태 또는 부분 금형에 버터를 바르고 딸기를 넣습니다. 열매가 그다지 달지 않으면 설탕을 뿌릴 수 있습니다 (맛보기).

위에서 딸기에 모래 부스러기를 배포합니다.

180도로 예열된 오븐에 크럼블 몰드를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분 동안 요리합니다(오븐에 따라 다름).

딸기 크럼블 또는 강판 파이의 다른 버전은 매우 간단한 요리입니다. 레시피는 하나, 둘, 셋을 준비할 수 있습니다. 영어에서 "crumble"이라는 단어는 "crush"로 번역되며 이유가 없습니다. 요리 기술에는 세 가지 주요 구성 요소가 포함됩니다. 토핑 같은 바삭한 부스러기; 가벼운 장식용 바닐라 아이스크림.

시간: 60분

빛

인분: 4

재료

• 신선한 딸기 - 200g;
• 라임 - 1 개;
• 지팡이 설탕 (갈색) - 180g;
• 계란 - 1 개;
• 버터 - 170g;
• 밀가루 - 240g;
• 소금 - 10g;
• 계피 - 13g;
• 이닝:
• 바닐라 아이스크림, 민트, 백리향 - 맛.

요리 시간 - 40분.
*유리 내열 베이킹 접시가 필요합니다(28cm).

요리

우리는 딸기를 분류하고 찬물로 씻고 반 부분을 잘게 자릅니다. 나머지 열매를 4등분합니다.


프라이팬에 버터 2큰술을 가열하고 설탕 3큰술을 넣습니다. 끊임없이 저어주면서 젤리까지 저열로 캐러멜화한 다음 라임 주스와 섞습니다.


우리는 잘게 썬 딸기를 캐러멜 베이스로 옮기고 스토브로 돌아와 열매가 색이 변하고 반짝일 때까지 약한 불로 끓입니다.


우리는 캐러멜 시럽과 신선한 굵게 다진 딸기로 딸기를 뿌리고 계피로 양념합니다. 잠시 동안 따로 보관하십시오.


딸기 크럼블은 내열 형태로 가장 잘 조리되며 아름다운 세라믹 접시 또는 내열 유리 제품을 사용할 수 있습니다.
버터로 양식을 윤활하십시오.

강판에 간 파이를 딸기로 15분간 식힌 후 바닐라 아이스크림, 민트 잎, 타임 한 스쿱으로 장식합니다.

크럼블은 신선한 딸기뿐만 아니라 냉동 딸기도 완벽합니다. 그리고 반드시 딸기는 아닙니다. 크럼블은 소박한 것입니다. 무엇이든 채우십시오! 가장 단순한 앵글로 색슨 파이 - 가장 단순하고 실용적인 경제적 주부의 자식 (푸딩과 같은) - "어제 저녁 식사에서 남은 부스러기를 접착제와 상쾌한 것으로 결합하고 매력적인 패스트리를 입히는 방법 탁자." 그것이 바로 음모입니다!

그래서 주인공들:

- 부스러기용 베이스(밀가루, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 옥수수가루, 잘게 썬 견과류),

- 지방 (버터, 식물성 기름, 영국인은 종종 끔찍한 (또는 훌륭한?) 돼지 고기 라드를 사용하지만),

- 그리고 많은 베리 또는 과일(보통 베리).

크럼블은 어떻게 만들어지나요?

베이킹 접시 바닥에 빵 부스러기(일반적으로 밀가루와 차가운 지방을 섞은 결과)를 채우고 위에 딸기를 붓고 빵 부스러기의 두 번째 층에서 "뚜껑"으로 닫고 오븐에 넣습니다! 모든 것. 우리의 강판 파이와 비슷하지만 더 간단합니다. 아이디어의 실용성을 평가하십시오!

딸기 크럼블 레시피에 대해

크럼블 나는 건강한 조리법의 패턴에 따라 요리했습니다. 그래서 기존의 통곡물 가루를 대체하고 설탕의 양을 최대한 줄였습니다. 이것을 명심하고, 70이 아니라 80 또는 100g의 설탕을 더 추가하십시오. 오히려 그 과정에서 기본을 시도하고 맛에 맞게 편집하십시오.

식물성 기름은 제 개인적인 선택입니다. 원한다면 버터 크림을 사용하십시오. 클래식 밀가루 크럼블은 다음과 같이 만들어집니다. 버터를 고체 상태로 냉각하고 작은 입방체로 자르고 버터 부스러기가 형성될 때까지 마른 부분(밀가루, 설탕)으로 문지릅니다. 그러나 우리의 크럼블은 아주 고전적이지 않습니다. 우리는 갈지 않은 오트밀을 기본으로 만들고 식욕을 돋우는 바삭한 부스러기가 어떤 경우에도 제공됩니다. 따라서 버터를 녹이는 것이 좋습니다.

오트밀 기반 크럼블은 때때로 "오트밀 바"(오트밀 바)라는 이름으로 요리 문헌에서 발견됩니다. 전통적인 오트밀 딸기 크럼블은 뮤즐리 바를 생각나게 하지만 훨씬 더 재미있을 것입니다.

재료

• 딸기 250g
• 헤라클레스 100g
• 통밀가루 100g
• 흑설탕 70g
• 마른 생강 ¼작은술
• 소금 ¼티스푼
• 식물성 기름 6 큰술. 엘.
• 옥수수 전분 1 큰술. 엘.
• 갓 짜낸 레몬 주스 1 큰술. 엘. (½ 작은 레몬에서)
• 과립 설탕 1 큰술. 엘.

착빙:

• 가루 설탕 ½ 컵
• 바닐린 향낭
• 우유 1 큰술. 엘.

크럼블을 준비하기 위해 깊이 3.5cm의 24*17 베이킹 접시를 사용했습니다.

조리시간: 20+35-40분 / 생산량: 6인분

요리

오븐을 190도로 예열합니다. 크럼블을 구울 형태를 준비하십시오 : 베이킹 페이퍼, 호일 또는 양피지로 줄을 서고 케이크가 타지 않도록 식물성 기름으로 기름칠하십시오.

딸기 준비: 줄기를 제거하고 각 베리를 2-4 부분으로 자릅니다.



중간 크기의 그릇에 귀리, 밀가루, 흑설탕, 생강, 소금을 섞습니다.



녹인 버터나 식물성 기름을 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

나중에 베리 토핑을 위해 혼합물 1컵을 남겨둡니다. 나머지 혼합물을 몰드 바닥에 펴고 두드려서 크럼블의 바닥 베이스를 형성합니다.



오트밀 베이스에 딸기를 먼저 한 겹으로 깔아주세요. 딸기 위에 전분(딸기가 과즙이 나오지 않고 케이크 안쪽에 밀봉되도록 하기 위함)과 레몬즙을 골고루 뿌려주세요.



나머지 딸기를 넣어주세요. 예약된 부스러기로 열매의 상단을 덮습니다.



케이크가 멋진 갈색이 되고 일부 딸기가 어두워질 때까지 35-40분 동안 굽습니다.



글레이즈

케이크가 굽는 동안 아이싱을 준비합니다.
가루 설탕을 체로 치고 바닐라와 우유를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 털로 건조물과 액체를 섞습니다.

설탕으로 아이싱하기 전에 딸기가 부서지기를 식히십시오. 파이 위에 붓습니다.

케이크는 깨지기 쉽고 부서지기 쉬우므로 제거하지 않고 팬에서 직접 사각 모양으로 자른 다음 디저트 접시에 담습니다.

맛있는 인상.

딸기 크럼블과 같은 멋진 요리에 아직 익숙하지 않은 사람들은 부러워 할 수 있습니다. 간단한 조리법, 쉬운 준비 및 최소한의 재료 세트는 맛있고 육즙이 많은 케이크의 주요 장점입니다. 이것은 열매와 과일 기간 동안 여름에 이상적인 패스트리입니다. 그러나 겨울에 맛있는 케이크를 즐기고 싶다면 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다. 요리의 맛은 변하지 않습니다.

맛있고 육즙이 많은 것을 굽고 싶지만 스토브에서 하루 종일 보내고 싶지 않다면 딸기 크럼블이 유용할 것입니다. 오히려 레시피를 적고 부엌으로 가서 간단한 요리 걸작을 준비하십시오.

일반 정보

크럼블은 영국에서 우리에게 온 매우 섬세한 디저트입니다. 식민지 시대에 나타났습니다. 파이의 이름은 이유가 있습니다. 영어 번역에서 "Crumble"은 "아기"를 의미합니다.

이 시점에서 그러한 파이는 영국을 훨씬 넘어 인기가 있습니다. 주부들은 오랫동안 준비의 용이함과 그러한 케이크의 맛을 높이 평가해 왔기 때문에 적어도 일년에 한 번 모든 가족의 식탁에 그러한 요리가 나타납니다.

이것은 당신이 만들 수 있는 가장 쉬운 케이크 중 하나입니다. 거꾸로 구워집니다. 즉, 속이 맨 아래에 있고 반죽이 맨 위에 있습니다.

취향에 따라 크럼블 토핑을 선택할 수 있습니다. 많은 요리법 중에서 가장 인기 있는 충전물은 다음과 같습니다.

• 딸기;
• 사과;
• 배;
• 자두;
• 대황으로;
• 살구.

베이킹 후 일부 주부는 베이킹 후 팬에 대황 또는 살구와 함께 딸기 또는 기타 크럼블을 찌는 것을 선호합니다. 캐러멜 효과를 위해 꿀, 설탕 또는 기타 감미료를 첨가합니다.

맛을 향상시키기 위해 열매 또는 과일에 견과류 또는 계피를 뿌립니다. 이 케이크가 더 맛있습니다. 많은 레시피에 이 항목이 없으므로 참고하세요.

크럼블은 달콤할 뿐만 아니라 주목할 만합니다. 야채, 치즈 또는 심지어 고기 부스러기는 매우 인기가 있습니다. 달콤한 패스트리에 무관심한 경우 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기로 크럼블을 실험하고 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 먼저 모든 향신료, 양파, 당근과 함께 팬에 튀겨야 합니다.

요리 할 때 반죽의 두께를 모니터링하십시오. 케이크 위의 레이어는 너무 얇아서는 안되지만 두껍지 않아야합니다. 중간 지점을 찾으려고 노력하십시오.

딸기 또는 사과 크럼블을 따뜻하게 또는 약간 차게 제공하십시오. 케이크가 하루 이상 서 있었다면 서빙하기 전에 가열하는 것이 좋습니다. 많은 주부들은 우유나 아이스크림 한 잔과 함께 크럼블을 제공할 것을 권장합니다. 그래서 케이크가 더 부드럽고 맛있습니다.

전통 조리법

딸기 크럼블 필링은 아주 간단합니다. 그녀의 경우 신선 또는 냉동 딸기 450g만 섭취하면 됩니다.

재료:

• 일반 설탕 또는 갈색 약 4 큰술;
• 바닐라 설탕 한 봉지 (약 70g);
• 밀가루 170g;
• 일반 버터 70g.

요리 방법:

1. 먼저 충전물을 준비합시다. 냉동 딸기가 있는 경우 첫 번째 단계는 딸기를 해동하는 것입니다.
2. 우리는 각 베리를 매우 조심스럽게 씻습니다.
3. 딸기에서 모든 기질을 제거합니다.
4. 큰 입방체로 자릅니다. 크럼블의 속이 느껴지고 잼이 되지 않도록 굵게 자르는 것이 매우 중요합니다.

반죽 준비:

1. 그릇에 밀가루, 설탕 및 바닐라 설탕과 같은 모든 건조 재료를 섞습니다.
2. 버터는 식혀야 합니다. 작은 조각으로 자르고 "분말"에 추가해야합니다.
3. 부스러기가 얻어질 때까지 전체 혼합물을 손으로 부드럽게 문지릅니다.

딸기 크럼블을 합치면 다음과 같습니다.

1. 베이킹 시트에 딸기를 놓으십시오.
2. 속을 완전히 덮을 수 있도록 느슨한 반죽으로 딸기를 뿌립니다.
3. 먼저 오븐을 180도로 예열해야 합니다.
4. 딸기 크럼블을 오븐에 30분 정도 넣어주세요.
5. 황금 빵 껍질이 위에 나타나면 케이크를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

이것으로 준비가 완료됩니다. 그러한 요리는 축제 테이블에서도 제공 될 수 있습니다. 왜냐하면 그것은 매우 보기 쉬워 보이기 때문에 가장 진정한 미식가와 달콤한 패스트리의 반대자조차도 그 맛을 높이 평가할 것입니다.

오트밀 레시피

건강한 식단을 좋아하는 분들을 위해 오트밀과 함께 딸기 크럼블을 제공합니다. 케이크는 덜 맛있고 향기롭습니다.

재료:

• 신선한 딸기 약 700g (냉동 사용 가능);
• 전분 약 3 큰술;
• 설탕 2 큰술;
• 레몬즙 약 2큰술.

테스트:

• 약간의 밀가루 (약 150g);
• 흑설탕 100g;
• 식힌 버터(약 70g);
• 오트밀 (인스턴트 오트밀) - 70g;
• 갈은 호두 또는 아몬드 (맛에 따라) - 50g;
• 레몬 향 - 말 그대로 1 티스푼.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 밀가루와 설탕을 섞습니다.
2. 버터를 작은 입방체로 자르고 밀가루에 첨가하십시오.
3. 아주 미세한 부스러기가 얻어질 때까지 밀가루로 버터를 갈아줍니다.
4. 전체 혼합물에 오트밀과 견과류를 첨가하십시오.
5. 레몬 제스트를 고운 강판에 문지르고 모든 재료에 첨가하십시오.
6. 충전물을 준비하는 동안 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 충전물을 준비하는 것은 매우 쉽습니다.
7. 딸기는 철저히 씻고 말려야 합니다.
8. 열매를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
9. 레몬 주스로 딸기를 붓고 설탕과 전분을 넣으십시오.
10. 벌크 재료가 모든 열매를 고르게 덮도록 모든 것을 철저히 섞습니다.
11. 준비의 마지막 단계.
12. 베이킹 접시에 야채나 버터를 바르거나 양피지로 덮으세요.
13. 바닥에 모든 딸기를 고르게 펴십시오.
14. 위에서 우리는 마른 반죽으로 모든 것을 자고 있습니다.
15. 우리는 예열 된 오븐 (175-180도)에 베이킹 접시를 놓습니다. 조리 시간은 약 40분입니다.

완성된 크럼블은 황금빛 갈색이어야 하고 딸기 무스가 옆으로 튀어나와야 합니다. 이 요리를 따뜻하게 제공하십시오. 더 맛있게 드시려면 1인분에 바닐라 아이스크림을 한 스쿱 추가하세요.

몇 가지 유용한 비밀

• 특이한 부스러기로 손님을 놀라게하려면 과일을 섞어서 채우는 것이 좋습니다. 바나나와 키위와 같은 이국적인 과일은 물론 사과, 배, 살구, 딸기 등 우리에게 친숙한 과일과 열매도 잘 어울립니다.
• 조밀 한 충전물을 만들기로 결정했다면 즉시 반죽으로 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 윗면이 타버리고 케이크 안이 구워지지 않습니다.
• 준비의 마지막 단계 전에 반죽을 식히는 것이 좋습니다. 냉장고에서 15분이면 빵 부스러기가 스며들어 더 맛있고 맛있게 드실 수 있습니다.

가족을 기쁘게 할 신선하고 맛있는 패스트리가 무엇인지 여전히 생각하고 있다면 크럼블을 만드십시오. 부드러운 반죽과 함께 섬세하고 밝은 필링은 긍정적 인 감정만을 남기고 가족의 저녁 차를 더욱 편안하게 만듭니다.

놀라운 요리 냄새와 완벽한 크럼블 맛은 모든 가족의 기억에 오래도록 남을 것입니다. 따라서 시간을 낭비하지 말고 가능한 한 빨리 세계에서 가장 맛있는 크럼블 준비를 시작하십시오. 그러면 레시피가 도움이 될 것입니다.