집에서 밤을 굽는 방법. 오븐, 슬로우 쿠커 및 팬에서 식용 밤을 요리하는 방법

확실히 모든 사람들은 다소 따뜻한 기후를 가진 거의 모든 도시의 거리에서 자라는 밤과 같은 흥미로운 식물에 대해 들었습니다. 그들은 특히 5월 초의 멋진 연분홍색 꽃과 가시가 있는 공으로 둘러싸인 재미있는 밤나무로 유명합니다. 그러나 이 과일이 마법의 가치는 말할 것도 없고 먹을 수 있고 진미라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 많은 유럽 국가에서 구운 밤은 전 세계의 많은 관광객이 시도하는 거리의 진미이므로 오늘 우리는 밤을 굽는 기술에 대해 이야기 할 것입니다.

밤이 정말 맛있어지도록 굽는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 소아시아 및 일부 유럽 국가에서 자라는 파종 또는 유럽 밤나무의 열매는 식용으로 사용됩니다. 밤은 5-6월에 피기 시작하고 가을이 시작될 때 과일 자체가 익습니다. 그들은 날카로운 끝과 베이지 색 바닥이있는 둥근 공처럼 보입니다. 이것은 아연, 마그네슘, 인, 칼륨 등을 포함한 모든 종류의 미량 원소가 풍부한 매우 유용한 견과류입니다. 이 견과류는 탄수화물과 단백질의 천연 공급원일 뿐만 아니라 건강하고 이국적인 요리입니다.

밤나무는 너도밤 나무 가족에 속하며 일반적으로 조상으로 간주되는 발칸 반도의 영토에서 자랍니다. 우리 거리에서 자라는 그 밤은 말밤으로 독성이 있어 약재로 쓴다. 겉보기에는 식용 밤과 비슷하지만 구별하기가 매우 쉽습니다. 식용 밤은 껍질이 베이지색(성숙한 과일을 의미)이며 가시가 말밤보다 길고 부드럽습니다. CIS에서 종자 밤이 자랄 수 있는 유일한 장소는 크림 반도와 트랜스캅카시아뿐입니다.

이 기사에서는 어떤 밤이 요리에 더 좋은지, 무엇에 유용한지, 준비를 위한 조리법 및 이 변덕스러운 견과류의 완벽한 맛을 얻기 위한 많은 비밀에 대해 배웁니다. 따라서 먼저 어떤 밤을 전혀 먹을 수 있는지, 어떤 밤을 엉망으로 만들지 않는 것이 좋은지 이해해야 합니다.

어떤 밤을 먹을 수 있습니까?

러시아 상점에서 밤을 찾는 것은 매우 드뭅니다. 그러나 진정한 감정가에게는 이것이 전혀 문제가 되지 않습니다. 그러나 어떤 밤을 먹는 것이 가장 좋으며 어떤 밤을 조심스럽게 피해야합니까? 밤에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

서양 칠엽수. 이 유형의 밤은 유독하며 식용으로 사용되지 않으며 미용 및 의약 산업에 사용됩니다.
고귀한. "진짜"라고도 합니다.

이 유형의 밤 열매는 먹을 수 있으며 헤이즐넛처럼 보입니다. 갈색, 단단한 껍질이 있는 둥근 모양입니다. 내용물은 고구마 맛이 나는 가벼운 으깬 덩어리와 같습니다.

식용 밤의 구성:

포화 탄수화물: 전분
다량의 섬유소
펙틴
단백질
베타 카로틴
그룹 A, B, C의 비타민
미네랄: 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 칼륨.

식용 밤의 이점은 무엇입니까

밤나무는이 진미를 시도하려는 모든 사람에게 적합한 매우 다재다능한 제품이며 고기 형태로 제외되는 엄청난 양의 식물성 단백질이 있기 때문에 채식주의 자에게 특히 좋습니다. 따라서 밤의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

엄청난 양의 에너지. 2-3 개의 밤만 사람을 완전히 포화시켜 적어도 반나절 동안 먹고 싶지 않습니다. 살이 찌지 않고 먹고 싶은 밤에 안주로도 제격이다. 그건 그렇고, 밤은 피로와 약점에서 훌륭한 도우미입니다.
반찬을위한 훌륭한 옵션.밤은 요리에 다재다능한 제품이며 삶고, 튀기고, 굽습니다. 야채 샐러드, 시리얼, 독립 요리로도 좋습니다. 밤은 고기에 고소하고 섬세한 맛을 내기 때문에 독특하고 육즙이 많으니 참고하세요!
체중 감량 도우미.앞서 언급했듯이 밤은 단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문에 몇 파운드를 감량하는 데 이상적인 선택입니다. 채식주의 식단에 추가하는 것이 특히 중요하며 몸을 아주 잘 포화시킵니다. 또한 운동 선수는 천연 단백질 공급원으로 훈련 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
유용한 약.밤은 호흡기 및 폐 질환 환자를 완벽하게 치료하며 과일 자체뿐만 아니라 나무 껍질, 잎 및 새싹도 유용합니다. 밤의 유용한 달인은 치질, 비 인두의 확장 된 정맥, 혈전 정맥염에 도움이됩니다. 또한 혈관의 색조를 조절하고 모세 혈관을 강화하며 혈액 순환을 촉진합니다.

밤은 또한 유방염 및 유행병과 같은 여성의 질병을 치료할 수 있습니다. 밤나무 열매는 유선 마사지에도 사용됩니다. 그러나 이러한 절차는 의사의 권고에 따라 수행해야 하며 어떠한 경우에도 자가 치료를 시도해서는 안 됩니다.

밤나무는 척추 질환으로 고통받는 사람들에게도 유용합니다. 좌골 신경통이 있으면 밤에 잠을 자려고 할 수 있습니다. 잠자는 동안 몸은 척추를 강화하고 이완시키는 마사지를 받게 됩니다. 관절염이 있으면 말린 밤(약 6~7개)으로 팔찌를 만들어 팔에 걸 수 있다. 류머티즘의 경우 손에 밤을 지속적으로 만져서 손가락의 운동 능력을 강화하는 것이 유용합니다.

밤의 달인도 피부에 유용합니다. 다진 밤 2큰술에 끓는 물을 붓고 매일 얼굴을 닦아야 합니다. 피부가 탄력 있고 주름과 발적이 사라집니다.

밤의 칼로리는 얼마입니까?

밤은 열량이 매우 높은 제품이 아닙니다. 제품 100g당 165kcal입니다. 구운 밤은 물론 칼로리가 다소 높으며 그러한 제품의 에너지 가치는 200kcal 이상일 수 있습니다. 어느 쪽이든, 초콜릿, 땅콩 또는 씨앗보다 훨씬 더 나은 간식 옵션입니다.

밤은 완전히 익은 가을에 수확합니다. 그들은 비타민 A와 C, 엽산과 아연이 풍부합니다. 프랑스인들은 나무에서 직접 따온 생으로 먹는 것을 좋아합니다. 예루살렘 아티초크나 달콤한 호두 맛이 납니다.

밤 껍질을 벗기는 방법

밤을 먹기 전에 먼저 제대로 껍질을 벗길 수 있는 것이 중요합니다. 이제 이 작업을 수행하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그래서:

밤은 꼭지를 잘라서 끓는 물에 넣고 3분정도 삶아줍니다.
끓는 물에서 꺼내 냉장고에 4~6시간 넣어둡니다.
그런 다음 다시 끓는 물에 담그고 찬물로 대체하십시오.

이러한 조치 후의 효과는 인상적입니다. 껍질이 아주 쉽고 쉽게 제거되고 밤으로 새로운 맛있는 요리를 준비하는 데 시간을 절약할 수 있습니다!

아마도 이것은 중세 프랑스의 요리사가 사용했던 껍질에 제품을 열처리하는 것과 관련된 밤의 고전적인 조리법 일 것이므로 시작하겠습니다!

먼저 먹을 수 없는 밤과 혼동하지 않도록 올바른 밤을 구입해야 합니다. 먹을 수 있는 밤은 납작하고 크기가 작습니다.
올바른 과일을 집어들면 좋은 과일을 선택하십시오. 버릇없고 움푹 들어간 견과류는 버리고 일반 과일은 젖은 스폰지로 씻고 말리십시오.
큰 대야에 물을 붓고 밤을 넣습니다. 떠 다니는 것은 요리에 적합하지 않으며 "익사"과일을 선호합니다.
테스트를 통과한 사람들은 골반에 20-25분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 냅킨으로 말리고 튀김 중에 껍질이 찢어지지 않도록 칼이나 포크로 껍질에 여러 구멍을 뚫습니다.
바닥이 두껍고 측면이 높은 넓은 프라이팬을 준비하십시오. 거기에 기름을 두르고 예열하면 콩이 완전히 잠길 정도로 기름을 넉넉히 두르고 밤에 물티슈를 한두장 발라줍니다. 이렇게 하면 견과류가 마르는 것을 방지할 수 있습니다.
밤이 폭발할 때 튀기는 동안 "튀어나오지" 않도록 뚜껑으로 팬을 덮습니다. 그 후 불을 중불로 올려 25~30분간 볶는다.
밤을 가끔 저어주거나 팬을 흔든다. 볶은 후 접시에 키친타월을 깔고 볶은 밤을 식힐 때까지 올려주세요.
견과류를 누르면 껍질을 벗기는 데 도움이되며, 그 후에 껍질이 뒤쳐지기 시작하고 껍질을 제거하기 만하면됩니다. 밤은 먹을 준비가되었습니다.

오븐에서 밤을 요리하는 법

밤을 굽는 똑같이 인기있는 방법은 많은 영양소를 유지하고 많은 기름없이 조리되는 오븐에 굽는 것입니다.

오븐을 200-210도로 켜고 5-10분 동안 예열되도록 둡니다.
밤 준비하기 - 상하고 갈라진 것은 버리고 좋은 것은 물로 씻어 찬물에 10분간 담가둔다. 그런 다음 꺼내서 말리십시오.
너트의 평평한 면에 십자 모양으로 칼집을 내거나 포크로 2~3회 뚫습니다. 이것은 굽는 동안 축적된 증기를 방출하고 껍질이 갈라지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 맨 위에 자른 밤을 넣으십시오. 시원한 물로 모든 것을 뿌립니다.
콩이 부드러워질 때까지 15~20분 동안 볶습니다. 타지 않도록 베이킹 과정에서 주기적으로 이동하십시오. 케이싱을 눌렀을 때 쉽게 깨지면 오븐을 끕니다.
밤은 식혀 껍질을 벗겨주세요. 쉽게 분리하려면 냅킨에 과일을 싸서 누르십시오. 완전히 식으면 남은 껍질을 제거합니다.
제품의 내부 껍질을 껍질과 함께 제거합니다. 밤은 로스팅 후 첫 10분 동안 아직 따뜻할 때 껍질을 벗기는 것이 중요합니다. 냉각 후에는 껍질이 굳어 제거하기가 더 어려워집니다.

밤이 여전히 껍질을 벗기지 않으면 다시 오븐에 5분 동안 넣은 다음 다시 껍질을 벗기십시오. 칼로 과일을 찌르지 마십시오. 껍질이 저절로 벗겨져야 합니다.

집에서 이 부드러운 과일을 만드는 가장 쉽고 빠른 레시피.

상하고 썩은 표본을 제거하고 통째로 씻어 15분간 담가둔다. 그런 다음 완전히 말리고 그대로 두십시오.
칼이나 바늘로 밤 여러 곳을 찔러 전자레인지용 깊은 접시에 담습니다. 물티슈나 천으로 덮으십시오.
타이머의 최대 전력을 설정하고 조리 시간은 3-5분입니다. 1.5분마다 접시를 제거하고 저어줍니다.
요리가 끝났다는 신호 후 밤이 든 용기에 식물성 기름을 붓고 10-15 분 더 굽습니다. 콩이 완전히 익을 때까지 1.5-2분마다 계속 저어줍니다.

숯에 밤을 요리하는 방법

소풍이나 모임에서 친구와 지인을 놀라게 할 수있는 매우 특이한 밤 요리 방법.

구입한 과일에 금이 가거나 상한 것이 없는지 살펴보고 선택한 밤을 씻고 10분 동안 담가두었다가 말립니다.
두꺼운 바닥과 가마솥이있는 거대한 프라이팬을 가져 가십시오. 각 밤에 너트의 평평한 부분에 십자형을 만드십시오.
높은 층의 석탄을 얻을 수 있도록 벽난로나 바베큐에 불을 붙입니다. 그 위에 프라이팬을 놓고 밑으로 자른 밤을 깔고 뚜껑을 덮고 6~7분간 볶는다. 밤이 고르게 갈색이 되도록 2분마다 흔들어 주세요.
다 익으면 숯불에서 프라이팬을 꺼내 밤을 모두 뒤집어 5분간 더 굽는다. 밤은 팬에서 꺼낸 후 식힌 후 껍질과 함께 껍질을 제거하여 손님에게 제공합니다.

아이들에게 밤을 줄 수 있습니까?

어린이의 식단에 밤을 넣는 것을 허용하거나 금지하는 완전히 신뢰할 수 있는 출처는 없지만 의사는 적어도 5-7세의 어린이에게 밤을 주는 것이 더 낫다고 믿는 경향이 있습니다. 더 이른 나이에, 아이의 위는 단순히 그러한 고칼로리 음식을 소화할 수 없습니다. 밤은 소화가 잘 되지 않는 제품이기 때문에 주로 아기의 위장관에 해를 끼칠 수 있을 뿐만 아니라 간, 신장 및 기타 내부 장기에 문제를 일으킬 수 있습니다. 밤의 부적절한 사용으로 인해 팽만감이나 변비가 발생할 수 있으므로 여전히 자녀에게 이러한 특이한 제품을 대하고 싶다면 밤을 부드러운 퓌레로 갈아서 야채 혼합물이나 국물에 첨가하십시오.

밤으로 인기있는 요리법

밤을 곁들인 채식 로스트

이 요리는 고기를 먹지 않는 사람들이나 단백질을 아주 적게 먹고 결핍된 채식주의자들에게 유용할 것입니다. 밤에 포함된 단백질은 구성에서 고기를 대체할 수 있습니다. 이것은 맛있고 특이한 것을 원하는 모든 안주인에게 유용할 완전히 쉽고 만족스러운 레시피입니다.

재료:

샴피뇽 500g
밤 300g
꼬냑 50ml
헤이즐넛 70g
양파 전구 반
마늘 몇 정향
향료

요리:

액체가 완전히 증발 할 때까지 코냑으로 버섯을 볶습니다. 밤은 껍질을 벗기고 헤이즐넛과 함께 자릅니다. 마늘로 양파를 자르고 볶고 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 베이킹 시트에 올려 놓고 약간의 물을 넣으십시오. 틀을 오븐에 넣고 180도 온도에서 40~50분간 굽는다.

우유와 밤

계피가 든 달콤한 우유에 매운 밤을 추가한 매우 부드럽고 간단한 디저트는 미식가의 달콤한 치아를 기쁘게 할 것입니다!

재료:

밤 500g
우유 500ml
2 큰술. 엘. 꿀 또는 설탕
1티스푼 시나몬

요리:

밤을 껍질을 벗기고 물에 몇 분간 끓인 다음 필름을 떼어냅니다. 우유에 밤을 넣고 꿀, 계피를 넣고 수욕에 넣으십시오. 밤알이 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다.

어떤 경우에도 필름을 제거하기 위해 밤 위에 끓는 물을 붓지 마십시오. 요리를 시작할 때 반드시 찬물에 담가야 합니다. 급격한 온도 변화로 밤이 변질되어 퍽퍽해집니다.

⦁ 밤의 왕실

Royal은 프랑스 군주의 궁정에서 처음으로 제공되었던 군주의 요리입니다. 이 요리는 찐 요리이며 프랑스 요리의 고전입니다.

재료:

밤 300g
100ml 크림
고기 육수 100g
5개. 달걀
소금과 후추

요리:

균질한 액체가 될 때까지 소금을 넣은 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 크림과 국물을 얇은 흐름으로 첨가하십시오. 밤을 껍질을 벗기고 냄비에 튀기고 식히십시오.

덩어리 없이 퓌레에 섞는다. 계란-버터 혼합물에 퓌레를 넣고 완전히 섞는다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밤 혼합물을 붓습니다.

금형을 200도 오븐에 넣습니다. 레디 로열은 국물이나 수프 퓌레와 함께 제공됩니다.

아이스크림에 추가되는 밤

왕성하고 달콤한 밤은 맛, 특히 바닐라 또는 크림으로 모든 아이스크림을 장식합니다.

재료:

밤 500g
3 예술. 엘. 버터
80ml 와인 또는 코냑
2티스푼 사하라

요리:

끓는 물에 밤을 5분간 삶아 껍질을 벗기고 버터-설탕 혼합물과 섞어 베이킹 시트에 얹는다. 200도 오븐에서 10~15분 정도 구워주세요.

식히고 조각으로 자르고 아이스크림에 추가하십시오. 취향에 따라 리큐어를 뿌린다.

글쎄, 우리는 밤과 같은 훌륭한 진미를 알게되었고 그 이점과 영양가를 배웠습니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 섬세하고 변덕스러운 견과류를 요리하는 방법을 배웠다는 것입니다. 그러나 기발한 요리에도 불구하고 밤은 수프, 반찬, 디저트 및 물론 독립 요리로 어디서나 추가할 수 있습니다. 이 이국적인 과일을 요리하여 가족과 친구들에게 대접하십시오. 우리는 그들이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다!

아름다운 식물 - 밤나무는 자연적 특성으로 인해 특별한 기후 조건에서만 자라고 번식 할 수 있기 때문에 세계 인구의 특정 부분에만 익숙합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 오늘날 구운 밤은 세계 어느 곳에서나 맛볼 수 있습니다. 유럽, 아시아, 미국 및 구소련 국가의 어느 도시에서나 여행 애호가가이 진미를 취급하지 않거나 밤을 굽는 방법을 보여주지 않는 적어도 하나의 기관을 찾는 것은 어렵지 않을 것입니다.

밤에 유용한 것

밤나무는 너도밤나무속에 속하지만 먹을 수 있는 식용 가능한 종은 소수에 불과합니다.

음식에 잘못된 종류의 밤을 선택하면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

이 식물의 식용 종의 미네랄 성분은 다음과 같습니다.

녹말;
탄수화물;
단백질;
셀룰로오스;
탄닌;
베타 카로틴;
비타민 A, C 및 그룹 B.

밤의 에너지 값은 제품 100g당 170kcal.또한 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 망간 및 셀레늄과 같은 많은 유용한 물질이 존재하는 경우에도 이점이있는 구운 밤은식이 제품 메뉴의 구성 요소로 큰 수요가 있습니다. 밤을 구성하는 지방과 단백질은 영양가가 높고 특히 운동 선수에게 인기가 있습니다.

상부 호흡기, 치질, 정맥류, 다리 피로 및 부기 치료에 밤의 알려진 이점. 위장병이 있는 사람, 당뇨병 및 혈액 문제가 있는 사람, 몸매에 신경이 쓰이는 사람에게는 굽고 구운 밤을 사용해서는 안 됩니다.

외관상 식용 및 장식용 밤은 외관상 서로 다르지 않습니다.

밤 구이 방법

이 특산물의 인기로 인해 많은 사람들이 집에서 밤을 굽는 방법에 관심이 있습니다. 우선, 좋은 품질의 상하지 않은 사용 가능한 밤나무 열매 중에서 선택하는 것이 좋습니다. 어느 것을 먹을 수 있는지 확인하려면 물을 채워야 합니다. 튀어나온 밤은 제거해야 하고, 바닥에 가라앉은 밤은 익힐 수 있다.

집에서 밤을 굽는 표준 방법이 있으며 그 조리법은 다음과 같습니다.

과일을 튀기기 전에 포크로 여러 곳을 뚫거나 잘라야합니다. 이렇게 하면 폭발을 방지할 수 있습니다.
밤은 기름을 채운 깊은 프라이팬에 넣고 몇 개의 젖은 물티슈를 그 위에 놓습니다. 밤이 딱딱하지 않고 건조하지 않게 집에서 굽는 비법 중 하나다. 팬은 뚜껑으로 덮어야합니다. 이것은 밤을 제대로 굽는 방법의 또 다른 특징입니다. 밤이 터지고 폭발하기 시작하면 튀는 것이 팬에서 떨어지지 않습니다.
밤을 굽는 시간은 30분을 넘지 않아야 합니다. 튀기는 동안 주기적으로 밤은 뚜껑을 닫고 흔들어야합니다.
완성된 요리는 소금에 살짝 절여 차갑게 제공됩니다.

위에 설명 된 조리법 인 구운 밤은 프랑스, 스페인 및 거리의 다른 국가에서 제공되는이 요리의 맛과 유사한 고전적인 준비 방법입니다. 위의 방법은 팬에 밤을 튀기는 방법을 보여줍니다. 그러나 오븐에서 또는 야외에서, 피크닉 중 불에서 그것을 제공하는 다른 방법이 있습니다.

밤을 튀기기 전에 식용 형태가 말 밤보다 훨씬 작고 한쪽에 평평한 표면이 있다는 점에 유의해야 합니다. 밤을 담그는 조리법인 구운 밤은 요리 후에 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 위에서 누르기만 하면 금이 가고 껍질이 벗겨지기 시작합니다.

밤은 나중에 껍질을 벗기기가 훨씬 더 어렵기 때문에 바로 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다.

냄비에 밤을 굽는 방법을 알면 많은 요리를 요리 할 수 있습니다. 구운 밤은 고기와 생선 요리의 추가 재료인 샐러드에 첨가하는 경우가 많습니다.

구운 밤을 사용한 요리법

집에서 맛있는 구운 밤 과일을 요리 할 수 있습니다. 많은 시간을 들이지 않고 오븐에서 밤을 굽는 방법에 대한 레시피를 제공합니다. 이를 위해 예열 된 오븐에 놓인 20 조각의 밤을 35 분 동안 굽습니다. 그들은 아직 따뜻할 때 청소됩니다.

손님이 도착하기 전에도 집에서 오븐에서 밤을 구울 수 있기 때문에 특히 독특하고 이국적인 요리를 좋아하는 사람들에게는 즐거운 놀라움이 될 것입니다. 구운 밤은 샐러드와 다른 종류의 요리에 추가할 수 있습니다. 우리는 다음 원칙에 따라 준비된 구운 밤 샐러드 중 하나에 대한 요리법을 제공합니다.

오븐에서 구운 밤은 껍질을 벗기고 루꼴라, 방울토마토, 달콤한 고추를 넣고 완전히 익히지 않은 듀럼 파스타를 넣습니다.
소스는 별도로 준비됩니다-올리브 오일은 레몬 주스와 혼합됩니다.
재료를 섞어 소스로 간을 합니다.

밤을 곁들인 채식 로스트

이 요리는 고기를 먹지 않는 채식주의자에게 인기가 있습니다. 밤나무 열매와 버섯에 우세한 단백질은 고기를 대체할 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 방법은 매우 쉽고 안주인에게 많은 시간이 걸리지 않습니다.

요리

액체가 완전히 증발 할 때까지 버섯을 튀기고 코냑으로 끓입니다.
밤은 깨끗이 씻어 헤이즐넛으로 으깬다.
마늘과 양파는 올리브 오일에 볶습니다. 타임과 함께 커민을 첨가하십시오.
모든 내용물을 섞어서 틀에 넣고 약간의 물을 첨가합니다.
예열된 오븐에 접시를 넣고 약 40분 동안 굽습니다.

우유에 밤

이 요리에는 다음이 필요합니다.

재료

밤 - 500g;
우유 - 0.5리터;
설탕 (꿀) - 2 큰술. 엘.;
계피 - 1 개

요리

신선한 밤을 껍질을 벗기십시오.
밤알갱이를 물에 몇 분간 삶아 필름을 벗깁니다.
커널을 우유에 넣고 설탕이나 꿀, 계피 스틱을 넣으십시오.
우유와 밤이 담긴 용기를 수욕에 넣고 약한 불에서 30분간 끓여 밤을 부드럽게 한다.

이 멋진 디저트는 독특한 맛과 독창적인 준비로 구운 밤과 구운 밤을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

이 진미는 전통적으로 많은 유럽 국가에서 고기에 추가되며 프랑스에서는 단순히 팝콘처럼 거리에서 판매됩니다. 물론, 우리는 밤에 대해 이야기하고 있습니다. 그들의 과일(보다 정확하게는 견과류)은 패스트 푸드 모드로 판매되는 다른 요리보다 훨씬 건강합니다. 그러나 그들은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그러나 국내 식단에서는 상대적인 가용성에도 불구하고이 제품은 뿌리를 내리지 못했습니다. 이러한 거부의 주된 이유는 준비 및 소비 문화가 없기 때문입니다. 즉, 사람들은 밤을 튀겨서 먹을 수 있게 하는 방법조차 모르고, 이 재료가 포함될 수 있는 더 복잡한 요리는 말할 것도 없습니다. 이 간극을 메우고 훌륭한 맛을 즐기기 위해 다음 레시피 중 하나를 사용할 수 있습니다.

마치 프라이팬에

평생 이 진미를 맛본 적이 없는 사람들에게는 가장 간단한 레시피부터 시작하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 이것에서. 그래서 자르기 전에. 이렇게 한 사람 한 사람을 개별적으로 대합니다. 그렇지 않으면 팝콘처럼 폭발하여 좋은 결과를 얻지 못할 것입니다. 그런 다음 그들은 뚜껑을 덮고 중간 열에서 10-15 분 동안 튀긴 다음 때때로 뒤집어 지도록 흔드는 뜨거운 팬에 놓습니다. 밤이 익었다는 것은 뚜껑 아래에서 새어나오는 특유의 향으로 알 수 있다. 접시가 조금 식으면 먹을 준비가 됩니다. 절개 부위의 밤이 터져 열리므로 세척 과정이 용이합니다. 원하는 경우 팬에 약간의 식물성 기름과 소금을 추가할 수 있습니다.

오븐에서 밤을 굽는 방법

또 다른 요리 방법은 베이킹입니다. 이 방법의 단점은 전체 프로세스에 약 30분이 소요된다는 것입니다. 그러나 이때 밤이 스스로 구워지기 때문에 다른 일을 할 수 있습니다. 약 240도의 온도에서 이것을하고 기름칠 된 베이킹 시트에 한 층으로 놓고 자르는 것을 잊지 마십시오.

전자 레인지에서 밤을 굽는 방법

자신의 시간을 절약하는 데 익숙한 사람들에게 이 레시피는 완벽합니다. 준비하고 자른 밤은 전자 레인지 용기 또는 함께 제공된 접시에 직접 1 층으로 배치됩니다. 기기의 능력과 제품의 양에 따라 최대 1~3분 튀겨주세요. 특정 단위를 사용할 시간을 정확하게 선택하려면 여러 번 실험해야 합니다.

익힌 밤으로 할 수 있는 일

가장 쉬운 방법은 그냥 먹는 것입니다. 첨가물이나 첨가물 없이 맛있고 건강합니다. 그러나 작업이 밤을 튀기는 방법이 아니라 흥미로운 요리에 사용하는 방법이라면 예를 들어 고기에 추가할 수 있습니다. 이것은 자두와 같은 방식으로 요리하고 껍질을 벗긴 견과류를 스튜나 소스에 넣고 굽기 전에 롤에 채우면 됩니다. 밤은 으깨거나 찌거나 반찬으로 제공할 수도 있습니다.

몇 가지 유용한 팁

슈퍼마켓에서 밤을 구입할 때 유통 기한에주의해야합니다. 대부분의 견과류와 달리 10일 이내에 사용하는 것이 좋습니다. 미래에는 쓴맛이 날 수 있습니다. 튀기기 전에 찬물을 부어야합니다. 첫째, 불린 밤은 자르기 쉽고, 둘째, 상한 밤은 모두 떠서 쉽게 버릴 수 있습니다.

파리지앵들이 가장 좋아하는 별미 중 하나는 뜨거운 밤입니다. 그들은 세계에서 가장 낭만적인 도시의 거리에서 바로 준비되고 판매됩니다. 파리의 주민들과 손님들은 그것을 사서 가방에서 먹으며 기쁨으로 눈을 감습니다. 그리고는 프랑스인들에게 집에 돌아왔을 때 더 자주 부려먹을 수 있도록 밤을 굽는 방법을 묻습니다.

이 붉은 계피 과일은 독립 요리로 좋을 뿐만 아니라 좋습니다. 그들은 또한 많은 다른 요리의 레시피에 포함되어 있습니다. 그러나 밤을 요리하는 방법에 대해 이야기하기 전에 어떤 것을 먹을 수 있는지 이야기합시다.

결국, 이 이름은 서로 비슷하게 보이는 여러 종류의 견과류를 숨깁니다.

그들 모두는 독특한 그늘의 반짝이는 과일이 숨겨져있는 뾰족한 녹색 껍질로 덮여 있습니다. 다음은 먹을 수 있고 더 길쭉하고 양파 모양이며 날카로운 끝에 작은 꼬리가 있는 것입니다. 그들이 자라는 나무에는 절단으로 나뭇가지에 붙어 있는 길고 이빨이 있는 잎이 있습니다. 이 품종의 밤을 두려움 없이 요리할 수 있습니다.

그러나 단풍잎을 다소 연상시키는 큰 잎사귀가있는 나무의 열매는 먹을 가치가 없습니다. 중독 될 수 있습니다. 그들의 견과류는 둥글고 때로는 울퉁불퉁합니다. 불행히도 중앙 러시아에서 풍부하게 자라는 사람들입니다. 따라서이 지역 주민들은 상점에서 밤을 사는 것이 좋습니다.

방법 1

방법 2

방법 3

껍질을 벗긴 밤을 아름다운 접시에 뜨겁게 제공하십시오. 잔잔한 음악이나 좋은 프랑스 코미디와 함께 먹고, 집에서 파리의 낭만을 즐겨보세요.

우리 대부분은 밤을 식물로만 인식하지만 실제로는 훌륭한 진미이기도 합니다. 특이한 맛을 좋아하는 사람들은 신선한 밤을 구워서 먹는다. 칼륨, 섬유질, 비타민, 아스코르브산 및 엽산이 많이 함유되어 있어 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

구운 밤은 많은 유럽 도시의 거리에서 바로 판매됩니다. 이 비표준 요리를 시도하고 싶다면 구운 밤을 직접 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 밤에는 여러 종류가 있으며 모두 안전하고 먹기에 적합하지 않다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 자신이 올바른 무해한 과일을 선택하는 방법을 모른다면 상점에서 구입하는 것이 좋습니다.

또한 요리를 시작하기 전에 밤의 품질을 확인하는 것도 중요합니다. 이렇게하려면 물 냄비에 넣고 어떤 것이 표면에 뜨는지 확인하십시오. 이 과일은 상해서 먹으면 안 됩니다.

구운 밤 - 조리법

이 음식을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 이 레시피에서는 팬에 밤을 굽는 방법을 자세히 살펴보고자 합니다.

우선 신선한 밤을 골라 씻어야 합니다. 그런 다음 밤을 구울 때 폭발하지 않도록 각 밤에 십자 모양으로 자른다. 바닥에 구멍이 있거나없는 팬을 가져 와서 밤을 놓고 냅킨이나 종이 타월로 덮고 물로 잘 적시고 여러 번 접습니다.

팬을 뚜껑으로 닫고 약한 불에 올려 밤이 골고루 익도록 가끔씩 저어가며 요리한다. 튀김하는 동안 냅킨의 상태를 모니터링해야합니다. 마르기 시작하면 물에 적셔 예를 들어 병에서 부어야합니다.

평균적으로 밤은 약 20분 동안 구워지며 껍질의 상태에 따라 준비 상태가 결정될 수 있습니다. 이미 꽤 어둡고 까맣게 타면 냅킨을 제거하고 팬을 흔들면서 접시를 몇 분 더 요리하십시오. 완성된 밤은 뜨거울 때가 가장 맛있으니 접시에 담아 바로 드셔보세요.

오븐에서 밤을 굽는 방법?

밤구이에 적합한 팬이 없거나 오븐에서 요리를 하고 싶다면 오븐에서 밤을 제대로 굽는 방법을 공유합니다.

신선한 밤을 가지고 씻고 말리십시오. 그런 다음 각각의 한 면에 십자형을 만들어 베이킹 시트에 자른 면이 위로 오도록 놓습니다. 오븐을 220도로 예열하고 밤을 20-30분 동안 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 수건으로 싸서 껍질이 펄프 뒤에 오도록 약간 짜십시오. 밤은 수건에 5분 정도 담갔다가 드세요.

전자 레인지에서 밤을 굽는 방법?

전자 레인지에서 밤을 안전하게 준비하기위한 주요 조건은 칼로 자르거나 포크로 구멍을 뚫어 증기가 나오도록 자르는 것입니다.

모든 과일이 준비되면 전자 레인지 용 넓고 얕은 접시에 넣으십시오. 거기에 뜨거운 물 몇 스푼을 붓고 약간의 소금을 뿌립니다. 접시를 뚜껑(유리가 아닌 것이 바람직함)이나 집착 필름으로 덮고 전자레인지를 최대 전력으로 6-8분 동안 켭니다.

밤을 맛보고 필요한 경우 몇 분 더 요리하십시오. 전자레인지에서는 찐 밤만큼 튀기지 않습니다. 이 형태로 맛은 매우 좋지만 원하는 경우 과일을 껍질을 벗기고 기름을 넣거나 넣지 않고 4-5분 동안 알갱이를 튀길 수 있습니다. 글쎄, 이 과일들로 다른 요리를 먹고 싶다면 확인하는 것이 좋다.