집에서 피자 굽는 법. 집에서 피자 - 맛있는 요리법

클래식 피자를 준비하는 데 평균 1.5-2시간이 걸립니다. 그러나 15분, 20분 또는 30분 만에 전통적인 이탈리아 요리를 훨씬 빠르게 만들 수 있습니다. 이러한 조리법은 맛있는 것을 원할 때 매우 도움이 될 수 있으며 준비할 시간이 거의 없습니다. 또는 친구가 예기치 않게 당신에게 와서 독창적 인 것으로 대하고 싶지만 스토브에서 오래 서있을 필요가없는 경우.

사워 크림과 마요네즈를 곁들인 이스트 프리 피자

우리는 다음에서 기초를 준비합니다.

5큰술 마요네즈;
두 개의 계란;
8-10 큰술 밀가루;
소금 한 꼬집;
4큰술 사워 크림.

계란을 치고 마요네즈, 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 밀가루를 한 번에 한 숟가락씩 넣고 숟가락으로 반죽을 계속 저어줍니다. 때로는 밀가루가 조금 더 많거나 적게 필요합니다. 사워 크림과 마요네즈의 밀도에 따라 다릅니다. 반죽은 너무 액체가 아니어야 하며(팬케이크보다 약간 더 두껍고) 덩어리가 없어야 합니다.

반죽을 2분 동안 양조하고 그 동안 요리하십시오 다음에서 채우는 것:

모든 소시지 또는 소시지;
하나의 토마토;
마요네즈, 케첩 (취향에 따라);
치즈 100g.

높은 면이 있는 폼에 기름을 넉넉히 바르고 반죽을 붓습니다. 위에서 우리는 기초에 케첩과 마요네즈를 떨어 뜨리고 (기름을 칠할 수 없기 때문에) 소시지 조각, 얇은 토마토 링 및 강판 치즈를 좋은 강판에 놓습니다. 우리는 피자를 220도로 예열된 오븐에 보냅니다. 10분만에 맛있고 빠른 피자 완성!

버섯 사워 크림 피자

그러한 피자의 조리법은 가능한 한 간단합니다. 사워 크림 반죽은 기분 좋은 크림 향이납니다. 사워 크림은 매우 두껍게 필요하기 때문에 팩으로 매장에서 구입한 부드러운 코티지 치즈로 대체할 수 있습니다. 기본적으로 매우 맛있는 반죽도 얻을 수 있습니다. 이 조리법에는 모든 충전물이 적합하지만 햄-버섯-치즈의 고전적인 조합은 까다로운 미식가에게도 깊은 인상을 남길 것입니다.

우리는 반죽을 만듭니다:

두꺼운 사워 크림 (250g);
밀가루 (350g);
우유 (4 큰술);
식물성 기름 (6 큰술);
소금 (½ tsp);
베이킹 파우더 (½ tsp).

우리는 반죽을 만드는 데 필요한 모든 재료를 섞고 덩어리를 2분 동안 주입하도록 둡니다.

충전물 요리:

120ml 토마토 소스;
15 버섯;
네 개의 토마토;
네 조각의 햄;
3 고추;
강판 마늘과 섞인 소금 한 꼬집;
말린 오레가노 꼬집음;
강판 치즈 400g.

우리는 샴 피뇽을 조각으로 자르고 햄을 스트립으로, 토마토를 원으로, 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 거친 강판에 세 개의 치즈.

호일이나 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트 또는 폼을 덮습니다. 반죽을 아주 얇게 펴서 베이킹 표면으로 옮깁니다(반죽을 밀대에 나사로 고정할 수 있음). 필요한 경우 반죽을 손으로 모양의 크기만큼 펴서 포크로 여러 군데 찔러주세요.

우리는 오븐을 200도까지 가열하고 토마토 소스로 바닥에 기름을 바르고 채우기 (치즈가 위에 있어야 함)를 분배하고 오레가노, 마늘 소금 또는 다른 조미료를 뿌려 맛을 봅니다. 반죽이 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.

간이 효모 피자

이 조리법의 반죽은 전통적인 이탈리아 버전과 비슷합니다. 간이 효모 피자의 주요 차이점은 반죽의 부피가 급격히 증가한다는 것입니다. 따라서 그러한 요리를 만드는 데 필요한 총 시간이 크게 줄어 듭니다.

테스트를 위해 다음을 수행해야 합니다.

올리브 오일 - 2 큰 술;
소금 (1/2 tsp);
밀가루 - 2.5 컵;
건조 효모 - 향낭;
따뜻한 물 - 유리.

밀가루를 그릇에 넣고 작은 우울증을 만들고 거기에 소금, 효모를 부어 기름을 부으십시오. 가느다란 물줄기로 홈에 따뜻한 물을 붓고 숟가락으로 가장자리에서 중앙으로 밀가루를 저어줍니다. 덩어리가 점성이되면 반죽을 손으로 반죽 할 수 있습니다. 우리는 반죽을 테이블에 펼치고 덩어리가 탄력을 얻을 때까지 적어도 5-7 분 동안 반죽합니다. 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 두십시오(예: 뜨거운 물이 담긴 용기). 우리는 20-30 분 동안 떠납니다.

우리는 채우기에 종사하며 다음이 필요합니다.

올리브 오일 - 1 큰 술;
마늘 - 2 정향;
자신의 주스로 잘게 썬 토마토 - 250g;
후추, 소금 - 맛;
모짜렐라 - 150g;
바질 - 1 묶음;
말린 오레가노 - 작은 술.

마늘을 잘게 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 프라이팬에 토마토, 후추, 소금을 넣고 오레가노를 뿌리고 아주 약한 불에서 20분간 끓인다.

일치하는 반죽을 두 부분으로 자르고 최대 5mm 두께의 원이 얻어지도록 밀대로 반을 늘립니다. 우리는 준비한 소스를 기지에 뿌리고 큰 스푼, 다진 모짜렐라와 신선한 바질의 뒷면으로 배포하고 오이와 양파를 아주 잘게 자르고 소시지를 스트립으로, 토마토를 조각으로, 버섯을 조각으로 자릅니다. 좋은 강판에 세 개의 치즈.

베이킹 접시를 양피지로 덮고 반죽을 올려 놓고 밀가루를 뿌리고 손으로 틀에 맞게 펴십시오. 우리는 케첩과 마요네즈를 섞어서이 소스로 바닥에 기름을 바릅니다. 양파, 오이, 소시지, 버섯, 토마토와 같은 채우기를 퍼뜨립니다. 향신료를 넣고 치즈로 모든 것을 뿌립니다. 채워진 반죽을 220도에서 15-20 분 동안 오븐에 보냅니다.

완성된 피자를 부분으로 자르고 테이블에 뜨겁게 제공하십시오.

오늘날 모든 학생이 집에서 피자를 요리하는 방법을 알고 있을 때 100년 전에 이 요리에 대해 아는 사람이 거의 없었다고 상상하기 어렵습니다.

피자는 전통적으로 이탈리아 요리 전통과 관련이 있지만 이 요리는 끝이 사라진 고대 뿌리를 가지고 있습니다. 기원전 500년대의 소스로 돌아갑니다. NS. 캠페인 기간 동안 전사들이 준비한 날짜와 치즈를 곁들인 특별한 빵 컷이 언급됩니다. 플라톤은 그의 공화국에서 양파, 허브, 버터를 곁들인 그리스의 둥근 빵 한 덩어리를 묘사합니다. 유사한 프로토타입이 에트루리아, 로마 등의 다른 많은 고대 요리에서 발견됩니다.

이러한 납작빵과 현대식 피자의 근본적인 차이점은 토마토가 없다는 것입니다. 이 야채는 16세기에야 유럽인들에게 알려지게 되었으며 그 이후에도 유독한 것으로 간주되었습니다. 가난한 주민들이 처음으로 그것을 먹고 재료로 사용했습니다. 피자의 인기는 왕족의 식탁에 등장할 때만 커집니다. 20세기로 접어들면서 세계에서 가장 유명한 피자는 그 중 하나인 사보이의 마가리타(Margarita of Savoy)의 이름을 따서 명명되었습니다.

이 음식은 이탈리아 이민자들이 미국으로 재정착하면서 세계적인 명성을 얻었습니다. 최초의 피자 가게는 1905년에 문을 열었고 그 이후로 인기가 높아졌습니다. 그리고 40 년대에는 미국 버전의 피자가 등장했습니다.

그러나 의심 할 여지없이 감정가는 고향 인 이탈리아에서만 실제 피자를 맛볼 수 있습니다.

맛있는 피자를 만드는 뉘앙스

완벽한 피자를 얻으려면 다음 사항에 주의해야 합니다.

주요 비밀은 피자 도우를 만드는 방법입니다. 이를 위한 이상적인 밀가루는 충분한 글루텐을 함유하고 탄력을 제공하는 부드러운 밀(빵)입니다. 등급은 가장 높거나 첫 번째가 될 수 있습니다. 밀가루의 종류와 유형을 결합할 수도 있습니다. 일관성을 쉽게 하려면 먼저 체질해야 합니다.
덩어리가 더 잘 부풀어 오르려면 약 35ºC의 끓는 물에하는 것이 좋습니다.
반죽에는 일반적으로 효모가 들어 있습니다. 물에 희석하여 건조할 수 있습니다.
먼저 소금없이 덩어리를 반죽하고 물로 희석 한 다음 첨가해야합니다. 이스트와 소금을 동시에 넣으면 이스트가 부풀어 오르지 않을 수 있습니다.
반죽은 탄력있게 나오도록 오랫동안 철저히 혼합해야합니다. 그런 다음 적어도 10분 동안 따뜻한 곳에 보관해야 합니다.
이탈리아에서 굽기 위해서는 400ºC 이상의 온도에서 장작 오븐을 사용하며 조리 시간은 2-4분입니다. 집에서 전기오븐이나 가스오븐으로 10~25분, 스토브에서 10~15분이면 피자를 만들 수 있습니다.
얇은 피자는 필링을 추가하기 전에 200ºC로 예열된 오븐에 몇 분 동안 보관하면 바삭합니다.
많은 요리사가 구조를 손상시키지 않도록 손으로 탄성베이스를 원하는 모양으로 늘리는 것이 일반적입니다. 그러나 롤링 핀을 사용하는 것은 완벽하게 허용됩니다.
손에 오일을 바르면 제품이 손에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
수제 피자 레시피를 만드는 것은 창의성의 문제입니다. 그러나 충전물을 실험할 때 표시를 놓치지 않으려면 몇 가지 사항을 염두에 두는 것이 중요합니다. 맛의 조화는 반죽과 소스의 다섯 가지 주요 구성 요소에 의해 제공됩니다. 치즈; 야채와 과일; 고기 또는 생선; 허브와 향신료. 그것들은 능숙하게 결합되어야 합니다. 달콤한 충전물은 짠 반죽과 결합되지 않으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 짠 충전제는 또한 카다멈, 레몬, 사프란과 잘 어울리지 않습니다.
치즈는 모든 요소를 하나로 연결하여 풍미를 완성하는 역할을 합니다.
파마산 풍미의 풍부함은 심플하고 클래식한 피자에서 가장 잘 드러납니다. 고기 - 닭고기, 돼지 고기, 베이컨 - 매운 염소 치즈와 조화를 이룹니다. 야채에 소금에 절인 치즈를 선택하십시오. 풍부한 허브와 새콤한 토마토 소스가 섬세한 리코타를 상쾌하게 해줍니다.

모짜렐라 치즈로 오븐에서 피자를 요리할 계획이라면 준비되기 3-5분 전에 넣어주세요.

오리지널 레시피

피자 반죽에는 엄청난 수의 옵션이 있습니다. 그것은 모두 개인의 선호도와 시간에 달려 있습니다. 이탈리아 사람들은이 요소를 엄격하고 엄격하게 조리법을 준수합니다.

고전적인 기준으로

집에서 최고의 피자를 얻으려면 따뜻한 방에서 반죽을 반죽하고 필요한 모든 것을 미리 준비하십시오.

밀가루 500g;
1 큰술. 한 숟가락의 기름 (올리브);
효모 5-7g;
1티스푼 소금.

요리 과정은 다음과 같습니다.

끓인 물에 효모를 녹입니다. 다른 용기에 소금을 녹입니다.
깨끗이 씻은 판에 박력분을 올려 놓고 가운데를 오목하게 만든다. 올리브 오일과 희석된 효모를 부드럽게 붓습니다. 집에서 피자를 만드는 것은 소란을 참지 않습니다. 손가락이나 포크로 가장자리에서 액체에 밀가루를 추가하여 반죽을 천천히 반죽하십시오. 덩어리가 균질해지면 모아서 탄력이 생겨 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다. 이 과정은 약 10분 정도 소요됩니다.
덩어리에 소금 용액을 추가하고 원하는 정도의 탄성이 얻어 질 때까지 교반하면서 물을 조금 더 첨가하십시오.
반죽을 마무리하기 위해 접시의 벽에 기름을 바르고 거기에 반죽의 원을 넣고 키친 타월로 감싸고 1-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 35도로 예열된 오븐에 넣어도 됩니다. 반죽이 3번 부풀때까지 기다립니다. 용기가 뒤집힐 때 쉽게 떨어져야 합니다.
결과 질량을 네 부분으로 나눕니다. 이제 바로 구워야 합니다. 오븐이 250 ° C로 예열되었는지 확인하십시오.
모양에 질량을 분배하십시오. 소스를 바르고 충전물을 추가합니다. 레스토랑의 피자와 달리 집에서 피자 속을 채우는 양이 많지 않아야 합니다. 이 경우 모든 것이 잘 구워졌는지 추적하기가 매우 어렵기 때문입니다. 빵 껍질이 갈색이 되면 요리를 제공할 수 있습니다.

두꺼운 껍질 피자는 얇은 껍질보다 덜 인기가 없습니다. 많은 사람들이 더 많은 충전제를 추가할 수 있기 때문에 이 푸짐한 요리를 더 선호합니다.

밀가루 500g의 경우 12.5-20g의 효모를 섭취해야합니다. 우리는 얇은 것과 같은 방식으로 반죽을 반죽합니다. 1시간 휴식 후 접시를 펴서 다시 3시간 동안 휴식을 취합니다. 그래야만 약 15-20 분 동안 기름칠 된 베이킹 시트에서 베이킹 과정을 시작할 수 있습니다.

그건 중요해!소스 다음에 마른 재료를 놓고 젖은 재료를 놓는 것을 잊지 마십시오. 수분이 증발하면 조리 시간이 늘어날 수 있습니다.

섬세한 구조의 반죽을 좋아한다면 으깬 감자를 10% 넣어주세요.

물론 이것은 초간단 피자 도우가 아니며 많은 사람들이 요리에 그렇게 많은 시간을 할애하는 것은 용납되지 않습니다. 그러나 콜로복 또는 접시 형태의 집착 필름에 냉동실에 보관하면 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다.

토마토 드레싱과 치즈 토핑을 사용한 맛있는 피자 토핑 아이디어를 통해 집에서 피자를 만들 수 있습니다.

브라인 쉬림프, 이탈리안 허브 믹스, 훈제 연어, 케이퍼. 그 위에 레몬과 올리브 오일을 뿌린다.
삶은 닭고기 필레, 베이컨 층, 파인애플 통조림, 피망, 고추 믹스, 소금.
감자 조각, 프랑스 허브와 올리브 오일의 혼합물에 뼈 없는 소시지 조각.
다진 고기, 절인 고추, 샐러드 양파.
참치 통조림, 적양파, 블랙 올리브, 올리브. 올리브 오일과 레몬 주스를 뿌린다.

이러한 반죽은 무엇보다도 유명한 칼조네를 즐길 수 있게 해줍니다. 마늘과 바질을 곁들인 토마토 소스에 신선한 버섯과 시금치를 볶습니다. 모짜렐라치즈와 함께 시트 중앙에 놓고 반으로 접어 파이처럼 끝을 꼬집어준다. 10분 동안 굽습니다.

팬에 케 피어 반죽에

피자를 빨리 만들어야 한다면 이스트 프리 레시피가 도움이 될 것입니다. 그리고 프라이팬을 사용하면 더 빠릅니다.

케 피어 한 잔, 베이킹 소다 (칼 끝에), 계란, 설탕 한 티스푼, 밀가루 반 컵을 가져 가십시오. 이 양 중 3인분 정도 나옵니다.

미리 채우기를 처리하십시오. 빨리 놓아야합니다.

집에서 맛있는 피자는 다음 구성 요소로 나타납니다.

얇게 썬 올리브, 소시지 조각, 토마토 링, 파프리카, 아루굴라, 단단한 치즈 스프링클.
훈제 치킨, 케이퍼, 할라피뇨 고추, 모짜렐라, 바질 잎 및 오레가노.

베이킹 소다, 푼 계란, 밀가루 및 소금으로 케 피어 혼합물을 준비하십시오.

팬의 가열되고 고르게 기름칠 된 표면에 결과물을 펼칩니다. 제품이 더 잘 구워지도록 층을 얇게 하는 것이 좋습니다. 직경 26-28cm의 프라이팬을 사용하십시오. 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 두 개의 견갑골을 사용하여 케이크를 조심스럽게 뒤집고 즉시 열을 줄이십시오. 케첩으로 브러시.

이 옵션에서는 치즈가 빨리 타지 않도록 소스 다음에 치즈를 먼저 넣습니다.

올리브, 얇은 소시지 조각 또는 프로슈토(건조한 이탈리아 햄)를 뿌립니다.

감자 반죽을 사용하여 맛있는 피자를 요리할 수도 있습니다.

모든 것이 필요합니다.

1 큰술. 엘. 밀가루;
1 큰술. 엘. 슬라이드가있는 사워 크림;
감자 350g;
마늘 정향;
맛을 내는 조미료.

밀가루, 압축 마늘 및 계란으로 잘게 강판 감자를 반죽하십시오. 혼합물이 두꺼워야 합니다.

소금으로 간을 하고 기름을 두른 예열된 프라이팬에 두십시오. 크러스트가 형성될 때까지 5-7분 동안 요리합니다. 뒤집어서 몇 분 더 볶습니다. 겨자와 토마토 소스로 표면을 닦으십시오. 채우기를 배치하십시오.

체리 토마토 접시, 튀긴 양파, 잘게 썬 고추, 매운 소시지 및 다양한 종류의 치즈 조각.
삶은 고기를 섬유질로 분해, 다진 햄, 절인 버섯, 파.

감자로 만든 오븐의 빠른 피자는 일반 반죽 기반보다 나쁘지 않습니다.

스웨덴 피자

이 레시피의 경우 오븐을 최대 전력으로 예열하십시오. 많은 스토브에서 표준 - 275도입니다.

밀가루 2.5컵(400g)에 베이킹 파우더 1티스푼, 올리브 오일 3테이블스푼을 섞습니다. 혼합 과정에서 약간의 물이 첨가됩니다.

결과 덩어리는 선택적으로 세 부분으로 나누거나 완전히 롤아웃됩니다. 기초는 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 깔려 있습니다.

오레가노 한 꼬집, 다진 마늘 한 쪽과 함께 자체 주스에 으깬 토마토로 구성된 드레싱으로 빠르고 맛있는 피자를 만들 수 있습니다. 브러시로베이스에 적용됩니다.

먼저 단단한 치즈가 깔려 있습니다. 얇은 조각 위에 절인 오이, 통조림 양파, 고추 및 육류 제품 - 소시지, 작은 소시지, 훈제 고기, 삶은 고기 조각.

베이킹 시트가 오븐으로 제거됩니다. 이 피자는 약 10분 안에 준비됩니다. 조심하세요.

건강한 다이어트를 위한 다이어트 피자

건강한 식단을 따르는 것이 치료를 거부하는 이유는 아닙니다. 결국, 구성 요소의 명확성으로 인해 가정에서 피자의 기초를 사용하면 소비되는 음식의 칼로리 함량을 조절할 수 있습니다.

다음 기술을 사용하여 칼로리 수를 줄일 수 있습니다.

밀가루를 통밀가루로 대체합니다. 그러나 동시에 자연적으로 맛 속성이 변경됩니다.
지방이 가장 적은 피자 치즈를 찾으십시오.
닭고기, 해산물, 코티지 치즈와 같은 건강한 필러를 선택하십시오.
위장에 문제가 없다면 피자와 고추의 도움으로 신진 대사를 가속화하십시오.
반죽에 최소한의 지방이 첨가되기 때문에 육즙이 많은 야채를 첨가하면 육즙을 얻을 수 있습니다.

따라서 DIY 피자는 많은 단백질과 섬유질과 최소한의 지방을 포함하기 때문에 모든 식단의 요소가 될 수 있습니다.

우리는 밀기울, 닭고기 필레 1 개 (200-300 g), 계란 1 개 (또는 단백질 2 개), 향신료-마늘, 허브, 소금으로 기초를 만듭니다. 모든 것을 블렌더에 넣고 균질하게 만든 다음 빵가루를 뿌린 틀(또는 기름을 살짝 두른 것)에 올려 180ºC로 예열된 오븐에서 10분간 굽는다.

이 피자 반죽 레시피는 아지카 또는 타바스코 소스, 피망, 여러 유형의 양파, 저지방 치즈 및 옥수수 알갱이로 채워진 토마토 퓌레로 이상적으로 보완됩니다.

모든 취향과 상황에 맞는 퍼프 페이스트리 피자를 만드는 방법은 셀 수 없이 많습니다. 그러나 그것들은 모두 시도해 볼 가치가 있습니다! 맛있게 드세요!

다양한 요리법이 존재하면서 수년간 가난한 이탈리아인의 음식으로 만든 피자는 세계적으로 유명한 요리 걸작의 범주에 들어갔습니다. 리얼 이탈리안 피자는 집에서 오븐에 굽기만 하면 되지만, 다양한 토핑을 곁들인 피자 레시피도 있습니다.

오븐에서 집에서 피자를 단계별로 요리하는 방법? 조리법과 사진은 안주인이 올바른 반죽을 선택하고 준비하여 충전물의 구성을 결정하는 데 도움이 됩니다. 수제 피자를 실제 피자 가게처럼 보이게 만들려면 레시피의 단계별 지침을 따르십시오. 반죽에 부풀어 오를 시간을주고 채우는 층의 순서를 관찰하십시오.

추천합니다. 집에서 피자를 만드는 가장 쉽고 저렴한 방법은 오븐에서 베이킹 시트에 굽는 것입니다. 그러나 오븐과 베이킹 시트가 동시에 가열되면 가열 된 베이킹 시트에 피자를 놓고 예열 된 오븐에 넣습니다.

오븐에서 집에서 피자 요리법 : 요리 규칙

푹신한 효모 케이크를 얻으려면 피자를 오븐에 보내기 전에 반죽을 최소 1시간 동안 주입해야 합니다.
피자의 전통적인 형태는 둥글고, 둥근 페이스트리를 만들기 위해 돌, 프라이팬, 둥근 모양을 사용합니다. 정사각형 모양의 피자는 더 간단하며 오븐에서 베이킹 시트에 구워집니다.
생 다진 고기, 신선한 버섯, 닭고기 필레에서 충전물을 준비하려면 제품을 미리 준비해야합니다. 끓이거나 튀기거나 훈제 닭고기, 통조림 버섯, 다진 스튜를 사용하십시오. 오븐에서 피자를 굽는 데 걸리는 짧은 시간에 날 음식은 요리를 마칠 시간이 충분하지 않습니다.
오븐에서 집에서 실제 구운 제품을 만들기 위한 이탈리아 요리법에 따라 피자를 조립하는 고전적인 순서: 얇은 베이스, 토마토, 육류 또는 생선 제품 및 최종 층 - 강판 치즈.
평평한 빵은 베이킹 페이퍼에 롤아웃해야 하며, 낮은 면과 열린 가장자리가 있는 두 번째 베이킹 시트를 사용하여 피자를 뜨거운 베이킹 시트로 옮기는 것이 더 편리합니다.
케이크가 잘 구워 지지만 부드러움을 유지하고 충전물이 주스를 잃지 않도록하려면 케이크의 가장자리가 받침대의 전체 둘레를 따라 안쪽으로 구부러져 있어야합니다. 손으로 측면을 만드십시오.
- 베이스 - 이스트를 넣지 않고 피타 빵, 덩어리, 기성품 납작한 케이크(반제품), 매장에서 구입한 것 등을 베이스로 사용합니다.
오븐에서 피자를 만드는 레시피가 독립적인 반죽을 포함하는 경우 빵 기계, 푸드 프로세서, 멀티 쿠커 또는 특수 반죽기를 사용하여 피자 반죽을 반죽하는 과정을 가속화할 수 있습니다.
플랫브레드의 두께는 이탈리아 패스트푸드의 조리 시간에 따라 다릅니다. 피자가 얇을수록 오븐에서 굽는 시간이 줄어듭니다.
장작 가마에 굽는 본래의 방식에 가깝게 이탈리아 국민 요리를 굽기 위해서는 진짜 피자를 최고 온도에서 구워야 한다. 장작 화덕의 온도는 450 ° C 이상으로 올라가고 일반적으로 빵 껍질의 두께에 따라 베이킹 시간은 5-7 분입니다.
오븐의 베이킹 시간은 220 ° C의 온도에서 10 분을 초과해서는 안되며 오븐의 최대 가열 - 250 ° C - 피자는 5 분 안에 준비됩니다.

피자 : 오븐에서 집에서 조리법 (사진과 함께 단계별 조리법).

준비시간 20분

요리하는 데 15분

100g당 244kcal

햄과 치즈를 곁들인 구운 또띠야의 맛있는 요리, 반죽과 속을 만드는 단계별 레시피는 시간이 없을 때 안주인에게 도움이되지만 피자 집처럼 빠른 수제 피자를 만들고 싶을 때.

그것은 걸릴 것이다

시험을 위해

밀가루 - 3.5 컵;
건조 효모 - 0.5 tsp;
소금 - 2작은술 슬라이드 없이;
물 - 1.5 컵;
베이킹 시트에 기름을 바르기위한 올리브 오일 - 유리의 1/3.

소스와 필링용

올리브 오일 - 1/4 컵;
피부가없는 통조림 토마토 - 800g;
마늘 - 2 정향;
소금 - 0.5 tsp;
신선한 다진 바질 - 1/4 컵;
다진 모짜렐라 치즈 - 한 잔 반;
자주색 양파 - 반;
움푹 들어간 통조림 올리브 - 반 유리;
얇게 썬 프로슈토 - 8조각.

오븐에서 피자를 만드는 단계별 조리법

밀가루, 소금, 이스트를 섞어 큰 볼에 반죽을 준비합니다. 물을 넣고 반죽을 반죽합니다. 집착 필름으로 덮고 실온에 둡니다.
반죽이 부풀어오르는 동안 오븐을 250°C 또는 전기 또는 가스 오븐이 가열되는 최대 온도로 가열합니다.
소스를 만들고 채우기를 시작하겠습니다. 원하는 소스의 농도에 따라 통조림 토마토를 칼이나 믹서기로 갈아줍니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 토마토 위에 올려 놓습니다. 소금, 올리브 오일 1/4컵, 다진 바질을 추가합니다. 저어 따로 둡니다.
모짜렐라를 입방체로 자르고 올리브를 반으로 자릅니다. 양파 반을 반 고리로 자릅니다.
반죽이 부풀어 오르면 올리브 오일을 두른 큰 직사각형 베이킹 트레이에 놓고 손으로 펴줍니다.
우리는 기초에 채우기를 펼쳤습니다. 먼저 모짜렐라, 토마토 소스, 양파 반 고리, 올리브 반. 그 위에 프로슈토 햄을 올려주세요. 우리는 부드러워 질 때까지 예열 된 오븐에서 하단 와이어 랙을 굽지만 10 분을 넘지 않습니다.

오븐에서 10분 만에 빠른 피자

빠른 피자 레시피: 수제 도우를 만들 시간이 충분하지 않을 때 얇은 피타 빵에 필링을 올려 오븐에서 피타 빵으로 빠른 피자를 휘젓고 10분 안에 완성된 요리를 얻을 수 있습니다.

필요한 제품

얇은 아르메니아 lavash - 2개의 원;
얇게 썬 살라미 소시지 - 200g;
러시아 치즈 - 100g;
토마토 - 2 개;
마요네즈 - 2 큰 술;
케첩 - 2 큰 술;
채소(선택 사항).

오븐에서 10분 만에 빠른 피자를 만드는 레시피

퀵 피자를 위한 견고한 베이스를 만들려면 피타 빵 2개가 필요합니다.
둘 중 하나의 lavash 원을 베이킹 시트에 놓고 소량의 치즈 부스러기로 덮으십시오.
녹은 치즈의 도움으로 lavash의 두 번째 원으로 첫 번째 원을 덮으십시오. lavash는 강한 기반으로 묶일 것입니다.
케첩과 마요네즈의 혼합물로 만든 소스로 결과물을 코팅합니다.
소스 위에 소시지와 토마토 서클을 올려주세요.
치즈를 얹습니다.
우리는 200 ° C에서 10 분 이상 예열 된 오븐 캐비닛에서 피자를 굽습니다.

피자 : 소시지와 치즈로 집에서 요리법

원하는 요리를 빠르게 구성 할 수있는 가장 간단한 요리 방법은 소시지와 치즈가 들어간 맛있는 피자입니다. 충전물의 주요 성분인 삶은 소시지가 없으면 육류 제품을 교체할 수 있으며 피자는 훈제 소시지와 치즈, 반 훈제 살라미 소시지로 오븐에서 요리할 수 있습니다.

보충제는 다음과 같습니다.

토마토.
절인 버섯.
튀긴 샴 피뇽.
소금에 절인 오이.
신선한 피망입니다.

재료

시험을 위해

밀가루 - 300g;
건조 효모 - 1 티스푼;
물 - 1 유리;
소금 - 0.5 tsp;
식물성 기름 - 1 큰 술

충전용

훈제 소시지 - 100g;
단단한 치즈 - 100g;
토마토 - 2 개;
토마토 페이스트 - 3 큰 술;
채소(선택 사항).

소시지와 치즈로 피자 만드는 법

마른 효모와 소금을 체로 쳐진 밀가루와 섞는다.
물을 약간 데우고 이스트가 든 밀가루에 첨가하십시오.
첫 번째 단계에서 밀가루와 물을 숟가락으로 섞습니다.
반죽에 식물성 기름을 붓습니다.
반죽을 손으로 10분정도 반죽해주세요.
속재료가 준비되는 동안 반죽을 눕혀주세요.
채우기 위해 소시지를 얇은 조각, 반 조각 또는 스트립으로 자릅니다.
토마토를 조각으로 자릅니다.
밀대로 밀거나 손으로 반죽 희석제를 펴서 채우십시오.
케이크에 토마토 페이스트를 바르고 소시지와 토마토를 뿌립니다.
우리는 250 ° C로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 굽고 베이킹이 끝나면 반제품 피자에 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹고 늘어나 빵 껍질이 굽지 않습니다.

버섯과 치즈 피자 레시피

이것은 고기가없는 맛있는 패스트리입니다. 버섯이 든 피자, 오븐의 집에서 요리법은 버섯 애호가와 채식주의 자에게 이상적입니다. 케이크를 얇게 펴면 버섯이 들어간 피자 2인분의 재료로 충분합니다.

버섯 외에도 다음이 있습니다.

암탉.
햄.
다진 고기.
소세지.
소금에 절인 오이.
파인애플.

피자에 넣을 버섯은?삼림 포르치니 버섯, 샴피뇽, 꿀 버섯, 생 및 염장, 통조림, 모든 식용 버섯.

구성 요소 준비

시험을 위해

밀가루 - 2 컵;
물 - 반 유리;
건조 효모 - 0.5 tsp;
계란 - 1 개;
소금 - 1 tsp;
설탕 - 1 tsp;
올리브 오일 - 1 큰 술

충전용

소금에 절인 버섯, 절인 - 200g;
단단한 치즈 - 200g;
올리브 또는 올리브;
토마토 - 1-2 개;
토마토 소스 - 2-3 큰술;
신선 또는 말린 채소 - 오레가노, 바질(선택 사항)

버섯 피자를 요리하는 방법

드라이 이스트, 소금, 설탕을 물에 쉽게 녹이기 위해 물을 약간 가열합니다.
밀가루 1 컵을 액체에 넣고 숟가락으로 저어줍니다.
포크로 풀어둔 계란을 별도의 용기에 넣고(반죽할 때 따로 사용하셔도 됩니다), 나머지 밀가루를 넣어주세요.
부드럽고 손에 달라 붙지 않아야하는 반죽을 반죽하면 피자가 얇은 이탈리아가됩니다. 반죽이 끝나면 올리브 오일을 넣고 30 분 동안 테이블에 혼합 볼을 놓고 냅킨으로 덮습니다.
두 개의 얇은 팬케이크를 굴려서 베이킹 시트로 옮기고 얇은 소스 층으로 기름칠하십시오.
우리는 채우기를 퍼뜨립니다 : 올리브 (올리브), 얇게 썬 토마토, 버섯.
우리는 220 ° C에서 15 분 이상 오븐에서 굽습니다.
요리가 끝나기 5분 전에 베이킹 시트를 꺼내고 강판 치즈로 피자를 덮습니다.

다진 피자 만드는 법

닭고기 또는 고기, 다진 고기가 든 피자, 오븐에서 집에서 요리법으로 육즙이 많고 만족 스럽습니다. 이탈리아 식빵은 수제 다진 고기로 준비하거나 기성품 반제품(다진 쇠고기, 혼합 또는 돼지고기)을 구입할 수 있습니다.

다진 고기와 맛있게 결합 :

토마토.
버섯.
절인 것.
피망.
살라미.
달걀.

요리를 위해 당신이 필요합니다

밀가루 - 180g;
속효성 효모 - 5g;
소금 - 꼬집음;
올리브 오일 - 1 큰 술

채우기 위해

다진 고기 (닭고기, 쇠고기) - 200g;
빨간 토마토 - 2 개;
달콤한 고추 - 1 개;
토마토 케첩 - 2 큰 술;
치즈 (파마산 치즈 또는 단단한 치즈) - 150g;
식물성 기름 - 1 큰 술;
딜, 파슬리(있는 경우).

준비

밀가루를 체로 쳐서 이스트와 섞는다.
소금, 올리브 오일이 든 따뜻한 물에 부어 넣으십시오.
반죽이 부드러워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다. 수건으로 덮고 30-40분 동안 따뜻하게 둡니다. 그것이 상승하는 동안 채우기로 이동하십시오.
부드러워질 때까지 버터를 두른 팬에 다진 고기를 볶습니다.
토마토를 고리로 자르고 후추를 입방체로 자릅니다.
부풀어 오른 반죽을 팬케이크에 넣고 케첩으로 기름칠하십시오.
토마토, 다진 고기, 후추를 얹고 허브를 뿌린다.
치즈 부스러기 층으로 덮으십시오. 우리는 약 10 분 동안 굽습니다.

효모가없는 수제 케 피어 피자 레시피

발효유 제품 - 케 피어, 신 우유 - 맛있는 반죽을 쉽게 준비 할 수 있습니다. 케 피어의 장점은 실행의 단순성과 이스트를 넣지 않은 케 피어 반죽으로 만든 수제 패스트리의 탁월한 맛입니다. 집에서 오븐에 굽는 조리법인 케피르 피자는 오히려 러시아식 요리입니다.

확실히 Pizzeria Italy의 전문 피자 메이커는 수제 피자 레시피를 사용하지 않습니다. 그러나 우리는 효모가없는 얇은 피자, 빠른 요리 시간, 패스트 푸드 애호가들 사이에서 팬을 얻었습니다. 레시피는 성공하여 실제 요리의 모든 맛 품질을 보존합니다.

주요 성분을 교체해 보십시오.

소세지.
다양한 버섯.
다진 생선.
소시지 살라미.

재료

케 피어 - 1 유리;
밀가루 - 2 컵;
계란 - 1 개;
마가린 - 반 팩;
마시는 소다 - 반 티스푼;
설탕 - 1 큰 술;
암염 - 0.5 tsp

훈제 닭고기 - 200g;
샴 피뇽 (산림 버섯) - 100g;
토마토 - 2 개;
케첩 - 3-4 큰 스푼;
단단한 치즈 - 200g;
소금, 허브.

집에서 피자 만드는 법

우리는 약간의 케 피어를 데우고 그릇에 소다와 계란을 섞습니다.
액체 마가린, 소금을 붓고 과립 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
우리는 방해를 멈추지 않고 점차적으로 밀가루를 부어서 소다가 반죽 위에 고르게 분포되도록하고 단단하지 않고 부드러워 야합니다. 케피어 반죽은 밀가루와 케피어가 소다와 반응하도록 약 30분 정도 주어져야 합니다.
우리는 신선한 샴 피뇽을 청소하고 얇은 조각으로 자르고 토마토를 얇은 원으로 자르고 닭고기를 부스러기로 자릅니다.
반죽을 얇은 빵 껍질로 굴려 따뜻한 베이킹 시트로 옮깁니다.
팬케이크에 케첩을 바르고 준비된 제품을 층으로 배치하기 시작합니다. 얇은 층에 치즈의 절반, 닭고기, 버섯, 토마토 조각 및 마지막 층인 치즈가 뒤따릅니다.
우리는 222도에서 굽습니다.

이탈리아 전통 수제 마가리타 피자

모든 이탈리아 가정에서 모든 피자 가게의 메뉴에는 항상 이탈리아 고전 요리법 인 마가리타 피자가 있습니다. 오븐에서 집에서 요리법 인 피자 마가리타는 모든 주부의 손에 빨리 나옵니다. 마가리타를 위해 얇은 반죽을 적절하게 준비하고 빨간 토마토, 모짜렐라 치즈 및 녹색 바질 잎과 같은 고전적인 피자 구성을 사용하면 구운 제품에 독특한 향을 부여하고 독특한 맛을 강조합니다.

모짜렐라 치즈가 천천히 녹기 때문에 모짜렐라와 함께 토마토와 함께 본격 피자 마가리타를 요리하는 것이 좋습니다.

전통적인 구성과의 성공적인 조합:

소시지.
암탉.
버섯.
통조림 토마토.
마늘.
고기.
햄.
잘 녹는 레귤러 치즈.

우리는 필요

시험을 위해

흰 밀가루 - 약 2 컵;
물 - 유리의 4분의 3;
건조 효모 - 1 tsp;
바다 소금 - 0.5 tsp
설탕 - 1 tsp;
올리브 오일 - 50ml.

충전용

토마토 페이스트 - 50g;
토마토 - 2 개;
모짜렐라 치즈 - 150g;
바질 그린;
말린 허브(오레가노, 바질);
소금 (맛);
올리브 오일 - 1 큰 술;
갓 갈은 후추.

수행하는 방법

용기에 드라이 이스트와 설탕을 따뜻한 물에 섞습니다. 반죽을 약동하고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 효모가 작동하기 시작하고 거품이 발생합니다.
밀가루, 소금, 버터의 절반을 이스트 혼합물에 넣고 주걱으로 섞습니다.
나누어서 나머지 밀가루를 액체베이스에 넣고 탄력 있고 느슨한 반죽을 반죽하고 반죽 된 공을 필름으로 덮고 반죽 된 테이블 위에 1 시간 동안 두십시오. 우리는 손으로 나온 공을 반죽하고 다시 30 분에서 올라갈 시간을줍니다.
공을 양피지 위에 얇은 층으로 굴려 바닥의 두께가 3mm를 넘지 않아야합니다.
원형(사각형) 중앙에 토마토 소스(페이스트)를 넣고 케이크 가장자리를 넘지 않고 숟가락으로 표면에 펴 발라줍니다.
치즈 조각의 절반, 그 위에 허브, 바질, 토마토 링, 후추를 놓고 나머지 치즈 조각, 소금, 기름을 뿌립니다.
오븐을 최대 온도로 예열하십시오. 양피지가 든 피자를 뜨거운 베이킹 시트에 옮기고 6분 이상 굽지 않습니다. 이 시간 동안 케이크가 갈색으로 변하고 토마토 필링이 준비되고 치즈가 녹습니다.

시저 치킨 피자

클래식 시저 피자는 닭고기로 만들어집니다. 집에서 만드는 요리법인 시저 피자는 닭고기, 햄, 버섯, 새우 등 여러 버전으로 선택할 수 있습니다. 전통적인 시저 피자 소스는 마요네즈로 대체할 수 있습니다.

식료품 목록

닭 가슴살 (필레) - 1 개;
모짜렐라 - 130g;
빨간 체리 토마토 - 7 개;
로메인 상추 - 작은 포크;
식물성 기름;
맛에 소금.
혼합: 이탈리아 허브 또는 프로방스.

시저 소스

달걀 노른자 - 1 개;
우스터셔 소스 - 반 티스푼
올리브 오일 - 50ml;
디종 머스타드 - 1 tsp;
와인 식초 - 작은 술;
파마산 - 15g;
마늘 - 1 정향;
반 멸치.

준비

당신은 당신이 가장 좋아하는 어떤 카이사르를 취할 수 있습니다. 섞은 후 20분 동안 그대로 둡니다.
닭고기 필레를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 버터로 고기를 볶습니다. 향신료로 간을 하고 제거하고 식힌다.
그릇에 시저 소스를 준비하려면 올리브 오일, 다진 멸치, 간 파마산 치즈, 머스타드, 식초, 노른자, 프레스를 통과한 마늘, 우스터셔 소스를 섞습니다. 거품기 또는 포크로 혼합물을 치십시오.
접시에 양상추 잎을 손으로 찢어 소스의 절반을 채 웁니다.
베이스를 굴리고 남은 소스로 기름칠하십시오.
모짜렐라 치즈를 자르고 소스로 기름칠 된 빵 껍질에 올려 놓고 닭고기와 번갈아 가며 조각을 만듭니다.
체리를 반으로 자르고 치즈와 닭고기 조각 사이에 놓습니다.
우리는 피자를 베이킹 시트로 옮기고 200C로 예열 된 오븐으로 보냅니다. 우리는 15 분 동안 굽습니다.
우리는 오븐에서 시저 피자를 꺼내 상추 잎을 놓고 봉사합니다.

피자 4 치즈 : 집에서 만드는 요리법

4가지 종류의 치즈가 있는 오픈 파이, 즉 4가지 다른 치즈 필링을 뿌린 빵 껍질에 4가지 치즈 피자(Quatro Formaggio). 치즈가 든 플랫브레드는 이탈리아의 고전 피자 중 하나로, 전통적으로 다음 네 가지 치즈를 사용합니다.

모짜렐라는 볼 형태의 부드러운 치즈입니다.
고르곤졸라는 블루치즈입니다.
파마산 치즈는 단단한 치즈입니다.
에멘탈 치즈는 달콤한 맛이 있습니다.

클래식 4가지 피자 치즈가 없으면 다음과 같이 교체할 수 있습니다.

모짜렐라 - 죽은 태아의 치즈, 죽은 태아.
고르곤졸루 - Dor Blue, Dana Blue, Cambotsoloy.
파마산 - 그라나 파다노, 페코리노.
에멘탈 - 체다, 고다.

모든 종류의 치즈를 선택할 수 있지만 베이킹이 이상에 접근하려면 피자 4 치즈를 만드는 기본 규칙을 준수해야 합니다. 베이스는 일반적으로 효모 반죽으로 준비됩니다.

구성품

밀가루 - 150g;
물 또는 우유 - 70ml;
빠른 효모 - 4g;
과립 설탕 - 4g;
바다 소금 - 4g;
올리브 오일 - 1 큰 술

블루 치즈 - 30g;
단단한 파마산 - 30g;
모짜렐라 - 100g;
에멘탈 - 30g;
바질 - 5-7 잎;
갈은 후추;
오레가노.

집에서 4치즈 피자 만드는 법

그릇에 물(우유)을 붓고 이스트, 소금, 설탕, 식물성 기름을 액체에 녹입니다. 포크나 거품기로 재료를 잘 섞는다.
효모에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 공을 만드십시오. 반죽은 탄력이 있어야 하며 플라스틱 랩으로 싸서 20분 동안 양조합니다.
공(스트레치)을 5mm 이하의 얇은 팬케이크로 굴립니다.
강판에 4 개의 치즈를 모두 3 개 또는 조각으로 자르고 바닥에 층으로 깔고 상단에 고르곤졸라가 있어야합니다.
우리는 손으로 층을 부수고 향신료를 뿌리고 피자를 오븐에 보냅니다. 우리는 10 분 이상 200도에서 굽습니다.
완성된 피자에 바질잎을 뿌린다.

집에서 오븐에서 피자를 요리하는 방법: 자주 묻는 질문에 대한 답변

피자 팬을 윤활하는 방법?베이킹하기 전에 베이킹 시트에 식물성 기름이나 버터를 발라야합니다.
오븐에서 피자를 굽는 온도는 얼마입니까? 250 ° C의 최대 온도는 열린 이탈리안 파이를 준비하는 데 이상적인 온도입니다.
오븐에서 피자를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?시간은 케이크의 두께와 오븐 온도에 따라 다릅니다.
피자에 치즈를 넣을 때?굽지 않고 치즈를 녹이려면 구운 음식이 거의 다 익었을 때 놓는 것이 좋습니다.
피자가 오븐에서 구워지지 않는 이유는 무엇입니까?일반적으로 바닥이 구워지지 않고 베이킹 시트가 차가우거나 오븐 자체가 충분히 가열되지 않거나 바닥이 5mm보다 두꺼운 경우 상단이 이미 준비되어 있습니다.

사이트 매거진에서 가장 맛있는 피자를 위한 TOP-10 레시피

붉게 익은 바삭한 반죽과 섬세한 치즈 충전물, 신선한 향긋한 야채의 조합 - 어떻게 그런 진미가 다른 사람을 무관심하게 만들 수 있습니까?

이 요리에는 시리얼, 신선한 야채 및 단백질 제품(고기, 해산물, 치즈)이 동시에 포함될 수 있습니다. 진정한 미식의 풍성함은 피자의 단순함 뒤에 숨어 있으며, 제대로 준비된 요리에서 반죽을 누룩 없이 구우면 얇은 판으로 말아서 야채를 빨리 구우면 더 많은 비타민이 저장됩니다.

특별한 장작불에 구워야 가장 맛있는 피자가 나옵니다. 그러나 집에서 오븐에서 진정한 진미를 구울 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 오븐을 최대 온도로 예열하고 자신의 손으로 반죽을 요리하고 채우기를 위해 가장 신선하고 건강한 제품을 선택하는 것입니다.

피자 반죽은 두부, 효모(스펀지 또는 짝이 없는 것), 퍼프(효모, 이스트를 넣지 않았거나 잘게 썬 것)가 될 수 있습니다. 경질 및 연질 치즈, 생선, 육류, 해산물, 야채, 허브, 허브 등 다양한 제품이 충전재로 사용됩니다. 딸기, 과일, 잼이 있는 디저트 피자도 있습니다.

일본에서는 피자가 오징어와 장어로 준비되고 인도에서는 절인 생강과 두부로 피자가 준비됩니다. 파키스탄에서는 피자에 카레가 추가되고 브라질에서는 완두콩, 호주에서는 새우와 파인애플이 추가되며 코스타리카 사람들은 코코넛이 들어간 피자를 좋아합니다. 옥수수와 참치를 곁들인 영국식 쿡 피자, 베이컨, 치즈, 사워 크림을 곁들인 프랑스식 피자. 미식가를 위해이 요리는 캐비아, 게, 굴, 민들레와 함께 제공됩니다.

가장 맛있는 피자 레시피

레시피 1.

준비물: 어린 애호박 1개(또는 애호박), 적양파 100g, 달콤한 황고추 반, 달콤한 피망 반, 달콤한 고추 반, 토마토 페이스트 1디저트 스푼, 바다 소금 한 꼬집, 올리브 오일 30ml, 러시아 치즈 70g, 발사믹 식초 10-15방울, 갓 간 후추 한 꼬집. 반죽: 바다 소금 한 꼬집, 밀가루 1컵, 식힌 버터 반 패킷, 계란 1개.

오븐을 최대 온도로 예열하십시오. 파프리카는 오븐에 통째로 굽고 조금 식으면 꼭지, 껍질, 씨를 제거한다. 애호박은 조각으로 자르고, 피망은 애호박과 같은 크기로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 후추, 호박, 양파를 얹고 기름, 소금을 뿌리고 맛을 내기 위해 갈은 후추를 넣고 야채를 그릴에 5-6 분 동안 보냅니다. 반죽을 위해 밀가루와 소금을 결합하고 버터와 함께 부스러기로 갈아서십시오. 계란을 풀어 찬물 25ml를 넣고 반죽을 손으로 치대주세요. 치즈를 굵게 갈아주세요. 반죽을 동그랗게 빚고 기름을 두른 팬에 기름칠을 한 뒤 토마토 페이스트를 바르고 그 위에 튀긴 야채를 깔고 발사믹 식초를 뿌리고 치즈가루를 뿌리고 예열된 오븐에 6-6분간 굽는다. 7분.

레시피 2.

필요한 재료(작은 피자 2판 분량): 밀가루 90g, 올리브 오일 30ml, 소금 1티스푼, 드라이 이스트 0.5테이블스푼, 통곡물 가루 180g, 따뜻한 물 100ml, 설탕 2티스푼 . 속재료: 방울토마토 4개, 새우 300g, 잘 익은 토마토 2개, 저지방 치즈(파마산 치즈도 가능) 100g, 말린 허브(바질, 오레가노) 각 1작은술, 그린 바질, 핑크 페퍼, 올리브 오일, 소금 그리고 후추 맛...

새우를 해동합니다. 반죽은 이스트와 물, 슈가파우더를 섞어 거품이 나올 때까지 따뜻한 곳에 둡니다(약 10분). 밀가루를 별도의 그릇에 소금과 함께 통곡물과 일반 곡물로 보냅니다(혼합할 때 통곡물 가루의 1/3을 따로 보관). 반죽을 최소 5분 동안 반죽하고 점차적으로 전체 곡물 가루를 첨가하십시오. 반죽은 탄력 있고 약간 끈적해야 합니다. 반죽이 두 배가 될 때까지 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오 (최소 40 분). 오븐을 180 °로 예열하십시오. 소스의 경우 씨앗과 껍질에서 체리를 껍질을 벗기고 마른 허브, 소금 및 기름 한 스푼으로 믹서기로 갈아서십시오. 반죽을 0.5cm 두께의 판으로 펼치고 준비된 소스를 바르고 6-7분 동안 오븐에 보냅니다. 그런 다음 반죽에 치즈, 새우, 반으로 자른 체리를 넣고 핑크 페퍼, 소금을 모두 뿌리고 올리브 오일을 뿌리고 10-15분 더 굽습니다. 신선한 바질을 뿌린 피자를 제공하십시오.

레시피 3.

준비물: 설탕 1큰술, 올리브 오일 4큰술, 물 70ml, 밀가루 70g, 건조 프로방스 허브 2꼬집, 소금 2꼬집, 속효성 건조 효모 1작은술, 호박 퓌레 (블렌더에서 펄프 다지기), 통곡물 가루 70g, 염소 치즈 70g.

먼저 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 설탕, 효모, 물을 그릇에 넣고 20 분 동안 열을 가하십시오. 두 가지 유형의 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 효모로 덩어리를 붓고 소금과 3 큰 스푼의 기름을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 약 30분 동안 따뜻한 장소에서 "휴식"하십시오. 베이킹 접시를 양피지로 덮고 롤 반죽을 펼치고 호박 퓌레, 치즈 조각을 얹고 허브를 뿌리고 남은 버터를 가볍게 뿌립니다. 180 °에서 약 45 분 동안 굽습니다.

레시피 4.

신선한 시금치 잎 200g, 소금 한 꼬집, 계란 4개, 버섯 100g, 토마토 소스 100g, 파마산 치즈 50g, 튀김용 식물성 기름이 필요합니다. 반죽: 소금 1/4티스푼, 올리브 오일 1테이블스푼, 드라이 이스트 1티스푼, 밀가루 1컵, 따뜻한 물 65ml.

버섯을 헹구고 말리고 얇은 조각으로 자르고 버터가 든 팬에 갈색으로 만듭니다. 버섯이 튀겨지는 동안 시금치를 씻어서 썰어 끓는 소금물에 2분간 담갔다가 숟가락으로 건져 아주 찬물이 담긴 그릇에 옮겨 담는다. 시금치를 소쿠리에 버리고 말립니다. 반죽을 반죽하고 얇게 펴서 기름을 두른 베이킹 시트에 놓고 토마토 소스를 바르십시오. 파마산 치즈를 곱게 갈아주세요. 오븐을 200 °로 예열하십시오. 케이크 위에 시금치를 골고루 펴 바르고, 양송이버섯을 펴고, 치즈 반쪽을 솔솔 뿌리고 오븐에 10분간 굽는다. 크러쉬를 사용하여 시금치 필링에 4개의 움푹 들어간 곳을 만들고 각각에 계란을 붓고 나머지 파마산 치즈를 뿌리고 베이킹 시트를 오븐에 8분 더 넣습니다.

레시피 5.

따뜻한 물 200ml, 올리브 오일 1티스푼, 설탕 한 꼬집, 건조 효모 0.5티스푼, 밀가루 1.5-2컵, 소금 0.5티스푼이 필요합니다. 채우기 : 샴 피뇽 80g, 수제 다진 닭고기 160g, 단단한 치즈 150g, 올리브 오일 1-2 티스푼, 토마토 소스 3-4 테이블 스푼, 토마토 2 개, 취향에 맞는 향신료.

밀가루 한 컵을 깊은 볼에 체 쳐 넣고 드라이 이스트를 넣고 섞은 후 물을 가늘게 붓고 계속 저어가며 다시 잘 저어주고 소금, 설탕, 버터를 넣고 나머지 체친 박력분을 넣고 반죽한다 탄력있고 부드러운 반죽... 식물성 기름을 두른 팬에 옮기고 집착 필름으로 덮고 45분 동안 따뜻한 곳에 두십시오(1시간 동안도 가능). 치즈를 잘게 갈아서 버섯을 조각으로 자르고 토마토를 반원으로 자릅니다. 오븐을 200º로 가열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 접시를 덮고 식물성 기름을 뿌립니다. 부풀어 오른 반죽을 기름칠 된 테이블에 올려 놓고 반죽하고 얇은 케이크 모양으로 만들고(밀봉이나 손으로) 베이킹 시트에 옮겨 오븐에 5~6분간 굽는다. 납작한 빵을 꺼내 살짝 식힌 다음 토마토 소스를 바르고 닭고기, 버섯, 토마토를 얹고 허브, 말린 허브(또는 신선한 허브)로 간을 하고 기름을 살짝 뿌리고 180º에서 8-10분 더 굽습니다.

레시피 6.

우유 200ml, 다진 아몬드 한 줌, 밀가루 250g, 강판 레몬 껍질 1 디저트 스푼, 올리브 오일 2 테이블 스푼, 설탕 3 테이블 스푼. 채우기: 설탕 반 컵, 크림 치즈 한 팩, 호두 커널 반 컵, 파인애플 7조각(신선한 것 또는 통조림으로 만든 것).

볼에 체로 쳐놓은 밀가루에 레몬 제스트, 설탕, 다진 아몬드를 넣습니다. 모든 것을 섞은 다음 올리브 오일과 우유를 넣으십시오. 탄력있는 반죽을 반죽하고 호일로 싸서 냉장고에서 30 분 동안 "휴식"하십시오. 오븐을 190 °로 예열하십시오. 피자 트레이에 기름을 바르십시오. 반죽을 꺼내 동그랗게 빚어 베이킹 접시에 담고 가장자리를 세게 펴서 빠르게 베이킹 시트 바닥까지 손가락으로 눌러준 후 12분간 굽는다. 그런 다음 케이크를 꺼내고(조금 식힐 필요가 있음) 오븐을 끄지 마십시오. 부드러워질 때까지 설탕으로 크림 치즈를 갈아줍니다. 기름을 두르지 않은 달궈진 팬에 견과류를 5분간 말리면서 계속 저어준 후, 칼로 큼직큼직하게 썰어 치즈를 넣고 버무린다. 균일 한 층에 준비된 덩어리로 케이크에 윤활유를 바르십시오. 파인애플을 위에 뿌립니다. 전체 원으로 더 잘할수록 더 아름답습니다. 그러나 피자를 부분으로 쉽게 자르기 위해 각 조각을 4 부분으로 나눌 수 있습니다. 7-8분 동안 굽습니다.

레시피 7.

계란 1개, 올리브 오일 50ml, 밀가루 3컵, 설탕 1테이블스푼, 따뜻한 물 150ml, 소금 0.5티스푼, 건조 효모 3g이 필요합니다. 속재료: 적양파 1개, 계란 1개, 레몬즙 2큰술, 크림치즈 300g, 올리브유 2큰술, 생연어 350g, 토마토 2개, 파 3~4개, 파슬리, 딜, 이탈리아 허브, 소금 및 후추 맛.

반죽은 미지근한 물에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 계란을 풀어주고 거품기로 조금씩 풀어줍니다. 그런 다음 밀가루, 올리브 오일을 점차적으로 넣고 반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 발효시킵니다 (약 1 시간 소요). 이 양의 반죽으로 직경 26cm의 몰드용 피자 2장을 만들고 양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로, 연어 필레는 5mm 두께의 조각으로 자릅니다. 생선에 소금, 후추로 간을 하고 레몬즙을 살짝 뿌린다. 딜, 파슬리, 파를 잘게 자르고 크림 치즈와 섞고 후추, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다. 이 조리법에서 원하는 대로 다른 채소를 사용할 수도 있습니다. 바질을 넣으면 아주 맛있는 피자가 나옵니다. 오븐을 190º로 예열하십시오. 일치하는 반죽을 26cm 두께의 원으로 굴려 틀에 넣고 1cm의 층으로 채소와 치즈를 뿌립니다.치즈 덩어리 위에 생선, 양파, 토마토를 넣고 이탈리아 허브를 뿌리고 뿌립니다. 계란을 풀고 올리브 오일을 뿌립니다. 25-30분 동안 굽습니다. 신선한 허브로 장식된 피자를 테이블에 제공합니다.

레시피 8.

준비물: 실온의 물 150ml, 통곡물 가루 250g, 엑스트라 버진 올리브 오일(냉압착) 2테이블스푼, 굵은 소금 0.5티스푼. 속재료: 잘 익은 토마토 1개, 익히지 않은 훈제 베이컨 50g, 모짜렐라 치즈 50g, 마른 프로방스 허브 1디저트 스푼, 올리브 오일 1테이블스푼, 소금 한 꼬집, 백후추 간.

밀가루를 깊은 그릇에 붓고 중앙에 오목한 부분을 만들고 물과 올리브 오일을 붓습니다. 점차적으로 포크로 밀가루를 잡고 반죽을 반죽하십시오. 먼저 그릇에 넣고 항복이 멈추면 테이블에서 계속 반죽하십시오. 부드럽고 매끄러운 반죽을 반죽하는 데 10-15분이 소요됩니다. 이제 소금에 절인 다음 2 분 더 반죽하고 밀가루를 뿌리고 공으로 말아서 수건이나 집착 필름으로 덮고 실온에서 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 자르고 씨를 제거하고 믹서기로 으깨십시오. 토마토에 소금, 기름 및 마른 허브를 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다. 반죽이 "휴식"되면 0.5cm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다. 롤링 핀이나 손으로 할 수 있습니다. 그런 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 또띠야를 놓고 토마토 퓌레를 바르고 얇게 썬 베이컨을 얹고 강판 치즈를 뿌리고 180º에서 약 20분 동안 굽습니다.

레시피 9.

필요한 것: 햄 100g, 씨를 뺀 올리브 10개, 기성품 퍼프 페이스트리 0.5kg, 피망 1개, 절인 버섯 70g(샴피뇽보다 좋음), 단단한 치즈 100g, 방울 토마토 7-8개(또는 일반 토마토 1개), 크림 버터, 토마토 페이스트 또는 홈메이드 케첩.

토마토와 고추를 헹구고 말리십시오. 후추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 토마토에서 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다 (체리를 가져 갔다면 각 베리를 반으로 자릅니다). 버섯과 햄을 조각으로 자릅니다. 작은 올리브는 통째로 넣을 수 있지만 크면 링으로 자르는 것이 좋습니다. 치즈를 잘게 갈아주세요. 퍼프 페이스 트리를 3mm 두께 이하의 시트로 늘입니다. 롤링 핀으로 이것을 할 경우 퍼프 페이스 트리는 한 방향으로만 굴릴 수 있다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 구조가 깨집니다. 완성된 도우에 토마토를 바르고 치즈의 절반을 부수고 원하는 순서대로 필링을 겹겹이 얹습니다. 그 위에 남은 치즈를 뿌린다. 180도에서 약 25분간 굽는다.

레시피 10.

밀가루 1컵, 소금 1티스푼, 저지방 코티지 치즈 120g, 식물성 기름 3테이블스푼, 계란 1개가 필요합니다. 채우기: 파인애플 통조림 250g, 잘게 간 단단한 치즈(또는 양 치즈) 4큰술, 닭고기 또는 칠면조 필레 200g, 옥수수 통조림 150g, 수제 마요네즈 또는 사워 크림 100g, 갈은 후추 및 소금.

큰 판에 밀가루를 체로 치고, 소금과 섞고, 코티지 치즈를 넣고, 모든 것을 잘 갈아서, 푼 계란, 식물성 기름을 넣고 반죽을 빠르게 반죽하고, 플라스틱 랩에 싸서 추운 장소에서 20 동안 "휴식"시키십시오. -25분. 반죽이 제대로 익었다면 베이킹 후 얇고 바삭해야 합니다. 오븐을 200 °로 예열하십시오. 가금류 필레를 얇은 조각으로 자르고 소금과 후추를 약간 치십시오. 치즈를 잘게 갈아주세요. 반죽을 또띠아에 넣고 기름을 두른 베이킹 시트에 올려 놓고 토마토 소스를 바르고 그 위에 고기 조각을 깔고 마요네즈를 붓고 파인애플 층으로 덮고 치즈를 뿌린다. 20-30분 동안 굽습니다.

바삭한 면, 군침 도는 속재료, 향긋한 향신료 ... 농민의 음식에서 왕실 식탁의 절묘한 요리로 전락한 피자는 문화적 차이와 언어 장벽을 극복하고 어른과 아이 모두의 마음을 사로잡은 피자 중 하나가 되었습니다. 태어날 때부터 알려진 이탈리아뿐만 아니라 다른 대륙의 많은 다른 국가에서도 가장 좋아하는 요리입니다.

집에서 맛있는 피자를 요리하고, 소스, 충전재, 향신료로 상상하고, 가장 맛있는 피자를 위한 저희 레시피가 도움이 되도록 하십시오. 가장 평범한 제품도 완벽하게 만들 수 있기 때문에 가장 중요한 것은 사랑으로 요리하고 당신이 사랑하는 사람들. 맛있게 드세요!

안녕하세요. 우리는 집에서 피자를 만드는 주제를 계속합니다. 이미 있었다. 멀티 쿠커 소유자에게 별도의 것도 제공되었습니다.

그리고 오늘 우리는 집에서 가장 인기 있는 요리 방법인 오븐에서 피자에 대해 이야기할 것입니다.

불행히도 가정용 오븐은 온도가 600도에 도달하고 우리는 300도 이상을 줄 수 없기 때문에 실제 피자 가게의 산업용 오븐을 대체 할 수 없습니다.

그러나 반면에 우리는 반죽 준비에 대한 엄격한 표준을 준수 할 의무가 없으며 약간의 실험을 할 수 있습니다. 그래서 여기에 당신에게 가장 잘 맞는 것을 확실히 찾을 수 있는 훌륭한 기본 반죽과 속 재료가 있습니다.

상상할 수 있듯이 설명 된 조리법을 엄격하게 따를 필요는 없습니다. 반죽은 한 레시피에 따라 준비할 수 있으며 다른 레시피에서 충전물을 가져올 수 있습니다. 당신은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다

자신의 손으로 효모 반죽으로 만든 클래식 페퍼로니

살라미 소시지를 곁들인 가장 인기 있는 피자인 고전적인 페퍼로니 레시피부터 시작해 보겠습니다. 효모 반죽에 부풀어 오를 시간이 필요하기 때문에 다른 요리법과 비교하여 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 만 맛면에서 그러한 반죽은 피자 가게의 고전 피자에 가장 가깝습니다.

재료:

피자 반죽:

설탕 - 1테이블스푼
물 - 50ml.
건조 효모 - 1작은술
밀가루 - 300g
따뜻한 물 - 200ml
소금 - 1작은술
올리브 오일 - 1테이블스푼

피자 채우기:

살라미 소시지 - 100g
모짜렐라 치즈 - 150g

토마토 소스:

마늘 - 3쪽
바질 - 1테이블스푼
신선한 토마토 - 2개

준비:

1. 물 50ml에 설탕과 이스트를 섞어 반죽을 준비합니다. 결과 혼합물을 10분 동안 그대로 두어 효모를 "깨우십시오".

2. 별도의 깊은 그릇에 체로 쳐진 반죽을 따뜻한 물, 올리브 오일, 소금 및 침전된 효모와 결합합니다. 덩어리 없이 균질한 반죽이 될 때까지 잘 섞은 다음 깨끗한 마른 수건으로 볼을 덮고 반죽이 부풀어 오르도록 20분 동안 둡니다.

3. 반죽이 올라오는 동안 토마토 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 마늘을 토마토 및 바질 잎과 결합하고 소금과 후추를 넣고 균일 한 혼합물이 형성 될 때까지 믹서기로 재료를 중단하십시오.

4. 부풀어 오른 반죽을 볼에서 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블에 올려주세요. 우리는 끈적 거리지 않을 때까지 반죽을 손으로 반죽 한 다음 롤링 핀으로 펴서 두께를 반 센티미터 이하로 만듭니다.

5. 반죽을 베이킹 시트에 올려 놓고 밀가루를 살짝 뿌리고 그 위에 토마토 페이스트를 한 겹 깔고 그 위에 살라미를 얹고 굵게 간 치즈를 듬뿍 뿌린다.

베이킹 시트에 기름칠 필요 없음, 클래식 피자는 건조 기반으로 조리됩니다.

우리는 15 분 동안 300도까지 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 오븐의 최대 온도가 250도이면 시간을 5분 늘리십시오.

준비가 된. 맛있게 드세요!

오븐의 베이킹 시트에 건조 효모를 넣은 치즈 피자

가장 자주 "4 치즈"라고 불리는 또 다른 고전적인 요리법. 반죽은 일반적으로 이전 레시피와 동일한 재료로 준비되지만 요리 방법 자체가 다릅니다.

재료:

밀가루 250g
따뜻한 물 130ml
드라이 이스트 1작은술
올리브 오일 1큰술
소금 한 스푼
고다 100g
모짜렐라치즈 100g
고르곤졸라 30g
파마산 치즈 50g
마늘 3-4쪽
버터 30-40g
바질 또는 오레가노

고르곤졸라는 구하기 힘든데 도르블루로 대체 가능

준비:

1. 깊은 그릇에 체질한 반죽을 소금, 이스트, 따뜻한 물, 올리브 오일과 함께 섞습니다. 먼저 가루를 숟가락으로 저어주고 걸쭉해지면 손으로 저어줍니다. 부드럽고 매끄러워질 때까지 반죽을 치대십시오. 결과 반죽을 깨끗한 그릇에 담고 마른 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다.

2. 반죽이 올라오면 다시 반죽하고 밀대를 밀대로 밀어서 베이킹 시트에 올려 놓고 밀가루를 살짝 뿌린다.

3. 소스를 만들기 위해 마늘을 잘게 썰어 녹인 버터에 중불에서 볶는다.

검은 색이 될 때까지 마늘을 튀길 필요가 없으며 황금빛 색조를 기다리십시오.

4. 반죽에 마늘 기름을 바르십시오.

5. 반죽에 바질을 솔솔 뿌리고 고르곤졸라 치즈를 올려주세요.

6. 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 고다 치즈를 곱게 갈은 후 잘 저어 피자 위에 골고루 펴 발라줍니다.

우리는 베이킹 시트를 10 분 동안 300도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.

우리는 오븐의 맨 아래에 베이킹 시트를 놓습니다.

준비가 된. 맛있게 드세요!

단계별 해산물 피자 레시피

해산물은 또 다른 인기 있는 피자 토핑입니다. 이 조리법은 신선한 오징어 링을 해산물로 사용합니다. 러시아 중부에서 가장 인기 있는 제품은 아니지만, 문제 없이 판매되고 있는 제품입니다.

오징어를 실험하고 싶지 않다면 새우나 홍합을 시도해 보십시오. 가장 중요한 것은 해산물이 신선하거나 냉동되어야 하지만 어떤 식으로든 통조림으로 만들어서는 안 된다는 것입니다.

재료:

밀가루 - 3컵 (유리 - 200ml)
따뜻한 끓인 물 - 1잔(200ml)
인스턴트 이스트 - 1팩(9g)
소금 - 1작은술
식물성 기름 - 2테이블스푼
케첩
오징어 시체, 고리로 자른 것 - 1 개
토마토 - 1개
단단한 치즈

준비:

1. 한 그릇에 물, 소금, 이스트, 식물성 기름, 체친 박력분을 섞어 반죽을 치댄다.

이전 재료가 부드러워질 때까지 저어준 후 마지막에 밀가루를 넣어주세요

반죽이 부드러워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽합니다. 지정된 수의 재료에서 3개의 피자 베이스를 얻을 수 있으므로 반죽을 3개로 나누고 모든 재료에서 즉시 요리하거나 나머지 2개는 다음 요리 전에 냉동실에 넣습니다.

반죽은 냉동실에 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 그러면 피자를 만드는 것이 어려울 것입니다.

2. 반죽을 3-4mm 두께로 밀어 베이킹 시트에 펴고 밀가루를 살짝 뿌린다.

4. 해물에 얇게 썬 토마토를 펴 바르고 곱게 간 치즈를 뿌린다. 우리는 10-15 분 동안 300도 예열 된 오븐에 피자를 보냅니다.

준비가 된. 맛있게 드세요!

버섯, 치즈, 소시지와 함께 기성품 효모 반죽으로 만든 빠른 피자

이전 레시피(또는 매장에서 구입)에서 남은 효모 반죽을 사용하면 훌륭한 버섯과 소시지 피자를 매우 빠르게 만들 수 있습니다.

재료:

피자용 효모 반죽 - 260g
토마토 페이스트 또는 케첩 - 4-6 tbsp
샴 피뇽 버섯 - 1-2 개. (50-60g)
단단한 치즈 - 300g
소시지(살라미) - 150-180g

준비:

1. 반죽이 완성되었으니 밀대로 밀어 적당한 틀에 넣기만 하면 됩니다.

이스트 반죽을 밀 때 밀대를 세게 누르지 않아도 됩니다. 움직임은 반죽에서 모든 기포를 제거하여 부드러움과 통풍을 주지 않도록 가벼운 압력으로만 수행해야 합니다.

2. 반죽에 토마토 페이스트(또는 토마토 베이스가 있는 다른 소스)를 바르고 얇게 썬 버섯을 뿌립니다.

3. 버섯에 강판 치즈를 넉넉히 뿌리고 그 위에 살라미 소시지를 얇게 썬다.

우리는 7-10 분 동안 300도까지 예열 된 오븐에 양식을 보냅니다. 우리는 양식을 가능한 한 낮게, 불에 가깝게 놓습니다.

준비가 된. 맛있게 드세요!

효모 없이 맛있는 케피어 베이스 만드는 법

너무 게으르면 효모를 시작하고 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다리면 케 피어로 반죽을 만들 수 있습니다. 밀가루에 케 피어와 소다를 첨가하면 이산화탄소 방출 반응이 일어나 반죽에 기포가 생기고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

재료:

테스트:

케피어 - 1잔(250ml)
소다 - 1/2 tsp
계란 - 1개
밀가루 - 1.5컵 (유리 - 250ml)
식물성 기름 - 3-4 큰 술
맛에 소금

채우기:

케첩
마요네즈
소시지
토마토
달콤한 고추
절인 오이

준비:

1. 먼저 케피어와 소다를 섞고 반응이 시작될 때까지 10분간 기다립니다. 그런 다음 계란을 케 피어로 나누고 소금 한 꼬집을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 그 후, 우리는 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하고 반죽하기 시작합니다. 먼저 밀가루를 포크로 섞어 반죽이 되면 식물성 기름을 넣고 계속 손으로 반죽한다. 그 결과 15-20분 동안 따로 보관해야 하는 부드럽고 끈적이지 않는 반죽이 됩니다.