단계별 과일 요구르트 케이크 레시피. 딸기 요구르트 케이크

질량이 증가 할 때까지 설탕이 든 믹서로 계란을 치십시오 (약 5 분). 별도의 볼에 소다와 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 체에 쳐서 풀어둔 계란에 붓고 주걱으로 아래에서 위로 원을 그리며 잘 섞습니다. 식용유 1.5큰술, 끓는 물 2큰술을 넣고 거품기로 섞는다.

양식 (직경 20cm)에 식물성 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 우리는 약 20 분 동안 요리 될 때까지 180도 오븐에서 케이크를 굽습니다. 우리는 오븐에서 비스킷을 꺼내 식힙니다.

당신이 좋아하는 모든 요구르트가 이 케이크에 적합합니다.

딸기케익이라 딸기요거트를 골랐어요. 나는 천연 베이비 요거트나 퓌레로 만든 수제 요거트를 선호합니다. 너무 차가우면 안되기 때문에 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 달달하게 드셔보세요 케익이 적당히 달달한게 좋아서 요거트가 이미 달달해서 슈가파우더 2숟가락만 넣으면 됩니다. 그러나 더 달콤한 케이크를 좋아한다면 더 많은 가루를 부으십시오.

몇 분 동안 가루 설탕으로 요구르트를 치십시오.

향 주머니의 지침에 따라 물 한 컵에 젤라틴을 희석하십시오. 때문에 정확한 양의 젤라틴을 계산해야 합니다. 포장이 다르고 젤라틴 자체가 겔화 특성이 다릅니다. 우리는 조리법에 1리터의 액체가 있으므로 각각 500ml의 액체용으로 설계된 2개의 봉지를 가져갔습니다. 패키지의 데이터를주의 깊게 읽고 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 고무 젤리를 얻을 수 있습니다.

패키지는 일반적으로 젤라틴을 액체에 희석하는 방법을 나타냅니다. 뜨거운 물을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어주어야 하는 젤라틴이 있지만, 저는 찬물을 부어 부풀어 오르게 놔두었다가 가열해야 하는 젤라틴이 있습니다. 뜨거운 액체는 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 젤라틴이 차가운 요구르트에서 말려들어갈 것입니다. 끊임없이 저어주면서 요구르트에 젤라틴을 걸러냅니다. 온도 차이로 인해 젤라틴이 여전히 말려 있으면 요구르트와 함께 약간 가열하고 털로 덩어리를 끊임없이 저어주면 용해됩니다.

나는 비스킷을 구운 형태로 케이크를 만든다.

우리는 비스킷을 금형 바닥에 놓고 요구르트 젤리를 부습니다. 냉장고에 넣어 식히십시오.

내 딸기는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 큰 딸기를 섭취하는 것이 좋지만 너무 익지는 않습니다.

우리는 냉동 젤리에 팬으로 딸기를 펼칩니다. 패턴을 배치하거나 혼란스러운 방식으로 배치할 수 있습니다.

물 한 잔에 케이크 용 젤리를 희석하십시오. 이 젤리는 대부분 이미 붉거나 투명하며 매우 달콤합니다. 한 봉지면 케이크 한 개를 채울 수 있습니다. 케이크 젤리를 찾을 수 없다면 일반 딸기 젤리를 만들 수 있지만 지침에 따라 희석하십시오 (물 1 컵당 약 5 패킷). 완전히 식히십시오. 딸기 위에 젤리를 붓습니다.

요구르트 케이크는 천연 요구르트로 만든 무스 또는 크림을 기본으로 합니다. 다양한 과일과 딸기, 초콜릿 칩 또는 젤리 조각이 추가됩니다. 디저트는 무스의 단단한 층이거나 비스킷이나 쇼트 브레드 부스러기의 기초가 될 수 있습니다. 어쨌든 진미는 상쾌하고 달콤하며 비타민이며 중요하게는 저칼로리로 판명되었습니다.

더운 날 이 고전적인 디저트는 아이스크림과 경쟁할 수 있으며 다음 비율로 채취한 천연 제품으로 준비됩니다.

젤라틴 20g;
물 50ml;
필러가없는 500ml 천연 요구르트;
200ml의 지방(33%에서) 휘핑 크림;
설탕 100g.

단계별 레시피:

젤라틴은 포장에 나와 있는 권장 시간 동안 물에 담가두었다가 끓는 것을 방지하기 위해 스팀 배스나 전자레인지에서 녹입니다.
설탕과 함께 크림을 최고점으로 휘젓고 요구르트와 젤라틴을 결과 무성한 덩어리에 첨가하십시오. 준비된 틀에 케이크를 붓고 굳혀주세요. 그 후에 디저트를 제공할 수 있습니다.

젤라틴이 한 덩어리로 얼지 않도록 "경화"해야합니다. 용해 된 젤라틴에 한 숟가락의 요구르트 (또는 휘핑 크림이 든 요구르트)를 넣고 섞고이 혼합물을 총 덩어리에 추가하십시오.

과일 디저트 만드는 법

과일 요거트 케이크는 요거트 베이스와 잘게 잘린 과일을 섞어서 만드는 고전적인 레시피와 마찬가지로 가장 만들기 쉽습니다. 그러나 으깬 쇼트 브레드 쿠키를 기반으로 만들거나 요구르트-과일 층이있는 비스킷 샌드위치 형태로 만들 수 있습니다.

이 경우 다음이 필요합니다.

2개의 기성품 비스킷 케이크 1.5 - 2cm 두께;
요구르트 1000ml;
설탕 200g (또는 과일의 단맛에 따라 취향에 따라);
젤라틴 20g;
물 60ml;
바닐린 2-3g;
과일과 열매 320g(딸기, 라즈베리, 블루베리, 바나나, 오렌지, 키위, 사과, 배 등).

요리 기술:

과일과 열매를 씻고 말리고 필요한 경우 작은 조각으로 자릅니다. 물에 녹인 젤라틴을 요구르트와 함께 설탕으로 채찍질하십시오. 이 혼합물에 과일을 넣고 저어줍니다.
착탈식 폼 바닥에 접착필름을 깔고 그 위에 비스킷 케이크 1개와 과일을 얹은 크림을 올려주세요. 모든 것을 매끄럽게 만들고 두 번째 케이크 층으로 덮습니다.
찬물에서 케이크를 꺼내 완전히 식으면 틀에서 꺼내어 원하는 대로 장식한다.

코티지 치즈와 요구르트 케이크

일반 발효유 제품의 코티지 치즈와 요구르트는 특히 신선한 과일과 딸기 또는 이 경우와 같이 통조림 체리와 바나나로 보충되는 경우 절묘한 케이크로 변할 수 있습니다.

필수 성분 목록:

요구르트 400ml;
코티지 치즈 400g;
설탕 100g;
우유 100ml;
젤라틴 20g;
설탕 쇼트 브레드 쿠키 200g;
바나나 200g;
체리 통조림 200g.

요리법:

부드러워질 때까지 코티지 치즈, 설탕, 요구르트를 믹서기로 치십시오. 우유에 녹인 젤라틴을 두부 요구르트 덩어리에 넣으십시오.
약간의 코티지 치즈와 요구르트 크림을 깊은 형태로 붓고 그 위에 깨진 쿠키 층을 넣고 약간의 크림을 다시 넣고 체리, 크림 및 바나나 층을 그 위에 놓습니다. 따라서 제품이 다 떨어질 때까지 레이어를 반복하십시오. 마지막 층은 코티지 치즈와 요구르트여야 합니다.
케이크를 냉장고에 넣어 굳힙니다. 그런 다음 뜨거운 물에 몰드를 1분 동안 두어 서빙 접시에 디저트를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 초콜릿 칩이나 과일로 장식하여 제공하십시오.

요구르트 크림을 곁들인 스폰지 케이크

요구르트 크림과 젤리 통조림 복숭아로 상쾌한 스폰지 케이크를 준비하려면 기본 케이크에 다음이 필요합니다.

계란 2개;
설탕 75g;
밀가루 50g;
10g 버터;
바닐린 2-3g.

비스킷 케이크용 요구르트 크림은 다음과 같이 준비됩니다.

700ml의 두꺼운 요구르트;
가루 설탕 170g;
과립에 인스턴트 젤라틴 25g;
뜨거운 물 100ml;
바닐린 2-3g.

또한 다음이 필요합니다.

통조림 복숭아 맛;
케이크 용 젤리 1 - 2 봉지.

작업 순서:

중간 속도로 5-7 분 동안 믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 그런 다음이 거품 덩어리에 바닐라, 밀가루 및 녹았지만 뜨겁지 않은 버터를 첨가하십시오. 결과 반죽에서 직경 22cm의 비스킷 케이크를 굽습니다.
가루 설탕과 바닐라로 요구르트를 치고 뜨거운 물에 녹인 젤라틴과 결합하십시오. 식힌 비스킷을 착탈식 바닥에 깔고 그 위에 요거트 크림을 붓고 냉장고에 2~4시간 넣어둡니다.
굳어진 크림 위에 복숭아 통조림을 올리고 젤리 전체에 붓는다. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

키위와 바나나 레시피

키위와 바나나와 같은 이국적인 과일로 요구르트 케이크를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

쇼트 브레드 쿠키 200g;
부드러운 버터 70g;
중간 크기의 키위 4개;
바나나 2개;
천연 요구르트 500ml;
70g (또는 맛보기) 설탕;
젤라틴 20g;
물 60ml.

요리 순서:

쿠키를 부숴서 부스러기 모양으로 만들고 버터와 섞은 후 바닥을 꾹꾹 눌러주세요. 이것은 냉장고에서 30-40분 동안 제거해야 하는 미래 케이크의 기초가 될 것입니다.
젤라틴에 물을 붓고 부풀어 오를 때까지 둡니다. 바나나를 조각으로 자르고 키위를 작은 입방체로 자릅니다. 녹색 과일에 설탕을 뿌리고 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 몇 분 동안 불에 섞어 가열하십시오. 그런 다음 질량을 식히십시오.
키위 조각이 식으면 실온의 요구르트와 녹인 젤라틴을 넣고 섞고 바나나 서클을 넣고 모두 섞는다. 결과 덩어리를 바닥에 붓고 "잡을"수 있고 시원한 곳에서 6 시간 동안 제거하여 디저트가 얼도록하십시오.

굽지 않은 케이크

베이킹하지 않고 초콜릿 바나나 요구르트 케이크를 준비하려면 미리 준비해야 합니다.

쿠키 200g;
녹인 버터 100g;
요구르트 400ml;
2 - 3 바나나;
우유 100ml;
물 100ml;
젤라틴 30g;
다크 초콜릿 100g;
설탕 120g.

굽지 않고 요리하기:

쿠키를 부스러기로 부수고 녹인 버터와 섞습니다. 분리 가능한 형태의이 덩어리에서 우리는 기초를 형성하고 응고를 위해 추위에서 제거합니다.
우유와 초콜릿과 함께 물에 미리 담근 젤라틴은 불에 보내 균질 한 상태로 가져와야합니다. 사워 크림으로 요구르트를 치고 초콜릿 - 젤라틴 혼합물을 부드럽게 접습니다.
바나나를 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 비스킷 바닥에 놓습니다. 요거트 크림으로 과일을 부드럽게 덮습니다. 굳어진 후에는 초콜릿 "거미줄"이나 바나나 조각과 같이 원하는 대로 디저트를 장식하세요.

딸기로 간식 준비하기

딸기 요구르트 케이크는 다음 재료로 만들어집니다.

쇼트 브레드 쿠키 200g;
버터 50g;
코코아 가루 30g;
요구르트 350ml;
딸기 300g;
코티지 치즈 200g;
210ml 크림;
설탕 125g;
50ml 우유 (더 과일 맛을 내기 위해 딸기 주스를 마실 수 있음);
젤라틴 20g.

요리:

쿠키, 부드러운 버터, 코코아를 블렌더 볼에 넣습니다. 짧은 펄스로 이러한 제품을 버터 같은 초콜릿 칩으로 바꾸십시오.
분리 가능한 형태의 측면에 양피지(또는 아세테이트 필름)를 깔고 쿠키 부스러기를 균일한 층으로 두릅니다. 베이스를 냉장고에 최소 20분 동안 두십시오.
채우기 위해 젤라틴을 우유 또는 주스에 녹입니다. 수중 블렌더로 요구르트와 설탕으로 코티지 치즈를 덩어리없이 균질 한 덩어리로 치십시오. 콜드 크림을 단단한 푹신한 덩어리로 채찍질하십시오. 크림의 세 가지 구성 요소를 모두 부드럽게 결합하십시오.
같은 크기의 아름다운 딸기를 반으로 자르고 모양의 둘레를 따라 바깥쪽으로 자른 부분을 정렬하십시오. 나머지 딸기를 입방체로 자르고 크림과 섞어 모래 바닥 위에 틀에 넣습니다.
크림이 굳으면 케이크를 서빙할 준비가 된 것입니다. 몰드에서 꺼내서 원하는 대로 장식하기만 하면 됩니다.

파인애플이 들어간 요거트 케이크

파인애플 요구르트 케이크의 비스킷 베이스를 위해 다음을 준비해야 합니다.

계란 2개;
설탕 50g;
바닐라 설탕 10g;
밀가루 50g;
전분 20g;
베이킹파우더 5g.

크림의 구성은 다음과 같습니다.

요구르트 600ml;
헤비 크림 400ml;
설탕 140g(바닐라 10g 포함);
젤라틴 25g;
파인애플 링과 큐브 1캔.

또한 젤리의 경우 다음이 필요합니다.

파인애플 시럽 300ml;
물 50ml;
젤라틴 10g

진전:

밀가루, 전분 및 베이킹 파우더의 혼합물과 함께 풀어진 계란을 설탕과 부드럽게 섞습니다. 결과 반죽에서 하나의 비스킷 케이크를 굽습니다.
요구르트, 바닐라 및 일반 설탕을 치고 용해 된 젤라틴과 섞습니다. 별도로 크림을 채찍질하고 요구르트 덩어리와 섞으십시오.
비스킷이 구워진 탈부착 형태의 옆면을 접착 필름으로 선을 긋고, 바닥에는 비스킷을 깔고, 둘레에는 파인애플 반고리를, 가운데에는 과일 조각을 섞은 요거트 크림을 얹는다.
케이크를 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 파인애플 젤리를 부어야하는 파인애플 링을 위에 아름답게 배열하십시오.
케이크를 냉장고에 5-7시간 더 넣어둡니다. 서빙하기 전에 금형에서 디저트를 제거하십시오.

베리 젤리와 함께

베리 젤리 조각으로 밝은 요구르트 케이크를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

쇼트 브레드 쿠키 200g;
버터 70g;
요구르트 700ml;
젤라틴 40g;
설탕 120g;
멀티 컬러 젤리용 드라이 믹스 3팩.

요리법:

패키지의 지침에 따라 젤리를 만들고 층이 1cm를 넘지 않도록 금형에 붓습니다.
쿠키와 버터로 부스러기를 만들어 다른 준비된 형태로 케이크의 기초를 형성하십시오.
요구르트에 설탕을 넣고 녹인 젤라틴과 작은 입방체로 자른 다색 젤리와 섞습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞고 케이크 틀을 요구르트 젤리 덩어리로 채우십시오. 크림이 굳으면 케이크를 서빙할 준비가 된 것입니다.

블루베리 디저트 만드는 법

비스킷 반죽이 준비되는 제품:

설탕 120g;
4 계란;
밀가루 120g.

블루 베리 요구르트 크림은 다음 구성 요소 세트로 준비됩니다.

요구르트 400ml;
블루베리 350g;
설탕 200g;
레몬 주스 60ml;
젤라틴 30g;
헤비 크림 500ml.

비스킷 케이크를 맛있게 만들기 위해 다음 혼합물을 함침시킵니다.

블루베리 100g;
물 50ml;
설탕 40g.

케이크 위에 redcurrant jelly로 장식되며 비율은 다음과 같습니다.

Gelfix 분말 70g;
붉은 건포도 50g.

블루베리 요거트 케이크 만드는 방법:

계란, 설탕 및 밀가루에서 무성한 비스킷 반죽을 반죽하십시오. 케이크 하나를 굽고 식힌 후 세로로 두 개의 얇은 층으로 자릅니다.
약 60도의 불에 설탕과 레몬 주스와 함께 블루베리를 따뜻하게 합니다. 그런 다음 젤라틴을 녹이고 덩어리를 요구르트와 결합하십시오. 요구르트-블루베리 혼합물을 약간 식힌 다음 휘핑크림을 부드럽게 접습니다.
케이크 틀에 비스킷 케이크 1개를 넣고 스윗 블루베리 담가서 덮은 후 크림을 반 정도 넣어주세요. 다른 케이크와 동일하게 반복하십시오.
디저트를 냉장고에 2 시간 동안 두십시오. 이 시간이 지나면 포장 지침에 따라 준비한 건포도 젤리로 케이크를 덮으십시오.

케이크 "화산"

구성의 요구르트 케이크 "화산"은 이미 제공된 요구르트 케이크 (비스킷, 요구르트 크림 및 과일)와 다르지 않습니다. 그러나 독창적 인 디자인은 디저트를 훨씬 더 맛있게 만듭니다.

초콜릿 비스킷에는 다음이 필요합니다.

계란 5개;
설탕 180g;
바닐라 설탕 8g;
녹인 버터 50g;
밀가루 130g;
코코아 가루 30g;
베이킹파우더 5g.

크림 같은 과일 구성 요소의 경우 다음이 필요합니다.

요구르트 400ml;
헤비 크림 400ml;
시럽에 복숭아 통조림 850g;
가루 설탕 50g;
젤라틴 15g.

달콤한 "화산"을 만드는 방법:

계란은 설탕으로 거품을 일으키고 비스킷의 건조 성분 혼합물과 섞습니다. 그런 다음 뜨겁지 않은 액체 기름을 붓고 구성을 섞고 결과 초콜릿 반죽에서 비스킷을 굽습니다. 완성된 케이크를 3등분 합니다.
젤라틴을 먼저 담그고 복숭아 시럽에 녹입니다. 겔화 성분을 요구르트 및 슈가파우더로 휘핑한 크림과 결합합니다. 크림에 잘게 썬 복숭아의 2/3를 넣고 저어주세요.
케이크 한 층에 복숭아 시럽을 묻힌 후 탈부착 가능한 링 바닥에 올려 디저트를 만듭니다. 두 번째 케이크에서는 가장자리에서 1.5~2cm 뒤로 물러나 가운데를 잘라냅니다. 결과 링을 적신 케이크에 놓고 시럽으로 원을 담그십시오.
첫 번째 케이크에 크림의 1/3을 넣고 오려낸 원으로 덮습니다. 세 번째 케이크는 링의 벽을 따라 일렬로 늘어선 12등분으로 자르고 나머지 크림의 2/3를 안에 넣습니다.
피라미드를 얻으려면 세그먼트를 중앙으로 약간 누르십시오. 크림의 중앙에 작은 홈을 만들고 나머지 다진 복숭아로 채 웁니다.
굳힌 후 링에서 케이크를 제거하고 슈가파우더를 살짝 뿌린다.

몇 가지 조리법과 요리 환상의 범위! 요구르트 기반 디저트를 실험하고 만드십시오. 덜 맛있고 아름답습니다.

8인분

1시간 30분 + 경화시간

126kcal

5 /5 (1 )

요구르트 수플레를 곁들인 스폰지 케이크는 케이크의 매우 가벼운 버전으로 어린 아이들과 그들의 모습을 지켜보는 사람들 모두에게 적합합니다. 원하는대로 수플레와 장식 모두에 다양한 과일과 열매를 추가하여 다소 달콤하게 만들 수 있습니다. 사진과 함께 제 레시피에 따라 과일로 요거트 케이크를 만들어 드시는 걸 추천하고, 노베이크 요거트 케이크와 코티지 치즈 요거트 케이크 만드는 법도 알려드릴게요.

요구르트 비스킷 케이크 레시피

주방 저울, 그릇 3개, 양피지, 베이킹 시트, 기판, 믹서, 스트레이너, 지름 20-22cm의 베이킹 접시, 스튜 냄비, 요리 브러시, 주걱.

수플레를 만들기 위해서는 생크림(지방 30~33%)과 무첨가 요거트가 필요하다. 유제품의 구성에주의하십시오- 증점제, 방부제 및 식물성 지방이 포함되어서는 안 됩니다. 유통 기한이 최소인 제품을 선택하십시오. 더 자연스럽고 건강합니다.

단계별 요리

비스킷 요리하기

함침 시럽 준비

요리 수플레

케이크 조립

레시피 비디오

케이크를 만드는 과정이 즐거움을 가져다주고 불쾌한 놀라움이 없도록 요리를 시작하기 전에이 비디오를 시청하십시오.

선택적으로 담금 시럽의 맛을 낼 수 있습니다., 바닐라, 럼 또는 과일과 같은 식품 에센스 몇 방울을 식힌 후 첨가하십시오. 뜨거운 시럽에 향료를 넣으면 빨리 증발합니다.
요구르트 수플레에 바닐라 설탕 한 봉지를 추가할 수도 있습니다.또는 칼 끝에 바닐라. 또는 비스킷에 오렌지 주스를 담그고 수플레에 강판 풍미를 더하여 이 케이크의 오렌지 버전을 만들 수 있습니다. 요구르트 수플레로 준비할 수도 있습니다.
크림이 잘 휘핑되기 위해서는 매우 차가워야 합니다.. 휘핑하기 전에 10-15 분 동안 냉동실에 크림 한 그릇을 넣을 수 있습니다.

복숭아 요구르트 케이크 레시피

준비 시간: 1시간 30분 + 경화 시간.
인분: 8.
칼로리: 119kcal.
주방용품 및 재고:주방 저울, 그릇 3개, 양피지, 베이킹 시트, 접착 필름, 기판, 믹서, 여과기, 지름 20-22cm의 베이킹 접시, 스튜 냄비, 평판, 주걱.

재료

단계별 요리

비스킷 요리하기

계란 2개를 흰자와 노른자로 나눕니다.
푹신한 거품이 나타날 때까지 최소 속도로 믹서로 흰색을 치십시오.
점차적으로 설탕(70g)을 추가하고 속도를 높이고 흰색을 지속적으로 최고점까지 치십시오. 그릇을 뒤집어도 단백질 덩어리는 움직이지 않아야 합니다.
저속으로 휘핑하면서 노른자를 하나씩 넣어주세요.
체로 쳐진 밀가루 60g을 여러 단계로 붓습니다.
반죽을 주걱으로 섞고 아래에서 위로 움직입니다. 오랫동안 반죽 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 정착하기 시작할 것입니다.
볼 가장자리를 따라 녹이고 식힌 버터 10g을 붓습니다. 반죽을 부드럽게 섞습니다.
오렌지 주스 20ml를 넣고 다시 섞는다.
반죽을 지름 20-22센티미터의 양피지로 덧댄 틀에 붓습니다.
반죽을 형태에 평평하게하고 시계 방향으로 두 번 스크롤하여 형태에 고르게 분포되도록합니다.

우리는 이쑤시개로 비스킷의 준비 상태를 확인합니다. 건조하고 깨끗하면 케이크가 준비된 것입니다.
살짝 식힌 비스킷을 틀에서 꺼내 철망 위에서 완전히 식힙니다.
식힌 케이크에서 양피지를 제거하고 측면과 상단의 껍질을 잘라냅니다. 좀 부드럽게 해봅시다.

복숭아 층 만들기

요리 수플레

우리는 케이크를 형성합니다

비스킷과 복숭아가 든 틀에 수플레를 붓습니다. 모든 복숭아 조각은 양피지 종이에 닿아야 합니다.
우리는 요구르트 수플레 층을 평평하게하고 집착 필름으로 케이크를 덮고 냉장고에 2-2.5 시간 동안 넣습니다.
복숭아(3개)는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
우리는 무스에 원을 그리며 서로 가까이서 꽃 모양의 패턴을 형성합니다.

오렌지 주스(130ml)와 슈가파우더 20g을 섞고 주스가 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
부은 젤라틴을 넣고 다시 저어 가열하여 균질해지면 젤라틴이 든 가루가 완전히 녹는다.

실온으로 식힌 복숭아를 붓는다. 이 양의 젤리는 복숭아의 절반을 덮기에 충분합니다. 과일을 완전히 덮고 싶다면 주스와 다른 재료를 2배 더 섭취하세요.
케이크를 호일로 덮고 냉장고에 2시간 넣어둡니다.
양식에서 고리를 제거하고 측면에서 양피지를 제거하십시오. 케이크가 준비되었습니다!

레시피 비디오

요거트 케이크를 쉽게 준비하려면 이 영상을 보는 것을 추천합니다. 수플레에 복숭아를 배치하여 아름다운 패턴을 형성하는 방법에주의하십시오.

기타 요리 옵션

요거트 치즈케이크를 만들기 위해 수플레 크림의 절반을 같은 양의 전지방 코티지 치즈로 교체하십시오., 체를 통해 문질러. 요구르트와 젤라틴으로 휘젓고이 덩어리로 비스킷 케이크를 채우십시오.
굽지 않고 요거트 케이크를 만들고 싶다면 그 안의 사워 크림을 첨가물이 없는 같은 양의 요거트로 바꿔서 하는 것을 추천한다. 또는 상점에서 판매되는 기성품 구운 비스킷을 사용하십시오. 요구르트 수플레를 만들어 케이크 위에 붓기만 하면 됩니다. 다른 노베이크 케이크를 추천합니다.
이제 그들은 매우 인기가 있습니다. 그들을위한 무스는 무거운 크림을 기준으로 준비됩니다. 그리고 그것에 초콜릿을 추가하면 매우 맛있습니다.

요구르트 케이크는 준비하기가 매우 쉽고 매우 빠르게 요리할 수 있습니다. 나는 초보자라도 모든 안주인이 대처할 것이라고 확신합니다. 그러한 케이크를 더 쉽고 간단하게 만드는 과정을 만드는 방법을 알고 있다면 의견에 작성하십시오. 나는 또한 내 요리법에 따라 요리 결과에 대한 피드백을 기다릴 것입니다. 행운과 좋은 분위기!

기사의 주제는 요구르트 케이크입니다. 디저트를 만들기위한 모든 종류의 간단한 요리법에 대해 알려 드리겠습니다.

요구르트 케이크를 만들기 위한 일반 원칙

맛있고 아름다운 케이크를 얻으려면 준비의 모든 미묘함을 알아야합니다.

요구르트 케이크는 저칼로리 디저트이며 대부분이 신 우유 물질입니다. 일반적으로 이러한 요리의 경우 기본으로 사용되는 1 개 이상의 케이크가 구워지지 않습니다. 어떤 경우에는 반으로 잘라 2 개의 얇은 것으로 만들고 그 사이에 요구르트 덩어리를 놓습니다. 종종 비스킷은 조각으로 나뉘며 추가 재료인 가벼운 베이스와 함께 겹칩니다.
디저트용 요구르트 덩어리는 요구르트를 마시는 젤라틴으로 준비됩니다. 가장 중요한 것은 제품이 신선하고 다양한 맛이 요리를 다양화할 수 있다는 것입니다.
요구르트 케이크를 준비하는 동안 비스킷을 굽지 않고도 할 수 있습니다. 상점에서 판매하는 비스킷 블랭크 또는 쿠키로 대체 할 수 있습니다.
요구르트 덩어리의 중성 맛을 없애려면 케이크를 준비하는 동안 과일이나 열매를 넣으십시오. 신선하거나 냉동 된 모든 형태로 사용할 수 있습니다.
요리에 젤라틴을 사용하면 냉동 요구르트 덩어리가 모양을 잘 유지하고 퍼지지 않습니다. 찬물로 채우고 20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 그것을 녹이고 약한 불로 가열하고 실온으로 식힌다.
저칼로리 디저트를 만들 때는 미리 필름이나 양피지를 깐 용기에 담는다. 이를 위해 특히 비스킷이나 쿠키에 덩어리를 넣을 계획이라면 분리 가능한 형태를 사용하는 것이 더 편리합니다.

아래에서 수제 요구르트 케이크 레시피를 소개합니다.

요구르트 비스킷 케이크 레시피

이 디저트에는 비스킷과 요구르트 수플레가 들어 있습니다. 수플레의 경우 제철 과일이나 딸기를 사용할 수 있습니다. 이 레시피에서는 블루베리를 사용하기 때문에 블루베리 요구르트도 함께 먹습니다. 다른 베리를 사용할 경우 같은 맛의 요거트를 사용하세요.

재료:

밀가루 - 0.15kg;
과립 설탕 - 0.1kg;
계란 - 2 조각;
케 피어 - 100ml;
식물성 기름 - 1 큰술.
바닐린 및 베이킹 파우더 - 각 0.5 tsp

수플레:

마시는 요구르트 - 800ml;
젤라틴 - 20g;
과립 설탕 - 50g;
우유 - 50ml;
딸기 - 1 컵.

요리:

알갱이로 만든 설탕으로 계란을 치고 케 피어, 버터, 바닐린을 넣고 다시 쳐서 균일 한 덩어리를 얻으십시오.
밀가루를 체로 쳐서 베이킹 파우더와 결합하십시오.
액체 성분을 밀가루와 섞고 부드러워 질 때까지 숟가락으로 섞습니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
오븐을 180도로 예열합니다.
베이킹 접시를 가지고 바닥에 기름을 바르십시오.
반죽을 틀에 붓고 25분 동안 오븐에 넣습니다. 익을 때까지 구운 다음 케이크를 식힙니다.
젤라틴에 우유를 부어 부풀게하십시오.
마시는 요구르트와 설탕을 섞는다.
젤라틴이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하되 끓이지 마십시오.
젤라틴 성분을 마시는 요구르트에 붓고 잘 섞습니다. 혼합물에 딸기를 넣고 다시 섞는다.
케이크를 틀에 넣고 그 위에 요구르트 혼합물을 채 웁니다.
케이크가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어두면 밤새 그대로 둘 수 있습니다.
완성된 케이크에서 몰드의 측면을 조심스럽게 제거한 다음 웨이퍼 롤로 장식하고 테이블에 디저트를 제공하십시오.

코티지 치즈 요구르트 케이크 레시피

초보 요리사도 이 쉬운 요리법을 좋아할 것입니다.

이 디저트는 빠르게 준비되며 엄청나게 맛있습니다.

비스킷의 경우:

계란 - 2 조각;
과립 설탕 - 80 gr;
밀가루 - 80 gr.

레이어의 경우:

천연 요구르트 - 0.6kg;
붉은 건포도 - 0.3kg;
두부 질량 - 0.6kg;
과립 설탕 - 0.25kg;
크림 - 0.2kg;
젤라틴 - 25 gr.

요리:

계란을 깊은 용기에 깨고 두드려서 두꺼운 거품을 만드십시오. 설탕 80g을 넣고 계란 덩어리에 녹을 수 있도록 다시 치십시오.
밀가루를 계란 - 설탕 혼합물에 붓고 주걱으로 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
베이킹 접시를 가져 와서 지름이 24cm 여야하며 바닥을 양피지로 덮은 다음 반죽을 부어 조심스럽게 정렬하십시오.
오븐을 180도로 예열하고 반죽이 든 틀을 15분 동안 넣은 다음 완성된 케이크를 식힙니다.
건포도를 헹구고 장식용으로 몇 가지 열매를 남기고 나머지를 자르고 체로 닦으십시오. 과립 설탕 50g을 조성물에 넣고 저어줍니다.
젤라틴은 물에 살짝 불려주세요.
스튜 냄비에 크림을 붓고 불린 젤라틴을 넣고 용기를 불에 올려 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
코티지 치즈와 요구르트를 섞고 과립 설탕 0.2kg을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 젤라틴 크림 덩어리의 ⅔를 조성물에 붓고 저어줍니다.
건포도에 젤라틴과 크림의 나머지 성분을 넣고 저어줍니다.
커드-요거트 혼합물을 완성된 냉각된 비스킷에 붓고 디저트가 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.
그 후, 베리 덩어리를 위에 놓고 밤새 냉장고에 접시를 다시 넣으십시오.

쿠키와 요구르트 케이크

이 요리를 준비하는 데만 1시간이 걸립니다.

디저트는 6 인분을 위해 설계되었으며 칼로리 함량은 제품 100g 당 169Kcal입니다.

재료:

쇼트 브레드 쿠키 - 0.2kg;
요구르트 - 0.5 l;
버터 - 3 큰술;
젤라틴 - 20g;
물 - 1 유리;
열매 - 0.1kg;
과립 설탕 - 맛.

요리:

끓인 물에 젤라틴을 부어 부풀게하십시오.
믹서기로 쿠키를 갈아서 부스러기로 만든 다음 버터, 설탕을 넣고 저어줍니다.
집착 필름으로 디저트 형태를 덮은 다음 준비된 덩어리를 넣고 탬핑하고 냉장하십시오.
부은 젤라틴을 불에 올려 알갱이가 모두 사라지도록 가열한 다음 요구르트와 섞는다.
케이크에 딸기를 균일 한 층에 놓고 요구르트 덩어리를 맨 위에 붓습니다.
접시를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
완성된 디저트는 접착 필름에서 떼어내고 접시에 담습니다.

딸기를 곁들인 요거트 케이크

조리시간은 4시간입니다. 100g 당 칼로리. - 155kcal.

제품:

계란 - 2 조각;
과립 설탕 - 0.2kg;
젤리 - 1 팩;
밀가루 - 0.2kg;
소다 - 1 핀치;
딸기 - 0.3kg;
가루 설탕 - 40 gr;
마시는 요구르트 - 0.8 l;
젤라틴 - 2팩;
물 - 440ml;
식물성 기름 - 40 gr;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp

요리법:

믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오.
별도의 그릇에 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 베이킹 소다와 결합한 다음 계란 덩어리에 혼합물을 붓고 섞습니다.
반죽에 식용유 20g, 끓는 물 40ml를 붓고 거품기로 섞는다.
베이킹 접시의 바닥에 식물성 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.
오븐을 180도로 예열하고 반죽이 든 틀을 20분 동안 두십시오. 준비된 케이크를 식히십시오.
몇 분 동안 가루 설탕으로 딸기 요구르트를 치십시오.
젤라틴을 물 한 컵에 희석한 다음 가열하여 과립을 완전히 녹입니다. 구성을 식힌 다음 요구르트에 부어 끊임없이 저어줍니다.
완성된 비스킷을 모양에 맞게 올리고 그 위에 젤리를 붓고 디저트를 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
딸기를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 그것으로 비스킷을 장식하십시오.
물 한 컵에 젤리를 희석하고 식힌 다음 딸기를 채운 다음 비스킷을 냉장고에 다시 넣으십시오.

요구르트 케이크 - 비디오 레시피

케이크는 항상 휴일 느낌입니다. 나는 딸기로 복잡하지 않은 요구르트 케이크를 요리 할 것을 제안합니다. 무지방 요구르트를 사용하고 설탕을 넣지 않으면 가볍고 칼로리가 낮은 케이크가 됩니다. 딸기는 좋아하는 과일로 대체할 수 있습니다. 비스킷 케이크베이스 - 준비 시간이 단축됩니다.

요구르트와 젤라틴으로 케이크를 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 준비합니다.

끓인 물에 젤라틴을 붓고 20분 동안 부풀게 둡니다.