한국식 당근 통조림. 살균 유무에 관계없이 항아리에 겨울 동안 집에서 당근을 담그는 요리법

한국 당근은 오랫동안 우리에게 일종의 이국적인 요리를 중단했습니다. 그들은 종종 요리 부서의 슈퍼마켓에서 찾을 수 있으며 많은 안주인이 집에서이 맛있는 간식을 준비합니다. 오늘 나는 겨울 동안 한국 당근을 닫는 방법을 알려 드리고자합니다.이 조리법을 사용하면 일년 중 언제라도 항상 손에 넣을 수 있습니다. 이것은 매우 편리합니다. 맵고 맛있는 스낵을 원할 때 당근이 절인 될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 준비된 용기를 열 수 있습니다.

겨울용 한국어 당근 요리법은 크게 다르지 않으며 항아리 만 살균해야합니다. 그러나 이것은 전혀 어렵지 않으며 상대적으로 수명이 짧습니다. 겨울 동안 한국 당근을 준비하는 방법에 대한 모든 세부 사항은 내 단계별 레시피에서 찾을 수 있습니다. 그래서 나는 당신을 내 부엌으로 초대합니다. 우리는 함께 항아리에 겨울 동안 맛있고 군침이 도는 한국식 당근을 만들 것입니다.

재료:

당근 1.5kg;
정제된 식물성 기름 50ml;
마늘 머리 2개;
소금 3티스푼;
설탕 3 큰술;
9% 식초 50ml;
검은색과 붉은색 후추 0.5티스푼;
고춧가루 2작은술
정향, 카다멈, 육두구 각각 ¼작은술.

* 껍질을 벗긴 당근의 표시 무게. 이 양의 재료에서 약 1.8리터의 보존 효과를 얻을 수 있습니다.

겨울 동안 한국 당근을 준비하는 방법 :

이러한 유형의 보존을 위해 우리는 직경이 큰 당근을 선택합니다. 한국 당근의 경우 강판에 이것을 강판으로 만드는 것이 더 편리합니다. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗깁니다. 한국 당근을 위해 다시 헹구고 강판에 갈아냅니다.

당근을 그릇이나 넓은 냄비에 옮깁니다. 소금, 설탕, 후추-검정색과 빨간색, 모든 향신료, 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 식물성 기름과 식초를 부으십시오. 겨울용 한국 조미료로 당근을 요리할 수도 있습니다. 고수, 정향, 카다몸 및 육두구를 기성품 당근 조미료 3작은술로 대체하십시오.

향신료가 고르게 분산되도록 덩어리를 철저히 섞으십시오.

우리는 미리 멸균 된 마른 항아리에 당근을 놓고 맨 위에 채 웁니다. 당근을 숟가락으로 가볍게 짓밟습니다. 결과 주스로 캔을 맨 위로 붓습니다.

우리는 바닥에 냅킨이 깔려있는 넓은 냄비에 한국식 당근 항아리를 넣고 따뜻한 물로 채 웁니다. 물이 캔의 목 부분에 조금 닿지 않아야 합니다. 삶은 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 항아리가 든 냄비를 센 불에 올리고 물을 끓입니다. 그런 다음 우리는 종기가 너무 폭력적이지 않도록 열을 줄이고 10-15 분 동안 0.5 리터 항아리를 살균합니다.

맛있고 매운 한국식 당근은 항상 우리 식단에 있습니다. 물론 겨울에는 그런 전채를 사서 만들 수 있습니다.

우리는 정원에서 수확이 일어나는 가을에 그러한 간식을 준비합니다.
우리는 항상 겨울에 필요 이상으로 만들려고 노력합니다.

그래서 먹기 시작하자마자 그러한 아름다움을보고 즉시 시도하고 싶은 것은 불가능합니다.

유리병에 말아서 1년 정도 숙성시킨 후 먹으면 신선하고 바삭합니다. 그리고 겨울에는 개봉해서 바로 맛볼 수 있어요.

집에서 한국 당근 샐러드의 고전적인 요리법

집이나 나라에서 고전적인 조리법에 따라 전채를 준비 할 수 있습니다

재료:

당근 1kg
마늘 2쪽
설탕 1티스푼
소금 1티스푼
취향에 따라 갈은 후추
취향에 따라 갈은 고추
고수풀 2꼬집
고춧가루 1큰술 엘.
전구 양파 1 개
식초 9% 1 큰술. 엘.
식물성 기름 7 큰술. 엘.

준비:

당근은 한국산 당근 강판으로 갈아주세요. 그런 강판이 없으면 칼로 긴 스트립으로 자르고 간단한 거친 강판을 사용하여 부스러기로 자릅니다.

소금 1작은술, 설탕 1작은술을 넣어주세요. 공작물이 주스를 제공하도록 혼합물을 손으로 저어줍니다.

다진 마늘, 잘게 썬 양파는 당근, 갈은 고수풀, 검은색 및 붉은 고추와 함께 그릇에 보내집니다. 우리는 모든 향신료가 하나의 향신료로 혼합되도록 모든 것을 한 곳에 넣습니다.

식초와 식물성 기름을 붓습니다. 이제 우리는 모든 것을 철저히 혼합해야합니다.

그릇을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 하루 동안 두십시오.

다음날 우리는 항아리를 살균하고 뚜껑을 끓는 물에 5 분 동안 보관합니다. 우리는 그릇의 내용물을 항아리에 펼치고 당근이 강조 표시된 주스를 고르게 분배합니다.

살균하려면 큰 냄비에 항아리를 넣고 끓는 순간부터 중불에서 10분간 끓입니다. 우리는 비틀지 않고 뚜껑으로 항아리를 덮고 팬 바닥에 천 조각을 놓습니다.

캔이 팬 바닥에 닿지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 캔이 터질 수 있습니다. 따뜻한 물을 붓고 팬을 센 불에 올려

뜨거운 캔을 렌치로 말아서 나사로 조입니다.

누출 여부를 확인하고 따뜻한 것으로 덮고 12-14시간 동안 식힙니다.

샐러드가 준비되었습니다. 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.
맛보세요.

한국 당근 조미료로 한국 당근 요리법

매우 맛있는 한국 당근은 많은 샐러드의 기초입니다. 조미료 없이도 오랫동안 육즙을 유지할 수 있습니다.

재료:

당근 3kg
양파 0.5kg
설탕 0.5컵
한국 매운 당근 조미료 1.5 tbsp. 엘.
식물성 기름 100g
마늘 2개
소금 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이
고수 0.5작은술
식초 9 100g

준비:

씻은 당근을 한국산 당근 전용 강판에 문질러

양파를 다진다

프라이팬에 넣고 기름을 두릅니다. 우리는 불을 붙이고 양파의 투명도를 얻기 위해 조금 볶습니다.

우리는 두 개의 마늘 머리를 청소하고 프레스로 짜서 그릇에 넣습니다.
거기에 한국 당근 양념을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 그릇에 있는 모든 것을 잘 저어주세요

그릇의 내용물을 프라이팬에 넣으십시오. 숟가락으로 저어 스토브를 끕니다.
양파가 투명해지고 아주 맛있는 향이 나더라구요. 모든 향신료에 담그려면 양파와 뜨거운 기름이 필요합니다.

우리는 강판 당근의 일부와 함께 뜨거운 프라이팬의 내용물의 일부를 팬에 보냅니다.

식초를 조금 붓고 손으로 고루 섞어 비닐봉지를 손에 끼고

우리는 과정을 반복하고 당근을 넣고 볶고 식초를 부어서 고수풀 반 티스푼을 넣습니다. 모든 구성 요소를 혼합할 때까지 이 작업을 수행합니다.

팬을 20~30분 동안 옆에 두면 바닥에 주스가 나타납니다. 우리는 오븐에서 캔을 살균합니다.

시간이 지남에 따라 당근은 좋은 주스를 제공하고 조미료의 영향으로 부드러워졌습니다. 우리는 그것을 은행에 넣습니다. 당근 주스를 부어 깡통의 목까지 단단히 넣으십시오.
우리는 멸균 뚜껑으로 덮고 비틀지 마십시오. 뚜껑은 미리 끓는 물에 5분 동안 보관했습니다.

조리된 살균

우리는 살균을 위해 큰 냄비를 가져갑니다. 캔이 깨지는 것을 방지하기 위해 바닥에 수건이나 천을 깔아둡니다. 캔 어깨까지 따뜻한 물을 붓고

우리는 팬에 공백을 넣고 스토브를 켭니다. 중불에서 10분간 끓이면 더 이상 끓이지 않는다

살균 후 뚜껑을 꽉 조이거나 키로 말아서

캔이 잘 밀봉되었는지 확인하기 위해 캔을 뒤집습니다.

따뜻한 옷으로 덮고 12-14시간 동안 식히십시오. 이 시간까지 완전한 냉각이 발생합니다.

한국 당근이 준비되었습니다. 영구 보관을 위해 제거 할 수 있습니다.

시도해보십시오. 이것은 매우 간단한 요리법입니다.

항아리에 겨울 동안 한국 당근 샐러드를 맛있게 요리하는 법

가장 독특하고 맛있는 겨울 간식을 위한 또 다른 레시피

재료:

당근 2.5kg
설탕 2.5큰술 엘.
소금 2.5 큰술. 엘.
간장 4.5큰술. 엘.
식초 9 2.5 tbsp 엘.
고수풀 5작은술
양파 5개
해바라기 기름 400g
갈은 후추 4작은술
마늘 9쪽

준비:

우리는 씻은 당근을 가지고 거친 강판에 문지릅니다.

트리밍을 모두 제거하면 약 2kg이 나옵니다.

팬에 설탕, 소금을 넣고 간장, 식초를 붓고 고수를 넣고

모든 것을 잘 섞고 당근이 주스를 방출하도록 손으로 짜십시오.

혼합 후 팬을 20분 동안 그대로 두고 마리네이드합니다.
이때 양파는 해바라기유에 볶는다.
중간 크기의 양파 4-5개를 반 고리로 자르고 팬에 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 준비에서 양파를 좋아하지 않는 사람은 기름에서 제거 할 수 있습니다. 나는 사랑한다, 그래서 나는 떠난다.
냄비에 볶은 양파를 넣고 흑후추를 넣고

뜨거운 해바라기 기름을 위에 붓고 즉시 팬을 뚜껑으로 닫고 30 분 동안 그대로 두십시오.
공작물이 정착되면 프레스로 마늘 9 쪽을 짜낼 것입니다.

모든 재료가 제자리에 있고 마지막으로 야채를 손으로 섞습니다. 주스가 위에서 나오도록 조금 탬핑합니다.
우리는 담그기 위해 하루 동안 냉장고에 준비물을 넣을 것입니다. 이것을 위해 우리는 그것을 샐러드 그릇으로 옮길 것입니다.

다음날 당근이 준비되었으며 이미 먹을 수 있습니다. 그것은 매우 매운 것으로 판명되었으며, 그것을 좋아하지 않는 사람은 후추를 덜 넣을 수 있습니다.

겨울을위한 상추 보존

우리는 겨울을위한 샐러드 준비로 전환합니다.이를 위해 우리는 10 분 동안 캔을 살균합니다.

우리는 야채를 항아리에 넣고 호감을 가진 숫양을 넣습니다.

끓는 물에 5분 동안 보관한 멸균 뚜껑으로 닫습니다.
결과적으로 우리는 매우 맛있는 샐러드 몇 병을 얻었습니다.

작업물을 살균하지 않았으므로 냉장고에 보관합니다. 10분간 살균하면 상온의 옷장에 보관할 수 있다.

이렇게하려면 큰 냄비를 가지고 바닥에 수건을 놓고 따뜻한 물을 부어야합니다. 내부에 공작물을 넣습니다.
끓을 때까지 가열한 다음 불을 줄이고 10분 동안 끓입니다.
이 경우 캔은 뚜껑으로 덮어야하지만 나사로 고정해서는 안됩니다.

살균 후 뚜껑을 조이고 캔에 누출이 있는지 확인합니다.
담요로 싸서 12~14시간 식혀주세요

살균 후 한국 당근 샐러드는 아파트에있을 수 있으며 언제든지 소비 할 수 있습니다. 이 조리법을 시도하는 것이 좋습니다. 손가락을 핥을 것입니다.

한국말로 오이와 당근 살균없이 겨울에 가장 맛있는 요리법

한국 당근은 다른 야채를 추가하여 준비할 수 있습니다.

당신을 위해 당근과 오이 샐러드가 아주 맛있습니다.

재료:

오이 2kg
당근 0.5kg
설탕 100g
소금 50g
식물성 기름 25g
마늘 3-4쪽
고수 1/2작은술
식초 9% 30ml
갈은 후추 1/2 tsp
취향에 따라 갈은 칠리 페퍼

준비:

한국 강판에 씻은 당근 0.5kg을 강판에 넣으십시오. 거기에 없으면 큰 일반 것을 창살로 자르거나 칼로 얇은 스트립으로자를 수 있습니다.

강판 당근, 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 오이를 조각, 스트립, 창살로 자르고 부스러기로 자르는 몇 가지 방법이 있습니다.

당근과 오이를 섞는다

마늘 4쪽을 눌러주세요

모든 성분을 잘 저어

우리는 야채가 담그고 서로 담그고 주스를 줄 수 있도록 팬을 옆으로 치워 둡니다.

매리 네이드를 만들어 봅시다. 설탕 100g, 소금 50g, 고수풀을 냄비에 붓고 검은 후추, 붉은 고추를 넣습니다.
기름을 붓고 식초 9%

내용물을 중불로 가열하고 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 1분간 끓이고 불을 끈다

끓는 매리 네이드로 야채를 붓고 마지막으로 섞는다.

우리는 공작물을 깨끗하고 멸균 된 항아리에 넣습니다.

우리는 샐러드를 잘 먹고 소금물을 위에 붓습니다.

우리는 끓는 물에 5 분 동안 보관 된 멸균 뚜껑으로 조이고 냉장고로 보냅니다.

샐러드는 겨울을 위해 준비되었지만 바로 먹을 수 있습니다. 냉장고 외부에 보관하려면 작업물을 멸균해야 합니다. 누군가는 조리법을 좋아할 것입니다. 시도해보십시오.

조리법은 매우 간단하고 샐러드는 맛있습니다.

겨울 동안 집에서 한국 당근을 빨리 만드는 법 - 비디오 레시피

시도, 생성 다음 시간까지!

'한국당근'은 상차림 중 가장 맛있고 좋아하는 찬 나물 간식으로 연중, 공휴일, 주중 등 다양한 연령층의 수요가 높은 음식으로 주부들이 식단에 따라 준비한다. 홈 레시피 또는 슈퍼마켓에서 구입 " 즉석 식사 및 반제품 " 전문 요리사가 준비합니다.

로 만든 매콤하고 맛있는 요리입니다. 향신료와 신선한 당근오렌지 당근 뿌리에서 얇게 썬 파삭 파삭 한 달콤하고 짠 긴 빨대, 딸기와 고수풀의 향기, 다른 요리와 혼동하는 것은 불가능합니다. 한국식 당근은 그냥 입에서 살살 녹고 가끔은 멈출 수 없을 것 같아서 냉햄 고기, 소시지, 삶은 돼지고기, 탄산염, 훈제 생선회, 훈제 진미(연어, 넙치, 연어). 뜨거운 요리와 함께 한국 당근을 반찬으로 사용할 수 있으며 독립 요리로 사용할 수도 있습니다. 이것은 독창적 인 차가운 샐러드와 알코올 음료의 전채입니다.

한국식 당근을 요리할 때 많은 주부들이 기성품 조미료를 사용합니다. 이 조미료는 고수, 단고추, 칠리, 마늘, 바질, 소금 및 설탕의 혼합물로 정확한 비율로 구성됩니다.

이것은 매우 빠르며 신선한 당근을 창살특수 강판에서는 야채에 일반 대형 주방 강판을 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 음식 (사과 사이다) 식초와 함께 뜨거운 식물성 기름으로 미리 희석 한 가방에서 기성품 조미료와 당근을 섞어야합니다. 삶은 당근 혼합물을 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두면 시원하고 매콤하고 맛있는 샐러드가 완성됩니다.

집에서 한식 당근 샐러드의 겨울 준비를 준비하는 레시피를 제공합니다. 그것을 준비하기 위해 우리는 필요합니다원료, 조미료, 유리 용기, 약간의 자유 시간과 요리하고 싶은 욕망과 맛있는 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게합니다. 겨울에는 이 에피타이저가 식탁을 다양화하고 가장 세련된 미각 주장을 만족시킬 것입니다.

제품 소비:

신선한 당근 - 3kg.
당근 조미료 - 1포 또는: 고춧가루 1작은술(검정, 빨강, 흰색, 올스파이스), 고수 2큰술, 바질 1작은술.
과립 설탕 - 200g(1잔).
식용 소금 - 2 큰 술.
정제된 식물성 기름 - 100g.
식품 식초 9%(사과 사이다) - 100g.
신선한 마늘 - 머리 2개(정향 12개).

제품 생산량: 한국산 당근 3.5-4.0리터.

원하는 경우 0.5kg의 양파를 추가할 수 있지만 필수 사항은 아닙니다. 겨울 "한국 당근"을위한 통조림 간식을 만드는 조리법은 다음 단계로 구성됩니다.

과정을 살펴보자 맛있는 샐러드 만들기"겨울용 한국 당근"레시피의 각 단계를 구체적으로 고려하십시오.

1 단계. 레시피의 원료 준비에는 다음이 포함됩니다.

당근

전체 뿌리 작물의 선택신선한 당근, 바람직하게는 길고 매끄러운 것. 신선한 당근은이 샐러드에 적합합니다. 정원에서 파거나 상점에서 구입했는지 여부는 중요하지 않습니다. 주요 조건은 썩음이없고 선충 해충이나 기계적 결함으로 인한 심각한 손상입니다.

나의 뿌리 채소 당근필요한 경우 매우 더럽고 건조한 지각으로 덮인 경우 먼저 물에 담가 땅을 적셔야합니다. 우리는 브러시로 뿌리를 청소합니다.

우리는 뿌리를 청소하고 특별한 칼 끈으로 외부 피부의 최상층을 자릅니다.

광산 청소 준비된 당근흐르는 물에 소쿠리에 넣어 여분의 물을 빼냅니다. 특별한 강판에 뿌리 채소를 따라 세 개의 당근을 긴 밀짚 입자로 만듭니다.

마늘

마늘 머리를 정향으로 나누고 단단한 껍질을 제거하십시오.
우리는 흐르는 물에 껍질을 벗긴 마늘을 씻습니다.
우리는 정향을 프레스 또는 마늘 "크러쉬"로 누릅니다.

양파(희망맛보기)

양파를 껍질을 벗기고 건조한 피부를 제거하고 제거하십시오.
우리는 흐르는 물에 껍질을 벗긴 양파를 씻습니다.
양파를 작은 조각으로 자릅니다.

겨울용 "한국 당근"수확 레시피에 따른 원료가 준비되었습니다.

2 단계. 겨울용 캔 블랭크 용 유리 제품 준비

우리는 유리 병을 선택합니다. 0.5 ~ 1.0 리터의 소량을 취하는 것이 좋습니다.

캔 블랭크를 개봉할 때는 식중독을 피하기 위해 24시간 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

우리는 유리 제품을 매우 조심스럽게 세척합니다 뜨거운 물내부에 먼지가 남지 않도록. 유해한 박테리아의 발달을 위한 가능한 모든 경로를 방지할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 보툴리누스 중독 스틱이 밀봉된 캔에 형성될 수 있습니다.

유리제품 세척용베이킹 소다나 주방용 세제와 방부성 계면활성제를 사용하고 뜨거운 물을 사용하는 것이 좋습니다.

고무 밴드가 있는 유리 제품 및 금속 뚜껑이 필요합니다. 증기 살균 0.5리터 유리병의 경우 최소 10분 동안 끓는 물. 유리 제품의 살균 시간은 부피에 직접적으로 의존하며, 유리 제품의 부피가 클수록 살균 시간이 길어집니다.

살균된 유리 제품을 테이블 위에 놓고 밀봉 고무 밴드가 있는 살균된 금속 뚜껑으로 덮습니다. 유리 제품 및 뚜껑겨울 수확을위한 조리법에 따라 "한국 당근"이 준비되었습니다.

3단계. 겨울 "한국 당근"레시피에 따른 샐러드 요리

우리는 대용량 접시를 가져갑니다. 이것은 냄비 또는 대야이며 에나멜 코팅이 있으면 더 좋습니다.

더하다 특별한 강판에 계획스트립 형태의 당근, 다진 양파 (선택 사항), 마늘, 식용 소금, 과립 설탕, 모든 향신료, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어서 다음날까지 샐러드를 남겨 두어 담그고 주스를 제공합니다.

샐러드 준비 과정의 속도를 높이려면 식물성 기름과 식초를 가열하고 뜨겁게 섞은 다음 이 뜨거운 혼합물에 조미료를 추가하여 향이 퍼지고 에센셜 오일과 향미를 발하도록 하는 것이 좋습니다.

이물질과 먼지의 침입을 피하기 위해 깨끗한 천으로 결과물을 덮습니다.

4단계. 겨울 준비를위한 조리법에 따른 샐러드의 저온 살균

우리는 멸균 된 항아리를 가져 와서 결과 당근 샐러드를 넣으십시오.누가 이미 주스를 주었다. 샐러드 포장은 "완전히"라고 말했듯이 단단히 포장해야하며 나머지 주스를 샐러드 병에 추가하십시오.

우리는 물에 불을 붙입니다. 이러한 목적을 위해 당신은 할 수 있습니다 넓고 깊은 팬을 사용(팬, 분지). 물이 담긴 접시 바닥에 유리 제품이 뜨거운 바닥에 직접 닿지 않도록 여러 층으로 접힌 짠 냅킨을 놓습니다. 따뜻한 물은 유리 항아리 옷걸이의 높이를 초과해서는 안됩니다. 우리는 한국 당근 샐러드 준비가 담긴 항아리를 넣고 뚜껑으로 다시 덮어 모든 것이 고르게 따뜻해집니다.

약한불로 물을 끓이고 공란으로 캔을 끓이다 0.5리터 캔의 경우 최소 10분에서 15분, 1리터 캔의 경우 20분 등. 저온 살균 시간이 지나면 끓는 물에서 당근 샐러드 블랭크가 든 항아리를 조심스럽게 꺼내고 뚜껑으로 신속하게 밀봉하고 통조림 식품을 굴리기위한 특수 기계로 감습니다.

우리는 말아 올린 캔을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 감싸다"증기 목욕"을 만들고 조리법에 따라 공작물을 예열하십시오. 우리는 통조림 항아리가 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 둡니다.

5단계. 겨울용 통조림 당근 샐러드 보관

통조림이 든 롤업 유리 항아리 맛있는 당근 샐러드처방전은 다른 통조림 제품과 마찬가지로 뚜껑이 녹슬지 않도록 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

만약에 당신은 통조림 식품을 열 계획입니다하루나 이틀 동안 음식을 위한 당근 샐러드와 함께 통조림 블랭크가 든 항아리를 가져와 실온에서 실내에 두거나 냉장하는 것이 좋습니다.

겨울용 당근 샐러드, 집에서 간단한 레시피로 준비한, 가장 비싼 레스토랑에서 전문 셰프가 준비한 샐러드 맛에 결코 뒤지지 않습니다.

건강한 식단은 야채에 유익한 미량 원소와 비타민이 많이 포함되어 있기 때문에 시작됩니다. 아시다시피 한국 요리는 신선하게 먹거나 나중에 먹을 수 있는 다양한 야채 샐러드로 유명합니다. 다양한 샐러드 중 은행에 보관할 수 있는 한국식 당근이 자랑거리다. 당근은 매일 사용하는 필수 야채입니다.

한국 매운 당근

매운 버전을 요리하기로 결정했다면 다음이 필요합니다.

당근 - 5kg
마늘 - 300g
양파 - 2개
식초 70% - 30ml
식물성 기름 - 100ml
소금 - 15g
설탕 - 4작은술
말린 실란트로 - 2테이블스푼
빨간색과 검은색 갈은 후추 - 각각 1작은술

준비:

이 샐러드는 조리법이 매우 간단하고 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않으므로 주방에서 초보자도 쉽게 요리할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 당근을 씻는 것입니다. 야채는 흐르는 물에 씻은 다음 껍질을 벗기고 강판에 갈아야합니다. 좋은 결과가 나오지 않기 때문에 일반 강판을 사용할 수 없습니다.
이 샐러드를 위한 강판을 사용하십시오. 당근 조각은 매우 얇고 길어야 합니다.
두 번째 단계는 당근 양념입니다. 설탕과 소금으로 기성품 당근을 양념하고 잘 섞어 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 검은 색과 붉은 고추를 넣고 다시 섞고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식초를 넣고 모든 조미료가 당근에 흡수되도록 조심스럽게 섞습니다. 30분 더 출발합니다.
당근이 절인되는 동안 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 넣고 후자가 황금색이 될 때까지 볶을 필요가 있습니다. 양파가 준비되면 말린 실란트로를 제거하고 기름에 넣어야합니다. 우리는 실란트로를 1분 더 뒤지고 양파와 함께 당근을 넣습니다. 완성 된 혼합물을 20 분 동안 그대로두고 마지막에 다진 마늘을 넣으십시오.
완성된 샐러드는 잘 섞이면 끝입니다. 유리 항아리는 먼저 철저히 씻고 살균하고 기성품 샐러드로 채우고 말아 올려야합니다. 주의, 작업물은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

한국 당근 보통

창밖에 눈과 서리가 내리면 집에 머물면서 맛있는 것을 먹고 싶어진다. 각 주부는 그녀의 옷장에 맛있는 준비를 가지고 있으며 그 중 하나는 평범한 한국 당근 샐러드입니다.

이 버전의 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

당근 - 2kg
양파 - 3개
마늘 - 머리 2개
식물성 기름 - 1 유리
끓인 물 - 0.5 l
소금 - 1 큰 술
식초 70% - 2테이블스푼
과립 설탕 - 4 큰 술
이 샐러드의 조미료 - 1 팩

준비:

이 버전의 샐러드 준비는 이전 버전과 다릅니다. 첫 번째 단계는 채우기를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 깊은 접시를 가져 와서 물을 부은 다음 식초, 설탕 및 소금을 넣어야합니다.
그 후 부드러워질 때까지 잘 섞는다. 채우기가 준비되면 당근으로 진행하십시오.
당근은 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 갈아야합니다. 완성 된 충전물을 반으로 나누고 당근에 반을 붓고 섞어서 3 시간 동안 그대로 두십시오. 설정된 시간이 지나면 마늘을 갈아서 당근 혼합물에 넣고 다시 섞어서 중앙에 깔때기를 만들어야합니다.
동시에 패키지에서 조미료를 준비하고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 먼저 섞은 당근 중앙에 양념을 넣고 볶은 양파를 넣어주세요. 마지막에 모든 것을 섞고 이전에 멸균 된 항아리를 채우십시오. 겨울 블랭크는 시원한 장소, 바람직하게는 냉장고에 보관해야합니다.

패스트푸드 한국 당근

세 번째이자 가장 쉬운 한국 당근 샐러드 레시피를 소개합니다. 이 유형의 샐러드는 겨울 동안 그대로 두거나 며칠 후에 시도해 볼 수 있습니다.

재료:

당근 - 1kg
마늘 - 1 헤드
뜨거운 고추 - 1개
소금 - 4 큰 술
설탕 - 6-7 큰 술
일반 식초 - 3-4 큰 술
식물성 기름 - 1 유리
물 - 0.5리터

준비:

당근은 이전 옵션과 같이 준비하고 다진 마늘과 섞어야 합니다. 그런 다음 미리 씻은 항아리를 가져 와서 뜨거운 고추 한 조각을 넣고 당근 덩어리를 추가합니다.
항아리를 끓인 물로 채우고 10-15 분 동안 식히십시오. 이 시간 동안 채우기를 준비하십시오. 물, 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 섞어 잘 섞어 끓입니다. 마지막에 항아리에서 일반 물을 빼내고 거기에 기성품 뜨거운 충전물을 넣고 즉시 항아리를 닫습니다. 은행은 뒤집어 놓고 한동안 이대로 놔둬야 한다.
독특한 맛과 색깔 때문에 경험 많은 주부들이 준비합니다. Veda 밝은 오렌지 샐러드는 일상뿐만 아니라 축제 테이블도 꾸밀 수 있습니다.

한국 당근 조리법

한국 당근을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 요리 과정은 매리 네이드에 하루를 더한 15분 밖에 걸리지 않습니다. 집에서 사랑으로 이렇게 맛있는 요리를 만드는 데 24시간 15분이 조금이라는 데 동의합니다. 한국 당근을 만들기 위해 무엇이 필요합니까?

재료:

신선한 당근 1kg;
마늘 4-5쪽;
빨강 및 검정 후추 4 작은 숟가락;
식초 9% 큰 스푼 2개;
소금 1.5 작은 숟가락;
설탕 반 큰 숟가락;
식물성 기름 50g.

또한 한국 당근이 성공하려면 제품 외에도 특수 강판을 구입해야합니다. 그것의 도움으로이 조리법에서와 같이 야채를 길고 얇은 입방체로자를 수 있습니다.

단계별 요리 계획:

우리는 주요 야채를 청소합니다.
우리는 위에서 언급 한 특수 강판에 긴 스트립으로 뿌리 작물을 문지릅니다.
소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 레시피가 아무리 많아도 한국 당근 매리 네이드의 기본입니다. 주스가 나올 때까지 접시를 이 향신료에 30분 동안 담그십시오.
이 시간이 지나면 한국산 당근 양념이 나옵니다. 우리는 약 2티스푼의 검은 후추와 같은 양의 빨강을 추가합니다. 이것이 바로 독특한 매운 맛을 내는 것입니다. 한국 당근 한국 당근을 만드는 것. 또한 풍미와 향신료를 추가하기 위해 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 일반적으로 한국 당근의 조미료는 상상의 비행입니다. 각 요리사는 고수, 파프리카, 양파 등 자신이 좋아하는 것을 추가합니다. 선호도에 따라 실험하십시오.
프라이팬에 기름을 가열하되 끓이지 마십시오. 그런 다음 거의 기성품 간식에 추가합니다.
우리는 완성 된 샐러드를 밤새 두거나 하루 동안 더 잘 담그십시오. 24시간이 지나면 이미 맛을 즐길 수 있습니다!

겨울을위한 한국 당근

집에서 한국 당근 만드는 법을 알아 냈습니다. 하지만 매번 요리할 시간도 없고 의욕도 없다면? 미래의 사용을 위해 준비하십시오! 겨울 동안 한국 당근을 요리 할 수있는 지침이 제공됩니다. 그리고 어느 추운 저녁, 매운 당근이 먹고 싶을 때 손을 내밀어 이 멋진 간식을 한 병 사먹기만 하면 됩니다.

집에서 겨울 동안 한국 당근을 요리하는 방법? 준비 재료 세트는이 샐러드의 표준 레시피와 다르지 않습니다. 그러나 요리 계획에는 차이가 있습니다.

준비:

위의 지침에 설명된 대로 뿌리 채소를 청소하고 문지릅니다.
마늘을 자르고 당근에 넣으십시오. 잘 섞어서 항아리에 모두 넣으십시오.
결과 혼합물을 끓는 물로 붓고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 별도의 용기에 물을 가져와 설탕, 소금, 식초 및 기름을 넣어야합니다.
이제 매리 네이드 블랭크를 불에 올려 놓고 끓으면 1 분 더 요리하십시오.
우리는 당근이 든 항아리에서 이전 물을 배출하고 즉시 중단없이 기성품 매리 네이드로 채 웁니다.
이미 거의 완성 된 공작물에 후추 또는 선택한 추가 향신료를 추가하는 것만 남아 있으며 캔을 감쌀 수 있습니다.
결과 공백을 뒤집고 따뜻한 것으로 포장하고 완전히 식을 때까지 몇 달 동안 미래의 간식을 "휴식"하도록 두십시오.

요리하지 않고 겨울을위한 한국 당근

재료:

당근 2kg,
양파 3개,
마늘 1-2개,
차가운 끓인 물 500ml,
당근양념장 2봉지,
1 스택 식물성 기름,
4 큰술. 엘. 사하라,
1 큰술. 엘. 소금,
2 큰술. 엘. 식초 에센스.

준비:

당근을 갈아서 잠시 따로 보관하고 매리 네이드를 만드십시오. 그것을 준비하려면 설탕과 소금을 물에 희석하고 완전히 녹이고 식초를 넣고 준비된 매리 네이드를 당근이 든 용기에 붓습니다. 당근을 3시간 동안 담그십시오. 마늘을 프레스에 통과시키거나 고운 강판에 창살을 넣고 당근과 섞습니다.
한국 당근 양념을 추가합니다. 양파를 잘게 자르고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀기고 팬에서 직접 식히지 않고 당근 위에 놓습니다. 나무주걱이나 주걱으로 잘 섞어 소독한 병에 이 향료를 채운다. 위의 주스를 각 병에 붓고 삶은 깡통 뚜껑으로 이 웅장함을 감쌉니다. 냉각된 작업물은 서늘한 곳에 보관하십시오.

고추와 함께 겨울을위한 한국식 당근

재료:

당근 1kg,
마늘 8쪽
핫 칠리 페퍼 작은 조각 1개
끓인 물 500ml
7 큰술. 엘. 사하라,
5 큰술. 엘. 소금,
식물성 기름 250ml
3.5 큰술. 엘. 사과 식초.

준비:

당근을 갈아주세요. 마늘을 프레스에 통과시키고 마늘 덩어리를 당근과 섞습니다. 마늘의 양은 원하는 만큼 늘릴 수 있습니다. 당근과 마늘은 야채 주스가 나오도록 10분 동안 그대로 둡니다. 각 멸균 항아리에 고추 한 조각을 넣고 야채 덩어리로 맨 위에 채 웁니다.
그런 다음 항아리의 내용물에 끓는 물을 붓고 깨끗한 수건으로 덮고 10-15 분 동안 다시 두십시오. 작은 스튜 냄비에 부어 넣으려면 물을 붓고 설탕, 소금, 식초, 식물성 기름을 넣고 설탕과 소금이 녹을 수 있도록 모든 것을 저어 준 다음 중불에 두십시오.
용액을 끓인 다음 열을 줄이고 충전물을 몇 분 동안 끓입니다. 항아리에서 물을 배출하고 뜨거운 매리 네이드로 야채를 부어 뚜껑을 감습니다.

고수와 함께 겨울을위한 한국 당근

재료:

당근 2kg,
마늘 8쪽
2티스푼 고수풀 (땅이 아니라 전체),
2티스푼 소금(위),
2티스푼 설탕(상단),
2 큰술. 엘. 식초
6큰술 엘. 식물성 기름,
조미료 "5 개의 고추 혼합"-맛보기.

준비:

깊은 그릇에 강판 당근을 넣고 드레싱으로 덮으십시오. 이렇게 하려면 설탕, 소금, 후추 5개, 식초, 고수풀, 다진 마늘을 섞습니다. 매운 것을 좋아한다면 마늘, 매운 고추를 취향에 따라 더 추가하고 식초를 조금 더 부을 수 있습니다. 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다! 향기로운 드레싱으로 채워진 당근을 냉장고에 하루 동안 두어 더 많은 주스를 주입하고 넣을 수 있도록 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
하루가 지나면 한국식 당근을 깨끗한 멸균 항아리에 꽉 짜서 주스가 당근을 완전히 덮을 수 있도록 합니다. 그런 다음 끓는 물에 0.5리터 용량의 항아리를 소독하고 끓인 후 15분에 뚜껑으로 덮습니다. 뚜껑이 달린 기성품 샐러드 항아리를 말아서 뒤집어 놓고 따뜻한 모피 코트로 덮고 완전히 식히십시오.
이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 일년 내내 서늘하고 건조한 곳에 완벽하게 보관됩니다. 그리고 그것이 그렇게 신선하고 아삭아삭하지 않더라도, 당근은 조미료의 향기에 흠뻑 젖고 맛의 모든 미묘함을 흡수할 충분한 시간을 가졌습니다. 이 샐러드는 비싼 와인처럼 감상하는 데 시간이 걸립니다.

독창성을 거의 거부 할 수없는 초보자 주부를 위해 준비하는 매우 간단한 요리법. 이 버전의 겨울용 한국식 당근은 매우 맵고 전통적인 한국 요리와 비슷합니다.

겨울을위한 한국 매운 당근

재료:

당근 2.5kg,
마늘 150g
큰 양파 머리 1개
70% 식초 15ml,
식물성 기름 50ml,
1티스푼 소금(상단 없음),
2티스푼 사하라,
2 큰술. 엘. 말린 실란트로,
½작은술 갈은 후추
½작은술 지상 고추.

준비:

강판 당근을 설탕과 소금과 섞어 20 분 동안 그대로 두십시오. 두 개의 고추를 넣고 다시 저어 20분 동안 그대로 두십시오. 표시된 시간이 지나면 식초를 총 덩어리에 넣고 섞은 후 30 분 동안 주입하십시오. 그 동안 뜨거운 식물성 기름을 두른 팬에 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
당근에 양파를 넣고 기름에 마른 고수를 넣고 1분간 더 볶다가 당근에도 넣어준다. 당근을 20분 동안 그대로 두십시오. 마지막으로 프레스를 통과한 마늘을 당근에 넣습니다. 결과 덩어리를 잘 저어 주면 즉시 건조하고 사전 멸균 된 항아리에 놓고 뚜껑을 감쌀 수 있습니다.
상추는 식혀 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울을위한 한국 당근

우리는 오늘 요리할 것이다 겨울 저장용 한국식 당근. 레시피당신의 관심에 제시 단계별 지침 및 사진과 함께.

한국 당근이렇게 준비하고, 열처리 및 살균이 필요하지 않습니다., 덕분에 더 많은 영양소와 비타민을 유지할 수 있으며 준비가 쉽기 때문에 시간과 노력이 절약됩니다.

겨울 동안 살균하지 않고 한국 당근을 요리하는 단계별 조리법

안주인에게 조언:

당근은 열처리와 살균을 하지 않고 조리하므로 모든 접시와 기구는 반드시 세탁비누로 깨끗이 씻은 후 삶거나 삶아야 합니다. 항아리와 뚜껑 - 평소와 같이 소독하십시오.
식초(70%)가 없으면 식초(9%)를 사용해도 됩니다. 이렇게하려면 물의 양을 줄이고 정확히 같은 양의 9 % 식초를 넣으십시오. 예: 식초 1테이블스푼(70%)은 100ml로 대체할 수 있습니다. 식초 (9 %),이 경우 물은 400ml가 필요합니다.
편의를 위해 이러한 재료 수량은 수량 측면에서 두 개의 서로 다른 책갈피에 대해 계산됩니다(2kg). 그리고 3kg. 당근. 2kg에서 계산하면. 당근, 첫 번째 값, 3kg인 경우 괄호 안의 데이터를 확인하세요.
3kg의 당근 레시피를 준비할 때 4리터 항아리 또는 8개의 0.5리터 항아리를 준비해야 합니다. 당근 2kg의 경우 1리터가 덜 필요합니다.

한국 당근을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

에 신선한 당근 2kg(3kg):

전구 양파 - 3 개 (4 개);
마늘 - 머리 1개(머리 2개 ) ;
끓이고 식힌 물 - 500ml(700-750ml) ) ;
한국식 당근 향신료 - 1팩(2개);
정제된 식물성 기름 - 1컵(1.5컵);
설탕 - 4테이블스푼(6테이블스푼);
소금 - 1 큰 스푼 (2 큰 스푼);
식초(70%) - 1테이블스푼(1.5-2테이블스푼).

한국어로 당근 요리하기:

Step 1. 첫 번째 단계는 당근을 잘 씻은 다음 칼이나 야채 필러로 껍질을 벗기고 약간 말리는 것입니다.

당근 껍질을 벗기다

2단계. 준비한 당근은 강판에 갈아서 푸드프로세서에 넣고 젓가락으로 절인 후 잠시 절인다.

스트립으로 당근을 창살

안주인에게 조언: 따라서 조리법에 따라 당근을 담그고 유리 또는 에나멜 중 하나를 선택하십시오. 큰 냄비나 대야라면 편리합니다.

다진 당근을 절인 용기에 넣으십시오

3 단계. 당근이 날개에서 기다리는 동안 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 그것을 준비하려면 먼저 물을 준비해야 합니다. 측정 용기를 사용하여 필요한 양의 물을 측정하고 물을 끓인 다음 냉각해야 합니다. 이 물에 소금과 설탕과 같은 벌크 성분을 녹일 것이기 때문에 물은 미지근한 것이 좋습니다.