말린 소금에 절인 생선을 저장하는 방법. 건어물 및 건어물 보관
건어물과 건어물을 집에서 장기간 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 개인 주택에서는 제품을 적절하게 준비하여 지하실이나 다락방에 보관할 수 있습니다. 도시 아파트에서 시체는 주석 또는 유리 병, 냉장고, 냉동고 또는 합판 상자에 보관할 수 있습니다. 올바른 배치 및 저장으로 물고기는 6-8 개월 동안 맛을 잃지 않습니다.
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건어물 보관
어떤 경우에도 말린 생선을 비닐 봉지에 넣으면 안됩니다. 따라서 제품이 빨리 젖어 곰팡이가 나타납니다.
말린 바퀴벌레나 바퀴벌레를 집에서 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
교수형
이 보관 방법은 지하실이 있는 개인 주택 소유자에게 가장 편리합니다. 그러한 방이 없으면 발코니에 시체를 보관할 수 있습니다.
각 물고기는 3겹으로 종이에 싸야 합니다. 이것은 시체가 마르지 않도록 수행됩니다. 위에서 번들은 실로 싸여 고리에 매달려 있습니다.
건어물 보관실의 최적 온도는 +10도입니다. 방이 축축하고 어둡지 않은 것이 바람직합니다. 이 방법은 겨울 동안 물고기를 보관하는 데 매우 편리합니다.
냉동실에
아파트에서는 특히 여름에 건어물을 보관하기에 적절한 온도의 방을 할당하는 것이 종종 불가능합니다. 이 경우 시체를 가정용 냉장고의 냉동실에 놓을 수 있습니다.
제품 보관을 위한 최적의 온도는 +8도 이하이어야 합니다. 생선을 종이로 싸서 냉동실이나 냉장고에 보관하십시오. 이 방법으로 제품은 최대 6개월까지 누워있을 수 있습니다.
물고기를 냉동실에 보관할 경우 시체를 종이에 싸서 작은 부분에 놓을 필요가 있습니다.
나무 용기에
개인 주택에 대해 이야기하는 경우 발코니 또는 다락방의 나무 용기 (예 : 상자)에 물고기를 저장할 수 있습니다. 시체는 여러 겹의 종이로 단단히 싸여 있고 외부에 거즈로 덮인 용기에 깔려 있습니다.
이 조치는 곤충이 상자 안에 들어가는 것을 방지하기 위해 필요합니다. 따라서 파리로부터 주식을 보호할 수 있습니다. 나무 상자가 없으면 고리 버들 바구니 나 린넨 가방을 사용할 수 있습니다.
따라서 맛을 잃지 않고 최대 4-5 개월 동안 주식을 저장할 수 있습니다. 이 방법은 훈제 생선을 보관하는 데에도 적합합니다. 제품이 보관된 방은 항상 환기가 잘 되어야 하며 습도가 높지 않은지 확인하십시오.
은행에서
주식은 통이나 유리병에 보관할 수도 있습니다. 용기는 단단히 닫혀 있고 멸균 상태여야 합니다.
시체를 용기에 넣고 막습니다. 태양 광선이 은행에 떨어지지 않도록 해야 합니다. 실내 습도가 높지 않은 것이 중요합니다. 주식은 어둡고 서늘한 방에 보관해야 합니다. 도시 아파트에서 은행은 유리 발코니에 놓을 수 있습니다.
건어물 보관
말린 생선을 집에서 보관하는 방법도 다양합니다.
그들 중 많은 부분이 이전 버전과 일치하지만 몇 가지 기능이 있습니다.
냉장고에서
냉장고는 건어물을 오랫동안 보관하는 가장 쉬운 방법이지만 최선은 아닙니다. 시체를 종이 나 접착 필름으로 싸서 냉동실이나 하단 선반에 두는 것이 맞습니다.
냉동실에서는 제품을 최대 6개월 동안 보관할 수 있으며 냉장고에서는 맛을 잃지 않고 최대 3-4개월 동안 보관할 수 있습니다.
이것은 훌륭한 맥주 스낵일 뿐만 아니라 매우 건강한 제품입니다. 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 우리는 이것에 대해 확실히 말할 것입니다. 기사를 읽은 후에는 집에서 보관하는 방법도 배웁니다. 공책을 들고 가장 중요한 순간을 기록하십시오.
일반 정보
어디서부터 시작해야 할까요? 우리는 생선 가게에 갑니다. 그리고 도시 시장을 방문하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 "집에서 말린 생선을 어떻게 보관합니까?"라는 질문을 스스로에게 묻습니다. 그러나 그것은 부차적입니다. 모든 품종이 염장 및 건조에 적합한 것은 아니기 때문에 가장 중요한 것은 올바른 제품을 선택하는 것입니다. 전문가들은 농어, 도미, 사브르 피쉬, 잉어 또는 숫양을 구입할 것을 권장합니다.
그래서 우리는 상점에서 풍부한 "캐치"를 가져 왔습니다. 무엇 향후 계획? 시체를 소화해야합니다. 이것은 불쾌한 냄새를 더 제거합니다.
우리는 물고기를 씻고 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두었습니다. 그런 다음 깊은 용기를 가져 와서 시체를 넣습니다. 소금을 넉넉히 뿌린다. 가능한 한 많이 해야 합니다. 다시 생선과 소금 층을 넣으십시오. 얼마 후, 물고기 시체는 소금물이라는 주스를 분비하기 시작할 것입니다. 위에 프레스를 놓습니다. 그리고 우리는 추운 곳에서 내용물이 담긴 용기를 제거합니다. 그녀는 5일 동안 그곳에 머물러야 합니다.
생선이 소금에 절이면 건조를 시작할 수 있습니다. 그러나 그 전에 시체를 종이에 놓고 조금 말려야합니다. 다음 단계는 무엇입니까? 우리는 꼬기에 물고기를 묶습니다. 이를 위해 우리는 바늘에 강한 실을 꿰고 눈을 통해 시체를 관통합니다. 우리는 등이 한 방향으로 보이도록 합니다. 서로 만지면 안 됩니다. 하나의 스레드에는 5개의 큰 개체 또는 15개의 작은 개체가 있을 수 있습니다. 말린 생선은 신선한 공기가 가장 좋습니다. 자연 조건에서 이 과정은 2-3주 지속됩니다. 파리 (여름)로부터 제품을 보호하는 것을 잊지 마십시오.이를 위해 구조는 거즈 또는 모기장으로 덮여 있습니다.
완제품으로 무엇을 할 것인가
- 놓을 장소는 시원하고 건조하며 통풍이 잘 되어야 합니다.
- 적절한 조건: 습도 75%, 최대 온도 - 10°C;
- 특수 냉장실에서 생선은 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
- 건조된 제품은 상온에서 2개월 이상 보관할 수 없습니다. 이 점을 고려하세요.
말린 생선을 저장하는 방법 : 가정 트릭
우리는 냉장고에 음식을 넣는 데 익숙합니다. 말린 생선도 넣을 수 있습니다. 그러나 그 전에 밀폐되어야 합니다. 이 조치는 물고기의 조기 건조를 방지합니다. 말린 시체를 냉동실에 넣으시겠습니까? 이 옵션에는 생명권도 있습니다. 그러나 물고기를 종이에 싸는 것을 잊지 마십시오. 그리고 기억하십시오. 다시 얼리는 것은 용납될 수 없습니다.
냉장고 외부 보관
가장 중요한 것은 과도한 수분과 햇빛으로부터 말린 생선을 저장하는 것입니다. 이 모든 것이 맛과 모양에 부정적인 영향을 미칩니다. 우리는 시체를 양피지로 싸서 어두운 곳에 둡니다. 식료품 저장실 또는 뚜껑이 있는 나무 상자가 될 수 있습니다.
또 다른 방법
말린 생선을 저장하는 이전 옵션이 적합하지 않습니까? 다른 방법이 있습니다. 그것은 진공을 만드는 것과 관련이 있습니다. 이렇게하려면 물고기를 잡고 유리 병에 넣고 뚜껑을 닫으십시오. 공기가 용기에 들어가지 않아 내용물이 보존됩니다.
병 바닥에 보드카 50ml를 붓습니다. 그것은 미생물의 번식을 방지하고 열에서도 물고기의 습도를 정상으로 유지합니다. 일부 집주인은 일을 다르게 합니다. 그들은 항아리 바닥에 양초를 놓고 불을 붙인 다음 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 그것은 무엇을 제공합니까? 모든 산소는 연소 과정으로 이동합니다. 따라서 물고기는 다음에 저장됩니다. 그러나 여기에서는 조심해야 합니다. 양초는 작아야 합니다. 그렇지 않으면 뚜껑을 통해 화상을 입을 것입니다.
드디어
이제 집에서 말린 생선을 보관하는 방법을 알았습니다. 준비 레시피도 공개됐다. 기사에 제공된 정보가 귀하에게 유용하기를 바랍니다.
말린 생선이 좋아하는 맥주 스낵뿐만 아니라 건강한 제품으로 간주된다는 것은 오랫동안 비밀이 아닙니다. 일반적으로 조금씩 구입하지만 진정한 감정가는 나중에 사용할 수 있도록 비축하려고 합니다. 불행히도 모든 사람이 집에서 말린 생선을 올바르게 저장하는 방법을 아는 것은 아니므로 종종 부패합니다. 모든 것이 제대로 이루어지면 일년 중 언제든지 좋아하는 간식을 먹을 수 있습니다.
말린 생선의 장점
이 생선 요리 방법을 사용하면 열처리를 거치지 않기 때문에 모든 유용한 미네랄과 비타민이 유지됩니다. 또한 칼로리가 낮고 몸에 빨리 흡수됩니다. 건어물과 건어물 섭취의 이점이 여전히 의심스럽다면, 이것은 문제의 작은 목록일 뿐입니다., 이 진미가 대처하는 데 도움이되는고도 불포화 지방산 함량이 높기 때문에:
- 노인성 치매.
- 심혈관 시스템 문제.
- 임신 중 우울증.
- 신체 노화.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
- 혈액 응고의 정상화.
물고기가 기술에 따라 요리되면 해를 끼치 지 않을 것입니다. 문제는 명백한 위반의 경우 또는 제품의 부적절한 운송 또는 보관으로 인해 발생할 수 있습니다. 따라서 구매할 때 손상의 시각적 징후, 즉 아가미와 복부의 색상, 비늘의 무결성 등의 존재에주의를 기울여야합니다. 선택이 올바르게 이루어지면 말린 생선을 저장하여 건조하지 않고 유용한 품질과 맛을 더 오래 유지하는 방법을 알아내는 것만 남아 있습니다.
보관 방법
물고기를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 먹을 시간과 비축량에 따라 가장 적합한 것을 선택합니다. 집에 숫양을 보관하는 방법을 모르는 사람들을 위한 몇 가지 간단한 방법이 있습니다.
전통적인 방법
가장 간단하고 기본적인 방법은 교수형입니다. 이 경우 선택합니다. 말린 생선을 보관하는 가장 좋은 장소는 어디입니까?식료품 저장실, 지하실, 다락방 또는 로지아에서. 가장 중요한 것은 방이 시원하고 건조하며 너무 밝지 않다는 것입니다. 집에 그런 장소가 없다면 다른 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 다음은 절차의 예입니다.
모든 것이 올바르게 완료되면 물고기는 최대 4-5 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그것이 위치한 방의 온도는 10도 이하이고 습도는 약 70 %임을 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 공기가 너무 건조하면 제품이 마르고 과도한 습기로 인해 곰팡이가 발생할 수 있습니다.
나무 상자에
좋아하는 진미를 걸어두는 것뿐만 아니라 나무 상자에 포장하여 보관할 수도 있습니다. 이전에는 물고기도 종이로 미리 포장해야 했습니다. 유일한 조건은 외부에서 다양한 곤충의 침입으로부터 보호하기 위해 상자를 거즈로 덮어야한다는 것입니다. 나무 용기 외에도 고리 버들 바구니를 사용할 수 있습니다, 판지 상자, 깡통 또는 린넨 가방. 이 보관 옵션을 선택한 후에는 온도, 습도를 모니터링하고 정기적으로 방을 환기시키는 것을 잊지 마십시오.
냉장
생선을 서늘한 방에 보관할 수 없을 때는 냉장고의 하단 선반을 사용할 수 있습니다. 더 오래 맛을 유지하기 위해 올리브 오일로 미리 윤활 처리한 후 여러 겹의 종이로 포장합니다. 말린 생선이 얼면 일년 중 악화되지 않습니다.
사실, 다시 얼릴 가치가 없으므로 손상을 입을 수 있습니다. 한 번에 먹을 수 있는 소량으로 즉시 제품을 나누는 것이 가장 좋습니다.
유리 용기 사용
말린 생선을 유리병에 담을 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 사실, 통조림 과정은 오이와 토마토의 일반적인 산세와 크게 다릅니다. 이 저장 옵션은 중소형 어류에만 사용할 수 있으며 대형 어류의 경우 다른 방법을 사용해야 합니다. 다음 절차를 올바르게 수행하면 귀중한 진미는 오랫동안 악화되지 않습니다.
항아리를 완전히 채울 수없고 그 안에 많은 공간이 남아 있으면 가운데에 촛대를 놓고 불을 붙일 수 있습니다. 그런 다음 용기를 조심스럽게 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오.미리 불을 끄지 않으려고 하면서. 과열되어 터지는 것을 두려워할 필요가 없습니다. 산소가 떨어지면 양초가 타는 것을 멈춥니다.
모든 방법은 구입 한 생선과 자체 요리 생선 모두에 적합합니다. 집에서 바퀴벌레를 올바르게 보관하는 방법을 알면 유통 기한을 쉽게 크게 늘릴 수 있으며 빠르게 악화되어 먹을 수 없게 될 염려가 없습니다.
주의, 오늘만!
말린 생선과 말린 생선은 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그러나 어떤 사람들은 한 번에 소량으로 구입하고 다른 사람들은 대량으로 채굴하여 손으로 말립니다. 두 경우 모두 저장 문제가 있습니다.
말린 생선을 얼마나 오래 보관할 것인지에 따라 다른 방식으로 해결됩니다. 이러한 방법들에 대해 말씀드리겠습니다.
짧은 보관 방법
1~2개월 이내에 숫양을 게시할 예정이라면 매달린 형태로 또는 특수 용기에 담아 실온에서 보관할 수 있습니다. 또는 냉장고에서.
한 가지 중요한 조건은 말린 도미와 다른 생선을 비닐 봉지에 넣지 마십시오. 바로 곰팡이가 생깁니다.
방법 1 - 일시 중단
이것은 건어물을 보관하는 가장 보편적인 방법입니다. 그리고 가장 좋은 장소는 베란다, 다락방, 로지아 또는 통풍이 잘되고 햇빛으로부터 보호되는 너무 덥지 않은 장소입니다. 집에 그런 장소가 없다면 다른 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
- 시체를 걸기 전에 크기별로 분류하십시오..
- 두꺼운 종이에 큰 복사본을 한 번에 한 장씩 싸십시오..
- 작은 물고기는 여러 조각으로 싸거나 종이 봉지에 접을 수 있습니다.그리고 테이프로 밀봉합니다.
이 형태에서는 실온에서 진미가 한 달 동안 맛을 유지합니다. 그리고 기온이 +10도 이하이고 습도가 약 80%인 이상적인 보관 조건을 만들면 이 기간은 3-4개월로 늘어납니다.
방법 2 - 컨테이너에서
이 방법으로 말린 생선을 저장하는 것은 이전과 유사합니다. 그러나 종이 대신 적절한 용기를 사용합니다. 그것은 될 수 있습니다:
- 뚜껑이 있는 나무 상자.
- 골판지 상자.
- 두꺼운 고리버들 바구니벌레로부터 보호하기 위해 천으로 안감.
- 스테인리스 깡통.
시체는 종이에 부분적으로 싸거나 패키지로 접을 수 있으며 그 위에 천연 천으로 덮을 수 있습니다. 꼭 맞는 뚜껑이 있는 통에서는 이러한 예방 조치가 필요하지 않습니다. 그것은 이미 정상적인 습도를 유지하고 곤충과 햇빛이 침투하지 않습니다.
그러나 이러한 방식으로 물고기를 저장하는 조건도 최적의 물고기를 만들기 위해 노력해야 합니다. 방은 시원하고 건조하며 어둡습니다.
방법 3 - 냉장고에서
집에서 바퀴벌레를 보관하는 또 다른 쉬운 방법은 냉장고를 사용하는 것입니다. 야채 칸에 종이에 싸서 1-2 개월 동안 누워 있습니다.
그리고 장치에 온도가 약 0도인 구획이 있으면 진미의 저장 수명이 6개월로 늘어납니다.
장기 보관 방법
건어물이 많다면? 그러한 양을 가까운 시일 내에 섭취할 수 없으면 제품을 냉동 또는 통조림으로 만들어야 합니다.
방법 1 - 동결
냉동에 대한 특별한 지침이 필요한 사람은 없다고 생각합니다. 교수형과 마찬가지로 사체는 크기별로 분류되어 종이나 비닐 봉지에 포장됩니다.
예, 이 경우 필름을 사용할 수 있습니다. 왜냐하면 음의 온도에서는 제품에 곰팡이가 끔찍하지 않기 때문입니다.
냉동하면 1년까지 맛이 떨어지지 않고 그대로 둡니다. 가장 중요한 것은 해동하지 않고 다시 얼지 않는 것입니다. 따라서 처음에는 단일 부분으로 나누는 것이 정확할 것입니다.
방법 2 - 통조림
이 진미를 롤 유리 병에 많이 저장할 수도 있습니다. 그러나 통조림 방법은 야채 나 과일의 이음새와 근본적으로 다릅니다. 또한 중소 도체에만 적합합니다.
- 우리는 물고기로 깨끗하고 건조한 항아리를 단단히 막습니다.. 아마도 이것이 오이 절임과의 유일한 유사점 일 것입니다. 뒤집을 때 항아리의 내용물이 떨어지지 않아야합니다.
- 우리는 공기를 제거합니다.제품에 미생물의 침입 및 번식을 방지하기 위해 용기에서 공기를 제거해야 합니다.
- 우리는 가스 버너 또는 큰 양초를 켭니다.전기 스토브가 있다면. 채워진 항아리를 뒤집어 목을 불 위에 1-2 분 동안 잡습니다.
- 항아리를 제거하지 않고 금속 뚜껑으로 목을 덮습니다., 그리고 나서야 우리는 뒤집습니다.
- 즉시 뚜껑을 돌립니다..
항아리를 단단히 채우는 데 물고기가 충분하지 않은 경우이 경우 빙어를 저장하는 방법은 무엇입니까? 양초 끝을 항아리에 넣고 불을 붙입니다. 미리 불을 끄지 않도록 조심스럽게 뚜껑을 덮고 돌돌 말아주세요. 산소가 모두 소모되면 저절로 꺼집니다.
병은 서늘하고 어두운 곳에 보관하거나 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
결론
훈제와 말린 진미의 가격은 꽤 높기 때문에 전혀 상하고 싶지 않습니다. 그러나 이제 이를 피하는 다양한 방법을 알게 되었습니다.
적절한 보관으로 발생할 수 있는 유일한 문제는 수분 손실입니다. 그러나 물고기가 마르면 소량의 물로 호일에 싸서 150-170 도의 온도에서 15-20 분 동안 오븐에 보관하면 되살릴 수 있습니다.
- 유통 기한: 6 개월
- 유효 기간: 6 개월
- 냉장고의 유통기한: 3 개월
- 냉동 시간: 12 개월
온도가 +8 ° C 이하이고 상대 습도가 70% 이하인 서늘하고 건조한 장소
이 맛있는 물고기의 이름은 강 물고기의 아종 중 하나 또는 ram이라는 이름을 가진 cyprinids에서 유래했습니다. 현재까지 숫양은 거의 모든 건어물 또는 건어물을 나타냅니다. 바퀴벌레 외에도 바퀴벌레와 바퀴벌레는 건조되지만 경험과 기술이 있으면 도미, 농어 또는 대형 붕어도 수확 할 수 있습니다.
중부 러시아에서는 이 특별한 생선이 맥주에 가장 잘 어울리는 것으로 간주되며 애호가들은 종종 맛에 대해 논쟁합니다. 말린 생선 요리는 선택한 조리법과 생선 크기에 따라 일주일 이상 걸릴 수 있습니다.
집에서 램을 올바르게 보관하는 방법
물고기가 완전히 준비된 후 질문은 매우 심각합니다. 추가 사용을 위해 적절하게 저장하는 방법입니다. 제품이 저장 중에 건조하지 않고 맛을 잃지 않는 것이 매우 중요합니다. 말린 생선을 보관하는 가장 좋은 장소는 어디입니까? 습기가 거의 없으면 물고기가 빨리 악화되고 건조되어 특정 "곰팡이"냄새가 나기 때문에 습도가 상당히 높은 서늘한 곳으로 제거하는 것이 좋습니다. 시원함과 습도 외에도 보관 장소를 어둡게 하는 것이 바람직합니다.
스토리지의 일반적인 특성은 무엇이어야 합니까? 물고기는 최대 70%의 습도와 + 8C 이하의 온도에서 이상적으로 맛을 유지하며 유통 기한은 6-7개월에 이릅니다.
램 보관을 위한 최적의 모드 및 온도
- 적절한 습도의 서늘하고 가급적 어두운 방에 보관하십시오.
- 냉동실에서 집착 필름으로 미리 포장 된 생선을 제거하십시오.
- 유리 용기에 건조 방법으로 "보존"합니다.
위에서 이야기한 온도 체계가 관찰되면 물고기가 악화되지 않고 곰팡이가 생기지 않습니다. 3개월 동안.
은행에 램을 보관하는 방법
생선에 기름기가 많지 않다면 아무것도 넣지 않고 3리터짜리 병에 담을 수 있으며 공기와 접촉하지 않도록 일반 금속 뚜껑으로 감싼다. 이러한 용기는 냉장고에 보관하는 것이 완전히 특징이 아니며 어둡고 서늘한 곳도 적합합니다. 제품을 개봉하지 않고 보관할 수 있습니다. 5개월 이내.
가까운 장래에 차가운 거품 음료와 함께 물고기를 사용할 계획이라면 준비가 된 후 금속 와이어에서 제거하는 것이 좋습니다. 파리, 말벌 등 곤충이 없는 통풍이 잘되고 어두운 방에 숫양을 걸어두는 것이 중요합니다.
냉장고에 램을 보관하는 방법
생선을 냉장고에 보관할 수도 있지만 이를 위해서는 무엇보다도 무취 식물성 기름으로 기름을 바르고 유리병에 넣는 것이 좋습니다. 다르게 할 수 있습니다. 제품을 종이로 포장한 다음 집착 필름으로 가방을 포장하십시오. 한 달 동안 그러한 조건에서 물고기를 유지하는 것이 유행입니다.
그러나 건어물은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋지만, 이를 위해서는 다른 제품이 생선의 맛을 흡수하지 않도록 잘 포장해야 합니다. 이 방법으로 보관하면 제품이 신선하게 유지됩니다. 약 3개월.
램을 냉동실에 보관하는 방법
이 간단한 방법으로 물고기를 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 최대 1년. 동시에 제품의 맛과 특성은 전혀 잃지 않습니다. 이 방법은 모든 종류의 건어물 또는 건어물에 적합합니다.
냉장고 실에서 사용하기 위해 해동한 다음 키친 타월에 몇 시간 동안 유지하고 주기적으로 마른 수건으로 교체하면 모든 과도한 수분이 사라집니다.저장고에서 소비에 필요한 양을 즉시 얻으려면 저장용 생선을 1인분씩 포장해야 합니다.
또한 생선을 냉동할 계획이라면 염수를 너무 짠 것으로 만들어서는 안 됩니다. 이 보관 방법을 사용하면 생선이 악화되지 않으며 소금에 절인 제품은 결과적으로 매우 실망스러울 수 있습니다.
램을 실온에서 보관하는 방법
물고기는 저온에서 체중이 감소하고 고온에서 곰팡이가 생길 수 있으므로 특수 포장은 보관에 가장 적합합니다. 그리고 램이 오랫동안 공기와 접촉하거나 포장하지 않고 보관하면 생선에 포함된 어유가 산화되기 시작하여 불쾌한 냄새가 납니다. 그리고 제품을 꼼꼼히 포장하면 다음 시즌까지 물고기를 잡아서 염장할 수 있다.
골판지, 나무 상자 또는 크래프트 포장은 포장으로 보관하는 데 이상적입니다. 그러나 얇은 천이나 종이는 물고기의 날카로운 돌출부와 지느러미로 인해 무결성이 손상될 수 있기 때문에 새어 나올 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 가장 안정적인 옵션은 한쪽에 폴리에틸렌 코팅이 된 특수 크래프트 종이입니다. 램을 얼마나 오래 보관합니까? 이러한 조건에서 제품은 무게와 맛의 손실 없이 신선하게 유지됩니다. 최대 10개월. 다른 모든 포장은 램을 유지합니다. 2~3개월 이내.
적절한 보관 조건:
- 물론 집에서 완전히 다른 방법으로 생선을 저장할 수 있지만 맛과 향을 완벽하게 보존하려면 제품 자체의 지방 함량도 고려해야합니다.
- 올바른 산세 소금물이 있었고 그 후에 물고기가 완전히 건조되었다는 사실부터 시작합시다. 제품 보존 조건과 방법은 이것에 달려 있습니다.
- 뚱뚱한 종류의 물고기는 짧은 시간 동안, 그리고 확실히 냉장고에 보관됩니다. 양피지(베이킹용 쿠킹 페이퍼)에 싸서 냉장고 최하단 선반에 보관할 수 있습니다. 그러나 오래 가지 않아 어유가 산패되어 제품의 맛에 영향을 줄 시간이 없습니다.
- 별도의 냉동고가 없는 분들에게 좋은 방법이고, 냉장고의 크기로 인해 생선의 전체 공급량을 절약할 수 없습니다. 큰 유리 용기에 제품을 넣고 램이 환경 및 공기와 접촉하지 않도록 뚜껑을 단단히 닫는 것으로 충분합니다. 접시 바닥에 약간의 강한 알코올 ()을 붓거나 양초를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 누워있는 제품과 함께 알코올이나 양초에 불을 붙이고 뚜껑으로 덮습니다. 용기 안의 라인석에 들어 있는 산소가 타서 제품이 부패하지 않고 오랫동안 남아 있을 것입니다. 용기를 개봉하지 않은 총 유통기한, 최대 1년.
건조 후 숫양을 저장하는 방법
건어물은 제품이 변질되지 않도록 통풍이 잘 되어야 하며 온도와 습도를 잘 관찰해야 합니다. 그러나 그대로 보관할 가치가 없습니다. 무게가 많이 줄어들고 건조됩니다.
숫양이 마르지 않도록 보관하는 방법
예를 들어, 이러한 제품을 보관하는 방법 중 하나는 제품을 천 가방에 넣은 다음 통풍이 잘되고 어두운 곳에 걸어두는 것으로 간주할 수 있습니다. 두 달 정도 보관할 수 있습니다.
이제 집에서 말린 숫양과 말린 숫양을 다양하게 보관하는 방법을 알게 되셨으니 부담 없이 낚시를 가거나 생선을 수확하여 언제든지 맛있는 제품을 즐겨보세요.
