크랜베리와 마시맬로. 크랜베리 마시맬로 - 매우 아름답고 유용한 디저트

놀라운 베리 크랜베리. 크랜베리는 산성과 쓴맛이지만, 과자, 짠맛, \u200b\u200b고기, 음료 또는 소스에 관계없이 특별한 세련미를 제공합니다. 원래의 취향 외에도 크랜베리는 모든 산 열매와 같은 많은 유용한 물질을 많이 함유하고 있습니다.

가용성 및 저렴한 비용은 요리법의 핵심 성분의 주요 구성 요소입니다. 따라서 홈 크랜베리 \u200b\u200b마시맬로의 조리법은 디저트 컬렉션에 있어야합니다.

퓌레 성분

• 크랜베리 퓌레 - 85 G.
• 애플 퓌레 - 45 G.
• 계란 단백질 - 1 pc.
• 설탕 - 70 G.

시럽을 위해

• 물 - 80 ml.
• 설탕 - 130 G.
• Agar-Agar - 6 g (슬라이드가있는 2.5ppm)
• 설탕 가루 - 뿌리기 용

마시맬로를위한 퓌레 요리

크랜베리 마시맬로는 마시맬로의 또 다른 비정상적인 맛과 마찬가지로 사과 퓌레가 들어 있습니다. 사과는 펙틴의 주요 원천이며,이 조리법에서는 쓴 쓴 맛의 맛을 부드럽게합니다. 집에서 Apple Puree를 요리하는 방법은 이미 게시물을 이전에 게시했습니다.

85 g 크랜베리 \u200b\u200b퓌레를 준비하려면 230-250g의 크랜베리 \u200b\u200b열매가 필요합니다.

크랜베리 딸기 퓌레에서 푸른 렌더 롤.

중간 화재에 크랜베리 \u200b\u200b퓌레를 넣고, 끓는 교반을 가져 오십시오. 끓인 후, 퓌레는 10 분 동안 계속 요리를 이룬다. 퓌레에서 증발 된 최대 수분이 필요합니다. 그렇지 않으면 마시맬로도 안쪽에 젖어있을 것입니다. 마시맬로의 모양을 유지하는 것은 나쁠 것입니다.

이것은 처음에는 마시맬로의 퓌레처럼 보입니다.

그래서 거친 두꺼운 으깬 감자는 같습니다. 볼 수 있듯이, 바닥을 따라 숟가락을 보내면 트랙이 남아 있으며 유체의 불필요한 부분이 증발 함을 의미합니다.

작은 뼈가 들어 있기 때문에 짠 크랜베리 \u200b\u200b퓌레는 체를 통해 건너 뛸 것입니다.

사과와 크랜베리 \u200b\u200b퓌레를 함께 연결하십시오.

접시에 으깬 감자의 혼합물을 놓고 설탕 70g을 첨가하고 작은 불에 보내십시오.

퓌레를 끓여서 몇 분 동안 붙잡아 두십시오. 이 단계에서 우리는 설탕이 해체되어야합니다.

완성 된 퓌레는 냉각을 깨끗한 마른 요리로 채 웁니다.

실내 온도로 냉각시키고 조금 차가워졌습니다. 냉각 후 적절하게 조리 된 퓌레는 마멀레이드처럼 두껍게됩니다.

단백질을 으깬 감자에 넣고 믹서를 때리고 점차적으로 속도를 첨가하십시오.

퓌레 5-7 분을 이겼습니다. 으깬 불이 크기가 증가 할 것이고 무성한 것이 쉽고 쉽게 될 것입니다.

으깬 것은 토끼에서 떨어지지 않아야합니다.

퓌레가 채찍질 때 시럽을 시작할 수 있습니다.

마시맬로를위한 요리 시럽

물은 해골에 붓고 설탕과 한천을 첨가합니다. 재료를 불에 넣으십시오.

우리는 시럽을 끓여서 5-7 분 씩 요리합니다.

시럽이 끓인 후에는 거품을 시작하고 올라가서 적절한 요리를 준비합니다. 끓은 후에는 Agar-Agar가 고르게 분포되어 풍경의 바닥에 구원받지 못해서 나무로되는 숟가락으로 시럽을 적극적으로 흔들어야합니다.

당신은 그 일관성에 따라 시럽의 준비를 볼 수 있습니다. 그것은 두꺼운 실이있는 숟가락으로 떨어지는 것이 매우 느리게됩니다.

완성 된 뜨거운 시럽은 높은 믹서 속도로 모든 것을 휘젓는 동시에 마시맬로 질량으로 얇은 짜기를 쏟아 붓습니다.

당신은 요리하려했습니다 집에서 마시맬로~을 빼앗아가는 것 가장 저렴한 재료와 약간의 관심을 끌면서 당신은 쉽게 이것을 맛있게 맛있게 준비 할 수 있습니다. 홈 마시맬로는 사과 퓌레, 크랜베리 \u200b\u200b주스, 설탕 시럽 및 휘핑 단백질의 기초로 작성되며, 한천은 증점제로 사용됩니다. 그래서 얼어 붙지 않은 디저트의 문제에 직면하지 않으려는 경우, 따라야합니다. step by Step Cranberry Marshmallow 사진과 함께 요리하십시오...에 당신이 끝나지 않으면, 당신은 많은 또는 너무 액체 베리 퓌레를 가져 가고, 맛있는 크림이있을 것이므로 습관에서 퇴각하지 마십시오. 시럽의 가열을 정확하게 측정하는 주방 온도계를 가질 수있는 것이 유용합니다. 그러한 미터가없는 경우 시럽을 110 도로 가열하는 것은 다음과 같이 결정됩니다. 끓는 시럽에서 숟가락을 뛰어 다니고 시럽의 두껍고 좁은 스레드가 숟가락을 늘리면 다시 쏟아 붓습니다. 그것의 온도는 이미 110도입니다. 이 경우 시럽의 수분은 15 %만의 내용으로 만 남아 있습니다. 이것은 크랜베리 \u200b\u200b맛이있는 Apple Marshmallow를 휘젓는 최적의 온도입니다.

크랜베리 마시맬로 준비 재료

사진을 가진 단계별 요리 크랜베리 \u200b\u200b마시맬로

가정 마시맬로는 건조한 객실에서 플라스틱 용기에 보관합니다. 봉 아프레트!

사과가 반으로 자르고 핵심을 자릅니다. 내화물 형태 또는 베이킹 시트에 넣으십시오.

우리는 오븐을 200 도로 예열하고 사과가 부드러워 질 때까지 약 15-20 분을 굽습니다. 우리는 꺼내서 조금 멋지게합니다. 그런 다음 나는 스킨의 펄프를 자수하고 균질성을 위해 믹서기를 연마합니다.

크랜베리는 블렌더를 깰 수 있습니다.

우리는 풍경을 넣고 끓여야합니다. 우리는 체를 제거하고 닦습니다.

그 결과, 애플과 크랜베리 \u200b\u200b퓌레 125g이어야합니다. 우리는 그들을 연결하고 시원하게합니다.

크랜베리 퓌레가 충분히 두껍지 않은 경우 조금 반등합니다. 그러나 우리는 125 g의 준비가 된 냉각 된 퓌레가 125 g가 필요하다는 것을 기억하십시오.

한천과 50 g 설탕 믹스. 우리는 측면에 할당합니다. 나머지 설탕은 물로 섞어 난로에 넣고 끓는 전에 \u200b\u200b요리를하십시오. 그런 다음, 일정한 교반으로 한천과 설탕의 혼합물이 끓는 시럽에 혼합되어 있습니다. 100 도의 온도로 시럽을 크립니다.

퓌레에서 병행하여 단백질을 첨가하고 믹서에 자체를 구동하여 청결한 질량을 얻습니다.

비트로 멈추지 않고 점차적으로 얇은 흐르는 쏟아지는 시럽. 머랭처럼 질량을 얻는 것을 채찍질하십시오.

우리는 질량을 노즐로 과자 가방으로 이동시키고 양피지 종이 또는 실리콘 깔개에 마시맬로를 벗어납니다.

우리는 마시맬로를 밤에 또는 적어도 5 시간 동안 또는 적어도 5 시간 동안 둡니다.이 시간 동안 테스트하고 건조해야합니다.

설탕 가루로 마시맬로를 뿌린 다음 양피지에서 제거하고 쌍을 연결하십시오.

쾌적 한 차 마시는!

나는 최근에 마시맬로에 열정적이었습니다. 게다가 집에는 크랜베리가 있습니다. 잘 지내지 않았습니까?
나는 요리법 자체가 손을 잡습니다. 나는 이것을 가져 갔다.
사실, 나는 또한 실험 해졌다. 나는 아래에서 말할 것이다.


저자의 추가로 조리법 사본.

재료 :

과일 기반 :
150 g 사과 퓌레 - 깨끗한 무게
50 G 퓌레 크랜베리 \u200b\u200b- 깨끗한 무게 - 나는 냉동 크랜베리를 가지고 있었다
설탕 200g
1 달걀 단백질

시럽:
80 ml의 물
설탕 220g
10 G Agar-Agar.

조리:

사과 퓌레 요리.

사과를 반으로 자르십시오. 중간을 삭제하고 껍질을 청소하십시오.
각각 2 개의 부분을 자른다.
사과를 모양에 넣으십시오.
160ºR에서 1 시간을 굽습니다. 냉각.

부하 구운 사과는 몰입 할 수없는 믹서기와 체를 통과합니다.

(혼자서 : 그것은 평소의 믹서보다 훨씬 더 편리하게되었습니다!)

크랜베리 퓌레 요리.

크랜베리가 냉동되면 사라져야합니다.
크랜베리 잠수정 블렌더를로드하십시오.
체를 통해 피부를 제거하십시오.

우리는 마시맬로를 준비하고 있습니다.

크랜베리와 애플 퓌레를 섞는다.
설탕을 넣으십시오. 철저히 섞는다.

(나 자신에게서 : 나는 순수한 무게가 230 g을 으깬다. 나는 너무 많이 정리하지 않았고, 모든 것을 남겼다.)

Apple Cranberry Puree는 반 다람쥐와 함께 믹서를 쓸어 섞습니다.
대량이 부피가 증가하고 밝아지면 나머지 단백질 층을 넣고 몇 분 더 더 많이 이길 수 있습니다.

냄비에 물과 한천 섞은 한천. 냄비를 느리게 뿌리십시오.
Agar-Agar가 팽창하고 질량이 두꺼이되면 설탕을 넣으십시오. 철저히 섞는다.
중간 열에 시럽을 110 ° C까지 생성합니다 - 약 5 분.

(자신에게서 : 나는 정확히 5 분이 소식을 취했고, 이번에는 정도를 측정하지 않았습니다.이 방법은 적합합니다)

뜨거운 시럽을 휘핑 과일 기지에 붓습니다. 질량은 부피가 증가하고 두꺼울 것입니다. 약 5-7 분을 이길 수 있습니다.

마시맬로의 기초가 채찍질되어 있지만 마시맬로를 해제 할 양피지, 노즐이있는 제과 가방을 해제 할 양피지를 준비하십시오.

이 제품 수에 대해서는 2 개의 큰 과자 가방이 필요했습니다.
마시맬로를위한 혼합물이 준비되었을 때, 나는 습관의 첫 번째 부분에 대해 정착하는 동안 잔류 물이 믹서 그릇에서 캡처하기 시작하지 않았기 때문에 믹서 그릇을 캡처하기 시작하지 않았기 때문에 믹서 그릇을 캡처하지 않았습니다. 이미 40도.
그러므로, 제과 가방을 채우고 Mozofires의 양피지에 대한 해체가 신속하게 필요로합니다.

밤에 마시맬로를 남겨주세요.
설탕 가루를 넣으십시오.
원하는 경우 절반을 연결할 수 있습니다.

마지막으로, 마침내 조성이 전술 한 것보다 더 많은 과일 마스크로 밝혀 졌다는 사실, 마시맬로는 수플레와 비슷한 비정상적으로 부드럽게 밝혀졌습니다. 크랜베리 소망 - 가장 많은 것!
그러나 나는 한 번 크랜베리 \u200b\u200b하나만 만들었을 것입니다. 그리고 나는 그것이 당신이 사랑하는 베리 나 과일에 맞는 것이라고 생각합니다.
글쎄, 나는 구제를 달성 한 것 같다!

마시맬로는 무해하고 작은 칼로리로 간주되는 몇 가지 디저트 중 하나입니다. 그리고 크랜베리에 기초하여 준비된 단맛도 유용 할 것입니다. 당신이 아는대로 크랜베리에서 유해한 박테리아에 반대하는 많은 아스 코르 비스가 있으며 면역력을 강화하고 과체중과 싸우는 데 도움이됩니다. 또한, 베리는 부드러운 핑크색의 진미로 얼룩을 끼고 그런 마시맬로는 매우 인상적입니다. 요리하자.

크랜베리 마시맬로의 경우 재료가 필요합니다 :

냉동 크랜베리 \u200b\u200b250g;
2 달걀 흰자위;
4 사과;
400g의 설탕 모래;
15g의 물질 한천 한천;
기성품 마쉬 멜로우를 넣는 설탕 가루.

가정적 인 크랜베리 \u200b\u200b마시맬로를 요리하는 방법

1. Agar-Agar는 천연 겔 화제 인 젤라틴의 식물성 아날로그입니다. 같은 이름의 조류의 추출물에서 그것을 준비하십시오. 어떤 슈퍼마켓에서 식품 agar-agar를 살 수 있습니다. 마시맬로를 준비하기 위해 물질을 찬물로 이동하여 부풀어 오르십시오. 이 과정은 약 40 분이 소요됩니다.

2.이 때 껍질에서 모든 사과를 청소하고 씨앗을 제거하십시오. 작은 조각으로 크라운 과일입니다. 200도에서 부드럽게 20 분까지의 오븐에서 양식과 베이킹을하십시오.

3. 크랜베리가 믹서기에 붓고 쏟아져 나간 후에, 딸기의 피부가 마시맬로를 치지 않도록하십시오. 선언 된 크랜베리 \u200b\u200b수에서 약 200 g 퓌레 또는 조금 더 가야합니다.

4. 구운 사과를 식히고, 또한 200 그램을 붓고 측정합니다.

5. 중간 씩 1 대량 크랜베리와 사과 퓌레, 단백질 및 설탕 모래의 절반을 가장 높은 revs에서 믹서로 채찍질하십시오. 질량이 부드러운 분홍색 그늘을 획득하면 믹서가 멈 춥니 다.

6.이 시간까지 장난 꾸러기 한천 한천은 중간 화재를 입었습니다. 껍질을 벗기는 키엘의 일관성을 껍질을 벗기고, 지속적으로 교반하십시오. 그것에 남아있는 설탕을 추가하십시오. 몇 분 더 깨우십시오.

7. 그런 다음 얇은 꽃과 함께 한천 한천에서 젖을 수 있습니다. 동시에 믹서 - 2-3 분을 계속 이길 수 있습니다.

8. 과자 가방을 보내려면 따뜻한 마시맬로. 그리고 그 다음 양피지의 잎에 작은 "장미"를 심는 것. 하루 동안 실내 온도에서 나가십시오.

9. 식욕을 돋 우는 크랜베리 \u200b\u200b마시맬로는 설탕 가루로 뿌려 진 디저트 접시에 넣고 사랑하는 사람들의 디저트를 치료할 수 있습니다.