애플파이 아코디언 레시피. Lavash 아코디언 파이 - 반죽하고 굴릴 필요가 없습니다! 4인분 분량의 재료

오늘은 매우 실용적이고 빠르고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 피타 파이를 위한 보편적인 레시피를 보여 드리겠습니다. 그러나 우리가 lavash 파이에 대해 이야기하고 있다면 빠르고 편리하며 실용적이라는 것이 분명합니다. 반죽을 반죽하고 굴릴 필요가 없습니다. lavash 자체는 기성품 반죽 층입니다. 무언가를 채우다, 붓고 굽다.
나는 치즈, 소금에 절인 코티지 치즈로 아침 식사로이 파이를 요리합니다. 으깬 감자 또는 다진 고기를 곁들인 저녁 간식(준비). 가끔은 그냥 냉장고를 열고 음식을 가지고 즉석에서 속을 채우곤 합니다. 가장 중요한 것은 신선한 얇은 피타 빵을 손에 넣는 것입니다!))
나는 이것에 주의를 기울인다. 제가 레시피에 표기한 피타빵의 양은 보지 마세요. 결국, 나는 내 양식의 크기 (이 경우 21cm의 정사각형이 있음)에 따라 안내되었으며, 또한 피타 빵의 크기와 직경이 다를 수 있음을 잊지 마십시오.
터키 요리 피타 빵의 아코디언 파이를 사진과 함께 단계별로 만드는 간단한 요리법. 집에서 20분이면 쉽게 요리할 수 있습니다. 222 킬로칼로리 만 포함합니다.

준비 시간: 10분
준비 시간: 20 분
칼로리 양: 222킬로칼로리
인분: 4인분
행사: 저녁식사, 점심식사, 간식, 아침식사

복잡성: 간단한 조리법
국가 요리: 터키 요리
접시 유형: 메인 코스
필요한 것: 오븐

4인분 분량의 재료
파이
치즈 200g
Lavash 얇은 8 개.
채우다
요구르트 내츄럴 150ml
우유 200ml
소금 1꼬집
계란 1개

단계별 요리
Lavash 파이에는 신선한 얇은 아르메니아 lavash, 치즈, 계란, 우유, 요구르트 및 소금이 필요합니다.
먼저 파이의 속재료를 준비합니다. 그릇에 계란을 풀고 요구르트와 우유를 붓습니다. 가볍게 소금(치즈의 염도에 따라 소금을 넣습니다)을 넣고 부드러워질 때까지 흔듭니다.
이제 파이를 만들어 봅시다. 우리는 피타 빵을 펼치고 전체 표면에 치즈를 부수십시오. 우리는 소금물에서 치즈를 미리 꺼내고 과도한 수분을 제거하기 위해 세 번 접힌 종이 냅킨에 올려 놓습니다. Lavash는 무엇으로도 윤활되지 않습니다!
그리고 이제 우리는 아코디언에서 피타 빵을 수집합니다. 우리는 어린 시절에 종이로 팬을 만든 방법을 기억합니다)))
이것이 우리가 양 끝에서 "아코디언"을 가져 와서 약간 눌러 피타 빵이 모양을 "기억"하고 기름칠 된 형태로 변하는 방법입니다.
전체 양식이 채워질 때까지 모든 피타 빵으로 이것을 수행합니다. 피타 빵이 모양보다 길면 2조각 이상으로 나눌 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 아코디언이 꼭 맞습니다.
이렇게 아코디언 모양으로 놓았습니다.
그리고 이제 우리는 피타 빵을 채우기로 채 웁니다. 채우기가 "파도"사이에 떨어지도록 숟가락으로 붓습니다. 우리는 채우기를 후회하지 않고 모든 것을 부어 피타 빵이 오븐에서 마르지 않고 케이크를 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
속을 채우고 치즈를 더 부었습니다. 이 단계에서 참깨를 케이크에 뿌릴 수 있습니다. 우리는 케이크를 오븐에 보내고 갈색이 될 때까지 190ºC의 온도에서 요리합니다.
이것이 케이크가 결국 "아코디언"으로 밝혀지는 방식입니다. 속은 부드럽고 위에는 바삭함. 달콤한 차와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

Lavash 아코디언 파이 - 반죽하고 굴릴 필요가 없습니다!

푸짐하고 맛있는 피타파이 레시피를 제안합니다. 피타 빵을 사용하면 반죽을 요리하고, 반죽하고, 굴릴 필요가 없으므로 요리 과정에 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 완성된 케이크는 약간의 피타 빵을 깔아 아코디언처럼 보입니다. 파이를 채우는 것은 치즈와 코티지 치즈의 혼합물입니다. 앞으로 충전재의 성분 구성을 실험하여 새로운 맛을 만들 수 있습니다. 형성된 파이는 준비된 소스와 함께 풍부하게 부어집니다. 덕분에 내부는 매우 부드럽고 부드러우며 외부는 바삭한 크러스트가 나옵니다.

세분화 된 코티지 치즈 - 100g
단단한 치즈 - 200g
우유 - 200ml
계란 - 1 개
천연 요구르트 - 150ml
lavash 얇은 - 300g
소금, 후추 - 맛보기

계란 하나를 그릇에 넣고 천연 요구르트를 넣고 우유를 부으십시오. 구성 요소를 철저히 섞어 균일 한 혼합물을 얻고 약간의 소금을 넣으십시오.

단단한 치즈를 갈아서 결과 칩을 입상 코티지 치즈, 소금 및 후추와 섞어 맛보십시오.

긴 피타 빵에서 같은 원을 자릅니다. 원의 지름은 오븐에서 케이크를 구울 양식의 너비와 일치해야 합니다. Lavash는 윤활유를 칠할 필요가 없으며 사진과 같이 코티지 치즈와 치즈 충전물을 뿌립니다.

그런 다음 양쪽에 필링과 함께 피타 빵 조각을 눌러 각 공백에서 "아코디언"을 만듭니다. 양식의 공백을 서로 매우 가깝게 놓습니다. 동시에 야채 또는 버터로 양식에 미리 기름을 바르십시오.

충전재가 있는 "아코디언"을 모두 금형에 넣은 후 준비된 "소스"로 채우십시오. 아코디언의 접힌 부분 사이를 채우십시오. 중간 선반의 오븐에 케이크를 놓습니다. 요구 온도 190ºC. 피타 파이를 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 굽습니다. 단, 오븐의 특성에 따라 굽는 시간을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

서빙하기 전에 구운 식품을 약간 식히십시오. 치즈와 코티지 치즈를 곁들인 간단하고 빠른 라바시 파이가 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

Lavash 아코디언 파이

요전에 나는 여기에 앉아 오이에서 이런 저런 zabatsat에 대해 생각하고 ... 그리고 나는 아코디언 형태의 놀라운 파이를 생각해 냈습니다!
그리고 이 파이는 놀라운 매운맛이 나는 부드러운 코티지 치즈 반죽으로 만들어졌습니다. 절묘한 필링으로... 마늘과 훈제 고기의 가벼운 향이 나는데... 너무 맛있었습니다... 음... 그녀는 충격받은!
케이크를 만들고 사랑하는 사람을 대하면 그들은 당신에게 매우 감사할 것입니다!

다음이 필요합니다.

테스트:
무지방 코티지 치즈 - 300g
요구르트 - 1잔
건조 효모 - 10g
설탕 - 1 큰술. 엘
소금 - 2작은술
밀가루 - 650-700g
식물성 기름 - 100g
따뜻한 끓인 물 - 100ml
커민(뿌리기용) - 1작은술

채우기:
신선한 오이 - 500g
계란 - 3개
훈제 소시지 치즈 - 150g
마늘 - 정향 1개(대)
갈은 후추 - 꼬집음
소금 - 맛보기
튀김 용 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘

시작하겠습니다.
코티지 치즈와 응고된 우유를 섞고 소금 2작은술을 넣고 잘 섞는다.
따뜻한 물에 설탕과 효모를 녹입니다. 덩어리가 거품을 내기 시작할 때까지 잠시 그대로 두십시오.

두부 요구르트 덩어리에 효모 혼합물, 밀가루 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽을 잘 반죽하십시오.
따뜻한 곳에 두어 부풀어 오릅니다. 반죽이 부풀어 오르면 포위하고 따뜻한 곳에 다시 넣으십시오.
약 1 시간 동안 두십시오.

반죽이 부풀어오르는 동안 맛있는 충전물을 준비하세요.
굵은 강판에 치즈를 갈아서 소금 한 꼬집, 다진 마늘, 갈은 후추로 계란을 치십시오

오이는 스트립으로 자르고 2-3 분 동안 고열로 식물성 기름으로 볶습니다.

계란 덩어리에 강판 치즈를 넣고 숟가락으로 섞어 오이에 붓습니다.
계란이 익을 때까지 빠르게 튀기며 끊임없이 저어줍니다. 불을 끄고 충전물을 식히십시오.
파이 없이 먹어도 필링이 너무 맛있었어요!

밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 놓고 16-18 개의 동일한 조각으로 나눕니다.

반죽의 각 조각을 굴리거나 직사각형 형태로 테이블에 손으로 누르고 충전물을 넣고 꼬집습니다.

기름칠 된 베이킹 시트에 채우기가있는 모든 편모를 서로 눌러 놓고 이음새를 아래로 놓습니다.
노른자로 상단에 윤활유를 바르고 캐러웨이 씨를 뿌립니다.

이렇게하면 두 개의 파이를 만들 수 있습니다 ... 하나를 만들었고 두 개의 편모를위한 베이킹 시트에 충분한 공간이 없었습니다 ...
따로 구워야 했어요.
예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 180도에서 30~40분간 굽는다.

여기 우리 잘생긴 소년이 있습니다!

오, 얼마나 아름다운 하모니카를 얻었는지...

먼저 파이용 반죽을 만들 것입니다. 밀가루는 체로 쳐서 나머지 건조 재료와 혼합해야 합니다. 두 가지 유형의 설탕(일반 및 바닐라), 소금 및 효모.

따뜻한 액체에서 사전 "활성화"가 필요하지 않지만 밀가루와 즉시 혼합되는 효모를 가져와야 합니다(일반적으로 인스턴트 또는 "인스턴트"라고 하며 지침의 패키지에 효모를 추가해야 한다고 표시해야 함) 밀가루에 직접), 그들은 아주 작은 공처럼 보입니다.

포크로 계란을 휘젓는다.

전자 레인지 나 스토브에서 버터를 녹인 다음 우유와 물과 섞고 필요한 경우 약간 식히십시오. 혼합물은 만졌을 때 약간 따뜻해야합니다. 36-40g C, 너무 높은 온도는 효모를 손상시킬 수 있습니다.

밀가루에 액체 재료와 계란을 넣고 혼합 과정에서 반죽이 형성되기 시작할 때까지 나무 주걱으로 섞습니다.

반죽이 어느 정도 균질해질 때까지 그릇에 직접 손으로 반죽을 치대십시오. 반죽이 너무 마른 것 같으면(모든 밀가루를 섞을 수 없음) 물을 약간(각 1테이블스푼) 추가하고, 반죽이 너무 끈적거리는 것 같으면 밀가루를 약간(1- 3 큰술). 결과적으로이 조리법에 따른 반죽은 매우 부드럽지만 끈적 거리지 않아야합니다.

반죽한 반죽을 기름을 두른 그릇에 옮기고 반죽의 윗부분에 살짝 기름을 바르고 깨끗한 티 타월로 덮습니다. 반죽이 든 그릇을 따뜻하고 바람이 잘 통하지 않는 곳에 1시간 동안 두십시오.

반죽이 부풀어오르는 동안 속을 채우는 데 필요한 모든 것을 준비합니다. 설탕과 계피를 계량하고 작은 그릇에 섞는다.

채우기 위해 버터를 녹이고 사과를 얇은 조각으로 자릅니다.

접근 한 반죽은 가볍게 반죽하고 가볍게 기름칠 된 표면에서 50x25cm의 직사각형으로 굴려야합니다. 일반적으로 나는 밀가루를 뿌린 표면에서 그러한 조작을했지만 위의 조언에 따라 행동하기로 결정했습니다. 훌륭해! 그리고 반죽에 밀가루가 더 들어가지 않습니다.

테이블에 기름을 바르고 싶지 않다면 기름 몇 방울로 기름칠을 한 양피지 위에 롤아웃할 수 있습니다. 또한 종이에 직사각형의 원하는 치수를 미리 설명 할 수 있습니다 (필요한 윤곽을 그린 다음 연필이 반죽에 떨어지지 않도록 종이를 뒤집는 것이 좋습니다).

녹은 버터로 결과 직사각형에 기름을 바르십시오.

그런 다음 계피 설탕을 골고루 뿌립니다.

반죽에 사과 조각을 겹치지 않도록 균등한 줄로 놓습니다. 그런 다음 반죽을 가로로 6등분합니다.

이제 프로세스에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분입니다. 결과 스트립을 더미로 접고 반죽을 늘리고 사과를 움직여서 떨어질 것입니다. 그냥 제자리로 되돌려 놓으십시오.