코티지 치즈 만두 : 요리법. 비현실적으로 부드러운 코티지 치즈 빵을 요리하는 방법

맛있는 향기로운 빵은 언제나 환영하는 과자입니다. 그러나 반죽을 넣고 잘 맞을 때까지 기다릴 시간과 욕구가 항상 있는 것은 아닙니다. 나는 당신을 기쁘게하기 위해 서두릅니다. 이제 효모 반죽을 사용하지 않고도 맛있고 맛있게 푹신한 빵을 구울 수 있습니다! 그리고 이것과 코티지 치즈에는 10분의 자유 시간(베이킹의 경우 30분 추가)이 소요되며 베이킹 레시피의 다른 모든 구성 요소는 계란, 설탕, 밀가루 및 베이킹 파우더와 같이 아주 평범합니다. 이 치즈 빵을 만드는 것이 얼마나 쉬운지 놀랄 것입니다. 사진과 함께 조리법, 아래에서 컨텍스트에서 만두를 볼 수 있습니다. 부드럽고 다공성의 반죽이 어떻게 나오는지 살펴보십시오. 코티지 치즈는 빵에서 실제로 느껴지지 않습니다. 즉, 첨가제로 힘과 주를 실험 할 수 있습니다. 더 달콤하게 만들고 반죽에 과일 / 말린 과일 또는 잼을 추가하십시오. 또는 스낵바를 만들고 향신료, 양파/마늘로 맛을 내고 참깨를 뿌립니다. 당신의 뜻! 오늘은 아침 식사 옵션이 있습니다. 코티지 치즈 빵은 적당히 달콤하고 매우 향이 좋습니다!

재료:

코티지 치즈 소프트 5% - 250g,
계란 - 2 개,
설탕 - 3 큰술. 엘. + 분말용(선택사항)
소금 - 꼬집음
바닐린 - 향낭
베이킹 파우더 - 3/4 큰술. 엘.,
밀가루 - 250g,
우유 - 3 큰술. 엘.

빠른 치즈 빵을 만드는 방법

이러한 빵의 반죽은 매우 빨리 반죽되므로 우선 오븐을 켜서 180-200도까지 예열합니다. 베이킹 페이퍼를 깔아 베이킹 시트를 즉시 준비할 수 있습니다. 이제 그릇을 가져다가 코티지 치즈를 넣고 우유를 부으십시오.

그런 다음 설탕을 그릇에 보내고 덩어리를 갈아줍니다. 이 정도의 설탕으로 빵은 살짝 달달하니 단것을 좋아하시면 설탕을 더 넣어주세요!

반죽을 두껍게하는 것이 남아 있습니다. 밀가루, 바닐라, 베이킹 파우더를 함께 섞는다. 나는 스트레이너에서 바로 그것을합니다. 나는 모든 밀가루를 그것에 붓고 베이킹 파우더를 첨가합니다. 제 베이킹파우더 봉지의 무게는 10g인데 제조사에서 밀가루 400g 이상 희석해서 사용하라고 해서 봉지에 들어있는 내용물의 절반 정도를 조금 더 넣었습니다.

베이킹 파우더 후, 나는 스트레이너에 바닐린을 추가합니다. 그리고 나는 마른 재료를 저어 병렬로 체로 칩니다.

모든 밀가루가 제자리에 있으면 매우 부드럽고 끈적 끈적한 반죽을 치십시오. 숟가락으로 반죽하는 것이 더 편리합니다. 그렇지 않으면 전체 반죽이 손에 남아 있습니다.

반죽을 증명할 필요가 없으므로 덩어리가 균질 해지면 물로 손을 적시고 작은 반죽 조각을 꼬집어 둥근 빵을 만듭니다. 큰 귤만한 크기의 콜로복을 만들었어요. 결과는 8번입니다.

빵을 굽는 동안 빵이 1.5 배 성장할 것이기 때문에 우리는 베이킹 시트 (종이로 덮인)에 블랭크를 서로 일정한 거리에서 펼칩니다. 원하는 경우 빵에 설탕을 뿌리고 이미 예열된 오븐에서 굽습니다.

완성된 롤빵을 꺼내서 10분 동안 수건으로 덮어 베이킹 페이퍼에서 쉽게 제거할 수 있습니다.

행복한 차!

코티지 치즈 번은 갓 구운 아침 식사 또는 점심 간식으로 제공되는 가장 인기 있는 수제 페이스트리 유형 중 하나입니다. 반죽에 포함된 발효유 제품은 부드러움과 기분 좋은 맛을 선사합니다. 베이킹 후에도 유익한 특성을 유지하여 영양가 있고 고품질의 머핀을 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈 빵을 만드는 방법?

롤빵 용 코티지 치즈가 든 반죽은 준비하기 쉽고 최소한의 제품이 필요하며 효모, 쇼트 브레드 또는 퍼프 페이스 트리로 쉽게 변합니다. 그것은 쉽게 보편적이라고 할 수 있습니다. 손에 달라 붙지 않고 플라스틱이며 쉽게 성형되고 빨리 구워집니다. 반죽을 반죽할 때의 주요 규칙은 버터와 코티지 치즈의 품질이 우수해야 한다는 것입니다.

지방 함량이 9% 이상인 마른 코티지 치즈를 사용하면 코티지 치즈 빵이 무성하고 붉게 변합니다. 젖은 - 짜내야합니다. 그렇지 않으면 밀가루의 양을 늘려야 베이킹 품질에 영향을 미칩니다.
만두를 부드럽게 만들기 위해 코티지 치즈를 체로 문지르고 밀가루를 미리 체로 칩니다.
완성된 반죽을 휴지시키고 빠르게 성형합니다.
치즈 케이크를 굽는 데 20분이 걸립니다.

보풀 같은 코티지 치즈 번

오븐의 빵을위한 코티지 치즈 반죽은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있으며 그 중 하나는 효모를 사용하지 않고 30 분 안에 무성한 패스트리를 제공합니다. 모든 재료를 섞어 반죽하고 롤빵을 만든 후 20분 동안 오븐에 넣으면 됩니다. 계란과 베이킹 파우더는 커드 반죽을 부드럽고 폭신하게 만듭니다.

재료:

코티지 치즈 - 550g;
계란 - 3 개;
밀가루 - 400g;
베이킹 파우더 - 5g;
설탕 - 100g;
우유 - 50ml.

요리

코티지 치즈에 계란, 설탕, 밀가루를 넣으십시오.
반죽을 반죽하십시오.
공 모양으로 만듭니다.
180도에서 20분 동안 두부 보송보송한 빵을 굽습니다.

오븐의 코티지 치즈 롤빵은 효모 두부 반죽으로 요리하면 특히 무성하고 통풍이 잘됩니다. 이러한 패스트리는 오랫동안 부패하지 않고 3 일 동안 훌륭한 맛을 유지합니다. 탄력 있고 부드러운 반죽의 비밀은 간단합니다. 지방이 많은 코티지 치즈를 체로 여러 번 닦고 반죽과 결합한 후 철저히 반죽해야합니다.

재료:

코티지 치즈 - 180g;
밀가루 - 350g;
우유 - 75ml;
설탕 - 100g;
기름 - 65g;
계란 - 2 개;
효모 - 10g;
레몬 1개.

요리

밀가루와 설탕 40g을 우유에 희석하십시오.
설탕과 계란으로 버터를 치십시오. 강판 코티지 치즈와 풍미를 추가하십시오.
효모를 붓고 반죽을 증거로 보내십시오.
빵 모양으로 만듭니다.
코티지 치즈 빵을 200도에서 30분 동안 굽습니다.

코티지 치즈가 든 빵 "로제트"-레시피

코티지 치즈가 든 롤빵 "로제트"는 훌륭한 맛뿐만 아니라 우아한 모양으로도 매료되기 때문에 가장 정교한 단맛조차도 정복 할 수 있습니다. 조리법의 특징은 코티지 치즈가 충전재로 사용된다는 것입니다. 이 경우 양을 늘리고 말린 과일, 딸기 또는 풍미를 추가하면 베이킹을 더 영양가 있고 건강하게 만들 수 있습니다.

재료:

우유 - 250ml;
계란 - 2 개;
설탕 - 200g;
기름 - 100g;
밀가루 - 650g;
효모 - 25g;
코티지 치즈 - 500g;
건포도 - 100g;
풍미 - 20g.

요리

우유에 이스트, 설탕 50g, 밀가루 150g을 넣습니다.
설탕 50g과 계란으로 버터를 치십시오.
두 덩어리를 결합하고 반죽하십시오.
코티지 치즈에 건포도, 풍미 및 설탕 100g을 추가하십시오.
반죽을 부분으로 나누고 각 면을 세 면으로 자르고 충전물을 깔고 포장합니다.
아름다운 코티지 치즈 빵을 180도에서 30분 동안 굽습니다.

15분만에 코티지 치즈 번

서둘러 코티지 치즈가 든 빵-예기치 않은 손님뿐만 아니라 아침 식사로 향긋한 진미를 기대하는 가정에게도 즐거운 놀라움이 될 것입니다. 부엌 선반에서 간단한 제품을 수집하면 1/4 시간 만에 멋진 제품을 요리 할 수 있습니다. 블렌더 그릇에 구성 요소를 담그고 반죽을 반죽 한 후 머핀을 굽기만 하면 됩니다.

재료:

오일 - 150ml;
코티지 치즈 - 200g;
케 피어 - 45ml;
설탕 - 100g;
계란 - 1 개;
밀가루 - 300g;
베이킹 파우더 - 5g.

요리

믹서기에서 코티지 치즈, 버터, 계란, 설탕 및 케 피어를 치십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.
모든 것을 결합하고 반죽하십시오.
200도에서 15분 동안 퀵 커드 번을 굽습니다.

사워 크림 필링에 코티지 치즈 번

그들은 코티지 치즈 효모 반죽에서 수제 조리법 모음을 보충합니다. 사워 크림과 설탕의 간단한 소스는 새콤한 맛을 더하고 페이스트리를 더 부드럽고 즐겁게 끈적하게 만듭니다. 제품을 더 빨리 담그려면 완성 된 빵에 사워 크림 소스를 바르고 따뜻한 오븐에 1/4 시간 동안 그대로 두어야합니다.

재료:

사워 크림 - 150g;
설탕 - 130g;
밀가루 - 450g;
계란 - 3 개;
효모 - 25g;
기름 - 65g;
우유 - 100ml;
코티지 치즈 - 180g

요리

우유에 효모를 녹입니다.
계란, 버터, 코티지 치즈, 설탕 100g 및 밀가루를 첨가하십시오. 섞어서 따로 보관하십시오.
반죽, 재료를 굴려서 접고 부분으로 자릅니다.
180도에서 30분간 굽는다.
사워 크림과 설탕 30g을 치십시오.
빵을 닦고 오븐에 15분 동안 그대로 두십시오.

코티지 치즈에서 달콤한 디저트와 반죽을 요리 할 수 있을뿐만 아니라 베이킹에 채우기로 사용할 수도 있습니다. 제품이 딸기, 과일 및 견과류와 잘 어울리기 때문에 빵을위한 코티지 치즈를 채우는 것은 매우 다양 할 수 있습니다. 가벼움을 주려면 실온에서 지방이 많은 코티지 치즈를 사용해야 합니다.

재료:

마가린 - 220g;
밀가루 - 350g;
코티지 치즈 - 50g;
케 피어 - 220ml;
바나나 - 1 개;
베이킹 파우더 - 5g;
설탕 - 140g;
계란 - 1 개

요리

마가린을 밀가루, 베이킹 파우더 및 케 피어와 섞으십시오.
덩어리를 3 부분으로 나누고 한 시간 동안 따로 보관하십시오.
코티지 치즈와 설탕, 휘핑 단백질 및 바나나 조각을 섞으십시오.
반죽을 사각형으로 자르고 시작하십시오.
맛있는 코티지 치즈 번을 180도에서 35분간 굽습니다.

봉투에 접힌 코티지 치즈와 크림 두부 필링이 있는 헝가리 요리는 단순함과 흠 잡을 데 없는 맛이 특징입니다. 이 디저트는 채우기가 풍부합니다. 코티지 치즈는 계란 설탕 덩어리와 별도로 휘핑 된 흰색과 결합되어 채우기가 통풍이 잘됩니다.

재료:

퍼프 페이스 트리 - 400g;
코티지 치즈 - 300g;
계란 - 2 개;
단백질 - 2 개;
설탕 - 100g;
레몬 1개.

요리

코티지 치즈를 닦고 계란, 설탕, 풍미 및 휘핑 단백질과 섞습니다.
반죽을 사각형으로 자르고 "집"으로 모서리를 시작하고 고정하십시오.
200도에서 20분간 굽는다.

건포도와 두부 빵

코티지 치즈의 경우 준비 기술뿐만 아니라 충전재도 다릅니다. 반죽에 약간의 건포도를 추가하는 것이 가치가 있으며 패스트리는 즉시 새로운 맛으로 반짝입니다. 코티지 치즈는 비옥한 동반자이며 말린 과일과 완벽하게 공존합니다. 이 조합은 베이킹을 맛있을 뿐만 아니라 건강하게 만듭니다.

재료:

코티지 치즈 - 220g;
밀가루 - 220g;
기름 - 50g;
계란 - 2 개;
설탕 - 80g;
건포도 - 50g;
오일 - 30ml.

요리

코티지 치즈를 닦고 버터, 계란, 설탕, 밀가루, 건포도 및 베이킹 파우더와 섞습니다.
반죽을 만들어 180도에서 20분간 굽는다.

코티지 치즈가 든 빵 "컬"

코티지 치즈를 사용하면 일상 식사와 축제 테이블 모두에서 제공 될 수 있기 때문에 내용뿐만 아니라 형태도 다양합니다. 롤빵 "컬"은 준비가 쉽기 때문에 모든 축하 행사를 장식 할 수 있습니다. 반죽을 층으로 굴리고 두부 충전물을 배치하고 롤로 굴려서 조각으로자를 필요가 있습니다.

코티지 치즈 반죽으로 작업하는 것은 매우 즐겁습니다. 매우 부드럽고 유연하며 페이스트리가 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

빠른 수제 만두

도우빵용 제품:
코티지 치즈 2팩, 계란 2개, 설탕 2큰술
베이킹파우더 1봉지, 밀가루 2컵
소금 반 티스푼
레시피:
코티지 치즈와 설탕을 잘 갈아서 계란을 넣고 다시 잘 섞는다...
밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 넣으십시오. 반죽이 부드럽고 손으로 조금 반죽하고 16 부분으로 나눕니다-우리는 만두를 형성합니다 ...
우리는 붉게 그늘이 질 때까지 20 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다 ...
버터 없는 코티지 치즈 만두가 준비되었습니다!… 만두는 프로방스 허브, 치즈, 가루 설탕, 초콜릿 아이싱 또는 건포도와 조합하여 만들 수 있습니다. 무엇을 선택하든 만두 반죽은 그대로 훌륭하고 맛있습니다!

15분 안에 아침식사를 할 수 있는 코티지 번즈

재료: 10-12개 분량
두부 250g
계란 2개;
3큰술 사하라
소금 한 스푼;
1 p. 바닐라 설탕 (10 gr);
베이킹 파우더 1개(15g 미만일 수 있음);
밀가루 250g;
1-2 큰술 윤활유
요리:
코티지 치즈, 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 털로 부드러워질 때까지 섞습니다. 박력분에 베이킹파우더를 체쳐서 부드럽고 끈끈한 반죽을 반죽합니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 해바라기 기름을 바르십시오. 젖은 손으로 만두를 빚은 후, 베이킹 시트에 올려 190C로 예열된 오븐에서 12분 정도 굽는다. 그런 다음 빵을 얻고 우유 (브러시)로 기름을 바르고 원하는 사람은 갈색이 될 때까지 약간의 설탕을 뿌린 다음 오븐에서 3-5 분 동안 다시 뿌릴 수 있습니다.
맛있게 드세요!!!

효모가 든 믿을 수 없을만큼 부드럽고 푹신한 코티지 치즈 롤빵 제조법.

재료:
밀가루 - 360g, 코티지 치즈 - 180g, 우유 - 70ml
설탕 - 120g, 버터 - 60g, 작은 계란 2개
효모 - 1작은술 , 레몬 또는 오렌지 제스트, 소금 약간
만두 닦기용 계란 노른자 1개
요리:
스팀을 준비합니다. 따뜻한 우유에 밀가루와 설탕 몇 스푼으로 효모를 희석하십시오. 15-30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽이 부풀어 오를 동안 설탕과 계란으로 버터를 치십시오.
코티지 치즈, 제스트 및 소금을 넣고 체로 문질러 잘 섞는다.
반죽이 올라오면 커드 덩어리에 붓고 저어주세요
체친 박력분을 넣고 반죽이 한덩이가 될때까지 저어주세요
반죽을 밀가루 판에 펴고 손으로 반죽하십시오. 아주 부드러운 반죽이어야 합니다.
반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다. 반죽의 부피가 증가합니다
반죽을 같은 조각으로 나누고 롤빵을 만드십시오. 베이킹 시트에 놓고 수건으로 덮고 20분 더 발효시킵니다. 오븐을 200도로 예열합니다.
빵이 준비되면 노른자를 솔질하고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 30분 동안 넣습니다.

두부 충전 빵

반죽 :
마가린 200g, 3큰술. 밀가루
베이킹파우더 0.5작은술, 1작은술. 케피어
충전재:
코티지 치즈 500g, 0.5-1 큰술. 사하라
1티스푼 바닐라, 달걀 흰자 1개
윤활:
달걀 노른자 1개
요리:
칼로 마가린을 자릅니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 마가린에 넣고 섞는다.
부서지기 쉬운 덩어리에 케 피어를 추가하십시오. 조심스럽게 반죽을 모으되 반죽하지 마십시오. 완성된 반죽을 3등분으로 나누어 찬물에 1시간 정도 휴지시켜주세요.
설탕과 바닐라로 코티지 치즈를 갈아서. 강한 거품으로 단백질을 치고 두부 덩어리로 조심스럽게 접습니다.
반죽을 직사각형(두께 3mm)으로 펼치고 표면에 두부 덩어리를 펴고 롤로 굴려 막대기로 비스듬히 자릅니다. 종이를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
노른자에 기름을 바르고 180도에서 30~35분간 굽는다.

마늘, 치즈, 허브를 곁들인 맛있는 코티지 번

그들은 수행하는 것이 정말 매우 간단하지만 맛은 별개의 이야기입니다 ... 향이 그 자리에서 칩니다.

테스트:
코티지 치즈(코티지 치즈) 250ml, 요구르트 200ml(사워크림 15%)
밀가루 350g, 베이킹파우더 2작은술, 소금 1작은술
채우기:
버터 100g (저는 버터가 많아서 반으로 50g
바로)
2-3 큰술 신선한 허브(바질, 고수, 딜, 파슬리, 파…)
강판 치즈 100g (당신의 취향에 따라) - (글쎄, 아무 것도 아니지만 치즈를 가져 가라.
잘 녹지 않으면 녹지 않은 조각으로 빵을 얻을 수 있습니다.
치즈!)
마늘 3-4쪽

우리는 버터를 녹이고 풀 개미를 추가하는 충전물을 준비합니다 (나는 딜이 있지만 여름에는 파슬리와 바질을 모두 추가했지만 맛있었습니다!) 글쎄, 일반적으로 이해합니다. 잔디는 순전히 개별적입니다 (하, 어떻게 든 나는 모호하게했습니다. 이제 우리는 거기에 다진 마늘을 추가합니다 ...
볼에 코티지 치즈와 요거트(사워크림)를 섞어주세요
다른 볼에 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 넣고...
이제 우리는 두부 - 요구르트 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하기 시작합니다 ... 손에 약간 젖고 끈적 끈적해야합니다 ... 두려워하지 마십시오. 필요합니다 !!!
밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 버리고 반으로 나누고 각 조각을 약 0.5cm 두께의 층으로 굴린 다음 충전물로 윤활유를 바르고 치즈를 뿌립니다. 그건 그렇고, 치즈가 더 예쁘게 나오기 때문에 중간 강판에 치즈를 갈 것을 권장합니다!
우리는 모든 것을 롤로 말아서 조각으로 자릅니다. 그 크기는 전적으로 머핀 몰드의 크기에 달려 있기 때문입니다. 롤빵이 구워 질 것입니다 ...
생빵은 지름이 금형보다 얇아야 하고 높이가 거의 같아야 합니다...
좋아, 굽기 시작하자. 오븐을 200도로 예열하고 멋진 빵을 20분 동안 오븐에 넣습니다. 여기 있습니다! 황금빛, 향긋하고 맛있는!

모두들 맛있게 드세요!

사실 처음 이 만두를 만들기 시작했을 때 결과물에 대한 두려움이 있었습니다. 효모 없이 코티지 치즈로 만든 무성한 빵? 매우 의심스럽습니다. 그러나 코티지 치즈 반죽의 가장 균일한 공이 마법처럼 가장 맛있는 붉게 빛나는 도넛으로 둥글지 않는 것을 보면서 의심의 흔적이 없었습니다! 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다. 보풀처럼 정말 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘되는 두부 빵이 나옵니다. 5분 안에 반죽이 준비되고 굽는 데 15-20분이 더 필요합니다. 그리고 가장 좋은 점은 이 빵이 절대 실패할 수 없다는 것입니다! 시도 해봐!

재료:

코티지 치즈 (2-9%) - 250g,
계란 - 2 개,
설탕 - 4 큰술. 엘.,
바닐린 - 0.5 향낭,
베이킹 파우더 - 1 팩. (10g),
소금 - 꼬집음
밀가루 - 200g,
우유 + 설탕 - 빵의 꼭대기를 위해.

코티지 치즈 빵 만드는 법

빵 반죽은 즉시 반죽되므로 먼저 오븐을 180도 켜고 그 후에야 반죽 준비를 시작합니다. 우리는 코티지 치즈를 그릇에 뿌리고 연탄 전체에 있지 않도록 조금 반죽합니다. 포크로 몇 번만 움직여도 충분합니다. 코티지 치즈의 지방 함량은 무엇이든 될 수 있습니다. 저지방 코티지 치즈가 있어도이 빵이 있습니다. 그릇에 계란을 넣으십시오.

다음으로 코티지 치즈에 계란을 넣고 설탕을 넣으십시오. 여기서 나는 표시된 양의 설탕으로 빵이 그리 달지 않다는 점에 주목합니다. 이 버전에서는 설탕을 추가로 뿌리거나(나중에 할 예정임) 잼이나 연유와 같은 달콤한 것과 함께 제공해야 합니다. 더 달콤한 빵을 만들고 싶다면 반죽에 1-1.5 tbsp를 더 넣으십시오. 엘. 사하라

설탕에 이어 바닐린을 그릇에 보냅니다.

그리고 포크나 블렌더로 무장하고 쫀득쫀득한 반죽을 반죽합니다. 블렌더를 사용하면 단 몇 분 만에 반죽됩니다. 반죽을 손으로 치대면 시간이 조금 더 걸립니다. 동시에 처음에는 숟가락으로 반죽을 반죽하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 손으로 반죽할 수 있지만 먼저 물로 적셔야 합니다. 그렇지 않으면 아무 것도 작동하지 않습니다.

우리는 베이킹 시트를 기름으로 코팅하거나 베이킹 페이퍼로 덮습니다 (종이의 품질이 확실하지 않은 경우 추가로 기름을 바르십시오). 그런 다음 젖은 손으로 작은 반죽 조각을 꼬집어 공 모양으로 만듭니다. 공이 고르지 않고 "주름"이 있으면 무섭지 않습니다. 베이킹 과정에서 그들은 팽창하고 둥글게 될 것입니다. 나는 9개의 공을 얻었다.

우리는 오븐에 빵이 든 베이킹 시트를 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 나의 현재 조수는 17분 만에 작업을 완료했고 그녀의 전임자는 12분이 필요했습니다. 따라서 오븐에서 멀리 가지 말고 빵의 준비 상태를 주기적으로 확인하는 것이 좋습니다. 물론 오븐 문을 열지 마십시오. 유리를 통해 빵을 염탐.

재료 목록에서 우유만 추가하면 이제 그의 차례입니다. 빵이 살짝 갈색이 되면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다. 빵에 우유를 빨리 바르고 설탕을 뿌립니다. 뜨거운 빵은 우유를 즉시 흡수하므로 모든 작업을 매우 빨리 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 설탕이 맨 위에 달라붙지 않습니다.

설탕에 절인 빵을 3-7 분 더 오븐에 되돌립니다. - 그리고 기적의 빵이 준비되었습니다! 매우 무성하고 바람이 잘 통하며 맛있는 설탕 같은 상단이 있습니다. 헤어질 수 없다!

우리는 코티지 치즈가 든 롤빵 요리법을 모았습니다. 맛있고 향기로운 : 건포도, 말린 과일, 섬세한 사워 크림 충전물. 선택하다!

밀가루 - 500g
건조 효모 - 12g
우유 - 200g
소금 - 0.5작은술
설탕 - 3큰술
식물성 기름 - 2 큰술.
버터 - 100g
코티지 치즈 - 0.3kg
계란 (채우기용) - 1개
설탕(충전용) - 100g
바닐라 설탕 - 1작은술
사워 크림 - 200g
가루 설탕 - 100g

먼저 효모 반죽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 즉시 반죽을해야합니다. 1.5 tbsp로 신선한 효모를 갈아서. 설탕, 따뜻한 우유 한 잔과 섞으면 설탕이 완전히 녹아야합니다. 이스트가 발효되도록 5분 동안 그대로 두십시오. 따뜻한 곳에서.

이스트가 부글부글 끓는 동안 중불에서 버터를 녹이고 설탕으로 계란을 갈아서 소금을 넣고 설탕 결정이 녹을 때까지 남은 따뜻한 우유와 모든 것을 잘 섞습니다.

반죽이 올라오면 설탕과 우유를 넣은 계란을 넣어주세요. 점차적으로 밀가루를 체로 쳐서 끊임없이 섞습니다. 처음에는 숟가락을 사용할 수 있으며 반죽이 두꺼워지면 손으로 섞습니다. 모든 밀가루를 덮은 후 거기에 식물성 기름을 넣고 다시 섞으십시오.

잘 섞은 반죽을 깊은 볼에 담고 식물성 기름을 두르고 깨끗한 마른 천으로 덮고 따뜻한 곳에 25분간 두었다가 반죽이 올라오면 손으로 살살 치대고 10분간 더 둡니다. 분.

그런 다음 반죽을 잘 반죽하십시오. 손에 조금 붙으면 괜찮습니다. 반죽이 준비되었습니다.

채우기를위한 코티지 치즈는 더 건조시키는 것이 좋습니다. 커드 충전물은 건조하지 않도록 레이아웃 직전에 준비해야 합니다. 깊은 그릇에 코티지 치즈를 넣고 계란, 설탕 및 바닐라 설탕을 넣으십시오.

그런 다음 포크로 모든 것을 잘 섞어 균질한 덩어리를 형성하십시오.

반죽을 큰 도마에 놓고 밀대를 사용하여 하나의 큰 층으로 밀어냅니다. 반죽이 달라 붙지 않도록 보드와 롤링 핀에 식물성 기름을 바르십시오.

펴진 반죽 시트에 균일한 층으로 커드 필링을 펴서 시트의 전체 영역을 덮도록 부드럽게 합니다.

그런 다음 반죽을 부드럽게 롤에 넣고 약 2-3cm 두께의 조각으로 자릅니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 자른 롤 조각을 그 사이의 거리가 약 4센티미터가 되도록 놓습니다.

오븐을 예열하고 거기에 빵이 든 베이킹 시트를 놓고 황금색이 나타날 때까지 약 25분 동안 180C의 온도에서 굽습니다.

완성 된 빵을 접시에 옮깁니다. 가루 설탕으로 사워 크림을 잘 치고 뜨거운 빵 위에 올려 놓으십시오.

사워 크림 위에 계피를 뿌릴 수 있습니다. 효모 반죽에서 코티지 치즈가 든 빵이 준비되었습니다!

레시피 2: 코티지 치즈와 말린 과일을 곁들인 퍼프 번

퍼프 효모 반죽 450-500g;
코티지 치즈 200-250g;
말린 과일 70-100g;
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
계란 2개;
1티스푼 양귀비;
1티스푼 참깨.

와이어 랙에 만두를 식히고 쾌적한 회사에서 차를 즐기십시오.

레시피 3: 건포도와 코티지 치즈를 곁들인 효모 빵

우유 - 250밀리리터
건조 효모 - 10g
버터 - 100그램
두부 - 450그램
건포도 - 100그램
계란 - 3개
설탕 - 1컵
밀가루 - 4컵
사워 크림 - 2 Art. 숟가락
바닐라 설탕 - 1작은술
소금 - 1 꼬집음
노른자 - 1개

따뜻한 우유에 설탕 1 큰술, 효모 및 3 큰술을 부으십시오. 밀가루 숟가락. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두십시오.

다른 볼에 계란 2개, 설탕 100g, 부드러운 버터 100g을 넣고 섞는다. 재료를 거품기로 휘핑합니다.

이제 첫 번째 단계의 반죽을 계란 덩어리와 결합하십시오. 휘젓다. 또한 바닐라 설탕과 소금을 첨가하십시오.

밀가루 3컵을 혼합물에 체로 치십시오. 그런 다음 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 반죽하십시오. 또한 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 식물성 기름. 반죽을 수건 아래 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오.

반죽이 쉬는 동안 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈를 체로 문지릅니다. 그리고 계란, 설탕 반 컵, 바닐라 설탕 약간을 넣고 모든 것을 섞으십시오.

30분 동안 뜨거운 물로 건포도를 부은 다음 말립니다. 다음으로 두부에 넣고 섞습니다.

베이킹 시트에 양피지를 놓으십시오. 부풀어 오른 반죽을 밀어서 작은 조각으로 자릅니다. 공을 굴려서 약간 평평하게하여 베이킹 시트에 놓으십시오.

유리잔으로 각 치즈 케이크에 홈을 만들고 가운데에 필링을 넣으십시오. 구타 노른자와 한 숟가락의 우유를 섞어 반죽에 윤활제를 바르십시오. 반죽을 15분 동안 주입하도록 둡니다.

오븐을 180도로 예열합니다. 25분 동안 굽고 여전히 따뜻한 상태로 제공합니다.

레시피 4 : 우유에 유숨을 넣은 장미 만두 (사진 포함)

효모 반죽의 "꽃잎"으로 둘러싸인 내부에 건포도와 코티지 치즈를 넣은 아름답고 맛있는 빵.

우유 - 250ml,
계란 (반죽에 2 개, 충전재에 1 개) - 3 개,
설탕 (반죽 100g, 충전물 100g) - 200g,
물을 빼다. 버터 (또는 마가린) - 100g,
밀가루 (대략) - 600-700g,
바닐라 설탕 (반죽 1봉지, 코티지 치즈 1봉지) - 2봉지,
효모 (신선하거나 건조한 2 tsp) - 25g,
코티지 치즈 - 500g,
건포도 - 100-150g,
레몬 제스트 (선택 사항, 반죽에),
소금(불완전) - 1작은술

건포도에 끓는 물을 미리 붓고 부풀어 오릅니다.

스팀을 준비하고 있습니다. 우리는 우유를 40도까지 가열하고 효모, 설탕 및 밀가루 한 잔을 넣고 섞은 다음 따뜻한 곳을 접근합니다.

대접을 준비하고 있습니다. 버터를 녹이고 조금 식히십시오. 버터에 계란, 설탕, 바닐린, 소금을 넣으십시오. 섞자.

오파라가 나왔습니다. 반죽에 머핀을 넣습니다. 우리는 섞는다. 점차적으로 나머지 밀가루를 추가하고 꽤 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 상승하기 위해 따뜻한 곳에 두었습니다.

우리는 먹거리를 준비하고 있습니다. 따뜻한 코티지 치즈에 계란, 바닐라 설탕, 설탕(100g), 건포도(물 제외)를 넣습니다. 우리는 섞는다. 코티지 치즈가 액체인 경우 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 추가할 수 있습니다.

반죽이 올라갔습니다. 우리는 약 24개의 동일한 공을 조각하고 조금 접근하도록 둡니다.

우리는 케이크를 펼치고 부분이 약간 다르도록 3 컷을 만들고 한 부분이 다른 부분보다 약간 큽니다.

우리는 중간에 두부 충전물을 넣습니다.

우리는 코티지 치즈를 세 부분 중 가장 작은 부분으로 감싸서 고정합니다.

그런 다음 더 큰 부분에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 그리고 마지막으로 케이크의 가장 큰 부분을 감쌉니다. 접착 지점은 빵 바닥에서 가능한 한 낮아야 합니다. 그렇지 않으면 빵이 떨어집니다. 우리는 특히 마지막 부분을 최대한 단단히 연결합니다. 로즈가 준비되었습니다.

만두가 잘 가도록하십시오. 노른자에 약간의 우유를 넣으십시오. 만두를 저어 브러시로 닦습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 180도에서 굽습니다.

레시피 5 : 사워 크림 충전물에 코티지 치즈가 든 만두

이 빵을 준비할 때 중요한 뉘앙스는 거의 준비된 빵에 사워 크림을 바르고 요리 될 때까지 굽는 것입니다. 빵에 이 놀라운 부드러움을 주는 것은 사워 크림입니다. 나는 또한 충전물에 약간의 오렌지 향을 첨가했는데 더 향기로운 것으로 밝혀졌지만 바닐린이나 레몬 향으로 대체 할 수 있습니다. 또한 맛있을 것입니다.